Medenjaki z glazuro za začetnike. Recept po korakih s fotografijo in videom

Težko je reči, kdaj se je prvič pojavila stara evropska tradicija podarjanja medenjakov prijateljem, recept za sladko poslastico se je prenašal od ene gostiteljice do druge, sčasoma se je spreminjal in rodil veliko različic. V tem članku vam želimo povedati, kako narediti medenjake Novo leto z lastnimi rokami.

Klasični medenjaki

Skupaj z otroki pripravite to čudovito poslastico. Pripravljene sladkarije lahko takoj postrežete s čajem ali pa jih najprej obesite na božično drevo kot okras. Zahvaljujoč aktivnim ustvarjalni proces drug drugemu se bosta zbližala. Preberite, kako narediti medenjake za novo leto z glazuro:

• Zmešajte z mešalnikom 70 gramov mehkega maslo z enim piščančje jajce in 100 gramov sladkorja.
• Svežo ingverjevo korenino (dva centimetra zadostuje) naribajte na drobno.
• Vse pripravljene izdelke zmešamo, dodamo 250 gramov presejane moke, žlico kakava, žličko mletega ingverja, pol žlice nageljnovih žbic, žličko mletega cimeta, ščepec soli in vrečko pecilnega praška.
• Z rokami zamesimo gosto dišeče testo, ga zavijemo in za pol ure postavimo v hladilnik.
• Ko preteče pravi čas, ločite kos od testa, ga položite med dva lista pergamenta in razvaljajte z valjarjem. Debelina obdelovanca ne sme presegati sedem milimetrov.
• Z modelčki za piškote izrežemo piškote in jih položimo na pekač.

Medtem ko dišeča poslastica zori v pečici, lahko pripravite naslednjo serijo. Preden piškotke postrežete na mizo, jih je treba ohladiti in okrasiti s sladkorno glazuro.

Medenjaki za novo leto. Recept s fotografijo

Kako priljubljena so tam ročno izdelana darila, dobro vedo tisti srečneži, ki na božični večer potujejo po Evropi. Medenjakov piškotek skuhane doma ali kupljene na božičnih sejmih in nato v lepih paketih predstavljene vašim prijateljem ali sorodnikom. Predlagamo, da ta čudovit primer uporabimo in pripravimo medenjake za novo leto kot darilo ljubljenim. Recept za dišečo poslastico je povsem preprost:

• V veliki skledi stepite 50 ml pomarančni sok, 100 gramov sladkorja, tri žličke medu in eno jajce.
• V tekočo maso dodamo 350 gramov presejane moke, vrečko pecilnega praška, žličko mletega ingverja, 50 gramov kandiranega ingverja in žličko cimeta.
• Zgnetemo gosto testo, iz njega oblikujemo kroglo in postavimo v hladilnik za pol ure ali uro.
• Ko preteče pravi čas, testo dovolj tanko razvaljamo in z modelčki za piškote izrežemo piškote. Lahko so polmeseci, zvezde, figure konjev ali ljudi, angelov ali ptic.
• Obdelovance položite na pekač, obložen s pergamentom, in jih pet minut pecite v predhodno ogreti pečici.

Takoj, ko se piškoti ohladijo, jih lahko del postrežete s čajem, ostale pa razporedite v lepe škatle, okrasite s pentljami in razdelite gostom.

Medenjakov piškotek. Recept s svežim ingverjem

Pripravite okusno hrano za praznike drobtini piškoti Okus, ki se mu nihče ne more upreti. Posebnost te poslastice je, da jo je mogoče shraniti dlje časa. Zato ga pogumno kuhajte v velikih količinah, pakirajte v škatle, okrasite z razglednicami z božičnimi željami in dajte okusna darila prijateljem. Preberite, kako pripraviti slastne medenjake (recept s svežim ingverjem):

• Zmešajte 200 gramov presejane moke, 50 gramov škroba in 50 gramov kokosa.
• Izdelkom dodajte 100 gramov sladkorja, 200 gramov mehkega masla, eno jajce, žličko malo soli in muškatnega oreščka ter po eno žličko mletega cimeta, kardamoma in naribanega ingverja.
• Testo zgnetemo, ga pošljemo na hladno, po pol ure pa ga razvaljamo in z modelčkom izrežemo piškote.
• Tekoči med zmešamo z ingverjem v prahu, z zmesjo prekrijemo površino piškotov in po vrhu potresemo kokosove kosmiče.

Sladice pečemo približno deset minut v predhodno ogreti pečici. Prepričani smo, da vam bo ta medenjaki všeč (recept). Klasičen dizajn s pomočjo glazure bo naredil edinstven in nepozaben.

Okrogli medenjaki

Vabimo vas, da poskusite še eno dišavo praznična poslastica. Recept za novoletne medenjake:

• Dve skodelici moke presejte skozi sito v globoko skledo. Dodamo sodo, sol in začimbe (žličko mletega ingverja in cimeta ter malo nageljnovih žbic).
• V ločeni skledi stepemo 150 gramov masla, kozarec sladkorja in eno jajce. Izdelkom dodajte tretjino skodelice melase, žličko ruma in pol žličke pomarančni olupek. Po želji lahko rum nadomestite z vanilijo.
• Mešajte mešanico sladkorja, dokler ne dobite enotne konsistence. Nato dodamo moko in začimbe, nežno premešamo, da dobimo gosto testo.
• V skledi zmešamo sladkor in par ščepcev cimeta.
• Testo oblikujemo v enake kroglice premera dva centimetra, vsako pomočimo v sladki posip in položimo na pekač, obložen s pergamentom.

Piškote pečemo približno deset minut, nato jih pustimo, da se nekoliko ohladijo in jih prestavimo v lepo posodo.

Medenjaki s sladkorno glazuro

Kuhanje dišeče domači piškoti- to je Najboljši način ustvariti praznično vzdušje v hiši. Vonj začimb, božični okraski iz peciva in šelestenje darilne embalaže bodo odlično prenesli božično vzdušje. Torej, preberite recept za medenjake za novo leto z glazuro in kuhajte z nami:

• V globoko skledo skozi sito presejemo 350 gramov moke, zmešamo s 150 grami sladkorja in gašeno sodo.
• Po dve žlički mletega ingverja, mletega cimeta ter
• Dva rumenjaka stepemo z vilicami.
• V moko dodajte 150 gramov masla in z rokami zdrobite izdelke, tako da dobite drobtine. Tukaj vnesite rumenjake in dve žlici medu.
• Testo zgnetemo ročno in ga nato za eno uro postavimo v hladilnik.
• Testo razvaljamo med dvema listoma peki papirja in izrežemo
• Pečemo dišečo poslastico deset minut, in ko se praznine nekoliko ohladijo, jih okrasimo s sladkorjem v prahu.

Glavna prednost tega medenjaka je preprost recept in preprosta tehnika. Prepričani smo, da vam bo uspelo, če boste te piškote pripravili po naših navodilih.

Medenjaki

Da bi zadovoljili otroke, morate zanje pripraviti izvirno poslastico. Predlagamo, da iz testa za medenjake naredite smešne medvedke, ki bodo zagotovo nasmejali vašega otroka. Še bolje pa bo, če za peko poskrbite vi in ​​vsa družina. Tukaj je preprost recept za medenjake za novo leto:

• V ponev damo eno vrečko masla (predhodno ga z nožem narežemo na koščke), pol kozarca sladkorja in pol kozarca melase.
• Posodo postavite na ogenj in počakajte, da se sladkor raztopi. Po tem je treba mešanico pustiti, da se ohladi približno deset minut.
• V ponev dodamo eno stepeno jajce in pol žličke vanilijevega ekstrakta.
• Nato v bodoče testo pošljite žličko cimeta in suhega ingverja ter pol žličke nageljnovih žbic in malo sode bikarbone.
• Sestavine zmešamo s štirimi skodelicami moke, zgnetemo testo in ga pustimo nekaj ur v hladilniku.
• Pripravljeno testo zadostuje za izdelavo osmih medvedkov. Da ne bi naredili napak pri izračunih, naredite osem velike praznine za telo (5 cm kroglice), osem 2,5 cm kroglic za glave, 32 srednjih kroglic za tačke in 16 majhnih kroglic za ušesa.
• Piškote položite na pekač, obložen s folijo. Poravnajte kroglice testa in jim dajte želeno obliko, vendar ne več kot en cm v višino.
• Iz koščkov čokolade naredite obraze, oči, nosove in gumbe. Poslastico pecite do konca v ogreti pečici.

Ko se medvedki nekoliko ohladijo, jih lahko okrasite s sladkorjem v prahu. Na primer, narišite jim loke, hlačke ali klobuke.

Hiška iz medenjakov

Še en nepogrešljiv atribut evropskega božiča je hišica iz medenjakov. Vsaka družina se trudi pripraviti najlepšo sladko stavbo in jo okrasiti po svojem okusu. Profesionalni slaščičarji dandanes iz ingverjevega testa ustvarjajo prave mojstrovine, s katerimi javnosti predstavljajo cele gradove in očarljive palače. Vabimo vas, da se preizkusite v tej umetniški obliki. Recept za medenjake za novo leto "Hiša":

• Najprej pripravimo testo. Če želite to narediti, zmešajte kozarec sladkorja, 100 gramov medu, žličko ingverja in nageljnovih žbic. Posodo z mešanico postavimo na ogenj in počakamo, da se sestavine raztopijo in postanejo homogena masa.
• V ponev dodamo 250 gramov masla, dve jajci in vse skupaj še enkrat dobro premešamo, ne da bi posodo odstavili s štedilnika.
• V še vročo zmes damo žlico sode in 800 gramov presejane moke. Zgnetemo testo, ga zvaljamo v kepo in pustimo hladiti deset minut.
• Da se ne bi zmotili z dimenzijami sten in strehe hiše iz medenjakov, naredite risbo iz kartona. Okvirna višina sten naj bo 10 cm, dolžina tal 16 cm, višina strehe pa 13 cm.
• Iz razvaljanega testa s papirnatimi vzorci izrežemo slepce, jih prestavimo na pekač, obložen s pergamentom, in pečemo v predhodno ogreti pečici približno deset minut.
• Ko se stene medenjakov ohladijo, z nožem izrežemo okna in vrata. Po želji jih lahko pobarvate s sladkorjem v prahu, narejenim iz dveh beljakov, sladkorja v prahu in limoninega soka.
• Ko so stene in streha okrašene, lahko začnete lepiti podrobnosti. Če želite to narediti, robove obdelovancev premažite s sladkorjem v prahu, jih povežite in pustite, da se sušijo dve uri.

Naredi to izvirna poslastica cela družina in dobro razpoloženje vam je na voljo. Če želite, lahko naredite majhne hišice iz medenjakov, jih okrasite z glazuro in podarite prijateljem in družini kot božični spominek.

Lahki medenjaki

• Zmešajte kozarec sladkorja s 50 grami jabolčna omaka(lahko uporabite otroško hrano).
• Mešanici dodajte štiri žlice kisle smetane in pol kozarca mleka. Vse sestavine temeljito premešajte.
• V ločeni skledi zmešajte dve skodelici in pol moke, sol, vrečko pecilnega praška, žličko svež ingver, na drobno nastrgan, žličko cimeta, malo mletih nageljnovih žbic, muškatni orešček in piment.
• Združite in premešajte obe mešanici, dodajte kandirano sadje.
• Zamesimo gosto testo in ga pustimo stati v hladilniku nekaj ur.
• Iz razvaljanega testa izrežemo piškote poljubnih oblik, ki jih pomočimo v mešanico sladkorja in cimeta.

Poslastico pečemo v pečici približno sedem minut in takoj postrežemo s čajem. Veseli bomo, če boste uživali v pripravi teh enostavnih novoletnih medenjakov. Recept za te slaščice je precej preprost, kar pomeni, da ga lahko kuhate s svojimi otroki.

Piškotki "Gumbi"

Vabimo vas, da pripravite originalno oblikovane medenjake. Recept:

• Klasično testo za to dišečo poslastico je zelo enostavno pripraviti. To storite tako, da v veliki skledi zmešajte 200 gramov moke, tri žlice sladkorja, žličko vanilije in mletega ingverja, dva rumenjaka, sol in 100 gramov masla.
• Sestavine dobro premešamo in zgnetemo elastično testo.
• Razvaljajte v plast in s kozarcem izrežite kroge. Na sredini vsakega obdelovanca naredite okroglo oznako s posodo manjšega premera. V ta namen lahko s slamico naredite dve ali štiri luknje v vsakem gumbu.
• Piškote položite na pekač, namažite z rumenjakom in pecite do kuhanja.

Ko so originalni gumbi pripravljeni, jih ohladimo in postrežemo. Če želite presenetiti svoje najdražje, jih lahko nekaj nanizate na nitke in z njimi okrasite božično drevesce ali notranjost sobe.

Zaključek

Upamo, da vam je bila ideja o peki medenjakov za novo leto všeč. Recept za najboljšo dišečo poslastico lahko izberete sami, tako da vadite v prostem času in izvajate vrsto kulinaričnih poskusov. Za okrasitev peciva lahko uporabite tradicionalni sladkor v prahu, čokolado ali karamelo. Prav tako ne pozabite dati nepozaben okus oreški, kandirano sadje bodo pomagali jetrom, kokosovi kosmiči in cimet. Fantazirajte, izumite nove recepte in načine dekoriranja.

Obstaja zgodba: pred davnimi časi je moški v majhni kuhinji v samostanu mesil testo. A soba je bila tako majhna, da mu je po nesreči v testo padel cel kozarec mletega ingverja. Človek je bil razburjen in je dolgo gledal skozi okno v luno in zvezde ter razmišljal, kaj narediti iz "pokvarjenega testa". Kot rezultat so nastale zvezdice, angelčki, mesec - najbolj dišeči in hrustljavi piškoti! Pogosto se zaradi preprostih nesreč zgodi prava čarovnija! In danes, na predvečer božiča, vsi ljudje pečejo trpke medenjake.

Testo po tem receptu je dobro, ker se bo podalo tako k tankim hrustljavim piškotom kot k debelim medenjakom. Končni rezultat bo odvisen od debeline razvaljanega testa. Toda okus teh medenjakov je enako čaroben, ne glede na to, kako debeli so.

Sestavine za testo:

• Dišeči med (priporočam, da vzamete ajdo) - 3 žlice. l. s toboganom
• Sladkorni pesek (bolje rjava, možna pa je tudi bela) - 150 g
• Maslo - 80 g
• Jajca (uporabljam srednje, kategorija C1) -2 kos.
• Sladkor z naravno vanilijo - 1 tsp. s toboganom (jaz uporabljam Dr Oetker), lahko nadomestite z ekstraktom vanilije (1 žlička)
• Moka - 2,5 skodelice (potreboval sem približno 400 g)
• Soda - 0,5 tsp (uporabite samo živo apno)
• Cimet - 1 žlička
• Mlet ingver - 0,5 tsp (lahko nadomestite z 1/3 žličke svežega ingverja, sesekljanega v mešalniku)
• Koriander - 0,5 tsp

Sestavine za glazuro:

• Jajčni beljak - 1 kos.
• Sladkor v prahu - 200 g
• Limonin sok - 0,5 tsp

Uporabite lahko druge začimbe, ki so vam všeč. Če imate možnar s pestilom, je bolje, da sami zmeljete kardamom, nageljnove žbice, cimet – tako bodo dvakrat bolj dišeči od mletih iz trgovine.

Kako narediti medenjake (recept po korakih s fotografijami)

V manjšo kozico ali enolončnico nalijemo vodo (dva prsta debelo) in postavimo na ogenj. Na voljo bo parna kopel za testo za medenjake. Medtem ko voda vre, se lotimo velikega zakramenta - mešanja sestavin.

V kovinsko skledo razbijte jajca (2 kosi), dodajte kristalni sladkor(150 g). Testo za medenjake sem naredila po tem receptu z rjavim in belim sladkorjem. Z rjavo se izkaže okusnejša, pojavi se karamelna barva in okus.

V skledo dodajte sladkor z naravno vanilijo (1 žličko).

Sem pošljemo tudi sodo bikarbono (0,5 žličke)

V testo pošljemo začimbe (imam cimet -1 tsp, mleti ingver -0,5 tsp, koriander -0,5 tsp)

Preostalim sestavinam za testo prelijemo med (3 žlice). Premešamo z metlico.

Posodo postavimo na parno kopel (paziti morate, da se dno posode ne dotika vrele vode). Takoj, ko voda v ponvi zavre, zmanjšajte ogenj na srednje in začnite mešati vsebino posode.

Mešanico pustimo na parni kopeli vsaj 10 minut, rahlo se bo povečala in prekrila z mehko peno. Vsa zrna sladkorja naj se razpustijo, začimbe pa se popolnoma razprejo in dajo testu svoj okus. Dodamo košček masla (80 g) in premešamo.

Vmes presejemo 2,5 skodelice moke. Odstavite posodo z ognja in dodajte kozarec.

Premešamo in pustimo, da se mešanica ohladi.

Ko se testo nekoliko segreje, nadaljujte z dodajanjem moke po delih, nenehno mešajte in nadzorujte gostoto testa. Biti mora lepljivo in nežno.

Testo pustite pol ure na sobni temperaturi (lahko ga pokrijete s prozorno folijo, da se ne vije).

Izdelava medenjakov

Pečico damo segreti na 180 °C, sami pa nadaljujemo z valjanjem testa in izrezovanjem piškotov. Svetujem vam, da razvaljate na silikonski podlogi ali na pergamentu in nato na njem spečete (na ta način izključimo deformacijo piškotkov med prenosom).

Po staranju testo postane še bolj elastično in se skoraj ne oprijema rok. Poglejte ga v prerezu!

Z valjarjem razvaljajte torto debeline 0,4-0,5 cm, če želite tanke in hrustljave piškote, morate razvaljati plast, ki ni debelejša od 0,2-0,3 mm. Iz testa s pomočjo modelčkov iztisnemo figure.

Mimogrede, na teh dveh fotografijah (zgoraj in spodaj) lahko vidite razliko med testom na navadnem in rjavem sladkorju. Na spodnji sliki je barva testa bogatejša in po mojem mnenju lepša.

Figure pustimo na pergamentu, ostanke pa zvijemo v kepo in jih spet spremenimo v torto. Poskusi, da piškotov ne polagaš preblizu skupaj na pekač, da se ne sprimejo. Zaradi sode v testu se piškotki močno povečajo.

Piškote pečemo 5-7 minut do rahlo rdeče barve pri temperaturi 180 stopinj.

Končane piškote ohladite na rešetki (tako se bodo enakomerno ohladili, ne da bi se zmočili z dna).

Glazura za medene piškote

Previdno ločite beljakovine od rumenjakov.

Presejte v skledo beljakovin sladkor v prahu(skupaj boste potrebovali približno 200 g, vendar ne smete dodati vsega naenkrat). Dodajte približno 5 žlic. l. Sladkor v prahu je treba presejati (na ta način odstranimo grudice in dobimo homogeno glazuro).

Mešamo z mešalnikom na najnižji hitrosti (ali zmeljemo z žlico).

V glazuro dodajte 1 žličko. limonin sok, ponovno premešajte.

Izkaže se gosta, sijoča ​​glazura, ki se zelo hitro suši (posoda z glazuro mora biti nenehno prekrita s filmom za hrano).

Glazuro preložimo v cevno vrečko, odrežemo konico in okrasimo ohlajene medenjake.

Če se zdi, da je glazura gosta za delo, lahko dodate nekaj kapljic navadne topla voda in mešajte, dokler ni gladka. Praviloma je debelina glazure za risanje majhnih detajlov in za polivanje različna. Za prelivanje potrebujemo bolj tekočo glazuro, ki jo enostavno naredimo z dodajanjem vode. Najpomembnejša stvar je previdnost pri dodajanju vode po kapljicah.

Če se zgodi, da ste glazuro preveč razredčili, dodajte malo sladkorja v prahu.

Namesto slaščičarske vrečke lahko uporabite navaden kornet iz peki papirja.

Pokažite svojo ustvarjalnost pri poslikavi medenjakov! Zaupajte ta posel otrokom, oboževali ga bodo! Medenjaki so primerni za okrasitev božičnega drevesca, lahko jih jemo z mlekom ali kakavom, super bodo videti kot darilo družini in prijateljem.

Piškote shranjujte v zaprti posodi, da ne postanejo trdi.

Brez medenjakov si je nemogoče predstavljati novoletne praznike! Med dolgimi zimskimi počitnicami se naše stanovanje spremeni v tovarno medenjakov. V naš hladilnik lahko pogledate kadarkoli v dnevu, tam bo dišeče testo za medenjake. In najbolj zanimivo je, da se medenjaki zdijo tako dišeči in okusni le pozimi in samo na silvestrovo! Tudi medenjaki so sladka tradicija, ki se prenaša iz leta v leto, iz roda v rod.

Dober tek!
Za ljubitelje piškotov si oglejte recept. ovseni piškoti na našem You Tube video kanalu:

Veselim se vaših povratnih informacij v receptih, komentarjih in fotografijah piškotov. Zelo me zanimajo vaše mojstrovine, delite svoje novoletno razpoloženje!

Če boste fotografije objavljali na Instagramu, označite oznako #pirogeevo ali #pirogeevo, da bom našel vaše fotografije v omrežju. Hvala vam!

V stiku z

Zagotovo ste na "internetu" ali na božičnih sejmih že kdaj videli piškote, medenjake ali drugo pobarvano z glazuro. slaščice ki so izgledale skoraj kot umetnine. Praviloma se uporablja taka glazura zaledenitev ali z drugimi besedami, zaledenitev. Danes vam bom povedal, kaj je to in kako ga hitro in spretno kuhati.

Zaledenitev(angleško "Royal icing", prevedeno kot "kraljevska glazura") je beljakovinska risalna masa za okrasitev sladic in vseh vrst peciva. Masa je lahko bela ali obarvana, če ji dodamo jedilne barve. bom zaledenitev, ki ga bomo uporabili kot glazuro za in.

Sestavine

• Beljak 1 PC.
• sladkor v prahu 200 g
• limonin sok 1/2 čajne žličke

Za pripravo glazure potrebujemo samo dve glavni sestavini - jajčni beljak in sladkor v prahu.

Kuhanje

Vse pripravimo potrebne sestavine. Jajce temeljito umijte z milom. Beljak zelo previdno ločimo od rumenjaka.

Beljaku dodamo presejan sladkor v prahu. Potrebno je presejati, v prahu so lahko kristali sladkorja, ki jih je treba odstraniti. V nasprotnem primeru lahko v prihodnosti nekoliko motijo ​​delo in zamašijo odrezani vogal vrečke za slaščice.

Mešajte z mešalnikom ali blenderjem z nastavkom za stepanje na nizki hitrosti 2 minuti. Glazura bo začela postopoma postajati bela, to je posledica oksidacije beljakovin. Nato dodamo pol žličke limoninega soka, iz katerega se bo glazura svetila in malo zableščala na svetlobi, ter ponovno stepamo 3 minute. Mešanica sladkorja in beljakovin bo postala gosta, homogena, bela masa.

Pravzaprav zaledenitev skoraj pripravljen. Glazura se hitro suši, tako da, če z njo ne boste delali naslednjih nekaj minut, je bolje, da jo pokrijete s prozorno folijo ali pokrovom. Nadalje, če potrebujete glazuro različnih barv, razporedite glazuro v različne posode in dodajte barvilo za živila barvo, ki jo želimo. Uporabljam gel barvo Americolor. Količina se določi glede na intenzivnost barve, ki jo želite dobiti. Vendar je vredno upoštevati, da ko se glazura posuši, nekoliko potemni in barva postane bolj nasičena.

Zmešamo. Poglejte, kako lepo!

A to še ni vse! Praviloma je glazura pogojno razdeljena na 3 vrste:
- debela - za lepljenje delov za hišica iz medenjakov, risanje majhnih podrobnosti in napisov;
- srednja gostota - za konture risb;
- tekočina - za polnjenje znotraj kontur.

Odločiti se moramo, kakšen vzorec bo na našem medenjaku, to je potrebno, da razumemo, koliko glazure posamezne vrste potrebujemo.

Debela glazura je že pripravljena. Konzistenca mora biti precej gosta: masa na žlici drži in ne pade, tudi če žlico obrnemo na stran.

Da dobimo glazuro srednje gostote, začetni masi dodamo malo vode in premešamo. Bolje je dodajati po kapljicah, da ne pretiravate. Če je masa še gosta, potem postopek ponovimo. Konzistenca je srednje gostote: masa na žlici pri obračanju počasi drsi navzdol.

Da dobimo tekočo glazuro, dodamo prvotni masi še malo vode in premešamo. Če je masa še gosta, potem postopek ponovimo. Konzistenca je nekoliko debelejša od kondenziranega mleka. Masa iz žlice, ko jo obrnemo na stran, teče navzdol. Nadev naredimo takole: najprej z debelo glazuro narišemo črto po obodu bodočega nadeva, nato pa notranji prostor napolnimo s tekočo glazuro.

Našo maso razporedimo po slaščičarskih vrečkah. Uporabite lahko navadne težke vrečke ali celo zip vrečke, če nimate slaščičarskih vrečk. Ali slaščičarsko brizgalko.

Odrežite rob in začnite slikati. Glavna stvar je, da se tega primera ne bojite. Medenjaki se bodo še vedno izkazali za okras vsake čajanke. Kot umetnik imam kar nekaj talenta, a vseeno sem dobro risal, kot se mi zdi. Torej, glazuro lahko nanašate poljubno, kakor vam srce pove. Na splošno ni nobenih omejitev. Otroci preprosto obožujejo takšno ustvarjalnost, z njimi naredijo največ. Najlažja možnost je, da naredite trdno polnilo z eno barvo. Najprej naredimo konturo z gosto glazuro, ki jo napolnimo s tekočo glazuro. Vse nežno porazdelite po notranjosti in zgladite z zobotrebcem.

Dvobarvna rokavica. Mislim, da je s fotografije vse jasno: najprej narišemo konturo, jo zapolnimo, nato na rdeče narišemo beli "grah" in ga z zobotrebcem potegnemo skozi sredino kroga. Končni dotik: dno palčnikov potresemo s sladkorjem.

Druga možnost za okrasitev medenjakov: v napolnjeno konturo narišite več črt s tekočo glazuro v drugi barvi in ​​takoj narišite zobotrebec vzdolž črt pravokotno nanje, najprej v eno smer, nato v drugo in tako naprej. Izkazalo se je, da je tukaj tako preprosta, a lepa risba.

Led se suši na različne načine: debela v 30 minutah, tekoča glazura se suši nekaj ur pri sobni temperaturi. Če je bila na piškote debela plast glazure, se čas poveča. V nekaj urah se bo glazura zagotovo posušila!

Glavna stvar v tem poslu je ustvarjalnost. Eksperimentirajte z risbo! Vključite lahko vso družino, saj je to zelo zabaven in razburljiv proces. Če niste porabili celotne mase naenkrat, jo lahko nekaj tednov shranite v tesno zaprti posodi. Upoštevajte, da se glazura hitro strdi, ko je izpostavljena zraku.

Domači medenjaki bodo pravi novoletni čudež za vso družino, saj je njihov pikanten okus še posebej skrivnosten, aroma pa napolni hišo s čudovitim razpoloženjem. V mnogih družinah je postala tradicija peke takšne poslastice na novoletne in božične dni, zato so ingverjevi piškoti postali povezani s praznovanjem in veseljem ter pričakovanjem čarovnije.

Najbolj okusne in nenavadne medenjake lahko pripravite z uporabo ta recept. Izkazalo se je presenetljivo dišeče in mehko, saj združuje različne začimbe, ki ugodno poudarjajo njegov ingverjev pikanten okus. Novoletni medenjaki z glazuro so idealni za vsako pijačo, kar je še posebej pomembno v času božično-novoletnih praznikov.

Seznam sestavin

Za pripravo medenjakov s to metodo bo potreben naslednji nabor izdelkov:

• 250 gr moke;
• jajce;
• 100 gr masla;
• 100 gr sladkorja v prahu;
• 2 čajni žlički žlice mletega ingverja;
• 1 čajna žlička žlica mletega cimeta;
• ½ žličke žlice kardamoma;
• ½ žličke žlice nageljnovih žbic;
• ½ žličke žlice popra;
• 1 čajna žlička žlica kakava;
• 1 tabela. žlica medu;
• ½ žličke žlice sode;
• Ščepec soli.

Glazura za medenjake je sestavljena iz naslednjih izdelkov:

• jajce;
• 150 g sladkorja v prahu;
• ¼ žličke žlice limoninega soka.

Recept po korakih

Medenjake lahko enostavno naredite doma po naslednjem vrstnem redu:

1. Ingver zmešajte s cimetom, kardamomom, klinčki, poprom in sodo. Uporabljene začimbe morajo biti zmlete.
2. Moko solimo in dodamo začimbam skupaj s kakavom, ki je nujen predvsem za lepo čokoladno barvo.
3. Maslo pretlačimo in ga zdrobimo s sladkorjem v prahu.
4. Maslo stepemo skupaj z jajcem in medom, najbolje tekočim, sicer ga moramo segreti in stopiti.
5. Dobljeno maso združimo z začinjeno moko in premešamo.
6. Testo za medenjake za eno uro postavimo v hladilnik, potem ko ga zavijemo folija da ne bo pihalo.
7. Po pretečenem času vzamemo testo in ga razvaljamo v tanko plast, debeline do 2 mm. Ker je testo zelo mehko in krhko, ga je treba razvaljati na silikonski podlogi, na kateri se pečejo.
8. Iz plastike izrežite oblike posebni kalupi in damo v pečico za 5 minut. Temperatura pečenja naj bo 180 stopinj.

Medenjakovo dekoracijo pripravimo takole:

• Ločite beljakovine od rumenjakov in stepite.
• Zmešajte beljakovine s sladkorjem v prahu.
• Dodaj limonin sok za dodajanje sijaja glazuri.
• Maso nadevamo v slaščičarsko vrečko ali brizgalko, lahko pa uporabimo navadno vrečko in vlečemo piškote. Kako okrasiti medenjake, bosta spodbudila le domišljija in razpoloženje, značilno za praznik.

Medenjaki s cimetom

Klasični medenjaki vsebujejo v svoji sestavi ingver in cimet. Ti dve komponenti sta osnova vseh tovrstnih piškotkov. Preprost recept vključuje najmanj izdelkov in hiter čas priprave. Rezultat bo navdušil s svojo estetsko lepoto, pa tudi s prijetnim vonjem, ki se širi po hiši.

Seznam sestavin

Če želite speči medenjake za novo leto, se morate založiti z naslednjimi izdelki:

• 2 skodelici moke;
• 200 gr masla;
• 200 gr sladkorja;
• 2 jajci;
• ½ žličke žlice sode;
• 2 čajni žlički žlice cimeta;
• 2 čajni žlički žlice ingverja;
• 150 g sladkorja v prahu;
• ¼ žličke žlice limoninega soka.

Recept po korakih

Krhki piškoti s cimetom in ingverjem so običajno pripravljeni na ta način:

1. Segrejte maslo do sobna temperatura, nato jo stepemo z enim jajcem in sladkorjem.
2. Moko presejemo, da piškotki postanejo rahli in zračni, dodamo vse začimbe in sodo.
3. Moko zmešamo z maslom in zgnetemo testo.
4. Takoj, ko testo postane elastično in mehko, ga je treba zaviti v film in dati v hladilnik za pol ure.
5. Testo razvaljamo v plast in iz nje izrežemo figure.
6. Piškote previdno prestavimo na pekač in pazimo, da jim ne poškodujemo oblike.
7. Pečemo na 180 stopinjah približno deset minut.
8. Okrasite krhko pecivo takole: beljake stepemo s sladkorjem v prahu in limoninim sokom, damo v vrečko in z njimi naredimo vzorce na piškotih.

Dietni medenjaki

Če strogo opazujete kalorično vsebnost hrane, ki jo ljudje zaužijejo, sploh ni treba odrekati sladkarij. Božični medenjaki niso nobena izjema, saj jih lahko pripravimo po posebnem receptu, ki temelji le na zeliščnih sestavinah, kar je dobro za zdravje. Rezultat ni nič manj okusen, zato prehrana ne bo motila novoletnih praznikov. Kuhani piškoti z lastnimi rokami vedno zagotavljajo njegovo kakovost.

Seznam sestavin

Za pripravo medenjakov, ki imajo nizko vsebnost kalorij, boste potrebovali naslednje izdelke:

• krompirjev škrob, 2 mizi. žlice;
• sončnično olje, ¼ skodelice;
• voda, 3 mize. žlice;
• soda, ¼ žličke. žlice;
• sol, ½ žličke. žlice;
• moka, 2 skodelici;
• mletega ingverja, 2 žlički. žlice;
• granulirani sladkor, 1 kozarec;
• mešanica začimb (nageljnove žbice, kardamom, črni poper, muškatni orešček), 1 čajna žlička. žlica.

Recept po korakih

Vprašanje, kako narediti medenjake, je rešeno na naslednji način:

1. V začimbah dodajte sodo in sol.
2. Vodo zmešamo z oljem, dodamo škrob in sladkor. Zadnjo komponento lahko nadomestimo z rjavo, da dobimo barvo.
3. Pripravljene sestavine združite in postopoma začnite dodajati moko, gnetite testo.
4. Testo zavijte v plastiko in postavite v hladilnik za približno eno uro.
5. Po pretečenem času je testo uporabno, zato ga je treba razvaljati v tanko plast in iz nje izrezati figure.
6. Medenjake pečemo pri 180 stopinjah največ 15 minut.
7. Končne izdelke lahko poljubno okrasimo.

Medenjaki s čokolado

Odlična možnost ne samo za novo leto, ampak tudi za kateri koli slovesni dogodek čokoladni medenjaki. Izgleda zelo elegantno in privlačno, kombinacija čokolade in ingverja pa je preprosto okusna. Recept za medenjake ni posebej težak, zato ga lahko naredi vsak.

Seznam sestavin

Medenjake s čokolado lahko spečete z naslednjimi izdelki:

• moka, 300 g;
• kakav, 2 mizi. žlice;
• sladkor, 120 g;
• sol, ščepec;
• rjavi sladkor, 120 gr;
• jajce, 1 kos;
• margarina, 120 g;
• melasa, 60 gr;
• ekstrakt vanilije, čaj. žlica;
• temna čokolada, 250 gr;
• ingver v prahu, 1,5 žličke. žlice;
• nageljnove žbice, 0,5 žličke. žlice;
• muškatni orešček na konici noža;
• cimet, čaj žlica.

Recept po korakih

Spodaj je opisano, kako narediti čudovito medenjakovo poslastico s čokolado:

1. Moko zmešamo z začimbami in kakavom ter soljo.
2. Margarino segrejemo na sobno temperaturo, nato jo stepemo z rjavim in navadnim sladkorjem ter jajcem. Nato vmešajte vanilijev ekstrakt in melaso.
3. V nastalo maso dodamo moko in zgnetemo testo.
4. Čokolado nalomimo na majhne koščke in jo vmešamo v testo.
5. Iz testa oblikujte kroglice in jih potresite s sladkorjem, nato pa jih pošljite na pekač.
6. Pečemo pri 180 stopinjah, dokler niso kuhani, takoj ko piškotki začnejo razpokati.

Pusti medenjaki

Medenjaki s svežim ingverjem so najbolj najboljši recept peko za čaj med postom. Pripravljen je iz navadnega, vendar koristne izdelke, in izpade nenavadno.

Seznam sestavin

Za pripravo medenjakov potrebujete:

• voda, 150 ml;
• oljčno olje, 7 miz. žlice;
• med, 3 mize. žlice;
• pšenični otrobi, 5 miz. žlice;
• moka, 2,5 skodelice;
• vanilin, vrečka;
• sol, ščepec;
• soda, ščepec;
• svež ingver, 2 žlički. žlice;
• mletih nageljnovih žbic, 1 žlička. žlica;
• mleti cimet, 1 žlička. žlica.

Recept po korakih

Tradicionalni način kuhanja puste piškote za božič in novo leto takole:

1. Vodo zmešamo z oljem, solimo in dodamo sodo.
2. Premešamo z vanilijo in začimbami.
3. Dodamo pšenične otrobe in z dodajanjem moke zamesimo testo.
4. Testo je treba ohladiti pol ure, nato pa ga razvaljamo v tanko plast.
5. Izrežemo različne figure in jih pečemo v pečici pri 150 stopinjah petnajst minut.
6. Tako pečen komplet piškotov lahko poljubno okrasimo.

Medenjake, papirnate piškote in številne druge piškote lahko okrasite z glazuro. Glavna stvar je, da imate željo in ustrezno razpoloženje. Ampak obstaja razpoloženje! Zdaj je novo leto! Torej, čas je za peko in okrasitev medenjakov!

Enostavno je. Skrivnost je v glazuri. Ni vam treba ven vzeti mešalnika, le z vilicami morate poprijeti za dober sladkor v prahu. Prah lahko zmeljete sami, a žal ne boste dobili tako finega mletja, v glazuri pa se bodo čutila zrnca sladkorja.

Torej, za pripravo glazure za medenjake potrebujemo eno jajce, sladkor v prahu in malo kisa. Lahko uporabite limonin sok, če pa uporabite kis, glazura po nekaj dneh ne bo odpadla s piškotov.

Sladkor v prahu presejemo skozi fino cedilo.

Ločite beljakovine od rumenjakov. Ne potrebujemo rumenjaka.

Beljakom dodajte sladkor v prahu, ne vsega, ampak po delih, in začnite mešati z vilicami.

Postopoma dodajajte več prahu in če vlijete piškotke, bo ta konsistenca zadostovala. Dodamo kis in lahko glaziramo piškote. In če začnete risati piškote, dodajte več prahu in nadaljujte z mletjem. Zmes barve naj bo nekoliko gostejša.

Za risanje uporabite pecivo in tanke nastavke z okroglo luknjo.

Vzemite piškote in fantazirajte! Glazura za medenjake se zelo hitro posuši in po nekaj urah lahko uživate v sadovih svojega dela.