Solata z lignji in koruzo. Solata z lignji in koruzo - originalni recepti v preprosti izvedbi! Solata iz lignjev s paradižnikom

Solata z lignji in koruzo je enostavna in hitra za pripravo ter odličnega okusa. Nima strogega nabora sestavin, lahko jih poljubno spreminjamo. Tokrat sem na primer dodal narezane izkoščičene olive in se odlično prilegajo celotni shemi okusa. Poskusite, zelo okusno!

Sestavine:

• 500-600 g zamrznjenih lignjev
• 4 polne žlice. l. konzervirana koruza
• 4 srednja jajca
• 15-20 izkoščičenih oliv
• 1 sveža kumara(120-130 g)
• sol, poper po okusu
• majoneza
• zelena solata za serviranje

Lahko pa v solato z lignji in koruzo dodate pol kozarca kuhanega riža, 80-100 g naribanega sira, vložene kumare, čebulo itd. Toda različica solate, ki jo ponujam danes, verjemite, ne potrebuje dodatne sestavine, je že zelo okusno! Brez dvoma je primeren tudi za praznična miza.

Priprava:

Najprej damo kuhat jajca. V ločeni ponvi damo vodo za lignje in jo zavremo.
Odmrznjene lignje operemo in odstranimo filme in hitin hrustanec. To delo si lahko olajšate tako, da lignje poparite z vrelo vodo.
Da vas solata ne bo razočarala, je treba lignje zanjo pravilno kuhati. Če želite to narediti, postavite pripravljene trupe v vrelo slano vodo za 2-3 minute, ne več, sicer bodo prekuhani in postali žilavi. Lignje odstranimo z režicasto žlico, nekoliko ohladimo in poljubno narežemo na trakove ali kocke.

Olive narežemo na kolobarje. Če ne marate oliv, jih nadomestite z drobno sesekljanimi vloženimi kumaricami. Toda takšna kisla komponenta mora biti prisotna v solati z lignji in koruzo, sicer bo popolnoma pusta.

Zdaj je na vrsti sveža kumara. Olupimo ga in vzdolžno razrežemo na štiri dele. Nato izrežemo mehko sredico, da se znebimo odvečnega soka, sredine ne bomo več potrebovali. Preostali trdi del popivnamo s papirnato brisačo ali prtičkom. Ta trik sem videl v enem kuharskem programu in ga ocenil kot zelo uporabnega.)))

Kumaro narežemo na majhne kocke ali kocke in po vrhu ponovno popivnamo s prtičkom.

V skledo za solato zmešajte vse sestavine solate - narezane lignje, olive, svežo kumaro, na kocke narezana jajca in 4 polne žlice koruze iz konzerve.

Solimo in popramo po okusu, začinimo z majonezo, premešamo in v kupčku položimo na liste poljubne solate.

Solata z lignji in koruzo je okusna, nasitna in hkrati precej lahka. Da, in na splošno izgleda lepo. Zelo priporočam kuhanje zanj

Kako narediti solato z lignji, koruzo in kumarami

Najtežji del pri pripravi te solate z lignji in koruzo je skuhati lignje. Lahko vzamete že pripravljene konzerve, vendar bo v tem primeru okus prigrizka nekoliko drugačen. Najbolje je, da uporabite zamrznjene ali surove lignje, ki jih lahko najdete v lokalni trgovini.

V ponev nalijemo vodo in jo zavremo.

Lignje je treba odmrzniti in previdno spustiti v vrelo vodo 5-7 minut, ne več. Prekuhani bodo imeli bolj okus po gumi in opazno zmanjšali prostornino. Če lignji niso olupljeni, jih dobro speremo pod tekočo vodo in jim z nožem odstranimo zunanjo kožo. Lignje kuhajte enega za drugim – ko postanejo okrogli, jih takoj odstranite z žlico z režami. Kolobarjev vam ni treba kuhati, le prelijte jih z vrelo vodo in pustite nekaj minut.

Ko so lignji pripravljeni, se lahko lotite rezanja solate.

Odprite pločevinko koruze v pločevinkah, odcedite slanico in zrna položite na dno sklede za solato ali globoke sklede.

Jajca trdo skuhamo, ohladimo, olupimo in drobno nasekljamo.

Ohlajene lignje narežemo na kocke ali tanke trakove.

Lignji, jajca in koruza se odlično podajo k majonezi, zato je to omako najbolje uporabiti za solatni preliv. Če pa vas skrbijo kalorije, lahko nekaj majoneze zmešate s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Sveža kumara bo odlično osvežila solato z lignji, koruzo in jajcem, če pa je nimate pri roki, lahko uporabite vloženo ali soljeno.

Kumare operemo, odrežemo peclje in narežemo na majhne kocke ali trakove.

Svež peteršilj in koper čim bolj drobno sesekljajte, nekaj vejic pa pustite za okras.

Čebula je lahko zelo pikantna in aromatična, zato je solati z lignji in koruzo bolje dodati zeleno ali por.

Čebulo lahko poljubno narežemo – na kocke ali kolobarje. Solato začinimo z lignji, koruzo in kumaro, dobro premešamo in za nekaj minut postavimo v hladilnik, da se malo napoji.

Preden postrežemo, solato z lignji in koruzo naložimo na porcijske krožnike ali majhne solatne sklede in okrasimo. Dober tek!

korak za korakom recept s fotografijami

Enostavno, vendar originalna jed na hitra rešitev– solata z lignji, jajci in koruzo. Primeren tako za tiho kot družinska večerja, in za hrupno praznična pojedina. Recept vam bo prišel prav, če se na pragu pojavijo nepričakovani gostje - samo 20-30 minut in na mizi boste imeli obilen obrok. okusen prigrizek. Solata z lignji, jajci in čebulo velja za klasično, tukaj je dodana tudi koruza za popestritev palete okusov, še posebej, ker se koruza dobro ujema z vsemi sestavinami solate.

Sestavine

• 2 trupa lignjev
• 3 kokošja jajca
• 1 čebula
• 200 g konzervirane koruze
• 0,5 žličke. Sahara
• 2 ščepca črnega popra
• 2 žlici. l. kis
• 50 ml vode
• 3 žlice. l. majoneza
• 4 ščepce soli
• začimbe po želji

Priprava

1. Ohlajene trupe lignjev je treba temeljito oprati, olupiti in odstraniti vse nepotrebne sestavine.

2. Lignje kuhajte v slani vodi 10 minut, glavna stvar je, da ne prekuhate, sicer bodo školjke postale gumijaste.

3. Kuhane lignje z ostrim nožem narežemo na trakove, velikost trakov izberite sami. Pravilno kuhani lignji so mehki in jih je enostavno žvečiti.

4. Olupljeno čebulo narežite na polovičke ali četrtine kolobarjev. Zelenjavo dajte v skledo, dodajte vodo, namizni kis, dodamo sladkor in mleti poper. Premešamo in pustimo marinirati 15-20 minut. Pripravljeno vloženo čebulo je treba rahlo stisniti, preden jo dodate v solato.

5. Jajca trdo skuhamo, ohladimo in odstranimo lupine. Za solato jih narežemo na trakove.

6. Z odpiračem odprite pločevinko koruze in odcedite tekočino. V skledo damo vse pripravljene sestavine: lignje, vloženo čebulo, piščančja jajca in dodamo koruzo.

7. Dodajte sol in začimbe po želji, majonezo poljubne vsebnosti maščobe (ali kislo smetano).

8. Solato zmešamo z lignji, jajcem in koruzo, takoj postrežemo v veliki solatni skledi ali v porcijah.

Opomba za hosteso

1. Na lignjih sta dve vrsti filmov - brezbarvni prozorni, podobni polietilenu, in mat beli ali sivkasti. Oboje morate odstraniti previdno, brez ostankov, saj pri vrenju zaradi lastne deformacije napne trup. S svežih morskih sadežev, ki po začetnem zamrzovanju niso bili odmrznjeni, se neužitna obloga zelo enostavno odstrani – samo poberite jih in potegnite. Sicer pa morate lupinarje podvreči kontrastnemu zalivanju, torej storiti enako kot pri paradižniku, ko ga morate olupiti z napete kože.

2. Čebula, marinirana v aromatičnem sadnem kisu, se izkaže za zelo prijetno. Domačim gospodinjam je najbolj dostopno grozdje: prodajajo ga na oddelkih z živili in ga pridelujejo v balkanskih in sredozemskih državah. In sama lahko pripravi malino za prihodnjo uporabo, še posebej v dobrem letu, ko je cena tega jagodičevja zmerna.

Lignji so že dolgo znani kot popoln prehranski izdelek, ki vsebuje zadostno količino joda. Bogata je z beljakovinami, celotnim kompleksom vitaminov in aminokislin ter večkrat nenasičenimi maščobami. Njegovo meso nima le odličnega okusa, ampak tudi dragocene prehranske lastnosti. V naši državi so morski sadeži postali dostopni ne tako dolgo nazaj, a kljub temu klasična solata z lignji in koruzo na njeni osnovi že pridobila priznanje pravih gurmanov.

V naših zemljepisnih širinah lignje pogosto prodajajo zamrznjene trupe. Danes se v supermarketih vse pogosteje pojavlja konzervirana različica - "Lignji v olju", tako naravna kot z dodatkom zelišč in začimb. File lignjev se odlično poda k zelenjavnim prilogam, še posebej dober je h krompirju, primeren je za pripravo različnih hladnih predjedi in solat. Lahko se kombinira z drugimi morskimi sadeži, pa tudi z gobami in oreščki. Lignji "obožujejo" vse vrste prelivov in omak na osnovi rastlinskega olja, majoneze itd. Obstaja veliko načinov za pripravo tega dietno meso: kuhamo ga, cvremo, pečemo, dušimo, mariniramo in v vsaki različici lignji razkrijejo svoje bogato lastnosti okusa na nov način.

Kako pravilno kuhati lignje?

Zelo pomemben korak pred kuhanjem lignjev je obdelava in rezanje mesa. Če ste kupili zamrznjene fileje, jih morate hraniti za sobna temperatura ali v hladna voda. Kožo je treba odstraniti. Če želite to narediti, dajte lignje v skledo in jih prelijte z vrelo vodo - film se bo zvil in hitro odmaknil od fileja. Nato ga lahko preprosto odstranite z rokami ali previdno odtrgate z nožem. Zelo pomembno je, da očiščenega mesa ne prepečemo, sicer bo postalo tesno in žilavo. Lignje običajno kuhamo 2-3 minute v rahlo slani vodi. Vzeti morate 3-krat več tekočine od teže samega izdelka. Nekatere gospodinje dodajo sok polovice limone v vrelo vodo in meso postane mehko.

Nežna solata z lignji za vsak dan

Ko ni dovolj časa za pripravo večkomponentnega kompleksne jedi, vam bo na pomoč priskočila ta solata, ki jo lahko postrežete s poljubno prilogo, krompirjem ali dušeno zelenjavo, testeninami in kosmiči. Lahko ga jeste tudi kot samostojno jed.

Sestavine:

• Lignji - 5 kosov
• Jajca - 4 kosi
• Majoneza - 2-3 žlice
• Zeleni - 1 kup
• Sol, začimbe - po vašem okusu

Način kuhanja:

Najprej vzemite trupe lignjev, jih olupite iz filmov in vrzite v vrelo vodo 2-3 minute. Ko so lignji kuhani, jih vzamemo iz vrele vode in ohladimo. Bolje je, da lignjev ne sesekljate na drobno, temveč jih narežete na trakove srednje ali velike velikosti - v tem primeru bo njihov okus bolj intenziven. Koruzo damo v cedilo, nato pa suho koruzo dodamo sesekljanim lignjem. Jajca je treba skuhati, olupiti in narezati na kocke. K tej solati se prilega katero koli zelenje: koper, peteršilj po želji, zelena čebula. Zelenje temeljito operemo, osušimo na brisači in nasekljamo z nožem. Solimo in popramo po okusu. Nato dodajte nekaj žlic majoneze in premešajte, okrasite z zelišči - solata je pripravljena.

Solata z lignji in koruzo "Martovsky"

Ni zaman, da prebivalci Sredozemlja veljajo za dobro zdravje in dolgo življenje. Jedo veliko število morski sadeži, med katerimi so lignji. Ima nežen okus in gosto strukturo, se odlično pokaže v različne solate in pridobi veliko odtenkov okusa v kombinaciji z različnimi komponentami. Ananas in koruza dodata lignjem sočno sladkobo in poudarita njegov naravni okus.

Sestavine:

• Lignji - 3 kosi
• Konzervirana koruza - 1 pločevinka
• Konzervirani ananas - 1 pločevinka
• Sveže kumare - 4 kosi
• Jajca - 5 kosov
• Limona - 1 kos
• Majoneza - 4 žlice
• začimbe, sol - po vašem okusu

Način kuhanja:

Za pripravo te solate je treba lignje odmrzniti, trupe očistiti drobovja, meso odstraniti s kože in kuhati v slani vodi 2-3 minute. Pazimo, da lignji niso v vreli vodi več kot 3 minute. Če so lignji še vedno prekuhani in postanejo "gumijasti" in žilavi, jih kuhajte naprej. Postopek bo trajal 30-40 minut, trup se bo zmanjšal v velikosti in prostornini, vendar bo spet postal mehak.

Ko so lignji pripravljeni, jih odstranite iz vode in ohladite. Vse sestavine solate narežemo na kocke. V globoki skledi zmešajte preostale sestavine: koruzo, sesekljan ananas, dodajte solati kuhana jajca. Sveža kumara bo tej solati dodala spomladansko marčevsko svežino: olupite jo in narežite na kocke – kot druge izdelke. Nato nastrgamo limonino lupinico, le na drobno strgalo, in jo dodamo solati. Vse sestavine je treba dobro premešati in jim nato dodati majonezo. Marčevska solata bo izgledala lepo, če jo postrežemo v skledah in okrasimo z rezino limone.

Solata iz lignjev z algami

Lignji se presenetljivo dobro ujemajo z različno zelenjavo: svežo, dušeno, vloženo. Še posebej lepa je v kombinaciji z morske alge. Predlagamo, da pripravite lahkotno, a hkrati hranljivo solato iz lignjev in vloženih alg. Ne smemo pozabiti, da je meso lignjev beljakovinski izdelek, med kuhanjem pa morate z njim ravnati zelo previdno.

Sestavine:

Za solato:

• Lignji - 4 kosi
• Konzervirana koruza - 1 pločevinka
• Vložene morske alge - 300 gramov
• Ena čebula
• Korenje - 1 kos

Za točenje goriva:

• Kis 3% - 1 čajna žlička
• Rastlinsko olje - 3 žlice
• Sol, začimbe - dodajte po svojem okusu

Način kuhanja:

Morske alge za to solato lahko vzamete že marinirane, naravne ali z začimbami - izberite po svojem okusu. Zelje je treba osvoboditi slanice in malo zarezati z nožem, da ni predolgo. Dodamo mu drobno sesekljano čebulo, zmešamo z algami in pustimo, da se marinira.

Lignje predelamo (odmrznemo, očistimo), kuhamo v slani vodi nekaj minut, narežemo na dolge trakove. Dodajte sladko konzervirana koruza. Bolje je, da korenje naribamo na grobo ali srednje ribe in ga dodamo v solato ter premešamo. Solata bo zelo pikantna, če namesto preprostega rastlinskega olja pripravite preprost preliv. Torej, zmešajte v ločeni posodi rastlinsko olje, žličko šibkega kisa, soli in začimb. S tem prelivom izdatno prelijemo solato in razporedimo na krožnike.

Avokadova solata z lignji in papriko

Ponujamo kuhanje lahka solata z zelenjavo in sadjem, pa tudi glavni lik našega članka - lignji. Ne pozabite, da so lignji dietni izdelek: Vsebuje veliko beljakovin in razmeroma malo kalorij – le 100 kcal na 100 gramov. Morski sadeži so lahko prebavljivi in ​​se za razliko od mesa hitro prebavijo. Primerno za tiste, ki ste na dieti, pazite na svojo postavo ali preprosto ne želite trenutno obremenjevati telesa s težko hrano.

Sestavine:

Za solato:

• Lignji - 4 kosi
• Konzervirana koruza - 1 pločevinka
• Avokado - 1 kos
• bolgarski poper(rdeča, rumena) - 2 kosa
• Pistacije - 100 gramov
• Listi zelene solate - 1 šopek
• Limona - 1 kos

Za omako:

• Oljčno olje - 4 žlice
• Ingver (svež) - 2 kosi
• Gorčica z zrni - 1 čajna žlička
• Med - 1 čajna žlička

Način kuhanja:

Za to solato predlagamo, da vzamete konzervirane ali naravne lignje v olju, z aromatičnimi zelišči ali začimbami - z eno besedo, kar vam je najbolj všeč. Odlijemo odvečno olje in prestavimo v solatno skledo. Po potrebi trakove prerežemo na več mestih. Avokado operemo, olupimo in razpolovimo. Odstranite koščico in sadno kašo narežite na majhne rezine. Potresemo s sokom polovice limone. Iz koruze odlijemo odvečno tekočino in jo dodamo preostali solati. Papriko olupimo in narežemo na enake trakove. Z orehov odstranite lupine in jih nato nekaj minut sušite v pečici ali ponvi, da malo porjavijo.

Zdaj je čas za pripravo solatnega preliva. Ingver je treba olupiti in drobno naribati. V ločeni globoki skledi temeljito premešajte olivno olje skupaj z gorčico in medom jih solimo in popramo. Na koncu dodamo nariban ingver in premešamo. Zdaj je stvar oblikovanja. Jed morate lepo sestaviti: na velik krožnik položite liste solate, na vrh položite lignje, avokado in poper. Dodajte nekaj koruze. Prelijte s pistacijami in obilno pokapajte s prelivom. Pustite solato namakati 10-15 minut, nato pa jo lahko varno postrežete na mizo!

Solata iz lignjev z gobami

Druga dobra sestavina za lignje so gobe: lahko jih uporabite v tej solati različne sorte(najprimernejši so šampinjoni, medene gobe, jurčki, jurčki). Gobe ​​lahko kupite marinirane v kozarcih ali surove in jih skuhate sami. Predlagamo, da tej solati dodate najpogostejše - vložene šampinjone.

Sestavine:

Za solato:

• Pekinško zelje - 1 kos
• Konzervirana koruza - 1 pločevinka
• Šampinjoni - 1 kozarec
• Lignji - 2 kosa
• Paradižnik - 4 kosi
• Zelena čebula - ½ šopka

Za omako:

• Sojina omaka - 2 žlički
• Rastlinsko olje - 4 žlice
• Limonin sok - 2 žlički
• Sol, poper - dodajte po okusu

Način kuhanja:

Lignje na hitro skuhamo v vreli vodi, nato pa jih narežemo na majhne trakove. Položimo v solatno skledo. Koruzo odcedimo v cedilu in jo nato dodamo k lignjem. Gobe ​​odcedimo in narežemo na večje kose. V solato dodamo narezan paradižnik in drobno sesekljan Kitajsko zelje. Vse sestavine dobro premešamo. Lahko se lotite priprave pikantne omake. Če želite to narediti, zmešajte rastlinsko olje, limonin sok, sojina omaka, jih solite, poprajte po okusu. Solato začinimo z omako in okrasimo z zeleno čebulo. Nato hranite v hladilniku, postrezite in uživajte v bogastvu okusa!

Če veste, kako pravilno kuhati lignje, katere izdelke dodati solatam, lahko preprosto in samozavestno ustvarjate nove jedi, ustvarjate fantazije in razveselite družinske člane s svežimi okusnimi mojstrovinami! Dober tek!

Razprava 0

Podobni materiali

Za tiste, ki imate radi, ponujam hitro in enostaven recept solata z njihovo uporabo. Ta solata je krepka, svetla in okusna. Je enostavna in hitra za pripravo in bo čudovita dekoracija vsake praznične mize. Lignji so izdelek, za katerega je znano, da ga kombiniramo s skoraj vsemi sestavinami. Danes vam želim povedati, kako lahko pripravite okusno solato z lignji, koruzo, kumarami, jajci in sirom. Za nekatere je najtežje pravilno skuhati lignje, a če sledite receptu, ne bo težko.

Sestavine:

• trupi lignjev - 3 kosi.
• piščančje jajce - 3 kosi.
• sveža kumara - 1 kos.
• sir - 100 gramov.
• konzervirana koruza - 1 pločevinka.
• sol - po okusu.
• mleti črni poper - po okusu.
• majoneza - po okusu.

Zamrznjene trupe lignjev rahlo odmrznemo in za dve minuti položimo v vrelo vodo. Nato vodo odlijemo in lignje napolnimo s hladno vodo.

Po nekaj minutah z nožem previdno olupimo kožo in odstranimo vso notranjost. Očiščene in oprane lignje narežemo na trakove in damo v solatno ali globoko skledo.

Nato dodamo predhodno kuhana jajca, ki jih prav tako poskusimo narezati na trakove. Načeloma je rezanje tukaj lahko poljubno po vašem okusu, meni je ljubše, da so vse sestavine narezane na enak način.

Na enak način naribamo kumaro in jo dodamo k lignjem in jajcem.

Tukaj trije siri na grobem. Vzel sem sir trde sorte, po želji pa bo zadostovalo tudi nekaj predelanih sirov.

Odprite pločevinko koruze, odcedite tekočino in jo dodajte ostalim sestavinam.

Solimo in popramo po okusu, začinimo s kislo smetano ali majonezo in premešamo. Solata se lahko šteje za pripravljeno. Če želite, lahko dodate čebulo ali sesekljan česen, kot pravijo, to je bolj za amaterje, osredotočeni smo na vaš okus.

Priporočljivo je, da solato postrežemo takoj. Postrežemo jo lahko v navadni solatni skledi, razdeljeno na krožnike ali v skledicah. Ob serviranju lahko solato okrasimo z vejico svežih zelišč.

Solata je nežnega okusa in bo nedvomno všeč vsem ljubiteljem lignjev. Ta jed bo pomagala popestriti vaš jedilnik in bo vredna predjed za praznično mizo. In če vse sestavine pripravite vnaprej, jih lahko pripravite dobesedno v nekaj minutah. Svetla, osvežilna in hranljiva solata iz lignjev s koruzo bo zagotovo pritegnila pozornost gostov in navdušila vse s svojim okusom.

Dober tek!!!

Lep pozdrav, Oksana Chaban.