Sir suluguni, ocvrt v testu. Recepti in skrivnosti priprave ocvrtega sira - hitro in nenavadno

Ocvrti sir suluguni (fotografija).

Kako ocvreti sir suluguni v testu, fotografija korak za korakom recept.

Ocvrt sir kako narediti sulguni sir se ni razširil.

Ocvrti suluguni - dober recept hitra malica ali večerjo. Ocvrti sir suluguni testo za pivo recept s fotografijo.

Kaj potrebujete:

1. Suluguni sir 250-300 gr.
2. Moka 3-4 žlice. žlice
3. Jajce 1 kos.
4. Poper, sol po okusu.
5. Pivo 100 ml.

Takoj ti povem skrivnost. Da se sir med cvrtjem ne razleze in da ima testo čas za strjevanje, narezan sir za 30 minut postavimo v zamrzovalnik. Sulguni sir narežemo na kvadratke/pravokotnike debeline približno 8 mm-1 cm. Postavite v zamrzovalnik.

adijo sulguni sir zamrznjeno, bomo pripravili testo.

V posodo za testo damo moko in vanjo razbijemo jajce.

Dobro premešamo, testu dodamo pivo in premešamo.

Testo mešamo, dokler ne dobimo gostote kisle smetane. Gostoto prilagajamo z dodajanjem moke/piva. Sol in poper.

V kozici ali ponvi segrejemo olje, olivno ali sončnično. Olje za cvrtje suluguni naj pokriva celotno dno za 0,2-0,3 mm. Na moji fotografiji se olje še ni razmazalo.

Olje za cvrtje sulugunija mora biti vroče. Potapljanje sulguni sir v testo in položite na olje.

Po 1 minuti ga obrnite in se prepričajte, da suluguni v testu ni zagorelo.

Objava ocvrti suluguni na krožniku.

Odlična priloga za ocvrti suluguni naš ljubljeni nam bo služil

Dober tek.

P.S. Suluguni, ocvrti v testu- odličen prigrizek za pivo ali suho belo vino.

Za ljubitelje sira bo lahkoten, a hkrati obilen prigrizek, ki ga lahko zaužijete kot zajtrk, večerjo ali postrežete praznična miza. Samo obvladati morate nekaj receptov in tehnik in lahko svobodno ocvrete suluguni. Za aperitiv, vino ali pivo originalna jed, restavracijsko vzdušje pa je zagotovljeno!

Priprava

Suluguni je podoben mocareli, vendar trši in bolj slan. Bolje je dati prednost dimljenemu siru. pečenka sirni krožnik Bolj okusno je, če ga jeste toplo. Izdelek se dobro ujema z pekoče omake, in s kremastimi.

Če cvremo pol kilograma sira, si dodatno pripravimo kup oljčnega olja in veliko žlico masla. Na njem je treba stopiti košček trdnega masla vroča ponev ali uporabite stopljeno maslo, dodajte odmerek olivnega olja, da se maslo ne zažge.

Nasvet: Prednostna uporaba olivno olje s kategorijo "Pomas" suluguni na njem ne bodo goreli.

Sir pred cvrtjem narežemo na en centimeter debele kocke. Obe strani palic je treba ocvrti.

V moki

Za cvrtje 300 gramov sira boste potrebovali: pol žličke paprike, 2 ali 3 žlice moke, pol žličke mešanice popra iz vrečke.

Ko suluguni narežemo na rezine, ga potopimo v mešanico moke in začimb, položimo v ponev, predhodno segreto in namazano z oljem. Morate cvreti približno 40 sekund. Na eni strani in enako na drugi strani. Po odstranitvi je izdelek takoj postrežen sam. Skupaj lahko jeste zelenjavo, zlasti paradižnik, različno zelenjavo in kuhana kokošja jajca.

Da se suluguni ne bi razširil po ponvi, ga pražimo 30 ali 40 sekund. na obeh straneh z močnim ognjem brez pokrova.

Enostavno in dietni recept suluguni brez paniranja se imenuje "pesnikove sanje". Sestavine, ki jih potrebujete, so: 300 ali 400 gramov sulugunija, malo oljčnega olja, poljubne začimbe in zelišča.

Maslo vlijemo v ponev, segrejemo, dobro je, da vanj stresemo vejice rožmarina in timijana (cele), ki bodo dale maslu edinstveno aromo. Če sveža zelišča niso na voljo, dodajte začimbe in baziliko.

Nato se položijo sirne palice. Cvremo na obeh straneh nekaj sekund. Ni potrebe po pretiranem pečenju. Če opazite rahlo porjavitev, morate kos obrniti na drugo stran. Suluguni lahko postavite na mizo neposredno v ponvi, zaužijete vroče, rahlo stopljene, ne zamrznjene.

Suluguni se odlično ujema z omako, za pripravo katere stopljeno maslo zmešamo s cilantrom in nekaj sesekljanimi stroki česna.

Panirane

Pred cvrtjem sir paniramo. Stepite piščančje jajce, dodajte začimbe, vse premešajte. Narežite kose 2 x 4 cm, debelina ne sme biti večja od enega, tako da se izdelek zlahka ocvrte, notranjost pa je sočna in mehka.

Palice pomočimo v jajce in nato v drobtine, ki jih stresemo v ločeno skledo. Da bi dosegli enakomerno plast, postopek ponovno ponovimo, in sicer skupaj v 3 enakih fazah paniranja.

Izdelek je treba ocvrti v rafiniranem sončničnem ali koruznem olju, v njem je treba utopiti tretjino kosov. Masla tudi ne smemo pregreti, da ne zažgemo obloge in izdelek od znotraj ne ostane surov.

Cvrenje paniranih sulugunijev traja približno minuto na vsaki strani. Končni izdelki namažite na prtiček, da odstranite odvečno maščobo. Prenesite na krožnik in postavite na mizo s kumarami, paradižniki in listnata solata. Lahko ga prelijete s poljubno omako. Bolje je, da izdelka ne puščate v ponvi, da ne kaplja.

Recept lahko dopolnite z aromatičnimi začimbami. Na primer, adjika in paradižnikova mezga(po 1 ali 2 čajni žlički) zmešajte z jajcem, dopolnite sestavo muškatni orešček, bazilika in rožmarin.

Panirane

Suluguni se izkaže za zelo okusnega, če zanj pripravite testo za pivo. Sestavine so: pšenična moka (250 gramov), 300 gramov sulugunija, nekaj jajc, temno pivo (200 mililitrov), nekaj začimb in rastlinsko olje.

Suluguni je narezan na majhne koščke ali palice. Jajca stresamo z metlico. Sol pri kuhanju ni dovoljena. Jajčno mešanico začinimo in zalijemo s pivom, premešamo in naenkrat dodamo moko.

Medtem ko se ponev z oljem segreva, je treba kose potopiti v testo. Na vroči maščobi pravilno pražimo, da se testo zlato rjavo zapeče. Končne izdelke položimo na papirnate brisače, da absorbirajo odvečno olje.

Namesto moke včasih uporabljajo zmlete ovsene kosmiče, otrobe ali zdrobljen koruzni zdrob.

V pita kruhu

Gruzijska kuhinja je bogata z domiselnimi recepti. Na primer, iz lavaškega lista je izrezan majhen kos, iz katerega je zavita ovojnica. Vsebuje sir, narezan na koščke ali ploščice. Lavaš s sulugunijem je treba ocvrti v ponvi brez olja, dokler se ne pojavi zlato rjava skorja, medtem ko je toplota nastavljena na srednjo. Zagotovite si okusen in enostaven za pripravo prigrizek.

Pita kruh lahko razrežete na štiri kose. Iz sira so narejene dvajsetgramske rezine. Veje zelenja se drobno drobijo. Sestavine zavijte v nekaj lavaša. Nastale kvadrate pražite 5 minut in jih nekajkrat obrnite.

Drugi recept je malo bolj zapleten. Za pol kilograma sira potrebujete: tanke liste lavaša (od 3 do 5), 3 ali 4 paradižnike, cilantro, koper in peteršilj v šopkih.

Sir narežemo na majhne kocke, z njimi pomešamo sesekljane vejice zelenja. Paradižniku odstranimo kožo. Razdelimo jih na kolobarje in rahlo posolimo. Vsak list kruha je razdeljen na 2 dela. Nekoliko odmaknite se od roba, položite 2 ali 3 rezine paradižnika na list, potresite s ščepcem zelišč in koščki sira. Zavito je kot šavarma. Ponev mora biti suha in vroča. Izdelki so položeni tako, da je šiv na dnu. Cvremo na obeh straneh približno nekaj minut.

S sirom

Zaradi sirnega paniranja je suluguni dvojno neprimerljiva poslastica. Za cvrtje hrane boste potrebovali naslednje sestavine: beli krutoni (polna skodelica), nariban parmezan (30 gramov), suluguni (600 gramov), nekaj jajc, pol skodelice moke, malo mlete paprike, črna. poper in maslo.

Suluguni, narezan na koščke ali palice, izmenično pomakamo v moko, v zmešano jajce, v mešanico parmezana, krutonov in začimb. V segretem olju prepražimo izdelek na obeh straneh, dokler se ne pojavi skorja.

Suluguni je precej drag sir. Če ga ne kupite v običajni trgovini z živili, ampak v posebnem oddelku s siri s široko paleto sirov in »pravilno« državo porekla.

Ocvrt suluguni, če ga še niste poskusili, je zelo okusen. Zdi se, da je bil ta sir ustvarjen posebej za cvrtje: noben drug sir se ne more tako stopiti in razmazati na vročem sendviču. Torej, če želite jesti topljeni (vendar ne "tekoči" sir v rokah!) Sir, morate ukrepati.

Če želite ocvreti suluguni, morate na njegovi površini narediti skorjo, ki ne bo omogočila širjenja sira. To skorjo lahko pripravimo iz moke, drobtin, stepenega jajca ali lioneze.
Ne bo samo okusno, ampak neverjetno okusno. Čeprav ima veliko kalorij.

Čas kuhanja - 15 minut.
Vsebnost kalorij: približno 290 kcal

Sestavine

• suluguni sir - 200 gramov
• jajce - 1
• moka - 70 gramov
• sezam - 50 gramov
• rastlinsko olje za cvrtje

Priprava

Velike fotografije Majhne fotografije

Sir narežemo na poljubno velike in oblike kose.



Pripravite sestavine za namakanje in premazovanje. Krožnik z moko. Krožnik s sezamovimi semeni.



V skledi stepemo jajca v homogeno zmes.



Zdaj bomo vse kose "oblekli" v srajčko, nato pa takoj ocvrli en kos za drugim. Sir povaljamo v moki.



Potopite v jajčno mešanico.



Povaljamo v sezamu.



In ponovno potopite v jajce.



Zaključimo s sezamom.



Ko so vsi kosi pripravljeni, v ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo in na srednjem ognju na obeh straneh prepražimo koščke sira. Olje naj se le segreje, ne sme biti vroče, sicer bo paniranje čisto zagorelo.

Ocvrte sulugunije je treba takoj postreči: okusnejši je, ko so stopljeni in lepljivi.

Na opombo

1. Če želite ne le slan, ampak tudi pikanten sir, dodajte malo adjike ali vaših najljubših pikantnih začimb, na primer sladke paprike, v stepeno jajce.

2. Tudi če suluguni cvrete v drobtinah, ga dvakrat pomočite v jajce in dvakrat povaljajte v drobtinah.

3. Ocvrt suluguni je dober s svežimi zelišči: cilantro, bazilika, timijan, meta.

4. Super vroč sendvič delovalo bo, če na tanko narezan sir zavijete v tanko armenski lavaš in tako skuhamo (v ponvi, v pečici ali mikrovalovki). Še bolj zanimivo pa je, če ta sendvič nadevate z rezinami paradižnika.

5. Suluguni lahko ocvrete in prelijete z jajcem - potem boste dobili čudovito omleto, skoraj Benedict. Potem se bo seveda razširilo, a morda ste to nameravali?

6. Ocvrt suluguni verjetno ne bo primeren za pogostitev gostov, saj ga postrežemo takoj, vendar je narediti nekaj kosov za prijatelje, ki so nenadoma padli na skodelico kave, odlična ideja!

7. Ta vrsta sira je precej kalorična (približno 290 kcal), zato se odlično poda k sveža zelenjava. Pa tudi omake (na primer iz svežih paradižnikov) in omake (na primer).

8. Presenečeni boste, toda Gruzijci tako kuhajo ocvrte sulugunije. Brez napora. V ponvi stopite ghee, sir narežite na 1-1,5 cm debele plasti in popecite. Rezultat je "mehka guma", ki jo lahko potresemo z drobno sesekljano ali suho meto, položimo na kos sveže pita kruha in pojemo. Takoj in takoj.

Referenca. Suluguni je ena izmed mnogih vrst sira. Pravi Suluguni prihaja iz Gruzije (regija Samegrelo velja za njegovo domovino). To je sir z zelo nežnim, mehkim fermentiranim mlekom, slanim okusom. Vložen, bel ali rahlo rumenkast, brez skorje, z luskasto površino.

V naših trgovinah se prodaja gruzijski suluguni z blagovno znamko in ni cenejši od italijanskega in Francoski siri za gurmane. Njegov psevdo-klon je precej priljubljen - "varčna različica", ki ima okus, ki ni tako harmoničen kot izvirnik, a precej prijeten.

Zelo obožujem ocvrt sir suluguni. Na splošno bi bilo idealno, če bi bil sir dimljen, sploh ga ni treba povaljati v moki. Toda na žalost ga tukaj ne prodajajo in dobim ga samo po potovanjih v Gruzijo.

Zelo preprost prigrizek. Tako preprosto kot hitro pripravljeno. Resnica kar hitro izgine z mize, sploh če jo spremlja pivo.

Vse kar potrebujete za pripravo je:

• Sulguni sir
• Krušne drobtine
• Piščančja jajca
• Neobvezno - dobra adjika ali začimbe po okusu
• Rastlinsko olje za cvrtje

Jajce razbijemo v primerno skledo,

Pregovorimo ga. Po želji dodajte adjiko in / ali začimbe.

Nato sir narežemo na približno 1 cm debele rezine.

Sir pomočite v jajce, eno za drugo.

nato ga paniraj v drobtinah.

Postopek ponovimo 2 ali 3 krat. Glavna naloga je doseči gosto lupino krušnih drobtin na siru.

V nasprotnem primeru bo med cvrtjem sir preprosto iztekel.

V ponvi segrejte rastlinsko olje. Olja ni treba pregrevati – le dobro ga segrejte – sicer bo paniranje takoj zagorelo. Na zmernem ognju na obeh straneh popečemo koščke sira.

Nato postrežemo in vroče postrežemo na mizo. Sir lahko postrežete z gostimi omakami, istim "Tzatziki (Tzatziki)" ali isto paradižnikovo omako.

Recept 2: Suluguni, ocvrti v moki (fotografije po korakih)

Sir...Sir...Sir... Spomnimo se risanke "Chip in Dale", ko je Rocky zagledal sir, so se mu brki dvignili pokonci, oči so se mu povečale in rekel je "Sir" s tako ekstazo in strastjo.

• 1 paket sulugunija (mocarela za pico ali trdi sir)
• 2 jajci
• krušne drobtine
• olje za cvrtje

Sir narežemo na kose debeline 1-1,5 cm.

Stepite jajca. V jajce najprej pomočimo košček sira.

Nato v moko.

Nato spet v jajce.

Nato v drobtinah. Dobro ga morate razvaljati, da drobtine pokrijejo celotno površino, sicer bo sir "pobegnil".

Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Recept 3: Ocvrt suluguni s paradižnikom in krompirjem

Topla predjed iz sulugunija in paradižnika

• Paradižnik 500 gr.
• Rdeča čebula 80 gr.
• Sir suluguni 400 gr.
• Rastlinsko olje 40 ml.
• Cilantro 20 gr.
• peteršilj 20 gr.
• Koper 20 gr.

Paradižnik in čebulo narežemo na kolobarje

Naribajte sir suluguni

Sesekljajte zelenice (cilantro, koper, peteršilj), zmešajte z oljem, soljo in poprom

Vmešajte paradižnik, čebulo in zelišča. Preložimo v ognjevarno skledo in obložimo s sulugunijem.

Postavimo v pečico, ogreto na 220 stopinj, za 7-10 minut.

Pred serviranjem okrasite z listi cilantra.

Recept 4: Ocvrti suluguni v pita kruhu s paradižniki in zelišči

Svoje najdražje rad razvajam s sulugunijem v lavašu. V naravi lahko to jed pripravite na žaru. Doma imam žar ponev. Tako rebrast. Točne teže izdelkov vam ne bom povedal. Vse je "na oko".

• pol kilograma sulugunija
• 3-5 listov tankega pita kruha
• 3-4 paradižnika
• šopek cilantra, kopra in peteršilja /več zelenja, bolje/

Suluguni zmeljemo. Narežemo na majhne kocke.

Zelenje drobno sesekljajte. Zmešamo z naribanim sirom.

Paradižnik olupimo. Narežemo na kolobarje. Dodajte malo soli.

Liste lavaša prerežite na pol.

Na pita kruh položite 2-3 skodelice paradižnika. Postavite ga 1/3 od roba.

Po vrhu potresemo par rezin sira in zelišča.

Zložimo ga v ovojnico. A la shawarma.

Položite v vročo ponev BREZ olja, stran s šivi navzdol.

Pražimo minuto ali dve. Kako »zgrabiti«, tj. Pita kruh se bo začel strjevati - obrnite ga.

Z ohlajenim belim polsladkim vinom lahko pogoltnete prste.

Recept 5: Suluguni, ocvrti v pita kruhu: najpreprostejši recept

Gruzijka mi je povedala, kako pravilno uporabljati lavaš in suluguni. Morate odrezati kos lavaša in ga zaviti v ovojnico (še vedno si nisem mogel predstavljati ovojnice iz lavaša). V suhi ponvi pražite lavaš s sulugunijem na srednjem ognju, dokler se ne pojavi skorja.

Dovolil sem si malo modernizirati to jed. Kupil sem cilantro in pehtran (aka pehtran in pehtranovo zelišče, kot pravi eden od mojih prijateljev).

Liste lavaša sem razrezala na 4 kose. Iz kosa sulugunija sem narezal rezine po 20 gramov, zelenico sem drobno sesekljal.

V štedilniku sem prižgal srednji ogenj, pristavil ponev in jo dobro segrel. In nanjo je udaril "ovojnice" lavaša.

Ocvrto. Celoten postopek je trajal približno 5 minut. 2x sem ga obrnil. Takoj, ko je stopljeni suluguni začel izhajati iz razpok "ovojnic", sem ustavil postopek. Nastali izdelek sem vrgla v krožnik in počakala, da se je malo ohladil.

Izkazale so se odlične žemljice! Zelo kul prigrizek.

Hvala našim gruzijskim tovarišem za preprost in okusen recept.

V testu lahko cvrete različna živila - ribe, meso, zelenjavo, sadje. Ste že poskusili sir v testu? Če ne, potem obvezno pripravite to predjed, morda bo postala ena vaših najljubših.

Za pripravo je primeren kateri koli trdi ali poltrdi sir.

• Testo pripravimo iz jajc in mlečnih izdelkov, včasih kot osnovo uporabimo pivo. V testo lahko dodate različne začimbe po svojem okusu.

• Sir lahko narežete na kose različnih oblik - plošče, palčke, kocke.

• Lahko pripravite prigrizek iz nariban sir, iz njega kotali kroglice. Sirne kroglice so globoko ocvrte, bloke in rezine sira pa lahko ocvremo na majhni količini olja. Sir v testu lahko spečete tudi v pečici.

Zanimiva dejstva! Sir, kot veste, lahko postrežemo ne le kot predjed, ampak tudi kot sladico. Potočeni sir ni izjema. V Franciji obstaja različica jedi iz sira, ocvrtega v sladkem testu z vanilijo ali cimetom.

Sir v testu, ocvrt v ponvi

V ponvi pripravimo ocvrt sir v testu. Vsak trdi sir je primeren za njegovo pripravo.

• 200 gr. sir;
• 1 jajce;
• 50 ml mleka;
• 4 žlice krušnih drobtin;
• 1 čajna žlička sezamovih semen;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• zelenje za okras.

Trdi sir narežemo na enako velike kocke. Optimalna debelina kosov je 2 cm, dolžina je po vaši presoji. V ločene krožnike stresite moko in krušne drobtine, pomešan s sezamovimi semeni. V drugi posodi stepemo jajce z dodatkom mleka. Mešanico morate soliti le, če je sir, ki ga uporabljate, neslan.

Nasvet! Po želji lahko testu dodate svoje najljubše začimbe. Na primer suho baziliko ali timijan. Testu lahko daste pikanten okus, tako da njegovi sestavi dodate čili poper.

V ponev vlijemo olje tako, da je višina oljne plasti 1 cm, pustimo, da se olje segreje, vendar ga ne segrejemo do maksimuma. Kocke sira povaljamo v moki, nato v jajčno-mlečni zmesi, nato v drobtinah.

Preberite tudi: Pašteta iz ribje konzerve– 6 hitrih in nenavadnih receptov

Panirane kose položimo v ponev in na obeh straneh zlato rjavo popečemo.

Adyghe sir paniran

Poskusite ocvrti sir Adyghe v testu, izkazalo se bo zelo okusen prigrizek. Skuhali ga bomo v testu in paniranju.

• 600 gr. Adyghe sir;
• 4 jajca;
• 4 žlice moke;
• 300 gr. krušne drobtine;
• 1 čajna žlička soli;
• 0,5 čajne žličke mletega črnega popra;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Pripravite testo: presejte moko in jo pomešajte s soljo in poprom. Dodate lahko poljubne druge začimbe po svojem okusu. Posebej stepemo jajca in jih zmešamo z moko. Izkazalo se je precej tekoče testo.

V ponvi segrejte rastlinsko olje. Adyghe sir narežemo na enake rezine. V ločen krožnik stresemo drobtine. Koščke sira pomočimo v pripravljeno maso, nato pa jih povaljamo v paniranju. Koščke sira takoj položimo v ponev in popečemo z obeh strani. Takoj ko porjavi, je pripravljeno.

Sirni sir v pivskem testu

Sir v pivskem testu je zelo priljubljen v Bolgariji. Postrežemo ga lahko kot predjed k pivu ali kot prilogo k glavni jedi. Predjed lahko postrežete s paradižnikovo ali česnovo omako.

• 350 gr. feta sir;
• 50 ml sojine omake;
• 2 žlici moke;
• 1 jajce;
• 1 kozarec piva;
• rastlinsko olje za globoko cvrtje.

Za pripravo tega prigrizka potrebujete svež sir. Če ste kupili preveč slan sir, ga morate najprej namočiti hladna voda, občasno menjavanje vode. Čas namakanja je odvisen od stopnje slanosti sira. Da sir hitro pridobi zahtevani okus, ga pred namakanjem narežemo na koščke.

Koščke sira položimo na krožnik in prelijemo sojina omaka, nežno premešajte. Pustite 10-15 minut.

V ločeno skledo razbijte jajce in ga stepite. Zalijemo s pivom in premešamo. Postopoma dodajamo moko in gnetemo, dokler ne izginejo grudice. V kotel ali ponev vlijemo toliko olja, da se lahko koščki sira popolnoma potopijo vanj. Sir pomočite v testo in globoko prepražite do zlato rjave barve.

Globoko ocvrte sirove kroglice

Lepa in originalni prigrizek – sirove kroglice ocvrt. Tukaj je ena različica recepta.

• 200 gr. sir;
• 2 jajci;
• 50 gr. maslo;
• 450 ml vode;
• 500 gr. moka;
• 100 gr. olupljena sončnična semena;
• 0,5 čajne žličke soli.

Daj v vodo maslo in soljo, vodo zavrite. V vrelo vodo vlijemo moko, premešamo in odstavimo z ognja. Takoj ko se testo nekoliko ohladi, vmešajte eno za drugim jajca in dodajte nariban sir. Oblikovati. Testo pustimo počivati ​​pod prtičkom približno pol ure.

Preberite tudi: Malica iz vafelj pecivo– 5 neverjetno okusni recepti z različnimi nadevi

Pražena sončnična semena zmeljemo v blenderju, dokler ne nastanejo drobne drobtine. Testo razvaljajte v klobaso in ga narežite na kose, vsak kos razvaljajte v kroglico velikosti oreh. Kroglice povaljamo v zdrobljenih semenih. Cvremo jih do zlato rjave barve.

Suluguni v testu

Poskusite kuhati suluguni v testu. Suluguni je precej slan sir, zato mora biti testo zanj zmerno soljeno.

• 300 gr. suluguni sir;
• 1 skodelica moke;
• 2 jajci;
• 200 ml svetlega piva;
• sol, črni poper, mleta paprika po okusu.

Moko presejemo v skledo, moki dodamo sol in začimbe, premešamo. Posebej stepemo jajce, v stepeno jajce ob stalnem mešanju postopoma dodajamo pivo. Nato v jajčno-pivsko mešanico dodamo mešanico moke in začimb. Vse temeljito premešajte, da ne ostane niti ena grudica.

Suluguni narežite na koščke debeline 0,7-0,8 cm, v ponvi segrejte rastlinsko olje. Koščke sira enega za drugim nabodemo na vilice, pomočimo v testo in položimo v ponev z maslom. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve. Koščke sira položite na prtičke, da odstranite odvečno olje. Predjed je treba postreči vroče, okrašeno z zelišči.

Kuhanje v pečici

V pečici lahko skuhate sir v testu, ta jed bo manj mastna.

• 200 gr. sir;
• 1 jajce;
• 70 gr. moka;
• 50 gr. sezam;
• rastlinsko olje za pekač.