V katero marmelado je dodan ingver. ingverjeva marmelada

Ingverjeva marmelada pri nas ni tradicionalna, saj je za nas ta korenina eksotičen izdelek. Vendar kljub vsemu Zadnja leta prav takšen pripravek si je zaslužil posebno pozornost gospodinj in v rekordnem času pridobil izjemno popularnost. Skupaj pripravimo to neverjetno poslastico!

Najbolj okusna poslastica

Obstaja več receptov za ingverjevo marmelado - navsezadnje vsaka gospodinja vedno želi, da je njena stvaritev najbolj okusna, zato poskuša tradicionalnemu naboru izdelkov dodati nekaj novega. Nato bomo razmislili o več različicah te sladice in seveda začeli z najpreprostejšim - s klasiko.

Klasičen recept

Za pripravo te dobrote boste potrebovali približno 230-250 g sveže začinjene korenine, 1 zrelo limono in pol kilograma sladkorja. Kot rezultat, iz tega preprostega nabora izdelkov boste dobili zmerno sladko, nekoliko pikantno marmelado, ki bo s svojim okusom presenetila vse člane gospodinjstva in najbolj prefinjene goste v sladicah.

Klasična marmelada iz ingverja in limone ima neverjeten okus. bogat okus, pikantna pikantnost in prijetna nežna citrusno-sladka nota.

S suhimi marelicami

ingverjeva marmelada s suhimi marelicami je sladica vredna posebne pozornosti. Njegov okus je neprimerljiv z ničemer - ima sadne note in rahlo prijetno ostrino ter kislost in občutljivo sladkobo. In vse to v enem majhnem kozarčku. Torej, za pripravo te neverjetne poslastice boste potrebovali 230-240 g ingverjeve korenine, 300 g sladkorja, kozarec suhih marelic in limono ali pomarančo.

1. Da bi marmelada pridobila potrebno sladkobo in, kar je najpomembneje, nežnost, z ingverjem ravnamo po zgoraj opisani metodi: operemo, olupimo, narežemo na tanke rezine, prelijemo z vodo in pustimo na hladnem 2-3 dnevi. Vsak dan zamenjajte vodo in premešajte.
2. Ob koncu časa infundiranja odcedite vodo iz ingverja in ga ponovno sperite.
3. Suhe marelice namočimo nekaj ur, odlijemo vodo, speremo in poljubno narežemo.

   Na opombo! Mnoge gospodinje raje preprosto razrežejo vsako suho marelice po dolžini na dva dela. Če v marmeladi ne želite videti prevelikih kosov, nasekljajte manjše!

4. Rezine ingverja stresemo v lonec, v katerem bomo pripravljali marmelado, dodamo sesekljano suho sadje in sladkor. Mešanico pustite nekaj ur, dokler ne nastane sirup. Da bi bil ta postopek hitrejši, lahko v ponev nalijete malo vode - približno 100 ml.
5. Po nekaj urah ponev pošljemo na štedilnik in na najmanjšem ognju zavremo. Ne pozabite mase nežno mešati z leseno lopatko, da se ne zažge. Po 10-15 minutah po vrenju izklopite ogenj in pustite, da se naša bodoča marmelada popolnoma ohladi.
6. Posodo vrnemo na štedilnik in sladico ponovno kuhamo približno četrt ure. Kot v prejšnjem primeru ta postopek ponovimo 3-4 krat. Na zadnji krog, takoj ko masa zavre, vanjo vlijemo sok limone (ali pomaranče) in vse premešamo.
7. Vročo poslastico razporedimo po steriliziranih kozarcih, dobro zapremo in določimo za shranjevanje v kleti.

Zaradi dejstva, da so v marmeladi prisotne suhe marelice, postane njen okus še posebej blag. Ta kislost odlično poudari aromo ingverja in sladkobo sladkornega sirupa. Sama sladica ima prijetno sončno barvo, zahvaljujoč kateri bo dala toplino in poletno razpoloženje tudi v hladnem vremenu.

z jabolki

Jabolčna marmelada z ingverjem ima vsakomur znan okus, hkrati pa jo dopolnjuje pikantna lupina - zelo edinstvena aroma ingverja. Bomo poskusili?
Za pripravo takšne sladice potrebujemo kilogram zrelih jabolk, majhno korenino ingverja - približno 6-7 cm, 750 g sladkorja, 300 ml vode in zrelo sočno limono.

1. Jabolka operemo, jim odstranimo lupino, odstranimo semena in semenske stroke, meso narežemo na majhne rezine - do 1 cm debele.
2. Limono prelijemo z vrelo vodo ali jo temeljito operemo s ščetko. Odstranimo vso lupino in iztisnemo sok - ne potrebujemo več kot 2 žlici. Jabolka poškropimo s sokom, da ne potemnijo.
3. Sladkor zmešamo z vodo in kuhamo približno 5 minut. V vroč sirup dodamo jabolka in vse skupaj zavremo. Postavili smo limonina lupina, na drobno naribano korenino ingverja in ob stalnem mešanju na zmernem ognju vse skupaj še enkrat zavremo.
4. Zmanjšamo dovod plina na najmanjšo oznako in marmelado kuhamo v odprti ponvi približno 2 uri, nato pa vročo prelijemo v sterilizirane kozarce.

Jabolčna marmelada z ingverjem je edinstvena – videti je navadna jabolčna marmelada, vendar takoj, ko odprete kozarec, bo iz njega ušla nenavadno svetla aroma ingverjeve korenine.

Ingverjeva marmelada ima več lastnosti, ki si jih mora zapomniti vsaka gospodinja.

1. Najprej se to nanaša na okus končne sladice - v ingverjevi marmeladi je vedno pikantna. Tako postane vsestransko uporaben, saj je primeren za peko, odlično se poda k sladoledu in ga lahko uporabimo kot dodatek kuhanemu vinu.
2. Ingver, dodan marmeladi, ga spremeni v odlično zdravilo za kašelj, izcedek iz nosu in druge manifestacije prehlada. Iz tega razloga izven sezone ta sladica postane preprosto nepogrešljiva.
3. Za marmelado je treba kupiti mlade korenine ingverja, tiste, v katerih je glavni del (osrednji) slabo razvit. To je posledica dejstva, da so njegova vlakna zelo groba. Za sladico so potrebni le stranski procesi - njihova koža je tanka, pulpa pa nežna. Hkrati pri rezanju korenine pazite, da ta zelo trda sredica ne pride v sladico - zaželeno je, da uporabite zgornjo plast, ki se nahaja neposredno pod kožo.
4. Da bi konzerviranje dobro stalo, ga lahko sterilizirate z že zamašenimi pokrovi. Dovolj bo 10 minut v vreli vodi.

Vsa gradiva na spletnem mestu Priroda-Znaet.ru so predstavljena samo v informativne namene. Pred uporabo kateregakoli sredstva je posvet z zdravnikom OBVEZEN!

Ingverjeva marmelada izboljša delovanje srca. Spodbuja izločanje strupenih snovi, ima toničen učinek na telo. okusna sladica pomaga krepiti imunski sistem, povečuje odpornost proti prehladu. Lahko eksperimentirate s sestavinami poslastice: njen okus se razlikuje od sladkastega do pikantnega.

Ingverjeva korenina aktivira proces sinteze želodčnega soka, izboljša apetit. Sestava zdravilne rastline vsebuje cineol. Ta snov je obdarjena z izrazitim antiseptičnim učinkom.

Ingverjeva korenina pomaga odpraviti bolečine, ki se pojavijo pri osteohondrozi, artritisu, migreni. Izboljša cerebralno cirkulacijo, redči kri. Zdravilna rastlina aktivira procese v telesu presnovni procesi pomaga znebiti se odvečnih kilogramov. Poveča spolno željo, zmanjša verjetnost razvoja patologij majhne medenice.

Priprave na zimo

Pred pripravo sladice se koren rastline razreže na majhne koščke: debeline do 2 mm. Nastale rezine položimo v globoko posodo in prelijemo z ohlajeno vodo. Po dveh dneh korenina rastline izgubi ostrino. V tem primeru je treba vodo v rezervoarju zamenjati vsaj dvakrat na dan.

Pri pripravi marmelade za zimo je treba uporabiti mlade korenine ingverja. Sladico je priporočljivo sterilizirati v vreli vodi 10 minut.

V tem primeru morajo biti pokrovi kozarcev dobro zaprti.

Pomarančna marmelada s koščki ingverja

Za pripravo marmelade, ki krepi imuniteto, so potrebne naslednje komponente:

• 3 pomaranče;
• 1 limona;
• 100 gramov korenine rastline;
• 300 gramov sladkorja;
• 200 ml vode.

Recept po korakih za pripravo poslastice je precej preprost:

1. Limono in pomarančo temeljito operemo, narežemo na čiste rezine.
2. Koren ingverja je treba narezati na majhne koščke.
3. Vnaprej pripravljene sestavine se dajo v ločeno posodo. V posodo dajte sladkor, nalijte vodo.
4. Posoda se postavi na štedilnik, njena vsebina segreje do vrenja.
5. Sladica se kuha na majhnem ognju 50 minut.

Ingver z limono

Ingverjeva sladica brez predhodnega kuhanja je pripravljena iz naslednjih sestavin:

• ingverjeva korenina (dolžina 5 cm);
• 2 limoni;
• 300 gramov medu.

Shema priprave dobrot je precej preprosta:

1. Limone operemo, narežemo na majhne rezine. Citrusi se zdrobijo, dokler ne dobimo mase s homogeno konsistenco.
2. Ingverjevo korenino je treba naribati.
3. Limono kombiniramo z ingverjem.
4. Nastala masa se prelije z medom.
5. Dobljeno zmes vlijemo v majhne kozarčke.

Dišeče po buči

Meso zelenjave narežemo na majhne koščke, pomešamo s sladkorjem in pustimo 10 ur. Vzporedno se iz limone odstranijo semena. Rezine citrusov je treba zdrobiti z mešalnikom. Nastala mešanica se kombinira z bučo. Nato sladki masi dodamo naribano korenino ingverja. Čas kuhanja marmelade na majhnem ognju - 25 minut.

Okusno s kutino

Za pripravo sladke poslastice boste potrebovali naslednje sestavine:

• kutina (v količini treh kozarcev);
• ingverjeva korenina;
• 3 skodelice sladkorja;
• 600 ml vode.

Postopek priprave dobrot je precej preprost:

1. Kutino olupimo, ji odstranimo pečke in sadež narežemo na majhne rezine.
2. Koren ingverja zmeljemo na Rende.
3. Zgornje sestavine zmešamo, dodamo sladkor in vodo.
4. Posodo z delikateso postavite na ogenj, mešanico zavrite.
5. Ogenj se zmanjša. Poslastica se kuha, dokler rezine kutin ne postanejo mehke. Po tem je treba sladico podrgniti skozi sito.

Marmelada z bučkami

Za pripravo sladice potrebujete:

• 1 kg bučk;
• 250 gramov jabolk;
• 0,1 kg ingverja;
• 250 ml limoninega soka;
• 1 kg sladkorja.

Poslastica je pripravljena na naslednji način:

1. Jabolka in ingver zdrobimo v mešalniku, dokler ne dobimo homogene mase.
2. Bučke temeljito operemo. Zelenjavo olupimo in odstranimo semena. Po tem se bučke podrgnejo na Rende.
3. V ponev vlijemo 200 ml vode, 100 ml limoninega soka, sladkor. Zmes kuhamo na majhnem ognju približno 15 minut.
4. V drugo posodo damo krompirjev pire iz ingverja in jabolk, narezane bučke in preostalo količino limoninega soka.
5. Nastala masa segreje. Nato se napolni s sirupom.
6. Jam je treba kuhati približno eno uro.

Mandarin poslastica z ingverjem

Mandarine temeljito operemo in narežemo na štiri dele. Sadju odstranimo kosti. Rezine mandarin se prenesejo v ločeno posodo, dodajo se koščki ingverja. Dobljeno mešanico potresemo s sladkorjem. Po tem se v sladico doda jabolko, zdrobljeno do stanja pireja, kardamoma. Novoletno sladico kuhamo na majhnem ognju 1,5 ure.

Ekstravagantna bananina marmelada

Sestava marmelade, ki ima edinstven okus, vsebuje naslednje sestavine:

• 1 kg banan;
• 1 limona;
• 500 gramov sladkorja;
• 1000 ml vode;
• 50 gramov korenine ingverja.

Banane je treba olupiti in narezati na rezine. Limono temeljito operemo, citrusom odstranimo lupino. Po tem morate ingverjevo korenino zdrobiti na fino Rende. Vse sestavine damo v ponev, dodamo vodo in sladkor. Delikatesa se pripelje do vrenja. Banane nato pretlačimo z vilicami. Po tem je treba marmelado kuhati še 5 minut.

jabolčni recept

Jabolčna marmelada je pripravljena iz naslednjih izdelkov:

• 1 kg jabolk;
• 1 limona;
• 4 skodelice sladkorja;
• ingverjeva korenina (dolžina 5 cm).

Jabolka olupimo in jim odstranimo semena. Sadje narežemo na rezine. Z limone odstranite lupino, iz sadja nežno iztisnite sok. Jabolka potresemo z limoninim sokom. Kuhano v ločeni posodi sladki sirup, ki mu nato dodamo rezine ingverja in jabolka. Delikatesa se kuha na majhnem ognju 2 uri. Poslastico občasno premešamo.

Ingver. 150 zdravilnih receptov za zdravje, dolgoživost, preprečevanje bolezni, normalizacijo teže Leonid Vekhov

DŽEM Z INGVERJEM

DŽEM Z INGVERJEM

Marmelada z ingverjem

Običajno je marmelada, ki jo naredimo iz različnega sadja, precej dišeča in brez dodatkov, zato bo ingver v večini primerov odveč. Vendar pa je v nekaterih primerih ingver lahko zelo koristen:

v malino oz ribezova marmelada, ki jih uživamo pri prehladih;

V kateri koli marmeladi, ki jo postrežemo na mizo in želimo popestriti okus;

V marmeladi, ki jo skuhamo iz skoraj neokusnih in ne preveč dišečih sadežev;

V marmeladi, ki jo skuhamo iz preveč dišečih sadežev;

v primeru, da so nekatere sestavine marmelade za vas kontraindicirane (na primer sladkor za diabetike ali če nekatere vrste sadja ne prenašajo);

V izvrstnih mešanih marmeladah.

Medenjaki s pomarančno lupinico

>- Ingver - 150 g,

>- lupina 2 pomaranč,

>- Sladkor - 150 g,

>- Voda - 150 ml,

>- Sok 1 limone.

Ingver operemo in očistimo. Olupljeno korenino narežemo na kocke, damo v kozarec in prelijemo s hladno vrelo vodo.

Pomarančne lupine dajte v ločen kozarec in napolnite s hladno vrelo vodo. Ingver in pomarančne lupine namočite tri dni, vodo pa trikrat na dan zamenjajte.

V kozici zmešamo vodo in sladkor, dodamo ingver in skorje. Mešanico zavremo in odstavimo z ognja.

Zmes ohladite in pustite 2-3 ure. Postopek segrevanja ponovite dvakrat. Še tretjič marmelado zavremo in dodamo sok ene limone.

Končano marmelado nalijte v čiste kozarce in dobro zaprite.

Ingverjeve marmelade, marmelade in marmelade so še posebej pikantne, zato so primerne le za peko, ne pa tudi za konfekcijsko uporabo. Tudi sirup iz ingverjeve marmelade je zelo dober pri kuhanju kuhanega vina.

Melonin džem z ingverjem

Marmelada iz melone običajno ni preveč dišeča, zato jo dajte nepozaben okus Priporočljivo mu je dodati ingver.

>- Melona - 1 kg,

>- Sladkor - 1 kg,

> - Nariban ingver - 1 žlica. l.

Prerežite ne preveč zrelo melono (bolje je vzeti tisto, ki se ne "topi v ustih" in je po gostoti skoraj enaka jabolku in jo je enostavno rezati), prerežite na pol, odstranite kašo s semeni iz sredino narežemo na rezine in odrežemo lupino.

Olupljeno melono narežemo na 0,5–0,7 cm velike kocke in jih potresemo s sladkorjem. Ko melona da sok in je sladkor popolnoma moker, damo na ogenj in zavremo. Nato odstavimo ogenj in pustimo vreti 3-7 minut (odvisno od trdote melone: ​​zelo trde melone kuhamo 7 minut, mehkejše pa 3 minute).

Na koncu kuhanja dodamo nariban ingver, premešamo in odstavimo z ognja. Marmelado lahko takoj nalijemo v predhodno sterilizirane kozarce in jih zapremo (ali zvijemo) s pokrovom.

Rabarbarina marmelada z zelenimi jabolki in ingverjem

>- Rabarbara - 1 kg,

>- Pomaranča - 1 kos.,

>- Jabolka - 2 kos.,

>- Sladkor - 1,5 kg,

>- Ingver - 2,5–3 cm,

>- Voda - 200 ml.

Odstranite kožo s stebel rabarbare.

Jabolka olupimo s kože in sredice.

Rabarbaro in jabolka narežemo na majhne kocke.

Pomaranči odstranimo lupino, iz sadja iztisnemo sok.

Ingver očistimo in drobno nasekljamo.

Rabarbaro, jabolka, ingver ter pomarančni olupek. Dodamo 200 ml vode in pomarančni sok. Lonec pokrijemo s pokrovom in postavimo na ogenj. Vse skupaj zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 20 minut.

Dodamo sladkor, povečamo ogenj in pustimo vreti, dokler se sladkor ne raztopi.

Po raztapljanju sladkorja kuhajte 15 minut, nato marmelado nalijte v sterilizirane kozarce, zamašite in postavite v temen, hladen prostor.

Jagodna marmelada z ingverjem

Nekatere jagode se dobro ujemajo z ingverjem. Ingver je še posebej priporočljivo dodajati marmeladam in džemom iz jagodičja, ki imajo šibko ali ne zelo izrazito aromo. svetel okus. Poleg tega je marmeladi dodan ingver, ki daje več izvrsten okus. Tukaj je en primer takšne marmelade (aronijo v receptu lahko nadomestite z drugimi jagodami).

>- Aronija - 1 kg,

>- Sladkor - 1 kg,

>- Nariban ingver - 2 žlici. l.,

>- orehi zdrobljen - 1 skodelica.

Aronijo in ingver očistimo, operemo in pretlačimo skozi mlinček za meso. Nato dobljeno maso damo v posodo, kjer bomo kuhali marmelado, dodamo sladkor in močno mešamo, da se sladkor raztopi.

Orehe sesekljamo (lahko jih zdrobimo z valjarjem, naribamo ali pretlačimo skozi mlinček za meso skupaj z aronijo in ingverjem) in dodamo marmeladi.

Postavite na ogenj, zavrite in kuhajte 5 minut.

Nato nalijemo v kozarce.

Kraljevska marmelada

To izvrstno marmelado ne morete samo postreči k mizi, temveč jo uporabiti tudi pri zdravljenju prehladov.

>- Malina - 1 kg,

>- Črni ribez - 1 kg,

>- Kosmulje - 1 kg,

>- Ingver - 3 žlice. l.,

>- Sladkor - 3 kg.

Kosmulje in ribez olupite iz veta in jih sperite. Damo v posodo, kjer bomo kuhali (lahko kosmulje rahlo pretlačimo), dodamo maline, premešamo in po vrhu potresemo sladkor.

Pustite stati 2-4 ure (lahko tudi čez noč), da jagode spustijo sok. Pred kuhanjem dodamo ingver, nariban na grobo ali na zelo majhne kocke.

Postavite na ogenj, zavrite in kuhajte 2-3 minute, nenehno mešajte in odstranjujte peno.

Še vroče nalijemo v kozarce in zapremo s pokrovi. To marmelado lahko shranite brez hladilnika, le če ste kozarce tesno zavili. Če kozarce pokrijete s papirnatimi ali preprostimi plastičnimi pokrovi, je bolje, da ga shranite v hladilniku.

Bučna marmelada s topinamburjem in ingverjem

to čudovita marmelada za diabetike in vse, ki želijo shujšati - sladko, pekoče, okusno in hranljivo! In seveda za tiste, ki radi poskusijo nekaj izvirnega. Priporočam!

>- topinambur olupljen - 1 kg,

>- Buča (pulpa) - 1 kg,

>- Sladkor - 1 kg (možnost za diabetike - sirup iz topinamburja),

>- Ingver - 3 žlice. l.,

>- Limona - 2 kos.

Zvečer olupimo gomolje topinamburja in bučo ter nastrgamo na grobo strgalo. Potresemo s sladkorjem (ali prelijemo s sirupom) in pustimo čez noč.

Zjutraj mešanico, ki je dala sok, pristavimo na ogenj in ob stalnem mešanju zavremo. Nato zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte 20-25 minut, občasno premešajte.

V tem času sesekljamo limono (skozi mlinček za meso, na strgalu ali z mešalnikom) in na grobo strgamo ingver.

Nekoliko povečamo ogenj in marmeladi dodamo ingver in limono. Premešamo, zavremo in na majhnem ognju kuhamo še 5 minut. Nato lahko marmelado odstavimo z ognja in damo v predhodno sterilizirane kozarce.

Nasveti:

Za spremembo lahko ingverja ne naribate, ampak ga narežete na majhne kocke. Potem se bodo njegovi koščki znašli v marmeladi, kar je marsikomu všeč. V tem primeru je bolje, da ingver vržete v marmelado ne 5, ampak 10 minut pred koncem kuhanja.

ingverjeva marmelada

Ingverjeva marmelada je zelo koristno splošno poživilo. Priporočljivo ga je jemati ob izgubi moči, živčni izčrpanosti, za obnovitev moči po porodu in operacijah, pri prebavnih motnjah in le kot okusno poslastico.

Vzeti ga je treba v 1-2 tsp. imenovanje.

Ingverjeva marmelada iz sveže korenine ingverja

Ta recept ni dober le kot okusna poslastica, temveč tudi za spodbujanje prebave in pri prebavnih motnjah.

>- Sladkor - 3 skodelice,

>- Ingverjev sok - 1 kozarec,

> - Voda - 1/2 skodelice,

>- Žafran - 1 žlička,

>- muškatni orešček mleto - na konici noža,

>- kardamom - na konici noža,

>- Nezmlete nageljnove žbice - 2–3 kosi.

Ingverjev sok razredčite z vodo, dodajte sladkor in kuhajte, dokler se ne zgosti (konsistenca sirupa).

Odstavite z ognja, v vroč sirup dodajte preostale sestavine, premešajte in prelijte v kozarec s tesno zaprtim pokrovom. Shranjujte na hladnem ali v hladilniku (pri temperaturi, ki ni nižja od +4 °C).

Ingverjeva marmelada iz ingverja v prahu

Marmelada, narejena po tem receptu, je odlično splošno zdravilno sredstvo, pomaga pri prehladu in kašlju, omogoča hitro obnovitev moči po težkih obremenitvah ali boleznih, zlasti pozimi.

>- Sladkor - 3 skodelice,

>- Mleti ingver - 10 g,

>- Voda - 1,5 skodelice,

>- Žafran - 1 žlička,

>- muškatni orešček - na konici noža,

>- Nezmlete nageljnove žbice - 2-3 kos.,

>- Kardamom - na konici noža.

Ingver v prahu zmeljemo v mlinčku za kavo do praškastega stanja.

Zalijemo z vrelo vodo, dodamo sladkor in kuhamo, dokler se ne zgosti. Nato nadaljujte na enak način kot v prejšnjem receptu.

Iz knjige Vse o navadnih jabolkih avtor Ivan Dubrovin

JAM Iz jabolk se izkaže okusna marmeladače ga kuhaš stari recept. Treba jih je temeljito oprati in narezati na tanke rezine ter trde sorte tudi majhne kocke. Pripravite sirup, v katerega prelijete sesekljana jabolka. Postavite na ogenj in

Iz knjige Vse o navadni češnji avtor Ivan Dubrovin

DŽEM Češnjevo marmelado lahko uporabite samostojno ali kot nadev. Kuhajte ga s kostmi ali brez - kakor želite. Če ste preleni, da bi sedeli in izbirali kosti z lasnico, potem z njimi skuhajte marmelado, le da prej

Iz knjige Vse o navadni marelici avtor Ivan Dubrovin

DŽEM, DŽEM, DŽEM Za domačo pripravo marmelade uporabite nizke posode iz aluminija ali nerjavečega jekla. Majhne marelice ali zherdel kuhamo cele, ne da bi jim odstranili semena, velike pa prerežemo na pol in odstranimo semena. Med kuhanjem za

Iz knjige Ingver - univerzalni domači zdravnik avtor Vera Nikolaevna Kulikova

Ingverjeva marmelada Sestavine: 150 g svež ingver, 200 g sladkorja, 2 žlice limonin sok, lupina 2 pomaranč (odstranjena z nožem).Način kuhanja Ingver olupimo, narežemo na kocke, damo v Stekleni kozarec in napolnite s hladno vodo. Drugemu

Iz knjige Nepogrešljiva knjiga za sladkornega bolnika. Vse, kar morate vedeti o sladkorni bolezni avtor Irina Stanislavovna Pigulevskaya

Iz knjige Čudežni ingver proti 100 boleznim avtor Tatjana Petrovna Polenova

Marmelada Ta marmelada se izkaže za precej pikantno in le redki jo lahko vzamejo kot običajno marmelado. Lahko pa okrasijo pecivo, dodajo kuhanim vinom in drugim pijačam Jabolčna marmelada Trda, sladka, velika jabolka - 6-7 kosov, nariban ingver - 3 žlice,

Iz knjige Diabetes. Jej, da živiš avtor Tatjana Leontievna Ryzhova

Iz knjige kuharska knjigaživljenje. 100 živih receptov za rastlinsko hrano avtor Sergej Mihajlovič Gladkov

Iz knjige Kopriva in regrat za 100 bolezni avtor Viktor Borisovič Zajcev

Kako narediti marmelado iz regrata Za pripravo marmelade morate zgodaj zjutraj nabrati 500 največjih in najbolj odprtih regratovih glavic (samo ena glavica, brez pecljev). Nato je treba regrat oprati in pustiti en dan hladna voda- potrebno je za

Iz knjige Diabetična kuharica avtor Anna Samaryevna Stroykova

Jabolka in marmelada Jabolčna marmelada z jabolki ali hruškami na beloruski način 1 kg brusnic, 300–500 g jabolk (ali 500–700 g hrušk) Izberite zelo sladka jabolka, jih operite, vsako razrežite na 4 dele, izrežite sredico, znižajte 2–3 minute v vreli vodi, odstavite

Iz knjige Tlak, srce? Jejte pravilno avtor Mihail Merovič Gurvič

Jagodna marmelada Jagode - 1 kg, sladkor - 1 kg, voda - 1,5–2 skodelice ne bodo postale prozorne; nato jagode previdno odstranimo,

Iz knjige Skrivni recepti ruskih zdravilcev. Šipek, rakitovec, aronija. Od 100 bolezni avtor Grigorij Mihajlov

Marmelada iz kosmulje Kosmulje - 1 kg, sladkor - 1,2 kg, češnjevi listi - 50 kosov, vrela voda - 2 skodelici Odrežite konice kosmulj z vejic, jagode sesekljajte z vilicami za desert. Češnjev list (50 listov na 2 skodelici vrele vode) prevrite z vrelo vodo in pustite stati 20–30 minut. Potem

Iz avtorjeve knjige

Marmelada iz črnega ribeza Črni ribez - 1 kg, sladkor - 1 kg, voda - 1 kozarec Jagode olupite s pecljev, vejic, sperite, prelijte z vročo vodo, zavrite in kuhajte 2-3 minute, nato pa odcedite. . Vzemite 1 skodelico vode, ki je ostala od vrele črne

Iz avtorjeve knjige

Šipkova marmelada - 1 kg svežih plodov šipka, - 1,2 kg sladkorja, - 1 liter vode Način kuhanja: Rahlo nezrele plodove šipka olupimo od dlačic in semen, speremo, nato blanširamo v vreli vodi 2 minuti. Šipek dajte v vroč sladkorni sirup,

Iz avtorjeve knjige

Marmelada iz cvetnih listov šipka - 100 g cvetnih listov šipka - 800 g sladkorja - 0,2 l vode Način kuhanja: Cvetne liste prelijemo s pripravljenim vročim sirupom in pustimo 1 uro. Dodajte po okusu citronska kislina, zavrite na majhnem ognju. Po 5 minutah zavrite

Iz avtorjeve knjige

Marmelada iz rakitovca - 1 kg jagod rakitovca, - 1,5 kg sladkorja, - 2 skodelici vode Priprava: Jagode damo v skledo, prelijemo z vročim sladkornim sirupom iz vode in sladkorja, ohladimo. Po 6-7 urah ali naslednji dan zavrite in odstranite

Koliko stane ingverjeva marmelada (povprečna cena za 1 kg.)?

Moskva in moskovska regija

Ingver je resnično darilo narave, saj ni le izjemno uporaben, ampak tudi precej okusen izdelek. Ingver se uporablja kot začimba, pa tudi kot samostojna hrana. Na primer, v državah jugovzhodne Azije je običajno kuhati kandiran ingver - tako imenovani kandirani ingver, ki nima le prijetnega pikantnega okusa, ampak ima ob zaužitju tudi ugoden učinek na zdravje ljudi.

Poleg tega v državah, kot so Kitajska, Indokina, Burma in Anglija, naredijo nenavaden okus ingverjeve marmelade, ki ji dodajo pomarančno lupino - ta poslastica se imenuje chow-chow.

Ingverjevo marmelado lahko skuhate sami doma, vendar se izkaže, da je precej začinjena, zato te jedi ne morete jesti kot mnoge druge vrste tega sladkega izdelka. Vendar kot dodatek k domače pecivo ali kuhano vino ingverjeva marmelada se odlično prilega.

Obstaja veliko receptov za pripravo ingverjeve marmelade - najpogosteje jo kuhamo z dodatkom citrusov (pomaranč ali limon). Svežo ingverjevo korenino predhodno operemo in olupimo, nato narežemo na kocke ali tanke rezine, damo v skledo in nekaj dni namakamo v hladni vodi. Namočeno vzporedno olupki citrusov odstraniti grenkobo.

Po treh dneh se voda izsuši, surovina pa se zmeša s čisto vodo, kristalni sladkor in kuhamo le nekaj minut po vrenju, nato pa ohladimo. Tako je treba ingverjevo marmelado večkrat kuhati in ohladiti, nato pa končni dobroti dodamo sok citrusov.

Prednosti ingverjeve marmelade

Prvič, korist ingverjeve marmelade je v njeni sposobnosti, da deluje kot naravni imunomodulator, saj se z redno uporabo te sladice škodljivi toksini naravno odstranijo iz človeškega telesa. Ravno na račun dano premoženje zelo priporočljivo ga je uživati ​​za preprečevanje prehladov ali med boleznijo.

Poleg tega so očitne tudi koristi ingverjeve marmelade za krvne žile, saj imajo snovi v tej dragoceni začimbni rastlini sposobnost redčenja krvi ter s tem spodbujajo in pospešujejo njeno cirkulacijo.

Mimogrede, eterično olje kot del sveže ali posušene ingverjeve korenine, pa tudi ingverjeve marmelade, pomaga tudi pri različnih zdravstvenih težavah. Na primer, ta slana poslastica vam bo priskočila na pomoč, ko zbolite med prevozom, v primeru morske bolezni in tudi med nošenjem otroka s toksikozo.

Vsebnost kalorij v ingverjevi marmeladi 358,5 kcal

Energijska vrednost ingverjeve marmelade (delež beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov - bzhu):

: 0 g (~0 kcal)
: 4,5 g (~41 kcal)
: 86,8 g (~347 kcal)

Energijsko razmerje (b|g|y): 0%|11%|97%

Razmerja izdelka. Koliko gramov?

1 čajna žlička vsebuje 17 gramov
v 1 žlici 50 gramov
v 1 kozarcu 330 gramov
v 1 pločevinki 400 gramov

Večina naših hostes pozna ingverjevo korenino. Ta pekoča korenina je postala priljubljena v antiki. Nekateri viri kažejo na uporabo ingverja že pred 3000 leti. Že takrat so prebivalci stare Azije posvečali pozornost njegovemu okusu in zdravilnim lastnostim. Ingver so uporabljali kot začimbo, zdravilo in celo v duhovnih praksah. Lastnosti ingverja so se izkazale za tako neverjetne, da so ga začeli uporabljati za ustvarjanje ljubezen pijače in široko paleto infuzij. Ingver ni zaobšel s svojo pozornostjo in ljubitelji sladkarij. vse sorte ingverjeva marmelada in "haremski bonboni" so bili zelo priljubljeni pri starodavnih zdravilcih.

"Haremske lizike" so takoj pridobile veliko popularnost in so bile izvožene v številne države.

Narejeni so bili tako: zelo tanko (skoraj prozoren) narezan ingver so prelili z medom in nato posušili. Ta poslastica je dobila ime zaradi dejstva, da je ingver verjel, da lahko vzbudi in poveča spolno željo ter osvobodi um.

Ponujamo vam več recepti za ingverjevo marmelado.

Takoj je treba povedati, da ima vsakdo svoje dojemanje duhovitosti. Zato lahko naslednjič preprosto prilagodite priporočena razmerja - v ali v korist druge komponente. Izberite želeno stopnjo "gorenja" zase in uživajte. Torej, …

Kako pripraviti ingverjevo korenino za marmelado

Za marmelado so primerne sveže trde korenine s čisto lupino. Ingver pred kuhanjem temeljito sperite z gobo. Nekatere gospodinje ingverjevo korenino drgnejo brez strgala, nekatere pa jo narežejo na koščke. Izberite kateri koli način.

Priprava ingverjeve marmelade bolje noter emajlirana posoda majhna zmogljivost. Nekatere gospodinje svetujejo, da ne uporabite srednjega vlaknatega dela korenine ingverja. Je pa kot nalašč za decokcijo, v kateri se nato kuha marmelada.

Limonin ingverjev džem

Ne zahteva kuhanja! Medicinski in zdrava marmelada!

Sestavine:

• Ingver - 1000 gr
• Med ali sladkor - 1000 gr
• Limona - 8-10 kosov.

Ingver operemo in narežemo na rezine ter odstranimo kožo. Korenino drobno sesekljamo ali zmeljemo.

Limono tudi sesekljajte na poljuben primeren način, potem ko jo osvobodite semen. Ne morete odstraniti lupine.

Pripravljeni mešanici dodamo med in dobro premešamo. Vse skupaj razdelite v čiste kozarce in ohladite.

Marmelada z ingverjem lahko kuhamo s katerim koli sadjem. Če je v receptu prisoten sirup, ga lahko pripravimo iz srednje vlaknatega dela korenine. Ta sirup kuhamo 15 do 30 minut. Na koncu kuhanja dobi lepo rožnato barvo, marmeladi pa doda tudi okus.

Marmelada iz pomaranč, limon z ingverjem

Sestavine:

• Oranžna - 3 kosi.
• Limona - 1 kos.
• Ingver - 100 gr.
• Sladkor - 500 gr.
• Voda - 1 steklo

Sladkorni sirup lahko pripravimo s sredinskim delom korenine ali brez. Če so vaše korenine mlade, lahko odrežete celo korenino. Sirup pripravimo kot običajno. Sladkor raztopimo v vodi ali pripravljeni juhi in zavremo.

Pomarančo drobno sesekljajte. Nekatere gospodinje poskušajo "poigrati" in previdno osvoboditi pomarančo iz belega filma. Nekaterim je všeč posebna grenkoba, ki izhaja iz tega filma, zato ne izgubljajo časa s čiščenjem. Izberite sami.

V vreli sirup potopite narezano pomarančo in kuhajte na majhnem ognju.

Medtem ko se pomaranče kuhajo, narežemo limono (poljubno) in jo dodamo k pomarančam. In nadaljujemo s kuhanjem.

Nalijemo v kozarce in zvijemo.

Ingverjeva marmelada z jabolki

Sestavine:

• 1 žlica drobno naribanega ali sesekljanega ingverja
• 5-6 velikih trdih in sladkih jabolk
• 2 žlici vode
• 6 žlic sladkorja

Ingver in jabolka olupimo in drobno nasekljamo.

Zmešajte v ponvi in ​​dodajte vodo. Med mešanjem kuhajte na srednjem ognju 30-40 minut.

Dobljeno maso lahko stepemo z mešalnikom ali zdrobimo s tlačilko za krompir.

Dodamo sladkor in premešamo.

Nadaljujte s kuhanjem še 20-30 minut. Izkazalo se je neke vrste marmelada.

Lahko vlijemo v kozarce in shranimo v hladilniku.

Ingverjeva marmelada s pomarančami in jabolki

Sestavine:

• 1 kg jabolk ter trdih in sladkih sort
• 1 kg pomaranč
• 500 gr sladkorja
• 100 g vode

Jabolka operemo, olupimo in narežemo na rezine.

Pomaranče za 20 minut namočimo v vročo ali vrelo vodo.

Pomaranče očistite iz lupine, belega filma in narežite.

V ponev z debelim dnom nalijemo vodo in dodamo preostale sestavine. Postavite na srednji ogenj in zavrite. Ko masa zavre, zmanjšamo ogenj in med občasnim mešanjem kuhamo približno 30 minut.

Nalijte v pripravljene kozarce in zvijte.

Če imate radi cimet, lahko dodate ščepec cimeta na koncu kuhanja.

Za močnejši okus pomaranče dodajte pomarančne lupine. Da bi to naredili, pomarančne lupine naključno narežemo in prelijemo z vrelo vodo, da se znebimo grenkobe. Nato zavrite kot običajno z drugimi sestavinami.

Ingverjeva limetina marmelada

Sestavine:

• Limona - 6 velikih kosov
• Apno - 8 kosov, ne zelo velikih velikosti
• Olupljena korenina ingverja - 100 gr
• Listi limete - 6 kosov
• Sladkor - 5 skodelic

Limone in limete prelijemo z vročo ali vrelo vodo in odstranimo lupinico.

Iz polovice limone iztisnite sok, preostale narežite na majhne koščke.

V ponvi zmešajte sok, limetine liste, lupinico in žličko mletega ingverja. Odsotnost listov limete ni kritična - lahko kuhate brez njih. Te sestavine je treba kuhati 15-20 minut na majhnem ognju.

Ingverjeve korenine zavrite v drugi kozici. Vzemite 1 skodelico nastale juhe, prelijte v majhno ponev, dodajte sok, stisnjen iz limete, lupinico in drobno sesekljan ingver. Kuhajte 15 minut.

ingverjeva marmelada

Sestavine:

• Ingverjeva korenina - 50 gr.
• Voda - 1 žlica.
• Sladkor - 150 gr.
• Žafran - ščepec
• Muškatni orešček - ščepec

Olupljeno in nasekljano ingverjevo korenino zmešajte v ponvi s sladkorjem in vodo. Postavite na ogenj in kuhajte 15-20 minut.

Na koncu kuhanja dodamo začimbe, ugasnemo in marmelado nalijemo v kozarce.

Odlična okusna in zdrava marmelada! Za njegovo pripravo boste potrebovali

Sestavine:

• 1 st. sesekljan ingver
• 2 žlici. Sahara
• 2 žlici. vodo
• 2 žlici. olupljene in narezane kutine

V ponev damo kutine, sladkor in vodo. Med mešanjem zavremo in kuhamo toliko časa, da se kutina zmehča.

To maso pretlačimo skozi cedilo v drugo ponev.

Dodamo ingver in kuhamo do marmelade.

Neverjetno okusna in lepa marmelada. Konzistenca vsebuje - rezine hrušk v lepem gost sirup. Za kuhanje so potrebne trde hruške.

Sestavine:

• Hruške - 1,2 kg
• Limona - 1 kos
• Sladkor - 1 kg
• Ingver - 50-100 gr

Hruške olupimo in narežemo na majhne kocke. Iz limone iztisnemo sok in ga dodamo hruškam. Mešanico potresemo s sladkorjem in pustimo 2 uri. Ko izstopi sok, posodo postavimo na srednji ogenj in kuhamo približno 20 minut.

Ingverjevo korenino olupimo, odstranimo trda vlakna. Ingver naribamo in dodamo hruškam.

Celotno zmes kuhamo še 20 minut na nizkem ognju ob stalnem mešanju.

Razporedite v vnaprej pripravljene kozarce in zavijte pokrovčke.

Slivova marmelada z ingverjem

Slive naj bodo močne in sladke, imeti pa morajo tudi dobro koščico. Če med pripravo marmelade dodamo pektin, dobimo odličen žele. Jam brez pektina- tudi prava poslastica. Odličen tudi kot preliv za torto. Po želji lahko dodate začimbe.

Sestavine:

• Slive - 1 kg
• Sladkor - 0,5 kg
• Voda - 50 ml
• Ingver - 1 kos
• Pektin - neobvezno

Slive pripravimo tako, da jih razpolovimo.

Zavremo sirup in vanj položimo slive. Priporočljivo je, da slive položite s kožo navzgor.

Ingver olupimo in drobno sesekljamo. To lahko storite z nožem za lupljenje. Količino ingverja lahko prilagodite svojemu okusu.

Slivam dodamo ingver in zavremo. Pustite vreti približno 5 minut.

Lonec z marmelado odstavimo za približno 30-60 minut in pustimo, da vzhaja.

Nato slive ponovno zavremo in na šibkem ognju pustimo vreti še 10 minut.

Na koncu kuhanja lahko po želji dodamo pektin. Vročo marmelado razporedimo v pripravljene kozarce in zamašimo s pokrovi. Pri nalaganju marmelade v kozarce je priporočljivo, da najprej zložimo slive, nato pa prelijemo s preostalim sirupom.

Marmelada iz ingverja, bučk in pomaranč

Slastna in okusna marmelada.

Sestavine:

• Bučke - 1 kg
• Oranžna - 1 kos.
• Sladkor - 1 kg
• Ingver - 15 gr
• Limona ali limeta - 0,5 kos

Bučko očistimo in narežemo na majhne kocke. Ingverjevo korenino olupimo, drobno sesekljamo ali naribamo. Dodamo k bučkam.

Limeto in pomarančo narežemo na rezine in dodamo k bučkam. Vse skupaj potresemo s sladkorjem in pustimo približno pol ure.

Postavimo na srednji ogenj, zavremo, zmanjšamo ogenj in med mešanjem pustimo vreti 10-15 minut.

Nato pustite, da se marmelada ohladi in ponovno kuhajte 10 minut. Celotno maso lahko premagate z mešalnikom.

Ta postopek lahko ponovite še večkrat.

Vročo marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Ingverjeva, bučkina in jabolčna marmelada

Sestavine:

• Bučke - 1 kg
• Jabolka - 200 gr
• Sladkor - 1 kg
• Limonin sok - 300 gr
• Voda - 1 žlica

Bučko olupimo in narežemo na majhne kocke ali naribamo. Olupite in nasekljajte ingver in jabolka.

Zakuhajte sirup za marmelado, tako da dodate 100 g limoninega soka.

V drugo ponev prelijemo sesekljane bučke in ingver s preostalim limoninim sokom ter pristavimo na ogenj. Na majhnem ognju segrevamo in ves čas mešamo, da se ne zažge približno 40 minut.

Ko so bučke mehke in prosojne, je marmelada pripravljena. Ko je vroče, ga položite v sterilizirane kozarce in zvijte.

Okusna marmelada s prijetno aromo.

Sestavine:

• Stebla rabarbare (sesekljane) - 4 žlice
• Sladkor - 3 žlice
• Sesekljan ingver - 3 žlice.
• Limonin sok - 2 žlici.

Pripravite rabarbaro - olupite in narežite na majhne kocke.

Ingver olupimo in nasekljamo. Vse skupaj damo v skledo in potresemo s sladkorjem. Dodaj limonin sok in pustite 20 minut.

Postavite na zmeren ogenj in kuhajte približno 15 minut, ves čas mešajte.

Vročo marmelado razporedimo v sterilizirane kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo 10 minut. Nato zavijte pokrove.

Ingverjeva marmelada z bučo

Sestavine:

• Buča - 1 kg
• Sladkor - 1 kg
• Limona - 1 kos.
• Ingver - 1 kos. (srednje velik koren)

Bučo olupimo in narežemo na majhne kocke. Damo v ponev, potresemo s sladkorjem in pustimo vreti čez noč. Do jutra bi moralo izstopati veliko bučnega soka.

Pripravite ingverjevo korenino - olupite in nasekljajte.

Vlaknati del korenine dodajte bučnemu soku (1 skodelica) in pustite vreti približno pol ure. Nato juho precedite in dodajte marmeladi.

Limono operemo in ji odstranimo pečke. Nato ga prelijte skozi mlinček za meso in dodajte marmeladi.

Zdaj morate bučo dati vreti. Ko marmelada začne vreti, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti, da buča postane mehka in prozorna.

Jam je treba občasno premešati in odstraniti peno.

Zdaj lahko marmelado nadevate v kozarce in zvijete.

Ingverjeva in melonina marmelada

Odvisno od časa kuhanja ga lahko naredite kot marmelado ali konfituro.

Sestavine:

• Melona - 2 kg
• Sladkor - 0,5 kg
• Jabolka - 2 kos
• Limona - 1 kos.
• Ingver - 1 kos

Melono in jabolka narežemo na kocke. Polovico limone narežemo na pol rezine, iz druge polovice iztisnemo sok in dodamo k meloni in jabolkom.

Sadju dodajte sesekljan ingver. Spremenite količino po svojem okusu. Temu dodajte sladkor in dobro premešajte.

Celotno maso postavite v hladilnik za en dan. Ko se prepoji, sok odlijemo v posodo, v kateri bomo marmelado kuhali. Segrejte na ognju. Nato dodajte sadje.

Priprava ingverjeve marmelade in melone potrebujejo približno 1 uro. Čas lahko prilagodite glede na konsistenco marmelade, ki jo želite dobiti.

Dober tek vsem!