domov / Praznine/ Recepti z lavašem, polnjenim z rakovimi palicami. Okusna pita predjed z rakovimi palicami

Lavash, polnjen z recepti za rakove palice. Okusna pita predjed z rakovimi palicami

Za normalno delovanje telesa mora prehrana vsake osebe vsebovati ribje jedi, saj so ribe, vključno s trsko, bogat vir osnovnih vitaminov in mineralov. In ribe najlažje skuhamo tako, da jih ocvremo ali spečemo.

Nedvomno je zelo okusna, pečena oz Ocvrte ribe- To je jed zase. Vendar pa tukaj obstajajo nekatere nianse, saj včasih ta način priprave morda zahteva dodatne sestavine, saj se ribe ne izkažejo vedno sočne.

Na pomoč pridejo omake, katerih receptov je veliko. AT različne države ribe postrežejo na svoj način: v Mehiki vam bodo na primer ponudili začinjeno paradižnikovo salso za pečene ribe, na Japonskem - sojina omaka, in v Franciji - bešamel. Pravilno izbrane sestavine za omako ne bodo le poudarile okusa glavnega izdelka, temveč bodo dodale tudi svoje edinstvene note.

Izkušeni kuharji vedo, da so ribji fileji, kot je na primer trska, precej suhi. Lahko ga ocvremo ali pečemo. Vendar pa bo takšna jed sama po sebi izgledala neharmonično in najbolje je dodati omako iz trske.

Eden od najboljše možnosti ki se lahko pripravi je smetanova omaka do trske. Ne le poudari, ne zasenči okusa samega fileja, ampak tudi trska v omaki se bo izkazala za zelo sočno, nežno, z žametno-kremnimi notami. In limona, ki je prisotna tudi v omaki, bo dodala prijetno pikantno kislost.

Sestavine:

Smetana - 200 g
ribja juha - 150 g
Maslo - 1 žlica. žlica
Moka - 1 žlica. žlica
Limona - 2 kos.
svež koper
Črni poper, sol

Kuhanje:

V kozici segrejemo olje in prepražimo moko do zlato rjave barve.
Naribajte na drobnem strgalu limonina lupina- samo zunanja plast, brez grenke bele pulpe.
Posebej iztisnite 1-1,5 žlice limonin sok.
Na olju prepraženi moki dodamo limonin sok, juho, zavremo in, ko zmanjšamo ogenj na srednje, pustimo vreti 7-10 minut.
V vrelo maso dodamo limonino lupinico in dobro premešamo prilijemo smetano.
Solimo in popramo po okusu ter ob stalnem mešanju kuhamo omako, da se zgosti, še 10 minut.
Končni omaki dodajte drobno sesekljan koper.

To kremno omako postrežemo toplo v ločenem omako. Po želji pa lahko samo ribo prelijete z omako, preden jed postrežete. Ta recept je čudovit tudi zato, ker se vse njegove sestavine dobro ujemajo ne le z ribami, kot je trska, ampak lahko dopolnijo bogat okus morskih sadežev.

Okus omake lahko popestrimo tako, da dodamo več ali manj na primer limoninega soka ali dodamo svoje najljubše začimbe. Vse je odvisno od osebnih želja in domišljije kuharja.

Glavna stvar je, da ne bodite leni in ne prihranite nekaj minut svojega časa, da bi poskusili in vsaj enkrat izvedli ta recept. In verjemite mi: gospodinjstva ali gostje bodo cenili vaš trud. In v prihodnje si bodo želeli le eno: da bi polenovko, ki ste jo kuhali z ljubeznijo, postregli samo s tako izvirno omako.

V stiku z

Alternativna omaka je lahko kečap, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob s česnom in zelišči, mehka skuta ali katerikoli sirna pasta. Mast lahko obarvate z nečim podobnim vitaminom korenčkov sok(dobimo oranžno-rumeno barvo) ali zamrznjeno špinačo (zanimiva zelena).

Eksperimentirajte! Koristne snovi lahko popestri vsako klasično predjed. Ko pita kruhke nadevamo z mešanico rakove palice, potem dobimo otipljivo količino beljakovin - zaradi ribjega mesa (surimi). Iz tega naredijo izdelek. Maščobe je mogoče prilagoditi in ni treba vzeti majoneze kot omake.

Potem vas čakajo recepti praktičen nasvet o delu s pita kruhom in o izbiri glavnega junaka nadeva.

Hitra navigacija po članku:

S topljenim sirom + veliko idej

Čas kuhanja - 20 minut na moči + 2 uri v hladilniku
Vsebnost kalorij na 100 gramov - ne več kot 200 kcal

Potrebujemo:

Velik armenski lavaš - 1 kos.
Rakove palice - 100 g
Topljeni sir - 40-50 g (4-5 paketov)
Zeleni (koper / peteršilj) - po okusu

Vzamemo do ½ povprečnega žarka

Omaka (na primer majoneza) - 2-3 žlice. žlice
Sol, črni poper - po okusu

Kako kuhati: korak za korakom algoritem s fotografijo.

Najprej naredimo nadev.

Rakove palice drobno narežemo. Vsakega najprej po dolžini prerežemo na pol, nato pa nastale trakove prečno narežemo na približno 0,5 cm velike kose.Stopljeni sir pustimo nekaj minut v zamrzovalniku, da se strdi. Potem ga bo lažje drgniti. Uporabljamo srednje ali majhno strgalo.

Zmešamo obe zdrobljeni komponenti in dodamo drobno sesekljana zelišča in majonezo.

Zdaj odprite paket s pita kruhom in položite list na mizo. Omako porazdelimo po platnu, kot da namažemo kruh s tanko plastjo masla. V pomoč vam bo gibljiv širok nož, jedilna žlica ali silikonska lopatica.

Nadev preložimo na pita kruh, ga enakomerno porazdelimo po listu, rahlo pritisnemo na vrh. Pita kruh zavijemo z rahlim pritiskom, tako da se nadev prilega, vendar se ne deformira veliko.

Zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 2+ uri. Če je zvitek predolg, ga najprej prerežite na pol, nato zaprite v film - vsako polovico, nato pa v hladilnik.

Predjed postrezite po porcijah, zvitek z ostrim nožem narežite na kose debeline 3-5 cm.

To je osnovno najpreprostejši recept. Enostavno dajanje novih okusov taka zvitka pita kruha z rakovimi palicami in topljenim sirom. Na primer:

S koruzo in jajcem

Sestavine:

Lavaš - 1-2 lista (odvisno od velikosti)

Recept je zasnovan za veliko količino nadeva - za počitnice

Rakove palčke - +/-300 g
Trdo kuhana jajca - 4 kos.
Predelani sir (ali trdi) - približno 100 g
Konzervirana koruza - 1 pločevinka (+/-250 g)
Zelena čebula - po želji: 3-4 puščice

Lahko ga nadomestimo s kislo čebulo.

Koper - 1 majhen šopek
Majoneza - do 3 žlice. žlice
Listi zelene solate - neobvezno

Kako kuhamo.

Zmeljemo že omenjene izdelke, kot je opisano v zgornjih receptih.

Čebulo narežemo čim bolj na drobno, vendar z ostrim nožem, da se oblika ne izgubi.

Združimo vse zdrobljene komponente, dodamo majonezo in dobro premešamo, kot da bi šlo za solato.

Faze preprostega dela s pita kruhom so kot v zgoraj opisanem receptu po korakih. Solato so razporedili po suhem listu, zvili, zavili v film in poslali v hladilnik.

Zvitek postrežemo narezan na porcije - 4-5 cm, oster nož, natančnost in kos zelene čebule za posipanje - to je vse, kar potrebujemo 5 minut pred obrokom.

Zanimiva odločitev!

Receptu dodajte velike zelenice, kot je na sliki na desni. Liste solate (vrtne ali ledene gore) položimo na pita kruh in šele nato razdelimo nadev.

S soljeno rdečo ribo

Zelo zanimiva možnost- pikantno in zrelo. On je na "hura!" krasi mizo za prigrizke za močne alkoholne pijače.

Za 1 velik list pita kruha potrebujemo:

File soljene rdeče ribe (losos, roza losos) - 200 g
Limona - ½ kos. Srednja velikost
Rakove palice - 100 g
Majoneza - 5 žlic. žlice
Bolgarski poper - 1 kos.
Listi solate - 3-4 listi.
Česen - 2-3 stroka

Izdelava recepta je enostavna! Kot vse ostalo v tej zbirki.

Rdečo ribo narežemo na majhne kocke. Enako naredimo s papriko. Rakove palčke, kot v vseh receptih: vzdolž na pol in čez na koščke pol centimetra.

Omaka je pripravljena na osnovi majoneze. Vanj iztisnite sok polovice limone in dodajte česnovo kašo (rezine prenesite skozi stiskalnico).

Sesekljane komponente združimo in dodamo polovico omake. Drugo polovico razdelite na list. Na list razporedimo solatne liste, nato ribjo in zelenjavno maso ter zvijemo zvitek.

To možnost, zavito v film, pošljemo v hladilnik vsaj 3 ure.

Z jajcem in kečapom

Potrebujemo:

Lavash - 1 list
Rakove palice - 100 g
Piščančje jajce (trdo kuhano) - 1-2 kos.
Predelani sir - 90-100 g
Majoneza - 1,5 žlice. zvrhane žlice
Kečap - 1,5 žlice. zvrhane žlice
Vsa sveža zelišča - peteršilj / koper / zelena / čebula

Kako kuhati.

Vse že znane sestavine zmeljemo, kot je opisano zgoraj. Jajca drobno sesekljajte ali pa samo pretlačite z vilicami. Mešanje jajčna masa z drobno sesekljanimi zelišči in majonezo.

Zberemo zvitek. List najprej premažemo s kečapom, nato razporedimo jajčno maso. Po vrhu enakomerno potresemo rakove palčke. Zadnja plast - topljeni sir: neposredno po listu naribajte na srednje strgalo.

Zavijemo v film, na hladno. Po 2 urah lahko razrežete in postrežete!

S trdim sirom in kumarami

Za veliko pito potrebujemo:

Rakove palice - 200 g
Trdi sir (nizozemski, ruski) - 150-200 g
Sveža kumara - 1 kos.
Dolžina približno 20 cm od zimskih sort z gladko kožo
Česen - 2-3 stroka
Kisla smetana (majoneza je tudi okusna) - 2 žlici. zvrhane žlice
Sol, črni poper, zelišča - po okusu

Kako kuhamo.

Vse sestavine narežemo na majhne kocke: sir, palčke, kumare.

Česen in zelišča drobno nasekljamo in primešamo kisli smetani.

Zmešajte rezine treh komponent z omako, dodajte in poprajte po okusu.

Nastala masa se porazdeli po pita kruhu, zvije, v filmu in na hladnem.

Po 2 urah je še ena okusna in poceni različica pita zvitka z rakovimi palicami pripravljena za rezanje na zvitke.

Oglejte si nekaj idej za ta ribji in sirni nadev z zelenjavnim poudarkom.

Pritisnite kumaro s paradižnikom. Pazite, da očistite in v nadev položite samo trdi del, sok pa odcedite za druge jedi.
Zamenjati sveža kumara vložena zelenjava - kumare, gobe ali bučke. Ne pozabite izrezati, preden ga pošljete v nadev.
Namesto tega uporabite rdečo kumaro bolgarski poper. Glavna stvar je, da ga razrežete na najmanjšo možno kocko.

Kako enostavno in uspešno delati s pita kruhom

Rakove palčke ali masten drag losos - ne glede na to, s kakšnim nadevom naredite junaka jedi. Pravila za zvijanje pita zvitkov so enaka.

Platno smo rezali s škarjami - bolj je priročno.
Ne odpirajte embalaže vnaprej, sicer se bo pita kruh izsušil.
Če se slučajno posuši, poškropite z vodo ali premažite z malo vode/omake (pomaga silikonski čopič).
Za spajanje zvitka nadevamo s homogenim nadevom z drobnimi elementi, kjer je dovolj omake. Ali pa list najprej premažite z mokro viskozno sestavo - majonezo, kečapom, kislo smetanovo omako, stepeno jajce, skuta itd.

Kaj storiti, da se zvitek namoči in zlahka razreže na porcije?

Ko smo zvitek zvili, ga položimo s šivom navzdol folija in skrbno zavijte. V tej obliki prigrizek hranimo v hladilniku vsaj 2 uri. Za rezanje izberemo najostrejši nož in ne delamo pretankih zvitkov (debelina kosa zvitka je od 3 cm).

Kako izbrati dobre rakove palčke

Izberite ohlajeno namesto zamrznjeno. Glede na rezultate neodvisnega pregleda televizijskega programa "Testni nakup" so izdelki TM "Meridian" in "Rusko polje" dobre kakovosti.
Če kupimo zamrznjen izdelek, pazimo, da v embalaži ni ledu in snega. To je znak nevarne večkratne zamrznitve.
Pozorno preberemo sestavo. Ribje meso (surimi) naj bo prva sestavina, krompirjev škrob pa je varnejši od sojinega.
K pravi izbiri delno pomaga tudi obarvanost palic. Palice, rdeče samo na eni strani, ne zelo svetel odtenek - najboljša možnost.

Strinjam se, pita roll z rakovimi palicami in celo korak za korakom recept s fotografijo ne puščajo vprašanj o tem, kako zmešati polnilo in zviti platno. Uporabite skupne skrivnosti za druge preobrate, vendar se ne pozabite vrniti s povratnimi informacijami o tem.

Dober tek! Naj bodo prazniki uspešni!

Hvala za članek (9)

Recepti za lavaš

25 minut

200 kcal

5/5 (1)

Rakova solata je že dolgo postala ena izmed tradicionalne jedi na praznična miza. A domišljija kulinaričnih strokovnjakov ni meja in kristalne solatne sklede so zamenjale armenski lavaš. Praktičnost takšnega znanja so hostese hitro opazile. Ni vam več treba iskati prostora v hladilniku ali na balkonu za shranjevanje "kotolic" s solatami. Poleg tega je zvitek zelo priročen, da ga vzamete s seboj na obisk ali piknik.

Ponujam vam več receptov za to jed z različnimi nadevi za pita kruh z rakovimi palicami. Ta predjed vam bo pomagala popestriti praznični meni, hitrost priprave pa vam omogoča, da ga skuhate za običajno družinsko večerjo.

Korak za korakom recept za pita kruh z rakovimi palicami, jajcem in sirom

Kuhinjska posoda: skleda, strgalnik, deska za rezanje, folija za živila.

Seznam sestavin

Kuhanje korak za korakom

Pri pripravi te zvitke nam bo največ časa vzelo kuhanje jajc. Zato takoj zavremo vodo, vanjo damo jajca in kuhamo trdo kuhana približno 8 minut. Da jih boste lažje očistili in hitreje ohladili, jih prestavite v hladno vodo.
Ohlajena in olupljena jajca naribamo na strgalo z velikimi luknjami.
Tri sira na isti strani Rende.
Prav tako bomo morali naribati rakove palčke.

Za lažjo izvedbo jih za nekaj časa postavimo v zamrzovalnik. Če so bili tam shranjeni, jih vzamemo ven tik pred drgnjenjem.
Vse naribane izdelke zmešajte v globoki skledi.
V ločeno posodo dajte kislo smetano ali majonezo.
Vanj damo tudi sesekljan česen. Bolje je, da iz njega odstranite sredino, ki za seboj pusti neprijeten vonj.
Zelenje drobno sesekljajte: peteršilj, zelena čebula in koper. Tudi to damo v posodo z omako in premešamo.
Razporedimo lavaš. Lahko naredite dve majhni svaljki ali eno veliko.
Po njej porazdelimo omako in položimo mešanico sira, jajc in rakovih palic.
Pita kruh zvijemo v tesen zvitek.

Če do prihoda gostov sploh ni časa, ga lahko takoj odrežete. Če pa mu daste 1-2 uri, da se namaka, bo postal mehkejši in nežnejši.
Zavijte v živilsko folijo in zvitek pošljite v hladilnik.
Narežemo na poševne kose, lepo razporedimo po krožniku, obloženem z listi zelene solate, in postrežemo.

Poleg te predjedi naredite ali njeno bolj proračunsko možnost.

Video recept za zvitek lavaša z rakovimi palicami, jajcem in sirom

Odličen tradicionalni prigrizek solata iz rakov v nenavadni izvedbi. Kako kuhati vam bo povedal podroben recept na videu.

Na naši spletni strani je recept, ki bo ljubiteljem hitre hrane omogočil kuhanje, ki je bolj naravno in zdravo kot v trgovini.

Lavaš z rakovimi palicami in kumarami

Kuhinjska posoda: strgalo, deska za rezanje, skleda, folija za živila.
Porcije: 4-6.
Čas za pripravo: 25 minut.

Seznam sestavin

Kuhanje korak za korakom

Potrebujemo en dolg pita kruh. Bolj priročno ga je zviti v zvitek, ne da bi pri tem izgubili plast jedi.

Trdo kuhana jajca skuhajte, ohladite in naribajte na veliki strani strgala.
Na mizo namažemo pita kruh in namažemo z majonezo ali kislo smetano.
Lahko pripravite omako: zmešajte kislo smetano ali majonezo s sesekljanimi zelišči in drobno sesekljanim česnom.
Ob straneh se malo umaknemo in položimo vrsto listov solate. Zraven položite naribana jajca.
Iz filma vzamemo in razgrnemo zvitke rakovih palčk. Položite jih poleg jajc na pita kruh.
Kumaro narežemo na tanke rezine in iz nje naredimo zadnjo vrsto.
Zavijemo v notranjost prazne robove na straneh. Začenši s strani listov, tesno zvijte zvitek.
Zavijemo ga v prozorno folijo in pustimo v hladilniku vsaj eno uro.
Ko je pita predjed namočena, jo narežemo na porcije in postrežemo.