VhodPizza minuta z rdečo ribo. Kulinarični recepti in foto recepti
Kdo ne mara pice? domov! Slastno! Dišeče! Z debelo plastjo sira in okusen nadev! Obstajajo taki? Mislim, da ne ...
Pizza z ribami recept doma v pečici
Predlagam, da danes skuham tako okusno jed. Seveda bo stokrat okusnejša od trgovine ali tiste, ki jo postrežejo v piceriji. Zakaj? Ker so vsi izdelki preverjeni, kakovostni. Njihovo število je optimalno. Namreč - kar veliko sira, takšnega, kot ga imam rada! Je okusno? Okusno!
Ta pica z ribo pa bo zaradi bazilike dišeča tako med peko kot med uživanjem. Preprosto obožujem ga! Pripravljen za uživanje v vseh oblikah - tako surov kot pečen. Tako zelena kot temna. V solatah, s piščancem, ribami, v katerem koli pecivu. Mimogrede, z vami sem že delila recept za poletno pico z baziliko, paradižnikom in papriko.
Vendar se nisem ustavil le pri baziliki. V družbo sem mu vzel liste kopra, peteršilja in zelene. Kot vidite, sem se z zelenjem odrezal na polno! Poletje je čas za vitamine! Izberete lahko poljubno zelenje po svojem okusu ali med tistimi, ki so na voljo.
Torej, kot ste že razumeli iz naslova, moja pica z ribje konzerve. To poenostavi postopek in prihrani čas, saj vam ni treba čistiti rib ali celo pregledovati filejev za majhne kosti ali čakati na odmrzovanje v primeru zamrzovanja. Pri konzervah je vse tako enostavno kot luščenje hrušk – odprite, odlijte odvečno tekočino (tega olja nikoli ne uporabljam), pregnetite z vilicami in že ste gotovi! Ribe z nadevom lahko namažete že tako v pici kot piti. Ampak raje porabim nekaj minut več, da izpopolnim njegov okus. Čebulo prepražimo, nato pa jo zmešamo s konzervirano hrano in zelišči.
Nadev odločil. Zdaj pa se pogovorimo o bazi. Moja ribja pica testo brez kvasa iz kefirja in masla. Takšna osnova se izkaže za okusno in zelo nežno, da se ujema z nadevom. Lahko pa skuhate testo po svoje ali po katerem koli drugem receptu, ki ga najdete na strani 😉
No, smo pripravljeni? Današnja junakinja je neverjetno okusna pica z ribami, recept doma v pečici pred vami.
Sestavine:
Za test:
- kefir - 200 ml
- maslo- 120 g
- Pšenična moka v / z - 3,5 skodelice (~ 440 g) *
- sol - ščepec
- nerafinirano oljčno olje - 2-3 žlice.
* 1 skodelica = 200 ml tekočine = 125 g moke
Za polnjenje:
- ribje konzerve - 125 g (0,5 pločevinke tehtajo 250 g)
- paradižnik - 3 veliki kosi
- sir - 200 g
- sončnično olje- 2 žlici
- čebula - 2 glavi
- peteršilj - 0,5 šopka
- koper - 0,5 šopka
- listi zelene - 0,5 šopka
- zelena bazilika - 0,5 šopka
- mešanica popra - po okusu
- sol - po okusu
Recept za pico z ribami doma v pečici:
V skledo za gnetenje testa presejemo moko, dodamo sol in dobro premešamo. Na moko sem položila ohlajeno (odstranjeno iz hladilnika) maslo. Maso iz moke je zmlela z maslom. 
V nastalo drobtino sem vlila kefir. Zamesila je testo. Morda boste potrebovali malo več ali manj moke, ker je gluten drugačen. Osredotočite se na situacijo. 
Testo smo zvaljali v kepo, pokrili folija in pustim počivati 15 minut.V tem času sem prepražila čebulo s soljo in mleto papriko. 
Testo smo na deski, posuti z moko, razvaljali v veliko plast v velikosti pekača. 
S pomočjo valjarja previdno prestavimo na pekač. Od zgoraj zamazan olivno olje da se med testom in nadevom ne naredi mokra plast. 
Paradižnik sem oprala in olupila. Narežemo na kolobarje. Razporedite jih po celem testu. 
Čas je, da se spomnimo tiste pice z ribjimi konzervami. Spasserovanny in rahlo ohlajena čebula povezana z ribje konzerve in zelenje. Saury sem vzela, pa tuna ali sardela, tudi sardela je primerna. Ribe pretlačite z vilicami. Koper in peteršilj operemo, osušimo in sesekljamo z nožem. Vse sem zmešala - kislo, čebulo, zeleno. Položeno na paradižnik. 
Potresemo z opranimi, posušenimi in nasekljanimi listi zelene in bazilike. 
Nato potresemo z grobo naribanim sirom. 
Pečemo 25-30 minut pri temperaturi 200 stopinj. 
In le nekaj! Okusna, krepka, nežna, dišeča pica z ribami je pripravljena. Shranite recept doma in razveselite domače in prijatelje s to ribjo slastjo! Dobro je za počitnice, za zabavo ob pivu in za nedeljski piknik! ;)
Oglejte si napovedi najboljših člankov! Naročite se na Baking Online na ,
Obroki: 4
Čas kuhanja: 35 min.
Kuhinja: irska
Opis recepta
Pica z ribami (zlasti z lososom) - se nanaša na skandinavsko kuhinjo. Kar ni presenetljivo, saj države severne Evrope živijo na obali, bogati z rdečimi ribami. Zato so njihovi recepti za peko nenavadni.
Recept za pico z ribo ne vsebuje paradižnika, ki smo ga vajeni pri pripravi te jedi po Italijanski recepti. Majoneza in limona jedi dodata pikantnost in pikantnost.
Lososova pica je zelo preprosta jed, če ste testo pripravili vnaprej, vam bo priprava jedi za peko vzela nekaj minut. Mimogrede, testo za ta recept je najpreprostejše, standardno - povedal sem vam, kako narediti testo za pico, kar je povsem primerno za današnji recept.
Za pripravo pice z ribami potrebujete:
- testo - 1 del;
- majoneza (vsebnost maščobe 50-70%) - 2-3 žlice. žlice;
- sir mozzarella - 100 g;
- limona - 1/2 cele limone;
- surovi losos - 2 zrezka;
- mleti črni poper - 1-2 ščepca;
- sol - po okusu;
- posušen žajbelj - 2-3 ščepca;
- svež koper - nekaj vej.
Kuhanje korak za korakom:
- Začnimo kuhati ribjo pico z ribami: z zrezkov odstranimo kožo in kosti, meso pa narežemo na tanke plasti. Če imate ribji file- toliko bolje, še lažje ga je rezati.
- Sir naribamo na grobo Rende, in če je premehak, ga lahko narežemo na majhne kocke.
- Pečico prižgemo, da se segreje na 220 stopinj C, medtem pa pripravimo jed za peko.
- Testo na rahlo pomokani deski razvaljamo v tanek pravokotnik.
- Če pečete okroglo pico, testo razvaljajte v krog, vendar mora biti res tanko – ne več kot 5 mm.
- Testo prestavimo na pekač obložen s papirjem za peko.
- Na testo namažemo majonezo, nato pa jo s hrbtno stranjo žlice razporedimo po celotni površini.
- Nato naš obdelovanec potresemo z naribanim sirom mozzarella.
- Na sir položimo rezine lososa, potresemo s soljo, črnim poprom, suhim žajbljem.
- Škropljenje vsega limonin sok, na koncu pa potresemo s sesekljanim koprom.
- Po tem pošljemo pekač v pečico.
- Pečemo v predhodno ogreti pečici na 220°C 20-25 minut.
- Signal pripravljenosti so opečeni robovi testa.
- Pico z ribo narežemo vročo in postrežemo.
Dober tek! Video recept
Danes - pica z ribami. Ravno pred kratkim sem brskala po starih zapiskih receptov in našla recept, ki mi ga je dal moj prijatelj pred davnimi časi. Bilo je skrivni recept: nekoč ji ga je predstavil prijatelj, ki je delal v moskovski restavraciji. Rekla je, da ji je ta recept dal na skrivaj.
Resnici na ljubo ga nikoli nisem kuhala, zato sem skrivnost stoično varovala. Potem sem samo zbirala recepte. In potem sem se odločila, da poskusim kuhati, še posebej, ker danes nisem imela druge ideje za kosilo.
Pred kratkim sem potoval v Italijo in vedno so rekli, da so vse znane jedi Italijanska kuhinja- pica, špageti - to je po izvoru hrana za revne. Pica je bila pripravljena iz tistega, kar je bilo v hiši s testom. Po reviziji hladilnika sem ugotovil, da nimam "kaj-je-je" ... In ko sem pogledal v zamrzovalnik, sem tam našel skušo. ja! Tisti, ki ostro nasprotujejo, morda ne berejo naprej. Odločil sem se za improvizacijo. Evo kaj se je zgodilo.
Sestavine
Za test:
- 125 g skute (pol zavitka)
- 1 jajce
- 3 žlice mleko
- 25 g kvasa (svežega)
- Ščepec soli
- 1 dec. laži. Sahara
- 4 žlice rastlinsko olje
- 250 g moke
Za nadev:
- 1,5 rdeče čebule
- 2 peresi zelene čebule
- Več vejic peteršilja
- 50 g trdega sira
- Več žlic paradižnikova omaka
- Ščepec italijanskih zelišč
- Sol, poper po okusu
Kuhanje
- Začnite s pripravo testa. Če želite to narediti, razredčite kvas v nekaj žlicah topla voda, dodamo sol in sladkor, nato še vse sestavine. Zamesimo testo in ga pustimo vzhajati.
- Medtem ko testo doseže stanje, pripravite nadev. Če želite to narediti, parno skušo. V dvojnem kotlu sem ga kuhal 10 minut - zelo hitro.
- Medtem ko je riba v dvojnem kotlu, čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obroče. Za barvanje jedi sem uporabila rdečo, lahko pa katerokoli. In drobno sesekljajte čebulo in peteršilj.
- Ko je riba pripravljena, ji odstranite kosti in jo razstavite na majhne koščke.
- Pekač namastimo z olivnim oljem in nanj položimo testo. Moje testo je bilo precej mehko in sem z rokami oblikovala krog. Testo prelijemo s paradižnikovo omako.
- Nato položite polovice obročev rdeče čebule. Na njih so koščki rib. Solimo, popramo in potresemo z italijanskimi zelišči. In potem - zelena čebula in peteršilj.
- Ne pozabite na nariban trdi sir nad. Vse.
- Medtem ko smo vse to pripravljali, se je pečica segrela na 200-220 stopinj. Pripravljeno pico damo v pečico in pečemo 15-20 minut. Preverite in vzemite ven, ko je test pripravljen.
Moram reči, da je pica presegla vsa moja pričakovanja. Testo se je izkazalo za puhasto in mehko. In ribji nadev se zelo dobro poda tudi k čebuli in siru. Zdaj bom umaknila svoj prejšnji recept za pico in bom zdaj skuhala testo po tem receptu.
Ribja pica je odlična.
No, če pice ne kuhate sami, potem potrebujete pico Ollis - 24-urno dostavo pice. tukaj zate velika izbira pice s poljubnimi dodatki za vsak okus.
Želim vam dober tek.
Hvala, da ste se ustavili.
Slaba pica je nesmisel. Seveda, če za njegovo pripravo potrebujete majonezo, sladko-slano kupljeni kečap s škrobom, prekajeno meso, mast ali preveč mastno klobaso, potem dietno pripravljen obrok bi težko poimenoval. Na drugi strani, klasični recepti Italijanske pice so narejene iz moke, oljčnega olja, šunke, morske ribe,zelenje, svež paradižnik, beli sir in znamenito paradižnikovo omako. In to pomeni, da je tradicionalna sirova torta bogata z vitamini K, A, E in vsebuje tudi polinenasičene maščobna kislina ki pomagajo v boju proti "slabemu" holesterolu in so izjemno koristni za ljudi z okvarjenim delovanjem srčno-žilnega sistema.
Vendar receptov za "ribje" pice ni toliko. Tukaj so najbolj okusne in preproste.
Italijanska pica z lososom
Za test potrebujemo:
- 3 žlice olivno olje;
- 5 g suhega kvasa;
- eno jajce;
- kozarec polnozrnate moke;
- 2 ščepca soli;
- kozarec tople vode;
- kozarec navadne pšenične moke;
- dve čajni žlički sladkorja.
Zmešamo dve vrsti moke, ki smo jo predhodno presejali skozi cedilo. Dodamo sol, sladkor in suhi kvas. Temeljito premešajte (to je bolj priročno narediti z vilicami). Vodo iz pipe rahlo segrejemo (ne kuhano!), da je rahlo topla. Posebej v skledi stepemo jajce, ki ga zmešamo z maslom in toplo vodo. Vmešavamo se. Jajčno-masleno mešanico vlijemo v moko s sladkorjem, soljo in kvasom. Na hitro pregnetemo testo. S testom "delamo" 10 minut, dokler se ne preneha lepiti na roke. Iz nje naredimo kroglico, pokrijemo in postavimo na toplo za približno eno uro.
Za pripravo omake in nadeva potrebujemo:
- dve veji bazilike;
- 150 g lososa;
- 3 žlice olivno olje;
- 100 g parmezana;
- ena srednja žarnica;
- 6 kosov češnjevih paradižnikov;
- en velik paradižnik;
- rdeča paprika;
- strok česna
- črni poper, origano, sol (po okusu).
Papriko očistimo semen. Paradižnik poparite, odstranite lupino in pecelj. Česen očistimo in operemo. Vse izdelke damo v mešalnik in zmeljemo v stanje pireja. Nato vlijemo v segreto ponev z oljčnim oljem. Poper, sol. Dušimo, dokler se omaka ne zgosti.
Čebulo narežemo na tanke trakove in jo približno 30 minut mariniramo v žlici kisa. Po tem času ga sperite z vodo. Trije sir na fino Rende. Lososa očistimo s kože in odstranimo vse kosti. Narežemo na tanke rezine. Češnjeve paradižnike prerežite na pol in jim z žličko odstranite semena. Svežo baziliko (samo liste brez pecljev) drobno sesekljajte.
Testo, ki se je nekoliko povečalo, zmešamo in razvaljamo v krog, katerega debelina ne sme biti večja od 5-7 mm. Podlago položimo na pekač, ki smo ga predhodno rahlo namastili z olivnim oljem. Testo na več mestih prebodemo z vilicami in ga namažemo s pripravljeno omako, še posebej skrbno obdelamo robove.
Na omako položite rezine čebule in lososa. Pico potresemo z origanom in baziliko. Po podlagi razporedimo nasekljane češnjeve paradižnike in jih izdatno potresemo s sirom. Posodo pošljemo v pečico za 20 minut (pri temperaturi 200 stopinj).
Končano pico okrasimo z lističi bazilike in takoj postrežemo na mizo, saj je pica z ribami najbolj okusna vroča.
Pica z gobami, tuno in paradižnikom
Če želite ustvariti test, boste morali opraviti:
- kozarec tople vode;
- vrečka suhega kvasa;
- 0,4-0,5 kg polnozrnata moka(lahko dodate tudi malo ajde);
- ½ čajne žličke fruktoze;
- čajna žlička soli.
Kvas prelijemo s toplo vodo in dodamo nekaj žlic moke. Postavimo na toplo in počakamo 30 minut, da testo naraste. Zmešamo preostalo moko, fruktozo in sol, vlijemo kvašeno testo, dobro pregnetemo in testo postavimo na toplo za pol ure ali uro.
Naraslo testo zdrobimo in razvaljamo v podlago za pico želene oblike in debeline (minimalno 3 mm, največ 7 mm). 30 minut mora podlaga stati na toplem in "dvigniti". Nato ga pošljemo v pečico (brez nadeva) za 10-15 minut pri temperaturi 200 stopinj.
Medtem ko se testo peče, se lahko lotite priprave nadeva, ki bo zahteval:
- 400 g tune v pločevinkah;
- 200 g šampinjonov;
- trije veliki paradižniki;
- dva kosa pečene (konzervirane) sladke paprike;
- 75 g paradižnikove paste;
- 150 ml naravnega jogurta;
- ena čebula;
- začimbe (po okusu).
Gobe dušimo s čebulo (v vodi brez olja), po 10 minutah dodamo začimbe, jogurt, paradižnikova mezga, sol, tuna in črna mleti poper. Ribje-gobove mešanice razporedite po porjaveli podlagi, na vrh položite na tanke rezine narezan paradižnik, sladko papriko in ponovno pošljite pico v pečico za 5 minut.
Pri serviranju počakamo, da se nadev malo ohladi in pico zarežemo z zelo ostrim nožem (najbolje s posebnim).