Solata s carpacciom in koruzo. Zelenjavna solata s piščančjim karpačo

Okusno, okusno in krepka solata s karpačem, češnjevim paradižnikom ter aromatični preliv To bo odličen zajtrk, glavna jed za kosilo ali polna večerja. Carpaccio v solati lahko nadomestite z drugimi mesnimi dobrotami, na primer balykom ali šunko.

Sestavine (za 4-6 porcij)
- 150 g karpača;
— 150 g češnjevih paradižnikov;
- 150 g zelene solate;
— 12 prepelic ali 4 kuhana piščančja jajca;

Sestavine za preliv
- 50 ml rastlinskega olja
- 1/2 žličke posušen majaron
- 1/2 žličke posušena bazilika
- 1/2 limete ali limone;
- Poper;
- sol;

Priprava
Za pripravo preliva morate v ločeni posodi zmešati rastlinsko olje, limetin ali limonin sok in posušena zelišča, vse dobro premešati, po okusu dodati sol in poper.
Kuhano prepeličja jajca in češnjeve paradižnike je treba razrezati na dva enaka dela, če uporabljate piščančja jajca in velike navadne paradižnike, je treba izdelke razrezati na velike kose enake velikosti. Carpaccio je treba sesekljati na majhne tanke rezine, liste zelene solate pa natrgati na velike liste.
V skledi za solato morate zmešati karpačo, češnjeve paradižnike in zeleno solato, v posodo vliti preliv, vse premešati, solato naložiti na krožnike in na vsako porcijo položiti več polovic kuhanih prepeličjih jajc.

Recept: . Kako pripraviti solato s karpačem, češnjevimi paradižniki in aromatičnim prelivom? Recept iz kategorije: Solate;

Solata s carpacciom, češnjevimi paradižniki in aromatičnim prelivom

Priprava

Ta recept opisuje pripravo solate s puranjim karpačom, vendar lahko uporabite katero koli vrsto mesa. Lahko ga tudi kupite ali pripravite sami.

Torej, karpačo meso narežemo na plastične kose. Na polovice narežemo tudi češnjeve paradižnike in kuhana jajca.

Če imate običajne paradižnike, jih narežite na običajne kocke.

Zdaj pa pripravimo okusen preliv. Če želite to narediti, v skledi zmešajte rastlinsko oljčno olje, začimbe, aromatična zelišča, limetin ali limonin sok, kot želite.

Če imate radi pikantne jedi, lahko preliv obilno popoprate.

Zdaj zmešajte solato v skledo. Če želite to narediti, najprej dajte liste solate v skledo, nato češnjeve paradižnike in jajca ter karpačo plastiko.

Vse skupaj prelijemo s prelivom in pregnetemo s preprosto lopatko ali žlico, nato pa damo na prost in lep krožnik.

Ta solata je odlična za praznične trenutke in za preprosto kosilo ali večerjo. S temi sestavinami lahko eksperimentirate in pripravite različne prelive, dodate različna zelišča in začimbe.

Zdaj lahko eksperimentirate in uporabite, kar želite.

Iskanje videa za recept
"Solata s carpacciom, češnjevimi paradižniki in aromatičnim prelivom"

Recepti, podobni "Solata s carpacciom, češnjevimi paradižniki in aromatičnim prelivom":

• Solata z divjim česnom, kumarami in jajci Objavljeno: 08.04.2015 Objavil: Vila zore Kalorije/100g: 50 Maščobe/100g: 2 Kalorije: 363 Beljakovine/100g: 3 Ogljikovi hidrati/100g: 2 Zgodnja pomlad nam ne daje le toplih sončnih dni, pa tudi najrazličnejšega zelenja, ki vsebuje veliko vitaminov [...]
• Solata iz pese in zelja Solata iz pese in zelja je odličen vitaminsko bogat prigrizek, ki je dober predvsem zato, ker lahko svežo zelenjavo za njeno pripravo najdete tudi pozimi na policah večine trgovin z živili. In seveda v tem lahka jed vsebuje veliko [...]
• piščančja solata s sirom Elena Sinelnikova Oracle (78546) pred 4 leti SOLATA “OTOK NESREČE! » 1 PLAST - PIŠČANČAC (kuhan file) 2 PLAST - 1/2 PLOČEVINE KOŠČKI ANANASA. 3 PLASTI - OPRAŽENE GOBE (LAHKO S ČEBULO) (OCEJO OLJE) 4 PLASTI - MAJONEZA NA GOSTO 5 PLASTI - LEVO ANANASI 6 PLASTI - JAJCA […]
• Fižol v paradižnikova omaka Fižol v paradižnikovi omaki je zelo zadovoljiva vegetarijanska jed, priljubljena zaradi svojih hranilnih lastnosti, presenetljivo v kombinaciji s splošno nizko vsebnostjo kalorij. Tako, ko smo skuhali fižol po ta recept, boste pripravili koristne in dietna jed Za […]
• Recepti Kozja solata na vrtu 08. nov 2014, Avtor: lyudmila | Ogledi: 2208 ogledov Goat in the Garden Salad on Novo leto- 2015. To solato lahko pripravite za tiste, ki nimajo potrpljenja in časa, da bi na jed položili simbol prihajajočega leta. Vsaka gospodinja zna kuhati [...]
• Recepti za solate s krilovim mesom Vsi recepti za solate s krilovim mesom so bili večkrat uporabljeni za pripravo jedi. Nanašajo se na recepte za solate z mesom. Bodite pozorni tudi na recepte, ki smo jih zbrali za solate s svinjskim mesom. Solata s krilovim mesom in sirom Olupljene kumare […]
• Solata z lososovim sirom in jajcem Brez okusna solata Niti ena miza ne bo izostala, pa naj bo to gala večerja ali družinsko kosilo. Zakaj torej ne bi razvajali svojih najdražjih nežna solata se dobesedno topi v ustih. Poleg tega je zahtevnost kuhanja enaka ena, kar pomeni, da je priprava […]

Solata s carpacciom piščančje prsi- edinstvena jed, ki je pripravljena iz skoraj surovega piščančje meso. Je pa osnova solate, tako rekoč njen vrhunec. Priprava karpača sploh ni težka - potrebovali boste 15 minut, sojina omaka in limonin sok, Ampak najprej o vsem ...

Idealen kos piščančjega mesa so tanke rezine, ki dobesedno sijejo skozi. Če jih želite ustvariti, morate piščančje prsi najprej zamrzniti za 10 minut in jih šele nato razrezati.

Zelenjava za solato s piščančjim karpačem je lahko paradižnik, kumare, bolgarski poper, stebla zelene, listna solata- kar imate pri roki.

Izperemo piščančji file v vodi, posušite s papirnato brisačo ali servieto in postavite v zamrzovalnik za 10-15 minut. Nato odstranite in narežite na rezine.

V globoki skledi zmešajte sojino omako in limonin sok. Rezine piščanca položite v posodo in mešajte, dokler omaka ne prekrije vsega. Pustite 15 minut.

Paradižnik in steblo zelene operemo in nasekljamo. Položimo na servirni krožnik. Trdi sir naribamo na drobno in dodamo na krožnik. Nanj položimo piščančji karpačo, rezine mesa zvijemo v vrtnice. Solato solimo in popramo. Prepeličja jajca kuhamo 5 minut, močno ohladimo, olupimo in razpolovimo. Položimo na krožnik in vse skupaj pokapljamo rastlinsko olje, najboljše - olivno.

Kar naenkrat smo imeli vročinski val s pogostimi nevihtami in res nočem kuhati v takšni vročini ... V takem vremenu je najlažje zgraditi hitra rešitev nekaj solate, da je nasitno in vam ni treba stati za štedilnikom. Danes je bila beljakovinska sestavina te solate karpačo iz piščančjih prsi. Pod karpačo je v tem primeru suhomesnato meso.
Seveda lahko vzamete katero koli suho meso - pa naj bo to svinjina ali govedina - to je stvar okusa. Ne navajam števila sestavin, lahko dodate več zelenjave ali več piščanca ali mocarele.
Recept pošiljam Leni exituss na FM "To so samo neke vrste počitnice!"

Sestavine:
karpačo iz piščančjih prsi,
rukola,
češnjev paradižnik,
vložene (ali pečene) paprike,
mini mocarela,
olive (neobvezno)
olivno olje,
mešanica popra

Priprava:

Rukolo operemo in osušimo.
Carpaccio narežemo na tanke rezine, češnjeve paradižnike pa razpolovimo.
Vloženo papriko sem imela že narezano, če imate celo, jo narežite na trakove. Namesto vloženih lahko uporabite pečene paprike.

Na krožnik položimo pest rukole, ob strani položimo rezine karpača, dodamo papriko, češnjeve paradižnike in mini mocarelo.
Po želji lahko dodate olive.
Pokapljamo po solati olivno olje in začinimo s sveže mleto mešanico popra.
Dober tek!

Ta predjed, ki jo je enostavno pripraviti, ne bo pritegnila pozornosti le s svojim izvirnim pikantnim okusom, temveč tudi s spektakularnim dizajnom. Govorimo o piščančjem carpaccio solati in sveža zelenjava z originalnim prelivom - jed, v kateri boste nedvomno uživali vi in ​​vaši gostje. Najtanjši kosi mariniranega perutninskega fileja v kombinaciji z zelenimi listi bodo odlična predjed pred vročo serviranjem.

Kako kuhati carpaccio doma

Kljub vsej navidezni eksotičnosti je izdelava karpača povsem preprosta. Toda najprej morate ugotoviti, kaj je to?

Ta izraz se je prvotno imenoval hladen prigrizek iz surove marinirane govedine, zdaj pa je prej način priprave kot originalni recept.

Ni pomembno, ali želimo narediti carpaccio iz piščanca, purana, govedine ali celo rib, tukaj je glavna stvar način rezanja. Kosi morajo biti zelo tanki, skoraj prosojni. Da bi to naredili, je treba file zamrzniti, vendar najprej. V našem receptu po korakih vam bomo povedali klasična solata s piščančjim carpacciom.

Solata s karpačo iz piščančjih prsi

Sestavine

• - 1 PC. + -
• - 1 kup + -
• — 6 kosov. + -
• Prepeličja jajca- 4 stvari. + -
• - 3 žlice. + -
• - 3 žlice. + -
• Worcestershire omaka - 2 žlici. + -
• - okus + -
• - okus + -

Kako narediti svojo solato s piščančjim karpačo doma

Klasični recept za piščančjo solato carpaccio je zelo preprost. Najpomembnejša stvar je izbira sestavin: biti morajo odlične kakovosti in vedno zelo sveže.

Če izdelke kupujemo v supermarketu, obvezno poglejmo proizvajalca in datum izdelave.

Pripravimo meso

• Piščančje prsi operemo, osušimo in damo v vrečko ali zavijemo folija. Ptiča postavimo v zamrzovalnik za 15-20 minut, da le malo zamrzne in ga lahko enostavno režemo.
• Rahlo zamrznjen piščančji file vzamemo iz zamrzovalnika in ga z ostrim nožem narežemo na tanke rezine. Piščanca lahko po želji nadomestimo s puranom ali mesom.

Priprava omake za preliv

• Če želite to narediti, zmešajte oljčno olje in limonin sok v enakih razmerjih.
• Za pikantnost dodajte malo Worcestershire omake, soli in črne mleti poper.

Če imate radi kaj bolj pikantnega, lahko dodate nekaj kolobarjev sveža paprikaČile.

• Vse skupaj dodamo pripravljeni omaki in premešamo. Pustite stati 30 minut.

Priprava jajc in zelenjave za solato

• Prepeličja jajca skuhajte s hitrostjo 4-5 jajc za vsako porcijo. Če želite to narediti, nalijte v majhno ponev hladna voda, tja položite jajca in jih postavite na štedilnik na močan ogenj. Takoj ko voda zavre, jo ugasnite in postavite, da se ohladi pod ledeno vodo.

Po potrebi lahko prepeličja jajca nadomestimo s piščančjimi jajci, vendar jih je treba kuhati dlje.

• Češnjeve paradižnike operemo in osušimo.
• Operite solato. Za ta recept za piščančji karpačo se dobro obnese hrustljavo zelenje, kot sta romaine ali frillis, vendar lahko uporabite navadno solato, blitvo in celo Kitajsko zelje. Po tem odstranite odvečno vodo s papirnato brisačo.

Sestavljanje naše originalne solate

• Ko je karpačo iz piščančjih prsi mariniran, se lotimo sestavljanja solate. Zelenje grobo sesekljajte ali natrgajte z rokami velike kose. Postavite na velik krožnik z ravnim dnom.
• Na sredino dodamo piščančji karpačo. Vse skupaj obvezno dobro potresemo s sveže mletim črnim poprom.
• Olupljena prepeličja jajca in češnjeve paradižnike narežemo na polovičke in položimo ob robove krožnika.

Piščančja solata carpaccio je pripravljena!

Nenavadna solata iz posušenega karpača in prepeličjih jajc

Vendar pa obstaja še en recept za solato s piščančjim karpačo. Za to možnost prigrizka piščančjega fileja ne mariniramo, ampak pustimo, da se suši 3-4 dni, tako da, če vam čas dopušča ali vas je surovega mesa v zadregi hitra marinada, boljša uporaba korak za korakom recept spodaj.

Sestavine

• Piščančji ali puranji file - 400 g;
• Solata - 1 šopek;
• Kumara - 1 kos;.
• Prepeličja jajca - 4 kosi;
• Češnjev paradižnik - 6 kosov;
• sir trde sorte- 50 g;
• Olivno olje - po okusu;
• Sol - po okusu;
• Mleti črni poper - po okusu;
• Mleta paprika - po okusu;
• Posušena zelišča - po okusu.

Kako doma pripraviti solato s suhim piščančjim karpačem

Priprave te solate je treba začeti vnaprej - nekaj dni prej, da se meso dobro posuši. Toda kot v prejšnji različici je zelo pomembno, da bodite pozorni na njegovo kakovost. File naj bo svež, čvrst, prijetne barve in vonja.

Najprej pripravimo prsi.

• Če želite to narediti, ga operite in posušite s papirnato brisačo. Če smo namesto piščanca vzeli purana, ga moramo narezati na velike debele kose v velikosti dlani.
• V ločeni skledi zmešajte sol, mleti črni poper, papriko in vaša najljubša zelišča. Tukaj se dobro obnesejo bazilika, majaron ali francoska mešanica, vendar lahko izberete svoje najljubše. Če ga želimo narediti bolj pikantnega, dodamo malo čilija.
• Piščančje prsi povaljamo v mešanici začimb, položimo v skledo ali pladenj in dobro pritisnemo s stiskalnico. Postavimo v hladilnik za 4-5 ur. V tem času bo ptica izločala nepotrebno tekočino.
• Po preteku časa vzamemo piščanca, odstranimo odvečno tekočino s papirnato brisačo in ga pošljemo na sušenje 3-4 dni. Če želite to narediti, file obesite na nabodala ali na drug priročen način.

Prostor, kjer se bo piščanec sušil, mora biti dovolj hladen, prav tako mora imeti dobro prezračevanje in brez neposredne sončne svetlobe, sicer obstaja nevarnost, da se meso pokvari.

Lotimo se sestavljanja solate

• Prepeličja jajca kuhajte do kuhanja. Po potrebi jih zamenjajte s piščančjimi v razmerju ena jajce za 4 prepelice.
• Solato, kumare in paradižnik operemo pod tekočo vodo in nato odstranimo odvečno vlago.
• Zeleno narežemo na velike kose ali pa ga trgamo z rokami. Za osnovo izberemo svojega favorita.
• Kumare narežemo na četrtine in zmešamo s solato. Začinimo z olivnim oljem, rahlo posolimo in položimo na ravno posodo.
• Prepeličja jajca in češnjeve paradižnike narežemo na polovičke in položimo na solato.
• Posušen piščančji file narežemo zelo na tanko, kot karpačo, in ga položimo na sredino.
• Na tanko narežemo tudi trdi sir in ga potresemo po solati. Vse je pripravljeno!

Tako lahko preprosto pripravite solato iz piščančjega karpača ali puranjega karpača. Gostje bodo zagotovo cenili obe možnosti. Ni vseeno, ali to jed postrežemo naprej praznična miza ali se želite razvajati, bo rezultat ostal odličen.

Dober tek!