Koliko maka dati v makov kolač. Makov kolaček

Slastno in drobljivo pecivo je vedno aktualno za zajtrk, popoldanski čaj ali samo za sladico, zato bo vaša družina muffine z makom pozdravila z velikim udarcem! Cupcakes so pripravljeni zelo hitro - v 25 minutah bo v vaši kuhinji vzletela neverjetna aroma, na mizi pa bo bohotilo bujno pecivo z makom. Ne pozabite postreči sveže pripravljenega čaja ali kave, kakava ali navadne limonade s pecivom. Po želji lahko kolačke nadevate s smetano ali kuhanim kondenziranim mlekom ali pa na vrhu peke ustvarite kremne kapice.

Sestavine

• 3 jajca
• 150 gr sladkorja
• 4 žlice kisle smetane
• 1 čajna žlička sode, gašene s kisom
• 125 gr margarine ali masla
• 1,5 skodelice moke
• 50 g maka

Kuhanje

1. Piščančja jajca metlico v posodah z kristalni sladkor. Dodamo kislo smetano, sodo pogasimo z 9% kisom in premešamo. Margarino oz maslo stopite v vodni kopeli, vendar ne do vrenja in dodajte v posodo. Takoj premešajte. namoči v pšenična moka, presejan skozi sito, in mak. Pecivu dodamo suh mak - ni ga treba namakati v vodi! Testo dobro premešamo, da se v njem ne naredijo grudice.

2. Pripravite se silikonski kalupi- ne morejo se mazati, saj je olje že v testu. Testo vlijemo v modelčke za 2/3 posod. Med peko kolački narastejo in zapolnijo cel model.

3. Modelčke položite na pekač, sam pekač pa v predhodno ogreto pečico na 180C za 15-20 minut. Takoj, ko je torta po vrhu zapečena, ugasnite pečico in pustite, da se kolački nekoliko ohladijo, ne da bi jih jemali iz aparata, da kolač ne pade.

Morda najbolj priljubljen in pomemben recept za torto danes je tradicionalni mak. Kuhati ga je prijetno in enostavno, ne glede na letni čas, kraj bivanja ali razpoloženje bo vedno nežen, okusen in mehak.

Recept za to dobroto je na voljo na različne načine, lahko je klasičen, limonin, pomarančni itd. Torto z makom lahko pečete tako v pečici kot v pečici, tako v kruhomatu kot v počasnem kuhalniku. Danes si bomo ogledali več receptov in več načinov priprave te priljubljene poslastice.

Predstavljeni recept je zelo preprost in vam bo vzel le pol ure časa. pravilno kuhanje in po navodilih. Sladica se bo izkazala za mehko, nežno in zračno. Skrivnost enostavnosti te peke je v tem, da prej ko makov kolač, oziroma testo, damo speči, bolj veličasten in zračen bo.

Najprej morate pečico segreti in nastaviti temperaturo na 180 stopinj. Recept vključuje naslednje sestavine:

• Dve srednji piščančji jajci
• Pol kilograma moke (2 skodelici po 250 gr.)
• En kozarec belega granuliranega sladkorja
• 125 gr. sončnično olje, brez vonja
• 125 gr. mleko
• 6 umetnost. makove žlice
• Vanilin in riper

Najprej stepite jajca, postopoma dodajte sladkor v delih, lahko stepete ročno, lahko - z mešalnikom. Nato rastlinsko olje, mleko, ščepec soli in vanilin. V posebni skledi zmešamo mak z moko in strgalnikom. Vse temeljito premešajte: jajčna masa in mak z moko, testo položimo v model. Predhodno ga je treba namazati. rastlinsko olje in potresemo z moko.

Damo v pečico za 30-45 minut, odvisno od oblike. Takoj, ko je sredina pečena, jo lahko vzamete ven. Pred serviranjem ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu. Vse! Enostaven in preprost recept za vsako gostiteljico.

Cupcake v počasnem kuhalniku

Za tiste, ki nimate pečice ali gospodinje, ki raje kuhajo v počasnem štedilniku, obstaja še eno enostavno in okusen recept. Za pripravo tega kolačka z makom morate vzeti:

• Kozarec belega granuliranega sladkorja
• Tri srednje velika piščančja jajca
• 150 gr. okusno maslo
• 50-100 gr. maca (odvisno koliko ima družina rada)
• Razparalec
• Kozarec pšenične moke
• Po želji - dve žlici borovničeve (češnje, jagode) marmelade

Maslo pred kuhanjem vzamemo iz hladilnika, da se malo zmehča. Vmes dobro stepemo jajca in sladkor. Dodajte zmehčano maslo in nadaljujte s stepanjem, dokler ni gosto in puhasto. homogena masa. Nato dodamo mak, ponovno dobro premešamo. Dodamo dve žlici marmelade, potrebno je, da testo malo obarvamo in damo sladko-kisel okus. Recept predvideva dodajanje marmelade, a če ste zelo proti, je ne morete dodati. Potem bo vaša makova torta zlate barve z vonjem po maku in kruhu.

Maso razporedimo v skledo multivarka in kuhamo približno 65 minut, pri čemer vklopimo način pečenja. Po kuhanju je treba torto vzeti ven, ohladiti in okrasiti s sladkorjem v prahu.

Cupcake z makom v kruhomatu

V kruhomatu bomo pripravili makov kolač z limoninim sokom. Ne bo imel izrazitega limoninega okusa, bo pa citrusna nota temu receptu prinesla poseben okus. Torej, za pripravo sladice potrebujemo:

• En kozarec moke
• Pol kozarca sladkorja
• Dve srednji piščančji jajci
• Pol žličke sode bikarbone in soli
• 25 ml seruma
• 50 ml rastlinskega olja
• 10 ml limonin sok
• 50-100 gr. mak

Po želji lahko sirotko nadomestimo z mlekom, a potem bo okus torte popolnoma drugačen. In to je popolnoma drugačen recept.

Najprej morate presejati moko, jo združiti s sodo in soljo. In v mešalniku stepemo jajca, maslo, sok in sirotko ter postopoma dodajamo sladkor. Stepeno zmes vlijemo v moko, dodamo mak in dobro pregnetemo. Po tem namažite obliko pekača kruha z maslom in tja pošljite testo. Nastavili smo želeni način (Pečenje). Priprava sladice bo trajala približno eno uro.

Praviloma se mafini, kuhani v počasnem štedilniku in kruhomatu, nekoliko razlikujejo od tistih, kuhanih v pečici. Zdijo se bolj nežni in sočni. Toda tukaj je veliko odvisno od same enote, pa tudi od pravilnega razmerja sestavin. Kar zadeva kuhanje v pečici, je recept vedno preprost in enostaven, glavna stvar je, da ne prekuhate. Dober tek!

Video recept za torto z makom

Rezultat kulinaričnih iskanj je najpogosteje odvisen ne toliko od spretnosti kot od občutka okusa in sposobnosti kombiniranja sestavin v jedeh.

Torej vam ni treba biti profesionalni kuhar, da bi lahko najbolj presenetili svojo družino preprost kolaček z makovimi semeni - zelo enostavno ga je okusno speči z lastnimi rokami. To pecivo je zaradi obilice nadeva vedno okusno in prav zaradi njega je treba skoraj vedno znova pregnesti, da bi z njim vse nasitili.

Recept za torto z makovimi semeni korak za korakom

Sestavine

• - 1 kozarec + -
• - 1 PC + -
• - 2/3 skodelice + -
• - 1 kozarec + -
• Makovo seme - 50 g + -
• Soda - 1/2 žličke + -
• - 1 čajna žlička + -
• Krušne drobtine- 1 žlica. + -
• Sladkor v prahu - 1 žlica + -

Kako hitro in okusno speči torto z makom

1. Začnite z mešanjem kisle smetane in granuliranega sladkorja. Za hitro raztapljanje sladkih zrn je najbolje, da se oborožite z mešalnikom.
2. Nato dodamo sladko osnovo za testo. surovo jajce in tudi dobro premešaj.
3. Da bo pecivo mehko in ohlapno, testu dodajte sodo.
4. Čisto na koncu ga bo treba še zgostiti z moko. Potrebujemo ga približno 1 kozarec. Osredotočiti se morate na gostoto testa - izpasti mora nekoliko gostejše kot na palačinkah.
5. Zdaj potrebujemo kavni mlinček ali kuhinjski robot za mletje maka. Če teh kuhinjskih elementov ni, lahko uporabite preizkušeno babičino metodo - makovo seme vnaprej prelijte z vodo, pustite nekaj ur, da nabrekne, nato odstranite odvečno vlago, zmešajte z 1-2 žlici. sladkorja in meljite v nepečeni glineni posodi ali možnarju, dokler se iz zrnc ne sprosti »mleko«.
6. Ostaja le, da v testo dodamo nadev in ga premešamo do popolne enotnosti.
7. Stene in dno silikonskega ali drsnega kovinskega modela z notranje strani obložimo s tanko oljno plastjo, potresemo z drobtinami (tudi suh zdrob se bo odlepil), prestavimo testo in ga poravnanega pošljemo v pečico, predhodno ogreto s tisti čas. Postavimo ga na enako razdaljo od zgornjega in spodnjega grelca.
8. Ko zaprete pokrov, takoj zmanjšajte ogenj na minimum.
9. Ko se vsebina modela podvoji, ga pomaknemo bližje vrhu pečice, da se vrh pite speče. Povprečen čas pečenja je 35 minut.

Ko je pripravljen, pustite, da se ohladi na sobni temperaturi, nato pa ga potresite s sladkorjem v prahu ali prelijte z eno izmed svojih najljubših sladic. Lahko okusite!

Nasitna makova torta z limono

Če želite za čaj nekaj bolj zadovoljujočega in rafiniranega, lahko spečete to različico torte. Čas je, da to skuhamo domače dobrote ne bo pustil več kot običajno, toda rezultat, to je njegova sveža aroma citrusov in najbolj nežen okus, bo vredna nagrada za kuhinjsko delo.

Sestavine

• Maslo - 150 g;
• piščančje jajce srednje velikosti - 4 kosi;
• Sladkor - 150 g;
• Premium moka - 1,5 skodelice;
• Mak - 2 žlici;
• Sveža limona - 1 veliko sadje;
• Pecilni prašek - 1 vrečka.

Kako narediti limonino makovo torto

1. Ker je osnova testa v tem primeru olje, bomo začeli z njim. Torej ga morate združiti z granuliranim sladkorjem in zmleti (premagati). Takoj, ko masa postane bela, eno za drugo vnesemo surova jajca, ne da bi se nehali vmešavati.
2. Po umivanju limone z nje odstranite lupino (lupino) s posebnim ribežnom, iz samega sadja pa iztisnite sveže in oba izdelka pošljite v testo, premešajte.
3. Posebej v posodi zmešamo pecilni prašek, mak (v tem primeru ga ne bomo mleli), nato pa ohlapno zmes združimo s tekočim delom in vse premešamo.
4. Vse testo vlijemo v namaščen obrazec (poljubno, kar ni škoda) in ga pošljemo v pečico. Pri 180°C bo naše najljubše pecivo pripravljeno v samo 30 minutah.

Preden postrežete dobrote na mizo, jo lahko okrasite na vrhu limonino kandirano sadje ali marmelado.

Naredi sam pust kolaček z makovim nadevom

V postnih dneh ob skromni mizi si še posebej zaželite sladkega. Da, in med dieto ne morejo vsi popolnoma zavrniti dobrot. V teh primerih kos domača peka- sploh ni zločin.

Sestavine

• Sladke pomaranče - 2 srednje sadeža;
• Mak - 1 kozarec;
• Vrela voda - 2 skodelici;
• Sladkor - 1 skodelica;
• presejana moka - 1 skodelica;
• Suhi zdrob - 1 skodelica;
• Koruzni škrob - 1 čajna žlička;
• Soda - 0,5 tsp;
• Rastlinsko olje - 0,5 skodelice.

Kako pripraviti pomarančno torto z makom

1. Mak za mehčanje je treba preliti z vrelo vodo in pustiti četrt ure, da nabrekne. Zdaj ga sladkamo (sladkorja lahko damo manj - po okusu) in premešamo, ali še bolje - zmeljemo, da mleko izstopi iz maka.
2. Po temeljitem umivanju sadja in prelivanju z vrelo vodo previdno odstranite lupino z lupilcem zelenjave, pri čemer se poskušajte ne dotakniti bele grenke plasti. Iz olupljenih sadežev iztisnite sok.
3. Ločeno zmešajte razsute izdelke - moko, zdrob, škrob, premešamo. Dodamo mu drobno sesekljano pomarančno lupinico. Sedaj združimo suho in makovo seme, začinimo s pomarančno svežo in začinimo z oljem. Ko vse premešamo, testo prestavimo v model.
4. Pito morate peči približno 50 minut pri temperaturi 170 ° C. Da se njen spodnji del ne zažge, zgornji del pa se najbolje zapeče, mora približno 20 minut po tem, ko postavite model v pečico. premaknite višje in zmanjšajte toploto. Okrasite pripravljeno pecivo lahko serpentine od pomarančni olupek ali na tanke rezine narezano sveže sadje.

Domače pecivo je neverjetno okusno, poleg tega pa je skoraj vedno veliko cenejše od tistega, kupljenega v trgovini. Cupcake z makovimi semeni, pripravljen z lastnimi rokami - zdrava poslastica, ki ga lahko varno dajemo tudi triletnim malčkom s čajem ali kozarcem mleka. Ta priboljšek bo pomagal opraviti delo. prebavni sistem in izboljšajte spanec, in kar je najpomembnejše - naredite tradicionalni družinski čaj bolj okusen!

Bi radi poskusili nenavadno in nežno torto z makom? Glej družino korak za korakom recept s podrobnimi video posnetki in fotografijami.

55 min

400 kcal

5/5 (2)

Mislite, da veste, kaj je kolaček z makom? Ne glede na to, kako! Pred kratkim sem bil na dopustu pri sorodnikih v Srbiji in čaj so postregli s tako imenovano najbolj običajno, standardno torto. Vendar je bil njen okus tak, da sem takoj prosil, da mi prepišejo recept, da bi ga lahko pripravili za svojo družino in prijatelje. Učinek je bil predvidljivo silovit, saj tega ni pomislil nihče v našem krogu klasični kolaček zna biti tako nežna in občutljiva, da se topi v ustih, njena aroma pa je pritegnila celo sosedo, ki je prišla k hiši vprašat, kaj se ta slastna stvar dogaja v moji kuhinji.
Danes bi vam rada predstavila recept čudovita makova torta kako ga hitro in enostavno spečejo v sosednji Srbiji - ko ga boste okusili, boste presenečeni, navdušeni in boste tak izdelek kuhali zelo, zelo pogosto, kot jaz.

Kuhinjski aparati

Vzemite modelčke za mafine ali kolačke (vztrajam silikon), vendar je najbolje uporabiti velik krog silikonski kalup za peko, ponev s prevleko proti prijemanju s prostornino 500 ml ali več, manjša plastična vrečka, več globokih skled od 400 do 90 ml, kuhinjska tehtnica ali drugi merilni pripomočki, več namiznih in čajnih žličk, kos gaze, kovinsko metlico, strgalo, valjar, sito in leseno lopatko. Zelo priporočam tudi uporabo mešalnika ali blenderja za gnetenje izdelkov, saj brez njih vaša torta ne bo imela prave teksture.
Prepričajte se, da so pripravljena posoda in jedilni pribor dobri očiščen stare maščobe z uporabo standardnih detergentov, saj občutljivo, rafinirano pecivo v pečici ne prenaša odvečnih nečistoč.

Boste potrebovali

Lahko enostavno zamenjati orehi mandljev ali lešnikov, če vzamete vsega po malo, pa bo še bolje. Vsekakor pa pazite, da niso stare in žarke, saj bo v tem primeru vaša torta postala grenka.

Za mafine, ki že leta ležijo v odprti vrečki, ne smete uporabiti maka – žalostno je, vendar je že izgubil ves okus in koristne lastnosti in med jedjo se bo počutil neprijetno, kot pesek, ki je po nesreči prišel v peko.

Zaporedje kuhanja

Usposabljanje

Poskusite, da mak ne prekuhate v vreli vodi, saj se lahko spremenijo v viskozno in neprivlačno maso, ki ne bo delovala v vaših pekovskih izdelkih.

Testo

Na hitro in brez dodatne težave označite beljak iz rumenjaka, z ostro iglo preluknjamo jajčno lupino in pustimo, da beljakova masa izteče skozi nastalo luknjo. Tako bo rumenjak ostal znotraj lupine.

Pekovski izdelki

Sončnično olje ni primerno, za te namene je margarina celo boljša rešitev kot maslo, saj bo preprečila, da bi se vaš občutljiv izdelek prijel na kalup in zažgal. Olje se v pečici hitro zažge in, kar je še huje, se vpije v testo.

To je to, tvoj čudovit kolaček popolnoma pripravljen! Seveda ste se morali malo poigrati, a rezultat vam bo všeč, zagotavljam! Tovrstno pecivo postrežemo cele, okrašeno s stopljeno čokolado različnih barv ali preprosto posuto s sladkorjem v prahu. Tistim, ki želite malo bolj eksperimentirati, priporočam limonino glazuro, ki jo naredite iz žlice sladkorja v prahu, razredčenega z žličko limoninega soka – le ne pozabite pustiti, da se glazura po premazovanju površine malce strdi na sobni temperaturi. torto.

Pozor na video

Poglej korak za korakom kuhanje tega okusnega kulinarična mojstrovina na spodnjem videu.

Najlepša hvala za vašo pozornost! Upam, da ste uživali v pripravi in ​​jedi makove torte in mi pošljite povratne informacije in komentarje o tem, kaj še lahko dodamo testu ali kako okrasimo površino končnega izdelka. Dober tek!

Tako se je zgodilo, da je v naši državi makova torta precej tradicionalno. Makove žemljice in žemljice nikoli ne izginejo s trgovinskih polic, a ko gre za okusno domače makovo pecivo, je večina v zadregi. Težava je ena stvar - kupiti dober, čist mak - velika in, celo rekel bi, težka naloga.
Zaradi znanih okoliščin je iskanje maka za prodajo precej težko. Če se prodaja, je pogosto v vrečkah le po 25-50 gramov, kar zadostuje za približno eno ali dve žemlji. Še težje pa je najti mak, ki bi bil svež, torej prijetnega, ne zatohlega vonja. Mak vsebuje veliko olja, nima pa lupine, zato se hitro pokvari, zlasti če ga hranimo na sobni temperaturi. V samo enem letu lahko postane preprosto grenko! Najbolj moteče je, da je na vrečkah morda naveden datum pakiranja, datum prevzema pa kot da nihče ne pozna.
Večina proizvajalcev slaščice raje se z makom sploh ne zapletajte - lažje ga je kupiti pripravljen nadev, vsebuje mleti mak, gostilo, sladkor, konzervans – vse, da dobimo končni izdelek brez veliko govorjenja.

V zvezi z zgoraj navedenim je zelo redko okusiti resnično okusno makovo pecivo. Ali so makova semena povprečne kakovosti, potem je žemljica v trgovini zastarela ali celo nadev ni preveč mak ...
Potem pa se je zgodil čudež: na dunajskem božičnem sejmu (mimogrede) sem kupil velik paket odličen avstrijski mak. In potem še en paket. Pa še nekaj... In paket belega maka (o njem vam bom kasneje). In mak je bil prav čudovit, dišeč, svež, kot nalašč za ... Seveda, za torto!
Prav torta - nežna, krhka, drobljiva in dišeča - se mi je zdela idealna za prvi preizkus.
Mimogrede, vedno svetujem mletje maka, ko ga želite dodati pecivu. Najlažji način za to je v mlinčku za kavo, mešalnik verjetno ne bo kos. Lahko se zmelje v možnarju. Toda dodajanje celih zrn pekovskim izdelkom odvzame večino okusa in arome. Tudi če skuhate nadev (za žemljice ali pite), je najbolje, da ga zmeljete kasneje - le okusnejši bo!

In še nekaj o tem kolačku. Načeloma nič novega in zapletenega, vendar želim povedati nekaj besed o pokritosti. Pri kolačkih je tako posip s prahom kot zaključek z glazuro ali fondantom nujen korak, saj zapre pore in omogoča daljšo obstojnost kolačka. Tukaj sem kolaček prekrila s sladkorjem v prahu in limoncello liqueur fudge, mislim, da se tukaj odlično prilega limona. Dobra so tudi makova peciva z rumom in celo kremni likerji.

175 g masla
4 jajca
100 g maka
200 g moke
170 g sladkorja
1 čajna žlička pecilni prašek
1 čajna žlička vanilijev sladkor

150 g sladkorja v prahu
1 žlica limončelo
1 žlica vrelo vodo

pečico 170C, obliko 20x10 cm namastimo z oljem in potresemo z moko

Za začetek je treba mak zmleti. V majhnih delih ga vlijemo v mlinček za kavo in zmeljemo tako, da ostane tekoč.

Za test morajo biti vsi izdelki topli, sobna temperatura. Maslo stepemo s sladkorjem (tukaj je začetek stepanja) do svetlega.

Dodamo tri jajca eno za drugo, vsakič dobro stepemo v smetano.

Masa bo sčasoma postala precej tekoča.

Vlijemo mleti mak, vanilijev sladkor in prilijemo zadnje jajce. Vse skupaj temeljito mešamo nekaj minut.

Dodamo moko s pecilnim praškom in premešamo.

Testo damo v model, namazan z oljem in potresen z moko.

Pošljite v pečico, pecite pri 170 ° C 45-50 minut. Pripravljenost preverite z leseno palčko, na njej ne sme biti lepljivega testa. Ohladite v modelu 10 minut, nato odstranite.

Ko se torta ohladi, pripravimo glazuro. sladkor v prahu prelijemo z žlico vrele vode in žlico limone, premešamo in dobro segrejemo, da postane glazura bolj gladka.

Prelijemo po torti.

Odrežite, ko je glazura nastavljena.