Recepti za juho v loncu. Prve jedi v lončkih: recepti za juho v pečici

Riževa juha, kuhan v loncu, kuha malo dlje kot na štedilniku, vendar se izkaže, da je bolj okusen, bogat, dišeč. Sploh ni treba imeti ruske peči, za pripravo okusne riževe juhe potrebujemo pečico.

Za kuhanje se že dolgo uporabljajo glineni ali keramični lonci, odporni na visoke temperature različne države: v Rusiji, Ukrajini, Moldaviji, Belorusiji, Bolgariji, Azerbajdžanu, Češki, Franciji, Italiji, Madžarski. Šele prej so lonce z vsebino postavili v pečico, danes pa v pečico. Tehnologija priprave prve in druge jedi v lončkih je zelo preprosta. Gospodinja mora samo pripraviti izdelke, jih položiti v lonec, lonce postaviti v pečico in s časovnikom nastaviti želeno temperaturo. Za zaključek bi rad rekel slavni stavek iz pravljice bratov Grimm - "Lonec, zavri!"

Riževa juha je odlična prva jed za družinsko večerjo. Je bogat, hranljiv in okusen. Priprava na piščančja juha ali kako vitka različica- na vodi. Ta recept za juho v lončku pripravi dva 800 ml lonca.

Informacije o receptu

Način kuhanja: v pečici .

Čas priprave: 1 h 20 min.

Porcije: 4 .

Sestavine:

• krompir - 2 kos.
• riž - 3-4 žlice. l.
• korenje - 1 kos.
• čebula - 1 kos.
• piščančja juha - približno 1,2 litra
• sol poper
• česen, lovorjev list
• zelenje.

Način kuhanja

Na opombo:

• Prve jedi v loncih se ohlajajo zelo počasi. Lahko jih celo pustite prižgane nekaj časa. vroča pečica dokler ne pride čas za postrežbo na mizi.
• Če nimate pokrovčkov za lončke, si jih zlahka naredite sami. Zamesimo lahko testo, kot za cmoke ali cmoke. In lahko uporabite listnato testo kupljeno v trgovini. Lončke pokrijemo, tik preden jih damo v pečico. Pri temperaturi 170-180 stopinj se tak jedilni pokrov ne sme zažgati (če je pečica normalna) do ure in pol pečenja.
• Juho v lončkih v pečici lahko skuhamo s piščančjo ali mesno juho, pa tudi z vodo. Če kuhamo z vodo, dodamo košček na koncu kuhanja maslo ali prelijemo rastlinsko olje.
• Za okus in aromo lahko riževi juhi po želji dodamo sesekljano papriko.
• Lonci so samo za uporabo v pečici. Če jih postavite na gorilnik, bodo neizogibno počile.
• Uporabljene lonce pomijte s sodo bikarbono in ne z milnico. Preostale vonjave po hrani lahko odstranite tako, da lonce sperete z raztopino kisa ali limoninega soka.

Juhe v lončkih niso samo okusne, ampak tudi zelo priročne.

Kuhanje v pečici je veliko lažje in hitrejše kot na štedilniku.

In rezultat je vedno zadovoljen.

Kaj in kako pripraviti juhe v lončkih v pečici?

Juha v lončkih v pečici - splošna načela kuhanja

Preden skuham juho, lonce splaknem, včasih jih notranjost namažem s koščkom masla. Sestavine za juho napolnimo do polovice. Če pa uporabite voluminozno zelenjavo, na primer zelje ali bučke, potem lahko položite nekoliko višje, usedle se bodo in pustile sok.

Iz česa so pripravljene juhe v lončkih:

Mesni izdelki, perutnina;

Testenine in ribe za juhe v lončkih v pečici se ne uporabljajo, saj ne prenašajo dolgotrajne toplotne obdelave. Meso in nekaj zelenjave je včasih treba pred zlaganjem popeči. To se naredi ne samo zaradi okusa, ampak tudi zaradi uravnoteženja časa kuhanja med sestavinami.

Zelenje lahko takoj damo v lonec, vendar je bolje, da ga dodamo pod pokrovom ob serviranju. Začimbe lahko dodamo takoj. In da se bolje porazdelijo po jedi, jih je priporočljivo raztopiti v juhi ali vodi za vlivanje.

Recept 1: Piščančja juha v lončkih v pečici

Za kuhanje boste potrebovali piščančje krače v višini 1 kos na porcijo, to je na lonec. Iz teh izdelkov boste dobili 3 porcije.

1. Vzamemo kos masla ali malo rastlinskega olja, ga pošljemo v ponev in zelo močno segrejemo.

2. Golene operemo, osušimo s prtičkom in prepražimo na obeh straneh do lahke skorje za minuto.

3. Lončke namažite z oljem od znotraj, položite noge.

4. Dodamo sesekljano korenje. Bolje v krogih, lepše bo.

5. Nato vržemo pol obročke čebule.

6. Položite sesekljan krompir. Ne izdelujemo velikih kosov, sicer bo veliko praznin in vsi izdelki ne bodo pristajali. Lahko preprosto narežete na kocke do 1,5 centimetra.

7. Vržemo začimbe. Poleg soli dodajte poper, košček lovorja, lahko malo suhih zelišč ali začimb za piščanca.

8. Zalijemo z vodo. Približno 2/3 višine lonca.

9. Zaprite in kuhajte 40 minut.

Recept 2: Bučna juha v lončkih v pečici

Za pripravo svetle in dišeče bučna juha v lončkih v pečici boste potrebovali poljubno meso ali perutnino. Če uporabimo meso, ga narežemo na majhne kocke, ptico lahko položimo v enem kosu, na primer dodamo krilo, stegno ali krač za eno porcijo. Če uporabljate file, ga lahko narežete.

0,4 kg mesa ali perutnine;

2 stroka česna.

1. Čebulo narežemo na kocke, damo v lončke na dno.

2. Meso operemo, narežemo in damo v lončke na čebulo. V ponvi lahko predhodno malo popečete, kot je bilo storjeno v prejšnjem receptu.

3. Dodajte na kocke narezano bučo, enakomerno razporedite po vseh porcijah. Število izdelkov ne sme zavzemati več kot 2/3 prostornine posode.

4. Zdaj vzamemo juho ali samo vodo, sol, poper in ji dodamo sesekljan česen, premešamo.

5. Nalijte v lonce, tako da voda pokriva hrano, vendar ni višja od ramen. V nasprotnem primeru bo pri vrenju pljusknilo.

6. Kuhanje v pečici. Če smo uporabili piščanca, potem pri 190 stopinjah približno 40 minut. Za meso podaljšajte čas za dvajset minut.

Recept 3: Gobova juha v lončkih v pečici

Za pripravo tega dišeča juha v lončkih v pečici boste potrebovali sveže gobe. Najlažji in najlažji način uporabe šampinjonov, saj jih ni treba predhodno kuhati.

0,3 kg šampinjonov;

4 žlice kisle smetane;

Glava čebule in korenje;

1. Gobe narežemo na koščke, prepražimo na olju in preložimo v lonec.

2. V isti ponvi rahlo popražimo sesekljano čebulo, dodamo gobam.

3. Narežite korenje, ga položite v posode na čebulo.

4. Zdaj pride na rezine narezan krompir.

5. V vsak lonček damo zrno popra, dodamo košček lovorja.

6. Napolnite s slano vodo ali juho. Pečemo približno 50 minut na 180°C.

7. Vzamemo, na vrh damo kislo smetano in sesekljan koper, pokrijemo in pustimo stati približno deset minut. Skupaj s koprom lahko dodate perje zelene čebule.

Recept 4: Gobova juha v lončkih v pečici z bučkami "Dietna"

Privlačno in nizkokalorični obrok, ki ji po želji lahko dodate malo piščančji file. Tukaj je vegetarijanska možnost. Ne morete dodati kisle smetane. Nekateri kuhajo to juho z mlekom namesto z juho.

0,2 kg šampinjonov;

3 žlice kisle smetane;

1. Glavo čebule olupimo, narežemo na majhne kocke in minuto pražimo v ponvi.

2. Dodamo naribano korenje, pražimo še minuto.

3. Oprane in olupljene gobe narežite na kocke, jih pošljite k zelenjavi.

4. Vse skupaj kuhamo v ponvi približno pet minut, nato pa razložimo v lončke.

5. Bučko narežemo na kocke, položimo na vrh.

6. Juho združite s kislo smetano, soljo in poprom, po okusu dodajte sesekljan česen.

7. Bučno juho zalijemo in kuhamo pol ure. Odstranite in postrezite s sesekljanimi zelišči.

Recept 5: riževa juha v pečici

Za kuhanje te juhe v lončkih v pečici je bolje uporabiti dolg riž, vendar ne kuhan na pari. Potrebovali boste tudi meso: govedino, svinjino, vendar samo meso. V tej juhi se ne uporablja krompir, če pa ga želite dodati, ni prepovedano.

130 gramov riža;

300 gramov mesa;

Liter juhe ali malo več;

1. Meso narežemo na trakove. Prestavimo v ponev, dobro prepražimo, občasno premešamo.

2. Meso vzamemo ven in v isti ponvi prepražimo sesekljano čebulo. Po potrebi dodajte še olje.

3. Čebulo stresemo v lončke, nato meso, nanj pa korenje. Treba ga je oprati, olupiti, narezati na kocke ali slamice.

4. Riž operemo in ga prav tako enakomerno razdelimo v lončke.

5. Juho začinite z začimbami in premešajte s paradižnikom. Po okusu lahko dodate več ali manj. In sploh ne morete dodati.

6. Izdelke napolnite z juho, pošljite lonce, da se kuhajo pri 180 ° C.

7. Po 30-35 minutah vzemite iz pečice. Osredotočeni smo na pripravljenost riža. Ob serviranju dodamo sesekljano zelenje pod pokrovom lonca.

Recept 6: Zeljna juha v lončkih v pečici

V idealnem primeru se ta jed uporablja rdeče zelje. Toda to idejo lahko uporabimo za druge vrste zelenjave. Z barvnim, brokolijem oz belo zelje okus juhe v lončkih v pečici ne bo slabši. Vegetarijanska možnost. Če dodamo meso, ga rahlo prepražimo v ponvi.

1 majhen krompir;

100 gramov zelja;

0,5 sladke paprike;

150 ml juhe (zelenjave, gob);

1. Krompir narežemo na kocke, damo v lonec.

2. Drobno sesekljajte sladko papriko in čebulo, pošljite naslednjo.

3. Korenje narežite na tanke kroge, premaknite.

4. Zelje narežemo in nadevamo v lonec.

5. zelenjavna juha solimo, začinimo z začimbami in vlijemo v lonec.

6. Postavite v pečico, držite do konca. Približno štirideset minut.

Recept 7: Juha iz leče v loncu

Za to jed je bolje uporabiti zeleno ali rjavo lečo. Potrebovali boste tudi slanino, lahko vzamete prekajeno. Tudi po receptu go paradižnik v pločevinkah, ki ga lahko nadomestimo s paradižnikom v sodu ali pire krompirjem.

200 gramov leče;

50 gramov olja (olivno);

5 rezin belega kruha;

120 gramov slanine;

2 majhna korenčka;

2 stroka česna;

200 gramov paradižnikov v pločevinkah;

1. Oprano lečo damo v vrelo vodo in kuhamo točno pet minut. Odcedite tekočino.

2. V ponvi segrejemo olje in na njem rahlo prepražimo kocke slanine. Lahko ga narežete na majhne koščke.

3. Dodamo čebulo, pražimo dve minuti.

4. Na čebulo položite sesekljan korenček.

5. Po nekaj minutah dodamo vložene paradižnike. Z njih odstranimo kožo. Zelenjavo dušimo nekaj minut, da tekočina izpari.

6. Takoj, ko se masa zgosti, damo lečo in dušimo še pet minut.

7. Prestavljamo zelenjavna mešanica v lončke napolnimo do polovice.

8. Vzamemo juho ali samo kuhano vodo, sol, damo česen, začimbe in premešamo.

9. Lončke napolnimo do ramen. Pošljemo v pečico.

10. Juho kuhamo približno petintrideset minut.

11. Rezine kruha narežite na kocke, potresite z maslom in položite na pekač, pošljite v pečico in posušite.

12. Postrezite lečina juha s svežimi krutoni.

Recept 8: Juha v lončkih v Mesni pečici s kumarami

Recept za mesno juho v lončkih v pečici, ki ji dodamo kisle kumarice. Jed je svetla, zadovoljiva, spominja na klasično mešanico.

2 kumarice;

400 gramov mesa (rezica);

1 bolgarski poper.

1. Meso narežemo na ne velike trakove in prepražimo v ponvi. Ni vam treba pokrivati. Koščke samo dobro porjavite.

2. Meso odstranimo, malo olja in prepražimo sesekljano čebulo.

3. Ko čebula postane prozorna, dodajte naribane kumare, prepražite skupaj.

4. Nazadnje položite drobno narezan paradižnik, pustite, da se zelenjava duši nekaj minut.

5. Papriko narežemo na majhne kocke.

6. Meso dajte v lonce, dodajte zelenjavo in papriko.

8. Damo kuhat v pečico za pol ure.

9. Mesno juho postrezite s kislo smetano, česnom, zelišči.

Glinene posode je treba pred kuhanjem oprati. V nobenem primeru pa ne smete uporabljati kemičnih izdelkov z močnim vonjem. Posoda dobro absorbira vonjave in jih bo oddala jedi. Če želite posode temeljito oprati, potem uporabite sodo bikarbono.

Po kuhanju juhe lahko pod pokrovom lonca dodamo malo naribanega sira. Od tople jedi se bo stopila in ji dala kremast okus.

Če vam ni všeč okus kuhanega česna, lahko po kuhanju dodate svež strok.

Preden položite v lonec, lahko ocvrete ne samo meso, ampak tudi krompir. Zaradi tega bo jed le bolj dišeča in okusnejša.

Vegetarijanske juhe v lončkih lahko pripravljamo ne le iz sveža zelenjava ampak tudi zamrznjena. Ne pozabite le, da po odmrzovanju sprostijo veliko tekočine in količino juhe bo treba zmanjšati.

Boršč v loncu na fotografiji

Sestavine

• 500 g piščanca
• 1 žarnica
• 1 korenček
• 1 pesa (kuhana)
• 5 krompirjev
• 1 čajna žlička limonin sok
• 1 st. l. paradižnikova mezga
• 2 žlici. l. rastlinsko olje
• Lovorjev list
• Črna mleti poper
• sol.

Način kuhanja

Za pripravo juhe v loncu je treba piščanca narezati na porcije. Razdelimo v lončke. Operite in očistite korenje. Naribamo in damo v lončke.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Krompir operemo in olupimo. Narežemo na kocke in damo v lončke skupaj s čebulo. Peso očistimo in narežemo na trakove.

Dušimo v ponvi, na olju, dodajamo paradižnikova mezga in limonin sok, 7 minut. Peso damo v lončke. Dodamo lovorov list in vodo (tako da pokrije vsebino lončkov).

Kokošja juha v lončkih v pečici se peče pri 170 °C 1,5 ure.

piščančja kumarica

Piščančja kumarica na fotografiji

Sestavine

• 7 piščančjih kril
• 2 kumarici
• 3 krompirji
• 4 kozarce vode
• 1 žarnica
• 1 korenček
• 3 šampinjoni
• zelenje
• paradižnikova mezga
• rastlinsko olje
• mleti črni poper
• sol.

Način kuhanja

Kumare olupimo. Krila zalijemo z vodo in kuhamo 30 minut na zmernem ognju. Ohladimo in ločimo meso od kosti. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenje operemo in olupimo, naribamo na grobo strgalo.

Na srednjem ognju na olju pražimo čebulo in korenček, da čebula zlato zapeče. Kumare narežemo na kocke in dodamo čebuli. Na srednjem ognju dušimo 7 minut. Dodajte paradižnikovo pasto. Gobe ​​operemo in očistimo. Narežemo na rezine.

Piščančje meso in gobe damo v lonce. Dodamo pasovko s kumarami. Krompir operemo in olupimo. Narežemo na majhne kocke.

Krompir damo v lončke in vse skupaj zalijemo z juho. Kuhamo pri 200°C 40 minut.

To prvo jed, kuhano v lončkih v pečici, je treba postreči posuto z zelišči.

Paradižnikova juha

Sestavine

• 1 kg paradižnika
• 800 ml piščančje juhe
• 3 čebule
• 150 g trdega sira
• 1 štruca belega kruha
• 4 stroki česna
• olivno olje
• mleti črni poper

Način kuhanja

Za pripravo juhe v lončkih v pečici po tem receptu je treba čebulo olupiti in drobno sesekljati. Česen olupimo in sesekljamo, paradižnik pa operemo in narežemo na tanke rezine.

Na olju prepražimo čebulo in česen, da čebula zlato zapeče, dodamo paradižnik. Dušimo 10 minut, nato dodamo juho. Kruh (polovico) narežemo na kocke (pulpo) in dodamo juhi.

Solimo in dodamo poper. Kuhajte 45 minut na majhnem ognju. Nato juho nalijemo v lončke. Naribamo sir. Preostali kruh narežemo na kose, natremo s česnom in potresemo s sirom.

Pečico segrejemo na 180°C. Kruh naložimo na lonce in pečemo, dokler se sir rahlo ne zapeče.

Oglejte si izbor fotografij za juhe v lončkih v pečici, predstavljen zgoraj:

Paradižnikova juha
Rassolnik

boršč
boršč

Rustikalna enolončnica

Rustikalna enolončnica na fotografiji

Sestavine

• 500 g govedine
• 5 krompirjev
• 1 žarnica
• 1 korenček
• Lovorjev list
• lonec črni poper
• mleti črni poper
• sol.

Način kuhanja

Meso operemo in narežemo na majhne koščke. Nalijemo v sklede, začinimo s soljo in poprom. Operite in očistite korenje. Narežemo na kocke. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.

Krompir operemo in olupimo. Narežemo na rezine. V lonce damo čebulo, korenje, krompir, lovorjev list, poper v zrnu in solimo. Za polnjenje z vodo.

Govejo juho kuhamo v loncu v pečici pri 150 °C 2 uri.

Na opombo!

Preden začnete kuhati juho v pečici po tem receptu, je treba lonce držati hladna voda 15-20 minut. In če so lonci popolnoma novi, jih je treba eno uro hraniti v hladni vodi z dodatkom sode.

Juha z govedino in zelenjavo

Juha z govedino in zelenjavo na fotografiji

Sestavine

• 500 g govedine
• 4 krompirji
• 2 jajčevca
• 2 paradižnika
• 2 papriki
• 5 strokov česna
• 1 korenček
• 1 žarnica
• zelenje
• mleti črni poper
• sol.

Način kuhanja

Čebulo olupimo in narežemo na kocke. Meso narezano na porcije. Paradižnik operemo in narežemo na kocke. Jajčevec operemo in narežemo na kocke. Papriko operemo in ji odstranimo semena in pecelj.

Prav tako narežemo na kocke. Krompir operemo in olupimo. Narežemo na kocke. Operite in očistite korenje. Narežemo na tanke trakove. V globoki skledi zmešajte meso, čebulo, paradižnik, jajčevce, papriko, krompir in korenje.

Solimo in dodamo črni mleti poper. Vse razdelite v lončke in zalijte z vodo. Olupite in sesekljajte česen. Dajte v lončke.

Pečemo na 180°C 1 uro. Ob serviranju potresemo z zelišči.

Te fotografije prikazujejo juhe v lončkih po receptih z govejim mesom:

Vaška juha
Juha z govedino

Gobova juha z bučkami

Gobova juha z bučkami na fotografiji

Sestavine

• 250 g gob
• 1 bučka
• 1 žarnica
• 1 korenček
• 200 ml mleka
• 3 umetnost. l. kisla smetana
• 2 žlici. l. rastlinsko olje
• zelenje
• mleti črni poper
• sol.

Način kuhanja

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenje operemo in olupimo, narežemo na majhne kocke. Bučko operemo in narežemo na kocke. Gobe ​​operemo in očistimo, narežemo na tanke rezine.

Čebulo in korenje pražimo na zmernem ognju 5 minut. Dodamo gobe, pokrijemo in dušimo 7 minut. Dodamo bučke, solimo in premešamo. Prilijemo mleko in odstavimo z ognja. Razporedimo v lončke in prelijemo z vrelo vodo.

Solimo in v lončke razporedimo kislo smetano. Jed, kot je juha v lončkih z bučkami, kuhamo pri 200 ° C 35 minut. Ob serviranju potresemo z zelišči in premešamo.

Juha z maslom

Juha z maslom na fotografiji

Sestavine

• 500 g masla
• 4 krompirji
• 1 žarnica
• 1 korenček
• maslo
• zelenje
• mleti črni poper
• sol.

Način kuhanja

Za pripravo gobove juhe v lončkih je treba krompir oprati in olupiti, narezati na kocke. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Korenje operemo in olupimo, naribamo.

Na olju prepražimo čebulo in korenje do zlato rjave barve. Gobe ​​operemo in drobno sesekljamo. V lonce damo krompir, prepražimo in gobe. Solimo in zalijemo z vodo. Kuhamo pri 200°C 1 uro.

Tukaj si lahko ogledate fotografije juh v lončkih, kuhanih v pečici po teh receptih:

Gobova juha
Juha z maslom

Šurpa

Shurpa na fotografiji

Sestavine

• 400 g jagnjetine s kostmi
• 4 krompirji
• 1,5 litra vode
• 4 lovorjeve liste
• 2 korenčka
• 2 čebuli
• mleti črni poper
• sol.

Način kuhanja

Meso prelijemo z vodo in zavremo. Olupite korenje (1 kos) in čebulo (1 kos) ter dodajte mesu. Kuhajte 40 minut, občasno odstranite peno. Krompir operemo in olupimo. Narežemo na palčke.

Operite in očistite korenje. Narežemo na pol kroge. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Juho precedite. Meso ločimo od kosti in narežemo na kose. V lonce dajte meso, krompir, korenje in čebulo.

Zalijemo z juho in dodamo lovorjev list in olje. Solimo in dodamo poper. Juho z mesnimi lončki kuhamo 30 minut pri 190°C.

Škotska juha

Scotch chowder na fotografiji

Sestavine

• 300 g jagnjetine
• 1,5 l goveje juhe
• 2 čebuli, 2 korenčka
• 1 paprika
• 200 g bučne kaše
• 1 kozarec bisernega ječmena
• 1 skodelica zamrznjenega graha
• 1 šopek peteršilja
• rastlinsko olje
• začimba za jagnjetino
• zrna črnega popra
• sol.

Način kuhanja

Ješprenj sperite in napolnite z vodo. Pustite 5 ur. Ponovno sperite in kuhajte 40 minut. Meso narežemo na majhne koščke, solimo in potresemo z začimbami. Premešamo in pustimo 1 uro.

Bučo narežemo na kocke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Operite in očistite korenje. Narežemo na kocke. Papriko operemo in ji odstranimo semena in pecelj. Narežemo na trakove. Meso prepražimo na olju do zlato rjave barve. Na istem olju prepražimo čebulo.

Meso dajte v lončke. Nato položite čebulo, korenje, bučo in papriko. Zavremo juho, prelijemo vsebino loncev. Kuhamo na 200°C 35 minut.

Lonec vzamemo, enolončnico solimo in popramo. Vlijemo žita in grah. Kuhajte še 15 minut. Postrezite to okusna juha lončke, potresene s peteršiljem.

Uho na fotografiji

Sestavine

• 500 g ribjega fileja (poljubnega)
• 5 krompirjev
• 3 paradižniki
• 3 paprike
• 1 žarnica
• 1 st. l. limonin sok
• 3 umetnost. l. rastlinsko olje
• 5 lovorovih listov
• rdeča mleta paprika
• mleti črni poper
• sol.

Način kuhanja

File operemo in narežemo na majhne koščke. Krompir operemo in olupimo. Narežemo na palčke. Paradižnik operemo in narežemo na majhne kocke.

V lonce dajte ribe, krompir in paradižnik. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Dajte v lončke. Papriko operemo in ji odstranimo semena in pecelj. Narežemo na trakove in damo v lončke.

Solimo, dodamo lovorjev list in potresemo s poprom, prelijemo z rastlinskim oljem in limonin sok. Za polnjenje z vodo. Pečemo pri 170°C 1,5 ure.

Ukha v tatarščini

Ukha v tatarščini na fotografiji

Sestavine

• 4 krompirji
• 2 fileja brancina
• 120 ml vode
• 600 ml smetane
• rastlinsko olje
• zelenje
• mleti črni poper
• sol.

Način kuhanja

Preden juho skuhamo v loncu v pečici, je treba krompir oprati in olupiti. Narežemo na tanke rezine in del damo v lončke. Solimo in dodamo poper. Ribji file oplaknite in narežite na majhne koščke, dajte v lončke. Sol.

Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. V lonce dajte čebulo in krompir. Prilijemo smetano in vodo. Pečemo na 220°C 20 minut in nato 1 uro na 150°C. Ob serviranju potresemo z zelišči.

Juha s kozicami

Sestavine

• 1 žarnica
• 2 krompirja
• 1 korenček
• 20 kozic
• 10 oliv
• zelenje
• mleti črni poper
• sol.

Način kuhanja

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Lonce do polovice napolnimo z vodo in dodamo čebulo. Operite in očistite korenje. Narežemo na tanke kroge. Krompir operemo in olupimo. Narežemo na palčke. Kozico oplaknemo, skuhamo in očistimo.

V lončke damo korenje, krompir in kozice. Olive narežemo na rezine in damo v lončke. Kuhamo na 200°C 50 minut. Postrežemo posuto z zelišči.

Kot lahko vidite na fotografiji, so juhe v lončkih v pečici po receptih, predstavljenih na tej strani, videti zelo okusne:

Gobova juha
mesna juha

Vaška juha
uho

Pripravite sestavine za juho.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Korenje olupimo in narežemo na tanke palčke.

V ponev dodajte malo rastlinskega olja in sesekljano čebulo. Med mešanjem prepražimo čebulo do zlato rjave barve.

Nato v ponev dodamo korenje in ga med občasnim mešanjem pražimo 5 minut.

Klobaso narežemo na tanke palčke in dodamo v ponev h korenju in čebuli. Med mešanjem pražimo 5 minut.

Krompir olupimo in narežemo na tanke palčke.

Na dno vsakega lonca položite krompir.

V lončke dodamo sol, začimbe po okusu in zalijemo z vrelo vodo ali juho. Lončke pokrijemo s pokrovi (če jih ni, lahko pokrijemo s folijo). Lončke z juho postavimo v ogreto pečico na 250 stopinj in kuhamo 10 minut, nato temperaturo zmanjšamo na 100 stopinj in dušimo še 10 minut. Nato pečico ugasnemo in pustimo juho v njej še 5-10 minut.

Tako lahko hitro skuhate okusne in krepka juha v lončkih v pečici. Juho, pripravljeno po tem receptu, lahko postrežemo s kislo smetano, zelišči in krekerji.

Dober tek!

v loncu. V loncu so jedi še posebej okusne in hranljive.

Glineni lonec lahko imenujemo "prednik" kuhinjski pripomočki. Je enostaven za uporabo, priročen in vsestranski. Dokazano je, da je hrana, kuhana v loncu, bogata z vitamini in elementi v sledovih, ki se ohranijo zaradi posebne temperaturni režim kuhanje.

V loncu lahko skuhate skoraj vsako jed: kašo, meso, ribe, perutnino, pečeno mleko, nekatere vrste sladic in celo izdelki iz testa.

Preden začnete kuhati v loncu, morate izbrati pravega. Najbolj primerni so keramični ali glineni lonci, sprejemljivo je litoželezo. Toda terakota in glazirani lonci niso primerni za kuhanje, saj vsebujejo kositer v svoji sestavi. Če ta element vstopi v človeško telo, lahko povzroči zdravstvene težave.

Ne moreš takoj kuhati v novem loncu. Treba ga je pripraviti. Da bi to naredili, je lonec popolnoma napolnjen z vodo in postavljen v pečico. Segrevajte, dokler voda ne zavre. Po tem izklopite pečico, vendar ne vzemite lonca. V pečici morate pustiti, dokler se tekočina popolnoma ne ohladi. Po tem odlijemo vodo, lonček splaknemo - in pripravljen je za uporabo.

Časi priprave hrane so različni. To dejstvo je treba upoštevati pri polaganju sestavin v lonec. Priporočljivo je, da živila, ki se kuhajo dlje, kuhate vnaprej. Meso skuhamo ali prepražimo, krompir skuhamo do polovice itd.

Če kljub temu vse izdelke damo v lonec surove, potem tiste, ki se kuhajo dlje, drobno sesekljamo. Zelenjava, nasprotno, leži velike kose. Če pri kuhanju krompirja z mesom v loncu dodamo paradižnik oz paradižnikov sok potem se krompir ne bo razkuhal.

Glinene posode pomijte takoj po kuhanju, saj se glina zelo hitro navzame vonjav.

V idealnem primeru bi morali biti ločeni lonci za meso in ribe.

Jed, kuhana v loncu, se ne ohladi zelo dolgo. Meso iz lonca je vedno zelo sočno, kaše se ne držijo skupaj, izpadejo drobljive, zelenjava je bolj nežnega okusa.

Če je bilo med kuhanjem potrebno dodati vodo v lonec, v nobenem primeru ne nalijte hladne vode, to lahko privede do razpoke v steni. Vroč lonec ne postavljamo na hladno površino, da ne poči dno. Najbolje je, da ga postavite na desko ali posebno stojalo.

Pri kuhanju v loncu ne pozabite, da je zgornja plast običajno suha. Zato je najbolje, da na vrh položite čebulo ali paradižnik - dajejo sok.

Kuhati morate v loncu z zaprtim pokrovom. In za te namene je najbolje uporabiti folijo.

Hrana, kuhana v loncu, je zelo okusna, dišeča in lahko prebavljiva. Zato je zelo koristen za otroke in ljudi s slabim zdravjem.