Recept za kremno bučno juho Vysotskaya. Bučna juha pire: recepti s piščancem, sirom, smetano, dietni in za otroke, od Yulia Vysotskaya, v ponvi in ​​počasnem kuhalniku

• olupljena buča - 0,5 kg;
• srednje velik krompir - 2 kosa;
• srednje veliko korenje - 1 kos;
• srednje veliko jabolko - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• česen – 2 stroka;
• maslo - 1 žlica;
• olivno olje - 1 žlica;
• smetana - 0,5 skodelice;
• pomarančni sok– 2 žlici;
• mleti ingver - 1 čajna žlička;
• muškatni orešček– 0,5 čajne žličke;
• majhen kos pekoče paprike;
• Črna mleti poper- okus;
• sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1.Najprej pripravimo bučo. Razrežite ga in previdno odstranite semena ter odstranite lupino. Za lažje odstranjevanje polovice narežemo na manjše kose. Nato olupljeno bučo narežemo na velike kocke.

2. Olupite korenje in krompir, sperite. Zdaj je treba zelenjavo narezati na srednje velike kocke.

3. Čebulo olupimo in narežemo na srednje velike kocke. Stroke česna je treba olupiti in sesekljati z nožem. Če majhni otroci nočejo jesti juhe, feferon operemo in narežemo. Če je namenjeno tudi otrokom, potem seveda ne smete poprati.

4. Zdaj vzemite ponev, v kateri bomo kuhali jed. V njem stopite maslo, dodajte zahtevana količina olivno Prižgite nizek ogenj in dodajte čebulo in česen. Pražite približno pet minut, čebula mora postati prozorna in mehka. Po tem dodajte začimbe - muškatni orešček in ingver. Pražimo še dve minuti.

5. Ko se v kuhinji začnejo širiti prijetne dišave, povečajte ogenj in v ponev dodajte korenje. Vse skupaj pražimo približno minuto. Nato v prepraženec prilijemo tri žlice vode in počakamo, da vse dobro prevre. Zdaj zmanjšajte ogenj, pokrijte in dušite približno deset minut.

6.Pripravljeno bučo, krompir in papriko damo v ponev. Vse skupaj pražimo približno tri minute. Dodamo le še jabolko, nato nekaj minut pražimo in zelenjavo zalijemo z vrelo vodo (naj bo skoraj povsem pokrita).

7.Pokrijemo s pokrovko in dušimo približno pol ure.

8.Po kuhanju vsebino ponve pretlačite z mešalnikom. Dobiti morate pireju podobno homogeno maso.

9. Ostajajo še zaključne obdelave. V juho dodamo potrebno količino smetane, pomarančni sok, sol in poper. Ponev pristavimo na ogenj in zavremo (vendar juha ne sme zavreti). Če se vam zdi juha pregosta, dodajte še malo smetane. Odstranite s štedilnika.

10. Naša bučna juha iz pireja Yulia Vysotskaya je pripravljena. Postrezite ga vroče, razdeljeno na krožnike po porcijah. Po želji lahko nariban trdi sir potresete neposredno na krožnik ali zraven postrežete česnovi krutoni. Dober tek!

Sezona je buč, barvite jesenske zelenjave. Iz buče ne pripravljajo le sladic in glavnih jedi, ampak tudi okusne juhe.

Nihče ne more zavrniti svetle in okusne bučne juhe. Ohranja vse vitamine in mikroelemente, ki sestavljajo jesensko zelenjavo.

Bučna juha-pire je lahko vegetarijanski ali vsebuje morske sadeže, gobe in meso. Brez primere in svetel okus Prva jed nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Smetana in sir dajeta tej juhi nenavadno občutljivo strukturo, izkaže se za zadovoljivo jed. Nič manj okusna ne bo bučna juha z mesno juho. Juho iz bučnega pireja pripravite preprosto in hitro, recept je povsem preprost. To jed lahko vključite tudi v otroški meni. Mali gurmani bodo z veseljem poskusili to nenavadno in zelo okusno bučno juho iz pireja.

Kremna bučna juha

Če želite svoje ljubljene razveseliti z izvirno in zelo okusno juho, pripravite prvo jed iz buč po tem receptu. Muškatni orešček in česen dodata okus tej zelenjavni jedi.

Sestavine:

• 400 gramov buče;
• 1 čebula;
• 400 mililitrov piščančje juhe;
• 100 mililitrov smetane (vsebnost maščobe - 11%);
• 1 strok česna;
• 1 gram mletega muškatnega oreščka;
• 35 mililitrov oljčnega olja;
• 3-4 g sezamovih semen;
• sol.

Kako kuhati juho iz bučnega pireja s smetano, recept po korakih:

Najprej pripravimo čebulo. Zelenjavo olupimo in narežemo na pol obroče. Olupite strok česna.Na vročem oljčnem olju prepražimo čebulo in česen. Česen se uporablja za aromo, zato ga lahko po praženju odstranite.

Odrežite zgornjo plast buče in jo narežite na srednje velike rezine. Bučno kašo prenesite v ponev s čebulo. Zelenjavo zalijemo s potrebno količino piščančje juhe in vse sestavine dušimo 20 minut.

Ko je buča pripravljena, vse sestavine prenesite iz ponve v posodo za nadaljnje stepanje. S pomočjo potopnega mešalnika naredite pire zelenjavna mešanica in vlijemo v pekač.

Pripravljeni bučni juhi dodamo smetano z mletim muškatnim oreščkom in soljo. Juho zavremo in odstavimo z ognja.

Polivanje vroča juha na krožnike, pred serviranjem vsako porcijo te jedi potresemo s sezamovimi semeni. K krutonom iz belega kruha se odlično poda bučna juha.

Okusna bučna juha - recept Yulia Vysotskaya

Ta juha vsebuje veliko sestavin, ki na prvi pogled ne gredo skupaj. Vsaj enkrat poskusiti kaj takega okusna jed, ga boste nenehno pripravljali. Vaši domači bodo zagotovo cenili vašo kulinarično kreacijo, še posebej, če pripravite riževo juho s piščancem.

Sestavine:

• 500 gramov olupljene buče;
• 2 gomolja krompirja;
• 1 srednje velik korenček;
• 1 jabolko;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 20 gramov maslo;
• 15 mililitrov oljčnega olja;
• 100 mililitrov smetane;
• 40 mililitrov pomarančnega soka;
• 2 grama mletega ingverja;
• 1 gram muškatnega oreščka;
• kos pekoče paprike;
• sol, sveže mlet poper.

Pripravimo okusno bučno juho od Yulia Vysotskaya:

Najprej se lotimo priprave buče. Zelenjavo narežemo, odstranimo semena in groba vlakna, odrežemo kožo. Da bi zelenjavo lažje odregli zgornjo plast, jo narežemo na koščke. Buče narežemo na velike kocke.

Korenje in krompir olupimo in operemo. Pripravljeno zelenjavo narežemo na srednje velike kocke. Čebulo olupimo in narežemo na enak način kot korenje in krompir – na srednje velike kocke. Stroke česna olupimo in z nožem drobno sesekljamo. Če jed ni namenjena majhnim otrokom, potem uporabimo pekoče paprike, drobno narežite.

Vzemite ponev in jo nalijte na dno zahtevani znesek olivno olje. Nato na zmernem ognju prepražimo sesekljano čebulo in česen. To bo trajalo približno 5 minut. Po cvrtju mora čebula postati mehka in prozorna. Zdaj zelenjavi dodajte muškatni orešček in ingver. Nadaljujte s praženjem zelenjave 2 minuti.

Od trenutka, ko se po kuhinji začnejo širiti pikantne dišave, povečajte moč plamena in v ponev dodajte korenje. Vse sestavine pražimo 1 minuto. V zelenjavo vlijemo 55 mililitrov vode. Počakamo, da vsebina ponve zavre. Ogenj zmanjšamo na minimum, ponev pokrijemo in pustimo vreti 10 minut.

Postavimo na dušena zelenjava koščke buče in krompirja ter sesekljano papriko. Te komponente pražimo 3-4 minute, dodamo drobno sesekljano jabolko, nato pa vse prelijemo z vrelo vodo. Zelenjava naj bo popolnoma prekrita s tekočino.

Pod zaprtim pokrovom kuhajte vse sestavine jedi 30 minut. Ko se buča in krompir zmehčata, z mešalnikom pretlačimo vsebino ponve. Zdaj ostane le še, da dodamo smetano skupaj s pomarančnim sokom pripravljena juha. Solimo po okusu. Pustite, da vsebina ponve zavre, nato takoj ugasnite ogenj in posodo odstavite s štedilnika. Če je juha dovolj gosta, dodamo še malo smetane.

Zdaj je juha iz bučnega pireja pripravljena. Recept Vysotskaya je precej izviren, a hkrati preprost. Porcijo bučne juhe lahko potresemo z naribanim sirom. Sveže pripravljeni krutoni iz pšeničnega kruha bodo jedi dodali poseben okus.

Pikantna bučna juha - recept Vysotskaya

Po tem receptu boste iz zdrave jesenske zelenjave pripravili nežno in hkrati pikantno zelenjavno juho. Pogrel vas bo v mrzlem zimskem večeru in obogatil telo z vitamini.

Sestavine:

• 1 kilogram buče;
• 1 čebula;
• šopek peteršilja;
• 1,5 litra zelenjavne juhe;
• 110 mililitrov smetane;
• 60 gramov masla;
• 20 mililitrov oljčnega olja;
• 3 grame curryja;
• 5 gramov soli.

Kako Yulia Vysotskaya pripravi začinjeno juho iz bučnega pireja:

Čebulo olupimo in narežemo na velike kose. Zdaj segrejte potrebno količino masla in olivnega olja v ponvi. Čebulo prepražimo do prozorne, ne sme postati zlata. Čebuli dodamo kari in vse dobro premešamo.

Buči odrežite kožo in zelenjavo narežite na velike rezine. Na prepraženo čebulo preložimo sesekljano bučo in vse skupaj dušimo 1 minuto. Vse napolnite z potrebno količino zelenjavne juhe. Vse skupaj kuhamo toliko časa, da se buča zmehča. To bo trajalo 25 minut.

Bučo pretlačite z mešalnikom, po potrebi dodajte zelenjavna juha.

Bučna juha v počasnem kuhalniku

Zahvaljujoč multicookerju lahko pripravite čudovito pire juho na osnovi buče. V tem receptu uporabljamo mleko, vendar jed ni nič manj okusna kot tista, pripravljena s smetano.

Sestavine:

• 700 gramov olupljene buče in krompirja;
• 1 liter mleka z vsebnostjo maščobe 3,5%;
• 150 gramov čebule;
• 100 gramov korenja;
• 25 gramov masla;
• sol.

Kuhanje juhe iz bučnega pireja v počasnem kuhalniku, recept s fotografijo:

V posodo multicookera damo maslo in vklopimo funkcijo "Cvrtje" ali "Pečenje". Dodamo sesekljano čebulo in jo pražimo nekaj minut. Krompirju in buči naložimo grobo narezano korenje.

Dodajte zahtevano količino mleka. Solimo po lastnem okusu. To jed lahko štejemo za prehransko, saj ne vsebuje težke smetane. Zato lahko po tem receptu pripravite bučno juho za otroka. Izberite način "Gašenje" in nastavite časovnik na 1,5 ure. V tem času bo zelenjava pripravljena.

Po pretečenem času zelenjavo dajte v drugo posodo in jo pretlačite v pire s potopnim mešalnikom.

Zdaj je juha iz bučnega pireja pripravljena, kalorična vsebnost te jedi je 64 Kcal. Preden porcijo juhe postrežemo, jo potresemo olivno olje, potresemo bučna semena ali rženi krekerji.

Dietna bučna juha

Tudi med dieto lahko jeste okusno in zadovoljivo hrano. Ponujamo vam odlično različico bučne juhe, ki bo všeč mnogim.

Sestavine:

• 300 gramov buče;
• vsak po 1 krompir,
• 20 gramov zelene,
• 1 paprika
• 1 čebula;
• sol.

Priprava dietne bučne juhe, foto recept:

V ponev nalijemo 1,5 litra hladne vode. Počakamo, da začne vreti. Medtem ko se voda segreva, olupimo in narežemo krompir na kocke. Prestavimo ga v vrelo vodo in posolimo. Korenino zelene olupimo in narežemo na enak način kot krompir. Ko voda v kozici ponovno zavre, dodamo kocke zelene.

Buči z nožem previdno odstranimo kožo, jo grobo nasekljamo in dodamo juhi. Čebulo olupimo in dodamo v juho, ko se krompir zmehča.

Papriko očistimo iz predelov in obstoječih semen, narežemo na majhne kocke, dodamo ostalim sestavinam v ponvi. Zdravo in okusno bučno juho kuhajte 3 minute.

Odstranite ponev s štedilnika in njeno vsebino pretlačite s potopnim mešalnikom do gladkega. Po želji lahko dodate manjšo količino kremnega oz trdi sir.

Bučna juha s piščancem

Piščanec daje tej juhi poseben okus, jed pa je precej hranljiva. Lahko ga skuhate tako za kosilo kot večerjo.

Sestavine:

• 1 srednje velika piščančja prsa;
• 600 gramov buče;
• 2 čebuli;
• 1 korenček;
• 3 krompirja;
• peščica posušene bazilike;
• sol s sveže mletim poprom.

Kako narediti juho iz bučnega pireja s piščančjimi prsi:

Piščančji file operemo, odstranimo filme in ga pošljemo kuhati v 1 liter vrele vode. Prsi je treba kuhati na zmernem ognju. Po 20 minutah nekoliko povečamo moč plamena in dodamo sol. Zelenjavo olupimo in nasekljamo.

Po 10 minutah ponev s kuhanimi prsmi odstavimo s štedilnika. Končano piščančje meso ohladimo in narežemo na srednje kose. Mesno juho nalijte v ločeno posodo.

Segrejte v ponvi sončnično olje, tja dajte sesekljano čebulo in korenje, zelenjavo dušite 10 minut in prilijte juho.

Dodamo bučo s krompirjem, vse odlijemo mesna juha. Vse skupaj začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Ponev pokrijemo, ko vsebina zavre, zmanjšamo moč plamena. Vse sestavine dušimo 20 minut.

Jed poskusimo in po potrebi dosolimo. Dodamo posušeno baziliko. Sedaj pa se lotimo pasiranja juhe. Končani prvi jedi dodajte koščke piščančjih prsi in takoj postrezite.

Bučna juha s sirom

Ali želite za kosilo skuhati nekaj pikantnega in nenavadnega? Potem takšno juho z topljeni sir bo idealna rešitev. Nežen okus Prva jed bo navdušila tako odrasle kot otroke.

Sestavine:

• 500 gramov buče (olupljene);
• 4 srednje veliki krompirji;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 100 gramov predelanega sira;
• 55 gramov masla;
• 2 grama mlete paprike;
• 1 lovorjev list;
• sol, sveže mlet poper po okusu.

Pripravite preprosto bučno juho s kremnim sirom:

Bučo in krompir narežemo na srednje velike kose. V ponev položimo koščke buče in dodamo lovorov list. Po 10 minutah od začetka kuhanja dodamo krompir in kuhamo približno 10 minut.

Čebulo in česen sesekljamo, zelenjavo prepražimo na maslu. Dobljeno praženje preložimo v ponev z juho, dodamo potrebne začimbe in sol.

Topljeni sir narežemo na majhne rezine. Ponev odstavimo s štedilnika, juho nekoliko ohladimo in pretlačimo v pire. Juho ponovno pristavimo na kuhalnik, dodamo rezine topljenega sira in posodo pustimo na ognju 2-3 minute, da se sir stopi.

Bučno juho pustimo stati 10 minut in postrežemo z domačimi krutoni.

Juhe je treba jesti vsak dan. Toda kako jih pripraviti, da bodo zadovoljili otroke in odrasle? Seveda bodo na pomoč priskočili izvirni recepti slavnega televizijskega voditelja. Nihče ne bo zavrnil takšne poslastice. Jedi iz bučk niso samo okusne, ampak tudi zdrave. Tudi tisti, ki so nezaupljivi do tega izdelka, si bodo premislili, ko bodo poskusili juho iz bučnega pireja Julije Vysotskaya. V njenem arzenalu je recept za vsak okus: začinjen, prehranski in začinjen.

Koristne lastnosti buče

Buča je cenovno ugoden izdelek, ki vsebuje tudi veliko koristnih vitaminov in elementov. Magnezij, kalij, železo, kalcij, vlaknine, sladkor, beljakovine - to je le majhen seznam snovi, ki jih telo zelo potrebuje. Ta zelenjava je koristna pri želodčnih boleznih, aterosklerozi, tuberkulozi, sladkorni bolezni, protinu in številnih drugih boleznih. Glede na vse prednosti buče, jo je treba redno vključiti v svojo prehrano. Obstaja celo posebna dieta, ki temelji na tej zelenjavi, ki pomaga izboljšati stanje telesa.

Nežna bučna juha

Juho iz bučnega pireja lahko naredite zelo preprosto, z minimalnim naborom sestavin. Za to boste potrebovali 300 gramov olupljene buče in semen, eno srednjo čebulo, majhno žlico naribanega ingverja, 150 gramov korenja, enako količino korena zelene, oljčno olje in en strok česna.

Najprej pripravite vse sestavine. Bučo in korenje je treba razrezati na srednje kocke. Nato jih damo v ponev in zalijemo z vodo, da rahlo prekrije zelenjavo. Posodo pristavimo na kuhalnik in kuhamo na zmernem ognju. Ne pozabite jih malo posoliti. Medtem drobno nasekljamo zeleno, čebulo in česen. Te sestavine prepražimo na oljčnem olju in jim dodamo ingver ter dušeno bučo in korenje. Zdaj vse sestavine zmeljemo v mešalniku in postrežemo pripravljena jed na mizo. Dobili boste dietno juho iz bučnega pireja. To jed lahko dopolnimo s svežimi zelišči, paprika in krutoni.

Video na temo

Buča in smetana

Da bo okus jedi bolj nežen, uporabite smetano. Ta bučna juha iz pireja Yulia Vysotskaya je primerna za otroška hrana. Za pripravo vzemite 600 gramov buče, kozarec smetane (lahko jo nadomestite s polnomastnim mlekom), 50 gramov trdega sira, rastlinsko olje, eno srednjo čebulo, lovorov list, sol, rdečo papriko, sladkor, cimet in nekaj olupljena bučna semena (lahko jih nadomestimo z orehi) .
Juho iz bučnega pireja pripravimo v ponvi z debelim dnom. Zelenjavo olupimo, nato pa bučo narežemo na majhne kocke. Manjši kot so kosi, hitrejši bo postopek kuhanja. V ponev vlijemo rastlinsko olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo z vsemi začimbami. Nato tej masi dodamo bučo, premešamo in pokrijemo s pokrovko. Vse sestavine dušimo toliko časa, da se zmehčajo (približno 15 minut). Če se konsistenca izkaže za zelo gosto, lahko dodate žlico vode. Ko so vse sestavine pripravljene, odstranimo lovorov list in zmes spremenimo v pire. Mešalnik je kot nalašč za to. Posebej segrejemo mleko ali smetano in ju dodamo pireju. Vse premešamo in segrevamo na majhnem ognju. Posebej popražimo semena in jih dodamo na krožnike. Nato potresemo z malo cimeta in postrežemo našo kremno juho. Buča in smetana se odlično ujemata, ustvarita izjemne note okusa.

Buče in kozice

Jed postane bolj zadovoljiva, če dodate piščančji file ali kozice. To je zelo dobra kombinacija živil, ki jo naredi okusno in hranljivo. Za pripravo morate vzeti 400 gramov buče, 700 mililitrov juhe, eno srednjo čebulo, 125 mililitrov smetane, dve žlici rastlinskega olja, majhen strok feferona, 150 gramov pripravljenih kozic, sol, poper, sladkor in zelena čebula.
Bučo olupimo in narežemo na velike kocke. Sesekljajte čebulo in zmešajte obe sestavini. V to maso dodajte žlico rastlinskega olja in kuhajte, dokler se ne zmehča. Nato v bučno zmes vlijemo juho in jo z mešalnikom ali navadnim mešalnikom spremenimo v pire. Nazadnje vlijte smetano v bučno juho od Yulia Vysotskaya. Jed segrevajte na zmernem ognju in dodajte vse začimbe po okusu. Posebej popečemo predhodno olupljene kozice. To bo trajalo približno 3 minute. Dodajte jih v vsako skledo juhe. Jed okrasite z drobno sesekljanimi zelišči in postrezite.

Poprova juha

Kaj še predlaga Yulia Vysotskaya, da pripravite iz te zelenjave? Juha iz bučnega pireja za ljubitelje pikantnih jedi. Vzemite en liter piščančje juhe, eno rdečo sladko papriko, 1,5 kilograma buče, čebulo, en sladki krompir, lovorov list, eno srednje veliko jabolko, veliko žlico karija, sol, poper (0,5 male žličke), dve veliki žlici nariban ingver , trije olupljeni stroki česna, maslo (za praženje), smetano in limonin sok. Čebulo in papriko narežemo na majhne koščke. Sladki krompir, jabolko in buča - v večjih kosih. Namesto sladkega krompirja lahko uporabite navaden krompir. Ingverjevo korenino zmeljemo s strgalnikom, česen pa poljubno sesekljamo. Vzemite ponev z debelim dnom in v njej prepražite čebulo in papriko. Nato dodajte česen in ingver. Po minuti damo jabolko, sladki krompir in bučo v ponev ter odlijemo juho. Zdaj lahko dodate vse začimbe, katerih količino lahko prilagodite okusu. Juho zavremo in zmanjšamo ogenj. Zelenjavo dušimo približno 20 minut, dokler ne postane mehka. Nato pustite stati 30 minut. Odstranimo lovorov list in zmes spremenimo v pire. Bučno juho od Yulia Vysotskaya nalijemo na krožnike in dodamo smetano in limonin sok. To jed postrežemo tudi s popečenimi krutoni in bučnimi semeni.

Kremna curry juha

Tej jedi dodajte začimbe neverjeten okus. Ne pozabite le, da ne smejo prevladati nad okusom glavne sestavine. Za pripravo vzamemo kilogram olupljene buče, 4 žlice masla, srednje veliko čebulo, veliko žlico rastlinskega olja, 100 mililitrov smetane, žlico karija, malo vode, sol in sveža zelišča. Rezanje buče v velikih kosih. Vzemite veliko ponev in v njej stopite maslo in rastlinsko olje. Čebulo narežemo na velike kose in prepražimo do zlato rjave barve. Nato v ponev dodamo začimbe in bučo. Vse premešamo in dušimo približno 10 minut, da se zelenjava zmehča. Če se zmes izkaže za gosto, dodajte malo vode. Nato končano juho zmeljemo do konsistence pireja in dodamo sol po okusu. Dodamo smetano in jed malo segrejemo. Postrezite z zelišči, krutoni in sirom. Izkazalo se je okusna juha-bučni pire, katerega fotografija je prikazana zgoraj.

Vegetarijanska jed

Skoraj vse bučne juhe, ki ne uporabljajo živalskih proizvodov, lahko imenujemo vegetarijanske. Tukaj je še en tak recept. Vzemite 500 gramov buče, eno srednje veliko korenje, eno steblo zelene, rastlinsko olje in začimbe (koriander, kumina, kurkuma, poper in sol). Potrebovali boste tudi nekaj vode.
Korenje in bučo olupimo in narežemo na majhne kocke. Nato jih damo v ponev in zalijemo z malo vode, da komaj prekrije zelenjavo. Posodo postavite na ogenj. V ponvi na olju prepražimo sesekljano zeleno z začimbami. Nato ga položimo na bučo s korenjem. Ko so vse sestavine pripravljene, prelijte juho v ločeno posodo. Naredite pire z mešalnikom, dodajte malo juhe in prinesite posodo do želene konsistence.

Priprava bučne juhe iz pireja je zelo enostavna, še posebej, če recept preizkusi strokovnjak. Če uporabite mesno (po možnosti piščančjo) juho, piščančji file ali kozice, dobite krepko, hranljivo jed. Če za kuhanje vzamete samo zelenjavo, začimbe in zelišča, potem lahko juho postrežete na postni in vegetarijanski mizi. Posebno pikantnost bodo jedi dodala pražena bučna semena. Na krožnike jih dodajamo v majhnih količinah. Bučno juho obvezno postrezite s krutoni ali rahlo popečenimi kruhki. Ta lahka in zdrava jed bo všeč tako odraslim kot otrokom.

Prišla je sezona zorenja buč. Prej sem vsako leto imel vprašanje, kaj je mogoče? Riževa kaša z bučo? Palačinke ali pita? Nekoč sem na obisku poskusila juho iz bučnega pireja. Bog, kako okusno se je izkazalo. Začimbe in istoimensko olje jantarne barve so dali jedi bogato aromo in okus. Goste sem pustila z receptom.

Od tega trenutka naprej bo na dachi zagotovo dozorelo več buč. Za uporabo v kateremkoli letnem času jih zamrznem – v kockah, v obliki pireja. In potem iz njih kuham okusne, zdrave in lepe svetle jedi.

Kremna juha je čudovita v kombinaciji s poljubno zelenjavo. Primerni so krompir, bučke, por in korenje. Če želite obilen obrok, dodajte piščanca ali purana. Dietno varianto lahko pripravite za otroke ali v postnem času. Z dodatkom mleka ali smetane dobite juho nežnega kremastega okusa.

Letos se je poletje začelo julija, buče pa so pozno dozorele. No, moral sem vzeti pulpo skoraj zrelega sadja. Verjemite mi, to sploh ni vplivalo na okus - barva nas je pustila na cedilu. Običajno sončno barvo je nadomestil odtenek zelene.

Izdelki:

• Olupljena buča - 700 g
• Voda ali zelenjavna juha - 1,5 l
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Muškatni orešček - ½ žličke.
• Črni poper - ščepec
• Sol po okusu
• Krema 10% - 200 ml.

• Strani buče operemo pred umazanijo, olupimo kožo in narežemo na koščke.
• Korenje odstranite iz oblačil in narežite na tanke rezine.

• Vodo skupaj z bučo in korenčkom zavremo do mehkega.

• Čebulo in česen sesekljamo z nožem.

• Čebulo prepražimo na maslu, da zlato porumeni, začinimo s česnom.

• Ko zelenjava postane mehka, jo skupaj z ocvrto zelenjavo pretlačite z mešalnikom do gladkega.

• Prilijemo smetano, postavimo na ogenj in zavremo. Zdaj je čas za gnojenje z začimbami in soljo.
• Postrezite s krutoni. In če imate bučno olje, potem pol žličke zagotovo ne bo škodilo.

Bučna juha s krompirjem (hitro in okusno)

Moja družina ima najraje to različico z dodatkom krompirja. Juha se izkaže za zadovoljivo in bogato. Kuham ga kadarkoli v letu. Pozimi uporabljam zamrznjeno zelenjavo.

Izdelki:

• Buča - 450 g
• Krompir - 2-3 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Voda - 1,5 l
• Krema 10% - 200 ml
• Sladka paprika - ½ žličke.
• Muškatni orešček - 1/3 žličke.
• Črni poper - ¼ žličke.
• Pekoča rdeča paprika - ščepec
• Sol po okusu

• Damo v ponev (prostornine 2 litra), zalijemo z vodo in zavremo do mehkega. Ne pozabite se znebiti pene.

• Odlijemo vodo in pretlačimo v pire s potopnim mešalnikom. To je bolj priročno narediti brez vode. Nato dodamo in na koncu zmešamo v enotno maso.

• Postavite na ogenj, prelijte smetano. Počakamo, da zavre in ugasnemo.

V tem času zmešajte majhno količino juhe v ločeni posodi skupaj z začimbami in jo pošljite nazaj v ponev. Priporočam, da to storite - tako se boste izognili nastanku grudic v končani juhi. Sol po okusu.

Dietna juha iz buč in bučk v počasnem kuhalniku za otroka

Kremno zelenjavno juho je koristno pripraviti za otroke, tudi majhne. Je hranljiv, zadovoljiv in zahvaljujoč nežnemu načinu naprave maksimalno ohranja uporabne snovi.

Pripravite:

• Bučna kaša - 500 g
• Krompirjevi gomolji - 500 g
• Bučke - 200 g
• Čebula – 1 kos.
• Poper, sol

Zelenjavo olupimo iz odvečnih lupin in odstranimo semena.

Vklopite multicooker v način Cvrtje in medtem ko se segreje, sesekljajte zelenjavo.

Zelenjava se skuha v približno enakem času. Najprej bomo v notranjost posode stresli krompir, ki ga bomo torej narezali na velike kose.

• Bučo dodamo kasneje, zato jo narežemo na manjše kose.
• Prilijemo par žlic olja in pustimo, da se malo segreje. Po tem dodajte koščke krompirja.

Bučo narežite in jo pošljite tja, da se malo praži 15 minut. Nato bučke. Pripravili ga bomo v vodi.

• Čebulo narežemo na majhne koščke in zmešamo z zelenjavno mešanico.
• Zalijemo z vodo, da le pokrije maso. Sol in poper.
• Nastavite način Gašenje. Traja eno uro, a nam zadostuje že 10-15 minut, da se hrana zmehča.

• Preverimo pripravljenost. Dajte v ločeno posodo in zmešajte z mešalnikom. Zalijemo z zelenjavno juho, v kateri se je kuhala zelenjava.

Če ne potrebujete prehranske možnosti, potem na tej stopnji dodajte potrebno količino mleka in ponovno stepite.

Kako narediti kremno bučno juho s piščancem

Če juhi dodamo piščanca, postane nasitna. Za moške je to verjetno bolj primerna možnost. Čeprav jo moj mož poje na obe lici tudi brez mesa.

Pripravite:

• Buča - 400 g
• Čebula – por – 1 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Krompir - 2-3 kos.
• Cvetača - 200 g
• Kuhane piščančje prsi
• smetana - 100 ml
• Česen - 2 stroka
• Poper
• muškatni orešček
• Peteršilj
• Pekoča paprika

• Najprej na ogenj pristavimo ponev z vodo in skuhamo piščanca. Za to je primeren kateri koli del trupa.
• Izdelke bomo predhodno pripravili - oprali, olupili, sesekljali.

• V ponvi prepražimo drobno nasekljan česen in por.
• Nato dodajte sladko papriko in korenje.

• Pripravljeno piščančje meso vzamemo ven in v vrelo juho dodamo na kocke narezan krompir. Povremo nekaj minut, dodamo koščke buče in cvetačo.

• Pokrito pustimo do mehkega in primešamo k praženju.

• Vanj stresite narezane koščke piščanca.

• Zdrgnite s tlačilko za krompir. Če želite dobiti kremasto strukturo, potem uporabite blender. Dodamo smetano.
• Malo je ostalo - sesekljajte peteršilj, malo čilija za pikantnost in pikantnost. Nalijte na krožnike in uživajte.

Video - kuhanje bučne juhe od Yulia Vysotskaya

Vse, kar Yulia kuha, je vedno videti okusno in okusno. Ne dvomim, da je temu res tako. Želite poskusiti? Recept si oglejte v videu.

Jesen pomeni svetle barve in seveda ne gre brez dišeče, sončne in svetle bučne kremne juhe. Ogrel vas bo v hladni sezoni, razveselil z jesenskimi barvami in vam omogočil uživanje v okusnih občutkih.

Spletna revija za posebne, dih jemajoče in aktivne!

Kaj podarijo 8. marca?

ljubica.

Nega fikusa doma, zalivanje, gnojila

Nega dracene doma

Listne uši na vrtnicah - kako se boriti?

Romantično.

Kaj obleči z gamašami?

Kaj obleči s krznenim telovnikom

Obleka z golim hrbtom: kako jo pravilno nositi?

Kako izbrati obleko glede na postavo

Juha iz bučnega pireja

Juha iz bučnega pireja je ena najboljših kategorij jedi, ki jih lahko pripravimo iz te zelenjave. Ker kot veste, so tekoče jedi zelo koristne za naše telo, še posebej, če so pripravljene iz buč. Recept juha iz bučnega pirejaŠe posebej priljubljena je z začetkom jeseni, saj je to sezona žetve buč.

Juhe iz bučnega pireja pripravimo v različne države sveta, v Ameriki jo denimo postrežejo za noč čarovnic, na Haitiju jo postrežejo ob novoletnih praznikih, Italijani pa tej juhi dodajo belo ali rdeče vino, nariban sir mocarela ali kuhan riž. V Uzbekistanu je bučna mlečna juha tradicionalna jed.

Pire juhe pripravimo samo iz ene buče ali jih kombiniramo z drugo zelenjavo, gobami, sirom, suhim sadjem, zelišči, mesom in celo ribami. Kot začimbe za to jed so bolj primerni mleti ingver, česen, črni poper, muškatni orešček, kot začimbe pa je bolje uporabiti žajbelj, lovorjev list in rožmarin.

Ker bučna juha vsebuje snovi, ki topijo maščobe, in za hitrejšo prebavo te jedi med pripravo dodajte malo mleka, košček masla ali smetane. Poleg tega so bučne juhe bogate z zdravimi vitamini in minerali.

Dietna bučna juha

Ponujamo kuhanje dietna juha-bučni pire, ki bo s svojim okusom prijetno presenetil odrasle in otroke.

• 450 gramov buče brez semen;
• 1 čebula;
• 500 gramov piščančje juhe;
• 15 gramov masla;
• sol po okusu;
• 10 gramov karija v prahu.

Kako narediti juho iz bučnega pireja:

1. Bučo olupimo iz semen in kaše, narežemo na poljubno velike kose.
2. Vzemite ponev z debelimi stenami in v njej stopite eno žlico masla.
3. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke in damo na segreto olje, pražimo, da porjavi.
4. Nato dodamo preostalo olje in dodamo kari, dodamo sesekljano bučo in premešamo.
5. Pripravljeno vlijemo v zelenjavo piščančja juha in 1/8 skodelice vode, solite po okusu in celotno vsebino zavrite.
6. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte dvajset minut.
7. Končano pire juho zmeljemo z mešalnikom, postavimo na ogenj, vso vsebino zavremo in lahko izklopimo ogenj.
8. Končano juho lahko popestrite z dodajanjem narezanih na kocke kuhan piščanec ali drugo meso po okusu. Po želji lahko iz mletega mesa pripravite polpete in jih dodate juhi.

Kremna bučna juha

Ta nežna in hkrati zelo nasitna pire juha bo prijetno navdušila vas in vse vaše domače s svojim božanskim okusom in aromo. Buča se v tej jedi odlično ujema z indijsko začimbo karija.

• 350 gramov buče;
• 250 gramov smetane;
• 6 gramov mletega curryja;
• 3 žlice. žlice olivnega olja;
• 3 kosi krompirja;
• 1 čebula;
• 2 korenja;
• 200 gramov belega kruha;
• Sol (po okusu);
• Sveža zelišča za okras.

Recept za kremno bučno juho:

1. Prvi korak je, da olupimo korenje, krompir in čebulo. Kosu buče odstranite semena in kožo, saj boste za pripravo te jedi potrebovali samo pulpo te zelenjave.
2. Olupljeno čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo.
3. V segreto ponev damo vso sesekljano čebulo in jo prepražimo na olju, ko pozlati dodamo naribano korenje.
4. Zelenjavo zmešajte z lopatico in pustite v tej obliki na ognju pet minut.
5. Zavrite 1,5 litra vode, ko zavre, tekočini dodajte prežganje, po okusu premešajte in posolite.
6. Nadaljujte s kuhanjem korenja in čebule sedem minut.
7. Medtem morate krompir in olupljeno bučo narezati na poljubno velike kocke. V ponev najprej dodamo narezan krompir, po desetih minutah pa še narezano bučo.
8. Po petih minutah ponev odstavimo z ognja in juho nekoliko ohladimo.
9. Končano juho vlijemo v skledo mešalnika in zmiksamo do gladkega.
10. Dobljeni pire vlijemo nazaj v ponev in postavimo na ogenj. Juhi iz bučnega pireja dodamo smetano, kari in druge začimbe po okusu.
11. Ko tekočina zavre, je jed popolnoma pripravljena, jo prelijemo v krožnike in postrežemo.

Juha iz bučnega pireja Yulia Vysotskaya

Ta recept za juho iz bučnega pireja Julije Vysotskaya se izkaže za zelo nežnega, okusnega in zdravega. Kako bi lahko bilo drugače, če je za pripravo te jedi uporabljena buča, kraljica jeseni?

• 0,5 kilograma buče;
• 1 korenček;
• 2 srednje velika krompirja;
• 2 stroka česna;
• 1 jabolko;
• 1 čebula;
• 15 gramov masla in oljčnega olja;
• 2 žlici pomarančnega soka;
• 100 gramov smetane;
• 5 gramov mletega ingverja;
• muškatni orešček, poper in sol po okusu.

1. Bučo olupimo z debele kože in odstranimo vsa semena iz notranjosti te zelenjave, olupljeno bučo narežemo na kocke.
2. Tudi olupljeno korenje in krompir narežemo na srednje kocke. Stroke česna, olupljene čebule in polovico feferona brez semen zelo drobno sesekljamo.
3. Če želite otroku pripraviti bučno juho iz pireja, je bolje, da ji ne dodate pekoče paprike.
4. V ponvi z debelimi stenami stopite maslo, nato ga zmešajte z oljčnim oljem in na njem prepražite česen in čebulo, dokler ni prozoren.
5. Zelenjavi dodamo sesekljano korenje, pražimo na močnem ognju, po nekaj minutah dodamo nekaj žlic vode. Zmanjšajte ogenj na štedilniku in še naprej dušite zelenjavo pod zaprtim pokrovom približno deset minut.
6. Dodamo feferon, narezan krompir in bučo, pražimo tri minute in zelenjavi dodamo narezana jabolčna krhlja.
7. Zelenjavo pražimo še nekaj minut, dodamo topla voda in še naprej kuhajte pol ure.
8. Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom.
9. Dodamo nekaj žlic pomarančnega soka in smetane, popramo in solimo po okusu, tekočino zavremo, vendar ne vre preveč.
10. Yulia Vysotskaya na mizo postreže že pripravljeno juho iz bučnega pireja skupaj z naribanim sirom, vi pa lahko storite enako.

Bučna juha s piščancem

Ta juha je lahko celo primerna za dietna prehrana, namesto piščanca lahko uporabite pusta purana. Ta zelenjava vsebuje veliko količino vitaminov, zato mora biti prisotna v vaši prehrani. Vabimo vas, da pripravite bučno juho iz pireja s piščancem.

1. Prsi sperite v tekoči vodi, dajte v liter vrele vode in zmanjšajte ogenj. Po vrenju je treba juho soliti in rahlo zmanjšati toploto.
2. Korenje in čebulo olupimo, buči odstranimo semena in debelo kožo.
3. Po približno petnajstih minutah lahko juho izklopite in odstranite piščančje prsi in narežemo na kocke.
4. V ponvi z debelimi stenami segrejte rastlinsko olje, dodajte naribano korenje in čebulo, po približno sedmih minutah dodajte malo vode.
5. Krompir olupimo, oplaknemo, narežemo na kocke in skupaj s sesekljano bučo damo v juho, nato dodamo še preostalo popraženo zelenjavo.
6. Zelenjavo v tekočini dušimo dvajset minut, dodamo posušeno baziliko in solimo po okusu.
7. Bučno juho zmeljemo, da nastane pire, pred serviranjem juhi dodamo koščke narezanega piščanca in okrasimo z zelišči.

Bučna juha s kremnim sirom

Nežna bučna juha s sirom in prijetnim sladko-pikantnim okusom bo zagotovo navdušila ljubitelje nenavadne jedi. Takšna okusna kremna juha vedno odhaja s pokom.

• 3 korenje;
• 250 gramov zelenjavne ali mesne juhe;
• 600 gramov buče;
• sveža zelišča;
• 230 gramov topljenega sira;
• mleti črni poper, sol.

1. Olupljeno bučo in korenje narežemo na majhne koščke, damo v ponev z debelimi stenami in dodamo vodo, da je tekočina nad nivojem zelenjave.
2. Temu dodajte zelenjavno ali piščančjo juho, postavite na zmeren ogenj in zavrite.
3. V juho dodajte mlet poper in sol po okusu. Po želji lahko juho še popoprate, da bo bučna juha bolj pikantna.
4. Zelenjavo kuhamo 25 minut na majhnem ognju. Ponev z zelenjavo odstavimo z ognja in z mešalnikom pretlačimo vso vsebino.
5. Dodajte vse pripravljeno topljeni sir in ponovno zmešajte z mešalnikom, dokler ne dobite homogene zmesi.
6. Kuhajte približno sedem minut na majhnem ognju.
7. Pred serviranjem končano juho okrasite s poljubnimi zelišči.

Bučna juha v počasnem kuhalniku

To pire juho je zelo enostavno pripraviti v počasnem kuhalniku. S takšno napravo je postopek priprave juhe iz bučnega pireja močno poenostavljen. Zdaj pa se lotimo priprave te jedi.

• 400 gramov olupljene bučne kaše;
• 250 gramov smetane;
• 1 čebula;
• 80 gramov pomarančnega soka;
• sol in začimbe (po okusu);
• 0,5 litra vode.

1. Olupljeno bučno kašo narežemo na majhne kocke in damo v posodo za več kuhalnikov.
2. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte in jo prav tako dodajte v počasni kuhalnik. Prilijemo kozarec vode, solimo po okusu in večnamenski kuhalnik pokrijemo s pokrovom.
3. Multicooker nastavite na način "Enolončnica" in vklopite čas kuhanja 45 minut.
4. Ko se zelenjava zmehča, jo skupaj s tekočino prestavimo v posodo blenderja in zmeljemo do gladkega.
5. Smetano segrejte v multivarku, tako da nastavite program "Segrevanje", sem vlijete pripravljeno mešanico bučni pire, dodajte pomarančni sok in preostalo vodo.
6. Čisto na koncu dodamo začimbe in sol po okusu ter počakamo, da juha vre 10 minut.
7. Končano juho prelijemo v sklede in vročo postrežemo.

jossy.ru

Bučna juha iz pireja: klasičen recept

Sestavine:

• buča - 400 g;
• korenje - 2 kos .;
• krompir - 2-3 kosi;
• piščančja juha - 1 l;
• čebula - 1 kos;
• česen – 1 strok;
• zelena - 1 steblo;
• sol, rastlinsko olje.

Priprava:

1. Sadje narežemo na rezine.

Pire iz bučne juhe: dietni recept

Buča je nizkokalorični izdelek, ki vsebuje velika količina koristne snovi, zato se lahko uporablja za dietno prehrano. Ta lahka juha je še posebej dobra za bolne ljudi. prebavila. Minimalna količina sestavin v sestavi vam bo omogočila uživanje v jedi med pustom in je primerna za vegetarijance.

Sestavine:

• buča - 400 g;
• čebula – 1 kos .;
• mleti ingver - 0,5 tsp;
• sol.

Priprava:

1. Dodajte ingver - jedi bo dal edinstven okus.

Juha iz bučnega pireja za otroke: recept z mlekom ali smetano

Sestavine:

• buča - 200 g;
• krompir - 1 kos;.
• korenje – 1 kos .;
• mleko ali smetana - 100 ml;
• morska sol.

Priprava:

1. V vrelo vodo damo korenje in krompir ter po nekaj minutah dodamo bučo.
2. Solimo in kuhamo 30 minut.

Bučni jušni pire s smetano: recept s posebno "teksturo"

Sestavine:

• buča - 500 g;
• krompir - 3 kosi;
• smetana z nizko vsebnostjo maščob - 200 ml;
• čebula - 2 kosi;
• oljčno olje - za cvrtje;
• štruca - 3 rezine;
• sol.

Priprava:

"Mesni" recept: bučna juha s piščancem

Sestavine:

• buča - 600 g;
• piščančje prsi - 500 g;
• krompir - 3 kosi;
• korenje - 2 kos .;
• čebula ali zelena čebula - 1 kos. ali 3 stebla;
• česen – 3 stroka;
• trdi sir - 40 g;
• maslo - za cvrtje;
• limonin sok - 2 žlici. l.;

Priprava:

Juha iz bučnega pireja s sirom: recept v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• buča - 600 g;
• čebula - 1 kos;
• krompir - 4 kosi;
• jabolko - 1 kos;
• česen – 1 strok;
• kremni sir - 250 g;
• ingver - rezina;
• curry - 1 čajna žlička;
• sol, rastlinsko olje.

Priprava:

Komaj zaznavna kislost jabolka, sladkost buče in pikantna pikantnost karija in ingverja - ta recept za juho iz bučnega pireja s sirom vas bo prijetno presenetil s tako edinstveno kombinacijo okusov.

Bučna juha pire: recept Yulia Vysotskaya

Sestavine:

• buča - 500 g;
• korenje – 1 kos .;
• krompir - 2 kos .;
• jabolko - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• česen – 2 stroka;
• feferon - majhen kos;
• smetana - 150 ml;
• maslo - 1 žlica. l.;
• oljčno olje - 1 žlica. l.;
• sveže stisnjen pomarančni sok - 2 žlici. l.;
• mleti ingver - 1 čajna žlička;
• muškatni orešček - 1 čajna žlička;
• sol, črni poper.

Priprava:

medicsguru.ru

Bučo olupimo in narežemo na majhne kocke. Nazadnje vlijte smetano v bučno juho od Yulia Vysotskaya. Juho iz bučnega pireja lahko naredite zelo preprosto, z minimalnim naborom sestavin. Ta bučna juha Yulia Vysotskaya je primerna za otroško hrano.

Ena najljubših juh pri meni doma. Poleg tega je zelo zdrava, okusna in mehka ... Kako bi lahko bilo drugače, če je njena glavna sestavina kraljica jeseni, buča.

Recepti Julije Vysotskaya: bučna juha s pomarančo, rižota s paradižniki in baziliko, pite s krompirjem, feto in rožmarinom

Buča je zelo koristna zelenjava, razveselite svoje gospodinjstvo s tem jesenska juha! Če želite, da je bolj gosto, dodajte 1-2 krompirja. Na primer, sestavine ne povedo ničesar o korenju in zeleni. Upchik je res zelo okusen, vendar bi ga rad imel natančen recept. Yulia Vysotskaya je prišla obiskat svoje ustvarjalne prijatelje in se, ko je odkrila nedotaknjen hladilnik in prazne police v omarah, odločila, da bo prijetno presenetila svoje prijatelje.

Julia najprej skuha zelenjavno juho z zeleno, korenčkom, čebulo, česnom in cilantrom, nato pa jo združi z ločeno popraženo bučo na olju in duši, dokler se ne zmehča. Zaenkrat enostavno jabolčna pita Listnato pecivo Yulie Vysotskaya je pripravljeno v pečici, skuha rižoto s špinačo, meto, stročjim fižolom in parmezanom.

Danes bom z vami delila recept za mojo juho za goste. Gostje so k nam prihajali posebej zaradi te juhe in včasih sem jo pripravljala skoraj vsak teden. Skrivnost njegove priljubljenosti je v čarobni kombinaciji sladka buča in oranžna. In to juho lahko postrežemo zelo lepo in slovesno.

Če pozimi niste našli mesnatih, sladkih paradižnikov, lahko uporabite že pripravljene sesekljane paradižnike. lastni sok. Naredili bomo tudi domače pite z nenavadnimi nadevi. V »družbi« česna, kremaste fete in dišavnic se krompir spremeni v poslastico. Preostale noči in dneve pa temu recite »lekarna z vrta« in nabirajte semena za uživanje v neomejenih količinah.

Na rastlinskem olju, lahko tudi bučnem olju prepražimo čebulo, dodamo preostalo zelenjavo, nazadnje bučo. Lahko ga pirete, lahko jeste tako. Osebno ne maram pasiranih juh, zato dodam nasekljana zelišča in semena v ponev šele na koncu kuhanja. Semena lahko preprosto dodate na krožnike. Bučo za juho lahko uporabimo takoj, t.j. surove, lahko pa jih predhodno spečete.

Z surova buča oni pa drugače: olupijo ga, narežejo na velike kocke in dodajo k preostali zelenjavi pet minut po tem, ko juha z zelenjavo zavre. Po okusu začinimo s soljo. Če pripravljate juho s surovo bučo, ji po 5 minutah dodajte koščke buče, če vzamete pečena buča, nato dodajte celulozo skoraj pripravljeni zelenjavi. Zdaj lahko juho odstavimo z ognja in po okusu začinimo s karijem in rdečo papriko. Končano bučno juho prelijemo v sklede in postrežemo s termoforji ali krutoni.

Juha se kuha 8-10 minut.Postrežemo jo lahko s kislo smetano, majonezo oz. kislo mleko. Bučo lahko pripravimo vnaprej in jo pustimo v hladilniku. Nato z mešalnikom naredim pire. Že v krožniku malo posolim in dodam smetano ali kislo smetano.

In obstajajo bolj "napredni" recepti - s krompirjem, začimbami in še kaj. Isabel tukaj je recept za bučno juho z lečo (jaz jo kuham z zeleno lečo, Uzbeki ji rečejo "mash". Ampak mislim, da bo vsaka ustrezala) juha je na splošno uzbeška, imenuje se mash kavak. Res, zelo nasitno. Postrezite s kislim mlekom (ali jogurtom) in pita kruhom. Zelo dobra juha za hladno vreme.

Sta fižol in leča blizu? Bila sem naravnost navdušena in sem jo naredila za vas klasični recept. Recept je bil delno izposojen od Yulia Vysotskaya, vendar z mojimi dodatki. Na splošno je po mojem mnenju to najboljša uporaba buče. Pripravimo ga lahko s sirom ali smetano. 3. Medtem ko buča vre, narežemo 4 krompirje. 3. Ko buča zavre, dodamo krompir, zmanjšamo ogenj na srednjo temperaturo in pustimo kuhati približno deset minut.

Odstavimo s štedilnika in vzamemo lovorjev list. Zdaj pripravite kremno juho z mešalnikom. V pire juho dodajte 100 gramov sira – kremastega, predelanega ali navadnega. Juhe je treba jesti vsak dan.

Kako kuhati bučo hitro in okusno

Nihče ne bo zavrnil takšne poslastice. Jedi iz bučk niso samo okusne, ampak tudi zdrave. V njenem arzenalu je recept za vsak okus: začinjen, prehranski in začinjen. Buča je cenovno ugoden izdelek, ki vsebuje tudi veliko koristnih vitaminov in elementov.

Bučna juha pire: recepti s piščancem, sirom, smetano, dietni in za otroke, od Yulia Vysotskaya, v ponvi in ​​počasnem kuhalniku

Glede na vse prednosti buče, jo je treba redno vključiti v svojo prehrano. Te sestavine prepražimo na oljčnem olju in jim dodamo ingver ter dušeno bučo in korenje. Zdaj vse sestavine zmeljemo v mešalniku in pripravljeno jed postrežemo k mizi. Dobili boste dietno juho iz bučnega pireja.

Juho iz bučnega pireja pripravimo v ponvi z debelim dnom. Zelenjavo olupimo, nato pa bučo narežemo na majhne kocke. V ponev vlijemo rastlinsko olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo z vsemi začimbami. Nato tej masi dodamo bučo, premešamo in pokrijemo s pokrovko.

Če se konsistenca izkaže za zelo gosto, lahko dodate žlico vode. Ko so vse sestavine pripravljene, odstranimo lovorov list in zmes spremenimo v pire. Mešalnik je kot nalašč za to. Posebej segrejemo mleko ali smetano in ju dodamo pireju. Vse premešamo in segrevamo na majhnem ognju. Posebej popražimo semena in jih dodamo na krožnike. Nato potresemo z malo cimeta in postrežemo našo kremno juho.

To je zelo dobra kombinacija živil, ki jo naredi okusno in hranljivo. V to maso dodajte žlico rastlinskega olja in kuhajte, dokler se ne zmehča. Nato v bučno zmes vlijemo juho in jo z mešalnikom ali navadnim mešalnikom spremenimo v pire. Jed segrevajte na zmernem ognju in dodajte vse začimbe po okusu.

Kaj še predlaga Yulia Vysotskaya, da pripravite iz te zelenjave? Sladki krompir, jabolko in buča - v večjih kosih. Vzemite ponev z debelim dnom in v njej prepražite čebulo in papriko. Nato dodajte česen in ingver. Po minuti damo jabolko, sladki krompir in bučo v ponev ter odlijemo juho. Zdaj lahko dodate vse začimbe, katerih količino lahko prilagodite okusu. Juho zavremo in zmanjšamo ogenj. Zelenjavo dušimo približno 20 minut, dokler ne postane mehka.

Juha iz bučnega pireja ima bogat okus in največ koristi. Lahka in hranljiva, okusna, svetla juha iz bučnega pireja v počasnem štedilniku bo zaščitila pred jesensko modrino in nasičila telo s koristnimi snovmi. Juha iz bučnega pireja. Bučo narežemo na koščke in ocvremo v rastlinskem olju, dokler ne postane mehka. Krepka in okusna bučna juha s piščancem je idealen obrok v hladni sezoni.

geybogemlat.ru

Bučna juha pire: recepti s piščancem, sirom, smetano, dietni in za otroke, od Yulia Vysotskaya, v ponvi in ​​počasnem kuhalniku

Mnogi ljudje poskušajo paziti na svojo prehrano tako, da jedo samo zdrava živila. Toda v večini primerov so takšne jedi precej skromne in se ne razlikujejo po visokih standardih. lastnosti okusa. Obstaja pa veliko možnosti kuhanja, ki niso samo zdrave, ampak tudi neverjetno neverjetne okusni zajtrki, kosila in večerje. Ena izmed njih je bučna juha iz pireja, katere recept je izjemno preprost.

Ali je vredno pripraviti pire juho iz buče?

Kot veste, je buča edinstven vrtni pridelek, ki združuje ogromno vitaminov, mineralov in drugih koristnih snovi. Predvsem to sadje vsebuje veliko količino beta-karotena, prototipa vitamina A. Da bi ga telo popolnoma absorbiralo, ga je treba zaužiti skupaj z maščobami. Zato je bučo tako koristno jesti v juhi, ki ji dodamo maslo ali smetano.

Poleg tega nežna kremasta konsistenca jedi zlahka nasiči brez preobremenitve prebavil, kar je zelo pomembno za otroško in dietno prehrano. Juha iz bučnega pireja ima bogat okus in največ koristi.

Priprava juhe iz bučnega pireja

Svetlo in aromatično kremno bučno juho lahko pripravite na različne načine, z dodatkom zanimive sestavine in začimbe. Vsi pa bi morali poznati klasičen recept, najpreprostejši in najhitrejši.

Klasičen recept

Najpogostejša juha "Kraljica jeseni" vas bo navdušila s svojim nežnim sladkim okusom in neverjetno aromo.

Sestavine:

• buča - 400 g;
• korenje - 2 kos .;
• krompir - 2-3 kos .;
• piščančja juha - 1 l;
• čebula - 1 kos .;
• česen - 1 strok;
• zelena - 1 steblo;
• sol, rastlinsko olje.

Priprava:

1. Bučo dobro operemo, olupimo z ostrim nožem in ji odstranimo semena. Ne zavrzite jih, potrebovali jih boste pozneje.
2. Sadje narežemo na rezine.
3. Krompir in korenje grobo narežemo.
4. Vso zelenjavo dajte v ponev in dodajte juho (ali samo vrelo vodo).
5. Dodamo sol in pustimo kuhati 20-30 minut pod pokrovom.
6. V tem času drobno nasekljamo zeleno, čebulo in česen ter prepražimo na maslu.
7. Pečeno preložimo v ponev.
8. Ko je zelenjava pripravljena, jo zmiksajte v mešalniku, da postane zelo gladka in kremasta.
9. Iz sadeža izluščena semena popražimo in z njimi okrasimo juho.

Po želji lahko tej juhi dodamo malo feta sira in jo z mešalnikom ponovno pretlačimo v pire.

Dietna juha

Buča je nizkokalorični izdelek, ki vsebuje veliko količino koristnih snovi, zato se lahko uporablja za dietno prehrano. Ta lahka juha je še posebej dobra za ljudi z boleznimi prebavil. Minimalna količina sestavin v sestavi vam bo omogočila uživanje v jedi med pustom in je primerna za vegetarijance.

Sestavine:

• buča - 400 g;
• čebula - 1 kos .;
• mleti ingver - 0,5 tsp;
• sol.

Priprava:

1. Bučo olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. Koščke položite v ponev in dodajte kozarec vode. Kuhajte brez olja pod pokrovom 20 minut.
3. Čebulo sesekljamo in dodamo k buči. Dušimo še 10 minut.
4. Dodajte ingver - jedi bo dal edinstven okus.
5. Ko se buča zmehča in spusti sok, jo z mešalnikom zmiksamo do pireja.
6. Po želji jed okrasite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in zelišči.

Zelo preprosta nizkokalorična juha je pripravljena. IN dietna jed obvezno dodajte ingver: pospešuje metabolizem.

Kuhanje za otroke: recept z mlekom ali smetano

V fazi rasti in razvoja otrok nujno potrebuje snovi, ki jih vsebuje buča. Za otroško hrano raje uporabite muškatni orešček zelenjava: ima sladek okus. Vaš dojenček bo z veseljem pojedel to nežno, barvito in zdrava juha. Treba ga je razredčiti z mlekom ali tekočo smetano.

Sestavine:

• buča - 200 g;
• krompir - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• mleko ali smetana - 100 ml;
• morska sol.

Priprava:

1. Zelenjavo olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. V vrelo vodo damo korenje in krompir ter po nekaj minutah dodamo bučo.
3. Solimo in kuhamo 30 minut.
4. Pripravljeno zelenjavo pretlačite v pire z mešalnikom.
5. Prilijemo mleko in med mešanjem ponovno zavremo.

S to juho hranite svojega otroka 1-2 krat na teden.

Dišeča juha s posebno “teksturo”

Žametna, aromatična in sončna juha vam bo dvignila razpoloženje s svojimi svetlimi barvami in vas ogrela v hladni sezoni.

Sestavine:

• buča - 500 g;
• krompir - 3 kosi;
• smetana z nizko vsebnostjo maščob - 200 ml;
• čebula - 2 kos .;
• oljčno olje - za cvrtje;
• štruca - 3 rezine;
• sol.

Priprava:

1. Čebulo sesekljamo in v ponvi malo popražimo na olivnem olju.
2. Krompir narežemo na majhne rezine in dodamo v ponev.
3. Olupljeno bučo narežemo na kocke in dodamo h krompirju.
4. Po nekaj minutah praženja zalijemo z vrelo vodo (tako da malo pokrije zelenjavo) in pustimo vreti 20 minut, dokler voda ne povre.
5. Pripravljen preliv damo v blender in zmeljemo. Dodajte nekaj soli.
6. Smetano vlijemo v izpraznjeno ponev in segrevamo 10 minut.
7. Smetano lahko vlijemo v “kapo” na pire posebej v vsak krožnik ali pa jo zmiksamo v kozici.
8. Štruco narežemo na kocke, v pečici ali ponvi naredimo krutone in z njimi okrasimo juho.

Izkazala se je čudovita kremna juha iz jesenska zelenjava z nežnim kremastim okusom.

"Mesni" recept: prva jed s piščancem

Za tiste, ki imate radi bolj nasitne in bogate prve, je ta način še posebej primeren. Ta juha ni prav hitro pripravljena, a je vredna truda.

Sestavine:

• buča - 600 g;
• piščančje prsi - 500 g;
• krompir - 3 kosi;
• korenje - 2 kos .;
• čebula ali zelena čebula - 1 kos. ali 3 stebla;
• česen - 3 stroka;
• trdi sir - 40 g;
• maslo - za cvrtje;
• limonin sok - 2 žlici. l.;
• sol, poper, zelišča, kisla smetana za preliv.

Priprava:

1. Piščančje prsi (ali file) kuhajte z začimbami (na primer zelena ali peteršilj) približno 20 minut.
2. Bučo olupimo, odstranimo semena in olupimo. Ker to sadje zahteva daljše kuhanje kot druga zelenjava, ga drobno nasekljajte.
3. Korenje in krompir narežemo na velike kolobarje.
4. V račjem loncu raztopimo košček masla in prepražimo drobno sesekljano čebulo.
5. Dodamo korenje in prav tako rahlo popražimo.
6. Dodamo krompir in bučo. Zalijemo z juho, v kateri se je kuhal piščanec (približno 1 liter).
7. Zelenjavo kuhamo 20 minut in ji dodamo stisnjen česen.
8. Preluknjajte z mešalnikom. Gostoto juhe prilagodite količini juhe.
9. Solimo in popramo, prelijemo z limoninim sokom.
10. Potresemo z naribanim sirom in sesekljanim piščancem. Juho ponovno zavremo in ugasnemo ogenj.

Hranljivo juho po okusu okrasite z zelišči, krutoni, kislo smetano ali koščki suhih marelic.

Kuhanje bučne juhe s sirom v počasnem kuhalniku

V počasnem kuhalniku ni težko pripraviti tako zanimive, bolj pikantne juhe kot običajno.

Sestavine:

• buča - 600 g;
• čebula - 1 kos .;
• krompir - 4 kosi;
• jabolko - 1 kos;
• česen - 1 strok;
• kremni sir - 250 g;
• ingver - rezina;
• curry - 1 čajna žlička;
• sol, rastlinsko olje.

Priprava:

1. Čebulo narežemo na pol obročke, česen pa sesekljamo. Naribajte ingver.
2. V posodo za več kuhalnikov nalijte rastlinsko olje. Nastavite program "Cvrtje" in pražite zelenjavo 10 minut pri odprtem pokrovu.
3. 3 minute pred koncem programa dodajte kari.
4. Olupljeno bučo, krompir in jabolko grobo narežemo. Dodamo v počasni kuhalnik in zalijemo z vodo (1,5 l).
5. Dodajte nekaj soli. V načinu "Juha" kuhajte 40 minut pri zaprtem pokrovu.
6. Dodamo sir in mešanico pretlačimo v pire z mešalnikom.

Komaj zaznavna kislost jabolka, sladkost buče in pikantna začimba karija in ingverja - ta recept za bučno pire juho s sirom vas bo prijetno presenetil s tako edinstveno kombinacijo okusov.

Recept Yulia Vysotskaya

Poskusite to izvirno, bogato, gosto in okusno juho slavne televizijske voditeljice.

Sestavine:

Priprava:

1. Olupljeno bučo narežemo na srednje velike kose.
2. Na kocke narežemo tudi korenje in krompir.
3. Čebulo in feferon drobno nasekljamo, česen sesekljamo. Če bo otrok jedel juho, je bolje, da je ne dodate.
4. V ponev vlijemo olivno olje in ga rahlo segrejemo. Nato dodajte košček masla in ga stopite. Čebulo in česen pražimo 3 minute.
5. Potresemo z ingverjem in muškatnim oreščkom za neverjetno aromo.
6. Dodamo korenje in dušimo minuto na visoki temperaturi.
7. Nalijte 3 žlice. l. vode in počakajte, da zavre.
8. Juho pokrijemo s pokrovko in nastavimo nizko temperaturo. Kuhajte 10 minut.
9. Dodamo bučo, krompir in papriko. Dušimo 5 minut.
10. Jabolko narežemo in položimo v ponev.
11. Prelijemo z vrelo vodo. Kuhajte še pol ure.
12. Mešajte z mešalnikom do pireja.
13. Prilijemo smetano in pomarančni sok. Solimo, dodamo začimbe in ponovno zavremo.
14. Končano juho okrasite z naribanim sirom in potresite z bučnimi semeni.

Zelo nenavadno in okusna juha z aromo pomaranče in sladkastim okusom. Če je pire pregost, dodamo še smetano.

Bučna juha je lahko preprosta, z najmanj sestavinami, ali prefinjena, z dodatkom nepričakovanih sestavin. Glavna stvar je, da ne glede na to, po kakšnem receptu jo želite pripraviti, bo vedno zelo zdrava in neverjetno okusna ter bo zagotovo všeč jedcem vseh generacij.

ladyspecial.ru

Bučna juha je hitra in okusna: recept po korakih s piščancem, ingverjem, zeleno (Ti recepti za bučno juho so primerni za otroke in hujšanje)

Buča je svoj "zmagoviti pohod" po svetu začela iz Srednje Amerike, kjer so jo široko uporabljali pred 5 tisoč leti. Vendar so Evropejci za to edinstveno kulturo izvedeli šele v 16. stoletju - od takrat se je "ogromna lubenica" trdno ukoreninila v mnogih nacionalne kuhinje. Tako je bilo iz te nenavadne "eksotične" zelenjave pripravljenih veliko jedi, od juh do originalnih sladic z dodatkom sadja in začimb. Danes se bomo naučili hitro in okusno pripraviti bučno juho - izbrali smo najboljše recepti po korakih s fotografijami in video posnetki najrazličnejših prvih jedi. Nutricionisti priporočajo pitje bučne juhe za hujšanje, normalizacijo delovanja srca, krepitev krvnih žil, izboljšanje vida in pospešitev. presnovni procesi telo. Poleg tega se buča pogosto uporablja kot dopolnilna hrana za dojenčke, saj v večini primerov ne povzroča alergij. Okusna kremna juha z bučo bo očarala s svojo nežnostjo in zračen okus, smetana pa bo jedi dala izvrstno žametnost in aromo. Razveselite svojo družino in goste s kuhanjem dietne juhe iz bučnega pireja z zeleno ali svežim ingverjem v počasnem kuhalniku ali navadni ponvi. Skleda bogate bučne juhe s piščancem, zelenjavo in začimbami vas bo pogrela v mrzlem dnevu in bo odlična popestritev jedilnika za odrasle in otroke. Po naših receptih bo vsaka gospodinja dobila okusno, zdravo in enostavno za pripravo zelenjavno juho – pravo kulinarično mojstrovino. Naredimo zalogo buče in začnimo eksperimentirati!

Kako hitro in okusno pripraviti bučno juho - recept po korakih Julije Vysotskaya s fotografijami in videoposnetki

Mnoge gospodinje jeseni poskušajo presenetiti svojo družino z okusnimi in zdrave jedi iz sezonskih izdelkov. Da, ponujamo izviren recept bučna kremna juha Julije Vysotske, slavne voditeljice televizijske oddaje »Jemo doma« in avtorice številnih kuharske knjige. Kako hitro in okusno skuhati bučno juho? Drži se navodila po korakih recept s fotografijami in video posnetki bo tudi začetnik pripravil neverjetno okusno in aromatično prvo jed - z bučo, korenjem in smetano. Takšna lahka buča juha ne vsebuje mesa, zato bo všeč tako tistim, ki ste na dieti, kot tudi ljubiteljem zdrava prehrana.

Potrebne sestavine za pripravo bučne kremne juhe po hitrem in okusnem receptu Yulia Vysotskaya:

• bučna kaša - 500 gr.
• korenje – 1 kos.
• čebula – 1 kos.
• maslo - 1 žlica. l.
• smetana - ½ skodelice
• mleti ingver - 1 žlička.
• čili poper - kos po okusu
• sol - po okusu
• krompir - 2 kos.
• jabolko - 1 kos.
• česen – 2 stroka
• oljčno olje - 1 žlica. l.
• pomarančni sok - 2 žlici. l.
• muškatni orešček - ½ žličke.
• mleti črni poper - po okusu

Navodila po korakih s fotografijami recepta za hitro in okusno bučno juho - pripravljena z Julijo Vysotskaya:

1. Zrelo bučo prerežemo, odstranimo semena in notranjost ter odrežemo trdo lupino. Meso zmeljemo na velike kocke.