Jabolčna pita s čokolado. Čokoladno jabolčna pita

Boste potrebovali:

• 300 gramov moke;
• 1 skodelica sladkorja;
• 3 jabolka;
• paket maslo;
• 3 jajca;
• 100 ml mleka;
• 4 žlice kakava;
• Pecilni prašek ali gašena soda;
• Ščepec cimeta.

Kako speči čokoladno jabolčno pito?

Obstaja eno pravilo za lush in slastno pecivo- suhe mešanice s suhimi, tekoče s tekočimi. Zato najprej zmešamo moko s kakavom, lahko vzamete 4 žlice ali pa več, potem bo torta postala še bolj čokoladna!

Če uporabljate pecilni prašek, potem ga boste morali tudi zmešati z nastalo maso.

Zmeljemo na grobem Rende sveža jabolka. Dodajte pol kozarca sladkorja in ščepec cimeta.

V ločeni skledi stepemo 3 jajca s preostalim sladkorjem. Dodamo mleko in ponovno premešamo.

Dodamo polovico mešanice čokoladne moke in dobro premešamo.

Ugasnite sodo (če ste uporabili pecilni prašek, potem ta element preskočite).

Dodamo preostanek moke, stopljeno maslo in jabolka.

Testo mora biti kot za torto, ne zelo tekoče in elastično.

Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 45-55 minut. Pripravljenost čokolade jabolčna pita preverimo z zobotrebcem - torto prebodemo na najvišjem mestu, če ostane suha, je pripravljena.

Izkazalo se je, da je čokoladno-jabolčna pita nežna, okusna, začinjena in dišeča! Jabolk se praktično ne čuti, vendar je prisotna njihova nežna prijetna aroma, vonj cimeta pa le poudari čokoladno-jabolčni okus!

Z eno besedo, upoštevajte to okusno in domači recept pito in svojo družino razvajajte s slastnimi domačimi pecivi!

Želim vam ponuditi preprosto in hitra pita. Seveda bo trajalo približno eno uro, da ga pečemo, vendar je testo pripravljeno zelo preprosto.

Osebno rad uporabljam ta recept dovolj kisla jabolka. Vodi vas lasten okus.

Pita izpade zelo sočna! Čokoholiki bodo to cenili, in če torto prelijete s stopljeno čokolado, potem ... naj ves svet počaka!

Torej za kuhanje čokoladna pita z naribana jabolka pripravite izdelke po seznamu.

Jajca stepemo s sladkorjem in soljo do goste pene. Nato dodamo mleko, stopljeno in ohlajeno maslo ter ponovno premešamo.

Zmesi dodamo moko pomešano s kakavom in pecilnim praškom.

AT čokoladno testo dodajte jabolka, naribana na grobem strgalu.

Zmešamo.

Testo razporedimo po obliki (premer - 21 cm).

Pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj, 40-50 minut.

Osredotočite se na svojo pečico! Ostružki iz končane pite bodo izšli suhi.

Čokoladna pita z naribanimi jabolki je pripravljena.

Popolnoma ga ohladite na rešetki.

Postrežemo poškropljeno sladkor v prahu ali prelit s stopljeno čokolado.

Veselo pitje čaja in kave!

Ena od vrst peciva z nadevom je jabolčna pita. Ker so bila jabolka v Rusiji vedno cenovno najugodnejše sadje, je jabolčna pita postala najbolj razširjena. To še posebej velja za srednji pas, saj je bil ta pridelek gojen na številnih vrtovih. V avgustu, ko so praznovali jabolčni špas, so povsod pekli jabolčne zavitke.

V sodobnih razmerah se sadje prodaja vse leto in razviti so bili vsi načini njihovega shranjevanja. Zato se jabolčne pite ne pečejo le jeseni.

Testo za njih je lahko kvas, puff, izpuh, pesek. Če ji dodate kakav, dobite čokoladno pito z jabolki, katere recept bomo obravnavali spodaj.

Klasična jabolčna in čokoladna pita

Zmerno sladka, a sočna čokoladna pita z jabolki je enostavna za pripravo in ima nežen jabolčni okus.

Po receptu za čokoladno pito z jabolki se obvezno uporabljajo maslo, moka in jajce.

Od kvašeno testo pite bodo vedno bolj veličastne in nežne kot iz drugih stvari. Pita z jabolki je odprta, zaprta in polodprta.

Sestavine in vsebnost kalorij v receptu

Na jabolčno-čokoladno nežna torta izkazalo se je lahko in veličastno, morate ga postaviti na mizo:

• kisla smetana - 2 žlici. l.;
• jajce - 2 kosi;
• sladkor - 140 g;
• pecilni prašek - 1 vrečka;
• vanilin - ščepec;
• maslo - 90 g;
• moka - 170 g;
• kakav - 2 dess. l.;
• soda - 1 čajna žlička;
• jabolka - 2-3 kos .;
• malo masla za namastitev modela za čokoladno jabolčno pito.

Kisla smetana (1 žlica) z marmelado (3 žlice) bo delovala kot krema. V tem primeru bo vsebnost kalorij 250-270 na 100 g izdelka.

Kako kuhati korak za korakom

Priprava čokoladne pite je sestavljena iz naslednjih korakov:

1. Korak 1. Jajca, sladkor, vanilin in sol stepamo 5 minut.
2. Korak 2. Dodajte kislo smetano in zmehčano maslo, premagajte.
3. Korak 3. Potresemo moko, kakav, sodo in premešamo do konsistence goste kisle smetane.
4. Korak 4. Jabolka ne narežemo na drobno in jih položimo v kalup s premerom 20-24 cm, predhodno naoljen.
5. Korak 5. Nalijte testo na vrh in pošljite bodočo čokoladno pito z jabolki v vročo pečico (180 stopinj) 45 minut. Pripravljenost se preveri z zobotrebcem.
6. Korak 6. Po peki se končna čokoladna torta nekoliko ohladi v obliki, nato pa jo obrnemo na posodo.

Za premaz marmelado zmešamo s kislo smetano, še toplo torto pokrijemo in po okusu okrasimo.

Video s postopno pripravo čokoladne šarlote z jabolki

https://youtu.be/86M96OyEEks

Jabolčna šarlota s kakavom in rozinami

Jabolka, pečena v biskvitu, se imenujejo "charlotte". Pripravljen je z razna polnila, ampak tradicionalni recept mora biti z jabolki.

to sladka sladica k nam prišel iz Nemčije. Sprva je vključeval Beli kruh, sadje, alkoholne pijače, jajca in jajčna krema. Nemci so si recept izposodili od Britancev, kjer je šarlota neke vrste puding in se postreže topla. Kruh, namočen v melange ali maslo, položimo v model, jabolka pretlačimo ali kuhamo v sirupu na vrhu in spet kruh. Nato spečemo in postrežemo s stepeno smetano, sirupom ali sladoledom.

Različico »ruske šarlote« je v 19. stoletju izumil francoski kuhar Aleksander I. Poleg jabolk uporablja že pripravljene biskvite ali savoiardi piškote, bavarsko kremo in stepeno smetano.

Namesto jabolk lahko uporabite hruške, marelice, slive in jagodičevje. Dobra je tudi jabolčna pita s kakavom, kavo ali čokolado. Jabolčne pite s čokolado lahko naredite cele ali kot samostojno pito.

Sestava izdelkov

Od sestavin za čokoladno-jabolčno pito boste morali vzeti:

• moka - 200 g;
• maslo - 200 g;
• sladkor - 200 g;
• jajca - 4 kos .;
• majhna jabolka - 5 kosov;
• mandljeve drobtine - 120 g;
• vanilin sladkor - 1 vrečka;
• pecilni prašek - 15 g;
• kakav - 3 dess. l.;
• rum ali liker - 50 ml
• čokolada - 100 g;
• maščobna smetana - 100 ml.

Za glazuro bosta potrebna smetana in čokolada.

Koraki kuhanja

Čokoladno-jabolčna pita se izkaže za izjemno okusno, če vse naredite brez odstopanja od recepta. Za to:

1. Mehko maslo stepamo s sladkorjem, dokler se ne raztopi in masa postane puhasta.
2. Nadaljujte s stepanjem in vmešajte jajca (eno za drugim).
3. Suhe sestavine zmešamo ločeno.
4. Združite jih z oljno maso in premešajte do gladkega.
5. Sadje narežemo precej veliko (če so majhni, potem na 4 dele), prelijemo z rumom ali alkoholom. Če je pita namenjena otrokom, se ta sestavina izključi ali nadomesti s katerim koli sadnim sirupom.
6. Sadje zmešajte s testom.

Zdaj ostane le, da vse premaknete v obliko, obloženo s pergamentom, zgladite in spečete vroča pečica 50 minut. Pripravljena jabolčno-čokoladna torta-pita mora nekaj časa stati, 10-15 minut, preden jo vzamemo iz modela. Končno hlajenje poteka na rešetki.

Za glazuro čokolado stopimo v smetani ali polnomastnem mleku na vodni kopeli in jo pretlačimo, da ni grudic. Nastali izdelek prelijemo s toplo maso in postrežemo k mizi.

Tukaj je zanimiva možnost recept z naribanimi jabolki. Po njegovem mnenju:

1. Margarino ali maslo (180 g) stepemo s sladkorjem (150 g). Nadaljujte s stepanjem, eno za drugim dodajte 3 jajca in 30 g kakava.
2. Sadje (350 g) olupimo in grobo naribamo, dodamo moko (180 g), pecilni prašek in premešamo.
3. Obe masi združimo in pečemo v pečici 40 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Končano pecivo prelijemo s čokoladno glazuro (100 g) in smetano (100 ml).

Kako kuhati šarloto na vodi

Med postom ne jejte jedi z dodatkom živalskih beljakovin. V tem času se čokoladno jabolčna pita kuha na vodi. V receptu tudi ni jajc, zato je kuhanje zelo preprosto. Vodo lahko nadomestimo s katero koli tekočino: sokom, sadnim napitkom, čajem, kompotom.

Boste potrebovali

Za rusko jabolčno pito s čokolado morate vzeti:

• jabolka - 2-3 kos .;
• voda - 1 žlica;
• moka - 2,5 žlice;
• sladkor - 1 žlica;
• rastlinsko olje - 5 dess. l.;
• soda - 1 čajna žlička;
• limonin sok.

Recept po korakih

Če želite pripraviti čokoladno jabolčno pito z vodo, boste morali slediti tem korakom:

1. Korak 1. V skodelico (1 skodelica) nalijte vrelo vodo.
2. Korak 2. Soda se pogasi z limoninim sokom, doda v vrelo vodo in premeša.
3. Korak 3. Dodajte sladkor in mešajte, dokler se ne raztopi.
4. Korak 4. Moko presejemo in zmešamo z nastalim sirupom.
5. Jabolka olupimo in narežemo na rezine. Po želji dodajte vanilijo ali cimet.
6. Testo vlijemo v model in pečemo v pečici pri 180 stopinjah 40 minut.
7. Nekoliko ohladimo in vzamemo iz modela.

Lahko jih namočimo v sirup ali namažemo z marmelado.

Drug recept za vodno šarloto vključuje: zdrob(1 žlica), voda (1 žlica), moka (1 žlica), jabolčna omaka (200 g), jabolka (2 kosa), rastlinsko olje (3 žlice), sladkor (120 g), limona (0,5 ), soda (0,5 žličke), vanilija, cimet.

Jabolka najprej narežemo na kocke, potresemo s cimetom in poškropimo limonin sok. Zdrob prelijemo z vodo in odstavimo, dokler ne nabrekne. Jabolčna omaka zmešan s sladkorjem, moko in gašeno sodo.

Nato vse skupaj združimo, dodamo olje, premešamo, damo v model, poravnamo in pečemo pri temperaturi 170 stopinj.

Šarloto lahko kuhate tudi na vodi z ovsenimi kosmiči hitra hrana in med. Za to:

• med (3 des. l.) raztopimo v vodi (1 žlica);
• dodajte sladkor (1 žlica) in rastlinsko olje (0,5 žlice), premešajte;
• dajte cimet, vanilin, lupino (po okusu), ščepec soli;
• dodajte moko (2 žlici), žitarice(0,5 st.);
• jabolka (3-4 kos.) Narežemo na kocke največ 1 cm, porazdelimo v testo in premešamo;
• preložimo v model, pečemo 40 minut.

Končana torta je posuta s sladkorjem v prahu.

Charlotte je tako pecivo, ki se izkaže za vredno tudi v pusti različici.

Skrivnosti kuhanja Charlotte

Pri pripravi čokoladno-jabolčne pite obstajajo skrivnosti in priporočila:

1. Soda, pecilni prašek in pecilni prašek so zamenljivi v različnih razmerjih. Tudi pergament in peki papir.
2. Pripravljenost za peko preverimo z lesenim nabodalom s prebadanjem: če je površina suha, je torta pripravljena, če je mokra, ni.
3. Charlotte je mogoče dodati ne samo sveže sadje in jagodičevje, pa tudi suhe marelice, rozine, oreščki.
4. Za pito je bolje vzeti različna jabolka: eno sladko, eno kislo, eno dišeče. Potem se okus končne čokoladne pite z jabolki izkaže za bolj subtilen in zanimiv.
5. Če se vrh šarlote v pečici zažge, ga pokrijte s folijo.
6. Če morate torto namočiti s sirupom, potem to storite, ko je vroča. Kot impregnacijo lahko uporabite čaj s sladkorjem.
7. Da bi torto zlahka vzeli iz modela, jo pred vlivanjem testa namažemo z maslom ali margarino in potresemo z zdrobom ali drobtinami, odvečno pa otresemo.

Obstaja veliko receptov za jabolčno-čokoladno šarloto. to najbolj občutljivo pecivo ljubijo mnoge gospodinje, saj je enostavna za pripravo in ne zahteva dragih izdelkov.

V današnjem članku vam bomo povedali, kako kuhati čudovita sladica, ki ima okus po torti ali nežnem pudingu. Charlotte s kakavom in jabolki se izkaže za nenavadno sočno in dišečo ter izvirno kombinacijo čokoladno testo kislo sadje pa ji daje nenavaden okus. Spodaj boste našli več preverjenih in preprosti recepti te sladice, od katerih bo vsaka nekoliko drugačna jed.

Charlotte s kakavom in jabolki: recept na vodi

Sestavine

• Srednja jabolka - 3-4 kos. + -
• Kakav brez dodatkov- 3-4 žlice + -
• - 1,5 skodelice + -
• - 1 skodelica (200 g) + -
• - 3 kos. + -
• - 50-60 ml + -
• - ščepec + -
• Pecilni prašek - 10 g + -

Kuhanje domače šarlote s kakavom

Testo, pripravljeno po tem receptu, ima lahkotno, zračno teksturo in se dobesedno topi v ustih, in ker v sestavi ni masla, postane torta manj kalorična.

Še preden začnete pripravljati testo, morate vklopiti pečico - to bomo storili zelo hitro, štedilnik pa mora biti že vroč. Temperaturo nastavimo na 190 - 200 ° C s pričakovanjem, da bomo šarloto s kakavom pekli na povprečni ravni.

Medtem ko se pečica predgreje, začnite kuhati!

1. Jabolka operemo in narežemo na majhne kocke ali rezine. Odložimo.
2. Jajca razbijemo v globoko skledo ali ponev in jih belo zmeljemo s sladkorjem.
3. Zdaj prelijemo prava količina kakava, zalijemo z vodo - vedno zelo hladno, vse premešamo in začnemo previdno dodajati moko po delih.
4. Na koncu dodamo pecilni prašek in vse stepemo do gladkega.

Če dodate vso moko naenkrat, se lahko testo izkaže za pregosto, ker je kakav močan absorber vlage, zato bo morda potrebno manj moke.

Snemljivo obliko ali pekač z visokimi stranicami namažite z oljem - kremnim ali rastlinskim, in po želji potresite z drobtinami.

Po dnu razporedimo jabolka in prelijemo s testom. Pečemo 30-35 minut. V tem času se bo šarlota s kakavom dobro spekla in vzhajala. Postrezite toplo, a ne vroče – tako okusite čokoladni biskvit se bo počutil bolje.

Celotna skrivnost tega testa je v dodajanju ledene vode - prav ona ji daje posebno nežnost.

Zdaj pa naredimo našo sladico še bolj čokoladno!

Čokoladna šarlota z jabolki: recept s čokolado

Kot v prejšnjem receptu, najprej vklopite štedilnik in ga nastavite na 190 ° C in šele nato nadaljujte s pripravo pite.

Priprava čokoladne šarlote z jabolki po korakih

• 5 srednje velikih jabolk operemo in narežemo na rezine ali kocke. Pokapamo z limoninim sokom, da ne potemnijo, odstavimo.
• Stepite 3 beljake z 2/3 skodelice sladkorja, prelijte 2-3 žlice. kakava in dodajte 2/3 skodelice moke. Vse dobro premešamo, po potrebi dodamo še kakav ali moko.
• Nalijte 10 g pecilnega praška ali ½ žličke. hitra soda.
• Sedaj narežemo na kose ploščico črne oz mlečna čokolada in jih vmešamo v testo.

Čokolade se ne splača preveč zdrobiti, da se po peki čuti v šarloti.

• Snemljivo obliko namažite z oljem, najprej položite jabolka, nato pa vse napolnite s testom.
• Pečemo 25-30 minut, vzamemo ven in, ko se pita z jabolki in kakavom še ni ohladila, jo po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu.

Ali pa, če je dodatnih 15 minut, okrasite šarloto z glazuro.

Priprava čokoladne glazure za šarloto

• To storite tako, da stopite 2/3 čokoladice v vodni kopeli.
• Tam zmešamo 30 g masla in dodamo 3 žlice. mleko.
• Vse segrejemo, nenehno mešamo, da konsistenca postane popolnoma homogena, in namažemo torto.

Pustite, da se glazura ohladi in postrezite. Dober tek!

No, tistim, ki imate radi bolj gosto testo, bolj podobno kolačku, priporočamo pripravo sladice po naslednjem receptu.

1. Najprej namočimo 100 g rozin topla voda tako da ga popolnoma prekrije, in pustite – pustite stati vsaj 30 minut.
2. Zmehčajte 150 g masla – lahko ga pustite ležati pri sobna temperatura, lahko pa ga nastrgate na grobo strgalo - tako se bo hitreje segrelo. Glavna stvar je, da se ne stopi, sicer testo ne bo dovolj mehko.
3. Med segrevanjem narežemo 5-6 kosov srednjih jabolk na tanke rezine, tehtajo naj 600-700 g in odstavimo.
4. V maslo stresemo ¾ skodelice sladkorja in zmeljemo na nizki hitrosti z mešalnikom do bele barve.
5. Nato dodajte 4 jajca in 3 žlice. kakav. Vse mešamo do gladkega.
6. Prilijemo pol skodelice moke, vendar pazimo, da testa ne zgostimo preveč.
7. Dodajte 10 g pecilnega praška ali 1 žličko. gašeno sodo, po želji dodajte 1 žličko. cimeta ali mletih nageljnovih žbic na konici noža in pretlačimo.
8. Na koncu odcedimo rozine in jih dodamo končnemu testu.

Namažite kalup rastlinsko olje in namažemo najprej jabolka, nato testo. Pečemo pri 190°C v predhodno ogreti pečici približno pol ure.

Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu in cimetom.

Zdaj poznate več receptov za šarloto z jabolki in kakavom. Kot vidite, lahko to preprosto sladico pripravite tik pred prihodom gostov in vsi bodo zelo zadovoljni! Razveselite svoje najdražje in uživajte, prijatelji!

Klasična jabolčna šarlota od kuharja, video recept

V samo pol ure boste dobili popolno sladico za čaj, jabolčni kompot in nenavadno alkoholni koktajl. Naš chef vas vabi, da v samo pol ure pripravite skoraj jabolčno hišno zabavo za nepričakovane goste.

Poleg video recepta vas želimo razveseliti z izborom nepričakovani receptišarlote.