Jajčna pita z zeleno čebulo. Hitra želejna pita z zeleno čebulo in jajcem

Pite z zeleno čebulo in jajci

Dragi bralci, želim vam predstaviti posebne recepte - pite s čebulo in jajci. Ja, postopoma prehajam iz pite na pito, saj so pite le majhne pite.

Dva recepta s podobnimi sestavinami, vendar različno tehnologijo kuhanja, ki zagotavljata tisto »peko«, ki pri nekaterih povzroči občudovanje in šok pri drugih.

Vse sem poskušal napisati čim bolj podrobno, korak za korakom, a hkrati jasno in jedrnato. Fotografije pite so priložene.

Poleg receptov na koncu vas čaka še nekaj kuharskih nasvetov. Za nekatere bodo očitne, za druge - razodetje sv. Inocenca Pirožkovskega.

Mimogrede, preden nadaljujete s takšnimi pitami, vam svetujem, da bodite pozorni na preproste. Vse je korak za korakom in zelo jasno.

Pita s čebulo in jajcem (recept s fotografijo korak za korakom v pečici)

Po eni strani je ta torta v vseh pogledih zelo preprosta, po drugi strani pa ni brez posebne privlačnosti: bujna, nežna in dišeča.

Sestavine:

• Voda - 600 ml.
• Sladkor - 30 g.
• Maslo - 50 g.
• Rastlinsko olje - 50 g za testo in 40 g za nadev;
• Sol - 2 žlički;
• Moka - 1000 g.
• Suhi kvas - 11 g.
• Piščančja jajca - 6-7 kosov.
• Zelena čebula - 400 g.

Količina izdelkov je zasnovana za veliko pito. Če želite tanko pito, majhno površino, potem lahko uporabite polovico manj vseh sestavin.

Kuhanje korak za korakom

Gnetenje kvašenega testa

1. V skodelici zmešamo z topla voda sladkorja, 1 čajna žlička soli in kvasa. Pustimo stati 10 minut, da kvas oživi.
2. Dodajte eno jajce in 50 ml. rastlinsko olje. Stepajte.
3. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo moko.
4. Z rokami pregnetemo testo. Biti mora enotna in elastična.
5. Testo pustimo na toplem 30 minut, da vzhaja. Lahko se pokrije s folijo za živila.

Jajčno-čebulni nadev

1. Skuhajte jajca. Zeleno čebulo operemo in drobno sesekljamo.
2. Jajca olupimo, nato z nožem drobno sesekljamo in pošljemo k čebuli.
3. Sol.
4. Stopite maslo, zmešajte z zelenjavo in vse skupaj prelijte čez jajca in čebulo.
5. Temeljito premešajte zeleno čebulo z jajci.
6. Nadev zelene čebule in jajc za pito je pripravljen! Vrnemo se k testu.

Oblikovanje in peka torte

1. Vzemite testo, ga pregnetite z rokami.
2. Pekač obložimo s papirjem ali folijo.
3. Tretjino testa na tanko razvaljamo in položimo na pekač. Polagamo tako, da robovi testa rahlo štrlijo iz pekača.
4. Nadev premešamo in enakomerno razporedimo po površini podlage za pito.
5. Drugi kos testa razvaljamo, položimo na nadev. Zgornje testo pokrijemo z robovi spodnjega testa in tesno stisnemo šive.
6. Pečemo 30-40 minut pri 200 stopinjah do zlato rjave barve.
7. Po tem mora torta samo stati na mizi 15-20 minut. Tako bo okusnejše!

Jellied pita s čebulo in jajcem (recept s fotografijo)

ja prejšnji recept Pito sem poimenovala preprosta in hitra, a verjemite mi, da to torta v razsutem stanju kuhanje še hitreje! Mimogrede, če izbirate med tema dvema receptoma, mi je všeč ta, drugi. In to je vse, saj je osnova te pite testo na kefirju.

Da, in tekstura torte je zelo zanimiva. Nadeva torej ne bo, jajca in čebula bodo razporejeni po vsej globini testa, ker je pita želeirana.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 7 kosov.
• Zelena čebula - 150 g.
• Soda bikarbona - 0,5 tsp;
• Sladkor - 1 žlica. žlica;
• Kefir z nizko vsebnostjo maščob - 500 ml.
• Pšenična moka - 300 g.

Kuhanje korak za korakom

Testo za pito na kefirju

Testo je posebno, brez kvasa. Zamenjali jih bodo kefir in soda. Priprava testa je enostavna!

1. V skledi stepemo 3 jajca, sol, sladkor, prelijemo s kefirjem. Stepamo z metlico ali vilicami.
2. Moko zmešajte s sodo in jo nato pošljite v kefir-jajčno maso.
3. Zamesimo testo. Biti mora tekoče.

Polnjenje

1. Jajca skuhajte, olupite (to lahko storite vnaprej).
2. Zeleno čebulo operemo in drobno sesekljamo.
3. Narežemo na majhne koščke jajca.
4. Jajca zmešajte s čebulo. Dodate lahko par ščepcev soli.

Priprava pite za peko

1. Polovico mase vlijemo v pekač.
2. Po vrhu v enakomerni plasti razporedite nadev.
3. Vlijemo preostanek testa, z njim prekrijemo nadev.
4. Pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo 30-40 minut.

Ta torta je zelo mehka. Mimogrede, okusno je tako toplo kot hladno. Gre kot dober dodatek za juho ali čaj.

• Za izboljšanje okusa lahko nadev dodate poper, nageljnove žbice in druge začimbe in začimbe.
• Nihče ne prepoveduje dodajanja čebule. Lahko jih nadomestite z zeleno čebulo ali uporabite skupaj.
• Dober dodatek k polnjenju bi bil svež koper. S svojo aromo bo torto še bolj oplemenitila.
• Nadev lahko pripravimo vnaprej, na primer dan pred pito. Samo hranite ga v hladilniku. To vam bo pomagalo narediti torto veliko hitreje!
• Če čebuli in jajcem dodate nariban sir, se bo izkazalo še bolj okusno.
• Eksperimentirajte! Odkrijte nove kombinacije!

Vesel bom, če se pridružite moji skupini v kontaktu in delite to stran s prijatelji.

Dovolj redko se v polnilu za prigrizne pite uporablja samo zelena čebula. Praviloma mu dodamo sesekljano kuhano jajce. To je najbolj priljubljena kombinacija v tej vrsti jedi. Tudi v receptih za pite z zelena čebula lahko vključuje: sir, gobe, mleto meso (ribe, piščanec, meso), špinačo, zelje.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za pito z mlado čebulo je:

večina hiter način pripravimo pito – zamesimo testo za nadev. V tem primeru vam ni treba porabiti časa za valjanje in oblikovanje podlage za torto ter njeno okrasitev. Dovolj je, da polovico testa vlijete v namaščen model, položite pripravljen nadev in prelijete drugo polovico. Po pečenju v pečici ali počasnem kuhalniku v skladu s priporočili v receptu.

Testo lahko kuhamo na kefirju - to je najbolj klasičen in najlažji način, da v minimalnem času in trudu dobite zračno mehko kašo. Priljubljena je tudi čebulna pita iz listnatega testa, ki jo lahko pripravite sami ali kupite. Če se načeloma radi ubadate s kuhanjem in uživate, lahko pripravite kvašeno praznično pecivo z vzorci iz testa. Slednji je pripravljen po katerem koli univerzalni recept peka kvasovk z gobico in brez namakanja.

Pet najhitrejših receptov za pito z zeleno čebulo:

Za nadev za pito vzamemo svežo zeleno čebulo (in sicer puščice), ki jo narežemo na drobno, vendar ne preveč. Jajca skuhajte, sesekljajte z nožem do drobtin (tudi ne premajhnih). Vse skupaj premešamo in solimo po okusu. Nadev je pripravljen. Kot lahko vidite, ostane "razpadajoč", zato je idealna oblika zanj ravno želeno testo. Nato kaša ne dovoli, da bi se čebula z jajcem razširila in padla ven, tako da jo zanesljivo drži v piti.

Pita z želejem iz čebule in jajc - zelo nežna in okusna poslastica. Priprava testa in nadeva traja največ dvajset minut, rezultat pa je pecivo, ki ga lahko postrežemo za zajtrk ali večerjo, ob čaju ali radiču. želena pita z jajcem in zeleno čebulo ima več različic kuhanja, najboljše pa so na voljo v tem članku.

Testo:

• 4 jajca;
• ½ žličke sol;
• 7 umetnost. l. moka;
• ½ žličke soda;
• 200 ml kisle smetane;
• 1 st. l. majoneza.

Polnjenje:

• 6 trdo kuhanih jajc;
• šopek čebulnega perja;
• sol.

Z nadevom je vse preprosto: vnaprej skuhajte jajca, narežite na kocke; Čebulno perje operemo, prav tako nasekljamo. Vse zmešajte v eni posodi in solite, pustite za nekaj časa.

Zdaj morate pripraviti testo:

1. Zmešajte jajca z mešalnikom z majonezo nekaj minut.
2. Jajčno-majonezni mešanici dodamo sol in kislo smetano, ponovno zmešamo z mešalnikom.
3. Na koncu dodajte sodo in moko, stepajte pet minut. Konzistenca je precej tekoča. Pustite četrt ure, da soda zaključi reakcijo.

Testo je pripravljeno. Ostane zelo malo: pečico segrejemo na 180 stopinj, model rahlo namastimo z oljem, vanj vlijemo polovico testa, previdno razporedimo nadev in prelijemo preostalo maso. Torto pečemo 30-40 minut, občasno preverjamo njeno pečenost. Ko je vrh dobro porjavel, lahko pečico izklopite in po četrt ure lahko vzamete končano želeno pito z jajcem in zeleno čebulo.

Na opombo. francosko čebulna pita pripravljeno na podoben način, vendar z majhno razliko: poskusite dodati malo nariban sir, nekaj ščepcev muškatnega oreščka in feferona.

Z dodanim rižem

Uporabljeno je enako testo kot v prejšnjem receptu, vendar predlagamo, da nekoliko spremenite nadev.

• jajca - 2;
• riž - ½ sklada;
• kurkuma - ¼ žličke;
• čebulno perje - 50-70 gr;
• koper - nekaj vej.

Posebnost tega nadeva je priprava riža - skuhan je z dodatkom kurkume, rumene začimbe. Ne bo samo spremenil barve žitaric, temveč bo dal tudi zanimiv okus.

Torej, riž večkrat operemo hladna voda, prelijemo s kozarcem vode in zavremo. Takoj dodamo kurkumo, posolimo s ščepcem soli, dobro premešamo in kuhamo na majhnem ognju.

Medtem skuhamo in nasekljamo jajca, čebulo oplaknemo in prav tako nasekljamo. Enako ponovimo s koprom.

Ko so vse sestavine pripravljene, vse skupaj premešamo. Nato uporabite kot običajno - namažite med dva dela testa.

Z ribjimi konzervami

Testo:

• 2 jajci;
• 400 ml kefirja;
• čajna žlička sol;
• čajna žlička Sahara;
• ½ žličke soda;
• 250 gr moke;
• 3 umetnost. l. hitro. olja.

Za začetek z mešalnikom zmešamo vse sestavine, razen moke. Z metlico delamo nekaj minut. Nato dodamo moko in ponovno stepamo, dokler se vse moke ne raztopijo. Nazadnje dodajte olje in mešajte le minuto.

Polnjenje:

• šopek čebulnega perja;
• kozarec ribje konzerve(saury ali sardine);
• 2 jajci;
• sol in poper.

Jajca damo kuhat. Medtem operemo čebulno perje in sesekljamo z nožem. Odcedite tekočino iz konzervirane hrane in pustite le nekaj čajnih žličk - z njimi boste ribe lažje pretlačili z vilicami, a hkrati veliko število tekočina lahko naredi torto preveč "mokro", vodeno.

Sesekljamo tudi kuhana jajca. Premešamo, solimo in popramo.

Obliko namažemo z oljem, položimo polovico testa, nadev in napolnimo s preostalim testom. Površino zgladimo s silikonsko lopatico.

Pečemo pri 180 stopinjah 45 minut.

Na opombo. Pripravljenost pite lahko preverimo z zobotrebcem - z njim prebodemo sredino pite. Če ostane suha, je torta pripravljena.

Želeirana pita z jajcem, zeleno čebulo in krompirjem

Predlagamo, da naredite pito s krompirjem, vendar ga ne dodajte v nadev, ampak v testo. Zaradi tega bo torta precej nenavadnega okusa.

• jajce - 1 za testo in 1 za nadev;
• kisla smetana - 200 ml;
• moka - 350 g;
• olje sl. - 50 gr;
• pire krompir - 500 g;
• ščepec pecilnega praška;
• nariban trdi sir- 60 gr;
• čebulno perje - kup.

Maslo vnaprej vzamemo iz hladilnika, da se zmehča. Združite s pire krompirjem, kislo smetano in jajcem. Dobro premešamo z vilicami. Po dodajanju naribanega sira ponovno premešamo in na koncu dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom. Zmešajte. Konzistenca bo precej gosta. Če je testo preveč strmo, lahko dodate še nekaj žlic kisle smetane in jajce.

Nadev pripravimo tako, da nasekljamo kuhano jajce in čebulo.

Na osnovi listnatega testa

• Dokončano listnato testo- 450 gr;
• kuhana jajca - 3;
• čebulno perje - 5-7 enot;
• piščančji rumenjak.

Sesekljajte jajca in čebulo, premešajte. Lahko malo solite.

Testo odmrznemo, razdelimo na dve plasti in razvaljamo. Na polovico plasti damo enako količino nadeva, robove pustimo proste. Pokrijte z drugo polovico, previdno stisnite robove. Stepite rumenjak, z njim namažite listke. Pite razporedimo na pekač, potresen s tanko plastjo moke. Pečemo tretjino ure pri 180 stopinjah.

Hitri recept za kefir

Pita na kefirju se zaradi fermentiranega mlečnega izdelka izkaže za zelo zračno.

Polnjenje:

• jajca - 5 enot, trdo kuhana;
• zelena čebula - 200 g;
• hitro. olje - 70 g;
• kladivo poper. - 1 žlička;
• sol - 1 žlička

Testo:

• kefir - 400 ml;
• odtok. olje - 70 g;
• jajce - 2;
• sol in sladkor - po ½ žličke;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• moka - 270 gr.

Za registracijo:

• rumenjak;
• mleko je miza. l.

Polnjenje je pripravljeno nerealno hitro: kuhana jajca in sesekljajte čebulno perje srednje velikosti, zmešajte z ostalimi sestavinami. Za sočnost nadeva je potrebno olje.

Pripravite testo: z metlico stepite jajca s soljo in sladkorjem. Zalijemo s kefirjem in dodamo polovico moke s pecilnim praškom. Temeljito premešajte. Ko dodamo preostalo moko, jo presejemo v majhnih porcijah. Maslo raztopimo in prav tako vlijemo v testo. Dobro delajte z metlico ali mešalnikom – s slednjim se testo bolje in hitreje premeša.

Rumenjak stepemo z mlekom, namažemo pecivo in pustimo še 10 minut.

Na opombo. Maslo lahko nadomestimo z namazom ali margarino.

Na jogurtu v počasnem kuhalniku

Čebulno želeno pito z jajci lahko pripravite v počasnem kuhalniku. Zelo nežno pecivo Izkazalo se je, če je testo pripravljeno z naravnim jogurtom.

• 7 kuhanih jajc;
• 4 namizna jajca;
• 250 gr naravni jogurt brez dodatkov;
• ½ žličke sol in soda;
• 2 šopka zelene čebule;
• 7 tabela. l. moka.

Jogurt stepemo z mešalnikom surova jajca. Masa bo postala rahla in rahlo penasta. Zdaj lahko solite, dodajte sodo z moko. Ponovno delajte z mešalnikom. Pustite četrt ure na toplem.

Pripravite nadev: kuhana jajca in čebulo narežite na srednje kocke, premešajte. Lahko malo solite.

Posodo za multivark premažemo s tanko plastjo olja. Nalijte polovico nadeva, enakomerno razporedite jajčno-čebulno maso, prelijte preostanek testa.

Nastavili smo način "Pečenje" 45 minut. 5-7 minut pred koncem s pomočjo posode za kuhanje na pari torto obrnemo na drugo stran, da se zapeče tudi na zgornji strani.

Recepti za čebulno pito

40 minut

280 kcal

5/5 (1)

Pita s čebulo in jajcem v pečici

Kuhinjsko orodje

Da bi hitro in brez večjih težav spekli presenetljivo okusno torto, je pomembno, da vnaprej pripravite potrebno kuhinjsko orodje in pripomočke:

• model za torto (dovoljeno je vzeti odstranljivega) s premerom 23 cm ali več;
• več globokih prostornih skled s prostornino 500 ml ali več;

• rezalna deska.

Boste potrebovali

Pita na kefirju in čebuli bo veliko okusnejša in bo shranjena dlje, če boste za njeno pripravo izbrali prave sestavine.

• Zelena čebula je ena glavnih sestavin pite, skrbno jo izberite in bodite pozorni na svežino izdelka. Snop ne sme biti pokvarjen in vsebovati počrnelega (ali posušenega) perja.
• Kefir je bolje vzeti s srednjo vsebnostjo maščob (do 9%). da se vam torta med rezanjem ne razpade. Prav tako si velja zapomniti, da bolj ko je kefir masten, večja je vsebnost kalorij v jedi.

Polnjenje

Testo

Sestavljanje pite

Video recept za pito s čebulo in jajci v pečici

Spodnji video prikazuje celotno korak za korakom kuhanje čudovito okusne torte v pečici.

Pita s čebulo in jajcem v počasnem kuhalniku

• Čas za pripravo: 30 do 40 minut.
• Porcije: 11 – 14.

Kuhinjsko orodje

Kuhanje pite v počasnem štedilniku gostiteljici vzame najmanj časa in truda, vendar vseeno vnaprej pripravite posodo in pripomočke za recept:

• posoda za več kuhalnikov s prostornino 3 litre;
• več globokih prostornih skled s prostornino 600 ml ali več;
• merilne posode ali kuhinjske tehtnice;

• jedilni pribor (žlice, vilice, dolg nož);
• bombažne in papirnate brisače;
• rezalna deska.

Ne pozabite tudi, da boste za pravilno pripravo izdelkov zagotovo potrebovali kuhinjski robot z nastavki ali mešalnik.

Boste potrebovali

Kako izbrati prave sestavine

Da bi dobili resnično okusno torto, ki jo bo cenila vaša družina, je pomembno izbrati popolne sestavine za njeno pripravo.

• Poskusite vzeti pšenična moka premija , po možnosti grobo. Poleg tega je priporočljivo, da ga predhodno presejete (po možnosti večkrat) skozi fino sito - to bo torti pomagalo pridobiti bolj občutljivo strukturo.
• Bolje je vzeti maščobno kot vodeno kislo smetano za izvedbo ta recept. Pozorneje si oglejte tudi majonezo: mora biti čista, brez dodatkov in barvil.

Zaporedje kuhanja

1. Jajca za testo vlijemo v globoko skledo in jim dodamo kuhinjsko sol.
   
   
2. Maso malo stepemo, nato dodamo moko in sodo bikarbono.
   
   
3. Premešamo, izmenično vlijemo kislo smetano in majonezo.
   
   
4. Maso temeljito pretlačite v kuhinjskem robotu ali z mešalnikom.
   
   
5. Zeleno čebulo operemo in sesekljamo, enako naredimo s kuhanimi jajci.
   
   
6. Obe sestavini zmešamo skupaj in dodamo sol.
   
   
7. Posodo večnamenskega kuhalnika namažite z oljem in vanjo vlijte polovico testa.
   
   
8. Na vrh položimo nadev, ki ga poskušamo enakomerno porazdeliti.
   
   
9. Izdelek prelijemo s preostalim testom in posodo postavimo v počasen kuhalnik.
   
   
10. Pečemo s programom "Pečenje" približno pol ure, nato lahko izdelek obrnemo in pustimo pod zaprtim pokrovom deset minut za vzhajanje.
    
    

Video recept za pito s čebulo in jajci v počasnem kuhalniku

V spodnjem videu si lahko podrobno ogledate postopek priprave presenetljivo okusne pite v počasnem kuhalniku.

Kako okrasiti torto

Tako okusen izdelek je sam po sebi zelo lep, zato ga, če se vam mudi, ne bi smeli dodatno okrasiti. Vendar, če imate prosti čas torto lahko okrasite in jo naredite še bolj privlačno.

• Površino pite namažite z gosto kislo smetano, nato pa jo potresite z drobno sesekljano zeleno čebulo in razporedite polovice kuhanih piščančjih jajc.
• Izdelek lahko okrasite tudi z grobo sesekljanim koprom, peteršiljem in zeleno čebulo - vaša domišljija vam bo povedala, kateri vzorec bo ustrezal vaši torti.

Kako lahko spremenite standardni recept

Številni kuharji dodajajo klasični recept za pite dodatne komponente ali zamenjajte standardne sestavine z drugimi, da bo izdelek bolj izviren. Naslednje možnosti so primerne tako za pito, pečeno v pečici, kot za izdelek, kuhan v počasnem kuhalniku.

• Trdi sir, nariban na grobo ali srednje ribe, bo odličen dodatek k testu ali nadevu katere koli jajčno-čebulne pite.
• Super dodatek k receptu aromatične začimbe kot je mleti kardamom, muškatni orešček, ingver in mleti črni poper.
• Če obožujete okus in aromo čebule, morate vsekakor preveriti recept, ki je zelo hitro pečen in zahteva najbolj običajne sestavine. Prav tako morate vsekakor poskusiti pečenje - hranljiv, okusen izdelek, idealen za lahek popoldanski prigrizek.

• Da se torta, pečena v pečici, ne zažge, poskušajte vzdrževati stabilno temperaturo pečica in pogosto preverite pripravljenost izdelka z leseno palico.
• Če ste v hladilniku našli vodeno, ne preveč mastno kislo smetano, ni pomembno - dajte jo v kos gaze in jo za eno uro obesite nad skledo ali umivalnik. Morebitna odvečna tekočina bo odtekla in kisla smetana bo pripravljena za uporabo v receptu.
• Poskusite izboljšati svojo kulinarično raven z nenehnim kuhanjem različnih stvari slastne pite kajti šele z izkušnjami pride pravo mojstrstvo. Poskusite na primer speči tistega slavnega, ki se kar topi v ustih. Prav tako ne zamudite presenetljivo okusnega, znanega po neponovljivem okusu in aromi.

Čebulno-jajčna pita - okusna okusen izdelek ki nikoli ne ostane dolgo na mizi. Kaj veš o tej torti? Morda ga kdo od bralcev zna skuhati drugače ali pri tem uporabi druge sestavine? Delite svoje izkušnje in znanje v komentarjih, podrobneje razpravljamo o prednostih in slabostih takšnih izdelkov. Dober tek in vedno uspešni kulinarični poskusi!