Najłatwiejszy przepis na pomidory na zimę. Przetwory z pomidorów na zimę

Drobne pomidory kiszone są bardzo pięknym przygotowaniem na zimę. Kolejną zaletą jest to, że do konserwacji małe pomidorki możesz użyć małych słoików. Sałatki i kanapki ozdobione są małymi pomidorami. papryka a nasiona gorczycy dodadzą smaku naszym zimowym zbiorom, dzięki szczegółowej recepturze krok po kroku możesz łatwo przygotować tę konserwację.

CZAS: 60 min.

Światło

Porcje: 6

Składniki

• małe pomidory - 900 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• liść laurowy - 3 szt .;
• papryka słodka - 1/2 szt .;
• cukier - 2 łyżki. l. (bez zjeżdżalni);
• ziarna pieprzu - 9 szt .;
• sól - 1 łyżka. l. (bez zjeżdżalni);
• ocet 9% - 3 łyżeczki;
• nasiona gorczycy - 1,5 łyżeczki;
• pietruszka - do smaku.

Porcje: 3 słoiki półlitrowe.

Gotowanie

Słoiki do konserw należy myć sodą oczyszczoną. Po wypłukaniu słoików czystą wodą należy je wysterylizować. Sterylizuję parą i gotuję pokrywki, którymi zamknę konserwę przez kilka minut w wodzie.


Na każdym pomidorze należy wykonać kilka nakłuć drewnianym szpikulcem w najtwardszym miejscu, w pobliżu łodygi.


Na dno słoika kładę obrany i posiekany czosnek. Jeden duży ząbek czosnku wystarczy na trzy półlitrowe słoiki.


Myję słodką paprykę, przecinam ją na pół, wycinam i wyrzucam nasiona.


Przygotowane małe pomidory wkładam do połowy słoika. Na pomidory kładę pokrojone kawałki słodkiej papryki, gałązki pietruszki, liść laurowy.

Zgłaszam pomidory na wierzch puszek. Na pomidorach rozprowadzam plasterki papryki i gałązek pietruszki, aby podczas nalewania słoików na pomidory nie spływał strumień gorącej marynaty. Po zalaniu wrzątkiem bezpośrednio na pomidory, skórki pomidorów mogą pękać. Teraz mierzę, ile wody potrzebuję do marynaty. Czystą wodę wlewam do słoików z pomidorami, a następnie wlewam do rondla. Do wody wylanej z puszek pomidorów dodaję 50 ml wody w rondelku. Stawiam garnek z wodą na ogniu, a następnie doprowadzam wodę do wrzenia. Potem wlewam to ugotowane gorąca woda pomidory w słoikach, słoiki przykrywam pokrywkami. Przykrywając słoiki ręcznikiem, odstawić na 10 minut z gorącą wodą. Po wlaniu wody ze słoików z powrotem do rondla dodaj 50 ml wody (do odparowania podczas gotowania), ponownie zagotuj wszystko. Gdy woda na patelni zagotuje się przez kilka minut, wlewam ją z powrotem do słoików z pomidorami na 15 minut. Również za pierwszym razem przykrywam słoiki pokrywkami i ręcznikiem.


Do trzeciego nadzienia przygotowuję marynatę. Tym razem wlewając wodę ze słoików pomidorów do rondla, dodaj cukier granulowany i sól według przepisu oraz 50 ml wody do wody.


Wlewam ocet do słoików w ilości 2 łyżki. łyżki 9% octu na każdą trzylitrowy słoik. Tak więc wlewam do każdego pół litrowy słoik jedna łyżeczka octu. Następnie wlewam 1/2 łyżeczki do każdego słoika. nasiona gorczycy.


Gdy marynata zagotuje się przez 2-3 minuty, gorącą marynatę wlej do słoików z pomidorami, hermetycznie zakorkowanych. Odwracam zwinięte słoiki z pomidorami i kładę na szyjach, a na noc owijam kocem.


Zamknięte w ten sposób małe pomidory w puszkach przechowuje się w normalnej temperaturze pokojowej.

Przygotowania na zimę nie są kompletne bez konserwowania pomidorów. marynowane pomidory w słoikach - soczyste i smaczna przekąska w zimę.

Przedstawiamy Wam przepisy na pomidory w puszkach z różnymi przyprawami, papryką, koperkiem, winogronami, cebulą, czosnkiem, nadziewaną marchewką, w soku pomidorowym.

Sprawdzone przepisy, najbardziej pyszne pomidory na zimę, takie solenie przyda się każdej gospodyni.

Pachnąca i soczysta przekąska na zimowe pomidory z winogronami, wygląda pięknie. Pomidory gotujemy bez sterylizacji z dodatkiem octu.

Pomidory, winogrona białe i czerwone, bazylia 1 gałązka, czosnek 2 ząbki, cebula 1 szt., goździki 2 szt., sól 1 łyżka. l. bez szkiełka, cukier 1,5 łyżki. l., ocet 9% 1 łyżka. l.

Przepis

Przygotuj 1,5 litrowe słoiki i pokrywki: umyj i wysterylizuj. Umyj pomidory i winogrona. Aby zapobiec pękaniu skórki na pomidorach, przebij spód pomidora wykałaczką.

Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie, ząbki czosnku przekroić na pół. Na dno każdego słoika włożyć bazylię, posiekaną cebulę, czosnek, goździki.

Włóż pomidory do słoika na przyprawach na przemian z winogronami. Dodałem jednocześnie czerwone i białe winogrona.

Słoiki z pomidorami i winogronami zalać wrzątkiem, przykryć pokrywkami, odstawić na 20 minut.

Wlej solankę do rondla i zagotuj. Słoiki ponownie zalać solanką z pomidorami, odstawić na 20 minut.

Wlej solankę do rondla, dodaj cukier i sól. Wymieszaj i zagotuj.

Wlej 1 łyżkę do każdego słoika pomidorów. l. ocet, następnie zalać wrzącą solanką i zawinąć pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Najbardziej odpowiednia odmiana pomidorów Kremowe, nie przejrzałe owoce. prosty przepis pyszne pomidory połówki na zimę.

Pomidory 1,5 kg, koperek, pietruszka, liść laurowy, czosnek, pieprz, cebula, olej roślinny 2 łyżki stołowe. l, ocet 9% 4-6 łyżek. l.

Marynata na słoik 3 litrowy: cukier 6 łyżek. l, sól 2 łyżki. l, woda 5 szklanek 250 g.

Przepis na połówki pomidora na zimę

Umyj pomidory, pokrój na pół. Przygotuj słoiki i pokrywki, umyj i wysterylizuj.

Na dno słoika włożyć pietruszkę, koperek, cebulę pokrojoną w półpierścienie (połowa cebuli wystarczy na litrowy słoik), liść laurowy, 5-7 ziaren pieprzu.

Przygotuj marynatę: Dodaj cukier, sól do wody i zagotuj. Wyjmij marynatę z pieca i pozostaw do ostygnięcia, aż temperatura pokojowa. Zalej pomidory schłodzoną marynatą, przykryj pokrywkami i wysterylizuj.

Sterylizuj słoiki litrowe przez 4 minuty, słoiki 1,5 litrowe - 5 minut, słoiki 3 litrowe - 7 minut.

Zwiń słoiki z pokrywkami, odwróć do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Marynowane pomidory „Pod śniegiem” z czosnkiem

Pyszne marynowane pomidory o przyjemnym smaku czosnku. Prosty przepis na gotowanie pomidorów z czosnkiem na zimę. Solanka ze słoika jest bardzo smaczna, więc nic nie zostało - ani pomidora, ani solanki.

Składniki na 1,5 litrowy słoik: pomidory, czosnek starty na średniej tarce 1 łyżeczka.

Marynata na 1,5 litra wody: cukier 100 g, sól 1 łyżka. l, ocet 9% 100 ml.

Przepis

Przygotuj słoiki i pokrywki, wysterylizuj. Umyj pomidory, ułóż w słoikach.

Pomidory zalać wrzątkiem, przykryć pokrywkami, odstawić na 10 minut. W tym czasie ugotuj czosnek, zetrzyj.

Wodę z puszek z pomidorami wlać do rondla (odmierzając objętość do przygotowania solanki), dodać sól i cukier. Zagotuj solankę, dodaj ocet.

Do każdego słoika wkładamy starty czosnek, a następnie zalewamy wrzącą solanką. Zwiń słoiki z metalowymi wieczkami.

Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Pyszne i zdrowy sok z pomidorów na zimę. Bardzo prosty przepis na zrobienie aromatycznego soku pomidorowego. Sok naturalny domowe gotowanie. Z 1,5 kg pomidorów wyjdzie 1 litr soku podczas przewijania maszynki do mięsa z przystawką do soków.

Składniki: pomidory, sól (na 5 litrów soku) 2 łyżki. l lub do smaku zmielony czarny pieprz (na 5 litrów soku) 1 łyżeczka. lub do smaku.

Przepis na sok pomidorowy

Umyj i pokrój pomidory. Wyciśnij sok maszynką do mięsa z dyszą na sok pomidorowy, sok można wycisnąć sokowirówką, ale będzie mniej soku.

Otrzymany sok wlać do rondla, dodać sól i pieprz mielony, wymieszać. Włóż do pieca i zagotuj, usuń pianę, która się pojawi. Gotuj przez 10 minut, zmniejszając ogień do minimum, aby ledwo się zagotowało, od czasu do czasu mieszając.

Umyj i wysterylizuj słoiki. Wlej sok pomidorowy do słoików i zwiń pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Pomidory przygotowane według receptury mają niepowtarzalny smak. Soczyste i smaczne pomidory, świetna zimowa przekąska.

Składniki na 3 litrowy słoik: cebula 1-2 szt., pomidory 1,5-1,7 kg, liść laurowy 2 szt., pieprz czarny 7 szt.

Woda 1,5 l, cukier 4,5 łyżki. l, sól 1,5 łyżki. l, kwas cytrynowy 1,5 łyżeczki.

Przepis na kiszone pomidory z cebulą i kwaskiem cytrynowym

Umyj pomidory, usuń szypułki. Przygotuj słoiki i pokrywki, wysterylizuj.

Umieść pokrojoną cebulę na dnie każdego słoika. Wkładamy pomidory do słoików. Zalej wrzątkiem i odstaw na 20 minut pod przykryciem.

Spuść wodę do rondla. Do każdego słoika dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu.

Dodaj sól, cukier i zagotuj solankę w rondlu.

Zdejmij patelnię z pieca i dodaj kwas cytrynowy. Wymieszaj i wlej solankę do słoików. Zwiń pokrywki, odwróć do góry nogami, zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Niezwykła i tajemnicza marynata, możesz ją wypić jako przyjemny napój. Szybki przepis na przygotowanie pomidorów na zimę. Aby zapobiec pękaniu skórki na pomidorach, przebij spód pomidora wykałaczką.

Składniki na 3 litrowy słoik: koperek 1 kwiatostan, pomidory 1,5-1,7 kg, liść laurowy 2 szt., pieprz czarny 10 szt., goździki 5 szt., czosnek 1-2 główki.

Marynata na 3 litrowy słoik: woda 1,5 l, cukier 4 łyżki. l, sól 2,5 łyżki. l, ocet 9% 50 ml, wódka 1 łyżka. l., mielona czerwona papryka 0,5 łyżeczki.

Tajemniczy przepis na pomidory z marynatą

Umyj słoiki i pokrywki, wysterylizuj. Na dno słoika włożyć koperek, czosnek, liść laurowy.

Umyj pomidory i ułóż w słoikach. Słoiki pomidorów zalać wrzątkiem, przykryć pokrywkami i odstawić na 7 minut. Spuść wodę ze słoików do rondla. Dodaj sól, cukier, mieloną czerwoną paprykę - zagotuj.

Dodaj goździki, ziarna pieprzu do słoików.

Wyjmij solankę z pieca, dodaj ocet, wódkę, wymieszaj i przelej do słoików.

Zwiń słoiki z pokrywkami, odwróć do góry nogami, odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Marynowane Pomidory - najlepsza przekąska do gotowanych lub smażonych ziemniaków. Zimą takie pyszne pomidory zaskoczą Twoich przyjaciół i znajomych.

Składniki na 3 litrowy słoik: pomidory 1,5-1,7 kg, papryka 1 szt., cebula 2 szt., pietruszka 5-6 gałązek, cukier 100 g, sól 50 g, ocet 9% 50 ml, ziarna pieprzu 5-6 szt.

Przepis na marynowane pomidory

Przygotuj słoiki i pokrywki, umyj, wysterylizuj. Posortuj pomidory, dobrze umyj.

Cebula pokrojona na 4-6 kawałków. Paprykę umyć, usunąć nasiona, pokroić na 4-5 kawałków.

Na dno słoików włożyć cebulę i pietruszkę. Napełnij słoik pomidorami, równomiernie rozłóż paski pieprzu w słoiku.

Słoiki zalać wrzątkiem, przykryć pokrywkami, odstawić na 20 minut.

Odcedź wodę do rondla, dodaj sól, cukier, zagotuj.

Gdy solanka się zagotuje, dodaj ocet i wyjmij z pieca. Do słoików dodać ziarna pieprzu, następnie zalać słoiki solanką, zawinąć wieczka. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Ogórki i pomidory dobrze do siebie pasują. Soczyste pomidory i chrupiące ogórki sprawią Ci przyjemność.

Składniki na 3 litrowy słoik: pomidory, ogórki, woda 1,5 l, cukier 4 łyżki. l, sól 2 łyżki. l., ocet 9% 25 ml, liście chrzanu 1 szt, parasole koperkowe 1 szt, liść laurowy 2 szt, ziarna pieprzu 3 szt, czosnek 3 ząbki.

Przepis

Umyj pomidory, aby skórka nie pękła na pomidorach, przebij spód pomidora wykałaczką. Ogórki zalać wodą i pozostawić na 30 minut, następnie umyć i odciąć końcówki.

Przygotuj słoiki i pokrywki, umyj i wysterylizuj. Na dole połóż liść chrzanu, czarne pieprzu, koperkowy parasol, liście laurowe. Warzywa ułożyć w słoikach, dodać ząbki czosnku.

Słoiki zalać wrzątkiem i przykryć pokrywkami, odstawić na 30 minut.

Odcedź wodę, odmierzając ilość na solankę (składniki w przepisie na 1,5 litra wody). Dodaj cukier i sól, wymieszaj.

Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i dodać ocet. Słoiki napełnij warzywami solanką, zawiń pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Pachnące i smaczne pomidory, dodatek słodkiej papryki nada wyjątkowego smaku. Łatwy w przygotowaniu przepis na pyszne pomidory na zimę z papryką.

Składniki na 3 litrowy słoik: pomidory 1,5-1,7 kg, papryka 2 szt., liść chrzanu, gałązka kopru, 2 ząbki czosnku, ostra papryka 2 cm, ocet 9% 1 łyżka. l.

Marynata na 1 litr wody: cukier 1 łyżka. l, sól 1,5 łyżki. l.

Przepis na marynowane pomidory i paprykę

Przygotuj pokrywki i słoiki, umyj i wysterylizuj.

Umyj pomidory i przyprawy. Aby zapobiec pękaniu skórki na pomidorach, przebij spód pomidora wykałaczką. Na dno słoików wyłożyć koperek, chrzan, czosnek, ostrą paprykę (ja użyłam zielonej ostrej papryki, oczyściłam z nasion i pokroiłam 2 cm papryki do słoika).

Włożyć pomidory, paprykę do słoików, zalać wrzątkiem, przykryć pokrywkami i odstawić na 30 minut.

Wodę odcedź do rondla, zagotuj i ponownie zalej słoiki z pomidorami na 30 minut. Ponownie odcedź wodę i gdy się zagotuje wlej do słoików, odstaw na 30 minut.

Spuszczamy wodę po odmierzeniu ilości wody, aby przygotować solankę. Dodaj sól, cukier, zagotuj.

W bankach dodaj 1 łyżkę. l. ocet i wrząca solanka. Zwiń słoiki, odwróć do góry nogami, zawiń, pozostawiając do całkowitego ostygnięcia.

Soczyste pomidory na zimę z papryką i liśćmi marchwi. Gotując razem z blatami marchwi dodaję młode marchewki pokrojone na kawałki. Aby zapobiec pękaniu skórki na pomidorach, przebij spód pomidora wykałaczką.

Składniki: pomidory, topy marchewkowe, młode marchewki, papryka.

Marynata: woda 4 l, cukier 20 łyżek. l, sól 5 łyżek. l, ocet 9% 400 ml.

Przepis

Umyj pokrywki i słoiki, wysterylizuj. Umyj pomidory, marchewki, liście marchwi. Na dno słoika połóż wierzchołki marchewki, a następnie pomidory.

Z bułgarskiej papryki usunąć nasiona, pokroić w paski, młode marchewki pokroić w paski, dodać do słoików z pomidorami.

Napełnij słoiki wrzącą wodą, przykryj pokrywkami i odstaw na 10 minut. Odcedź wodę, zagotuj i ponownie zalej słoiki, odstaw na 10 minut.

Wodę spuść do rondla, dodaj cukier, sól, zagotuj. Wyjąć z pieca, dodać ocet i polać słoiki, zawinąć pokrywki.

Odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia.

Przepis na marynowane pomidory w soku pomidorowym to bardzo smaczne pomidory, minimum przypraw, dużo witamin i przydatne substancje. Sok pomidorowy również nie zgubiony, bardzo smaczny napój.

Składniki na 3 litrowy słoik: pomidory 1,5-1,7 kg w słoiku, pomidory na sok 2-2,5 kg, sól 4 łyżki. l, cukier 4 łyżki. l, czosnek 2 ząbki, liść laurowy 2 szt., pieprz czarny 5-6 szt.

Przepis na gotowanie ze sterylizacją

Umyj słoiki i pokrywki, wysterylizuj. Podziel pomidory na słoiki. Aby zapobiec pękaniu skórki na pomidorach, przebij spód pomidora wykałaczką.

W przypadku soku pomidorowego przekręć pomidory przez maszynkę do mięsa z nasadką do soku lub za pomocą sokowirówki.

Powstały sok pomidorowy wlać do rondla, dodać sól, cukier, ziarna pieprzu, liść laurowy, czosnek. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut.

Wlać słoiki z pomidorami z wrzącym sokiem pomidorowym, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 20 minut. Zwiń słoiki z pokrywkami, odwróć do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przepis na gotowanie bez sterylizacji

Słoiki pomidorów zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut. Odcedź wodę, zagotuj i ponownie wlej wodę na 10 minut, spuść wodę.

Włóż sok pomidorowy do ognia, dodaj przyprawy i zalej słoiki pomidorów z wrzącą solanką, zawiń pokrywki i odwróć do góry nogami.

Okazuje się, że bardzo smaczne pomidory we własnym soku.

Najpopularniejsze przepisy pomidor w puszkach. Pyszne przygotowania na zimę!

Dobre gospodynie domowe przygotowują się z wyprzedzeniem na zimę, „mają nadzieję na supermarkety, ale samemu się nie pomylij” - tak mówią i marynują, sól, zamrażają. Pomidory na liście przetworów zimowych są na jednym z pierwszych miejsc, te warzywa są dobre w różne rodzaje: zarówno samodzielnie, jak i w towarzystwie innych warzyw. W tym materiale wybór przepisów na marynowane pomidory różne sposoby.

Pyszne pomidory na zimę w 3 litrowych słoikach - przepis na zdjęcia krok po kroku

Pod koniec sezonu letniego wiele gospodyń domowych zamyka słoiki z pomidorami. Ta praca wcale nie jest trudna. Dzięki prosty przepis konserwy, można pysznie marynować, soczyste pomidory w ciągu kilku minut. Otwarcie słoika domowych pomidorów w zimie będzie bardzo fajne. Ta przystawka jest idealna do podania na każdym stole! Kalkulacja produktów podana jest dla jednego trzylitrowego słoika.

Twoja ocena:

Czas na przygotowanie: 1 godzina 0 minut

Ilość: 1 porcja

Składniki

• Pomidory: 2,5-2,8 kg
• Łuk: 5-6 pierścieni
• Marchewki: 7-8 kółek
• Papryka bułgarska: 30 gramów
• Blaty marchewkowe: 1 oddział
• Sól: 1 łyżka. .l
• Cukier: 2,5 łyżki. l.
• Ziele angielskie: 3-5 groszków
• Aspiryna: 2 tabletki
• Kwas cytrynowy: 2 gramy
• Liść laurowy: 3-5 szt.

Instrukcje gotowania

Wysterylizuj słoik dla pary lub w inny sposób. Gotuj pokrywkę w wodzie przez około 2-3 minuty.



Umieść na dnie pojemnika Krążki cebulowe, kubki marchewki i małe kawałki papryki, gałązka nać marchewki.



Pomidory bardzo dokładnie umyć, a następnie włożyć do słoika.



Zagotować wodę. Zalej pomidory w słoiku gorącą wodą.



Pozostaw je do zaparzenia przez 10 minut.



Następnie spuść wodę ze słoika do zlewu.



W osobnej misce zagotuj wodę z liśćmi laurowymi. Liście są dla smaku. Po gotowaniu w wodzie przez 5 minut należy je wyciągnąć.



Do słoika pomidorów wsyp sól i cukier.



Dodaj do pojemnika: groszek ziele angielskie, tabletki aspiryny, kwas cytrynowy.



Pomidory zalać przygotowaną, gorącą wodą. Zwiń pokrywkę kluczem.



Odwróć słoik do góry nogami i zawiń go w koc. Trzymaj ciepło przez noc.



Następnie umieść słoik na dnie i opuść go do piwnicy w celu długotrwałego przechowywania.



Jak gotować marynowane pomidory na zimę w słoikach

Pomidory można marynować na różne sposoby, w tym za pomocą różnych pojemników, od litrowe puszki do wiader i beczek emaliowanych. Pierwszy przepis jest najprostszy, sugeruje przyjmowanie minimum składników i małych szklanych słoików (do litra).

Składniki:

• Pomidory - 2 kg.
• Przefiltrowana woda - 5 łyżek.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Sól - 1 łyżka. l.
• Esencja octu - 1 łyżka. l. (na podstawie każdego kontenera).
• Pieprz czarny ostry, ziele angielskie, czosnek - wszystkie 3 szt.
• Liść laurowy, chrzan - po 1 liściu.
• Koper - 1 gałązka / parasol.

Algorytm działania:

1. Wybierz najlepsze pomidory - gęste, dojrzałe, małe (najlepiej takie same). Płukanie. Każdy owoc nakłuć wykałaczką w okolicy szypułki. Pomoże to utrzymać pomidory w całości podczas polewania ich wrzątkiem.
2. Sterylizuj słoiki. Na dno każdego wkładamy przyprawy, przyprawy, czosnek (liście chrzanu, liść laurowy, mycie wstępne koperku). Obierz czosnek, nie możesz go pokroić i włożyć całe goździki (jeśli pokroisz, marynata będzie bardziej pachnąca).
3. Pomidory ułożyć prawie do samej góry.
4. Zagotować wodę. Delikatnie polej pomidorami. Teraz trzymaj przez 20 minut.
5. Odcedź wodę do jednego dużego pojemnika, dodaj tam sól i cukier. Zagotuj ponownie.
6. Za drugim razem teraz zalej pomidory pachnącą marynatą. W słoikach dodaj łyżkę esencji tuż pod pokrywką.
7. Uszczelnij za pomocą wysterylizowanych blaszanych pokrywek. Aby uzyskać dodatkową sterylizację, owiń starym kocem do rana.

Możesz trochę poeksperymentować, dodając do słoików paski słodkiej papryki, pokrojoną w kostkę marchewkę lub krążki cebuli.

Bardzo proste solenie pomidora na zimę w litrowych słoikach

W dawnych czasach większość dostępnych warzyw była solona w ogromnych beczkach. A dietetycy twierdzą, że ta metoda jest bardziej korzystna dla organizmu niż zwykłe marynowanie, ponieważ pozwala zaoszczędzić prawie wszystkie witaminy i minerały. Najprostszy przepis na nowoczesne pomidory marynowane wymaga trochę czasu i niewielkiej ilości składników.

Produkty:

• Pomidory - 5 kg.
• Woda - 5 litrów.
• Czosnek - 2 ząbki na słoik.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Ziele angielskie - 3-4 szt.
• Pieprzyć korzeń.
• Sól - 1 łyżka.

Algorytm działania:

1. Proces solenia rozpoczyna się od mycia i sterylizacji pojemników.
2. Następnie wybieraj pomidory, najlepiej bardzo gęste, o grubej skórce. Płukanie.
3. Czosnek obrać z chrzanem, pokroić na kawałki.
4. Połowę przypraw wyłożyć na dno przygotowanych pojemników, następnie włożyć pomidory, znowu przyprawy i jeszcze raz pomidory (już do góry).
5. Woda powinna być filtrowana, ale nie musi być gotowana (lub gotowana i chłodzona). Dodaj do niego sól, mieszaj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.
6. Zalej przygotowane pomidory solanką, zamknij nylonowe pokrywki. Słoiki zostaw w kuchni na jeden dzień, aby rozpocząć proces fermentacji.
7. Następnie należy je schować do przechowywania w zimnym miejscu. Proces fermentacji trwa nieco ponad miesiąc.

Poczekaj tym razem i możesz skosztować, takie solone pomidory są dobre do ziemniaków gotowanych i tłuczonych, do mięsa i ryb.

Przepis na ogórki konserwowe i pomidory w słoikach na zimę

Pomidory są dobre zarówno same, jak i w towarzystwie innych prezentów ogrodowych. Najczęściej można znaleźć przepisy, w których w jednym słoiku występują czerwone pomidory i zielone ogórki. Podczas marynowania pomidorów uwalniany jest kwas, który nadaje marynowanym warzywom niezwykły smak.

Składniki:

• Pomidory - 1 kg.
• Ogórki - 1 kg.
• Sól - 2,5 łyżki. l.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Czosnek - 4 goździki.
• Koper - zielenie, parasole lub nasiona.
• Ocet (9%) - 2 łyżki. l.

Algorytm działania:

1. Opłucz ogórki, odetnij ogony. Napełnij zimną wodą. Wytrzymują od 2 do 4 godzin.
2. Po prostu opłucz pomidory i koperek. Banki muszą być wysterylizowane.
3. Do jeszcze gorących słoików włożyć koperek (w dostępnej formie) i czosnek, obrany, umyty, pokrojony (lub całe goździki) na dno.
4. Najpierw napełnij pojemnik do połowy ogórkami ( doświadczone gospodynie domowe aby zaoszczędzić miejsce, połóż owoce pionowo).
5. Nakłuj pomidory wykałaczką lub widelcem, aby proces marynowania przebiegł szybciej. Połóż na ogórkach.
6. Warzywa zalać wrzątkiem przez 20 minut.
7. Wlej cukier, sól na patelnię, spuść wodę z puszek z przyszłymi szwami tutaj. Gotować.
8. Wlej i zakorkuj gorącymi pokrywkami (wstępnie wysterylizowane). Odwróć się, zawiń w ciepłe ubrania dla dodatkowej sterylizacji w nocy.
9. Wyjmij słoiki z ogórkami/pomidorami, które ostygły do ​​rana.

Ostateczny proces marynowania zakończy się za 2 tygodnie, po czym można przystąpić do pierwszej degustacji. Ale lepiej poczekać na śnieżnobiałą zimę, aby zafundować sobie i swoim bliskim pyszny półmisek warzyw.

Pyszne pomidory w słoikach na zimę z octem

Babcie w dawnych dobrych czasach solone pomidory, większość współczesnych gospodyń domowych woli marynowanie z octem. Po pierwsze proces jest szybszy, a po drugie ocet nadaje pomidorom przyjemny pikantny smak.

Składniki:

• Pomidory są dojrzałe, gęste, małe - 2 kg.
• Ostra papryka - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Czosnek - 2-4 goździki.
• Goździki, słodki groszek.

Na litr marynaty:

• Cukier - 4 łyżki. l.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Klasyczny stół z octem 9% - 2 łyżki. l.

Algorytm działania:

1. Proces marynowania, zgodnie z tradycją, rozpoczyna się od sterylizacji pojemników i przygotowania składników. Lepiej wziąć litrowe słoiki: umyć, wysterylizować na parze lub wysłać do piekarnika.
2. Opłucz pomidory i paprykę (ostra i bułgarska). Usuń nasiona i łodygi ze słodkiej papryki.
3. W każdym słoiku wrzuć kilka groszków ziela angielskiego, 2 goździki, czosnek.
4. Pokrój ostrą paprykę w plasterki, wyślij na dno puszek. Słodka papryka również pokrojona, również położona na dole.
5. Teraz kolej na pomidory - po prostu napełniają pojemniki do góry.
6. Po raz pierwszy zalej pomidory zwykłą wrzącą wodą. Pozostaw na pół godziny.
7. Odcedź marynatę do osobnej miski. Dodaj sól i cukier zgodnie z normą. Zagotuj marynatę.
8. Wlej z powrotem do słoików z pomidorami. Delikatnie wlej 2 łyżki pod pokrywkę. l. ocet winny. Korek.

Wiele gospodyń domowych radzi odwracać pojemniki i owijać je na wierzchu. W nocy proces sterylizacji jest całkowicie zakończony. Schłodzone puszki można ponownie schować w piwnicy.

Przepis na słodkie pomidory na zimę w słoikach

Po marynowaniu pomidory często okazują się zbyt ostre i słone. Ale są przepisy, które zachwycą miłośników słodkiej marynaty, jeden z nich sugeruje porzucenie wszystkich znanych przypraw i przypraw, pozostawiając tylko paprykę, nawiasem mówiąc, również słodką.

Składniki (kalkulacja - dla pojemników 3 litrowych):

• Pomidory - około 3 kg.
• Papryka bułgarska - 3 szt.
• Cukier - 5 łyżek. l.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Ocet - 2 łyżki. l. dla każdego banku.

Algorytm działania:

1. Kolejność marynowania jest już znana - przygotuj pomidory i paprykę, czyli dokładnie spłucz. Usuń nasiona i ogon z papryki.
2. Sterylizuj pojemniki. Na dole kładziemy posiekaną paprykę, pod szyję - pomidory.
3. Zalej wrzącą wodą. Możesz odpocząć przez 20 minut lub zrobić inne rzeczy.
4. Spuść wodę z puszek, która już przyjemnie pachnie papryką. Dodać sól. Wlej cukier. Gotować.
5. Ocet wlewa się do wrzącej marynaty lub natychmiast do słoików.
6. Pomidory zakorkować wysterylizowanymi pokrywkami.

Odwróć się lub nie - zależy od chęci, ale zdecydowanie musisz to zakończyć. Ukryj się rano w piwnicy, pozostaje uzbroić się w cierpliwość i nie otwierać słoika słodkich marynowanych pomidorów już następnego dnia.

Sałatka pomidorowa - pyszne przygotowanie na zimę

Wraz z nadejściem chłodu naprawdę chcesz czegoś bardzo pięknego i użytecznego. Najlepsze lekarstwo from the blues - słoik sałatki z pomidorów, papryki i ogórków. Przepis jest również dobry, ponieważ możesz użyć niespełniających norm warzyw.

Składniki:

• Pomidory - 1 kg.
• Ogórki - 1,5 kg.
• Papryka słodka - 0,8 kg.
• Cebula - 0,5 kg.
• Olej roślinny - 120 ml.
• Cukier - 3 łyżki. l.
• Sól - 3 łyżki. l.
• Kwas octowy - po 1 łyżeczce. na każdy półlitrowy pojemnik.
• Mieszanka przypraw.
• Warzywa.

Algorytm działania:

1. Podczas przygotowywania warzyw gospodyni (lub jej niezawodni pomocnicy) będzie musiała się pocić, ponieważ warzywa trzeba umyć i obrać. Usuń nasiona z papryki, łodygi z pomidorów i papryki.
2. Następnie pokrój wszystkie warzywa w kółka. Umyj i posiekaj warzywa.
3. Złóż pachnący mieszanka warzyw w emaliowanym pojemniku o wystarczającej wielkości. Natychmiast wyślij do niego sól, cukier, dostępne przyprawy. Wlej olej roślinny.
4. Doprowadź sałatkę do wrzenia na małym ogniu. Następnie gotuj na małym ogniu stale mieszając przez pół godziny.
5. W tym czasie przygotuj słoiki (8 sztuk po pół litra każdy) i wysterylizuj pokrywki.
6. Na gorąco rozłóż sałatkę w słoikach. uzupełniać kwas octowy (70%).
7. Przykryj pokrywkami, ale nie zwijaj. Sterylizuj w gorącej wodzie przez kolejne 20 minut.

Teraz możesz zakorkować smacznie, zdrowo i bardzo piękna sałatka gdzie pomidory odgrywają ważną rolę.

Pomidory w słoikach na zimę z czosnkiem

Sałatki oczywiście są dobre pod każdym względem, z wyjątkiem jednego - za dużo prac przygotowawczych. Dużo łatwiej ugotować same marynowane pomidory z czosnkiem - zdrowo, smacznie i wspaniały widok. Przepis nazywa się „Pomidory pod śniegiem”, ponieważ czosnek należy zetrzeć na drobnej tarce i polać warzywami na wierzchu.

Składniki (na 1 litrowy słoik):

• Pomidory - 1 kg.
• Tarty czosnek - 1 łyżka. l.
• Ocet klasyczny 9% - 2 łyżki. l.
• Cukier - 2 łyżki. l. (jeśli weźmiesz trochę mniej, pomidory będą lekko kwaśne).
• Sól - 2 łyżki. l.

Algorytm działania:

1. Pomidory są przygotowywane klasyczna technologia: wybierz warzywa do marynowania tej samej wielkości, dojrzałe, ale o gęstej skórce, bez uszkodzeń i wgnieceń.
2. Umyj pomidory. Obierz czosnek, wyślij go również pod bieżącą wodą. Zetrzyj na drobnej tarce.
3. Słoiki wysterylizuj jeszcze gorące, posmaruj pomidorami, posyp czosnkiem.
4. Pierwszy raz zalać wrzątkiem. Odcedź do rondla, przygotuj słono-słodką marynatę.
5. Wlej ponownie, wlej ocet na wierzch.
6. Zamknięcie z pokrywkami, które również przeszły proces sterylizacji.

Szybko, łatwo i bardzo ładnie!

Jak gotować pomidory w słoikach na zimę z cebulą

Pomidory są dobre, bo przyjaźnią się z różnymi warzywami, uwielbiają towarzystwo czosnku czy cebuli. Ale jeśli czosnek jest drobno posiekany w taką bułkę i ma tylko jedną funkcję - naturalny smak, cebula działa jako pełnoprawny uczestnik procesu kulinarnego.

Składniki:

• Pomidory - 5 kg.
• Cebula (bardzo mały rozmiar) - 1 kg.
• Woda przefiltrowana - 3 litry.
• Ocet 9% - 160 ml.
• Cukier - 4 łyżki. l.
• Sól - 3 łyżki. l.
• Koperek w parasolach.
• Ostra papryka - 1 strąk.
• Liście porzeczki i chrzanu (opcjonalnie).

Algorytm działania:

1. Najpierw przygotuj pomidory i cebulę, po prostu umyj pierwsze, posiekaj je przy szypułce. Obierz cebulę, a następnie spłucz.
2. Opłucz koperek, liście (jeśli mają być użyte) i ostrą paprykę. Pojemniki oczywiście sterylizowane.
3. Wyrzuć przyprawy, liście porzeczki i chrzanu, kawałki strąka ostrej papryki. Połóż pomidory na przemian z cebulą (pomidorów powinno być kilka razy więcej niż główek cebuli).
4. Zalej wrzącą wodą. Odczekaj 7 do 15 minut (opcjonalnie).
5. Odcedź pachnącą wodę do rondla, dodaj sól i cukier do wody. Po ugotowaniu wlej ocet.
6. Przejdź do nalewania marynaty i korkowania.

Pomidory przygotowane w ten sposób nabierają kwaśno-pikantnego smaku, cebula wręcz przeciwnie, staje się mniej gorzka.

Pomidory w słoikach na zimę z kapustą - oryginalny przepis na konserwację

Kolejnym dobrym „partnerem” w zszywaniach pomidorów jest zwykły Biała kapusta. Może występować w dowolnej formie - w plasterkach duże kawałki lub wystarczająco drobno posiekane.

Składniki:

• Pomidory - 2 kg.
• Kapusta biała - 1 kg.
• Papryka słodka - 1 szt.
• Marchewki - 2 szt. (średni rozmiar).
• Liść laurowy, koperek, ziele angielskie.
• Czosnek - 4 goździki.

Marynata:

• Woda - 1 l.
• Cukier - 3 łyżki. l.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Ocet - 1-2 łyżki. l. (przy 9%).

Algorytm działania:

1. Przygotuj warzywa - obierz, opłucz, posiekaj. Pomidory zostawić w całości, kapustę posiekać lub posiekać (opcjonalnie), marchewki posiekać tarką. Pieprz - w kawałkach. Czosnek pokroić w cienkie plasterki.
2. Pojemniki zgodnie z tradycją są sterylizowane przed złożeniem warzyw. Ponownie, zgodnie z tradycją, na dno słoików umieść naturalne aromaty - koperek, pieprz, wawrzyn. Wlej czosnek.
3. Zacznij układać warzywa: na przemian pomidory z kapustą, od czasu do czasu dodając pasek papryki lub odrobinę marchewki.
4. Natychmiast przygotuj marynatę z solą, cukrem i octem. Wlać słoiki wypełnione warzywami. Przykryj blaszanymi pokrywkami.
5. Wyślij do dodatkowej pasteryzacji. Po 15 minutach uszczelnij i zaizoluj.

Pyszne marynowane pomidory w słoikach - pomidory beczkowe na zimę

Fermentacja jest jedną z najbardziej stare przepisy zbieranie warzyw na zimę. W dawnych czasach, kiedy nie było octu i ciasno dopasowanych słoików, trudno było utrzymać warzywa do wiosny. Ale nawet dzisiaj, wraz z modnym marynowaniem, wciąż doświadczone gospodynie domowe ćwiczą fermentację, ale nie w beczkach, ale w zwykłych trzylitrowych szklanych słoikach.

Składniki:

• Pomidory - 3 kg.
• Koper, chrzan, porzeczka, wiśnia, pietruszka (nieobowiązkowe i dostępne składniki).
• Czosnek.
• Sól (najczęściej, nie jodowana) - 50 gr. na 3 litrową puszkę.

Algorytm działania:

1. Przeprowadź selekcję pomidorów, idealne odmiany „śmietanki” są małe, o gęstej skórce, bardzo słodkie. Umyj warzywa i zioła. Czosnek obrać, również spłukać.
2. Sterylizuj pojemniki. Na dno położyć trochę ziół, przypraw i przypraw (dozwolone są ziele angielskie i gorzka papryka, goździki itp.). Słoik napełnij pomidorami prawie po szyję. Na wierzch dodaj zioła i przyprawy.
3. Przygotuj solankę rozpuszczając w przegotowanej wodzie (0,5 l.) 50 gr. Sól. Wlej do banku. Jeśli jest mało solanki, uzupełnij czystą wodą.
4. Przechowywać w pomieszczeniu przez 3 dni, aby rozpocząć proces fermentacji. Następnie przełóż do lodówki lub po prostu do zimnego miejsca. Proces będzie kontynuowany przez kolejne 2 tygodnie.

Po upływie czasu można przystąpić do degustacji oryginalnych rosyjskich przekąsek.

Pomidory w słoikach na zimę z musztardą

W naszych czasach musztarda praktycznie straciła na znaczeniu, chociaż w poprzednich latach była aktywnie wykorzystywana przez gospodynie domowe. Tymczasem jest to dobry środek do zszywania, który nie pozwala na tworzenie się pleśni w słoikach. Dlatego domowe jedzenie w puszkach można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Składniki:

• Pomidory - 2 kg.
• Musztarda w proszku - 1 łyżeczka
• Czosnek - 4 goździki.
• Strąk gorzkiej papryki - 1 szt.
• Groszek ziele angielskie - 4 szt.
• Laur - 3 szt.

Solanka:

• Woda - 1 l.
• Sól kuchenna - 1 łyżka. l.
• Cukier - 2 łyżki. l.

Algorytm działania:

1. Dokładnie wypłucz pojemniki. Umyj pomidory pod bieżącą wodą.
2. Na dno słoika umieścić przyprawy, strąk papryki (można pokroić na kawałki), czosnek. Następnie ułóż małe, gęste pomidory (do szyi).
3. Wlej przegotowaną wodę.
4. Po chwili spuść wodę, przygotuj solankę.
5. Zalej pomidory gorącą solanką. Połóż musztardę na wierzchu i zalej octem.
6. Zamknąć z blaszanym wieczkiem.

Solanka z powodu musztardy okaże się niejasna, ale smak przekąski będzie doskonały.

Jak zbierać pomidora na zimę w słoikach bez sterylizacji

I wreszcie znowu dość prosty przepis, który nie wymaga dodatkowej sterylizacji w gorącej wodzie (proces, którego tak bardzo boi się wiele początkujących gospodyń domowych i doświadczonych).

Składniki:

• Pomidory - 2 kg.
• Pietruszka i koperek - mała wiązka.
• Papryka słodka - 1 szt. (może połowa).
• Goździki, ziarna pieprzu.

Marynata:

• Sól - 2 łyżki. l.
• Cukier - 3-4 łyżki. l.
• Kwas octowy - 1 łyżeczka.

Algorytm działania:

1. Przygotuj warzywa, umyj i wysterylizuj słoiki.
2. Na spód wyłożyć przyprawy (koperek z pietruszką, papryka z goździkami).
3. Pokrój pomidory. Wpadnij do banku. Ponownie ułóż na wierzchu zieleninę i paprykę.
4. Zalej wrzącą wodą. W międzyczasie przygotuj solankę z 1,3 litra wody, soli i cukru.
5. Słoik zalać solanką, wlać esencję octową.
6. Korek.

Zimą taki preparat, mimo że jest przystawką, może stać się królową uczty.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny - to dla nas bardzo ważne!

Każda prawdziwa gospodyni domowa powinna znać tajniki gotowania pomidora na zimę, ponieważ do takiego przygotowania trzeba wybrać specjalne pomidory, a ponadto przyprawy i inne warzywa. Proces gotowania może trwać od kilku minut do 1-2 godzin, w zależności od składników i konsystencji, a także od tego, co chcesz w rezultacie uzyskać. Rozważ zasady wyboru pomidorów do soku, zalecenia dotyczące ich przygotowania i najlepsze sprawdzone przepisy na sos na zimę.

Jak wybrać pomidory do gotowania

Istnieje kilka zasad selekcji. są proste, ale wynik zależy od ich przestrzegania. Zacznijmy więc:

• W zależności od pożądanej konsystencji soku warto wybrać odmiany pomidorów. Jeśli weźmiesz odmianę Bull's Heart, napój na zimę okaże się bardzo gęsty, bogaty. A różnorodność pomidorów "Tsar Bell" da dużo wody, więc sok będzie płynny, jak sok jabłkowy.
• Nawet najbardziej dojrzałe warzywa nadają się do gotowania pomidorów. Lekko miękki, dociśnięty, przejrzały również stanie się idealna opcja do sosów.
• Zielonych owoców pomidorów nie należy brać na sok, ponieważ zepsują kolor obrabianego przedmiotu, jego smak. Niedojrzałe warzywa nie dostarczają dużo wody, więc ich stosowanie również nie jest wskazane.
• Format pomidorów do wyciskania nie ma znaczenia. Mogą to być małe pomidorki koktajlowe, średnio kremowe lub duże owoce. W każdym razie podczas gotowania zostaną pokrojone na kawałki.
• Pomidory uprawiane na otwartym słońcu w łóżkach są uważane za idealne do produkcji soku pomidorowego. Owoce dojrzewające w szklarniach nie mają dużej ilości wody na taki preparat i mają wyczuwalną kwaskowatość.

W jakiej misce ugotować pomidora

Troskliwa gospodyni z pewnością zada sobie pytanie: czy można ugotować pomidora na aluminiowej patelni? Nie ma tu jednoznacznej odpowiedzi: jeśli naczynia z takiego materiału są używane przez 1-3 godziny, to utlenianie nie nastąpi, ale jeśli sok zostanie zaparzony, a następnie tylko ugotowany, lepiej wybrać inne rodzaje przyborów. Na patelni żelaznej, emaliowanej, żeliwnej nie zachodzą żadne procesy chemiczne, dlatego polecane są do gotowania pomidorów. Oto lista przyborów, które mogą być potrzebne do gotowania pomidorów:

• Sokowirówka do szybkiego oddzielenia miąższu i żyłek pomidorów od soku.
• Rondel lub duża głęboka miska do gotowania soku.
• Durszlak lub sito (do odcedzenia sosu po ugotowaniu, jeśli sokowirówka nie była wcześniej używana).
• Pojemniki do przechowywania (słoiki z zakrętkami lub wieczka blaszane).
• Miarka lub duży kubek do nalewania soku pomidorowego do słoików.
• Klucz do zszywania (jeśli używane są klasyczne wieczka do puszek).

Jak długo gotować sos na zimę

Aby zrozumieć, ile minut trzeba zagotować sok, warto przeanalizować cały proces gotowania. Jeśli obróbka cieplna będzie wykonywana po raz pierwszy z warzywami, może trwać do 1 godziny, ale w klasyczne opcje po ugotowaniu należy odczekać 5-15 minut i wlać sok do słoików. Jeśli gotowanie odbywa się po raz drugi (w pierwszym etapie ugotowano kawałki pomidorów, następnie przetarto je przez sito i ponownie włożono do kuchenki), to wystarczy 2-5 minut, aby ugotować naczynie i ułożyć je w pojemniki.

Przepisy na robienie pasty pomidorowej w domu ze zdjęciami

Aby zrozumieć, jak gotować pomidory na zimę, powinieneś rozważyć kilka opcji przepisu i wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie. Różnica tkwi nie tylko w procesie uzyskiwania soku, ale także w dodatkach, które są dodawane do napoju lub sosu. Rozważ kilka klasyczne przepisy oraz niezwykłe sposoby gotowanie pomidorów na zimę. Wszystkie rozważane opcje są sprawdzone, dzięki czemu są łatwe w użyciu nawet dla początkujących.

Makaron z pomidorów na kuchence

Jeśli nie użyjesz sokowirówki do przygotowania soku pomidorowego, proces zajmie trochę czasu, ale nie będziesz musiał myć wielu naczyń i marnować energii elektrycznej. Zadanie polega na pokrojeniu warzyw duże kawałki, trochę zagotować i przetrzeć przez sito. Ta metoda pozwala uzyskać gęsty pomidor z niewielką ilością ziaren i miąższu. Rozważ prosty sprawdzony przepis na danie.

Składniki:

• Dojrzałe czerwone pomidory - 2 kg.
• Słodka czerwona papryka - 2-3 szt.
• Sól, cukier - według odmian pomidorów i upodobań smakowych.
• Czarny pieprz, liść laurowy.

Gotowanie:

1. Opłucz wszystkie pomidory pod bieżącą wodą, usuń z nich nadmiar wody.
2. Zrób to samo z pieprzem.
3. W dużym (najlepiej żeliwnym) pojemniku pokrój owoce pomidorów na duże kawałki, wycinając korzenie i żyłki.
4. Razem z pomidorami pokroić na małe kawałki Papryka mięsiste odmiany.
5. Połóż naczynia z posiekanymi warzywami na kuchence na małym ogniu, a gdy na dnie pojawi się trochę płynu, należy zwiększyć moc palnika.
6. Po gotowaniu owoców do 5 minut należy je odstawić, ostudzić do temperatury pokojowej.
7. Ugotowane pomidory i paprykę przetrzyj przez sito lub durszlak, miażdżąc je łyżką lub silikonową szpatułką. Nadmiar skórek, żyły należy usunąć.
8. Otrzymaną pastę należy posolić, dodać cukier, przyprawy i mieć kilka arkuszy pieprzu laurowego. Połóż to wszystko na kuchence, gotuj przez 3-5 minut, następnie przelej do słoików, zwiń pokrywki.
9. To jest przechowywane koncentrat pomidorowy 1 do 5 lat w chłodnym, ciemnym miejscu.

Domowy pomidor na zimę jak świeży

Tam nic nie ma lepiej zimą niż domowy sok pomidorowy. Danie to może być spożywane jako samodzielna jednostka lub dodawane do barszczu, kapusty, zup lub innych rodzajów żywności. Aby domowy sok pomidorowy był jak najświeższy, musisz dodać do niego minimum przypraw i dodatkowych warzyw, ale aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, warto wykonać dobrą robotę. obróbka cieplna. Rozważać szybki przepis takie puste miejsce.

Składniki:

• Czerwone pomidory odmian mięsistych - 3 kg.
• Pietruszka, koperek - kilka świeżych gałązek.
• Sól, pieprz, cukier biały - według upodobań smakowych.

Gotowanie:

1. Dokładnie umyj warzywa i zioła.
2. Wysuszyć je w durszlaku lub papierowymi ręcznikami.
3. Wytnij wewnętrzną łodygę pomidorów i przepuść warzywa przez sokowirówkę.
4. Odcedź cały uzyskany sok do dużego emaliowanego pojemnika.
5. Umieść płyn na kuchence i zagotuj.
6. Dodaj cukier, sól, mielony pieprz, stale smakując przyszłe danie. Nie należy dodawać dużej ilości przypraw, to poprawi smak, ale straci swoją naturalność.
7. Do gotującego się płynu włożyć natkę pietruszki, koperek.
8. Gotuj sok, aż cukier się rozpuści. Całkowity czas gotowania pomidora powinien wynosić około 20-25 minut.
9. Wlej płyn do wysterylizowanych słoików, mocno zwiń blaszane wieczka.

Pieprzowy bułgarski pomidor bez sterylizacji

Do soku pomidorowego często dodaje się słodką paprykę. Dodatek ten nadaje niezwykły smak i sprawia, że ​​konsystencja jest gęstsza. Paprykę można kroić na kawałki, całe lub tarte przez tarkę, blender. Zastanów się nad prostym przepisem na sok pomidorowy z innymi warzywami i owocami, który z pewnością docenią wszystkie gospodarstwa domowe i goście.

Składniki:

• Pomidory czerwone, żółte – łącznie 3 kg.
• Bułgarska papryka - 1,5 kg.
• Śliwka z dobrze oddzielonym kamieniem - 0,5 kg.
• Kwaśne jabłka - 300 g.
• Cukier, sól - według upodobań.

Gotowanie:

1. Opłucz wszystkie warzywa i owoce pod czystą wodą. Pozostaw je na kilka minut, aby spuścić nadmiar wody.
2. Paprykę obrać z rdzenia, pokroić w ćwiartki, włożyć do dużego kociołka, gdzie będzie przygotowane całe danie.
3. Przełóż pomidory przez sokowirówkę, wlej powstały płyn do papryki.
4. Obierz śliwki i jabłka, przepuść przez sokowirówkę, dodaj ten płyn do głównego soku pomidorowego.
5. Natychmiast dodaj trochę soli, cukru, jeśli chcesz - przyprawy do kociołka.
6. Zagotuj sok pomidorowy, wymieszaj, spróbuj.
7. Dostosuj danie zgodnie z własnymi odczuciami smakowymi (dodaj sól, cukier, ocet jabłkowy).
8. Pomidor gotujemy przez 5-10 minut i zalewamy szklane słoiki. Smacznego w zimę!

przepis na sok pomidorowy

Dobra gospodyni wie, że zrobienie soku z pomidorów zajmuje dużo czasu. Ale jak gotować pomidory na zimę przy użyciu nowych urządzeń kuchennych? Takie urządzenia pozwalają uprościć proces gotowania, a nawet skrócić czas na stworzenie doskonałego dania. Rozważać przepisy krok po kroku sok pomidorowy w wolnowarze i szybkowarze do zbioru na zimę.

W wolnej kuchence

Aby szybko przygotować pyszny sok pomidorowy w domu, powinieneś użyć powolnej kuchenki. To popularne urządzenie pomoże ci, proponując, aby nie stać przy piecu przez długi czas, ale rozpocząć technikę i iść gdzieś na własne pytania. Ponadto nie ma ryzyka, że ​​zawartość rondla wycieknie, zagotuje się lub przypali. Oto doskonały przepis na bogaty sok pomidorowy w powolnej kuchence.

Składniki:

• Pomidory czereśniowe lub inne małe odmiany pomidorów - 2 kg.
• Dojrzała gruszka - 300 g.
• Kwaśne jabłko - 300 g.
• Goździki, cynamon, czarny, ziele angielskie, sól, cukier - według gustu.

Przygotowanie soku pomidorowego w powolnej kuchence:

1. Umyj wszystkie owoce i warzywa.
2. Oddziel od nich dodatkowe części: kucyki, żyły, kości, rdzeń.
3. Za pomocą sokowirówki posiekaj pomidory, gruszki, jabłka.
4. Wlej powstały sok do miski multicooker, dodaj przyprawy.
5. Włącz tryb „Gotowanie” na 30 minut i poczekaj na gotowanie.
6. W międzyczasie trzeba wysterylizować słoiki w kąpieli wodnej i przygotować pokrywki.
7. Gdy powolna kuchenka ogłosi koniec programu, sok pomidorowy należy przelać do pojemników i szczelnie zamknąć.

W podwójnym kotle

Głównym plusem podwójnego kotła jest to, że pozwala nie tylko szybko gotować jedzenie, ale także robić to, zachowując wszystkie możliwe witaminy i minerały. Sok pomidorowy, adżyka, sos lub inny produkt ugotowany w podwójnym bojlerze ma się najlepiej smakowitość, jest najbardziej przydatny dla organizmu. Powiedzmy idealny przepis dania z pomidorów.

Składniki:

• Czerwone pomidory - 2,5 kg.
• Żółte pomidory - 0,5 kg.
• Pomidory „Czarny Książę” - 0,5 kg.
• Pietruszka, koperek, bazylia.
• Sól, cukier i pieprz - według upodobań smakowych.

Gotowanie:

1. Umyj i osusz wszystkie warzywa i zioła.
2. Usuń końcówki z pomidorów, pokrój każdy z nich na 2 części.
3. Przepuścić pomidory przez sokowirówkę, ustawiając odpowiedni tryb, aby uzyskać sok z maksymalną ilością miąższu.
4. Dodaj zielenie do płynu.
5. Włóż wszystko do podwójnego kotła i zagotuj.
6. Zdejmij z ognia, otwórz pokrywkę, włóż przyprawy.
7. Gotuj sok w podwójnym bojlerze przez kolejne 5 minut i przelej do słoików.

Przepis wideo: jak kręcić pomidora na zimę

Aby początkujący nie mieli pytań o tworzenie idealne danie z pomidorów powinni oglądać filmy edukacyjne. W takich materiałach znani i popularni kulinarni eksperci doradzają, jak wybrać odpowiednie warzywa, jak je przetworzyć i co dodać do soku. Oto krótki film, który pokazuje prawidłowe podejście do przędzenia pomidorów na zimę.