Krem Czekoladowy Nutella. Domowy makaron z nutellą

Wszyscy wiemy, że Nutella to kremowa czekolada i bardzo pyszny makaron, ale niewiele osób wie, że ta „praca kulinarna” ma ponad 50 lat. Dziś rynek jego sprzedaży obejmuje ponad 75 krajów świata. Nutella w domu jest nie mniej smaczna niż kupiona w sklepie. Przepisów na Nutellę jest bardzo dużo, co wyraźnie wskazuje na jej popularność.

Istnieją przepisy na jej przygotowanie na bazie mleka i oleju roślinnego, kwaśnej śmietany, jajek, czekolady, a przepisy z dodatkiem mąki i masła orzechowego nie są rzadkością. Jak dla mnie makaron przygotowany według tego przepisu jest bardzo podobny w smaku do oryginału. Ponadto jego koszt jest znacznie mniejszy. Ponadto do zalet takiej pasty należy fakt, że jest przygotowana z przydatne produkty bez żadnych szkodliwych dodatków, barwników i konserwantów. Okazuje się pyszny, szybki i całkowicie niedrogi. Jak zrobić domowej roboty Nutellę. teraz rozważymy.

• Kakao - 3-4 łyżki stołowe,
• Cukier lub cukier puder - niepełna szklanka,
• Mleko 2,5% tłuszczu - 1 szklanka,
• Mleko w proszku - 100 gr.,
• Masło - 150-170 gr.,
• Orzechy - 100 gr.

Nutella w domu - przepis

Do miski wsypać cukier i czarne kakao.

Dodać mleko w proszku. Zamiast tego możesz użyć proszku dla niemowląt lub suchej śmietany.

Wymieszaj cukier, kakao w proszku i mleko w proszku drewnianą łopatką, aż powstanie jednolita masa.

Wlej ciepłe mleko. Wskazane jest dodanie w małych porcjach ciągle mieszając mieszaninę.

Wymieszaj mieszankę czekolady. Ugniataj, aż nie będzie dużych grudek. Małe grudki - to nie ma znaczenia, podczas gotowania rozpuszczą się.

Orzechy włoskie, wcześniej upieczone w piekarniku, lekko posiekać nożem. Ilość orzechów i stopień ich zmielenia dostosuj według własnego uznania. Oprócz orzechy włoskie możesz użyć orzeszków ziemnych, migdałów, orzechów laskowych (orzechów laskowych).

Teraz wlej bazę do Nutelli w domu do małego rondla. Postaw go na wolnym ogniu. Gotuj pastę czekoladową Nutella, cały czas mieszając, przez około 15 minut.

Gdy tylko pasta stanie się gęsta, konsystencja przypomina gęsta galaretka, dodać posiekane orzechy włoskie. Mieszaj, gotuj przez kolejne 5 minut.

Masło pokroić na kawałki. Dodaj do rondla.

Wszystko ponownie wymieszaj.

Raz masło całkowicie stopiony, możemy założyć, że domowy makaron Nutella jest gotowy. Gotowy makaron przenieś do suchego, wysterylizowanego parą słoika. Zamknij pokrywę. Kilka godzin po schłodzeniu nabierze gęstszej konsystencji i stanie się pastowaty. Rano na bochenku - czego potrzebujesz. Domowej Nutelli można używać również do pieczenia, czyli dodawać ją do ciasta lub stosować jako krem ​​i nadzienie do babeczek, bułki biszkoptowe, rogaliki, ciasta, ciasta i tak dalej. Smacznego.

Nutella to jeden z najpopularniejszych na świecie krem ​​do smarowania na bazie kakao i mleka z orzechami laskowymi. Ona ma niesamowite delikatny smak i jest mile widzianą ucztą dla prawie wszystkich dzieci i wielu dorosłych. Nutellę, a przynajmniej jej pozory, można zrobić nawet w domu, a jednocześnie będziesz mieć absolutną pewność, że taki smakołyk jest zrobiony z naturalnego i produkty wysokiej jakości. Bardzo najlepsze przepisy W tym artykule przedstawiono „Nutellas”, które możesz stworzyć w domu. Wybierz i ciesz się niesamowitym smakiem tego przysmaku.

Przepis na Domową Nutellę #1

Prawdziwa Nutella składa się z cukru, oleju palmowego, orzecha laskowego, kakao, mleka w proszku, laktozy, serwatki w proszku, emulgatora ( lecytyna sojowa), wanilina. Potrafi gotować pasta czekoladowa z orzechami laskowymi, skupiając się tylko na tych komponentach, ale uzyskanie ich wszystkich jest dość trudne. Aby stworzyć analog takiego deseru w domu, musisz wziąć:

• mleko - 2 szklanki;
• cukier - 2 szklanki;
• jądra orzechów laskowych (orzechy laskowe) - 2 łyżki stołowe;
• mąka pszenna - 2 łyżki;
• kakao w proszku - 3 łyżki;
• masło - 100 gramów;
• sól - 1/3 łyżeczki.

Zmiel orzechy w blenderze lub zmiel własnymi rękami do stanu papkowatego. Chociaż w oryginalny przepis używa się orzechów laskowych, wolno używać tych, które są dostępne lub które lubisz najbardziej - orzeszków ziemnych lub orzechów włoskich. Dla uzyskania najwyższych walorów smakowych zaleca się przed siekaniem podsmażyć orzechy na patelni.

Cukier, kakao i mąkę mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji i stopniowo małymi porcjami wlewamy do nich mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Na koniec najlepiej dodatkowo zagnieść masę mikserem.

Podpalić i doprowadzić miksturę do wrzenia, cały czas mieszając, aby się nie przypaliła – może to nastąpić bardzo szybko, nie zostawiaj naparu bez nadzoru. Dodaj przygotowane orzechy i masło, sól i wymieszaj.

Smakołyk gotujemy na najmniejszym ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Kiedy tak się stanie, wyłącz gaz i pozostaw domowej roboty Nutellę do ostygnięcia. Jest zwykle spożywany schłodzony i przechowywany w lodówce.

Przepis na Domową Nutellę #2

Ten przepis jest podobny do poprzedniego, różni się jedynie dodaniem do przysmaku prawdziwej czekolady. Może być używany jako czarny, gorzki i czekolada mleczna- wybierz ten, który najbardziej Ci się podoba. Można go zmiażdżyć, jak wskazano w przepisie, lub stopić w kąpieli wodnej.

• mleko - 2 szklanki;
• cukier - 1 ½ szklanki;
• posiekany orzech - 1 szklanka;
• mąka pszenna - 4 łyżki;
• kakao w proszku - 2 łyżki;
• masło - 50 - 100 gramów;
• sól - 1/3 łyżeczki;
• cynamon - 1/3 łyżeczki;
• wanilina - ½ łyżeczki;
• tabliczka czekolady - 100 gramów.

Aby zrobić domową Nutellę:

zmiel cukier z kakao i mąką, wlej mleko. Wszystko dobrze wymieszaj. Wsypać zmiażdżone mikserem orzechy (najlepiej wstępnie podsmażone) i utartą na drobnej tarce czekoladę, posolić, dodać cynamon i wanilinę. Gotuj, aż zgęstnieje. Gdy Nutella będzie gotowa, zdejmij ją z ognia i włóż do niej masło, pokrój na małe kawałki. Roztopi się, a następnie przysmak należy ponownie wymieszać. Schłodź się do temperatura pokojowa i włóż do lodówki.

Przepis na Domową Nutellę #3

Ten domowy przepis na Nutellę różni się od poprzednich tym, że nie trzeba go gotować. Wykonany jest ze zwykłych składników, które można łatwo uzyskać, a sposób na stworzenie takiego przysmaku jest niezwykle prosty i nie zajmuje dużo czasu.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• mleko skondensowane z cukrem - 1 puszka;
• orzechy laskowe - 350 gramów;
• czekolada mleczna - 100 gramów;
• gorzka czekolada - 100 gramów.

Aby zrobić domową Nutellę:

rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, wlej do niej skondensowane mleko, wszystko dobrze wymieszaj. Orzechy upraż na patelni i zmiel w młynku do kawy lub blenderze. Dodaj je do sumy. Wszystko dobrze wymieszaj i ułóż w słoikach, wstaw do lodówki.

Być może domowej roboty Nutelli nie będzie smakowitość absolutnie podobny do sklepu, ale możesz zagwarantować jego jakość i bezpiecznie pozwolić dzieciom ucztować na nim. Można go jeść, rozsmarowywać na bułce lub herbatniku, bo okazuje się, że jest dość elastyczny, lub po prostu jeść z herbatą lub kawą. Przede wszystkim nadaje się na śniadanie, energetyzuje i dobry humor przez cały dzień.

Domowa Nutella jest bardziej ekonomicznym przysmakiem niż odpowiednik kupiony w sklepie. Można nim nie tylko posmarować kanapki, ale także ozdabiać ciasta, robić desery czy ciasteczka. Możesz też zrobić gorąca czekolada z nutelli. Jest bardzo smaczna, więc domowej roboty nutella nigdy nie będzie zbyteczna w lodówce. Tak, a skład Nutelli będzie w tym przypadku składał się wyłącznie ze znanych Tobie produktów.
Nutellę możesz przygotować używając jako bazy:

• krem
• mleko domowe lub pasteryzowane
• mleko skondensowane
• mleko w proszku
• jedzenie dla dzieci
• kwaśna śmietana

Aby delikatność pięknie błyszczała, dodaje się do niej bezwonny olej i sól. Możesz użyć śmietany lub warzyw, ale to znacznie zwiększa zawartość tłuszczu. ukończony produkt.

Kolejnym ważnym składnikiem pyszności są orzechy. Mogą to być prażone orzechy laskowe lub orzeszki ziemne. Bardzo smaczna nutella z orzechami włoskimi.

Nutella w domu ekonomiczna

To dość ekonomiczny przepis ze zwykłych produktów.

• kakao 3 łyżki. l.
• jajka 2 szt.
• mleko 400 ml
• cukier 300g
• orzechy 0,5 łyżki
• mąka 4 łyżki. l.
• masło 2 łyżki. l.
• wanilina

Jajka ubić z cukrem, wanilią i kakao na gładką masę. Stopniowo wprowadzaj jedną trzecią mleka i mąki. Staraj się unikać tworzenia grudek. Wlej resztę mleka, dodaj zmiękczone masło. Zagotuj masę w łaźni wodnej, aż zgęstnieje. Gdy mieszanina zacznie się gotować, zdejmij z ognia i ostudź. Do ostudzonej masy dodać prażone posiekane orzechy i wymieszać. Przechowuj makaron w lodówce.

Jak zrobić Nutellę z orzechami laskowymi

Czas przygotowania

10 minut

Czas gotowania

20 minut

Czas całkowity

30 minut

Zrumienić orzechy laskowe na patelni i dobrze wysuszyć. Ochłonąć. Zdejmij skórę i posiekaj. Połam czekoladę na kawałki i połóż na kąpiel wodna. Wymieszaj olej z cukier puder, dodać wanilinę, kakao w proszku i dokładnie zmielić. Do roztopionej czekolady wprowadzamy masę kakaową, mieszamy, dodajemy orzechy. Nutellę włożyć do słoika z pokrywką. Przechowywać w lodówce.

Danie: Deser

Kuchnia: europejska

Porcje: 6 osób

Kalorie: 300 kcal

Składniki

• 300g Czekolady
• 200 g orzechów laskowych
• 4 łyżki. l. Cukier puder
• 3 art. l. Olej roślinny
• 2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku
• 1 saszetka wanilina

Jak zrobić kremową Nutellę

• śmietana 130 ml
• prażone orzechy laskowe 150 g
• mleko skondensowane 130 g
• czekolada 200g
• cukier puder 100 g

Zmiel prażone orzechy laskowe w robocie kuchennym lub blenderze. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj mleko skondensowane. Śmietanę ubić z cukrem pudrem.
Połącz maślankę z pasta czekoladowa, dodać orzechy laskowe i wymieszać. Przechowywać w lodówce.

Nutella w domu z mleka w proszku

• mleko w proszku 100 g
• masło 1 łyżka. l.
• kakao 2 łyżki. l.
• trochę śmietanki lub mleka

Połącz mleko w proszku z kakao i zmiel, aby nie było grudek. Dodaj miękkie masło. Dobrze wymieszaj i dodaj trochę kremu kropla po kropli, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Możesz dodać dowolne orzechy do smaku.

Nutella śliwkowa - sezonowy przepis wideo

• śliwki 2 kg
• cukier 1 kg
• kakao 100 g
• masło 250 g

Śliwki opłukać, osuszyć i usunąć pestki. Zmiel mikserem lub kilka razy przepuść przez maszynkę do mięsa. Dodaj cukier i gotuj na kuchence przez 3 minuty po ugotowaniu.
Dodaj kakao i masło i gotuj przez kolejne 5 minut.
Wlej do czystych, suchych słoików i zamknij pokrywkami. Po całkowitym schłodzeniu umieścić w lodówce. Makaron okazuje się bardzo smaczny, ale mniej kaloryczny niż zwykle.

Nutella z olejem roślinnym

• kakao w proszku 3 łyżki. l.
• olej roślinny 350 g
• cukier puder 120 g
• mleko w proszku 3 łyżki. l.
• orzechy 100 g
• mleko 150g
• wanilina

Połącz ciepłe mleko z cukrem pudrem i wanilią i ubij. Dodaj olej roślinny i ponownie ubij duża moc aż zgęstnieje. Masa powinna być podobna do śmietany. Dodaj kakao w proszku, mleko w proszku i ubijaj przez kilka sekund. Dodaj orzechy i ponownie ubij.

Chuda Nutella z Ciecierzycy

• ciecierzyca 120 g
• cukier 100g
• gorzka czekolada 200 g
• wanilina

Ciecierzycę namoczyć w wodzie na noc. Odcedź rano nadmiar wody i dodaj świeżą wodę. Na jedną część ciecierzycy należy wypić co najmniej trzy części płynu. Włóż do kuchenki i gotuj do miękkości, około 40-50 minut. Odcedź płyn, lekko ostudź i zmiksuj masę blenderem. Dodaj cukier i wymieszaj. Czekoladę roztopić z dodatkiem kilku łyżek oleju roślinnego i połączyć z przygotowanym wcześniej puree. Dodaj wanilię i wymieszaj. Możesz dodać nasiona lub orzechy. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, rozcieńczyć ją wodą z ciecierzycy, mlekiem kokosowym lub sojowym.

Nutella bez orzechów

• mleko 2 szklanki
• mąka 4 łyżki. l.
• kakao 4 łyżki. l.
• masło 50 g
• cukier 1,5 szklanki

Wymieszaj suche składniki, dodaj mleko i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotuj miksturę na kuchence, ciągle mieszając, aż do uzyskania pożądanego stopnia gęstości, ale nie dłużej niż 20 minut.
Usuń makaron z ognia i dodaj olej. Przechowuj nutellę bez orzechów w słoiku z szczelną pokrywką w lodówce.

Nutella wegetariańska

• czekolada mleczna 150 g
• orzech laskowy 80 g
• olej kokosowy 25 ml
• brązowy cukier 2 łyżki. l.
• wanilia 1 kapsuła
• kakao 1 łyżeczka

Podpraż orzechy na suchej patelni i zmiel na małe okruchy, gdy będą gorące. Dodaj cukier i wymieszaj. Do mieszanki dodaj kakao, masło i wanilię i wymieszaj blenderem. Dodaj rozpuszczoną czekoladę i ubij blenderem. Ochłonąć. Przechowywać w lodówce.

To powinno być znane!

1. Orzechy na pastę czekoladową należy usmażyć na patelni, wtedy Nutella będzie o wiele bardziej aromatyczna.
2. Do Nutelli dla dorosłych można dodać odrobinę koniaku, rumu lub likieru.
3. Mleko w proszku, kakao i cukier puder najlepiej przesiać, aby usunąć niechciane grudki.
4. Dodaj dla różnych smaków płatki kokosowe, kandyzowane owoce i suszone morele.
5. zakochani nietypowe przepisy do przygotowania pasty użyj odrobiny soli lub ostrej czerwonej papryki.
6. Domowa nutella sprawdza się jako pasta do kanapek, warstwa do ciastek, dressing do sałatek owocowych, jako krem ​​do ciasta, czy jako dekoracja do ciast, brownie, lodów czy naleśników.

Kupowanie deseru czekoladowego Nutella, uwielbianego przez dorosłych i dzieci, nie jest dostępne dla każdego, ale czasami naprawdę chcesz zafundować sobie i swoim bliskim ten przysmak.

Czy można ugotować tę pastę w domu, co zawiera jej prawdziwy skład - na te i inne pytania dotyczące tej czekoladowej rozkoszy odpowie proponowany artykuł.

Nutella to pasta czekoladowa z Włoch, produkowana od 1964 roku przez producenta czekolady Ferrero S.p.A.

Pierwotnie był robiony jako pasta do smarowania z dodatkiem orzechów laskowych, mleka i kakao i był używany jako pasta do kanapek lub tostów.

A także jako wypełniacz do:

• Muffiny.
• Rogaliki.
• Bułki waflowe.

Obecny skład deseru charakteryzują następujące składniki:

• Cukier - pięćdziesiąt pięć procent masy.
• Zmodyfikowany olej palmowy – 22%.
• Leszczyna - 14%.
• Kakao - 5%.
• Mleko w proszku o zawartości tłuszczu 0% - 4%.
• Laktoza.
• emulgatory.
• Wanilina.
• Serwatka sucha.

Producenci różnych firm nieznacznie zmieniają podstawowy skład, dodając nieco inną ilość cukru i mleka w proszku.

Jeden 400-gramowy słoik musi zawierać co najmniej 50 gramów orzechów. Skład i data produkcji produktu są podane na etykiecie.

Jak gotować Nutellę w domu: przepis krok po kroku

wielu kochanków czekoladowe smakołyki martwi się pytaniem, czy można ugotować domowej roboty Nutellę, identyczną z fabryczną. Jak zrobić pastę czekoladową w domu, powie ci poniższy przepis krok po kroku.

Domowa nutella z orzechami włoskimi

• Czas gotowania wynosi 20 minut.
• Czas przygotowania dania to 10 minut.

Potrzebowałby:

• Kakao - 30 gr.
• Jajko - 60 gr.
• Mleko lub śmietana - 2 szklanki
• Cukier granulowany - 300 gr.
• Jądra orzecha włoskiego - ½ szklanki.
• Mąka - 8 łyżeczek
• Śl. olej. - 40 gr.
• Cukier waniliowy - 30 gr.

Przepis:

1. Jajka ubić z cukrem na gładką masę, dodać cukier waniliowy i kakao.
2. Mąka miesza się z odrobiną cukier granulowany i rozpuścić w mleku, aż grudki całkowicie znikną, wymieszać z ubitymi jajkami.
3. Mleko doprowadza się do wrzenia i wprowadza się do niego mieszankę mleka z cukrem, energicznie mieszając.
4. Powstały syrop umieszcza się w łaźni wodnej i dodaje masło.
5. Gotować w kąpieli wodnej do całkowitego zgęstnienia.
6. Pozostawić do ostygnięcia i dodać zmielone jądra orzechów.

Ważny! Na wszystkich etapach przygotowywania Nutelli najważniejsze jest unikanie tworzenia się grudek.

Domowy krem ​​czekoladowy bez orzechów

Niektóre osoby, które cierpią z powodu reakcji alergicznej, mogą gotować pastę czekoladową bez orzechów w domu, dla siebie, jeśli ich stosowanie jest nie do przyjęcia dla organizmu. Opcja zastępcza - rodzynki lub kandyzowane owoce.

Podstawowe zasady przygotowania tego deseru uwzględniają następujące punkty:

• Przed dodaniem kakao i mąki do innych produktów należy je przesiać. Pomoże to uniknąć grudek i ujednolicić masę.
• Jeśli deser czekoladowy przygotowany dla dorosłych ze słodyczami, odrobiną likieru lub koniaku ormiańskiego doda pikanterii.
• zrób to lepiej i bogatszy smak gotowe jedzenie dodany wraz z czekoladą kakaową. Co więcej, jakość tego ostatniego nie ma znaczenia.
• Ilość nałożonego cukru wpływa na gęstość gotowego produktu: im więcej, tym gęstsza pasta.
• Nutella zrób to sam jest przechowywana w lodówce, ale nie dłużej niż czternaście dni.
• Zamiast mleka nadaje się sucha śmietana, żywność dla niemowląt, mleko skondensowane itp.
• Masło można zastąpić rafinowanym olejem słonecznikowym.

Notatka! Gotowanie Nutelli najlepiej jest zrobić w rondlu o grubych ściankach.

Przepisy z domową nutellą: ciasta, śmietana i inne wypieki

Domowa masa czekoladowa doskonale nadaje się do wypieku różnych świątecznych ciast, ciast francuskich i rogalików oraz innych wypieków.

Poniżej jeden z wielu domowych przepisów na podobne dania.

Ciasto Nutella Czekoladowo Orzechowe

• Czas gotowania wynosi 120 minut.
• Czas przygotowania dania to 20 minut.
• Wydajność to - 5 porcji po 100 gramów.

Wartość odżywcza na sto gramów:

Wymagane do ciastek:

• Jajka - 4 szt.
• Cukier - 140 gr.
• Orzechy - 1 szklanka.
• Mąka - 50 gr.
• Kakao - 2 łyżki
• Soda oczyszczona - ½ łyżki. l.
• Wanilina.

Dla kremu:

• Nutella - 200 gr.
• Śl. olej - 300 gr.
• Ciemna czekolada - 2 batony.

Do dekoracji i do warstwy:

• Wafel bez nadzienia - 30 gr.
• Prażone Jądra Orzechów - ½ szklanki
• Monety czekoladowe - 15 szt.
• Bita śmietana - 1 szt.

Przepis:

1. Obrane orzechy są mielone w blenderze lub siekane maszynką do mięsa.
2. Jajka ubija się z cukrem do puszystej piany, dodaje się wanilinę.
3. Mąkę i kakao przesiać przez sito i ciągle mieszając wprowadzić do masy jajecznej.
4. Powoli dodaj posiekane orzechy, szybko wszystko wymieszaj.
5. Ciasto wlewa się do przygotowanej blachy do pieczenia i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 180 ° C na pół godziny.
   Podczas pieczenia ciasta przygotuj krem.
6. Połamaną na plasterki czekoladę rozpuszcza się w łaźni wodnej i chłodzi do temperatury pokojowej.
7. Nutellę i masło ubić mikserem na wolnych obrotach na gładką masę, na koniec dodając rozpuszczoną czekoladę.
8. Przygotowany krem ​​\u200b\u200bwstawia się do lodówki na pół godziny do ostygnięcia.
9. Ugotowany biszkopt jest lekko schładzany i krojony wzdłuż na dwie lub trzy części.
10. Powstałe ciasta układa się na talerzu, rozprowadza krem czekoladowy i posypane pokruszonymi okruchami gofrów.
11. Powtarzając procedurę sekwencyjnie z każdym z ciastek, zbierz ciastko.
12. Zmiel prażone jądra orzechów w blenderze i posyp nimi boki ciasta.
13. Wierzch produktu ozdobiony bitą śmietaną, kremem czekoladowym i drobinkami.

Gotowe ciasto pozostawia się na kilka godzin na zimno.

Do młodej gospodyni domowej, która po raz pierwszy zdecydowała się gotować arcydzieło gotowania, pomoże przepis krok po kroku z akompaniamentem fotograficznym lub wideo.

W Internecie jest wiele pokazów kulinarnych i kursów mistrzowskich, na których szczegółowo omawiany jest każdy etap przygotowywania różnych potraw. Gotuj z przyjemnością i rozpieszczaj siebie i swoich bliskich pysznymi nowymi produktami.

Przydatne wideo

Możesz użyć dowolnych orzechów - orzeszków ziemnych, orzechów laskowych lub orzechów nerkowca. Lepiej jest wziąć kakao w proszku dobrej jakości, od tego zależy wynik.

Połącz w rondelku lub misce, którą można podpalić, cukier, kakao w proszku i mąkę pszenną.

Ubij suche składniki trzepaczką (lub zwykłą łyżką), aż będą równomiernie zarumienione.

Całą porcję mleka wlej do rondla, dokładnie mieszając z resztą składników. Płyn powinien być pozbawiony grudek, to ważne. W przeciwnym razie będziesz musiał zmielić go przez sito.

Postaw rondel na małym ogniu. Doprowadzić powstałą mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, stale mieszając trzepaczką, aby masa się nie przypaliła i nie przykleiła do dna i ścian patelni.

Gdy płyn się gotuje, posiekaj orzechy. Możesz to zrobić w moździerzu, możesz - przez maszynkę do mięsa lub tak jak ja w blenderze. Umieść orzechy w blenderze.

Rozgnieć orzechy w blenderze na drobne okruchy. Blender poradzi sobie z pracą w ciągu 3-4 minut, jeśli użyjesz dużej prędkości.

Po zgęstnieniu i zaparzeniu masy w rondelku dodaj do niej masło i dodaj posiekane orzeszki ziemne. Moje dzieci uwielbiają, gdy orzechy są wyczuwalne w paście, więc nie rozdrabniałam ich zbyt drobno. Zagotuj mieszaninę i gotuj do uzyskania potrzebnej gęstości.

Pamiętaj, że mieszanina gęstnieje jeszcze bardziej, gdy ostygnie. Co jakiś czas mieszaj zawartość rondla trzepaczką. Następnie zdejmij z ognia i ostudź.

Przełóż do słoika, zamknij pokrywkę i przechowuj Nutellę w lodówce.

Ta pasta czekoladowa może być bardzo szeroko stosowana - rozsmarowana na kanapkach i słodkie wypieki nadzienie rogalików gotowanych w domu. Również domowa nutella jest idealna jako krem ​​do ciasta czekoladowego.

sieć zwiastuna

Nutella w domu ze śliwek (bez orzechów)

Świetny przepis na pyszną domową Nutellę. Przygotuj kilka słoików do wykorzystania w przyszłości. Nutella bez orzechów dobrze trzyma się w lodówce.

Składniki:

• 2 kilogramy czarnych śliwek;
• kilogram cukru pudru;
• 250 gramów masła (82,5% tłuszczu);
• 100 gramów wysokiej jakości proszku kakaowego.

Gotowanie

1. Śliwki wybierają dojrzałe, nie mające oznak zepsucia. Umyj, osusz i usuń kości. Pozostanie około 1800 gramów śliwek. Zmiel z tłuczonych ziemniaków za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Jeśli nie chcesz rozdrobnionych skórek w śliwkowej Nutelli, przetrzyj śliwkę przez drobne sitko. Posyp puree śliwkowym cukrem i umieść na średnim ogniu w rondlu z grubym dnem. Zagotować puree i ciągle mieszając gotować przez 3 minuty. Następnie przesiej kakao w małych porcjach, od razu mieszając, dodaj zmiękczone masło. Gotuj na małym ogniu przez pięć minut, ciągle mieszając.
2. Dokładnie wypłucz i wysterylizuj słoiki, wysusz. Rozłóż domową nutellę i przykryj ściereczką do ostygnięcia. Po całkowitym schłodzeniu zamknij pokrywki i wstaw do lodówki. Nutellę ze śliwek można przechowywać przez 8 miesięcy.

Czekoladowa Nutella (biała i czarna) z orzechami laskowymi

Ze wskazanej ilości składników otrzymasz słoik domowej Nutelli o pojemności 400 ml.

Składniki:

• Biała czekolada - 100 gramów;
• Ciemna czekolada - 100 gramów;
• Masło - 50 gramów;
• Mleko (3,2% tłuszczu) - 80 ml;
• Cukier - 70 gramów;
• 70 gramów obranych orzechów laskowych.

Gotowanie

1. Smażyć orzechy laskowe na suchej, rozgrzanej patelni, cały czas mieszając, przez 4 minuty. Usuń łuskę z orzechów, w Nutelli jest bezużyteczna. Zmiel orzechy w dowolny wygodny sposób na okruchy.
2. Czekoladę podzielić na plasterki, masło pokroić w kostkę, dodać mleko, orzechy i cukier. Rozpuść w rondlu na bardzo małym ogniu. Gdy masa się zagotuje, gotuj przez kolejne 2 minuty. Nutellę należy stale mieszać. Od momentu postawienia patelni na kuchence aż do wystygnięcia, aby masa była jednorodna.
3. Gdy czekoladowa nutella zagotuje się przez 2 minuty, natychmiast włóż rondel do zimnej wody i mieszając odczekaj, aż krem ​​się rozgrzeje. Sortuj według banków.
4. Jeśli chcesz zrobić nutellę z dwóch kolorów, będziesz musiał podzielić wszystkie składniki na pół lub podwoić porcję. Rozprowadź czarno-białą Nutellę w torebkach cukierniczych. Nutella z orzechami laskowymi smakuje jak prawdziwa, kupiona w sklepie. Tylko nie zawiera substancji zapachowych i konserwantów.

Nutella z mlekiem w proszku i wanilią

Czekoladę Nutella rozsmarujesz w domu w trzy minuty. Nie trzeba gotować, fajnie. Tę Nutellę można przygotować na śniadanie.

Składniki

• 350 ml olej słonecznikowy bez zapachu;
• 100 gramów obranych orzechów laskowych;
• Mleko (zawartość tłuszczu 3,2%) - 150 ml;
• Cukier puder lub cukier - 90 gramów;
• Proszek kakaowy - 4 łyżki stołowe (bez szkiełka);
• 3 łyżki mleka w proszku lub śmietanki;
• 1 gram waniliny.

Gotowanie

1. Osusz orzechy gorąca patelnia przez 4 minuty, a następnie oderwij je. Zamień blender na okruchy.
2. Lekko podgrzej mleko i dodaj do niego cukier puder. Jeśli używasz cukru zamiast cukru pudru, wymieszaj go, zanim zaczniesz robić pastę czekoladową.
3. Wymieszaj wanilinę, mleko z olej roślinny. Śmigać. Posiekane orzechy wymieszać z mlekiem w proszku i kakao w proszku, dodać do pasty mlecznej. Pokonaj ponownie.
4. Domowa nutella z mlekiem w proszku jest gotowa. Natychmiast przelej do słoików i wstaw do lodówki. Przechowywać przez miesiąc przed otwarciem i dwa dni po. Dlatego weź małe słoiki, aby szybko zjeść domową pastę czekoladową.

Nutella z orzechami włoskimi bez jajek

Prosty przepis na zrobienie Nutelli z orzechami włoskimi. Ta pasta utrzyma się do 8 tygodni.

Składniki:

• Mleko (zawartość tłuszczu 3,2%) - 500 ml;
• Masło - 50 gramów;
• 400 gramów cukru lub cukru pudru;
• Obrane orzechy włoskie - 100 gramów;
• Proszek kakaowy - 3 łyżki stołowe z małą zjeżdżalnią;
• Mąka - 2 łyżki stołowe (premii do pieczenia pszenicy);
• Sól drobna - ćwierć łyżeczki;
• Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę wanilii.

Gotowanie

1. Mąkę przesiać z kakao i dodać cukier. Dodaj mleko i ubij, aż nie będzie grudek.
2. Całość wlać do rondla i na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając, doprowadzić makaron do wrzenia. Dwie minuty po zagotowaniu wyłącz gaz i mieszaj makaron, aż ostygnie do temperatury pokojowej. Aby przyspieszyć proces, możesz wlać do zlewu lub umywalki zimna woda i postaw garnek.
3. Osusz orzechy w piekarniku lub smaż na suchej gorącej patelni dosłownie 3 minuty. Zmiel na okruchy i wlej do schłodzonego makaronu.
4. Dodaj miękkie masło, ponownie ubij mieszaninę mikserem. Niesamowicie pyszna nutella w domu jest gotowa!

Do przechowywania możesz użyć jednorazowych plastikowych pojemników - jest to wygodniejsze.

Chuda Nutella z Ciecierzycy

W poście też chcę coś smacznego. Podaruj sobie chude nutellę z ciecierzycy. Nie tylko smaczny, ale i użyteczny.

Składniki:

• 200 gramów naturalnej gorzkiej czekolady (przeczytaj skład);
• 100 gramów brązowego cukru;
• 100 gramów suchej ciecierzycy.

Gotowanie

1. Kupując ciemną czekoladę, zwracaj uwagę na etykietę. W składzie oprócz masła kakaowego nie powinno już być żadnego tłuszcze roślinne. Nie żałuj czekolady, ponieważ jest ona głównym składnikiem pysznej domowej Nutelli.
2. Ciecierzycę dokładnie opłucz i namocz na noc w zimnej przegotowanej wodzie. Nie oszczędzaj wody, a następnie połącz. Ciecierzyca, więcej niż to konieczne, płyn nie przyjmie.
3. 12 godzin po namoczeniu ciecierzycy możesz zacząć gotować makaron.
4. Odcedź pozostałą wodę, opłucz ciecierzycę i zalej wrzątkiem na szklankę spęcznianej ciecierzycy - 3 szklanki wody. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez godzinę. Możesz użyć multicookera. Tam wybierz tryb „gaszenia”.
5. Jeśli w ugotowanej ciecierzycy pozostanie nadmiar płynu, odcedź go i zamień ciecierzycę na puree za pomocą blendera. Ktoś lubi, aby nutella była ziarnista, w takim przypadku użyj maszynki do mięsa.
6. Brązowy cukier można zastąpić białym, ale nie będzie on tak przydatny. Cukier należy zmielić na proszek.
7. Czekoladę połam na kawałki i rozpuść razem z cukrem pudrem w kąpieli wodnej. Za pomocą miksera ubij ciecierzycę z rozpuszczoną czekoladą i podziel pastę do słoików.

Pomocne wskazówki:

• Wybierz wysokiej jakości olej, wyprodukowany zgodnie z GOST o zawartości tłuszczu 82,5%.
• Mleko świeże, zawartość tłuszczu nie mniej niż 3,2%.
• Zanim dodasz orzechy do Nutelli, koniecznie je posmakuj i powąchaj. Jeśli są zatęchłe, nic dobrego z tego nie wyjdzie.
• Jeśli w recepturze Nutelli jest używana czekolada, musi być naturalna, ponieważ musi być roztopiona. Zostaw tanie batoniki do robienia sosów czekoladowych.
• Jeśli gotujesz Nutellę, użyj garnka z grubym dnem, aby zapobiec przypaleniu. Naczynia emaliowane nie będzie pasować dokładnie.

Jak używać pasty czekoladowej Nutella?

Pierwszym, najczęstszym celem pasty czekoladowej jest rozsmarowanie na kawałku bułki lub tosta. Ale Nutellę można wykorzystać w znacznie ciekawszy sposób:

• Jako krem ​​na ciasto. Gdy makaron jest już ugotowany i jest jeszcze ciepły, namocz ciastka biszkopt i przechowywać w lodówce. Po kilku godzinach można rozsmarować Nutellę po bokach i na wierzchu ciasta, wyrównując pastę szpatułką. Ciastka są niesamowite!
• Jeśli włożysz Nutellę do torebki cukierniczej, możesz udekorować naleśniki, naleśniki lub zrobić farsz do eklerów.
• Zrób własne foremki do ciastek w domu, a Nutelli można użyć jako warstwy między dwoma foremkami do ciastek.
• Podczas gotowania Sałatka owocowa, można też napełnić worek pastą czekoladową i polać owocami.
• Nutellę można dodawać do dowolnych kremów, podawać z lodami, mieszać z twarogiem, polewać pieczone owoce, dowolne słodkie wypieki, a nawet gotować w przyjaznej rodzinie.
• Jeśli zmieszasz nutellę z kawałkami ciastka kruche, rozłóż zjeżdżalnię i posyp makiem - otrzymasz mrowisko.
• Możesz eksperymentować z tą pyszną pastą czekoladową bez końca. W komentarzach możesz napisać swoje opcje używania Nutelli.