Kaviar boste lizali iz bučk. Najbolj okusen kaviar iz bučk za zimo - najboljši recepti za kaviar iz bučk

Pozdravljeni moji ljubki gostitelji. Ne zamudite priložnosti, da naredite zalogo različnih predjedi, solat in zelenjavnih kumaric. Ne pozabite se pomakniti po našem razdelku na tej povezavi: (tam najboljši recepti). V preteklih številkah smo upoštevali (preprosto, prava marmelada!).

In danes nadaljujemo temo okusni pripravki iz bučk, in na vašo pozornost najpreprostejših in najboljših receptov. Prosim izberite...

Jed lahko pripravimo iz različnih izdelkov, vendar mora vsebovati bučke in paradižnik, vendar slednje lahko nadomestite s kupljenimi ali domačimi paradižnikova mezga.

Dobra novica za tiste, ki hujšajo, kaviar iz bučk vsebuje najmanj kalorij, zato ga lahko brez omejitev vključite v dnevno prehrano. To ne bo škodilo figuri.

Torej, začnimo …

Kaviar iz bučk za zimo - obliznili si boste prste!

Vam je všeč kaviar iz bučk iz trgovine? Če je odgovor pritrdilen, potem ga lahko skuhate sami. Kosilo bo še bolj okusno. Ta recept vam omogoča, da v kratkem času naredite prazno.

Sestavine:

• 1,5 kg olupljenih bučk.
• 250 gr korenja.
• 150 g konzervirane paradižnikove paste.
• 250 gr čebule.
• 100 ml sončničnega olja.
• 3 stroki česna.
• 1 žlica 9% kisa.
• Sladkor, sol, poper po okusu.

Kuhanje korak za korakom

Bučke temeljito umijte, olupite jih s kože. Če so velika semena in je jedro zelo mehko, jih je treba odstraniti. Zelenjavo narežite na poljubne kose. Mlade bučke imajo tanko kožo in gosto meso, zato jih je dovolj enostavno oprati.

Nato sesekljajte čebulo in korenje. Po tem je treba zelenjavo preliti skozi mlin za meso.

Postavite debelo steno in emajlirana posoda z izdelki na štedilniku dodamo rastlinsko olje brez vonja, premešamo in na srednjem ognju zavremo. Preklopite na način minimalne toplote, pokrijte s pokrovom in kuhajte 40 minut.

Medtem ko se divjad pripravlja, se lahko lotite priprave posode. Kozarce lahko sterilizirate s paro 5 minut, pokrove pa preprosto zavrete.

Odstranite ponev s štedilnika. Da bi kaviar dobil občutljivo strukturo, je priporočljivo, da ga ubijete z mešalnikom. Vendar to ni obvezno.

Zelenjavo ponovno postavite na ogenj, dodajte ji paradižnikovo pasto, ki bo jedi dala ne le dobro barvo, ampak tudi okus. Premešamo in počakamo, da zavre, nato dodamo kristalni sladkor in jedilna sol. Po želji lahko dodate rdeči in črni poper. Kuhajte približno 20 minut z odprtim pokrovom.

Če želite narediti debelejši kaviar, lahko čas kuhanja podaljšate. 5 minut preden je jed pripravljena, ji dodamo kis in sesekljan česen. Kaviar razporedite v steklene kozarce in s posebnim strojem zavijte s steriliziranimi pokrovi.

Izhod je 1,5 litra prigrizkov. Obdelovanec mora biti zavit, očiščen v temnem prostoru. Ko se popolnoma ohladi, ga lahko shranimo v kleti, hladilniku ali shrambi pri sobna temperatura.

Najboljši recept za kaviar iz bučk za zimo skozi mlin za meso

Eden najbolj okusne načine priprava kaviarja za konzerviranje. Zelo pomembno je, da pripravite samo sveže in zrelo sadje.

Sestavine:

• 3 kg bučk.
• 1 kg korenja.
• 1 kg čebule.
• Sončnično olje za cvrtje.
• 2,5 žličke soli.
• 3 žlice paradižnikove paste.
• 1,5 žlice 9% kisa.

Postopek kuhanja.

Bučke narežemo na srednje kocke. Priporočljivo je uporabljati samo mlade plodove, v katerih so semena še mlečna. In če je zelenjava prezrela, potem je priporočljivo izrezati celotno sredino, sicer bodo kaviarju dali grenak okus in bo hrustal v ustih.

Tako pripravljen kaviar po okusu spominja na predjedi iz bučk, ki so jih izdelovali v ZSSR.

Čebulo olupimo, operemo pod tekočo vodo in po želji narežemo na koščke ali pol obročke.

Korenje naribajte na srednjem strgalu. Kosi bi morali izgledati nekako tako kot spodnja slika.

V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in na njem posebej prepražite vso zelenjavo. Najprej damo bučke v skledo. Pokrov mora biti pokrit. Zelenjavo morate kuhati 30 minut. Ko sadje postane mehko, ga prestavite v globoko skledo. Soka ne odlijte, saj bo uporaben za nadaljnjo pripravo.

Pošljite čebulo v prazno ponev. Prav tako morate kuhati pol ure, vendar morate paziti, da se ne zažge. Prenesite na ločen krožnik.

Korenje je trda zelenjava, zato ga je treba malo dlje dušiti, približno 40-50 minut.

Ko se zelenjava nekoliko ohladi, jo je treba zviti skozi mlin za meso. Najprej korenje, nato čebula, nato bučke.

Pomembno je upoštevati, da je gospodinjski mešalnik zasnovan tako, da deluje 2-3 minute, zato ga ne odnesite, sicer lahko naprava pregori.

Pripravimo ponev z debelim dnom, da se jed ne zažge. Pristavimo na štedilnik, dokler ne zavre, nato pa na majhnem ognju kuhamo 20-25 minut. Če nameravate obdelovanec shraniti pri sobni temperaturi, ga morate kuhati približno 45 minut.

Po tem času dodajte sol, poper po želji, konzervirano paradižnikovo mezgo in 2 žlici kisa. Vse premešamo in kuhamo še 20 minut. Če ga hranite na toplem, čas povečajte na 45 minut. Na koncu dodajte še 1 žlico kisa. Počakajte 10 minut in lahko odstavite s štedilnika

Bučkin kaviar nalijte v steklene kozarce, ki jih je treba najprej sterilizirati. Zvijte s posebnim ključem.

Izhod mora biti 3,5 litra prigrizkov. Čas kuhanja je približno 4,5 ure.

Bučkin kaviar s paradižnikom (namesto paradižnikove paste)

To je eden najstarejših receptov, ki se uporablja že vrsto let. Izdelke je priporočljivo stehtati že pripravljene. To pomeni, da jih je treba očistiti, izrezati pecelj iz paradižnika, odstraniti semena iz bučk. Iz navedene količine izdelkov dobimo 1 liter kaviarja. Če želite, lahko dodate česen, vendar lahko prispeva k fermentaciji, zaradi česar bo predjed pokvarjena.

Sestavine:

• 1 kg zrelih bučk.
• 300 gr mesnatih paradižnikov.
• 2 glavi čebule.
• 2 srednje velika korenčka
• 3 žličke sladkorja.
• 1 žlička soli.
• 60 ml sončničnega olja.

Način kuhanja

Vso zelenjavo narežemo na enake kose. Za začetek razdelite paradižnik na dva dela. V ponvi z debelimi stenami segrejte rastlinsko olje in na njem najprej prepražite čebulo, dovolj bo 1 minuto. Nato dodamo korenje in pražimo približno 3 minute. Dajte bučke in pražite še 5 minut. Vse to lahko naredite v ponvi, vendar če je emajlirana, nelepljiva in z debelimi stenami, sicer obstaja nevarnost, da bo vsa zelenjava zgorela.

Na naslednji stopnji kuhanja dodajte polovice paradižnika. Vse solimo in premešamo. Kuhajte z zaprtim pokrovom, dokler ni popolnoma kuhan. Po približno 15 minutah morate vzeti prvi vzorec. V tem času se mora lupina paradižnika odlepiti, odstraniti jo je treba. Pripravljenost preverite na korenčku, saj potrebuje več časa.

Dušeno zelenjavo pretlačimo skozi mlinček za meso ali sesekljamo z mešalnikom. Vse prenesite v ponev, dodajte majhno količino granuliranega sladkorja, po želji suh česen. Dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene mase.

Postavite na srednji ogenj, da kaviar zavre, nato pa ga kuhajte približno 5 minut na minimalni stopnji, da se dobro segreje. Bolje je, da ne zapustite štedilnika in nenehno mešajte, da se ne zažge.

Nasvet! Bolje je kuhati predjed iz bučk v visoka ponev, ker po vrenju kaviar začne streljati in lahko poškropi celotno peč in hosteso.

V sterilizirane kozarce morate divjad položiti še vročo. Če uporabljate lijak, ga morate tudi prekuhati.

Obrnjene kozarce pokrijemo z odejo. Kljub preprostosti recepta je jed zelo okusna.

Kaviar iz bučk z majonezo. preprost recept

Majonezo lahko uporabite za pripravo squash blanks. V tem primeru bo barva kaviarja bolj občutljiva. Ta predjed se prilega skoraj vsaki jedi.

Sestavine:

• 3 kg olupljenih bučk.
• 250 gr paradižnikove paste.
• 250 gr majoneze.
• 5 strokov česna.
• 1 žlica soli.
• 100 gramov sladkorja.
• 100 ml sončničnega olja.
• 1,5 žlice kisa.

Postopek priprave kaviarja

V ponev pošljite bučkino kašo, dodajte testenine, majonezo, sesekljan česen, rastlinsko olje, sladkor in sol. Vse premešajte, postavite na štedilnik. Ko zelenjava zavre, jo je treba dušiti eno uro.

Približno 5 minut, preden je jed popolnoma kuhana, morate dodati kis.

To je vse! Okusen kaviar z majonezo je pripravljen. Zdaj ga je treba prenesti na stekleni kozarci. Posodo lahko sterilizirate na poljuben primeren način: v mikrovalovni pečici, pečici, pomivalnem stroju, vreli vodi.

Banke zvijemo, obrnemo in zavijemo. Ko se obdelovanec ohladi, ga je priporočljivo shraniti na hladnem.

Najbolj okusen bučni kaviar

Razmislite o drugem receptu za nabiranje zelo zdrave jedi za zimo. Če vsaj enkrat naredite svoj kaviar, ga ne boste nikoli več kupili v trgovini.

Sestavine:

• 1,5 kg bučk.
• 0,5 kg čebule.
• 1,5 kg korenja.
• 1 žlica jedilna sol.
• 1 žlička sladkorja.
• 2 žlici paradižnikove paste.
• Rastlinsko olje.

Postopek kuhanja

Če imate stare bučke, jih morate olupiti in odstraniti tudi vsa semena. Sadje narežemo na kvadratke.

Korenje operemo, olupimo in nasekljamo na grobem strgalu. Prestavimo v ločeno skledo in za nekaj časa pustimo na stran.

Čebulo je treba tudi olupiti in narezati na ¼ obročev.

Na srednji ogenj postavite kotel ali ponev z debelim dnom. Segrejte v posodi sončnično olje in vanjo pošljite bučke. Zelenjavo dušimo, dokler ni popolnoma kuhana, pri zaprtem pokrovu, da spusti sok.

Na drugem gorilniku prepražimo čebulo. Glavna stvar je, da se ne vključite v proces. Zelenjavo je treba kuhati, dokler ne postekleni.

Korenje lahko prepražimo skupaj s čebulo ali v ločeni ponvi, da pospešimo proces kuhanja.

Ko so vsi izdelki pripravljeni, jih je treba sesekljati v mešalniku.

Sesekljano zelenjavo pošljite v ločeno ponev. Dodajte sol, paradižnikovo pasto, granulirani sladkor. Če želite, lahko dodate nekaj strokov česna. Zmešajte vse sestavine. Preden posodo pristavimo na štedilnik, je priporočljivo kaviar poskusiti in po potrebi dodati še malo kuhinjske soli. Po vrenju kuhamo približno 5 minut. Če se je kaviar izkazal za preveč tekočega, ga morate kuhati še 15 minut.

Po tem je treba prigrizek zviti v banko. Bodite prepričani, da pustite malo, da uživate v najbolj nežnem in prijetnem okusu.

Kot ste že razumeli, obstaja ogromno število receptov, ki se razlikujejo po sestavi in ​​času kuhanja. Po želji lahko bučkinemu kaviarju dodamo sveža zelišča in različne začimbe.

Zdravo! Kaviar iz bučk je eden najbolj priljubljenih zelenjavnih prigrizkov. Priprave na zimo lahko opravite glede na različne recepte, na primer "Oblizni prste" ali, kot so počeli včasih, po GOST. Obstajajo tudi drugi načini. In danes vam bom predstavil najbolj zanimive in najljubše možnosti. Za vaše udobje sem vse recepte pripravil z natančen opis in fotografijo. In tudi z dodatkom videa.

Kot otrok, če sem iskren, je nisem maral, v šoli pa so jih pogosto postregli kot prilogo za kosilo. Njena barva mi ni bila všeč, potem pa sem jo poskusila in se zaljubila vanjo. Čeprav mi je bilo všeč in moja mama je zelo okusno kuhala jedi iz te zelenjave.

Zdaj vsako leto vsaj malo, pa pripravim na zimo. Odlično se poda kot namaz na sendviče ali kot priloga k mesu, na primer, zelo se poda.

Želim opozoriti, da je bolje narediti konzervirano hrano iz mlade zelenjave. Še vedno ima nežno in mehko kožo, meso v notranjosti je še vedno debelo, kosti pa niso velike in ne grobe. Zato lahko takšno zelenjavo kuhamo celo. Če je bučka že dozorela, jo je vredno olupiti in izrezati celulozo s semeni. In šele po tem začnite kuhati kaviar.

Vnaprej poskrbite za sterilizacijo kozarcev. Sterilizirate jih lahko v pečici pri temperaturi 50 stopinj približno 30 minut. Z glavo navzdol jih položite na rešetke. Pokrove kuhajte v vodi 5 minut.

Ta recept je moj najljubši. Vklop je tako rekoč hiter in enostaven naglo. In kaviar je zelo nežen, sočen in okusen. Trgovina se ne more primerjati. Ni čudno, da jo tako kličejo. A pojdimo po vrsti.

Potrebovali bomo:

• Bučke - 1,5 kg. (neto teža)
• Čebula - 250 gr.
• Korenje - 250 gr.
• Rastlinsko olje - 100 gr.
• Paradižnikova pasta - 150 gr.
• Sol - 1 žlica
• Sladkor - 4 žlice
• Česen - 3 stroka
• Mleta rdeča paprika, črna - po okusu
• Kis 9% - 50 ml

Kuhanje:

1. Olupite bučke, narežite na koščke. Če so groba semena in zelo mehka sredina, jih izrežite.

2. Nato na poljubne kose narežemo korenje in čebulo.

3. Vso zelenjavo pretlačimo skozi mlin za meso. Najprej čebula s korenjem, nato pa same bučke.

3. Nalijte rastlinsko olje, premešajte in postavite na ogenj. Zavremo. Nato znižamo ogenj in pokrito dušimo 40 minut, občasno premešamo.

4. Medtem lahko pripravite kozarce. Sterilizirajte jih s paro. Ali zavrite. Nato jih položite z vratom na dno ponve, popolnoma napolnite z vodo in kuhajte 15 minut. Pokrijte pokrove 5 minut v vreli vodi.

5. Nato odstranite zelenjavo iz ognja, mešalnik prinesite v stanje pireja. Ampak, če želite, lahko pustite tako.

6. Po tem dodajte paradižnikovo pasto, dobro premešajte in postavite na štedilnik do vrenja. Nato dodajte sol, sladkor in poper.

7. Pokrijte, vendar ne povsem, in med občasnim mešanjem dušite 20 minut. Po pretečenem času dodamo nariban česen in zalijemo s kisom.

Če želimo bolj gosto, potem dušimo 30 minut. Zavre več tekočine.

8. Nato prenesite v pripravljene sterilne kozarce in zvijte. In pustite, da se popolnoma ohladi, z vratom navzdol, na toplem. Iz predstavljenih izdelkov se je izkazalo 1,5 litra in še malo več za testiranje. Okus je neverjeten.

Mimogrede, energijsko vrednost na 100 gr. tega izdelka je 97 kcal.

Najboljši recept za kaviar iz bučk, kot v otroštvu

Kot sem rekel, je kot otrok sprva nisem ljubil, dokler me mamina prijateljica ni obravnavala. Namazala mi ga je na kruh in pustila, da ga okusim z zaprtimi očmi, pravijo, ugani, kaj je. Nisem ugibal, a okus mi je bil všeč. In kuhala je točno po tem receptu. Zato me tak kaviar spominja na okus iz otroštva.

Sestavine:

• Bučke - 1,5 kg.
• Čebula - 2 kos.
• Rastlinsko olje - 100 gr.
• Paradižnikova pasta - 140 gr.
• Kis 9% - 1 žlica
• Sladkor - 1 čajna žlička
• Sol - 1 čajna žlička
• Črni poper - 0,5 čajne žličke

Način kuhanja:

1. Bučke olupite in narežite na 1,5 cm velike kroge, položite na pekač in pošljite v predhodno segreto pečico pri temperaturi 180 stopinj približno 20 minut.

2. Po 20 minutah jih vzamemo iz pečice in nasekljamo z nožem. Uporabite lahko tudi mlinček za meso ali mešalnik.

3. Čebulo narežemo na majhne kocke. Nato segrejte ponev in vanjo vlijte rastlinsko olje. Dodamo sesekljano čebulo in pražimo, da postekleni.

4. Tam dodajte paradižnikovo pasto, sesekljane bučke. Vse premešamo in med občasnim mešanjem dušimo 20 minut. Ko je vse pripravljeno, dodajte sol, sladkor, poper in kis. Ponovno premešamo.

5. Končni izdelek v topli obliki dajte v kozarce in zvijte. Obrnite na glavo in postavite na toplo mesto, pokrito z brisačo za en dan. Po enem dnevu lahko že uporabite to prenajedanje.

Preprost in okusen recept skozi mlinček za meso, s korenčkom in čebulo

Poskusite kuhati po tej metodi, preprosto in nezahtevno. Ampak zelo okusen rezultat. Oglejte si podroben video. Iz predlagane količine sestavin dobimo približno 2,2 litra. končan izdelek.

Sestavine:

• Bučke - 2 kg.
• Korenje - 500 gr.
• Čebula - 500 gr.
• Paradižnik - 600 gr
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Sladkor - 4 žlice
• Kis 9% - 60 ml.
• Sol - 0,5 žlice.

Nasvet! Kaviar lahko ubijete z mešalnikom, vendar ga morate nato kuhati vsaj 5 minut. Kozarci in pokrovi morajo biti sterilni! Zvijte, obrnite na glavo in pustite, da se ohladi pod toplo odejo. Potem je kaviar dobro shranjen tudi pri sobni temperaturi.

Zdaj pa si oglejte ta videoposnetek in se seznanite z načinom priprave čudovitega kaviarja iz bučk.

Vse je tako mamljivo in okusno, da bi radi odšli v trgovino, kupili zelenjavo in začeli kuhati. Da pa poskusim, ne bom čakal zime. Jedla bom takoj, saj so zimske priprave že zdavnaj končane. In še vedno imamo čas za kuhanje vnaprej.

Kuhanje za zimo z majonezo in paradižnikovo pasto, brez sterilizacije

Pred kratkim sem odkrila ta recept. Samo nekaj let nazaj. Takrat sem poskusil in ni mi bilo žal. Okusno. Običajno ne naredim veliko kozarcev naenkrat, ker ni veliko prostora za shranjevanje. Ohranjam pa par pločevink različne poti. In iz predlaganih izdelkov pride 2,5 litra super prigrizek. Priprava traja približno 2 uri.

Sestavine:

• Bučke - 3 kg.
• Čebula - 0,5 kg.
• Paradižnikova pasta - 150 gr.
• Majoneza - 200 gr.
• Mlet črni poper - 0,5 tsp.
• Rastlinsko olje - 8 žlic. l.
• Sol - 2 žlici. l.
• Sladkor - 2 žlici. l.
• Kis 9% - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

1. Bučke olupimo in nasekljamo na grobem strgalu. Čebulo pretlačimo skozi mlinček za meso. Dajte jih v globoko posodo in postavite na počasen ogenj eno uro, dokler odvečna tekočina ne izhlapi. Ves čas mešamo, da se ne zažge.

2. Ko zavrejo, dodajte preostale sestavine - rastlinsko olje, majonezo, paradižnikovo pasto, poper, sol in sladkor. Mešajte. Pustimo vreti na majhnem ognju 30 minut, nenehno mešamo. Dve minuti pred koncem kuhanja dodamo kis in dobro premešamo.

3. Končni kaviar položite v predhodno sterilizirane kozarce in zvijte. Nato obrnite na glavo, postavite na toplo mesto in pokrijte z brisačo ali odejo. Pustite tako en dan za samosterilizacijo.

Kaviar iz bučk po GOST ZSSR, kot v trgovini

Spomnimo se, kakšna je bila v našem otroštvu. Kupljen bučni kaviar iz ZSSR - to je okus našega otroštva. Seveda rada eksperimentiram s sestavinami, a prve pripravke za ozimnico sem naredila iz te zelenjave po tem receptu.

Sestavine:

• Bučke - 3 kg.
• Korenje - 0,5 kg.
• Čebula - 0,5 kg.
• Paradižnikova pasta - 250 gr.
• Rastlinsko olje - 150 gr.
• Sol - 1 žlica
• Sladkor - 2 žlici
• Kis 9% - 1-2 žlici
• Črna mleti poper- okus
• Lovorjev list - 3-4 kos.

Način kuhanja:

1. Odstranite kožo iz bučk in odstranite velika semena, če so. Narežemo na približno 2 cm široke kose. Čebulo grobo sesekljajte.

2. Zmešajte te sestavine in položite na pekač. Damo v pečico za 20 minut na 250 stopinj.

3. Nato jih zmeljemo skozi mlin za meso, dodamo paradižnikovo pasto, rastlinsko olje in sladkor. Na zmernem ognju med stalnim mešanjem dušimo 30 minut.

4. Po tem dodajte sol in poper, premešajte. Precedimo skozi sito. Ali pa uporabite potopni mešalnik. Dodamo lovorov list in pokrito dušimo še 30 minut.

5. Po kuhanju odstranite lovorjev list in končni izdelek razporedite v sterilizirane kozarce in zvijte. Postavite obrnjeno čez noč na toplo mesto. Za zimo boste dobili čudovit, okusen bučni kaviar. Nemogoče se je upreti.

No, dragi prijatelji, srečali ste se s preprostim in okusni recepti pripravo te čudovite predjedi. Zdaj razumete, da ga lahko enostavno skuhate sami? Tako je, zakaj bi kupovali v trgovini, ko pa si lahko sami naredite veliko bolj okusnega.

Vso srečo pri pripravah!

Kaviar iz bučk, ki ga vsi ljubijo že od otroštva, je dobrodošel gost na vaši mizi kadar koli v letu, še posebej pozimi, ko se je čas za zelenjavo že zdavnaj umaknil. S prijetnim blagim okusom je popoln kot preprost prigrizek ob hrustljavi rezini kruha, dopolnjuje tudi meso in ribje jedi, krompirjeve priloge itd.

Več preprosti recepti vam bo pomagal pripraviti kaviar iz bučk za zimo ali samo privoščiti svojo družino za kosilo ali večerjo. Kuhajte z užitkom!

Kaviar iz bučk sploh ni težka jed za pripravo. Septembra je skoraj vedno pri roki preprost nabor izdelkov, majhna količina začimb in nabiranje kaviarja iz bučk je končano.

Lahko ga pripravimo kot rezine ali pa ga bolj temeljito sesekljamo z mlinčkom za meso ali potopnim mešalnikom. Lahko dodate kis ali ga izpustite. Katerega kuhati - izbira je prepuščena hostesam.

Izbira jedi za kuhanje kaviarja iz bučk ni naključna. Tukaj potrebujete litoželezno ponev ali posodo z debelimi stenami - to je lahko kotel, ponev ali primerna ponev.

Kozarci s takim kaviarjem ne potrebujejo dodatnega segrevanja, saj je obdelovanec položen vroč. Vendar morate poskrbeti za predhodno posodo in pokrove.

Tehnologija kuhanja se zmanjša na pripravo zelenjave, postopno cvrtje sestavin v eni posodi na močnem ognju, nato dušenje pod pokrovom, dokler ni kuhano, pri čemer se ogenj zmanjša na minimum. Vsaka gospodinja se bo spopadla s takšno jedjo, rezultat pa boste cenili pozimi, ko se boste zbrali za mizo z vso družino. Vso srečo pri domači nalogi!

Najbolj okusen kaviar iz bučk za zimo po preprostem receptu

Vaša pozornost je zelo preprost recept za okusen kaviar iz bučk. Vso zelenjavo v njej sesekljamo z mlinom za meso. V tem primeru nastane dovolj velika količina soka, vsa priprava pa se zmanjša na izhlapevanje tekočine do želene konsistence. Vsekakor poskusite ta kaviar. Rezultat je za prste oblizniti!

Boste potrebovali:

• 3 kg bučk
• 1,5 kg korenja
• 1 kg čebule
• 2 kg paradižnika
• 0,5 l rastlinskega olja
• 200 g sladkorja
• 1 čajna žlička citronska kislina
• 3 umetnost. l. sol

Način kuhanja:

Pripravite vso zelenjavo - olupite, sperite, odrežite odvečno količino, stehtajte

Čebulo pretlačimo skozi mlinček za meso

Paradižnik zmeljemo z mlinom za meso

Korenje prepustite skozi mlinček za meso

V kotlu ali ponvi damo na ogenj bučke, korenje, rastlinsko olje, dušimo 30 minut

Po pol ure bučkam dodamo čebulo, dušimo še 60 minut

Istočasno damo paradižnik na ogenj v ločeni posodi, zmerno zavremo, pustimo vreti 60 minut, pri čemer tekočina izhlapi.

30 minut pred koncem kuhanja paradižnikom dodajte sladkor, citronska kislina in 1 žlica. l. sol

Torej, po zahtevanem času za kuhanje, se je zelenjavna masa izkazala za takšno - precej gosto

Paradižnikova masa je nekoliko spremenila barvo, postala je tudi gostejša

Sedaj lahko obe masi zmešamo v večji kozici, dodamo preostanek soli, zavremo, odstavimo z ognja in razporedimo v sterilizirane kozarce.

Kozarce dobro zapremo, obrnemo na pokrove, zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo

Kaviar se izkaže za svetel, lep in zelo okusen

Dober tek!

Kaviar iz bučk kot v trgovini - obliznili si boste prste

pred tabo čudovit recept kaviar iz bučk, ki po okusu ni slabši od različice v trgovini in je še okusnejši. Upoštevajte, da je zelo preprosto, priprava ni dolga. Bodite prepričani, da se pripravite zelenjavni kaviar za zimo kar tako. Vso srečo pri pripravah!

Boste potrebovali:

• 1 kg bučk
• 250 g čebule
• 250 g korenja
• 300 g paradižnika
• 3 žličke Sahara
• 1 čajna žlička sol
• 1/2 žličke suh česen
• 60 ml rastlinskega olja

Način kuhanja:

Olupite, operite in stehtajte vso zelenjavo, pri čemer se osredotočite na količino v sestavinah

Chop čebulo, cut korenje, bučke, paradižnik - polovice

V ponev vlijemo rastlinsko olje, čebulo rahlo pražimo približno 1 minuto

Dodamo korenje, pražimo 3 minute

Nato dodajte bučke - pražite 5-6 minut

Zmanjšajte ogenj, dodajte paradižnik, sol, vse premešajte

Zdaj je zelo enostavno odstraniti kožo s paradižnika, v kaviarju je odveč

Preverimo pripravljenost zelenjave, s poudarkom na korenju

Zdaj prelijemo zelenjavna enolončnica v globoko ponev dodajte sladkor, posušen česen, s potopnim mešalnikom prenesite v stanje pireja

Mešanico vrnemo na ogenj, zavremo in ob stalnem mešanju z lopatko kuhamo še 5 minut.

Tudi lijak je treba prekuhati.

Zdaj lahko kaviar položite v sterilizirane kozarce

Trudimo se, da so kozarci polni, a ne čez rob.

Tesno privijte s čistimi pokrovi

Kozarce obračamo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Dober tek!

Kako kuhati okusen kaviar iz bučk za zimo - recept babice

Ta recept je zelo preprost za pripravo, a na koncu dobimo odlično predjed iz bučk za kosilo ali večerjo, pa tudi odlično ozimnico. Tako je kuhala moja babica, kuha moja mama, moj recept pa je ostal nespremenjen. Takšno igro lahko kuhate na običajnem plinskem ali električnem štedilniku ali na tabornem ognju. Kot rezultat dobimo 6 litrov končnega izdelka.

Boste potrebovali:

• 5 kg bučk
• 2 kg paradižnika
• 2 kg rdeče paprike
• 2 kg čebule
• 1 gol česen
• 0,5 l rastlinskega olja
• 3 umetnost. l. (zložena) groba sol
• ½ žličke črni poper v zrnu ali mlet

Način kuhanja:

1. Olupite vso zelenjavo, sperite - paradižnik, bolgarski poper zmeljemo skozi mlin za meso
2. Čebulo narežemo na majhne kocke, bučke prav tako narežemo na kocke 1,5 cm x 1,5 cm, jih potresemo s soljo in pustimo stati v cedilu.
3. Česen lahko pretlačimo skozi stiskalnico ali po želji v možnarju drobno sesekljana, strta popra v zrnu
4. V segreto posodo vlijemo olje, na močnem ognju prepražimo čebulo do zlato rjave barve
5. Ko je čebula prepražena, dodamo mlete paradižnike, iz njih izhlapimo vlago in mešamo.
6. Ko se masa zgosti, dodajte sesekljano bolgarsko rdečo papriko, še naprej izhlapevajte vodo, ne pozabite mešati
7. Ko vsa vlaga skoraj izhlapi, položite soljene bučke, premešajte, pokrijte s pokrovom za nekaj minut, da se bučke dobro segrejejo
8. Nato dodamo preostali 2 žlici soli, mlet črni poper, sesekljan česen, zmanjšamo ogenj in dušimo približno 30 minut.
9. Končni kaviar vroče razporedite po steriliziranih kozarcih in zaprite s ključem, jih obrnite na pokrove, ohladite

Dober tek!

Recept za okusen kaviar iz bučk v počasnem kuhalniku

Zelo okusen kaviar iz bučk ne za zimo

Pred vami zelo nenavaden recept kaviar iz bučk. Takoj bom poudaril, da za shranjevanje takega okusen prigrizek ne bo delovalo. Shranite ga lahko samo v hladilniku.

Dejstvo je, da enolončnice in sveža zelenjava v eno posodo. Odlična popestritev kosila s prilogo ali mesom. Je neverjetno okusen in sočen! Upoštevamo!

Boste potrebovali:

• 3 kos. srednja buča
• 3 kos. bolgarski poper
• 2 kos. zrelih paradižnikov
• 1 PC. čebula
• 1 gol česen
• sol, poper po okusu

Način kuhanja:

Bučke olupimo, odstranimo lupino in semena, po potrebi jih narežemo na kocke

Čebulo olupimo, polovico čebule drobno sesekljamo

Narežite na kocke polovico paprike, polovico paradižnika

Polovico česna sesekljajte

Prepražimo bučke

Ko pordečijo, jim pošljite čebulo, med mešanjem pražite 3-5 minut

Ko se paprika zmehča, zelenjavi dodamo paradižnik, poper in sol po okusu.

Ogenj zmanjšamo, pokrito pustimo vreti 15 minut.

Medtem ko se zelenjava duši, drobno sesekljamo tudi preostalo zelenjavo - čebulo, papriko, paradižnik, česen

Zmešajte jih v ločeni skledi.

Dušeno zelenjavo iz ponve razporedimo v čisto posodo, ohlajena mora biti.

Zdaj zmešajte enolončnice in surova zelenjava v homogeno maso

Dober tek!

Preprost in okusen kaviar iz bučk z majonezo

Majonezo v kaviar iz bučk so začeli dodajati relativno nedavno, vendar je mnogim ljubiteljem prigrizkov iz bučk ta možnost zelo všeč. Seveda se bo tak kaviar izkazal za srčnega in začinjenega z rahlo kislostjo. Prihranite ga za zimo za svoje najdražje.

Boste potrebovali:

• 3 kg bučk
• 6 umetnost. l. paradižnikova mezga
• 5 st. l. majoneza
• 0,5 kg čebule
• 2 žlici. l. kis 9%
• 0,5 kg korenja
• 1 čajna žlička mleti poper
• 1 st. l. sol
• 2 s. l. Sahara
• rastlinsko olje za cvrtje

Način kuhanja:

1. Pripravite vso zelenjavo, jo očistite in operite
2. Nato korenje in bučke naribajte na grobem strgalu, čebulo drobno sesekljajte
3. V kotlu prižgite rastlinsko olje, prepražite čebulo do zlato rjave barve, dodajte korenje, po 3 minutah - bučke
4. Dobro segrejte, zmanjšajte ogenj, kuhajte zelenjavo, pokrito s pokrovom približno 1 uro, mešajte vsakih 15 minut
5. Nato malo ohladimo, zmeljemo z mešalnikom ali skozi mlin za meso
6. Vrnite na ogenj, vlijte kis, dodajte majonezo, paradižnikovo pasto, začimbe, kuhajte 20 minut po začetku vrenja
7. Vroči kaviar razporedite po steriliziranih kozarcih, zaprite pokrove s ključem

Dober tek!

Domači kaviar iz bučk s paradižnikovo pasto

Odličen recept za kaviar iz bučk, ki bo všeč vsaki gospodinji, osvaja s svojo preprostostjo in dostopnostjo. Kaviar se bo izkazal za lepega, okusnega in popolnega za nabiranje za prihodnjo uporabo. Razveselite svojo družino v zimskih dneh, ko je sezona obilne zelenjave že zdavnaj mimo.

Boste potrebovali:

• 3 kg bučk
• 800 g korenja
• 800 čebule
• 270 g paradižnikove paste (3,5 žlice s toboganom)
• 1 st. l. s toboganom soli (30 g)
• 2 žlici. l. Sahara
• 1 čajna žlička mleti črni poper
• 1 st. l. paprika
• feferon po želji
• 250 g masla
• 2 žlici. l. kis 9%

Način kuhanja:

Korenje olupimo, operemo, narežemo na velike trakove

Čebulo olupimo, operemo, poljubno narežemo, vendar ne na drobno

V ponev za korenček vlijemo 1/3 olja

Bučke lahko narežemo na tanke palčke, hitreje se bodo skuhale

V ponev vlijemo preostanek rastlinskega olja.

Vanj stresite sesekljane bučke

Vanj stresemo prepraženo čebulo in korenje.

Tesno pokrijte s pokrovom zelenjavna mešanica do vrenja

Zdaj zmanjšamo ogenj, še naprej dušimo pod pokrovom in ga rahlo odpremo

Kuhajte 60 minut, zelenjavo vsakih 20 minut rahlo premešajte (premešajte).

Po eni uri dušenja dodamo paradižnikovo mezgo, z njo dušimo še 20 minut

Dodamo začimbe, kis, premešamo, zavremo, kuhamo 1 minuto, odstavimo z ognja

Maso zmeljemo s potopnim mešalnikom 5 minut

Kaviar mora biti takšne konsistence

Kozarce predhodno steriliziramo v mikrovalovni pečici ali na kakršen koli način, ki vam ustreza.

Pokrovi morajo biti kuhani

Vroč kaviar damo v čiste kozarce, zapremo pokrove s ključem

zaprite pokrove, ohladite

Dober tek!

Video recept za okusen kaviar iz bučk v rokavu

Dober dan, dragi bralci!

Jesen je dobra z veliko zelenjave. Zagnani vrtnarji imajo vedno veliko bučk. Zrele bučke lahko shranjujete dlje časa, vendar v vsakem mestnem stanovanju ni prostora za to.

Ruskinje so praktične, prilagodile smo se kuhanju kaviarja iz bučk za zimo. Med gospodinjami obstaja veliko receptov za kaviar. Bučke v kombinaciji z začimbami, čebulo, korenjem in paradižnikom dajejo obdelovancu edinstven okus.

Najboljši recepti za kaviar iz bučk za zimo

Koliko gospodinj je v državi, toliko receptov je mogoče najti. Vsak si prizadeva vnesti nekaj svojega v proces priprave zimske žetve. Od tod veliko receptov, od katerih je vsak dober na svoj način. Razmislite o najboljših in jih vzemite v uporabo.

So ljudje, ki povsod dodajajo majonezo, ta recept je za njih. V njem za kuhanje in izboljšanje okusa poleg majoneze potrebujete paradižnikovo pasto. Kaviar, kuhan z ljubeznijo, ni slabši od okusa kupljenega v trgovini, običajno ga prekaša. Vsekakor poskusite ta recept.

Sestavine:

• zrele bučke brez lupine - 2 kg;
• repna čebula - 500 g;
• 250 g pakiranja majoneze;
• 200 g kozarec paradižnikove paste;
• rastlinsko olje 5 žlic. l ali 80 ml;
• namizni kis 9% - 6 žličk;
• oprano, olupljeno korenje - 1 kos, približno 200 g;
• sladkor -1 žlica. l z majhnim toboganom;
• paprika - 1 žlička;
• sol -2 žlički;
• mleti črni poper - ½ žličke.

Kuhanje:

Postopek začnemo s posodo, pripravimo: ponve za cvrtje zelenjave, lonci za kuhanje kaviarja. Bolje je, če sta oba z debelim dnom. Zelenjava bo enakomerno kuhana (ocvrta), kakovost kaviarja bo višja.

Najprej morate olupiti in naribati korenje. Veliko strgalo bo dovolj. Takoj lahko začnete cvreti korenje na majhnem ognju. V tem času olupimo in nasekljamo čebulo na kocke, stresemo v ponev h korenju in dušimo 5 minut ali malo več. Zelenjava se med cvrtjem ne sme zažgati.

Bučke olupimo iz lupine in notranjosti s semeni. Narežemo na poljubno velike kocke. Prelijemo jih v ponev, malo solimo in dušimo nekaj minut na majhnem ognju. Ko iz bučk izstopi sok, v ponev dodamo popraženo zelenjavo, premešamo in pustimo dušiti 2 uri. Občasno premešajte zelenjavo.

Ko mine 1 ura 30 minut, v ponev vlijemo tekoče sestavine: olje, testenine, majonezo. Po 20 minutah uporabimo začimbe: kis, poper, papriko. Po 2 urah je kaviar pripravljen. Vzemite mešalnik, sesekljajte zelenjavo do mehke konsistence, ponovno zavrite in odstranite s štedilnika.

Vroč kaviar položimo v že pripravljene, sterilizirane kozarce. Kozarce pokrijemo z že kuhanimi pokrovi. Če kozarcev dlje časa ne hranite v hladilniku, obdelovanca ni mogoče sterilizirati.

Za dolgoročno skladiščenje potrebna je sterilizacija. Banke majhne prostornine steriliziramo 15 minut.

Po tem je treba vse kozarce zviti in ohladiti. Pošljite jih za shranjevanje v klet ali na polico v hladilniku.

Kaviar s paradižnikovo pasto skozi mlin za meso

Paradižnikova pasta v kombinaciji z bučkami daje kuhan prigrizek, uporabne lastnosti. Uživanje kaviarja bo koristilo zdravju.

Sestavine:

• čebula - 500 g;
• bučke - 1,5 kg;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l;
• česen - 3 stroka;
• korenje - 500 g;
• rastlinsko olje - 6 tbsp. l;
• srednja sol brez dodatkov -1 žlica. l;
• sladkor - 0,5 žlice. l;
• namizni kis 9%;
• mleti črni poper - ⅓ tsp

Kuhanje:

Zelenjavo dobro operemo, olupimo in pripravimo. Korenje je vredno sesekljati. Čebulo narežite na kakršen koli način: kocke, slamice, kot je bolj priročno. Bučke olupimo, jim izrežemo semena in jih narežemo na poljubno velike kose.

Vsa zelenjava mora biti dušena. Dušimo po vrsti ali takoj v dveh ponvah. Da se zelenjava: bučke, korenje, čebula ne zažgejo, v ponev vlijemo olje (2 žlici. L).

Čas za dušenje bučk je 15 minut. Bučke proti koncu postanejo mehke. Čebulo in korenje je bolj priročno prepražiti ločeno. Je veliko hitreje in zelenjava se ne zažge.

Vso zelenjavo lahko zmiksaš, ko se bučke, čebula in korenje zmehčajo. Za njihovo mletje potrebujete mlin za meso. Lahko je električni ali ročni. Vrsta ni pomembna. Zdrobljeno mešanico je treba vliti v ponev.

Med dušenjem lonec pokrijemo. Sol, sladkor dodajte takoj. Zelenjavo dušimo vsaj 20 minut. Med dušenjem ne odpirajte pokrova lonca. Kaviar med kuhanjem mešamo z leseno lopatko.

Po 20 minutah dodajte česen, poper, testenine in namizni kis. Še naprej mešajte in kaviar dušite še 20 minut. Po tem času morate vzeti potopni mešalnik in sesekljati zelenjavo.

Kaviar je skoraj pripravljen. Ponev vrnemo na štedilnik in maso za pire kuhamo še 20 minut, nato pa jo nalijemo v čiste, sterilne kozarce.

Zaprite kozarce s pnevmatikami in jih spustite v klet. V kleti je tako pripravljen kaviar shranjen približno eno leto.

Za številne bolezni ocvrta hrana prepovedano. Dietni kaviar, kuhan brez cvrtja, je primeren tudi za bolne ljudi. Za kuhanje potrebujete mlin za meso katere koli vrste.

Sestavine:

• repna čebula - 500 g;
• sladkor - 3 žlice. l;
• korenje - 1 kg;
• bučke - 3 kg;
• rastlinsko olje 0,5 l.

Kuhanje:

Dietni pripravek je pripravljen hitro. Del časa bo namenjen pripravi zelenjave. Najprej jih je treba oprati, posušiti in narezati na poljubne kose. Nastali kosi morajo preiti v mlin za meso.

Sesekljano zelenjavo v mlinčku za meso stresite v ponev z debelim dnom. Zelenjavi je treba dodati sladkor, sončnično olje in sol ter dobro premešati. Zmes med mešanjem zavremo, nato zmanjšamo moč in kuhamo eno uro.

Kaviar kuhajte še 20 minut, ne pozabite dodati paradižnikove paste v ponev. Z njim dušite zelenjavo vsaj 20 minut. Medtem ko je obdelovanec na štedilniku, morate pripraviti čiste, sterilizirane kozarce in pokrove. Kaviar nalijte v kozarce, jih zamašite in shranite.

Tisti, ki imajo radi okus industrijsko pripravljenega kaviarja po GOST, lahko uporabijo ta recept. Starejše gospodinje trdijo, da je ravno to okus "sovjetskega" kaviarja iz trgovine. Vsebina je preprosta in si jo je lahko zapomniti. Kuhanje je še lažje.

Sestavine:

• polovica velike čebule ali ena srednje velika;
• srednje veliko korenje - 1 kos;
• Bolgarski rumeni poper - 1 kos;
• srednje bučke - 1 kos;
• rastlinsko olje;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.

Kuhanje:

Zelenjavo, razen korenja, je treba olupiti in narezati na majhne koščke. Bolje je, da korenje naribamo na grobo strgalo. Za dušenje zelenjave vzamemo ponev velikega premera, vanjo najprej nalijemo sončnično olje, nato pa dodamo sesekljano zelenjavo.

Vse premešamo in pustimo vreti vsaj 20 minut. Zmehčani zelenjavi dodajte paradižnikovo pasto in dobro premešajte. Dušimo še 15 minut.

Potrebovali boste mešalnik, da bo kaviar po GOST, to je homogen, čim bolj zdrobljen.

Pripravljen, tako kot kupljen v trgovini, kaviar iz bučk se za kratek čas shrani v hladilniku. Lahko je odlična priloga k drugim jedem ali nadev za krepke jutranje sendviče.

Ko v shrambi leži gora bučk, ima vsaka gostiteljica razumno vprašanje. Kako enostavno, hitro in okusno kuhati kaviar iz njih. Ker je zelenjave veliko, bo količina priprave velika, kuhanje pa bo trajalo le 60 minut.

Sestavine:

• bučke brez lupine in semen - 6 kg;
• korenje - 3 kg;
• čebula - 1,5 kg;
• paradižnikova pasta - 500 ml;
• srednja sol, ne jodirana - 6 žlic;
• sladkor - 15 žlic. l;
• rastlinsko olje - 3 žlice.

Kuhanje:

Najprej morate zelenjavo oprati v tekoči vodi, jo olupiti, nasekljati, naribati korenje. Bučke narežemo na kocke, čebulo na pol obročke. Vzamemo ponev z debelimi stenami (veliko) in vanjo stresemo vso zelenjavo.

Vse počasi dušimo 40 minut, da se sesekljana zelenjava ne zažge, dodajte 1 žlico. vodo. Po 40 minutah dušeno zelenjavo odvržemo na cedilo. To je potrebno za odvajanje odvečne tekočine.

Vrnite zelenjavo iz cedila v ponev, jo pretlačite z mešalnikom, nato dodajte zelenjavni mešanici:

• olje
• testenine
• sladkor

Kaviar, čeprav brez kisa, bo dolgo shranjen. Rastlinsko olje bo služilo kot konzervans.

Sterilizirajte kozarce za žetev. Razporedite kaviar in zvijte.

Ta preprost recept je za ženske, ki so na dieti in se ukvarjajo s fitnesom. Je zelo enostavna za pripravo in, kar je najpomembneje, zelo hitra. Recept je s česnom, zato so koristi za zdravje dvojne. Kaviar se izkaže za precej pikantnega, ker ga kuhamo s poprom.

Sestavine:

• bučke - 1 kg;
• paradižnik - 2 kos;
• paprika - 3 kosi;
• čebula - 2 glavi;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l;
• česen - 5 strokov;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l;
• korenje - 2 kos;
• sol;
• mleti črni poper;
• koper.

Kuhanje:

Kuhanje v počasnem kuhalniku je užitek. Zastavite izdelke, izberite način in nadaljujte s svojim poslom. Zato je recept za kaviar v počasnem kuhalniku brez majoneze eden izmed preprostih receptov.

Najprej narežemo na kocke

• korenček;
• bučke;
• paprike.

Odložite celotno skledo, premešajte. Pour poper, posušen koper, sol. Na večnamenskem kuhalniku nastavite način gašenja. Čas kuhanja 1 ura. Do konca te ure sesekljajte paradižnik, česen in dodajte zelenjavni masi.

Na multivarku poiščite in nastavite način "kuhanje", nastavite čas kuhanja kaviarja na 1 uro. Ko izklopite večnamenski kuhalnik, odstranite posodo iz njega. Vsebino ohladimo in zmeljemo z mešalnikom. Razporedite obdelovanec v sterilne kozarce in jih odložite za shranjevanje.

Sterilizacija slepcev podaljša življenjsko dobo. Poskusimo kuhati recept brez sterilizacije. Njegov trik je v postopnem dušenju zelenjave. Zelenjavo, kot običajno, očistimo, operemo, narežemo. Število zelenjave za kaviar bo obravnavano spodaj. Izhod končnega izdelka so tri pločevinke po 0,5 litra.

Sestavine:

• bučke - 1,2 kg;
• čebula - 300 g;
• Bolgarski poper - 150 g;
• korenje - 300 g;
• paradižnikova pasta - 70 g;
• česen - 3 stroka;
• kis 9% - 4 žlice. (okus);
• sladkor - 1,5 žlice. (okus);
• sol;
• poper;
• rastlinsko olje.

Kuhanje:

Potrebovali boste ponev velikega premera. Na dno nalijemo rastlinsko olje. Medtem ko se olje segreva, čebulo nasekljamo na kocke in jo stresemo v posodo za kuhanje. Medtem ko se čebula duši 5 minut, korenje narežemo na trakove in ga pošljemo v ponev.

Narežemo papriko in jo pošljemo po korenju. Po 10 minutah morate bučke spustiti. V tem času ga je treba očistiti in narezati na kocke. Zelenjavo skupaj z bučkami, soljo, poprom dušimo 15 minut.

Sledijo testenine. Kaviar z njim dušite 15 minut in obdelovanec je skoraj pripravljen. Odstavite ponev s štedilnika, vanjo stresite ves sladkor, dodajte prava količina kis, premešamo, dušimo 10 minut. Pozneje nalijte slepi v čiste, sterilne kozarce.

Recept brez kisa

Ta recept je zelo preprost, primeren je za ljudi z bolnim želodcem, saj je pripravljen brez kisa.

Sestavine:

• bučke (2 kg);
• korenje (1 kg);
• sladka paprika (1 kg);
• paradižnik (1 kg);
• česen - 3 glave;
• sol (1 žlica. l);
• sladkor (2 žlici. l);
• mleti črni poper;
• rastlinsko olje.

Izhod mora biti vsaj pet pločevink po 0,5 litra.

Postopek kuhanja:

Postopek priprave kaviarja začnemo s predelavo bučk. Najprej morate odstraniti lupino in semena, meso narezati na kocke, pomakniti v mlin za meso in dati v sito. Tudi olupljeno čebulo zmeljemo v mlinčku za meso.

Medtem segrejemo ponev, dodamo olje, damo vso čebulo in začnemo pražiti. Papriko narežemo na kocke, prepražimo, damo v cedilo, da odteče maščoba. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo, drobno sesekljamo in damo k zelenjavi.

Zelenjavo dajte v ponev. Tam tudi prelijemo 0,5 žlice. olje in dušimo eno uro. Nato dodamo vse začimbe, razen česna, premešamo, dušimo pol ure. Vlijemo česen, nato pa kaviar dušimo še 30 minut. Ves čas mešamo.

Shranjujte praznine v sterilnih kozarcih v hladilniku.

Za dolgotrajno shranjevanje lahko pripravite prazno s kisom po tem posebnem receptu. Na koncu dodajte kisovo esenco 0,5 tsp.

Kaviar "Oblizni prste"

Če se držite tega recepta, lahko enostavno pripravite ponudbo, slasten kaviar. Izgledala bo lepa, rumena, elegantna. In okus je vedno neverjeten.

Sestavine:

• 1,5 kg bučk;
• 750 g korenja;
• 400 g čebule;
• 1,5 st. l paradižnikova pasta;
• 150 ml rastlinskega olja;
• 3,5 st. l sladkor;
• 1,5 st. l sol;
• 0,5 žličke popra;
• 0,5 žlice vode.

Postopek kuhanja:

Zelenjavo očistimo in temeljito operemo. Na kocke narežemo bučko, čebulo. Tri korenje na Rende. Ponev postavimo na ogenj, jo segrejemo, vanjo nalijemo vodo, vanjo stresemo zelenjavo. Od trenutka vrenja kuhajte 40 minut. Za odvečno stekleno tekočino je treba rastlinsko maso vreči v cedilo.

Ko tekočina odteče, vrnite zelenjavo v ponev. Vanj vlijemo vse začimbe in še naprej dušimo kaviar 15 minut, nenehno mešamo. Po tem se obdelovanec položi v kozarce, ki jih predhodno poparimo z vrelo vodo in segrejemo v mikrovalovna pečica. Banke zvijemo, damo pod "krzneni plašč" za en dan. Ohlajene kozarce lahko spustite v klet ali postavite v hladilnik.

Okusen kaviar iz bučk, okus otroštva - video

Od veliko število recepte, lahko izberete enega, ga skuhate okusno in uporabno prazno za zimo. Kaviar, kuhan v skladu z vsemi pravili, bo dolgo shranjen in ohranil svoj okus do pomladi. Kozarec okusne vsebine bo prišel prav, ko so gostje na pragu ali pa ste leni za kuhanje.