Kako kuhati ocvrtke na kislem mleku. Slastne in puhaste palačinke iz kislega mleka

Sestavine

• kislo mleko - 400 ml;
• moka - 400 g;
• jajce - 2 kosi;
• sladkor - 100 g;
• rastlinsko olje- 60 ml;
• sol;
• soda - 1 žlička. žlica;
• citronska kislina - 0,3 tsp. žlice;
• vanilin.

Čas kuhanja - 1 ura.

Izhod - 18 kosov.

Čeprav palačinke spadajo v kategorijo preprostih in nezahtevnih jedi, jih mnoge gospodinje zelo obožujejo zaradi svoje preprostosti in hitrosti priprave. V spodnjem receptu boste izvedeli nekaj skrivnosti za pripravo mehkih in puhastih palačink.

Kako kuhati palačinke na jogurtu - recept s fotografijo korak za korakom

Najprej morate preveriti, ali so na voljo vsi potrebni izdelki. Jogurt lahko kupite v trgovini ali pa ga skuhate sami. Rastlinsko olje mora biti rafinirano.

Na domačem jogurtu so palačinke še posebej okusne. Za pripravo je treba 400 ml mleka segreti na približno 30 stopinj, dodati mu 2 žlici. žlice kisle smetane, dobro premešamo in pustimo čez noč na toplem. V 10-12 urah boste dobili okusno in sveže kislo mleko.

S to glavno sestavino lahko začnete kuhati testo za palačinke na jogurtu. Vlijemo ga v globoko skledo, na isto mesto stepemo jajca, vlijemo sladkor, ščepec soli in vanilin. Nato vse skupaj dobro premešamo z metlico.

Postopoma dodajamo presejano moko, dodamo sodo in vse skupaj mešamo do homogene konsistence.

Bujne palačinke na jogurtu se bodo izkazale, če na samem koncu priprave testa dodate citronska kislina, ločeno v 0,5 tabele. žlice vrele vode. Vse dobro premešamo in pustimo testo stati 5-7 minut. Videli boste, kako se bodo v tem času v njej začeli pojavljati mehurčki.

Vmes malo odlijemo v ponev sončnično olje in dobro segrejte. Nato z jedilno žlico poberemo testo in damo prvo serijo ocvrtkov v ponev. Da bodo palačinke še bolj puhaste, morate takoj po tem, ko palačinke položite v ponev, na vsako vliti še malo testa (približno 0,5 žlice).

Palačinke je bolje cvreti pod pokrovom, na srednjem ognju. Ko je spodnja stran svetlo rjava, palačinke obrnite na drugo stran. Nato cvrtje in na drugi strani položite na posodo. Lahko ga pokrijemo s prtičkom, da vpije odvečno maščobo. Palačinke lahko postrežete s kislo smetano, medom ali marmelado. Recept za jogurtove palačinke je pripravljen!

Želimo vam dober tek!

Bujne ocvrtke s kvasom

Sestavine

• moka - 3 skodelice;
• kislo mleko - 500 ml;
• suhi kvas - 3 žličke. žlice;
• jajca - 2 kos .;
• sladkor - 3 mize. žlice;
• sol;
• vanilin sladkor ali cimet;
• rastlinsko olje - 60 ml.

Jogurt je treba malo segreti (ne več kot do 30 stopinj). Dodamo mu sladkor, sol in suhi kvas. Vse skupaj dobro premešamo. V posebni posodi z metlico malo stepemo jajca in jih dodamo jogurtu. Ponovno vse premešajte.

Presejte moko in jo postopoma vlijte, gnetite testo. Vse nastale grudice temeljito premešamo z metlico ali mešalnikom. Po tem je treba testo pokriti z brisačo in dati približno pol ure na toplo mesto. Če so s tem težave, potem lahko preprosto segrejete zadostno količino vode in jo nalijete v večjo skledo ali lavor, kamor postavite posodo s testom.

Po takšnih manipulacijah bo kvas začel delovati in na testu se bodo pojavili mehurčki, poleg tega se bo povečal. To pomeni, da lahko ponev pristavimo na ogenj, vanjo vlijemo olje in začnemo cvreti palačinke.

Preden v ponev položite drugo serijo palačink, morate vanjo vliti približno 1 mizo. žlico rafiniranega olja. Palačinke ocvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Ocvrtki na kislem mleku brez jajc

Sestavine

• kislo mleko - 2 skodelici;
• moka - 2 skodelici;
• soda - 1 žlička. žlica brez drsnika;
• sladkor - 2-3 mize. žlice;
• rafinirano rastlinsko olje - 30 ml;
• sol po okusu.

Kot v prejšnjem receptu je treba jogurt malo segreti. Po tem morate dodati sol, sladkor in vse premešati. Postopoma dodajte moko (obvezno presejano) in čisto na koncu - sodo. Vse temeljito premešajte, dokler homogena masa. Pečemo palačinke v predhodno segreti ponvi, na majhnem ognju, jih popečemo na obeh straneh.

Recept za palačinke na kislem mleku brez sode

Sestavine

• kislo mleko - 200 ml;
• jajca - 3 kos .;
• moka - 220 g;
• sladkor - 3 mize. žlice;
• sol;
• rafinirano sončnično olje - 50 ml;

Jogurt vnaprej vzemite iz hladilnika ali ga malo segrejte na štedilniku.

Jajca stepamo z mešalnikom, dokler ne nastane gosta pena. Nato postopoma dodajamo sladkor, sol in stepamo še toliko časa, da nastane puhasta masa.

Počasi prilivamo jogurt in stepamo toliko časa, da se masa močno poveča. Po tem lahko postopoma dodajate moko.

Ocvrtke z žlico polagamo v ponev, segreto z oljem. Popecite jih do zlato rjave barve.

• Gruzijski piščančji chakhokhbili korak za korakom recept s fotografijo
• Cheesecake - klasičen recept z mascarponejem brez pečenja na kefirju
• Tatarska pita Smetannik s skuto iz kvašenega testa
• Pita Polž s češnjami - recept s fotografijo korak za korakom
• Skutin sufle - recept z želatino in zamrznjenimi jagodami na kefirju
• Khinkali v gruziji - recept po korakih s fotografijo (testo za kinkalije na kefirju)

Če slučajno kupite kislo mleko, ne pomislite, da bi prodajalcem očitali.

Naredite, kot svetujejo izkušeni psihologi - iz brezupne situacije izvlecite največ.

Kislo - super, samo še to rabimo!

Sladkor, maslo, moka, no, pa še kaj, odvisno od recepta.

Pol ure časa in na mizi je tako prenajedanje ... od zamude, pozor, izdelek!

Bujne ocvrtke na kislem mleku - splošna načela kuhanja

Da bi bile palačinke na jogurtu vedno bujne, mehke in zračne, morate poznati nekaj skrivnosti priprave testa zanje.

Eno od osnovnih pravil za pripravo zračnih palačink je uporaba samo visokokakovostne moke. Poleg tega je treba moko vedno dvakrat presejati. Napihne se, nasiči se z zrakom, kar daje testu dodaten sijaj in bolje vzhaja.

Fermentirana mlečna osnova (kisljeno mleko) mora biti topla. Rahlo segrejemo v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli. Sesirjeno mleko previdno segrejte, ne da bi zavrelo, sicer se bo strdilo. Vsebnost maščobe v izdelku ne igra nobene vloge, vendar svežina ni nepomembna. Dlje kot je kislo mleko shranjeno, seveda v razumnih mejah, bolje ugasne razparalke in posledično so palačinke bolj veličastne.

Doslednost pripravljeno testo mora biti nekoliko gostejši od goste domače kisle smetane. Če ga vzamete na žlico in poskusite izliti, bo testo padlo v tesno kepo in ne bo odteklo.

Končano testo za palačinke je treba pustiti stati vsaj pol ure. Moka bo oddala ves gluten, rahljalnik ali dodani kvas pa bo imel čas, da se »aktivira«.

Ponev za cvrtje ocvrtkov mora imeti debele stene ali vsaj prekrita s premazom proti prijemanju. Na majhnem ognju dobro segrejemo in dodamo olje, ki ga prav tako dobro segrejemo. Če testo položimo v premalo vroče olje, se bo razleglo.

Palačinke obrnemo šele, ko se spodnji del dobro zapeče, zgornji del pa začne brbotati. Za preveč bujne izdelke se tudi stranice ocvrte ali pripravijo pod pokrovom.

Da se palačinke dobro ocvrejo in ne zažgejo, mora biti ogenj majhen, malo večji od povprečja.

Na jogurtu lahko kuhate palačinke ne samo iz pšenična moka. Pogosto se zmeša z ajdo ali celo nadomesti z zdrobom. V testo za palačinke lahko dodate mak, sadje ali banane. Narežemo jih na majhne koščke ali zdrobimo na grobem Rende. Banane zdrobimo z mešalnikom.

Okus ocvrtkov uravnavamo z dodajanjem sladkorja in soli.

Bujne palačinke na jogurtu po klasičnem receptu

kislo domače mleko, dnevno - 400 ml;

230 gr. pšenična moka;

Eno piščančje jajce;

0,2 skodelice sladkorja;

0,25 majhne žlice hitre sode;

0,3 žličke kuhana sol, razred "Extra".

1. Vnaprej, približno pol ure pred kuhanjem, odstranite jogurt in jajce iz hladilnika.

2. Da se soda enakomerno porazdeli po testu, jo zmešamo z moko in dvakrat presejemo skozi zelo redko najlonsko sito.

3. Jajce dobro stepemo z kristalni sladkor in sol.

4. Prilijemo kislo mleko, močno mešamo.

5. Postopoma vmešajte moko in pustite testo za palačinke dvajset minut na mizi.

6. Nato v pekač vlijemo približno 70 ml rastlinsko olje in nastavite na največjo temperaturo. Ko je olje dovolj segreto, temperaturo znižamo na srednjo in z žlico v ponev vlijemo maso.

7. Pecite palačinke, dve minuti na obeh straneh, dokler ne porjavijo.

Kvašene bujne palačinke na jogurtu

En kozarec kislega mleka;

pol kozarca 15% kisle smetane;

Štiri surova jajca;

Ena žlica rafiniranega sladkorja;

Čajna žlička "instant" kvasa;

majhen ščepec namizna sol;

100 gr. bela moka.

1. Zmešajte mlečne izdelke in rahlo segrejte v vodni kopeli.

2. Vmešamo kvas in sladkor.

3. Med mešanjem v mešanico vmešamo vso moko. Skledo s testom pokrijemo s krpo in postavimo za štirideset minut bližje ognju.

4. Ko je testo vzhajano, po malem dodajamo stepena jajca in pustimo stati deset minut.

5. Pripravljeno testo Rahlo premešamo in z žlico dodamo v ponvi vrelo olje. Pečemo na srednje močnem ognju kot običajne palačinke, približno nekaj minut na vsaki strani.

Recept za puhaste ocvrtke na kislem mleku z jabolki

Kakovostna moka za peko - 300 gr .;

pol litra kislega domačega mleka;

Tri surova jajca;

Četrtina čajne žličke kuhinjske soli;

Šest čl. l. Sahara;

5 gr. pekovski razparalnik;

Dve veliki kisli jabolki.

1. Bela zmeljemo jajca, sol in granulirani sladkor.

2. Dodamo toplo kislo mleko in vse dobro premešamo.

3. Postopoma dodajamo skupaj s kultivatorjem presejano moko. Če testo ni dovolj gosto, dodajte več moke od navedene količine.

4. Jabolka osvobodite lupine in semen, razslojite na tanke, srednje velike kose.

5. V testo dodamo jabolčne rezine, dobro premešamo in pustimo stati približno pol ure.

6. Postopek ponavljamo dokler se jabolka enakomerno ne porazdelijo.

7. Na srednjem ognju dobro prežgemo rastlinsko olje in z žlico razporedimo testo na majhne dele.

8. Pečemo na zmernem ognju, kot običajno, dve minuti na vsaki strani. Med cvrtjem testo nenehno mešamo, da se jabolka ne usedejo na dno.

Recept za skutine puhaste ocvrtke na jogurtu

300 gr. skuta z nizko vsebnostjo maščob;

Pol litra kislega mleka;

Jajca - 2 kos .;

Tri velike žlice sladkorja;

Vrhunska bela moka za peko. - 3 žlice;

Ena žlička ripper za test.

1. Kislo mleko zmešamo z metlico, segrejemo v vodni kopeli, dodamo rezilo za testo. Če se tekočina ne začne peniti in rahlo brbota, dodajte malo sode.

2. Jajca ločimo in rumenjake odstavimo. Beljake s soljo penasto stepemo.

3. Rumenjake stepemo s sladkorjem in zmešamo s skuto. Če v skutna masa zrna pridejo čez, zmeljemo skozi sito.

4. Nato dodamo kislo mleko in vmešamo ter postopoma dodajamo presejano moko.

5. V skoraj pripravljeno testo, ga nežno premešajte z usmerjenimi gibi od spodaj navzgor, vnesite stepene beljakovine.

6. Z jedilno žlico zajemamo dele testa na vroče olje. Cvremo na srednjem ognju.

Recept za bujne palačinke na jogurtu z zdrobom brez moke in jajc

Ena in pol skodelice suhega zdroba;

Dva kozarca domačega "starega" kislega mleka;

0,5 žličke Soda bikarbona;

Sveže stiskano limonin sok- 10 kapljic (zamenjati z namiznim kisom);

Po izbiri cimet ali vanilija.

1. Zmešajte suh zdrob s kislim mlekom in pustite, dokler žita ne nabreknejo.

2. Nato dodajte unovčeno živilska kislina soda.

3. Dodajte eno od arom (vanilin ali cimet) po vaši izbiri.

4. Sladkamo po želji, rahlo posolimo in na koncu premešamo.

5. Fry kot običajno v dobro segretem rastlinskem olju na srednjem ognju, vendar ne pozabite pokriti ponev s pokrovom.

Recept za bujne ajdove ocvrtke na kislem mleku

Ajdova in pšenična moka - poln kozarec;

Kislo mleko srednje maščobe - 2,5 skodelice;

1/3 žličke hitra soda hrana;

Eno piščančje jajce;

Sol - po okusu;

9% namizni kis;

Velika, polna žlica granuliranega sladkorja.

1. Obe vrsti moke dvakrat zmešamo in presejemo.

2. Sodo pogasimo s kisom, vlijemo v jogurt, rahlo segret v vodni kopeli, in dobro premešamo.

3. Ko zmes stoji četrt ure, vanjo vlijemo z metlico stepeno jajce in postopoma vmešamo moko. V redko testo dodamo še mešanico ajdove in pšeničnega zdroba. Preveč gosto maso razredčimo z jogurtom.

4. Palačinke takoj popečemo, testo damo v vrelo olje. Fry, obračanje na obeh straneh, ne da bi pokrili ponev s pokrovom.

Recept: puhaste palačinke na kislem mleku, z medom in makom

En in pol kozarca kislega mleka;

Piščančja jajca - 2 kos .;

Čajna žlička hitre sode bikarbone;

Dve žlici tekočega medu;

Dve polni žlici granuliranega sladkorja;

Pet žlic suhega maka;

Za serviranje - tekoči med.

1. Hitro sodo vlijemo v segreto kislo mleko, premešamo in pustimo na toplem vsaj četrt ure.

2. Nato dodajte sladkor, majhen ščepec kuhinjske soli in jajca. Prilijemo med, vlijemo mak in vse skupaj z metlico dobro premešamo, vmešamo moko.

3. V vročo ponev nalijte malo rastlinskega olja brez vonja in pecite palačinke, dve minuti na vsaki strani.

4. Palačinke postrezite vroče z medom.

Recept za puhaste ocvrtke na jogurtu z bananami

Dve majhni banani;

150 ml kislega domačega mleka;

Dve žlici sladkorja;

200 gr. bela pekovska psica;

100 gr. naravna zgoščena smetana;

Čajna žlička tovarniškega riperja.

1. Banane olupimo, narežemo na srednje velike kose in jih s kuhalnico (blenderjem) pretlačimo v pire.

2. Kislo mleko zmešajte s kuhalnico, dodajte jajce, razžvrkljano s ščepcem soli in dobro premešajte.

3. Nato združimo v eno obe masi in ob stalnem mešanju dodamo moko.

4. Čisto na koncu dodamo še dobro stopljeno, a ne vroče, ohlajeno maslo. Testo še enkrat pregnetemo in pustimo počivati ​​pol ure.

5. V segreto ponev, ki zavre olje, damo žlico palačink in jih cvremo do mehkega.

Bujne ocvrtke na kislem mleku - kuharski triki in koristni nasveti

Vse sestavine testa morajo biti enake temperature, zato dodano kislo smetano zmešamo s kislim mlekom in šele nato segrejemo. Jajca vnaprej položimo iz hladilnika in pustimo, da se segrejejo pri sobni temperaturi. Jajca lahko segrejete tudi pod curkom tople, ne vroče vode.

Po vnosu gašene sode v nobenem primeru ne dodajajte moke v testo, sicer se bodo palačinke usedle. Najprej morate prilagoditi njegovo konsistenco in šele nato dodati riper.

Hitro sodo in rezalnik testa vbrizgamo direktno v kislo mleko ali zmešamo z moko.

Da gosto testo bolje pada z žlice, ga lahko pred vsako ograjo pomočimo v vodo. Ne pozabite dobro otresti njegovih ostankov, da voda ne pride v vročo maščobo, sicer se lahko opečete.

V pekaču naj bo toliko olja, da bo testo za tretjino prekrilo. Z manjšo količino se izdelki ne izkažejo za bujne in gorijo.

Kako vroče je olje, lahko preverite tako, da vanj kapnete malo testa. Če je hitro "zgrabil" in se ni razširil, lahko začnete cvreti.

Ko kupujete domače mleko na trgu, se prepričajte, da vprašate - zjutraj ali zvečer, "odstranjeno" ali polno. Zgovorna prodajalka bo svetovala tisto, ki se najbolj prilega in se hitreje skisa.

Kisanje mleka za palačinke doma, hkrati lahko izveste veliko zanimivega o mlekarski industriji. Dobro "trgovinsko" mleko se slabo kisa - vplivajo sestava izdelka, stopnja pasterizacije, zanesljivost in kakovost embalaže.

Količina sirotke, bistra tekočina na dnu steklenice kislega mleka, vizualna lestvica kakovosti izvirnega izdelka. Če se je izkazalo, da je več kot tretjina - pazite na nakup izdelkov tega proizvajalca. Če je polovica tekočine prozorna, je bolje pozabiti na to znamko za vedno.

Sestavine

Za pripravo puhastih palačink potrebujemo:

kislo mleko (ali kefir) - 300 ml;

moka - 280 g;

sladkor - 2 tsp;

jajce - 1 kos .;

soda - 1 čajna žlička;

sol - ščepec;

suhe marelice - 2 pesti (neobvezno);

rastlinsko olje za cvrtje.

Koraki kuhanja

Presejemo moko. Suhe marelice prelijemo z vrelo vodo, damo v cedilo, nato dovolj drobno sesekljamo (suhe marelice lahko sesekljamo s škarjami).

Jajca rahlo stepemo s sladkorjem in soljo, dodamo kislo mleko in ponovno premešamo. Dodamo gašeno sodo in premešamo.

Dobljeno tekočo zmes vlijemo v moko in z metlico dobro premešamo. Ne mešajte dolgo, testo naj ostane rahlo grudasto. Nato dodajte suhe marelice (ali drugo suho sadje) in dobro premešajte.

Dobro segreto ponev namažite s silikonsko krtačo z rastlinskim oljem. Na vročo ponev razporedimo 1 žlico mešanice.

Fry palačinke s suhimi marelicami na obeh straneh do zlato rjave barve.

Bujne palačinke, pripravljene po tem receptu iz jogurta, postrežemo za mizo s toploto.

Dober tek!

Za zajtrk si vedno želite privoščiti nekaj okusnega in zadovoljivega, da se končno zbudite, vendar seveda nimate moči in želje, da bi stali za štedilnikom. Zelo enostavno je pripraviti zajtrk iz izdelkov, ki so vedno pri roki. Najboljša možnost so palačinke na jogurtu ali kefirju.

Tradicionalnim palačinkam lahko dodamo marmelado, konzervo ali sveže jagode, sadje za izdelavo okusen nadev. Za pripravo bolj zadovoljive jedi dodajte palačinkam nariban sir, zelenjava, bučke, jabolka in celo meso. Vse je odvisno od želje gostiteljice in osebnih preferenc njene družine.

Bujne palačinke na jogurtu se kuhajo zelo hitro in ne zahtevajo hostese posebna prizadevanja. Na takšnih jedeh se lahko naučite kuhati in postopoma preidete na bolj zapletene recepte.

Seznam sestavin:

• Moka - 300 g.
• Jogurt - 250 ml.
• Jajce - 3 kos.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Sol - 1 žlička
• Soda - 1/3 žličke

Kako narediti testo za palačinke brez kvasa:

• V globoko skledo vlijemo jogurt. Dodajte sol, sladkor, jajca, sodo. Vse premešati.
• Moko temeljito presejemo, dodamo v testo. Razbijte grudice.
• Pustite testo 10-15 minut, da se pravilno infundira.
• Ponev segrejemo. Dodajte majhno količino rastlinskega olja - palačinke ne smejo biti preveč mastne.
• Palačinke prelijte z žlico, ki jo redno navlažite hladna voda da se testo ne prime. Cvremo na vsaki strani 3-4 minute do zlato rjave barve. Palačinke je treba skrbno spremljati, da se ne zažgejo.
• Priporočljivo jih je redno obračati z ene strani na drugo, da se enakomerno zapečejo z vseh strani in od znotraj.

Pripravljene palačinke je bolje postreči z marmelado, marmelado, kondenziranim mlekom. Primerno za čaj ali kavo, toplo mleko, kakav.

Palačinke brez jajc in kvasa

Tradicionalno se palačinke in palačinke pripravljajo z jajci. Če pa jih ni v hladilniku, pa tudi želja po odhodu v trgovino, lahko kuhate krepke palačinke na jogurtu brez jajc.

Preberite tudi: Bujne palačinke z mlekom - 11 receptov

Seznam sestavin:

• Kefir - 200 ml.
• Pšenična moka - 100 g.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sladkor - 1 žlička
• Soda - 1 žlička
• Sol - ½ žličke

Koraki kuhanja:

• Kefir rahlo segrejte do sobna temperatura. Dodamo sol, sladkor, sodo, presejano moko, žlico rastlinskega olja.
• Testo temeljito premešamo, da ne nastanejo grudice. Uporabite lahko mešalnik ali metlico. Končno testo mora imeti konsistenco, podobno kisli smetani.
• Segrejte ponev z malo olja. Testo polivamo z žlico, da se ne razlezejo.
• Cvremo na vsaki strani 3-4 minute do zlato rjave barve. Narahlo zapremo pokrov, zmanjšamo ogenj na največjo in pečemo še nekaj minut, da se palačinke od znotraj dobro zapečejo.

Bolje je postreči vroče, vendar hladne palačinke na jogurtu ne bodo nič manj okusne. Lahko potresemo po vrhu sladkor v prahu ali prelijemo marmelado, marmelado, kondenzirano mleko, med.

Kuhanje brez moke

Palačinke na kislem mleku brez moke so odlična možnost za tiste, ki sledijo svoji postavi. Primerno za pust ali dietni meni. Brez moke so palačinke zelo mehke in zračne. Namesto moke je v receptu uporabljen zdrob.

Seznam sestavin:

• Zdrob - 400 g.
• Kefir - 250 ml.
• Jajce - 2 kos.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - 1 žlička
• Soda - ½ žličke
• Citronska kislina - 1 ščepec.

Način kuhanja:

• V globoko skledo razbijte jajca, jih stepite z metlico ali mešalnikom. Dodajte sol, sladkor, sodo, citronsko kislino. Posledično se mora pojaviti pena.
• Prihodnjemu testu dodajte kefir. Ponovno premešajte.
• Dodajte v testo zdrob. Pokrijte z brisačo ali papirnatim prtičkom, pustite 1-2 uri, da ima zdrob čas, da dobro nabrekne.
• Testo mešajte, dokler se ne pojavijo majhni mehurčki.
• Ponev segrejemo. Pečemo palačinke na majhnem ognju, cvremo na vsaki strani do zlato rjave barve.
• Zdrobove palačinke zelo hitro vpijejo maščobo, zato ne vlijte preveč olja.
• Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo še nekaj minut. Da se palačinke ne zažgejo, jih redno obračajte z leseno lopatko.

Končane palačinke položite na krožnik, pokrit s papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe. Postrezite s kislo smetano, medom ali kondenziranim mlekom. Prvotni preliv bo omaka iz kisle smetane in sladke marmelade.

Palačinke na jogurtu - okusne in obilen obrok, ki se pripravi zelo hitro in preprosto. Posebej priljubljeni so otroci in najstniki.

Ocvrtki na kislem mleku s kvasom

Palačinke na jogurtu s kvasom so bolj nežne in zračne. Njihovo kuhanje traja veliko več časa - kvas se mora razpršiti, testo pa vzhajati.

Preberite tudi: Palačinke na jogurtu - 7 hitrih receptov

Seznam sestavin:

• Pšenična moka - 700 g.
• Jogurt - 500 ml.
• Jajce - 2 kos.
• Sladkor - 3 žlice
• Suhi kvas - 3 tsp
• Sol - 1 žlička
• Vanilin - 1 žlička

Način kuhanja:

• Pinjenec vzamemo iz hladilnika in segrejemo na sobno temperaturo.
• Jajca razbijte v ločeno skledo, stepite z mešalnikom ali metlico. V njihovi odsotnosti uporabite običajni čep.
• Jogurtu dodamo sol, sladkor, sodo, suh kvas, presejano moko. Vse temeljito premešajte. Po okusu lahko dodate malo cimeta ali vanilije.
• Po nastanku homogene mase vlijemo stepena jajca. Ponovno premešajte. Konzistenca testa mora biti podobna srednje mastni kisli smetani.
• Če se pojavijo grudice, priporočamo, da testo vlijete v mešalnik in dobro stepete, da postane bolj rahlo in zračno. Testo pokrijemo z brisačo ali prtičkom in pustimo 20 minut na toplem, da kvas dobro vzhaja.
• Segrejte ponev z malo rastlinskega olja. Testo razmažemo z žlico, ki jo redno navlažimo z vodo. Fritule se ne smejo razširiti po ponvi in ​​se izkažejo za srednje velike.
• Cvremo na vsaki strani 3-4 minute do zlato rjave barve. Palačinke se zelo hitro pečejo, zato jih morate skrbno paziti.
• Ogenj zmanjšamo na nizko in pustimo vreti še 2-3 minute.

Okusne domače palačinke s kvasom in brez njih lahko preprosto pripravite v svoji kuhinji z lastnimi rokami.

Samo kuhanje je zelo podobno ustvarjanju palačink, zato, če že imate izkušnje s tem, ne bi smelo biti težav.

Z nadevom lahko poljubno eksperimentirate, nekatere sestavine poljubno zamenjate in dodate nove.

V tem članku bom podrobno govoril o tem, kako kuhati palačinke na jogurtu. Vso srečo!

Recept: puhaste palačinke na jogurtu naredi sam

podatki puhaste palačinke ni le zelo enostavno narediti z nadevom z minimalnimi stroški, ampak bo tudi zelo malo časa - približno uro, 45 minut.

Recept je za 6 porcij, kar zadostuje za koliko ljudi. Če nimate kislega mleka, lahko uporabite kislo mleko.

Seznam potrebne izdelke: 1 kokošje jajce, sol po okusu, 5 žlic belega sladkorja, 2 polna kozarca kislega mleka in prav toliko pšeničnega zdroba. premija, 1 čajna žlička sode bikarbone, rastlinsko olje bo potrebno za cvrtje.

Korak za korakom kuhanje okusnih palačink:

1. Vzamem skledo ali katero koli drugo posodo z dovolj globokim dnom. Vanjo s pomočjo metlice ali vilic, mešalnika, stepam piščančja jajca s soljo in sladkorjem v pesku, dokler ni gladka.
2. Nato tja vlijem jogurt, ponovno premešam.
3. Preden dodam pšenično moko, jo previdno presejem skozi sito, da postane bolj zračna in izdelek nasičim s kisikom. Nato v maso počasi, po delih ali žlicah, dodajam moko, ves čas mešam.
4. Takoj, ko je testo za palačinke pripravljeno, ga pustim do 15 minut na toplem in ne prepihanem mestu. Tako se bo prepojilo in vzhajalo. Ko se pojavi značilna "kapa", v nobenem primeru ne smete mešati testa.
5. Ponev segrejem tako, da jo pristavim na srednji ogenj. Dodam malo rastlinskega olja, približno 1 žlico.
6. Testo je treba položiti na žlico in tako oblikovati bodoče bujne palačinke.
7. Nastala rdeča barva bo pokazala pripravljenost za peko.
8. Palačinke na domačem jogurtu namažemo na serviete ali papir, da se vanje vpije odvečna maščoba.

Bujne palačinke na jogurtu so pripravljene! Postrezite svoji družini, prijateljem in družini. Mimogrede, te palačinke se dobro ujemajo s kondenziranim mlekom ali kislo smetano. Dober tek!

Recept s fotografijo: domači jogurtovi ocvrtki z jabolki

Verjetno bo ta recept mnogim zelo znan, saj je bil nekoč zelo priljubljen. Precej zadovoljivo, zdravo in kar je najpomembneje - okusno!

Bujne palačinke bodo očarale gospodinjstvo s svojo nepopisno aromo, zlata skorja pa bo vabila.

Vse zahtevane sestavine:

1 kokošje jajce, do 3 velike žlice sladkorni pesek, 1 poln kozarec kislo mleko ali kefir (kislo mleko), dobesedno ščepec soli, 2 polna kozarca vrhunske pšenične moke, ½ čajne žličke sode bikarbone, 2 dobra jabolka in rastlinsko olje za cvrtje.

Kako kuhati palačinke na zračnem kislem mleku:

1. Najprej vzamem kefir iz hladilnika, da doseže sobno temperaturo in bolje komunicira z drugimi izdelki.
2. Vlijem v skledo, tja pošljem piščančja jajca in vse premešam do gladkega.
3. Dodamo beli sladkor in sol po okusu ter ponovno premešamo.
4. Pšenično moko je najbolje presejati skozi cedilo, lahko pa jo dodate kar tako. Najprej ga zmešam s sodo in šele nato previdno, po delih, vnesem v maso, nenehno mešamo.
5. Po videzu in gostoti testo vsekakor ne sme biti tekoče, brez grudic in izboklin. Bolj debelejše - bolj veličastne bodo palačinke na izhodu.
6. Zmes pustim nekaj časa na strani in se lotim kuhanja jabolk. Temeljito operemo, olupimo in vtremo na fino strgalo neposredno v testo. Mešam tako, da se koščki porazdelijo po testu.
7. Jogurtovo osnovo dam na palačinke na toplem in ne prepihanem mestu do 20 minut. Tako se bo napojilo in bo še bolj veličastno.
8. Kot v prejšnjem receptu, ponev predhodno segrejem z rastlinskim oljem in na žlico položim testo. Ko je ena stran dovolj zapečena, je pripravljeno.

Fritule so pripravljene! Dober tek!

Recept s fotografijo: palačinke z banano na jogurtu

Ta bananin kruh je okusen. To je odličen lahek zajtrk čudovita sladica. Vaša stvaritev bo všeč otrokom in odraslim, bodite prepričani!

Najbolje se kombinirajo s kondenziranim mlekom, stopljeno temno čokolado, naravnim medom in marmelado.

Ustvariti slastno pecivo, vzel bom: 2 zreli banani, 1 kokošje jajce, 1 poln kozarec svežega kefirja, 1,5 kozarca vrhunske pšenične moke, ½ soli ali po okusu, do 3 žlice belega sladkorja, ½ čajne žličke sode bikarbone in zelenjave olje za cvrtje.

Kuhanje palačink na svežem kislem mleku:

1. Začnem tako, da olupim sadje in ga narežem na majhne kolobarje.
2. Nato jih prenesem v mešalnik, jim dodam piščančja jajca in vse stepam, dokler masa ne postane homogena.
3. Vzamem udobno in globoko skledo, tja vlijem mešanico. Solimo in dodamo rjavi sladkor.
4. Naslednji korak je dodajanje kefirja, vse temeljito premešajte.
5. Nežno, po delih (na žlico), vlijem pšenično moko, ne da bi jo pozabil nenehno mešati. Testo na jogurtu mora po videzu in konsistenci spominjati na gosto kislo smetano brez grudic in dodatnih izboklin.
6. Pred peko ponev segrejem tako, da na njeno dno vlijem malo rastlinskega olja.
7. Priporočljivo je, da testo raztegnete z žlico, kot da bi ga stresali.
8. Nastalo prijetno rdečilo in okusna aroma bosta služila kot znak pripravljenosti.

Vse, palačinke so pripravljene! Dober tek!

• Posebno pozornost je treba nameniti izbiri pšenične moke. Jasno je, da mora biti dober in kakovosten. Poleg tega je priporočljivo, da ga natančno presejete dvakrat - tako je dovolj, da se obogati s kisikom. Zahvaljujoč temu so palačinke tako bujne, prijetne in mehke.
• Eno od glavnih vlog igra tudi konsistenca testa. Kot že omenjeno, bo prava mešanica gosta kot kisla smetana.
• Ne pozabite pustiti mase vsaj trideset minut, da se pravilno infundira in je učinek sijaja največji. Mesto infundiranja mora biti toplo, ne prepihano.
• Poskusite ohraniti vse sestavine na isti sobni temperaturi. Ob upoštevanju tako preprostega pravila bodo vse reakcije med izdelki boljše, hitrejše in boljše.
• Ogenj, na katerem se bo pekla peka, naj bo srednje velik. Palačinke so enakomerno pečene in sredina ne ostane surova.

Moj video recept