Polnjene buče. Piščančje prsi z bučo v počasnem kuhalniku Recepti za bučo, polnjeno s piščancem

Kumare so najljubši pridelek večine vrtnarjev, zato rastejo na naših zelenjavnih gredah povsod. Toda pogosto imajo neizkušeni poletni prebivalci veliko vprašanj o njihovem gojenju in predvsem v odprto tla. Dejstvo je, da so kumare zelo toplotno ljubeče rastline, kmetijska tehnologija tega pridelka v zmernih pasovih pa ima svoje značilnosti. Vse, kar morate vedeti o gojenju kumar na prostem, bomo povedali v tem članku.

Majski dnevi navdušujejo s toplino in možnostjo preživeti več časa na parcelah. Toda dolgo pričakovani mesec prihoda stabilne toplote se ne more pohvaliti z uravnoteženim luninim koledarjem. V maju so obdobja, ugodna za delo samo v okrasnem vrtu ali samo na vrtu, precej dolga in kar nekaj dni je primernih za poljubne rastline. Lunarni koledar za maj 2019 zahteva načrtovanje in spretno časovno razporeditev sajenja in setve.

Kljub priljubljenosti priljubljenega vzdevka "steklenična palma" je zelo težko zamenjati avtentično stekleničko palmo giophorba z njenimi sorodniki. Pravi sobni velikan in precej redka rastlina giophorba - je ena najelitnejših palm. Zaslovela ne le s posebnim sodom, podobnim plastenki, ampak tudi z zelo težak značaj. Skrb za giophorbo ni nič težja od skrbi za navadne sobne palme. Izbrati pa bo treba pogoje.

Topla solata s funčozo, govedino in gobami - okusna jed za lenuhe. Funchoza - riževi ali stekleni rezanci - je ena najlažjih za pripravo med sorodnicami testenin. Dovolj je, da steklene rezance prelijete z vrelo vodo in pustite nekaj minut, nato vodo odlijete. Funchoza se ne drži skupaj, ni je treba zaliti z oljem. Svetujem vam, da dolge rezance narežete na manjše koščke s škarjami, da ne bi pomotoma ujeli celotne porcije rezancev naenkrat.

Zagotovo ste se mnogi že srečali s to rastlino, vsaj kot sestavino kakšnega kozmetičnega oz prehrambeni izdelki. »Prikrita« je pod različnimi imeni: »žižola«, »unabi«, »žižuba«, »kitajski datelj«, a vse to je ena in ista rastlina. To je ime kulture, ki so jo že dolgo gojili na Kitajskem, poleg tega so jo gojili kot zdravilno. Iz Kitajske so jo prinesli v sredozemske dežele, od tam pa se je žižola začela počasi širiti po vsem svetu.

Majska opravila v okrasnem vrtu so vedno povezana s tem, da je treba vsako prosto minuto izkoristiti čim bolj produktivno. V tem mesecu sadimo sadike rož in začnemo s sezonsko dekoracijo. Toda ne smemo pozabiti niti na grmovje, niti na liane, niti na drevesa. Zaradi neravnovesja luninega koledarja v tem mesecu je bolje delati z okrasnimi rastlinami v začetku in sredi maja. Toda vreme ne omogoča vedno upoštevanja priporočil.

Zakaj se ljudje selijo iz mesta in kupujejo vikende? Seveda iz različnih razlogov, tudi praktičnih in materialnih. Toda glavna ideja je še vedno - biti bližje naravi. Težko pričakovana poletna sezona se je že začela, čaka nas veliko dela na vrtu in vrtu. S tem gradivom želimo spomniti vas in sebe - da vam bo delo v veselje, ne smete pozabiti na počitek. In kaj bi lahko bilo boljše od rekreacije na prostem? Samo počivajte v opremljenem kotičku lastnega vrta.

Maj prinaša ne le dolgo pričakovano toplino, ampak tudi dolgo pričakovane priložnosti, da v gredice posadimo tudi toploljubne rastline. Ta mesec se sadike začnejo prenašati v tla in pridelki dosežejo vrhunec. Za sajenje in nove pridelke je pomembno, da ne pozabimo na druga pomembna opravila. Dejansko ne le postelje, temveč tudi rastline v rastlinjakih in sadike, ki se ta mesec začnejo aktivno utrjevati, potrebujejo večjo nego. Pomembno je pravočasno oblikovati rastline.

Pita za veliko noč - domači recept preprosto biskvit polnjeni z orehi, kandiranim sadjem, figami, rozinami in drugimi dobrotami. bela glazura, s katerim je okrašena torta, je narejen iz bela čokolada in maslo, ne bo razpokala, okus pa je po čokoladna krema! Če nimate časa ali veščin, da bi se ukvarjali s kvašenim testom, potem lahko skuhate to preprosto praznična peka na Velikonočna miza. Takšna preprost recept, mislim, da bo obvladal vsak domači slaščičar začetnik.

Materina dušica ali timijan? Ali morda timijan ali bogorodska trava? Kako prav? In v vsakem pogledu je prav, saj pod temi imeni "prehaja" ista rastlina, natančneje en rod rastlin iz družine Lamiaceae. S tem je povezanih še veliko drugih ljudskih imen neverjetna lastnina poudarite ta grm veliko število aromatične snovi. V tem članku bomo obravnavali gojenje timijana in njegovo uporabo pri oblikovanju vrta in kuhanju.

Priljubljene senpolije nimajo le posebnega videza, ampak tudi zelo specifičen značaj. Gojenje te rastline je malo podobno klasični negi sobnih pridelkov. In tudi sorodniki vijolic Uzambara iz rodu Gesneriev zahtevajo nekoliko drugačen pristop. Zalivanje se pogosto imenuje "najbolj čuden" element nege vijolic, ki imajo raje nestandardno zalivanje kot klasično metodo. Vendar boste morali spremeniti pristop pri gnojenju z gnojili.

Gratinirano savojsko zelje vegetarijanski recept okusno in zdrava jed brez mesa, ki ga lahko kuhamo na tešče, saj pri pripravi ne uporabljamo nobenih živalskih proizvodov. Savojsko zelje je bližnji sorodnik belega zelja, vendar po okusu presega svojega "sorodnika", zato se jedi s to zelenjavo vedno izkažejo za uspešne. Če vam iz nekega razloga ni všeč sojino mleko nato jo nadomestite z navadno vodo.

Trenutno je po zaslugi žlahtniteljev ustvarjenih več kot 2000 sort velikoplodnih vrtnih jagod. Tista, ki jo običajno imenujemo "jagode". Vrtne jagode so nastale kot posledica hibridizacije čilskih in deviških jagod. Vsako leto se rejci nikoli ne naveličajo presenetiti z novimi sortami tega jagodičja. Žlahtnjenje je namenjeno pridobivanju ne le plodnih sort, odpornih na bolezni in škodljivce, ampak tudi z visoko okusnost in prevoznost.

Uporabni, trpežni, nezahtevni in enostavni za gojenje ognjiči so nenadomestljivi. Ti letniki so se z mestnih gredic in klasičnih gredic že dolgo preselili v izvirne kompozicije, ki krasijo gredice in vrtove v lončkih. Ognjiči s svojimi zlahka prepoznavnimi rumeno-oranžno-rjavimi barvami in še bolj neponovljivimi aromami danes znajo prijetno presenetiti s svojo raznolikostjo. Prvič, med ognjiči so tako visoke kot miniaturne rastline.

Zelo preprosto, okusno in sočno drugo jed, ki jo lahko pripravimo iz razpoložljivih sezonskih sestavin. squash, polnjen piščanec, zelenjava in sir - to je tista hrana, ki se je težko naveliča. Zagotovo vam bo všeč sočno dišeče nadev, raztegljiv sir in nežna bučna kaša!

Polnjeni patissoni izgledajo tako privlačno, da jih lahko postrežemo celo gostom. Takšni slastni solarni lončki, v katerih vas čaka slastno presenečenje. Za prijetno družinsko večerjo bo prav prišla tudi tako enostavna jed. Poskusite tudi vi!

Sestavine:

(2 kosa) (400 gramov) (250 gramov) (150 gramov) (150 gramov) (100 gramov) (50 mililitrov) (4 veje) (1 čajna žlička) (2 čajni žlički) (1 ščepec)

Kuhanje korak za korakom s fotografijami:

Za pripravo te preproste in okusne druge jedi potrebujemo bučo, piščančje prsi, sir, korenje, čebulo, paradižnik, rafinirano rastlinsko olje, sveža zelišča (v mojem primeru peteršilj, lahko pa katerokoli po okusu), posušena oz. svež česen, sol in črna mleti poper. Vse podrobnosti o sestavinah bom zapisal spodaj v korakih.

Torej, najprej poskrbimo za naše patisson srčke. Za ta recept vam svetujem, da vzamete precej velike sadeže, tako da bodo ustrezali veliko nadeva. Imam 2 patissona, vsaka približno 1 kg. Povedati je treba, da je za squash, da ta teža kaže na njegovo starost - ni zelo mlad posameznik. Lupina že postaja precej gosta in jo je praviloma treba odstraniti. Vendar tega ne bomo storili - med kuhanjem se bo lupina zmehčala in jo bo enostavno jesti. Sončke operemo in z nožem odrežemo zgornji del, da dobimo tak pokrov.

Zdaj menza oz desertna žlica vzemite ven notranjost. Meso s semeni zavržemo, tisto, ki jo postrgamo s sten, pa lahko uporabimo naprej v nadevu. Kako močno morate strgati pulpo? To je stvar okusa, vendar je pomembno, da ne pretiravate.

Tako smo pripravili oba patissona. Dobili smo jedilne lončke za našo okusno jed.

Zdaj morate sadje zmehčati. Lahko se naredi različne poti: pečemo v pečici, kuhamo na pari ali v vodi. Zadnja možnost mi je bolj všeč. V večjo ponev nalijemo vodo, dodamo 1,5 žličke soli (pol žlice gre v nadev). Zavremo vodo, vanjo potopimo patisson in na srednjem ognju kuhamo do polovice. Čas je odvisen od gostote plodov. Za pripravo 1 patissona sem porabil približno 17 minut, postopek pa nadzorujete sami. Tako skuhamo oba patissona.

Ne da bi izgubljali čas zaman, pripravimo nadev. Če želite to narediti, očistite korenje in čebulo, nato pa zelenjavo narežite na majhne kocke. Seveda lahko korenje nasekljate na grobo, vendar imam raje možnost s kockami. V ponev vlijemo rastlinsko olje brez vonja (jaz uporabljam sončnično olje), ga segrejemo in položimo zelenjavo. Čebulo in korenje na zmernem ognju med mešanjem prepražimo do prijetnega rumenjaka.

Vzporedno smo piščančje prsi narezali na precej veliko kocko (brez kože in kosti). Uporabite lahko tudi majhne koščke – kakor želite.

Na močnem ognju brez pokrova vse skupaj prepražimo, da koščki piščančjih prsi pobelijo in poprimejo. Tako bodo ohranili največjo sočnost. Ni vam treba dolgo cvreti - dovolj je le 3-4 minute. To je to, izklopite ogenj in pustite, da se meso in zelenjava ohladita na toplo.

Vmes pa preidimo na preostali nadev za polnjene buče. Sveža zelišča drobno sesekljajte z nožem in na veliko svež paradižnik narežemo na majhne kocke. Če je koža tanka, ni potrebno odstraniti. Toda za odstranitev semen s sokom - potrebno je le, da ni odvečne vlage.

Sir narežemo na enako majhno kocko - 200 gramov. Uporabite lahko popolnoma katero koli trdno oz poltrdi sir ki vam osebno najbolj ustreza.

Sir, paradižnik in zeleno prestavimo v ponev na že malo ohlajen nadev. Sol in poper po okusu. Dodamo ji tudi česen. Jaz uporabljam posušenega, ker je mehkejši od svežega.

Vse premešamo, okusimo sol in poper. Nadev je pripravljen.

Patissoni, mimogrede, so tudi pripravljeni. Oziroma napol pripravljena - kuhana kaša je mehka in dobro prebodena z vilicami.

Zelo okusno, zdravo in originalna jed lahko kuhate iz buč - jih nadevajte in pecite v pečici. Navajeni smo jih videti samo v konzervirani obliki in jih nekako prezreti v dnevnem jedilniku. In zakaj ne bi sanjali in kuhali squash za kosilo, na primer te "lonce" z nadevom - izkaže se zelo okusno in zadovoljivo! Z nadevom lahko eksperimentirate in izberete po svojem okusu - lahko je meso, žita in zelenjava.

Sestavine

Za kuhanje polnjene buče v pečici boste potrebovali:

srednje velike patissone - 6 kosov;

piščančji file - 300 g;

sveži šampinjoni (veliki) - 4 kosi;

čebula - 1 kos .;

smetana - 100 ml;

sol, poper - po okusu;

trdi sir - 50 g;

rastlinsko olje za cvrtje.

Koraki kuhanja

Polpetem odrežemo vrhove (ne zavrzimo - tam bodo pokrovčki za "lončke", z žlico previdno odstranimo semena, dobili bomo votle polpete - "lončke").

Potopite jih v vrelo slano vodo, kuhajte 10 minut. Nato vzemite ven in položite v pekač, namaščen z rastlinsko olje.

Za pripravo nadeva gobe operemo in skuhamo v slani vodi, nato pa jih narežemo na majhne kocke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Na rastlinskem olju prepražimo gobe in čebulo, dokler čebula ne postekleni.

Nato prilijemo smetano in dušimo 1-2 minuti.

Piščančji file pretlačimo skozi mlinček za meso, dodamo maso gob, sol, poper, premešamo.

Polpete napolnimo z mletim mesom, zapremo s pokrovi, vlijemo malo vode v model in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, pečemo 25-30 minut.

Nato vzemite obliko s squashom, odstranite "pokrove", na nadev položite sir, nariban na grobo ali narezan na trakove.

In spet damo polnjene patissone v pečico, pečemo do rahlo zlate barve ali pod žarom 2-3 minute.

Dober tek!

Dober dan!
Ne tako dolgo nazaj sem imela prvič v življenju priložnost skuhati polnjene buče. Moja prijateljica na spletnem mestu Sonya (Sonya 31) me je navdihnila za to. Sonechka, najlepša hvala za čudovito idejo! Od zelenjave sem do sedaj imela samo polnjene bučke, papriko in paradižnik ... bučo sem uporabljala izključno v ocvrti ali soljeni obliki. In če so zelo mladi - potem še vedno v surovem ... s česnova omaka:)
In izkazalo se je - povsem zaman. Ta čudovita zelenjava si zasluži največjo pozornost ljubiteljev polnjenih jedi.

Poleg tega je lahko veliko različnih variant s polnilom.
Torej, bom začel.
Pripravljam patisson. Operem, osušim s papirnato brisačo.

Odločil sem se, da naredim nadev iz piščančjega fileja z zelenjavo, ne da bi karkoli podvrgel predhodni toplotni obdelavi.
Fileje operem in osušim.

File pa se je odločil, da ne bo sekljal z mlinom za meso ali mešalnikom, ampak da bo sekljal z nožem.

Vse manipulacije s filejem so končane, dam ga v globoko posodo, primerno za mešanje.

Nato narežem čebulo na četrtine.

Narežem korenje. Ker je pri meni mlada, je nisem posebej mlel.

Vse sem dala v posodo z piščančji file.

V zamrzovalniku sem imela nekaj cvetače - odločila sem se, da bom uporabila tudi to.

Rezanje paradižnika ...

Vse pošljem v skledo z drugimi sestavinami ...

Sesekljam česen...

Česen dam v skledo...

Začimbe za kuhanje...

Imam sol, kurkumo in nekaj suhe adjike.
Mešanico soli in začimb vlijem v skledo s piščančjim filejem in zelenjavo ...

In zadnji dotik za nadev je drobno sesekljano jabolko in sesekljano zelenje.

Moje jabolko je bilo sladko in kislo, srednje veliko. Iz zelenega zelena čebula, koper in peteršilj. Sem bi dodal še koriander, a ga takrat žal preprosto nisem imel v hladilniku.
Zdaj je čas, da odrežemo vrh patissona in odstranimo meso in semena ter tako sprostimo prostor za nadev.

To je najbolje narediti z ostro žlico.
Nato nežno vmešam nadev iz piščančjega fileja in zelenjave ter z njim nadevam bučo.

Oblike, v katero dam patisson, ne mažem, samo nalijem malo vode.
Vrha buče ne zavržem - služil bo kot nekakšen pokrov.

Obliko z bučo postavim v pečico, segreto na 200 stopinj, pečem približno 40 minut - dokler buča ne postane mehka.
Potem vzamem iz pečice...

In kot družina uživamo v okusnem, sočnem, zdravem in nizkokalorični obrok- to je idealna možnost za večerjo:)

Dober tek!

Čas za pripravo: PT01H00M 1 ura

Približni stroški na porcijo: 20 rub.

Patissone je bolje vzeti mlade, majhne, ​​s premerom 8-12 centimetrov, saj med peko izpustijo manj tekočine.

Treba jih je oprati in posušiti z brisačo.

Odrežemo vrhove s peclji – to so naši klobučki, sredino pa izpraskamo z majhno okroglo žličko.

Bučo od znotraj naribamo s soljo in odstavimo za 30 minut, v tem času izpustijo tekočino (ki je sploh ne potrebujemo), da nadev med peko ne postane voden.

Zdaj pa se lotimo nadeva.

Izbira zelenjave je povsem poljubna - vse, kar vam je všeč ali kar je na voljo v hladilniku - bo vse, ker nežen okus buča se odlično poda k številnim zelenjavam.

Tukaj imam mlad korenček in grah. Pa še en klas - zadnje čase ga uporabljam v številnih jedeh, zelo mi je všeč njegov sladek okus v kombinaciji z mesom.

Moj grah je bil že olupljen. Če ga imate še v strokih, ga samo očistite in sortirajte, nenadoma se bodo ujeli s črvino.

Korenje operemo in narežemo na majhne kocke, idealno bo za velikost graha.

Kuhano koruzo sem že imela, samo zrna sem ji odrezala s storža.

Opomba: Najboljše pri tem je, da je ta jed izven sezone ... lahko kuhate ne le iz sveža zelenjava, pa tudi pri zamrznjenih ali konzerviranih, le prej jih bo treba odmrzniti.

S piščančjim filejem lahko počnete različne stvari - bodisi ga zvijete v mleto meso ali ga samo drobno nasekljate - bolj nam je všeč druga možnost.

Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.

Zmeljemo tudi olupljen strok česna, čeprav ga mnogi raje pretlačijo skozi stiskalnik za česen – stvar okusa.

Sir naribamo na grobem Rende.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in nekaj minut pražite piščančje kose, mislim, da je dovolj 2-3 minute - pustite, da dobijo malo zlate skorje.

Nato dodamo čebulo, česen in pražimo še 2-3 minute - v tem času se čebula zmehča, česen pa nima časa zažgati.

Pripravljeno korenje, grah in koruzo damo, prelijemo s smetano, začinimo z začimbami po okusu in premešamo. Pražimo približno minuto, pri tem je pomembno, da ne prekuhamo, da bo zelenjava ostala svetla in hrustljava.

Čisto na koncu dodamo nariban sir, premešamo. Povezala bo vse sestavine. To je vse, nadev je pripravljen - pustimo, da se malo ohladi.

Iz buč odcedimo nastalo tekočino, za zvestobo lahko celo zmočimo s papirnato brisačo.

Stebla na "kapicah" zavijte v kos folije, to je potrebno, da se ne zažgejo.

Tesno pripravljene bučke napolnimo z zelenjavno maso in pokrijemo s pokrovi. Celotno površino bučk namažite z rastlinskim oljem, da se ne nagubajo in lepo ocvrejo.

Zložimo v pekač ali na pekač, če pripravljamo za večjo družbo in damo v ogreto pečico.

Pečemo na 180 stopinjah približno 20-30 minut, odvisno od velikosti buče.

Postrezite potreseno s svežimi, sesekljanimi listi peteršilja.

Tako pripravljene buče lahko postrežemo tako kot toplo jed kot hladno predjed.

In tako in tako zelo okusno, poleg tega izgleda precej izvirno - zakaj ne bi bila praznična poslastica?!