Charlotte biskvit. Biskvitna šarlota z jabolki v pečici

Šarlota že dolgo velja za sladico, ki jo je najlažje pripraviti. Pripravi ga lahko vsak, tudi kuhar začetnik. Tudi če je ta šarlota biskvit.

Danes si bomo ogledali postopek priprave po korakih zanimiva jed. Naučili se bomo, kako narediti klasično piškotno šarloto z jabolki, in tudi razmisliti različne variante ta sladica.

Njegovo testo je mehko, dišeče in ker ne vsebuje ne masla ne margarine, je tudi rahlo. Ta peka je zelo proračunska, saj ne zahteva posebnih izdelkov ali znatnih finančnih stroškov.

Kaj je charlotte

To je torta, o kateri obstaja romantična zgodba. Zaljubljeni kuhar naj bi si omislil sladico z jabolki in jo posvetil svoji dami. In ime ji je bilo Charlotte. A pod tem imenom se skriva več vrst sladic.

Na primer, francoska šarlota je neke vrste puding. Narejen je iz ustaljenega beli kruh, jabolka choux pecivo. In pripravili so jo jeseni. Navsezadnje je bilo v tem času žetev jabolk.

In v Rusiji so prišli do drugega načina za pripravo šarlote. Čeprav je njen avtor še vedno Francoz, ki je bil v službi ruskega carja. Ali je res, ta recept je bolj kot priročnik z navodili za pripravo domače pite. Navsezadnje se ta šarlota zelo razlikuje od francoske in verjetno jo lahko imenujemo klasični biskvit na jabolčni blazini. Je pa odličnega okusa.

Sestavine

Za navadno biskvitno šarloto ne potrebujemo veliko sestavin. Tukaj so osnovni:

• 6 jajc;
• ena in pol skodelice moke;
• enaka količina sladkorja;
• več jabolk - največ 6-8;
• pol čajne žličke sode.

Če uporabimo navedeno količino sestavin, bomo imeli približno 8 ali celo 10 porcij sladice. Toda to so osnovni izdelki. Nekateri recepti zahtevajo dodajanje vanilina, ekstraktov in drugih sestavin.

Toda najprej si bomo ogledali klasični recept. Mimogrede, v njej lahko uporabite manj jajc. Vendar je bolje vzeti vsaj 4 kose.

Kako pripraviti jabolka

Prav tako bi bilo koristno ugotoviti, katera vrsta sadja je najbolj primerna za šarloto. Na primer, ruske gospodinje imajo pogosto raje Antonovko. V vsakem primeru morate izbrati čvrsto sadje z elastično kožo.

Če so mehke, bodo testu dodale dodatno vlago. Po mnenju kulinaričnih strokovnjakov je za šarloto najbolje uporabiti zelena jabolka s prijetno aromo.

Tako smo pripravili sadje. Zdaj vzamemo jabolka in jih olupimo. Izrežite sredico in semena. Nato narežemo na tanke rezine. Nekatere gospodinje vadijo sekljanje na kocke. Toda jabolčne rezine bolje "oddajajo" aromo in sok.

Šarlota iz biskvita se takrat preprosto stopi v ustih. Poleg tega, če jabolka narežete na veliko, ne bodo imela časa za pečenje in bodo ostala trda. Mimogrede, najprej se morate ukvarjati s sadjem in nato pripraviti testo. V tem primeru ne bo imel časa za poravnavo.

Prav tako ne smete uporabljati presladkih jabolk. Charlotte mora imeti pikantno kislost. V nasprotnem primeru bo izpadlo preveč nadležno.

Če ste še vedno imeli opravka s sladkimi jabolki, dodajte nekaj kislih jagod. Potem bo okus zelo uravnotežen. In neločljiva aroma sladice bo ostala.

Kako pripraviti biskvitno testo za šarloto z jabolki. Prva stopnja: beljakovine

Da bi se izkazala osnova naše sladice, morate upoštevati vsa potrebna navodila. Konec koncev biskvitno testo nežen, kar pomeni zelo muhast. Praviloma je narejena z jajci. Ampak narediti popoln biskvit, moramo najprej ločiti beljake od rumenjakov. To je prva skrivnost testa.

Nato začnemo stepati beljake. Ko se masa poveča in postane puhasta, dodamo pol kozarca sladkorja. Stepamo naprej. Zdaj pa naše beljakovine pripeljemo do stanja, ki se v kuhanju imenuje močni ali strmi vrhovi.

To pomeni, da če maso obrnete, bo ostala na mestu. Beljakovine morajo biti goste, na njihovi površini pa se morajo dvigniti ostri "drsi". Da bi to dosegli, je bolje mešanici za stepanje dodati ščepec soli, limoninega soka ali kisline.

Če ne dobite "ostrih vrhov", to pomeni, da metlice mešalnika niso bile zelo čiste ali da so delci rumenjaka zašli v beljake. A zgodi se, da gospodinje v prvih minutah preprosto obupajo. Zato nasvet kuharjem začetnikom - stepajte naprej, dokler ne nastane po želji.

Druga stopnja

Sedaj pa preidimo na rumenjake. Recept za gobičasto šarloto kaže, da jih je treba nekaj minut mleti s kozarcem sladkorja. Dobiti bi morali puhasto rahlo peno.

V nastalo maso dodamo beljake in zelo previdno premešamo. Mnogi svetujejo, da na tej stopnji dodate nekakšen izvleček - vanilije ali druge dišave.

Moko zmešamo s sodo in presejemo. Nekatere gospodinje dodajo testu poseben pecilni prašek. Uporablja se namesto sode. Jajčni zmesi dodamo moko. Še enkrat vse previdno premešajte in enakomerno stepite z mešalnikom. Testo mora biti tekoče, vendar ne zelo tekoče, konsistence kisle smetane ali sufleja. Za pikantnost lahko dodate pomarančno ali limonino lupinico.

Pečenje

Nazadnje preidemo na zadnjo fazo priprave biskvitne šarlote.

1. Pekač obložite s posebnim pergamentom za pecivo. Lahko ga preprosto namažete z rastlinskim oz maslo, v najslabšem primeru margarina. Lahko ga potresete s škrobom, da odstranite odvečno vlago.

2. Tam položite jabolka in na vrh vlijte testo. Treba ga je izravnati in razporediti po vseh jabolkah.

3. Pečico segrejte na 200 stopinj. To je treba narediti približno 15 minut, preden tam postavimo šarloto. V nasprotnem primeru se bo sladica na vrhu zažgala, od znotraj pa se ne bo zapekla.

4. Obliko s testom postavite v pečico. Pečemo približno 30 minut, vendar bolj mehko je vaše testo, manj časa bo trajalo. Torej, če je vaš biskvit preprosto narejen iz moke in jajc, je lahko pripravljen v četrt ure.

Testo mora biti zlate barve. Ker je biskvit zelo občutljiva sladica, je bolje, da pečice ne odprete ves čas. Ko je testo vzhajano, lahko preverite njegovo pripravljenost z vžigalico.

Če pride ven suho, lahko pekač vzamete iz pečice. Poleg tega bo vaša kuhinja napolnjena s tako dišavo, da se bodo vsi doma nestrpno zbrali za mizo.

Kako postreči sladico

Ko smo podrobno opisali recept za biskvit šarloto (fotografije različnih faz priprave si lahko ogledate zgoraj), se bomo na kratko pogovorili o tem, kako se je lotiti po tem, ko je pečena. Najprej se morate spomniti skrivnosti takšnega testa. Saj ne želite, da pita razpade na grde koščke, kajne?

Charlotte pustimo, da se nekoliko ohladi. Če želite to narediti, pustite torto v obliki, v kateri je bila pečena.

Nato šarloto pokrijemo s posodo ali krožnikom in obrnemo. Potem bo torta ostala na dnu, jabolka, ki se bodo do takrat že spremenila v pire, pa bodo na vrhu.

Nato se pita razreže na porcije. Postrežete šarloto na praznični mizi? Vsako porcijo lahko začinite s kepico sladoleda ali kisle smetane. Poudarili bodo okus pite.

Kremo lahko pripravimo z mešalnikom iz kozarca mastne (vsaj 30%, ali še bolje - kakovostne dežele) kisle smetane in 4 žlice sladkorja v prahu. Vse to je treba stepati, dokler se masa ne zgosti do ostrih vrhov.

Bolj hranljivo testo

Zgoraj je bilo omenjeno, da klasični recept za šarloto z jabolki, pripravljen na biskvitnem testu, ne vključuje uporabe masla ali kisle smetane. Toda pred kratkim so se pojavile sorte te peke.

Nekatere gospodinje na primer v fazi gnetenja svetujejo, da testu za pikantnost dodate dve ali tri žlice kisle smetane ali majoneze. Drugi recepti predlagajo, da na vrh pred peko položite koščke masla in potresete s sladkorjem – po možnosti rjavim trsnim sladkorjem.

Zanimiva je tudi možnost priprave šarlote s kefirjem. Pravijo, da je to testo okusnejše od navadnega biskvita. Kozarec tega izdelka zmešamo s sodo in nato dodamo stepenim beljakom in rumenjakom. Včasih v testo dodamo naribano skuto.

Različice

Obstajajo neskončne razprave o tem, kako postreči šarloto. Nekateri mislijo, da ga je treba poškropiti sladkor v prahu ali pa ga prelijemo s sirupom. Drugi menijo, da je vseeno okusno.

Obstaja veliko receptov za biskvitno šarloto z jabolki. Osnovna navodila lahko popestrimo z najrazličnejšimi dodatki. Jabolka pogosto prelijemo z makom, rozinami ali oreščki in potresemo s cimetom.

Zgodi se, da so notri dodani koščki čokolade. V testo lahko dodate tudi bananin pire. Če šarloto prerežete na pol in namažete s kremo, boste dobili prava torta.

Jabolka lahko nadomestite tudi z breskvami, hruškami ali naredite pito iz mešanice sadja. Ponujajo tudi pripravo sladic z jagodičevjem – malinami, brusnicami ali češnjami. Pridobijo edinstveno aromo.

Charlotte lahko kuhate v počasnem kuhalniku, mikrovalovni pečici ali izdelovalcu kruha. Z eno besedo, ta sladica zahteva samo odločnost, malo kulinaričnih spretnosti in domišljije.

• Charlotte na vinu
• Charlotte na kefirju

Nihče vam ne more zagotovo povedati, zakaj se charlotte imenuje tako in ne drugače. Obstaja več različic, od katerih vsaka trdi, da je resnična. Vendar danes ne govorimo o tem. Predmet našega zanimanja je recept za to najbolj čudovito sadna pita.

Malo ljudi ve, da se šarlota peče s skoraj vsemi jagodami in sadjem klasična šarlota- To je biskvit jabolčna pita. Kako pripraviti šarloto z jabolki razni recepti biskvit?
Nazaj na vsebino

Charlotte iz klasičnega biskvita

Recept za tradicionalni biskvit je zelo preprost. Za pripravo se uporabljajo samo jajca, moka in granulirani sladkor. Poleg tega si je razmerja enostavno zapomniti. Toda postopek kuhanja bo od vas zahteval natančnost in pozornost. Skratka preprost recept. klasični biskvit zelo primeren za pripravo šarlote.

Sestavine:

• 6 jajc;
• 1 skodelica granuliranega sladkorja;
• 1 skodelica pšenične moke;
• 1-2 velika jabolka;
• 1 žlica sladkorja v prahu;
• limonin sok;
• 1 čajna žlička cimeta.

Priprava:

Pečica se mora segreti na 180-200 stopinj, zato jo vklopite vnaprej. Obložite pekač pergamentni papir ali namažite rastlinsko olje in potresemo z moko. Vnaprej naredimo tudi nadev. To naredimo tako, da jabolka operemo, prerežemo na pol in izrežemo trdo sredico s pečkami. Polovičke jabolk narežemo na tanke rezine, jih damo v skledo in zalijemo z vodo. Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Beljake postavimo v hladilnik – ohlajeni se bodo bolje stepli.

Rumenjake vlijemo v skledo in jim dodamo granulirani sladkor (celo kozarec naenkrat). Sedaj pa z mešalnikom vse skupaj stepemo v puhasto belo maso: bolj ko stepamo rumenjake in sladkor, bolj puhast bo biskvit. Šarlota mora imeti enotno teksturo piškotov. Da bi to naredili, se morajo vsa zrna sladkorja popolnoma raztopiti v rumenjakih.

Nato rumenjakovo-sladkorni mešanici dodamo presejano moko in zamesimo testo. Masa mora biti precej viskozna. Zdaj to maso odstavimo in beljake vzamemo iz hladilnika. Prelijemo jih v večjo ponev: beljaki se pri stepanju močno povečajo. Beljake moramo stepti v močno puhasto peno. Najbolje je, da to storite z mešalnikom, vendar se lahko rešite z navadno metlico, čeprav ne bo tako hitro. Pripravljenost pene ugotavljamo tako, da jo preizkusimo s stoječimi vilicami.

Če vilice, položene v peno, ohranijo navpičen položaj brez zunanje pomoči, potem so beljaki pripravljeni. Drug način, da preverite, ali je pena pripravljena, je, da ponev obrnete na glavo. Končana pena ne bo tekla po stenah ponve in padla iz nje.

Naslednja faza priprave biskvita je vnos beljakovin v testo. To je treba storiti zelo previdno, dodajati beljake po 1 žlico naenkrat in vsakič temeljito, a previdno premešati testo. Mešamo tako, da žlico pomikamo od dna posode navzgor, kot da »kopamo« testo. Ko boste v testo dodali vse beljake, boste videli, kako puhasto biskvitno maso boste dobili.

Naprej objavljamo jabolčne rezine na dno obrazca. Dno končane pite bo njen vrh, zato moramo rezine lepo razporediti: prekrivajoče se, v krogu, v več vrstah, vendar v eni plasti. Na jabolka vlijemo biskvitno maso, ki se pod lastno težo razlije v pekač v enakomerni plasti. Pekač s šarloto postavimo v pečico in pito pečemo približno 40 minut. Pripravljenost preverimo s suhim zobotrebcem.

Končano pito vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi neposredno v pekaču. Ko se pita ohladi, jo zvrnemo na krožnik, tako da spodnji del pite postane vrh šarlote. To je enostavno narediti: model pokrijte s posodo (kot sendvič) in jo ostro obrnite, tako da z rokami držite model in posodo. Posodo postavimo na mizo in odstranimo kalup. Vrh šarlote potresemo s sladkorjem v prahu, pomešanim s cimetom.

Opomba:

Klasični recept za biskvit omogoča uporabo okusov: vanilije, limonina lupina, cimet, ingver. Vendar pa je priporočljivo, da v testo dodate samo vanilin ali limonino lupino. Cimet in ingver primešamo k nadevu ali potresemo po končani piti.

Nazaj na vsebino

Charlotte na vinu

Precej nenavaden recept za pripravo biskvita, ki vključuje suho ali polsladko belo vino. Ta recept lahko uporabite za torto ali katero koli sadno pito. Seveda je ta recept za biskvit primeren tudi za šarloto z jabolki.

Sestavine:

• 2 jajci;
• 1 skodelica granuliranega sladkorja;
• 1 skodelica pšenične moke;
• pol kozarca rastlinskega olja;
• pol kozarca suhega belega ali polsladkega vina;
• 1 paket vanilijevega sladkorja;
• 1 vrečka pecilnega praška;
• limonin sok;
• 1-2 veliki jabolki.

Priprava:

Vnaprej vklopite pečico in pustite, da se segreje na 150-160 stopinj. Pekač (po možnosti vzmetni) namastite z rastlinskim oljem in potresite z moko. Jabolka za nadev operemo, olupimo in narežemo na četrtine. Nato jim odstranimo trdo sredico s semeni in meso narežemo na rezine. Jabolka položimo v skledo in jih potresemo s limonin sok.

Jajca razbijemo v skledo in jih primešamo kristalni sladkor in vanilijev sladkor, nato pa zmeljemo do bele barve. Po tem v jajčno-sladkorno mešanico vlijemo rastlinsko olje in vino ter vse ponovno temeljito premešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Moko presejemo in zmešamo s pecilnim praškom ter jo dodamo testu. Testo nežno in temeljito premešamo in vlijemo v pekač.

Na testo položimo jabolka, rezine položimo v krog in jih rahlo pritisnemo v testo. Najbolje je, da rezine položite navpično – s konveksno stranjo (tisto, kjer je bila lupina) navzgor. Šarloto postavimo v pečico in pečemo približno 40 minut. Pripravljenost preverimo s suhim zobotrebcem. To naredite tako, da v pito zapičite palico in jo odstranite. Če na zobotrebcu ni lepljivega testa, je torta pripravljena. Če se testo prime, pustite šarloto še nekaj časa v pečici.

Končano pito vzamemo iz pečice, preložimo na krožnik in postrežemo. Ta šarlota je dobra tako topla kot ohlajena. Še posebej okusno z mlekom.

Nazaj na vsebino

Charlotte na kefirju

Še eno preprosto hiter recept biskvit za šarloto. Tokrat bomo storili masleni biskvit na kefirju. Testo se izkaže za gosto, tako da lahko v takšno šarloto daste več jabolk. Piti lahko dodate tudi rozine ali mak.

Sestavine:

• 3 surova jajca;
• 2 skodelici moke;
• 1 skodelica granuliranega sladkorja;
• 1 kozarec kefirja;
• pol palčke masla;
• 1 vrečka pecilnega praška;
• 1 paket vanilijevega sladkorja;
• 2 veliki jabolki;
• pest rozin.

Priprava:

Najprej vklopite pečico in jo segrejte na 180-200 stopinj. Pekač obložimo s peki papirjem ali namažemo z rastlinskim oljem in potresemo z moko. Rozine operemo in povaljamo v moki. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na kocke.

Seveda ta recept vključuje tudi pripravo testa. Maslo raztopimo in ohladimo. Medtem ko se maslo ohlaja, stepemo jajca s kristalnim sladkorjem in vanilijevim sladkorjem do bele barve. Zdaj v to mešanico vlijemo kefir in stopljeno maslo ter vse temeljito premešamo. Moko presejemo, dodamo pecilni prašek in dodamo testu, nato ponovno premešamo.

Nato testo zmešamo z rozinami in nasekljanimi jabolki ter vlijemo v pekač. Testo poravnamo, pekač postavimo v pečico in šarloto pečemo približno 50 minut. Pripravljenost preverimo s suhim zobotrebcem. Končano in ohlajeno šarloto vzamemo iz modela, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Tako drugačen je lahko recept za šarloto z jabolki, pravilno pripravljen iz biskvitno testo. V enem primeru lahko jabolka položite na dno kalupa, v drugem - na vrh testa ali zmešate s piškotom. Izberite recept, ki vam je najbolj všeč. Toda glavna stvar je kuhati z užitkom. Dober apetit in uspeh v vaši kuharski karieri!

2016-06-07T05:20:04+00:00 admin peka peka [e-pošta zaščitena] Administrator Praznik na spletu

Sorodne kategorizirane objave

Vsebina: Priprava na kuhanje Postopek priprave testa Postopek cvrtja v ponvi Palačinke že stoletja veljajo za nacionalno rusko jed in so pri nas izjemno priljubljene. Obstaja zelo veliko načinov...

Vsebina: Mali triki za pripravo popolnih palačink Klasični recepti za palačinke Recepti za palačinke za gurmane Palačinke za sladkosnede Recepti za palačinke za praznično mizo Palačinke so edinstvena jed, ki bo vedno prišla...

Vsebina: Značilnosti kuhanja v mikrovalovna pečica Recept klasična pita z jabolki v mikrovalovni pečici Morda vsi že od otroštva poznajo okus šarlote - jabolčno pito, ki celo...

Vsebina: Najprej zamesimo jabolka za nadev. jabolčna pita: recept za hitra rešitev Pravijo, da je klasika francoska pita s karameliziranimi jabolki se je izkazalo po naključju, ker je kuhar...

Vsakdo lahko naredi piškotno šarloto z jabolki. Enostavno in hitro je! Aroma in neverjeten okus nikogar ne bo pustil ravnodušnega in bo zbral vso družino in prijatelje na čajanki s prijetnim pogovorom! Recept po korakih s fotografijo. Video recept.

Kaj bi lahko bilo lažje kot peka šarlote? To je najljubša pita, ki jo lahko pripravite v nekaj minutah. Mehka, nežna pita, ki se topi v ustih, z zanimivim okusom in aromo, ki ju ni mogoče opisati z besedami. Obstaja veliko možnosti za pripravo charlotte: s kislo smetano, s fermentiranim pečenim mlekom, s kefirjem, z zdrobom, z jajci in brez ... Toda najpreprostejša in najbolj cenovno ugoden recept- zračna biskvitna šarlota z jabolki, pripravljena na osnovi jajc.

Če želite, lahko svoje pecivo popestrite in preoblikujete različni dodatki. Na primer, pecivo z makom, rozinami, oreščki, cimetom, vanilinom, pomarančna lupina. V testo lahko dodate tudi narezano banano, kakav v prahu ali koščke čokolade. Poleg tega lahko iz končane šarlote naredite pravo torto: razrežite jo po dolžini na dve plasti in nanesite kremasto plast. Obstaja veliko možnosti in vsakič, ko spremenite nadev, lahko dobite novo in nenavadno poslastico.

• Vsebnost kalorij na 100 g - 295 kcal.
• Število porcij - 1 pita
• Čas kuhanja - 50 minut

Sestavine:

• Jajca - 5 kosov.
• Mlet cimet - 1 tsp.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Sol - majhen ščepec
• Moka - 200 g
• Sladkor - 100 g
• Jabolka - 4-6 kosov.

Priprava piškotne šarlote z jabolki po korakih, recept s fotografijo:

1. Operite in posušite s papirnato brisačo. Z nožem razlomite lupino in previdno ločite beljak od rumenjaka.

2. Rumenjakom dodamo sladkor in vanilijev sladkor. Rumenjake z mešalnikom stepemo, da postanejo penasti in podvojijo prostornino.

3. K jajčna masa vlijemo moko, presejano skozi fino cedilo. Tako se bo obogatila s kisikom in torta bo bolj zračna. Z mešalnikom gnetite testo do gladkega.

4. Beljakom dodajte majhen ščepec soli. S čistimi, suhimi metlicami stepajte, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi in ​​se zmes podvoji. Pazimo, da v beljak ne pride voda, rumenjak ali maščoba. V nasprotnem primeru ne bodo stepli do želene konsistence.

V testo dodajte beljakovinsko maso.

5. Testo gnetite s počasnimi gibi v eno smer, da se beljaki ne posedejo.

6. Operite in osušite, odstranite semensko skorjo in po želji olupite. Narežemo jih na kose in položimo v pekač, ki smo ga predhodno obložili s peki papirjem. Jabolka potresemo z mletim cimetom.

7. Testo prelijemo čez jabolka in model zvijemo, da se testo enakomerno razporedi po celotni površini.

8. Biskvit z jabolki postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj za 30 minut. Ko je pita zlato rjava, jo odstranite iz cvrtnika. Pustite, da se ohladi v modelu, ker... vroče je zelo krhko in se lahko zlomi. Pečene pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.

Oglejte si tudi video recept za pripravo biskvitne šarlote z jabolki.

• Članek

Članek predstavlja različne recepte za pripravo takšne jedi, kot je šarlota.

Kot posladek za praznična miza Lahko uporabite sladko šarloto. Ta pita bo navdušila tiste, ki obožujete pekovske dobrote, ki se topijo v ustih. Za pripravo takšne poslastice boste porabili malo časa. Uživali pa boste v obroku z znanci in prijatelji.

Praviloma je klasičen recept za šarloto občutljivo biskvitno testo z jabolki (kasneje se boste naučili pripraviti pito). Nekatere gospodinje se takšne peke ne lotijo, ker menijo, da je zračen biskvit težko narediti. Nadalje glej nasvete, zahvaljujoč kateremu boste dobili neprimerljivo šarloto:

• Najbolj primeren za pito jabolka- To Antonovka. Sladici dajo čudovito aromo, kislost sadja pa dobro dopolni okus sladkega, nežnega biskvita.
• Da bo testo mehko in zračno, ga pripravimo iz sestavin enako temperaturo(ohlajeno v hladilniku).
• Beljakov in rumenjakov ne stepamo skupaj. Najprej stepemo rumenjake s sladkorjem, nato beljake s soljo. Vse sestavine postopoma dodajamo mešanici sladkorja in rumenjakov.
• Testo stepamo le v eno smer, v nobenem primeru ne spreminjajte smeri, sicer se lahko usede.
• Oblika za charlotte mora biti Enako hladno. Preden testo položite tja, ga temeljito namažite z maslom in obložite s pergamentom.
• Ob koncu priprave testa mora biti pečica že topla. pita je prepovedano"naj počakaš" in damo v hladno pečico.
• Postrezite več šarlote za obrok toplo. sladko kisla smetana, narejen iz goste kisle smetane in prahu, bo primeren pri serviranju jedi.

Kuharski nasveti. Kako kuhati charlotte?

POMEMBNO: Ljubitelji začimb in sladkih okusov lahko eksperimentirajo pri pripravi domače pite. Majhna količina začimb in vanilijevega sladkorja bo šarloti dala nepozaben okus.

Pri kateri temperaturi naj pečete šarloto v pečici?

• Kot je navedeno zgoraj, je treba torto postaviti v že ogreto pečico. Temperatura pečice naj doseže 180ºC.
• Čas peke šarlote je različen. Vse je odvisno od načina kuhanja in v kateri pečici ali napravi.
• V plinski pečici pri temperaturi 180-200ºC se testo speče v 35-40 minutah. In v mikrovalovni pečici s konvekcijo v 38-45 minutah (vse je odvisno od moči). V počasnem kuhalniku bo pita pečena v 30 minutah pri temperaturi 180ºC. V pekomatu lahko postopek traja do ene ure.

Bujna šarlota z jabolki v pečici: preprost, okusen klasičen recept korak za korakom s fotografijami

Sestavine za pekač za pite 18-24 cm:

• 4 velika jajca
• Sladkor - 160 g
• Pecilni prašek - 6 g
• Moka - 135 g
• Vanilijev sladkor - 6 g
• Jabolka - 5 kosov.

Proces:

1. Pripravite jabolka. Olupite jih in narežite na koščke. Da med pripravo testa ne potemnijo, jih rahlo pokapljajte z limoninim sokom.
2. Pripravite obrazec. Če želite to narediti, vzemite list, ga namažite z oljem in nanj položite pergamentni papir.
3. Pečico prižgemo in pustimo, da se segreje.
4. Rumenjake stepemo s sladkorjem, beljake s soljo, sestavine združimo. V mešanico postopoma dodajamo moko, ne da bi ugasnili mešalnik.
5. Dodamo pecilni prašek in vanilijev sladkor.
6. Zrela jabolka položimo na list in zmes prelijemo na vrh. Postavite "bodočo" pito v pečico. Pečemo do konca.

Charlotte - klasičen recept

POMEMBNO: Ko damo pito v pečico, je prvih 10-14 minut ne odpiramo, da testo ne “pade”. Potem lahko natančno pogledate. Če je šarlota narasla in je vrh že pečen, je priporočljivo znižati temperaturo, da je sredina pite pečena. In ko testo še ni vzhajalo ali porjavelo, lahko temperaturo povišate na 200ºC.

Okusna jabolčna šarlota s kislo smetano: recept

Sestavine:

• Domača kisla smetana - 226 g
• Kisla jabolka - 3-5 kosov.
• Sladkor - 175 g
• Moka - 175 g
• Jajce - 1 kos.
• Pecilni prašek - 6 g

Hitra šarlota s kislo smetano

Priprava:

1. Na mikrovalovni pečici nastavite kombinirani način (konvekcija + mikrovalovna pečica) na 180ºC. Naj se segreje.
2. Sočna jabolka narežemo na rezine. Če vam je všeč brez lupine, ga lahko olupimo in nato sadež narežemo.
3. Kisli smetani dodamo pecilni prašek. Posebej stepemo jajca in sladkor. Zmešajte s kislo smetano, dodajte moko.
4. Zmes dobro premešamo.
5. Pripravite obrazec. Namažite ga z oljem, vanj položite pergament.
6. Na dno položimo dišeča jabolka. Zmes vlijemo na vrh. Takoj postavite v mikrovalovno pečico, da se speče.
7. Po 40-44 minutah pito vzemite ven.

Video: Bujna šarlota s kefirjem: recept v počasnem kuhalniku

Charlotte z jabolki: recept v ponvi

Če nimate pečice, lahko sami pripravite okusno sladico v ponvi.

Komponente:

• Jabolka - 2-3 kos.
• Vanilijev sladkor - 6 g
• Jajca - 3 kos.
• Moka - 135 g
• Sladkor - 75 g
• Pecilni prašek - 4 g

Proces:

1. Z mešalnikom temeljito stepemo sladkor in jajca. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo moko.
2. Jabolka operemo, olupimo, narežemo na manjše koščke, dodamo sladkor, če so zelo kisla.
3. Pekač namastimo z oljem, nanj položimo jabolka in jih nadevamo s testom. Daj na plin. Pito pokrijemo s pokrovom. Pustimo vreti na majhnem ognju.
4. Po 20-23 minutah ga obrnemo in pustimo, da se kuha še na drugi strani do konca.

Charlotte z jabolki brez jajc: recept v mikrovalovni pečici

Če imate v hiši jabolka in moko, vendar ne jajc, potem ne skrbite, lahko spečete šarloto brez jajc.

Sestavine:

• Jabolka - 4 kos.
• Kefir - 225 ml
• Moka - 225 g
• Zdrob – 220 g
• Sladkor - 185 g
• Olje - 85 g
• Pecilni prašek - 6 g

Priprava:

1. Jabolka narežemo
2. Zmešajte vse sestavine, vključno z jabolki
3. Pekač namažemo z oljem. Potresemo z zdrobom
4. Testo položite tja
5. V mikrovalovni pečici 6-8 minut
6. Pripravljenost preverite z zobotrebcem
7. Postrezite k jedi

Charlotte z jabolki, skuto in zdrobom v pečici: recept

Všeč vam bo aromatična sladka šarlota brez moke.

Komponente:

• Sladkor - 185 g
• Jabolka - 7 kosov.
• Skuta - 235 g
• Zdrob - 235 g
• Olje - 75 g
• Jajce - 1 kos.

Proces:

1. Jabolka narežemo
2. Z električnim mešalnikom stepemo jajca in sladkor
3. Dodamo stopljeno maslo
4. V testo vlijemo skuto in zdrob
5. Dno lista obložimo z jabolki
6. Po vrhu napolnite s testom
7. Pito postavimo v vročo pečico
8. Postrežemo toplo

Piškotna šarlota z jabolki: recept

Sestavine:

• Jabolka - 3-4 kos.
• Moka - 230 g
• Jajca - 4 kos.
• Sladkor - 175 g
• Cimet - 4 g
• Olje - 45 g

Proces:

1. Segrejte pečico
2. Jabolka narežemo
3. Rumenjake in beljake stepemo s sladkorjem
4. Dodajte preostale sestavine
5. Pekač namažemo z oljem
6. Dno obložite z jabolki
7. Posodo napolnite s testom
8. Pecite v vroča pečica 35-40 minut

Dietna šarlota z jabolki

Komponente:

• Ovseni kosmiči - 75 g
• Moka - 75 g
• Jajce - 1 kos.
• Sladkor - 35 g
• Jabolka - 4 kos.
• Vanilija

Priprava:

1. Stepite jajca, sladkor
2. Dodajte moko, kosmiče (neprestano mešajte)
3. Pripravite jabolka - jih narežite
4. Položimo jih na pomaščen pekač
5. Z nastalim testom napolnite model
6. Pečemo v vroči pečici, dokler ni pečeno

Šarlota iz krhkega testa z jabolki

Sestavine:

• Olje - 45 g
• Jajce - 1 kos.
• Moka - 185 g
• Sladkor - 135 g
• Pecilni prašek - 6 g
• Jabolka - 6 kosov.

Krhko testo. Charlotte

Priprava:

1. V moko nastrgamo maslo, sestavine premešamo
2. Zmes vlijemo v pomaščen in s pergamentom obložen pekač.
3. Dodamo sladkor (50 g), pecilni prašek
4. Jajce stepemo s preostalim sladkorjem
5. Nalijte meringue v list
6. Na vrh položimo sesekljane jabolčne rezine
7. Pekač postavimo v pečico
8. Pečemo 35-45 minut

Video: Charlotte z jabolki in medom

Charlotte na kondenziranem mleku z jabolki

Komponente:

• Jajca - 4 kos.
• Kondenzirano mleko - 250 ml
• Pecilni prašek - 6 g
• Jabolka - 6 kosov.
• Rozine - 50 g

Priprava:

1. Zmešajte moko, jajca, kondenzirano mleko, rozine
2. Dodamo pecilni prašek
3. Jabolka narežemo
4. Lepo jih razporedite po obrazcu
5. Tja položite tudi testo
6. Pečemo
7. Postrezite s kislo smetano

Charlotte z jabolki in češnjami

Sestavine:

• Moka - 185 g
• Sladkor - 135 g
• Jajca - 4 kos.
• Jabolka - 5 kosov.
• Češnje - 85 g
• Pecilni prašek - 6 g
• Maslo - 35 g

Pita s češnjami in jabolki. Charlotte

Priprava:

1. Zmešajte moko, pecilni prašek
2. Stepite sladkorno-jajčno mešanico
3. Povežite komponente
4. Pekač namažemo z oljem, potresemo z malo moke
5. Nanj lepo položite rezine jabolk
6. Nadevamo jih s polovico pripravljenega testa
7. Dodamo izkoščičene češnje
8. Drugi del testa vlijemo na pekač
9. Na vrh spet položimo češnje
10. Pečemo v vroči pečici

Charlotte iz jabolk Ranetki

Sestavine:

• Jajce - 1 kos.
• Sladkor - 125 g
• Moka 155 g
• Pecilni prašek - 4 g
• Mleko - 25 ml
• Ranetki - 7 kosov.
• Prašek - 6 g

Ranetki jabolčna pita

Priprava:

1. Med stepanjem sladkorno-jajčne mase postopoma dodajamo moko in pecilni prašek.
2. Na koncu prilijemo mleko
3. Tam dodajte sesekljane ranetke
4. In testo vlijemo v pekač
5. Pečemo v vroči pečici
6. Pred jedjo torto potresemo s praškom.

Charlotte - kalorije

Če štejete kalorije klasične pite, potem tabela pokaže, da pita tehta 1 kg Ima energijska vrednost — 2.185 kcal. Za vsako sto gramov računi za izdelke 193 kcal.

Video: Postna šarlota z jabolki je zelo okusna

Biskvit šarlota z jabolki, pita na suhem biskvitu, ki jo pripravimo iz sladkorja, moke in jajc v pečici. nasiči testo in ga naredi sočnega.

Za peko šarlote iz biskvitnega testa za 5-6 oseb morate vzeti 220 ml kozarec in odmeriti:

• Pšenična moka - eno steklo;
• Sladkor - eno steklo;

Potrebovali boste tudi:

• tri velika ali štiri srednja jajca;
• žlico masla.
• čajna žlička sode bikarbone, brez diapozitiva;
• žličko limoninega soka ali kisa.

1. Jabolka prerežemo na dve polovici in odstranimo semena. Vsako polovico narežemo na koščke.

2. Jajca stepemo s sladkorjem. Če to počnete z metlico, bo trajalo 5–6 minut. Če uporabljate mešalnik, stepajte 30 sekund pri srednji in 30 sekund pri visoki hitrosti.

3. V sladkorno-jajčno zmes vlijemo moko in nadaljujemo z stepanjem. Z metlico boste to morali početi približno 3 - 4 minute, z mešalnikom pa je dovolj, da stepate 1 - 2 minuti na srednji hitrosti.

4. V testo damo sodo bikarbono in limonin sok ter vse skupaj premešamo.

5. Dodamo oprane rozine in jih premešamo.

6. Pekač namažemo z maslom. Razporedimo nekaj testa, nato položimo plast jabolk, spet testo in plast jabolk, na vrh vlijemo preostanek testa.

7. Biskvitno šarloto postavimo v ogreto pečico. Temperatura v njej naj bo + 180.

8. Pito pečemo približno 25 – 30 minut. Prvih 15 minut ne odpirajte vrat omare. Ko je šarlota pripravljena, izklopite pečico in rahlo odprite vrata.

9. Po 15 minutah odstranite kalup.

Jabolčni kolač preložimo na krožnik in ga po želji potresemo s sladkorjem v prahu.

Topel biskvit z jabolki in rozinami se odlično poda k sladoledu.