Dom / Główne dania/ Przepisy na naleśniki w mleku. Cienkie naleśniki z mlekiem Naleśniki 500 ml

Przepisy na naleśniki w mleku. Cienkie naleśniki z mlekiem Naleśniki 500 ml

Witajcie drodzy czytelnicy, goście bloga. Święta Nowego Roku dobiegają końca, zapusty są tuż za rogiem. Zapusty bez tradycyjnych naleśników nie można sobie wyobrazić. Różne narodowości mają swoje zwyczaje i tradycje. Wyrażają się w komunikacji, życiu, jedzeniu. Dlatego zalecamy rozważenie 5 proste przepisy cienkie klasyczne naleśniki w mleku bez grudek!

Naleśniki uważane są za narodową żywność Ukrainy, zajmują ważne miejsce w kuchni rosyjskiej. Istnieje wiele przepisów na to danie. Są to cienkie, grube, małe naleśniki i duże rolowane naleśniki z różnymi nadzieniami. Może być słodki lub słony.

Gotowanie naleśników kryje w sobie tajemnice, nie wiedząc których gotowanie będzie kłopotliwe. Jak mówią: „Pierwszy naleśnik jest nierówny”. Dziś przedstawię Wam kilka przepisów na proste, pyszne przepisy na naleśniki z mlekiem.

Przepis na cienkie naleśniki w ciepłym mleku krok po kroku ze zdjęciem!

Cienkie naleśniki to angielska wersja dania. Rumiane ażurowe, bardzo łatwo wychodzą, jeśli zastosujesz się do pewnych zasad. Ciasto powinno być cieńsze niż śmietana, aby łatwo się rozsmarowało na patelni. Staną się ażurowe, jeśli ciasto zostanie rozcieńczone w ciepłym mleku.

Kompozycja ażurowych naleśników.

Mąka pszenna - 2 łyżki.
jajko - 3 sztuki.
mleko - 1 litr.
cukier - 1/3 szklanki.
sól - 1/3 łyżeczki
olej roślinny - 2 łyżki.

Proces gotowania:

Naleśniki na pół litra mleka do słonych nadzień

Cienkie naleśniki- To uniwersalne narzędzie do tworzenia wszelkiego rodzaju deserów i dań słonych. Tak, tak, nie zdziw się dokładnie słono. Mogą być nadziewane kawiorem, wątróbką, mięsem lub można zrobić ciasto. Ten przepis jest uniwersalny dla każdego nadzienia.

Składniki na naleśniki mleczne:

Mleko - 500 ml.
Jajko - 2 sztuki.
Mąka pszenna - 1,5 szklanki.
Cukier - 0,5 - 3 łyżki.
Sól - 1
Olej słonecznikowy - 2 łyżki.

Przygotowanie testu:

Zaczynamy od jajek. Rozbij je na dużą miskę, ubij. Możesz ubić trzepaczką, widelcem, najszybciej mikserem.
Włóż cukier, sól, mleko, wymieszaj. Jeśli użyjesz trzepaczki, nie spiesz się z wsypywaniem mąki, duża ilość mąki może się nie wymieszać. Będą grudki. Z mikserem to nic wielkiego.
Naleśniki będą bardziej przewiewne, jeśli mąka zostanie przesiana dwukrotnie. Do ciasta należy dodać olej, aby nie przypaliły się na patelni. Podczas smażenia zużycie oleju będzie minimalne. Może być zastąpiony masło, naleśniki nabiorą pięknego żółtego koloru. Ilość cukru zależy od tego, jakie naleśniki chcesz zrobić.
Do słodkich nadzień lub nadzień mięsnych. W przypadku mięsa możesz dodać trochę więcej soli niż wskazano w przepisie. Nie wsypuj całej mąki od razu, najpierw włóż połowę, wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj więcej. Ciasto powinno być kremowe. Zbyt płynny nie usunie się dobrze, gęsty sprawi, że Twoje naleśniki będą grube i ciężkie. Nie obliczyli z mąką, okazało się, że jest gęste, to nie ma znaczenia, dodaj trochę mleka. Sprawdzenie prawidłowej konsystencji jest łatwe. Zbierz ciasto chochlą, wylej je z powrotem, podnosząc 20 centymetrów od miski. Idealne Ciasto wlewa się gładkim, jednolitym strumieniem bez tworzenia rozprysków.
Ciasto jest gotowe do pieczenia. Nasmaruj maszynę do naleśników olejem, wygodnie jest nasmarować szczotką silikonową. Dobrze się rozprowadza, bez nadmiaru. Dobrze się myje na gorąco woda mydlana. Szczotka musi po prostu pogadać w nim przez kilka sekund i wyschnąć.
Na rozgrzaną patelnię do naleśników wlej trochę ciasta. Rozłóż go równomiernie, przekręcając go w różnych kierunkach.
Naleśnik należy odwrócić, gdy nie ma go na wierzchu płynne ciasto a krawędzie brązowieją. Pierwszy naleśnik piecze się dłużej niż kolejne. Gotowe cienkie naleśniki je się po prostu ze śmietaną lub dżemem. Bardzo smaczne z miodem.

Przy okazji: dodanie tartego sera do ciasta sprawi, że będą doskonałe naleśniki serowe. Smak jest niesamowity. Można je wykorzystać do tworzenia potraw zamiast chleba pita. Spróbuj. Smacznego!

Bezdrożdżowe naleśniki z mlekiem i sokiem z cytryny

Naleśniki bez drożdży gotują się szybko. Cytryna nie zepsuje smaku, gasi sodę. Lekka kwaskowatość sprawi, że naleśniki będą smaczniejsze. Naleśniki będą cienkie, rumiane, a smażone brzegi będą apetycznie chrupiące.

Składniki:

Mleko - 750 ml.
Jajka - 3 sztuki.
Cukier - 1-3 łyżki. l. Mąka - 2 łyżki.
Soda - 1 łyżeczka
Sok z cytryny - 1 łyżka. l.
Sól - 1/3 łyżeczki.
Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

Zagniatamy ciasto. Wbij jajka do głębokiej miski. Dodajemy do nich cukier, wszystko dobrze ubijamy. Powinna pojawić się puszysta piana.
Następnie powoli dodaj mąkę. Wlej trochę, wymieszaj, wlej więcej. Gdy wylejesz ostatnią porcję, wymieszaj sodę z mąką. Tak więc w gotowych naleśnikach smak sody nie będzie wyczuwalny, a naleśniki okażą się przewiewne.
Następnie wlej mleko. Wszystko dokładnie wymieszaj, jeśli tworzą się grudki, użyj miksera. Na koniec dodaj sok z cytryny i olej roślinny. Ciasto będzie dość płynne.
Zacznijmy piec. Naoliwioną patelnię posiekaj na twardo. Ciasto wylewamy na środek, rozprowadzamy równomiernie na brzegach okrężnymi ruchami na wadze. Ponowne olejowanie nie jest konieczne. Naleśniki piecze się w kilka sekund, nie będziesz miał czasu odwrócić wzroku. W 15 minut można upiec porządną górkę.
Aby ułatwić obracanie, weź szeroką, cienką szpatułkę, plastikową lub drewnianą. gorący naleśnik posmarować masłem, lekko posypać cukrem, zwinąć w trójkąt. Bardzo smaczne jest spożywanie ich jeszcze ciepłych, z zimnym mlekiem. Pyszny!

Przy okazji: te naleśniki to doskonałe ciasto. Możesz posmarować dżemem, gotowanym skondensowanym mlekiem lub prostym skondensowanym mlekiem z cukrem. Pozwól mu trochę namoczyć, pokrój na porcje. Smacznego!

Fakty historyczne o naleśnikach

Pierwszy przepis na naleśniki wymyślono w XV wieku w Anglii. To takie historyczne danie. Największy na świecie naleśnik został przygotowany przez szefa kuchni z Rochdale w 1994 roku. Ważył 3 tony i miał 15 metrów średnicy. Ciekawe na czym upiekł taki cud?

W amerykańskim stanie Massachusetts święta naleśników odbywają się co roku od 1991 roku. Zbierają się tam tysiące miłośników tego dania. Oto historia pozornie prostych ciast.

Naleśniki z mlekiem bez dziur

Oto kolejny przepis na cienkie naleśniki z mlekiem do różnych nadzień.

Będziesz potrzebował:

Mleko - 1 litr.
Jajko - 1 sztuka.
Olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.
Mąka - 2 łyżki.
Sól - 1/2 łyżeczki

Z tego przepisu można zrobić około 20 naleśników, w zależności od naleśnikarni.

Zacznijmy wyrabiać ciasto:

Jajka łączymy z solą, cukier ubijamy blenderem na białą zwiewną masę.
Mieszając wprowadzaj mąkę małymi porcjami. Mieszaj do uzyskania jednorodnej masy.
Wlej mleko, nie przestawaj mieszać i olej. Mieszaj, aż uzyskasz mieszaninę o konsystencji śmietany. Gotowe ciasto odejdź na godzinę, puchnij.
Ponownie zamieszaj przed pieczeniem, ponieważ na wierzchu może zebrać się oleista ciecz. Ciasto może być grubsze niż potrzeba. Rozcieńczyć odrobiną ciepłego mleka. Wszystko gotowe, zacznijmy piec.
Zapalić naleśnikarkę, posmarować olejem, ponownie zapalić. Teraz naleśniki się nie przypalą. Przy okazji: do smaku możesz użyć dowolnego oleju. Oliwka lub kukurydza dadzą niezwykły smak i zapach.
Do pieczenia musisz wziąć określoną ilość ciasta. Nadmiar sprawi, że ciasto będzie gęste, nie okaże się, że będzie to rozmazana plama. Możesz obliczyć prawidłową dawkę metodą prób i błędów. Ale wtedy twoje naleśniki będą idealne. Nie możesz dodać ciasta, wszystko jest smażone w ciągu kilku sekund, układanie warstw i grubość się ułoży. Pieczenie naleśnika z obu stron zajmuje inny czas. Pierwsza strona piecze się dwa razy dłużej.

Cienkie naleśniki w mleku z dziurami!

Przepis na naleśniki w mleku to klasyk, nie ma w nim nic podchwytliwego. Gotowanie pysznych porowatych naleśników jest w mocy każdej gospodyni domowej. Jeśli po raz pierwszy zdecydowałeś się ugotować to danie, postępuj zgodnie ze wszystkim krok po kroku, jak w przepisie. Postępuj zgodnie z proporcjami, a odniesiesz sukces. Ciasto przygotowywane jest bez drożdży.

Produkty do gotowania:

500 ml. mleko.
Jajka - 2 sztuki.
Mąka - 1 szklanka.
Olej słonecznikowy - 5 łyżek. l. (w tym koszt smarowania patelni).
Cukier - 2 łyżki. l.
Soda - 1 łyżeczka
Ocet - 1 godzina. l.

Gotowanie:

Bierzemy głęboką miskę, wkładamy do niej jajka, wlewamy cukier, sól, dobrze mieszamy. Dodaj pół litra mleka, wymieszaj.
Wsyp przesianą mąkę do mieszanki, ponownie wymieszaj. Dbamy o to, aby wychodził bez grudek.
Wlej sodę z octem. Do ciasta wkładamy masło i gazowaną sodę, wszystko dokładnie mieszamy, odstawiamy na chwilę.
Zacznijmy piec. Doskonałe naleśniki można upiec na dobrze rozgrzanej patelni. Ciasto wylewamy na środek, rozprowadzamy równomiernie do brzegów. Naleśnik jest gotowy, gdy jego boki zrumienią się na chrupko. Chcąc upiec tłuste naleśniki, każdorazowo po wyjęciu kolejnego naleśnika smarujemy patelnię olejem.

Przepis nadaje się do owijania wszelkich nadzień. Bardzo smaczne z Łóżko z mięsa mielonego nie jest proste, ale do rozgotowanej cebuli można dodać marchewki. Swoją drogą bardzo smaczne z wątróbką drobiową.

Oto przepis na nadzienie:

gram 200 wątróbka z kurczaka gotować.
Oddzielnie usmaż cebulę, marchew. Sól, pieprz do smaku. Ugotowaną posiekaną wątróbkę włożyć do rozgotowania. Smaż trochę więcej, fajnie.
Zimne nadzienie zawijamy w gorące naleśniki.

Jedz dla zdrowia. Uwielbiam takie naleśniki. Tylko ze śmietaną naleśnik maślany jest świetnym deserem. Do nadzienia weź miód, dżem, posyp cukrem. Możesz zacząć od czego chcesz. Najlepiej piec w patelniach żeliwnych, doskonale się nagrzewają, ciasto nie przykleja się do nich.

Oto kilka prostych, ale bardzo pyszne przepisy naleśniki z mlekiem. Gotuj, próbuj, traktuj swoich przyjaciół. I żegnam się z tobą, zapisz się na naszego bloga, bądź na bieżąco. Wszystkiego najlepszego drogie kobiety. Do widzenia.

Naleśniki są danie narodowe Kuchnia rosyjska, którą nasi przodkowie przygotowywali od niepamiętnych czasów. Być może usmażył się pierwszy naleśnik, który postanowili rozgrzać i zapomnieli w ogniu. Powstałe delikatne ciasto przypadło do gustu roztargnionym kucharzom, a naleśniki zaczęto przygotowywać nie tylko z płatków owsianych, ale także z mąki żytniej, pszennej i gryczanej. Nawiasem mówiąc, to mąka gryczana była najczęściej używana w Rosji do pieczenia naleśników.

Najczęściej po rosyjsku kuchnia domowa to właśnie wypiekano cienkie naleśniki, w które były następnie zawijane, twarożek, jajka, mięso, ryby lub dzikie jagody. W bogatych domach takie naleśniki podawano z czerwonym lub czarnym kawiorem, masłem, śmietaną lub siekanym. Dziś te popularne dodatki i przyprawy uzupełniono o pasztety, sery, mleko skondensowane i inne produkty.

Naleśniki smażone są z obu stron, a wyznacznikiem umiejętności kucharza jest sztuka przewracania ich przez wyrzucanie w powietrze. Na tej podstawie z łatwością odróżnisz prawdziwego profesjonalistę od początkującego. Naleśniki je się zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Nie będę tutaj szczegółowo omawiał, co to jest. naleśniki Myślę, że już wszystko wiesz. naleśniki są drożdże i bez drożdży, ugotujemy prosto naleśniki bez drożdży z mlekiem. Moje jedyne pytanie brzmi, jak je poprawnie nazwać naleśnikami lub jeszcze naleśnikami, jeśli mówimy o cienkich naleśnikach. Zawsze myślałam, że naleśnik to cienko usmażone ciasto na patelni, a naleśnik to naleśnik, w który zawija się nadzienie. Jednak po zagłębieniu się w historię tego dania skłaniam się ku przekonaniu, że nadal będziemy z Wami gotować. cienkie naleśniki na mleku. Ponieważ tradycyjne Rosyjskie naleśniki pieczone z grubej ciasto drożdżowe i były dość grube. Cienkie naleśniki przyjechały do nas z Francji i zaczęły być nazywane naleśnikami, mogą być zarówno z nadzieniem, jak i bez niego, bo tylko w cienki naleśnik można zawinąć farsz. I chociaż wszystko jest jasne ze słowem, wydaje się, że czasami nadal nazywam cienkie naleśniki - naleśniki.

A teraz bezpośrednio o przepisie. Jeśli chodzi o cienkie naleśniki, prawdopodobnie największą kontrowersją jest to, czy do ciasta dodać sodę lub proszek do pieczenia. Więc na świeżo ciasto naleśnikowe nie wkładaj proszku do pieczenia, naleśniki okazują się cienkie ze względu na konsystencję ciasta, a jeśli dobrze podgrzejesz patelnię, zrobią się w nich dziury. Ogólnie rzecz biorąc, w tym przepisie postaram się opowiedzieć o różnych drobiazgach i subtelnościach gotowania. cienkie naleśniki z mlekiem. Mam nadzieję, że potem ci się uda, bo nie ma w tym nic skomplikowanego.

Chcę zauważyć, że jeśli planujesz zrobić ciasto naleśnikowe, to to Przepis niezbyt odpowiednie tutaj naleśniki okazuje się, że choć cienki, ale raczej gęsty, idealnie nadaje się do robienia z nich naleśników z nadzieniem. Do ciasto naleśnikowe lepiej to zrobić, tutaj naleśniki są grubsze i delikatniejsze.

Składniki

mleko 500 ml
jajka 3 szt.
mąka 200 gramów
masło (lub warzywo) 30 g (2 łyżki)
cukier 30 g (2 łyżki)
Sól 2-3 g (1/2 łyżeczki)

Ze wskazanej ilości składników otrzymuję około 15 naleśników o średnicy 22 cm.

Gotowanie

Przygotujmy wszystkie składniki. Cóż, jeśli wszystkie są temperatura pokojowa wtedy będą lepiej do siebie pasować. Dlatego lepiej wcześniej wyjąć jajka i mleko z lodówki. Olej może być stosowany jako rafinowany roślinny (bezwonny) oraz jako masło. Masło nadaje naleśnikom bardziej rumiany i kremowy smak. Jeśli używasz masła, rozpuść je i ostudź.

Jajka dobrze umyć, ubić do miski, dodać cukier i sól. Mieszaj do uzyskania gładkości mikserem, trzepaczką lub widelcem. Tutaj nie musimy ubijać jajek w piankę, wystarczy mieszać do uzyskania gładkości i całkowicie rozpuścić sól i cukier.

Dodać do masa jajeczna mała porcja mleka, około 100-150 ml. Nie wlewamy od razu całego mleka, ponieważ dodając mąkę, gęstsze ciasto łatwiej wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli wylejemy całe mleko na raz, najprawdopodobniej w cieście pozostaną niezmieszane grudki mąki, a w przyszłości będziemy musieli przefiltrować ciasto, aby się ich pozbyć. Na razie dodaj tylko niewielką część mleka i mieszaj masę do uzyskania gładkości.

Mąkę przesiać do miski z ciastem. Jest to konieczne, aby nasycić mąkę tlenem i oczyścić ją z ewentualnych zanieczyszczeń, dlatego radzę nie pomijać tego punktu.

Mieszamy ciasto. Teraz jest dość gęsty i należy go mieszać do uzyskania gładkości, jednorodności, bez grudek.

Teraz dodaj resztę mleka i ponownie wymieszaj.

Do ciasta wlej schłodzone roztopione masło lub olej roślinny. Mieszaj, aż będzie gładkie, ciasto okaże się dość płynne, w przybliżeniu jak ciężka śmietana.

Na tym zdjęciu starałem się przekazać konsystencję ciasta, które dostałem. W każdym razie, gdy usmażysz 2-3 naleśniki, zrozumiesz, czy masz odpowiednią konsystencję, czy nie. Jeśli ciasto jest bardzo gęste, dodaj trochę wody lub mleka, jeśli jest płynne, dodaj trochę mąki.

Cóż, teraz, gdy ciasto jest gotowe, czas usmażyć naleśniki. Wolę używać specjalnej patelni do naleśników, a jeszcze lepiej dwóch naraz, więc okazuje się, że smaży się dwa razy szybciej. Patelnię smaruję olejem dopiero przed usmażeniem pierwszego naleśnika, wtedy nie jest to wymagane, wystarczy olej, który dodaliśmy do ciasta. Wszystko jednak zależy od patelni, jeśli naleśniki przykleją się do patelni, to za każdym razem smaruj ją przed wylaniem ciasta. Lepiej jest smarować patelnię olejem roślinnym, ponieważ. masło zaczyna się bardzo szybko palić. Użyj silikonowej szczotki do nasmarowania patelni lub po prostu serwetki nasączonej olejem.

Tak więc dobrze podgrzewamy patelnię, ponieważ to na gorącej patelni uzyskuje się porowate naleśniki z otworami i to właśnie staramy się osiągnąć. Na słabo rozgrzanej patelni nie będzie można zrobić dziur w naleśniku.

Ciasto wylewamy na rozgrzaną patelnię i jednocześnie obracamy w kółko tak, aby ciasto pokryło dno równomierną cienką warstwą. Widzisz, od razu zrobiły mi się dziury w naleśniku, ponieważ patelnia jest bardzo gorąca i nie jest potrzebna woda sodowa.

Kiedy usmażysz kilka naleśników, zrozumiesz, ile ciasta musisz włożyć do kadzi, aby wystarczyło na całą powierzchnię patelni. Ale używam jednej metody, która pomaga mi nie myśleć o tym, ile potrzebuję ciasta.

Nabierz pełną chochelkę ciasta, zalej ją gorąca patelnia, obracając go, zrób to szybko. Gdy ciasto pokryje całe dno patelni, po prostu wlej nadmiar ciasta przez krawędź patelni z powrotem do miski. Ta metoda pomoże Ci usmażyć bardzo cienkie, a nawet naleśniki. Jednak jest to dobre tylko wtedy, gdy używasz patelni naleśnikowej o niskich ściankach. Jeśli smażysz również na zwykłej patelni z wysokimi bokami, naleśniki nie będą okrągłe, ale z procesem po jednej stronie. Na patelni naleśnikowej o małych ściankach proces ten okazuje się całkowicie niewidoczny.

W zależności od temperatury palnika smażenie jednego naleśnika może zająć różny czas. Odwróć naleśnik, gdy ciasto na wierzchu chwyci i przestanie się kleić, a brzegi zaczną trochę ciemnieć. Oderwij naleśnik szpatułką i delikatnie odwróć na drugą stronę. Spłaszcz naleśnik na patelni, jeśli obrócił się nierównomiernie.

Smażyć naleśnik po drugiej stronie. Podnieś krawędź szpachelką i uważaj, aby nie przypaliła się na dole. Gdy spód naleśnika będzie złocistobrązowy, wyjmij go z patelni.

Gotowe naleśniki połóż na dużym płaskim talerzu i lepiej przykryj je pokrywką, aby były gorące. Jeśli lubisz bardziej tłuste naleśniki, posmaruj każdy naleśnik roztopionym masłem, bardzo wygodnie jest to zrobić silikonową szczoteczką. Naleśników zwykle nie smaruję, wystarczy mi olej, który już włożyłam do ciasta.

Aby ułatwić Wam nawigację, nakręciłem film o smażeniu jednego naleśnika. Myślę, że teraz na pewno ci się uda. I nie zapominaj, za każdym razem przed wylaniem ciasta, aby patelnia dobrze się nagrzała.

Po usmażeniu wszystkich naleśników odwróć stos tak, aby dolny naleśnik był na wierzchu, naleśniki były ładniejsze z tej strony, a dolne naleśniki były bardziej miękkie.

Oto stos naleśników, który dostałem z podwójnej porcji składników. Naleśniki jedz od razu, gdy są gorące, z kwaśną śmietaną, skondensowanym mlekiem, miodem, dżemem lub innymi dodatkami, które lubisz. Smacznego!

Jak ugotować przepis na naleśniki na 500 ml mleka - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Tradycje kuchni słowiańskiej: naleśniki z mlekiem (krok po kroku). Jak gotować naleśniki z mlekiem: przepisy krok po kroku z drożdżami i bez

W czasach słowiańskiego pogaństwa wypiekali okrągłe, rumiane ciastka na cześć boga słońca - Yarila, odpędzając zimę i spotykając się z wiosną. Przykładem tego, jak poważnie ludzie traktowali naleśniki, jest fakt, że w żadnym wypadku nie można ich było kroić, a tych, którzy odważyli się nie przestrzegać instrukcji, bito kijami. Nawet wraz z nadejściem chrześcijaństwa tradycja pieczenia naleśników na tydzień zapusty nie mogła zostać wykorzeniona, a kościół zalegalizował obchody nadejścia wiosny.

Naleśniki to nie tylko dobrze znane danie, ale rytuał. Przepisy kulinarne były przekazywane z pokolenia na pokolenie i utrzymywane w ścisłej tajemnicy. Naleśniki są uważane za oryginalne rosyjskie danie, choć gotowane są w każdym kuchnia narodowaświata, w takiej czy innej formie: amerykańskie naleśniki, francuskie naleśniki, niemieckie pfannkuchens, włoskie kyakers i wiele innych. Wszystkie mają swoje własne cechy kulinarne.

Dziś naleśniki wciąż nie ustępują innym potrawom, a liczba sposobów ich gotowania jest po prostu nieograniczona. Tutaj zostaną przedstawione tylko niektóre przepisy, które uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci.

Podstawowe zasady technologiczne wytwarzania naleśników z mlekiem

Kuchnia rosyjska obejmuje naleśniki i naleśniki, choć oba są robione z ciasto luzem. Do naleśników jest grubszy, do naleśników dodaje się mniej mąki, aby podczas pieczenia ciasto swobodnie rozprowadzało się po powierzchni patelni.

Istnieje wiele odmian ciasta masowego (naleśnikowego). Tu dużo zależy od mąki. Mąka pszenna jest często używana do naleśników. Najlepsza opcja- mąka pierwszego gatunku i drobno zmielona, ponieważ naleśniki z innych odmian są nieco grubsze i wspanialsze. Oprócz mąka pszenna, ciasto na naleśniki wyrabia się z kaszy gryczanej i owsianki.

Przez długi czas naleśniki wypiekano na drożdżach, zwiększając ich wielkość dwu-, trzykrotnie. Teraz, aby były bardziej porowate i puszyste, do ciasta dodaje się trochę sody lub proszku do pieczenia.

Gotowe naleśniki podawane są z dżemem, kwaśną śmietaną, miodem, kremy maślane lub zawinięty w nie różne wypełnienia. Mogą być słodkie i podawane jako deser; Mięso, ryby, sery i inne nadzienia zawijane są w naleśniki, a następnie podawane jako danie główne lub przekąska.

Ciekawy sposób gotowania - naleśniki z pripyok. Do ich pieczenia można użyć cebuli, przypraw, ryb, jajek na twardo itp. Osobliwością tej metody jest to, że nadzienie jest najpierw rozrzucane na patelni, a następnie ciasto wylewa się na wierzch.

Podczas robienia naleśników należy przestrzegać kilku zasad, które sprawią, że będą jeszcze smaczniejsze:

Mleko i jajka należy najpierw wyjąć z lodówki i podgrzać do temperatury pokojowej, aby ciasto lepiej się zakrzepło.

Jeśli posmarujesz każdy gotowy naleśnik masłem, staną się bardziej miękkie i bardziej elastyczne.

Korzystne będzie również dodanie do ciasta odrobiny wody - sprawi, że będzie ono bardziej soczyste i miękkie. Oznacza to, że do naleśników z mlekiem trzeba jeszcze wlać trochę wody w proporcji 1:4.

Bardzo ważne jest, aby w cieście nie było grudek. Aby to zrobić, najpierw wymieszaj wszystkie składniki luzem, a następnie dodaj trochę płynu - ubite jajka, mleko, wodę.

Aby podczas pieczenia nie trzeba było smarować patelni olejem, do ciasta należy dodać olej: 100 ml na 1 litr ciasta. Nierafinowany olej nada naleśnikom specyficzny smak i zapach, a dodatkowo naleśniki będą się palić – do smażenia zawsze używaj oleju rafinowanego.

Jeśli lubisz słodycze, dodaj więcej cukru do nadzienia. Nadmiar cukru w cieście sprawi, że produkty będą suche i sztywne. Rozważ ten niuans.

Reszta to wolność działania.

Przepis krok po kroku na naleśniki w mleku z twarogiem i wiśniami

Mleko całe (3,2%) 500 ml

Woda oczyszczona 280 ml

Mąka pszenna (1 gatunek) 400 g

Dziś przedstawiamy Wam przepis na klasyczne cienkie naleśniki z mlekiem. Takie naleśniki należy podawać na gorąco, posmarowane masłem. Świetnym dodatkiem do tych naleśników będą również dżem, rozpuszczona czekolada, mleko skondensowane czy miód. Ponadto absolutnie każde nadzienie można owinąć w cienkie naleśniki, na przykład szynkę, ser, mięso lub rybę. A miłośnikom słodyczy z pewnością spodobają się słodkie nadzienia - twarożek, owoce czy jagody. Do świąteczna uczta można też takie naleśniki ugotować i podawać z czerwonym lub czarny kawior, lekko solony pstrąg, łosoś itp.

Składniki do robienia cienkich naleśników z mlekiem:

mleko - 500 ml
jajka - 3 szt.
mąka - 280 g
cukier - 1-2 łyżki.
sól - 0,5 łyżeczki
olej roślinny - 2-3 łyżki.

Przepis cienkie naleśniki z mlekiem:

Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj cukier i sól (jeśli chcesz, aby naleśniki wyszły na słodko, musisz dodać więcej niż jedną łyżkę cukru). Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.

Następnie dodaj połowę porcji mleka (200-250 ml) do miski z jajkami i dobrze wymieszaj.

Stopniowo, w małych porcjach, dodać mąkę, dokładnie mieszając, aby nie było grudek.

Na tym etapie ciasto na naleśniki powinno mieć konsystencję, jak gęsta śmietana.

Dodaj pozostałe mleko do ciasta i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj 2 łyżki stołowe olej roślinny i ponownie wymieszaj.

Gotowe ciasto na cienkie naleśniki w mleku powinno być płynne i lejące.

Dobrze jest podgrzać patelnię i posmarować cienką warstwą oleju roślinnego (najwygodniej to zrobić za pomocą pędzla kulinarnego lub zwykłej gąbki).

Wlej łyżkę (lub pół miarki ciasta, w zależności od wielkości patelni) na środek rozgrzanej patelni i biorąc patelnię do ręki, obróć tak, aby ciasto rozłożyło się na całej powierzchni.

Kiedy brzegi naleśnika zaczną się trochę brązowieć i wyschnąć, ostrożnie odwróć go szpatułką i trzymaj na ogniu jeszcze trochę. Następnie wyjmij szpatułką i ułóż na talerzu.

Naleśniki z mlekiem gotowe!

Cienkie naleśniki z mlekiem

Nie będę tutaj szczegółowo omawiał, co to jest. naleśniki. Myślę, że już wszystko wiesz. naleśniki są drożdże i bez drożdży, ugotujemy prosto naleśniki bez drożdży z mlekiem. Moje jedyne pytanie brzmi, jak je poprawnie nazwać naleśnikami lub jeszcze naleśnikami, jeśli mówimy o cienkich naleśnikach. Zawsze myślałam, że naleśnik to cienko usmażone ciasto na patelni, a naleśnik to naleśnik, w który zawija się nadzienie. Jednak po zagłębieniu się w historię tego dania skłaniam się ku przekonaniu, że nadal będziemy z Wami gotować. cienkie naleśniki z mlekiem. Ponieważ tradycyjne rosyjskie naleśniki wypiekano z grubego ciasta drożdżowego i były dość gęste. Cienkie naleśniki przyjechały do nas z Francji i zaczęły być nazywane naleśnikami, mogą być zarówno z nadzieniem, jak i bez niego, bo tylko w cienki naleśnik można zawinąć farsz. I chociaż wszystko jest jasne ze słowem, wydaje się, że czasami nadal nazywam cienkie naleśniki - naleśniki.

A teraz bezpośrednio o przepisie. Jeśli chodzi o cienkie naleśniki, prawdopodobnie największą kontrowersją jest to, czy do ciasta dodać sodę lub proszek do pieczenia. Tak więc do przaśnego ciasta naleśnikowego nie wkłada się proszku do pieczenia, naleśniki okazują się cienkie ze względu na konsystencję ciasta, a jeśli dobrze podgrzejesz patelnię, zrobią się w nich dziury. Ogólnie rzecz biorąc, w tym przepisie postaram się opowiedzieć o różnych drobiazgach i subtelnościach gotowania. cienkie naleśniki z mlekiem. Mam nadzieję, że potem ci się uda, bo nie ma w tym nic skomplikowanego.

Ze wskazanej ilości składników otrzymuję około 15 naleśników o średnicy 22 cm.

Przygotujmy wszystkie składniki. Cóż, jeśli wszystkie mają temperaturę pokojową, lepiej się połączą. Dlatego lepiej wcześniej wyjąć jajka i mleko z lodówki. Olej może być stosowany jako rafinowany roślinny (bezwonny) oraz jako masło. Masło nadaje naleśnikom bardziej rumiany i kremowy smak. Jeśli używasz masła, rozpuść je i ostudź.

Do masy jajecznej dodać niewielką ilość mleka, około 100-150 ml. Nie wlewamy od razu całego mleka, ponieważ dodając mąkę, gęstsze ciasto łatwiej wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli wylejemy całe mleko na raz, najprawdopodobniej w cieście pozostaną niezmieszane grudki mąki, a w przyszłości będziemy musieli przefiltrować ciasto, aby się ich pozbyć. Na razie dodaj tylko niewielką część mleka i mieszaj masę do uzyskania gładkości.

Mąkę przesiać do miski z ciastem. Jest to konieczne, aby nasycić mąkę tlenem i oczyścić ją z ewentualnych zanieczyszczeń, dlatego radzę nie pomijać tego punktu.

Mieszamy ciasto. Teraz jest dość gęsty i należy go mieszać do uzyskania gładkości, jednorodności, bez grudek.

Teraz dodaj resztę mleka i ponownie wymieszaj.

Do ciasta wlej schłodzone roztopione masło lub olej roślinny. Mieszaj, aż będzie gładkie, ciasto okaże się dość płynne, w przybliżeniu jak ciężka śmietana.

Nabierz pełną chochelkę ciasta, wlej na gorącą patelnię, obracając nim, zrób to szybko. Gdy ciasto pokryje całe dno patelni, po prostu wlej nadmiar ciasta przez krawędź patelni z powrotem do miski. Ta metoda pomoże Ci usmażyć bardzo cienkie, a nawet naleśniki. Jednak jest to dobre tylko wtedy, gdy używasz patelni naleśnikowej o niskich ściankach. Jeśli smażysz również na zwykłej patelni z wysokimi bokami, naleśniki nie będą okrągłe, ale z procesem po jednej stronie. Na patelni naleśnikowej o małych ściankach proces ten okazuje się całkowicie niewidoczny.

Smażyć naleśnik po drugiej stronie. Podnieś krawędź szpachelką i uważaj, aby nie przypaliła się na dole. Gdy spód naleśnika będzie złocistobrązowy, wyjmij go z patelni.

Po usmażeniu wszystkich naleśników odwróć stos tak, aby dolny naleśnik był na wierzchu, naleśniki były ładniejsze z tej strony, a dolne naleśniki były bardziej miękkie.

Udostępnij przepis lub zapisz na później

Naleśniki z mlekiem cienkie i bardzo smaczne

Wygląda na to, że Shrovetide nadal się dla mnie dzieje. Znowu upiekłam naleśniki, a dokładniej naleśniki z mlekiem na cienkie i bardzo smaczne na zamówienie rodziny. Chciałem naleśniki lub naleśniki na śniadanie. OK, zamówienie przyjęte. Dla moich niejadków zrobiłam cienkie naleśniki z mlekiem, zrobiłam krok po kroku przepis ze zdjęciem dla moich czytelników. Jak zawsze przepis na naleśniki w mleku będzie szczegółowo opisany. Pokażę Ci jak zrobić ciasto naleśnikowe do odpowiedniej konsystencji i opowiem o tym ważne małe rzeczy gotowanie cienkich naleśników w mleku, aby uzyskać to samo, co na zdjęciu. Naleśniki z mlekiem idealnie nadają się do farszu i ciast.

Aby zrobić cienkie naleśniki z mlekiem, potrzebujesz:

Jak gotować cienkie naleśniki z mlekiem. przepis na cienki naleśnik

Łączymy jajka, sól i cukier w pojemniku o wysokich ściankach. Ciasto robię niezbyt słodkie, jeśli lubisz słodkie naleśniki z mlekiem dodaj kolejną łyżkę.

Wlej mleko, około jednej trzeciej (150 ml). Możesz trochę podgrzać, w ciepłej mące szybciej pęcznieje.

Porady kulinarne. Ciasto gęste jest łatwiejsze do wymieszania i ujednolicenia, dlatego lepiej jest dodawać mleko w częściach.

Ubijaj miksturę, aż pojawi się puszysta piana. W tym przepisie na naleśniki w mleku ciasto powinno być soczyste, dlatego do ubijania zaleca się użycie miksera lub robota kuchennego.

Wstępnie przesiewamy mąkę, oczyszczając ją z zanieczyszczeń i nasycając tlenem. Jest to również jeden z warunków prawidłowego testu naleśnikowego. Dodaj do mieszanki mleka i jajek.

Najpierw wymieszaj ciasto łyżką, zwilż mąkę, aby nie rozsypała się na boki. Następnie pracujemy z mikserem. Na tym etapie ciasto będzie dość gęste, prawie jak śmietana. Spraw, aby był jednorodny, bez grudek.

Zdjęcie pokazuje, że pojawiły się już bąbelki, konsystencja jest jednorodna, a gęstość jest w przybliżeniu taka sama jak w przypadku mleka skondensowanego. Wylewając łyżką, gęste ciasto układa się jak falami, a płyn pozostawia dziurę.

Wlej pozostałe mleko, również w częściach. Ponownie wymieszaj, ustaw prędkość na średnią lub maksymalną, aby było więcej bąbelków.

Wlewamy olej. Zwykle używam rafinowanego słonecznika, czasami po roztopieniu i schłodzeniu dodaję masło. Smak ze śmietaną jest delikatniejszy, bardziej miękki.

Ubij to wszystko jeszcze raz. Konsystencja ciasta nie będzie dość płynna, coś w rodzaju kremu, tylko z bąbelkami. Teraz już nie faluje, ale płynie swobodnie, a lejek pozostaje na powierzchni. W każdym razie po pierwszym naleśniku będzie jasne, czy uzyskano pożądaną gęstość, czy też należy ją poprawić: jeśli są rozdarte, dodaj mąkę, jeśli ciasto nie rozprowadza się dobrze, wlej mleko.

Ciasto na cienkie naleśniki w mleku jest gotowe. Musi trochę stać, 10-15 minut. Zamieszać przed smażeniem. Podgrzewamy patelnię, a najlepiej dwie, na dużym ogniu. Zmniejszamy ciepło i smarujemy powierzchnię pędzlem kulinarnym lub pokrojonym ziemniakiem, maczając w oleju. Albo kawałek bekonu, zebrany na widelcu. Nabieramy ciasto, wlewamy na patelnię. Ile wlać zależy od metody prób, trudno tutaj doradzić. Powinno wystarczyć pokrycie całej powierzchni patelni. Mam małą patelnię o średnicy 18 cm, nalewam ją małą chochlą, zawiera 2,5 łyżki. l. test. Obróć patelnię, potrząśnij nią, aby warstwa była cienka. Jeśli patelnia jest dobrze rozgrzana, na naleśniku prawie natychmiast pojawią się dziury. Smażyć pół minuty, cienkie naleśniki szybko upiec.

Porady kulinarne. Czas smażenia naleśników zależy od rozgrzania patelni. Musisz odwrócić, gdy naleśnik stanie się matowy na wierzchu, bez płynnych obszarów i zacznie trochę ciemnieć na brzegach.

Podważamy łopatką lub podnosimy naleśnik rękoma, odwracamy. Druga strona brązowieje jeszcze szybciej. Po 15-20 sekundach podnosimy krawędź, a jeśli spód jest zarumieniony, rzucamy na talerz. Przykryj i wlej kolejną porcję ciasta na patelnię.

W pół godziny dostajesz imponujący stos cienkich naleśników, piecze się je bardzo szybko na dwóch patelniach.

Aby zrobić miękkie, niezbyt gorące naleśniki na wierzchu, przykryj stos płaskim naczyniem i odwróć go. Cienkie naleśniki podajemy w mleku zaraz po usmażeniu, z miodem, mlekiem skondensowanym lub czymkolwiek chcesz. Smacznego! Twój plusz.

Naleśniki mleczne to proste i bardzo popularne danie nie tylko u nas, ale także poza krajami rosyjskojęzycznymi. Rosyjskie naleśniki z kawiorem od dawna są znanym na całym świecie przysmakiem. Naleśniki to danie o bogatej historii.

Początkowo robiono je z płatków owsianych - jest w nich wystarczająco dużo glutenu, aby naleśniki dobrze zachowały swój kształt, potem z gryki, a dopiero potem zaczęto gotować naleśniki z mąki pszennej. Dziś naleśniki robi się głównie z mąki pszennej z dodatkiem różne dodatki- gryka, proso, to samo mąka owsiana. Cienkie naleśniki w mleku - to jest najbardziej prawdziwy klasyk- delikatne, delikatne, gęste i sycące - naleśniki. którego przepis nie jest jedyny, najczęściej gotowany z różnymi przyprawami lub nadzieniami. Naleśniki można gotować w specjalnych naleśnikach, a także w zwykłych - okazuje się, że jest to bardzo szybkie i łatwe do zrobienia danie. Chociaż nie na próżno popularne powiedzenie o pierwszym naleśniku, który zawsze jest nierówny. Jeśli nie masz wystarczającego doświadczenia lub wiedzy, naleśniki mogą się nie udać, ale nie martw się, jeśli będziesz ostrożny, wszystko na pewno się ułoży - robienie naleśników nie jest taką trudną rzeczą.

Ciekawe artykuły pokrewne:

Naleśniki z mlekiem to bardzo smaczna sprawdzona receptura

Cienkie naleśniki nie są przygotowywane z najgrubszego ciasta. Aby ugotować pyszne naleśniki z mlekiem, musisz wziąć następujące produkty.

mleko - 500 ml;
jajka kurze- 2 kawałki;
mąka - 10 łyżek;
sól dla smaku;
olej roślinny do smażenia - 2 łyżki stołowe.

Najpierw musisz wziąć mąkę, przesiać ją, po czym będziesz musiał tam dodać sól. Natychmiast dodaj tam mleko, jajka kurze i sól i delikatnie wymieszaj wszystko trzepaczką, masa powinna być jednorodna. Następnie musisz dodać trochę oleju roślinnego bezpośrednio do ciasta - robi się to po to, aby naleśniki można było smażyć na patelni bez ich smarowania. Następnie musisz dobrze podgrzać patelnię. Ciasto wylewamy chochlą, następnie kolistymi ruchami rozprowadzamy na patelni i smażymy, aż spód się zrumieni. Następnie konieczne będzie odwrócenie naleśnika, możesz użyć łopatki lub możesz go wyrzucić, jeśli wiesz jak. Jeśli chcesz, aby naleśniki były bardziej miękkie, musisz ułożyć je jeden na drugim.

Naleśniki z mlekiem, sprawdzony przepis

Oto kolejny przepis na pyszne naleśniki, które nadają się nie tylko do słodkich potraw, ale także do wszelkich innych. To właśnie te naleśniki są pyszne do jedzenia z kawiorem lub różnymi pastami. Do gotowania musisz wziąć następujące produkty.

olej roślinny - 2-3 łyżki oleju rafinowanego;
mąka -200 gramów;
sól - 1 łyżeczka;
mleko - 500 gramów;
cukier granulowany - 1 łyżeczka;
jajka kurze - 3 sztuki.

Te naleśniki z mlekiem są bardzo łatwe w przygotowaniu, są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Aby zrobić takie naleśniki, musisz przesiać mąkę, wymieszać ją z jajkami kurzymi i solą, a także z cukier granulowany. Mieszaj, aż mieszanina będzie jednorodna. I dopiero wtedy trzeba będzie wymieszać mleko - dosłownie kilka łyżek, trochę. Następnie musisz wszystko wymieszać, aż ciasto naleśnikowe stanie się całkowicie jednorodne. Następnie możesz dodać do niego trochę oleju roślinnego. Ten środek ostrożności jest konieczny, aby naleśniki nie przyklejały się do patelni i aby nie trzeba było jej smarować. Niektóre gospodynie domowe dodają trochę sody do ciasta, aby było bardziej puszyste, możesz to zrobić, ale najpierw musisz spłacić sodę sok cytrynowy. Następnie musisz rozgrzać patelnię i wylać na nią naleśniki kadzią. Jak tylko jedna strona się zarumieni, będzie można się odwrócić. W razie potrzeby takie naleśniki można posmarować niewielką ilością masła, aby były bardziej pachnące.

Naleśniki z mlekiem, których przepis proponujemy, są przygotowywane bardzo prosto, ale okazują się znacznie bardziej pachnące niż zwykle, ponieważ do ich przygotowania używa się masła. Masło sprawia, że te naleśniki są prawdziwym rarytasem. Aby przygotować te francuskie naleśniki z mlekiem, musisz wziąć następujące produkty.

mąka - 1 szklanka przesianej mąki pszennej;
zimne mleko - 2/3 szklanki;
woda - 2/3 szklanki;
duże jaja kurze - 3 sztuki;
sól - ¼ łyżeczki;
roztopione masło - 3 łyżki ciasta;
masło do smażenia.

Na początek musisz delikatnie wymieszać mąkę i sól, odstawić wszystko na bok. W osobnej misce musisz wymieszać wszystkie płynne składniki, w tym roztopione masło. Gdy jajka, masło, woda i mleko dobrze się wymieszają, możesz użyć po jednej łyżce stołowej. Jeśli masz robot kuchenny lub blender, mikser, możesz zmieszać wszystkie składniki na raz. Następnie wystarczy przestawić pojemnik w lodówce na godzinę. Buk z płynu dobrze puchnie, a naleśniki po prostu rozpływają się w ustach. Następnie należy posmarować niewielką ilością masła i jak zwykle usmażyć naleśniki, najpierw z jednej strony na złoty kolor, a następnie z drugiej. Gotowe naleśniki układamy w stos i podajemy do stołu. Do wypieków można używać zarówno słodkich, jak i słonych nadzień.

Przepis na cienkie naleśniki z mlekiem

To bardzo smaczne naleśniki, ale nie zwykłe, ale z serem. Są bardzo cienkie, delikatne i na pewno Ci się spodobają. Przygotowanie takich naleśników serowych jest dość proste. Dla nich będziesz musiał wziąć następujące produkty.

mąka - 1 szklanka;
sól - 1 łyżeczka;
jajka kurze - 3 sztuki;
ser - 100 gramów;
mleko - 250 ml;
cukier granulowany.

Możesz wziąć dowolny ser, najważniejsze jest to, że będzie ciężko. Aby dobrze rozłożył się na cieście, konieczne będzie pocieranie go drobną tarką. Zazwyczaj ser nie jest tak twardy, że łatwo i wygodnie go zetrzeć, dlatego zalecamy najpierw go zamrozić, a następnie bez problemu zetrzeć. Teraz trzeba będzie wziąć mleko, wymieszać je z granulowanym cukrem i jajkami kurzymi, a także solą i cukrem. Następnie musisz dodać mąkę i wszystko wymieszać. Następnie musisz dodać ser, który trochę wcześniej starty. Pamiętaj, aby dodać olej roślinny i wszystko wymieszać. Włóż ciasto do lodówki na pół godziny, pozwól mu się zaparzyć i możesz gotować. Aby to zrobić, konieczne będzie dobre ogrzanie patelni, a następnie konieczne będzie wylanie na nią ciasta kadzią, rozprowadzenie okrężnym ruchem, a następnie usmażenie najpierw z jednej strony, a następnie z drugiej bok. Naleśniki serowe podawane są tylko z pikantne nadzienia i sosy.

Naleśniki z drożdżami w mleku, przepis ze zdjęciem

Okazują się pyszne i delikatne, jak koronki. Z pewnością koronkowe naleśniki z mlekiem ozdobią Twój stół i spodobają się Twojej rodzinie. Możesz podawać je z dowolnymi dodatkami, zarówno na słodko, jak i na słono, jak lubisz. Gotowanie takich naleśników nie jest trudne, ale będziesz musiał trochę poczekać, ponieważ drożdże muszą działać, aby naleśniki okazały się bardzo smaczne.

przegotowana woda - 1 szklanka;
olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
mąka - 1,5 szklanki mąki pszennej;
drożdże - 6 gram suchych drożdży instant;
mleko - 250 ml;
sól - pół łyżeczki;
jajka kurze - 1 sztuka.

W kuchni rosyjskiej bardzo popularne są eleganckie ażurowe naleśniki. Mimo to, smaczne i piękne, te naleśniki są przygotowywane bardzo szybko. A jednak, zmieniając różne dodatki, za każdym razem możesz otrzymać nowe potrawy. Do gotowania musisz wziąć mleko i trochę je podgrzać. Tylko nie przegrzewaj, temperatura 30-35 stopni jest optymalna, dreszcz będzie działał dobrze. Wlej do niego trochę drożdży, po czym trzeba będzie odczekać 15 minut, aż stanie się aktywny. Następnie będziesz musiał umieścić tam jajka kurze, a także cukier granulowany i sól. Mieszaj, aż suche składniki się rozpuszczą. Następnie musisz dodać tam mąkę i zagnieść ciasto, powinno to być coś w rodzaju naleśników. Pozostaw w ciepłym miejscu, w którym nie ma przeciągów, niech wszystko wzrośnie. Jak tylko ciasto zwiększy swoją objętość, będziesz musiał postawić czajnik na ogniu. Ciasto gotujemy we wrzącej wodzie, ciągle ugniatając. Pozostaje tylko dodać trochę oleju roślinnego, aby nie można było posmarować patelni podczas smażenia ażurowych naleśników. Dobrze podgrzej, a następnie wlej do niego ciasto chochlą.

Cienkie naleśniki z mlekiem i bananami

Aby przygotować te naleśniki, musisz wziąć następujące produkty.

mleko - 200 ml;
banany - 2 małe, ale bardzo słodkie banany;
olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
mąka - 200 gramów;
jajko kurze - 1 sztuka.

Najpierw musisz obrać banany i pokroić na małe kawałki, a następnie posiekać w blenderze wraz z mlekiem. Mieszanina powinna być całkowicie jednorodna. Aby ubijać wszystko łatwiej, będzie można dodać nie całe mleko, a tylko połowę, dzięki czemu podczas ubijania nie wyleje się z blendera. Następnie konieczne będzie dodanie jajka, mąki, można tam dodać trochę soli. Wszystko ponownie wymieszaj, dodając pozostałe mleko. Następnie będziesz musiał dodać tam olej, jeśli nie chcesz pokryć patelni podczas pieczenia. Jak tylko patelnia dobrze się rozgrzeje, konieczne będzie wylanie ciasta naleśnikowego za pomocą kadzi, a następnie rozprowadzenie wszystkiego ruchem okrężnym. Gdy naleśnik się zrumieni, odwróć. Te naleśniki podawane są wyłącznie ze słodkimi nadzieniami lub sosami.

Przepis na pyszne naleśniki z mlekiem

Jeśli nie są Ci obojętne różne dodatki, polecamy spróbować pysznych naleśników z mlekiem i szynką. Okazują się delikatne, można użyć wędzone filet z kurczaka, szynka i inne delikatne mięso. Aby zrobić te naleśniki, musisz wziąć następujące produkty.

mleko - 1 litr;
cukier granulowany - 4 łyżki stołowe;
jajka kurze - 2 sztuki;
mąka - 4 szklanki;
sól - pół łyżki;
olej roślinny - według własnego gustu;
olej do smażenia;
nadzienie - szynka i gotowane jajka, cebula i śmietana - wszystko do smaku.

Na początek musisz wziąć miskę, wymieszać mąkę i jajka, a także cukier granulowany i sól. Wszystko bardzo delikatnie wymieszaj. Aż gładko z sodą. Następnie mieszaj jednocześnie masło i mleko. Ciasto powinno być dość płynne. Następnie konieczne będzie pozostawienie go na krótki czas w lodówce, od pół godziny do godziny. Jeśli ciasto stoi, naleśniki są znacznie delikatniejsze i smaczniejsze. Następnie musisz wziąć chochlę, a przy jej pomocy będziesz musiał wlać ciasto na patelnię. Natychmiast obróć, aby ciasto dobrze się rozsmarowało. Smaż naleśnik z jednej strony na złoty kolor, następnie odwróć i usmaż z drugiej strony. Ułóż wszystkie naleśniki. Przygotowujemy nadzienie - siekamy drobno ugotowane jajka, szynkę, cebulę, wszystko sól i pieprz. Robimy naleśniki i serwujemy.

Przepis na ażurowe naleśniki z mlekiem

Ciasto na cienkie naleśniki przygotowuje się po prostu. Jeśli chcesz, żeby była naprawdę ażurowa i elegancka to możesz je upiec na dwa sposoby. Pierwszy sposób to dodanie drożdży, a drugi to dodanie sody. W przypadku sody naleśniki gotują się znacznie szybciej, ponieważ ciasto nie musi fermentować. Do gotowania musisz wziąć następujące produkty.

mąka - 2,5 szklanki przesianej mąki pszennej premium;
mleko - 1 litr;
masło - 65 gramów;
olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
soda - pół łyżeczki;
sól - pół łyżeczki.

Najpierw musisz osobno wymieszać wszystkie suche składniki. Zaleca się przesiać sodę razem z mąką. Następnie konieczne będzie dodanie tam mleka - ale tylko połowy i oleju roślinnego. Wszystko delikatnie wymieszaj. Następnie możesz dodać pozostałe mleko i ponownie wymieszać. Następnie trzeba wziąć patelnię, roztopić na niej masło, a następnie z tym masłem wymieszać całe ciasto - dzięki temu naleśniki będą miały bardzo przyjemny, delikatny kremowy smak. Pozostaje tylko rozgrzać patelnię, w której ponownie rozpuściłeś masło. Najpierw smażyć z jednej strony, potem z drugiej. Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, naleśniki będą bardzo smaczne i delikatne, jeśli spojrzysz przez nie pod światło.

Jak zrobić naleśniki

Pyszne cienkie naleśniki z mlekiem można przygotować nawet bez jajek. Przepis jest prosty, wszystko na pewno się ułoży, jeśli ugotujesz zgodnie z instrukcją, a naleśniki okażą się bardzo smaczne.

mąka - 2,5 szklanki;
masło - 70 gramów;
olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
cukier granulowany - 2 łyżki stołowe;
sól - mała szczypta.

Przede wszystkim musisz bardzo dobrze wymieszać sól, cukier, mąkę i sodę. Po równomiernym wymieszaniu suchych składników można stopniowo dodawać mleko. Następnie musisz dodać olej roślinny. Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj. Ponieważ robimy ten przepis na naleśniki bez jajek, musimy dać na to czas glutenowi. Aby upewnić się, że wyzdrowieje. Oznacza to, że będziesz musiał włożyć wszystko do lodówki na godzinę, ciasto będzie delikatniejsze. Przed smażeniem posmaruj patelnię olejem i dobrze podgrzej. Następnie możesz wziąć chochlę i wlać ciasto na patelnię, zgrabnymi kolistymi ruchami będziesz musiał wszystko rozprowadzić. Pieczemy najpierw naleśniki z jednej strony, a następnie z drugiej do ugotowania. Złóż stos, w razie potrzeby posmaruj naleśniki masłem.

Naleśniki z kremem z mlekiem

Naleśniki, które używają zarówno mleka, jak i wody, są powszechnie nazywane naleśnikami z kremem. Warzone są wrzątkiem, ale okazują się niesamowicie smaczne. Te naleśniki są bardzo dobre z dowolnym nadzieniem, słodkim, słonym, rybnym, warzywnym, mięsnym. Te naleśniki z kremem są przygotowywane z mlekiem, ale dodaje się tam również jogurt. Aby je przygotować, musisz wziąć następujące produkty.

sól - ¼ łyżki;
cukier granulowany - 2 łyżki stołowe;
wrząca woda - 250 ml;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
mąka - 9 łyżek stołowych;
jogurt - 250 ml;
mleko - 250 ml;
jajka kurze - 2 sztuki;
olej roślinny do smażenia;
masło do szczotkowania.

Do gotowania będziesz musiał wziąć jajka kurze, a następnie będziesz musiał je ubić odrobiną soli i granulowanego cukru. Konieczne będzie również dodanie tam mleka i bardzo dokładne wymieszanie. Następnie musisz tam dodać jogurt, a także dobrze ubić. Następnie konieczne będzie dodanie mąki - dosłownie po jednej łyżce na raz, dokładnie wyrabiając. Po dodaniu mąki należy dodać proszek do pieczenia i zalać go wrzątkiem. Wrząca woda zgaśnie proszek do pieczenia, a potem będziesz musiał wszystko delikatnie wymieszać, aby ciasto się zaparzyło. Następnie patelnię należy rozgrzać, a następnie wlać na nią trochę ciasta kadzią, a następnie najpierw usmażyć z jednej strony, a następnie z drugiej strony. Naleśniki układamy w stos i smarujemy olejem. Możesz aplikować.

Jak upiec naleśniki z mlekiem

Możesz upiec wspaniałe naleśniki drożdżowe według GOST. Jak wszystkie przepisy tego typu, ten jest bardzo udany, a jeśli przestrzegasz wszystkich proporcji, naleśniki są delikatne i smaczne. Do gotowania musisz wziąć następujące produkty.

mąka - 330 gramów;
jajko kurze - 1 sztuka;
cukier granulowany - 20 gramów;
masło - 25 gramów;
mleko - 550 gramów;
suche drożdże - 7 gramów;
sól - 7 gramów.

Można również gotować z świeże drożdże, musisz wziąć 20 gramów zamiast 7 gramów. To dość prosty przepis na naleśniki z mlekiem. Konieczne będzie pobranie drożdży i rozcieńczenie ich w mleku, które trochę podgrzałeś. Nie zabieramy wszystkiego z mlekiem, ok 150 ml wystarczy, aby drożdże się spieniały. Następnie musisz wziąć i dodać cukier granulowany i sól, wszystko wymieszać i poczekać, aż drożdże zaczną działać. Mąkę należy przesiać. Jajko kurze wymieszać z ciepłym masłem i resztą mleka, dodać do mąki i tam dodać drożdże. Wymieszaj ciasto i pozostaw na około godzinę w cieple. A potem trzeba będzie wylewać ciasto chochlą gorąca patelnia. Najpierw smażymy z jednej strony, a potem trzeba będzie smażyć z drugiej strony. Gotowe naleśniki w stosie będą musiały być ułożone na płaskim naczyniu.

Jak upiec naleśniki z mlekiem cytrynowym

Jak dobre są naleśniki cytrynowe - delikatne, smaczne, świetnie nadają się do bogatych nadzień rybnych, ale jeśli nie chcesz podawać naleśników z kawiorem, łososiem lub pstrągiem, możesz podać je ze słodkim wypełniaczem i zwykłą kwaśną śmietaną - okaże się również bardzo smaczny. Aby przygotować te naleśniki z cytryną, musisz wziąć następujące produkty.

mąka - 200 gramów;
mleko - 600 gramów;
cukier granulowany - 3 łyżki stołowe;
cytryny - 1 sztuka;
sól - 1 szczypta do gustu;
olej roślinny - 3 łyżki stołowe.

Takie proste danie jest przygotowane, ale bogate smak cytryny nie doprowadzi nawet do takich myśli. Najpierw musisz wziąć jajka kurze i delikatnie ubić je razem z granulowanym cukrem. Następnie będziesz musiał dokładnie umyć cytrynę pędzelkiem, a następnie usunąć skórkę, a następnie pokroić na dwie połówki i wycisnąć z niej sok do jaj kurzych. Tam również będziesz musiał dodać mąkę i połowę mleka i zagnieść wszystko trzepaczką na dość gęste ciasto. Następnie musisz dodać olej roślinny do naleśników i wymieszać - teraz możesz je usmażyć na gorącej patelni, której nawet nie musisz smarować olejem. Nie zapomnij odstawić ciasta na pół godziny - w ten sposób mąka będzie lepiej współdziałać z płynami, a naleśniki na końcu staną się miękkie. Do gotowania będziesz musiał podgrzać patelnię i jak zwykle usmażyć naleśniki - najpierw z jednej strony, a potem z drugiej. Jeśli chcesz, możesz posmarować naleśniki po usmażeniu na maśle – dobrze komponuje się z ciasto cytrynowe, oraz z wypełniaczem rybnym. Naleśniki są pyszne i delikatne.

Jak upiec naleśniki z kakao w mleku

Robienie naleśników z kakao jest dość proste, ale jeśli chcesz więcej różnorodności, możesz dodać jak najwięcej różne składniki i smak, i wygląd zewnętrzny naleśniki będą nowe. Proponujemy spróbować naleśników czekoladowych z mlekiem, które z pewnością przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Do gotowania musisz wziąć następujące produkty.

mleko - 1,5 szklanki;
jajka kurze - 2 sztuki;
cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
kakao - 1 łyżka kakao bez żadnych dodatków;
mąka - 1 szklanka;
sól - mała szczypta;
olej roślinny do smażenia.

Na początek musisz ubić jajka kurze cukrem i solą. Następnie trzeba będzie dodać tam mleko - połowę całej normy - i delikatnie wymieszać, starając się uniknąć grudek. A po wyrobieniu tej części będzie można dodać resztę mleka. Wlej jedną trzecią ciasta do innego pojemnika. Następnie musisz dodać kakao do części, w której jest więcej ciasta. Wszystko miksujemy. A potem trzeba będzie wlać niewielką ilość ciasta na patelnię z olejem. Po białym cieście narysuj wzory na naleśniku i możesz go odwrócić. Naleśniki według tego przepisu nie tylko wyglądają oryginalnie. Okazują się też bardzo smaczne.

Bujne naleśniki mleczne bez przepisu na drożdże