Domače pecivo na kefirju. Torta na kefirju

V vseh jedeh, kjer se uporablja ta sestavina, se pojavi določena konsistenca in okus kefirja. Torte niso izjema. Testo za njih je še posebej mehko, dobro je nasičeno s katero koli smetano.

Splošna načela priprave

Kefir se redko uporablja pri kuhanju kvašeno testo, saj ima v sebi že podobne aktivne bakterije. Da bi bila njihova reakcija bolj izrazita, skoraj vsakemu receptu dodajo sodo. Pogosto ga ni treba gasiti s kisom.

Da bo sladica okusnejša, mora nekaj ur stati v hladilniku. Potem se bodo vsi okusi bolje povezali, torte bodo nasičene s smetano. Torto lahko pustite celo noč, da jo zjutraj postrežete z zajtrkom. Dan se bo začel udarno!

Preprost recept za torto na kefirju

Čas za pripravo

kalorij na 100 gramov

Največ enostaven recept torta na kefirju iz običajnih sestavin. Postrežemo ga lahko z večernim čajem.

Kako kuhati:

Namig: lahko dodate v smetano različne sestavine kot so oreščki ali kandirano sadje.

Torta "Zebra" na kislem mleku

Slavna preprosta torta, ki izgleda zelo okusno. Še bolj zabavno je kuhati!

Kako dolgo - 55 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 261 kalorij.

Kako kuhati:

1. V kefir vlijemo sodo in pustimo nekaj minut, da se soda pokaže.
2. V ponvi ali mikrovalovni pečici stopite margarino, nato jo zmešajte s sladkorjem. Tu stepemo jajca in dodamo vanilijo, vse stepemo z mešalnikom.
3. V nastalo maso vmešamo moko in vse skupaj še naprej stepamo z mešalnikom. Posledično bo testo gostejše kot za palačinke.
4. Razdelimo ga na dva dela in v enega dodamo kakav, premešamo.
5. Pripravimo pekač, ki ga namastimo z malo olja.
6. Nato vlijemo belo testo, nato rjavo. Pogosteje ko ga menjate, več bo večbarvnih plasti. Morate vliti neposredno v sredino, testo se bo samo razširilo, kot bi moralo.
7. Nato obliko postavite v pečico štirideset minut pri srednji temperaturi. Pripravljenost preverite z zobotrebcem, postrezite toplo.

Nasvet: če želite narediti torto v obliki pajčevine, morate vzeti zobotrebec in narisati žarke iz sredine v različnih smereh. Zobotrebec naj se le rahlo dotakne površine testa, vendar bo s seboj potegnil manjšo količino testa.

Čokoladna torta na kefirju

Zanimiva sladica z rahlo kislostjo zaradi dodatka limoninega soka. Zmerno sladko in zelo blago.

Za test:

Za kremo:

Za glazuro:

Koliko časa - 4 ure.

Kakšna je vsebnost kalorij - 248 kalorij.

Kako kuhati:

1. Za pripravo testa morate zmešati kefir s sodo in sladkorjem. Kefir naj bo sobna temperatura. Temu dodajte jajca in stepite z mešalnikom. Čisto na koncu dodamo še moko in kakav. Nastala masa bo precej tekoča.
2. Centimeter testa vlijemo v pekač s stranicami ali v model in ga pošljemo v pečico. Temperatura pečica mora biti okoli 200 stopinj. Dobljene torte ohladite, priročno je, da to storite na rešetki.
3. Za kremo morate z mešalnikom stepati kislo smetano s sladkorjem v prahu in jo tudi vliti sem limonin sok za rahlo kislost. Lahko več ali manj, osredotočiti se morate na okus. Uporabite lahko tudi limetin sok.
4. Za glazuro je treba maslo stopiti v vodni kopeli. Nato dodajte kislo smetano, kakav in sladkor ter dobro premešajte. Pustimo, da se zmes ohladi.
5. Vsako torto namažite s smetano. Polagamo jih eno na drugo, po vrhu izdatno prelijemo z glazuro. Teči mora po robovih.
6. Postavite v hladilnik, da se strdi glazura in glazura.

Nasvet: Torto lahko okrasite z metinimi lističi ali sesekljanimi pistacijami.

Recept za mano na kefirju

Tudi ta torta je narejena na osnovi kefirja. Zdrob moramo pustiti, da dobro nabrekne, da je testo gosto.

Kako dolgo je 45 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 257 kalorij.

Kako kuhati:

1. Najprej morate v skledi zmešati kefir z zdrobom. Pustimo petnajst minut, da zdrob nabrekne.
2. V drugi skledi morate v tem času z mešalnikom stepati jajca s sladkorjem. Na koncu dodajte sodo in ponovno premešajte.
3. Pečico prižgemo, da se segreje na srednji temperaturi.
4. Obliko, v kateri bo pripravljena torta, namažite s koščkom masla.
5. Testo vlijemo v model in ga pečemo približno petindvajset minut v pečici.

Namig: če torta v notranjosti ni pečena, vrh pa se že zažge, jo pokrijemo s folijo in pustimo v pečici še nekaj minut.

Kako kuhati "Črni princ"

Še ena znana torta, ki je zelo všeč gospodinjam in otrokom. Je preprosto, a izgleda drago!

Kako dolgo - 1 ura 30 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 318 kalorij.

Kako kuhati:

1. Jajca mešamo s sladkorjem, dokler ne nastane gosta pena. To je najlažje narediti z mešalnikom.
2. Nato v peno vlijemo kefir in dodamo sodo. Nato vmešamo kakav. Čisto na koncu dodajte moko, vse aktivno premešajte. Izkazalo se je testo ki ne sme vsebovati grudic.
3. Vlijemo v pekač in pošljemo v pečico za petintrideset minut pri srednji temperaturi. Nato izvlecite in, ko se ohladi, razrežite na dve torti.
4. Mehko maslo zmeljemo s sladkorjem in nato dodamo kislo smetano. Stepajte z mešalnikom, dokler ne nastane pena in se sladkor povsem stopi.
5. Kremo nanesite na eno torto v debeli plasti. Na vrh položite drugo torto in pritisnite navzdol. Preostanek kreme nanesite na vrh in ob straneh. Torto po vsej posodi s kakavom. Postrežemo lahko takoj, lahko pa pustimo, da se prepoji.

Nasvet: da bo torta puhasta in biskvit ne bo padel, pečice med peko ne odpiramo. In po kuhanju je treba testo pustiti v izklopljeni pečici še deset minut in šele nato odstraniti.

Torte in pite lahko okrasite z različnimi izdelki, med katerimi je zelo priljubljena naribana čokolada. Ker so recepti precej sladki, je za posip bolje uporabiti temno čokolado. Uporabite lahko tudi slane pistacije, ki so zanimive v kombinaciji s sladko čokolado.

Tudi če je kefir že malo fermentiral, ga lahko še vedno uporabite. Glavna stvar je, da ne čutite ostrega, neprijetnega vonja. Kljub temu je bolje uporabiti svež izdelek tako je boljšega okusa.

Kuhanje sladice na kefirju je preprost in zelo prijeten postopek. Torte lahko pripravite tudi z otroki. Uporabljeni so najpogostejši izdelki in niti otrok ne more odtrgati končnega biskvita za ušesa! Čudovit način za razvajanje cele družine.

In njegov pozitiven vpliv na delo človeškega telesa. Vsi vedo, da redno uživanje kefirja blagodejno vpliva na črevesno mikrofloro, pa tudi na živčni in kardiovaskularni sistem. Seveda to še zdaleč ni popoln seznam. uporabne lastnosti ta mlečni izdelek. Toda kefir se uporablja ne le v čisti obliki, ampak se lahko uspešno uporablja pri peki. Torta na kefirju bo bolj zračna, lažja in okusnejša od iste torte, vendar na vodi. Zameseno testo ne vzhaja in za razliko od vodnega testa ne pada, ko je že v obliki pite ali vzeto iz pečice. Tukaj je nekaj preprosti recepti, med katerimi lahko izberete katero koli in na njej skuhate torto na kefirju.

Črtasto zebrasto pito poznajo vsi. Lahko pa se ga izboljša in spremeni v torto. Za peko torte Zebra na kefirju boste potrebovali:

• margarina - 100 g;
• jajce - 3 kosi;
• kefir - 1 steklo;
• moka - eno in pol kozarca;
• sladkor - 180 g;
• kakav v prahu - 2 mizi. žlice;
• soda - 1/5 čajne žličke;
• po okusu lahko dodamo vaniljevo sol.

Po želji lahko dodamo v testo orehi. Torta Zebra je pripravljena na kefirju na naslednji način: margarino je treba stopiti na majhnem ognju in jo najprej dati v kovinsko posodo. Ko se margarina povsem stopi, jo odstavimo s štedilnika, ji dodamo sladkor in vse skupaj zelo previdno premešamo. Nato se položijo jajca, kefir s sodo, potopljeno v njej (dve ali tri žlice kefirja je treba pustiti) in moko. Vse to je treba mešati homogena masa. Tisti, ki želijo tej torti na kefirju dodati orehe, jih lahko na tej stopnji vlijejo v testo. Sedaj to, kar imamo, razdelimo na dva dela, to pomeni, da polovico testa prestavimo v drugo posodo. V en del vmešamo vanilin, v drugega pa kakav in preostalih nekaj žlic kefirja, da zaradi kakava ta del testa ne postane debelejši od »bele« polovice.

Nato namažite pekač z oljem in nadaljujte z oblikovanjem trakov: izmenično z žlico vlivajte v sredino modela. čokoladno testo, nato vanilija. In tako naprej, dokler ne zmanjka testa v obeh posodah. Nastalo "zebro" postavimo za 40-50 minut v pečico, ki jo je treba najprej segreti na 180 stopinj. Ko je torta pripravljena, ostane le, da jo spremenite v torto. Če želite to narediti, morate vzeti dovolj dolg nož in vodoravno zarezati torto, da dobite "osnovo" in "pokrov". Podlago lahko namažete s katero koli smetano, tako s kremo kot z oljem (maslo + kondenzirano mleko) ali kislo smetano. Na vrhu pokrijemo s "pokrovom", ki ga prav tako dobro namažemo s smetano. Nastalo torto na kefirju lahko okrasite po lastni presoji (potresete z oreščki, kandiranim sadjem, čokoladnimi koščki itd.).

In zelo preprosto in slastna torta na kefirju. Za pripravo vzemite:

• marmelada (najboljša ribez) - pol kozarca;
• jajce - 1 kos;
• kefir - pol kozarca;
• moka - 1 skodelica;
• sladkor - četrt skodelice;
• soda - 1 čajna žlička.

Vse sestavine dobro premešamo in spečemo v pekaču ali posebni ponvi. Ko se torta ohladi, jo prerežemo, da dobimo dve torti, ki ju namažemo kisla smetana.

Za kislo smetano morate vzeti kozarec precej debele kisle smetane in pol kozarca sladkorja, dobro premešati ali stepati z mešalnikom. končana torta na kefirju, okrasite s sadjem, oreščki ali naribano čokolado.

In čisto z ustreznim imenom "Naskoryak". Boste potrebovali:

• jajce - 1 kos;
• kefir - 1 steklo;
• margarina ali maslo (stopljeno) - 2 žlici;
• sladkor - 1 kozarec;
• soda - pol čajne žličke.

Jajca stepemo s sladkorjem in nato dodamo vse ostale sestavine, ki jih prav tako dobro premešamo oz. To testo pečemo na naoljenem pekaču ali pekaču, v pečici, na srednji temperaturi. Čas pečenja - 20-30 minut. Da bi preprečili, da bi torta padla, ne odpirajte pečice. To pito lahko jeste v obliki, v kateri ste jo vzeli iz pečice, lahko pa jo, tako kot v prejšnjih receptih, razrežete na dve torti in namažete s poljubno kremo ali marmelado.

Danes vam ponujamo kuhanje preprosto, a hkrati neverjetno nežno in okusno čokoladna torta na kefirju "Fantastično". Ime tega peciva ni bilo izbrano po naključju! Osnova recepta je najbolj navaden biskvit, ki je namazan z najpreprostejšo kislo smetano.

Morda se bodo mnogi strinjali, da je to eden najosnovnejših receptov za domačo torto. Tudi najbolj začetni kuhar se bo spopadel s kuhanjem in za izkušena hostesa Pripraviti takšno sladico je sploh nekaj malenkosti. Toda kljub preprostosti jedi je rezultat vedno odličen! Kaj je za reči?! Res, fantastično!

Sestavine:

Za test:

• kefir - 300 ml;
• jajca - 2 kos .;
• sladkor - 250 g;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• moka - 300 g;
• kakav v prahu - 2 žlici. žlice;
• pecilni soda - 1 čajna žlička.

Za kremo:

• kisla smetana od 20% - 400 g;
• maslo - 200 g;
• sladkor - 200 g.

Čokoladna torta na kefirju "Fikcija" recept po korakih

Kako narediti biskvitno testo za čokoladno torto "Fantastično"

1. Na samem začetku postopka vzamemo maslo iz hladilnika, da postane njegova konsistenca mehka in voljna za pripravo kreme. Nato se začnemo ukvarjati z biskvitno testo. V globoki posodi zmešajte kefir in rastlinsko olje. Vozimo se v dvoje surova jajca in zmes narahlo stepamo z metlico.
   
2. Posebej zmešamo presejano moko, sodo bikarbono, sladkor in kakav v prahu.
   
3. Zmešamo mešanico suhih in mokrih sestavin. Z metlico močno stepamo dokler se sestavine ne povežejo v enotno, gladko maso enotne čokoladne barve.
   
4. Z viskoznim biskvitnim testom napolnimo obliko s premerom 22 cm, dno in stranice obrazca predhodno namažemo z majhnim koščkom masla (zaradi varnosti lahko dno pokrijemo pergamentni papir).
   
5. Biskvit pečemo na 180 stopinjah približno 40-50 minut. Pripravljenost preverimo z navadnim zobotrebcem, ki ga potopimo v sredino biskvitno testo. Če zobotrebec ostane suh, je naš biskvit pripravljen!
   

   Kako narediti kremo za čokoladno torto na kefirju "Fantastično"

6. Medtem ko se tortna osnova ohlaja, se lotimo priprave kreme. Zmehčano maslo razdelimo na majhne koščke, zmešamo s kislo smetano in sladkorjem. Odmerek granuliranega sladkorja je lahko različen - če vam niso všeč zelo sladke sladice, lahko zmanjšate delež.
   
7. Kremno-kislo smetano maso stepamo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene sestave in se sladkorna zrna raztopijo.
   

   Kako narediti čokoladno torto na kefirju "Fantastično"

8. Ohlajen biskvit previdno prerežemo po dolžini na tri približno enako debele kolačke. Biskvit na kefirju je neverjetno nežen in mehak! Ne potrebuje impregnacije, zato takoj nadaljujemo z oblikovanjem torte.
   
9. Izberemo eno torto in jo velikodušno namažemo s snežno belo kislo smetano.
   
10. Obdelovanec pokrijemo z drugo torto, ponovno premažemo. Nato položite tretjo torto. Površino in stranice naše peke prav tako prekrijemo s tanko plastjo smetane, nato pa torto postavimo na polico hladilnika.
    
11. Po 3-4 urah lahko sladico vzamete ven in se lotite okraševanja. Tukaj se lahko prijavite orehi, kakršni koli prelivi za slaščice, jagodičevje itd. V našem primeru je čokoladna torta Fantastika na vrhu okrašena z majhnimi koščki čokolade, svežimi jagodami in kontrastnimi lističi mete.
    
12. Pecivo razdelimo na porcijske segmente, kuhamo dišeči čaj in povabi družino k mizi!
    

Čokoladna torta na kefirju "Fantastično" je popolnoma pripravljena! Vesel čaj!

Zakaj imamo tako radi sladko pecivo na kefirju? Vse je zelo preprosto. Kefir dobesedno naredi testo mehko, drobljivo, ima prefinjen in edinstven okus. In velika večina gurmanov ima rada čokoladne torte, zato ni nič presenetljivega v dejstvu, da kombinacija kefirja in kakavovega prahu v seriji naredi takšno sladico še posebej zaželeno tako na praznični mizi kot kot glavno poslastico vikenda. Oglejmo si več priljubljenih možnosti za to čudovito sladico hkrati.

Recept: Zebra kefirjeva torta

Ta torta je priljubljena pri mnogih gospodinjah, ki že od nekdaj pečejo svoje mojstrovine. Jed se izkaže za neverjetno okusno, spektakularno in hkrati preprosto za izvedbo. Če obvladate ta recept, boste bolj verjetno napovedali njegov uspeh. Ne bodite presenečeni, če bodo navdušeni sorodniki in celo sosedje znova in znova prosili, da ponovite "isto" Zebra torto. Recept za kefir zahteva naslednje sestavine za izvedbo:

• presejana pšenična moka - 2 skodelici;
• kefir brez maščobe - 1 skodelica;
• maslo, stopljeno do tekoče konsistence - 200 gr;
• sladkor - 1,5 skodelice;
• jajca - 5 kosov;
• kakav v prahu - 2 žlici. žlice;
• soda bikarbona - 0,5 čajne žličke.

Priprava testa

Torej, ko zberemo vse potrebne komponente, nadaljujemo z gnetenjem testa, ki se bo v nekaj minutah s pomočjo čarobnih rok in pečice spremenilo v enako čarobno Zebra torto. Recept za kefir vam omogoča zamenjavo fermentiranega mlečnega izdelka s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Bolje je, če je tekoča kisla smetana.

Vzamemo skledo, vanjo damo jajca in jih stepemo z kristalni sladkor do goste bele pene.

Presejte moko in jo pošljite v nastalo jajčno peno, pregnetite z metlico. Direktno v žlici pogasimo sodo bikarbono s kisom in dobljeni pecilni prašek zmešamo s testom. Z oljem morate biti previdni. Preden pošljete staljeno komponento v preskus, jo je treba ohladiti. Prva faza gnetenja je skoraj končana. Ostaja še dodati kefir (kislo smetano) in z mešalnikom stepati sladko maso.

Učinkovit videz

Kefirjeva torta, ki je predstavljena vaši pozornosti, katere fotografija je videti tako impresivna in okusna, ima eno skrivnost. Dobljeno maso razdelimo na dva enaka dela. Zato se vnaprej založimo z dvema ploviloma. V eno od njih dodamo še 2 žlici pšenične moke, v drugo pa enako količino kakava v prahu. Zdaj ne potrebujemo več mešalnika, oborožili se bomo z žlico ali metlico in začeli mleti moko in kakav, dokler konsistenca ni homogena s preostalo sestavo. Kot priporoča recept, mora imeti torta na kefirju konsistenco precej tekoče kisle smetane in se dobro namazati, preden jo pošljete v pekač.

Postopek pečenja

Primeren je vsak okrogel širok pekač z visokimi robovi. Pečica je že lahko segreta in preden se lotite oblikovanja improviziranih trakov, namastite model rastlinsko olje. Zelo dobro, če razsuto testo kuhamo neposredno v ponvi. S peresom bo veliko bolj priročno nadzorovati postopek izmeničnega doziranja testa različnih barv. Ta recept za čokoladno torto na kefirju zagotavlja, da se trakovi ne razmažejo ali predrejo drug drugega. Začnemo vlivati ​​iz samega središča približno eno žlico, izmenjujoč sestavke. Ko pridemo do zadnje kapljice, bodo na površini jasno vidne značilne proge. Enako lahko rečemo za notranjost, vendar bomo to videli po rezanju končane torte.

Nekaj ​​tankosti

Ta preprosta torta na kefirju naj bo približno pol ure v pečici pri 190 stopinjah. To sploh ne pomeni, da lahko za ta čas pozabite na proces, se ne vmešavate vanj in ne sodelujete. Če niste prepričani o svoji pečici in priznavate, da se vrh lahko zažge, sredina pa je surova, morate občasno preizkusiti stanje torte. V primeru, da je vrh dovolj porjavel, sredina pa je še vlažna, bo na pomoč priskočila folija za živila kot improviziran pokrov za pito.

Recept: kefirjeva torta "Nochenka"

Še ena zelo učinkovita okusna sladica, ki ga ni sram ponuditi gostom kot apoteozo praznična miza. Za pripravo takšne torte se morate založiti s standardnim okroglim nizkim pekačem. Stvar je v tem, da bomo testo vlili tako, da že pripravljene torte izkazalo se je, da je debel približno 2-3 cm. Zato bomo tekočo maso prelili z debelino 1-1,5 cm, če bomo dosledno upoštevali priporočila, ki jih predlaga recept, se bo torta na kefirju izkazala za preprosto neverjetno. Torej, kot sestavine za praznična jed potrebovali bomo:

Če ste strasten ljubitelj značilnosti čokoladni okus pečenja, potem lahko uporabite 8 žlic kakava. Če se imate za diskretnega poznavalca čokolade, vam bodo tri ali štiri žlice kakava v prahu prav prišle. Ta čokoladna torta na kefirju bo v vsakem primeru zelo okusna. Posebej se pripravi krema, za katero boste potrebovali:

• mleko - 2,5 skodelice;
• granulirani sladkor - 0,5 skodelice;
• piščančje jajce - 1 kos;
• pšenična moka - 4 žlice. žlice;
• maslo - 40 gr.

Lotimo se priprave testa. Najprej združite kefir s sodo in nastalo maso rahlo segrejte. Izmenično dodajte moko, kristalni sladkor, jajca in kakav. Vse dobro premešamo. Iz nastale mase bi morali dobiti 8 kolačev, pečemo jih pri temperaturi 180 stopinj 15 minut. Takšna čokoladna torta na kefirju ne more brez tekočine nežna krema, ki bo torte dovolj prepojila od znotraj.

Smetana za kuhanje

Dobiti popolna krema, morate zavreti eno in pol kozarca mleka skupaj z granuliranim sladkorjem. Pustimo še en kozarec mleka za stepanje z jajcem in moko ter nadaljnjo uvedbo mase v vrelo sestavo. Na zmernem ognju ob stalnem mešanju kuhamo približno 7 minut. Če se po tem času masa ne zgosti, še malo pokuhamo. Končano kremo ohladimo in z mešalnikom stepemo s potrebno količino masla po receptu. Vse torte je treba namočiti, tako da ostane dovolj mase, da pokrije vrh. Vsekakor, če najprej vadite peko te torte na kefirju, preden sprejmete drage goste, "Fantastično!" - bodo rekli, ko so okusili praznično sladico.

"Črni princ": recept

Zdaj je čas za pogovor slastno pecivo vsak dan. Vizualno verjetno ni tako prefinjeno in nenavadno, je pa tudi okusno in enostavno za pripravo. Za pripravo sladice potrebujemo:

• presejana pšenična moka - 1 skodelica;
• kefir z nizko vsebnostjo maščob - 1 skodelica;
• sveže jajce - 1 kos;
• sladkor - 1 kozarec;
• soda bikarbona - 0,5 čajne žličke;
• kakav v prahu - 1 žlica. žlica.

Za kremo in dekoracijo tort potrebujete:

• kisla smetana 20% maščobe - 250 g;
• granulirani sladkor - 0,5 skodelice;
• mehko maslo - 200 gr;
• temna grenka čokolada - 50 gr.

Postopek kuhanja

Če želite speči torto na kefirju Black Prince, morate upoštevati naslednja priporočila. Najprej penasto stepemo jajce in sladkor. Nato v navedenem zaporedju dodamo kefir, kakav, presejano moko in sodo, gašeno s kisom. Ko maso temeljito pregnetemo z metlico, lahko končamo z obdelavo testa in ga vlijemo v model, predhodno namaščen z rastlinskim oljem. Biskvit bomo pekli v predhodno ogreti pečici približno pol ure pri temperaturi 190 stopinj. Ko torto vzamete iz pečice, jo je treba ohladiti in nato razrezati na dva okrogla dela, tako da je kefirska torta Črni princ prepojena s smetano ne le na površini, ampak tudi v sredini.

Maslo, ki smo ga vnaprej vzeli iz hladilnika, zmeljemo s sladkorjem, nato pa skupaj s kislo smetano stepemo do močne in puhaste mase. Kremo ohladimo, z njo prepojimo pecivo in vrh sladice okrasimo s koščki temne čokolade.

Zaključek

Nismo govorili o vseh možnostih uporabe kefirja in kakava v prahu pri peki, izpostavili smo le najbolj priljubljene, praznične in preproste recepte. Vendar obstajajo tudi drugi okusni recepti podobno peko. Na primer, Fantastična kefirjeva torta lahko prav tako najde svoje pravo mesto poleg svojih podobnih. Za okrasitev na kislo smetano je običajno uporabiti zdrobljene orehe.

Vesel čaj!

Torta ni najbolj potrebna jed v naši prehrani, poleg tega je nezaželeno, da jo pogosto uporabljate za ljudi s prekomerno telesno težo, z zdravstvenimi težavami itd. Ampak! Kako si včasih želiš nekaj sladkega, zvečer, ampak za vroč čaj! Tu na pomoč priskočijo recepti za lahke sladice, med katere nenazadnje sodi tudi pecivo na kefirju.

Kefir je neverjeten fermentirani mlečni izdelek, ki se priporoča vsem brez izjeme, še posebej ponoči. Njegova uporabnost je nedvomna. Vendar pa obstajajo časi, ko kefir, ki ga ne popijete pravočasno, dolgo ostane v hladilniku in vztrajno zahteva, da iz njega naredite nekaj koristnega. Gospodinje v takih primerih praviloma pripravljajo palačinke, pri čemer pozabljajo, da je iz kefirja mogoče narediti čudovito raznoliko pecivo: pite, kolačke, kruh, torto. Ti izdelki so manj kalorični kot kisla smetana ali maslo. AMPAK kvašeno testo na kefirju je na splošno masa univerzalna, primerna za izdelavo dobesedno vsega, kar si zamislite z domišljijo. Poleg tega kakršno koli pecivo, vključno z najpreprostejšo torto na kefirju, dolgo ne zastara, ostane mehko, za razliko od izdelkov, narejenih z mlekom.

Izumljenih je bilo veliko različic takšnih tort, večina jih je razdeljenih v dve glavni skupini: čokoladna torta na kefirju in torta s kislo smetano na kefirju. Med čokoladnimi pecivi, ki so pri nas priljubljena, so torta "črni princ" na kefirju, torta "zebra" na kefirju in torta na kefirju "fiction". Vsi v svoji sestavi do neke mere uporabljajo kakav v prahu, ki daje pecivu prvotno temno barvo in prijetno grenkobo.

Torta na kefirju s kislo smetano je mehka, nežna, še posebej jo imajo radi otroci.

Če želite kuhati okusno torto na kefirju, kuhajte domača torta. Na kefirju kulinaričnih izdelkov bodo vedno v povpraševanju, bodo okrasili praznično mizo v kateri koli družbi.

Če vam še ni bilo treba peči peciva na kefirju, vam bodo recepti na spletnem mestu zagotovo pomagali. Poleg tega bodite pozorni na barvito zasnovo peciva na kefirju. Recepti s fotografijami vam bodo povedali veliko zanimive ideje na praznična dekoracija in predstavitev vaših izdelkov.

Nekateri naši nasveti za izdelavo takšnih tort tudi ne bodo motili:

Za peko torte na kefirju je primeren kefir katere koli vsebnosti maščobe;

Pred kuhanjem je priporočljivo presejati moko. Tako bo testo bolje vzhajalo, torte pa bodo nežne in zračne;

Med peko peciva ne morete odpreti pečice, izgubili bodo sijaj;

Pekač naj bo pokrit s pergamentnim papirjem, pripravljene torte bodo lažje izstopile iz kalupa;

Torte na kefirju lahko okrasite po lastni presoji. Vklopite fantazijo, uporabite sladkor v prahu, glazura, kondenzirano mleko, jagode, sadje itd.;

Posamezne torte pečemo v pečici približno 15 minut pri temperaturi 190 stopinj, celotno torto v modelu pa približno 30-40 minut pri 180-190 stopinjah;

Večino vrst peciva na kefirju je treba pred serviranjem nekaj ur hraniti v hladilniku.