meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  solate/ Čokoladna torta v obliki srčka s kislo smetano. Torte s čokolado in kislo smetano: preprosti recepti Čokoladna torta s kislo smetano

Čokoladna torta v obliki srca s kislo smetano. Torte s čokolado in kislo smetano: preprosti recepti Čokoladna torta s kislo smetano

Torte s čokolado in kislo smetano ali kot jih pogovorno imenujemo "kisla smetana" - ena najlažje dostopnih vrst. domača peka, ki ga lahko skuha tudi povsem neizkušena gostiteljica. Poleg tega lahko naredite čokoladno torto tako, da v testo dodate kislo smetano, ali pa spečete najpreprostejši biskvit po katerem koli receptu in ga previdno premažete z domačim kisla smetana.

Recepti za torte s kislo smetano s čokoladno glazuro

Torta "čokoladna kisla smetana"

Sestavine:

Za test:

  • 1,5 skodelice moke;
  • 1 skodelica kisle smetane - kisla smetana mora biti tekoča;
  • 1 skodelica sladkorja;
  • 50-70 g kakava v prahu;
  • 1 veliko jajce;
  • 0,5 čajne žličke sode, gasite z 9% namiznim kisom (0,5 žlice).

Za kremo:

Možnost 1 - kisla smetana:

  • 1 kozarec kisle smetane;
  • 1 skodelica sladkorja.

Možnost 2 - Kremna čokoladna krema:

  • 100 g masla;
  • 0,5 pločevinke kondenziranega mleka;
  • 2-3 žlice kakava.

Za čokoladno glazuro:

  • 1 žlica kakava ali 50 g;
  • 1 žlica kisle smetane;
  • 1 žlica sladkorja (če namesto kakava uporabljate čokolado, sladkor ni potreben)
  • 1 žlica masla.

Kuhanje:

Za pripravo testa za čokoladna torta na kislo smetano morate zmešati moko, sladkor, kakav in pecilni prašek. Dodamo kislo smetano, jajce in, če kuhamo brez pecilnega praška, sodo (pogasimo s kisom).

Testo premešamo in damo v model, namazan z maslom in potresen z drobtinami ali zdrobom.

Če pečete v veliki obliki - s premerom 25-26 cm - torta ne bo visoka in jo lahko razrežete na dva dela. Če želite več tort - tri - morate vzeti manjši model, 20-22 cm.

Čokoladno torto za kislo smetano pečemo na 180-200C približno 45 minut, do suhe lesene palčke.

Testo za torto s kislo smetano s čokoladno glazuro je gosto, a puhasto - to boste videli, ko pustite, da se torta nekoliko ohladi, in jo razrežite na več plasti.

Kislo smetano za čokoladno biskvitno torto lahko naredite po preprosta možnost stepanje kisle smetane s sladkorjem. Krema je tekoča, vendar odlično prepoji torte. Če želite, da je krema debelejša in v kontrastu s tortami s čudovito svetlo plastjo, naredite kremo s kondenziranim mlekom. Ko se torte ohladijo, spodnjo torto premažemo s kremo in pokrijemo z zgornjo.

Recept za glazuro s čokoladno kremno torto: stopite čokolado s kislo smetano in maslom v vodni kopeli, premešajte in prelijte čez končni izdelek.

Kisla smetana lahko nariše čudovite vzorce.

Torta s čokolado in kislo smetano "Medved"

Sestavine za testo: maslo- 1 žlica. žlica, sladkor - 1 skodelica, kisla smetana - 1 skodelica, soda, kis, moka - 1 skodelica, kakav - 3 čajne žličke; za smetano: kisla smetana - 1,5 skodelice, sladkor - 1 skodelica, vanilin - 1 paket.

Za ta recept za čokoladno torto s kislo smetano morate maslo zdrobiti s sladkorjem, dodati kislo smetano in ponovno zmleti, dodati eno čajno žličko sode in eno žlico kisa ter premešati. Dodamo 3 skodelice moke in zgnetemo testo. Razdelite na dva dela, v enega dodajte kakav. Vse razdelite na šest kolačkov in pecite.

Priprava kreme. Stepite kislo smetano, sladkor, vanilin, postavite na hladno. Nato namažite torte (razen zgornjega), jih postavite na hladno za impregnacijo, torte, izmenično: temno, svetlo.

Priprava glazure. Zmeljemo 2 žlici mleka, 4 žlice sladkorja, dodamo 50 g mehkega masla in ponovno dobro vtremo. V glazuro za čokoladno torto s kislo smetano dodamo 3 čajne žličke kakava, zmeljemo, postavimo na ogenj in zavremo, da se sladkor stopi, mešamo, ohladimo, prelijemo po vrhu in ob straneh.

Torta iz čokolade in kisle smetane "Zebra"

Sestavine:

Za test: 700 g moke, 5 jajc, 500 g sladkorja, 250 g kisle smetane, 100 g masla, 1 žlička. soda za pitje, 1 žlička. limonin sok, 50 g kakava v prahu, 10 g margarine.

Za glazuro: 50 g masla, 50 g kakava v prahu, 50 ml mleka, 120 g sladkorja.

Način kuhanja:

Zmešajte sladkor, jajca, kislo smetano, sodo, limonin sok, dodamo zmehčano maslo in moko. Zgnetemo testo, ga razdelimo na 2 enaka dela. Enemu od delov dodajte kakav. Model namažemo z margarino in testo previdno razmažemo izmenično z žlico vsake barve, da dobimo spiralne trakove rjave in bele barve. Torto pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, 40–50 minut.

Za pripravo glazure sladkor zmešamo z mlekom, zmehčanim maslom in kakavom, zavremo, ohladimo in stepamo z mešalnikom.

Kot je razvidno iz fotografije, čokoladno kremno torto po tem receptu lahko glazirate:

Torta s čokolado in kislo smetano "Perfection"

Sestavine:

Za prvi test: 500 g moke, 400 g sladkorja, 300 g kisle smetane, 30 g kakava v prahu, 1 žlička. soda za pitje, 1 žlička. 3% kis, 20 g margarine.

Za drugo vrsto testa:

Za kremo:

Za glazuro:

Za okras:

Način kuhanja:

Za pripravo testa prve vrste zmešamo kislo smetano s sladkorjem, dodamo sodo, gašeno s kisom, in postopoma dodajamo moko, gnetemo trdo testo. Razdelite ga na 2 enaka dela in enemu dodajte kakav. Vsak del ponovno razdelite na polovico, razvaljajte 4 enake torte, položite v modele, namazane z margarino, in pecite v pečici, segreti na 250 ° C, dokler ni kuhana. Pripravljene torte ohladiti.

Za pripravo testa druge vrste stepemo ohlajene beljakovine z mešalnikom in postopoma dodajamo sladkor v prahu, stepamo še približno 10 minut. Končano maso s slaščičarsko vrečko polagamo na pomaščen in pomokan pekač v obliki kolačkov premera 3–4 cm, ki jih pečemo v zmerno ogreti pečici 10–15 minut.

Za pripravo kreme ohlajeno kislo smetano zmešamo s sladkorjem, stepemo z mešalnikom in dodamo vanilijev sladkor. Za pripravo glazure prelijemo 150 ml vode s sladkorjem v prahu in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Sirup ohladimo, zmešamo z beljakom in kakavom ter stepemo z mešalnikom.

Končane ohlajene torte namažite s smetano in združite, izmenično barvno in plastno z beljakovinskimi tortami. Vrh in stranice čokoladne torte s kislo smetano, pripravljene po tem receptu, je treba prekriti z glazuro in okrasiti z oreščki.

Torta iz čokolade in kisle smetane "Užitek"

Sestavine:

  • Za prvi test: 500 g moke, 400 g sladkorja, 300 g kisle smetane, 30 g kakava v prahu, 1 žlička. soda bikarbona, 1 žlička. 3% kis, 4 žličke. margarina.
  • Za drugo vrsto testa: 5 beljakov, 400 g sladkorja v prahu, 2 č. maslo, 2 žlički. pšenična moka.
  • Za kremo: 400 g sladkorja, 400 g kisle smetane, 1 vrečka vanilijevega sladkorja.
  • Za glazuro: 1 Beljak, 120 g sladkorja v prahu, 1 žlica. l. kakav v prahu.
  • Za okras: 100 g zdrobljenih jedrc orehi.

Način kuhanja:

Za pripravo testa prve vrste zmešamo kislo smetano s sladkorjem, dodamo sodo, gašeno s kisom, in postopoma dodajamo moko, gnetemo trdo testo. Razdelite ga na 2 enaka dela in enemu dodajte kakav.

Vsak del ponovno razdelite na polovico, razvaljajte 4 enake torte, položite v modele, namazane z margarino, in pecite v pečici, segreti na 250 ° C, dokler ni kuhana.

Pripravljene torte ohladiti.

Za pripravo testa druge vrste stepemo ohlajene beljakovine z mešalnikom in postopoma dodajamo sladkor v prahu, stepamo še približno 10 minut. Končano maso s pomočjo slaščičarske vrečke polagamo na pomaščen in pomokan pekač v obliki kolačkov premera 3-4 cm.

Čokoladno torto s kislo smetano po tem receptu pečemo v zmerno ogreti pečici 10-15 minut.

Za pripravo kreme ohlajeno kislo smetano zmešamo s sladkorjem, stepamo z mešalnikom in dodamo vanilijev sladkor.

Za izdelavo glazure sladkorja v prahu prelijemo s 150 ml vode in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Sirup ohladimo, zmešamo z beljakom in kakavom ter stepemo z mešalnikom.

Končane ohlajene torte namažite s smetano in združite, izmenično barvno in plastno z beljakovinskimi tortami.

Bodite pozorni na fotografijo - čokoladno torto na kisli smetani po tem receptu je treba namazati z glazuro in okrasiti z oreščki:

Recepti za čokoladne biskvitne torte s kislo smetano

Torta iz čokolade in kisle smetane s slivovo marmelado

Sestavine:

  • Za test: 6 jajc, 300 g moke, 100 g kakava v prahu, 200 g sladkorja, 200 g kisle smetane, 1 žlica. l. margarina.
  • Za kremo: 100 g masla, 2 žlici. l. sladkorja, 1 jajce, 1 žlica. l. tinktura slive.
  • Za polnjenje: 200 g slivove marmelade, 1 žlička. cimet, 1 žlička limonina lupina.
  • Za okras: 2 žlici. l. sesekljani orehi, kandirano sadje.

Način kuhanja:

Rumenjake ločimo od beljakov, beljake zmeljemo s sladkorjem, dodamo v trd sneg stepene beljake, presejano moko, kakav v prahu in kislo smetano, zgnetemo homogeno testo. Damo v model, namazan z margarino, pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, 15-20 minut. Končan biskvit ohladimo, prerežemo po dolžini na 3 dele.

Za pripravo kreme jajce zmeljemo s sladkorjem, dodamo zmehčano maslo in slivovo tinkturo, stepamo.

Za pripravo nadeva zmešamo slivovo marmelado s cimetom ter limonina lupina, z nastalo mešanico namažite 2 kolača, jih položite enega na drugega in pokrijte s tretjim.

Čokoladno torto namažite s polovico kisle smetane, preostalo smetano uporabite z roza pecivo. Okrasite torto z oreščki in kandiranim sadjem.

Čokoladna torta s kislo smetano "Večer"

Sestavine:

  • Za test: 350 g moke, 300 g sladkorja, 250 g kondenziranega mleka, 250 g majoneze, 4 jajca, 3 žlice. l. kakav v prahu, 1 žlička. soda bikarbona, 1/2 žličke. 3% kis, 2 tsp. margarine, 2 žlički krušne drobtine.
  • Za kremo: 500 g kisle smetane, 250 g sladkorja v prahu, 1 pomaranča, 150 g sesekljanih orehovih jedrc.
  • Za okras: 100 g naribane čokolade.

Način kuhanja:

Za pripravo testa stepemo jajca s sladkorjem, dodamo majonezo, kondenzirano mleko, sodo, gašeno s kisom, moko, kakav in zgnetemo testo. Pripravljeno testo damo v namazano z margarino in posuto krušne drobtine oblikujemo in pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, 30 minut.

Za pripravo kisle smetane za čokoladno biskvitno torto je treba pomarančo oprati, olupiti in naribati na drobno. Ohlajeno kislo smetano in sladkor v prahu stepemo z mešalnikom, dodamo pomarančo in orehe, dobro premešamo.

Torto prerežemo po dolžini, namažemo s 1/2 pripravljene kreme in oba dela povežemo.

Torto po vrhu in ob straneh namažemo s preostalo kremo in okrasimo z naribano čokolado.

Poglejte fotografijo čokoladnih tort s kislo smetano - takšni izdelki so videti zelo okusni:



Torta s čokoladnim biskvitom in kislo smetano "Sofija"

Sestavine:

  • 3 skodelice moke, 1 skodelica goste kisle smetane, 1 skodelica kristalni sladkor, 1 žlička soda bikarbona, 1/2 žličke. sol, 2 žlici. l. kakav v prahu.
  • Za kremo: 2 skodelici goste kisle smetane, 1 skodelica granuliranega sladkorja, ščepec vanilije.

Način kuhanja:

Kislo smetano zmeljemo s sladkorjem, dodamo 2 skodelici moke, pomešane s sodo in soljo, vse zmešamo v homogeno maso. Dobljeno testo razdelimo na pol, v eno polovico dodamo kakav in 1/2 skodelice moke, v drugo pa samo 1/2 skodelice moke.

Nato morate za torto s čokoladnim biskvitom in kislo smetano pripraviti temno in svetlo testo. Temno in svetlo testo razdelite na 3 enake dele in iz vsakega dela razvaljajte kroge v velikosti dna modela.

V namaščenem modelu izmenično spečemo 6 kolačkov.

Medtem ko se torte hladijo, pripravite kremo: z mešalnikom stepite kislo smetano s sladkorjem, dodajte vanilin.

Torte zložite eno na drugo, stranice poravnajte z nožem. Vsako torto namažite s smetano, ponovno položite eno na drugo, izmenično svetlo in temno. Površino in stranice torte premažemo s kremo.

Vrh torte okrasite z drobtinami, ki jih dobite iz ostankov torte. Drobljenec lahko položite v sektorje, tako da del površine ostane nezapolnjen, ali pa ga vlijete v spiralo.

Ta preprosta torta s čokolado in smetano mora biti pripravljena dan pred postrežbo.

Čokoladna torta 6 plasti na kisli smetani "Evridika"

Sestavine:

  • 1 skodelica sladkorja, 1 skodelica moke, 1 skodelica kisle smetane, 1 žlica. l. olja, ščepec sode.
  • Za polnjenje: 1 skodelica kisle smetane, 3 skodelice sladkorja, 1 skodelica orehov.
  • Za okras: 1 skodelica sladkorja, 4 žličke. kakava, 40 g masla, 4 žlice. l. mleko.

Način kuhanja:

Maslo zmeljemo s sladkorjem, dodamo kislo smetano, moko in sodo. Končano testo razdelite na 2 dela, enemu dodajte kakav. Pečemo 3 bele in 3 temne kolače.

Za polnjenje: stepemo kislo smetano s sladkorjem, dodamo orehe.

Temno torto namažemo z nadevom, potresemo z orehi, na vrh položimo belo torto in ponovno namažemo z nadevom. Večkrat ponovite.

Za okras: zmešajte vse sestavine in nanesite vodna kopel.

Tukaj si lahko ogledate izbor fotografij za recepte za čokoladne torte s kislo smetano, predstavljene na tej strani:





Čokoladne torte s kislo smetano ali kot jih imenujejo tudi "kisla smetana", so precej enostavne za pripravo, kljub temu pa so izjemno okusne. Tudi neizkušena gospodinja lahko pripravi takšno domačo torto, če ima največ pri roki preproste sestavine. Obstaja več možnosti kuhanja, torto lahko pripravimo na osnovi temne čokolade ali kakava v prahu.

Čokoladna torta s kislo smetano na osnovi kakava

Za pripravo čokoladne torte ni potrebno veliko truda. Domača torta precej preprost za pripravo, zato je osvojil srca mnogih gospodinj.

Postopek kuhanja je elementaren, ne razlikuje se veliko od klasičen biskvit. Tradicionalnemu naboru sestavin sta dodana kakav v prahu in čokolada.

Nihče se ne more upreti čokoladno-kremnemu okusu.

Potrebovali bomo

Čokoladno torto lahko pripravite z naslednjim naborom izdelkov:

  • piščančja jajca - 2 kos .;
  • kakav v prahu - 4 žličke;
  • maslo - 100 g;
  • kisla smetana - 220 g;
  • pecilni prašek za testo - 1 tsp;
  • soda bikarbona - 0,5 tsp;
  • temna čokolada - 200 g;
  • moka - 1,5 skodelice;
  • kondenzirano mleko - 200 g;
  • granulirani sladkor - 2 skodelici.

Sestavine kreme:

  • temna čokolada - 300 g;
  • kisla smetana - 200 g;
  • maslo - 100 g;
  • mleko - 250 ml;
  • sladkor v prahu - 450 g.

Postopek kuhanja

Za pripravo okusne čokoladne torte morate upoštevati naslednja navodila:

  1. Lotimo se priprave kreme. Nalomite 3 čokoladice na koščke, jih dajte v manjšo ponev. Čokoladi dodamo maslo. Segrevajte na majhnem ognju, dokler se maslo popolnoma ne stopi. Dobljeno maso ohladimo.
  2. V ohlajeno maso dodamo kislo smetano, ob stalnem mešanju dodamo sladkor v prahu. Dobro smo stepli.
  3. Kuhanje biskvita. Jajca vnaprej vzamemo iz hladilnika, morajo biti pri sobni temperaturi. Pekač obložimo s pergamentom, namažemo z maslom in dodamo malo kakava.
  4. V skledi zmešajte nekaj moke s kakavom v prahu, pecilnim praškom, sodo bikarbono in ½ čajne žličke soli.
  5. V ločeni posodi približno 5 minut stepamo sladkor in maslo. Po tem zmeljemo nastalo maso z jajci, dodamo kondenzirano mleko z vanilijo. Temeljito premešajte, postopoma dodajte kislo smetano in vročo čokolado.
  6. V maso po delih vlijemo preostalo moko in mleko, premešamo.
  7. biskvit čokoladno testo Vlijemo v model in enakomerno razporedimo.
  8. Kolač spečemo v pečici, ogreti na 180°C. pripravljenost čokoladni biskvit Preberemo z zobotrebcem, z njim prebodemo biskvit, če ostane suh, je pripravljen. Po istem receptu lahko skuhate čokoladno torto v počasnem kuhalniku, v načinu, ki je zasnovan za peko in sladice.
  9. Pustimo, da se čokoladna torta ohladi sobna temperatura in ga vzamemo iz oblike. Torto preložimo na krožnik, v katerem bomo torto servirali.
  10. Čokoladno torto razrežemo na več kosov. Vsak del namažemo s smetano, postavimo v hladilnik za približno 15 ur, v tem času bo torta popolnoma nasičena in bo postala zelo sočna.

Odlična dekoracija torte bodo jagode ali drugo jagodičje.

Video o pripravi čokoladne torte s kislo smetano

https://youtu.be/YNS3rnu6v7M

Torta s kislo smetano na osnovi temne čokolade

Recept za pripravo in okrasitev čokoladne torte je povsem preprost. Plasti torte za to torto so narejene iz temne čokolade in kakava v prahu, krema pa iz kondenziranega mleka.

Obvezne sestavine

Za pripravo okusnega čokoladna sladica boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 3 žlice sladkorja v prahu;
  • 5 kosov piščančjih jajc;
  • 1 čajna žlička sode;
  • 10 g sladkorja v prahu;
  • 100 g granuliranega sladkorja;
  • grenka čokoladna ploščica;
  • lupina polovice limone;
  • 1 čajna žlička sode bikarbone;
  • 4 kozarca kakava.

Za kremo:

  • 200 ml kondenziranega mleka;
  • 250 ml kisle smetane;
  • 1 čajna žlička Sahara.

Recept po korakih

Preprost recept za čokoladno torto s kislo smetano:

  1. Rumenjake ločimo od beljakov. Beljakovine solimo in stepamo z mešalnikom, dokler ne prenehajo rasti. Dodamo 2 žlici sladkorja in stepamo do gostega.
  2. V ločeni skledi stepite stopljeno maslo, postopoma dodajte sladkor v prahu.
  3. V ločeni skledi stepemo rumenjake s sladkorjem.
  4. V vodni kopeli stopite čokolado.
  5. Nastrgamo limonino lupinico, jo dodamo stopljeni čokoladi in premešamo z maslom. Temeljito premešajte.
  6. V skledo presejemo moko in ostale suhe sestavine ter premešamo.
  7. Maslu dodajte rumenjake in ¼ beljakov, premešajte z lopatko. Zmešajte nastalo maso z moko in drugimi suhimi sestavinami, vstopite v majhnih porcijah, nenehno mešanje.
  8. V testo postopoma dodajamo sneg iz beljakov, ki ga dobro premešamo.
  9. Pečico segrejemo na 180°C. Testo damo v model in ga poravnamo. Pošljemo v pečico 1 uro.
  10. Medtem ko se biskvit peče pripravimo kislo smetano po klasičnem receptu. Kislo smetano filtriramo skozi gazo, ne bo ostalo odvečne tekočine. Zmešajte kislo smetano s sladkorjem in kondenziranim mlekom. Stepajte z mešalnikom 3 minute.
  11. Končni biskvit ohladimo in ga narežemo, namažemo s kislo smetano, pošljemo v hladilnik za 12-24 ur.

Okusna jed je pripravljena, lahko jo postrežemo k mizi.

Skrivnosti priprave kreme iz kisle smetane

S smetano iz kisle smetane bo čokoladna torta "zasijala z novimi barvami", njen okus bo postal veliko svetlejši. Skrivnosti priprave kisle smetane:

  1. Da bi dobili tekočo kislo smetano, morate dodati malo mleka in stepati z mešalnikom.
  2. Razmazan čokoladne torte kislo smetano, pecivo je treba dati čas, da se kuha in namaka. Ta postopek traja najmanj 4 ure.
  3. Kisla smetana iz trgovine ni dovolj mastna. Vsebnost maščobe lahko povečate s pomočjo težke smetane, zmešajte jih v enakih razmerjih s kislo smetano.
  4. Med stepanjem postavite aparat na minimalno moč, preveč moči bo kislo smetano spremenilo v maslo.
  5. Dodano v smetano barvilo za živila, bo jed postala svetlejša.

Priprava dekoracije za našo torto

Ko so čokoladne torte pripravljene, jih razrežite na več delov in vsak del namažite s predhodno pripravljeno kislo smetano.

Jagode operemo, osušimo in jim odstranimo peclje. Jagode razrežemo na več delov, par jagod se ne dotikamo. Oreščke rahlo prepražimo v rastlinskem olju.

Enakomerno prelijemo po torti. čokoladna glazura, bo ustvaril čudovite madeže. Lepo položite jagode in oreščke. S pomočjo slaščičarske brizgalke lahko naredite napis ali narišete različne oblike. Čokoladno torto za nekaj ur pošljemo v hladilnik.

Za pripravo okusne torte s kislo smetano ne potrebujete veliko časa in truda. Čokoladna torta bo priskočila na pomoč, če pridejo k vam nepovabljeni gostje.

Preprosta čokoladna torta s biskvitom in kislo smetano "Plombir", recept s fotografijami po korakih

Poletje je odličen čas za kuhanje. slastne sladice co sveže sadje in jagode. Čokoladna torta s kislo smetano in ribezom - neverjetno nežna kombinacija. Biskvit je tako sočen, da ne potrebuje impregnacije.

Zrele jagode črnega ribeza poživijo torto, ji dodajo svežo poletno aromo, trpke in sladko-kisle note. Namesto ribeza lahko uporabite katero koli drugo sadje in jagode, vendar bo torta okusnejša s tistimi, ki torti dodajo kislost: češnje, kosmulje, vse sorte ribeza, robide, maline.

Celoten postopek izdelave je tako preprost, da ga bo kos tudi tisti, ki bo takšno torto delal prvič. Tukaj ni potrebna posebna kulinarična oprema. En pekač in mikser bosta dovolj, kar močno olajša celoten postopek in pripomore k hitrejšemu reševanju torte. Lahko storite brez mešalnika, oboroženega z navadno metlico ali kuhinjskimi vilicami.

Če biskvit traja približno 10 minut, bo treba kremo še malo popestriti. Toda tudi njegova priprava ne bo povzročala posebnih težav. Celoten postopek priprave testa in kreme, peke torte in sestavljanja vam bo vzel približno 2-2,5 ure.

Sestavine za čokoladni biskvit:

  • Pšenična moka - 300 g
  • Mleko - 270 ml
  • Sladkor - 300 g
  • Rastlinsko olje - 60 ml
  • Maslo - 50 g
  • Kakav v prahu - 70 g
  • Soda - 1 čajna žlička
  • Sol - 1 čajna žlička
  • Piščančja jajca - 2 kos.

Sestavine za kislo smetano:

  • Piščančja jajca - 2 kos.
  • Kisla smetana 15% - 300 ml
  • Sladkor - 6 žlic
  • Pšenična moka - 3 žlice
  • Maslo - 50 g

Preberite tudi:

Kako narediti čokoladno torto doma

1. Lotite se priprave biskvitne mase s suhimi sestavinami. V skledo stresemo pšenično moko.

Najprej ga je treba dobro presejati, da bo biskvit mehkejši in bolj veličasten.

2. Nato dodajte kakav v prahu.

3. Nalijte granulirani sladkor.

4. Dodajte sodo in sol. Na tej stopnji lahko zmešate vse sestavine. Če želite to narediti, uporabite mešalnik ali metlico.

Toda ta korak sploh ni potreben in brez tega se bo piškot izkazal za zelo nežnega.

5. V skledo s testom dajte mehko maslo.

6. Beat v piščančja jajca.

7. Nalijte rastlinsko olje. Seveda je bolje vzeti oljčno olje, če pa ga ni na voljo, bo to zadostovalo. sončnično olje brez vonja.

8. Prilijemo mleko.

9. Zdaj morate dobro premešati vse sestavine za testo, da se izkaže za homogeno. Uporabite lahko mešalnik s priključki "Hooks".

Če so grudice, postavite šobe za stepanje testa. Uporabite lahko metlico ali navadne vilice, vendar bo potem postopek priprave testa trajal dlje.

10. Testo ni gosto, ampak homogeno.

11. Model namažemo z oljem in enakomerno potresemo z moko. Vlijemo polovico testa.

12. Pečemo v predhodno ogreto pečico na 175 stopinj za 30-40 minut. Osredotočite se na pripravljenost testa. Preverite z nabodalom. Če je suha, lahko torto vzamete ven.

Nato na enak način ponovno vlijemo testo in spečemo drugo torto. Pečene ohladimo. Odrežite vrhove, da bodo enakomerni.

13. Naredite kislo smetano jajčna krema. Za več podrobnosti si oglejte povezavo.

V skledo vlijemo kislo smetano, vmešamo jajca in premešamo. Moko zmešamo s sladkorjem in dodamo kisli smetani jajčna masa mešati. Posodo postavimo v vodno kopel in kremo kuhamo približno 20-25 minut, dokler se ne zgosti. Z mešalnikom stepemo maslo in mu, ko se ohladi, dodamo maso iz kisle smetane.

Vse skupaj dobro stepemo z mešalnikom in krema je pripravljena. Polovico kreme vlijemo na prvo torto.

14. Na vrh položite ribez.

16. Torto namažite s preostalo kremo.

17. Po vrhu ga potresemo z drobtinami od kolačev.

18. In spet okrasite s črnim ribezom.

Recepti za pripravo tort doma s fotografijami

1 ura 35 minut

200 kcal

5/5 (2)

Verjetno ni bolj nežne torte od biskvita. Mnogi se ga bojijo lotiti, saj so slišali, da slabo vstane ali celo pade. Pravzaprav je glavna stvar natančno slediti receptu in priporočilom. Odlična kombinacija z biskvitne torte služi kot kisla smetana, ki jih dobro prepoji. Kako narediti torte in smetano, vam želim povedati.

Biskvit s kislo smetano in sadjem

Dve skledi

Seznam sestavin

Za biskvitno skorjo:

Za kremo:

Potrebovali boste tudi:

Pecite biskvitno torto

  1. Pravilna priprava biskvita se začne z ločevanjem beljakov in rumenjakov v različne posodice. In jajca morajo biti hladna.

  2. V skledo z rumenjaki stresemo polovico sladkorja in vanilijo. Vzamemo mikser in stepamo toliko časa, da vsebina pobeli in poveča prostornino.

  3. Presejte moko skupaj s pecilnim praškom. Tako se znebimo možnih grudic in mešanico nasičimo s kisikom.

  4. V treh ali štirih odmerkih vnesemo suho zmes v rumenjake. Če želite to narediti, zamenjajte mešalnik s silikonsko lopatico in vse nežno premešajte.

  5. Beljakom dodamo ščepec soli in limonin sok. Stepajte, dokler jih ni petkrat več.

  6. Preostali sladkor vlijemo v peno iz beljakovin in nadaljujemo s stepanjem. Beljakovine veljajo za idealno stepene, če ob obračanju ne drsijo po stenah posode.

  7. Spet vzamemo silikonsko lopatico in postopoma dodajamo beljakovine v mešanico rumenjakov eno ali dve žlici.

  8. Takoj, ko masa postane homogena, prenehamo z mešanjem, da se testo ne stisne.

  9. Snemljivo obliko (24 cm) prekrijemo s pergamentom. Ni ga treba mazati, sicer bo biskvit preprosto padel po spolzkih stenah, pokapanih z oljem. silikonski kalup lahko pokriti ali ne.

  10. Testo enakomerno porazdelimo. Če z modelom večkrat udarimo po mizi, potem pride odvečni zrak ven in biskvit bo bolj gladek. To velja za kovinsko obliko. Silikon se lahko večkrat pomika v različnih smereh.

  11. Obliko postavimo v že segreto na 180 ° za 25-35 minut. V tem času ne odpirajte vrat pečice. Biskvit ne mara menjave zraka in od tega pade.

  12. Torto prebodemo z leseno palčko. Če je prišlo ven suho in brez grudic testa, je pripravljeno. Izklopite pečico in pustite obliko v njej še četrt ure.
  13. Biskvit postavimo na rešetko na samotno mesto za nekaj ur, da se doseže in ohladi. Torto poskušam speči zvečer, zjutraj pa jo namažem in okrasim.

Ta recept se lahko peče.

Izdelava kisle smetane


Zbiranje in okrasitev torte

  1. Sadje zmešajte s sladkorjem in jih stresite na cedilo. Češnjam je treba najprej izkoščičiti. Na manjšo posodo damo sito, v katero bo odtekel sok.

  2. Biskvit razrezan na dve torti. Prepojimo jih z nastalim sokom ali sladkornim sirupom.

  3. Večjo polovico kreme ločimo in ji primešamo sadje ali pa jih enostavno razporedimo po kremi.

  4. Sadno kremo namažemo na eno torto in pokrijemo z drugo.

  5. Celotno torto premažemo s preostalo kremo in jo pustimo dve do tri ure namakati na sobni temperaturi. Nato ga pošljemo v hladilnik še dve do tri ure.

  6. Po tem nadaljujemo z dekoracijo. Čokoladno ploščico naribamo na grobo strgalo in potresemo stranice torte. Po vrhu okrasite s sadjem.

  7. Kuhamo okusen čaj ali aromatično kavo in postrežemo biskvitna torta s kislo smetano.

To lahko storite na različne načine, pri tem pa vam bodo pomagali tudi recepti našega spletnega mesta.

Video recept za biskvit s kislo smetano in sadjem

Še vedno dvomite, da boste dobili okusno in lepo biskvitno torto? Potem si obvezno oglejte video, ki podrobno razloži celoten postopek.

Biskvitna torta s kislo smetano

  • Čas za pripravo: 95 minut.
  • Količina: 10-12 obrokov.
  • Kuhinjski pripomočki in aparati: silikonska lopatka, pekač, mešalnik, sito.

Seznam sestavin

Za biskvitno skorjo:

  • 240 g sladkorja;
  • 3 jajca;
  • 1 čajna žlička soda;
  • 200 g poljubne kisle smetane;
  • 50 g masla;
  • 270 g moke.

Za kremo:

  • 400-500 g kisle smetane, ne manj kot 20%;
  • 160-170 g sladkorja;
  • gostilo za smetano ali kislo smetano.

Pecite biskvitno torto

  1. V skledo mešalnika ali drugo posodo dajte košček mehkega masla.

  2. Dodamo sladkor in stepamo do bele barve.

  3. Pri delujočem mešalniku dodajte eno jajce naenkrat. Vse stepamo do gladkega.

  4. Zmesi dodamo kislo smetano in ponovno stepamo.

  5. Moko zmešamo s sodo in presejemo. Suho mešanico vlijemo v mešanico in še malo stepamo do homogenega, pol gostega testa.

  6. Obrazec obložimo s pergamentom, vendar ga ne namastimo, da biskvit ne zdrsne s sten.

  7. Postavimo v pečico, segreto na 180 ° in počakamo 35-40 minut. Torto prebodemo z leseno palčko: če je suha in čista, potem je biskvit pripravljen.

  8. Objava končana torta na rešetko in popolnoma ohladite.

Izdelava kisle smetane


Zbiranje in okrasitev torte


Na naši spletni strani boste našli, ki jih je enostavno in enostavno pripraviti.

Čokoladni biskvit s kislo smetano

  • Kuhinjski aparati in inventar: silikonska lopatka, pekač, mešalnik, sito.
  • Količina: 10-12 obrokov.
  • Čas za pripravo: 95 minut.

Seznam sestavin

Za biskvitno skorjo:

  • 2 jajci;
  • 180 g sladkorja;
  • 3 žlice brez prahu kakava;
  • 2 žlici rastlinskega olja;
  • 2 žlici. moka;
  • 300 ml kefirja;
  • 1 čajna žlička soda.

Za kremo:

  • 180 g sladkorja;
  • 400 g kisle smetane;
  • 1-2 žlički limonin sok;
  • .200 g masla.

Potrebovali bomo:

  • kozarec orehov.

Pecite biskvitno torto

  1. Jajca razbijte v skledo in jih najprej stepite. Za pospešitev stepanja dodamo ščepec soli.

  2. Pri delujočem mešalniku dodajte sladkor.

  3. Stepajte toliko časa, da se sladkorni kristali raztopijo in nastane gosta pena. To lahko traja 8-10 minut.

  4. Dodajte olje in kefir. Še enkrat malo stepemo.

  5. Zmešajte kakav, sodo in moko. Po delih vnesemo suho mešanico v jajčno-kefirno maso.

  6. Stepajte do gladkega. Izkazalo se je gosto biskvitno testo.

  7. Pečico segrejte na 200°.
  8. Obrazec obložimo s pergamentnim papirjem.

Ko pridejo gostje v hišo in morate hitro pripraviti mizo, vam bo pomagala čokoladna torta s kislo smetano. Pripravljen je hitro, okus pa ni slabši od najbolj izvrstne sladice. Doma lahko biskvit spečete v počasnem kuhalniku ali pečici. Če ji dodate marmelado ali preprosto kremo iz masla s kondenziranim mlekom, potem ne morete uporabiti posebne impregnacije. Sladica je okusna in ekonomična, saj ne zahteva posebnih stroškov.

Slastna čokoladna torta s kislo smetano je sestavljena iz biskvita, smetane in glazure. Priporočljivo je, da ga postrežete po ohlajanju, tako da so torte namočene in se ne ločijo drug od drugega. Dobra ideja dajanje oreščkov v torto je prišlo na misel kulinaričnih strokovnjakov iz davnih časov, saj se odlično podajo k čokoladi. Ta recept so najprej opazili na vzhodu, nato pa se je razširil po vsem svetu. Pistacijeva torta je gurmanska poslastica. Lahko ga kuhamo v štedilniku, pečici ali mikrovalovni pečici. Čokoladno torto pečemo pri temperaturi 150 stopinj.

Zahtevani izdelki

Torta s kislo smetano lahko vsebuje kakav, potem pridobi čokoladni okus. Kot navadna krema pogosto se uporabljajo maslo, kondenzirano mleko in kakav v prahu. Če imate prosti čas, lahko sladico namažete z bolj zapleteno sestavo. Za to je priporočljivo pripraviti kislo smetano. slastno pecivo bo zahteval sestavine, kot so:

  • 2 jajci;
  • 3 dele kozarca kakava;
  • eno in pol kozarca moke;
  • majhna žlička pecilnega praška;
  • pol čajne žličke sode;
  • 100 g masla;
  • 1,25 skodelice sladkorja;
  • čajna žlička vanilina;
  • čokolada;
  • 230 g kisle smetane;
  • kozarec mleka.

Za kremo:

  • 330 g čokolade;
  • 100 g masla;
  • 230 g kisle smetane;
  • 450 g sladkorja v prahu.

Vse komponente morajo biti sveže. Posebno pozornost je treba nameniti izbiri mlečnih izdelkov.

Kuhanje korak za korakom

Torta iz čokolade in kisle smetane je pripravljena strogo po receptu v skladu z razmerji:

  1. V veliko ponev je treba dati koščke čokolade in sesekljano maslo. Pustite na majhnem ognju, dokler se komponente ne raztopijo. Obdelovanec se mora ohladiti 10 minut.
  2. Kremi postopoma dodajamo kislo smetano in sladkor v prahu. Maso mešamo z žlico.
  3. Pekač namastimo in potresemo s kakavom v prahu. Jajca hranite na sobni temperaturi pol ure.
  4. Torte za to torto pripravimo iz moke, kakava, pecilnega praška, sode in soli po okusu. V ločeni skodelici se maslo zmeša s sladkorjem, jajci in vanilijo. Vse skupaj stepamo z mešalnikom 5 minut. Postopoma uvajamo mešanico mleka in moke. Priporočljivo je, da te izdelke izmenjujete ob stalnem mešanju.
  5. Testo združimo in ponovno dobro stepemo do gladkega.
  6. Pečico je treba segreti na 180 stopinj. Testo razdelimo v modelčke, poravnamo površino in pečemo 25 minut. Pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem.
  7. Biskvitno torto pustite, da se 10 minut ohladi v obliki, nato pa 2 uri na rešetki.
  8. Deli torte na kisli smetani so dobro namazani s smetano, vrh je okrašen s čokolado, oreščki ali kakavom. Končano sladico postavimo v hladilnik za 12 ur.

Vrh je lahko zastekljen. Poleti je torta na kisli smetani okrašena z jagodami ali koščki sadja.

Čokoladna torta "Praga" s kislo smetano je že dolgo pridobila popularnost, zahvaljujoč nežen okus razpoložljivost izdelka. Postrežemo ga lahko z dišeča kava ali močno obogaten sok. Za okrasitev sladice se uporabljajo jagode, oreščki, semena, smetana in beljakovinske vrtnice.

Potrebovali bomo

Lahko se uporablja za sladico različne kreme, pri izdelavi testa pa je treba upoštevati razmerja. Število izdelkov je izračunano za 10 obrokov. Za pripravo torte na kisli smetani boste potrebovali:

  • 2 jajci;
  • 2 skodelici sladkorja;
  • eno in pol kozarca moke;
  • 300 g kisle smetane;
  • 200 g kondenziranega mleka;
  • žlica kakava v prahu;
  • majhna žlička sode;
  • majhna žlička kisa;
  • vanilin.

Za kremo:

  • 200 g masla;
  • 200 g kondenziranega mleka;
  • žlico kakava v prahu.

Jajca in maslo lahko uporabite doma, potem bo biskvit bujnejši in bolj hranljiv.

Recept po korakih

Kisla smetana za torto s kakavom se izkaže za prijetno čokoladno barvo. Pripravljen je v uri in pol in ne zahteva kompleksnih ekskluzivnih izdelkov:

  1. V skodelico nalijemo sladkor, dodamo jajca in sestavine zmeljemo v homogeno maso. Nato vlijemo kondenzirano mleko in ponovno premešamo.
  2. Sodo pogasimo s kisom in vlijemo v kislo smetano.
  3. V skodelici združimo jajce in kislo smetano, nato pa vlijemo moko in kakav. Testo mora biti tekoče. Na koncu vanj vlijemo vanilin.
  4. Pripraviti morate razmik ali obrazec. Premažemo z oljem in potresemo z moko. Testo vlijemo na pekač in poravnamo z nožem.
  5. Torta se pripravlja eno uro pri temperaturi 180 stopinj, dokler ni popolnoma kuhana.
  6. Za kremo morate maslo zmešati s kondenziranim mlekom in kakavom.
  7. Ko se torta ohladi, jo je treba razrezati vzdolž deske na dva dela. Vsaka plast je previdno namazana s smetano, vrh pa je okrašen.

Sladico je treba pustiti, da se namaka vsaj 2 uri, da torte vzamejo kremo in niso suhe.

Video priprave praške torte

https://youtu.be/RAGpdw7O0cc

Okusna in preprosta torta "Čarovnica" s kislo smetano in vanilijo

Čokoladna kisla smetana oz klasična torta"Čarovnica" se izkaže za mehko in zračno, če jo kuhamo po vseh pravilih. Pripravimo ga lahko za praznovanje ali za domačo pitje čaja. Okusna kisla smetana ima manj kalorij kot maslo, a daje sladici izjemen okus.

Sestava izdelkov

Za klasični recept torta "Čarovnica" s kislo smetano boste potrebovali:

  • jajca 4 kosi;
  • kozarec sladkorja;
  • 2 skodelici moke;
  • pecilni prašek 1 žlica;
  • zmehčano maslo 100 g;
  • 100 g kisle smetane.

Za kremo:

  • 500 g kisle smetane;
  • banka kondenziranega mleka;
  • vanilin;
  • banana;
  • sladkor in kakav po okusu.

Število sestavin lahko povečate ali zmanjšate v skladu z razmerji.

Torta "Čarovnica"

Postopek kuhanja

Za pripravo čokoladne torte s kislo smetano morate pripraviti izdelke v zahtevani količini:

  1. Rumenjake je potrebno ločeno zmešati s sladkorjem, stepati z mešalnikom. Beljakovine se spenijo, nato pa obe masi zmešamo skupaj.
  2. V jajčno maso dodajte kislo smetano in maslo, dobro stepite pri visokih hitrostih.
  3. Moko s pecilnim praškom dodajamo postopoma, da ne nastanejo grudice.
  4. Obrazec je potrebno prekriti s papirjem in namastiti.
  5. Testo razporedimo, zgladimo z lopatko in pečemo eno uro pri temperaturi 180 stopinj. Da se torta ne zažge, je treba preveriti pripravljenost.
  6. Za kremo je treba vse izdelke ohladiti. Z mešalnikom pri visoki hitrosti stepemo kislo smetano, dodamo kondenzirano mleko, kakav, vanilin in dobro premešamo.
  7. Banano drobno sesekljajte in dodajte skupni masi. Če pri mešanju smetane ostanejo delci sadja, ji bo to dodalo pikantnost.
  8. Medtem ko se pecivo ohladi, je potrebno mlečno maso postaviti v hladilnik.

Torto s kakavom in kislo smetano je treba sestaviti in okrasiti. Lahko ga prelijete s čokoladno in masleno glazuro.

Hitra torta s kislo smetano in jagodno marmelado

Recept za torto iz kisle smetane s kakavom in jagodno marmelado je hitra možnost sladica, ki jo lahko pripravite v eni uri in z njo pogostite svoje domače. Potrebuje le razpoložljive izdelke. Pita na kisli smetani z marmelado vas bo pozimi navdušila in ogrela s svojo aromo.

Sestava sestavin

Da bi dobili okusno torto s kislo smetano, morate skrbno pristopiti k izbiri komponent. Za pet obrokov sladice boste potrebovali:

  • 2 jajci;
  • kozarec sladkorja;
  • kozarec mleka;
  • kozarec marmelade iz poljubnih jagod;
  • 2 majhni žlici sode;
  • moka v količini 2 skodelici.

Za kremo:

  • 2 skodelici kisle smetane;
  • pol kozarca sladkorja v prahu.

Za torte lahko uporabite kakav v prahu, soda pa jih bo naredila bolj voluminozne. Smetana se dobro ujame z maslom in kislo smetano v razmerju ½.

Kako kuhati

Da bo torta s kislo smetano zelo okusna, morate dosledno upoštevati recept in resno pristopiti k izbiri izdelkov. Najprej bodo potrebne sestavine za torto:

  1. V stepena jajca s sladkorjem morate dodati mleko, marmelado, moko in sodo. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.
  2. Oblika je namaščena in prekrita s pergamentom. Nanj vlijemo testo in ga poravnamo z nožem. Priporočljivo je, da pecivo pečete eno uro pri temperaturi 180 stopinj. Količina izdelkov je zasnovana za dve porciji.
  3. Vroče pecivo je treba ohladiti in ob strani razrezati na dva dela.
  4. Za pripravo kreme je priporočljivo, da prašek v majhni količini prelijete z vodo. Nato ga zmešamo s kislo smetano in stepamo.
  5. Ohlajene torte namažemo s smetano, vrh pa okrasimo z marmelado ali jagodami.

Pred serviranjem torto s kislo smetano postavimo v hladilnik za namakanje.

Čokoladna konfetna torta s kislo smetano

Ta torta s kislo smetano in čokolado ima eno značilnost - pecivo je treba peči zelo tanko. Prepojeni so z bogato kremo.

Sestavine

Za pripravo torte s kislo smetano boste potrebovali:

  • 400 g kisle smetane;
  • paket pecilnega praška;
  • 3 jajca;
  • 60 g masla;
  • 2 žlici rastlinskega olja;
  • 200 g sladkorja v prahu;
  • 800 g moke;
  • ščepec soli.

Za kremo:

  • 500 ml kisle smetane;
  • 700 ml smetane;
  • 300 g sladkorja v prahu;
  • vanilin;
  • orehi;
  • 2 žlici mleka;
  • kakav.

Mleko, sladkor, kakav so vključeni v smetano kot pomožne sestavine. Za eno porcijo lahko vzamete kozarec kisle smetane in sorazmerno zmanjšate preostale izdelke.

Kako kuhati

Pečenje z čokoladna krema Izkazalo se je okusno, če je dobro nasičeno s smetano:

  1. Za testo kislo smetano zmešamo s pecilnim praškom in sladkor v prahu. Po vrsti mu dodamo maslo, jajca, rastlinsko olje, moko in sol. Testo mora biti dobro pregneteno. Ne sme se lepiti in biti mehka.
  2. Testo počiva 30 minut, nato ga razdelimo na 14 delov. Vsako razvaljamo na 2 mm debelo. Biskvit postavimo v ogreto pečico za 7 minut na temperaturo 200 stopinj.
  3. Če namesto pecilnega praška uporabimo sodo, jo pogasimo s kisom, po reakciji v testo dodamo moko.
  4. Za kremo posebej stepemo kislo smetano z vanilijo in smetano s sladkorjem v prahu. Nato morate obe masi združiti in premešati.
  5. Vse torte po vrsti namažemo s smetano. Da bi bili dobro nasičeni, je treba obdelovanec postaviti v kalup in ga pokriti s filmom. Pustite eno uro na sobni temperaturi in nato čez noč v hladilniku.
  6. Priporočljivo je, da zaključite sestavo sladice z obdelavo robov in okrasitvijo zgornje torte.

Kremo za torto lahko naredite iz kisle smetane in kakava, potem bo sladica pridobila čokoladni okus. Potresemo ga z orehi. Uporabite lahko tudi naribano čokolado ali kakav. torta s kislo smetano vedno se izkaže bogato in zelo hranljivo.