Pastirska pita iz surovih izdelkov. Pastirska pita - recepti s fotografijami

Navodila za kuhanje

5 ur 30 minut Tiskanje

1. Pečico segrejte na 170 C. Jagnječje pleče natrite z oljem, ščepcem soli in popra. Preložimo v ozek pekač, malo dodamo topla voda in pečemo 2-3 ure, dokler meso ne začne samo odpadati od kosti. Orodje Termometer za pečico Kako se pečica dejansko segreje, tudi če nastavite točno določeno temperaturo, lahko razumete le z izkušnjami. Bolje je imeti pri roki majhen termometer, ki ga damo v pečico ali preprosto obesimo na rešetko. In bolje je, da hkrati in natančno kaže stopinje Celzija in Fahrenheita - kot švicarska ura. Termometer je pomemben, ko morate strogo upoštevati temperaturni režim: recimo v primeru peke.

• 
  

  2. Odstranite jagnjetino iz pečice, pustite, da se nekoliko ohladi v obliki. Nato jagnjetino vzamemo ven, odstranimo meso in hrustljavo kožo s kosti ter jo grobo nasekljamo. Maščobo, ki ostane po peki, odlijemo v čisto skledo, vlijemo v model z vrelo vodo za cvrtje. Odstavite za nekaj časa. Orodje Silikonske oblike za peko Silikonske oblike so bolj priročne od kovinskih: ni jih treba mazati z oljem, hrana se v njih ne zažge in jih je enostavno očistiti. Poleg tega se upognejo, zato jih je lažje odstraniti iz končane torte.

• 
  

  3. Za nadev olupimo in grobo nasekljamo korenje, zeleno in čebulo. V večji kozici na zmernem ognju prepražimo zelenjavo, ki ji dodamo 2 žlici preostale jagnječje maščobe. Po 5 minutah dodamo lističe rožmarina in pražimo še 20 minut, da zelenjava karamelizira. Orodje Lonec za testenine Glavno pravilo dobrega lonca za testenine je, da mora biti velik. Da bi skuhali le pol kilograma špagetov, potrebujete vsaj pet litrov vode. Druga težava je izčrpati toliko tople vode. Težavo lahko rešite tako, da kupite lonec s posebnim vložkom, ki ga s špageti odstranite, vsa voda pa bo ostala v loncu.

• 
  

  4. Zelenjavi dodamo moko, jagnjetino, kosti in sok, ki je nastal v pekaču ter zalijemo z 1,5 litra vode. Zavremo, nato pokrijemo in pustimo vreti 40 minut na majhnem ognju.

• 
  

  5. Ko se vsebina zgosti, odstranimo kosti in precedimo v drugo ponev. Zelenjavo in meso odstavimo. Omako zavremo do želene konsistence. Tradicionalno se ta omaka imenuje omaka. Sito orodje Shinua Da ni kosti, celuloze, kož in drugih delov, ki so nepotrebni glede na konsistenco, se filtrira skozi fino sito. V stožčastem - zaradi podobnosti s kitajsko kapico se imenuje tudi šinua, kitajsko - je priročno stisniti torto do zadnje kapljice in filtrirana omaka izteče iz nje v tankem curku.

• 
  

  6. Za osnovo pite olupite in grobo narežite krompir. Skuhamo v osoljeni vreli vodi do mehkega. Odlijemo vodo, pustimo, da se krompir posuši, nato dodamo maslo, naribamo 50 g sira, solimo, popramo in dobro pregnetemo v mehko, enotno konsistenco. Naj se popolnoma ohladi. Orodje Keramični nož Japonski keramični noži so narejeni iz cirkonijevega oksida, materiala, ki na trdotni lestvici zaseda mesto v sredini med jeklom in diamantom. Poleg tega so lažji od kovinskih, ne oksidirajo izdelkov, ne absorbirajo vonjav in ne zahtevajo brušenja vsaj tri leta.

• 
  

  7. Pečico segrejte na 200 C. Pekač namažite s preostalo jagnječjo mastjo. Dno in robove pekača potresemo z drobtinami in rožmarinovimi lističi – to bo skorjici dalo hrustljavost. Malo se razširi pire krompir, oblikujemo dno in stene torte, debeline 1 cm.

• 
  

  8. Nanesite nadev in nekaj žlic omake. Na vrh vlijemo preostali pire in oblikujemo pokrov pite. Kako stisniti robove in z vilicami narediti lep vzorec. Po vrhu naribamo preostali sir, potresemo z drobtinami in pokapljamo z oljčnim oljem. Pecite na spodnji rešetki pečice 1 uro, dokler torta ni zlata in hrustljava. Postrezite z zelenim grahom in omako, za popestritev lahko dodate nekaj drobno sesekljanih listov mete.

Kako hitro in enostavno pripraviti jed za veliko družbo? Odgovor je preprost - kuhati okusno in zadovoljivo pastirsko pito.
To je tradicionalna angleška jed. Združuje nežen pire in sočno mesni nadev. V daljni preteklosti je bila vsakodnevna hrana revežev in pastirjev. Od tod tudi ime "Pastirska pita".

Povedal vam bom nekaj čudoviti recepti ta jed. Obravnavati družino in prijatelje s takšno pito je užitek, drugo pa je prihranek časa.

Recept za pastirsko pito

Kuhinjska posoda: ponev, keramični model, tlačilec krompirja, strgalo, silikonska lopatka, žlica, ponev.

Sestavine

Kako izbrati sestavine za pito

• Za pripravo pite je bolje, da sami naredite mleto meso sveže meso. Če pa kupite že pripravljeno mleto meso, bodite pozorni, da ne vsebuje začimb in tujih vonjav. Barva mletega mesa mora biti naravno roza. Lahko vzamete katero koli mleto meso, vendar vam svetujem, da uporabite govedino ali mleto jagnjetino.
• Sir Cheddar ima okus po oreščkih in rahlo kislost. Če vam ni všeč, ga nadomestite s katerim koli trdim sirom.

Kuhanje korak za korakom

1. Najprej naredimo pire. Vodo zbiramo v ponvi. Operemo in olupimo 3-4 velike krompirje, jih pošljemo v lonec z vodo in postavimo na štedilnik. Krompir skuhamo do mehkega.
2. Segrejemo 120 ml mleka, stopimo 90 g masla in ga vlijemo v gotov krompir.
   
   
3. Krompirjev pire naredimo s tlačilko za krompir.
   
   
4. Olupite in sesekljajte eno čebulo in dva stroka česna. En korenček zmeljemo na strgalu. V ponvi segrejemo 50 ml sončničnega ali oljčnega olja.
5. Najprej prepražimo dva stroka česna in eno čebulo.
   
   
6. Dodamo 900 g mletega mesa.
   
   
7. Ko je mleto meso rahlo ocvrto, dodamo 2 žlici. l. moke in 50 g paradižnikove mezge. Vstavimo 240 ml govejo juho, dušimo 1 minuto.
   
   
8. Dodamo 1 nariban korenček, 75 g grah in 75 g koruze. Vse temeljito premešamo in pustimo vreti 5-10 minut.
   
   
9. V keramični pekač razporedimo nadev iz mletega mesa in zelenjave. Porazdelite po dnu obrazca.
   
   
10. Po vrhu razporedite pire krompir in ga pogladite z lopatko.
    
    
11. Pečemo 25 minut na 180 stopinjah.
    
    
    
12. 120 g sira čedar zdrobimo na strgalu.
    
    
13. Pito potresemo s sirom in pečemo do zlato rjave barve 15-20 minut.
    
    

Dober tek!

video recept

In ta video recept vam bo jasno pokazal, kako narediti pito.

Pastirska jetrna pita

Čas za pripravo: 65 minut.
Porcije: 10.
Kuhinjska posoda: ponev, mlin za meso, nož, deska za rezanje, žlica, oblika.

Sestavine

Kako izbrati glavno sestavino

• Pri izbiri goveja jetra bodite pozorni na njegovo barvo. Dobra in sveža jetrca imajo barvo zrele češnje. Ne sme biti siva ali drugih odtenkov. Jetra stare živali bodo temne barve.
• Še en indikator kakovosten izdelek- bel film Z lahkoto se mora ločiti od jeter. Za pito je bolje uporabiti sveža kot zamrznjena jetra.

Kuhanje korak za korakom

1. Najprej očistimo jetra. Naredimo majhen zarez, odtrgamo film in ga zategnemo. Odstranjujemo žile.
   
   
2. 700 g jeter narežemo na velike kose.
   
   
3. Očistimo in narežemo 4 čebule in 2 kg krompirja, narežemo 2 korenčka. Medtem ko se jetra z zelenjavo pražijo, damo kuhati krompir.
   
   
4. Na kuhalnik pristavimo ponev, prilijemo 30 ml olja za cvrenje in dobro segrejemo. Prepražimo sesekljano čebulo in naribano korenje.
   
   
5. Jetra natremo z adjiko in prepražimo v ločeni ponvi.
   
   
6. V globoki skledi zmešamo popraženo zelenjavo in jetra. Z mlinom za meso naredimo mleto meso.
   
   
7. Drobno sesekljajte šopek cilantra, 2 vejici pehtrana in šopek bazilike. Mletemu mesu pošljemo zelenico. Mleto meso po želji začinite s soljo in poprom. Temeljito premešajte.
   
   
8. Iz kuhanega krompirja naredimo pire krompir. Dodajte mu 5 g muškatni orešček in 55 g masla.
   
   
9. V pire krompir vlijemo 150 ml hladnega mleka in stepemo v 2 piščančja jajca. Mešajte do gladkega.
   
   
10. V ponvi raztopimo 55 g masla in rahlo namastimo model.
    
    
11. Po dnu modela razporedite pire krompir.
    
    
12. Nato po krompirju porazdelimo mleto meso.
    
    
13. Pokrijemo z drugo plastjo pireja. Preostalo maslo prelijemo čez pito. Vzorce lahko naredite z žlico ali vilicami.
    
    
14. Pito pečemo 20 minut. Temperatura pečice naj bo 200 stopinj. Končano torto damo čas, da se ohladi, razrežemo na porcije in postrežemo.
    
    

video recept

V tem video receptu boste videli, kako enostavno in hitro je pripraviti torto.

• AT tradicionalni recept Pite uporabljajo jagnjetino ali govedino. Lahko pa poskusite skuhati pito s piščancem in gobami.
• Obstaja tudi vegetarijanska različica pite. Pripravljen je iz soje ali tofuja, nadev pa je lahko iz graha, leče, gob, različni tipi zelje, buče in druga zelenjava.
• Pastirska pita je krepka glavna jed. Takšno pito lahko postrežete na listih solate in dodate sveža zelenjava in zelenje. Odlično se poda k omaki iz kisle smetane.

Zaključek

Če vaša družina obožuje takšne pite, vam priporočam, da uporabite recept - pita z zeljem in gobami -. Vsem, ki obožujejo kombinacijo tanko testo in sir, svetujem. Če imate malo časa in želite presenetiti svoje goste, skuhajte preprosto in hitro.

Danes čakamo družinska jed mnogim najljubša je pastirska pita. Njegova priprava zahteva čas, vendar se bo vaš trud poplačal z obrestmi. Namesto mletega mesa bo Jamie Oliver uporabil majhne koščke jagnječje obare. Tudi skorjo za pito bo naredil na poseben način – krompir bo spodaj, ob straneh in celo zgoraj. Takšne pastirske pite zagotovo še niste jedli. To je vsekakor nova raven kuhanja tovrstne hrane.

Praviloma je v to pito nadev mleto meso, vendar se je Jamie odločil spremeniti tradicionalni pristop v kulinarični umetnosti in poskušal narediti jed še bolj okusno.

Video priprave te pite si lahko ogledate

1 Najprej spečemo jagnjetino. Pečico segrejte na 170°C/plin 3. Jagnjetino z obeh strani natrite z malo olivnega olja in dobrim ščepcem morska sol in poper.

2 Meso položite v manjši globok pekač in dodajte nekaj vode. Po vrhu pokrijte s pergamentnim papirjem, da se meso ne zažge.

3 Jagnjetino pečemo v pečici 4 ure. Odstranite papir 15 minut pred to točko. Meso bo postalo mehko in bo odpadlo s kosti. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi v pekaču. Nato meso položite na desko za rezanje.

4 Preostalo maščobo iz ponve odlijemo v manjši kozarec, potrebovali jo bomo kasneje. V nobenem primeru ne pomivajte pekača, ves lepljivi sok, ki ostane v njem, je neverjetnega okusa in vam bo prišel prav pri cvrtju zelenjave.

5 Pekač postavite neposredno na kuhalnik ali uporabite ponev z 2 žlicama maščobe. Sem stresemo grobo sesekljano čebulo, lovorjev list in rožmarin. Dodamo štiri sesekljane korenčke, štiri zelene in eno švedsko korenje. Kuhajte 20 minut na zmernem ognju in redno mešajte. Moralo bi biti nekaj podobnega enolončnici.

6 Medtem ko se naša zelenjava karamelizira, poskrbimo za jagnjetino. Odstranimo kosti in meso natrgamo z rokami ali sesekljamo z nožem. Pusti vso kožo, to je neprimerljivo.

7 Zelenjavo potresemo z žlico moke. Premešamo, moka naj naredi omako gosto. Omaka mora biti viskozna, ne sme brizgati po krožniku kot juha.

8 Zelenjavi dodamo jagnjetino. V nadev vlijemo 1,5 litra vode. Pomagal bo dvigniti lepljivi sok z dna ponve in tako narediti pravo temno omako. Lahko dodate preostale velike kosti za vonj, potem jih bomo zagotovo odstranili, tako da ne skrbite. Zavremo, nato pokrijemo in zmanjšamo ogenj na nizko ter meso in zelenjavo dušimo 40 minut.

9 Končno se lotimo pastirskega pireja. Krompir kuhajte v loncu s slano vodo 12-15 minut ali dokler se ne zmehča. Vodo odlijemo, dodamo ščepec popra, košček dobrega masla ali celo dva. Tukaj naribajte sir na Rende in vse pretlačite, ne da bi pri tem ostali grudice.

10 Pojdimo na naslednji korak. Vzamemo velik globok krožnik in vanj vlijemo nekaj preostale maščobe ter z njo namažemo celotno površino.

11 Po želji za še bolj osupljiv okus vzemite timijan in njegove liste raztresite po krožniku. V tem primeru se bodo listi prijeli na maščobo.

12 Nato potresemo z drobtinami. Jedi bodo dali poseben hrust.

13 Ko se pire popolnoma ohladi, prekrijte dno in stranice krožnika s približno 1 centimetrsko plastjo.

14 Vrnimo se k nadevu. Omako odcedimo skozi cedilo v ponev, odstranimo lovorjev list in kosti.

15 Enolončnico damo v krožnik, obložen s krompirjem. Po vrhu potresemo pire in pritisnemo s prsti. S palcem, kazalcem in kazalcem druge roke, pomočenimi v moko, poskusite stisniti robove torte.

16 Pito potresemo z naribanim sirom, dodamo krušne drobtine in sveža zelišča, pokapana s kapljico olja.

17 Našo pastirsko pito pečemo na spodnji rešetki pečice na 200°C/plin 6 približno 1 uro in 10 minut.

Enostavno je odlična jed. Hrustljava skorjica ob robovih in na vrhu. V Angliji to pito jedo z grahom, zelišči in omako. Ne prikrajšajte se tudi za to. Neprimerljiv okus.

»Častirček spada v družino skutnih ali vaških pit, ki jih imenujemo skutna pita, in za razliko od drugih članov te družine je pastirska pita vedno narejena izključno iz jagnjetine. Pastir in oven – povezava je očitna. To se naredi preprosto. V sodobnih razmerah se za izdelavo pite uporablja mleto jagnjetino. Šli bomo na tradicionalen način in uporabili celo jagnječje pleče.

Pri tem je pomembno, da se peče dolgo in tiho v pečici, da po peki iz jagnjetine izginejo nepotrebne stvari, kar po mojem mnenju ne doda okusa piti, ampak tisto, kar pita potrebuje koncentrirana v njem. Če bi samo vzeli mleto meso in ga dušili kot Italijani za svoj bolonjez, bi bil okus še vedno zanimiv, ne bi pa bilo tistega koncentriranega bogatega ovčjega duha, ki nastane, ko meso dolgo in počasi ledi v pečici. s kostjo.

1.

Vzamemo kilogramsko jagnječjo plečko na kosti. Solimo, popramo, pokapljamo z oljčnim oljem. Lopatico položite na pekač, vanj nalijte vodo, da se jagnjetina ne izsuši, in meso za 2-3 ure pošljite v pečico, segreto na 170 stopinj.

2.

Meso z rokami ali z nožem odstranimo s kosti in ga narežemo na velike vlaknate kose. Kot se običajno v takih primerih izrazi, naj se meso samo odlepi od kosti. Ko odstranjujete meso, poskušajte obdržati sok, ki teče iz lopatice. Pita jo potrebuje. Meso položite v skledo.

3.

Vzemite en srednje velik korenček, eno rdečo čebulo in dve stebli zelene. Zelenjavo narežite na velike kocke, Francozi ta način rezanja imenujejo "rustikalna kocka".

4.

Ponev pristavimo na močan ogenj, vanjo vlijemo 50 ml oljčnega olja in zelenjavo rahlo karameliziramo. Zelenjavo premešamo, da karamelizacija poteka hitro. Štiri vejice rožmarina drobno sesekljajte, pošljite k zelenjavi.

5.

Zelenjavi dodamo žlico moke. Moka daje piti orehov okus in hkrati stabilizira bodočo omako. V ponev nalijte jagnječji sok. Vse izlijte, brez ostankov.

6.

Dodamo meso in približno liter vode. Zavremo, zmanjšamo ogenj in med občasnim mešanjem pustimo vreti približno eno uro.

7.

Skoraj vso omako odlijemo iz ponve, precedimo skozi cedilo in omako postavimo na srednji ogenj vreti 2-3 ure.

8.

Pekač namažemo z maslom. Potresemo na vrh tega olja 60 gramov krušne drobtine ali krušne drobtine.

9.

Naribajte 100 gramov poljubnega trdega sira in ga dodajte vnaprej pripravljenemu pire krompirju. Temeljito premešati. Pire dajte v model. Pire za pito potrebuje najpogostejši in ga je treba pripraviti vnaprej.

10.

Krompir prelijemo z nekaj žlicami omake. Jagnjetino z zelenjavo položite v obliko, na vrhu pokrijte meso s preostalim pirejem. Na vrh stresemo ščepec sira, naribanega na drobno, in ščepec drobtin. Sir in krekerji so ključ do elegantne skorje. Odstranite torto 40 minut v pečici, segreti na 200 stopinj.

Shepherd's Pie je brat dvojček krompirjeva enolončnica. Obvezen atribut jedi je prisotnost pečenega krompirjeva skorja, nadev pa lahko izberete po svojem okusu. Najpogosteje je druga plast meso, lahko pa tudi ustvarjate zelenjavni nadev(korenje, buča).

V mnogih državah sveta je ta jed znana pod različnimi imeni (pekač, kmečka pita, empadao itd.) in ima veliko različic kuhanja. Mimogrede, krompir v nekaterih državah nadomešča riž.

Za torto boste potrebovali obrazec. Če pripisujete velik pomen vizualnemu oblikovanju, izberite okroglo obliko, na zgornji plasti pa naredite značilen vzorec za škotsko pastirsko pito - trdno pritisnite konice vilic. Ta odtis ponovite po celotnem obodu blizu roba.

Klasična pastirska pita

Najbolj priljubljen nadev te krepke pite je mleto meso. Bolje je kupiti svež file in ga nato zviti v mleto meso. Tako ste lahko prepričani, da bo torta dišeča, sveža in bo ustvarila praznično razpoloženje v vaši družini.

Sestavine:

• pol kilograma mleto meso(svinjina, govedina, piščanec);
• pol kilograma krompirja;
• ½ skodelice mleka;
• 1 čebula;
• 1 jajce;
• 30 gr. trdi sir;
• 1 žlica paradižnikove paste;
• 20 gr. maslo.

Kuhanje:

1. Dodajte na kocke narezano čebulo.
2. V ponvi prepražimo mleto meso s čebulo. Sol v procesu. Po želji lahko dodate začimbe.
3. Dodajte v mleto meso paradižnikova mezga. Mešajte.
4. Krompir skuhamo v slani vodi.
5. Zmečkajte ga v pire. Prilijemo mleko, dodamo kos masla.
6. Razbijte jajce. Rumenjak ločimo od beljakov in ga vmešamo v pire.
7. Krompirjevi zmesi dodamo nariban sir.
8. Model namažemo z oljem. Postavite mleto meso, drugo plast - krompir.
9. Pečemo 40 minut na 180°C.

Pastirska pita v portugalščini

Poskusite jedi dodati značilno portugalsko nasičenost. Takšna pita je narejena iz dveh plasti krompirja, med katerima je nadev - ocvrto začinjeno mleto meso s čebulo.

Sestavine:

• 700 gr. krompir;
• 300 gr. mleto meso (svinjina ali govedina);
• 1 čebula;
• 100 ml. krema;
• Črni poper;
• koriander;
• timijan;
• 1 jajce.

Kuhanje:

1. Čebulo drobno sesekljajte na kocke, dodajte mletemu mesu.
2. V mesno zmes vlijemo timijan, koriander. Poper in sol.
3. Popecite v ponvi.
4. Krompir pretlačimo v pire. Ko ga pregnetemo, postopoma prilivamo smetano.
5. Po potrebi model namažemo z oljem. Polovico pireja položimo na dno modela.
6. V naslednjo plast položite mleto meso.
7. Drugi del pireja trdno položimo. Namažite s surovim rumenjakom.
8. Pečemo pol ure na 180°C.

Pastirska pita Gordona Ramsaya

To pecivo je zelo vsestransko in po želji lahko postane vaša značilna jed. Dodajte nekaj kulinaričnih trikov slavnega kuharja in jed bo zasijala v novih barvah.

Sestavine:

• 1 kg jagnječjega fileja;
• 1 čebula;
• 700 gr. krompir;
• 30 gr. maslo;
• steblo pora;
• pol kozarca suhega rdečega vina;
• 1 žlica paradižnikove paste;
• pol kozarca piščančje juhe;
• majhen kup zelene čebule;
• vejica rožmarina;
• 50 gr. trdi sir;
• ¼ skodelice mleka.

Kuhanje:

1. Skuhajte krompir. Zmečkajte ga v pire.
2. Sprostite se z mlekom.
3. Dodamo drobno sesekljano zelena čebula in rožmarin.
4. Naribamo sir in dodamo krompirju.
5. Daj maslo.
6. Moral bi biti sposoben homogena masa z zeleno čebulo.
7. Mletemu mesu dodamo na tanke rezine narezan por in na kocke narezano čebulo.
8. Mleto meso damo v ponev, prepražimo. Med cvrtjem jo solimo.
9. Zalijemo z vinom, dodamo paradižnikovo pasto. Dušimo 10 minut.
10. Prilijemo juho. Dušimo še 5 minut.
11. Mleto meso damo v pomaščen model. Na njej - pire. Krompir tesno zapakirajte.
12. Pečemo 20 minut na 180°C.

Pastirska pita Jamieja Oliverja

Še ena nenavadna, a zelo okusen recept pirogue vam predstavlja še enega znanega kulinaričnega strokovnjaka. Za osnovo nadeva je vzel jagnječje meso. Pita se začne na nenavaden način - na sredino se postavi enolončnica.

Sestavine:

• 400 gr. filet mlade jagnjetine;
• 300 gr. bučna kaša;
• 3 korenje;
• 1 steblo zelene;
• 3 čebule;
• 100 gr. trdi sir;
• 2 kg krompirja;
• 1 žlica moke;
• 50 gr. krušne drobtine;
• olivno olje;
• vejica rožmarina.

Kuhanje:

1. Meso predhodno spečemo v pečici – vzelo vam bo približno 3 ure.
2. Preostalo maščobo odlijemo v posodo, še kako bo prišla prav v receptu.
3. Bučo, zeleno, korenje in čebulo narežemo na kocke. Fry za olivno olje. Rahlo solimo, dodamo sesekljan rožmarin.
4. Dodamo moko, da se zgosti. Vse skupaj dušimo še 3 minute.
5. Kuhano meso narežemo na kocke.
6. Krompir skuhamo v slani vodi.
7. Zmečkajte v pire. Dodajte nekaj olja.
8. Vzemite pekač. Namažite ga z oljem. Potresemo z drobtinami.
9. Celotno površino obložimo z zdrobljenim krompirjem. Močno ga pritisnite. Plast mora biti trdna in precej gosta.
10. Zelenjavo zmešajte z mesom. Dajte ga v obrazec.
11. Preostali pire namažemo v debelo plast.
12. Po vrhu potresemo nariban sir.
13. Pečemo eno uro pri 190°C.

Pastirska fižolova pita

Ko želite več dodatkov, vendar ne želite, da je pita premastna, dodajte rdeči fižol. Ne moti okusa mesa, ampak daje jedi hranljivost. Kos takšne pite bo dolgo časa olajšal lakoto.

Sestavine:

• 400 gr. mleto meso (svinjina, govedina, jagnjetina);
• 200 gr. rdeči fižol (v pločevinkah ali predhodno kuhan);
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 500 gr. krompir;
• 2 žlici paradižnikove paste;
• 100 ml. smetano ali mleko.

Kuhanje:

1. Čebulo drobno sesekljajte na kocke. Naribamo korenček.
2. Zelenjavo zmešajte z mletim mesom, dodajte fižol.
3. V ponvi prepražimo mleto meso z zelenjavo. Sol. Dodajte paradižnikovo pasto.
4. Skuhajte krompir. Zmečkajte v pire. Dodajte smetano.
5. Na dno oblike položite mleto meso. Na njej - debela plast krompirja.
6. Pečemo 40 minut na 180°C.

Pastirska pita z gobami

Privoščite si preprost, vendar slastno pecivo in po pošti. Vse kar potrebujete je, da kot nadev vzamete rastlinske komponente. Vegetarijanci nad tem receptom ne bodo razočarani.

Sestavine:

• 400 gr. krompir;
• 1 čebula;
• majhen kup kopra;
• 500 gr. šampinjoni;
• olivno olje;
• začimbe po želji.

Kuhanje:

1. Skuhajte krompir. Zmečkajte v pire. Dodamo drobno sesekljan koper.
2. Gobe ​​narežemo na rezine. Čebulo sesekljajte na majhne kocke. Združimo in prepražimo v ponvi. Pri tem malo solimo.
3. Namažite obrazec. Njegove stene pokrijte s tanko plastjo pire krompirja. Postavite gobe s čebulo. Na njih - preostali pire krompir. Trdno pritisnite zgornjo plast.
4. Pito premažite z maslom.
5. Pečemo 30 minut na 180°C.

Pastirska pita z rižem

V mnogih državah osnova tega priljubljenega peciva sploh ni narejena iz krompirja. Tudi riž je pečen z zlato rjavo skorjo. Ta torta bo po vašem okusu, če se želite razveseliti z nenavadnimi pecivi.

Sestavine:

• 500 gr. bel riž;
• 2 čebuli;
• 1 korenček;
• olivno olje;
• 300 gr. mlet piščanec;
• začimbe po želji;
• sol.

Kuhanje:

1. V slani vodi skuhamo riž.
2. Čebulo narežemo na kocke, korenček naribamo. Povežite in prepražite.
3. Zmešamo z rižem in z mešalnikom zmeljemo v homogeno maso.
4. Tudi drugo čebulo narežemo na kocke, le da jo dodamo mletemu mesu. Prepražimo mleto meso.
5. Namažite obrazec. Najprej damo mleto meso, nato pa riževo maso. Močno ga pritisnite.
6. Pečemo 30 minut na 180°C.

Pastirska pita s paradižniki

Paradižnik bo piti dodal sočnost. Ta zelenjava sploh ne bo odveč. nasitna pita, ker naredi nadev mehkejši in se odlično poda h krompirju.

Sestavine

• 500 gr. krompir;
• 400 gr. mleto meso (svinjina, govedina);
• 70 gr. trdi sir;
• 2 žlici kisle smetane;
• 100 ml. krema;
• 3 paradižniki;
• Bazilika;
• olivno olje;
• sol.

Kuhanje:

1. Skuhajte krompir. Zmečkajte v pire. Pri tem dodajamo smetano in vmešamo kislo smetano.
2. Dodamo nariban sir.
3. Mleto meso prepražimo z malo soli.
4. Paradižnik narežemo na kolobarje.
5. Na dno oblike položite mleto meso. Sledi paradižnik. Potresemo jih z baziliko. Na vrh položite pire krompir. Trdno pritisnite.
6. Pečemo pol ure na 180°C.

Pripraviti okusna pita lahko brez testa. Pastirsko pito obožujejo po vsem svetu. Morda bo zavzela častno mesto na vaši jedilni mizi.