Koristne lastnosti puerh čaja. Puer čaj - koristne lastnosti in kontraindikacije

Čaj s poetičnim imenom Puer je danes eden najbolj priljubljenih na svetu. Gojijo ga že 3 tisoč let. Da, da, v kitajski provinci Yunnan so našli kamelijo, katere starost je točno tolikšna. Njeni listi se zdaj prodajajo na dražbi. In v hongkonškem muzeju lahko občudujete ta čaj s spoštljivo starostjo 300 let. Je iz zalog zadnjega kitajskega cesarja. In je preprosto edinstven primerek. Ker izpostavljenost za to vrsto čaja veliko pomeni. Zaradi nje je resnično neprekosljiv v njegovem zdravilne lastnosti.

Vrednost kitajske legende

Zakaj je tako cenjen? Ker je starost za Puerja nekaj najboljšega, kar se mu lahko zgodi. Z leti pridobiva vse večjo zdravilno moč, okus in aroma pa postaneta sladke sanje čajnega gurmana.

Od sredine 17. stoletja je tehnologija gojenja in pridelave ostala nespremenjena. Pravi elitni kitajski Pu-erh čaj je obran ročno in na enak način zdrobljen, kar mu samo še dodaja vrednost.

Za pridobitev pravega puerha je potrebno vsaj tri leta skladiščenja pod določenimi pogoji. In že zelo dolgo, listi, zbrani iz najstarejših dreves, pridobijo ceno do 100 tisoč dolarjev za 350 gramov. Na Kitajskem je obstajala celo tradicija po rojstvu hčerke, da se mladi puerh zloži za shranjevanje. In ko je dopolnila 20 let, je postal njena dota in precej ugleden.

Obstaja ena zanimivo dejstvo: če je drevo posajeno na drugem mestu, se Puerh čaj, pridobljen iz njega, hitro pokvari. dolgoročno skladiščenje. Morda se odgovor skriva v tleh province Yunnan?

Proizvodnja

Proizvodnja poteka v več fazah.

• Zbirka listov. Tukaj so potrebni posebni, veliki in gosti listi najstarejših in visokih dreves.
• Sušenje. Vlaga se odstrani iz surovin. Ta stopnja se imenuje "ubijanje zelenega".
• Zvijanje ali gubanje. Dajte listom želeno obliko. Izdelano strojno, a ponekod še ročno.
• Sušenje na soncu. Surovine so položene v tanki plasti za večjo učinkovitost procesa. To stopnjo je mogoče izvesti tudi s pomočjo ognja, vendar bo prišlo do popolnoma drugačne kakovosti.
• Languor. Surovine se naberejo in navlažijo z vodo. Tako je čaj Puer nasičen z vlago. Vsem kupčkom damo enako obliko, nato pa se začne proces fermentacije.
• Sušenje + hlajenje. Po fermentaciji se listi ponovno posušijo na soncu. Posušene so presejane.
• Stiskanje. Stisnjena s paro. Po mehčanju dobi potrebno obliko. Potem gre v skladišče. Pogoji so strogi, upoštevati je treba določeno vlažnost in temperaturo. Pravi pravi Pu-erh dobimo po najmanj treh letih takšnega shranjevanja.

Proizvajata se dve vrsti: Shen Puer - svetlo in Shu Puer - temno. Produkcija Shen po 4. stopnji gre svojo pot, stara se naravno, Shu - umetno. Barva, okus in aroma so popolnoma drugačni. Vendar sta oba enako uporabna. Za kaj je Puer uporaben? Razmislimo naprej.

Koristne lastnosti Pu-erh

Prvič v pisni obliki se Puer omenja v 17. stoletju. Na območju, kjer je bila pridelana, se je prebivalstvo že od nekdaj odlikovalo z odličnim zdravjem in dolgoživostjo. Že več kot sto let velja za čudovito pijačo večne mladosti in lepote.

Puerh čaj vsebuje vsaj 700 elementov, ki so koristni za človeka. Le 500 jih je raziskanih, ostali pa niso rešeni.

Mikroorganizmi, ki so v listih, so v naravni jogurt, vendar v veliko manjših količinah.

Zdravilne lastnosti rastline in poparka:

• Pomaga pri osredotočanju, kadar je to potrebno. To pomeni, da poveča koncentracijo.
• Tonira, odpravlja letargijo, zaspanost, utrujenost. Napolni z neprimerljivo energijo.
• Razjasni um in um.
• Izboljšuje vid.
• Poteši žejo.
• Nevtralizira delovanje vseh strupenih snovi. Lahko celo odstrani radioaktivne elemente.
• Znižuje vročino. Z lahkoto se spopada s prehladi in krepi imunski sistem.
• Trezni pri hudi zastrupitvi in ​​zdravi alkoholizem.
• Pospešuje in izboljšuje prebavo. Ima zelo blag učinek na prebavila.
• Skrbi za dihalne poti in jih čisti.
• Pomaga pri hujšanju.
• Normalizira delovanje črevesja. Lajša zaprtje.
• Uravnava ravnovesje tekočin v telesu.
• Zdravi drisko.
• Normalizira funkcijo čiščenja.
• Ima mukolitične lastnosti.
• Ščiti srce.
• Krepi zobe in dlesni. Zdravi usta.
• Blokira občutek lakote.
• Ustavi proces staranja. Pomlajuje kožo.
• Zdravi dedne bolezni.
• Poveča energijo Qi (naravna sila vesolja).

Tu ne omenjamo naslednjih lastnosti Puerh čaja: zmanjševanje tveganja za možgansko kap in srčni infarkt, pomoč pri zdravljenju raka (predvsem v začetni fazi), zniževanje sladkorja, čiščenje jeter, izločanje škodljivega holesterola. Zaradi blagega vpliva na prebavila je dovoljeno tudi pri peptičnih razjedah.

Druga prednost puerja je, da redči kri, kar je zelo pomembno za tiste, ki trpijo zaradi tromboflebitisa. In na splošno dobro skrbi za ožilje. Če vzamete 2 ali 3 skodelice šibkega poparka na dan, lahko pozabite na aterosklerozo in druge morebitne nevarnosti za zdravje, povezane z arterijami, venami in kapilarami. Lahko se pripiše skoraj zdravila ki je bil dolgo časa na Kitajskem.

Za ženske je Puer čaj nepogrešljiv pri hujšanju. Imenuje se celo "pijača harmonije". S sposobnostjo izgorevanja maščob in odstranjevanja toksinov ter diuretičnega učinka hitro spravi postavo v formo. Redna uporaba vam omogoča, da izgubite nekaj centimetrov v pasu. Kalorična vsebnost pijače je 2 kcal. Obstajajo dokazi, da je redna uporaba infuzije v enem mesecu povzročila izgubo teže za 7 kilogramov.

Vendar pa ima kitajski čaj Pu-erh tudi kontraindikacije.

Puer čaj: kontraindikacije za uporabo

Izogibajte se ali omejite uporabo:

• z občutljivostjo na kofein;
• za vsako hujšo bolezen.

Močan puer čaj je kontraindiciran pri naslednjih boleznih in stanjih:

• živčna razdražljivost;
• psihastenija;
• nespečnost;
• bolezni ledvic;
• nosečnost in dojenje;
• glavkom.

Ker ima puer močan tonični učinek, ga ne smejo uporabljati otroci, mlajši od 10 let, saj je njihov organizem zelo dovzeten za tovrstne vplive.

Danes je na Kitajskem navada, da namesto dajanja denarja na banko kupijo Pu-erh. Morda je ta čaj res vreden prispevek!

Za nekatere države je čaj tradicionalna pijača: tako lahko za prebivalce Kitajske njegovo pripravo in uporabo imenujemo nekakšna filozofija. Pu-erh čaj je še posebej priljubljen, saj ima velike koristi in izviren okus.

Pu-erh čaj - koristne lastnosti

Na Kitajskem je pijača priljubljena ne le zaradi svoje nenavadnosti okusnost in aromo, ampak tudi velike koristi. V azijskih državah ga pogosto imenujejo "zdravilo za sto bolezni". Koristne snovi so pomembne za pravilno delovanje notranjih organov in sistemov. Z rednim uživanjem kitajski puerh čaj pomaga krepiti imunski sistem, kar pomaga zmanjšati tveganje za različne bolezni.

1. Ugodno vpliva na delovanje žolčnika in izboljša metabolizem.
2. Pomaga očistiti telo in jetra škodljivih snovi.
3. Druga lastnost - izboljša učinkovitost prebavni sistem, zaradi katerega je hrana lažje prebavljiva kar odpravlja.
4. Ima toničen učinek, daje energijo. Puer čaj bo odlična alternativa kava, ki ima resne kontraindikacije.
5. Pomaga hitro obvladati mačka.
6. Ima lastnosti proti staranju, kar je še posebej pomembno za ženske.
7. Priporoča se pri razjedah in gastritisu, saj pozitivno vpliva na želodec.
8. Zmanjšuje tveganje za možgansko kap in srčni infarkt.
9. Je preventiva pred rakom. Znanstveniki v Angliji so dokazali, da pektin, ki je del čajnih listov, blokira beljakovino, ki sodeluje pri raku.

Puerh čaj - sestava

Listi imajo bogato kemično sestavo, saj vsebujejo vitamine in minerale, ki so pomembni za delovanje telesa. Vsebujejo beljakovine, aminokisline, saharide in alkaloide. Aromatične snovi ne dajejo samo izvirnosti okusu, ampak tudi pozitivno vplivajo na delovanje telesa in predvsem na živčni sistem. Za tiste, ki jih zanima, kakšen je čaj, iz česa je Puer, je pomembno povedati, da so v njem statini, ki ostanejo tudi po pripravi.

Puerh čaj - dvigne ali zniža krvni tlak?

Bogata kemična sestava listi povzročajo številne pomembne uporabne lastnosti, zato so dokazane njihove koristi za hipotenzivne bolnike. Če močno kuhate fermentiran čaj, lahko povečate pritisk. Ljudje, ki imajo, se morajo odreči pijači, saj lahko to negativno vpliva na delovanje kardiovaskularnega sistema. Jasno je, da sta puerh čaj in hipertenzija dva nezdružljiva pojma, vendar je pomembno upoštevati, da je treba izbrati sorto Shen. Thein, ki je del listov, spodbuja vazodilatacijo in izboljša presnovo kisika.

Pu-erh čaj - kako skuhati?

En zvarek je zasnovan za pripravo 5-15 obrokov. Naenkrat je treba skuhati enkratno količino čaja Puer, koristne lastnosti in katerih kontraindikacije potrdijo zdravniki v različne države. Za tradicionalen način kuhanje uporabite posebne posode. Gaiwan je globoka skodelica s pokrovom, namesto nje pa lahko uporabite majhen čajnik s prostornino 150 ml. Cedilo bo pomagalo preprečiti, da bi dobili majhne koščke čajnih listov. Potrebujete tudi chahai, namenjen mešanju, in skledo. Obstaja posebna shema za kuhanje čaja Puerh:

1. Najprej namočimo suho pivo, pri čemer je treba upoštevati, da mora 10 g predstavljati 100 ml vode. To je treba storiti z uporabo gaiwana. Čas namakanja - 5 minut. Po pretečenem času vodo sperite.
2. V velikem kotličku zavrite vodo in jo nalijte v termos. Kuhanje se izvaja, ko je temperatura tekočine 95 stopinj.
3. Čajne liste napolnite z vodo iz termovke in jo takoj odcedite. Uporabite tekočino za izpiranje skodelic in chahai.
4. Zvarek naj ostane v gaiwanu pod pokrovom 30 sekund. Pod vplivom temperature in hlapov listi nabreknejo.
5. Nalijte novo porcijo vode in po 10 sekundah. pu-erh lahko natočite v skodelice. Naslednje kuhanje naj traja 2 sekundi. manj. Vsako naslednje kuhanje je lahko daljše od prejšnjega.

Kako skuhati stisnjen čaj puerh v tabletah?

Izdelek v obliki tablet se proizvaja v kitajski provinci Yunnan in ga odlikujejo majhni rjavi in ​​modri listi. Količina čaja v eni tableti je namenjena eni osebi. Po kuhanju se tekočina obarva temno rjavo in ima okus in koristi kot v primeru uporabe listov. Obstajajo določena pravila, kako skuhati stisnjeni puerh čaj, ki omogočajo pridobivanje izviren okus in aromo.

1. Vzemite tableto in jo nežno zdrobite, da ne poškodujete listov, saj bo čaj tako grenak.
2. Porcelanasti ali stekleni čajnik prelijemo z vrelo vodo. Nalijte liste in jih napolnite topla voda, katere temperatura je odvisna od starosti puerha (modna - 80-90 stopinj, začinjena - 85-95 stopinj, stara - 98 stopinj).
3. Po 20 sek. vodo je treba izsušiti in počakati, da se listi nekoliko ohladijo.
4. Liste ponovno prelijemo z vodo in pustimo nekaj minut. Po tem precedite čaj in ga bolje prelijte v drug čajnik.
5. Čajne liste lahko uporabimo do desetkrat.

Puerh čaj - učinek zastrupitve

Mnogi potrjujejo, da po pitju čaja obstaja občutek, podoben občutku, kot pri rahli zastrupitvi. Treba je povedati, da puerh ni zdravilo in ne povzroča odvisnosti. Podatek, da se po popiti skodelici pojavi dvoumen občutek, je dejstvo, vendar tega ne moremo imenovati "opijanje" v pravem pomenu besede. Sproščujoč puerh čaj lahko tonizira telo, kar vodi do jasnosti uma, jasnosti misli in občutka, da je postalo lažje dihati. To je posledica prisotnosti določenih snovi.

1. V. Spodbuja delovanje možganov in vzdržuje splošni tonus telesa.
2. teofilin. Vpliva na centralni živčni sistem, spreminja duševno stanje, zato se kontraindikacije nanašajo na resne težave z živčnim sistemom.
3. L-teanin. Zagotavlja pravilen prenos impulzov med možganskimi celicami in povečuje učinkovitost.

Kakšen je okus pu-erh čaja?

Okusne lastnosti so odvisne od uporabljenih surovin, postopka priprave ter polifenolov in produktov njihove oksidacije, ki so vključeni v sestavo. Puer čaj, katerega koristne lastnosti in kontraindikacije je pomembno upoštevati, da ne bi škodovali zdravju, ima trpek in večplasten okus, tako da lahko poudarite noto lesa, orehov in suhih sliv. Po zaužitju ostane sladko-trpek priokus z rahlo zaznavno grenkobo. Veliko ljudi zanima, kako diši Pu-erh čaj, zato lahko vsaka oseba čuti aromo na različne načine. Pogosto ga primerjajo s črno zemljo, ribami in celo nogavicami.

Kako piti puerh čaj?

Mnogi so navajeni piti čaj s pecivom, marmeladami in drugimi dobrotami, vendar ta navada ni primerna za tiste, ki želijo uživati ​​in okusiti puerh. Kitajci ne priporočajo uporabe kakršnih koli dodatkov. Tradicionalno se pijača vlije v sklede in pije v majhnih požirkih, da uživa v okusu in aromi. Da bi dobili ne le užitek okusa, ampak tudi uporabne lastnosti, pijejo pu-erh ob upoštevanju nekaterih pravil.

1. Čaja ne morete piti v velikih količinah, zato je bolje, da se omejite na tri majhne skodelice na dan. Strokovnjaki priporočajo, da poslušate navodila svojega telesa, da odpravite kontraindikacije in po potrebi zmanjšate odmerek.
2. Ker puerh deluje poživljajoče, ga je najbolje piti pred večerjo. Večerna uporaba lahko povzroči nespečnost. Popijejo ga v 20 minutah. pred in po obrokih.
3. Puer čaja, katerega koristne lastnosti in kontraindikacije so odkrili kitajski zdravniki, ne smete uživati ​​s sladkorjem, saj ne samo pokvari okus, ampak tudi poslabša koristi. V skrajnih primerih lahko uporabite malo medu.

Zeleni čaj puer za hujšanje

Za tiste, ki se želijo spopasti s prekomerno težo, bo izvirna kitajska pijača odličen način za izboljšanje rezultatov pravilna prehrana. Puer čaj, katerega koristne lastnosti in kontraindikacije so potrdili znanstveniki, blagodejno vpliva na delovanje prebavil, pospešuje metabolizem in spodbuja boljšo prebavo hrane. Pomaga normalizirati kislost, zmanjša količino holesterola in sladkorja v krvi. Pu-erh čaj za hujšanje je koristen zaradi svojih koristnih lastnosti, čisti telo škodljivih snovi in ​​zmanjšuje apetit. Je tudi dober antidepresiv za tiste, ki so na dieti.

Kako piti puerh čaj za hujšanje?

Obstajata dva načina uporabe, ki bosta pomagala zagnati procese porabe nakopičenih maščob v telesu. Za prvo možnost morate zrel čaj skuhati z vrelo vodo in pustiti pol ure. Končni napitek popijte pred obroki in pol ure po njem. Prepovedano je kombinirati kitajski puerh čaj za hujšanje s sladicami. Druga možnost je zamenjava enega od obrokov z zdravim čajem.

Puer čaj - kontraindikacije

Da pijača ne škoduje telesu, je pomembno upoštevati, da je za nekatere ljudi nevarna. Kontraindikacije veljajo za ženske v položaju in med dojenjem, zato morajo omejiti zaužito količino. Za tiste, ki jih zanima, zakaj je puerh čaj škodljiv, je pomembno vedeti, da ga morajo ljudje z razjedami, gastritisom, hipertenzijo in aterosklerozo zavrniti. Ne morete ga piti v velikih količinah z boleznimi želodca in na prazen želodec. Kontraindikacije veljajo tudi za otroke.

Koristi in škode Puer čaja je vprašanje, ki zanima vse ljubitelje desna slika life and wellness orientalski čaji. Da bi dali odgovor, je treba natančno preučiti sestavo in lastnosti pijače.

Proizvodnja in izvor Puerh čaja

Domovina Puerja je Kitajska, čeprav trenutno tak čaj gojijo v Vietnamu, na Tajskem in v drugih državah sveta. Sprva so surovine za pijačo zbirali samo iz posebnega velikega listnega čajevca, ki je rasel v kitajski provinci Yunnan. Zdaj se čaj pridobiva tudi iz listov navadnega čajevca.

Edinstvenost čaja je posledica tehnologije njegove pridelave:

1. Nabrane liste najprej rahlo posušimo, zvaljamo in nato podvržemo fermentaciji – to pomeni, da jih navlažimo in pustimo ležati od 50 do 100 dni.
2. Nato se fermentiran čaj posuši in stisne v različne oblike – brikete, tablete, pecivo.
3. Nato vsaj še eno leto pustijo ležati, sicer pijača ne bo pridobila nežnega okusa in uporabnih lastnosti.

Pu-erh je edinstven čaj, ki postane boljši le z dolgim ​​shranjevanjem. Seveda se čaj, ki ga najdemo v običajnih trgovinah, ne stara dolgo – največ nekaj let. Toda obdobje staranja zbiralne pijače je lahko 10-20 let, dragocene lastnosti pa šele pridobivajo moč.

Vrste in sorte čaja Puer

Obstajajo samo tri glavne vrste pijače:

1. Black Shu-Puer je pijača temne barve s prijetnimi čokoladnimi notami v aromi.
2. Zeleni Shen Puer- pijača prosojne svetlo zelene barve s sladkasto aromo, ki spominja na vonj rozin, datljev in suhih sliv. Okus Shen Pu-erh je rahlo kiselkast, pookus pa sladek.
3. Beli Puer - spominja na Shen Puer, vendar ima belkast odtenek listov in diši po medu in travnikih.

Vsaka od sort pijače nujno spada v eno od treh vrst. In sorte se v glavnem razlikujejo na naslednji način:

1. Royal - zgornji listi čajevca služijo kot surovina za proizvodnjo. Običajno je več let podvržen običajni, nepospešeni fermentaciji. Daje različen učinek glede na moč čajnih lističev, šibak kraljevi čaj sprošča, močan čaj tonizira.
2. Palace - elitna sorta z dolgo izpostavljenostjo in dvojno fermentacijo. Ima kompleksno bogato aromo in okus z notami lesa, grozdja, orehov in čokolade.
3. Mleko - bela pijača z rahlo karamelnim okusom in aromo, ki ni tako specifična kot druge sorte.

Čaj delimo tudi po obliki - lahko ga stisnemo v palačinke in ploščate kvadratke, ima obliko sklede ali gobe, opeke ali buče.

Kemična sestava in vsebnost kalorij Pu-erh čaja

Glavna vrednost pijače je v najbogatejši sestavi. Vsak požirek katerega koli puerha vsebuje:

• vsi glavni vitamini - C in E, A in P, PP, vitamini B;
• elementi železo, kalij, fluor, cink, fosfor in magnezij;
• več kot 15 aminokislin;
• organske kisline;
• polifenoli in alkaloidi;
• tanini in rastlinske beljakovine.

Vsebnost kalorij v 100 g izdelka je približno 152 kcal, medtem ko 20 g celotne količine zasedajo beljakovine, še 7 g so ogljikovi hidrati, 5 g pa maščobe.

Koristne lastnosti Pu-erh čaja za moške in ženske

Ne glede na vrsto in sorto ima pijača naslednje koristne lastnosti:

• vlada arterijski tlak in ima toničen učinek - to je posebna prednost zelenega puerha;
• pospešuje presnovni procesi v telesu in izboljša prebavo;
• služi kot preventiva proti raku;
• odstranjuje žlindre, toksine in težke kovine iz telesa, zmanjšuje poškodbe jeter in krvnih žil;
• normalizira raven sladkorja v krvi.

Prednost Puerja za ženske je, da čaj pomaga skrbeti za postavo - zaradi svojih čistilnih lastnosti pijača prispeva k učinkoviti izgubi teže.

Prednosti Puerja za moške so v tem, da redno uživanje pijače blagodejno vpliva na potenco in preprečuje razvoj tumorjev prostate. Čaj se uporablja tudi za lajšanje mačka, hitro odstrani zastrupitev in nelagodje.

Prednosti čaja Pu-erh

Za nekatere telesne sisteme bo ta čaj še posebej koristen. Najbolje pa pijača vpliva na prebavo in ožilje, koristna je tudi za možgane, saj izboljša pozornost in koncentracijo.

Za hujšanje

Puer je eden od najboljše pijače Za tiste, ki želijo hitro shujšati in ne pridobiti odvečnih kilogramov nazaj. Čaj pospešuje metabolizem, zmanjšuje apetit, pomaga pri razgradnji maščobnih tkiv, zato je pitje puerha za hujšanje zelo koristno. Odvečna teža izgine v kratkem času in se kasneje ne vrne.

Za prebavo

Puer je edinstven čaj, ki ne poveča kislosti želodca. Zato ga lahko uporabljate tudi pri razjedah in gastritisu. Pomaga pri zgagi, "lenem" želodcu, zastrupitvah, kolitisu in duodenitisu. Čaj prispeva k normalni absorpciji hrane in pomaga normalizirati proces gibanja črevesja.

Pod znižanim pritiskom

Pu-erh dvigne ali zniža krvni tlak? Tonične lastnosti pijače so zelo koristne za hipotenzivne bolnike. Čaj zvišuje krvni tlak, hkrati pa ne škoduje telesu, vrača moč in fizično moč.

Za krvožilni sistem

Z redno uporabo Puerh kvalitativno izboljša sestavo krvi: znižuje raven "slabega" holesterola in sladkorja, odstranjuje toksine in škodljive snovi.

Za živčni sistem

Kakovostna pijača ima čudovit toničen učinek. Čaj puer poživlja celo bolje kot kava, a telesu ne škoduje. Pijača pomaga pri osredotočenosti in koncentraciji, izboljša jasnost misli.

Ali je mogoče Puer med nosečnostjo in dojenjem

Na žalost bodo koristne lastnosti čaja za nosečnice prej škodljive. Pu-erh je tonik in diuretik, zato lahko negativno vpliva na kakovost spanja, poslabša splošno stanje ženske ali celo povzroči spontani splav.

Enako velja za obdobje laktacije - poživljajoče lastnosti čaja lahko škodujejo otroku in negativno vplivajo na živčni sistem. Zdravo pijačo je bolje vrniti v prehrano ne prej kot 4 mesece po porodu.

Ali lahko otroci pijejo Pu-erh čaj?

V nekaterih primerih je tonik lahko dragocen za najstnike. Na primer, puer in črni čaji so zelo koristni za šolarje v obdobjih intenzivnega intelektualnega stresa.

Vendar pa lahko Pu-erh prvič ponudite otrokom ne prej kot 6 let, in tudi takrat je zelo šibek in v majhnih količinah, ne več kot skodelico na dan. Pu-erh, kuhan na običajen način, je dovoljeno vključiti v prehrano otrok šele po 12 letih.

Pozor! Preden otroku ponudite poživljajoč čaj, se je treba posvetovati s pediatrom o tem, ali bodo lastnosti pijače škodovale otrokovemu telesu.

Kako skuhati Pu-erh doma

Kitajski tonik čaj se prodaja v več oblikah: razsuti, stisnjeni, tabletirani. Glede na sorto se nekoliko razlikujejo tudi načini kuhanja pijače.

Pu-erh v tabletah

Puerh v tabletah ni mogoče skuhati takoj. Za začetek tableto temeljito pregnetemo, damo v čajnik in prelijemo z vročo vodo. Po 2 minutah se voda odlije. Prvo kuhanje je potrebno za čiščenje cvetnih listov čaja. Po tem Puer ponovno prelijemo z vrelo vodo, vztrajamo še 4 minute in pijemo.

Stisnjen Pu-erh

V supermarketih in specializiranih trgovinah Pu-erh pogosto najdemo v briketih, kruhovih, skledah in gobah z enotno površino ali vtisnjenimi vzorci in simboli.

Da bi skuhali takšen čaj, morate odlomiti ali odrezati majhen košček, ga dati v skodelico ali majhen čajnik in preliti z vrelo vodo. Po 2 minutah se prvi čistilni napitek odlije, listi se ponovno prelijejo z vročo, vendar ne vrelo vodo, in počakajo 4 minute, dokler se čaj ne infundira.

Loose Pu-erh

Kitajski čaj se prodaja tudi v običajni obliki za kupce. Priprava je zelo preprosta - v količini nekaj čajnih žličk Pu-erha ga morate vliti v čajnik, preliti z vrelo vodo, sprati in odcediti čajne liste. Nato še 3 minute moker čaj ponovno prelijemo z vročo vodo in nalijemo v skodelice.

Pravila za pitje Pu-erh čaja v korist telesa

Nasveti o tem, kako pravilno skuhati ta napitek, vam bodo pomagali povečati koristi čaja Pu-erh. Da bi Puer zadovoljil z nežnim okusom, je treba opazovati klasična tehnologija kuhanje:

• praviloma se za kuhanje pijače uporabljajo samo keramični ali stekleni majhni čajniki s predhodno ogretimi stenami;
• vedno je priporočljivo, da prvi zvarek odlijemo. Potrebno je samo očistiti čajne liste in jih pripraviti za nadaljnjo infuzijo.

Pu-erh se ne kuha dolgo časa, priprava šibkega čaja traja le pol minute, močan Pu-erh se pred pitjem hrani 3-4 minute.

Pri kateri temperaturi kuhati puerh

Za razliko od navadnega čaja Pu-erh ni običajno preliti z vrelo vodo. Optimalna temperatura vode je 90-95 stopinj, v tem primeru čaj maksimalno razkrije svoj okus in aromo, vendar ne izgubi svojih koristnih lastnosti.

Kolikokrat lahko skuhate puerh

Kakovosten kitajski čaj je dovoljeno skuhati do 20-krat zapored. Res je, da je treba čas infundiranja vsakič nekoliko povečati. Optimalno število ciklov kuhanja Pu-erh je 5-6-krat.

Kako in kdaj piti Pu-erh čaj

Če se uporablja nepravilno, je lahko tudi uporaben puerh škodljiv. Zapomniti si je treba nekaj pomembnih pravil:

• Puerja ne morete piti na prazen želodec, sicer bo tonična pijača povzročila zgago in rezalne bolečine v trebuhu;
• Pu-erhu se sladkor ne doda, ker zmanjša korist čaja in spremeni njegove okusne lastnosti na slabše;
• Ponoči je nezaželeno piti čaj Puer - poživljajoč učinek te pijače bo škodljiv in vam bo preprečil, da bi mirno zaspali. Skodelico puerha lahko popijete najpozneje 3 ure pred spanjem.

Pijačo lahko kuhamo ne samo v vroči vodi, ampak tudi v mleku. Prednost puerha z mlekom je v tem, da ima takšen čaj odličen sproščujoč učinek, hkrati pa ne otopli pozornosti in koncentracije.

Nasvet! Pijača ne smete zlorabljati - priporočljivo je piti največ 2 skodelici na dan.

Koristi in škode Puer čaja za različne bolezni

Kitajski čaj nima le subtilnega prijeten okus in poživljajoče lastnosti, ima pa tudi zdravilni učinek pri določenih obolenjih.

S sladkorno boleznijo

Ker kakovosten čaj znižuje raven sladkorja v krvi, je izjemno koristen za obe vrsti sladkorne bolezni. Res je, da pijače ni priporočljivo zlorabljati: dnevna norma ne sme biti večja od 1 skodelice. Seveda hkrati čaju ni mogoče dodati sladkorja, sicer bo pijača le škodovala.

Za gastritis in želodčne razjede

Kitajski Pu-erh je edini čaj, ki ga je dovoljeno uživati ​​tudi pri poslabšanju gastritisa in razjed. Ne povečuje kislosti in ne draži sluznice, zato ga lahko uporabite pol ure po jedi na poln želodec. Koristi črnega čaja Puerh za gastritis bodo večje od koristi zelenih sort pijače.

S holecistitisom

Čaj pri vnetju žolčnika ni škodljiv, če ga pijemo v majhnih količinah. Priporočljivo je, da pijačo pijete 20 minut pred obroki v količini pol kozarca v majhnih požirkih.

S pankreatitisom

V primeru akutnega vnetja trebušne slinavke je bolje, da pijače ne pijete in dajte prednost izključno vodi. Toda teden dni po koncu poslabšanja se kitajski čaj lahko vrne v prehrano. Vendar pa je treba pijačo kuhati zelo šibko, največja količina pa naj bo 2 skodelici na dan.

Neželeni učinki in kontraindikacije

Zdrava pijača ima številne kontraindikacije in je lahko škodljiva pri nekaterih boleznih. Namreč, ne morete ga piti:

• s kronično povišanim pritiskom - hipertenzijo;
• z aterosklerozo - pijača krepi le zdrave krvne žile, z obstoječo boleznijo pa ne bo koristila;
• z resnimi boleznimi srca - tonični učinek pijače je lahko škodljiv;
• s kroničnimi boleznimi ledvic - čaj ima močan diuretični učinek;
• pri prehladu - čaj ne zniža temperature, ampak dodatno prispeva k njenemu zvišanju;
• med nosečnostjo in dojenjem;
• z glavkomom;
• s posamezno intoleranco za kofein, ki je v tem čaju prisoten v majhnih odmerkih.

Ali puerh čaj povzroča alergije?

Proizvajalci puer trdijo, da tonik ne more povzročiti alergij. Praksa pa dokazuje nasprotno: nekateri se počutijo slabo tudi od majhne porcije pijače, in tukaj je komaj mogoče govoriti o prevelikem odmerku. Ko prvič pijete kitajski čaj, morate biti previdni in natančno opazovati reakcijo lastnega telesa, da se ne poškodujete.

Ali je možno piti puerh čaj med vožnjo?

Poživljajoče lastnosti pijače in njena sposobnost izboljšanja koncentracije so lahko zelo koristne za voznike. Vendar se morate spomniti na previdnostne ukrepe: če pijete preveč čaja, bo učinek podoben stanju alkoholne zastrupitve.

Pomembno! Pred vožnjo ne smete popiti več kot 1 skodelico kitajskega čaja, bolje pa je, da to storite vnaprej in na poln želodec.

Zaključek

Koristi in škode Pu-erh čaja so odvisne od tega, kako previdno ga uporabljate. Če ne presežete običajnega dnevnega odmerka in pijete čaj samo po obroku, bo v odsotnosti kontraindikacij pokazal vse svoje koristne lastnosti in bo zelo dragocen za telo.

Staran čaj, ki daje mladost, energijo in moč je kitajski Pu-erh. Velja za pravo bogastvo te dežele in je skrbno shranjeno v državnih kaščah. Obstajajo legende o edinstvenih lastnostih te pijače, vendar vsi ne morejo razumeti njenega okusa in lastnosti.

Opis, proizvodnja

Na Kitajskem obstaja tradicija, da ob rojstvu otroka vtisnete torto najvišje kakovosti in jo položite v skladišče, dokler otrok ne odraste in vstopi v samostojno življenje. Čez 20-25 let bo ta torta, imenovana Puer čaj, stala veliko denarja, kar bo zadostovalo za številne podvige mladeniča.

Ta tradicija se še vedno drži pri tistih ljudeh, ki so zaposleni v proizvodnja čaja. Puerh je res drag izdelek in dlje ko se stara, višja je cena. Kaj je Puer čaj in kako se proizvaja?

Puerh je čaj, ki je bil podvržen dolgi 100% fermentaciji vsaj 3 mesece. Na splošno ta vrsta čaja nima roka uporabnosti. Dlje kot je shranjen, bogatejša je njegova sestava, aroma in okus.

Njegov proizvodni proces vključuje naslednje korake:

• zbirka;
• sortiranje;
• sušenje;
• ogrevanje;
• kuhanje na pari;
• fermentacija;
• sušenje;
• stiskanje;
• ponovno fermentacijo.

Za puer se na mladem poganjku naberejo sočni veliki listi. Običajno so to 2-4 listi in večji kot so in bolj mesnati, tem bolje. Glavna regija, kjer se proizvaja ta čaj, je provinca Yunnan na Kitajskem. Tu raste posebna sorta, v listih katere je manj aminokislin in več katehinov. Ta lastnost omogoča, da se proces fermentacije skoraj nikoli ne ustavi v celotnem obdobju skladiščenja. Pod vplivom bakterij, temperature in drugih organskih snovi se katehini spremenijo v aromatične spojine, ki dajejo puerhu tako večplasten okus in aromo.

Čajno pecivo z dolgotrajno fermentacijo

Po zbiranju liste sortiramo, odstranimo raztrgane in poškodovane ter jih položimo na ravna površina več ur, da rjuha izgubi nekaj vlage in postane mehkejša. Nato se segreje na soncu in hrani nad paro. Po taki pripravi se surovine postavijo za fermentacijo v toplo, temno sobo. Fermentacija traja približno mesec dni.

Naslednji korak je sušenje, ki mu sledi stiskanje in shranjevanje za končno fermentacijo. Tak naravno proizveden pu-erh se imenuje shen pu-erh ali surov. Trajanje njegove fermentacije, pa tudi obdobje skladiščenja, je neomejeno.

Obstaja še ena sorta - shu pu-erh ali zrela. Tu se proces oksidacije pojavi z neposredno udeležbo osebe v kratkem času. Po lastnostih je ta vrsta podobna leta staranemu sheng puerhu, vendar ima manj raznolik okus in aromo.

Zgodovina kaže, da so to vrsto čaja na Kitajskem poznali že v 3. stoletju pr. Lahko rečemo, da je bilo stiskanje čaja naključen način ohranjanja kakovosti izdelka. Da med dolgotrajnim prevozom čajni listi ne absorbirajo vlage in ne gnijejo, so jih poparili in stisnili v vrečke. V tej obliki je bil čaj varen in zdrav dostavljen v palačo cesarja in njegovih plemičev.

Danes je puer videti kot torta, goba, krogla, opeka. Oblika je lahko skoraj poljubna, prav tako teža. Obstajajo tudi drobljive vrste, ki se po lastnostih ne razlikujejo od stisnjenih in celo v vrečah.

Sorte

Yunnan je ena največjih provinc na Kitajskem. Obstaja veliko čajnih plantaž in industrij, od katerih vsaka slovi po določenem čaju. Na splošno je znanih približno 120 vrst puerha. Razlikujejo se po sezoni nabiranja surovin, velikosti listov, obdobju fermentacije in tako naprej. V proizvodni tehnologiji je lahko veliko odtenkov. Težko je reči, katera od sort Pu-erh je boljša. Vsak od njih ima subtilne razlike, ki laiku niso vedno jasne in zaznavne.

Na Kitajskem obstaja več tovarn, ki proizvajajo najboljši pu-erh - to so Menghai, Jinglong in Xia Guan. Od vrst čajev, ki se tukaj proizvajajo, so najkakovostnejše Xia Guan Ji, Chatou in Menghai V93.

Pri kuhanju v čajnik pade tudi lupina mandarine.

Pred kratkim se je pojavil na trgu Nov izdelek- puer v mandarini. To je ohlapen čaj (shu pu-erh), ki ga damo v mandarino, olupljeno iz kaše, in pošljemo v posebno pečico za sušenje. Med sušenjem se čajni listi nasičijo z aromo mandarine in pridobijo nove note okusa. Tudi sama embalaža mandarine izgleda izvirno.

V opisu izdelka je naveden tudi način kuhanja. Skupaj s čajnimi lističi v čajnik damo tudi košček mandarine, da dobimo res bogat napitek.

Lastnosti

Sestava puerha vključuje ogromno količino organskih in mineralnih spojin. Najbolj dragoceni med njimi so vitamini E, A, skupina B, bioflavonoidi, tanini, alkaloidi, esencialna olja, aminokisline, encimi, katehini, kalcij, magnezij, kalij, fosfor, fluor, železo, jod itd.

Koristne lastnosti pu-erh čaja:

• znižuje raven glukoze v krvi;
• redči kri, znižuje holesterol;
• znižuje krvni tlak, čisti krvne žile;
• izboljša prebavo, spodbuja normalno črevesno gibljivost;
• sodeluje pri presnovi lipidov, spodbuja hujšanje;
• tonira, povečuje duševno zmogljivost;
• odstranjuje odpadke in toksine.

Pravilno pripravljena pijača bo pomagala pri soočanju z glavobolom, slabim razpoloženjem, šibkostjo. Pomaga pri koncentraciji pozornosti, daje jasnost uma, pomirja. Učinek pu-erh čaja je naboj živahnosti in moči za ves dan, ni zaman, da ga je priporočljivo piti pred kosilom v prvi polovici dneva.

Lastnosti puerh čaja omogočajo, da se uporablja kot sredstvo za boj proti utrujenosti, ki ne obremenjuje živčnega sistema. Napitek ima malo kofeina, zato deluje nežno. Lahko se uporablja za preprečevanje raka. To je edini čajni napitek, ki ga lahko uživamo ob želodčnih razjedah.

Pu-erh se ne pije pogosto in v velikih količinah. Premočne infuzije ne morete kuhati. Vse to je preobremenjeno s prevelikim odmerkom, zaradi česar se pojavi tresenje, glavobol, slabost. Učinek takšne pijače lahko označimo kot omamen.

Glede na tonik lastnosti puerha močnejši od kave

Ali lahko nosečnice pijejo fermentiran črni čaj? Njegova uporaba je nezaželena zaradi močnega toničnega in stimulativnega učinka. Med nosečnostjo je to grožnja za povečanje tonusa maternice. Kontraindicirano je na prazen želodec in pred spanjem. Izdelek je lahko škodljiv pri visokih temperaturah, z očesnimi boleznimi, v prisotnosti ledvičnih kamnov in žolčnika. Hipertenzija s pogostimi skoki tlaka je tudi razlog za zavrnitev pijače.

Kontraindikacije veljajo tudi za ljudi s pogostimi motnjami blata in tiste, ki trpijo zaradi enterovirusnih okužb. V tem primeru lahko pijača povzroči hudo dehidracijo. V nasprotnem primeru bodo lastnosti kitajskega čaja Puerh le koristile zdravju.

Kako skuhati

Najpogosteje je puerh mogoče kupiti v tabletah po 15 gramov ali več. Za eno porcijo napitka zadostuje zelo majhen košček tablete. Ljubitelji čaja kupujejo komplete za njegovo pripravo, v katerih je vedno poseben nož za odlomljen del čajnih lističev iz stisnjenega kalupa.

Za pravilno kuhanje puerha je bolje uporabiti metodo ožine. Vključuje naslednje korake:

• segrevanje gaiwana in polaganje čajnih listov;
• pranje čajnih listov z vrelo vodo 2-5 sekund;
• ponovno polnjenje z vrelo vodo, vztrajanje 5-7 sekund.

Po tem pijačo natočimo v skodelice ali sklede in popijemo. Kuhanje lahko ponovite do 10-krat, s čimer podaljšate čas infundiranja na 1-2 minuti. Ogledate si lahko video o kuhanju puerha.

Poživljajoč fermentiran stisnjen čaj je izdelek, katerega okus, aromo in prednosti je težko razumeti in oceniti že na prvi pogled. Na Kitajskem velja za pijačo od 100 bolezni, zato je tako zelo cenjen.

Kljub stoletni zgodovini čaja pu-erh je v svetu začel uživati ​​veliko popularnost relativno nedavno. Danes je ena najbolj modnih in iskanih pijač. Najdemo ga v številnih specializiranih prodajna mesta v obliki nam znanega sipkega čaja ali v obliki stisnjenih briketov.

Na splošno obstaja več kot sto dvajset vrst čaja pu-erh, vendar sta med njimi dve glavni vrsti - shen in shu. Prva vrsta čaja je narejena po tradicionalna tehnologija in je podvržen naravni fermentaciji. Po posebni obdelavi in ​​stiskanju se več let stara v suhih prostorih. V tem času mikrobi, ki komunicirajo s čajnimi listi, jim dajejo posebne lastnosti in lastnosti. Okus svežega sheng puerha je običajno oster in nekoliko viskozen, vendar se sčasoma, s pravilnim shranjevanjem, njegove lastnosti okusa spremenijo na bolje. Najbolj optimalen čas staranja za to vrsto čaja je dvajset let ali več. Elitne sorte takšne pijače se lahko starajo tudi več kot tri stoletja.

Za proizvodnjo shu puerh čaja se uporablja hitrejša metoda izdelave - umetna fermentacija. Zahvaljujoč njej listi dosežejo želeno stanje v samo nekaj mesecih. Pijača iz takšnih surovin je temna in zelo spominja na sheng, star 15-20 let, vendar je kljub temu nekoliko slabšega okusa in seveda ni edinstven izdelek. Zdaj zaradi velikega povpraševanja po puerhu proizvajalci pogosto uporabljajo cenejše in hiter način fermentacijo, zato je v prodaji predvsem čaj shu puerh, medtem ko je shen precej težko najti.

Sestava puerh čaja

kalorij

100 ml pripravljenega Pu-erh čaja vsebuje 1-2 kcal. In dnevni vnos kalorij za odraslo osebo v aktivni starosti in normalni telesni strukturi je v povprečju 2200 kcal na dan.

Tabela meritev mase in kalorij suhega puerh čaja:

Hranilna vrednost

Koristne lastnosti te pijače so razložene z dejstvom, da vsebuje aminokisline, alkaloide, saharide, vitamine, minerale, statine. To pomaga čaju spodbuditi delo notranjih organov, vključno z jetri. In znano je, da jetra prispevajo k zdravljenju in pomlajevanju telesa od znotraj in zunaj. Zahvaljujoč alkaloidom (tein, teobromin, teofilin) ​​so telesne celice aktivno nasičene s kisikom, krvne žile se razširijo in delovanje možganov se aktivira.

Energijska vrednost izdelka v gramih (g) na 100 g:

Makrohranila	Vsebina (gr.)	% dnevna vrednost
Veverice	20	18,6
Maščobe	6,9	6,4
nenasičene maščobe	2,1	1,8
enkrat nenasičene maščobe	1,7	1,5
Polinenasičene maščobe	1,3	1,1
Ogljikovi hidrati	6,9	5,8

100 g suhega Puerh čaja vsebuje 106-118 kcal, kar je približno 6 % dnevne potrebe.

Vitamini in minerali

Kot del puerh čaja veliko število vitamini in mikroelementi, katerih koristi so nespremenjene za vse. Tistim, ki nimajo očitnih kontraindikacij, je priporočljivo dnevno zaužiti eno do tri skodelice te najbogatejše zdravilne pijače.

Tabela vitaminov:

Mineralna miza:

Puerh čaj, katerega koristi lahko izboljšajo vitalnost vsakega človeka, lahko kupite v katerem koli večjem supermarketu. V prodaji lahko najdete čaj, pripravljen z različnimi tehnologijami. Poleg zelo dragih ponudb obstajajo cenovno ugodne možnosti.

Koristne lastnosti puerh čaja

Orientalska medicina imenuje 22 uporabnih lastnosti pu-erh, ki vam omogočajo učinkovito spopadanje z različnimi boleznimi, zato so mu na Kitajskem dali ime "čaj iz 100 bolezni".

Sodobne študije so pokazale, da je izdelek lahko uporaben ne le kot zdravilo, ampak tudi kot profilaktično sredstvo.

Izkazalo se je, da lahko blokira beljakovino, ki sodeluje pri razvoju rakavih celic. Zato se lahko šteje učinkovit način preprečiti ali ustaviti razvoj raka.

• Za odstranjevanje radionuklidov, toksinov, žlindre, soli težkih kovin iz telesa. Poleg tega ima čaj odlične antioksidativne in pomlajevalne lastnosti;

• Za izboljšanje delovanja želodca in črevesja, odpravo zaprtja, čiščenje prebavnega sistema iz produktov razpada. Pu-erh normalizira procese prebave, omogoča blagodejne snovi bolje absorbira. Ker je nizkokalorična in ima rahel diuretični učinek, je odlična za tiste, ki želijo shujšati;

• Za ohranjanje mladostne kože, krepitev las in nohtov ter zdrav in sijoč videz. Za ženske je čaj še posebej koristen kot sredstvo za preprečevanje in odpravljanje gub;

• Za čiščenje in izboljšanje jeter. Izdelek je priporočljivo redno vključiti v meni za tiste, ki imajo radi mastno in začinjeno hrano, pijejo alkohol. Za moške je pijača odlično zdravilo, da se znebite mačka;

• Za izboljšanje duševne aktivnosti, izboljšanje koncentracije in povečanje učinkovitosti.

Kontraindikacije za uporabo puerh čaja

Kljub dejstvu, da so koristi tega čaja nedvoumne, ima nekaj kontraindikacij za uporabo. V večini primerov je to posledica individualne nestrpnosti in značilnosti organizma. Kontraindikacije pri uporabi čaja so tudi ob upoštevanju starostnih kategorij, pa tudi prisotnost nekaterih kroničnih bolezni. Poleg tega Pu-erh čaja ni mogoče piti z močno kuhano infuzijo. Ker ima tudi pijača nizke intenzivnosti izrazite lastnosti.

Kontraindikacije za uporabo puerh čaja:

• Pri visoki telesni temperaturi ne morete piti pijače, saj bo povzročila še višjo temperaturo;

• Nekaj ​​ur pred spanjem ga ne smemo zaužiti zaradi močnega toničnega in poživljajočega učinka. To bo zagotovo povzročilo neuspeh spanja in počitka, kar je polno stresa za živčni sistem telesa;

• Puerh čaj ni priporočljiv za ženske med nosečnostjo;

• Med dojenjem je dovoljena ena skodelica šibko kuhanega puerh čaja na dan;

• Otrokom, mlajšim od 3 let, čaja ne priporočamo;

• Tisti, ki trpijo zaradi hipertenzije, se ne smejo navdušiti z močnim čajem, saj pijača prispeva k povečanju pritiska;

• Zaradi izrazitih diuretičnih lastnosti je treba čaj uporabljati previdno pri bolnikih z urolitiazo. Dejstvo je, da izzove gibanje ledvičnih kamnov, kar bo z velikimi kamni povzročilo akutno bolečino;

• Nepravilno skuhan čaj lahko povzroči zastrupitev s čajem, ki jo spremljata pospešeno bitje srca in bruhanje.

Vrste in sorte puerh čaja

Temni čaj je razdeljen na dve podvrsti: Shen in Shu. Podvrste se med seboj bistveno razlikujejo tako vizualno kot po okusu in barvi. Sheng, ko je kuhan, ima svetlo barvo in izrazit saden okus. Shu je pravi temni čaj, ki ima trpek okus in gosto, bogato aromo po dimu.

Glede na uporabo surovin je puerh razdeljen na več kategorij:

• Čaj iz majhnih listov čajevca;

• Napitek iz velikih in mesnatih listov čajevca;

• Pu-erh iz elitnih sort čajnih grmov ali dreves;

• Mešane (mešane) pijače.

Glede na stopnjo fermentacije je puerh razdeljen na naslednje vrste:

• Mao Cha so posušeni, a ne stisnjeni listi. Iz njih se proizvajajo vse vrste puera;

• Shen puerh so listi, ki so bili podvrženi postopku stiskanja, vendar niso bili podvrženi umetni fermentaciji;

• Shu Puer je pijača, ki je prestala pospešeno umetno fermentacijo. Za pridobitev kakovostnega čaja je potrebnih več let predelave. Med fermentacijo grenkoba zapusti liste, surovina postane mehka. Posušeni listi so rjavkasto rdeče barve, na videz sijoči;

• Staran Shen Pu-erh je najdražja in elitna vrsta. Ta čaj je podvržen naravni fermentaciji, ki traja več let. Barva posušenih čajnih listov je temno zelena.

Pravila za kuhanje pu-erh čaja

Kako skuhati Puerh čaj

Pijačo skuhamo v čajniku. Čaj se vzame iz deleža 4 gr. za 150 ml. vodo. Standardni delež za degustacijo je 6 gr. na 100 ml vode. Voda ne sme dolgo vreti. Optimalna temperatura za kuhanje je 95°C. Puerh čaj napolnimo z vodo in takoj odlijemo. Nato se ponovno napolni z vodo. Posledično se odstrani vonj po vlagi. Pijačo infundiramo 10 minut, po kateri jo lahko zaužijemo. Kakovosten čaj zdrži približno 15 kuhanj.

Kako skuhati stisnjeni Pu-erh čaj

Obstaja še en način kuhanja. Klasična varianta kuhanje vre v steklenem kotličku. Ko se med segrevanjem vode začnejo z dna kotlička dvigovati majhni mehurčki, eno skodelico vode odlijemo. Nato vodo, ko zavre, odlijemo nazaj. Ko ponovno zavre, kotliček odstavimo z ognja in vodo na hitro premešamo z žlico, da nastane lijak. Predhodno od koščka čaja z nožem ločimo približno 3 cm velik košček in ga namočimo v hladno vodo. Pripravljen čaj damo v vrelo vodo in vztrajamo do 20 minut. Puer čaj je okusna pijača za prave gurmane z leti svojih dragocenih lastnosti ne izgublja, temveč jih samo povečuje.

Recept za pu-erh čaj z mlekom

Za tiste, ki ne marajo značilne grenkobe čaja, bo primeren recept za pripravo z mlekom, ki zmehča okus. Najprej morate vzeti pol litra mleka, po možnosti čim bolj mastnega, dve čajni žlički čajnih listov. Mleko pristavimo na ogenj in pustimo, da zavre. Istočasno čaj minuto spirajte v hladni vodi, nato pa vodo odlijte. Ko mleko zavre, damo čajne liste ter maslo v količini 20-30 gramov. Vreti pet minut. Nato dodajte cimet in med po okusu. Pustite, da se ohladi nekaj minut.

Uporaba puerh čaja v kozmetologiji

Pu-erh aktivno uporabljajo tudi sodobni kozmetologi. Tako številni kozmetični saloni ponujajo maske na osnovi puerha, ki pomagajo očistiti kožo, aktivirati procese obnove celic in s tem pomladiti.

Losjoni iz čaja se uporabljajo za boj proti celulitu. Ta izdelek je cenjen v SPA negi las. Najbolj uporabne izdelke lahko pripravite doma.

Hranljiva maska

Eno žlico tega čaja je treba zmleti, zmešati z eno žlico kefirja in tremi enakimi žlicami. olivno olje. Dodamo tudi dve žlici moke ali škroba.

Balzam za obnovo las

Za pripravo učinkovitega obnovitvenega balzama morate zmešati pet žlic najmočnejšega čaja puerh, jajčni rumenjak in veliko žlico naravnega medu. Izdelek nanesemo na sveže oprane in rahlo vlažne lase po celotni dolžini, izoliramo in držimo pol ure. Bolje izperite topla voda. Ta postopek bo okrepil lase, prenehali se bodo cepiti in pridobili privlačen sijaj.

Ne dodajajte mu mleka, medu ali limone. Strokovnjaki priporočajo kombinacijo puerha z aktivno uporabo rjavega riža. Tako boste iz telesa hitreje odstranili vse toksine.