Kuhanje pančo torte s češnjami. Bananina češnjeva torta: Sestavine

Recepti po korakih za pripravo torte Pancho: klasični, leni brez peke, recept s češnjami, banano, ananasom in orehi

2018-09-20 Irina Naumova

Ocena
recept

1418

Čas
(min.)

porcije
(ljudje)

V 100 gramih pripravljen obrok

5 gr.

12 gr.

ogljikovi hidrati

31 gr.

266 kcal.

1. možnost: klasični recept za torto Pancho

Torta "Pancho" ali "Sancho Pancho" je narejena iz piškotov nežna krema in ananas je klasična možnost. Lahko ga pripravimo tudi z drugim sadjem, uporabimo različni tipi smetano, kuhajte brez pečenja ali v počasnem kuhalniku. Nekatere gospodinje uporabljajo že pripravljene torte da prihranite čas. V vsakem primeru je treba upoštevati več odtenkov. Recept za torto Pancho spada v povprečno stopnjo zahtevnosti. Poskusimo narediti to torto doma.

Sestavine:

• 1,5 skodelice pšenične moke;
• 5 piščančjih jajc;
• 2,5 skodelice sladkorja;
• 4 žlice kakava v prahu;
• 1 žlička pecilnega praška;
• 1/2 žličke soli;
• 3 žličke limoninega soka;
• 800 g kisle smetane;
• 1 pločevinka ananasa;
• 1 kup mandljev;
• 75 gr črne čokolade.

Recept za pančo torto korak za korakom

Takoj se pogovorimo o prvi točki. Za torto Pancho je najbolje uporabiti maščobno kislo smetano, idealno od 30%, primerna je tudi 20%. Pomembno je vedeti, da bolj ko je kisla smetana boljša smetana.

Vzamemo piščančja jajca, jih razbijemo v skledo, pri čemer ločimo rumenjake. V beljakovine vlijemo sol, bolje je uporabiti veliko kuhinjsko sol, in stepamo do puhastega.

Vlijemo v rumenjake kristalni sladkor in prav tako pretlačimo z mešalnikom, dokler rumenjaki ne pobelijo in povečajo prostornino.

Od lush beljakov vzamemo četrtino in jo vlijemo v lush piščančji rumenjaki. Mešajte do gladkega.

Navedeno količino pecilnega praška vlijemo v pšenično moko, premešamo.

Zdaj v zelo tankem curku maso moke vlijemo v jajčno maso, nemoteno mešamo. Prilijemo limonin sok in penasto stepene beljake.

Ko vnašamo beljake, vedno vse mešamo z enakimi gibi od zgoraj navzdol ali obratno. Nežno premešajte z žlico ali lopatko.

Pripravljeno maso razdelimo na dva dela, eden naj bo nekoliko večji od prvega. Vanj vlijemo kakav v prahu in mešamo, da se enakomerno obarva.

Pečico segrejemo na 180 C. Pekač namažemo z maslom, vanj vlijemo poljubno. Del testa s kakavom ali brez.

Pečemo petindvajset minut. Če imate dve obliki, skuhajte dva biskvita hkrati.

Za kremo potrebujemo kozarec sladkorja in vso kislo smetano. Vse skupaj stepemo z mešalnikom do puhaste in homogene teksture.

Po želji lahko kremi dodamo par žličk limoninega soka.

Vzamemo ohlajene torte. Vzemite čokolado, jo prerežite po dolžini. Spodnji del ni tanjši od dveh centimetrov - to je osnova za torto Pancho.

Svetel biskvit, tanek del čokoladne torte pa narežemo na dva centimetra velike kocke.

Kozarec mandljev zdrobimo v drobtine, ananas iz kozarca narežemo na majhne koščke. Osnovna torta je velikodušno namazana s smetano, na vrhu so položeni ananas in mandlji.

Nato potresemo z narezanimi piškoti. Ponovno namažite s smetano in ponovno naredite plast ananasa in oreščkov.

Vsaka naslednja plast je nekoliko ožja od spodnje, tako da na koncu dobimo hrib.

Čisto na koncu je torta z vseh strani izdatno namazana s smetano.

Čokolado stopimo v vodni kopeli in z njo prelijemo celotno strukturo. Na kisli smetani moramo narediti lepe čokoladne madeže.

Pustimo, da se čokoladna glazura strdi in torto postrežemo k mizi.

2. možnost: Hitri recept za ananasovo pančo torto

Ta recept bo všeč tistim, ki nimajo izkušenj domača peka ali preprosto ni več časa. Takšno Pancho torto z ananasom je zelo težko pokvariti. Izkazalo se je sočno, okusno in nežno.

Sestavine:

• 1 paket piškotov;
• 1 kg maščobne kisle smetane;
• 7 žlic granuliranega sladkorja;
• 1 konzerviran ananas;
• 50 gr orehov;
• 50 gr temne čokolade.

Kako hitro skuhati torto "Pancho z ananasom"

Mastno kislo smetano prenesite v večjo skledo in stepajte z mešalnikom nekaj minut. Nato dodajte granulirani sladkor in ponovno stepajte, dokler se popolnoma ne raztopi. To bo trajalo pet minut.

Ananas narežite na majhne koščke, oreščke spremenite v drobtine z mešalnikom ali mlinčkom za kavo.

Biskvitne torte narežemo na 1-1,5 centimetra velike kocke.

V ločeno posodo damo nekaj žlic kisle smetane in pest narezanih piškotov. Mešajte z lopatko, pri tem pa ohranite celovitost biskvitnih kock.

Najprej na krožnik položite plast piškotov s kislo smetano, nato ananas, spet oreščke, nadaljujte z istimi plastmi. Zmanjšajte širino vsake plasti in oblikujte stožec.

Na koncu vse skupaj ob robovih izdatno namažemo s smetano. Kot lahko vidite, je zelo preprosto in leni recept Torta "Pancho" z ananasom.

Ostaja le, da stopimo čokolado in jo prelijemo po naši torti, tako da oblikujemo čudovite madeže. Naš "Sancho Pancho" pustimo stati v hladilniku vsaj tri ure, da so vse plasti dobro nasičene. Seveda je najbolje, da ga nosite celo noč ali dan.

Možnost 3: recept za torto "Sancho Pancho" s češnjami

AT klasična različica uporabimo ananas iz pločevinke, mi pa bomo pripravili torto Sancho Pancho z višnjami. Uporabite lahko sveže, zamrznjene ali konzervirane. Krema bo še vedno kremasta.

Sestavine za biskvit:

• 200 gr moke;
• 4 piščančja jajca;
• 1/4 kg sladkorja;
• 5 gramov pecilnega praška;
• 20 g kakava v prahu;
• ščepec soli.

Krema:

• 750 gramov maščobne kisle smetane;
• 300 gr sladkorja;
• 15 gr vanilijevega sladkorja.

Polnjenje:

• 150 g konzerviranih češenj;
• 60 češnjev sirup.

Recept po korakih

V globoki skledi zmešajte dvesto gramov moke in dvajset gramov kakava v prahu. Dodamo pecilni prašek in vse skupaj dobro premešamo.

V skledo mešalnika razbijemo štiri jajca, vlijemo ščepec soli, četrt kilograma granuliranega sladkorja in segrevamo na visoki hitrosti do gladkega.

V pripravljeno maso presejemo moko s kakavom in z žlico premešamo do gladkega.

Shift čokoladno testo v pekač obložen s pergamentom. Pečemo štirideset minut pri 180 C.

Pripravljenost preverimo s tanko gorilnico.

Biskvit vzamemo iz pečice, ohladimo na leseni deski. Nato počivajmo šest ur. Nato od nje odrežite torto visoko 1,5 centimetra.

Drugi del narežemo na majhne kocke.

Mastni kisli smetani dodamo granuliran sladkor in vanilijev sladkor. Pri visokih hitrostih mešalnik pripeljemo do homogene mase.

Odmerite tristo gramov smetane in jo postavite v hladilnik.

Vzamemo sferično obliko in jo pokrijemo folija. Namažite ga s plastjo kisle smetane. V kremo damo nekaj kosov narezanega biskvita in premešamo. Vlijemo v kremo. Dala sem nekaj češenj.

Spet položimo biskvitne kocke pomešane s smetano in položimo naslednjo plast. Češnja je spet na vrhu.

Vsako plast rahlo potlačite z žlico.

Večji odrezan biskvit navlažimo z višnjevim sirupom in ga položimo na model v notranjosti. Odvečno količino odrežite z nožem.

Dobljeno zvrnemo na ravno ploščo in za pet ur postavimo v hladilnik.

Zdaj odstranimo obliko in oprijemno folijo, namažemo s prihranjeno kremo, ne da bi jo varčevali. Premažemo z vseh strani.

Lahko okrasite s češnjevimi jagodami, potopljenimi v smetano na kaotičen način ali v obliki vzorca.

Možnost 4: recept za pančo torto z banano

Če imate radi banane, vam bo tale všeč. Načelo priprave ostaja približno enako kot pri klasični recept, vendar z manjšimi odstopanji od osnovne tehnologije.

Sestavine za testo:

• 2 jajci;
• 1 kozarec sladkorja;
• 1 skodelica kisle smetane;
• 1/2 pločevinke kondenziranega mleka;
• 1 žlička pecilnega praška;
• 2 žlici kakava v prahu;
• 1,5 kup moke;
• 2 banani.

Krema:

• 600 gramov maščobne kisle smetane;
• 7 žlic sladkorja.
• Čokolada:
• 3 žlice sladkorja;
• 3 žlice kisle smetane;
• 2 žlici kakava v prahu.

Kako kuhati

V veliko skledo razbijte vsa piščančja jajca in granulirani sladkor za testo. Stepajte dve minuti, dokler ni čvrsta.

Dodamo pecilni prašek, kislo smetano in vse še enkrat stepemo. Prilijemo presejano moko in z intenzivnim stepanjem raztopimo vse grudice.

Testo razdelimo na dva dela. Enega vlijemo v pekač, obložen s pergamentom. Pečemo pri 200 C petindvajset minut.

V drugo damo dve žlici kakava in prav tako spečemo.

Če želite narediti čokolado, zmešajte vse zgornje sestavine v ponvi. Postavimo na ogenj, zavremo in ob stalnem mešanju kuhamo dve minuti na majhnem ognju.

Ugasnemo štedilnik, postavimo v hladilnik, da se še bolj zgosti.

Za pripravo kreme stepemo kislo smetano in sladkor z mešalnikom do stabilne puhaste enotnosti.

Ohlajeno čokoladno torto prerežemo na dva dela. Bela - v majhnih kockah.

Na čokoladni biskvit položite koščke bele torte, pomešane z majhno količino kisle smetane. Potem so tu še rezine banane. Zdaj položimo drugi del čokoladne torte, spet damo kocke v kislo smetano in na vrh rezine banan.

Oblikujemo velik stožec.

Obilno namažite celoten "Sancho Pancho" kisla smetana in za pol ure postavimo v hladilnik.

Prelijemo z zgoščeno čokolado in ponovno postavimo v hladilnik do naslednjega dne. Zdaj lahko poskusite.

Možnost 5: recept za torto Pancho z ananasom in orehi

Nežen, sočen in topeč se v ustih "Pancho" je naš cilj. Tokrat za testo ne bomo uporabili pecilnega praška, potrebovali bomo sodo bikarbono, ki jo bomo pogasili s kisom.

Sestavine za biskvit:

• 5 piščančjih jajc;
• 1 kozarec sladkorja;
• 1 kup moke;
• 3 žlice kakava v prahu;
• 1 čajna žlička sode;
• 1 žlica kisa.

Krema in nadev:

• 1 kozarec konzerviranega ananasa;
• 800 gramov maščobne kisle smetane;
• 1 kup sladkorja v prahu;
• 1 kup orehov.

Glazura:

• 100 gr črne čokolade;
• 50 gr maslene smetane.

Recept po korakih

Jajca in sladkor razbijemo v skledo. Vzamemo mešalnik in vse stepamo do goste in puhaste mase. To bo trajalo vsaj tri minute.

Sodo ugasnite s kisom in dodajte skupni masi. Dodajte moko, kakav v prahu in gnetite testo do gladkega brez grudic.

Vlijemo svojo tekočino in zračno testo v pekač. Pečemo dvajset minut na 200 C.

Orehe sesekljajte v drobtine. Nato nekaj minut pražimo v suhi ponvi. Ananasu odcedite sok in ga narežite na majhne koščke.

Končni biskvit razrežemo na dve torti. Ena bo služila kot osnova za torto, druga bo razrezana na kocke.

Na podstavek za torto položimo prvo tortno podlago. Po želji ga lahko namočimo v ananasov sirup.

Namažite s kremo in položite rezine narezanega biskvita. V praznine vlijemo orehe, na vrh ananas.

Plast premažemo s kislo smetano. Iz ostankov biskvita in ananasa naredimo hribček, da naredimo kupček. Z vseh strani ga obilno namažemo s kremo.

V vodni kopeli stopite maslo in čokolado. Torto prelijemo z glazuro in potresemo z malo orehov.

Damo v hladilnik za impregnacijo vsaj tri ure, nato vzamemo vzorec.

V kislo smetano v več fazah dodajamo koščke biskvita (vsi kosi biskvita naj bodo z vseh strani prekriti s kislo smetano).

Za sestavljanje torte Pancho morate uporabiti primerno posodo, na primer skledo za solato. Pokrijte ga s prozorno folijo. Na dno pekača v prvo plast polagamo koščke biskvita, izmenjaje svetle in temne kose, ki smo jih predhodno pomočili v kislo smetano. Po vrhu položite češnje.

Nato položite naslednjo plast kosov biskvita, namazanih s kislo smetano, nato dodajte češnje in dobro potlačite. Izpuščen sok iz češnje lahko uporabite za dodatno impregnacijo torte. Nadaljujte z izmeničnimi plastmi biskvita in češnje, napolnite obrazec do samega vrha.

Ko ostane nekaj kosov biskvita, na vrh položimo celotno biskvitno čokoladno torto, ki jo odstavimo. Med modelčkom in čokoladnim biskvitom sem pustila majhen razmik, vanj sem položila preostale koščke biskvita. Tukaj morate pogledati velikost obrazca, možno je, da je lahko veliko piškotov, potem jih lahko uporabite za drugo sladico.

Model postavimo v hladilnik za 1 uro. Nato obrnemo na krožnik in torto premažemo s preostankom kreme. Ponovno postavimo za nekaj ur v hladilnik, da se češnjeva pančo torta dobro ohladi in jo zlahka prelijemo z glazuro.

Za pripravo čokoladne glazure za torto morate v ponvi zmešati kakav in sladkor, dodati mleko in segrevati na majhnem ognju ob nenehnem mešanju, dokler ni gladka in se sladkor raztopi, nato dodajte maslo in mešajte, dokler ni gladka, odstavite z ognja. Dobro ohlajeno torto prelijemo z vročo glazuro.

Okrasite torto "Pancho" s češnjami po lastni presoji. Okrasila sem s sladkarijami in barvnimi kokosovimi kosmiči.

Takole je izpadla torta v razdelku. Torta "Pancho" s češnjami je zelo okusna in nežna, svetujem vam, da kuhate!

Dober tek!

Predstavljam vam recept za odlično torto, ki jo lahko vedno pripravite z osnovnim naborom izdelkov. In glede na ceno na koncu izpade ceneje kot v trgovini.

Vzemite jajca in ločite beljake od rumenjakov. Beljake sem dal v veliko skledo, da jih je priročno stepati.

Beljake bom stepal dolgo, približno 5 minut. Beljakom sem dodala majhen ščepec soli.

Ko so beljakovine pripravljene, jim dodajte dve skodelici sladkorja.

Nadaljujem s stepanjem, dokler se sladkor ne raztopi.

Nato postopoma dodajam rumenjake. Stepajte zelo previdno.

Moje testo je zelo zračno.

Čas je za kakav. Kakav sem presejal, da ni bilo grudic.

Skleda se je izkazala za tako polno, da je treba delati z žlico in zelo previdno.

Tukaj je kakav že vmešan v testo.

Presejem tudi moko.

Skupaj z moko dodam sodo, ki jo je treba pogasiti s kisom. Namesto kisa lahko uporabite limonin sok oz citronska kislina.

In zdaj je testo pripravljeno.

Položim na pekač in pečem v pečici pri temperaturi 180 stopinj 45 minut.

Pripravljenost biskvita preverite s suhim zobotrebcem.

Biskvit je treba dobro ohladiti in od njega ločiti torto v širini centimetra in pol do dva.

Ostalo narežem na majhne kocke.

Manjšo torto je treba namočiti v češnjev sok ali sirup. Imam češnje v sirupu.

Lotila se bom priprave kreme. V večjo skledo dam kislo smetano.

Kisli smetani dodam sladkor.

Dolgo sem stepal kislo smetano s sladkorjem. Toda tukaj morate biti zelo previdni, da ne ubijete kisle smetane. Obstaja nevarnost, da dobite maslo. Tu se je pomembno pravočasno ustaviti. Kisla smetana bo močno povečala prostornino, postala gosta in zračna.

Spodnja torta, ki sem jo namočila v češnjev sirup, je namočena v kislo smetano.

Zdaj narezane kose testa pomočim v kislo smetano in jih izmenično polagam na spodnjo plast. Ne pozabite položiti češenj.

Torto je treba oblikovati v tobogan. Ko so pecivo rahlo namočeno, lahko torto enostavno oblikujemo s širokim nožem. Za dekoracijo uporabim topljeno mikrovalovna pečicačokolada zmešana z maslom. Glazura je plastična in tekoča.

Torta mora biti dobro namočena. Čez noč sem postavila v hladilnik. Zjutraj že lahko jeste.

Dober tek!

Čas za pripravo: PT01H30M 1h 30m

Približni stroški na porcijo: 30 rub.

Pančo torta je ena mojih najljubših. Iskreno povedano, še nikoli nisem jedel "Pancha" brez okusa. Nežno, sočno, rahlo vlažno – kaj ni to užitek?!

Praviloma je krema v tej torti kisla smetana, a zakaj ne bi naredili skutine kreme? Verjemite mi, zelo je okusno! No, in kombinacija "češnja + čokoladni biskvit" je klasika.

Češnje je treba najprej odmrzniti.

Za pripravo torte "Pancho" s češnjami in skutina krema pripravite izdelke po seznamu.

V posodo za mešanje dajte jajca, sol in sladkor.

Stepajte 5-7 minut, dokler se masa ne poveča in postane bujna in zračna.

To je vrsta lepote, ki bi jo morali imeti.

V posebni skledi zmešamo moko, kakav, pecilni prašek in koruzni škrob.

V dveh korakih vstopite jajčna masa, vsakič nežno premešajte. To je priročno narediti z metlico.

Testo razporedimo v obliko, katere dno je prekrito s pergamentom. Stene forme ne mažemo z ničemer!

Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 30 minut. Osredotočite se na svojo pečico! Drobec iz končnega biskvita pride ven suh!

Takoj ko je biskvit pečen, ga vzamemo ven in model takoj nadevamo v 2 skodelici. V tej obliki se popolnoma ohladi.

Ko se biskvit ohladi, se lahko lotite priprave kreme.

Pripravite skuto, smetano ekstrakt vanilje ter sladkor v prahu.

S kuhalnico zmešamo skuto, smetano, želirni sladkor in vanilijev ekstrakt. Premagali smo.

Tako se bo izšlo zračna krema. Nekaj ​​ga odstavimo, da lahko torto kasneje obložimo.

Vrnemo se k biskvitu. Odrežemo spodnji del biskvita (debelina - cca 1 cm), to bo tortno dno.

Vse ostalo narežemo na kocke s stranicami reda 1 cm.

Zberemo torto.

Primerno veliko skledo obložimo s prozorno folijo. Na film nanesite malo smetane. Na dno položimo biskvitne kocke, namočimo s češnjevim sokom, izdatno namažemo s kremo. Položite češnjo.

To naredimo s preostalimi kosi biskvita. Zadnja plast naj bo smetana.

Na piškotno maso položimo spodnji del biskvita. Rahlo potlačimo.

Skledo s torto odstranimo v hladilniku vsaj 3 ure. Masa se mora stabilizirati.

Po 3-4 urah vzemite torto brez filma.

Tako se bo izkazala kupola. Zelo je velik!

Premažemo s prihranjeno kremo. Za 30 minut postavimo v hladilnik.

Kuhanje ganacheja.

Njegove sestavine so smetana in čokolada. Temna čokolada je boljša.

Stopite smetano s čokolado, ohladite do sobna temperatura.

Torto vzamemo iz hladilnika in prelijemo z ganachem.

Torta "Pancho" s češnjami in skuto je pripravljena.

Poljubno jo lahko okrasite.

Vesel čaj!

In tukaj je izrezan kos.

Hočem narediti praznična mizašik in nepozabno? Nato pripravite torto Sancho Pancho s češnjami. Prejmite veliko zabave in pohval od svoje družine in gostov!

Češnjeva pančo torta korak za korakom recept s fotografijo

To torto obožujem od prvega dne, ko sem jo poskusila. Sprva je bil izdelek v trgovini, nato sem začel preučevati recepte, kuhati, poskušati različne možnosti kuhanje. In kakor koli že, nekajkrat na leto spečem Pancho ob katerem koli prazniku! Sem te že predstavil ananas v pločevinkah in orehi. In danes, kot ste že razumeli, Pancho torta s češnjami. Na srečo je zdaj sezona in lahko uporabite to čudovito jagodičevje sveže. Vendar pa z zamrznjenimi češnjami ne bo nič slabše. Glavna stvar je, da jagode pred uporabo odmrznete, ker torta med sestavljanjem in namakanjem ne potrebuje dodatnega soka, torta bo plavala z njim.

Mimogrede, češnje lahko ponovno kombinirate z ananasom ali z oreščki, na primer mandlji. Želel pa sem čisti okus češnje. Naredite nekakšno češnjo v čokoladi! Zato sem se takih dodatkov vzdržal. Skrbelo me je tudi, da češnja pri namakanju Sancha ne bo pustila preveč soka. Sem ga pa vseeno dobro posušila, tako da je vse super izpadlo!

Torta Pancho s češnjami je lahko bodisi s čokoladnimi tortami, bodisi z lahkimi ali kombiniranimi. Najraje imam prvo možnost, ker obožujem vse, kar vsebuje kakav. Biskvit po tem receptu vedno izpade zelo okusen. Glavna stvar pri tem je, da beljake stepemo v dobro peno, do vrhov, kot za meringue. In potem, ko združite tekoče komponente s suhimi, nežno premešajte testo z lopatico. Pancho torto s češnjami lahko prepojite z mešanico vodke – preprosto tako, da vodko zmešate z vodo ali kavo. Tokrat sem uporabil konjak. Izkazalo se je še bolj okusno in aromatično kot z vodko! Če ne želite uporabiti alkoholne pijače, samo namočite z močno kavo. Ampak to je predmet čokoladne torte, saj bodo svetle prebarvane.

Sancho Pancho s češnjami je pripravljen s kislo smetano, najpogostejši - kislo smetano preprosto stepemo s sladkorjem. Bolje je vzeti bolj mastno kislo smetano, vendar ne domačo, saj bo pri stepanju preprosto postala maslo. 25-35 % bo čisto v redu. Tokrat sem pometla vse, kar je bilo na policah trgovine. In od vsake kisle smetane je bil en paket. Tako je moja krema sestavljena iz 350 ml 30% kisle smetane, 300 ml 25% in 150 ml 15%.

Glazuro za Sancho Pancho s češnjami lahko vzamete iz kupljene vrečke ali pa jo naredite sami. V klasični različici z ananasom in orehi sem jo pripravila iz kakava, masla, mleka in sladkorja. In tokrat sem uporabil tandem moje najljubše čokolade "Kava z mlekom" s kislo smetano. Izberete možnost, ki vam glede na sestavine najbolj ustreza.

Torej, pripravljamo Pancho torto s češnjami, recept po korakih s fotografijo pred vami!

Sestavine:

Biskvit:

• srednje velika jajca (C1) - 6 kosov
• kakav v prahu - 5 žlic
• sol - 0,5 tsp
• sladkor - 220 g
• Pšenična moka s/s - 2 skodelici (250 g)*
• pecilni prašek - 2 tsp

* 1 skodelica = 200 ml tekočine = 125 g moke

Impregnacija:

• kuhana voda - 60 ml
• instant kava- 2 žlički
• konjak - 2 žlici.

Krema:

• kisla smetana ne manj kot 25% - 800 g
• sladkor - 150 g

Polnjenje:

• češnja - 350-400 g

Glazura:

• čokolada - 90 g
• kisla smetana - 3 žlice

Torta Pancho s češnjami korak za korakom recept s fotografijami:

Priprava biskvita:

Jajca sem vzela iz hladilnika (za kuhanje sem uporabila hladna). Beljake ločimo od rumenjakov.

Beljake stepamo pri največji hitrosti dve minuti, da postanejo rahli in puhasti.

Vanjo sem dal sol, nato pa postopoma, stepajoč, v tankem curku dodajal sladkor. Ko je ves sladkor pokrit, stepajte še nekaj minut. Rezultat bi morali biti vztrajni vrhovi.

Nadaljujte s stepanjem, postopoma vnesite vse rumenjake. Moja masa je bila tako bogate barve, ker sem uporabila domača jajca z rumenimi rumenjaki.

Ker sem načrtovala Pancho torto s čokoladnimi višnjami, sem moko, tradicionalni kakav v prahu in pecilni prašek presejala v posebno skledo. Opozarjam na to, da sem vse tri sestavine presejal. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.

V jajčno maso sem počasi po delih vmešavala čokoladno moko. Nežno premešajte z žlico, poskušajte narediti gibe od spodaj navzgor.

Testo vlijemo v tanko pomaščen pekač maslo oblika. Vzel sem premer d \u003d 26 cm, lahko pa uporabite manjše za Sancho Pancho s češnjami, v njem dobite samo višji biskvit.

Pečemo 45 minut pri temperaturi 180-200 stopinj. Pečica se sploh ni odprla. Če se vam vrh zažge, potem hitro odprite vrata, vendar ne prej kot po 20 minutah peke (!) in pokrijte s folijo.

Biskvit za Pancho torto s češnjami je pripravljen! Odstavimo na rešetko in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Impregnacija tort:

Pripravili namakanje. V vreli vodi pri sobni temperaturi razredčimo, dokler se kava popolnoma ne raztopi. Nato je vlila konjak, spet premešala.

Čokoladni biskvit je razrezala na dve torti. Eno (za dno - podlago) lahko naredite malo manjšo od druge. Vsakega namočimo z mešanico kave in konjaka. Pustila je ležati pol ure. Če imate čas, lahko pustite tako dve uri.

Priprava češnje:

Češnje smo oprali in odstranili koščice.

Položila sem ga na papirnato brisačo in na vrhu popivnala še en list brisače, da sem odstranila odvečno vlago.

Priprava kreme:

Zdaj sem pripravila kremo za Sancho Pancho s češnjami. Kislo smetano sem zmešala s sladkorjem.

Z navadno metlico mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Po eni strani trajajo nekoliko dlje v primerjavi z električno metlico ali mešalnikom. Navsezadnje je potrebno, da se zrna sladkorja raztopijo. Po drugi strani pa s takšnim mešanjem kisla smetana ne izgubi svoje prvotne gostote, kot pri stepanju pri največji hitrosti.

Sestavljanje torte:

Kot ste že razumeli, je Panchoova češnjeva torta sestavljena iz dveh plasti. Ena - kot osnova, druga - narezana na kocke. Tako sem se lotila rezanja namočene torte.

Celotna torta je bila položena na stojalo. Namazan s kremo. Nanj je razporedila češnje in koščke biskvita, ki jih je prej pomočila v kislo smetano.

Še naprej je polagala tobogan bikvita v smetano, izmenjujoče s češnjami, in postopoma zmanjševala premer torte.

In tako do konca tako biskvita kot jagodičevja. Če vam smetane ostane, jo prelijte po vrhu torte. Ponavadi jih nimam preveč.)

Priprava glazure:

Za glazuro sem v zajemalko dala 15% kislo smetano in nalomljeno čokolado. Pristavim na počasen ogenj. Nenehno mešajte z žlico. Ko se čokolada popolnoma stopi, maso premešamo do gladkega. Odstranjeno z ognja, pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

Polila Pancho čokoladna glazura, začenši od vrha in porazdelite proge na straneh. Na sredino položite češnjo.

Torto sem pustila stati dve uri, nato pa sem jo dala v hladilnik. Ko kuham ne na vročini, pustim, da se namaka na mizi celo noč. Kot je običajno pri biskvit, drugi dan Pancho torta s češnjami, recept po korakih s fotografijo, ki ste jo preučevali, je postala še okusnejša!

Neverjetno mehak in nor okusna torta bo popestrila vsako čajanko! In naredite še tako navaden dan pravi praznik! ;)

Oglejte si napovedi najboljših člankov! Naročite se na Baking Online na ,