meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Marmelada in marmelada/ Slastni kolački. Kako okrasiti kolačke

Čudoviti kolački. Kako okrasiti kolačke

Kaj je lahko boljšega od kolačkov v velikosti skodelice, na grižljaj in stilsko okrašenih? Cupcakes - recept, ki je nastal pred več kot sto leti, nikoli ne preneha presenetiti z estetiko in raznolikostjo okusov. Bogata osnova, svetlo kremast »klobuček« s sladkorjem v prahu ali brez in miniaturna oblika poskrbijo, da vsak dogodek v življenju zaživi praznično.


Osnovo torte določajo štiri komponente, katerih udeležba je značilna za številne vrste peke. Visokokakovostno maslo, sladkor, moka in jajca, združeni v določenem zaporedju, so nespremenljiva osnova za ustvarjanje pekovskih izdelkov. Cupcakes - klasičen recept in se drži starih običajev: zagotovo je okrašen z vrhom maslena krema.

Sestavine:

  • maslo- 300 g;
  • sladkor - 350 g;
  • jajce - 2 kosi;
  • moka - 200 g;
  • mleko - 120 ml;
  • pecilni prašek - 1 čajna žlička;
  • limonin sok - 1 čajna žlička;
  • barvilo za živila.

Kuhanje

  1. 100 g masla stepemo s 100 g sladila in jajci.
  2. V maso presejemo moko, pecilni prašek, prilijemo mleko in premešamo.
  3. Zmes vlijemo v modelčke in pečemo pol ure pri temperaturi 175 °C.
  4. Cupcakes – recept, ki vključuje okrasitev pečenih izdelkov in zato za kremo uporabimo preostalo mero sladila in masla.
  5. Sestavine stepemo, dodamo limonin sok, barvilo in ohladimo.

Svetovni priljubljeni ponavadi preizkušajo različne videze in majhni kolački niso izjema. V kombinaciji s temno čokolado v osnovi in ​​mlečno čokolado kot dekorjem so jih povzdignili na seznam priljubljenih sladic. domača peka. Torte doma vam ne bodo vzele več kot pol ure časa, rezultat pa bo 10 "skodelic" mojstrovine.

Sestavine:

  • olje - 140 g;
  • grenka čokolada - 50 g;
  • jajce - 1 kos .;
  • sladkor - 180 g;
  • moka - 200 g;
  • kisla smetana - 200 ml;
  • pecilni prašek - 1 čajna žlička;
  • mlečna čokolada - 180 g;
  • limetin sok - 100 ml.

Kuhanje

  1. Pred pripravo kolačkov stopite 100 g masla in grenko čokolado.
  2. Jajca penasto umešamo s sladilom, kislo smetano, moko in pecilnim praškom.
  3. Maso premešamo in združimo s čokoladnim ganachejem.
  4. Testo vlijemo v modelčke in pečemo 15 minut na 180°C.
  5. Mlečna čokolada zmešamo s toplim sokom, dodamo preostanek olja, stepemo in ohladimo.
  6. Torte so recept, ki ga je treba okrasiti, zato okrasite vrh z glazuro.

Cupcakes "Red Velvet"


Žametno pecivo popolnoma upraviči ime in tako se bo izkazalo, če boste uporabili nekaj nasvetov. V tem primeru masla ne zamenjajte z margarino: pokvarila bo okus sladice in pri stepanju dala vodo. Pred pripravo kolačkov naj bodo maslo in jajca topla in ohranjajo enako temperaturo. Za najboljšo teksturo testa pravilno dozirajte sestavine z natančnimi merami.

Sestavine:

  • olje - 80 g;
  • sladkor - 170 g;
  • jajce - 1 kos .;
  • mleko - 100 ml;
  • moka - 140 g;
  • pecilni prašek - 1 čajna žlička;
  • kakav - 2 žlici. žlice;
  • rdeča živilska barva - 1 žlica. žlica;
  • kis - 1 žlica. žlica;
  • sladkor v prahu- 50 g.

Kuhanje

  1. Prve tri izdelke stepajte do gladkega.
  2. Zmešajte mleko, kis in barvilo za živila.
  3. Zmešajte moko, kakav in pecilni prašek. Povežite vse elemente.
  4. Papirnate podlage nadevamo v modelčke in jih napolnimo z zmesjo.
  5. Pečemo pri 170°C največ 25 minut.
  6. Ohlajene kolačke posujte s sladkorjem v prahu.

Listnato testo z okusom vanilije je sladica, ustvarjena za romantična večerja. Nežni kolački bodo osvojili srce vsakega izbranca in prinesli dodatne točke v kategoriji spretne hostese. Štirideset minut prostega časa in peka iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov z vašo najljubšo kremo bo dobila videz gostinske mojstrovine, vredne pohvale.

Sestavine:

  • jajce - 2 kosi;
  • sladkor - 150 g;
  • moka - 180 g;
  • pecilni prašek - 1 čajna žlička;
  • ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička;
  • rastlinsko olje-100 ml;
  • kefir - 100 ml.

Kuhanje

  1. Zmešamo moko in pecilni prašek.
  2. Jajca stepemo z maslom, dodamo ekstrakt, kefir in rastlinsko olje.
  3. Tekoče in suhe sestavine zmešamo, stepemo in vlijemo v silikonske modelčke.
  4. Sladico kuhamo največ četrt ure pri 180 ° C.

Bananine kolačke - recept


Bananine kolačke tradicionalno pripravljajo za otroke. Tako se je zgodilo, da je ta kombinacija otrokom še posebej všeč zaradi okusa, njihovi starši pa zaradi svojih prehranskih lastnosti. Pasirane banane so odličen način, da otroku zagotovite zalogo vitaminov brez dodatne težave, finančna razpoložljivost izdelka pa vam omogoča, da to počnete vsak dan.

Sestavine:

  • sladkor - 100 g;
  • namaz - 100 g;
  • jajce - 2 kosi;
  • kisla smetana - 50 g;
  • moka - 200 g;
  • pecilni prašek - 1/2 čajne žličke;
  • banane - 2 kos.

Kuhanje

  1. Namaz zmešamo s sladilom, dodamo jajca, kislo smetano in stepemo.
  2. Vnesite moko in pecilni prašek.
  3. Banane zmeljemo, združimo z maso, premešamo in razporedimo po modelčkih.
  4. Pečemo pri 180°C največ 20 minut.
  5. Okrasimo s stepeno smetano.

Nenavadni kolački so še en razlog, da se lotite kuhanja. Ta recept je zelo zahtevan med navijači. Kombinacija zdrava zelenjava, jagode, sadje dajejo ne samo bogato barvo in izjemno aromo, ki je značilna le zanje, temveč tudi dolgo časa ohranjajo vlažno in sočno testo. Shranjevanje brez hlajenja je velik plus za sladico.

Sestavine:

  • korenje - 400 g;
  • jajce - 3 kosi;
  • rastlinsko olje - 360 ml;
  • jogurt - 40 g;
  • sladkor - 400 g;
  • ananas - 50 g;
  • rozine - 100 g;
  • moka - 440 g;
  • pecilni prašek - 2 čajni žlički;
  • soda - 1 čajna žlička;
  • ščepec cimeta.

Kuhanje

  1. Olupljeno korenje naribamo, dodamo jajca, maslo, sladilo, ananas, rozine, jogurt in premešamo.
  2. Kombinirane suhe elemente vnesite v tekočino in zgnetite testo.
  3. Zmes vlijemo v modelčke in postavimo v pečico za 25 minut na 160°C.
  4. Za kolačke s svetovno znanimi recepti izberite dekoracijo po osebnem okusu.

Slastni kolački so želja vsake gospodinje. Svetla barva, bogata sladek in kisel okus in trpka aroma je možna zahvaljujoč najljubšemu citrusu - limoni. V njem je nekaj poživljajočega in poletnega, zaradi česar ga uporabite z bogato mokasto osnovo in dosežete svežino sladice. Vrnitev v poletje pozimi bo omogočila 12 obrokov kolačkov, spretno ustvarjenih v 45 minutah.

Sestavine:

  • olje - 200 g;
  • sladkor - 160 g;
  • jajce - 4 kos .;
  • limona - 3 kosi;
  • moka - 200 g;
  • pecilni prašek - 2 čajni žlički;
  • limonin sok - 120 ml;
  • jogurt - 300 ml;
  • sladkor v prahu - 200 g.

Kuhanje

  1. Zmešajte prve tri s seznama do gladkega.
  2. Moko zmešamo s pecilnim praškom in lupinico dveh limon.
  3. Obe masi zmešamo, testo za kolačke vlijemo v modelčke in pečemo na 160 stopinjah 25 minut.
  4. Glazura iz preprostih sestavin bo okrasila končno poslastico.

Nadev za kolačke - priložnost za utelešenje kulinaričnih fantazij. Poleg tega so različice odvisne od vaših gastronomskih preferenc. Skuta, jagodičevje, čokolada - vsi se primerno kombinirajo s priljubljenim pecivom in pustijo prijeten priokus. Uspeh je v pravilni konsistenci polnila in tehniki porazdelitve podlage.

Sestavine:

  • mleko - 175 ml;
  • olje - 100 g;
  • med - 100 g;
  • moka - 225 g;
  • jajce - 2 kosi;
  • sladkor - 100 g;
  • jabolko - 3 kos.

Kuhanje

  1. Segrejte mleko, polovico masla in med.
  2. Jajca stepemo in zmešamo z zmesjo, dodamo moko in premešamo.
  3. Jabolka olupimo, narežemo in karameliziramo.
  4. Model do polovice napolnimo z maso, razporedimo nadev in obložimo s testom.
  5. Za pripravljenost je dovolj 20 minut pri 180°C.

Kremni sir za kolačke je vsestranski in enostaven način za okrasitev peciva. Upoštevajte priporočila in bogata dekoracija bo postala vaša najljubša komponenta v oblikovanju. Mehko maslo in zelo hladen sir sta glavna ključa do uspeha. S to tehniko bo krema postala stabilna, dolgo obdržala svojo obliko in ne bo "lebdela" v toplem prostoru.

Sestavine:

  • olje - 270 g;
  • sladkor - 130 g;
  • jajce - 3 kosi;
  • moka - 200 g;
  • pecilni prašek - 1 čajna žlička;

Moderno slaščice ne odlikuje le bogastvo kombinacij okusov, ampak tudi pester dekor, ki včasih preprosto osupne domišljijo. To ni presenetljivo, saj mora biti sladica ne le okusna, ampak tudi lepa!

Cupcakes so poslastica, ki je v zadnjem času postala še posebej priljubljena! Glavna razlika med kolačkom in navadnim kolačkom je prisotnost lep klobuk krema.

Na prvi pogled se morda zdi, da je takšen dekor lahko samo profesionalni slaščičar, vendar temu sploh ni tako. Pravzaprav vse ni tako težko, vse kar potrebujete je slaščičarska vrečka, nastavki za pecivo in malo potrpljenja!

Preden začnete, si lahko preberete o nastavkih za pecivo na splošno v članku »Vsa resnica o nastavkih za pecivo: navdihujoč vodnik iz elle-crafta« in pridobite osnovno znanje o nastavkih za pecivo.

Torej, danes vam bom jaz, Olya Pavlenko @olenkabox, pokazala več možnosti za okrasitev kolačkov s smetano.

Preden se lotimo okraševanja, si pripravimo slaščičarski pribor.

S tem nastavkom lahko naredite kremni pokrovček na kolačku v obliki čudovite vrtnice. Luknje v tem nastavku za slaščice so pod kotom.

Iztisnem kremo, spiralno gibam od sredine kolačka proti robom.

Upoštevajte: šobo za slaščice držimo strogo z "nosom" navzdol.

S samozavestnim gibom vodimo pecivo v krogu.

Na vrhu kolačka naredimo enega ali dva kremasta zavitka.

Izkazalo se je čudovito kremasto okrasno vrtnico.

S tem nastavkom za pecivo lahko ustvarite zelo realistično kremno vrtnico.

Da bi olajšal delo s to konico za pecivo, s posebnim nastavkom za pecivo ustvarim kremaste rože.

Nežno, enakomerno iztisnite kremo in tako v krog oblikujte cvetne liste naše bodoče kremne vrtnice.

Prosimo, upoštevajte: vsak nov kremni cvetni list rahlo prekriva prejšnjega.

Sijaj krem ​​vrtnice lahko prilagodite: naredite majhen napol zaprt popek ali lepo cvetočo krem ​​rožo. Končni rezultat je odvisen od tega, koliko cvetnih listov naredite.

Vsi cvetni listi kremne vrtnice morajo biti enake višine - potem bo končna kremna roža lepa in realistična.

Ko je vrtnica pripravljena, s posebno lopatko ali slaščičarskimi škarjami končni kremasti cvet previdno prenesite na kolaček. Če ne eno ne drugo ni na voljo, uporabite običajen nož.

Previdno odstranite lopatico. Kremna vrtnica, zelo podobna pravi roži, je pripravljena.

Šoba št. 3 - zaprta zvezda

Luknje v tej slaščičarski šobi ne gredo pod kotom, ampak naravnost. To konico za cev uporabljamo za ustvarjanje visoke kremaste kapice z naborki na kolačku.

Gibanje slaščičarske vrečke se mora začeti od roba kolačka in se postopoma spiralno premikati proti sredini.

Ne pozabite, da je vrečka za pecivo strogo "z nosom" navzdol.

Običajno oblikujem 2-3 kremne kodre.

Vsak naslednji kremni koder leži na prejšnjem. Tako se oblikuje višina bodoče kremne kapice.

Premik slaščičarske vrečke zaključim na sredini kolačka.

Klobuk s čudovitimi smetanovimi volančki je pripravljen.

S pomočjo tega slaščičarskega nastavka naredimo kremni travni travnik.

Da bi se trava bolje "sprijela" kolačka, priporočam, da jo najprej nanesete s tanko plastjo kreme.

Kremo z rahlimi sunkovitimi gibi iztisnemo in oblikujemo čistino.

Prazna mesta na kolačku lahko potresemo z zdrobljenimi piškotnimi drobtinami, ki posnemajo pesek.

Končni kremni puding izgleda takole.

Šoba št. 5

Nenavaden nastavek za ustvarjanje puhasto kremaste krizanteme.

Oblikujemo cvetne liste naše kremne krizanteme, ki se premikajo v krogu. Poskusite ohraniti enako dolžino cvetnih listov vsake ravni, potem bo krizantema videti še posebej čedna.

Cupcakes so majhni slastni kolački, ki pravilna priprava postane pravi okras mize. Želite vedeti, kako jih narediti? Potem preberite te recepte za kolačke in ne boste imeli težav!

Pripravite kolačke za klasični recept ne bo težko. Najpomembneje je ohraniti pravilna razmerja sestavine.

Potrebujete:

  • moka - 1 skodelica;
  • sladkor - 2/3 skodelice;
  • vanilin - 1 čajna žlička;
  • mleko - 2/3 skodelice;
  • olje - ½ pakiranja;
  • zrahljan - 1 čajna žlička;
  • sol - ščepec.

Pripravili bomo takole:

  1. Preden se lotite priprave kolačkov, vzemite maslo iz hladilnika. Treba ga je rahlo odmrzniti in zmehčati. Z mešalnikom ga zmeljemo skupaj s sladkorjem, da dobimo maso homogene konsistence. Nato dodajte vanilijo, jajca in majhen ščepec soli.
  2. V zmes vmešamo še moko, pomešano s pecilnim praškom. Ne pozabite ga najprej presejati.
  3. V testo dodamo mleko in dobro premešamo, nato pa porazdelimo po pripravljenih modelčkih. Najbolje je uporabiti silikon ali toplotno odporno plastiko.
  4. Pošljite jih v pečico za pol ure pri temperaturi 180ºС.

Čudovita čokoladna sladica

Čokoladni kolački so prava poslastica za sladkosnede.

Potrebujete:

  • sladkor - 2/3 skodelice;
  • mleko - ½ skodelice;
  • moka - 1 skodelica;
  • jajca - 2 kos .;
  • olje - 1 paket;
  • kakav - 2 žlici. žlice;
  • zrahljan - 2 čajni žlički.

pripravljena!

  1. Za pripravo testa vzemite majhno ponev.
  2. V njem zmešajte stopljeno ali zmehčano maslo, mleko, nekaj žlic kakava v prahu in nepopoln kozarec sladkorja.
  3. Sestavo zavrite na štedilniku, nato pa jo odstranite iz nje in pustite, da se ohladi. Nato v zmes stepemo nekaj jajc.
  4. Nato dodamo presejano moko, pomešano s pecilnim praškom.
  5. Kot rezultat bi morali dobiti gosto testo. Razdelite ga v kalupe in pošljite, da se pečejo pol ure.

Nenavadni korenčkovi kolački

Ste že poskusili korenčkove kolačke? Če ne, potem raje uporabite ta recept in bodite prepričani, da vas rezultat ne bo razočaral!

Potrebujete:

  • moka - 1 skodelica;
  • sladkor - 1 kozarec;
  • korenje - 2 kos .;
  • jajca - 2 kos .;
  • rast. olje - ½ skodelice;
  • vanilin - 1 čajna žlička;
  • sol - ščepec;
  • orehi - 100 g;
  • soda - 1 čajna žlička;
  • smetana - 1 kozarec;
  • sladkor v prahu - 2 žlici. žlice.

Algoritem kuhanja:

  1. Korenje čim bolj drobno naribamo. Kot rezultat bi morali dobiti eno in pol skodelice skobljanih slamic.
  2. Orehi so zdrobljeni na poljuben primeren način.
  3. Ločeno zmešajte moko, sol in sodo, ki ste jo namakali s kisom ali nekaj kapljicami limoninega soka.
  4. Stopljeno maslo, vanilijo in jajca zmeljemo posebej.
  5. Obe polovici zmesi združimo in jima dodamo korenje in orehe. Temeljito premešajte.
  6. Testo vlijemo v kalupe in pošljemo pol ure v pečico ali pečico.
  7. Malo po začetku pečenja preverimo pripravljenost z zobotrebcem.

Vanilijeva torta na hitro

Vanilijevi kolački bodo navdušili ljubitelje nežnih sladkarij z nežno aromo.

Potrebujete:

  • moka - 1 skodelica;
  • sladkor - 2/3 skodelice;
  • jajca - 3 kos .;
  • olje - ½ pakiranja;
  • mleko - 2 žlici. žlice;
  • vanilin - 2 čajni žlički;
  • zrahljan - 2 čajni žlički;
  • sol - ščepec.

Začnimo postopek:

  1. Pečico takoj prižgemo, da se segreje, saj priprava mase za kolačke vzame zelo malo časa.
  2. Maslo vnaprej vzamemo iz hladilnika in ko se dovolj zmehča, ga s sladkorjem zmeljemo v puhasto maso.
  3. Nato mešanici dodajte jajca.
  4. Posebej v drugi skledi združimo drobtine.
  5. Delno dodajte suhi del tekočini in ne prenehajte stepati z mešalnikom, nastavite ga na najmanjšo moč.
  6. Mleko dodamo na koncu.
  7. Dobro premešamo in testo vlijemo v modelčke.
  8. Pošljite pol ure v predhodno segreto pečico.

Cupcakes s tekočim nadevom

Boste potrebovali:

  • moka - ½ skodelice;
  • olje - 1 paket;
  • grenka čokolada - 200 g;
  • jajca - 4 kos .;
  • sladkor - ½ skodelice;
  • sol - ščepec.

Začnimo kuhati:

  1. Zmehčano maslo, dve tretjini količine sladkorja, navedenega v sestavinah, in čokolado stopimo na poljuben način, ki vam je znan.
  2. Preostali sladkor stepamo skupaj z jajci, dokler se ne pojavi pena.
  3. Oba dela testa združimo in jima dodamo presejano moko.
  4. Vlijemo v modelčke, vendar napolnimo malo več kot do polovice, sicer bo testo pri vzhajanju prelilo.
  5. Kolačke za pol ure damo v pečico.
  6. Končano sladico lahko po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu ali okrasimo s smetano.

Na kislo smetano

Eden izmed njih so tudi domači kolački s kislo smetano okusne možnosti izdelava slavnih kolačkov.

Potrebujete:

  • sladkor - 1 kozarec;
  • moka - 1,5 skodelice;
  • kisla smetana - 1 kozarec;
  • vanilin - 1 kava. žlica;
  • olje - ½ pakiranja;
  • zrahljan - 1 čajna žlička;
  • čokolada - 200 g.

Kuhanje tako:

  1. Zmehčano maslo penasto umešamo z jajci in sladkorjem.
  2. Ločeno zmešamo osnovne komponente in jih dodamo jajčni masi.
  3. Na koncu je položena kisla smetana. Bolje je vzeti mastnejše - tako bodo kolački veliko okusnejši.
  4. Lahko naredite nadev iz rozin, oreškov ali suhega sadja s kandiranim sadjem - po vaši presoji.
  5. Obdelovanec dobro premešamo, namastimo modelčke in vanje vlijemo zmes.
  6. Po tem pošljite v pečico 35-40 minut pri temperaturi 180ºС.
  7. Medtem ko se kolački pripravljajo, morate narediti nadev. Če želite to narediti, stopite čokolado v vodni kopeli. Hkrati pazite, da se ne zažge, sicer bo fudge pridobil neprijeten vonj.
  8. Takoj ko so kolački pečeni, jih prelijemo z nadevom in pustimo, da se sladica strdi.

Kuhanje brez dodajanja jajc

Resnično želim kuhati kolačke, a po sreči ni jajc? Ne obupajte! Samo uporabite naslednji recept.

Potrebujete:

  • moka - 1 skodelica;
  • mleko - 1 kozarec;
  • sladkor - ½ skodelice;
  • vanilin - 2 čajni žlički;
  • zrahljan - 1 čajna žlička.

Postopek ne bo vzel veliko časa:

  1. Z mešalnikom pri nizki hitrosti stepemo vanilijo, sladkor in zmehčano maslo.
  2. Med stalnim mešanjem po delih prilivamo mleko, da se dobro porazdeli po mešanici.
  3. Na koncu, tako kot mleko, po delih dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom.
  4. Namastite modelčke za kolačke, vanje vlijte testo in nato pošljite sladico, da se peče pol ure.
  5. V tem času pripravite sirup za impregnacijo tako, da zmešate kozarec vode z žlico sladkorja.
  6. V vsakem kolačku naredite skoznjo luknjo na sredini, pri tem pazite, da dno ostane nedotaknjeno, in tja vlijte impregnacijo.
  7. Po želji lahko sladico dodatno okrasite s smetano.

Cupcakes z mlekom - preprosto in okusno

Eden od tradicionalnih in preproste možnosti izdelava kolačkov doma.

Potrebujete:

  • olje - 1 paket;
  • jajca - 2 kos .;
  • mleko - ½ skodelice;
  • sladkor - 2/3 skodelice;
  • zrahljan - 1 čajna žlička;
  • moka - 1 skodelica;
  • vanilin - 1 čajna žlička;
  • sol - 1 ščepec.

Kako začeti

  1. Najprej segrejte pečico na temperaturo 180ºС, tako da, ne da bi izgubljali čas, kolačke takoj dajte peči.
  2. Vse suhe sestavine temeljito premešajte v ločeni skledi.
  3. Nato dodamo precej mehko olje.
  4. Vse dobro premešajte, dokler homogena masa in nalijte mleko.
  5. Zgnetemo testo in ga vlijemo v modelčke.
  6. Pošljite kolačke, da se pečejo 20 minut v predhodno ogreti pečici.

S skuto

Okusni in zdravi kolački z dodatkom skute ali skutne mase nikogar ne bodo pustili ravnodušnega!

Potrebujete:

  • sladkor - 1 kozarec;
  • moka - 1 skodelica;
  • skuta - 400 g;
  • olje - 1 paket;
  • zrahljan - 1 čajna žlička;
  • kremasto. sir - 100 g;
  • sladek prah - 4 žlice. žlice;
  • jajca - 3 kos .;
  • sol - 1 ščepec.

pripravljena!

  1. Če namesto navadne skute uporabljate skutna masa, nato pa ga obrišite skozi sito ali pretepajte pri nizki hitrosti mešalnika do gladkega. V tem primeru morate odstraniti odvečne grudice. Če je masa z rozinami, potem nič hudega – še bolje je.
  2. Skuti dodamo zmehčano maslo, jajca in sladkor. Vse sestavine dobro premešamo.
  3. V nastalo zmes po delih začnemo vlivati ​​moko, pomešano s pecilnim praškom. To je pomembno, saj se lahko testo izkaže za "zamašeno" in brez okusa.
  4. Za prijeten okus lahko dodate vanilin ali cimet. V maso kot nadev damo kandirano ali suho sadje.
  5. Testo razdelite v namaščene modelčke in pošljite v pečico, predhodno segreto na 180ºС, za 30-40 minut.
  6. Medtem ko se kolački pečejo, pripravimo glazuro. Če želite to narediti, stepite sir in sladkor v prahu ter z nastalo maso napolnite slaščičarsko brizgo.
  7. Pripravljene mafine, še vroče, po vrhu okrasimo s kuhano smetano in postrežemo k mizi.

S kuhanim kondenziranim mlekom

Imate radi kuhano kondenzirano mleko? Potem poskusite z njim pripraviti kolačke. Recept vam ne bo vzel veliko časa, sladica pa vas bo navdušila s svojim okusom in aromo. Navedena količina sestavin zadostuje za 20 mafinov.

Potrebujete:

  • mleko - 1 kozarec;
  • moka - 2 skodelici;
  • sladkor - ½ skodelice;
  • jajce - 1 kos .;
  • kuhano kondenzirano mleko - ½ pločevinke;
  • banana - 2 kos .;
  • zrahljan - 2 čajni žlički;
  • rast. olje - 4 žlice. žlice;
  • sladkor v prahu;
  • sol - 1 ščepec.

Pojdimo k zabavnemu delu:

  1. Zmehčano maslo zmešamo s sladkorjem in jajcem.
  2. Dodamo moko pomešano s pecilnim praškom in ščepcem soli. Če je testo predebelo in ni plastično, nalijte pol kozarca mleka.
  3. Banano zmeljemo s potopnim mešalnikom in jo dodamo v testo.
  4. Modele namažemo z oljem in v vsakega damo po žlico testa, tako da je model do polovice napolnjen.
  5. Po testu položite čajno žličko kondenziranega mleka. Ali manj, odvisno od vaše želje glede količine nadeva.
  6. Preostalo testo razporedite tako, da popolnoma prekrije kondenzirano mleko, in bananine kolačke pošljite v pečico, da se približno pol ure pečejo pri temperaturi 180ºС.
  7. Končano sladico po vrhu potresemo s prahom in postrežemo s čajem ali kavo.

Izvrstni kolački z meringo

Nenavadni kolački z dodatkom meringue za ljubitelje ne le okusnih, ampak tudi lepih sladic.

Potrebujete:

  • moka - 1,5 skodelice;
  • kisla smetana - 2/3 skodelice;
  • jajca - 5 kosov;
  • sladkor - 2 skodelici;
  • olje - 1 paket;
  • limonina lupina;
  • limonin sok - 1 čajna žlička;
  • sol - 1 ščepec.

Začnimo kuhati:

  1. Maslo zmeljemo skupaj s kozarcem sladkorja in žličko limonine lupinice.
  2. Dodamo par jajc, pri ostalih ločimo beljake od rumenjakov.
  3. Nalijte kozarec moke in dobro premešajte testo.
  4. Nato damo kislo smetano skupaj s preostalo moko. Na koncu dodamo žličko limoninega soka, da bo testo mehko in zračno.
  5. Modele namažemo z oljem in vanje vlijemo testo.
  6. Pečemo kolačke približno pol ure, občasno preverjamo njihovo pripravljenost.
  7. Medtem ko je sladica v pečici, naredite meringo. Zmešajte tri preostale beljakovine in pošljite vodna kopel. Ponovno rahlo segrejte, da se zmes segreje. sobna temperatura.
  8. Prebijte obdelovanec do visokih vrhov in ga vnesite v slaščičarsko brizgo ali vrečko.
  9. Kolačke premažemo s kremo in vrnemo v pečico. Držite 5 do 10 minut. Odstranite, ko se meringa dovolj zapeče in sladico postrezite s čajem.

Recept slavnega Andy Chefa

Andy Chef je znani slaščičar in kulinarični specialist, katerega recepti presenečajo s svojo izvirnostjo. poskusite

Potrebujete:

  • moka - 1 skodelica;
  • olje - ½ pakiranja;
  • lahki jogurt - ½ skodelice;
  • zrahljan - 1 čajna žlička;
  • sladkor - 1,5 skodelice;
  • jajca - 2 kos .;
  • limona - 1 kos.

In zdaj, strogo upoštevanje navodil kuharja:

  1. Moko temeljito presejemo in jo zmešamo s pecilnim praškom.
  2. Olje vnaprej vzamemo iz hladilnika. Ko je dovolj mehka, jo skupaj s sladkorjem zmeljemo v drobtine.
  3. Jajca eno za drugim stepemo v masleno mešanico. Hkrati ne prenehajte stepati zmesi z metlico ali mešalnikom.
  4. Ko ste ta del testa dobro premešali, mu dodajte nemasten jogurt ali kislo smetano, odvisno katero od sestavin imate.
  5. Nato iz ene limone iztisnemo sok in ga dodamo masi. Limonino lupinico tudi podrgnemo in damo. Potrebni so, da kolački dobijo okusen okus citrusov.
  6. Na koncu po porcijah vlijemo suhi del testa. Zmešamo z mešalnikom in razporedimo po namaščenih pekačih.
  7. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Bolje je, da to storite na samem začetku, pred pripravo testa, saj vam ta postopek ne bo vzel veliko časa.
  8. Pošljite praznine v pečico in vizualno nadzorujte proces kuhanja. Takoj ko se na površini pojavi skorjica, sladico vzamemo iz pečice.

Rdeči žametni kolački

Potrebujete:

  • moka - ½ skodelice;
  • sladkor - ½ skodelice;
  • Kremasti sir- 350 g;
  • smetana za stepanje - ½ skodelice;
  • mleko - 4 žlice. žlice;
  • olje - 60 g;
  • rast. olje - 4 žlice. žlice;
  • kakav - 2 žlici. žlice;
  • jajce - 1 kos .;
  • zrahljan - 1 čajna žlička;
  • rdeča živilska barva - 30 g;
  • vanilin - 2 čajni žlički;
  • sladkor v prahu - 100 g.

Začnemo pripravljati svojo mojstrovino:

  1. Stopite maslo.
  2. Zmešajte skupaj z zelenjavo, sladkorjem in vanilijo. Mešanico stepajte do gladkega.
  3. Dodamo jajca in stepamo z mešalnikom na srednji hitrosti.
  4. Uporabite tekoče barvilo za živila. Dajte ga v mešanico in dobro premešajte, da dobi rdeč odtenek, po katerem sladica nosi svoje ime.
  5. V maso v tankem curku vlijemo mleko.
  6. Posebej zmešamo suhe sestavine: moko, kakav v prahu, pecilni prašek in ščepec soli.
  7. Suho zmes dodamo mokri zmesi in zgnetemo testo za rdeče žametne kolačke.
  8. Zmes vlijemo v namaščene modelčke, ki jih napolnimo malo več kot do polovice. Ne pozabite, da bo testo med peko naraslo.
  9. Kolačke postavimo v ogreto pečico za 20 minut.
  10. Istočasno se lotite ustvarjanja kreme. Če želite to narediti, zmešajte kremni sir in prah. Posebej stepemo smetano z vanilijo in ju dodamo drugemu delu.
  11. Slaščičarsko brizgalko ali vrečko napolnimo s kremo in z njo okrasimo sveže narejene kolačke.

Krema za kolačke: recepti za kuhanje

Obstaja veliko različnih krem ​​za piškote, zato se ne smete ustaviti pri nečem monotonem. Zakaj ne bi poskusili vseh in naredili kolačke z različnimi "klobučki"? Tako boste zagotovo presenetili svoje goste!

Maslena vanilijeva krema

Potrebujete:

  • olje - 1,5 paketa;
  • sladkor v prahu - 4,5 skodelice;
  • ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička;
  • mleko - 2 žlici. žlice;
  • živilska barva katere koli barve - 2 žlički.

Kuhanje:

  1. Maslo vzamemo iz hladilnika nekaj časa preden se lotimo priprave kreme.
  2. Ko se dovolj zmehča, ga začnite mleti z mešalnikom skupaj s sladkorjem v prahu in ga vlijte v majhne dele.
  3. Pustite približno polovico prahu in v mešanico vlijte mleko in vanilijev ekstrakt.
  4. Nato dodajte preostanek in stepajte z mešalnikom, dokler ne dobite homogene zračne mase.
  5. Kremo vlijemo v slaščičarsko brizgo ali vrečko in z njo okrasimo gotove kolačke.

Stepena smetana

Potrebujete:

  • težka smetana (33-35%) - 1,5 skodelice;
  • sladkor - 2 žlici. žlice;
  • vanilin - 2 žlički.

Kuhanje:

  1. V posebej ohlajeni skledi začnemo stepati smetano in jo pripeljemo do goste mase.
  2. Po jedilno žlico naenkrat dodajajte sladkor in nenehno stepajte, dokler krema ne dobi čvrstih vrhov.
  3. Na koncu dodajte vanilin ali vanilin sladkor in nadaljujte z mešanjem.
  4. Sveže pečene kolačke okrasite z že pripravljeno kremo.

Krema za kolačke s kremnim sirom

Potrebujete:

  • olje - 50 g;
  • kremni sir ("Mascarpone", "Philadelphia", "Ricotta" itd.) - 180 g;
  • ekstrakt vanilije - 1 kava. žlica;
  • sladkor v prahu - 2 žlici. žlice.

Kuhanje:

  1. Zmehčano maslo stepemo skupaj s sladkorjem do puhaste in zračne pene.
  2. Zraven damo vanilijev ekstrakt.
  3. Med nadaljnjim stepanjem postopoma dodajamo sladkor v prahu.

    4. Tukaj je vse zelo preprosto:

    1. Marshmallows so majhni marshmallows, pripravljeni po posebnem receptu. Prestavimo jih v večjo skledo, dodamo par žlic topla voda in postavite v mikrovalovno pečico za točno eno minuto. Napravo nastavite na največjo moč.
    2. Potrebno je, da se marshmallow popolnoma stopi. Če ni dovolj časa, lahko dodate malo več.
    3. Premešajte marshmallow in začnite postopoma dodajati sladkor v prahu.
    4. Nadaljujte z mešanjem, dokler ne dobite goste mase, ki se ne oprijema rok.
    5. Mastiko razdelite na več delov, odvisno od ideje, in jim dodajte tekoče jedilne barve.
    6. Razvaljajte prazno, izrežite potrebne kalupe in okrasite končne kolačke. Kot lahko vidite, pri izdelavi mastike ni nič zapletenega. Pomembno je upoštevati tehnologijo korak za korakom.

    Kako narediti "klobučke" na kolačkih?

    Ko na vrečko namestite pokrovček nastavka, jo začnite polniti s smetano. Za to se uporablja posebna lopatica. Če ga ni, potem lahko uporabite navadno žlico, vendar je bolje narediti vse po pravilih.

    Pri polnjenju vrečke s smetano je pomembno upoštevati zlato sredino. Ne sme ga biti preveč ali premalo. Če je bo preveč, bo krema stekla ven in si umazala roke, če pa je bo premalo, potem na kolačku ne boste mogli narediti lepega klobuka.

    Ko so kolački pripravljeni in je vrečka polna, začnite okrasiti od sredine v smeri urinega kazalca navzgor. Glede na uporabljeno šobo bi morali dobiti čudovito rožo.

    Lep dizajn in predstavitev kolačkov

    Če nimate slaščičarske vrečke, a želite ustvariti pravo slaščičarsko mojstrovino, potem ni narobe. Po želji lahko uporabite čokoladni čips, M&M's, kokosovi kosmiči, barvni posipi, barvila za živila in drugo.

    Praviloma je princip dekoracije za vse kolačke enak. Za začetek po površini nežno namažemo kremo, nato pa jo okrasimo z izbranim prelivom. Ne pozabite na razvpito "češnjo na torti". V tem primeru ga lahko uporabimo tudi za čudovito postrežbo kolačkov na mizo.

Prava mini tortica. Običajno jih pripravljamo predvsem za praznike, saj kuhanje traja veliko številočasa, saj tukaj ne potrebujete le priprave testa, ampak tudi okrasite čisto vsak kolaček. V tem članku bomo govorili o tem, kaj so kolački, kako jih okrasiti s fondantom in smetano.

Kaj je cupcake

Cupcake (iz angleščine skodelica in torta) je skodelica. Je zelo majhna, kot kolaček, vendar zahteva enako skrbno dekoracijo kot vse torte. Tradicionalno so narejeni brez nadeva, lahko pa notri dodate termostabilne čokoladne kapljice, jagodičevje ali smetano. Kremo kolačku dodamo po peki, tako da iz nje izrežemo sredico.

Kuharji, ki se radi dolgo ukvarjajo z dekoracijo, radi kuhajo kolačke. Kako okrasiti te torte? Posebnega recepta ni, vsak okrasi po želji, nekateri s kremami, drugi po vrhu potresemo s prahom, nekateri celo z mastiko.

Okrasitev kolačkov z masleno kremo

Fondat je priljubljen material, ki se pogosto uporablja za okrasitev tort. Njegova osnova je sladkor v prahu. Mastiko je mogoče narediti doma, vendar ne uspe vsem. Ta material se prodaja v vseh slaščičarnah in v nekaterih velikih supermarketih.

Kako okrasiti kolačke s fondantom? Ker material na otip zelo spominja na plastelin, je iz njega mogoče narediti najrazličnejše oblike, napise ali preprosto premaze. Če želite pokriti vrh kolačka z mastiko, ga morate previdno razvaljati in na vrh položiti tanko plast, nato pa s posebnim nožem odrežite presežek.

Torto lahko premažete s smetano in na vrh postavite figuro iz mastike. Popularno je, da iz viskoznega materiala izrežete srčke ali rožice, jih nataknete na palčko in zataknete v kolaček, nato pa ob straneh premažete s kremo. Mastiko lahko pobarvate v katero koli barvo z malo jedilnega barvila.

Kremna dekoracija

Obstaja veliko različnih krem, za vsak okus in barvo. Najbolj priljubljeni so maslo, jajčna krema, sir in smetana, meringue in ganache. Vse ob pravilni pripravi ne tečejo, dobro ohranjajo obliko in so zelo okusne. Morda je mogoče vsako od teh krem ​​naslikati, razen čokoladni ganache. Zelo pomembno je, da jo uporabite natančno, saj je ena kapljica dovolj, da obarva cel krožnik kreme. Barve v prahu je treba razredčiti z vodo, barvna krema bo zaradi vode v svoji sestavi slabše obdržala obliko.

Kako okrasiti kolačke s smetano? Če želite to narediti, potrebujete samo brizgo z različnimi šobami. Za začetek poskusite kremo položiti na čisto desko ali krožnik. Če se je izkazalo dobro, potem lahko ukrepate in ga položite na svoje kolačke.

Tako kot s kremo se z njim enostavno spopasti. Nimajo pa vsi dovolj domišljije za kaj drugega. Obstaja pa veliko zanimivih in enostavnih idej. Na kremo lahko na primer prelijete kolaček. čokoladna glazura in takoj postavite v hladilnik. Čudoviti čokoladni madeži bodo krasili vašo torto.

Po vrhu kreme so kolački pogosto posuti z jedilnimi kroglicami, srčki, pa tudi z naribanimi oreščki in celo sladkorjem v prahu. Izgleda lepo in zelo estetsko.

Tematski kolački

Obstajajo tudi tematski kolački. Kako okrasiti takšne torte? Vse je zelo preprosto! Če prihaja noč čarovnic, lahko naredite bučo iz mastike in z njo pokrijete vrh kolačka. Lahko odideš in klasična različica s smetano, vendar testu najprej dodamo črno ali oranžno barvilo, da se sam kolaček obarva.

Božični kolački so obloženi s snežinkami, (piškotki), modro kremo in belim posipom. Ti kolački izgledajo čudovito.

Kako okrasiti kolačke je osebna stvar vsakega kuharja. Obstaja veliko odličnih idej.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je veliko bolj prijetno kot zase))

Vsebina

Priljubljena ameriška sladica cupcake je pri nas poznana že kratek čas, a je bila mnogim kuharskim mojstrom hitro všeč. Dobesedno njegovo ime pomeni kolaček v skodelici, kar označuje velikost posode. Ta majhna torta, postrežena v porcijah, se od kolačkov in kolačkov razlikuje po svoji majhni velikosti in kremnih vrhovih.

Kako narediti kolačke

Za pripravo sladice lahko vzamete skutno testo, pogosteje pa v receptih uporabljajo osnovni biskvit. Vlijemo ga v modelčke, spečemo, napolnimo z nadevom ali pustimo brez njega. Dekoracija je obvezen element.

Testo za kolačke

Za pripravo biskvita za kolačke morate maslo s sladkorjem zdrobiti v pasto, dodati jajca, vanilijo in cimet. Previdno dodajte moko s pecilnim praškom in mleko, premešajte testo do gladkega. Vliti ga je treba v aluminij, papir oz silikonski kalupi, naoljen in pečemo pri 180 stopinjah približno 20 minut.

Po receptu kalupov ne smemo napolniti do samega vrha - bolje je pustiti 1,5 cm, da se testo med peko dvigne. Pripravljenost kolačkov določimo z zobotrebcem - zapičimo ga v maso in pogledamo: če je suh, lahko končane mini kolačke vzamemo ven in okrasimo z glazuro. Če boste po receptu naredili kolačke z nadevom, morate previdno odstraniti notranjost, s slaščičarsko vrečko preliti nadev in šele nato okrasiti.

recepti za kolačke

Začetne gospodinje bodo navdušene nad recepti za klasične mascarpone kolačke, ki jih je enostavno popestriti z dodatkom vanilina, čokolade ali kakava. Profesionalci lahko naredijo kompleksne možnosti s polnili iz sirupa, jagodičja. Recepti brez jajc bodo navdušeni za vegetarijance, za tiste, ki hujšajo korak za korakom recept brez masla, kar je enostavno narediti korenčkov kolaček.

Cupcakes z nadevom

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Obroki: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 377 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: ameriška.

Uporabljeni recept za kolačke z nadevom vam omogoča, da naredite spektakularno jed iz masleno-kremnega testa z čokoladni nadev. Krasi ga klobuk nežna krema na osnovi domačega kremnega sira in koktajl češnje.

Sestavine:

  • maslo - 80 g + 50 g za smetano;
  • sladkor - pol kozarca;
  • jajca - 1 kos;
  • smetana 15% maščobe - pol kozarca + ¼ skodelice za nadev;
  • pecilni prašek - paket;
  • vanilin - ščepec;
  • moka - kozarec;
  • kremni sir - ¾ skodelice;
  • sladkor v prahu - ¼ skodelice;
  • čokolada - 50 g.

Način kuhanja:

  1. Zmešajte maslo, granulirani sladkor, jajca, smetano za testo. Vnesite moko s pecilnim praškom in vanilijo, razporedite po kalupih. Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah v pečici.
  2. Čokolado nalomite, prelijte s smetano, držite, dokler se ne raztopi, ohladite.
  3. Za kremo stepemo maslo s sladkorjem v prahu, dodamo kremni sir.
  4. Končanim kolačkom odrežite sredico, vdolbino napolnite s kremo iz slaščičarske vrečke.

Klasičen recept za kolačke

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Obroki: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 354 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: ameriška.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Recept za klasične kolačke vključuje uporabo mehkega masla, pšenična moka premija in sveže piščančja jajca. izvirna dekoracija bo postala mastna masa, ki jo je mogoče barvati z jedilnimi barvami v poljubnih odtenkih.

Sestavine:

  • maslo - 100 g + 200 g za smetano;
  • mleko - 120 ml;
  • moka - kozarec;
  • pecilni prašek - 10 g;
  • sladkor - 150 g + kozarci za smetano;
  • sol - ščepec;
  • jajca - 2 kos. + 5 kosov za smetano;
  • barvilo za živila - 2 g;
  • limonin sok - 20 ml.

Način kuhanja:

  1. Penasti sladkor stepemo z maslom do penastega, dodamo jajca, sol. Stepemo, presejemo moko s pecilnim praškom. Dodamo mleko, zapečemo silikonski kalupi pol ure pri 175 stopinjah.
  2. Za beljakovinsko-oljno kremo zmešajte beljake 5 jajc s sladkorjem, stepajte v vodni kopeli, dokler se pesek ne raztopi. Vlijemo limonin sok, stepamo do stabilnih vrhov, dodamo olje, obarvamo, ohladimo eno uro.
  3. Okrasite kolačke s smetano.

čokoladni kolaček

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Obroki: 20 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 378 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: ameriška.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Spektakularni in slastni kolački s čokoladnim nadevom. Enostavno jih je narediti, če za osnovo vzamete recept za torto Red Velvet - obarvajte testo z rdečim barvilom, nadev pa pobelite s kakavom. Snežno bela glazura in okraski iz jagodičja dopolnjujejo privlačnost videz priboljški, ki bodo najboljše darilo za valentinovo.

Sestavine:

  • maslo - 150 g + 30 g za smetano;
  • sladkor - 150 g + 80 g za smetano;
  • mleko - pol kozarca;
  • kakav - pol kozarca;
  • jajca - 2 kos .;
  • pecilni prašek - 20 g;
  • moka - 250 g;
  • maščobna kisla smetana - pol kozarca.

Način kuhanja:

  1. Združite maslo, kakav, granulirani sladkor, mleko, zavrite. Ohladimo, dodamo jajca, med mešanjem dodamo moko in pecilni prašek. Zgnetemo testo, vlijemo v modelčke, pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.
  2. Za kremo zmešamo kislo smetano, sladkor, maslo, zavremo, naredimo nadev, s preostalim premažemo površino.

Cupcakes z bananinim nadevom

  • Število porcij: 25 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 337 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: ameriška.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Kako kuhati bananin kolaček, podrobno pojasnjuje naslednji recept priznanega kuharja Andyja Chefa. Ponuja kuhanje bananinih kolačkov z malinovim nadevom, ki jih lahko po želji vedno zamenjate s katerim koli drugim - isto banano, čokolado ali smetano.

Sestavine:

  • banane - 3 kosi;
  • sladkor - 150 g;
  • rjavi sladkor - pol kozarca;
  • maslo - 110 g + 110 g za smetano;
  • jajca - 2 kos .;
  • mleko - 100 ml;
  • olivno olje- 20 ml;
  • med - 20 ml;
  • moka - pol kilograma;
  • pecilni prašek - 10 g;
  • sol - 10 g;
  • skuta- 350 g;
  • sladkor v prahu - 125 g;
  • sveže maline - 50 g.

Način kuhanja:

  1. Banane pretlačimo z vilicami, dodamo stepeno maslo z obema vrstama sladkorja, jajca, mleko, olivno olje, med. Združite s suhimi izdelki - moko, pecilni prašek, sol.
  2. Vlijemo v modelčke, pečemo pri 170 stopinjah 15 minut.
  3. Za kremo združite mehko maslo, ohlajen sir, prah, stepite pri visoki hitrosti z mešalnikom. Dodajte maline, prekinjene z mešalnikom.
  4. Z žlico poberemo sredino izdelkov, vlijemo malinov pire, skutno kremo.
  5. Površino okrasimo s preostankom kremne mase.

Cupcakes s kislo smetano

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Obroki: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 325 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: ameriška.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Dobijo se okusni in nežni kolački s kislo smetano, za izdelavo katerih je vredno vzeti vse sestavine iste sobne temperature. Površino lahko okrasite po želji - beljakovo, oljno, kremasto oz kislo smetanovo omako, potresemo z jagodami, oreščki ali naribano čokolado.

Sestavine:

  • moka - 1,5 skodelice;
  • sladkor - kozarec;
  • sol - 5 g;
  • pecilni prašek - 5 g;
  • soda - 3 g;
  • maslo Vologda maslo - 100 g;
  • jajca - 1 kos;
  • kisla smetana - 50 ml;
  • mleko - 150 ml;
  • vanilijev sladkor - 20 g.

Način kuhanja:

  1. Z metlico zmešamo obe vrsti sladkorja, jajce, kislo smetano, mleko. Po dodajanju stopljenega masla ponovite. Maso zmešamo s suho moko, pecilnim praškom, sodo, soljo.
  2. Pustite, da se testo kuha 15 minut, vlijemo v modele. Pečemo pri 180 stopinjah 11 minut.
  3. Okrasite po želji.

Kolački brez jajc

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Obroki: 16 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 304 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: ameriška.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Vegetarijanci ali ljudje, ki se postijo, bodo potrebovali korak za korakom recept za piškote brez jajc, ki se bodo izkazali za manj kalorične, vendar bodo ostali enako okusni. Dodatek vanilije ali ekstrakta vanilije v testo naredi okus bolj prefinjen.

Sestavine:

  • moka - kozarec;
  • mleko - kozarec;
  • maslo - 100 g;
  • sladkor - kozarec + 20 g za smetano + 20 g za sirup;
  • vanilin sladkor - 10 g;
  • pecilni prašek - 5 g;
  • težka smetana - kozarec;
  • limonina kislina- 3 g;
  • voda je kozarec.

Način kuhanja:

  1. Z mešalnikom stepemo maslo, obe vrsti sladkorja, dodamo mleko, moko v 3 prehodih, razporedimo po oblikah. Pečemo 20 minut na 200 stopinj.
  2. Odstranite sredico, namočite v sirup vode in kristalnega sladkorja, napolnite s kremo iz stepene smetane s sladkorjem v prahu. Prav tako okrasijo površino.

Cupcakes na kefirju - recept s fotografijo

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Obroki: 20 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 321 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: ameriška.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Keksi na kefirju se odlikujejo po neverjetnem okusu, bogati aromi in prijetni sladkosti. Pokrov meringue jih naredi lepe, okusne na fotografiji in pritegnejo pozornost odraslih in otrok. .

Sestavine:

  • moka - kozarec;
  • jajca - 5 kosov;
  • sladkor - 1,5 skodelice;
  • kefir - ½ skodelice;
  • mlečna čokolada - 120 g;
  • vanilin sladkor - vrečka;
  • maslo - 100 g;
  • želatina - paket;
  • voda - 50 ml za želatino + 100 ml za sirup;
  • pecilni prašek - 20 g;
  • soda - 3 g;
  • sol - ščepec;
  • limonin sok - 1 ml.

Način kuhanja:

  1. Maslo stopite, dodajte čokolado, držite, dokler se ne raztopi, dodajte kefir, sodo.
  2. 2 jajci stepemo s 1/3 kristalnega sladkorja, zmešamo s čokoladno maso, moko, pecilnim praškom.
  3. Testo, vlito v modele, pečemo pri 180 stopinjah 25 minut.
  4. Za meringue želatino prelijemo z vodo. Preostali granulirani sladkor raztopite v vodi, sirup kuhajte 5 minut. 3 beljake stepemo z vaniljevim sladkorjem, soljo, limonin sok do stabilnih vrhov dodajte vroč sirup, želatino. Nadaljujte s stepanjem še 2 minuti pri visoki hitrosti. Zmes damo v vrečko, okrasimo kolačke.

Kolački brez masla

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Obroki: 14 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 160 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: ameriška.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Nizkokalorični lepi kolački brez masla bodo všeč vsem, ki ste na dieti, saj lahko eno porcijo pojeste, ne da bi pri tem škodovali figuri. Praktično dietna poslastica izgleda okusno, da si ga želite poskusiti in uživati ​​v najbolj prijetnem kremast okus. Vanilijev okus jedi je enostavno ustvariti z upoštevanjem recepta, dodajanjem vanilije ali vanilijeve esence.

Sestavine:

  • jajca - 3 kos .;
  • sladkor - 125 g;
  • pecilni prašek - 10 g;
  • moka - 180 g;
  • vanilin - 10 g.

Način kuhanja:

  1. Ohladite jajca, stepite z kristalni sladkor dokler ne nastane homogena pena, dodajte pecilni prašek, vanilin, moko.
  2. Testo razporedite v modelčke, pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj, 25 minut.

recept za vanilijev kolaček

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Obroki: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 343 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: ameriška.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Vanilijevi kolački z ribezovim nadevom so prijetnega vonja. Izvrstno kompozicijo dopolnjuje pokrovček iz nežne kokosove mase, ki daje celotni poslastici rahlo zračnost in nepozaben okus. Po analogiji lahko kuhate kolačke z različne nadeve z uporabo kakršnih koli jagod ali sadja.

Sestavine:

  • maslo - 100 g;
  • sladkor - 110 g;
  • jajca - 3 kos .;
  • moka - 180 g;
  • pecilni prašek - 10 g;
  • vanilin sladkor - 5 g;
  • ribezova marmelada- pol kozarca;
  • kremni sir - 100 g;
  • kokosovi kosmiči - 15 g.

Način kuhanja:

  1. Maslo narežemo na kocke, zmehčamo, z mešalnikom stepemo z dvema vrstama sladkorja. Dodamo jajca, pecilni prašek, stepamo toliko časa, da se masa podvoji. Postopoma presejemo moko, vlijemo v modelčke. Pečemo pri 180 stopinjah 25 minut.
  2. Za kremo z delom sira podrgnite kokosovi kosmiči in marmelado, stepajte 3 minute. Iz kolačka odrežemo kapice, vzamemo drobtine, napolnimo z marmelado. Vrnemo pokrovček, prelijemo s kremasto maso, potresemo s kokosovimi kosmiči.

Cupcakes z mlekom

  • Čas kuhanja: 45 minut.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 312 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: ameriška.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Izvirnost poslastice v tem primeru daje krema iz mascarponeja ali sira Philadelphia, pomešana z sveže jagode. Namesto njih lahko po receptu vzamete kremni sir oz mehka skuta pomešan s kislo smetano, smetano ali naravnim jogurtom.

Sestavine:

  • moka - 120 g;
  • maslo - 100 g;
  • sladkor - 60 g;
  • pecilni prašek - 10 g;
  • mleko - 150 ml;
  • jajca - 2 kos .;
  • sir Philadelphia - 200 g;
  • sladkor v prahu - 40 g;
  • jagode - 30 g.

Način kuhanja:

  1. Maslo pretlačite z vilicami, dodajte granulirani sladkor, stepite. Dodamo jajca, dodamo moko, pecilni prašek, sol. Vlijemo toplo mleko, testo vlijemo v kalupe. Pečemo 20 minut na 180 stopinjah.
  2. Za kremo stepemo prašek s sirom, površino okrasimo, na vrh položimo jagode.

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Obroki: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 431 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: ameriška.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Recept za kolačke s kremo na osnovi masla lahko upravičeno imenujemo tradicionalen. Ima visoko vsebnost kalorij, zato ni primeren za tiste, ki so na dieti. Ta poslastica je odlična za postrežbo praznična miza. Pokrovček maslene kreme dobro ohranja obliko, po želji ga okrasimo s slaščičarskim posipom, limonina lupina, jagode.

Sestavine:

  • moka - kozarec;
  • maslo - pol skodelice + 120 g za smetano;
  • sladkor - 150 g;
  • vanilin sladkor - 10 g;
  • jajca - 2 kos .;
  • mleko - 120 ml + 100 ml za smetano;
  • pecilni prašek - 10 g;
  • sol - 2 ščepca;
  • sladkor v prahu - kozarec.

Način kuhanja:

  1. Maslo in obe vrsti sladkorja penasto stepemo, dodamo jajca, ščepec soli. Vlijemo moko s pecilnim praškom, vlijemo mleko. Testo razporedimo po modelčkih, pečemo 25 minut pri 175 stopinjah, ohladimo.
  2. Za kremasto maso stepemo maslo, solimo, vlijemo polovico prahu, stepamo z dodatkom mleka, dodamo preostanek prahu.
  3. Okrasite površino kolačkov.

Kako narediti kolačke z masleno kremo

  • Čas kuhanja: 1,5 ure.
  • Obroki: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 459 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: ameriška.
  • Zahtevnost priprave: težko.

Ta recept vam bo razložil, kako speči kolačke iz mastike, ker je zelo težko in zahteva določeno znanje in izkušnje. po največ preprost recept je narediti marshmallow mastiko, jo obarvati barvilo za živila v pravih barvah in oblikujte figure. Površino kolačkov lahko okrasite z barvnimi metulji ali podobami otrokovih najljubših risanih junakov.

Sestavine:

  • moka - kozarec;
  • granulirani sladkor - kozarec;
  • maslo - 100 g;
  • jajca - 2 kos .;
  • mleko - pol kozarca;
  • pecilni prašek - vrečka;
  • vanilin - 5 g;
  • cimet - 10 g;
  • marshmallow - 100 g;
  • limona - ½ kos;
  • sladkor v prahu - kozarec.

Način kuhanja:

  1. Maslo s sladkorjem zmeljemo v pasto, dodamo jajca, vanilin, cimet, moko s pecilnim praškom. V tankem curku nalijemo mleko, testo vlijemo v modele, namazane z oljem. Pečemo pri 180 stopinjah 20 minut.
  2. Za marshmallows z limoninim sokom, segrevajte v mikrovalovni pečici pol minute, dodajte polovico praška, temeljito premešajte, postopoma prelijte ves prašek. Končna mastika ima konsistenco plastelina, jo je treba ohladiti in razrezati na želene figure.

Razpravljajte

Recept za kolačke s fotografijami korak za korakom. Kako speči čudovite kolačke doma