meni
Je brezplačen
domov  /  Paradižnik/ Torte iz mastike za fante. Otroške torte iz fondanta: fotografije, ideje

Maslene torte za fante. Otroške torte iz fondanta: fotografije, ideje

Torta iz mastike za dečka bo svetel dodatek prazniku. Pripravite ga lahko v obliki avtomobila, nogometne žoge ali vašega najljubšega risanega junaka.

Priprava takšne torte je sestavljena iz naslednjih korakov:

  1. Gradnja fundacije. Lahko uporabite že pripravljeno biskvitne torte Ali pa naredite svojo bazo.
  2. Izdelava kremnega in čokoladnega ganacheja. Za torto, okrašeno z mastiko, je primerna katera koli krema: kremasta, mastna, beljakovinska.
  3. Kuhanje mastike in okrasitev torte.

Priprava podlage


Obliko podlage je treba premisliti vnaprej. Za stroj za torto je optimalna uporaba pravokotnega biskvita. Če je torta okrašena s figurami vaših najljubših risanih junakov ali avtomobilov, oblika podlage ni pomembna. Uporabite lahko pravokotne, okrogle ali kvadratne oblike.

Uporaba modela s polkroglami je idealna za izdelavo torte za nogometno žogo.

Osnovne sestavine:

  • 200 g moke
  • 3 velike piščančja jajca,
  • 200 g nesoljenega masla,
  • 200 g sladkorja
  • pest olupljenih mandljev
  • 25 ml mleka
  • 2 menzi žlice kakava,
  • 2 žlički pecilnega praška.

Zmešajte suhe sestavine, dvakrat temeljito presejte. Pustimo, da se maslo stopi, nato pa ga na srednji hitrosti nežno stepamo z mešalnikom, dodajamo sladkor in jajca eno za drugim. V blenderju zmeljemo mandlje. Suhe in tekoče sestavine zmešajte z mešalnikom. Testo vlijemo v naoljen model. Pečemo pri 180-190° 50 minut.

Priprava kreme in ganacheja

Za čokoladno osnovo lahko skuhate vanilijeva krema. Če želite to narediti, morate mešati:

Vse sestavine z mešalnikom pretvorite v homogeno zračno maso. Premažite plasti torte, nato jih združite.

Lahko naredite tudi maslo oz maslena krema- vse je odvisno od želja slavljenca. Po mazanju s smetano je treba torto odstraniti v hladilnik in pustiti, da se strdi, pa tudi namočiti osnovo.

Čokoladni ganache bo poglobil okus sladice in pomagal pripraviti osnovo za gladko nanašanje mastike. Za pripravo ganacheja boste potrebovali:

  • 100 ml težke smetane
  • 1 čokoladna ploščica (100 g),
  • 2 žlici. l sladkor v prahu,
  • 1 st. l. maslo.

Čokolado in maslo narežemo na koščke. Zmešamo jih s sladkorjem v prahu in smetano ter pošljemo v mikrovalovno pečico 30-40 sekund, dokler se sestavine ne stopijo. Po tem morate dobiti ganache in temeljito premešati, da dobite homogena masa. Pomembno je, da se ta masa ne strdi, ampak hitro nanesite na površino podlage za torto, nežno poravnajte z lopatico. Po tem lahko torto odstranimo v hladilnik, da se čokoladna masa strdi.

Izdelava mastike

Barva mastike je izbrana glede na to, kako bo torta okrašena. Za začetnike lahko priporočamo preprost algoritem dekoracije: razvaljajte list mastike in z njim pokrijte podlago, nato pa iz istega materiala naredite več figur in z njimi okrasite torto.

Če želite narediti sladico v obliki stroja, uporabite pravokotno podlago. Izrezana je po obliki kabine. Čokoladne okrogle piškote lahko uporabimo kot kolesa.

Z okrasitvijo torte z mastiko lahko dosežete privlačnost videz sladico in jo naredite svetlo in nepozabno.

Za prosilce ne le okusnih, ampak tudi lepih slaščičarskih izdelkov odpiramo serijo pregledov fotografij, kjer boste našli veliko zanimive ideje za oblikovanje in dekoracijo slaščičarskih mojstrovin.

Tema današnje objave bodo najljubše torte z mastiko, ki so priljubljene tako pri slaščičarjih kot pri ljubiteljih sladkarij.

Če pripravljate fondant torto doma, poiščite fondant torte kot prihodnji dodatek k vaši poroki in otroška miza, ali želite izbrati posebno torto iz mastike za obletnico, rojstni dan ali kateri koli drug praznik, vam bo naš foto pregled idej prišel prav.

Zbrali smo največ lepe torte s fondantom v različnih slogih in za različne priložnosti, tako da lahko izberete dobro idejo za svojo slaščičarsko kreacijo.

V našem pregledu boste videli torte iz mastike iz naslednjih kategorij:

Pecivo z masleno kremo za otroke;

Poročne torte z mastiko;

Lepe torte z mastiko za rojstni dan in obletnico;

Torte z masleno kremo za fante in dekleta;

Izvirne torte z mastiko.

Toda preden ti pokažem čudovite torte z mastiko vas bomo na kratko seznanili z uspešnimi idejami in skrivnostmi za oblikovanje in dekoracijo slaščičarskih izdelkov, ki jih lahko ustvarite z uporabo mastike.

Torte z mastiko: oblikovalske ideje, dekoracija mastike, skrivnosti lepih slaščic

Zakaj mnogi slaščičarji raje izdelujejo pecivo iz mastike? Vse je preprosto. Mastika za torte je čudovit jedilni material, ki ga lahko pripravimo na osnovi sladkorja, marshmallowa, medu, marcipana, želatine, mleka, ki deluje adstrigentno in lepljivo.

Zahvaljujoč svoji homogeni konsistenci postane fondat za torte vsestranski material za ustvarjanje kakršnih koli slaščičarskih elementov, predvsem figur, barv, površin, imitacije vsega, s čimer želite okrasiti vašo fondant torto.

Mastika za torte je cenovno ugoden izdelek, ki ga zlahka najdete v trgovini, po želji pa ga lahko naredite tudi sami.

Torte s fondantom lahko kupite ali izdelate v kateri koli barvni shemi, ki jo potrebujete. Zahvale gredo barvilo za živila, ki jih dodajamo mastiki, lahko dobite črne, modre, roza, zelene, bež in druge mastike ter mastike v več odtenkih.

Če imate po izdelavi torte še vedno mastiko, jo lahko brez težav hranite v hladilniku 3 mesece, predhodno zavito v živilsko folijo.

Kakšne torte iz mastike lahko naredimo za otroke: okrasitev tort iz mastike v različnih stilih

Oglejmo si najpomembnejše ideje za torte iz mastike, ki obstajajo danes slaščičarska umetnost. Pravzaprav so pecivo iz mastike lahko zelo raznolike, glavna stvar je, da vnaprej razmislite, kakšna bo vaša torta iz mastike v barvi, kakšno risbo torte želite dobiti in kateri elementi bodo potrebni za to.

Otroci obožujejo torte iz mastike, ker so svetle in zelo zanimive. Torte s fondantom so lahko poljubne oblike. Torte iz mastike lahko naredite v obliki avtomobila, blazine, robota, lutke, knjige, lego itd.

Če je tako zapletena oblika zunaj vaše moči, naredite okroglo, kvadratno, pravokotno torto za otroke in že na ravna površina ustvarite zanimive podrobnosti iz mastike.

Torte iz mastike za otroke so razdeljene v tri skupine:

Torte z masleno kremo za fante;

Torte z masleno kremo za deklice;

Torte iz mastike za najstnike.

Od skupine tort je odvisno, kateri elementi se bodo pojavili na torti. Dekleta obožujejo princeske, čevlje, torbice, živali, rože itd.

Fantje so pogosto oboževalci risank in superjunakov, z veseljem jih spremljajo okusna torta Batman, Spiderman, Hulk, Pirati itd. Torte z mastiko za fante so okrašene tudi s kroglami, avtomobili, majhnimi supergami itd.

V našem izboru si lahko ogledate čudovite torte iz mastike za otroke, ki uporabljajo eno od idej za vaš rojstni dan.

Torte za rojstni dan in obletnice iz mastike: oblikovalske ideje

Ne mislite, da samo otroške torte s fondantom sijejo z izvirnostjo. Torte iz mastike za rojstni dan ali obletnico za ženske in moške lahko presenetijo tudi z zanimivim dizajnom.

Torte iz mastike za rojstni dan ali obletnico so pogosto okrašene s cvetjem, pentljami, trakovi, sadjem ali nekaterimi tematskimi elementi izbranega zapleta, na primer biseri, školjke itd.

Če naročite torto iz mastike pri slaščičarju, boste morda celo želeli videti svojo fotografijo na torti in želja se vam bo uresničila, dobili knjigo za torte iz mastike, srce, kozmetično torbico, žogo, vrček za pivo ali nogometno igrišče.

Obletnice iz mastike so okrašene z napisi, številkami in pogosto rožami. Omeniti velja, da imajo obletne torte iz mastike praviloma preprost dizajn.

Poročne torte z mastiko: značilnosti poročnih tort iz mastike

Večina bodočih zakoncev premisli o vseh podrobnostih pogostitve, med katerimi je torta eden najpomembnejših elementov pogostitve. Poročne torte so zelo pogosto narejene iz mastike, saj obstaja veliko možnosti oblikovanja in idej.

Poročne torte z mastiko so lahko enonadstropne in večnadstropne, okrogle, kvadratne, pravokotne, v obliki srca, asimetrične.

Poročne torte z mastiko lahko okrasimo s svežim ali mastiksnim cvetjem, imitacijo čipke, trakovi, pentljami, figuricami, klobučki itd.

Pogosto so poročne torte z mastiko preoblikovane z elementi, ki posnemajo dragoceni nakit, kar je videti zelo elegantno in razkošno.

Če sami naredite svojo slaščičarsko mojstrovino ali jo naročite pri mojstru, lahko sami pripravite svojo torto iz mastike. Oglejte si naše ideje za torte in poiščite navdih!

Elegantne torte iz mastike: foto ideje za vsak okus


































Za belo mastiko boste potrebovali:

  • Marshmallow (na primer soufflé bon pari) 50 gramov
  • Limonin sok - 1 žlica
  • Presejani sladkor v prahu, dokler ne dobimo plastične mase. Približno 100-200 gramov

Za čokoladno mastiko boste potrebovali:

  • Temna čokolada 1 ploščica 100 gramov.
  • Marshmallow 120 gramov.
  • Krema 40 ml.
  • Konjak ali vodka 1 žlica. žlica.
  • Maslo 1 žlica. žlica.

Za notranjo vsebino stroja:

  • Testenine - 6 kosov.

Za torto so bile uporabljene biskvitne torte in krema iz kondenziranega mleka in masla.

Imel sem žalostno izkušnjo z naročilom rojstnodnevne zabave za svojega sina, ko je bila popolnoma brez okusa pecivo prekrita s strupenimi svetlimi barvili in vzela nepredstavljiv denar za ta čudež, sem pomislila, kaj bi bilo bolje narediti torto za fanta z lastnimi rokami. Kljub temu bi moral otrok jesti nekaj manj nevarnega kot barvilo, iz katerega sta pobarvana celo miza in jedilni pribor, da o koži ne govorimo.

Seveda sem hotel nekaj nenavadnega, presenetljivega za otroka. In odločila sem se, da je recept za testo in kremo lahko kakršen koli, vendar bom dekoracijo naredila v obliki pisalnega stroja. Naredila sem biskvitne torte in podobno kremo iz kondenziranega mleka in masla.

Za pisalni stroj se je zdela idealna možnost, ki je ni težko narediti doma. In sestavine se mi niso zdele preveč nenavadne.

Naredil sem dve vrsti mastike. Beli del je namenjen strojnim delom v obliki stekla, diskov in žarometov. In rjavi del - za prekrivanje torte in karoserije.

Stroj za tortni fondat:

Pripraviti ga je neverjetno enostavno. V njej stopite marshmallow mikrovalovna pečica. Lahko se naredi takoj limonin sok. Ker sem potreboval belo barvo, sem moral sufle razrezati na polovice in vzeti samo bele. In rožnate polovice pustite za drugi del.

Sufle se bo razširil in narasel. Vanjo vlijemo postopoma presejano sladkor v prahu. Po analogiji z preprost test ko postane težko gnetiti z žlico, ga položite na mizo in gnetite z rokami do goste mase. Da se ne prime - potresemo s prahom.

Ko sem prebrala, da mora biti sladkor v prahu zagotovo fino kristalen oziroma presejan, temu nisem pripisovala velikega pomena. A izkazalo se je, da je bilo zaman. Seveda se mastika ni raztrgala, kot so se nekateri prestrašili, vendar sta kakovost in plastičnost močno trpeli. In med degustacijo je bila mastika nekako preveč heterogena, z zrni. Naslednjič bom zagotovo.

Čokoladna mastika je pripravljena po naslednjem receptu:

Marshmallowe in na koščke nalomljeno čokolado stopite v različnih posodah v mikrovalovni pečici in premešajte.

Dodamo konjak, smetano in maslo, mešamo do čokoladne tekoče mase. Nato vlijemo sladkor v prahu na enak način kot prvi recept. Nalijte do gostega "plastelinskega" testa.

Oba testa za mastiko zavijemo v živilsko folijo in pustimo v hladilniku "počivati" pol ure.

V tem času lahko pripravite telo stroja. Izbrala sem palčke za testenine. Trajalo je 6 taktov, najprej 4, nato še 2 na vrhu. Robove sem malo zaokrožila, da stroj ni bil kvadraten.

Nato razvaljamo plast rjave mastike in pokrijemo torto z velikim krogom. Odrežite odvečne robove.
Stroj od zgoraj pokrijemo z majhno plastjo - telo se je doslej izkazalo za brez obraza.
Če želite mastiko očistiti iz sladkorja v prahu, ki vam je pomagal razvaljati plast, jo morate s čopičem namazati z vodko ali alkoholom. Hitro bo izhlapelo in mastika bo postala sijoča. Mastika se boji vode, zato je ne obdelujemo z vodo. In na suho torto položimo plast mastike. Ta ideja mi ni bila ravno všeč, zato sem torto vseeno izpustila, a sem po vrhu potresla kremo z naribanimi piškoti. Odlično se je izkazalo. Torta v hladilniku.

Poskrbimo za stroj:

Iz belega kosa mastike sem razvaljala tanko plast in z improviziranimi sredstvi izrezala podrobnosti. Nožni kvadrati za steklo: stranski in spredaj-zadaj. S kozarcem vitaminov sem naredila kroge - prazne plošče. Za večjo podobnost sem naredil 5 majhnih okroglih lukenj v krogih s cevjo za sok. In izrezal sem tudi majhne polkroge - to so žarometi. Iz preostalega mastika sem zvil podvezo in oblikoval številko "5". Vse kose sem pustila, da se posušijo.

Kolesa so želeli narediti drugačne barve. Zato sem vzel suho barvo velikonočna jajca in nekaj vode. Dobila sem zelo gosto barvo, ki sem jo skrbno kombinirala čokoladni fondant. Barva je bila modra in pričakoval sem temno rjavo, skoraj črno. Izšla pa je modro-zelena barva platišč.
Zvila sem "klobaso" in izrezala štiri kroge - kolesa. Usahnil. Naredil sem tudi modro številko "5" za testiranje, vendar je nisem uporabil. Ostaja še zbrati stroj.

Mastiko zlepite tako, da jo navlažite z vodo. Z navadno krtačo obdelajte površino kolesa in diska ter jo pritisnite - dobite polnopravna kolesa. Na enak način zlepite žaromete in steklo. Stroj je bil nameščen na površini torte za dečka.

S posebnimi svinčniki, ki jih prodajajo na oddelku s slaščicami, sem naredila napis na torto in malo pobarvala na pisalni stroj. Za dekoracijo sem se odločila uporabiti tudi marmeladne maline, ki jih lahko tudi kupite. Ali pa naredite poljubne figure iz preostale mase mastike.
Naredi sam otroška torta za dečka je pripravljena, lahko si čestitate za rojstni dan!

Kaj je glavna jed na katerem koli prazniku? Brez česa ne more biti rojstni dan? In katere sladice se vsi gostje veselijo? Seveda je torta!

Do danes so verjetno najbolj priljubljene torte iz mastike. So lepi, odlično ohranjajo svojo obliko in neprimerljive okraske iz tega izdelka lahko varno jeste. Otroška torta iz mastike je zelo priljubljena, saj lahko starši razveselijo svojega otroka tako, da mu dajo sladico, okrašeno s figurami njihovih najljubših risanih likov.

Toda naš članek je namenjen tistim, ki se želijo naučiti, kako sami ustvariti okusno lepoto! Torta iz mastike, ki jo naredite sami, niso sanje, je povsem izvedljiva naloga! In naš mojstrski razred vam bo pomagal pri tem.

Priprava sladice poteka v več fazah. Prvi je določiti vrsto mastike, iz katere boste naredili torto.

Kaj je mastika in kje jo kupiti?

Preden začnete pripovedovati, kako okrasiti torto z mastiko, morate pojasniti: za kaj gre? To je viskozna, plastična snov, zelo podobna plastelinu. Zahvaljujoč tem lastnostim slaščičarji ne pripravljajo le okusnih sladic. V njihovih briljantnih rokah se rodijo prave umetnine! Pogosto takšne torte niso to, kar so, škoda jih je rezati!

Mastika se zgodi različni tipi, med katerimi so najpogostejši:

  • Za simulacijo. Že samo ime nakazuje njen namen. Zelo je primeren za ustvarjanje nakita in figuric. Ima teksturo, ki je znotraj mehka, zunaj pa trda. Ta kakovost je odlična na primer za ustvarjanje nakita s silikonskimi kalupi. Kaj je to - izvedeli boste malo kasneje.
  • Cvetlični. Ta mastika je idealna za ustvarjanje nežnih in kompleksnih okraskov, kot so majhne rožice. Vsebuje več gostila, zato se hitreje suši, vendar se tanjše razvalja, je zelo plastičen in odlično obdrži obliko. Okrasitev tort s cvetličnim mastikom je zelo enostavna in prijetna stvar.
  • sladkor. Prav ona se uporablja predvsem za pokrivanje tort (ta postopek se imenuje tudi pokrivanje).

Mastika je tudi marcipan, mleko in med.

Morate razumeti, da sploh ni nujno, da imate v svojem arzenalu vse tri vrste najbolj priljubljene mastike, popolnoma se lahko spopadete z navadnim sladkorjem. Namesto tega profesionalni kuhinjski mojstri uporabljajo njegove druge vrste za večje udobje in prihranek časa. Navadne gospodinje, ki želijo razveseliti svoje najdražje s svojo sladko mojstrovino, se lahko rešijo le s sladkorno mastiko.

Kupiti ga ni tako enostavno, prodaja se le v specializiranih prodajalnah za slaščice. Če je v bližini vašega doma kakšen, potem imate neverjetno srečo. Najboljša možnost je naročiti okusen "plastelin" v spletni trgovini vašega mesta. Če se to ni izkazalo, ne obupajte, mastiko lahko naredite sami. kako Beri naprej!

Kako narediti domačo marshmallow mastiko?

Izkazalo se je, da lahko mastiko naredite sami. In to vas bo stalo vsaj 2-krat ceneje. In to ni edini plus. Mnogi slaščičarski mojstri trdijo, da je domača mastika za torto veliko lepšega okusa kot kupljena v trgovini.

Za pripravo (približno 400-500 gramov) boste potrebovali:

  • marshmallow soufflé - 100 gramov;
  • mehko maslo- 1 žlica;
  • limonin sok - 1 žlica;
  • sladkor v prahu - 250-350 gramov.

Kaj je to - marshmallow? Malo jih je slišalo za tako skrivnostno ime, vendar so vsi videli ta sufle! To so enake sladkarije "Bon Pari" bele in rožnate barve v obliki vzglavnikov ali pigtailov, ki se zalivajo v ustih.

Obstajajo tudi drugi proizvajalci, vendar je ta morda najbolj priljubljen v Rusiji. Mnoge matere namenoma pripravijo torto iz mastike za otroke izključno iz marshmallows, saj ne dvomijo o neškodljivosti sestave končnega izdelka.

Kako kuhati?

  1. Sufle položite v skledo (ne kovinsko).
  2. Pošljite v mikrovalovno pečico za 5-10 sekund. Nato mora masa postati mehka.
  3. Dodajte 1 žlico. l. mehko maslo sobna temperatura in 1 žlica. l. naravni limonin sok.
  4. Temeljito premešajte. Masa mora postati mehka in homogena.
  5. Po tem dodajte 1 žlico. l. sladkor v prahu, dokler masa ne doseže konsistence testa.
  6. Prihodnjo mastiko položite na mizo in gnetite kot testo, vedno znova dodajte sladkor v prahu, dokler masa ne postane viskozna in plastična, vendar elastična in se ne lepi na roke, kot plastelin.

Prosimo, upoštevajte: marshmallow soufflé ima različne barve. Sladkarije so lahko belo-roza ali rumeno-belo-roza. Če želite dobiti mastiko določene barve, na primer roza, potem lahko varno stopite cele bele in roza blazinice. Če potrebujete belo mastiko, je treba sufle razrezati in stopiti le njegov beli del. Toda marshmallows ne bo čisto bel. Vedno je malo siv. Imejte to v mislih, če želite narediti čisto belo poročno torto iz fondanta. V tem primeru je bolje kupiti končni izdelek.

Shokomastika: recept za kuhanje

Poleg marshmallow mastike obstaja še ena vrsta, ki jo lahko pripravite doma. To je šokomastično. Prav tako se izkaže za viskozno in plastično, njen okus je edinstven. Edina pomanjkljivost je, da se dlje suši, pa tudi kuhanje bo vzelo nekaj več časa.

Torej boste potrebovali:

  • bela ali temna čokolada - 100 gramov;
  • 2 žlici tekočega medu.

Navodila za kuhanje

  1. Čokolado je treba narezati na majhne koščke ali podrgniti na Rende.
  2. Izdelek je treba stopiti v vodni kopeli, vendar upoštevajte, da voda nikoli ne sme vreti. Potem se bo čokolada pregrela, spremenila svojo strukturo in mastika ne bo delovala.
  3. Ko masa postane tekoča, ji dodajte 2 žlici medu, rahlo segreto, vendar ne vroče. Vse zmešajte z žlico. Masa se bo takoj začela gostiti.
  4. Nastali izdelek je treba dobro gnetiti, kot testo, 20-30 minut. V procesu bo kakavovo maslo izstopalo, tega se ne smete bati, postavite kakšen krožnik in pustite, da tam mirno teče.

Okraševanje tort s čokoladnim fondantom je zaradi počasnega sušenja manj popularno, a je tudi možno. Zelo je primeren za zavijanje. Šokomastiko lahko zavito v plastiko shranite v hladilniku.

Barvanje mastike. Kaj morate vedeti?

Preden nameravate narediti torto iz mastike, si morate jasno predstavljati, kaj točno želite videti v končnem rezultatu. Kakšne barve bo sladica, kako jo boste okrasili, ali bodo na njej napisi in še marsikaj.

Ko se odločite za vrsto mastike (ni pomembno, ali je kupljena ali domača), je čas, da razmislite o barvi.

Obstaja več možnosti za barvanje mastike:

  1. Če ga naredite sami, ga lahko barvate med kuhanjem. Barvilo (suho ali gel) dodamo v fazi mešanja še vedno tekočega marshmallowa oz bela čokolada. Ta metoda je dobra le, če je celotna torta iz mastike enake barve - tako premaz kot okraski.
  2. Kupite ali izdelate belo mastiko in gotovemu dodate nekaj kapljic barvila, gnetete maso, dokler ne dobi enotne, enakomerne barve. Barvilo dodamo z zobotrebcem. Potopljena je v barvni gel in na končni mastik se nanesejo črte. Oblikovati. Ocenite nastalo barvo in po potrebi ponovite postopek. Ta možnost je dobra, ker lahko mastiko barvate v različnih barvah in to naredite točno s količino, ki jo potrebujete.
  3. Pomanjkljivost prvih dveh možnosti je, da barva mastike ne bo zelo svetla. Vedno bo bolj pastelno kot kričeče. Tretja možnost je primerna za tiste, ki želijo imeti bogato, privlačno barvo. Gel barvilo je treba razredčiti z nekaj kapljicami vodke, nanesti na gobo in z njo hitro popivnati že prekrito torto iz mastike. Barva je enakomerna in svetla.

Torej, vaša mastika je že pripravljena. Odločili ste se za barvo in jo pobarvali. Čas je, da razmislite o polnjenju: kaj boste skrili pod mastiko?

Kakšno testo in nadev je najbolje pripraviti za mastiko?

Verjetno eno najbolj vznemirljivih vprašanj za kuharje začetnike: "Katero speči torto za mastiko?" Najpogostejša različica tesnega testa je seveda biskvit. Je mehak, vendar dobro drži obliko. Lahko se razreže na torte in naredi okusne impregnacije in prelivi.

Najbolj primeren in okusen recept za biskvit za torto, okrašeno z mastiko, je naslednji:

  1. 200 gramov mehkega masla pri sobni temperaturi je treba premagati z 200 grami sladkorja v prahu.
  2. Masi dodamo štiri jajca in vse stepamo toliko časa, da se sladkor raztopi.
  3. Dodajte moko (300 gramov) premija, presejemo skozi sito in vse dobro premešamo.
  4. Pečemo do konca.

Peščena torta pod mastiko in med je idealna.

A ni vse tako preprosto, kot bi si želeli. sladkorna mastika boji vlage. Zato piškotov, ki jih nameravamo preliti z njim, ne smemo preveč izdatno namakati s sirupi. Tudi krema za plast torte ne sme biti zelo mehka.

Mastika je precej težek izdelek in tako občutljive torte, kot je na primer " ptičje mleko" ali " Razbito steklo» z zračnim in nežnim suflejem v notranjosti, ki ni primeren za zavijanje.

Zavedati se morate, da mastike nikoli ne polagamo na stepeno smetano, jogurtovo kremo in podobno. V tem primeru se bo preprosto stopilo in "teklo".

Vendar ne obupajte, v notranjosti torte lahko še vedno naredite svoje najljubše plasti iz skoraj katere koli kreme. Kuharji so našli rešitev. V tem primeru je treba zunanjost vaše torte samo namazati s posebno kremo, ki je primerna za pokrivanje z mastiko. Se pravi, imeli boste 2 kremi. Notranji, po vašem okusu (najpomembneje je, da je sama konstrukcija torte močna in stabilna), in zunanji, na katerega se bo polagala mastika.

Tako je lahko malo morje okusov. In to pomeni, da bo vaša torta iz mastike, ki jo naredite sami, nedvomno postala edina in edinstvena.

Recepti za kremo za glajenje torte

Kakšne so te čarobne kreme? Verjetno že imate to vprašanje. Obstajata samo dve najbolj priljubljeni vrsti izravnalnih krem.

"Krema iz kuhanega kondenziranega mleka z maslom"

Morda je najpogostejši, saj ne zahteva veliko spretnosti in časa. Potrebno je dobro premešati 200 gramov mehkega masla pri sobni temperaturi in 150 gramov kuhanega kondenziranega mleka. Krema je pripravljena!

"čokoladni ganache"

Za njegovo pripravo potrebujete:

  • 2-3 žlice sladkorja v prahu;
  • 30 gramov masla;
  • 100 gramov čokolade;
  • 110 ml smetane (30-35% maščobe).

Začnimo kuhati:

  1. Čokolado nasekljamo in damo v skledo.
  2. V ponvi dobro premešajte smetano s sladkorjem, mešanico skoraj zavrite in ugasnite (ne zavrite!).
  3. Vročo maso vlijemo v čokolado, počakamo nekaj minut in dobro premešamo.
  4. Dodamo maslo in ponovno premešamo. pripravljena!

In zdaj, s pomočjo katere koli od teh krem, je treba torto pripraviti za pokrivanje z mastiko. Ni dovolj samo obložiti torto. Njegova površina mora biti popolnoma ravna!

Zato se te kreme imenujejo izravnalne. Z njihovo pomočjo se bo prihodnja torta iz mastike izkazala za popolnoma gladko in lepo, saj bodo s kakršno koli konveksnostjo smetane vidne napake. Da bi sladica izgledala lepo, priporočamo, da njeno površino izravnate v treh fazah.

  1. Vrh in stranice torte namažite s tanko plastjo kreme, ki bo zgladila vse glavne neravnine. Ohladimo v hladilniku, dokler se prva plast kreme ne strdi.
  2. Torto premažite z drugo, debelejšo plastjo kreme. Poskusite dati površini čim več enakomerna pokritost. Ponovno ohladite v hladilniku, dokler se ne strdi.
  3. Nož segrejte na ognju kuhalnika (ne topla voda biti mora suh). Z vročim nožem zgladimo kremo na popolno, lepo in enakomerno površino. Torto ponovno postavimo v hladilnik.

Torej, ogromno mejnik opravil! Lepo obloženo torto že imamo! Mastika za rojstni dan (ali drug praznik) je prav tako pripravljena, ostane nam le, da pokrijemo našo elegantno, okusno sladico.

Katera orodja so potrebna za zavijanje torte iz fondanta?

Za nadaljnje delo z mastiko boste potrebovali naslednje:

  • kuhinjski valjar. Lahko je navadna (lesena) ali silikonska. Profesionalni slaščičarji izberite silikonske modele z vrtljivim ročajem. Ti so najprimernejši za razvaljanje mastike.
  • Silikonska podloga. Toda brez tega lahko storite, če je površina mize ravna, brez napak.

  • Slaščičarski likalnik. To je naprava, s katero se poravna mastika na torti. To je izjemno priročen predmet. Navsezadnje vam nikoli ne bo uspelo stisniti mastike na torto s prsti.
  • Navaden ali okrogel nož(za pico). Slednje je bolj priročno za delo, potrebno je za rezanje mastike.

  • Sladkor v prahu. Potreben za valjanje mastike, da se prepreči lepljenje na mizo.

Postopek zavijanja. fotografije po korakih

Kako pravilno pokriti torto iz mastike? Naš mojstrski razred vam bo to zelo podrobno pokazal! Torej:


Kako okrasiti torto z mastiko? To boste izvedeli zelo kmalu!

Katere pripomočke potrebujete za okrasitev tort s fondantom?

Torto lahko okrasite z mastiko, popolnoma nič drugega kot škarje in nož. In lahko kupite nekaj silikonskih kalupov - in potem bo postopek ustvarjanja rož in različnih figur poenostavljen na minimum! Kaj je plesen? To je silikonski kalup za izdelavo različnega nakita. Kako ga uporabljati? Nič lažjega ni. V luknjo kalupa morate vstaviti kos mastike in ga tesno pritisniti, da ste popolnoma prepričani, da je zapolnil vsak milimeter. Obrazec lahko za nekaj minut postavite v zamrzovalnik in nato previdno odstranite nastalo figuro ali cvet.

Za začetnike je delo z mastiko enostavno popolna možnost. S pomočjo kalupov lahko okrasite sladico ne le hitro, ampak tudi zelo lepo.

Lahko se naučite, kako z lastnimi rokami oblikovati rože in figurice iz mastike. obstaja veliko število video lekcije podobnega načrta. Po nekajkratni vaji vam bo zagotovo uspelo ustvariti nekaj lepega.

No, možna je še ena možnost: v specializiranih trgovinah kupite že pripravljene okraske za torto.

Zdaj poznate osnovna načela in nianse pri izdelavi torte, prekrite z mastiko. Te glavne faze ostajajo neomajne za torto katere koli oblike in oblike.

Otroške torte iz mastike. Fotografija

Za fante pa je seveda najbolj zaželena torta v obliki avtomobila. Izdelava ni tako težka, kot se zdi na prvi pogled. Vse faze priprave biskvita in kreme ostanejo enake. Vse je samo v vaši domišljiji. Torti bo treba dati le obliko karoserije avtomobila. Ko celotno sladico prekrijete z mastiko, morate iz nje izrezati podrobnosti stroja za dekoracijo, to lahko storite z nožem ali navadnimi škarjami, in jih zlepite navadna voda. Ker je mastika sladkor, voda nanjo deluje kot lepilo.

Torto iz mastike za deklico je nedvomno najbolje narediti v obliki lutke.
Naj bo veliko lažje kot stroj. Torto je treba oblikovati kot kupolo. To bo krilo za lutko. In v to kupolo bo treba le prilepiti noge lutke. V specializiranih trgovinah se prodaja poseben zgornji del lutke za takšne torte. Vendar ni poceni. Zakaj bi porabili denar, če praktično ni razlike, potem pa lahko lutko operete? Po fiksiranju torte jo lahko po želji pokrijete z mastiko. Lahko naredite gube, vlak, lepite pentlje in rože. Vrh lutke lahko okrasite tudi s posameznimi kosi mastike.

Če je vaš otrok nor na junaka priljubljene risanke, mu lahko naredite figurico iz fondanta. Drznite si, ustvarjajte, poskusite! In vaši otroci bodo s ponosom in ljubeznijo rekli: "Naša mama je najboljša!"

Poročne torte iz mastike. Fotografija. Nianse pri kuhanju

Te torte iz mastike so zelo priljubljene. So zelo lepi in obstaja veliko idej za njihovo oblikovanje. Ni pa nujno, da si omislite veličastne šopke rož. Enostavna zasnova, ki je kos tudi začetniku, nikakor ni najslabša.

Morda najlažje, a nič manj lep dizajn poročna torta je lahko navadna mastika kroglice ali slaščice posipa.

Kot preprosta, a elegantna rešitev lahko služijo tudi pentlje različnih velikosti. Lahko se igrate z barvami, saj nihče ni rekel, da poroka pomeni nujno belo.

Najbolj navadne črte na torti lahko sladki sladici dajo pravi polet in milino. Poročna torta iz mastike pravzaprav ni tako težko okrasiti kot "zbrati". Glavna težava pri kuhanju je pritrditev njegovih stopenj, če jih je več. Če sta dve ravni, je običajno druga preprosto postavljena na prvo. Toda v tem primeru biskvit ne sme biti premehak ali z nežnim nadevom, sicer grozi, da se spodnji sloj povesi pod težo prvega.

Vse postane veliko bolj zapleteno, če obstajajo tri ali več stopenj. Nato se pod vsakim od njih kupi substrat potrebnega premera in nanj položi vsaka plast torte. Poleg tega je vsaka stopnja ojačana s posebnimi lesenimi palicami. V vseh slojih (razen zgornjega) so prebodeni na več mestih, razrezani tako, da se njihova višina natančno ujema z višino samega sloja. Tako bo zgornja plast na substratu ležala ne le na spodnjih, temveč tudi na lesenih palicah, ki se ne bodo upognile in bodo trdno držale težo celotne torte, kar bo preprečilo deformacijo sladice.

Zdaj veste, kako narediti torto iz mastike z lastnimi rokami. Mojstrski razred je podrobno razkril vse faze priprave te okusne sladice. In če se vam je pred branjem našega članka naloga zdela nemogoča, ste zdaj verjetno vžgali s to idejo in boste svoje ljubljene razveselili s čudovito, neprimerljivo torto! Verjamemo vate! Vse bo zagotovo delovalo!

Ocenite recept:

Takšna otroška torta Všeč bo vsem otrokom, še posebej najmlajšim. Mame bo pritegnilo dejstvo, da je kuhanje minimalno. Brez mastike, posebno sestavine za slaščice. Vse je čim bolj preprosto. biskvit, kisla smetana in nekaj časa za okrasitev. In hkrati Mašinska torta izpade čudovito! ...


Ocenite recept:

Če želite malčka presenetiti in razveseliti, mu pripravite izvirno okrašeno torto. Na primer, takšna 3D torta za fanta je gusarska ladja z vsemi gusarskimi atributi. Okrasiti torto ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. Prepričali se boste sami z ogledom podrobnega mojstrskega razreda. ...


Ocenite recept:

Za rojstni dan otroka želimo kuhati najboljše praznična miza. Da bi presenetil goste in dal otroku veselje, želim torto okrasiti na nenavaden način. Idealna rešitev je izdelava 3D torte. Obstaja veliko možnosti. Na primer, tukaj je tako očarljiva 3D rojstnodnevna torta za psa, ki nobenega otroka ne bo pustila ravnodušnega. ...


Ocenite recept:

Okrasitev torte je lahko včasih težavna. Toda včasih želite presenetiti! Če ne veste, kakšno torto skuhati za moškega, vam bomo dali odlično idejo. 3D torta za moške Kitara bo odlično darilo in hkrati okusna sladica. Malo se boste morali poigrati. Toda zahvaljujoč našemu mojstrskemu razredu se lahko zlahka spopadete z nalogo. ...


Ocenite recept:

Predlagam, da okrasite torto za fanta z nogometno žogo. Izdelava je lažja kot kdaj koli prej, a koliko veselja! Poleg tega je takšna žoga iz mastike idealna za okrasitev torte človeka, ki ni ravnodušen do nogometa. Postrežemo sladico, vse kar ostane je petje: "Ole-ole-ole!". Izvirno, kajne? Poleg tega je žoga videti kot prava. ...


Ocenite recept:

Mnogi ne vedo, kako okrasiti torto za fanta. Zakaj biti moder? Okrasite ga s figurico iz mastike! Na primer, takšen Wolverine iz mastike bo všeč vsakemu fantu. Še vedno moj najljubši superjunak! ...


Ocenite recept:

Pozdravljeni prijatelji! Naučili smo se veliko, tudi kako narediti različne stroje za pecivo. A to še ni vse! Kaj pa traktor? Naredimo takšno torto, izkazalo se bo zelo izvirno! Torta Traktor bo všeč vsakemu fantu in seveda traktoristu. pripravljena Ste zavihali rokave? Potem pa začnimo! ...


Ocenite recept:

Otroci obožujejo risanko o dogodivščinah smešnega motorja Thomasa! Osebno ga je moj sin gledal tolikokrat, da se ne da prešteti. Zato sem se odločila, da za njegov rojstni dan naredim nenavadno torto. Seveda je to torta Thomas the Tank Engine. Navdušenje sina in njegovih mladih prijateljev je težko opisati z besedami! Najpomembneje pa je, da je narediti takšno torto za fanta lažje kot pusto. ...


Ocenite recept:

Torta v obliki avtomobila je kul in izvirna hkrati! Sladico lahko podarite svojemu ljubljenemu moškemu avtomobilskemu navdušencu ali skuhate za fantov rojstni dan. Sladico lahko okrasite na različne načine, druge možnosti pa boste našli na naši spletni strani. Danes vam želim povedati, kako narediti smešno torto v obliki avtomobila, okrašeno z majhnimi očmi in ljubkimi srčki. ...


Ocenite recept: