Dušeno zelje s prsmi v ponvi. Dušeno zelje s piščancem

Kuhanje dušenega zelja se začne s pripravo mesa. Piščančji file operemo in osušimo, narežemo na srednje velike kocke, potresemo s poprom, soljo in drugimi začimbami po vašem okusu. Premešajte, pustite približno 10-15 minut.

Ponev segrejemo in šele nato vanjo vlijemo olje, v segreto olje pomočimo meso in ga na srednji temperaturi zlato zlato opečemo.

Medtem ko se piščanec cvre, morate olupiti čebulo in korenje. Korenje drgnemo na srednjem graterju, čebulo drobno sesekljamo.

Dodajte zelenjavo v ponev s piščancem. Pustite 3-4 minute, izklopite.

Ohrovt operemo in nasekljamo. Ni ga treba sesekljati zelo drobno, saj se lahko hitro zažge, bolje ga je narezati na srednje debele trakove.

Nato v precej veliki ponvi zmešamo meso in tretjino sesekljanega zelja. Vsega zelja ne stresite takoj v ponev, saj bo tako drastično zmanjšalo prostornino. Prilijemo 50 ml vode, pustimo vreti 3-4 minute.

Dodamo še tretjino zelja. Premešamo, dušimo 3-4 minute na zmernem ognju, po potrebi dodamo malo vode (vrele vode).

Dodamo zadnjo tretjino zelja, premešamo. Vidite, koliko zelja imamo? Če pa bi dodali vse naenkrat, bi "padlo" in glasnost bi bila skoraj 2-krat manjša (preverjeno!). Kuhamo še 10 minut.

Zdaj lahko dušeno zelje začinimo s poprom in soljo. Na isti stopnji dodamo paradižnikovo pasto in lovorjev list.

Premešamo in na majhnem ognju dušimo še 5-7 minut. Poskusimo jed po okusu, če se je zaradi tega izkazala za grenko paradižnikova mezga Dodate lahko žlico sladkorja.

Končano jed vročo postrezite k mizi ali pogrejte, če se je ohladila. Okrasimo z zelišči – lahko s porom, rukolo in peteršiljem.

ali solata) in kot glavna jed. Danes bom kuhala dušeno zelje s piščancem. Lahko ga skuhate na različne načine, z dodatnimi sestavinami ali brez njih, skuhal bom glede na to preprost recept iz najpogostejših sestavin. Lahko eksperimentirate in dodate dodatne sestavine- paradižnik ali paradižnikova pasta in namesto tega piščančje meso- poljubno drugo meso, klobase oz.

Za pripravo dušenega zelja s piščancem boste potrebovali:

Zelje - 2 kg;

Korenje - 1 kos;

Čebula - 1 kos;

Piščančja stegna - 600 g;

Sončnično olje;

Recept za dušeno zelje s piščancem:

1. Popecite piščančje bedro. Treba ga je narezati na majhne koščke in prepražiti v rastlinskem olju do polovice.

2. Mesu dodamo začimbe. Dodamo začimbe posebej za piščanca (žafran, curry, ingver, suneli hmelj, suneli uhko). Pražimo še 2-3 minute.

3. Dodajte čebulo in korenje.Čebulo narežemo, korenje pa sesekljamo na strgalo.

4. Zelje nastrgamo. Med kuhanjem mesa s čebulo in korenjem naribajte zelje. Kako narezati zelje je odvisno od vaših želja - nekdo ima rad manjše, nekdo večje.

Narezano zelje z rokami pretlačimo v veliki posodi s soljo in dodamo k mesu. Lahko dodamo malo vode, da se zelje ne praži, ampak duši. Pri dušenju zelje izgubi prostornino, zato je treba med kuhanjem to upoštevati in ga dodati več. Ponavadi nimam vsega zelja v kotlu in postopoma, ko je prva porcija praženega zelja, dodajam ostalo.

5. Zelje pretlačimo s soljo.

6. Mesu dodamo zelje.

Zelje med kuhanjem poskusimo na sol, po potrebi dosolimo.

7. Dodajte preostale začimbe. Na koncu kuhanja sem dodala sveže mlet črni poper in 3 sesekljane stroke česna - pesniška duša tega ni zdržala, res obožujem česen!

8. Dušimo do konca.

pripravljena!

Dober tek!

Pri tej jedi smo le nasekljali ohrovt, če pa želite ali imate še kakšne potrebe, pa poglejte. Če dušite zelje brez piščanca, ga lahko uporabite kot okusen nadev za ali cmoke. Edino vode ne dodajamo, da se zelje bolj prepraži. In če želite razveseliti svoje ljubljene z izvirnim kuhanim piščancem - kuhajte ga - vaša družina bo zagotovo cenila vaš kulinarični talent.

In ne pozabite na sladico! Popoln tudi za večerjo.

Zelje je zelenjava, ki jo ljudje, ki želijo jesti pravilno in zdravo, poskušajo vključiti v svojo prehrano. Ta rastlina vsebuje uporaben material, vitamini in minerali. Nutricionisti zelje imenujejo dietni izdelki ker vsebuje najmanj kalorij. Tradicionalno zeljne solate se hitro naveliča in gospodinje, da bi popestrile svoj jedilnik, iščejo izvirno in uporabno zelenjavni recepti. Zeljna enolončnica s perutninskim mesom (puranjem ali piščancem) je preprosta jed, ki ji bo kos tudi kuhar začetnik.

Recepti za dušeno zelje z zelenjavo

Ohrovt lahko dušite različne poti z dodajanjem poljubne zelenjave, gob ali mesa. Ne glede na možnost, ki jo izberete za kuhanje, bo rezultat lahek, a hkrati obilen prigrizek Primeren tako za obilno kosilo kot lažjo večerjo. Za dušenje se uporablja ne le bela podvrsta zelenjave, temveč tudi bruseljska, pekinška, cvetača ali brokoli. Samo dvestogramska porcija dušene zelenjave oskrbi človeško telo z dnevnim odmerkom vitamina C, ga nasiči s koristnimi vlakninami, antikancerogenimi snovmi.

Dietni recept za kuhanje v počasnem kuhalniku

Boste potrebovali:

• srednja vilica belega zelja;
• srednje velike mlade bučke;
• piščančje prsi - 500 g;
• 2 kos. majhno korenje;
• sveža zelišča (cilantro, koper) - šopek;
• 3 kos. paradižnik;
• 2 stroka česna;
• začimbe;
• 1 st. l. rastlinsko olje;
• velika glava čebule.

Kako kuhati:

1. Multicooker vklopite v načinu "Cvrtje". Čebulo sesekljajte na majhne kocke. Pražite ga do prozornega in dodajte malo rastlinskega olja.
2. Korenje narežite na tanke trakove in pošljite v skledo večnamenskega kuhalnika k čebuli.
3. Piščančji file narežemo na tanke rezine ali kako drugače poljubno. Pražite do zlato rjave barve skupaj z mešanico čebule in korenja.
4. Bučko narežemo na trakove, zelje drobno sesekljamo. Pripravljeno zelenjavo potopite v skledo kuhinjskih aparatov, premešajte. Vklopite način "Gašenje", čas kuhanja je približno 50-60 minut.
5. Pol ure po polaganju zelenjave česen pretlačimo skozi stiskalnico, zelenje drobno sesekljamo, paradižniku odstranimo kožo in ga narežemo na kocke. Pripravljene sestavine pošljite v skledo večnamenskega kuhalnika. Solimo, dodamo druge začimbe po okusu. Zaprite pokrov naprave in počakajte na zvočni signal ob koncu kuhanja.

Kako kuhati dušeno zelje s piščancem in gobami

Boste potrebovali:

• majhna vilica belega zelja - približno 0,5 kg;
• gobe (šampinjoni, ostrigarji, divje gobe) - 350 g;
• piščančje meso - 400 g;
• velika glava čebule;
• pol kozarca kisle smetane, po možnosti vsaj 15% maščobe;
• nekaj strokov česna;
• več vej peteršilja;
• rastlinsko olje in začimbe.

Kako kuhati:

1. Oprane gobe narežite na velike kocke (za ta recept so primerne vse gobe), čebulo narežite na kocke ali tanke pol obročke.
2. V ponev vlijemo malo rastlinskega olja, prepražimo čebulo. Namig: dodajte malo olja, ker se bodo izdelki kasneje dušili v kisli smetani, kar bo dodalo dodatno maščobo.
3. Takoj ko je čebula rahlo prepražena, ji dodamo na majhne koščke narezano piščančje meso (prednost dajemo perutninskemu fileju).
4. Meso naj postane belo z vseh strani, nakar mu dodamo pripravljene gobe. Med občasnim mešanjem sestavine pražimo 5-7 minut.
5. V ponev pošljite narezano ali na kocke narezano belo zelje. Dušimo še približno 10 minut.
6. Izdelke prelijemo s kislo smetano, začinimo z najljubšimi začimbami po okusu. Posodo pokrijemo s pokrovko. Dušimo 25-30 minut, dokler zelenjava ni kuhana.
7. Česen sesekljajte na tanke plošče, peteršilj drobno sesekljajte. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja jih združite z dušeno zelenjavo. Nadaljujte s kuhanjem pod zaprtim pokrovom in odstranite z ognja še 10 minut.

Recept za kuhanje s krompirjem v pečici

Boste potrebovali:

• cel piščančji trup ali kilogram piščančjih stegen (krila ali bedra);
• majhna glava zelja;
• 5-6 gomoljev mladega krompirja;
• 2 glavi čebule;
• 2 kos. srednje veliko korenje;
• 2 žlici paradižnikova mezga.;
• kisla smetana - 50 ml;
• 3-4 kos. lovorjev list;
• piment in druge začimbe po želji.

Navodilo za kuhanje:

1. Odstrani kožo s piščanca. Trup narežite na majhne porcije približno 5 cm.
2. Mlad krompir očistimo lupine, ga narežemo na srednje velike rezine po 2 cm.
3. Čebulo narežemo na kolobarje ali kocke. Zelje sesekljamo, tri korenčke pa na grobo naribamo.
4. V kotlu proti prijemanju ali v ponvi na rastlinskem olju z vseh strani prepražite koščke piščanca do okusne skorje. Ocvrto meso vzamemo iz kotla.
5. Posebej zlato rjavo prepražimo sesekljan krompir. Združite s piščancem.
6. V istem kotlu, kjer sta se kuhala piščanec in krompir, prepražimo čebulo in korenje do mehkega. To pečenko pošljemo k mesu s krompirjem.
7. Narezano zelje dušite v rastlinskem olju, začinite s paradižnikovo mezgo in kislo smetano. Četrt ure po kuhanju zelenjave združimo z ostalimi polizdelki.
8. Prepražene sestavine zmešamo, po okusu začinimo s soljo in poprom. Po potrebi dodamo lovorov list, nekaj kosov pimenta v zrnu.
9. Najboljše je dušeno zelje s piščancem in krompirjem v loncih. Zato pripravljeno maso preložimo v keramične ali glinene posode. V vsako prilijemo vrelo vodo do sredine posode. Ko pokrijemo lonce s pokrovi, jih pošljemo v pečico. Temperaturo nastavite na 180 stopinj. Kuhanje 45 minut.

Brstični ohrovt, dušen s piščancem

Boste potrebovali:

• 400 gr. svež ali zamrznjen brstični ohrovt
• 1/2 kg. piščančji file;
• velika čebula;
• 2 kos. paradižnik;
• 1 kozarec kisle smetane;
• olivno olje.

Kako kuhati:

1. Pripravite izdelke za njihovo nadaljnjo predelavo: file narežite na naključne majhne koščke, čebulo narežite na pol obročke, paradižniku odstranite lupino in ga narežite na kocke, zelje pa odmrznite, če je zamrznjeno.
2. V ponvi ali kotlu prepražimo čebulo, ki jo prelijemo z nekaj žlicami olja, nato ji dodamo brstični ohrovt. Sestavine pražimo 10 minut.
3. Ločeno prepražimo piščančji file do polovice: kosi mesa morajo enakomerno pobeliti z vseh strani.
4. Piščančje meso združite s sesekljano zelenjavo. Dodamo pripravljen paradižnik.
5. Zmešajte mešanico izdelkov, prelijte kislo smetano. Začinite s soljo, poprom in drugimi začimbami po lastni presoji (s temi sestavinami se dobro prilega ščepec posušenega kopra).
6. Kuhajte na majhnem ognju četrt ure, pokrijte posodo s pokrovom.

Namig: če so bile sestavine začinjene z maščobno kislo smetano, bo jed veljala za visoko kalorično. Za hujšanje je priporočljivo uporabljati nizko vsebnost maščob fermentirani mlečni izdelek ali jogurt. Okusna je tudi kombinacija brstičnega ohrovta s klobasami, namesto fileja. Ob serviranju to predjed okrasimo s polovico kuhanega jajca.

Enolončnica iz kislega zelja s piščancem

Boste potrebovali:

• 1 kg. kislo zelje;
• piščanec (file ali drugi deli brez kosti) - 0,5 kg;
• čebula in korenje - 1 kos;
• olje; 1 st. l. paradižnikova mezga.

Zaporedje kuhanja:

1. Par žlic vlijemo v gosto ponev olivno olje in popražimo na kocke narezano čebulo.
2. K čebuli pošljemo na kocke narezano piščančje meso, ki ga pražimo približno 10 minut.
3. Dodajte žlico paradižnikove paste. Meso prelijemo z vrelo vodo, voda naj skoraj popolnoma prekrije piščanca.
4. kislo kislo zelje predpranje hladna voda, nato združite s piščancem. Premešamo in začinimo z začimbami.
5. Na zmernem ognju kuhamo pol ure, pokrito s pokrovko.

Koliko kalorij v kuhanem obroku

Če želite izvedeti, koliko kalorij je v dušenem zelju s piščancem, morate ločeno izračunati vsebnost kalorij v vseh posameznih sestavinah. Manj visoko kalorično jed bo, če je bil pri pripravi uporabljen piščančji file in ne mastno meso. Torej, nutricionisti pravijo, da je v 100 gramih končne jedi, med sestavinami katere je le Belo zelje, čebula, korenje, malo paradižnikove paste in rastlinskega olja, ne vsebuje več kot 50 kcal. Z dodajanjem piščančjega fileja se vsebnost kalorij v jedi poveča na 77 kcal.

Video: dušeno sveže zelje s piščančjim mesom v ponvi

Z uporabo recepti po korakih kuhar s fotografijo zdrava jed iz zelenjave lahko vsaka gospodinja. Dušeno zelje dobra je tudi zato, ker je pripravljena hitro in preprosto, nastane iz najmanj izdelkov hranljiva jed. Kuharjem začetnikom svetujemo, da si ogledajo spodnji video, ki prikazuje zaporedje in tehnologijo priprave enolončnice zelenjavni prigrizek. Če za večerjo pripravljate zelenjavo kot prilogo, ji dodajte pusto meso, na primer piščančji file. In kombinacija dušenega kislega zelja s piščančjimi stegni bo odlična možnost za obilno kosilo.

Dušeno zelje s piščancem je vsestranska in demokratična jed za vse letne čase. Lahka, a hkrati zadovoljiva, dietna in popolnoma naravna - tudi neizkušena gospodinja bo hitro obvladala osnove kuhanja. In malo domišljije, sprememba dveh ali treh sestavin, vam bo omogočilo, da premagate glavni recept in hrana nikoli ne bo dolgčas.

Vsak nutricionist vam bo povedal: piščanec z zeljem je idealen in uravnotežen obrok. Še posebej, če za kuhanje uporabite "puste" piščančje prsi ali ptici odstranite odvečno maščobo in kožo. Nabor sestavin je preprost in nekoliko asketski, pol kotla in majhna glava zelja sta dovolj za kuhanje večerje. Začimbe, zelenjava, sol in grižljaj, vsaka gospodinja lahko doda komponente po lastni presoji in se prilagodi okusu gospodinjstev.

Kuhanje zelja je zelo preprosto, če upoštevate naslednja navodila:

• Korak 1. Majhno glavo zelja (za družino 4 ljudi bo potreben 1 kilogram) narežemo zelo tanko. Ohrovt zmasiramo, rahlo posolimo. Tako bo bolj sočno.
• Korak 2. Polovico piščanca narežite na majhne koščke (velikost škatlice za vžigalice), prepražite v rastlinskem olju.
• Korak 3. Odrežite veliko čebulo. Naribajte 2-3 srednje velika korenčka.
• Korak 4. V drugi ponvi pečemo zelenjavo. Po želji dodajte žlico paradižnikove paste ali nalijte kozarec paradižnikovega soka.
• Korak 5. V ponvi z debelimi stranicami ali ponvi združimo zelje, piščanca, zelenjavo. Pokrijemo s pokrovom.
• Korak 6. Kuhajte, dokler zelje ni pripravljeno približno 30-40 minut pri temperaturi 150 stopinj (pomembno je, da nastavite povprečno temperaturo na štedilniku).
• Korak 7. Na samem koncu dodajte sol, poper, začimbe po okusu. Zelje je idealno kombinirano s kumino (z drugimi besedami, "semena" kopra), zira, hmelja - suneli. Okus lahko obogatite z velikim šopkom zelenja in strokom česna.
• Korak 8. Čas je, da jed postrežete! Zelo okusno dušeno zelje je kombinirano s kislo smetano in posušenim črnim kruhom. Jed lahko uživamo hladno ali toplo.

Namesto belega zelja lahko vzamete različne sorte rdečega zelja in potem bo dušeno zelje izpadlo nenavadno, s "češkim" naglasom (na Češkem in v Nemčiji je običajno dušiti rdeče in vijolično zelje).

Opomba! Zelje je tista zelenjava, ki postane okusnejša le z malo poparka. To je primer, ko lahko hrano pripravimo tri ali štiri dni vnaprej in se ne bojimo, da bo izgubila svoje lastnosti.

Brstični ohrovt s piščancem

Brstični ohrovt, cvetača ali brokoli Rusom niso tako znani kot bele sorte. Vendar je popolnoma zaman: v smislu koristi, enostavnosti asimilacije je brstični ohrovt boljši od belega zelja. Poleg tega ima prijetne note orehov in popestri jedilnik vsake družine.

Kako enostavno kuhati brstični ohrovt korak za korakom

• Korak 1. Skuhajte brstični ohrovt (700 gr.) Ali blanširajte (puščajte) v slani vreli vodi.
• Korak 2. Piščančji file (500 gr.) Narežemo na kvadratne kocke, prepražimo na zelenjavi oz. maslo s čebulo.
• Korak 3. Združite brstični ohrovt s piščancem.
• Korak 4. Dodajte pol kozarca piščančje ali zelenjavne juhe.
• Korak 5. Dušimo 10-15 minut.

Čisto na koncu dodamo začimbe, česen, poper. Jed lahko potresemo s parmezanom ali vašim najljubšim sirom. Dobilo bo žar in postalo nekoliko bolj pikantno.

Pomemben odtenek! Brstični ohrovt je tako kot cvetača najboljši kuhan do stanja al dente, ko je znotraj rahlo hrustljav. Tako bo zelje okusnejše in veliko bolj zdravo.

Recept za kuhanje s krompirjem

Osnovni recept je enostavno narediti nekoliko bolj "brutalen", torej bolj zadovoljiv in hranljiv, če dušenemu zelju dodate malo krompirja. Tukaj sta dve možnosti: ali dodajte krompir neposredno med kuhanjem ali kuhajte zapletena priloga, torej kuhane gomolje krompirja postrezite z zeljem, prelite s smetano oz rastlinsko olje. Vendar vam bomo povedali, kako spremeniti klasični recept dušeno zelje s piščancem.

Koraki kuhanja:

• Korak 1. Pripravite zelje po receptu iz zgornjega razdelka (glejte Dušeno zelje s piščancem - recept korak za korakom kuhanje).
• Korak 2. Olupljene gomolje narežite na čiste koščke ali slamice.
• Korak 3. V fazi, ko je zelje še napol kuhano, dodamo naš krompir in posodo temeljito premešamo.
• Korak 4. Zmanjšajte toploto na minimum, sicer se bo krompir zažgal.
• Korak 5. Po 15 minutah preverite pripravljenost hrane. Krompir in zelje morata biti mehka.

Na koncu lahko vsaka gospodinja zelju doda začimbe, papriko, zelišča.

Podrobnosti! Ne pozabite, da je rdeč krompir bolje dušiti: beli je primernejši za juhe in pire krompir, saj vsebuje več škroba in se bolje razkuha.

Dušeno zelje s piščancem v počasnem kuhalniku

Dušeno zelje s piščancem v počasnem kuhalniku je odlična hrana za majhne otroke in tiste, ki sledijo svoji postavi. Velik plus tega načina kuhanja je, da ne potrebuje olja, maščob in drugih škodljivih dodatkov. Počasni kuhalnik kuha samodejno v izbranem načinu, jed pa ne potrebuje nadzora.

Pravilna priprava vključuje več korakov.

• Korak 1. Režemo zelje, piščanca, čebulo in korenje. Zmešajte v veliki skledi. (Za osnovo razmerij lahko vzamete recept po korakih za dušeno zelje s piščancem). Dodamo malo soli.
• Korak 2. Mešanico potopite v počasni kuhalnik.
• Korak 3. Vklopite način gašenja.

Multicooker sam signalizira konec cikla kuhanja. Končano jed okrasite z zelišči, kislo smetano. Postrezite s črnim kruhom.

Katere prilagoditve je pomembno narediti v procesu kuhanja?

• Korak 1. Zelje je treba vzeti malo več - v procesu dušenja ima lastnost "vrenja".
• Korak 2. Posoda za kuhanje mora biti večja: drugače bo zelenjavni sok "pobegnil".
• Korak 3. Najboljša temperatura kuhanja je 220 stopinj, čas pa 30-40 minut.

Radoveden! Okusno je zamenjati piščanca svinjska rebra, dodamo nekaj temnega piva in krompir. Ta možnost je nekakšna alternativa znani češki jedi "merjasčevo koleno".

Enolončnica iz kislega zelja s piščancem

Piščanec in kislo zelje je tradicionalni poljski "kulinarični tandem". Prav v tej deželi pripravljajo slavni bigos, ki temelji na kombinaciji mesni izdelki in zelje. Za naše zemljepisne širine je recept zelo dober za ekonomičnost in koristi v zimski sezoni, ko v prehrani ni dovolj zelenjave.

Da bo hrana okusna, upoštevajte nekaj nasvetov:

• Nasvet 1. Kislo zelje razredčite s svežim: jed ne bo tako kisla, slana.
• Nasvet 2. Jed s kislim zeljem morate dušiti nekoliko dlje kot običajno - 10-15 minut. Tako bo bolj sočno.
• Nasvet 3. Ne bojte se dodati kumino - to začimbo in kislo zelje se neverjetno dobro ujemajo. Uživali boste v novih občutkih okusa.

Naglas! Najbolj primerna za sorto kislega testa "Glory". Loose poletne sorte niso primerne za te namene.

Na splošno je zelje s piščancem hvaležen in nezahteven recept. Z malo spretnosti ga bo vsaka gospodinja znala okrasiti, narediti za svojo značilno domačo jed. Eksperimentirajte, dodajte sezonsko zelenjavo, bodite veseli in siti!

Ohrovtova enolončnica s piščancem je zelo poznana jed. Pripravljajo ga v vsaki družini, morda ne tako pogosto kot testenine oz pire krompir. Toda kljub temu je jed zelo zadovoljiva in okusna, pomaga popestriti običajno prehrano in je polnopravna glavna jed.

Zanimiv recept za jed, ki je pripravljena v eni uri.

• zelje - 1 kg;
• korenje - 2 enoti;
• piščanec - 500 g;
• čebula - 2 enoti;
• paradižnik - 2 enoti;
• olje za cvrtje;
• sol, začimbe različni tipi poper, lahko uporabite univerzalno začimbo);
• zelenice;
• česen - 3 stroka;
• sladka paprika - ¼ sadja;
• lovor 1.

Kako kuhati dušeno zelje s piščancem in zelenjavo:

1. Mesni del je najbolje uporabiti v obliki prsi. Razdelite na porcije. Operite in očistite zelenjavo. Zelje sesekljajte, čebulo narežite na tanke polobročke. Korenček grobo naribamo.
2. Za kuhanje uporabljamo kotel. Delovala bo tudi ponev. Prelijemo s pol kozarca olja, potresemo s soljo – da se hrana ne zažge, jed pa se soli sama. Piščanca popečemo. Nato dodamo čebulo in korenje, pražimo deset minut.
3. Nato v kotel pošljemo zelje in drobno sesekljan česen. Dobro premešamo in dušimo še deset minut.
4. Paradižnik narežemo na trakove, sladko papriko - na majhne kocke, potrebno je, da damo rahlo sladkost in aromo.
5. Dodamo paradižnik in papriko, premešamo. Ogenj zmanjšamo na srednje in pokrito dušimo še 10-15 minut.

Zelenje drobno sesekljajte in pred serviranjem uporabite za okras.

Brstični ohrovt s piščancem

Jed lahko postrežemo kot samostojno, na primer za večerjo.

• piščančji file - 1 enota;
• brstični ohrovt 1 paket zamrznjenega sadja;
• čebula - 2 enoti;
• korenje - 1 enota;
• česen - nekaj strokov;
• olje za cvrtje;
• univerzalna mešanica začimb - 1 žlica. l.;
• trdi sir.

Začnemo kuhati s piščancem - meso naj se kuha najdlje. File narežemo na majhne kocke, tako da so enako veliki kot plodovi ohrovta. V ponev z debelim dnom nalijemo olje, postavimo na srednji ogenj. Po nekaj minutah, ko se olje segreje, dodamo meso in pražimo 7-10 minut.

Vmes tri korenčke in drobno sesekljamo čebulo, enako naredimo s česnom. prelijte ga k piščancu - v samo minuti boste začutili okusno aromo piščančjega mesa z zelenjavo! Kuhamo še deset minut, v tem času imamo čas, da brstični ohrovt oplaknemo, jed solimo, dodamo začimbe. Čas je, da dodamo brstični ohrovt. Pokrijemo s pokrovom, rahlo povečamo ogenj in kuhamo tretjino ure.

Tri sira in pet minut pred koncem kuhanja dodamo v ponev. Pustimo, da se kuha in ga lahko postrežete k mizi.

Na opombo. Bolje je, da z vilice za zelje odstranite nekaj vrhnjih listov.

s krompirjem

Recept za dušeno zelje s krompirjem in piščancem se od tradicionalnega razlikuje le po dodajanju krompirjevih gomoljev. Okus jedi bo zasijal z novimi barvami, izkazalo se bo, da bo enako dišeče in nič manj okusno v primerjavi z analogi recepta.

• srednje velik krompir - 6 enot;
• piščančje meso - 600 g;
• korenje, čebula - po 1 enota;
• 1 majhna vilica zelja;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l.;
• Kozarec vode;
• drobna sol - ½ žlice. l.;
• začimbe "Za piščanca";
• zelenje za okras.

Lahko uporabite majhne piščančje krače ali krila, ki jih razrežemo po spoju na dva dela. Toda bolj priročno je uporabljati prsi brez kosti. Meso temeljito operemo in pustimo, da tekočina odteče, nato nasekljamo in prepražimo do svetlo rdeče barve.

Medtem ko se meso kuha, sesekljamo zelje in tri korenčke. Vse skupaj združimo v eno skledo, solimo in malo pretlačimo z rokami – tako bo zelje pustilo sok in se bolje solilo. Pustite sedem minut. Po polaganju na piščanca prelijte topla voda in pokrito dušimo četrt ure.

Medtem olupimo in narežemo krompir na kocke. Čez nekaj časa pošljemo v obara. Papriko narežemo na trakove, dodamo enolončnici. Jed bo pripravljena, ko bo paprika postala mehka - preverite z vilicami.

Zeleno drobno sesekljajte in potresite jed. Ugasnite ogenj in pokrijte s pokrovom, pustite deset minut.

Dušeno zelje s piščancem v počasnem kuhalniku

Dušeno zelje s piščancem v počasnem kuhalniku se kuha nekoliko hitreje kot v kotlu. Lastniki čudežne tehnologije bi morali poskusiti kuhati to jed.

• piščančje krače - 700 g;
• zelje - 1 vilica;
• korenje - 2 enoti;
• čebula - 1;
• voda - ½ skodelice;
• črni poper - ¼ žličke;
• drobnozrnata sol - 1 žlica. l.;
• paradižnikova pasta ali kečap - nekaj miz. l.;
• olje.

Korenje zdrgnemo, zelje nasekljamo. Sprva se morda zdi, da je zelja veliko, a bo ugasnilo. Čebulo narežemo na majhne kocke. Golenice temeljito sperite, po potrebi odstranite ostanke dlake.

V posodo večnamenskega kuhalnika vlijemo nekaj žlic olja, izberemo program cvrtja in počakamo tri minute, da se olje segreje. Piščanca zaporedno popečemo z vseh strani. Ko damo korenje, čebulo, kuhamo četrt ure. Nato dodamo začimbe in testenine, zalijemo z vodo, rahlo premešamo.

Položite zelje. Rahlo pregnetite, da se celotna prostornina prilega posodi. Zaprite pokrov in kuhajte v načinu "Gašenje" 40 minut. Zmešajte vsebino in da bo priročno - lahko izvlečete golenice in jih nato postavite nazaj.

Na opombo. Kaljenje se pojavi pri 100 stopinjah. Če kuhate na nižji temperaturi, morate čas nekoliko podaljšati.

Dušimo v pečici

• piščanec - 1 kg;
• čebula - 400 g;
• zelje - 400 g;
• korenje - 100 g;
• Kozarec vode;
• začimbe za piščanca ali zelenjavo - 1 žlica. l.

V pečici je bolje kuhati v kotlu ali velikem loncu, tako da ga lahko pokrijete s pokrovko.

V tem receptu predlagamo uporabo trupa mladega piščanca majhne mase. Meso operemo, narežemo na porcije. Natremo z začimbami in razporedimo kotel po dnu.

Tri korenje in narežemo čebulo, položimo na vrh v plasteh in rahlo solimo. Zelje narežemo, zmečkamo z rokami in položimo zadnjo plast. Kuhamo pod pokrovom pri 190-200 stopinjah eno uro, lahko držite 5-10 minut dlje. Izkazalo se je zelo okusno in z malo omake.

Enolončnica iz kislega zelja s piščancem

Piko na i klasični kombinaciji zelja in piščančjega mesa doda kislo zelje.

• vložene in sveže zelje 400 g vsak;
• ena žarnica;
• file brez kosti 500 g;
• sladkor - 1-2 žlici. l.;
• začimbe, lahko uporabite samo črni poper (1-2 žlički);
• olje za cvrtje.

Jed lahko kuhate v ponvi z debelim dnom in stenami. Čebulo drobno sesekljajte, prepražite, dokler ne postekleni. Dodamo sveže zelje, kuhamo četrt ure.

Medtem sperite file in ga narežite na kocke, prepražite ločeno od zelenjave, dokler se ne oblikuje skorja.

Čebuli in zelju lahko dodate kislo zelje. Priporočljivo je, da ga pred kuhanjem rahlo sperite skozi cedilo ali sito, kuhajte še četrt ure. Dodamo začimbe in sladkor, premešamo. Sladkor doda malo sladkosti pripravljen obrok. Dušimo še nekaj minut.

Na opombo. Kurkumo lahko uporabimo kot začimbo. Majhna količina bo jedi dala okusno rumenost in zanimivo aromatično noto.