Berry Pannacotta. "Kuhana smetana" ali panna cotta

Obožujete nežne in zračne sladice? Da, in iz minimalnega nabora izdelkov? In pripraviti brez težav? Ponujam recept za italijansko poslastico - panna cotta.
Vsebina recepta:

Panna cotta - ime je dobila zaradi glavnih sestavin - želatine in smetane. In prav slednjemu dobesedno panna cotta v prevodu pomeni kuhana smetana. In kar je zanimivo, je bila prej druga obvezna sestavina poslastice - želatina, nadomeščena z ribjo kostjo, sladkorja pa zaradi visoke cene sploh niso dali. Danes je ta sladica kljub enostavnosti priprave postala najbolj znana sladica, ki je zelo priljubljena v mnogih državah sveta.

Mimogrede, pri nas vsak piše ime te poslastice na različne načine: panna cotta, panna cotta, panna cotta, panna cotta, panna cotta. A najbolj pravilna bi bila panna cotta, kar ustreza italijanskemu imenu Panna cotta.

Veliko smetane in malo mleka, sladkor in rumenjak, malo želatine in poljubno nadev po okusu. Na prvi pogled se vse zdi zelo preprosto. No, če to ugotovite, morate za pripravo sladice posvetiti nekaj pozornosti določenim podrobnostim.

• Prava vanilijeva poslastica je narejena le iz težke smetane.
• Vanilin vam ne more biti žal, saj kremasto panakoto odlikuje izrazita aroma vanilije.
• Želatine damo precej malo, saj sladica ne sme biti elastična, le ohraniti mora svojo obliko. Ker je panna kota vedno nežna in mehka.
• Če v sladici nastanejo žele grudice, potem maso precedimo skozi sito.
• Smetana se segreje, vendar ne zavre - to bo pokvarilo okus. Najbolje je, da jih dobro segrejemo in dodamo predhodno razredčeno želatino.
• Sladkost postrežemo z jagodami: svežimi ali pretlačenimi.
• Sladica se oblikuje bodisi v modelčkih, iz katerih se nato prestavi v posodo, bodisi v visokih kozarcih ali kozarcih, iz katerih se zaužije.

No, drugače so recepti zelo demokratični in vključujejo svobodo delovanja, vendar upoštevanje osnovnih pravil.

Kot smo že omenili, je sladica panna cotta pripravljena hitro in preprosto, in to toliko, da jo lahko obvlada tudi najbolj neizkušen kulinarični strokovnjak. Danes obstaja že veliko različic te jedi, vendar večina temelji na klasični različici. Razlikujejo se dodatne komponente ki obogatijo kremast okus.

Marsikomu se zdi klasična panakota, narejena samo s smetano, premastna. Zato so slaščičarji začeli dodajati mleko, da bi zmanjšali vsebnost maščobe v sladici. To sploh ne vpliva na okus, vendar se sladica izkaže za lažjo.

• Vsebnost kalorij na 100 g - 188 kcal.
• Obroki na posodo - 6
• Čas kuhanja - 20 minut za kuhanje, 2-3 ure za strjevanje

Sestavine:

• Vsebnost smetane maščobe 18-33% - 500 ml
• Mleko - 130 ml
• Naravni strok vanilije - 1 kos.
• instant želatina- 15 g
• Voda - 50 ml
• Sladkor - po okusu

Kuhanje:

1. V skledo vlijemo smetano in mleko ter dodamo sladkor.
2. Vanilijevemu stroku odstranimo semena in dodamo smetani.
3. Lonko pristavimo na počasen ogenj in segrejemo na 70 °C.
4. Medtem ko se mešanica segreva, želatino prelijemo s hladno vodo in mešamo. V tankem curku jo vlijemo k topli smetani. Maso premešamo in pustimo, da se ohladi.
5. Kremno zmes vlijemo v modelčke in postavimo v hladilnik za 1-2 uri.
6. Ko se panakota zgosti, bo primerna za uživanje. Modelčke za nekaj sekund potopimo v vročo vodo, slaščici odrežemo robove, pokrijemo s skledo in obrnemo. Sladico je enostavno ekstrahirati.
7. Dopolnite ga s sladkimi omakami, marmeladami, jagodami, sadjem, naribano ali stopljeno čokolado.

Če nameravate postreči sladkarije praznična miza, potem je bolje zamenjati želatino z agar-agarjem. In potem ste lahko prepričani, da se poslastica ne bo stopila in razširila po celem krožniku. Agar-agar je rastlinski nadomestek za želatino in je zelo uporaben. Uporablja se v kulinariki za pripravo želejevih sladic kot zgoščevalec.

Sestavine:

• Krema 33% - 250 mg
• Mleko - 150 ml
• Sladkor - 100 g
• Vanilijev sladkor - vrečka
• Agar-agar - 1,5 tsp

Kuhanje:

1. Mleko zmešamo s smetano, sladkorjem, vanilijo in agar-agarjem.
2. Ponev pristavimo na kuhalnik in ob stalnem mešanju vremo, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki. Po tem ugasnite ogenj.
3. Vročo zmes vlijemo v modelčke, bolje je silikonske, in pustimo stati sobna temperatura. Nato modelčke za 1-2 uri postavimo v hladilnik.
4. Zamrznjeno sladico prestavimo na krožnik in jo prelijemo z jagodno omako.

Panna cotta doma - klasičen recept

Mnogi zmotno verjamejo, da klasični recept Panna cotta je nemogoče kuhati samo, pravijo izkušen kuhar. Vendar temu sploh ni tako in ta recept ustreza receptu za podled. Pripravite se in se prepričajte, da je zelo enostavno.

Sestavine:

• Smetana 30% maščobe - 400 ml
• Želatina - 25 g
• Vanilin - 1 vrečka
• Sladkor - 40 g
• Pitna voda - 50 ml

Kuhanje:

1. Želatino prelijemo s toplo vrelo vodo in premešamo.
2. V kozici zmešamo smetano, vanilijo in sladkor ter postavimo na štedilnik, da se segreje.
3. V segreto zmes vlijemo razredčeno želatino in vse skupaj takoj dobro premešamo, da se ne naredijo grudice.
4. Dobljeno maso vlijemo v modelčke in ohladimo, dokler se popolnoma ne strdi.
5. Končano sladico prenesite na krožnik in okrasite s sadno omako ali svežimi jagodami.

Domača panna cotta - po navdihu Italije

Izvrstna italijanska sladica je pripravljena zelo hitro, in kar je najpomembneje, je tako preprosta, da jo lahko obvlada vsak kuhar. Italijanske gospodinje radi to poslastico razredčijo z vsemi vrstami polnil, najpogostejši dodatek pa so jagode. S tem jagodičevjem ponujamo recept.

Sestavine:

• Krema - 500 ml
• Mleko - 130 ml
• Želatina - 15 g
• Vanilija v prahu - vrečka
• Sveže ali zamrznjene jagode - 150 g
• Pitna voda - 50 ml
• Sladkor - po okusu

Kuhanje:

1. V ponev vlijemo mleko in smetano, dodamo sladkor, vanilin in na majhnem ognju segrevamo do vročine, vendar ne zavremo.
2. Nalijte želatino topla voda in premešamo.
3. Želirno zmes vlijemo v kremo, premešamo in nekoliko ohladimo. Mešanico nalijemo v kozarce in ohladimo.
4. Pol porcije jagod zvijte ali prepikajte z vilicami, ostale jagode (manjše) pa pustite nedotaknjene.
5. Ko se sladica strdi, v vsak kozarec vlijemo jagodni pire in razporedimo sveže jagode.

Kaj je ta čudovita sladica? Od kod je prišel k nam? Zakaj se njegova imena nekoliko razlikujejo med seboj in katero je pravilno? Kako pripraviti klasičen recept? Toliko vprašanj je – in vse, kar potrebujete, da dobite prave odgovore.

Kaj bi torej bilo prav? Panna cotta, panna cotta ali panna cotta?

Pravijo, da je ime tega prevedeno iz italijanščine, nekaj takega kot "kuhana smetana ali kuhana smetana." Italijani dajejo edino pravilno črkovanje te jedi v ruščini - Panna Cotta. Če v spletnih prevajalnikih zahtevate to besedno zvezo, bomo dobili odgovor "kuhana smetana". Torej nismo bili daleč od resnice.

Receptov željne gospodinje in kulinarični strokovnjaki pa v iskalnikih zahtevajo sladico na različne načine - panakoto, panakoto, panakoto, panakoto in v drugih interpretacijah. In iskalnik bo vedno predlagal dobre možnosti pripravo tega recepta. In kaj, vprašate, razlika, kako temu reči? Kaj pa, če je končni rezultat okusna italijanska specialiteta po receptu za sladico? Ugotovil sem ime. Začnimo kuhati klasično Panna Cotta ali panna cotta)).

Klasična panna cotta

Zanjo potrebujemo: smetano z visoko vsebnostjo maščob (pol litra), vanilijo, sladkor (50 gramov), želatino (po možnosti listnato, nato trije lističe ali vrečko navadne), poljuben sirup (klasičen - javorjev, karamelni) in jagodičevje. za okrasitev sladice.

Želatino prelijemo z vodo, da nabrekne. Odložimo ga na stran. Smetano vlijemo v lonec, vsebini dodamo vanilijev strok ali namesto stroka na noževi konici vanilijo. Smetano zavremo, kuhamo jih 10 minut (na majhnem ognju!).

Odstranite z ognja, odstranite vanilijev strok. Dodamo želatino, premešamo, da se vse raztopi v smetani. Vlijemo v modelčke, postavimo na hladno za tri ure. Ko se izdelek strdi, ga položite na krožnik iz kalupa, na vrh prelijte sirup, okrasite z jagodami.

Panna cotto prelijemo s čokoladnim prelivom. Poleg jagodičja ga lahko okrasimo s koščki sadja, sesekljanimi oreščki. Klasična panna cotta - smetana ali bela. Po želji pa jo lahko naredimo večplastno, različnih odtenkov želiranih plasti.

Panna cotta je izviren italijanski recept. Čezmorsko ime prikliče podobe dragih sestavin, kompleksnega, triurnega kuhanja in gore umazane posode. Pravzaprav je vse preprosto. Izdelke lahko najdete v katerem koli supermarketu, ustvarjanje okusne hrane je v moči začetnika na kulinarični sceni. Sladica je nežna, zračna, zelo okusna. Ime je dobil po glavni sestavini. Dobesedni prevod pomeni "kuhana smetana". Rojstni kraj yummyja je italijanski Piemont. Tam je jed šla skozi obdobje oblikovanja in hitro osvojila srca domačinov. Zanimivo je, da je tedaj želatina pomembna sestavina ta jed, nadomestili z ribjimi kostmi. Poslastica je postala priljubljena po vsem svetu, prejela je veliko različnih modifikacij.

korak za korakom recept

Ima klasična osnova. Razlike so v razmerjih, dodatnih sestavinah.

Prej je bila kremasta poslastica pripravljena brez sladkorja. To sladilo je bilo zelo drago.
Italijanski kremasti yummy je sestavni del posvetnih večerij po vsej Evropi.
Za tiste, ki so na dieti in ohranjajo svojo postavo, obstaja možnost, ki temelji na jogurtu. Rezultat ni nič manj okusen.

Panna cotta: klasičen recept

Klasika je vedno v modi. Možnost, ki so jo skozi leta preizkusile številne gospodinje in kuharji. Boste potrebovali:
krema,
želatina,
sladkor.

V ohlajeno mleko vlijemo želatino. Temeljito premešajte, pustite 10 minut. Moral bi nabrekniti.
Smetano vlijemo v ponev, dodamo sladkor, postavimo na štedilnik. Zavremo, pustimo še 2 minuti.

Smetano odstavite z ognja, dodajte jim mešanico mleka.
Zmes vrnemo na štedilnik, počakamo, da se želatina popolnoma raztopi. Skrbno spremljamo temperaturo. Ne dovolimo vrenja. Mleko in smetano ves čas mešamo.

Vlijemo v modelčke, ohladimo. Pošljemo ga v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.

Poslastico lahko postrežete v oblikah, nekatere okrasite s sadjem, marmeladami. Ali pa jih damo na krožnik.

Recept s fotografijo vam omogoča, da hitro ugotovite potrebno konsistenco, razmerja. Klasična varianta jedi daje veliko prostora za eksperimentiranje. Ljubitelji čokolade lahko smetanovi mlečni zmesi dodajo kakav. Za otroške počitnice je primerno narediti črtast kavno-vanilijev čudež. Če želite to narediti, je treba mešanico razdeliti na polovico, dodajte kakav le na ½ dela.

Panna cotta, recept s fotografijo: različice

Možnosti sladic so različne v razmerjih, kombinacijah. Vsak lahko najde popoln okus.

Glavna sestavina je smetana. Uporabljajo se lahko brez dodajanja mleka. Rezultat bo debelejši.
Želatina je zelo izbirčna sestavina. Tukaj je pomembno, da se ne pregreje, da se pusti čas za raztapljanje.
Sladkor dodamo po okusu. Obstaja različica brez uporabe sladil.
Nekatere možnosti vključujejo uporabo rumenjakov. V tem primeru je treba mešanico temeljito pretepati. Panna cotta je zračna, porozna, rumenkasta. Navzven spominja na kremo.

Dodatne sestavine sposoben jedi dodati svetlost. naravna barvila: kakav, korenčkov sok, pesa, češnje bodo popestrili rezultat.
Primerno je dodati kokosove kosmiče.
Čokoladna panna cotta ima med naborom sestavin tudi tablico temne čokolade. Dajati ga je treba po segrevanju smetane, pred vnosom želatine. Okus je intenziven.
Malina, jagoda, češnja, breskev, bučna panna cotta - okusna, izvirna, preprosta. Dovolj je, da sveže ali zamrznjeno sadje pošljete v mešalnik, zmešajte s smetano.
Dodate lahko panna cotto s tanko plastjo jagodni žele. Vredno je počakati, da se kremasta mešanica popolnoma strdi, nato pa v kalup vlijemo malo želeja.

To ni popoln seznam možnosti. Pannakota obožuje eksperimente. Za ljubitelje te jedi se hitro pojavijo lastne modifikacije jedi.

Recept za panna cotto doma (s fotografijo)

Nenadoma so se pojavili gostje - čas je, da poskusite pripraviti italijanske kremne dobrote doma. Akcijski načrt je:

Z veseljem sprejmemo goste, vklopimo diaprojekcijo dva tisoč fotografij Egipta-2016, jim ponudimo čaj in gremo v kuhinjo.
Namočite želatino hladna voda, pustite 10 minut. Skuhamo čaj.
Smetano damo na ogenj, dodamo sladkor. Stečemo do gostov, komentiramo nekaj fotografij, razdelimo čaj.
Vrnemo se v kuhinjo. Smetano pustimo vreti 2 minuti.
Uvedemo želatino, mešamo smetano. Veselimo se gladke konsistence. Odstavimo z ognja.
Stečemo do gostov, ponudimo sendviče, jih zabavamo s šalo.
Kremno zmes vlijemo v modelčke, pošljemo v hladilnik. Režemo sendviče.
Goste hranimo s sendviči, drugega jim ne ponudimo. Sprašujemo se, zakaj so se zbrali tako zgodaj?
Z neprikritim obžalovanjem vse pospremimo. Izdihnemo. Uživali bomo v okusni italijanski dobroti.

Panna cotta: klasičen recept Julije Vysotskaya

Različica Yulia Vysotskaya se izkaže za zelo okusno, čeprav so tu vsaj razlike. Njenim izkušnjam lahko zaupate. Predstavljamo vam najbolj preprost, klasičen recept po korakih:

1. V debelo smetano vlijemo sladkor. Zavremo, segrevamo 10 minut. Odstavimo, nekoliko ohladimo.
2. Vrečko želatine prelijte s 100 ml vode, pošljite v ponev, na ogenj. Mešajte, ne pustite, da zavre, dovedite do homogene konsistence. Zmes ohladimo.
3. V smetano vlijemo želatino, premešamo. Vlijemo v kalupe, pošljemo v hladilnik.
4. Zamrznjeno sladico preložimo na krožnike, okrasimo z jagodami, stopljeno čokolado ali marmelado.
Priljubljenost pridobiva možnost panna cotte v počasnem kuhalniku. Ta kuhinjski pomočnik skuha vse, sladice so še posebej nežne. Recept po korakih je preprost:

V skledo multivarka vlijemo smetano, mleko, dodamo sladkor, vanilin.
Vse temeljito premešajte. Vklopimo način "mlečna kaša" za 10 minut.
Želatino namočite v hladno vodo, pustite, da nabrekne, pošljite vodna kopel. Pripeljemo do homogene konsistence.
Po signalu multicookera v kremno zmes vnesemo želatino. Temeljito premešajte, vlijte v modele, pustite, da se ohladi.
Za dekoracijo lahko uporabite mandljeve lističe, kokosove lističe.

Prvi predstavniki gurmanske sladice

Kremna sladica na ribjih kosteh, prav nič sladka - to je bila prva panna cotta. Italijani so segreto mešanico filtrirali, dodali sadje, jagode in postavili na hladno. Sčasoma je cena sladkorja močno padla, poslastica je postala noro sladka. Italijani še vedno radi dodajajo v smetano veliko število kristalni sladkor, vanilija.

Skrivnost svetovne priljubljenosti jedi je v njeni vsestranskosti. Panna cotta je enako dobra v različnih različicah okusa, odlično se ujema z omakami. Med kuhanjem lahko eksperimentirate z dodatki.

V različnih državah je mogoče poskusiti več možnosti, podobnih panna cotti:

Podoben recept ima bavarska krema. Postrežemo z sadne marmelade, ki se pogosto uporablja kot nadev za krofe.
Blamange je hladna francoska kremna sladica. Tukaj lahko uporabite mandljevo mleko.
Castard - alternativno ime jajčna krema. Sestava je zelo podobna panna cotti. Okusne lastnosti manj nežno.

Kremna sladica je primerna za vsak praznik. Svetlejše možnosti bodo navdušile otroke, različne možne marmelade bodo dale širok razpon okusa.

Značilnosti kuhanja

Recepti se nikoli ne prenehajo spreminjati. Vsaka sladkosneda gostiteljica ima svoje značilnosti kuhanja, idealna razmerja, kulinarične skrivnosti:

Nežna kremasta sladica je enostavna za pripravo. Želatina zahteva poseben nadzor in opazovanje. On je tisti, ki je odgovoren za končno konsistenco, lahko uniči vse delo.
Mešanice z želatino ne smemo pregrevati, zavremo. V nasprotnem primeru kasneje ne bo zmrznil.
Ne uporabljajte zgoščevalca, ki je dolgo stal odprt. Za kuhanje je bolje uporabiti svežo vrečko. To močno zmanjša verjetnost nepravilne doslednosti rezultata.
Da bo sladica zračna, morate pravočasno ujeti trenutek stepanja. Zmes ne sme biti prevroča.
Standardna barva posode je bela. Da bi bil okusen nežno zelen odtenek, uporabite špinačni sok, za modre barve fit rdeče zelje. Rjavo dobimo z dodajanjem kakava, čokolade. Korenje, buča bo izdala oranžni odtenek.
Za hitro razumevanje priprave uporabite recept s fotografijo. Uporabite lahko video.

Obstaja na stotine drugih vrst panna cotte. Vsak je poseben na svoj način. Recepti po korakih s fotografijami vam omogočajo, da se hitro ukvarjate s proporci, teksturami. Ko ste enkrat poskusili skuhati kremasto sladico, se ne smete ustaviti. Kulinarični poskusi obrodijo sadove v obliki najljubših kombinacij okusov.

Nežen, okusen, se topi v ustih in tako lepo lesketa od gladkosti mlečnega polnila. Ja, ja, to je najljubša panna cotta. Italijanska sladica je poslastica, ob kateri se vsak počuti kot kraljeva oseba.

Na fotografiji je sladica videti ne samo okusna, ampak tudi zapletena, mojstrovina, draga. Pravzaprav, Recept za panna cotto je na voljo vsaki gostiteljici. Celotna težava je v pozornosti do podrobnosti med kuhanjem.

Torej ustvarjati italijanska hrana panna cotta boste potrebovali sestavine, ki sestavljajo recept:

• Krema
• Mleko
• sladkor
• Rumenjak
• Želatina
• Sadje ali sirup

Najprej bodite pozorni na želatino, ki jo ima običajno pri roki vsaka gospodinja. Če jeste sestavino, ki vam je znana, katere obnašanje ste že večkrat opazili, potem je vse v redu. Če pa ste se odločili narediti nekaj novega za pripravo panna cotte in za recept vzeli francosko želatino, bodite previdni. Tudi več kot enkrat najboljši kuharji naletel na tako težavo, kot je nerazumevanje vedenja ta izdelek. Sprva se nekaj ur ne manifestira na noben način, nato pa nenadoma začne tekočino močno zamrzniti. Torej, z odmerkom morate biti previdni.

Pomembna točka #1

Da ne bi pokvarili panna cotte, poskusite pripraviti sladico iz želeja iz katerega koli soka z minimalnimi deleži po receptu. Ko se prepričate, da žele zajame tekočino, kot zahteva recept, lahko varno nadaljujete s pripravo italijanske poslastice.

Pomembna točka #2

Mastno mleko v tem primeru ne bo nadomestilo smetane. Kupiti boste morali natančno posamezne izdelke - mleko in smetana sta različni sestavini, potrebni za pripravo sladice. Če torej želite pripraviti sladico tako, kot je videti na fotografiji, morate prisluhniti preizkušenemu receptu.

Rumenjak v panna cotti služi kot dodatek okusu. Da sladico prijeten okus rahlo spominja na creme brulee.

Kuhanje sladice

Za pripravo sladice boste potrebovali 2 skodelici zelo težke smetane (15% ali več) in 1 skodelico okusnega in najbolj svežega mleka z nizko vsebnostjo maščob (0-2%). Če se vam izbrana posoda zdi majhna, povečajte odmerek za 2-krat, in sicer 1 skodelica smetane za pol kozarca mleka. Če kupite vanilijo, banano ali npr. kokosovo mleko, nato si privoščite panakoto z izviren okus. Moja družina ima rada takšne "okraske" okusnih užitkov.

Nadalje. Za vsak kozarec mešanice, ki je nastala iz mleka in smetane, razdelite 5 gramov želatine. To mora biti dovolj, da se sladica popolnoma strdi do želene konsistence. En rumenjak razdeli na tri kozarce. Rumenjak je priročno razdeliti z žličko. Če se vam zdi, da je rumenjak premalo ... ne dodajajte več - en je dovolj. Jajčna panakota je slabšega okusa kot prava panakota.

V sladici uporabljamo samo beli in fini sladkor, da se hitreje raztopi. Mešanici lahko po lastni presoji dodate tudi naslednje sestavine:

• Limonina lupina)
• Cimet
• sladke začimbe
• nagelj
• kardamom
• Ingver

Vendar vas opozarjamo. Ne pretiravajte z začimbami. Vsak kozarec ne zahteva več kot pol čajne žličke okusnih začimb.

Segrejemo in dodamo želatino

Zdaj pa najpomembnejše. Kuharski nasveti - kako narediti panakoto doma tako okusno kot v "čokoladnici".
Od celotne mešanice ločimo kozarec in vanj namočimo želeno količino želatine. Ta kozarec pustite približno eno uro.

Preostalo mleko in smetano vlijemo v kovinsko ali keramično posodo z visokimi stranicami, dodamo sladkor in začimbe, ki smo jih pripravili za to sladico. Ko končate, skledo s panakoto postavite v večjo ponev in med stene nalijte vročo vodo.

Bodi previden. Voda naj sega nekje do polovice višine stranic notranje posode. Zdaj nastalo "matrjoško" postavite na štedilnik in jo segrejte. Občasno premešajte in opazujte, kako se sladkor raztopi. Ko se zmes segreje, jo odlijemo malo več kot kozarec, namesto nje dodamo tisto, ki že stoji z želatino.

Od prihranjene mlečne zmesi potrebujemo žlico tekočine, da jo zmešamo z rumenjakom. S hitrimi gibi nadaljujemo z mešanjem rumenjaka z mlekom, ki ga vedno več dodajamo iz odstavljenega kozarca v skledo. Masa mora biti popolnoma homogena.

Zdaj je treba nastalo jajčno mešanico zelo previdno vliti v glavno skledo, ki je na parni kopeli v ponvi. Ko zmešate kozarec jajčnega mleka, stepajte glavno maso, ne da bi se ustavili in naj vas ne motijo ​​nobena druga dejanja. Ko je zmes ponovno gladka, odstranite skledo iz ponve in precedite skozi cedilo. Sladica je skoraj končana. Ostaja, da sladico vlijemo v kalupe, ohladimo in pustimo nekaj ur v hladilniku.

Panna cotta omaka

Medtem ko se sladica strjuje, lahko pripravite omako, brez katere te sladice načeloma ne gre. Najbolj praktično in najlažje panakoto, kot je na sliki, okrasite tako, da jo prelijete s stopljeno čokolado. Za tiste, ki imate radi eleganco in želite presenetiti tudi svoje prijatelje za mizo, se morate še kar nekaj potruditi.

V majhni ponvi na srednjem ognju stopite 50 gramov. maslo in dodamo 4 žlice sladkorja, nato pošljemo velike kose sveže sadje. Lahko so pomaranče, breskve ali marelice, jabolka, jagodičevje. Ko masa začne "hoditi" po ponvi in ​​​​se sladkor popolnoma raztopi, pustimo, da se sirup ohladi in vlijemo v modelčke v končano sladico.

Klasično panakoto postrežemo neposredno iz hladilnika. Na toplem zraku ima želatina sposobnost lebdenja in se torej stopi majhne porcije je bolje jesti po serviranju, ne da bi zapustili občutljiva sladica za kasneje. Dober tek!