Soljenje svinjskega trebuha doma. Najbolj slastne prsi v slanici

Dobra domača zaseka, pa naj se zdi na prvi pogled še tako mastna, je izjemno uporaben izdelek, ki dejansko ne škoduje postavi, če ga uživamo zmerno. Vendar, da bi ekstrahirali največja korist, morate kuhati sami. Najbolje je vložiti svinjski trebuh doma: je hitro, enostavno in neverjetno okusno. 3 najboljša tehnologija predstavljeno v tem članku.

Pod prsi je mišljeno območje, ki se nahaja v predelu peritoneuma za lopaticami. Meso in mast se izmenjujeta skoraj enakomerno, tako da je rez tukaj zelo lep, sam izdelek pa sočen. To je tisto, kar določa njegovo priljubljenost kot vloženo ali prekajeno jed.

• Pri izbiri prsi bodite pozorni na barvo mesa: mora biti rožnata, brez očitnih rumenih področij, ki kažejo na njegovo starost. Vonj ne sme vsebovati kislih ali grenkih not, kos, ki vam je bil všeč, pa mora imeti enakomerno gostoto, dobro ohraniti obliko.
• Pazimo, da je koža tanka in da nož zlahka zaide v meso. Če popusti šele po ostrih sunkih, v takem kosu veliko številožile, ki bodo naredile končan izdelek težko.

Preden nadaljujemo neposredno s kisanjem in soljenjem, z nožem postrgamo kožo, odstranimo morebitne ostanke ščetin, meso dobro namočimo v hladni vodi in osušimo.

Glavne metode soljenja prsi doma

Obstajajo 3 glavni načini kuhanja okusen prigrizek: vroče, v slanici in pod pritiskom. Katero izbrati, je odvisno od tega, kako naj bi izgledala končna jed in koliko časa imate za pripravo. Ekspresna tehnologija vključuje kuhanje in naknadno mariniranje mesa, zaradi česar traja le 15-16 ur, medtem ko mora prsi pod pritiskom počakati na krilih vsaj 3-4 dni.

• Za hitra hrana prsi operemo in narežemo na ne prevelike (do 5 cm) kose, z nožem postrgamo kožo, da postane bela - t.j. odstranite zgornjo grobo plast. Zavrite 2 litra vode, dodajte vsaj 10 zdrobljenih zrn črnega popra in lovorjev list (4-5 kosov), groba sol v prostornini 220 g.. Prsi kuhajte v vreli vodi 5-7 minut, nato odstranite posodo, pokrijte, postavite na toplo mesto: najbolje v pečici. Ni vam ga treba vklopiti. Po 12-14 urah vzemite koščke svinjine, jih natrite s česnom, zavijte v polietilen in držite še 2-3 ure v hladilniku, preden postrežete.

• Kako kisati svinjski trebuh s česnom in slanico? To je še lažje narediti kot kuhanje z uporabo hitre tehnologije, vendar se čakalna doba znatno poveča. Toda samo ta recept vam omogoča, da izdelek shranite zelo dolgo, če ga hranite na hladnem. Vse, kar potrebujete, je velik steklen kozarec, v katerega zložimo oprane in posušene koščke prsnega koša, pomešane s stroki česna in poprovimi zrni. Po tem morate zavreti vodo, jo soliti in ohladiti, nato pa jo preliti v kozarec, tako da je prsi popolnoma v vodi. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo v shrambi (ali drugem temnem in hladnem prostoru) 7-9 dni, nato lahko izdelek postrežemo.

• Toda najpogosteje uporabljena metoda je še vedno uporaba tlačenja, ki je lahko kateri koli težek predmet, postavljen na leseno desko. Tu igra pomembno vlogo kombinacija začimb in začimb, ki jih izberete. Poleg soli, popra in česna, ki so "konzervativi" izdelka, lahko uporabite koriander, koper, kumino, muškatni orešček itd. Glavna stvar je, da prsi dobro speremo, na njih naredimo zareze, ki jih napolnimo s stroki česna, nato pa natremo z izbranimi začimbami. Zavijte v pergament, držite v njem en dan. Nato dajte prsi v emajlirano posodo, tako da koža gleda navzdol, pokrijte z zlomljenim lovorovim listom, pritisnite s stiskalnico in pustite pod njo 5-7 dni.

Ta članek se bo osredotočil na svinjski trebuh. Svinjski trebuh je del trupa, ki se nahaja za lopaticami na straneh trebušne regije. Predstavlja izmenjujoče se plasti tankih plasti mesa z zaseko. Najpogosteje je prsa soljena, vložena ali dimljena.

Nadalje bo podrobneje opisano, kako hitro in okusno kisati svinjski trebuh doma. Solite lahko ne samo suho, ampak tudi v slanici. Na trgu pridobijo lepe in okusne prsi. Meso, ki je načrtovano za soljenje, mora nujno prestati veterinarski nadzor, to mora biti dokazano s posebnim potrdilom ali pečatom kraja zakola. Seveda lahko prsi solite samo s soljo, izkazalo se bo, da je precej užitno in celo okusno, vendar ne zelo zanimivo, zato je priporočljivo, da ga solite z začimbami.

Kako kisati prsi v suhem začinjenem soljenju?

Sestavine :

• prašičji trebuh;
• Mlet črni poper;
• Rdeča tla pekoče paprike, po možnosti na pol s papriko;
• česen;
• Groba kuhinjska sol.

Kuhanje

Priporočljivo je soljenje pergamentni papir, vendar bi tudi pravokotna posoda delovala. Mlet črni poper, mleta rdeča paprika, sol zmešamo v enakih razmerjih, po želji lahko dodamo nageljnove žbice. Olupljen česen narežemo na tanke rezine čez zob. Na kosu prsnega koša globoko zarežemo kožo tako, da dobimo pravokotne kose približno pet krat osem centimetrov, v zareze položimo koščke česna in jih obilno potresemo s soljo in poprom. Naj vas ne bo strah nasuti več soli, kot bi smelo biti, maščoba bo sprejela toliko, kot je treba in niti grama več.

Kos prsi, potresen z začimbami in soljo, damo v posodo (idealno je, če je keramični, emajlirani ali stekleni pladenj, bo zadostoval plastična posoda) ali zavite v papir.

Posodo ali snop postavimo na polico v hladilniku za cel dan. Nato čez noč v zamrzovalnik. Končano prsi narežemo na tanke rezine. To čudovito poslastico lahko uporabimo pri pripravi sendvičev z rženim kruhom ali pa jih preprosto serviramo na krožnike.

Kako kisati prsi v slanici?

Obvezne sestavine :

• prašičji trebuh;
• voda;
• sol;
• črni poper ali piment;
• Semena gorčice, komarčka, kumine in koriandra;
• Lovorjev list;
• nageljni;
• Pekoča rdeča paprika;
• Česen.

Postopek kuhanja

Prsi previdno narežemo na pravokotne kose velikosti približno pet centimetrov krat osem. Potrebovali boste natanko toliko slanice, kolikor bi je v tesni posodi zadostovalo, da vse kose prsnega koša nalijete en prst višje. Okvirni izračun sestavin na liter slanice: pet kosov lovorovih listov, dvanajst kosov popra v zrnu, pet nageljnovih žbic, dva stroka rdeče paprike, pet strokov česna, ostalo po vašem okusu so koriandrova semena, koromač kumina in začimbe. V slanici mora biti toliko soli, da surovo jajce ali svež krompir priplava na površje.

Sol raztopimo v potrebni količini vode, v posodo damo koščke prsi, feferona, česna, suhih začimb. Vodo kuhamo s soljo pet minut in ohladimo na temperaturo šestdeset stopinj C. Kose prsi z začimbami popolnoma prelijemo s slanico in posodo zapremo s pokrovom, uporaba plastične posode je prepovedana. Posodo pošljemo na hladno mesto za oseminštirideset ur. Če slanici dodamo lahko močno vino, na primer šeri ali Madeira in razno mlete začimbečrni in rdeči poper, jagode barberry, koriander se bodo izkazali za veliko okusnejše.

Kako soliti prsi pod tlakom?

Prsi, ki tehtajo več kot kilogram, operemo v tekoči vodi, nato jih popivnamo z bombažno servieto. Da bi prsi kar se da okusno nasolili, rez narežemo na enake kose, debele po pet centimetrov. Nato prsi nadevamo s tankimi stroki česna po lastnem okusu in jih natremo s približno petdesetimi grami grobe soli ter različnimi mešanicami začimb in začimb.

Za soljenje je priporočljivo izbrati svež cel kos z nedotaknjeno tanko kožo, pa tudi s plastmi mesa in slanine enake velikosti. Oster nož naj gre v dobre prsi zlahka, brez sunkov.

Lahko poskusite izbrati okusni šopek začimb posebej. Vključuje lahko na primer:

• Črni sveže mlet poper deset gramov;
• Sesekljane posušene glave kopra deset gramov;
• Koriander deset gramov;
• Muškatni orešček pet gramov.

Na dno emajlirane ponve damo malo začimb in soli, tri zlomljene lovorjeve liste, en ščepec graha pimenta. Prsi spustimo v posodo s kožo, pokrijemo z lesenim krogom in pritisnemo s primerno prešo. Prvič v dnevu ponev hranite stran od neposredne sončne svetlobe, ko sobna temperatura, nato hranite v hladilniku, dokler ni pripravljen pet dni.

Nežen svinjski trebuh v aromatični slanici

praktična metoda domače konzerviranje- to je priprava soljenega svinjskega trebuha v slanici ali na moker način, omogoča dolgotrajno shranjevanje izdelka in ne izgubi okusa. V tem primeru je priporočljivo prsi narezati na majhne koščke in položiti v sterilno stekleno posodo, potresemo s poprom v zrnu in stroki česna.

Običajno je postreči soljen svinjski trebuh z zelenjavno prilogo z rženim kruhom in kot samostojna malica. To je odličen dodatek k klobasam in mrzli rezi, okrašena z drobno sesekljanimi svežimi zelišči.

Nato vodo solimo, tekočino zavremo in ohladimo na sobno temperaturo. Svinjino prelijemo s slanico in posodo ohlapno pokrijemo. Hranite v temnem in hladnem prostoru sedem dni, dokler ni popolnoma kuhan, nato pa ga pošljite v hladilnik za shranjevanje.

Prsi, soljeni na tradicionalen način

Zahtevane sestavine:

• Svinjski prsi;
• česen;
• sol;
• Mleti črni poper.

Kuhanje nežnega svinjskega trebuha

• Najprej pripravite prsi, z njih očistite vse madeže, pazite, da odstranite majhne kosti. Nato naredimo zarezo vzdolž prsi do same kože na vsake tri centimetre.
• Vzemite česen, ga olupite in narežite na tanke rezine. Pripravljena je groba sol.
• Prsi previdno položimo na čist kos poljubnega materiala, kasneje vanj zavijemo nasoljene prsi. Zareze na prsih previdno zarežemo, damo česen in solimo. Nato rez previdno povežemo, enako obdelamo naslednjega in tako vse korake ponovimo do zadnjega reza.
• Zunanje strani prsi natremo s soljo, po vrhu obilno potresemo in namažemo s stroki česna.
• Za tiste, ki imate raje bolj pikantno, lahko v zareze in po prsih stresete mleti črni poper. Poper je zelo okusen.
• Nato soljene prsi zavijemo v kos blaga in za en dan pošljemo v hladilnik.
• Dan kasneje se tkanina spremeni, prsi pa se solijo in ponovno pošljejo za en dan v hladilnik.
• Po tem času bo prsa popolnoma pripravljena. Vse je vsrkala zahtevani znesek aroma soli in česna. Slane prsi je treba hraniti v hladilniku.

Svinjski trebuh je prava najdba za kulinarične strokovnjake. Z malo spretnosti iz poceni kosa lahko skuhate veliko vsakdanjih in prazničnih jedi - okusnih, hranljivih in dišečih. Različni recepti soljene prsi z okusnimi lojnimi plastmi vam omogočajo, da si zagotovite zalogo tega izdelka za prihodnost. Doma, na suhem in vroč način soljenje mesa in masti ali pa se uporablja posebna slanica s šopkom začimb in začimb.

Sol svinjski trebuh pod tlakom

Sveže prsi, ki tehtajo 1 kg, temeljito speremo v tekoči vodi in nato popivnamo z belim bombažnim prtičkom. da okusno nasolite svinjino, rez narežite na enakomerne plasti debeline 5-6 cm. Nato prsi nadevamo s tankimi stroki česna po okusu in naribamo namizna sol grobo mletje (4 žlice) in mešanica različnih začimb in začimb.

Za soljenje izberite cel svež kos s tanko nepoškodovano kožo, pa tudi plasti slanine in mesa približno enake velikosti. Oster nož mora zlahka, brez sunkov vstopiti v prsi

Individualno izberite svoj šopek okusov. Vključuje lahko na primer:

Sveže mleti črni poper (5 g);

Posušene in sesekljane glave kopra (5 g);

koriander (5 g);

Muškatni orešček (2,5 g).

Na dno emajlirane ponve dajte malo soli in začimb, 2-3 zlomljene lovorjeve liste in ščepec pimenta. Prsi s kožo navzdol pomočimo v skledo, pokrijemo z lesenim krogom in pritisnemo s primerno stiskalnico. Prvi dan pekač hranite stran od sončne svetlobe pri sobni temperaturi, nato pa do pripravljenosti hranite v hladilniku (vendar ne na hladnem!) 3-5 dni.

Vroči način soljenja prsi

Svinjino narežemo na kose optimalne dolžine (odvisno od jedi) in debeline 3-3,5 cm. Meso oplaknemo in osušimo, kožo pa z ostrim nožem postrgamo do bele barve. Nato prinesite vodo emajlirana ponev zavremo ter dodamo začimbe in začimbe. Piment najprej zdrobite z žlico.

Za 1 kg prsi in 1,5 litra vode morate pripraviti:

Namizna sol (1 skodelica);

zrna popra (10-15);

Adjika (2,5-5 g);

Lovorjev list (4 kosi);

Česen (1-2 stroka).

Kose prsnega koša damo v vrelo vodo in kuhamo na srednjem ognju 5 minut. Po tem odstranite posodo s štedilnika in pustite na toplem 10-12 ur. Odstranite svinjino, pustite, da vlaga odteče, natrite z naribanim česnom po okusu in hranite folija na polici hladilnika. Po 2-3 urah lahko pojeste odličen prigrizek s hitro hrano.

Okusen svinjski trebuh v slanici

Kuhanje soljene svinjine v slanici ("mokra" metoda) je praktična metoda domačega konzerviranja, saj omogoča dolgotrajno shranjevanje izdelka in ne izgubi okusnost. V tem primeru je treba prsi narezati na majhne koščke in dati v sterilno posodo Stekleni kozarec, ovoj s poprovimi zrni in stroki česna.

Slan svinjski trebuh postrežemo z zelenjavno prilogo in rženi kruh, pa tudi kot ločen prigrizek. To je odličen dodatek k mesnim in klobasnim narezkom, okrašen s svežimi zelišči.

Nato vodo solimo (na 1 liter kozarca soli), tekočino zavremo in ohladimo na sobno temperaturo. Svinjino prelijemo s slanico in posodo ohlapno pokrijemo. Hranite na hladnem in temnem mestu en teden (dokler ni pripravljen), nato postavite v hladilnik za shranjevanje.

Slane prsi pogosto postrežemo za mizo kot vsakodnevni prigrizek in lahko tudi postanejo praznična jed. Vloženo meso lahko kupite v trgovini. Toda veliko bolj okusno se izkaže, če ga kuhate sami. Torej, kako narediti soljene prsi doma? Najboljši recepti poglej v tem članku!

Kako kisati prsi - pravila kuhanja

• Prsi lahko kuhate v slani obliki na tri načine: z marinado, s suhim soljenjem in na vroč način.
• Pred soljenjem je treba prsi oprati pod tekočo vodo in posušiti s papirnatimi brisačami z gosto podlago.
• Odstranite zgornjo folijo in žile po celem kosu mesa.
• Zareze na prsi za česen in zelenjavo je treba narediti vzporedno s kožo vsake tri centimetre.
• Česen je treba narezati na plošče. Če ga boste uporabljali v vroči slanici, ga dodajte, ko je marinada popolnoma kuhana.
• Preden meso postrežete k mizi, ga sperite pred soljo in posušite. Narežemo na servirne kose.
• Običajno so prsi soljene brez kože, a za tiste, ki jih imajo radi, jih lahko pustijo? vendar izberite le kose s tanko kožo.

Kako posušiti prsi kislih kumaric

Suho soljenje je eden od preprosti recepti kuhanje, ki zahteva najmanj komponent.

Izdelki, potrebni za soljenje:

• hrbet - 0,5 kg;
• svež česen - 3 stroka;
• mleti črni poper - 1 žlica. l.;
• morska sol - 2 žlici. l.

• Pripravljene prsi narežemo na vsaj 6 cm široke kose.
• Poper zmešajte s soljo, po želji dodajte druge začimbe v zdrobljeni obliki. Česen narežemo na rezine.
• Poleg česna lahko uporabite zelenjavo, na primer korenje. Tudi to narežemo na tanke rezine.
• Kos mesa nadevajte s česnom in korenjem. Z vseh strani ga natremo z začimbami.
• Prsi zavijte v gazo ali čisto, tanko krpo. Pustite nekaj ur na sobni temperaturi. Če solite velik kos, čas povečajte.
• Nato svinjino za 24 ur postavite v hladilnik. Nato vzemite ven, odstranite krpo, rahlo posolite in zavijte v pergament. Pustite meso soliti še en dan.
• Po določenem času prsi prestavimo v zamrzovalnik in po 12 urah je jed pripravljena!

Kako kisati prsi v slanici

Za kuhanje mesa v hladni slanici bo potreben daljši čas.

Sestavine:

• svinjski trebuh - 1 kg;
• drobna sol - 0,5 žlice;
• olupljen česen - 1 glava;
• pekoča paprika - 2 kosi;
• voda - 1 liter;
• začimbe - črni poper, koriander, koromač, lovorjev list.

Način kuhanja:

• Pripravite meso, ga narežite na kose. Česen olupimo, prerežemo na pol. Papriko operemo, odstranimo rep in semena.
• Zavrite vodo, dodajte sol. Kuhajte 5 minut, da se kristali raztopijo in odstavite s štedilnika.
• Na dno pekača stresemo začimbe, sesekljan česen in poper. Vanjo položimo prsi in jih prelijemo s hladno slanico.
• Pustite svinjino, da se marinira dva dni. Nato ga vzemite ven, posušite s prtički, zavijte v pergament in shranite v hladilniku.

Kako vložiti prsi na vroč način

Pri tej možnosti kuhanja se meso kuha v slanici. Če ga želite pravilno pripraviti, upoštevajte naslednja pravila in razmerja.

Za 1 kg. prsi boste potrebovali:

• zaupanja vredna sol - 1 žlica;
• poper v zrnu - 15 kosov;
• adjika - 1 čajna žlička;
• lovorjev list - 3 kosi;
• olupljen česen - 5 kosov;
• hladna voda - 0,5 l.

Kuhanje:

• Najprej pripravite marinado. Poper zmeljemo, zmešamo s soljo. V posodo ali ponev nalijte vodo, zavrite.
• V vrelo vodo stresemo začimbe, dodamo sol in lovorjev list.
• Meso narežemo na do 7 cm široke kose Zmanjšamo ogenj potopimo v topla voda. Dodajte adjiko.
• Kose kuhajte v slanici pet minut. Nato ugasnemo štedilnik in pustimo prsi, da se marinirajo približno 10 ur.
• Po tem času odstranite meso, ga položite na brisačo. Počakajte, da se vlaga vpije.
• Česen olupimo, sesekljamo in z njim natremo vsak košček. Zavijte v pergament in ohladite.

• Da se prsi hitreje skisajo, jih narežemo na majhne koščke.
• Namesto navadne soli uporabite morsko. Ima večje kristale, ki se postopoma raztopijo in hitreje odvzamejo vlago iz mesa.
• za okus in bogat okus v marinado dodajte barberry ali sherry.
• Kose narežemo na enako velike kose, da so enakomerno nasoljeni.
• Prsi lahko uporabite skupaj s kosi klobas. Potresemo s sesekljanimi zelišči.
• Tanke rezine lahko narežete, če pripravljeno meso pred serviranjem postavite v zamrzovalnik.
• Brisk noter že pripravljena lahko pečemo ali dodajamo drugim jedem.
• Da dobimo zlato barvo prsi, dodajte slanico čebulna lupina. In za prekajen okus - tekoči dim.

Soljenje prsi doma je enostavno. Ampak za okusna jed pomembno je upoštevati ne le nasvete v tem članku, ampak tudi razmerja v receptu.

Drug način kuhanja prsi, glejte video:

Sakuro največkrat povezujemo z Japonsko in njeno kulturo. Pikniki v senci cvetočih dreves so že dolgo sestavni atribut srečanja pomladi na podeželju vzhajajoče sonce. Obračunsko in študijsko leto se pri nas začne 1. aprila, ko zacvetijo čudovite češnje. Zato veliko pomembnih trenutkov v življenju Japoncev poteka pod znakom njihovega razcveta. A sakura dobro uspeva tudi v hladnejših regijah – nekatere vrste je mogoče uspešno gojiti tudi v Sibiriji.

Kmetijstvo se nanaša na takšne vrste človeške dejavnosti, katerih uspešen rezultat ni vedno neposredno sorazmeren z vloženimi napori. Narava pri gojenju rastlin žal ni nujno naša zaveznica, pogosto, ravno nasprotno, postavlja nove izzive. Okrepljeno razmnoževanje škodljivcev, nenormalna vročina, pozne pozebe, orkanski vetrovi, suša ... Ena od pomladi pa nas je ponesla še z eno presenečenje - poplavo.

Naj danes izpovem svojo ljubezen. Zaljubljen v... sivko. Eden najboljših nezahtevnih, zimzelenih in cvetočih grmovnic, ki jih lahko uspešno gojite na svojem vrtu. In če kdo misli, da je sivka sredozemski ali vsaj južni prebivalec, se moti. Sivka dobro uspeva v bolj severnih regijah, tudi v moskovski regiji. Toda, da bi ga gojili, morate poznati nekaj pravil in značilnosti. O njih bomo razpravljali v tem članku.

Ko smo enkrat okusili tako neprecenljiv izdelek, kot je buča, je že težko nehati iskati vedno več novih receptov za serviranje k mizi. Buča v korejščini ima kljub svoji pikantnosti in začimbam svež in nežen okus. Po kuhanju morate solato pokriti in pustiti, da vzhaja vsaj 15 minut.Moja muškatna buča je zelo sočna in sladka, zato je ni treba gnetiti. Če je buča druge sorte, jo lahko gnetete z rokami, da rahlo spusti sok.

Solata, kot prva in najbolj nezahtevna zelena kultura, je bila med vrtnarji vedno zelo cenjena. Večina poletnih prebivalcev običajno začne spomladansko sajenje s setvijo solate, peteršilja in redkvice. V zadnjem času želja po zdrava prehrana in velika izbira zaradi zelenic v supermarketih se vrtnarji sprašujejo, katero od teh rastlin lahko gojijo na svojih gredicah? V tem članku bomo govorili o devetih najbolj zanimivih, po našem mnenju, sortah solate.

Pollock je najbolje kuhati v obliki enolončnice, pri čemer ločite file od kože in kosti. Koščke rib zmešamo s pisanim zelenjavnim naborom, prelijemo z omako iz sira, kisle smetane in jajc. Takšna ribja enolončnica ima predstavljiv videz, njegov okus pa je bizarna mešanica subtilnih odtenkov. Zelenjava in fileji se bodo prepojili s kislo smetano, sir se bo strdil z zlato skorjo, jajca bodo povezala vse sestavine. Kosi rib so obilno posuti z italijanskimi zelišči, pollok pa pridobi nenavadno pikantnost.

Kljub temu, da se koledarska pomlad začne marca, lahko prebujanje narave zares občutite šele s pojavom cvetočih rastlin na vrtu. Nič ne priča o prihodu pomladi tako zgovorno kot jase cvetočih jegličev. Njihov videz je vedno majhne počitnice Konec koncev se je zima umaknila in pred nami je nova vrtnarska sezona. A poleg spomladanskih jegličev je v mesecu aprilu na vrtu še kaj videti in občudovati.

S hitro rastjo in preobrazbo v divje goščave moti obstoječ ekosistem in zatira vse ostale rastline. Esencialna olja, ki jih vsebujejo plodovi in ​​listi navadne trave, povzročajo hude oblike dermatitisa. Hkrati se je z njim veliko težje spopasti kot z drugimi običajnimi pleveli. Na srečo se je danes na prostem trgu pojavilo orodje, ki lahko vaše mesto v kratkem času znebi večine plevela, vključno s kravjim pastinakom.

Korenje je različnih barv: oranžna, bela, rumena, vijolična. AT oranžno korenje prevladujeta betakaroten in likopen, rumena barva je posledica prisotnosti ksantofila (lutein); belo korenje ima veliko vlaknin, vijolična pa vsebuje antociane, beta- in alfa-karotene. Toda vrtnarji praviloma izbirajo sorte korenja za setev ne glede na barvo sadja, temveč glede na čas njihovega zorenja. V tem članku bomo govorili o najboljših zgodnjih, srednjih in poznih sortah.

Priporoči dovolj enostaven recept pita z okusen nadev iz piščanca in krompirja. odprta pita s piščancem in krompirjem je odlična obilen obrok, ki je primeren za tesen prigrizek, je zelo priročno vzeti nekaj kosov tega peciva na pot. Kolač pečemo v pečici eno uro pri 180 stopinjah. Nato ga položite na leseno površino, potem ko ga odstranite iz kalupa. Dovolj je, da pecivo rahlo ohladite in lahko začnete z degustacijo.

Dolgo pričakovana pomlad za mnoge sobne rastline je obdobje začetka aktivne vegetacije in za večino - vrnitev njihovega dekorativnega učinka. Ob občudovanju mladih listov in poganjkov ne pozabite, da je pomlad tudi velik stres za vse sobne rastline. Občutljivi na spremembe pogojev in vsestranski, se vsi sobni pridelki soočajo z veliko močnejšo osvetlitvijo, spremembami zračne vlažnosti in temperaturnih razmer.

Domačo velikonočno torto s skuto in kandiranim sadjem lahko preprosto skuhate, tudi če nimate izkušenj s slaščicami. Velikonočno torto lahko pečete ne le v posebni obliki ali v papirnatem modelu. Za prve kulinarične izkušnje (in ne samo) vam svetujem, da vzamete majhno ponev iz litega železa. Velikonočna torta v pekaču ne bo tako visoka kot v ozki obliki, vendar se nikoli ne zažge in vedno dobro zapeče v notranjosti! skutno testo s kvasom se izkaže za zračno in dišeče.

Zanimiva je tudi po tem, da njene plodove (buče) za hrano uporabljajo mladi, nezreli (zelenje). To pomeni, da vam ni treba čakati, da pridelek dozori, na jedilniku pa imate lahko od pozne pomladi do jeseni. sveža zelenjava. V svojih posteljah je bolje gojiti sorte in hibride bučk, ki so odporne na bolezni in spremembe vremenskih razmer. To odpravlja neželene obdelave in vam omogoča, da dobite pridelek v vsakem vremenu. O takih sortah bučk bomo razpravljali v tem članku.

V srednjem pasu je april čas, ko se v vrtovih in parkih začne prvo cvetenje rastlin. Stalni solisti pomladi, ki je prišla na svoj račun, so čebulni jegliči. A tudi med okrasnimi grmi najdemo takšne, ki vas bodo razveselili z dišečimi cvetovi, ki poživijo še neugleden vrt. Glavni nemiri cvetočih okrasnih grmovnic padejo na mesec maj, večina pa jih praviloma cveti sredi maja.