Jak upiec cienkie naleśniki z mlekiem? Dokładna sprawdzona receptura. Gotowanie naleśników w mleku bez jajek

Przedstawiam Wam naleśniki z kremem - przepis na mleko. Te cienkie elastyczne opaski świetnie nadają się do nadziewane naleśniki zarówno słodki, jak i nie słodki farsz. Ale to już trochę inna historia...

Więc zacznijmy:

Składniki:

• 1 litr mleka
• 3 - 4 jajka,
• cukier (od 1 do 3 łyżek, w zależności od tego czy naleśniki są słodkie czy nie),
• szczypta soli,
• 3 łyżki oleju roślinnego,
• 8 art. łyżki mąki ze zjeżdżalnią (zjeżdżalnia do maksimum, to około 2,5 szklanki),
• 1/2 łyżeczki soda (gaszona wrzątkiem, gasić tuż przed wysłaniem do ciasta).

Proces gotowania:

Wlać 1 szklankę mleka do kubka, w którym będzie wyrabiane ciasto, w to samo miejsce dodać jajka, cukier, sól, olej. Dobrze wymieszaj, dodaj mąkę i wymieszaj, aby nie było grudek.

Reszta mleka jest dobrze podgrzana, lekko nie doprowadzając do wrzenia. Gorące mleko wlewamy porcjami do ciasta naleśnikowego, jakby je parzyć. Ciasto na naleśniki z kremem powinien wyjść bez grudek. Jeśli nadal nie możesz tego uniknąć, przecedź go przez duże sito.

Na sam koniec przygotowania ciasta budyniowego na naleśniki dodaj sodę gaszoną wrzątkiem.

Gaszę sodę wrzącą wodą w osobnym kubku:

Następnie dodaj sodę oczyszczoną do ciasta naleśnikowego i dobrze wymieszaj.

Odstaw ciasto naleśnikowe na chwilę. Dzięki temu gluten pęcznieje, naleśniki będą elastyczne i będą jeszcze łatwiejsze do usunięcia z patelni.

Piec naleśniki budyniowe na natłuszczonej gorącej patelni (ja smaruję kawałkiem boczku, ty stosujesz metodę do której jesteś przyzwyczajony), z reguły patelnię smaruje się przy pieczeniu pierwszych naleśników, potem wszystko idzie jak w zegarku ;-)

Opowiem Ci, jak upiec naleśniki z kremem według tego przepisu, który dostosowałem. Moja patelnia jest bardzo gorąca, z sześciu podziałów na kuchence elektrycznej pieczę je o 5, więc szybko pieczę je na jednej patelni. Jeśli użyjesz dwóch patelni, tak jak robię to przy pieczeniu grubych naleśników na kefirze, to obawiam się, że nie musiałabym tańczyć przy piecu, ale tańczyć bardzo szybko :-). Żarty na bok, ale cienkie naleśniki z kremem piecze się bardzo szybko!

Ciasto naleśnikowe budyniowe jest dość płynne, więc jak tylko wylejesz je na bardzo gorąca patelnia, natychmiast się zakleszczy, a naleśniki pokryją się ażurowym wzorem w otworze. Czekam, aż spód się zrumieni

i odwróć go na drugą stronę. Robię to rękami, najpierw przesuwając cienką szpatułkę wzdłuż ażurowej krawędzi, jakby ją podnosząc.

A jaki zapach pieczonych naleśników od razu poszedł, mmmm .... czy dotarł do twojego ekranu? ;-)

Naleśniki z kremem stos na płaskim naczyniu, który kładziemy obok:

Podczas pieczenia naleśników z kremem zdradzę jeden sekret: jak tylko przewrócisz je na drugą stronę, pieczemy bardzo krótko, dosłownie liczymy jeden, dwa, trzy, cztery, pięć i od razu go wyjmujemy! Ta metoda pozwoli Ci nie przesadzić przetargu ciasto parzone, robić cienkie naleśniki bardzo smaczne, delikatne i elastyczne. A potem brzegi takich naleśników z kremem w mleku nie pękną.

Mama mojego męża zawsze piecze mniej więcej taką samą grubość i strukturę, moje naleśniki z kremem według jej przepisu zawsze wychodzą inne (może dlatego, że ja zawsze używam innych patelni ;-)),

Jest jeszcze jedna sztuczka: jeśli ubijesz białka osobno i wprowadzisz je razem z sodą, to naleśniki z kremem uzyskuje się bardziej „nieszczelne”, koronkowe.

Można podawać naleśniki z kremem z mlekiem z jagodami (ja miałam mrożone truskawki, które od lata trzymałam w zamrażarce) lub twarogiem. Do nadzienie twarogowe do cienkich naleśników było delikatniejsze i przyjemniejsze w smaku, do świeżego wiejskiego twarogu dodałam trochę cukru i kilka łyżek kwaśnej śmietany, wszystko przetarłam blenderem na słodko masa twarogowa, bardzo krem twarogowy Wyglądał jak mój twarożek!

Oczywiście na szerokiej Maslenicy raczyli się cienkimi naleśnikami z czerwonym kawiorem:

A same bułki z cienkich naleśników z kremem z masłem i miodem są bardzo smaczne:

Nie wspominając o bułkach cienkie naleśniki z truskawkami w słodkim sosie:

Anyuta życzy smacznego.

Kontynuując temat naleśników. A dzisiaj opowiem o najczęstszych przepisach na ich przygotowanie. Najczęściej ciasto naleśnikowe gotuje się w mleku. Oczywiście nie jest to jedyna opcja na bazę, na przykład pisałam wcześniej o naleśniku.

Ale nawet przy tej samej bazie wyniki są zupełnie inne w smaku. I zawsze ważne jest, aby okazały się cienkie i delikatne.

A takie naleśniki może ugotować każdy, nawet nie bardzo doświadczona hostessa, jeśli zastosuje się do niezbędnych niuansów, które omówię poniżej.

Aby zdobyć arcydzieło, nie musisz być profesjonalnym kucharzem, wystarczy przestrzegać pewnych zasad, które pomogą Ci zawsze zdobyć dobry wynik.

Pierwszym sekretem jest przestrzeganie dokładnego przepisu. Jeśli nie masz pewności co do swojego profesjonalizmu w pieczeniu naleśników, najpierw naucz się, jak robić je ściśle według przepisu, a nie na oko. Gdy uzyskasz dobry wynik, zacznij go zmieniać zgodnie ze swoimi preferencjami. Po raz pierwszy weź tylko tradycyjne lub klasyczne przepisy z reguły są używane częściej niż inne i doprowadzone do perfekcji w proporcjach.

Druga tajemnica polega na tym, że ciasto okazuje się płynne i musi stać przez 30 minut, aby stało się lepkie.

Trzecią zasadą jest to, że jajka muszą być świeże. Od nich zależy smak produktu końcowego i konsystencja ciasta.

Czwarta zasada to przesiewanie mąki. W gotowaniu to kamień milowy pieczenie, ale z jakiegoś powodu wiele osób często za tym tęskni.

Piąty sekret polega na tym, że patelnia powinna mieć grube dno. A jeśli masz specjalną naleśnikarkę, nie gotuj na niej niczego poza naleśnikami.

Szósta zasada - za każdym razem przed podniesieniem kadzi zmieniamy masę (nie drożdżową) tak, aby gęsta była w niej równomiernie rozłożona.

Siódma tajemnica - użyj jednej miary. Przyzwyczailiśmy się do kubków, co oznacza, że ​​w całym przepisie składniki odmierzasz w kubkach o tej samej objętości.

Jeśli granica jest złota, a sama powierzchnia stała się matowa, czas przejść na drugą stronę.

A co najważniejsze, pamiętamy, że naleśniki są symbolem Słońca, wiosny i dobrego samopoczucia, więc jesteśmy naładowani pozytywami i przekazujemy na próbę nasze emocje Dobroci i Miłości.

Ciasto parzone w mleku z wrzącą wodą

Według naszych ukochanych babć wrzątek daje cieście te najbardziej znane dziury. Cóż, spróbujmy, zwłaszcza, że ​​składniki są już pod ręką.

Składniki:

• 2 jajka
• Szklanka wrzącej wody
• 500 ml mleka
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżki stołowe Sahara
• 1 łyżeczka Sól
• 7 łyżek olej roślinny
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia

Wlej mleko do rozbitych jajek i ubij mikserem.

Wsyp dwie łyżki cukru, proszku do pieczenia i soli.

Do masy całkowitej wprowadzamy przesianą mąkę.

Wlać szklankę wrzącej wody i natychmiast szybko wymieszać masę mikserem.

Dodaj 7 łyżek oleju roślinnego.

Masę zostawmy na 15 minut.

Nasmaruj gorącą patelnię olejem roślinnym i wlej ciasto.

Pyszne naleśniki z mlekiem - klasyczny przepis

Klasyczny przepis nazywa się bardziej popularną kompozycją. Jednak w zależności od miejsca zamieszkania ulega on zmianom, co jest spowodowane zmianą najtańszych produktów. Na przykład mąka może nie być pszeniczna, ale kukurydziana, a mleko może nie być krowie, ale kozie. Ale podstawa przepisu pozostaje taka sama, więc eksperymentuj i dostosuj ją dla siebie, abyś czuł się pysznie i komfortowo.

Aby efekty gotowania zadowalały Cię, wszystkie produkty muszą być temperatura pokojowa.

Dzięki temu suche składniki nie osiadają pod ciężkimi cząsteczkami zimnego tłuszczu mlecznego, a ciasto okaże się bardziej lepkie i lżejsze.

Składniki:

• Mąka - 250 gr
• 3 jajka
• 1 łyżka obrazy olejne
• 1 łyżka Sahara
• Mleko - 500 ml

Najlepiej uzyskać piankę jajeczną, dlatego zgodnie z klasycznym gatunkiem jajko należy ubić cukrem.

Wiem, że wielu tego nie robi i uważa to za niepotrzebne kłopoty, ale mimo to próbuję. W rezultacie zobaczysz, że gotowe naleśniki staną się znacznie bardziej ażurowe i uzyskają piękne wzory.

Wlać mleko, sól i mąkę i dokładnie ubić trzepaczką lub mikserem.

Odmierzamy łyżkę masła, aby ciasto było gładkie. Łatwiej też przewracać olejem.

Pewnie pamiętacie, że ostatnie naleśniki zawsze wypadają lepiej niż pierwsze, dlatego zostawiamy ciasto do zaparzenia przez 40 minut, aby gluten w mące pęcznieł, a masa stała się bardziej lepka.

Pierwszy naleśnik pieczemy na rozgrzanej naoliwionej patelni.

Jak szybko zrobić ciasto bez jajek

Kiedy trzeba szybko przygotować smakołyk, istnieje przepis ekspresowy. Aby zaoszczędzić czas na ubijaniu piany jajecznej, jajka zostały całkowicie usunięte z kompozycji.

Składniki:

• 200 gr mąki
• 2 łyżki stołowe cukier granulowany
• 500 ml mleka
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny

Przesiej mąkę, wlej do niej sól. Wlać mleko w porcjach, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.

Dodaj olej i ciasto będzie gotowe.

Odstaw masę na 15 minut.

Piec na gorącej patelni.

przepis na gorące mleko

Inną opcją są naleśniki z kremem, ale nie z wrzącą wodą, ale z gorącym mlekiem i masłem. Uzyskuje się również dziury w naleśnikach, ale ciasto zaczyna się nieco gęstsze niż w poprzednim przepisie.

Składniki:

• 1 litr mleka
• 0,5 kg mąki
• 100 g masła
• 1 łyżeczka Sól
• 3 łyżki Sahara
• 2/3 łyżeczki Soda
• 2 łyżeczki skrobia, lepsza niż skrobia kukurydziana

Do 0,5 l mleka wsypać mąkę, cukier, sól, sodę i skrobię, wymieszać.

Do pozostałych 0,5 ml mleka wlać masło i zagotować patelnię.

Nasze masło powinno roztopić się w mleku, zalać przygotowaną masę tą mieszanką.

Dobrze wymieszaj i upiecz.

Smacznego!

Ciasto na ażurowe naleśniki w butelce

Teraz popularne jest nie brudzenie wielu naczyń, ale używanie plastikowej butelki. Produkt wprowadza się do niego przez lejek, wstrząsany. Wąska szyjka ułatwia dozowanie właściwa ilość test, więc ta metoda jest bardzo popularna.

Składniki:

• 10 łyżek mąka
• 0,5 łyżeczki Sól
• 0,5 łyżeczki Soda
• 3 jajka
• 3 łyżki Sahara
• 2 łyżki stołowe olej roślinny
• 600 ml mleka

Wymieszaj wszystkie składniki w plastikowa butelka, zamknij pokrywką i potrząsaj przez około pięć minut, aby uzyskać jednorodną masę.

Masę z butelki wlać na patelnię, dobrze się rozprowadza.

Aby stworzyć ażurowe naleśniki, weź butelkę sosów, na przykład, jak w akapitach z fast food(może widziałeś je w McDonald's). Wygodna wylewka - dozownik, który pozwoli wycisnąć cienki strumień ciasta.

Tylko całe ciasto się tam nie zmieści, więc należy je wlewać do butelki w częściach.

Możesz wykonać kształt serc, krat i innych ażurowych wzorów.

I tak wygląda gotowy produkt.

Niezwykła prezentacja, prawda?

Prosty przepis z mlekiem i drożdżami

Zwykle gotowanie ciasto drożdżowe zajmuje dużo czasu, około 40 minut tylko po to, aby się podniosło. A jeśli robisz też ciasto, dodaj kolejne 15 minut, więc dopasowanie ciasta zajęło godzinę. Uprościmy nieco ten proces i użyjemy prostszego przepisu z drożdżami.

Jak świeże drożdże tym szybciej zaczną obowiązywać.

Składniki:

• 500 ml mleka
• 2 jajka
• 600 gr mąki
• 3 łyżki Sahara
• 1 łyżeczka Sól
• 1 łyżeczka drożdże suszone lub prasowane 30 gr
• 100 g masła

Mleko podgrzewamy na kuchence, powinno być w takiej temperaturze, aby wytrzymał palec. Wprowadzamy do niego przesianą mąkę.

Drożdże wsypać do masy, szybko wymieszać. Ubijamy jajka.

Aby ciasto łatwo odsunęło się od powierzchni, wlej roztopione masło.

Usuwamy ciasto, aby się zbliżyć. Podczas wyrastania należy go kilkakrotnie zamieszać, aby uwolnić nadmiar dwutlenku węgla, który może nadać naleśnikom kwaśny smak. Czekamy około 30 minut.

Rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem. Wlać ciasto chochlą. Zobacz, jakie bąbelki zaczęły się wyróżniać.

Staraj się nie mieszać masy drożdżowej, aby jej nie wytrącić.

Przepis na ciasto naleśnikowe na 1 litr mleka

Naleśniki mało się piecze, to cały rytuał, więc zabierają co najmniej pół litra płynnej bazy. I na tych proporcjach bazuje większość opisanych przeze mnie przepisów.

Ale czasami trzeba upiec więcej naleśników, aby nie tylko cieszyć się nimi z kwaśną śmietaną, ale także je nadziewać, a nawet zamrozić. Dlatego przynoszę następny przepis proporcje składników na 1 litr mleka.

Nawiasem mówiąc, to dla mnie za duża objętość, ale jeśli jest czas lub planowana jest duża liczba zjadaczy, musisz zrobić dużo ciasta.

Składniki:

• 1 litr mleka
• 2 jajka
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżki stołowe Sahara
• 1 łyżeczka Soda
• 3 łyżki olej roślinny

Jajka ubić z cukrem, dodać masło, mąkę, sodę i sól.

Mieszaj mikserem lub trzepaczką do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Ciasto jest płynne, więc naleśniki będą bardzo cienkie.

Nasmaruj rozgrzaną patelnię olejem lub smalcem i zalej pół chochli ciasta. Dobrze rozprowadza się na powierzchni.

Gdy pierwsza strona się upiecze, zobaczysz, że surowa strona przestała płynąć i nabrała żółtawego odcienia, odwróć naleśnik.

Pierwszy naleśnik da Ci wyobrażenie o smaku i konsystencji ciasta. Możesz dodać sól lub cukier. Jeśli naleśnik nie poruszył się dobrze z patelni, dodaj jeszcze 1 łyżkę oleju roślinnego. Jeśli pęknie, wprowadź kolejne jajko i dodaj kilka łyżek mąki.

Aby gotowe naleśniki nie sklejały się i nie rozrywały podczas próby oddzielenia ich od siebie, nasmaruj powierzchnię każdego masło. Ale nie za dużo, bo inaczej okaże się bardzo tłuste.

Naleśniki z kremem z mlekiem (3 przepisy, porady i filmy)

Chcesz nauczyć się gotować na cienkie, dziurawe naleśniki z kremem w mleku? Następnie przeczytaj wybór 3 przepisów, w których znajdziesz tajniki smażenia, wyrabiania ciasta na naleśniki, wskazówki. Ponadto radzę obejrzeć film na ten temat. Stanie się dla Ciebie jasne, jak proste, w krótkim czasie uzyskuje się drożdżowe, delikatne i cienkie naleśniki w mleku.

Wskazówka 1. Jeśli nie masz w domu specjalnej patelni z niskimi bokami i nieprzywierającą powłoką, możesz użyć zwykłej do smażenia ciast. Jednak przed wylaniem ciasta na dno patelni należy je dokładnie umyć, wytrzeć do sucha. Następnie podpal i dokładnie podpal. W przeciwnym razie naleśniki po odwróceniu zaczną przyklejać się do dna i rozrywać na kilka części.

Wskazówka 2. Jeśli dopiero zaczynasz pieczenie naleśników, przygotuj wcześniej nie jedną, ale dwie szpatułki. Skróci to czas smażenia, pozwoli na utrzymanie naleśników w całości podczas obracania i przesuwania z patelni na talerz.

Wskazówka 3. Główne przybory i sprzęt, które pomogą uprościć proces robienia naleśników:

• pojemnik do wyrabiania ciasta, może to być wszystko - rondel, miska, chochla itp .;
• trzepaczka, blender lub mikser;
• kadzi, szpatułki.

Wszystkie te akcesoria powinny być zawsze pod ręką.

Naleśniki z kremem w mleku i wrzącej wodzie (cienkie)

Mimo cienkiej struktury naleśniki nie rozrywają się podczas smażenia, idealnie się przewracają i nie przyklejają się do patelni. Ciasto bazuje na mleku, ale podczas wyrabiania jest dodatkowo parzone wrzątkiem, co sprawia, że ​​gotowe naleśniki są cienkie i niezwykle smaczne.

Składniki:

• mleko - 2 stosy.
• wrząca woda - 1 stos.
• mąka pszenna premia- 1,5 stosu.
• jajko - 3 szt.
• cukier granulowany - 2 łyżki.
• sól - 1 szczypta
• wanilina - 1 łyżeczka
• olej roślinny bezwonny - 3 łyżki.
• masło

Gotowanie:

Ze wskazanych składników można upiec około 20-22 kawałków cienkich naleśników. Jak mniej ciasta wlej na patelnię, im cieńsze są naleśniki.

Wymieszaj jajka z cukrem i solą. Nie bij, tylko zamieszaj.

Następnie do powstałej mieszanki dodaj mleko, masło, przesianą mąkę, wanilię. Wymieszaj trzepaczką.

Wlać szklankę wrzącej wody z ugotowanego czajnika i wlać do ciasta cienkim strumieniem, cały czas mieszając. Uwarzone ciasto odstawić na 10-15 minut.

Następnie na rozgrzaną patelnię z powłoką teflonową wlej łyżkę oleju (tylko na pierwszy naleśnik). Ciasto zbierz chochlą i wylej, przechylając patelnię w różnych kierunkach, aby równomiernie rozłożyć na całej powierzchni.

Następnie postaw patelnię na średnim ogniu i smaż, aż spód naleśnika się zrumieni. Ten moment będzie wyraźnie widoczny po lekkim skręceniu brzegów naleśnika i pozostaniu za patelnią.

Gdy spód się zrumieni, odwróć naleśnik łopatką na drugą stronę. W ten sposób upiecz resztę naleśników z reszty ciasta parzonego.

Ułóż gotowe naleśniki w stos na talerzu lub zwiń w tuby, wstępnie nasmarowane masłem.

Naleśniki podaje się na gorąco z różnymi nadzieniami, które można podawać itp.

Naleśniki z kremem w mleku z dziurami

Piękny efekt „perforacji” na powierzchni naleśników uzyskuje się poprzez zaparzenie ciasta gorącym mlekiem. Naleśniki przygotowane według tego przepisu są całkowicie usiane dziurami.

Składniki:

• mleko - 1 l
• jajko - 3 szt.
• mąka pszenna - 2,5 stosu.
• cukier granulowany - 3 łyżki.
• sól - 0,5 łyżeczki
• soda pitna - 0,5 łyżeczki
• rafinowany olej roślinny - 7 łyżek.

Gotowanie:

Wszystkie produkty składające się na ciasto naleśnikowe należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej.

Wlej mleko, jajka do miski, cukier granulowany, sól i olej. Ubij blenderem, mikserem lub trzepaczką.

Następnie dodaj przesianą mąkę do powstałej mieszanki małymi partiami.

Następnie podgrzej resztę mleka na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, aż będzie gorąca, ale nie wrząca.

Gorące mleko wlewamy strumieniem do ciasta i ciągle ubijamy masę mikserem. Po wylaniu całego gorącego mleka ciasto uważa się za zaparzone.

Smażyć naleśniki na patelni z obu stron. Jeśli patelnia nie ma powłoki zapobiegającej przywieraniu, posmaruj ją olejem.

Większość dziur powstaje, gdy naleśniki piecze się na dobrze rozgrzanej patelni na dużym ogniu. Musisz jednak zrobić wszystko bardzo szybko, w przeciwnym razie ciastka mogą się spalić.

Naleśniki drożdżowe z mlekiem

Dla tych, którzy mają alergię na jajka, ten przepis jest idealną okazją do rozkoszowania się. pyszne naleśniki. W tym przypadku „perforację” naleśników wykonuje się za pomocą wrzątku parzonego na ciasto drożdżowe.

Składniki:

• mleko - 1 stos.
• wrząca woda - pół stosu.
• świeże drożdże - 10 g
• mąka pszenna - 2 szklanki
• cukier granulowany - 3 łyżki.
• sól - szczypta
• rafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżki.

Gotowanie:

Jeśli wlejesz do ciasta pół szklanki więcej mleka, naleśniki staną się super cienkie. Pamiętaj też, że w porównaniu do poprzednich 2 przepisów, ten nie jest tak szybki. Ciasto drożdżowe powinno fermentować, a to wymaga co najmniej 30-40 minut

Wsyp sól, cukier granulowany do miski, pokrusz drożdże. Stopniowo dodawać mleko, mieszając, aby rozpuścić drożdże.

Następnie dodaj przesianą mąkę, rozbij mieszankę mikserem, aby nie było grudek. Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana. Przykryj miskę pokrywką i pozostaw w ciepłym miejscu na pół godziny.

Następnie wlej do ciasta wrzącą wodę strumieniem, wymieszaj. Dodaj olej i ponownie wyrabiaj, aż będzie gładkie.

Ciasto jest gotowe, możesz zacząć piec.

Pomimo tego, że te naleśniki mleczne są bez jajek, nadal są miękkie, a nie „gumowe”, dzięki bazie drożdżowej i wrzącej wodzie.

Naleśniki z kremem z definicji nie mogą zawieść. Chodzi o to, że parzone gorąca woda lub mleko, mąka ma zdolność zatrzymywania wilgoci, która odparowuje podczas pieczenia i nadaje naleśnikom z kremem tę samą lekkość i blask. Jedyną trudnością jest umiejętność prawidłowego zaparzenia mąki. Możesz to zrobić na dwa sposoby. W pierwszym przypadku odmierz odpowiednią ilość wody lub mleka, wlej do rondla i wymieszaj z przesianą mąką. Postaw rondel na ogniu i zagotuj miksturę, ciągle mieszając, aby mąka się nie przypaliła i nie powstały grudki. Gdy mieszanina zgęstnieje, zdejmij rondel z ognia i odstaw na bok. Inna metoda polega na moczeniu mąki gorącym płynem bezpośrednio w misce: powoli wlewaj do mąki wodę lub mleko, szybko mieszając, aż do uzyskania jednorodnej masy. W obu przypadkach najważniejsze jest osiągnięcie maksymalnej gładkości zaparzonej mąki. Grudki, które nieuchronnie pojawiają się podczas zaparzania, można spróbować wymieszać blenderem lub całą masę przetrzeć przez sito.

Naleśniki z kremem można przygotować z dodatkiem drożdży, kefiru, mleka lub wody. Mąkę pszenną można mieszać z kaszą gryczaną w proporcji 1:1. Nawiasem mówiąc, generalnie nie zaleca się gotowania naleśników z mąki gryczanej bez warzenia, ponieważ ta mąka jest dość ciężka. I ostatnia zasada: przed użyciem każdą mąkę należy przesiać.

Składniki:
1 stos kefir,
1 stos woda,
2 stosy mąka,
1 łyżeczka Soda,
3 łyżki Sahara,
2 jajka,
2 łyżki stołowe olej roślinny,
1 stos wrzątek,
szczypta soli.

Gotowanie:
Kefir i jajka ubić blenderem, dodać sól i cukier i dobrze wymieszać. Wlej 1 stos. podlać, wymieszać i stopniowo dodawać mąkę. Wlej sodę do szklanki, zalej wrzącą wodą, wymieszaj, dodaj do ciasta i szybko ubij. Wlej olej roślinny i odstaw ciasto na 10-15 minut.

Składniki:
1 stos wrzątek,
3 jajka,
2 stosy mleko,
1,5 stosu. mąka,
3 łyżki olej roślinny,
½ łyżeczki Sól,
1 łyżka Sahara.
Gotowanie:
Ubij mleko z jajkami, cukrem i solą, zalej wrzącą wodą cienkim strumieniem, kontynuując ubijanie, a następnie stopniowo dodawaj mąkę. Pozostaw na 30 minut, aby mąka spęczniła.

Składniki:
500 ml mleka
2 jajka,
1 łyżeczka proszek do pieczenia
200-220 g mąki,
1 stos wrzątek,
7 łyżek olej roślinny,
2 łyżki stołowe cukier (najlepiej cukier puder)
wanilina.

Gotowanie:
Jajka, wanilię i cukier ubić mikserem, następnie wlać mleko i wymieszać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy jajecznej, wyrabiając ciasto o gęstości śmietany. Zalej wrzącą wodą, wymieszaj i na koniec dodaj olej roślinny. Wymieszać, odstawić na chwilę i upiec naleśniki.

Składniki:
250 g mąki
1 stos mleko,
2 jajka,
20 g masła,
10 g prasowanych drożdży
1 łyżka Sahara.

Gotowanie:
Drożdże rozcieńczyć w 30 g mleka z dodatkiem cukru i pozostawić do wyrośnięcia. Przesiej 100 g mąki, zagotuj z wrzącym mlekiem i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Ostudzić, wlać drożdże, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce przykryte serwetką. Gdy ciasto wyrośnie 2 razy, dodać rozgniecione żółtka, zmiękczone masło, sól i cukier, wymieszać i małymi porcjami dodawać pozostałą mąkę, za każdym razem dobrze mieszając. Ustaw się ponownie ogrzać. Gdy ciasto wyrośnie po raz drugi, delikatnie wsyp ubite białka, odstaw na 20 minut i upiecz naleśniki.

Składniki:
1 stos mąka pszenna
1 stos mąka gryczana
2 stosy mleko,
30 g świeżych drożdży
50 g masła,
2 jajka,
Sól.

Gotowanie:
Wymieszaj oba rodzaje mąki, wlej 1 stos. gotować mleko, wymieszać i ostudzić. W pozostałym mleku ubij drożdże i gdy tylko wyrośnie, wymieszaj z zaparzoną mąką. Pozostaw na 30-40 minut w ciepłym miejscu przykrytym serwetką. W wyrośniętym cieście dodać żółtka, rozgniecione z cukrem, solą, roztopionym masłem i ubitym białkiem. Mieszaj, podgrzewaj na 20-30 minut. Piecz jak zwykle.

Składniki:
2 stosy mąka gryczana
2 stosy mleko,
30 g masła,
30 g drożdży
1 jajko
¼ stosu. woda,
½ łyżki Sahara,
½ godz. olej roślinny,
Sól.

Gotowanie:
Zagotuj mleko i odlej jedną trzecią. Wlej resztę mleka i dobrze wymieszaj. Drożdże ubić w niewielkiej ilości ciepła woda, następnie wlej je do wystudzonej mąki. Żółtka ubić i razem ze zmiękczonym masłem dodać do ciasta. Dobrze wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce. Po 20-30 minutach do ciasta dodać sól, cukier, wlać pozostałe gorące mleko, dobrze ubić szpatułką i dodać ubite białka. Wyrośnąć i upiec na gorącej patelni.

Składniki:
600 g mąki
80 g świeżo prasowanych drożdży,
6 stosów mleko,
6 stosów woda,
10 jajek
100 g masła,
400 g kaszy jaglanej,
10 łyżek Sahara,
Sól.

Gotowanie:
Kasza jaglana dobrze wypłukać, usunąć czarne ziarna, sparzyć wrzątkiem i po kilku minutach odcedzić. Gotową kaszę zanurzamy we wrzącej osolonej wodzie, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 3-5 minut, a następnie spuszczamy wodę. Dodaj 3 stosy do kaszy jaglanej. mleko, sól do smaku i cukier, dobrze wymieszaj i podpal. Gotuj, mieszając, aby płatki się nie przypaliły. Ochłonąć. Pozostałe mleko zagotować i stopniowo wlewać do przesianej mąki, dobrze ugniatając, aby nie tworzyły się grudki. Ostudzić ciasto, dodać ubite drożdże, sól, cukier, roztopione masło, ubite jajka i dobrze wymieszać. Przykryj ręcznikiem i dwukrotnie odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Po drugim wyrośnięciu dodać do ciasta kasza jaglana, wymieszać i odstawić na 20 minut. Naleśniki upiec na patelni wysmarowanej kawałkiem boczku i posmarować roztopionym masłem. Te naleśniki są bardzo grube, ale jednocześnie porowate, perforowane i przewiewne. Moja babcia z Mordowa często je gotowała. Ze wskazanej ilości składników uzyskuje się dużo naleśników, więc jeśli twoja rodzina nie jest bardzo liczna, zmniejsz proporcje 2 razy.

Tcienkie naleśniki z kremem

Składniki:
250 g mąki
300 g mleka
½ stosu mleko,
½ łyżki Sahara,
1 jajko
¼ łyżeczki Soda,
¼ łyżeczki kwas cytrynowy,
Sól.

Gotowanie:
Zagotuj mleko i zaparz mąkę, dokładnie mieszając, aby nie było grudek. Ostudzić, dodać jajko, cukier, szczyptę soli i sodę, wymieszać. Rozcieńczać kwas cytrynowy w małej ilości wody i wlać do ciasta tuż przed pieczeniem. Cienkie naleśniki pieczemy na naoliwionej patelni.

Składniki:
500-600 g mąki,
3 stosy. woda,
3 jajka,
3 łyżeczki Sahara,
½ łyżeczki Soda,
łyżeczka kwas cytrynowy,
Sól.

Gotowanie:
Natrzyj jajka cukrem. Do przesianej mąki wlać wrzącą wodę małymi porcjami i mieszać do uzyskania gładkości. Dodaj sól, sodę, kwasek cytrynowy i tłuczone jajka. Dobrze wymieszaj i od razu upiecz naleśniki.

Spróbuj ugotować naleśniki z kremem z boczkiem. Do zapiekania można użyć prawie każdego jedzenia, które dobrze komponuje się z naleśnikami: owoców, warzyw, ryb, mięsa… Świetny pomysł na śniadanie!

Składniki:
1 stos mąka pszenna
1 szklanka mąki gryczanej
20 g prasowanych drożdży
3 stosy. mleko,
4 łyżki Sahara,
50 g roztopionego masła,
500 g jabłek
3 jajka,
Sól.

Gotowanie:
Z jabłek zdjąć skórkę, wyjąć rdzeń, miąższ posiekać blenderem i zagotować w rondlu. Rozcieńczyć drożdże w 1 stosie. mleko i niech przyjdzie. 1 stos Zagotuj mleko i stopniowo wlewaj je do mieszanki mąki pszennej i gryczanej, mieszając, aby nie było grudek. Ostudzić, dodać żółtka rozgniecione z cukrem i solą, wyrośnięte drożdże i dobrze wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce 2 razy. Po drugim wyrobieniu ciasta sparz szklanką gorącego mleka, wymieszaj, dodaj ubite białka i sos jabłkowy. Pieczemy jak zwykle na gorącej patelni.

Składniki:
2 stosy mąka,
2 stosy mleko,
200 g ziemniaków
1 łyżka Sahara,
2 łyżki stołowe masło,
20 g świeżych drożdży
Sól.

Gotowanie:
Obierz i zetrzyj surowe ziemniaki, dodaj sól i cukier. Zagotować mleko, wlać do przesianej mąki, cały czas mieszając do uzyskania jednorodna masa bez grudek. Ostudzić, dodać ubite drożdże i odstawić 3 razy do wyrośnięcia. Następnie włożyć masę ziemniaczaną do ciasta, wymieszać i upiec naleśniki.

Składniki:
2 stosy mleko,
2 stosy mąka,
30 g drożdży
2 jajka,
1 łyżka olej roślinny,
1-2 łyżki Sahara,
200 g kapusty
sól dla smaku.

Gotowanie:
Doprowadzić mleko do wrzenia, odlać ¼ części i zaparzyć przesianą mąkę z resztą. W pozostałym mleku ubij drożdże, pozwól im trochę wyrosnąć i wlej do wystudzonej mąki. Dodaj jajka, olej roślinny, cukier i sól i dobrze wymieszaj. Odstaw w ciepłe miejsce. W międzyczasie ugotuj drobno pokrojoną kapustę w niewielkiej ilości wody, odcedź wodę i dodaj kapustę do ciasta. Odstawić i upiec naleśniki.

Składniki:
½ stosu mąka,
½ szklanki mleka
2 jajka,
1 łyżeczka Sahara,
20 g masła,
5 g świeżych drożdży
Sól,
1 cebula
1 filet rybny bez kości
½ pęczka zielonej cebuli.

Gotowanie:
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, Zielona cebula posiekaj i usmaż wszystko razem na oleju roślinnym. Dodaj filet rybny pokrojony w drobną kostkę i smaż do miękkości. Dodaj drobno posiekane ugotowane jajko. Zagotuj mleko, schłódź do 50 ° C i stopniowo wprowadzaj do niego mąkę, dobrze mieszając. Masę ostudzić, dodać ubite drożdże, cukier, sól, żółtka i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny. Niech ciasto wyrośnie 2 razy, następnie włóż do niego roztopione masło i ubite białka. Dobrze wymieszaj i dodaj mieszankę ryb i smażonej cebuli. Odstawić na 30 minut i piec jak zwykle.

Smacznego!

Larisa Shuftaykina

Jak gotować naleśniki w przepisie na gorące mleko - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Kto nie kocha jasnej Maslenicy z jej bogatym jedzeniem, jasnymi kolorami i wesołymi świętami? Cały tydzień wypełniony zabawą i gośćmi, przyjaznymi spotkaniami i herbatkami. A królem tego święta jest naleśnik we wszystkich możliwych formach.

Przepisy na naleśniki przekazywane są z pokolenia na pokolenie, pozornie proste danie ma tak wiele różnych opcji, że nie spróbujesz go przez całe życie. Przygotowuje się je nie tylko z mlekiem, ale także ze wszystkimi możliwymi produktami mlecznymi, a nawet z wodą. Oferowany z licznymi dodatkami, sosami, dodatkami lub po prostu z masłem. Ciasto wyrabia się na różne sposoby - drożdżowe i budyniowe, słodkie i słone, z pieczeniem i bez, dzięki czemu naleśniki są za każdym razem nowe.

Naleśniki z kremem i tajniki ich przygotowania

Czy kiedykolwiek marzyłeś o gotowaniu prawie przezroczystych, cienkich, ażurowych naleśników z dziurami? Tak się okazują, jeśli są przygotowane z ciasta budyniowego. Naleśniki wyjdą soczyste, delikatne, półprzezroczyste i bardzo smaczne z nadzieniem, a nawet bez nich.

Ciasto naleśnikowe choux można zrobić na dwa sposoby:

Jak zrobić idealne naleśniki:

Naleśniki z kremem w mleku z wrzącą wodą

Przewiewne i bardzo delikatne naleśniki, można je upiec wystarczająco cienko bez obawy o rozerwanie.

• 0,5 l mleka;
• 0,25 l wrzącej wody;
• 450 g mąki;

Mleko Wrząca woda Cukier

6 jaj;

3 art. łyżki cukru;

4 łyżki. łyżki rafinowanego oleju.

Naleśniki z kremem z mlekiem - wideo

Koronkowe naleśniki z ciasta parzonego z sodą

Dużą liczbę otworów uzyskuje się, gdy ciasto jest parzone gorącym mlekiem podczas wyrabiania. Pomaga również pieczenie na bardzo gorącej patelni, ale najważniejsze jest, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie naleśniki po prostu się wypalą.

500 g mąki;

2 łyżki stołowe. łyżki cukru;

1,5 łyżeczki sody;

bezwonny olej.

Naleśniki na cieście budyniowym z proszkiem do pieczenia

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy nie lubią używać sody lub odczuwają jej smak w pieczeniu.

• 2 jajka;
• 1 szklanka mleka;

1 szklanka mąki;

olej do smażenia;

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia;

1 szklanka wrzącej wody.

Krem naleśnikowy z drożdżami

Naleśniki drożdżowe zawsze wychodzą bardziej soczyste, obszerne, aw tym przypadku z powodu drożdży zwiększa się liczba otworów.

• 1,5 szklanki mleka;
• 3 jajka;

Suche masło drożdżowe

1,5 szklanki mąki;

15 g suchych drożdży;

2 łyżki stołowe. łyżki cukru;

50 g masła.

Naleśniki z kremem na mleku i kefirze z szynką i serem

Takie niezwykłe połączenie mleka i kefiru w jednym teście nada naleśnikom jeszcze większą delikatność i miękkość, a ciasto na krem ​​nie pozwoli obrócić rurek.

• 450 g mąki;
• 3 art. łyżka rafinowanego oleju;
• 0,5 l kefiru;

Szynka Serowa Kefir

0,3 l mleka;

1 łyżeczka sody;

3 jajka;

300 g szynki;

200 g sera;

0,5 ul. łyżki cukru.

Naleśniki z kremem drożdżowym z pieczonym mlekiem

Pieczone mleko ma coś specjalnego przyjemny smak, nie trzeba dodawać, że naleśniki według tego przepisu są niezwykłe.

Składniki:

• 450 g mąki;
• 3 jajka;
• 30 g suchych drożdży;
• 3 szklanki upieczonego mleka;
• 3 art. łyżka cukru;
• 70 g masła.

Naleśniki na cieście parzonym z kaszą manną (bez mąki)

Inne ciekawa opcja naleśniki drożdżowe dla tych, którzy podążają za swoją figurą i odmawiają mąki. Jeśli dodasz trochę cukru waniliowego lub waniliowego, smak stanie się bogatszy i przyjemniejszy.

Wanilina Semolina

0,5 szklanki kaszy manny;

100 g masła;

4 jajka;

2 łyżki stołowe. łyżki cukru;

1 saszetka suchych drożdży.

Naleśniki z mąki gryczanej z grzybami

Te naleśniki z kremem są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Można je podawać dzieciom, które nie przepadają za owsianką, bo naleśników na pewno nie odmówią. A w Rosji takie naleśniki cieszyły się znacznie większym szacunkiem niż ich bracia z mąki pszennej.

• 400 g mąki gryczanej;
• 4 jajka;
• 750 ml wody;

Pieczarki Mąka gryczana Cebula

750 ml mleka;

4 łyżki. łyżki cukru;

300 g pieczarek;

2 żarówki.

Naleśniki z ciasta parzonego z twarogiem

Nadzienie twarogowe w naleśnikach jest jednym z najczęstszych i ulubionych. W tych naleśnikach ciekawie łączy się jeszcze kilka nadzień - owocowych i jagodowych.

• 3 jajka;
• 4 łyżki. łyżki cukru;
• 3 szklanki mleka;
• 1,5 szklanki mąki;

Twarożek Banany Dżem jagodowy

1 łyżeczka proszku do pieczenia;

250 g tłustego twarogu;

3 art. łyżki kwaśnej śmietany;

200 g dżemu jagodowego;

3 banany;

wanilina, sól do smaku.

Ciasto naleśnikowe z kremem z białej czekolady

Prosty i bardzo pyszne ciasto dla tych, którzy kochają naleśniki. Ponadto jest to świetna opcja do zrobienia ciasta bez piekarników i innych urządzeń, wystarczy tylko patelnia. Podczas pieczenia naleśników lepiej dodać do ciasta wanilinowy lub odrobinę rumowy smak.

Pamiętaj, aby odciąć boki naleśników, aby stos stał się bardziej jak ciasto. Wygodne jest wcześniejsze upieczenie naleśników i złożenie ciasta następnego dnia, a następnie gotowanie nie zajmie dużo czasu. Między warstwami możesz dodać czekoladę, owoce, dżem lub orzechy, koniecznie posmaruj górę i boki kremem, udekoruj.

• 300 g mąki;
• 250 ml wody;
• 500 ml mleka;
• 2 jajka;

Kremowa Biała Czekolada

0,5 łyżeczki soli;

0,5 szklanki cukru + 4 łyżki. łyżki w śmietanie;

2 opakowania proszku do pieczenia;

250 ml oleju rafinowanego;

wanilina, sól do smaku;

400 g białej czekolady;

8 żółtek jaj;

3 szklanki śmietanki 20%.

1. Jajka ubić trzepaczką w piance z cukrem, dodać wanilię i sól.
2. Wlej mleko do mieszanki.
3. Mąkę przesiać i ostrożnie dodać do ciasta, dokładnie ubijając mikserem lub trzepaczką.
4. Dodaj olej roślinny, wymieszaj.
5. Masę zaparzyć wrzątkiem i energicznie wymieszać, aby nie powstały grudki.
6. Odłóż ciasto na kilka godzin, aby sprawdzić.
7. Piec naleśniki na złoty kolor z obu stron. Wybierz grubość według własnego gustu, ponieważ każdy naleśnik to warstwa ciasta.
8. Gdy ciasto odpoczywa, możesz przygotować krem: posiekaj czekoladę, podziel na pół i włóż jedną część do lodówki do dekoracji.
9. Ubij żółtka z cukrem.
10. Śmietankę podgrzać, niewielką ilość wlać do żółtek, wymieszać. Wlej tę mieszankę jajeczną do śmietany i gotuj przez kilka minut, zapobiegając zsiadaniu się masy.
11. Krem jest prawie gotowy, pozostaje wlać go do czekolady i wymieszać, ostudzić.
12. Ciasto pokryć kremem, udekorować czekoladą, owocami lub jagodami.

Naleśniki z kremem mlecznym z nadzieniem skrobiowym i pomarańczowym

Dodatek krochmalu zapobiega rozdzieraniu się naleśników podczas pieczenia, dzięki czemu z łatwością zrobisz bardzo cienkie naleśniki. Takie naleśniki doskonale nadają się do zawijania w nie nadzień, robienia bułek.

• 1 szklanka mleka;
• 1-2 jajka;
• 2 łyżki stołowe. łyżki mąki;
• 2 łyżki stołowe. łyżki skrobi;

Skrobia Pomarańcza Białe wino

1 łyżeczka cukru + 1 łyżka. łyżka do farszu;

kilka łyżek bezwonnego oleju do smażenia;

3 pomarańcze;

2 łyżki stołowe. łyżki białego wina;

1 łyżeczka masła;

1 łyżeczka startego imbiru.

Od czasów Słowian naleśnik kojarzony był ze słońcem i był symbolem początku wiosny. Do tej pory istnieje ogromna liczba przepisów na robienie naleśników, a wszystkie łączy miłość do tego dania. Proszę krewnych i przyjaciół pyszny deser lub przekąska wcale nie jest trudna, wystarczy wykazać się odrobiną cierpliwości i znaleźć swój ulubiony przepis.

Naleśniki z kremem z otworami są przygotowywane bardzo prosto, ale jednocześnie bardzo różnią się od zwykłych naleśników: są elastyczne, cienkie i bardzo delikatne. Zaproponuj wybór kilku dodatków lub sosów lub przygotuj nietypowy ciasto naleśnikowe Wszystko ogranicza tylko Twoja wyobraźnia i gust. Każdy może stworzyć arcydzieło z dostępnych produktów. Smacznego!

Naleśniki z kremem mlecznym na cienkim mleku z dziurkami przepis

Uważa się, że to danie przybyło do nas z Ameryki Północnej w IX wieku, ale od tego czasu stało się naprawdę popularne w Rosji. Dziś nie wyobrażamy sobie rosyjskiego stołu bez naleśników z kawiorem, miodem czy dżemem.

tajemnice kulinarne

Aby naleśniki były nie tylko smaczne, ale i piękne, wystarczy zastosować kilka małych sztuczek, a Twoje danie na długo zapadnie w pamięci gości i domowników.

• Wybieramy patelnię. Niezależnie od tego, co oferują nam nowoczesne patelnie - nieprzywierająca, wygodna, lekka - patelnia żeliwna pozostaje najlepsza. I nie chodzi tu o stare tradycje, ale o jego grube ścianki, które dobrze trzymają ciepło i nagrzewają się równomiernie, a jego powierzchnia nie pozwala przywierać ciasta. Ponadto patelnie żeliwne są trwałe i nie boją się zmian temperatury. Tak, nie są sprzedawane na każdym rogu, ale można je znaleźć. W dzisiejszych czasach nawet Chiny wytwarzają doskonałe patelnie żeliwne.
• Pozbądź się grudek. Lepiej wymieszać ciasto na naleśniki za pomocą blendera. Dzięki ogromnej prędkości masa jest przewiewna i bez grudek. Można również ugniatać ręcznie, ale wtedy trzeba wielokrotnie dłużej ubijać.
• Wybieramy mąkę. Najlepsze do naleśników mąka pszenna najwyższa ocena, ale nie ma znaczenia, jeśli jej nie ma. Odpowiednia i uniwersalna mąka, kasza gryczana i dowolna.
• Osiągamy delikatność. Dla tego białka ubij osobno, a następnie ostrożnie włóż je do ciasta. Po dodaniu białek nie używaj już miksera, w przeciwnym razie nie będzie efektu.

Sekret tego przepisu tkwi właśnie we wrzącej wodzie – gorąca woda reaguje z sodą i zapewnia bardzo perforację produktom, co uwielbiamy, ale co niestety nie zawsze się sprawdza. Twoim zadaniem jest szybkie wymieszanie ciasta podczas nalewania wrzątku, aby cała masa zdążyła się zaparzyć zanim woda ostygnie. Naleśniki z kremem w mleku i wrzącej wodzie okazują się ażurowe, a im cieplejsza patelnia (oczywiście nie bez powodu), tym bardziej widoczne będą dziury.

• mleko - 1 szklanka;
• mąka - 2 szklanki;
• stroma wrząca woda - 1 szklanka;
• olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe;
• jajko - dwa kawałki średniej wielkości (lub 3 małe);
• cukier granulowany - dwie łyżki stołowe;
• soda - pół łyżeczki (możesz użyć proszku do pieczenia zamiast sody).

1. Przede wszystkim ustaw wodę na rozgrzanie - gdy się zagotuje, po prostu wymieszamy wszystkie składniki.
2. W wygodnej misce lub wiadrze połącz ciepłe mleko (temperatura pokojowa), jajka kurze i cukier granulowany (do całkowitego rozpuszczenia).
3. Mąkę przesiać i wyrobić ciasto. Delikatnie mieszaj, aby pozbyć się grudek.
4. Wlej olej roślinny. Teraz możesz postawić patelnię, aby się rozgrzała.
5. Wlej sodę. W tym czasie woda powinna już się zagotować. Odmierz szklankę gorącej wody i wlej ją do ciasta. Szybko wymieszaj, aby cała masa zdążyła zareagować z gorącą wodą, a na tym ciasto budyniowe na naleśniki w mleku jest gotowe.
6. Pozostaw na 10 minut, aby mąka dobrze się rozproszyła.
7. Piec naleśniki z kremem na gorącej nieprzywierającej lub żeliwnej patelni (wcześniej naoliwionej). Im grubsze ścianki, tym bardziej równomiernie pieczą się naleśniki. Nie trzeba go smarować za każdym razem, ale tylko w razie potrzeby - w tym celu do ciasta wkładamy olej roślinny.

Nie można smarować za każdym razem, ale tylko w razie potrzeby. Najważniejsze jest to, że produkty nie palą się i są dobrze oddzielone od powierzchni. Podawaj deser z dżemem, skondensowanym mlekiem, kwaśną śmietaną itp. Jeśli planujesz zawijać w nie pikantne nadzienia, możesz zmniejszyć ilość cukru.

Przepis na naleśniki w mleku i wrzącej wodzie zawsze można zmodyfikować według własnych upodobań. Na przykład, aby były cieńsze, możesz po prostu dodać trochę więcej wrzącej wody.

Jest przepis na naleśniki z kremem i mleko. Wystarczy zagotować trochę mleka i zostawić trochę ciepłego. Jego zawartość tłuszczu nie ma większego znaczenia - od tego będzie zależeć tylko kaloryczność potrawy (jeśli trzeba pomyśleć o figurze), ale smak zawsze będzie doskonały.

• mleko - 1 litr;
• jajka - 3-4 sztuki;
• cukier granulowany - 1-3 łyżki stołowe;
• olej (słonecznikowy lub oliwkowy) - 3 łyżki;
• mąka - około 2,5 szklanki;
• soda - pół łyżeczki.

1. Odmierz 1 szklankę mleka. To ciasto parzone na naleśniki nie jest trudne w obróbce, trzeba tylko pamiętać o podzieleniu głównego składnika na dwie części.
2. Rozbij jajka na odmierzoną szklankę mleka, dodaj sól i cukier.
3. Wlej dowolny olej roślinny - słonecznikowy, oliwkowy, rzepakowy, kukurydziany itp.
4. Dodać mleko (naleśniki z kremem w mleku są delikatne i raczej cienkie ze względu na duża liczba płyny).
5. Ubij powstałą mieszankę, wlej mąkę i wszystko dokładnie wymieszaj, rozbijając grudki.
6. Teraz resztę mleka trzeba podgrzać na kuchence - powinno się prawie zagotować, ale nie trzeba go doprowadzać do wrzenia.
7. Wlej go na części i szybko i dokładnie wymieszaj, aby całe ciasto miało z nim kontakt.
8. Gdy w pojemniku pozostanie trochę gorącego mleka, wlej do niego sodę i wlej do ciasta. Dokładnie wymieszać.
9. Naleśniki gotowane w gorącym mleku należy upiec na gorącej patelni, wylewając masę cienką warstwą. Nie zapomnij odwrócić na czas, aby produkty nie wyschły i nie stały się kruche. Jeśli są jeszcze trochę przesuszone smarowanie roztopionym masłem uratuje sytuację.

Naleśniki budyniowe w mleku uzyskuje się z dziurami w wyniku zaparzania. Aby wzmocnić efekt delikatności, można osobno ubić białka i żółtka, a następnie połączyć.
Jeśli po zaparzeniu ciasta okazało się, że są grudki, nie spiesz się, aby je wylać. Możesz go po prostu przecedzić przez duże sito, rozdrabniając po drodze te grudki.

Można je podawać zarówno ze słodkim nadzieniem (na przykład twarogiem, dżemem, mlekiem skondensowanym), jak i niesłodzonym. Tylko w przypadku pikantne nadzienie pożądane jest zmniejszenie ilości cukru, chociaż wielu osobom to się podoba nadzienie mięsne połączone ze słodkim posmakiem.

Aby deser budyniowy był jeszcze bardziej ażurowy, możesz go ugotować na kefirze. Inny może być podstawą fermentowany produkt mleczny, na przykład sfermentowane mleko pieczone lub płynny (pijany) jogurt. Główną zasadą jest to, że główny składnik powinien być ciepły (ale nie gorący). Przepis na naleśniki z kremem na kefirze jest równie prosty.

• kefir - 200 ml;
• filtrowana woda (zimna wrząca woda) - 1 szklanka (200 ml);
• mąka - 2 szklanki;
• soda oczyszczona - pół łyżeczki;
• cukier granulowany - 3 łyżki stołowe;
• sól - 1 szczypta;
• jajka - 2 sztuki;
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• wrząca woda - 1 szklanka (200 ml);
• woda (ciepła) - 1 szklanka (200 ml).

1. Ubij jajka z kefirem odpowiednio blenderem (możesz też ręcznie, ale wtedy musisz nalegać gotowe ciasto około 30 minut).
2. Dodaj sól i cukier, ponownie ubij.
3. Wlej szklankę ciepłej wody.
4. Przesiej mąkę i nie do osobnej miski, ale bezpośrednio do masy. Następnie delikatnie wymieszaj łyżką lub szeroką szpatułką.
5. Teraz pracujemy z wrzącą wodą: wlej sodę oczyszczoną do pustego pojemnika, zalać wrzątkiem i wlać cienkim strumieniem bezpośrednio do ciasta. Mieszaj energicznie.
6. Wlej rafinowany olej roślinny.
7. Odstawić ciasto na 10 minut i upiec.

W zależności od pożądanego nadzienia (słodkie lub nie) dostosuj ilość cukru i soli w cieście. Pamiętaj jednak, że całkowicie bez cukru naleśniki mogą być blade i bez smaku.

Teraz wiesz, jak szybko i łatwo zrobić naleśniki z kremem z mlekiem i kefirem. Pozostaje wybrać nadzienie: smaczne i zdrowe lub po prostu smaczne.

Wiele osób ma stereotypy, że gotowanie w domu jest drogie i czasochłonne. Ale to absolutnie nieprawda. Kiedy osobiście spotkałem się z koniecznością prawidłowego planowania budżet rodzinny, zacząłem zwracać uwagę na to, na co jest przeznaczany. Zdałem sobie sprawę, że produkty, jeśli są niewłaściwie dobrane, biorą z tego przyzwoitą część.

Kuchnia to specjalne pomieszczenie. Tutaj możesz nie tylko gotować, ale także urządzać przytulne rodzinne wieczory, przyjacielskie przyjęcia herbaciane, wymieniać się nowinkami po dniu pracy. Dlatego bardzo ważne jest stworzenie komfortowego i funkcjonalnego otoczenia, które zachwyci pięknem i wygodą.

Jednym z najbardziej ekscytujących tematów dla każdej kobiety jest bez wątpienia ona wygląd zewnętrzny. Na poczucie własnej atrakcyjności i kobiecości składa się wiele czynników, ale jednym z głównych jest stan naszego ciała.

Wykorzystaj wszystkie siły ciała w walce o idealną sylwetkę!

Jesienią ukazuje się komedia romantyczna „Weź hit, kochanie!”, a aspirująca aktorka Ekaterina Vladimirova zagrała tam jednocześnie dwie główne role. Jak udało jej się dostać do kina, skoro była strasznie nieśmiała na castingach i nie ma wykształcenia aktorskiego?

Wybór wózka dziecięcego to trudne zadanie. Dobry model powinien mieć wysokiej jakości tapicerkę, koła o dużej zdolności przełajowej, niezawodną amortyzację i dobry kaptur ochronny. Jeśli jest to model chodzący, należy również zwrócić uwagę na pasy bezpieczeństwa i osłonę ochronną.

Dołącz do naszych grup:

Bujne naleśniki mleczne bez przepisu na drożdże