Coho losos v omaki. Pečen losos s smetano v pečici

Pozdravljeni dragi bralci mojega bloga! V plemiški družini lososova riba Rad bi izpostavil coho lososa. Je neprimerljivega okusa, posebne pohvale pa so vredne njegove hranilne in dietetične lastnosti. 100 g vsebuje kar 26,1 g dragocenih beljakovin in le 140 kcal. Danes bom z vami delil, kako kuhati coho lososa, da ga rešite. koristne lastnosti in mehkobo mesa.

V ribjem fileju praktično ni kosti - to je velik plus za raznoliko prehrano majhnih otrok. Upoštevajte preprosta priporočila in s katerim koli načinom kuhanja bo meso postalo sočno in mehko. Na primer, da file med cvrtjem ne postane suh, dodajte čebulo. Dala bo potrebno sladkobo in mehkobo.

Najraje imam dušeno ali pečeno različico. Malo zelenja in začimb, in izkaže se zelo gurmanska jed iz rib. Vendar bodite previdni! Coho losos ne potrebuje veliko začimb - prekinejo okus. Najbolje se obnesejo rožmarin, česen in sojina omaka. Če je riba sveža, jo lahko solimo, poleti pa priporočam peko na žaru ali žaru. Če je zamrznjeno, ga moramo pred kuhanjem popolnoma odmrzniti, sicer bo meso izgubilo okus in bo suho. Najboljši način odmrzovanje: čez noč prenesite trup iz zamrzovalnika v hladilnik in ga odnesite na mizo 1-2 uri pred kuhanjem. Želim vam prijetna kulinarična odkritja!

Recept za pečene koho ribe v pečici v foliji, da so sočne in mehke

Rada imam, ko je okusno, zdravo in hitro. Tako kot v tem receptu! Dovolj so najpogostejše začimbe, sočnost pa se ohrani zahvaljujoč foliji. Rdeča skorja sira je zelo okusna in naredi okus bolj intenziven. Priporočam iz srca.

Za pripravo vzemite:

• 750 g ali 3 ribji zrezki;
• 70 g sira;
• 1 čebula;
• 20 g soli;
• mleti črni poper;
• rastlinsko olje za mazanje.

Navodila po korakih:

1. Trup očistite od znotraj, odstranite glavo in plavuti. Razdelimo na zrezke. Ali pa uporabite vnaprej pripravljene zrezke. Vse kose znotraj in zunaj potresemo s soljo in poprom po okusu. Čebulo narežite na pol obročke.

2. Za vsak kos pripravite ločen kos folije. Folijo namažite z rastlinskim oljem, položite del rib, po vrhu razporedite čebulo in tesno zavijte. Dobljene ovojnice preložimo na pekač in pečemo 40 minut pri 180ºС.

3. Sir naribamo na grobo strgalo. Po 40 minutah folijo odpremo in po njej potresemo ribe. V pečici pustimo le zgornji ogenj in zrezke pečemo še 10 minut, dokler ne porjavijo.

Vam že diši po pečeni ribi? Postrezite oz.

Kako kuhati zrezke coho lososa v ponvi doma?

Skrivnost tega recepta je v škrobu. "Razširi" mesna vlakna in coho losos postane mehkejši. Poleg tega škrob tvori hrustljavo skorjico, ki zapre sok v notranjosti.

Boste potrebovali:

• 800 g ali 5 ribjih zrezkov;
• 150 g škroba;
• 1 žlica začimbe;
• mleti črni poper;
• 1 žlica sol;
• 50 g masla;
• 2-3 žlice rastlinsko olje.

Kako to storiti:

1. Škrob zmešajte z mletim črnim poprom, soljo in začimbami po okusu.

2. Ribje zrezke oplaknemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Z vseh strani jih povaljamo v mešanici škroba in začimb.

3. Ponev segrejemo na močnem ognju. Najprej vlijemo rastlinsko olje, nato pa v njem stopimo maslo. Zmanjšajte ogenj na srednje. Zrezke pečemo 2,5 minute na eni strani, nato jih obrnemo in na enak način popečemo še drugo stran.

Kuha se zelo hitro, izkaže se neverjetno sočno! Dober tek! Priporočam, da poskusite znova. Riba se izkaže za okusno, z okusno hrustljavo skorjo.

Sočen coho losos s krompirjem pod sirom v pečici

Če kuhate ribe na blazini krompirja, takoj dobite poln obrok z okrasom. Krompir je nasičen z ribjimi sokovi, aromo čebule in začimb. Limonin sok bo dal mehkobo in prijetno kislost. Privoščite si!

Zahtevani izdelki:

• ½ trupa coho lososa;
• 5-7 krompirjev;
• 100 g trdega sira;
• 1 čebula;
• ½ limone;
• 2 žlički začimbe za ribe;
• začimba "Hmeli-suneli";
• mleti črni poper;
• sol;
• rastlinsko olje.

Koraki kuhanja s fotografijo:

1. Ribo temeljito sperite, odstranite luske in narežite na porcije. Solimo, popramo, dodamo začimbe za ribe. Zrezke potresemo z začimbami in pustimo marinirati 40 minut.

2. Olupite in narežite krompir na tanke rezine. Solimo in dodamo začimbo Khmeli-suneli.

3. Pekač namastite z rastlinskim oljem in vanj položite rezine krompirja. Na vrh položite koščke coho lososa. Čebulo narežemo na kolobarje in razporedimo po ribah. Pokapljamo s sokom polovice limone.

4. Pečico segrejte na 180-200ºС. Model postavimo v pečico in pečemo 30 minut. Osredotočite se na krompir.

Posodo vzamemo iz pečice 5 minut preden je pripravljena in potresemo z naribanim sirom. Nadaljujte s peko še 5 minut, dokler sir ne porjavi. To je tako okusna poslastica! Prava marmelada.

Kako doma narediti soljene ribe coho?

Slana rdeča riba je posebna poslastica. Če veste, kako kisati coho losos doma, absolutno ne želite še naprej kupovati različice, kupljene v trgovini. Še več, sploh ni težko.

Sestavine:

• 2 kg coho lososa;
• 3 skodelice grobe soli;
• 1 skodelica sladkorja.

Način kuhanja:

1. Ribi odstranimo drobovje, odstranimo glavo, rep in plavuti. Previdno odrežite file z grebena, ne morete odstraniti kože. Izvlecite reberne kosti. Vsako stran prerežite na pol. Kosi rib za soljenje so pripravljeni!

2. Za marinado v skledo nasujemo grobo sol, lahko srednjo, ne jodirano. Dodajte sladkor, dobro premešajte.

3. Za soljenje izberite posodo z ravnim dnom. Na dno potresemo malo marinade. Kose rib položite s kožo navzdol in jih brez varčevanja po vrhu potresite z mešanico za vlaganje. Plastične plastike Coho Coho poskusite tesno drug ob drugem.

4. Položite naslednjo plast rib in jo ponovno dobro potresite s soljo in sladkorjem. Enako storite z vsemi preostalimi plastičnimi deli rib.

5. Zgornja plast mora biti marinada. Posodo zapremo s pokrovom in postavimo v hladilnik natanko 6 ur. To je čas, ki je potreben, da dobi rahlo slan okus.

Če nimate dovolj marinade, jo naredite več v razmerju 3 dele soli na 1 del sladkorja.

6. Po 6 urah boste videli, da je riba izpustila veliko soka, meso pa je postalo bolj gosto. Vsak kos splaknemo z vodo in damo na cedilo, da se odcedi. Lahko jih obesite. Plasti položite z glavo navzgor, tako da tekočina teče po luski.

Coho losos je že pripravljen, a če ga pustite na cedilu čez noč, se bo meso malo posušilo in zgostilo. In zjutraj lahko pripravite konzerve s svojimi najljubšimi začimbami ali čebulo ali pa plasti zvijete v vakuum.

Izkaže se noro okusna naravna poslastica z lastnimi rokami. Uporabite ga kot predjed ali samo postrezite s poljubno prilogo ali 🙂

Kako kuhati coho losos v kremni omaki v pečici?

Izide odlična riba: z nežnim kremast okus, dišečo blazino iz zelenjave in hrustljavo sirovo skorjico. Pripravljen je hitro in lahko okrasi praznično mizo. Bodite prepričani, da poskusite!

Pripravite se po receptu:

• 600 g fileja koho lososa;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 100-150 g sira;
• 500 ml smetane 33% maščobe;
• limonin sok;
• mleti črni poper;
• sol;
• rastlinsko olje.

Kako kuhati:

1. Čebulo drobno nasekljajte in jo pošljite v ponev s segretim rastlinskim oljem. Pražite, dokler ne postekleni.

2. Korenje naribamo na grobo strgalo in dodamo čebuli. Med mešanjem še naprej kuhajte 3-5 minut.

3. File lososa razdelite na porcije. Sir naribamo na srednje velikem ribniku.

4. Kose rib položite na pekač tesno, brez vrzeli. Po vrhu razporedimo pečeno zelenjavo. Solimo, popramo, potresemo limonin sok. Potresemo s sirom in prelijemo s smetano.

5. Lososovega lososa pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, 30 minut.

Vzamemo majhen pekač ali obliko, da se krema skrije ribji file. Izkazalo se je, da je samo obrok.

Preprost in okusen recept za kebab iz celega lososa na žaru na žaru

Boljše kot pečene rdeče ribe lahko kuhamo le na premogu. Nepopisna aroma ognja in celega šopka zelišča naj bo ta jed res nepozabna. Če ne gre zakuriti, pečemo na električnem žaru – tudi zelo okusno je!

5. Medtem pripravimo oglje. Ko se zažgejo, ribe položimo na žar in pečemo na vsaki strani 12-15 minut.

Samo obrok! Postrezite s kuhanim krompirjem ali rižem.

Zdaj veste, kaj lahko skuhate in kako najbolje narediti iz coho lososa - tega zanimivega predstavnika lososa. Sporočite mi v komentarjih, kateri recept vam je najbolj všeč. Vsekakor delite povezavo s prijatelji in pridite po nove ideje. Adijo vsi!

05.11.2018

Drage vrste rdečih rib - losos, postrv - ne morejo vsi kuhati vsak dan samo za kosilo ali večerjo, proračunski roza losos pa je kljub temu veliko slabši od njih v sočnosti in se zdi suh. Alternativa bi lahko bil coho losos: brez odvečne maščobe, a hkrati zelo nežen in mehak, idealen tako za vsakodnevne jedi kot za praznične. Edina težava je, da je v trgovinah manj pogost kot rožnati losos ali losos. Če pa ste ga našli, je čas, da ugotovite, kako ga najbolje postreči.

Klasičen način peke popolnoma katere koli ribe, ki v ničemer ne spremeni njenega okusa, hkrati pa ohrani sočnost mesa, je z omako iz limoninega soka z olivno olje. Za coho lososa je ta ideja prav tako odlična, kar je najpomembneje, tukaj ne pretiravajte z začimbami, če se odločite po svojih željah, in skrbno nadzorujte postopek pečenja.

Sestavine:

• coho losos - 1 kos;
• majhna limona;
• oljčno olje - 1 miza. žlica;
• groba sol;
• mleti rožmarin - 1/2 žličke. žlice;
• mleti origano - 1/2 žličke. žlice.

Način kuhanja:

Jed, pripravljena po tem receptu, je kot nalašč za dietna hrana, ker je riba pusta, od težkih kaloričnih sestavin pa sta le olivno olje in med v minimalni količini. Vendar njihovo prisotnost kompenzirajo šparglji, paprika in paradižnik, namesto soli pa je coho losos mariniran v sojini omaki. Izkazalo se je okusno in zelo nežno.

Sestavine:

• zrezki coho lososa - 3 kosi;
• šparglji - 300 g;
• paprika - 3 kosi;
• veliki paradižniki - 3 kosi;
• sojina omaka - 70 ml;
• oljčno olje - 1 miza. žlica;
• med - 1 miza. žlica;
• šopek peteršilja.

Način kuhanja:

Dovolj nenavadna jed izkaže se, če je riba pečena z dodatkom smetane in ... mehki sir. Omaka se strdi, ko se ohladi, coho losos se izkaže kot v zelo lahkem testu. Če upoštevamo dejstvo, da se krompir peče hkrati, takoj dobite polnopravnega in zelo obilno kosilo, ki ne rabi več priloge. Edina težava je, da bo treba omako kuhati posebej na štedilniku. Število krompirja izračunajte tako, da za vsak zrezek dobite približno enako in enako količino za nasičenje.

Sestavine:

• coho losos (zrezki) - 3 kosi;
• krompir - 600 g;
• smetana 10% - 200 ml;
• kremni sir - 200 g;
• šopki kopra - 2 kosi;
• moka - 1 miza. žlica;
• maslo - 50 g;
• stroki česna - 3 kosi;
• sol.

Način kuhanja:

1. Stopite v ponvi maslo, rjavo moko na to.
2. Naribajte česen, ga vrzite na isto mesto, pustite, da se praži tudi pol minute na močnem ognju.
3. Prilijemo smetano, moč gorilnika zmanjšamo na srednjo. Omako med mešanjem kuhamo nekaj minut.
4. Operite zrezke koho lososa (do začetka dela jih je treba že odmrzniti), popivnajte s prtički.
5. Krompir olupimo, narežemo na tanke rezine, damo v obliko z globokimi stranicami.
6. Po vrhu razporedimo zrezke coho lososa, potresemo s soljo in sesekljanim koprom.
7. V ponev s smetano dodamo sir, dobro premešamo in ko je masa tekoča (in vroča), jo napolnimo z ribami in krompirjem.
8. Pošljite posodo, da se peče pol ure, prvih 15 minut pokrijte obrazec s folijo ali pergamentom. Priporočena temperatura pečice za coho losos s krompirjem je 190 stopinj.

Kižuč je rdeča riba iz družine lososov, ki jo lahko kuhamo največ različne poti. Posebej priljubljeni pa so zrezki. Še vedno bi!

Lahko jih ocvremo ali pečemo, prelijemo z omakami, dopolnimo z zelenjavo, zelišči, različnimi žiti in celo gobami. Najdemo recept za najokusnejši zrezek?

zrezek koho lososa - splošna načela kuhanje

Coho lososa za zrezke lahko narežete sami ali pa kupite prereze že pripravljena. V nobenem primeru ne kupujte pretankih kosov, manjših od 7-8 milimetrov, saj se zlahka posušijo. Debelina zrezkov lahko doseže 2-3 cm, tako da bo coho losos sočen, okusen, masivni kosi pa bodo videti privlačni.

Ribe je treba pred kuhanjem oprati. Če je na njem lupina, kakršna koli kompleksna kontaminacija, potem se vse očisti z nožem. Nato lahko kose potresemo z začimbami, prelijemo z različnimi omakami, kombiniramo z zelenjavo.

S čim se kuha coho losos:

Limona (najbolj priljubljen dodatek);

Gorčica, sojina omaka, majoneza in druge pripravljene omake;

Različna zelenjava (čebula, česen, korenje, krompir, paradižnik itd.);

Smetana (kisla smetana, mleko, sir).

Pravzaprav je iz coho lososa mogoče pripraviti ogromno jedi. Dušimo ga na štedilniku, ocvremo v ponvi, pečemo v pečici z različnimi omakami, dodamo zelenjavo in sadje. Zrezki na žaru so odlični za kuhanje dietnih in zdrave obroke uporabite soparnik. Coho losos postrežemo s prilogami, svežo ali vloženo zelenjavo, prelijemo z limoninim sokom ali preprosto potresemo s sesekljanimi zelišči.

Coho lososov zrezek z limono

Limona je odlična priloga k zrezku coho lososa. Lahko se uporablja v čisti obliki, vendar je bolje, da ga dopolnite z aromatičnimi zelišči in začimbami.

Sestavine

3 zrezki;

Sol poper;

1 st. l. olja;

0,5 žličke sesekljana suha zelišča, lahko vzamete mešanico.

Kuhanje

1. Limono prerežemo na pol, iz osrednjega dela odrežemo 3 tanke rezine, jih odložimo, uporabne bodo za okras. Iz preostalih polovic iztisnite sok.

2. Limoni dodamo sol, črni poper in poljubna suha zelišča. Lahko vzamete koper, origano, provansalske mešanice. Vse zmeljemo do gladkega, prelijemo z žlico olja. Za rdeče ribe je najbolje uporabiti olivno.

3. Oprane zrezke namažite limonina marinada, pokrijte, pustite 30 minut.

4. Dajte ribe v obliko. Lahko ga pokrijete s kosom folije, da se kaj ne zažge ali umaže. Ostanke marinade, ki je pritekla v skledo, prelijemo po koho lososu.

5. Dajte ribe v pečico. Coho losos pečemo na 200 stopinjah približno 20 minut. Če so kosi debelejši od 2 cm, lahko čas povečamo, vendar temperature ne smemo znižati.

6. Kuhanega koho lososa razporedimo po krožnikih, na vrh položimo krog limone, dopolnimo s svežimi zelišči.

Coho lososov zrezek v sojini marinadi

Osnova marinade je sojina omaka. Takšne zrezke coho lososa lahko kuhate v pečici ali na žaru, v vsakem primeru pa se izkažejo za zelo okusne, rdeče, dišeče.

Sestavine

4 zrezki coho lososa;

70 ml sojine omake;

1 čajna žlička med;

20 ml olivnega olja;

1 čajna žlička gorčica;

Kuhanje

1. Lahko vzamete več gorčice, če želite dobiti nekoliko bolj pikantno ribo. Kombiniramo ga z medom, ki ga lahko stopimo za viskoznost.

2. Limono operemo, odstranimo malo lupine. Zmeljemo skorje, vržemo v marinado. Takoj iztisnite sok. Vse dobro premešamo.

3. Razredčite s sojino omako, dodajte olje, premešajte.

4. Z nastalo zmesjo prelijemo oprane zrezke koho lososa. Po želji lahko marinadi dodamo malo mešanih suhih začimb za ribe. Toda okus bo dovolj močan tudi brez njih.

5. Zrezke zalijte, zaprite, pustite, da se marinirajo vsaj pol ure. Coho losos lahko vzdržite dlje.

6. Zdaj položite ribe na folijo. Pečemo do konca v pečici.

7. Bodisi dajte na žar ali na žar, tudi kuhajte do zlato rjave barve.

coho zrezek v smetanova omaka

Različica zelo nežnega coho lososa, kuhali ga bomo v pečici. Za jed lahko uporabite smetano katere koli vsebnosti maščobe, po želji jo na pol razredčite z mlekom.

Sestavine

700-800 g zrezkov;

300 ml smetane;

120 g kremnega sira;

2 žlici. l. moka;

25 g smetane. olja;

2 stroka česna;

Črni poper, beli, drobna sol;

3-5 vejic kopra.

Kuhanje

1. Ribe operemo, osušimo s prtički, potresemo z moko.

2. Segrejte maslo, pecite zrezke 1-2 minuti na vsaki strani, tako da se pojavi rahla skorja. Takoj prestavimo v pekač. Lahko pa ga pustiš v ponvi, le ročaj odstraniš, če se boji visokih temperatur.

3. V Kremasti sir Postopoma dodajamo smetano, vsakič dobro premešamo. Solimo, popramo, vržemo česen.

4. Zrezke prelijemo z omako, pečemo v pečici 10-12 minut. Nastavite temperaturo na približno 200 stopinj.

5. Vzamemo ven, damo coho losos na krožnike, potresemo s koprom. Po želji jed dopolnimo s kuhanim rižem, testeninami, krompirjem.

Coho lososov zrezek na zelenjavi s kisom

Recept ni samo okusen. Ampak tudi dišeča jed iz coho lososa. Zrezki bodo zelo dišeči zelenjavna blazina, namočeno v aromo kisa, se bo izkazalo za zelo sočno, okusno.

Sestavine

2 glavi čebule;

1 korenček;

4 kosi coho lososa;

2-3 paradižnika;

20 ml kisa;

Olje, začimbe.

Kuhanje

1. Olupljene glavice čebule narežemo na tanke trakove. Nasekljamo tudi korenje, lahko uporabite strgalo za korejske solate. Dodamo sesekljano bolgarski poper. Zelenjavo potresemo s fino soljo, prelijemo s kisom, zgnetemo z rokami.

2. Postavite zelenjavna mešanica na pekač ali v model.

3. Ribe natremo s poljubnimi začimbami po vašem okusu, lahko jih dodatno potresemo z limono, nato z oljem.

4. Na zelenjavo položite koho lososa.

5. Paradižnik narežite na tanke kolobarje. Paradižnik položite na ribe. Od zgoraj jih lahko potresemo tudi z začimbami, poškropimo z rastlinskim oljem, vendar le malo.

6. Pečemo 30-35 minut v pečici. Temperatura 200.

Paniran zrezek koho lososa

Hiter način kuhanja coho lososa v ponvi. Če imate čas, lahko zrezke vnaprej marinirate v poljubnih začimbah, omakah.

Sestavine

2 velika zrezka koho lososa;

2 žlici. l. sojina omaka;

1 st. krušne drobtine;

Kuhanje

1. Zrezke z vseh strani namažite s sojino omako. Načeloma ne morete uporabiti ničesar drugega. Toda po volji popramo, vzamemo suhe mešanice začimb za ribe, ponovno zdrgnemo.

2. Jajce stepemo do gladkega.

3. Zrezke namažite z jajcem, povaljajte v drobtinah.

4. V ponvi segrejemo dobro plast olja, debelo vsaj pol centimetra.

5. Položite zrezke. Coho losos na tej strani prepražimo do skorjice.

Coho lososov zrezek s krompirjem v pečici

Možnost obilen obrok iz krompirja in coho lososa. Ker se zelenjava kuha dlje kot riba, je treba vse narediti po pravilih.

Sestavine

800 g coho lososa;

800 g krompirja;

4 žlice. l. majoneza;

3 stroki česna;

1 čajna žlička začimbe za ribe;

Sol, olje.

Kuhanje

1. Sesekljajte česen, združite z majonezo, soljo. Polovico odstavimo, enemu delu dodamo začimbe za ribe.

2. Koščke coho lososa namažemo z majonezno marinado z začimbami, pustimo na stran.

3. Krompir olupimo, narežemo na koščke, združimo z drugim delom majonezne omake, dobro premešamo. Tukaj lahko po želji dodamo sesekljano čebulo. Korenje, nekaj bučk, vse skupaj gre.

4. Krompir položite v model, pokrijte z eno plastjo folije, pecite 20 minut pri 200 stopinjah.

5. Vzamemo krompir, položimo koho, mariniran v majonezi.

Dušen zrezek koho lososa

Dietna, pravilna in športna prehrana je nemogoča brez jedi na pari. Za kuhanje lahko uporabite kateri koli dvojni kotel, pladenj v počasnem kuhalniku.

Sestavine

3 zrezki coho lososa;

1 st. l. limonin sok;

Poper, sol;

1 st. l. olivno olje.

Kuhanje

1. Opranega koho lososa natrite z limoninim sokom, pomešanim s soljo in poprom. Uporabite lahko samo sojino omako brez dodatkov.

2. Ribe po vrhu namažite z olivnim oljem, potrebujete ga kar nekaj, da dodate sočnost coho lososa.

3. Kose položite na pladenj za kuhanje na pari. V predelek nalijemo vodo, za okus vanjo vržemo nekaj zrn popra, lovorjev list, strok česna.

4. Zrezek pečemo približno pol ure. Nato ga previdno odstranimo iz palete, položimo na posodo, dopolnimo z zelenjavo in zelišči.

zrezek koho lososa - koristni nasveti in triki

Coho losos, pečen v pečici, se bo izkazal za sočnega in mehkega, če rezine po vrhu namažete z zmehčanim maslom.

Ribe ne marajo dolgotrajne toplotne obdelave. Če se je v pečici posušilo, morate rezine takoj preliti s smetano, namazati z majonezo ali kislo smetano, pokriti obliko s folijo in pustiti nekaj časa, da se jed namoči.

Da se riba ne bi prijela na folijo, predel pod zrezkom namažite z oljem.

Limonine lupine, ki ostane po iztiskanju soka, ni treba zavreči. Pomagali bodo odpraviti vonj po ribah. Roke, nože, vilice, deske za rezanje morate zdrgniti, nato pa vse sperite s hladno vodo.

Če je coho losos kuhan v foliji, ga morate na koncu odpreti za nekaj minut. Naj bo zrezek pokrit s slastno skorjico.

Neželeno je cvreti "goli" zrezek v olju. Bolje je, da coho losos povaljate v moki, tako da se na ribah hitro pojavi zlata skorja. Daje ne le okusen videz, ampak tudi ohranja sočnost.

Coho lososov zrezek v foliji

Dober dan, dragi bralci! Meso coho lososa (srebrnega lososa) je zelo mehko, nežno in sočno z bogato, izviren okus in prijetno aromo. Po svojih okusnost ni slabši od najbolj priljubljenih - lososa, lososa, oceanskega lososa.

Iz coho lososa lahko kuhate največ preproste jedi ki so primerne za praznična miza in vsakodnevne obroke. Zato je coho losos tako všeč profesionalnim kuharjem in preprostim amaterskim kuharjem.

Poleg tega bodo jedi iz takšnih rib ne le okusne, ampak tudi zelo zdrave.

Značilnosti kuhanja

1. Imajo zelo malo kosti, zato ni treba izgubljati časa z odstranjevanjem majhnih kosti.

2. Za to je primerna kakršna koli toplotna obdelava, jedi bodo v vsakem primeru mehke in sočne.

3. Trupi coho lososa so zelo veliki, tehtajo lahko do 15 kg, tako veliko ribo je težko kuhati v celoti v pečici, zato je bolje, da jo razdelite na zrezke in pečete na porcije.

4. Postopek priprave rib za kuhanje je sestavljen iz odstranitve glave, lusk, drobovja (če ni bila vnaprej očiščena drobovja), narezanih na porcije in natremo s soljo.

Pečen zrezek koho lososa v foliji v pečici

Boste potrebovali:

• 2-3 kos. - ribji zrezek
• Sol, začimbe, začimbe, limonin sok - po okusu

Kako kuhati:

1. Pripravljene zrezke posolimo, popopramo, pokapljamo z limoninim sokom, po želji dodamo poljubne začimbe za ribe po okusu.

2. Vsak kos zavijte v folijo, postavite v pečico za 15 minut pri t = 220-200 C, nato odprite folijo in jo položite za 5-10 minut, da dobite lepo zlato skorjico.

3. Postrezite takšne zrezek je boljši samo z rižem, zelenjavo, zelišči ali lahko solato.

Dober tek!

Celo v pečici

Cel coho losos pečen v pečici

Če imate srečo, da najdete majhen trup do 1,5-2 kg, potem ga lahko varno pečete celega v pečici.

Boste potrebovali:

• 1,5-2 kg. - ohlajen trup
• 1 PC. - majhen
• Groba sol, črna in rdeča mleti poper- okus
• Majoneza - po okusu
• Majhni šopki svežih zelišč - čebula,

Kako kuhati:

1. Na pripravljenem trupu naredite več rezov v enakomernih presledkih, celoten trup (zunaj, znotraj in znotraj rezov) natrite z mešanico soli in popra.

2. Pokrijte pekač (pekač) z velikim listom folije, položite ribe.

3. Majonezo zmešajte z limoninim sokom, z nastalo omako namažite celoten trup.

4. V trup dajte sesekljano zelenjavo, jo malo posolite. Ribo zavijemo v folijo, robove dobro pritrdimo, postavimo v pečico za 25 minut pri t = 200 C, nato folijo odpremo in pustimo v pečici 5-10 minut, da zlato porjavi.

Kalorije na 100 gr. - 139 kcal

Dober tek!

Coho losos z brokolijem v smetani

Coho losos pečen v pečici v smetani z brokolijem

Boste potrebovali:

• 0,5-0,7 kg. - file
• 2 žlici. žlice limoninega soka
• 150 gr. - trdi sir
• 100 ml. - smetana 33% maščobe
• 2 kos. - piščančja jajca
• 1 PC. - vilice
• Ščepec muškatnega oreščka
• Sol, začimbe - po okusu

Kako kuhati:

1. File narežemo na majhne koščke, potresemo s poprom, potresemo z limoninim sokom, pustimo 15-20 minut, da se marinira.

2. Smetano zmešamo z jajci, dodamo sol, poljubne začimbe, muškatni orešček.

3. Zelje razstavimo na majhna socvetja, kuhamo v slani vodi 5 minut.

4. Vložene koščke razporedimo po pekaču izmenoma z brokolijem.

5. Vse prelijemo s kremasto jajčno maso, po vrhu potresemo z naribanim sirom, pošljemo v pečico za 30 minut pri t = 200 stopinj.

Kalorije na 100 gr. - 143 kcal

Dober tek!

Video recept: Coho losos v omaki s kislo smetano

Coho losos s paradižnikom

Recept za lososa coho z zelenjavo pod sirovo skorjico

Boste potrebovali:

• 0,5-0,7 kg. - fileji ali zrezki
• 200 gr. - trdi sir
• 2 kos. - Z
• 2-3 kos. - rdeča čebula
• 1 PC. - majhna limona
• mleti črni poper, groba sol- okus
• 2-3 žlice. žlice majoneze
• Rastlinsko olje za cvrtje

Kako kuhati:

1. Pripravljene zrezke naribamo s soljo in črnim poprom, pokapljamo z limoninim sokom. Pustite, da se marinira 15-20 minut.

2. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče, prepražimo do mehkega rastlinsko olje. Na dno pekača zložimo končano čebulo, nanjo vložene zrezke.

3. Paradižnik narežite na kroge, jih na obeh straneh porjavite dobesedno 5-7 sekund na vročo ponev, položite na vrh ribe.

4. Papriko očistite iz semen, narežite na majhne trakove ali kvadrate, rahlo prepražite, položite na paradižnik.

5. Vse na vrhu namažite z majonezo, potresite z naribanim sirom, pecite v pečici približno 40 minut.

Opomba lastniku! Zelenjavo lahko vzamete poljubno, vse po vašem okusu! Dodajte bučke, jajčevce, korenje, bo še okusnejše in bolj okusno!

Kalorije na 100 gr. - 108 kcal

Dober tek!

Video recept: Coho losos v pečici s paradižniki in sirom

V foliji s krompirjem

Recept Coho losos v pečici s krompirjem

Zelo priročna, lepa, porcijska porcija ribjih zrezkov ali kosov fileja.

Zahvaljujoč foliji dobimo ribe v lastni sok, ki je prav tako prepojen s krompirjem. Takoj dobimo ribe s prilogo! Slastno!

Boste potrebovali:

• 0,5-0,7 kg. - ribe
• 8-9 kosov. – majhen
• 3-4 st. žlice - kisla smetana
• Sol, mleti črni poper, različne začimbe - po okusu

Kako kuhati:

1. Pripravljeno truplo narežemo na zrezke debeline 2,5-3 cm.

2. Krompir olupimo, narežemo na 0,5 cm debele rezine, razdelimo na število zrezkov.

3. Na dno vsakega lista folije položimo krompir, nato kos ribe, vse solimo in popramo, premažemo s kislo smetano, pokrijemo s folijo in robove tesno zavijemo. Lahko ga naredite v obliki čolnov ali kuvert, kar vam je ljubše!

4. Vse naše ovojnice prenesite na pekač, pošljite v pečico za 30 minut pri temperaturi 200 stopinj, nato rahlo odprite folijo in jo postavite še 20 minut. Po vrhu lahko potresete še nariban sir, bo okusnejše!

Kalorije na 100 gr. - 153 kcal

Dober tek!

Rahlo soljene ribe

Kako vložiti coho losos doma

Tak nizko soljen coho losos je zelo primeren za pripravo sendvičev.

Boste potrebovali:

• 1 kg. - file
• 2 žlici. žlice soli
• 2 žlički - sladkorja
• Nekaj ​​kosov lovorovih listov in popra v zrnu

Kako kuhati:

File narežemo na majhne koščke, naribamo z mešanico soli in sladkorja, damo v stekleno posodo, dodamo lovorjev list, poper, pokrijemo ali potlačimo s krožnikom, postavimo v hladilnik za 3-4 dni.

Kalorije na 100 gr. - 192 kcal

Dober tek!

Video recept za soljenje

Pečeno v ponvi

Pečen losos v ponvi

Boste potrebovali:

• 3-4 kos. – zrezki
• Sol, poper - po okusu
• Limonin sok - po okusu

Kako kuhati:

1. Vsak zrezek solite, poprajte, lahko naribate s poljubnimi začimbami za ribe.

2. Cvremo v ponvi na obeh straneh po 4-7 minut.

3. Končano ribo potresemo z limoninim sokom.

Opomba lastniku! Ribe lahko predhodno mariniramo sojina omaka, in če se zbudite, da cvrete na žaru, potem ga lahko zalijete s pivom ali belim vinom. Rezultat je popolnoma drugačen, sam okus ribe izgine, vendar se pojavi popolnoma nov.

Kalorije na 100 gr. - 166 kcal

Dober tek!

Video recept: Coho lososov zrezek v ponvi z gobovo omako

V stiku z