Bučkina lazanja. Bučkina lazanja z mletim mesom

Bučkina lazanja z mletim mesom - enostavna in nekoliko lažja različica za pripravo. Ohranjanje tradicionalne okusne kombinacije sočnega nadeva iz mletega mesa, sira in smetanova omaka, bomo postopek kuhanja nekoliko poenostavili in pospešili. Okusne, a ne preveč postavi prijazne zamenjajmo s tankimi, sočnimi in nizkokaloričnimi bučkinimi pentljami. Pripravili bomo tudi hitrejšo in enostavnejšo zamenjavo. Brez večjih težav dobite okusno, sočno in dišeča jed ki ne bodo ostale neopažene niti na praznična miza. Poskusi!

Pripravite sestavine po seznamu.

Z lupilcem za krompir ali posebnim strgalnikom narežemo bučke na tanke trakove.

Trakove bučk položimo v globoko posodo, potresemo z malo soli in pustimo pri sobna temperatura za 1 uro.

Medtem pripravimo nadev iz mletega mesa. Na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodamo drobno sesekljano čebulo in česen ter na zmernem ognju med mešanjem pražimo 6-7 minut, da koščki čebule spustijo sok ter postanejo mehki in prozorni.

Nato dodamo mleto meso in med mešanjem pražimo še 10 minut, da mleto meso pobeli in postane drobtinasto.

Dodamo sol, mleti črni poper, mešanico posušenih italijanskih zelišč in ščepec sladkorja. Zmes mešamo in pražimo še nekaj minut na zmernem ognju, dokler tekočina, ki je iz mletega mesa skoraj popolnoma izhlapi.

Dodajte konzervirano lastni sok paradižnik, paradižnikova mezga in 1-2 lovorjeva lista. Vse skupaj dobro premešamo in zmes zavremo.

Nato zmanjšajte ogenj, ponev pokrijte s pokrovom in ob občasnem mešanju mešanico kuhajte še 30 minut.

Iz bučk odcedimo morebiten sok.

Bučkine pentlje oplaknemo pod tekočo vodo, rahlo ožamemo in dobro osušimo.

V ločeni posodi zmešajte gosto kislo smetano, jajce, drobno sesekljan peteršilj in približno polovica naribanega sira. Dodajte nekaj soli in črnega popra po okusu in dobro premešajte.

Na dno globokega pekača damo tanko plast mletega mesa in dodamo plast bučk.

Položite drugo plast mletega mesa.

In plast kislo smetanovo omako. In nato ponovite vse plasti, postopoma napolnite pekač.

Zadnjo plast bučkine lazanje izdatno potresemo s preostalim sirom. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo 40-50 minut, do zlato rjave barve.

Bučkina lazanja z mletim mesom je pripravljena. Dober tek!

Italijanska kuhinja lahko zapelje še tako zavzetega borca ​​za zdrava hrana: slastne testenine, neverjetni ravioli in dišeče pite - pravi čudež kuhanja.

Takšne jedi si želim privoščiti vsak dan in to lahko vpliva na postavo, a lazanja z bučkami in mletim mesom je lahko alternativa kateri koli gurmanski jedi. Bučke bodo naredile manj kalorične, kar vam bo omogočilo, da pogosto kuhate to nenavadno italijansko jed za družino.

lazanja - tradicionalna jed Italija, pripravljena je iz plasti testa in mletega mesa z razne omake in zelenjave. Bomo pripravili zelenjavna lazanja: zamenjajte testo z bučkami in jed bo postala ne le okusna, ampak tudi zdrava!

Prednosti takšne jedi so očitne: lazanja bo lahka, poceni, enostavna za pripravo in z okusom italijanske pokrajine.

Zelenjavna lazanja z bučkami in mletim mesom

Lazanja je primer, kjer lahko pustite domišljiji prosto pot: dodajte svojo najljubšo omako, zelenjavo ali začimbe, skuhajte vegetarijansko ali mesno, vse je odvisno od vas. Bučkina lazanja je kot nalašč za vašo kulinarična zbirka in postane vaša najljubša jed.

Sestavine

• Mleto meso - 600 g (govedina ali svinjina);
• Mlade bučke - 2 kos.

Za bešamel omako

• Jajca - 2 kos;
• Mleko - 350 ml;
• Maslo - 3 žlice;
• Moka - 2 žlici;
• Sol, poper - po okusu;
• Muškatni orešček - 1 ščepec;
• Trdi sir - 250 g (po možnosti parmezan).

Za bolonjsko omako

• Čebula - 1 kos;
• Sveži paradižnik - 2 kos;
• Korenje - 1 kos;
• Bolgarski poper - 2 kosi;
• Sol - po okusu;
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Kako kuhati zelenjavno lazanjo iz bučk

1. Bučke temeljito operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na tanke rezine. Damo jih v posebno skledo, solimo, pustimo stati (tako bodo mehkejši in z njimi bo lažje delati).
2. Zdaj pa pripravimo bešamel omako. V ponvi raztopimo maslo, nato postopoma dodajamo moko in dobro mešamo 1-2 minuti.
3. V tankem curku prilijemo mleko in zmes na hitro premešamo z metlico. (Na začetku se lahko pojavijo grudice, vendar ne skrbite, ob močnem mešanju se bodo hitro raztopile).
4. Kuhajte, dokler se omaka rahlo ne zgosti, približno 4-5 minut, odstavite z ognja, začinite s soljo in poprom.
5. Dodajte ščepec muškatni orešček, premešamo in postopoma eno za drugim vmešamo jajca, dobro premešamo.
6. Trdi sir naribamo na grobo strgalo, polovico vlijemo v omako in premešamo. Omaka je pripravljena, odstavite, da se popolnoma ohladi.
7. Nato pripravite bolonjsko omako. Vso zelenjavo olupimo in dobro operemo.
8. Čebulo narežite na majhne kocke, korenje naribajte in pošljite v ponev rastlinsko olje.
9. Paradižnik, papriko zmeljemo v mešalniku in dodamo v ponev, premešamo in dušimo 5 minut, dokler ni kuhan.
10. V omako v ponvi dodamo mleto meso, solimo in z omako pražimo toliko časa, da tekočina izhlapi.
11. Vse komponente so pripravljene, zdaj nadaljujte s sestavljanjem zelenjavne lazanje. Pekač obložite s pergamentnim papirjem in rahlo premažite z rastlinskim oljem.
12. Prva plast je bešamel, druga je narezana bučka (položite malo prekrivajoč, da ni vrzeli).
13. Naprej - "Bolognese", spet "Bechamel", bučke in vse ponovite znova. Vse se bo izkazalo v treh plasteh, na vrhu potresemo z drugo polovico naribanega sira.
14. Pečico segrejemo in lazanjo položimo na pekač. Pečemo 50 minut na 200°C.

Zelenjavna bučkina lazanja je pripravljena, postrezite vročo in po želji potresite s svežimi zelišči. Okusna lazanja je kot nalašč za piknike in podeželske izlete, v naravi bo veliko okusnejša!

Lazanja "Hitro" z bučkami in mletim piščancem

Sestavine

• - 2 kos + -
• - 1 PC + -
• - 1 PC + -
• - 2 kos + -
• Paradižnikov sok - 1,5 skodelice + -
• - 150 g + -
• sir "ruski"- 100 g + -
• - 1 žlica. + -
• - okus + -
• - 2 nageljnove žbice + -

Kako narediti zelenjavno lazanjo z bučkami in piščancem

Tej jedi sicer ne morete reči tradicionalno pripravljena lazanja, a na koncu dobite jed, ki se bo pogumno postavila v vrsto z drugimi. kulinarične mojstrovine. Vse sestavine te jedi so pripravljene zelo hitro, kar vam bo prihranilo veliko časa in truda.

Verjemite receptu hitra lazanja iz bučk, bo postal vaš nepogrešljiv pomočnik v kuhinji!

1. Čebulo olupimo z lupine, piščančji file iz filmov, operemo in preidemo skozi mlinček za meso. Korenje olupimo, česen in naribamo (veliko korenje, droben česen) ter dodamo mletemu mesu. Sol in temeljito premešamo.
2. V eni skledi zmešajte kislo smetano in paradižnikov sok.
3. Bučke operemo, osušimo in narežemo na rezine.
4. Namastite pekač maslo, položite plast bučk, plast mletega mesa in na vrhu prelijte mešanico kisle smetane in paradižnika. Ponavljajte to zaporedje polaganja, dokler ne dosežete želenega rezultata. (Če imate večerjo, lahko naredite dvojno porcijo).
5. Sir grobo naribajte in obilno potresite po vrhu lazanje.
6. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo 40 minut pri 190°C.

Lazanja iz bučk je pripravljena, ostane le še, da jo postrežemo k mizi in uživamo prijeten okus ročno izdelana hrana!

Če je zelenjavna lazanja z bučkami in mletim mesom za vas neraziskano področje, naj vam naši recepti služijo kot začetek na kulinaričnem področju. Kuhanje je enostavno, glavna stvar je, da to počnete z užitkom in svežimi izdelki.

Dober tek!

Recepti za lazanjo

15-16

1 ura 15 minut

90 kcal

5/5 (1)

Mnogi od nas so slišali za tako čudovito jed, kot je lazanja. Asociiram na film o Garfieldu, ki je znal sam pojesti celo jed. In mislim, da tudi sama včasih postanem taka, ker je zelo okusno. Res je, ne zelo koristno. In da bi imela malo več koristi od takšne jedi, sem nekoč našla recept, kjer so namesto testa uporabljene bučke. In najbolj zanimivo je to, da na koncu skoraj ni občutka, kot da bi jedli bučke!

Glavna stvar je pripraviti okusen nadev in omako, potem je bučka namočena, pečena in jed se izkaže za čudovito. Tudi otroci ne vihajo nosu. Zato, če vas zanima ta možnost, bom z veseljem delil nekaj receptov z vami.

Bučkina lazanja z mletim mesom

Posoda in aparati: ponev, žlica, strgalo, posoda za lazanjo, pečica, nož.

Sestavine

Postopek kuhanja

Prva faza: bučke, sol, poper.

Druga faza: čebula, korenje, paprika, mleto meso, kisla smetana, paradižnikova pasta.

Tretja faza: bučke, mleto meso, sir.

Bučkina lazanja s piščancem

• Čas za pripravo: 1 ura 20 minut.
• Porcije: 15.
• Kuhinjski aparati in pripomočki: nož, žlica, skleda, strgalnik, pekač, pečica.

Sestavine

Postopek kuhanja

Prva faza: piščanec, bučke.

Druga faza: čebula, česen, sol, poper, mleko, moka, sir - 225 g.

Tretja faza: sir - 225 g, kisla smetana, jajca, bučke, omaka, piščanec.

Kaj postreči z lazanjo

Če se vam zdi, da ena lazanja ni dovolj, jo lahko postrežete lahka solata in paradižnik z mocarelo in baziliko. V ločenem krožniku lahko postrežete olive ali olive, svežo zelenjavo, zelišča.

Rdeče vino se odlično ujema z lazanjo, le če izberete ne presladko, okusna možnost. Če tega ni praznična večerja, in tipičen dan v družini, potem bo ena lazanja dovolj za vse.

Recepti za lazanjo

Kako kuhati lazanjo iz bučk, brez testa, doma. Recept z fotografije po korakih in video navodila. Kuhajte brez truda in uživajte!

1 uro

100 kcal

Še ni ocen

Poletje je čas sveža zelenjava . Sezona bučk je trenutno v polnem teku. So bogati z vitamini in naravnimi antioksidanti. Zato vam bom danes povedal o bučni lazanji.
to recept je zelo preprost tudi za začetnika. Kljub nizki vsebnosti kalorij v tej jedi ima neopisljiv okus.

Kaj morate vedeti pred kuhanjem

Kuhinjski aparati:

• posode za sestavine;
• žlica;
• rezalna deska;

• strgalnik;
• ponev;
• peki papir;
• servirne krožnike.

Sestavine:

Kako izbrati prave sestavine:

• Sveže bučke imajo tanko kožo, zato morate izbrati po lupini. Koža naj bo brez udrtin in praske.
• Kislo smetano za omako je najbolje uporabiti doma. Če je kisla smetana iz trgovine, lahko dodate sladkor, saj se lahko omaka izkaže kisla. Sir mora biti težka ocena, potem bo lazanja dobila hrustljavo zlato skorjo.

Zaporedje kuhanja

Priprava sestavin:

• Čebulo prerežemo na dve polovici in vsako narežemo na srednje velike kocke.
• Korenje naribamo na grobo strgalo.
• Zelenje drobno sesekljajte. Zame je koper bolj zaželen od zelenja, zato ga dodam tudi v lazanjo.
• Na velikem strgalniku naribamo sir.
• Bučko narežemo na tanke rezine.
  

Kuhanje:

1. Kislo smetano dajte v posebej določeno posodo.
   
   
2. Dodajte mu eno jajce.
   
   





3. Že sesekljano čebulo stresemo v vročo ponev z rastlinskim oljem.
   
   
4. Popecite ga do zlato rjave barve.



5. Sestavine premešamo in počakamo, da malo porjavijo.
6. Dodajte mleto meso v ponev z zelenjavo. Tudi, če želite, lahko storite.
7. Tam dodamo tudi začimbe in malo zelenja.
8. Zdaj bomo dodali nekaj vode, da bomo naredili enolončnico za nadev.
9. Ko voda začne izhlapevati, dodajte paradižnikovo pasto.
   
   
10. Vse sestavine temeljito premešamo in začnemo vreti približno 3-5 minut. Po tem lahko izklopite ogenj.
11. Namesto "testa za lazanjo" bomo uporabili bučke.



12. Nato na vrh položite pripravljeno pečenko.
    
    
13. Nato prelijemo z omako.
14. Nato ponovite plast bučk.
15. Nanje zložimo praženec in prelijemo z omako.



16. Pekač postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj Celzija.
17. Lazanje se pečejo 45 minut.
18. Končano jed potresemo s preostalimi zelišči.
19. Svojo kreacijo damo na krožnike!
    
    

Video recept za lazanjo

Če želite podrobno in podrobno videti celoten postopek kuhanja, potem vam svetujem, da si ogledate ta video, ki vam bo pomagal hitro obvladati kuhanje.

Tako boste prihranili veliko časa za kuhanje in pripravo!

Alisa Terentjeva

Bučke so lahka zelenjava, bogata z vlakninami. Iz njega se ne pripravljajo samo različne enolončnice, zelenjavne jedi ampak tudi lazanja. Bučkina lazanja je lahko mesna ali vegetarijanska. V obeh primerih je jed izdatna, sočna in zelo okusna. V sezoni bučk razveselite svoje gospodinjstvo z okusno zelenjavno lazanjo!

Oglejte si to objavo na Instagramu

Kako pripraviti lazanjo iz bučk

Domačo lazanjo na osnovi bučk lahko skuhate različne poti. Tako lahko bučko naribamo in naredimo nadev z mletim mesom ali drugo zelenjavo ali pa jo narežemo na tanke plošče. Če je zelenjava narezana na velike kose, jo je treba najprej prepražiti do polovice. Če iščete hiter recept lazanjo, nato pa zelenjavo na tanko narežemo, da je ni treba predhodno kuhati.

Upoštevajte, da pri pripravi jedi z zelenjavo listi za lazanjo niso potrebni: liste nadomestijo narezane plošče bučk.

Zelenjavne lazanje ne pripravite previsoko: izgubila bo obliko in razpadla.

Lazanje z bučkami in smetanovo omako

Klasična lazanja je narejena iz listov in mesa. Naredimo jed tradicionalni recept, nos kremna sirna omaka.

18 Čer 2018 okoli 11:12 PDT

Sestavine:

• mleto meso 500 g;
• 12 listov;
• žarnica 1 kos;
• česen po okusu;
• paradižnikova pasta 2 žlici;
• smetana 200 ml;
• bučke 1 kos;
• zelenjava, sol, poper po okusu;
• trdi sir 100 g;
• sveži paradižnik ali v lastnem soku 3-4 kos.

Način kuhanja:

1. Čebulo in česen drobno sesekljajte, prepražite v ponvi do zlato rjave barve. Razporedimo mleto meso in pražimo do polovice kuhanega.
2. Mesu dodajte paradižnikovo mezgo in paradižnikovo pasto. Sol, začinite z začimbami. Dušimo, dokler odvečna tekočina ne izhlapi.
3. Zdaj pa preidimo na nadev iz kremnega sira. To storite tako, da rahlo segreti smetani dodate nariban sir (manjši del sira pa pustite za posip) pripravljen obrok). Vse skupaj mešamo na majhnem ognju, dokler omaka za lazanjo ne postane homogena.
4. Bučko narežemo na tanke rezine.
5. Začnemo oblikovati posodo. Malo vlijemo v model paradižnikova omaka, nato položite liste, nato bučke, nato mleto meso. Zadnja plast so listi.
6. Jed prelijemo s kremno sirovo omako, potresemo z naribanim sirom.
7. Lazanjo pečemo v pečici 30-40 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Upoštevajte, da je lahko tako lazanja iz mletega mesa kot zelenjavna lazanja: po želji lahko mleto meso opustite in se omejite samo na zelenjavo.

Zelenjavna lazanja z bučkami in papriko

Enostavno korak za korakom recept lazanja bo všeč tistim, ki ljubijo zelenjavne enolončnice. V tem receptu za lazanjo bomo naredili samo zelenjavo.

Poglejte to objavo na Instagramu

30 Fox 2017 okoli 2:28 PST

Sestavine:

• bučke 5 kosov;
• paradižnik 3 kosi;
• sladka paprika 2 kosi;
• žarnica 1 kos;
• česen po okusu;
• zelenice po okusu;
• Parmezan ali drugi trdi 80-100 g.

Način kuhanja:

1. Bučko vzdolžno narežemo na tanke trakove. Pelate narežemo na kolobarje, papriko in čebulo na pol obročke. Česen drobno sesekljajte.
2. Pražite bučke do polovice. Prepražimo še papriko, čebulo in česen.
3. Oblikujemo lazanjo: v pomaščen model položimo bučke, na vrh položimo preostalo zelenjavo, nato potresemo z naribanim sirom. Ponavljamo plasti.
4. Obliko, pokrito s folijo, damo peči v pečico.

Upoštevajte, da v ta recept omake nismo uporabili. Če pa želite, da je lazanja bolj sočna in mehka, jo lahko prelijete z omako. Na sliki domača lazanja lahko vidite, da se jed izkaže za lepo, okusno.

Lazanja s piščancem in zelenjavo

Če sledite svoji postavi, a želite hkrati jesti raznoliko in okusno, potem je lazanja točno to, kar potrebujete, saj lahko nenehno eksperimentirate z nadevi.

Če želite pripraviti dietno, a hkrati nasitno lazanjo, potem najboljši recept- lazanja z zelenjavo in piščančjim filejem

Sestavine:

• bučke 500 g;
• mleto meso piščančji file 300 g;
• žarnica 1 kos;
• korenje 1 kos;
• sir 100 g;
• naravni jogurt brez maščobe 5 žlic;
• jajce 1 kos;
• paradižnikova pasta 1 žlica;
• sol, poper po okusu.

Način kuhanja:

1. Najprej pripravimo nadev. Mleto meso prepražimo do polovice, nato dodamo naribano korenje in sesekljano čebulo. Dušimo z malo vode.
2. Nadevu dodamo paradižnikovo pasto, dušimo še 5 minut, solimo in popramo.
3. Jajce stepemo z jogurtom, solimo.
4. Bučko narežemo na tanke rezine.
5. Oblikujemo posodo. Razporedimo bučke v obliki, mleto meso na vrhu, nato prelijemo. Ponovite plasti.
6. Zadnjo plast končane pite potresemo z naribanim sirom.
7. Pečemo do konca. Pripravljenost preverimo po stanju bučk - morajo biti mehke.

Lazanje z bučkami in krompirjem

Če ne veste, kaj kuhati z bučkami in krompirjem, poskusite narediti lazanjo. Pravzaprav to ni čisto tradicionalna lazanja, ampak bolj enolončna lazanja. Lahko je z mesom ali samo z zelenjavo, s sirom in nadevom ali brez. Na primer, naredimo zelenjavno lazanjo s sirom in kislo smetano. Jed se bo izkazala za krepko, a hkrati nizkokalorično.