VhodRecept za krof v ponvi na vodi. Ali je mogoče sami kuhati okusne krofe? Slastni hitri krofi z zeljem
Kalorije: Ni določeno
Čas za pripravo: Ni določeno
Že dolgo nisem skuhala česa slastnega za svoje najdražje. V službi so bili pregledi, zato po vrnitvi domov preprosto nisem imel več moči. A končno je vsega konec in zdaj lahko nadoknadim zamujeno in svoje najdražje pogostim s sladkarijami. Ko sem se vrnil domov iz službe, sem razmišljal, kaj naj skuham za svoje gospodinjstvo? Ko sem šel skozi tržnico, sem videl babico, ki je prodajala domače mleko, in se odločil kupiti trilitrski kozarec. In potem sem spoznal, kaj bi zagotovo razveselilo moje najdražje - seveda slasten krof z medom in svežim mlekom.
Veste, popolnoma vsakdo ga lahko skuha, še posebej, ker testo ni narejeno s kvasom, a kljub temu se krofi izkažejo za zelo mehke, zračne in noro okusne. Ponavadi jih popečem v ponvi, lahko pa jih tudi skuhate.
Za pripravo teh krofov boste potrebovali visokokakovosten kefir katere koli vsebnosti maščobe in sodo. Zahvaljujoč njej so krofi mehki in zračni. Zato vam svetujem, da svoj dom razvajate s slastnimi krofi na kefirju, ocvrtimi v ponvi. Kako jih kuhati, vam bom povedal zdaj.
Sestavine:
- 1 kozarec kefirja,
- 2,5 skodelice moke
- ½ čajne žličke soli,
- 2 žlici granuliranega sladkorja,
- ½ čajne žličke sode bikarbone
- 3 žlice rastlinskega olja.
Recept s fotografijo korak za korakom:
Kefir vlijemo v primerno posodo. 
Dodajte vse izdelke v razsutem stanju: sol, kristalni sladkor, soda. Želim povedati, da sode ni treba gasiti s kisom. 
Nato moko presejemo skozi posebno sito. 
Testo dobro pregnetemo. Prilijemo na koncu rastlinsko olje. Ponovno premešamo testo. Pustite 20 minut, pokrito s filmom za hrano. 
Nato testo položimo na mizo, namazano z rastlinskim oljem.
Iz testa naredite kroglice. Vsako posebej razvaljamo s silikonskim ali navadnim lesenim valjarjem. 
Mimogrede, velikost bodočih krofov je lahko popolnoma poljubna, na primer, všeč mi je, ko so zelo velikega premera, saj jih je kasneje veliko bolj priročno jesti.
Popecite krofe. 
Poskusite tudi okusno
Krofi veljajo za nacionalno rusko jed. Toda malo sodobnih gospodinj ve, kako kuhati te ocvrte krofe brez luknje.
Da bi ustvarili resnično okusno jed, je pomembno vedeti nekaj skrivnosti njene priprave.
Torej, če ste naveličani tega kvarjenja slastne žemljice, potem je čas za kuhanje pravih krofov - izkušene gospodinje so pripravljene ponuditi recept za to jed.
Navsezadnje je bolje enkrat uporabiti modrost pravih poznavalcev, kot pa stokrat neuspešno poskušati kuhati to tradicionalno jed.
Legende o krofih
Mnogi verjamejo, da je ta jed prvotno ruska. Toda nekateri narodi lahko temu nasprotujejo. Torej, na Poljskem je bila podobna jed in beseda "krof" izvira iz "pączek".
Poleg tega se je ta beseda pojavila že dolgo pred ruskim imenom. Obenem staroslovanski spisi omenjajo v vrelem olju pražene slaščice iz moke.
Imenovali so jih krofi, ker je testo ob spuščanju v pekač dalo specifičen zvok – napihnjeno.
Še en dokaz v prid Rusiji je podroben opis recepta za krofe v spisih iz časa Ivana Groznega.
V tistih časih so jih tradicionalno stregli kraljeva miza kot tradicionalna jed.
Prve novice o kroglicah, kuhanih v vrelem olju, so prišle k nam iz stari rim. Tam so jih imenovali "globule". Nadaljnje omembe segajo v srednji vek.
Takrat je bil priljubljen krapfen. To so enaki krofi, vendar imajo posebno obliko angleškega "S".
V tistih časih so bile te jedi pripravljene brez nadeva in to klasični recept priljubljen do danes. sadne marmelade začeli so jih dodajati šele od 18. stoletja.
Obstajajo tudi različice, da so krofe izumili Judje in Američani. Slednji so v daljni preteklosti s to jedjo pogostili celo poštarje.
Toda za ZDA so krofi bolj tradicionalni. Pravzaprav so to isti krofi, vendar z luknjo na sredini.
Poklon klasiki
Tradicionalni recept za krofe vključuje kuhanje testa v mleku.
Za kuhanje morate vzeti naslednje sestavine:
Da bi bili krofi okusni, je pomembno kuhati kakovostno kvašeno testo.
Zato je bolje uporabiti naslednji recept po korakih:
Če želite to narediti, rahlo segrejte mleko, mora biti rahlo toplo, ne vroče. Nato ji dodamo kvas, sladkor in žlico moke. Dobljeno mešanico pustite 20-30 minut. Razumeti, da je testo pripravljeno, lahko po mehurčkih, ki so se pojavili na njegovi površini.
V končano testo dodamo moko, še sladkor, ščepec soli, jajca in margarino. Upoštevajte, da mora biti slednji mehak, vendar ne stopljen. Nato testo malo razpihnemo in ga pošljemo v topel kot, da se prilega. Običajno se prostornina mešanice poveča za 2-4 krat. Pustimo počivati cca 30 - 60 minut, vse je odvisno kako vzhaja.
Vzhajano testo razdelimo, le pazimo, da ne bo prestrmo.
Kuhamo jih v ponvi: damo na ogenj, prelijemo rafinirano sončnično olje v zadostni količini, kot pri cvrtju. Z jedilno žlico zajemamo testo in ga potopimo v vroče olje. Krofi se morajo enakomerno zapeči na obeh straneh.
Ko jemljete krofe iz ponve, jih najprej položite na papirnato brisačo, da olje stekleni. Nato sladico preložimo na krožnik in potresemo sladkor v prahu. Lahko jih prelijete tudi z marmelado, medom in drugimi prelivi.
Prav tako je vredno presejati moko, preden jo dodate v testo. Tako bodo v ponvi pečene palačinke bolj zračne.
Sodobni recepti za mlečne krofe so lahko bolj raznoliki. Torej, lahko dodate polnila, vanilin in cimet, pa tudi kardamom.
Z različnimi prelivi lahko jed prelijete na vrh ali pa vanjo vstavite krofe. Kako narediti? Vredno je uporabiti slaščičarsko brizgo.
Če ga ni, lahko uporabite medicinsko za 20 kock. Vendar ne pozabite, da se lahko uporablja le za vnos tekočega ali rahlo gostega nadeva. Okus jedi je preprosto neverjeten.
In kdor se želi pokloniti tradiciji, lahko zlahka uporabi preprost klasičen recept brez zahtev po izvirnosti. Navsezadnje so ruski krofi z mlekom vedno okusni in nežni.
Tudi mnoge gospodinje pripravijo to jed z dodatkom nekaj žlic kisle smetane v testo. Hkrati se končna jed izkaže za neverjetno nežno in dišečo.
Testo pridobi odličen okus in bogatejšo aromo. Takšne krofe so začeli pripravljati po analogiji z drugimi sladicami.
Če sledite receptu in ohranite razmerja, lahko zlahka dosežete edinstven okus in razveselite svoje ljubljene.
Recept za krofe na kefirju
Sodobne gospodinje rade eksperimentirajo. Seveda je kvašeno testo, čeprav klasika, zelo mukotrpno v pripravi in zahteva veliko rutinskih postopkov.
Zato so se hitro začeli pojavljati različni načini priprave. ta jed, ki ga odlikuje ekonomičnost in največja preprostost. Eden od njih je recept za krofe na kefirju.
Zakaj je treba mleko zamenjati s tem izdelkom? Da, ker pri kuhanju na kefirju kvas ni potreben.
Konec koncev je ta pijača produkt naravne fermentacije in aktivno sodeluje z moko, sladkorjem in drugimi sestavinami, zaradi česar je testo bolj nežno in puhasto.
Okus teh krofov je preprosto neverjeten. Ja, kaj reči! Morate preveriti sami! Če želite to narediti, sledite temu receptu.
Za pripravo krofov na kefirju boste potrebovali naslednje komponente:
Upoštevajte, da v tem receptu sode ne smete ugasniti. Samo dodajte to komponento v kefir, skupaj s soljo in sladkorjem.
Napitek vlijemo v posodo za testo in zmešamo s sladkorjem, soljo in sodo. Vse nežno mešajte, dokler se sestavine popolnoma ne raztopijo.
Pri pripravi krofov na kefirju je bolj priročno, da ga mešamo z vilicami, saj je pomembno kakovostno ločiti beljakovine in rumenjake ter jih enakomerno porazdeliti po masi.
Pomembno je, da se testo ne izkaže za preveč strmo. Biti mora dovolj čvrsta, da se lahko razvalja, hkrati pa ohrani prijetno mehkobo.
Pri pripravi na cvrtje bo nekoliko naraslo.
Na desko potresemo nekaj moke. Da se testo ne lepi in krofi postanejo lepi.
Testo naj ne bo preredko. Surovi krofi na kefirju mora biti debela nekaj cm. Okrogli kalupi bodo pomagali jedi dati okusno obliko. Če jih ni, uporabite skodelico ali kozarec.
Prilijemo olje (2-3 cm) in ga segrejemo na ognju. Čas je, da testo stresemo v vroče olje. Krofi v ponvi se morajo zapeči na obeh straneh.
Priprava jedi za serviranje je enaka kot pri tradicionalni recept. Končano jed samo potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s sladko omako, marmelado ali medom. Cmoki so vedno okusni, tisti, kuhani na kefirju, pa tudi lažji in mehkejši.
Najboljši recepti za krofe na vodi
Včasih se zgodi, da je količina hrane v hladilniku omejena, a si res zaželite nekaj sladkega.
Ali pa je prišel čas posta, ko je pri kuhanju preprosto prepovedano uporabljati mleko ali kefir.
V tem primeru bodo krofi, kuhani v vodi, odlična rešitev.
To je znanje in izkušnje sodobnih gospodinj, ki rade razveselijo svoje ljubljene s slastnimi dobrotami tudi brez razloga.
Krofi, v katerih sta mleko in kefir nadomeščena z vodo, so pripravljeni po enakem principu kot originalni recepti.
Dejansko lahko na čisti vodi enostavno pripravite kvašeno testo. Recepti so enaki originalnim jedem.
Za pripravo krofov z vodo je vredno pripraviti naslednje sestavine:
- moka;
- vodo, bolje je vzeti filtrirano ali ustekleničeno;
- suhi kvas;
- sladkor;
- sol;
- rastlinsko olje.
Testo lahko pripravimo po metodi dvojnega in brez testa. Vse je odvisno od izbranega kvasa. Suho lahko zmešamo neposredno z moko. V skladu s tem vam ni treba trpeti s testom in prihranite približno pol ure.
Za pripravo testa uporabite toplo vodo. Najprej mu dodamo sladkor, sol in sodo, nato pa vlijemo kvas in moko.
Maso premešamo in prilijemo zmehčano maslo. Testo ponovno pregnetemo in pustimo 30-40 minut na toplem.
Masa mora narasti in se podvojiti. Ko testo vzamemo ven, ga nežno objamemo in rahlo pregnetemo z rokami.
Razvaljajo se tudi krofi na vodi. Zato testo razdelite na več delov, oblikujte kroglice in razvaljajte na deski.
Krofom dajte obliko in jih razporedite po pekaču. Pečemo lahko tudi v ponvi. Ne pozabite le, da posode s plastičnimi elementi ne morete postaviti v pečico.
Čas peke krofov je približno 10 - 20 minut - vse je odvisno od temperature v pečici.
Prav tako je mogoče kuhati krofe na vodi brez cvrtja. Pravkar so pečeni. Tako se jed izkaže za bolj prehransko in nežno.
Vendar ne pozabite, da je v pečici pomembno, da krofov ne presušite, zato uporabite dodaten pekač z vodo, ki se nahaja pod posodo s testom.
Krofi so okusna sladica ki je dokaj enostavna za pripravo. Če poznate te recepte in tankosti njihove uporabe, lahko svoje ljubljene razveselite s tradicionalno jedjo.
Dober dan vsem bralcem mojega bloga!
Ste že jedli krofe? In takšni gurmani na kefirju ali mleku, s kislo smetano in sladkorjem ali morda na vodi? Izkazalo se je, da obstaja veliko možnosti za pripravo teh zračnih sladkarij.
Najpomembnejša prednost med ostalimi pecivi je ta, da dolgo ne zastajajo, če jih pokrijemo s skledo ali krožnikom. Sama sem naglo Pogosto pečem takšne dobrote in ni pomembno, ali vzamem kefir ali mleko kot osnovo ali morda celo domače kislo mleko, krofi, ocvrti v ponvi, so vedno okusni in zelo okusni.
Tudi moji otroci obožujejo to poslastico. Poleg tega, če iz testa naredite smešne in smešne medvede ali druge junake, geometrijske figure, potem boste to pecivo pojedli v nekaj minutah. In da bi bilo slajše in okusnejše, te sladkarije vedno poskušam posuti s sladkorjem v prahu. Vse izgleda zelo privlačno in mamljivo!
Krofi - najlažji recept za kuhanje
Predstavljam vam najbolj preprost in hitra možnost to okusno in dišeče pecivo. Ta vrsta klasičnih žemljic na kefirju, ki jih ocvrte v ponvi.
Potrebovali bomo:
- kefir - 250 ml
- granulirani sladkor - 5 tbsp. l
- pecilni soda - 1 tsp
- sol - 0,5 tsp
- rastlinsko olje za testo - 2 žlici. l, in za cvrtje ločeno
- jajce - 1 kos.
- moka - 4 žlice.
- vanilijev sladkor - 2 tsp
- limonina lupina - 1-2 žlički
Način kuhanja:
1. Vzemite kefir in ga nalijte v stekleno posodo. Dodajte ji sodo bikarbono in dobro premešajte. Tako se bo soda v kefirju ugasnila in po jedi ne bo neprijetnega priokusa. pripravljen izdelek. Posodo odstavite za 10-15 minut, da le stoji.
2. Medtem enega nalomite v drugo skledo jajce. In dodajte sladkor, vanilijo in sol. Če želite, lahko vzamete ne 5 žlic sladkorja, ampak malo več, če želite, da so žemljice zelo sladke. 🙂 Limonino lupino lahko izpustite, če pa jo še vedno uporabite, boste zagotovo dobili dišeč okus. To bo zelo okusno in dišalo bo naravnost super.
4. Po 10-15 minutah vlijemo jajčno mešanico v kefir. In tudi dobro premešamo.
5. Zdaj postopoma dodajajte moko, vsakič premešajte z žlico v skledo. Moko je bolje vzeti presejano, da je nasičena s kisikom.
6. Testo razvaljamo na mizi, mora biti rahlo in rahlo lepljivo.
8. Vzemite modelčke in naredite kodraste žemlje.
9. Sedaj dajte obdelovance v vročo ponev z rastlinskim oljem. In pražimo na majhnem ognju, dokler testo ne dobi zlate skorje. Nato obrnemo na drugo stran in odstranimo iz ponve.
10. Pripravljene žemljice je treba položiti na krožnik, najbolje pokrit s papirnatimi prtički, tako da se odvečna maščoba vpije v prtičke.
11. Sladica je pripravljena, okrasite jih s sladkorjem v prahu. Postrezite z marmelado ali marmelado. Zračni in dišeči krofi so pripravljeni za čaj! Dober tek!
Mimogrede, kalorična vsebnost takšnih kefirskih žemljic je 325 kcal na 100 g.
Postna dobrota brez jajc
Se vam je že kdaj zgodilo, da ste nameravali nekaj na hitro skuhati in ste za to pozabili v trgovini kupiti jajce. Prepričan sem, da je bilo, in ne enkrat. Torej? v takem primeru obstaja tudi taka možnost brez jajc. Kuhajte z užitkom in rezultat vas bo zagotovo zadovoljil!
In druga možnost brez jajc nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Kuha se s kislo kumaro. To vrsto uvrščam med postne vrste. takšni sladokusci na kumaricah.
Torej, če ste na tešče ali želite samo popestriti svoj jedilnik, lahko poskusite to možnost.
Klasičen recept za krofe na kefirju, ocvrte v ponvi
Pyshechki, krofe lahko imenujemo karkoli želite, nikogar ne bodo prisilili, da bi bil ob strani, saj spominjajo na okus dišečih, zračnih žemljic. In pravzaprav se hitro pripravljajo. Takšna jed na kefirju se izkaže za preveč zračno, in če kefir zamenjate z jogurtom, bo še okusnejša. Poskusite, ne bo vam žal, moja mama vedno speče tako dobroto na domačem jogurtu.
Zdaj se v testo za to jed doda kar koli mesa, skute, jagodičja in celo oreščkov, vendar klasični recept za to sladico ostaja najbolj priljubljena vrsta za vse.
Ta različica klasičnih kefirjevih hrustljavic z fotografija korak za korakom boste videli naprej v tem članku. Pogosto jih imenujejo otroški krofi. Ste že slišali za tako ime? Res zveni smešno punčka 😆
Marsikdo mi piše in sprašuje, kako najbolje narezati testo? Zdi se mi, da je odgovor na to vprašanje zelo enostaven, izrežite ga poljubno, v kroge, kvadrate, živali (z kalupi), zvezdice, lahko celo v obliki grmičevja. Nekdo to pecivo celo imenuje pecivo in ga naredi v obliki diamantov.
Potrebovali bomo:
- Moka - 500-600 g
- Kefir - 350 ml
- Soda - 1 žlička;
- Sol, granulirani sladkor po okusu
- Pitna voda - 1 žlica.
- Vodka - 1 žlica. l.
- Nerafinirano olje - 3 žlice. l.
Način kuhanja:
1. Najprej presejemo moko.
2. V kefir dodajte sol, sladkor in obvezno sodo, ki bo z interakcijo kefirja sama ugasnila. Ko na površini kefirja opazite mehurčke, počasi vlijte vodo.
3. Nato postopoma, počasi po delih vlijemo moko. Pazite, da vsakič dobro premešate, da ne nastanejo mokaste kroglice. Ko testo postane nekoliko podobno testu, vlijemo rastlinsko olje in nato testo gnetemo z rokami, ne z žlico.
4. Testo naj se izkaže za viskozno, nekoliko lepljivo, a hkrati mehko.
Pomembno! Testo pravilno zgnetite. Če premaknete moko, se bo pecivo med cvrtjem slabo dvignilo! Videti bodo ravni in težki, torej ne zračni.
5. Najboljše pa je, da jih dobimo, če testa ne uporabimo takoj po gnetenju, ampak ko se malo uleže in počiva. Seveda lahko testo takoj po gnetenju razvaljate in naredite te čare, nič strašnega se ne bo zgodilo.
6. Torej, testo razdelimo na 4 dele. Vsak kos z valjarjem razvaljajte v krog. In s pomočjo kalupov naredite okrogle torte.
7. Fry dojenčke v ponvi z rastlinskim oljem, dokler lepa skorja. Odvečno maščobo odstranite s prtičkom in jih položite na papirnato prtičko.
8. Povabite goste, da pijejo čaj, saj so rdeči in dišeči dojenčki, kot babice v otroštvu, pripravljeni. Potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo s kondenziranim mlekom ali čokoladnim namazom.
Kuhanje sladke jedi na vodi
Nihče ne bo oporekal dejstvu, da je v našem času pecivo zelo raznoliko. Kuhate lahko za vsak okus in izbiro. Toda zelo pogosto se želim spomniti najljubših sladic naših babic in mater, ki se jih spominjamo iz otroštva. Med takšne sladke sladice sodijo naši krofi na vodi z dodatkom sode. Spomnim se, da sem jih kot otrok rad pomakal v marmelado, marmelado, še bolje pa v kondenzirano mleko (zgoščeno mleko).
In če naredite takšne stvaritve neokusne, torej ne sladke, jih lahko uporabite v obliki neke vrste kruha.
Potrebovali bomo:
- pšenična moka - približno 300 g;
- voda - 300 ml;
- sol - 10 g;
- granulirani sladkor - 20 g;
- soda - 7 g;
- rastlinsko olje za cvrtje
Način kuhanja:
1. V navadni hladni vodi (vodo lahko vzamete izpod filtra ali kupite pitna voda brez plinov v trgovini) dajte sol, sladkor in del sode. Mešajte, dokler se vse dobro ne raztopi.
2. Presejte moko in jo začnite postopoma uvajati v vodo. Testo mora biti kot za palačinke. In na tej stopnji spet stresete malo sode. To dejanje bo pečenju dalo zračnost in lahkotnost. Nato ponovno potresemo z moko in razvaljamo dobro mehko testo.
3. Iz testa z valjarjem oblikujte pirhe ali kroge debeline 0,8-1 cm. Z vilicami naredite luknjo v sredini, da jih napihnete. Ob robovih kroga lahko naredimo majhne zareze in ko jih ocvremo na olju, bodo videti kot rožice.
4. V ponev vlijemo rastlinsko olje in v njem prepražimo naše dojenčke. Postrezite s toplim čajem ali kavo. To bo noro okusno! Dober tek!
Cmoki na kisli smetani ali kislem mleku na hitro
Izkazalo se je, da je ta možnost na kislo smetano recept, imenovan "Lyubasha". Takšne stvari so zelo hitro pečene, otroci in gostje pa jih pojedo v nekaj minutah.
Potrebovali bomo:
- jajce - 1 kos.
- sladkor - 3 žlice
- kisla smetana (jogurt ali majoneza, kar je v hiši) - 3 žlice
- vanilijev sladkor - 0,5 žlice
- sol na konici noža
- soda - 0,5 tsp in kis za gašenje
- vodka - 1 žlica
- moka rastlinsko olje za cvrtje
- sladkor v prahu
Način kuhanja:
1. Zmešajte jajce, sladkor in sol. Vse skupaj dobro stepemo z metlico.
2. Dodajte poljubno mlečni izdelek(kisla smetana, kislo mleko ali majoneza) in vodka. Vse premešaj.
3. Sodo pogasimo s kisom in jo dodamo v nastalo maso.
4. Med mešanjem počasi dodajamo moko. Testo naj ne bo pregosto, ampak tako, da se vam ne oprijema rok.
6. Sedaj razvaljajte testo v tanko plast približno 0,5 - 0,8 cm in s pomočjo različnih figur, lahko vzamete navaden kozarec, naredite figure iz testa. Tako se bodo izkazale kodraste dobrote. Imel sem kalupe. različni tipi, geometrijske figure in živali (živali). Izpadlo je zelo smešno.
7. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga dobro segrejemo. Priboljške prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Ko je ponev segreta, ne pozabite nekoliko znižati ognja.
8. Končane krofe potresemo s sladkorjem v prahu. Dober tek!
Kako narediti takšno pecivo v pečici
Vsi so navajeni, da jih pripravljajo predvsem v ponvi, torej cvrejo v rastlinskem olju. Odločil sem se eksperimentirati in narediti skoraj enako testo na kisli smetani, vendar to yamko speči samo v pečici. Izpadla je tudi super in noro lepa.
Takim krofom lahko rečete vsaj piškoti, vsaj žemljice. Zame je vseeno, glavno je, da je apetit. Te žemljice so v pečici naravnost super vzhajale, sem navdušena, saj je testo brez kvasa. Kako vam je všeč ta ideja, poskusite speči takšne kulinarične kreacije.
Potrebovali bomo:
- moka - 200 g
- kisla smetana - 0,5 žlice.
- jajce - 1 kos.
- sladkor - 3-4 žlice.
- soda - 0,3 žličke
- sol - malo
- jajčni rumenjak - 1 kos.
Način kuhanja:
1. Pogasite sodo v kisli smetani. Zmešajte jajce, sol in sladkor. Nato jajčno mešanico vlijemo v kislo smetano. Premešamo z metlico
2. Zmesi postopoma dodajamo moko.
3. V to možnost ni dodano rastlinsko olje, na določeni točki, ko gnetete testo, se bo prenehalo lepiti na vaše roke in razumeli boste, da je testo pripravljeno.
4. Po gnetenju pustimo testo počivati, ga pokrijemo s skodelico, pustimo stati nekaj časa.
5. Zdaj testo razdelite na 2 dela. Vsak del razvaljamo z valjarjem, da je testo debelo približno 1 cm.Narežemo ga na majhne pravokotne kose. Približno takole:
5. Naredite kodre, za to v središču pravokotnika naredite prečni rez z nožem, prebodite in obrnite pravokotnik navzven.
6. Položite na pomaščen pekač. Prelijemo z rumeno. Rumenjaku lahko dodamo žlico vode, da bo bolj mazljivo, če pečemo veliko količino. Po vrhu potresemo mak ali cimet.
7. Pečemo v pečici 180-200 stopinj do lepe skorje. Sladica je pripravljena. Kuhajte z užitkom.
Mimogrede, takšne lepote lahko še vedno naredite v pečici česen. Če želite to narediti, jih morate samo namazati s česnovim oljem.
Kako narediti, skuhati česnovo maslo?
Vzemite stroke česna, dovolj so 3-4. Naribajte ga na drobno strgalo ali pretlačite skozi stiskalnik česna. Dodajte to česnovo kašo v rastlinsko olje (5 žlic) in pustite, da se kuha. Ko so slaščice pečene v pečici, jih namažemo s tem česnovim oljem.
Mislim, da se v sezoni prehladov in gripe ta omaka (maslo) za peko, kot sredstvo za boj proti virusom, lahko uporablja. In okusno in zdravo!
Skutni krofi v ponvi
Takšna jed iz skute se izkaže čudovitega okusa, osebno spominjam na nekakšen prijeten izdelek iz skute.
Za popestritev današnjega zapiska sem naredil takšne dobrote iz skute v obliki zvitkov. Tej sladici lahko rečete tudi skutni krofi. Toda popolnoma drugačen članek bo posvečen krofom. Verjetno le nekdo, ki je navajen tega klicati sladko pecivo. Zame so skutini krofi kolegi krofi.
Sestavine so zelo preproste in vedno pri roki, zato je cvreti takšno sladico užitek. Ni vam treba izumljati in narediti ogromnega seznama izdelkov.
Potrebovali bomo:
- jajce - 1 kos.
- moka - približno 1 žlica.
- skuta - 150 g
- sladkor - 1 žlica;
- soda - 1 čajna žlička (in kis za odplačilo)
- sladkor v prahu
Način kuhanja:
1. Vzemite posebno posodo, v kateri gnetete testo. Dodamo ji skuto, jajce in sladkor. Z vilicami pregnetite skuto za enakomerno konsistenco, tako da ni grudic in kroglic.
2. Vzemite sodo bikarbono in kis. Upoštevajte, da je to prva oblika, v kateri moramo ugasniti sodo, ker tukaj ne uporabljamo niti kisle smetane niti kefirja, kar pomeni, da če soda ni ugasnjena v kisu, potem končni izdelek iz moke bo imel neprijeten okus in dal soda. Ugasnite sodo v kisu.
3. Skutini mešanici dodajte gašeno sodo. Dodamo še moko in zgnetemo testo. Testo se ne sme lepiti na roke. Biti mora mehak in nežen.
4. Iz mase "naredimo" skutine kolobarje.
5. V vroči ponvi z rastlinskim oljem na obeh straneh popečemo skutne kolobarje.
Vesel čaj. Po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu.
Možnosti s kvasom in brez kvasa
Nobena skrivnost ni, da lahko to jed pripravimo in spečemo z ali brez kvasa.
Vse prejšnje možnosti so bile brez kvasa ali brez kvasa.
Video prikazuje različico s kvasom, je lahka in preprosta, okusna je kot babičina, zelo nežna in zračna. Kuhajte na ta način in všeč vam bo!
Leningrajski krofi - recept za margarino
Pred kratkim se je moja prijateljica vrnila iz Sankt Peterburga in se pohvalila, da je 
Jedla sem takšne žemljice, ki jih še nikjer drugje nisem poskusila. Kot se je izkazalo, je bila v isti kavarni na Pyshechnaya na ulici Zhelyubov, zdaj se v resnici imenuje Bolshaya Konyushennaya Street.
Zato sem, ko sem pisal ta zapis za vas, prišel na idejo, da v tem članku objavim leningrajske (Sankt Peterburg) žemlje. Upam, da nimaš nič proti?! 🙄 Ta možnost bo GOST, torej po GOST.
Ta možnost je preprosta, vendar traja določeno obdobje, ker je testo kvašeno, mora stati. Torej, kako kuhati leningrajske krofe doma?
Potrebovali bomo:
- moka prvega razreda - 270 g
- kvas - 8 g
- sol - 1 žlička
- sladkor - 3 žlice
- voda -190 g (po GOST je za našo rusko moko potrebno 155 g)
- jajce - 1 kos.
- margarina - 15 g
Način kuhanja:
1. Dodamo margarini topla voda(50 g) in se bo stopilo samo od sebe. Dodamo sol in sladkor, premešamo.
2. Eno vrečko suhega kvasa nalijemo v kozarec in prelijemo topla voda(140 g). Počakajte malo, približno 10 minut, da postanejo klobuk v kozarcu. Dobljeno tekočino vlijemo v margarino.
3. Zmesi dodajte jajce. Mešajte.
4. Zdaj dodajte moko vsemu temu, dobro premešajte. Bodi dober elastično testo. Testo postavite v skledo za 4 ure na toplo mesto, ne pozabite ga pokriti s filmom ali brisačo.
5. Po pretečenem času testo razvaljamo na mizo. Na mizi testo dobro pregnetemo. In potem iz tega naredite koloboke. In pustite te koloboke še 20-30 minut, da se dvignejo.
6. Naredite poljubno obliko iz koloboks-kroglic, na primer v obliki obročev.
7. Pecite žemljice v ponvi z rastlinskim oljem na obeh straneh do rjave barve. In nato končane gurmane potresemo s sladkorjem v prahu.
video recept za listnato testo
Nikoli si nisem mislil, da so lahko napihnjeni. Predstavljajte si, a izkazalo se je, da je to mogoče in sploh ni težko. Za tiste, ki radi gledate in poslušate, ponujam ta video:
& Testo je najbolje razvaljati na 1 cm debelo, potem bodo zagotovo zračni in ne ploščati. Testa ne razvaljajte tanjše od enega centimetra, izpadlo bo ravno in neprivlačno.
& Ne varčujte z oljem v ponvi, če ga zmanjka, dodajte več. Brez skrbi, krofi ne bodo škodili!
& Obvezna sestavina te jedi je sladkor, prav on daje zelo zlat odtenek, vendar z njim ne pretiravajte.
& Rastlinsko olje v ponvi naj bo vroče, tako se boste izognili vlagi v notranjosti, torej ne bo pečenih izdelkov.
& Za sijaj testa lahko dodamo malo zdroba. Ampak iskreno nisem nikoli dodal 🙂 Bom moral poskusiti.
& Skrivnost za mehkobo in zračnost sladkih rdečil je skrivna sestavina - vodka. Sladko pecivo Zagotovo bo ta pijača mehkejša.
& Pripravljene sladkarije za dojenčke lahko namažete z maslom ali sladkim sirupom, zdrobite s sladkorjem v prahu. In lahko celo namažete, nenavadno, z navadno vodo, ki bo pomagala ohraniti mehkobo pečenih izdelkov.
& Ko cvrete, bodite vedno v bližini ponve, ker so ocvrti zelo hitro, lahko rečete v trenutku, in malo raztreseni, in kuharska mojstrovina je lahko poškodovan.
& Postrezite s čajem, marmelado, marmelado ali medom. Lahko je s kondenziranim mlekom ali sladkim sirupom. In lahko potresete in kuhate s sirom, samo po vrhu potresete nariban sir. Na splošno polet domišljije))) in bo neverjetno okusno!
P.S.Predstavljajte si, da sem že končala pisanje članka, potem pa mi je mož prinesel časopis, na katerega sem naletela angleščina recept. objavim.
Takoj bom rekel, da so angleški krofi narejeni s kvasom, morda za nekoga ta možnost ne bo uporabna. Zaradi dejstva, da ga zanima peka hitra hrana. Ta možnost traja malo časa, saj so v angleščini kvašeni.
Te lepote lahko uporabite in vzamete kot osnovo za sendviče ali burgerje. Izgledajo precej okusno. Ko sem jih poskusila, sem jih hotela pomakati v med. Izkazalo se je zelo kul.
Potrebovali bomo:
- Mleko - 3/4 žlice.
- Maslo - 3 žlice. l
- Sol - 1,5 tsp
- Sladkor - 2 žlici
- Jajce - 1 kos.
- Moka - 4,5 žlice.
- Kvas - 2 tsp;
- Zdrob, ki se uporablja za posipanje
Način kuhanja:
1. V toplem mleku raztopimo kvas. Pustimo jih stati, dokler se klobuk ne dvigne. Nato stepemo eno jajce in stopljeno maslo.
2. Nato sestavinam dodamo sol, sladkor in moko. Vse skupaj dobro premešamo.
3. Zamesimo testo, mora postati elastično. Nato testo pokrijemo in pustimo eno uro na toplem. Pustimo vzhajati.
4. Ko se testo podvoji, iz njega oblikujte veliko kroglic. Nato te kroglice sploščite z roko. Dobili boste čudovite majhne tortice. Položite jih na površino ponve, namaščeno z rastlinskim oljem in posuto z zdrobom, zdrob ne bo pustil, da bi se testo prijelo na ponev. Po teh dejanjih je potrebno torte raztrgati, torej pustiti stati še nekaj časa. Pekač pokrijemo s papirnato brisačo.
5. Sedaj vklopite štedilnik in pecite pecivo na majhnem ognju. Med cvrtjem jih ne pozabite obrniti na drugo stran. Prijetni vtisi!
Na tem se bom poslovil od vas. Upam, da bo sedaj vaš čaj še slajši, s tako izbiro kulinaričnih kreacij. Povabite prijatelje, goste in se pogostite. Vse najboljše in lepo. Želim vam lep dan, moji ljubljeni gostje in naročniki bloga.
Krofi so okusna jed ki jih ne kuham prav pogosto. Vendar je njihov okus vedno tako navdušen med mojimi domačimi, da jih vedno pojedo dobesedno v enem dnevu, ne glede na to, koliko jih skuham. Veste, in res, izpadejo nekako čarobno! Danes sem med listanjem kuharske knjige naletela na njihov recept. Kaj naj rečem, nisem si mogla pomagati, odločila sem se, da družinskim članom priredim dopust, sploh danes je prost dan, jutri pa sigurno ne bom šla v službo in doma kaj spekla za naslednji dan. teden, ker preprosto ne bo časa.
Bog, kako veseli so bili moji domači, ko so videli, da sem skuhala krofe v mleku, ocvrte v ponvi. Jedli smo jih s tekočim medom in navadnim belim kondenziranim mlekom. Recept s fotografijo tega neverjetnega okusnega in preprosta jed Danes sem vam pripravila.
Skuhala sem krofe z mlekom in suhim kvasom in mislim, da je ta recept najuspešnejša in ne posebej težka. Res je, da bo treba porabiti čas za pripravo te dobrote.
Zahtevani izdelki:
- kozarec mleka (250 mililitrov),
- 3-4 žlice granuliranega sladkorja,
- 300 gramov moke (ne dodajajte več, sicer bo testo strmo),
- ščepec navadne kamene soli,
- čajna žlička suhega kvasa.
Kako kuhati s fotografijo korak za korakom
Mleko vlijemo v zajemalko in ga segrejemo, samo ne pretiravamo, ne sme biti vroče.
Mleku dodajte sol in sladkor. Mešajte. 
Po tem dodajte instant suhi kvas. Poglejte, kako so takoj začeli brbotati - to pomeni, da je kvas odlične kakovosti in svež. 
Vlijemo moko, potem ko jo presejemo skozi sito. 
Testo gnetemo vsaj pet minut. 
Pustite 45 minut na toplem. 
Ko je testo vzhajano, ga damo na mizo in razdelimo na enake kose. 
Vsak kos pritisnite v obliko kroga. 
cvreti
Krofi so preprosta in cenovno dostopna poslastica, ki jo lahko kuha tudi kuhar začetnik. Ime jedi izhaja iz staroslovanskega jezika, kar pomeni "preliti s toploto". Jed lahko kuhate z nadevom in brez, sladko in z mesom.
Testo za krofe: kako kuhati?
Sestavine
Moka 500 gramov Mleko 1 kup Suhi kvas 1 žlica sladkor 1 kup Olje 100 gramov jajca 2 kosa)
- Porcije: 1
- Čas za pripravo: 30 minut
Testo za krofe: recept
Spodaj je nekaj receptov za testo za krofe:
Za večino preprost test boste potrebovali naslednje sestavine:
- moka - 0,5 kg;
- toplo mleko - 1 kos;
- suhi kvas - 1 žlica. l.;
- sladkor - 1 kup;
- margarino ali smetano. olje - 100 g;
- jajce - 2 kosi;
- sol, sladkor v prahu za dekoracijo.
Toplemu mleku dodamo kvas, maso nežno premešamo in damo, dokler popolnoma ne nabrekne. Deset minut kasneje. na površini mleka so se pojavili mehurčki, vanj lahko vlijemo presejano moko (150 g). Vse komponente se zmešajo in pustijo 20 minut. Para se mora dvigniti.
Nato dodamo k testu mehka margarina(natančno zmehčano, ne stopljeno), sladkor in moko. Testo dobro premešamo, zvijemo v kepo in pustimo na toplem dve uri.
Testo je pripravljeno. Razdeliti ga je treba na več enakih delov, to so praznine za prihodnje krofe. Majhne koščke testa zvaljamo v kroglice, v sredini naredimo luknjo. Prav tako jih je treba pustiti nekaj minut, da testo vzhaja. Krofe morate ocvreti v vročem rastlinskem olju do zlato rjave barve. Pripravljene krofe po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu, postrežemo s čajem.
Testo na vodi
Testo za krofe lahko kuhamo na vodi. Postopek je enak kot v prejšnjem receptu, le namesto mleka morate vzeti vodo.
Izdelke, pripravljene za peko, položimo na pekač, prekrit s pergamentom. Krofe prelijemo z rumenjakom in potresemo s sezamom (po okusu). Pečemo v pečici največ pol ure pri temperaturi 180 stopinj.
Še en recept za testo za krofe. Potrebovali boste naslednje sestavine:
- kefir - 250 ml;
- sladkor - 1 žlička;
- sol in soda - po 0,5 žličke;
- trdi sir - 250 g;
- katera koli klobasa - 100 g;
- moka - 300 g;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l.
Kako pripraviti testo za slastne krofe?
Priprava testa se začne z odplačilom sode v kefirju, dodajanjem sladkorja in soli v mešanico. Sir (100 g) je nariban. V mešanico kefirja dodajte moko in nariban sir. Oblikujte testo, pustite eno uro do zorenja. Ločeno morate pripraviti nadev: klobaso drobno nasekljajte, sir naribajte na grobo Rende. Testo bo razdeljeno na več kosov. Vsak kos razvaljajte z valjarjem, na sredino položite nadev. Stisnite robove in oblikujte polpet. Fry na zelenjavnem mestu ne več kot tri minute na vsaki strani. Postrezite s kislo smetano.