Charlotte z jabolki vegetarijanski recept. Veganska Charlotte

Okus veganske šarlote ni slabši od klasične šarlote, sestava pa ne vsebuje mleka, masla, jajc in kisle smetane. Izkazalo se je enostavno in okusna pita.

Veganska Charlotte pripravljeno hitro in enostavno.

Kaj potrebujemo:

• 2 skodelici polnozrnate moke
• Pol skodelice rafiniranega sončničnega olja
• Pol skodelice trsnega sladkorja
• 5 srednjih jabolk
• Lupina 1 pomaranče ali limone
• 1 žlica cimeta
• 2 žlički pecilnega praška
• 3 žlice medu
• 1,5 skodelice vrele vode
• Vanilija po okusu
• Papir za peko

Jabolka olupimo in narežemo na majhne koščke, olupljene iz sredice. Razporedimo ga po obliki, ki smo jo predhodno obložili s peki papirjem ali namazali z oljem.

Zdaj morate vklopiti pečico na 180 stopinj, da se ogreje.

Za testo zmešamo sladkor, cimet, vanilijo, med in prelijemo z vrelo vodo. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato dodajte rastlinsko olje in lupino, ponovno premešajte.

V ločeni skledi zmešamo moko s pecilnim praškom in postopoma dodajamo oljno mešanico, stepamo z metlico.

Zdaj testo vlijemo na pripravljena jabolka in postavimo v pečico za 30-40 minut.

Če je torta pripravljena, lahko preverite tako, da jo prebodete z zobotrebcem.

Namesto jabolk lahko uporabite drugo sadje, kot so banane, slive, hruške ali jagodičevje. Lahko razne variacije veganska šarlota, na primer, več nadeva, manj testa in obratno. Naj bo testo slajše, jabolka pa vzemi kisla. Lahko čokoladna šarlota z dodajanjem kakava v testo. Lahko potresemo po vrhu sladkor v prahu ali okrasite s sadjem. Lahko eksperimentirate in dobite različne okuse.

Dober tek!

Vsi smo navajeni misliti, da je peka tako preprost izdelek, včasih celo nenadomestljiv, da sploh ne pomislimo, iz česa je narejena. Če vzamete sladke pečene sladice, potem je edina stvar, na katero gledamo, nadev. Tako lahko šarloti poleg jabolk dodamo hruške, oreščke in jagode. Toda obstajajo ljudje, ki želijo jesti tudi to banalno, preprosto pito, vendar ne morejo zaradi sestave. Govorimo o vegetarijancih. Znano je, da ne jedo živalskih proizvodov. Zato zanje obstaja ločen recept. V našem primeru je to vegetarijanska pusta šarlota, ki ne bo vsebovala jajc.

Tudi glede na poglede mnogi ne pijejo mleka krav in drugih živali. Zanje obstajajo nadomestki, kot sta sojino ali kokosovo mleko. Toda v našem receptu bomo sploh brez njega, saj je včasih iskanje te vrste pijače v trgovinah težka naloga.

Najpogosteje se jajca nadomestijo s sadjem - banano in jabolkom.

Ampak to je samo v receptih za sladke pite. Obstaja razmerje, da ena banana nadomesti eno kokošje jajce. Toda več kot dveh ni mogoče zamenjati, ne da bi izgubili strukturo ali druge lastnosti. Jabolko zmeljemo v pire, ki ga že dodamo, odvisno od konsistence. Ta recept bo uporabil jabolko. Recept je privlačen tudi zato, ker je univerzalen za kuharje, ki radi kuhajo različni pogoji. To pomeni, da je to šarloto enostavno kuhati tako v pečici kot v počasnem kuhalniku.

Za mnoge je prednostna ta ali ona metoda kuhanja, zato je vsestranskost recepta zelo velik plus. Tudi naš recept lahko štejemo za pusto.

Ugotovimo, kaj potrebuje.

Sestavine

Sestavine, potrebne za pripravo vegetarijanske šarlote:

• moka - 1-1,5 skodelice;
• vrela voda - 1 skodelica;
• rjavi sladkor - 1/2 skodelice;
• rastlinsko olje - 1/2 skodelice;
• hruška - 1 sadje;
• jabolko - 3 sadje;
• limona - 1 sadje;
• pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička;
• vanilin - po okusu;
• cimet - po okusu.

Sestavo nadeva smo popestrili z dodatkom hruške.

Prav tako sploh ne vsebuje živalskih maščob. Da, sprva se lahko nabor sestavin zdi nenavaden, a na koncu daje nenavaden okus, kar se ne doseže pri pripravi navadne šarlote. Za popestritev lahko dodate tudi nekaj žlic medu. On v kombinaciji s cimetom bo naredil trik.

Dodate lahko katero koli svojo najljubšo hrano. Na primer, nihče vam ne prepoveduje dodajanja banan, jagodičja ali oreščkov.

Vse je odvisno od vaših lastnih prehrambenih preferenc. Toda za zdaj si poglejmo standardni recept.

gnetenje testa

Izkazalo se je, da je zelo zanimivo v svojih komponentah. Najprej moramo narediti tak tekoči sirup – sladkano vodo. Zato se v testu uporablja vrela voda, da se sladkor in druge sestavine raztopijo.

1. Najprej zavremo vodo.

Takoj pripravimo posodo s sladkorjem, vanilijo in cimetom, ki jo bomo presuli. Sladkor se mora popolnoma raztopiti, zato vse dobro premešajte. Na tej stopnji lahko dodate med.

2. Potrebujemo tudi lupinico ene limone. Zdrobimo ga z graterjem. Lupina je zunanja, rumena plast limone. Poskusite se ne dotikati belega dela, ker je lahko zelo grenak, kar bo pokvarilo okus jedi.

Sladki tekočini dodajte tudi lupinico. Še vedno je treba tja vliti olje. Spet vse premešajte.

3. Za pripravo testa potrebujete moko. Njegova količina v receptu je približna, saj ima moka različnih znamk pogosto popolnoma različne lastnosti. O doslednosti se torej prepričajte sami. Moralo bi biti kot standardna šarlota iz biskvitno testo. Najprej morate presejati moko in jo zmešati s pecilnim praškom. In šele nato postopoma zapeljite v tekočo komponento.

4. Poleg moke bomo dodali eno jabolko, potem ko ga olupimo in pretvorimo v pire. To lahko storite tudi na strgalniku ali v mešalniku. Vse skupaj premešamo. In lahko pustite malo počitka.

Ukvarjamo se s polnjenjem

To ne bi smel biti problem. Imamo le še dve jabolki in eno hruško. Standardno jih je treba oprati in očistiti. Po tem že izberete, kako jih boste rezali. No, če se odločite, da boste v nadev dodali še katere druge sestavine, potem jih tudi pripravite.

Mimogrede, če v šarloti ne želite vidnih koščkov sadja, jih lahko vse zmeljete in pošljete v testo. Tukaj je že izračun, kako boste kuhali in kakšen učinek želite na koncu doseči.

Kuhanje šarlote v počasnem kuhalniku

Treba je opozoriti, da ima ta recept za počasen kuhalnik nekaj razlik od recepta za pečico. V bistvu je to že končni izdelek, saj torta ne bo veliko narasla, znotraj pa bo ostala precej vlažna konsistence. A kljub temu bo ostal enako okusen.

1. V skledo večnamenskega kuhalnika morate samo vliti vse testo in na vrh položiti sadje. Lahko pa naredite večplastno torto tako, da testo razdelite na dva dela in med njima položite plast nadeva. Ali pa na začetku vse premešajte, kot je bilo omenjeno prej.

2 . Poleg tega je vse odvisno od značilnosti vašega multicookerja. Nekateri modeli se imenujejo tudi lonci na pritisk, tako da zmorejo v pol ure. In v običajnih multicookerjih je bolje nastaviti čas na 70 minut, po katerem še vedno pustite čas, da stojite v zaprti napravi. Moralo bi ga biti enostavno izvleči, lahko uporabite katero koli sredstvo pri roki.

Priprava recepta v pečici

1. Za začetek izberite priročen pekač. Tukaj se zelo dobro prilegajo snemljivi in ​​silikonski kalupi. Iz obeh bo zlahka potegnil torto, pa tudi hitro bo pripravljena. Mastiti jih ni treba.

Spet položite testo in nadev v kateri koli obliki, ki nam je priročna in prijetna - v dveh slojih, v treh slojih, naključno zmešanih.

2. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Tam pošljemo šarloto, da se peče približno trideset do štirideset minut.

3. Pripravljenost lahko vedno preverite z zobotrebcem. Tukaj bo torta tudi nekoliko narasla, vendar bo notranja konsistenca nekoliko drugačna.

Kateri način izberete? Poskusi oboje. Recept se tukaj konča. Za vegetarijance to odlična alternativa navadna šarlota. Toda kdo ve, katera možnost bi bila boljša? Predlagamo vam le, da poskusite narediti pito po tem receptu, kaj pa, če postane vaša najljubša? V vsakem primeru si zasluži pozornost katere koli osebe. Zato ga lahko kuhate in delite s prijatelji.

Ne pozabite pustiti komentarja, vso srečo in dober tek!

Kako kuhati šarloto z jabolki, če ste na tešče ali se odločite za nekaj časa opustiti jajca in maslo? Možno je in celo dobro deluje. Danes sem za vas pripravila recept za jabolčno pito v pečici, ki vključuje samo rastlinske izdelke. imam jabolčna pita ki se topi v ustih in hrustlja po robovih. zelo priporočam!

Drugi teden mojega veganskega maratona poteka dobro in precej mirno. Nisem prejel nobenih neprijetnih vtisov o prehrani, ki temelji izključno na rastlinskih proizvodih. Opažam pa, da se tudi lahke veganske jedi lahko prenajedo. Zato je, tako kot pri vsem drugem, tudi pri takšni dieti vredno vedeti, kdaj prenehati. Uporaba rastlinskih olj namesto masla ne pomeni, da so manj kalorični. Da, morali bi jesti manj sladkorja.

Čeprav bomo govorili o tem, kako kuhati šarloto v pečici, je ta recept primeren tudi za počasen kuhalnik. Načelo izdelave te pite je enako kot pri navadni šarloti. Temelji piščančja jajca izkazalo se je, da je charlotte čudovita. Seveda ne bo veličastno brez jajc. Je pa ta cimetova šarlota zelo okusna in kremasta. To je preprosta jabolčna pita, pečena v pečici, ki vam ne bo vzela veliko časa.

Kako kuhati šarloto z jabolki v pečici

Torej, pripravljamo pusto jabolčno pito, katere recept za testo temelji na moki, rastlinskem olju in pecilnem prašku. To je zadnja sestavina, ki nam bo delno nadomestila kokošja jajca.

• Dno nerazdružljive oblike obložite z naoljenim pergamentom.
• Tri jabolka olupimo in narežemo na majhne kocke. Četrtemu jabolku odstranimo sredico in ga narežemo na tanke rezine.
• V globoki skledi zmešamo presejano moko, sladkor, cimet, sol in pecilni prašek.
• Vodo in olje zmešamo in dodamo suhim sestavinam ter z metlico zgnetemo homogeno testo.
• V testo dodamo na kocke narezana jabolka in to maso vlijemo v pripravljen model. Po vrhu razporedite tanke rezine jabolk.
• Jabolčno pito pečemo v pečici pri 200 stopinjah, dokler ni kuhana. Njegova površina bo postala rdeča, palica pa bo iz torte prišla popolnoma suha.
• Torto ohladimo v modelu, z nožem potegnemo torto po robu in jo ločimo od modela. Torto vzamemo iz modela z velikimi krožniki (ne z lopatko, da ne razpade).

Klasična Charlotte se izkaže za dvakrat višjo in veličastnejšo od te pite. Toda po okusu nikakor ni slabša od šarlote. Ne smemo pozabiti, da je pita kljub temu, da ne vsebuje jajc in mlečnih izdelkov, zaradi sladkorja in rastlinskega olja še vedno precej kalorična. Zato se z njimi ne ukvarjajte preveč.

Več receptov z jabolki:

Obstaja veliko receptov za kuhanje veganske šarlote(brez uporabe živalskih sestavin).

Za kuhanje različni tipi z uporabo odlične sestave sestavin.

Na primer, tukaj je le nekaj izmed njih:

RECEPT #1:
- h.l. Soda bikarbona
- približno 2 žlici limonin sok ali žlička citronska kislina
- 3/8 st. sladkor ali nadomestki po okusu (vključno z vodo mletimi datlji, agavinim nektarjem, sirupom topinamburja, poparkom stevije ali izvlečkom steviozida)
1/2 žličke vanilijev sladkor (še bolje je, da vzamete naravni ekstrakt vanilje ali pa vsebino enega ali dveh vanilijevih strokov vprete v testo)
1/4 žličke cimet
1/8 žličke ingver
1 st. rastlinsko olje (neodišavljeno ali mandljevo, kokosovo, olivno)
1/2 skodelice sojino mleko, mleko iz orehov ali vode (če boste sladkor zamenjali s sirupom, ustrezno zmanjšajte količino tekočine)
1/2 vrečke zamrznjenih češenj (za češnjevo šarloto) ali 1-2 kislo jabolko(za jabolka je najboljša sorta antonovka)
Primerne so tudi kosmulje, ribez, mešanice jagodičja.

Zmešajte vse suhe sestavine, nato dodajte maslo, nadev (češenj ne odmrzujte. Če vzamete jabolka, jih operite, olupite in izrežite sredico ter narežite na ne premajhne koščke, ne manjše od 1,5 cm), limonin sok in na koncu dodamo mleko ali vodo. Temeljito premešajte in pustite stati 10 minut, dokler se ne pojavijo mehurčki in testo rahlo naraste.

Pečico segrejemo na 180 C. Pečemo 30-40 minut, nato preverimo pripravljenost z leseno palčko (prebodemo šarloto - palčka naj ostane suha). Pečete lahko tudi v počasnem kuhalniku: način "Pečenje", povečajte čas na 50-60 minut.

RECEPT #2: (srbska veganska šarlota)
jabolka 3-4 kos
moka 3 skodelice
soda kis
začimbe - cimet (neobvezno), sol
sladkor - 2 skodelici
rastlinsko olje - 1 skodelica
tekočina - voda, kompot, tekoči žele, kokosovo mleko- 1 kozarec

1) jabolka naribajte ali narežite na rezine
2) potresemo s sladkorjem in gašeno sodo.
3) pustite 20 minut
4) moko v skledo, tam maslo, premešamo, vodo, premešamo, na koncu - jabolka, fermentirana iz sode.
5) v pečico na 180 g. 30-40min odvisno od oblike.

RECEPT #3:
Močan čaj - 100-125 ml
Moka - 2 skodelici
Soda - 1,5 tsp
Vanilin - 10 g
Način kuhanja
Natrite sladkor z rastlinsko olje.
Olupljene pomaranče narežemo na majhne kocke in dodamo mešanici sladkorja in rastlinskega olja. Zmešamo.

V isto mešanico dodajte čaj in marmelado. Vse dobro premešamo.
Dodajte moko, presejano s sodo, dokler ne dobite konsistence kisle smetane.
Na pomaščen papir položite narezane rezine jabolk.
Naše testo prelijemo čez jabolka in ga pošljemo v pečico 30-40 minut pri temperaturi približno 200 C. Bon appetit!

RECEPT #4:
skodelico moke
skodelico zdroba
1/2 skodelice sladkorja
1/2 čajne žličke soli
1/2 čajne žličke sode
ščepec vanilije in cimeta
skodelico sojinega mleka ali pomarančnega soka
200 gr. jabolčna omaka
sveža jabolka - od 2 do 5 kosov (po okusu)

Jabolkom s semeni odstranimo sredico, narežemo na kocke
zmešamo z ostalimi sestavinami, damo v pomaščen ali s peki papirjem obložen model. pečemo na 160-180 stopinjah, dokler ne dobimo zlate barve.

DOBER TEK!!

--------

http://ecoways.ru/ru/recepti/zdorovoe_pitanie/Alternativnaya_prostaya_veganskaya_sharlotka..html
http://vgmama.livejournal.com/13658.html
http://www.edimdoma.ru/retsepty/44960-veganskaya-sharlotka
http://creamvegan.blogspot.ru/2010/11/blog-post.html

Vegetarijanci in ljudje, ki se postijo, ne jedo živalskih proizvodov. To pomeni, da v testu za pito ne sme biti jajc. Brez njih ni enostavno skuhati okusne torte. Obstaja nekaj skrivnosti, ki vam bodo pomagale obvladati pusto peko.

Skrivnosti peke brez jajc

• Mast za pite. Preden gredo v pečico, pite običajno namažemo z jajcem, da dobimo zlato skorjo. Odlično deluje s to funkcijo. sladek čaj. Če kuhate slane pite, za mazanje uporabite paradižnikov sok.
• Izberite pravi recept. Več kot dveh jajc ni mogoče zamenjati brez izgube okusa ali drugih lastnosti.
• Primeren nadomestek za jajca. AT različne priložnosti ustreza vašemu izdelku.

Recepti Charlotte brez jajc v pečici

Biskvitno testo brez jajc ne bo puhasto in zračno. Torej, recept za šarloto brez jajc z jabolki mora temeljiti na drugih osnovnih sestavinah. Mlečni oz mlečni izdelki se popolnoma prilegajo.

Na kefirju z jagodami

Ta recept lahko poljubno spreminjate po svojem okusu, testo za šarloto brez jajc se izkaže za vsestransko in se odlično poda k sladkemu jagodičevju ali sadni nadev. Charlotte na kefirju brez jajc se izkaže za nežno in sočno, prepričajte se sami.

Boste potrebovali:

• zdrob - 1 kozarec;
• jabolka - 3 srednja;
• ribez, brusnice ali borovnice - peščica;
• moka - 1 skodelica;
• kefir - 1 steklo;
• sladkor - 1 kozarec;
• pecilni prašek - 10 g;
• sončnično olje - pol kozarca.

Kuhanje

1. V eno posodo stresemo moko z zdrobom, pecilnim praškom in sladkorjem ter premešamo.
2. Vlijemo olje in kefir, dosežemo enotnost.
3. Jabolkom izrežemo pečke, jih narežemo na rezine in zmešamo z jagodami.
4. Sadno komponento vlijemo v namaščen model.
5. Na vrh vlijemo testo.
6. Šarloto najprej pečemo 10 minut pri 200°C, nato temperaturo v pečici zmanjšamo na 180°C in pečemo še 25 minut.

Narežemo na porcije in lahko postrežemo s sadno omako ali marmelado, če se vam jed zdi premalo sladka.

Na mleku z banano in oreščki

Testo v tej piti je precej gosto zaradi veliko število vključena moka. Vendar se šarlota brez jajc v mleku izkaže za bujno. Banana in oreščki bodo dodali raznolikost običajnemu receptu.

Boste potrebovali:

• jabolka - 3 kosi;
• banana - 1 srednja;
• zdrobljen orehi- 2 žlici. l.;
• sladkor - 1 kozarec;
• mleko - 1 kozarec;
• moka - 2,5 skodelice;
• pecilni prašek - 10 g;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.

Kuhanje

1. Jabolka olupimo od sredine in sesekljamo.
2. Banano pretlačimo s sladkorjem, dodamo mleko in maslo.
3. V moko vlijemo pecilni prašek, zmešamo z mlekom, maslom.
4. Jabolka položite na dno naoljene oblike.
5. Po vrhu potresemo oreščke in prelijemo čez testo.
6. Torto stresemo tako, da se testo razporedi čisto na dno.
7. Pečemo 40 minut na 180°C.

V receptu za šarloto brez jajc lahko vključite ne le oreščke, ampak tudi jagode in suho sadje. Pri prijavi sadna pita potresemo z mešanico cimeta in prahu.

S hruškami in medom v počasnem kuhalniku kot na fotografiji

Ali je mogoče narediti puhasta pita v multivarku? Kako to storiti jabolčna šarlota brez jajc v pečici že veste, da je s počasnim kuhalnikom in zračnim žarom situacija še enostavnejša. Za spremembo lahko pusto šarloto v počasnem kuhalniku spečete z jabolki in hruškami.

Boste potrebovali:

• med - 3 žlice. l.;
• hruška - 1 kos;
• jabolko - 2 srednja;
• vrela voda - 1 skodelica;
• sladkor - pol kozarca;
• lupina 1 limone;
• rastlinsko olje - pol kozarca;
• vanilin, cimet - ščepec;
• pecilni prašek - čajna žlička.

Kuhanje

1. V globoko skledo dajte sladkor in začimbe, dodajte med in vrelo vodo.
2. Maslo vlijemo v mešanico sladkorja in dodamo lupinico.
3. Moko presejemo in zmešamo s pecilnim praškom. Združite s tekočo komponento, da naredite testo.
4. Olupite in narežite sadje.
5. Testo vlijemo v skledo, namazano z oljem, damo hruške in jabolka.
6. Izberite program "Pečenje" in pecite 65 minut.

Recept pusta šarlota z jabolki je izvirno in nenavadno. Hruška bo dodala okus, kombinacija medu in lupine pa začinila. pripravljeno pecivo. Vsa gospodinjstva bodo tekla k vonju. Charlotte brez jajc v počasnem kuhalniku se izkaže za precej mokro in ne bo veliko naraslo, a okus bo na vrhu.

Rastlinska šarlota

veganski recept

Če vse živalske sestavine nadomestimo z rastlinskimi, dobimo odličen recept za vegansko šarloto z jabolki. Ni tako težko, večina veganskih sestavin je na voljo in se prodajajo povsod.

Boste potrebovali:

• jabolka - 3 kosi;
• palmov ali kokosov sladkor - pol kozarca;
• polnozrnata moka - eno in pol kozarca;
• zdrob - kozarec in pol;
• mleti ingver - četrtina čajne žličke;
• mleti cimet - 1 čajna žlička;
• kokosovo mleko - pol kozarca;
• voda - 1 kozarec;
• soda, gašena s kisom - pol čajne žličke.

Kuhanje

1. Jabolka olupimo od semen in narežemo.
2. Zmešamo moko, zdrob, sladkor in začimbe.
3. Suhi mešanici postopoma dodajamo vodo in kokosovo mleko.
4. Nazadnje v testo damo sodo, gašeno s kisom. Dobro premešaj.
5. Do dna silikonski kalup malo potresemo zdrob, da se pecivo ne prime modela in ne zažge.
6. Del testa vlijemo v model, nato razporedimo jabolka in na vrh vlijemo preostalo testo.
7. Pečico segrejte na 180 ° C, šarloto pecite pri isti temperaturi 40 minut.

Pri pripravi veganskega peciva lahko namesto sladkorja uporabimo naravne sirupe, kot je sirup iz topinamburja. Ali pa dodajte datlje, zdrobljene in zmešane z vodo, kot sladko sestavino.

Za vegetarijance

Za razliko od vegana, recept za vegetarijansko šarloto vsebuje živalski proizvod, kot je maslo. Upoštevajte, da mora biti ohlajeno. Priprava je nekoliko drugačna od klasična šarlota z jabolki brez jajc - tu se sadje zmelje na strgalu. Ampak to je bistvo recepta.

Boste potrebovali:

• zdrob - 1 kozarec;
• moka - 1 skodelica;
• rjavi sladkor - 1 skodelica;
• jabolko - 5 kosov;
• pecilni prašek - 10 g;
• vanilijev sladkor - ščepec;
• maslo - 150 g.

Kuhanje

1. Jabolka olupimo od sredine in jih naribamo na strgalo.
2. Pripravimo mešanico moke, sladkorja in zdroba, ki ji dodamo pecilni prašek in vanilijo.
3. V ločljivi obliki nanesemo četrtino mešanice moke, nato tretjino naribanih jabolk, nato spet mešanico. Suhe plasti morajo biti štiri, vključno z zgornjo.
4. Naribamo maslo in potresemo po vrhu.
5. Izberite temperaturo 180 ° C in pecite šarloto 45 minut.
6. Pustite, da se torta ohladi v pečici in postrezite s čajem ali kavo.

Med številnimi recepti se bo vedno našel tisti, ki bo v skladu s prepričanji ali načeli prehrane, pa naj gre za zavrnitev nekaterih ali vseh živalskih proizvodov ali željo po razširitvi običajne prehrane. Peka s sadjem je v tem primeru univerzalna, saj imajo tudi jajca primeren nadomestek. Kar pomeni dišeča pita bo spet zbral najdražje na čaju.