domov / Marmelada in marmelada/ Recept za okusno šarloto z jabolki. Bujna šarlota z jabolki v pečici

Recept za okusno šarloto z jabolki. Bujna šarlota z jabolki v pečici

Okusno, nežno in dišeča pita- šarlota z jabolki v pečici, ki jo večina od nas pozna že od otroštva. V dolgi zgodovini svojega obstoja je charlotte doživela številne metamorfoze. Danes je težko najti osebo, ki se zanima za kuhanje, ki ne bi vedela, da so se nežne sadne sladice in sladke pite iz starega kruha z jabolčnim nadevom imenovale šarlota.

V svoji slavni knjigi "Darilo za mlade gospodinje ali sredstvo za zmanjšanje gospodinjskih stroškov" E. Molokhovec ponuja več receptov za šarlote z jagodičasti nadevi in marmelado, V. Dahl pa trdi, da je šarlota okrogla pita z marmelado. In celo stara angleščina mesni puding imenovana tudi charlotte.

Tako ali drugače, ko danes omenjamo ime šarlota, mislimo bodisi na pečeno sladico iz piškotov ali rezin kruha, polnjeno z jabolki in jagodami, ali pa največkrat preprosto in okusno biskvit z jabolki, kjer jabolka niso toliko nadev kot glavna sestavina jedi.

Prav zadnja različica jabolčne šarlote je najbolj razširjena v ruski kuhinji. Kljub preprostosti priprave ruska jabolčna šarlota ima nežen, a hkrati svetel okus in aromo.

In hvala veliko število jabolka, uporabljena pri pripravi, je šarlota izjemno bogata uporabne snovi, minerali in vitamini. Zaradi vsega tega je šarlota ena najbolj priljubljenih ruskih sladkih pit.

Obstaja neskončno število možnosti za pripravo ruske šarlote. Kot kdorkoli zares ljudski recept, recept za pripravo šarlote se razlikuje od regije do regije, od hiše do hiše.

Vsaka gospodinja, vsaka kuharica ima svoje recepte za šarloto z jabolki v pečici in svoje majhne skrivnosti njene priprave. Ki vam omogočajo, da preprosto pito spremenite v edinstveno jed - pravi ponos gospodinje. Jed, ki vzbuja občudovanje prijateljev in družine.

Klasična šarlota z jabolki

Izdelki:

sladkor 1 steklo;
piščančje jajce 5 kosov;
pšenična moka 1 skodelica;
jabolka 4-7 kosov, odvisno od velikosti;
soda 1/3 čajne žličke;
rastlinsko olje 1 žlica.

Kako speči okusno jabolčno šarloto v pečici:

Segrejte pečico. Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo v močan sneg, postopoma dodajamo sladkor.
Nadaljujemo s stepanjem, enega za drugim dodajamo rumenjake, nato gašeno sodo in moko. Konzistenca testa mora biti podobna kisli smetani.
Namastimo pekač rastlinsko olje. Polovico testa vlijemo na pekač, razporedimo enakomerno na rezine narezana jabolka in vlijemo drugo polovico testa.
Pekač postavimo v ogreto pečico. Pustite na najvišji temperaturi 3 minute, nato zmanjšajte na srednjo in pecite 20-25 minut.

Jabolčna šarlota s cimetom

Sestavine:

jabolka 1 – 1,1 kg;
granulirani sladkor - 300 g;
moka - 300 g;
jajca - 4 kosi;
cimet - 1 žlica;
limona - 2/3 celotnega sadja;
vanilija - po okusu;
konjak - 2 žlici. l.;
rastlinsko olje 1 žlica.

Priprava:

Začnimo z jabolki. V šarloti je bolje uporabiti bolj kisle sorte, lahko pa uporabite katero koli.

Jabolka operemo in osušimo. Narežemo na tanke rezine. Postavite v globoko skledo, potresemo s cimetom. Iz limone iztisnite sok in ga dodajte jabolkom, da ne potemnijo. Na koncu jabolka pokapljamo s konjakom. Tesno zaprite pokrov in pustite, da počakajo na krila.

Pripravimo testo za šarloto. Stepite jajca z kristalni sladkor. Moko zmešamo s stepenimi jajci.
Vse na hitro zmešamo v homogeno maso.

Pečico za peko segrejte na 180 stopinj. Posebno obliko namažite z rastlinskim oljem. Potresemo z granuliranim sladkorjem, le malo.

Nekaj testa damo v pekač in poravnamo pito. Nato vzemite jabolka. Položite v pekač v enakomernih plasteh.
Končna faza: naša jabolka napolnimo z drugim delom testa. Na vrh položite jabolka in jih rahlo potresite z granuliranim sladkorjem.
Pečenje. Našo šarloto postavimo v pečico za 40-45 minut. Lahko traja 5-7 minut, preverite svojo pito.
Kako ugotoviti pripravljenost: prebodite z zobotrebcem, testo se ne drži - prag je pripravljen. Charlotte je postala svetla in rožnata.

Charlotte na kefirju z jabolki in češnjami

Sestavine:

1 kozarec kefirja;
1 skodelica sladkorja;
2 jajci;
50 g masla;
2,5 skodelice moke;
malo pecilnega praška in vanilijevega sladkorja;
2 jabolki;
0,5 skodelice razkoščičenih češenj (svežih ali konzerviranih).

Recept je preprost domače pecivo, ki ga obvlada tudi najbolj neizkušena gospodinja: kefirjeva šarlota:

Posebnost tega recepta je kombiniran nadev iz jabolk in češenj.

Kefir zmešajte s sladkorjem. Dodamo jajca, stopljeno maslo in vanilijev sladkor.

Moko zmešamo s pecilnim praškom in postopoma dodajamo tekočim sestavinam. Testo mora imeti konsistenco goste kisle smetane.
Jabolka narežemo na rezine in položimo na dno naoljenega pekača.

Polovico testa z žlico nadevamo na jabolka. Nanj položimo izkoščičene češnje in prelijemo s preostalim testom.

Šarloto postavimo v ogreto pečico za 40-45 minut. Končano pito potresemo sladkor v prahu.

Bujna šarlota z jabolki

Sestavine recepta:

4 jajca;
kozarec sladkorja;
kozarec moke;
1 ali 2 jabolki (odvisno od velikosti);
olje (za mazanje kalupa);
rezino limone, da pokapljate čez jabolka.

Kako kuhati:

Jabolka je treba olupiti, odstraniti sredico in narezati na majhne rezine. Jabolka pokapamo z malo limone in dobro premešamo. Beljake in rumenjake ločite v različne krožnike. Posebej stepemo beljake s pol kozarca sladkorja, posebej pa rumenjake s preostalim sladkorjem.

Ni nujno, da vse močno stepamo, dokler se sladkor ne raztopi, lahko ga le malo stepemo, da dobimo dobro homogeno maso.

Beljake zmešamo z rumenjaki, premešamo in dodamo moko. Vse temeljito premešajte, se izkaže testo.

Pekač namastimo z maslom (maslenim ali rastlinskim), rahlo potresemo z moko. Polovico testa vlijemo v model in razporedimo koščke jabolk. Jabolka napolnimo s preostalim testom. Šarloto pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno 40 minut.

Recept za šarloto v kruhomatu

Charlotte je eden najpreprostejših in najbolj okusnih receptov za pite. In zelo spremenljivo - poljubno sadje in jagode, smetana, čokolada, oreški, vanilin, cimet - vse gre v uporabo.

Ni posebne razlike - v kruhomatu ali v pečici. Še vedno morate premagati testo z mešalnikom ali žlico.

Izdelki:

pšenična moka - 200 g;
sladkor - 200 g;
jabolka - 2 kos .;
jajce - 5 kosov;
vanilija, cimet.

Kako kuhati šarloto v kruhomatu:

Na dno vedra položite olupljena in drobno narezana jabolka. Še bodo padli.
Jajca in sladkor stepemo v zelo puhasto peno. Toda z žlico previdno zmešajte z moko. In ne vmešavajte se preveč. Testo položimo na jabolka.
Način pečenja 90 min. Začni!

Jabolčna šarlota brez jajc

Vsi ga poznamo že od otroštva. okusna pita kot Charlotte. Sprva je bila ta pita pripravljena izključno z jabolki in eno izmed njih potrebne sestavine Potrebno kuhanje jajc.

Vendar pa trenutno obstaja že na desetine in morda na stotine možnosti za pripravo te jedi z različnimi spremembami v sestavi sestavin. Predstavljamo vašo pozornost čudovit recept priprava šarlote brez jajc.

Na koncu kuhanja pustite stati nekaj minut, da se šarlota dobro odstrani iz oblike, v kateri je bila pečena. Ob serviranju lahko pito potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo z jagodami. Ta jed je odlična za zajtrk, kosilo ali večerjo.

Boste potrebovali:

moka - 1 žlica;
zdrob – 1 žlica;
kefir - 1 žlica;
jabolka - 1 kg;
sladkor - 1 žlica;
sončnično olje (rafinirano) - 1/2 žličke;
vanilin sladkor - 1 vrečka;
soda - 1 čajna žlička;
sol.

Kako narediti šarloto z jabolki brez jajc:

Zmešajte zdrob s sladkorjem, vlijemo v kefir in odstavimo, medtem ko delate na jabolkih. Jabolka dobro operemo, olupimo in narežemo na tanke rezine.
Zmešajte moko, zdrob s sladkorjem in kefirjem, rastlinskim oljem, soljo in vaniljevim sladkorjem. Potlačite sodo bikarbono in jo vlijte v testo. Vse dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene mase.
V testo dodamo sesekljana jabolka in ponovno premešamo.
Pekač namastimo z rastlinskim oljem in potresemo z zdrobom. Testo vlijemo v model in postavimo v ogreto pečico.

Pečemo 40 minut pri temperaturi pečice 180 stopinj.

Charlotte z jabolki in bananami

Sestavine:

moka - 1 žlica;
jabolka - 3-4 kos .;
banane - 3 kosi;
sladkor - 0,5 žlice;
jajca - 4 kos.

Kako narediti šarloto z jabolki in bananami:

Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo moko. Jabolka in banane olupimo in narežemo. Model namažite z rastlinskim oljem, položite sadje in jih napolnite s testom.

V pečici, ogreti na 180°C, šarloto pečemo 30-35 minut. Navsezadnje je to mokra pita in njeno pripravljenost je bolje preveriti ne z vžigalico - z zobotrebcem. Ves čas bodo mokri ... Takoj, ko se testo začne odmikati od stranic, je pripravljeno. Ohlajeno šarloto potresemo s sladkorjem v prahu.

Charlotte z jabolki in skuto

Izdelki:

skuta - 300 g;
jabolka - 4 kosi;
maslo - 150 g;
sladkor - 1 žlica;
jajca - 3 kos .;
kisla smetana - 3 žlice;
soda - 0,5 žličke;
moka - toliko, kolikor je potrebno, da je testo kot gosta stepena smetana. Običajno - 2-3 žlice.

Kako pripraviti šarloto z jabolki in skuto:

Skuto temeljito pretlačimo. Jajca stepemo s sladkorjem do goste pene. Maslo raztopimo, nekoliko ohladimo in previdno vlijemo v jajca. Dodamo skuto, kislo smetano in sodo. Vse premešaj. Potrebujete toliko moke, da je testo kot gosta kisla smetana.

Jabolka olupimo in narežemo na rezine. Dodamo k testu in še malo premešamo. Ponev dobro namastimo z rastlinskim oljem in vanj vlijemo testo. Pečemo na zmernem ognju približno eno uro, če pečemo v ponvi, in malo manj, če pečemo na pekaču.

Z zobotrebcem ali vžigalico preverite, ali je torta pripravljena. Ja, še en nasvet. Včasih pečeš in pečeš, pa zobotrebec pokaže vse – mokro. Če se testo odmakne od robov in je zlato rjave barve (in vonj je neverjeten), potem je pripravljeno.

Ne pozabite na vsebnost kalorij, zato povabite goste, da bodo lahko dobili nekaj kalorij.

Preprost recept za šarloto z jabolki

Sestavine:

moka - 1 žlica;
sladkor - 1 žlica;
jabolka - 3 kosi;
jajca - 3 kos .;
cimet - 1 čajna žlička;
krušne drobtine - 1 čajna žlička;
vanilin - po okusu, običajno pol paketa ali na konici noža;
maslo - za mazanje kalupa.

Način kuhanja:

Jajca stepemo s sladkorjem in vanilijo. Dodajte moko.
Jabolka narežemo na tanke trakove.
Pekač namažemo z oljem in potresemo krušne drobtine. Na vrh položite jabolka in testo.
Izravnajte.
Pito postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 30-40 minut.
Odstranite, rahlo ohladite, potresite s cimetom. In da vas ne bo mučila vest o zaužitih kalorijah - no, naslednja stvar je, da povabite goste!

Štruca šarlota

Sestava izdelka:

štruca;
2 jajci;
kozarec mleka;
150 g sladkorja;
cimet;
10 jabolk;
50 g masla.

Kako kuhati:

Stepite mleko in jajca ter dodajte na tanke rezine narezane štruce. Pekač ali pekač temeljito namastimo z oljem.

Pripravljene rezine štruce položimo na dno pekača in ob stene. Na vrh položimo plast jabolčnih rezin, potresemo s sladkorjem in cimetom, nato rezine kruha in plast jabolk itd. Na vrhu naj bo plast kruhovih rezin. Na zadnjo plast položimo maslo. Pecite v vroča pečica dokler ni pripravljen.

Pozdravljeni vsi skupaj. Danes bom z vami delil klasičen recept za pito Charlotte. To je še ena preprosta možnost za hitra rešitev, sestavine vedno najdemo v kuhinji, čas za pripravo pa minimalen.

Klasični recept za to pito vsebuje samo 4 sestavine in če vse naredite pravilno, ne boste potrebovali ne sode bikarbone ne pecilnega praška. Charlotte je jabolčna pita za vsak dan. Priprava je dokaj enostavna, tako da ji bo kos tudi otrok. Za nadev morate vzeti jabolka, ki so bolj kisla, najboljša možnost je Antonovka, a ker ni sezona, zdaj uporabljam sorto Granny Smith ali Semerenka.

Kako to storiti jabolčna pita Charlotte doma je preprost in okusen recept s fotografijami po korakih.

Sestavine:

1 skodelica moke
1 skodelica sladkorja
4 srednja jabolka (2 veliki)
4 jajca
vanilijev sladkor in cimet po želji

Priprava:

Najprej morate pripraviti jabolka, odstraniti lupino in se znebiti jedra.

Jabolka narežemo, jaz jih vedno narežem na rezine, lahko pa tudi na kocke, poljubno. Jabolka lahko pokapate z limoninim sokom, da ne porjavijo.

Jajca z mešalnikom stepemo s sladkorjem, po želji lahko dodamo vaniljev sladkor.

Stepamo toliko časa, da masa postane prostorninska. V testo sem dodala še žlico cimeta.

Previdno premešajte z lopatko.

Nato so na voljo 3 načini za okrasitev pite. Naša jabolka lahko takoj vmešamo v testo, lahko jabolka damo v model in jih napolnimo s testom, ali pa obratno, najprej testo vlijemo v model in šele nato tja položimo jabolka. Jaz vedno naredim drugo možnost. Če kalup ni silikonski, ga je treba pripraviti vnaprej - dno in stene namažite z oljem.

Za bolj izrazito skorjico sem po vrhu posula rjavi sladkor in cimet.

Našo torto pošljemo, da se peče v predhodno ogreti pečici 35-40 minut pri 200 stopinjah. Kot vedno, preverite pripravljenost z lesenim nabodalom, mora biti suho.

Evo, kaj imam.

Toda rez, več ko je jabolk v nadevu, bolj vlažno je znotraj. Če damo pol manj jabolk, dobimo bolj suho različico. biskvitno testo z jabolčnim nadevom.

V svojem imenu pa dodajam naslednje: to jabolčno pito lahko pripravite tudi v počasnem štedilniku, a tako čudovite skorjice žal ne boste dobili. Vsi koraki so enaki, le približno 50 minut morate peči v načinu pečenja.

Mimogrede, na mojem blogu je še ena možnost, kako narediti jabolčno pito v pečici, podroben recept zapisano v članku - . Mojemu možu je všeč klasična različica, vendar imam raje ameriško različico.

Poskusite narediti dve možnosti, še posebej, ker jih je zelo enostavno pripraviti.

Dober tek.

Ruski državljani, takoj ko slišijo besedo "Charlotte", si takoj predstavljajo veličastno in okusna pita, ki se največkrat pripravlja z jabolki. Toda izkazalo se je, da je ta način priprave le najpreprostejši recept za šarloto, medtem ko je na svetu nešteto različic tega peciva. Poleg tega v mnogih državah šarlota nikakor ni navadno pecivo, temveč hladna sladica ali celo puding.

Ugotovimo, kaj okusni recepti so bili pripravki prej skriti domačim gospodinjam?

Recept je primeren za kuharje začetnike, pa tudi za tiste, ki želite dobiti popolne jedi, ne da bi za to porabili veliko časa.

Kaj potrebujete za pripravo šarlote z jabolki:

3 ohlajena piščančja jajca;
kozarec (200 ml) moke in sladkorja;
več rahlo kislih jabolk;
ščepec soli;
kis ali citronska kislina.

Recept po korakih za preprosto šarloto v pečici:

Pečico vključimo na 180°C.
Jajca odstranimo iz lupine in jih damo v posodo, primerno za intenzivno stepanje z mešalnikom ali metlico.
Jajca posolimo in stepamo toliko časa, da se na površini pojavi rahla pena (ne zamenjuj s peno v obliki vrha).
Jajcem dodamo tudi sladkor in ponovno stepemo.
Iztisnite sodo in jo dodajte mešanici.
Po naslednjem stepanju vlijemo v presejano posodo pšenična moka. Prvi del naredimo z ročno metlico ali navadnimi vilicami, da nam moka ne leti po kuhinji, nato pa nadaljujemo z stepanjem testa z mešalnikom. Postopek bo trajal približno 2 minuti. Dobimo precej gosto testo, ki ga običajno označimo kot "kot gosto kislo smetano".
Obložite pekač pergamentni papir, namažite z oljem.
Na dno položite jabolka. Priporočljivo je, da z njih odstranite kožo. Kako veš, koliko jabolk potrebuješ? Če imate radi mokre pite, potem vzemite več sadja. Če pa imate raje puhaste, suhe, tako imenovane sladkorne pite, ne vzemite več kot 2 srednja ali 4 majhna sadeža.
Jabolčno plast pokrijte z debelo plastjo pripravljeno testo. Ne pozabite ga izravnati, da bo šarlota ne le okusna, ampak tudi lepa.
No, ostalo nam je le še, da pito pečemo 30 - 40 minut. Časovna razlika je posledica različne debeline pite.
Ne hitite, da sladico vzamete iz pečice, počakajte 15 minut. Ta trik bo pomagal, da vaša torta v prihodnosti ne bo izgubila puhastosti.

Pomembni nasveti, ki bodo koristni v zadnji fazi priprave:

Prvih 20 - 25 minut ne odpiramo vrat, da preprečimo, da bi se torta posedla.
Pripravljenost šarlote preverimo z leseno palčko, tako da jo prebodemo na sredini pite. Če pride ven suho in čisto, je pecivo pripravljeno.

Preprosta šarlota z jabolki je pripravljena. Narežite ga na porcije in postrezite z vašo najljubšo pijačo.

Puhasto hitro pečeno pecivo

Recept za bujno šarloto z jabolki se od prejšnjega razlikuje le po potrebi po ločenem stepanju beljakov in rumenjakov.

Kaj morate vzeti od izdelkov:

4 piščančja jajca;
kozarec sladkorja;
kozarec moke;
1\2 žlički. limonin sok.

Recept po korakih za bujno šarloto v pečici:

Ločimo beljake in rumenjake. Celotno maso sladkorja stepamo z rumenjaki, dokler se ne raztopi. Z beljakovinami - sol, dokler ne nastanejo ostri vrhovi.
Izkušeni kuharji vedo, da mešalnika ni treba dolgo uporabljati. Če želite pospešiti postopek, preprosto dodajte limonin sok.
Zmešajte nastale mase. Pomembno! Ločitev jajc na dve komponenti - beljak in rumenjak - je glavna skrivnost puhasto testo. Lahko stepamo do pene brez ločevanja, vendar potem torta ne bo tako zračna.
Dodamo presejano moko in mešamo dokler ne dobimo gladkega testa.
Namastite model maslo, in koščke položite na dno v gosto plast kisla jabolka brez lupine.
Sadje nadevamo z biskvitno maso. Poravnajte in postavite, da se peče.
Po 30-35 minutah lahko preverite pripravljenost šarlote.

Neverjetno zračno in puhasto pecivo vam bo dalo nezemeljske užitke.

Recept Charlotte v počasnem kuhalniku

Možnost pečenja šarlote v počasnem kuhalniku je ena najpreprostejših, ki pa ne zmanjša njenega okusa.

Kaj vzeti za kuhanje:

500 g jabolk;
3 kokošja jajca;
150 g sladkorja;
160 g moke;
1\2 žlički. soda;
1 žlica l. + 1\2 žlički. limonin sok;
1\2 žlički. sol;
50 g masla.

Jabolka narežite na koščke in jih pokapajte z žlico limoninega soka – sadje bo zaščitilo pred temnenjem.
Zmešajte jajca, sol, sladkor in gašeno sodo. Stepajte.
Dodamo moko in z dvigovanjem mase od spodaj navzgor zamesimo testo.
Sedaj, ko je osnova pripravljena, ji dodamo rezine jabolk.
Zmešajte nastalo sestavo in jo pošljite v multivark, premazan z maslom. Nastavimo način "Pečenje" in nadaljujemo z delom 40 minut pred zvočnim signalom.
Ko počakate, da se postopek zaključi, počakajte še 5 minut in odstranite pito iz večnamenskega kuhalnika.

Narežite na porcije in uživajte.

Klasična šarlota s kefirjem

Ta charlotte ima več razlik od svojih "bratov" brez mlečnih izdelkov. Prvič, to je zračna tekstura in mehkoba. Drugič, kefir poudari okus in aromo jabolka, zaradi česar je bolj izrazit. Edini pogoj so sladka jabolka.

Kaj vzeti za kuhanje:

kozarec kefirja;
kozarec sladkorja;
2 skodelici moke;
3 jajca;
5 srednje velikih sladkih jabolk;
čajna žlička cimet;
čajna žlička soda

Recept po korakih za šarloto s kefirjem:

Jajca stepamo s sladkorjem, dokler ne nastane rahla pena.
Dodajte sodo in takoj vlijte kefir. Zmešajte. Spomnimo se, da je kefir odlično sredstvo za gašenje sode, zato ni treba uporabljati kisline.
Dodamo moko in zgnetemo testo, ki naj bo po konsistenci bolj gosto kot za palačinke.
Jabolka nasekljamo in potresemo z malo sladkorja in cimeta.
1/2 celotnega testa položimo v pomaščen pekač.
Sledijo jabolka v sladkorju in cimetu.
Na vrhu sledi druga polovica testa. Poravnamo in pito postavimo v pečico, ogreto na 180°C.

Po 45 minutah lahko uživate v okusnih pekovskih izdelkih na kefirju.

Priprava sladice s skuto in jabolki

Kaj še vzeti za kuhanje:

200 g skute;
3 žlice. l. kisla smetana;
200 g moke;
4 jajca;
3 jabolka;
150 g sladkorja;
čajna žlička pecilni prašek;
ščepec soli.

Korak za korakom recept za šarloto s skuto:

Standardno kuhanje začnemo tako, da penasto stepemo jajca s sladkorjem in soljo.
Posebej nadrobimo skuto s kislo smetano.
Dobljene zmesi združimo in pregnetemo.
Moko presejemo, najprej jo zmešamo s pecilnim praškom.
Dodajte ga testu.
Model namažemo z maslom in vanj vlijemo osnovo za peko.
V testo položimo na rezine narezana jabolka s kožo navzgor. Postavimo ga tako, da je lepo.
Postavimo v pečico, ogreto na 180°C, in pečemo 40 minut.

Ko počakate, da se pita ohladi, jo odstranite iz modela, razrežite na porcije in postrezite s čajem.

Nenavadna šarlota z bananami

Zdi se, da je šarlota jed, ki je že dolgo temeljito preučena izkušene gospodinje. Toda izkazalo se je, da lahko svojim pekovskim izdelkom daste izviren tropski okus, če preprosto dodate banane.

Sestavine za šarloto z bananami:

kozarec moke;
1 jajce;
3 jabolka;
1 banana;
kozarec kisle smetane 10%;
4 žlice. l. stopljeno maslo;
1\2 skodelice sladkorja;
čajna žlička pecilni prašek ali 1\2 žličke. soda bikarbona + kapljica kisa.

Zdaj pripravljamo šarloto z bananami:

Jajca stepemo s sladkorjem in soljo, dokler ne nastane homogena masa.
Dodamo pecilni prašek ali gašeno sodo.
Vmešamo kislo smetano in maslo.
Moko obvezno presejte in šele nato vmešajte v testo.
Banane in jabolka narežemo, pokapamo z limoninim sokom in položimo v pekač.
Testo prelijemo čez sadje in poravnano površino pite postavimo v pečico (170°C) za 30 - 40 minut.

Banana-jabolčna šarlota ima prijeten okus nežen okus in aromo.

Nasitna pita z zeljem

Recept z zeljem ni nič manj priljubljen in pripravljeno pecivo- nič manj okusno. Seveda pa nikakor ne gre za sladico. Je precej nasiten in hranljiv prigrizek.

Pripravite vnaprej:

500 g svežega zelja;
100 g moke;
8 g sladkorja;
čajna žlička pecilni prašek;
3 jajca;
sol in mleti poper po okusu.

Najprej sesekljamo zelje, nato pa ga še bolj drobno sesekljamo v mešalniku. Dodajte nekaj soli.
Jajca, sol, sladkor, poper in pecilni prašek stepemo, nato dodamo moko.
Dodamo narezano zelje in premešamo.
Testo položimo v pekač in postavimo v razžgano pečico. Čas peke je približno 30 minut.

Ta slana šarlota bo popoln dodatek k kosilu v službi.

Charlotte na osnovi kisle smetane

Vključitev kisle smetane v testo za šarloto vam omogoča, da zmanjšate število uporabljenih jajc, kar bo po okusu mnogih gospodinj.

Sestavine za šarloto s kislo smetano:

200 g kisle smetane;
kozarec (200 ml) sladkorja in moke;
1 jajce;
5 sladkih in kislih jabolk;
1\2 žlički. soda

Vklopite pečico in nastavite temperaturni režim pri 180°C.
Oprana in posušena jabolka narežemo na rezine.
Ker pripravljamo šarloto s kislo smetano, sode ni treba ugasniti - prevzela bo vlogo gasilnega aparata mlečni izdelek. Zmešajte komponente.
Jajca, stepena s sladkorjem, zmešamo s kislo smetano, v kateri smo pogasili sodo.
V testo po delih dodajamo moko. Zmešajte.
Za namastitev kalupa uporabimo maslo. Razporedimo polovico sesekljanih jabolčnih rezin, nato prelijemo z 1/2 osnove, ponovno porazdelimo jabolka in vse skupaj prekrijemo s preostalim testom.

Postopek pečenja bo trajal približno 40 minut, po katerem boste lahko uživali v odlični šarloti s kislo smetano.

Kako kuhati s pomarančami?

Charlotte s pomarančami se peče na zračnem biskvitnem testu s svetlimi sočnimi notami v obliki pomarančnih rezin. Lupina bo dodala dodaten okus.

Sestavine za pomarančno šarloto:

4 jajca;
kozarec moke;
kozarec sladkorja;
1 pomaranča;
1 žlica l. sesekljana lupina.

Jajca zmešajte s 1/2 skodelice sladkorja in začnite stepati pri nizki hitrosti. Po 3 minutah dodamo preostanek sladkorja in zmes stepemo v puhasto gosto smetano.
Moko dodajamo po delih, vendar za razliko od prejšnjega koraka ne uporabljamo mešalnika, temveč ročno metlico.
Da ne bi bila grenka, moramo pomarančo ustrezno pripraviti: operemo jo, poparimo z vrelo vodo in osušimo. Lupino zdrobite na drobne ostružke, pri čemer poskušajte ne doseči bele plasti. Damo ga v testo.
Pomarančo olupite iz bele kaše, jo narežite in položite v naoljeno obliko. Najprej poskusite citruse in če so kisli, rezine potresite s sladkorjem.
Testo razporedimo na pomarančne rezine in model postavimo v pečico, ogreto na 180°C.
Po 40 minutah preverite pripravljenost šarlote.

Pita se izkaže okusna, sočna in precej izvirna.

Citrusova šarlota z mandarinami

Ta sladica se od pomarančne sladice razlikuje po bolj nežnem okusu citrusov.

Boste potrebovali:

kozarec sladkorja in moke;
3 jajca;
3 mandarine;
čajna žlička pecilni prašek;
30 g masla.

Kako bomo kuhali:

Najprej pripravimo mandarine. Ko odstranimo lupino, začnemo odstranjevati film z vsake rezine posebej. Postopek je dolg, a vreden - mandarine v končnem biskvitnem testu se topijo v ustih.
Jajca stepamo toliko časa, da se njihova masa podvoji.
Ko dosežete povečanje volumna, dodajte sladkor in ponovno stepajte, dokler zmes ne postane bela.
Moko presejemo, zmešamo s pecilnim praškom in dodamo testu.
Če je doseglo gostoto kisle smetane, je pripravljeno, testo lahko položimo v pekač.
Mandarine položite na površino podlage (ne pritiskajte, ampak preprosto porazdelite po površini). Pri peki bo testo začelo vzhajati in mandarine bodo ovite v biskvit.

Šarloto pečemo 30 minut pri 180°C, nato jo vzamemo iz modela, razrežemo in postrežemo.

Postni recept brez jajc

Postna šarlota brez jajc bo odlična možnost za alergike in ljudi, ki so odgovorni za obdobje vzdržanja živalske hrane - postni čas.

Sestavine:

230 g moke;
150 g sladkorja;
60 ml rastlinskega olja;
150 ml pomarančnega soka;
1\2 žlički. sol;
30 ml limoninega soka;
čajna žlička soda;
50 ml vode;
3 jabolka;
par sv. l. zdrob.

Kako pripraviti pusto šarloto brez jajc:

Pečico segrejemo na 190°C.
Jabolka operemo, osušimo, odstranimo sredico in narežemo na rezine.
Pekač namažemo z oljem in potresemo z zdrobom.
Jabolka po rezinah polagamo v model in jih pokapljamo z limoninim sokom.
Vzemite rastlinsko olje, pomarančni in limonin sok, sladkor, sol in premešajte. Stepajte po standardnem principu - dokler se sladkor ne raztopi.
Drugim sestavinam dodamo moko in premešamo.
Ne pozabite na soda. Da se lepše razleze po testu, ga raztopimo v vodi in vanjo vlijemo.
Testo takoj začne brbotati. Na hitro ga položimo na jabolka in damo za eno uro v pečico.

Charlotte brez jajc se izkaže za nič manj okusno, puhasto in sočno kot z klasični recept.

Kuhanje šarlote s češnjami

In zdaj je tukaj recept za češnjevo šarloto z uporabo skute in masla. Njegova posebnost je odsotnost moke, namesto tega bomo v testo dodali zdrob.

Sestavine:

300 g češenj;
250 g skute;
100 g masla;
kozarec zdroba;
1 jajce;
kozarec sladkorja v prahu ali sladkorja;
Umetnost. l. soda + limonin sok.

Za pripravo šarlote s češnjami sledite tem korakom:

Češnje narežemo na polovice in jih potresemo s sladkorjem.
Jajca stepemo s preostalim sladkim peskom.
Primešamo skuto.
Sodo ugasnemo in dodamo v testo.
V sestavo dodajte zdrob.
Maslo raztopimo in ponovno pregnetemo.
Model naoljimo, potresemo z drobtinami in nato nanje vlijemo testo.
Na vrh položimo kandirane češnje.

Pri 200°C se bo šarlota pekla 35 minut.

Ta recept za peko testa se razlikuje od klasičnega, a ostaja brezhibno okusen in puhast.

Hitra različica z marmelado

Recept za šarloto z marmelado v počasnem kuhalniku je idealen za gospodinje, ki iščejo hitro izvedbo kulinarične mojstrovine v življenju.

Kaj potrebujete za pripravo te sladice:

300 g moke;
100 g sladkorja;
kozarec debele jagodne marmelade;
2 žlici. l. kisla smetana;
3 jajca;
čajna žlička pecilni prašek.

Kako pripraviti šarloto z marmelado:

Jajca s sladkorjem penasto stepemo.
Ne da bi prenehali mešati pri nizki hitrosti, dodajte presejano moko, pecilni prašek in kislo smetano.
Nazadnje dodajte marmelado.
Ko dosežete homogeno strukturo besedila, ga položite v posodo za več kuhalnikov.
Nastavite način "Pečenje" za 40 minut.

Šarloto postrezite s svežim listom mete, vsako porcijo pa potresite s sladkorjem v prahu.

Kuhanje v mikrovalovni pečici na hitro

Verjetno le redki maksimalno izkoristijo zmogljivosti svoje mikrovalovne pečice. Na primer, lahko hitro in enostavno kuhate slastno pecivo s skodelico čaja ali kakava.

Sestavine za šarloto v mikrovalovni pečici:

1 jajce;
120 g moke;
75 g sladkorja;
1,5 žlice. l. maslo;
jabolko;
pecilni prašek;
Umetnost. l. limonin sok;
nekaj ščepcev cimeta.

Način kuhanja:

Način gnetenja biskvitnega testa v mikrovalovni pečici se ne razlikuje od klasičnega: zmešajte jajca, sladkor, maslo in pecilni prašek. Stepajte. Sladkor lahko nadomestimo s prahom.
Vmešamo presejano moko.
Jabolčne rezine pokapamo z limoninim sokom, potresemo s cimetom in po potrebi s sladkorjem. Damo ga v testo.
Vzamemo 250 ml modelčke in jih napolnimo do polovice.
Kuhanje šarlote v mikrovalovni pečici pri najvišji moči bo trajalo 2 do 4 minute.

Charlotte, pripravljena po tem hitrem in neverjetno preprostem receptu, se izkaže za zelo puhasto in okusno.

V počasnem kuhalniku - metoda kuhanja z brusnicami

Ta zanimiva sladica ima svetel kontrastni okus med sladkim biskvitom in kislim jagodičevjem.

Sestavine:

4 piščančja jajca;
kozarec sladkorja in moke;
1/2 skodelice brusnic.

Način kuhanja:

Jajca zmešamo s sladkorjem in stepamo toliko časa, da zmes postane bela.
Dodamo presejano moko in ponovno stepamo. Testo je pripravljeno.
Postavite ga v skledo večnamenskega kuhalnika. Po vrhu porazdelimo brusnice, nato pa vse skupaj poravnamo z žlico, jagode rahlo potopimo v testo.
Zaprite večnamenski kuhalnik in nastavite način "Pečenje" za 60 minut.

Torto razrežemo šele, ko se biskvit ohladi in postrežemo na mizo.

Francoska šarlota

Vrnimo se h koreninam jedi in na osnovi pripravimo šarloto beli kruh, maslo in mleko. Vas zanima?

Nato začnemo kuhati, oboroženi z naslednjimi izdelki:

pšenični hlebec;
750 g sladkih in kislih jabolk;
150 g masla;
50 ml mleka;
50 g sladkorja;
1 čajna žlička koruzni škrob;
1 g vanilina.

Način priprave francoske šarlote:

Na 25 gramih olja rahlo pražimo jabolčne rezine približno 7 minut pod pokrovom.
Po določenem času v ponev dodamo sladkor. Postopek nadaljujemo še 10 minut.
V mleku raztopimo škrob in vse skupaj zlijemo v isto ponev. Počakamo še 2 minuti in zmes odstavimo z ognja – nadev za pito je pripravljen.
Štruca bo delovala kot stene pite. Da se med kuhanjem ne izsušijo, uporabimo maslo. Pred časom ga je treba stopiti.
Štruci odstranimo skorjo. Koščke nato rahlo osušite v pečici ali toasterju in namočite v kremasto zmes.
Obdelovance položimo v kalup, tako da en kos prekrivamo čez drugega.
Po istem principu oblikujemo stene.
Na pripravljeno podlago položimo jabolčni nadev.
Postopek kuhanja zaključimo s polaganjem kruhovega vrha pite.
Čas je, da sladico pošljemo v pečico, že ogreto na 180°C.
Po eni uri torto vzamemo iz pečice, vendar se nam ne mudi, da bi jo odstranili iz modela. Počakamo še 15 - 20 minut in šele nato vzamemo ven in razdelimo na porcije.

Francoska šarlota se za nas izkaže za izvirno, okusno in nekoliko nenavadno.

S kondenziranim mlekom

Še naprej premagujemo meje dovoljenega in poskušamo kuhati šarloto s kondenziranim mlekom.

Sestavine:

kozarec moke;
pločevinka kondenziranega mleka;
3 jajca;
50 g sladkorja;
2 jabolki;
1\2 žlički. soda;
limonin sok.

Priprava:

Ohlajena jajca stepajte, dokler ne nastane puhasta pena.
Začnemo jim postopoma dodajati sladkor in moko.
Ne da bi prenehali stepati, v testo dodajte kondenzirano mleko in gašeno sodo.
Po končanem gnetenju osnovo damo v model, ki naj vsebuje že 1/2 zahtevana količina jabolka
Na vrh pite položimo preostala jabolka, narezana na rezine.
Pečemo pri 180°C 30 – 40 minut.

Charlotte s kondenziranim mlekom se izkaže za zelo okusno, puhasto in nežno.

Popolna šarlota z jabolki in cimetom

Klasična začimba, ki jo običajno dodajamo jabolkom, je cimet, zato skoraj nobena šarlota s tem sadjem ne more brez njega.

Katere sestavine je treba pripraviti:

kozarec sladkorja in moke;
3 jabolka;
3 jajca;
1\2 žlički. gašena soda;
čajna žlička mleti cimet.

Priporočila po korakih za pripravo šarlote z jabolki in cimetom:

Ločite rumenjake od beljakov in jih posebej stepite do puhaste, stabilne pene. Ko dosežete želeni rezultat, združite obe sestavi in razredčite jajčno mešanico s sladkorjem.
Po sladkorju v testo dodamo sodo in nato moko.
Podlago odstavimo za 5 minut. V tem času moramo jabolka oprati in narezati na rezine.
Sadno mešanico potresemo s sladkorjem, primešanim cimetu.
2\3 jabolčne rezine Položimo ga na dno modela in napolnimo s testom.
Vse na vrhu okrasite z ostanki sadja.
Pečico ponovno segrejemo na 180°C in vanjo postavimo sladico za 30 minut.

Končano šarloto lahko potresemo z mešanico sladkorja v prahu in mletega cimeta.

Postna pita s hruškami in ovsenimi kosmiči

Charlotte s hruškami in medom ovseni kosmiči– odlična možnost za Postna miza, ki ni pripravljen žrtvovati okusa zaradi skladnosti s standardi.

Kaj morate vzeti od izdelkov:

2 skodelici moke;
1/2 skodelice ovsenih kosmičev;
2 žlici. l. med;
1 skodelica sladkorja;
1\2 skodelice rastlinskega olja;
čajna žlička limonina lupina;
čajna žlička limonin sok;
2 žlički pecilni prašek;
Kozarec vode;
4 hruške;
cimet, ščepec soli.

Začnimo pripravljati pusto hruškovo šarloto:

Pečico segrejemo na temperaturo 180°C.
Združite in premešajte vse sestavine razen moke. Kosmiče lahko zdrobimo v blenderju.
Moko presejemo in dodamo ostalim sestavinam.
Hruške narežemo in potresemo limonin sok. Vlijemo v testo in ga po skrbnem premešanju položimo v pekač.
Postopek priprave pite v pečici bo trajal 35 - 40 minut.

Postna šarlota z ovsenimi kosmiči in hruškami se zaradi uporabe medu v svoji sestavi izkaže za okusen čokoladni odtenek.

Čokoladna šarlota

Čokoladna šarlota– nova raven za klasični biskvit. Pecivo se izkaže za resnično praznično in okusno. Tudi njegova nesporna prednost je možnost kuhanja v počasnem kuhalniku.

Kaj morate vzeti:

5 jajc;
120 g moke;
25 g kakava v prahu;
150 g sladkorja;
600 g jabolk.

Zmešajte moko in kakav.
V ločeni posodi stepamo jajca s sladkorjem, dokler masa ne poveča prostornine - to je zanesljiv znak, da se je sladkor popolnoma raztopil.
Sladkorno-jajčno mešanico zmešamo s čokoladno-mokasto mešanico in z lopatko od spodaj navzgor poskusimo zgnesti testo.
Končano zmes damo v posodo za več kuhalnikov in po vrhu porazdelimo jabolka.
V načinu "Pečenje" kuhajte čokoladno šarloto 70 minut.
Če želite pito previdno odstraniti iz sklede, vanjo položite mrežico za kuhanje na pari in posodo preprosto obrnite – pita bo čez nekaj časa brez poškodb zdrsnila na mrežico.

Čokoladna šarlota se izkaže za okusno, zračno in zelo nežno.

Dobra stran sadnih pit je, da so sestavine zanje vedno pri roki. Če časa zmanjka, potem hiter recept Charlotte so ravno pravšnje. Sekljanje sadja in stresanje testa je stvar petih minut. Vse kar ostane je, da sestavine za pito povežemo v modelu in prižgemo pečico. Voila. Medtem ko dišeče pecivo zori v pečici brez vaše udeležbe, se lahko vrnete k drugim skrbem.

Hitra šarlota v pečici

Ko morate jed pripraviti kar se da hitro, je pomembno, da je kuhanja čim manj: rezanje, mešanje, polivanje in pečenje. Preprost recept za šarloto z jabolki v pečici je prav tak. Najmanj časa, truda in lahko vse povabite za mizo.

Klasičen recept

Priprava jedi traja 45 minut. Od tega bo trajalo le 5 minut, da premagate in pripravite komponente. Preostanek časa bo šarlota preživela v pečici.

Boste potrebovali:

jabolka - 3 kosi;
sladkor - eno in pol kozarca;
moka - eno in pol kozarca;
jajce - 4 kos.

Priprava

V globoki skledi stepemo jajca s sladkorjem. Hitreje bo, če mešalnik uporabljate pri visoki hitrosti.
V isto skledo dodamo moko in mešamo na nizki hitrosti ali z metlico.
Jabolkom odstranimo semena in jih narežemo.
Sadje stresemo v pomaščen pekač in nanj vlijemo maso.
Šarloto pečemo 40 minut pri 190 stopinjah

Navadno šarloto lahko hitro potresete s cimetom, sladkorjem v prahu ali prelijete porcijske kose z glazuro.

Na kefirju

To je verjetno najpreprostejši recept za šarloto z jabolki. Brez zapletenih korakov ali nenavadnih izdelkov. Poleg tega je jed pripravljena brez mešalnika. Elegantnost testa dosežemo z dodajanjem gašene sode. To je primer, ko ga lahko kuhate preprosto, hitro in okusno.

Boste potrebovali:

maslo - 100 g;
jabolka - 4 kosi;
kefir - 1 steklo;
moka - 2 skodelici;
jajce - 2 kosi;
sladkor - 1 kozarec;
soda - pol čajne žličke;
kis - čajna žlička.

Priprava

Maslo postavite v mikrovalovno pečico, dokler ne postane tekoče.
Vanj vlijemo sladkor, dodamo kefir in jajca. Mešati morate do gladkega.
V testo, pokapano s kisom, stresemo moko in sodo bikarbono.
Pripravljena jabolka narežemo na testo.
Zmes vlijemo v globok pekač in pečemo pol ure na 180 stopinjah.

Hitro šarloto z jabolki je najbolje postreči toplo. Če je sadje sladko, lahko zmanjšate količino sladkorja ali v testo dodate nekaj kislih jagod, na primer brusnic ali brusnic.

Z jabolki in kislo smetano

Testo iz kisle smetane naredi navadno šarloto nežno in mehko znotraj. Tradicionalno so najboljša kisla jabolka, vendar se ta pita obnese tudi s sladko in kislo različico. hitra roka vedno se izkaže za uspešno. V samo 10 minutah boste opravili vsa pripravljalna dela, nato pa bo pečica začela delovati.

Boste potrebovali:

jabolka - 5 srednjih;
kisla smetana - 1 kozarec;
sladkor - 1 kozarec;
jajce - 2 kosi;
moka - 1 kozarec;
soda - pol čajne žličke;
kis - 1 čajna žlička;
cimet, vanilin.

Priprava

Sladkor, kislo smetano in jajca stresemo.
V skledo z jajci dodamo sodo bikarbono in kis ter previdno dodamo moko in vanilin.
Zamesimo precej gosto testo, vendar ne debelejše kot za palačinke.
Jabolka olupimo, narežemo in potresemo s cimetom.
Del sadja vlijemo v model, obložen s papirjem za peko.
Prelijemo čez testo. Nato dodamo drugi del jabolk, na vrh vlijemo preostalo testo.
Šarloto pečemo v pečici 40 minut pri 180 stopinjah.

Za peko izberite močna, aromatična jabolka. Rahlo premalo zreli so boljši od prezrelih. Če pri roki nimate kislih jabolk, pito dodajte limonino ali pomarančno lupinico. Tudi nekaj sliv ali pest ribeza bo dodalo dodatne okuse.

Z rastlinskim oljem

Testo v tem preprost recept jabolčna šarlota ima podobno konsistenco šifon biskvit- prav tako mehka in zračna. In jed je pripravljena zelo hitro. Pripravljalna dela bodo trajala nekaj minut, nato pa bo vse delo opravila pečica. Ostaja le še pogrniti mizo.

Boste potrebovali:

rastlinsko olje brez vonja - 6 tbsp. l.;
jabolka - 5 kosov;
sladkor - pol kozarca;
moka - 1 kozarec;
jajce - 3 kosi;
pecilni prašek.

Priprava

Jajca stresemo z rastlinskim oljem in sladkorjem, mešanici dodamo pecilni prašek.
Dodajte moko, gnetite precej gosto testo.
Sadje naključno narežite neposredno v skledo s testom.
Vse premešamo in položimo v pomaščen pekač.
Pečico prižgemo na 200°C in pečemo 40 minut.

Hitri recepti za počasni kuhalnik

Klasična

Jabolčna pita v počasnem kuhalniku je pripravljena po klasičnem receptu. Odsotnost dodatne sestavine in operacije bodo pospešile proces.

Boste potrebovali:

sladkor - 1 kozarec;
jabolka - 3 kosi;
moka - 1 kozarec;
jajce - 3 kosi;
pecilni prašek - 12 g;
olje - malo za mazanje.

Priprava

Jabolka olupimo in narežemo.
Penasto stepemo sladkor in tri jajca.
V testo dodamo pecilni prašek in moko.
Skledo namastimo in vanjo stresemo sadje.
Testo vlijemo v skledo in pritisnemo gumb "Peci".
Pito kuhamo 65 minut.

S pomarančami

Ko gre za pripravo jedi na hitro, to ne pomeni, da mora biti klasična, brez pike. Vsak, tudi dokaj preprost recept za jabolčno šarloto, lahko popestrite in vnesete nekaj nestandardnega, na primer čudovit duet pomaranče in jabolka.

Delovala bodo tudi sladka jabolka, pomaranča bo dodala potrebno kislost. Kislemu sadju lahko dodamo malo sladkorja.

Boste potrebovali:

oranžna - 2 srednja;
jabolka - 2 srednje velika;
jajce - 5 kosov;
moka - 200 g;
sladkor - 150 g;
pecilni prašek - 1 tsp;
lupina dveh pomaranč;
vanilin, cimet - neobvezno;
olje za mazanje sklede.

Priprava

Jajca stepemo s sladkorjem z metlico ali mešalnikom.
Pecilni prašek in lupinico zmešamo s presejano moko in vanilijo. Združite z jajčno mešanico.
Jabolka in pomaranče olupimo in narežemo.
Na dno posode položite kos z maslom namazanega pergamenta.
Testo vlijemo v skledo.
Položite pomaranče in jabolka, potresemo s cimetom.
Zaženite program Peka 65 minut. Ko je pečenje končano, pustite šarloto v multivarku v načinu ohranjanja toplote z zaprtim pokrovom še 15 minut.

S silikonsko lopatko ločimo robove pekača od sten pekača. Če želite šarloto položiti na posodo, uporabite parni vložek.

Zato enostaven receptšarloto z jabolki in pomarančami, pito lahko spečete s poljubnimi zamrznjenimi jagodami, ki so v hladilniku. Tukaj so primerne tako kisle brusnice ali brusnice v kombinaciji z jabolki kot sladke češnje.

Vsaka gospodinja ima svoje najljubše recepte. Ko je jed pripravljena hitro in ne zahteva zapletenih manipulacij, se njene možnosti, da postane priljubljena, nedvomno povečajo. Preprost recept za charlotte pito z jabolki - vodilni med vsemi enostavni recepti in hitro pečenje za čaj. Zaradi številnih dodatnih možnosti za popestritev te sladice bo nepogrešljiva v vaši zbirki receptov.

Pozno poleti in jeseni je jabolčna šarlota eden najbolj priljubljenih receptov za peko. In vsak lahko naredi šarloto z jabolki - tako preprosto in hitro je! 🙂 In kakšna aroma se bo razširila po hiši! Ta preprosta jabolčna pita je neverjetnega okusa!
Šarlota z jabolki je recept, ki zbere vso družino in prijatelje na čaju in prijetnem pogovoru!..

Zgornja fotka je nova, pred kratkim sem naredila šarloto v ponvi; fotografije po korakih so bile narejene pred 2 leti - takrat sem jih spekla v ponvi. To ne vpliva na okus, vendar je oblika bolj priročna - šarlota je bolj puhasta, gladka in jo je lažje vzeti ven. 🙂 No, zdaj pa preidimo na recept, besedila nisem spreminjala, dodala bom samo novo fotografijo na koncu in dodala nekaj odtenkov.

Priporočam tudi, da vsekakor poskusite jantarno jabolčno pito! Testo zanj je narejeno skoraj na enak način kot za šarloto, le manj sladkorja in moke. Ampak jabolk je več! Izkazalo se je neverjetno okusno in lepo. Recept se odpre v novem zavihku, ko kliknete na fotografijo.

Začenja se sezona jabolk! V vseh vrtovih lahko slišite neverjetno aromo zorenja jabolk. Julijska neurja in veter jih nenehno podirata z vej, zjutraj pa je vrt posut z jabolki! Ni pomembno, da so jabolka po padcu še vedno zelenkasta in malce potolčena – kot nalašč so za peko najhitrejše in najokusnejše jabolčne pite!

Zelo sem bil presenečen, ko sem izvedel, da se je tisto, kar sem mislil, da je preprosta jabolčna pita, izkazalo za klasično šarloto! Pripraviti jo je neverjetno enostavno in hitro, zaradi česar jo včasih imenujejo tudi "petminutna pita". Specimo puhasto in nežno jabolčno poslastico – eno mojih najljubših vrst domačega peciva!

Sestavine:

3 jajca;
pol kozarca sladkorja;
nepopoln kozarec moke;
1 čajna žlička sode;
1 žlica kisa;
5 – 7 – 10 jabolk (odvisno od velikosti).

To je vse, kot lahko vidite, je nabor izdelkov minimalen, pita pa je dovolj za vso družino, saj je zelo puhasta!

Kako pečemo:

Najbolj zamudno opravilo v ta recept- to je lupljenje jabolk, kar bomo najprej storili. Ko jih operete, jih razrežite na četrtine in jim odstranite sredico ter olupite.

Pripravimo pekač za pito. Najbolje je, da vzamete vzmetni pekač, ki ga dno obložite s slaščičarskim papirjem in namastite ta papir in stene pekača. sončnično olje. Ali pa namažemo z maslom in potresemo z drobtinami ali zdrobom.

No, tokrat sem se odločila, da preizkusim peko v litoželezni ponvi - da ugotovim, kako se bo obneslo, saj nimajo vsi vzmetnih ponv. Takoj bom rekel: če ne, je vredno kupiti - za takšne pite in piškote. Pita se je kljub namazanju z oljem prijela na dno in ga je bilo treba zelo mučno izvleči z dvigovanjem z lopatko :)

Jabolka narežemo na tanke rezine in jih enakomerno razporedimo po dnu pekača. Zdaj lahko kuhate debela skorja, brez strahu, da se bo usedlo, medtem ko se bomo ubadali z jabolki.

Jajca z mešalnikom stepemo s sladkorjem, rumenjakov ni treba ločevati od beljakov kot pri biskvitu!

Stepajte minuto - eno in pol, to je dovolj, da dobite puhasto gosto maso z mehurčki.

V skledo stresemo moko, v moko sodo, zalijemo s kisom in dobro premešamo, a previdno, da se ne speni.

Testo vlijemo na jabolka, ga z žlico enakomerno porazdelimo in model postavimo v ogreto pečico.

Peče se pet minut, čeprav ne 5 minut, a vseeno precej hitro - 20 - 25 minut, na srednjem ognju, bližje močnemu. Samo občasno preverite s paličico, da se ne izkaže, da je vrh že zažgan, sredina pa še tekoča. V tem primeru je treba toploto nekoliko zmanjšati, ne močno, da se torta ne "krči".

Ko pito ponovno okusimo z nabodalom in se prepričamo, da je suha, pecivo vzamemo iz pečice.

Počakamo, da se malo ohladi in torto vzamemo iz modela. Primerno ga je obrniti na pokrov ponve, nato pa s pokrova na posodo.

Pito narežite na porcije - poglejte, kako puhasta in puhasta je! Sladko testo se odlično dopolnjuje kisel okus ponudba pečena jabolka. Ravno to, kar potrebujete za prijetno čajanko!

...Kaj pa če spečeš jabolčni biskvit s čokolado?.. Hruškova čokoladna šarlota se je izkazala za zelo okusno, moraš jo poskusiti tudi ti jabolčna različica, ideja je mamljiva! 🙂

In tukaj je obljubljena nova fotka.

Tole šarloto sem spekla v pekaču, namazanem z maslom in potresenim z krekerji. In namesto sode in kisa sem dodala malo sode (pol žličke) in malo citronska kislina(ščepec). Nastal je pravi jabolčni biskvit, visok in puhast! Res je, da so jabolka ostala na dnu v obliki tanke plasti.

Zato sem naslednjič naredila drugače: v model sem vlila plast testa (približno 1/3), nato na testo položila jabolka in na vrh vlila preostanek testa. Ta možnost se je izkazala za najboljšo: pita je bila sočna, ne suha kot biskvit, ampak čudovito jabolčna! In še en odtenek: jabolčno plast malo potresemo s cimetom. Samo malo in kakšen vonj bo!..