meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Prigrizki/ Torte z malinami enostaven recept. Malinova pita, recept z zamrznjenimi jagodami

Torte z malinami preprost recept. Malinova pita, recept z zamrznjenimi jagodami

Pečenje z jagodami se izkaže ne le okusno in dišeče, ampak tudi sočno, s prijetno sadno kislostjo, malinove pite pa niso izjema. Takšne pite lahko pečemo ne le v sezoni jagodičja, ko nam narava sama daje priložnost, da pokažemo svoje kulinarične sposobnosti, ampak tudi kadar koli drugje, saj je razlog za zadovoljstvo sorodnikov in gostov. okusna sladica se vedno najde. Danes vam bomo povedali, kako lahko na različne načine uporabite zamrznjene maline pri peki.

Zamrznjene maline za pite

Zdaj lahko skoraj vse zamrznjene jagode kupite v supermarketih in trgovinah z živili, ne glede na sezono. Seveda so maline manj pogoste na prodajnih policah kot jagode, brusnice, brusnice in ribez, ki so zelo priljubljene in povpraševane pri kuhanju. Jagode pa lahko sami zamrznete za prihodnjo uporabo doma, če je v zamrzovalniku dovolj prostora.

Verjetno za vas ni skrivnost, da med hitrim globokim zamrzovanjem jagode ohranijo vitamine in to je vse. uporaben material. Poleg tega se okus in aroma sploh ne izgubita. Toda kako uporabiti zamrznjene maline pri peki? Bo to vplivalo na kakovost testa?

Zamrznjene maline dolgo časa ohranijo svoj okus, aromo in koristne lastnosti.

Običajno jagodičje po odmrzovanju ohrani svojo obliko. Ko pa je izpostavljen visokim temperaturam, lahko "lebdi". Načeloma ni velike razlike, ali maline pred uporabo kot nadev odmrznete ali ne. Najpomembneje je, da jagode vzamemo iz zamrzovalnika, pretresemo posodo, da se med seboj ločijo in odstranimo nastal "sneg". Brez odvečne vlage bodo maline popolnoma ohranile svojo obliko v piti, tako zamrznjene kot odmrznjene.

Maline se dobro ujemajo v pitah s številnimi drugimi jagodami: jagodami, kosmuljami, ribezom. Zahvaljujoč tej kombinaciji lahko pečete pite z različnimi okusi - sladko, kislo, trpko. Še bolje je uporabiti maline v tandemu s skuto: ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava. Če vaši otroci kategorično ne marajo skute, jo zmešajte z zamrznjenimi malinami in dajte tak nadev v pito. Vse sovraštvo za to fermentirani mlečni izdelek kako ga sneti z roko!

Zamrznjene malinove pite lahko postrežete s kislo smetano, čokolado, stepeno smetano ali jogurtom.

Video: kako zamrzniti maline za peko

Korak za korakom recepti za malinovo pito

Ta sladek sočno jagodičje zelo dobro kot nadev za pite iz skoraj katerega koli testa: listnatega, biskvita, kvasa. Ponujamo vam več preprosti recepti med katerimi boste zagotovo našli takšnega, ki vam bo še posebej všeč.

Zaprta kvašena pita z zamrznjenimi malinami in orehi

Ta sladica bo s svojo aromo osvojila vse vaše sorodnike in prijatelje! Priključite otroke k izvajanju recepta – radi gnetejo testo.

Boste potrebovali:

  • 300 g pšenične moke;
  • 250 g zamrznjenih malin;
  • 100 g rjavega sladkorja;
  • 11 g svežega kvasa;
  • 50 g sončničnega olja;
  • 50 g orehi ali mandlji;
  • 0,5 skodelice tople vode.

Postopek kuhanja:

  1. Zmešajte sladkor s sončničnim oljem. Če ni rjave barve, uporabite belo, to ne bo vplivalo na kakovost testa.

    mešati sončnično olje s sladkorjem

  2. Raztopite se v topla voda kvas. Zmešajte z moko, dodajte sol in sončnično olje s sladkorjem. Dobro premešamo in pustimo vzhajati 1-2 uri na toplem, brez prepiha.

    Sestavine zmešamo v skledi in pustimo, da testo nekaj časa vzhaja

  3. Če imate mikrovalovno pečico, postavite gneteno testo vanjo za 1 minuto in nastavite moč na 20%. Testo se bo ogrelo in nato v 20 minutah pri sobni temperaturi vzhajalo na želeno raven.
  4. Medtem ko testo vzhaja, odmrznemo maline in jih malo potresemo s sladkorjem, da odstranijo odvečni sok.

    Maline potresemo s sladkorjem, da spustijo sok

  5. Obliko namažite z maslom, vanj porazdelite večino testa, ne da bi pozabili narediti stranice. Potresemo s sesekljanimi orehi ali mandlji.

    Del testa razdelite v model in potresite s sesekljanimi orehi

  6. Po testu razporedimo pripravljene maline.

    Namažemo z malinovim prelivom

  7. Preostalo testo razvaljamo s plastjo debeline 0,5 cm, z njo previdno »pokrijemo« plast malin, stisnemo robove. Če imate čas in željo, lahko iz tega testa naredite nekakšen pokrov v obliki rešetke.
  8. Pustite 30-50 minut za vzhajanje.
  9. Pečemo 30 minut pri 200 stopinjah, nato torto vzamemo iz pečice, ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu ali naribano čokolado.

    V konvekcijski pečici nastavite temperaturo za 10 stopinj nižjo od zahtevane.

"Pokrov" pite lahko po želji okrasimo.

Odprta pita z zamrznjenimi malinami iz kvašenega testa

To sladico je zelo enostavno pripraviti, še posebej, če radi kuhate z kvasom. Torta je hitro pečena, verjetno pa bo še hitreje pojedena!

Boste potrebovali:

  • 3,5 skodelice pšenične moke;
  • 2,5 skodelice zamrznjenih malin;
  • 0,5 skodelice belega sladkorja;
  • 0,3 skodelice rjavega sladkorja (za posipanje)
  • 1,5 čajne žličke soli;
  • 160 g masla;
  • 3 kokošja jajca;
  • 1,5 skodelice mleka;
  • 2 odmerjeni čajni žlički suhega kvasa (brez tobogana).

Preden se lotite mesenja testa, pripravite obliko, v kateri boste spekli pecivo. Ta posoda mora imeti visoke stranice. Model namažemo z maslom ali obložimo s peki papirjem.

Postopek kuhanja:

  1. Na majhen ogenj postavite majhno ponev. V njem segrejemo 100 g masla, da se stopi (vendar ne začne vreti), dodamo mleko in sladkor.

    Morda je bolj priročno to narediti v vodni kopeli, tako da postavite majhno ponev v veliko skledo z vodo, ker mora biti mešanica topla, ne vroča.

    Stopite v majhni kozici maslo brez vrenja

  2. Če imate radi slajše pite, dodajte več sladkorja, kot je navedeno na seznamu sestavin. In ko se maslo v ponvi popolnoma stopi, ga odstranite z ognja, ohladite na toplo, dodajte suhi kvas in pustite mešanico nekaj časa.

    V toplo mešanico pinjenega mleka vlijemo suhi kvas.

  3. Toplota bo povzročila "mehurčke" kvasa. To pomeni, da je zmes že pripravljena za pripravo testa.

    Ko zmes začne brbotati, lahko zamesite testo

  4. V eno skledo stepemo jajca, v drugo, večjo, pa odmerimo moko in sol.

    Pripravite hrano za testiranje

  5. Mešanico mleka, masla in kvasa zmešamo z moko in jajci. Mešajte z lopatko, dokler ni popolnoma enakomerna.

    Združite vse izdelke in gnetite testo

  6. Testo vlijemo v model in razporedimo po površini. Pokrijte s polietilenom. Pustimo eno uro na toplem, da vzhaja.

    Če čas dopušča, lahko testo pustimo 7-8 ur v hladilniku za počasno fermentacijo in nato segrejemo na sobno temperaturo.

    Oblikovano testo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo vzhajati.

  7. Maline odmrznemo, če se je naredila odvečna tekočina (sok), jo odlijemo v drugo posodo. Po vzhajanem testu razporedimo jagodičevje.

    Na vzhajano testo položimo odmrznjene maline

  8. Po vrhu potresemo rjavi sladkor in enakomerno pokapamo s stopljenim maslom (60 g).

    Maline potresemo s sladkorjem in pokapljamo z maslom

  9. Obliko s prihodnjo pito postavite v pečico, segreto na 190 stopinj. Pečemo 30-40 minut do zlato rjave barve.

    Pečemo odprta pita z malinami do zlato rjave barve

Iz listnatega testa

Če nimate veliko časa za peko, lahko zamrznjeno malinovo pito spečete iz že pripravljene listnato testo. Je zelo enostaven za uporabo in vam bo prihranil veliko časa. Tudi če bodo k vam prišli gostje, boste imeli čas pripraviti sladkarije za čaj.

Predlagamo, da za takšno pito uporabite mešanico zamrznjenega jagodičevja, na primer malin in borovnic. Popolnoma so združeni tako po okusu kot po koristih.

Potrebovali bomo:



In listnato testo je odlično za pripravo majhnih pit z zamrznjenimi malinami. Za to morate plast testa razrezati na enake kvadrate, jih razvaljati, v vsakega položiti žličko sladkorja in nekaj jagod, stisniti robove in peči 25 minut.

sladko, sočne pite z malinami - poslastica za veliko podjetje

Jellied možnost

Ta torta bo zagotovo všeč tistim, ki ljubijo rahlo kislost v okusu peciva. Za test vzemite:

  • 150 g masla;
  • 0,5 skodelice sladkorja;
  • 0,5 skodelice kisle smetane;
  • 2 skodelici moke;
  • 1 čajna žlička pecilnega praška.

Za polnjenje in polnjenje boste potrebovali:


Pred pripravo testa vzamemo maline iz zamrzovalnika. V tem času jagode ne bodo imele časa teči. Vzemite vzmetno obliko z visokimi stranicami.

Vrstni red kuhanja:

  1. Začnite mešati kislo smetano s sladkorjem. Medtem v njem raztopimo maslo mikrovalovna pečica ali v vodni kopeli.

    V skledi zmešamo sladkor in kislo smetano

  2. Ko se stopljeno maslo ohladi, ga vlijemo v mešanico kisle smetane in sladkorja. Temeljito premešajte z metlico, vendar ne stepajte.
  3. Postopoma dodajamo moko s pecilnim praškom, gnetemo testo, dokler ni elastično in mehko.

    Iz pripravljenih izdelkov zamesimo testo

  4. Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko. Na dno položimo krog peki papirja. Testo raztegnemo z rokami in iz njega oblikujemo visoke stranice.

    Testo razvaljamo in ga položimo v model ter oblikujemo stranice

  5. Medtem ko testo počiva v modelu pripravimo nadev. Zmešajte kislo smetano, jajce, 2 žlici moke, sladkor. Mešajte z metlico, da popolnoma razbijete morebitne grudice. Uporabite lahko mešalnik ali mešalnik.
  6. Po testu v obliki porazdelimo maline, prelijemo s pripravljeno kislo smetano. Pečemo eno uro na 180 stopinj, dokler se krema ne zgosti.

    Na testo položimo maline in napolnimo z nadevom

  7. Ko se torta nekoliko ohladi, jo vzamemo iz pečice. Odstranite robove modela in pecivo z robom peki papirja previdno povlecite na ravno posodo. Če to storite s torto, ki je še vroča ali topla, se bo začela drobiti.

    Pustite, da se torta ohladi, preden jo prestavite iz pekača na servirni krožnik.

Maline lahko zmeljete s skuto (50–100 g je dovolj), ta nadev enakomerno porazdelite po testu in prelijte kisla smetana. Tako dobite ne samo okusno, ampak tudi zdravo pito z malinami.

Iz maslenega biskvitnega testa

Nežen in mehak biskvit je odlična osnova za pito. Tudi če se zamrznjene maline, vzete zanj, izkažejo za kisle, bo sladkost testa to popravila.

Biskvitno torto lahko postrežemo s sladoledom

Izdelki:

  • 150-200 g sladkorja za testo;
  • 1 žlica sladkorja za posipanje malin;
  • 3 jajca (potrebni so samo beljaki);
  • 200 g moke;
  • 2 žlici kisle smetane z vsebnostjo maščobe do 30%;
  • 125 g masla;
  • 1 čajna žlička vanilina;
  • 200 g zamrznjenih malin;
  • 1 čajna žlička pecilnega praška.

Postopek kuhanja:

  1. Beljake s polovico sladkorja stepemo v čvrst sneg.

    Stepajte beljaki s sladkorjem

  2. Preostali sladkor stepemo s segretim maslom do mehkega. Vnesite kislo smetano, dodajte vanilijo, ponovno premagajte.

    Iz masla, sladkorja in kisle smetane pripravimo osnovo za testo

  3. Sedaj presejemo moko, ji dodamo pecilni prašek in zmešamo z maslom.

    Po dodajanju moke gnetite testo

  4. V zmes nežno vmešamo stepene beljake. Testo mešamo z lopatko od spodaj navzgor. Dodamo preostalo moko in počasi mešamo do gladkega.
  5. Pekač namastimo z oljem in vanj prestavimo testo, ki ga enakomerno porazdelimo po površini. Na vrh položite maline (ne morete odmrzniti). Potresemo z 1 žlico sladkorja.

    Testo damo v model, po njem razporedimo jagode

  6. Biskvit z malinami morate peči pri temperaturi 180 stopinj v predhodno ogreti pečici. Za to bo dovolj 30 minut. Za vsak slučaj preverite pripravljenost tako, da torto prebodete z lesenim nabodalom: če je suho, je pecivo pripravljeno. Odstranite iz pečice, potresite s sladkorjem v prahu in okrasite z listi mete.

    Končano torto okrasite po okusu

Preprost recept za počasen kuhalnik

V počasnem kuhalniku lahko enostavno pripravite tudi malinovo biskvitno pito. Predlagamo, da zamrznjenim malinam dodate drugo jagodičevje, na primer brusnice in borovnice v enakih razmerjih, da eksperimentirate z okusom pite.

Boste potrebovali:

  • 250 g zamrznjenih malin (ali mešanice z drugimi jagodami);
  • 200 g sladkorja;
  • 250 g moke;
  • 3 jajca;
  • 1 vrečka pecilnega praška;
  • 1 vrečka vanilijevega sladkorja;
  • 1 ščepec soli;
  • 30 g škroba;
  • 1 žlica masla za mazanje sklede.

Počasni štedilnik vam bo pomagal kuhati malinovo pito hitro in brez težav.

Če imate multicooker-lonec na pritisk, nastavite način "Pečenje" in ne pozabite odpreti ventila, da izpustite paro.


Po želji lahko torto potresemo s sladkorjem v prahu, naribano čokolado ali namažemo s stepeno smetano.

Video: Recept za hitro pito z zamrznjenimi jagodami

V tem članku želim posvetiti pozornost malinam in pite, pripravljene na njegovi osnovi. To je čudovito jagodičje, ki navdušuje ne le s svojim okusom, ampak tudi s številnimi prijetnimi asociacijami, ki se pojavljajo že od otroštva: mamljivi sosednji grmi malin, malinova marmelada, malinov sok itd.

A tudi zelo zdravo zdravilo, bogato z vitamini, minerali in flavonoidi. Vse to blagodejno vpliva na stanje telesa.

Tukaj boste našli nekaj receptov za malinove pite. So preprosti in razumljivi. Vsaka od teh pit ima poseben "pik", kar pomeni, da boste našli nekaj svojega, pri srcu (in želodcu).

Mimogrede, želim tudi, da kliknete povezavo in si ogledate . So okusne, dišeče in kdo ve, morda vas bodo zanimale še veliko več. In potem se lahko vrnete na to stran.

Pita z malinami in skuto (recept s fotografijo)


Nežno Cheesecake z malinami na kisli smetani nikogar ne bo pustil ravnodušnega! Ne boste se ustavili, dokler ne boste imeli v ustih zadnjega grižljaja tega čudovitega peciva.

Sestavine:

Testo:

  • Moka - 250 g.
  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 130 g.
  • Sladkor - 50 g.
  • Sol - majhen ščepec;
  • Pecilni prašek - 10 g.
  • Mleko - 50 ml.
  • Maslo (lahko margarina) - 60 g.
  • Vanilin - nekaj ščepcev;

Polnjenje:

  • Maline (sveže ali odmrznjene) - 300 g.
  • Jajca - 3 kos.
  • Škrob - 2-3 žlice. žlice;
  • Sladkor - 50 g.
  • Kisla smetana (10-15% maščobe) - 200-230 g.

Kuhanje korak za korakom

  1. Najprej pripravimo testo. V skodelico damo skuto, sol, nalijemo mleko, vanilin, mehko maslo, dodamo sladkor.
  2. Vse premešati. Dodamo moko in zgnetemo testo.
  3. Polnjenje. V skledi stepemo sladkor z jajci. Dodajte kislo smetano in škrob - premešajte.
  4. Tej mešanici dodajte maline in nežno premešajte.
  5. Testo razporedimo po pomaščenem pekaču.
  6. Vlijemo malinov nadev.
  7. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Torta naj bo pripravljena v 35-40 minutah. Moralo bi biti rdeče.
  8. Zdaj pustimo, da se torta ohladi. Lahko okrasimo s sladkorjem v prahu.

Pita s skuto in kislo smetano je pripravljena! Ostaja še kuhanje čaja ali kave.

Malinova pita (preprost recept)


Ta pita ima posebnost v tem, da je testo na malinah in ne obratno, kot v mnogih receptih.

Sestavine:

  • Maline - 200-250 g.
  • Maslo - 130 g.
  • Moka - 100 g.
  • Mleti oreščki - 50-100 g.
  • Sladkor - 140 g.
  • Sladkor v prahu za dekoracijo;
  • Pecilni prašek - 10 g.
  • Vanilijev sladkor - 1-2 žlički.
  • Jajca - 3 kos.

Kuhanje

  1. Maslo zmehčamo in zmešamo s sladkorjem in jajci.
  2. Moko zmešamo z orehi, pecilnim praškom in vanilijevim sladkorjem.
  3. Jajcem dodamo moko in zgnetemo testo.
  4. Pekač namastimo z oljem in vanj stresemo maline.
  5. Maline obložimo s pecivom.
  6. Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite 30-40 minut, dokler testo ne postane zlato in okusno.
  7. Zdaj pustimo, da se torta ohladi. Nato potresemo s sladkorjem v prahu.

Zamrznjena malinova pita (recept s fotografijo)


Sestavine:

  • Sladkor - 150-200 g.
  • Kisla smetana - 200-250 g.
  • Moka - 250 g.
  • Škrob - 2 žlici. žlice
  • Zamrznjene maline - 400 g.
  • Vanilijev sladkor - 2 žlički
  • Pecilni prašek - 2 žlički
  • Maslo - 100 g.
  • Piščančja jajca - 2-3 kos.

Kuhanje korak za korakom

  1. Maslo zmehčamo, dodamo mu jajca, sladkor, kislo smetano. Temeljito premešati.
  2. Moko zmešamo s pecilnim praškom in vanilijevim sladkorjem.
  3. V masleno maso stresemo moko in dobro premešamo z vilicami ali metlico. Testo je pripravljeno.
  4. Pekač namastimo in rahlo pomokamo.
  5. Vanjo vlijemo testo.
  6. Izvlecite maline, odstranite odvečni led. Jagod ni treba odmrzniti.
  7. Maline zmešamo s škrobom in v enakomerni plasti položimo na testo.
  8. Jagode lahko rahlo utopite, potem bodo na sredini pite.
  9. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
  10. Torto damo v pečico in pečemo približno 40 minut.
  11. Nato zmanjšamo moč pečice in pečemo še približno 30 minut.

Pripravljenost torte lahko preverite z zobotrebcem (ali vžigalico). Pito prebodli, izvlekli zobotrebec. Je testo lepljivo? Če da, potem torta še ni pripravljena.

Končano torto je treba pustiti, da se postopoma ohladi v izklopljeni pečici.

Lahko okrasite s sladkorjem v prahu.

Pita z malinovim listnatim testom


slasten hrustljav večplastna torta s sočnim malinovim nadevom - popoln zajtrk!

Sestavine:

  1. Dokončano listnato testo- 500 g.
  2. Maline - 300-400 g.
  3. Sladkor - 0,5 - 1 skodelica;
  4. Škrob - 2-3 žlice. žlice;

Kuhanje korak za korakom

  1. Maline operemo, odcedimo odvečni sok, zmešamo s škrobom in sladkorjem.
  2. Odmrznjeno listnato testo razvaljamo in razdelimo na 3 enake dele.
  3. Dva kosa testa razvaljamo tako, da sta velika kot pekač ali pekač. Tretji del testa bo namenjen dekoraciji.
  4. Pekač namažemo z oljem – položimo prvo plast testa.
  5. Vrh enakomerno in tanko potresemo z malinami.
  6. Nato pokrijte z drugim kosom testa in na vrh položite preostale jagode.
  7. Tretji kos testa narežemo na trakove, ki jih je treba preplesti v lepo mrežo.
  8. Torto pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj, in pecite 25-30 minut do zlato rjave barve.
  • Poleg malin lahko v teh receptih uporabite katero koli drugo jagodičje. Še bolje pa je, če maline kombinirate z nečim: jagodami, češnjami, jabolki – izbire je veliko.
  • V katerem koli od teh receptov za pite lahko uporabite sveže ali zamrznjene maline. Zamrznjene, seveda, morate odmrzniti in se znebiti odvečnega soka.
  • Nihče ne prepoveduje aromatiziranja torte s stepeno smetano, cimetom, naribano čokolado in oreščki. Vendar ne pretiravajte, sicer ne bo torta, ampak nekakšna torta.

Siva in dolgočasna zima, ki včasih traja tudi pol leta, nas z žalostjo in nostalgijo spominja na tople dni. Od tega časa naprej ne primanjkuje samo sončne svetlobe, ampak tudi glavne poletne radosti - sadja in jagodičja. Toda ta težava je le popravljiva in danes bomo govorili o receptih, ki nas bodo kot po čarovniji popeljali v tako oddaljene poletne mesece in poskrbeli za pravo jagodičevje, katerega glavna sestavina bodo zamrznjene maline. Zamrznjena malinova pita je glavni lik našega današnjega članka.

biskvit

sladko mehko biskvitno testo Popolnoma se ujema z nežno malinovo kislostjo. O tem se lahko prepričate sami, tako da poskusite kuhati neverjetno jagodno poslastico.

Sestavine:

  • Jajce - 3 kosi;
  • Moka - 1 skodelica;
  • Sladkor - 1 kozarec;
  • Pecilni prašek - 1 paket;
  • Maline - 300 gramov;
  • Sol - ščepec;

Način kuhanja:

  1. Maline odmrznemo in pustimo, da odteče odvečna tekočina. Ta sok se nato odcedi. Uporablja se lahko za pripravo sirupa ali omake za sadne pite.
  2. Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Beljake za nekaj časa postavimo v hladilnik, rumenjake stepemo s sladkorjem do goste pene. Kar zadeva količino sladkorja, jo lahko spreminjate po lastnem okusu. Tisti, ki ne marajo pretirane sladkosti, lahko varno vzamejo pol kozarca + nekaj žlic za škropljenje malin.
  3. Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom. Mnogi verjamejo, da je ta manipulacija potrebna samo zato, da se znebite smeti, ki bi lahko tam naletela. Pravzaprav je naloga povsem drugačna, saj je kakovost sodobne moke že sama po sebi tako visoka, da o kakšnih smeteh sploh ne more biti govora. Potrebno je presejati, da je moka nasičena s kisikom in testo spremeni v veličasten oblak.
  4. V majhnih porcijah dodajte moko v jajčno-sladkorno zmes in gnetite do gladkega.
  5. Ohlajene beljakovine stepemo s ščepcem soli do stanja strmih vrhov, nato pa zelo previdno dodamo to zračno maso v testo. Poskušamo gnetiti od spodaj navzgor. Rezultat mora biti homogeno testo, katerega konsistenca spominja na gosto kislo smetano.
  6. Obliko premažemo z maslom ali obložimo s peki papirjem. Silikonske oblike sploh ne morete mazati, ker se jih testo tako ali tako ne bo prijelo.
  7. Testo enakomerno porazdelimo po modelu. Po vrhu razporedimo jagode, ki jih je priporočljivo najprej posuti s škrobom, in jih potresemo s sladkorjem. Mimogrede, maline lahko dodamo samemu testu.

Pečemo na 200 stopinjah približno 20 minut. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom: če ste izdelek prebodli in ga posušili, potem lahko počakate na zlato skorjo in jo vzamete ven. Postrezite zdrava poslastica potrebno, ko se nekoliko ohladi.

Pita iz listnatega testa

Najlažji recept za pito z zamrznjenimi malinami. Njegov glavni plus je, da ni treba narediti testa, ki ga mnoge gospodinje ne ljubijo. 15-20 minut in sladica je pripravljena (seveda pod pogojem predhodnega odmrzovanja vseh sestavin), vendar najprej.

Sestavine:

  • Pripravljeno zamrznjeno listnato pecivo - 1 paket (500 gramov);
  • Sladkor - ½ skodelice (vse je odvisno od okusnih preferenc in sladkosti samih jagod);
  • Maline - 400-500 gramov; Rumenjak 1 jajca;
  • Škrob - 3-4 žlice;
  • Maslo - za mazanje kalupa.

Ko so sestavine pripravljene, se lotimo kuhanja:

  1. Zamrznjeno testo razvaljamo na tanke plasti, od katerih bo ena osnova, druga pa vrh.
  2. malin ni mogoče odmrzniti, ampak jih preprosto potresemo s škrobom, tako da so vse jagode popolnoma prekrite z njim. Takšna poteza bo omogočila ne samo ohranitev celovitosti jagod med peko, temveč tudi "vezati" nastali sok in ga spremeniti v neverjetno okusen žele;
  3. obrazec premažemo z oljem in položimo en del testa, naredimo stranice (njihova višina je v celoti odvisna od količine testa, višje kot je, bolje je);
  4. jagode obilno položite na podlago in jih po vrhu potresite s sladkorjem;
  5. na preostali plasti naredimo majhne zareze in malo raztegnemo, da dobimo podobo mreže. Če vam čas dopušča, se lahko še malo potrudite z dekoracijo vrha, tako da naredite kito ali kitko. Pri polaganju testa ne pozabite stisniti ob straneh.
  6. Rumenjak stepemo z malo vode in premažemo po vrhu, da se naše pecivo lepo zlato zapeče.

Zamrznjena malinova pita se v povprečju peče 25 minut pri 180 stopinjah, vendar začnite spremljati malo prej, saj lahko pečice delujejo drugače. Takoj, ko je vrh dobro pordel, ga lahko vzamete ven. Priporočljivo je, da ga postrežemo že ohlajenega, saj vas vroče jagode lahko močno opečejo.

Recept za multicooker

Nobena kuhinja ne more brez tega pomočnika, vendar ni vedno mogoče prilagoditi receptov in se ukvarjati z načini delovanja. Zato vam bomo povedali, kako pravilno kuhati takšno pito v počasnem kuhalniku.

Sestavine:

  • sladkor - 150 gramov (lahko uporabite 200, če vam je všeč slajše);
  • jajce - 3 kosi; moka - 250 gramov;
  • maline - 250-300 gramov;
  • sol - ščepec; vanilin sladkor - 1 vrečka (neobvezno);
  • pecilni prašek - 1 vrečka; škrob - 2 žlici;
  • maslo - za mazanje sklede.

Začnimo kuhati:

  1. jajca stepamo s soljo in sladkorjem ter vaniljevim sladkorjem, dokler se zrna ne stopijo.
  2. Postopoma dodajamo presejano moko in pecilni prašek.
  3. Zamrznjene jagode temeljito potresemo s škrobom, tako da pokrije celotno površino in dodamo v testo. Temeljito premešajte, da so jagode enakomerno porazdeljene.
  4. Posodo za več kuhalnikov namažite z oljem in položite testo. Nastavili smo način "Pečenje". Počakamo 40-50 minut, odvisno od trajanja programa.

Torto morate dobiti po ohlajanju, sicer se lahko raztrga. Postrezite s sladkorjem v prahu, sadjem oz smetanova omaka, kepica sladoleda.

Video recepti

najbolj apetitno domača peka vas bo vsak dan razveseljevala z novimi kreacijami, če poznate veliko receptov. In če ne? Poskusimo za osnovo vzeti sveže maline in z njimi kombinirati različne Naučili se boste pripraviti presno malinovo pito iz kvašenega, krhkega ali listnatega testa.

Kakšne maline potrebujete?

Za polnjenje pite lahko vzamete ne samo sveže rdeče maline. Lepa kombinacija bo nastala v piti z rumeno oz črna jagoda. Uporabite lahko točno tisto, ki raste na vašem vrtu ali v državi.

Če za zimo pripravljate zamrznjene jagode, jih lahko uporabite tudi pri peki v hladnih mesecih. Samo ne odmrzujte jih. Jagode povaljajte v moki in pošljite v testo. Tako priročno je narediti biskvitne pite.

Priprava jagod

Maline so eno redkih jagod, ki lahko v sebi skrivajo majhne črve. Najti jih je enostavno, samo poglejte v notranjost jagode. Še posebej, če maline kupujete na tržnici pri nepreverjenih prodajalcih. Ja, in nabiranje jagod iz vej v državi, še vedno poglejte v notranjost vsakega.

Drugi del začetne priprave je njihovo pranje v vodi. Namreč: morate naliti v volumetrično skodelico hladna voda in vanj pomočimo maline. Izperite jih z rokami in polovite iz vode.

Nato razprostrite na brisačo, da odteče voda. In v malinah po pranju bo veliko vlage. Zato se pripravite na zamenjavo brisače. Ne smemo pozabiti, da po takem postopku lanenega prtička skoraj ne morete oprati do prvotne svetle barve. Toda kos papirnate brisače se ne bo bal rdečih pik iz malin!

S kostmi ali brez?

Sveža malinova pita ima lahko eno slabost (ali prednost, v primeru malin je to sporna točka) – veliko število majhne kosti. Kaj storiti z njimi? Odvisno od želja kuharja in njegovih zamisli. Če je torta okrašena s celimi (polovicami) jagod ali pa bodo nadev maline, zložene ena poleg druge, je nemogoče odstraniti kosti. Da, in ni potrebno!

Ampak, če ima ideja recepta zdrobljen nadev, potem je bolje, da malinov pire precedimo skozi sito. Potem bo mehkejši in mehkejši, aroma, značilna za jagodičje, pa bo ostala. Toda kosti ne bo več. In to je izjemno priročno! Na primer v želiranem nadevu za pito, kjer bodo kosti povsem neprimerne.

recept za pito iz kvašenega testa

Sestavine:

  • margarina - 200 g;
  • mleko - 200 ml;
  • sol - 5 g (ščepec);
  • svež kvas - 40 g;
  • pšenična moka premija- 800 g;
  • vanilin - 1 g;
  • sladkor - 200 g;
  • surova piščančja jajca - 3 kosi;
  • sveže maline - 500 g

Kuhanje:

  • Sveži kvas prelijte s toplo vodo v skledi četrt ure pod pokrovom. Dovolj je 50 ml vode. Takšna predpriprava aktivira procese kvasovk.
  • V ponev vlijemo vroče mleko, dodamo mehka margarina, 100 g sladkorja in soli. Mešajte ročno. Če zmes ni več vroča, ampak topla, dodamo kvasec. Premešamo in vanj razbijemo dve jajci. Ponovno premešajte.
  • Moko presejemo in jo v skledi dodajamo v obrokih. Zamesimo testo.
  • Dajte ga v vrečko in pustite na toplem, da se "približa" eno uro. V tem času preverite, ali je pobegnil. V tem primeru testo rahlo upognemo v pekač in ga ponovno pustimo.
  • Testo damo na tretji dvig. Razdelite na dva dela. Ena - na spodnji plasti torte, druga - na zgornji dekoraciji.
  • Jagode razvrstite in operite. Suha.
  • Pekač za pito obložite s peki papirjem in nanj položite plast testa. Z rokami oblikujte stranice in položite jagode. Potresemo z vaniljevim in navadnim sladkorjem.
  • Drugo polovico testa razvaljamo in izrežemo lepe okraske. Razporedite jih na vrh obdelovanca pod pito. Oblika in prostornina nakita sta odvisna le od individualne domišljije. Če imate modelčke za piškote v obliki listov ali cvetov, jih lahko uporabite.
  • Torej, okrasite torto po želji.
  • Stepite preostalo jajce in z njim premažite vrh pite. Za to uporabite čopič za pecivo ali palčko iz vate.
  • Torto damo vzhajati 15-20 minut.
  • Vklopite pečico na način 200-220 ° C.
  • Pito damo v pečico in pečemo do konca. Njegov vrh se bo počasi še bolj dvignil, nato pa ga bo prekrila enotna rdeča barvna shema.

S čim še namastiti torto?

Namesto jajca za mazanje je odlično toplo mleko ali smetana.

In po peki lahko torto namažete s sladkim sirupom. Bolje je, da ga skuhate vnaprej, da ne bo prevroče. Dovolj je, da zavremo mešanico sladkorja in vode v razmerju 2:1 ali 1:1.

Recept z domačim listnatim testom

Pito iz listnatega testa s svežimi malinami lahko spečete tudi iz že pripravljenega trgovinsko testo. Ampak domače testo izven konkurence. Bolje vzhaja, na težo pa lahko skuhate, kolikor potrebujete. In če včasih ni časa, da bi se ukvarjali z moko in testom, ga preprosto kuhajte za prihodnjo uporabo! Preden se pripravite, da iz njega kaj spečete, ga vnaprej potegnite iz zamrzovalnika. Zelo je udobno! Domače listnato pecivo s svežimi malinami bo vedno navdušilo vas in vaše najdražje!

Sestavine:

  • maslo ali margarina - 200 g;
  • hladna voda - 50 ml;
  • granulirani sladkor - 3-4 žlice. l.;
  • črne ali rdeče maline - 200 g.

Kuhanje:

  • Pripravite črne maline in jih zaenkrat odložite.
  • V ločeni skledi zmešajte moko z maslom. Vzemite zamrznjeno maslo, vendar ne trdo. Pretlačimo z vilicami ali prerežemo z nožem.
  • V testo dodamo vodo in pregnetemo z rokami. Poskusite delati hitro, sicer se bo maslo stopilo. Cel kos prerežemo na dve polovici. Ti bodo sestavljali dno in vrh pite.
  • Testo postavimo v hladilnik in ga po 10 minutah razporedimo v obliko. Bolje, da zvijete z valjarjem.
  • Nato položite nadev in pokrijte z drugo zvito plastjo.
  • Pecivo pečemo v pečici s fiksno temperaturo 200-220°C.

Peščena torta z malinami

Sestavine:

  • pšenična moka najvišje kakovosti - 300 g;
  • maslo (ali margarina) - 150 g;
  • surovo piščančje jajce - 1 kos;
  • granulirani sladkor - 60 g;
  • sladkor v prahu - 20 g;
  • sveže maline - 400 g.

Kuhanje:

  • Izvedite primarno predelavo jagod. Ta recept zahteva cele velike primerke. To naredite previdno, da se jagode ne zmečkajo. V nasprotnem primeru peščena torta s svežimi malinami ne bo zelo privlačnega videza.
  • kuhar krhko testo. V skledo razbijemo jajce in dodamo sladkor. Mešajte do gladkega. Vmešamo mehko maslo. V več korakih dodajte moko in zamesite testo. Bolje je, da to storite ročno.
  • Vzamemo pekač in vanj razporedimo testo. Lahko si pomagate z rokami ali pa testo razvaljate z valjarjem. Oblikujemo stranice in odrežemo odvečno testo.
  • Maline eno za drugo dajte v model za testo.
  • Pito s svežimi malinami damo speči. Recept vključuje hranjenje torte v pečici, predhodno segreti na 200-220 ° C, približno pol ure. Čas pa je močno odvisen od velikosti torte. Navsezadnje je obrazec lahko širok ali ne.
  • Ko je torta pečena, jo vzamemo ven in izdatno potresemo s sladkorjem v prahu.

Žele pita s kremnim sirom

K krhkemu testu se odlično poda nežen želiran jagodni pire. Receptov za žele pite je več kot dovolj! A takih izvirnih sladic je le malo!

Marmelada je tu vzeta kot želirna komponenta. Ali se lahko uporablja želatina? V tem primeru ne! Pri peki se bo nadev segrel do vrenja, želatina pa bo izgubila vse svoje osnovne lastnosti. Toda marmelado med proizvodnjo pripravimo z drugim želirnim sredstvom - agaroidom. Ne boji se visokih temperatur in dobro prenaša vrenje.

Torej, poskusimo kuhati takšno pito s svežimi malinami. Spodaj vam predstavljamo recept s fotografijo.

Sestavine:

  • črne maline - 500 g;
  • Kremasti sir(ne slano!) - 100 g;
  • lahka marmelada - 100 g;
  • sladkor - 200 g;
  • maslo - 200 g;
  • sol - ščepec;
  • pivo (temno ali svetlo) - 100 ml;
  • pšenična moka najvišjega razreda - 300 g;
  • mleti cimet - ščepec.

Kuhanje:

  • Izvedite primarno predelavo malin - sortiranje, pranje, sušenje.
  • V ponev stresemo sladkor in nalijemo 50 ml vode. Premešamo in zavremo. Dodamo jagode in nežno premešamo. Kuhajte 5-10 minut na majhnem ognju. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.
  • Marmelado narežemo na majhne koščke in dodamo konfigu, premešamo. Dodamo mleti cimet in premešamo. Po želji lahko zdaj dodamo vaniljev sladkor ali kapljico ruma. Sveža malinova pita bo neverjetnega okusa!

  • Pripravite testo. V skledi z vilicami pretlačimo maslo in moko, da postanejo drobtine. Dodamo hladno pivo in zgnetemo testo. Razdelite na dva dela. V različnih plastičnih vrečkah ga damo za pol ure v zamrzovalnik. Izvlecite prvi kos in ga razvaljajte v model za pito. Pekač obložimo s folijo (običajno živilsko) in vanj položimo testo. Z rokami oblikujte stranice. Ker bo nadevov veliko, morajo biti stranice visoke - 3 cm, mimogrede, testo lahko pripravimo vnaprej, popolnoma bo ležalo v zamrzovalniku in čakalo na krila.
  • Sedaj prižgemo pečico na 200°C.
  • Testo damo direktno v pekač v zamrzovalnik še za pol ure. Vzamemo in razporedimo nadev iz želirane konfiture.
  • Sir narezan na majhne kocke. Rezine kremnega sira položite neposredno na maline.

  • Izvlecite drugi kos testa in ga na hitro razvaljajte. Pokrijte vrh pite in odrežite odvečne kose okoli robov. Pripnite stranice. Na sredini z ostrim nožem naredimo zarezo, da med peko izhaja para. Nato torto damo peči približno eno uro. Pita s svežimi malinami naglo pripravljen!

Prelivne kombinacije

Če nadeva ne želite narediti enokomponentnega, lahko uporabite naslednje kombinacije:

  • rdeče maline in jabolka;
  • rdeče maline in češnje;
  • črne maline in mandarine (namesto vode lahko konfituri dodamo sok citrusov);
  • črne maline in brusnice.

Začimbe in začimbe za pito

Rdeča malina - zelo sladko jagodičje, lahko pa to sladkobo poudarimo s ščepcem mletega cimeta oz muškatni orešček. Primerna je tudi posušena meta ali origano (v prahu).

Toda črne maline so bolj nevtralne po okusu. In temu morate dodati polet. Dobesedno in figurativno! V malinov nadev vmešajte nekaj izkoščičenih rozin ali drugega drobno narezanega suhega sadja. Sok in lupina citrusov, brusnice in brusnice se dobro ujemajo s črnimi malinami.

Pod plastjo jagodičja se lahko skrivajo banane, čokolada ali najnežnejša skutina krema.

tasteofhome.com

Sestavine

  • 140 g kremnega sira;
  • 85 g masla;
  • 190 g presejane moke;
  • 250 g malin;
  • 2 žlici sladkorja;
  • ½ čajne žličke krompirjevega škroba;
  • 100 g

Kuhanje

Zmešajte sir in maslo z mešalnikom do gladkega. Dodamo moko in zgnetemo testo. zavij folija in ohladite vsaj eno uro. Nato testo razvaljamo v pravokotnik in položimo na pekač, prekrit s folijo.

Zmešajte maline, sladkor in škrob. Nekaj ​​jagod z vilicami rahlo zmečkajte, da spustijo sok. Testo namastimo čokoladna pasta, pri čemer se nekoliko umaknete od robov. Na vrh položite maline.

Robove testa zavihamo in pito postavimo v predhodno ogreto pečico na 180°C za 45-50 minut, da porjavi.


jamieoliver.com

Sestavine

  • 250 g masla + malo za mazanje;
  • 250 g sladkorja v prahu + 2 žlički za smetano;
  • 4 jajca;
  • 250 g presejane moke + malo za posip;
  • 2½ čajne žličke pecilnega praška;
  • 1 pomaranča;
  • 150 ml smetane za stepanje;
  • ščepec vanilina;
  • 4 žlice malinovega džema ali džema;
  • 150 g malin.

Kuhanje

Stepite maslo in sladkor v prahu. Eno za drugim dodajte jajca, po vsakem dodajanju temeljito stepite z mešalnikom. Zmešamo moko, pecilni prašek in drobno naribano lupinico cele pomaranče. Mešanico moke vlijemo v masleno zmes in dobro premešamo.

Dva 20 cm pekača namastimo z maslom, dno obložimo s peki papirjem in rahlo potresemo z moko. Če imate le en pekač, pecite piškote enega za drugim. A ne pozabite po pripravi prvega biskvita oprati modela in ga pripraviti za peko.

Testo razdelimo v modelčke in zgladimo. Pečemo pri 190°C 20-25 minut, da se piškoti napihnejo in porjavijo. Od končana peka zobotrebec naj pride ven čist. Pustimo, da se piškoti nekoliko ohladijo, jih previdno vzamemo iz modelčkov in popolnoma ohladimo.

V smetano dodamo vanilin in 2 žlički sladkorja v prahu. Z mešalnikom temeljito stepemo do kremastega.

Vrh enega biskvita premažemo z malinovo marmelado ali marmelado. Po vrhu namažemo smetano in maline. Pokrijemo z drugim biskvitom. Po želji lahko končano torto potresemo s sladkorjem v prahu.


tasteandtellblog.com

Sestavine

  • 300 g presejane moke;
  • 1 čajna žlička soli;
  • 210 g sladkorja;
  • 260 g masla;
  • 1 jajce;
  • 4-6 žlic hladne vode;
  • 1 žlica koruznega škroba;
  • 700 ml;
  • 2 jajci;
  • ščepec vanilina;
  • 2 veliki banani;
  • 250 g malinova marmelada ali marmelada;
  • 2 žlici tople vode;
  • 170 g malin.

Kuhanje

Zmešajte moko, ½ žličke soli in 10 g sladkorja. Dodamo 220 g hladnega masla, narezanega na kocke in vtremo v drobtine. Dodamo jajce in vodo ter zamesimo testo. Zavijemo ga v prozorno folijo in za pol ure postavimo v hladilnik. Ohlajeno testo razvaljamo in razporedimo po pekaču.

Na testo položimo peki papir in ga potresemo s suhim grahom ali fižolom, da se torta med peko ne bo napihnila. Postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 20 minut. Nato odstranimo pergament in uteži ter pečemo še 10 minut.

V kozici zmešajte 200 g sladkorja, ½ čajne žličke soli in škrob. Zalijemo z mlekom in postavimo na srednji ogenj. Ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se zmes zgosti. Znižamo ogenj, pustimo vreti še nekaj minut in zmes odstavimo s štedilnika.

Dodamo stepena jajca in temeljito premešamo. Lonec vrnemo na ogenj, zavremo in kuhamo še 2 minuti. Odstavite z ognja, dodajte preostalo maslo in vanilijo ter premešajte. Nekoliko ohladimo, na površino kreme položimo folijo za živila in za pol ure postavimo v hladilnik.

Banane narežemo. Polovico kreme premažemo po pitni podlagi, razporedimo banane in pokrijemo s preostalo kremo. Pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 6 ur.

Zmešamo marmelado, vodo in polovico malin. S to zmesjo premažemo pito in okrasimo s preostalimi jagodami.


marthastewart.com

Sestavine

  • 115 g masla + malo za mazanje;
  • 220 g sladkorja;
  • 3 jajca;
  • 125 g presejane moke;
  • ½ čajne žličke soli;
  • ½ čajne žličke pecilnega praška;
  • 400 g malin;

Kuhanje

Z mešalnikom stepemo zmehčano maslo in sladkor. Dodajte jajca enega za drugim, po vsakem dodajanju premešajte. Zmešamo moko, sol in ob nadaljnjem stepanju postopoma dodajamo mešanico moke k maslu.

Pekač namastimo z oljem in vanj položimo testo. Po vrhu razporedite maline. Lahko vzamete še več jagod, potem bo torta še bolj vlažna.

Model postavite v pečico, predhodno ogreto na 180 °C, za 45-50 minut. 20 minut po kuhanju torto potresemo s sladkorjem v prahu.


alex9500/depositphotos.com

Sestavine

  • 200 g presejane moke;
  • 1 čajna žlička pecilnega praška;
  • 100 g masla;
  • 200 g sladkorja;
  • 2 jajci;
  • 400 g maščobe;
  • 100 g kisle smetane;
  • ščepec vanilina;
  • 400 g malin;
  • 2 žlici sladkorja v prahu.

Kuhanje

Zmešajte moko s pecilnim praškom. Dodamo na kocke narezano hladno maslo in polovico sladkorja ter pretlačimo v drobtine. Dodamo 1 jajce in zgnetemo testo.

Testo razvaljamo na velikost modela in ga položimo tja ter pritisnemo ob dno in stene. Dno pite z vilicami preluknjamo in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 15 minut.

Skuto, kislo smetano, jajce, vanilin in preostali sladkor stepemo z mešalnikom do kremaste mase. Pečeno osnovo namažemo s kremo in nanjo položimo maline.

Torto pečemo še 35 minut. Pred serviranjem naj se ohladi in potresemo s sladkorjem v prahu.


jamieoliver.com

Sestavine

  • 150 g masla;
  • 50 g rjavega sladkorja;
  • 3 jajca;
  • 100 ml tekočega medu;
  • 50 ml viskija;
  • 250 g presejane moke;
  • 2½ čajne žličke pecilnega praška;
  • 50 g ovsenih kosmičev;
  • 250 g malin;
  • 100 g granole (lahko kupite že pripravljeno ali).

Kuhanje

V mešalniku zmešajte zmehčano maslo in sladkor, dokler ni kremasta. Dodajte jajca, med in viski ter stepite. V posebni skledi zmešamo moko, pecilni prašek in žitarice. Mešanico moke vlijemo v masleno zmes in dobro premešamo.

Pekač obložimo s peki papirjem, vanj položimo polovico testa in ga zgladimo. Po vrhu razporedite jagode in pokrijte s preostalim testom. Testo potresemo z granolo.

Kolač pečemo 20 minut na 180°C. Nato temperaturo znižamo na 170°C in kuhamo še 40-50 minut. Če se granola začne žgati, jo pokrijemo s folijo. Pripravljenost torte lahko preverite z zobotrebcem: ven mora biti čist.

Sestavine

  • 300 g presejane moke;
  • 1 čajna žlička soli;
  • 260 g masla;
  • 4-6 žlic vode;
  • 200 g rdečega ribeza brez vejic;
  • 300 g malin;
  • 2 žlici krompirjevega škroba;
  • 2 žlici limoninega soka;
  • 2 žlički naribane limonine lupinice;
  • 200 g sladkorja;
  • 1 žlica mleka.

Kuhanje

Zmešamo moko in sol. Dodamo 230 g hladnega masla, narezanega na kocke, in mešamo do drobtin. Prilijemo vodo in zgnetemo homogeno testo. Razpolovite ga, zavijte v prozorno folijo in postavite v hladilnik za eno uro.

Nato polovico testa tanko razvaljamo in razporedimo po dnu in stenah pekača. Testo damo za pol ure v hladilnik.

Zmešajte ribez, maline, škrob, limonin sok, lupina in sladkor. Postavite jagodni nadev v ohlajeno testo. Na vrh položite nekaj majhnih kock preostalega masla.

Drugi kos testa razvaljamo v tanko plast. Jajce stepemo z mlekom in s to mešanico namažemo rob testa, na katerem je nadev. Pokrijte z drugo plastjo in trdno pritrdite robove. Torto postavimo za 20 minut v zamrzovalnik ali za 40 minut v hladilnik.

Na površini peciva naredite nekaj zarez, da bo med peko lahko uhajal zrak. Testo premažite z jajčno mešanico. Kolač pečemo 20 minut pri 220°C. Zmanjšajte temperaturo na 180°C in pecite še 40 minut, da pecivo porjavi.


handletheheat.com

Sestavine

  • 220 g piškotov iz krhkega peciva;
  • 1 žlica rjavega sladkorja;
  • 100 g masla;
  • malo rastlinskega olja;
  • 370 g malin;
  • 150 g belega sladkorja;
  • 370 g pustega;
  • 220 g kremnega sira;
  • 60 g sladkorja v prahu;
  • 120 g smetane za stepanje

Kuhanje

V blenderju zmeljemo piškote in sladkor. Dodamo stopljeno maslo in dobro premešamo do gladkega. Pekač s snemljivim dnom namastimo rastlinsko olje in zmes za piškote trdno pritisnite na dno. Model postavite v zamrzovalnik, medtem ko pripravite nadev.

V blenderju zmešajte maline, sladkor in 1 žlico jogurta. Kremni sir stepemo z mešalnikom pri polni moči, da postane puhast. Siru dodamo preostali jogurt in sladkor v prahu ter ponovno dobro stepemo. Dodajte mešanico malin in ponovno stepite.

V ločeni skledi smetano stepemo do kremastega. Dodamo jih v malinovo-sirno zmes in nežno premešamo z lopatko ali žlico. Nadev vlijemo na piškotno podlago in zgladimo.

Torto postavimo v hladilnik za vsaj 4 ure, bolje pa kar čez noč. Vzemite iz hladilnika 5-10 minut pred serviranjem.


bake-eat-repeat.com

Sestavine

  • 125 g moke;
  • 150 g sladkorja;
  • ¼ čajne žličke soli;
  • ¼ čajne žličke pecilnega praška;
  • 1 žlica naribane limonine lupinice;
  • 115 g masla;
  • 2 jajci;
  • 1 jajčni rumenjak;
  • 5 žlic limoninega soka;
  • ščepec vanilina;
  • 130 g malin;
  • 90 g sladkorja v prahu.

Kuhanje

Zmešamo moko, sladkor, sol, pecilni prašek in limonina lupina. V drugi posodi stepemo stopljeno ohlajeno maslo, jajca, rumenjak, 3 žlice limoninega soka in vanilijo. To mešanico vlijemo v mešanico moke in mešamo, dokler ni gladka.

V testo dodamo grobo narezane maline in premešamo. Manjši pekač obložite s peki papirjem. Testo položite tja, poravnajte in pecite 25-30 minut pri temperaturi 180 ° C.

Vmešajte preostali limonin sok in sladkor v prahu. Ohlajeno torto premažemo z glazuro in postavimo v hladilnik za eno uro, da se glazura strdi.