Slastne sočne pite. slastne pite

Domače pite veljajo za simbol udobja in toplega družinskega ognjišča. So majhen pekač z nadevom in jih lahko pečemo v pečici ali ocvremo. Testo za pito se zgodi kvas, na kefirju s sodo, na vodi, puff itd. Od nesladkih nadevov za to so najbolj priljubljeni mesni, s krompirjem, zeljem, gobami ali jajci in zelišči. Za sladke pite uporabljajo nadev iz jabolk, češenj, sliv, pa tudi kuhanega kondenziranega mleka ali skute. Predstavljamo vam najbolj priljubljene pite, nadev za katere lahko izberete po svojem okusu.

V pečici pečene kvašene pite z zeljem

Recept za pite v pečici z zeljem na gobico je precej preprost, kljub dejstvu, da kuhanje traja več ur. Morda bo trajalo približno 1-3 ure, da testo in testo vzhajata, a na koncu boste dobili puhaste, mehke in okusne pite. Testo za pito je kot puh, zato to pekovski izdelkiše posebej zračen in okusen. Za kvašeno testo toplina in pozornost sta zelo pomembni, hladen zrak in prepih ne bosta omogočila, da bi testo vzhajalo. Če je kuhinja hladna, dajte posodo s testom v posodo s toplo vodo, to bo pospešilo delovanje kvasa. Nadev iz dušenega svežega zelja je pripravljen zelo hitro in se odlično poda k temu testu. Recept za testo za pite je univerzalen, zato je primeren za vsak nadev. Iz predlagane količine sestavin dobimo en pekač bujnih pite, približno 12 kosov.

Sestavine za kuhanje pite v kvašeni pečici z zeljem

Korak za korakom kuhanje pite v pečici s kvašenim kvasom z zeljem s fotografijo

Rustikalne ocvrte pite na kefirju s čebulo in jajcem

Danes se bomo naučili ocvreti pite doma na kefirju, polnjene z zeleno čebulo in kuhanimi jajci. Ta izdelek iz testa mnoge spomni na srečno otroštvo, izlete k babici v vas, sveže mleko in druge trenutke, ki jih ni mogoče vrniti. Domači recept za pite na kefirju brez kvasa, kot razumete, je zelo hiter, tako da lahko v samo pol ure skuhate popolno jed slastnih, okusnih in puhastih pite za čaj. Upoštevajte ta recept za testo za pito in pripravite pite s poljubnimi nadevi.

Sestavine za kuhanje ocvrtih pite s čebulo in jajcem na kefirju na rustikalni način

Korak za korakom kuhanje ocvrtih pite na kefirju s čebulo in jajcem na rustikalni način

Pite s krompirjem na hitro v ponvi

Ali poznate klasičen recept za krompirjeve pite na kefirju? Če ne, bom z vami delil najbolj preprost in enostaven način pripravite testo na soda, iz katerega so pite vedno bujne in okusne. Glavna skrivnost prav tako testo, ne kladimo ga z moko. Biti mora takšne konsistence, da boste lahko oblikovali pite. Če zamesite gosto testo, so lahko pite okusne, a tesne in žilave. Tudi takšno testo za ocvrte pite je narejeno brez jajc, zaradi česar ostanejo mehke in nežne tudi naslednji dan.

Sestavine za kuhanje krompirjeve pite v ponvi

Korak za korakom kuhanje pite s krompirjem v naglici v ponvi

Pite z mesom in kvašenim rižem

Pite kot puh z mesom nikogar ne bodo pustile ravnodušnega. Za prelivi bodo zadostovali sveže mleto meso, ki ga je treba prepražiti s čebulo ali kuhano mleto meso. Kakšno meso izbrati za nadev, je odvisno od vas. Okusne pite so narejene iz mletega svinjine ali govedine, pa tudi purana. Kuhan riž dobro drži nadev in poveča njegovo količino. Mesne pite lahko pripravimo iz poljubnega testa, tudi iz kupljenega listnatega. Z vami bom delil univerzalni domači recept za kvašeno testo na kefirju, iz katerega bodo pite zračne, nežne in zelo okusne. Uporabite ta recept hitri test za kvašene pite, za peko in z drugimi nadevi.

Sestavine za kuhanje pite z mesom in kvašenim rižem

Korak za korakom kuhanje pite z mesom in kvašenim rižem

Zračne kvašene pite na vodi z jabolki v pečici

kuhar slastno pecivo lahko uporabite pusto kvašeno testo na vodi brez jajc. Izkazalo se je zelo nežno in zračno in je primerno za pripravo pite, pite in žemljic. Glede na nadev se v testo doda več ali manj sladkorja, zato lahko rečemo, da je to univerzalno testo za pite za čaj. Presenečeni boste, kako mehko in puhasto, kot kosmiči, je lahko kvašeno testo na vodi. Takšno pecivo bo manj kalorično kot izdelki iz moke sladko testo.

Sestavine za pripravo zračnih kvašenih pit na vodi z jabolki v pečici

Postopno kuhanje zračnih kvasnih pite na vodi z jabolki v pečici

Pražene kvašene puste zeljne pite

Testo za kvašene pite brez jajc in brez mleka, vendar to nikakor ne preprečuje, da bi bili okusni in okusni. S tako nežnimi in sočnimi pitami lahko krepko nahranite vso svojo družino. Kot nadev uporabite ne samo dušeno, ampak tudi sveže belo zelje, pa tudi vložene. Dobro tudi za polnjenje sesekljano meso, pire krompir, nadevi iz jeter in gob, pa tudi sladki nadevi iz sadja, jagodičja in skute. Od našega domači recept Naučili se boste, kako narediti hitro kvašeno testo za ocvrte zeljne pite s fotografijo.

Sestavine za pripravo ocvrtih pite s kvašenim zeljem

Korak za korakom kuhanje ocvrtih pite s kvasnim zeljem s fotografijo

večina okusni recepti pite na naši spletni strani. Težko si je predstavljati hišo, v kateri se gostiteljica ob koncu tedna ne trudi po najboljših močeh pogostiti dragih ljudi. Prijetno presenečenje je običajno rdeče popečeno domače pecivo, katerega značilni recepti so skrbno shranjeni v starih zvezkih in se prenašajo iz roda v rod.

Poleg šik tort ali pit jih je še veliko več preprosti recepti pite z različnimi slastni prelivi.

Pite so posebno pecivo, ki vsakogar spominja na srečno otroštvo, nežne mamine roke, umazane z moko, prijeten vonj peciva, ki se širi po hiši, prijazno družino, ki hiti k praznično pogrnjeni mizi.

Vsaka gospodinja se drži družinske tradicije, vendar se pogosto sooča s številnimi težavami, saj se je brez spretnosti in ustreznih izkušenj zelo težko spopasti s težkim, a vznemirljivim procesom peke pite.

Obstaja veliko receptov za polnjene izdelke, vsaka država se lahko pohvali s svojimi nacionalnimi vrstami takšnega peciva.

Tradicionalno pripravljamo drobne pite, med katerimi so:

• kvašene pite v pečici;
• hitro ocvrt v ponvi;
• pite brez kvasa;
• okusno ven listnato testo.

Rdeče okusno pecivo je pripravljeno:

• pite na kefirju in kisli smetani;
• na mleku in jogurtu;
• brezmesne pite na vodi.

In od samega razna polnila:

• z zeljem in krompirjem;
• z mesom in mletim mesom;
• z jajcem in skuto;
• sladko z jabolki, slivami in češnjami;
• hitre pite z marmelado.

Te in številne druge recepte za pite najdete v rubriki. Vsak vodnik po korakih je nameščen na priročnem mestu za iskanje, preprosta orientacija vam bo omogočila hitro in enostavno iskanje recepta, ki vas zanima. Tu se najde nekaj za vsakogar, ne glede na to, ali gre za izkušene kulinarične guruje ali ambiciozne mlade začetnike. Dizajn in recepti po korakih s fotografijami bodo poenostavili delo v kuhinji in koristne trike in nasvete za pripravo okusnih pit najboljši kuharji pomagajo preprečiti napake in se odlično spopasti z domačimi tortami.

Nadevi za pite

Pite so ena najstarejših vrst peciva. Največ so uporabljali naši predniki preproste sestavine: sadje, meso, zelenjava, ribe. Zdaj se je izbira gospodinj razširila, na policah trgovin lahko najdete celo eksotične izdelke. Kako pravilno nanesti preproste ali zapletene nadeve, jih pripraviti za peko, izbrati popolna kombinacija začimbe in začimbe - bralci bodo vse podrobnosti našli na straneh spletnega mesta Pie Recipes.

Testo za pito

Nič manj pomembnega je testo za pite. Mnoge gospodinje niso prijateljice s kvašenim testom, saj se pripravlja precej dolgo in težko. Z uporabo čudoviti recepti preproste in okusne pite iz kategorije težav s kvasom ne bodo nastale niti za nesposobne začetnike pri kuhanju. Nekateri recepti po korakih vas bodo seznanili z novimi tehnologijami za pripravo te komponente, ki je potrebna za pite.
Nasveti na straneh z recepti vam bodo pomagali pri ustreznem soočanju s pecivom in postom ali med dieto, saj nekateri izdelki ne vsebujejo živil, ki so prepovedana s strani nutricionistov ali cerkve.

Večina recepti po korakih s fotografijo vsebujejo najmanj sestavin, kar je še posebej pomembno, ko je hladilnik skoraj prazen, vendar želite sebi in svojim ljubljenim privoščiti bujno rdeče dobroto. Na kefirju lahko kuhate hitre pite brez kvasa ali pite. Hitro in enostavno! Najmanj izdelkov!

Še posebej uspešne domače torte so odličen dodatek k zabavni čajanki s prijateljicami. Nobenega dvoma ni - vsak, ki bo poskusil mojstrovino gostiteljice, bo zagotovo zahteval recept za preproste pite. Tudi praznična nevihtna pojedina je dober razlog, da pokažete sposobnost peke pite z okusnim sočnim nadevom. Aplavz in pohvale po okusu rdeče dobrote bodo gostiteljici zagotovo dokazali, da se ni trudila zaman, rubrika z recepti za pite pa je najboljši pomočnik pred prihodom gostov.

Podrobni recepti s fotografijami in videoposnetki

Mladim gospodinjam bodo zagotovo všeč fotografije, ki spremljajo vsak recept. Pod vodstvom svetlih slik se bodo vsi postopki – od gnetenja testa do pošiljanja izdelkov v pečico – spremenili v užitek, tako enostavno je. Pite so tako edinstveno pecivo, da jim lahko daš najbolj domiselno obliko. Z uporabo podrobne fotografije mladi kuharji se bodo naučili kuhati neverjetne in skrivnostne listnate pecivo, ob pogledu na katere se bodo gostje spraševali, kako je bil nadev tam postavljen. ocvrte pite tudi z nekaj truda se da spremeniti v kulinarično umetnino.

Ločena tema pri peki pite je dekoracija končnih izdelkov. Gospodinje običajno uporabljajo najenostavnejši način- Pecivo namažite s stepenim jajcem. Na straneh bralcev čakajo nasveti, kako lahko nadomestite jajce, predvsem v postnih dneh, kaj še daje slasten sijaj. pripravljeno pecivo. Tudi z glazuro lahko okrasite sveže pečene pite! Kako ga kuhati? Bodite prepričani, da obiščete strani spletnega mesta in dobite odgovor na vprašanje!

Pite so najljubša poslastica celotne družine, vendar se morate spomniti, da bo le pecivo, kuhano z dušo in koščkom srca, okusno, rdeče in okusno dišeče!

Pite same po sebi so na splošno presenetljivo vsestranske. izdelek iz moke polno eksperimentov in presenečenj. Ste že slišali tak stavek, pravijo, "v testo lahko zavijete karkoli"?

Zelo enostavno pripraviti ruske pite doma, s popolnoma kakršnim koli nadevom - na splošno jih je lažje kot kdaj koli prej in lažje kot kdaj koli prej. In poleg tega najbolj okusne dobrote - z lastnimi rokami, v lastni kuhinji.

Spodaj so dišeči in izjemno krepki recepti s fotografijo, kjer je eden boljši od drugega.

Z rezultatom ne boste razveselili samo sebe, ampak tudi goste, ki so prišli, sorodnike in prijatelje, majhne otroke, ki so nori na to. Zelo priročno jih je vzeti s seboj v službo ali na kakršna koli potovanja.

In zdaj malo o ustvarjanju domačih pit samih: kako in s čim kuhati, nekaj nasvetov in še veliko več.

Prvič, okusne pite lahko spečete v pečici ali ocvrete v ponvi, namazani z oljem. več hitri recepti- s kvasom, vendar obstaja možnost za izdelavo pite na osnovi testo brez kvasa, ali puff - vse okusi.

Če ste oseba, ki nima veliko prostega časa, potem se ne morete ubadati z mukotrpnim gnetenjem testa, ampak ga preprosto kupite v kateri koli trgovini.

Kar zadeva nadev, potem - kot že omenjeno - je lahko najrazličnejši: ribe, marmelada, skuta, klobase, meso, mleto meso, sadje in suho sadje ...

Samo pomislite, koliko lahko skuhate in koliko kombinirate z eksperimentiranjem!

Tukaj je nekaj dober nasvet, ki vam bo v pomoč pri pripravi prvovrstnega peciva:

• Vzemite bodisi surovo sveže jajce, ali beljakovine - tako domače pite ne bodo izgubile oblike in videza (grobo rečeno, ne bodo postale kisle).
• Če bo nadev marmelada, ji dodajte dobesedno žlico škroba.
• Želite z mesom, ribami ali drugimi nesladkimi sestavinami? Pred peko izdelke pripeljite vsaj do polovice kuhanosti - vnaprej prepražite / zavrite itd.
• Zdrži vse sestavine testa za pite pri sobna temperatura, in če je testo kvas - rahlo toplo.
• Da bo pecivo zračno in rahlo, ga obvezno presejte pšenična moka. Tako bo poleg tega dobro nasičeno s kisikom in pri gnetenju testa ne bo motečih grudic.

V tem članku vam bom povedal, kako kuhati pite tudi za najbolj nespretne pri kuhanju, saj je pravzaprav zelo enostavno, spodnji recepti pa vam bodo le pomagali.
Vso srečo!

Domače okusne in slastne pite iz kvašenega testa

Za pripravo pite bom vzel:

navadna voda - 1 kozarec; 50 gramov kvasa (svežega); ricinusov sladkor- 1 žlica; sol - 1 čajna žlička; rastlinsko olje - 3 žlice; pšenična moka - 4 skodelice; vrela voda - 1 skodelica.

Nadev: lahko po okusu in izbiri: od pire krompirja z nečim do mletega mesa.

Preprost recept, kako narediti čudovite ruske pite:

1. V skledi razredčim sol s sladkorjem, rastlinskim oljem in toplo vodo s presejano moko. Mešam, nato pa, ne da bi se ustavil, vlijem kite na isto mesto.
2. Testa ni treba nekaj časa pustiti na pitah, da se "prilega" ali "vlije" - to ni pita ali mafini, ampak samo pite. Zato jih lahko takoj izklešete.
3. Pripravljen nadev, ki ste ga izbrali, ostane samo še nežno prepražiti rastlinsko olje dokler ne porjavijo na obeh straneh in jih položimo na pergamentni papir/peki papir/papirnate brisače, da vpijejo odvečno maščobo.

To je vse! Prepričali smo se, da je priprava dišečih in okusnih pit stvar “on naglo"? Razveselite prijatelje in ljubljene in ne skrivajte teh receptov. Dober tek!

Recept za pite s poljubnim nadevom

Peka z lastnimi rokami in kaj potrebujete za to:

izbrano mleko - 1 kozarec; navaden sladkor iz krhkega peciva - 1 žlica; sveži suhi kvas - 1 paket; mehko maslo - 200 gramov; pšenična moka - 6. del kozarca in dobesedno ščepec soli.

Kako narediti domače pite s popolnoma poljubnim nadevom:

1. V kozici z debelim dnom malo segrejem mleko (ne do vretja) in razporedim maslo iz notranjosti hladilnika, da stoji na sobni temperaturi in se zmehča.
2. V istem mleku razredčim sladkor in kvas, nato pa pustim na toplem, dokler se ne pojavi značilna kapica.
3. Medtem ko se vse prepraži, presejem pšenično moko, ki ji dodam sol.
4. Zmehčano maslo temeljito podrgnemo z moko in soljo do drobtin.
5. Zmes z maslom povežem s kvašeno maso in na koncu skrbno zamesim testo za pite. Naj vas ne skrbi, če se bo testo sprva zdelo preveč tekoče – počakajte nekaj minut.
6. Ko osnova pite že zaostaja za stenami sklede, je čas, da testo zvijemo v kepo, jo zavijemo v plastično vrečko (ali folijo za hrano) in za pol ure pošljemo v hladilnik.
7. Ostaja pri majhnih stvareh, pri zelo majhnih stvareh: od kepe odščipnite, kolikor želite, razvaljajte v kolačke in vanje zavijte "jedro" - to je lahko vse od pire krompirja z zelenjem do sesekljano jajce, k mleti govedini/piščancu (preden zavijem v testo, jaz s čebulo in surovo jajce vse dušimo v ponvi in ​​po ohlajanju zmešamo z drugim surovim jajcem).
8. V sestavi pite je preveč olja, zato jih je bolje peči v pečici na pekaču, prekritem s peki papirjem, pri 190 ° C, dokler niso kuhani.
9. 5 minut pred koncem jih bom namazala z izbranim mlekom, razžvrkljanim z rumenjakom.

Obilno pecivo v obliki prvovrstnih pit je pripravljeno! Kuhanje je osnovno!

Preprost recept: kako kuhati pite na kefirju

Za test polnjenja bom vzel:

kefir s poljubnim odstotkom maščobe - 1 skodelica; rastlinsko olje - pol kozarca; suho svež kvas- 1 paket; sol - 1 čajna žlička; sladkorni pesek - 1 žlica; pšenična moka - 3 skodelice moke.

Kako kuhati ruske pite na kefir-kvašenem testu:

1. V kateri koli priročni posodi zmešam rastlinsko olje (pred tem ga hranim na sobni temperaturi, dokler ne postane mehko) s kefirjem - vse segrejem do vrenja v ponvi z debelim dnom.
2. Dodam ji sol in sladkor.
3. Pšenično moko presejem s sitom, ki ji primešam kvas.
4. Združim obe dobljeni zmesi, previdno pregnetem testo.
5. Vse skupaj pokrijem s prtičkom in pustim pol ure na toplem, neprezračevanem mestu, da se testo "prilega".
6. Pekač vnaprej obložim s papirjem za peko, nato pa tja položim oblikovane pite in jih pustim 15 minut, nato jih namažem z jajcem.
7. Pečemo v pečici pri 190°C do konca.

Kaj pa nadev:

1. Za primer bom vzela skuto, sir in zdrav riž, kuhan z zelišči in jajcem.
2. Druga možnost: sredica gob. Da bi to naredil, jih skuham, nato pa sesekljam in zmešam s čebulo, čez nekaj časa dodam surovo piščančje jajce.

Vse, dišeča peka z lastnimi rokami je pripravljena. Dober tek!

Korak za korakom kuhanje polpetov iz klobas

Želite skuhati nekaj razmeroma hitro? Nekaj, kar je popolno kot pecivo-prigrizek, ki ga zlahka vzamete s seboj kamorkoli? Okusno in mehke pite ali, kot pravijo, klobase v testu - to je točno tisto, kar ste iskali.

Spodnji recept vas bo naučil kuhati mehke pite s klobaso, vendar je vredno upoštevati tudi, da je nadev lahko tudi kotlet, gobe in meso. Izberite - nočem!

Okusne domače pite, recept s fotografijo in sestavinami:

8 gramov suhega kvasa; 90 mililitrov izbranega mleka; 15 mililitrov sončnično olje; 165 gramov pšenične moke; pol čajne žličke rjavega sladkorja; dobesedno ščepec soli; 1 kos piščančjega jajca; 4 kosi dobrih klobas; 1 žlica suhega maka.

In tukaj je priprava sama:

1. V ponvi z debelim dnom segrejem (na približno 37 ° C, ne do vrenja) sveže mleko, nato pa, ko odstavim z ognja, v njem raztopim sladkor.
2. S strgalnikom plitko zdrobimo v mešanico mleka z kristalni sladkor, dodam tudi ½ velike žlice pšeničnega zdroba - vse premešam in na koncu pokrijem s folijo in pustim na toplem, ne prepihanem mestu do 15 minut. Pustimo, da se testo "prilega".
3. Posebej z metlico/vilicami stepem eno jajce in uporabim samo polovico.
4. Ko se na kvasu pojavi značilna kapica, to pomeni, da je pripravljen, z njim lahko delate naprej.
5. Tam vlijem natanko polovico stepenega jajca in v maso presejem pšenično moko skozi sito (tako je nasičena s kisikom in odvečna umazanija in grudice izginejo) s soljo.
6. Testo temeljito gnetite, dokler ne postane mehko, viskozno in nežno.
7. Iz mase oblikujem kroglico, ki jo zavijem folija in pustite 1 uro 30 minut na toplem.
8. Po preteku časa morate gnetiti testo.
9. Razdelim ga na štiri enake dele, kamor vsakega položim klobaso. Previdno zmečkam robove pite, jih stisnem.
10. Pokrijem polpripravljene pite in pustim 15 minut - rahlo se morajo povečati.
11. Namažite jih z drugim delom stepenega jajca.
12. Vse se da speči! Položim na peki papir na pekač in pošljem v pečico do 25 minut na 180 °C.

Zdaj veste, kako pripraviti topeče se v ustih polpete s klobasami. Dober tek!

Krepki recept: peka pite z mletim piščancem

Torej, nadaljujemo seznam "rdečih receptov". Tokrat bomo pripravili ruske pite s piščancem / mleto govedino, recept s fotografijo, priloženo spodaj k algoritmu kuhanja.

Pomemben dejavnik: testa nikoli ne hitite, vsaj dvakrat mora dobro vzhajati in se ne izogibajte dobremu gnetenju. Kot pravi pregovor: "Počasneje greš - boš nadaljeval."

To zahtevajo okusne, v ustih topeče se pite in njihov recept:

1 kozarec svežega kefirja; 3 skodelice pšenične moke; 100 mililitrov rastlinskega olja; 1 žlica suhega kvasa; 1 žlica navadnega sladkorja; 1 čajna žlička soli.

Nadev za pite in njihov recept: 350 gramov piščanca ali mlete govedine; 1 čebula in žlička soli.

Začnimo ustvarjati dišeče pite:

1. Vzamem skledo (ali katero koli drugo priročno posodo) in v njej zmešam mehko maslo (nekaj časa stoji na sobni temperaturi) s kefirjem - vse to rahlo segrejemo v ponvi z debelim dnom.
2. Tja vlijem sol, navaden sladkor in kvas. Temeljito premešamo, nato maso pustimo do 10 minut na toplem.
3. S sito presejem moko, ki jo vlijem v zgornjo zmes z naslednjim korakom - zamesim mastno testo.
4. Testo zvaljam v kroglo, ovijem z živilsko plastiko (lahko samo pokrijem) in pustim eno uro. Med infundiranjem kroglico večkrat zdrobim, tako da je vse hitro pripravljeno.
5. Istočasno ga pripeljem do polovice pripravljenosti (brez olja, ker bo preveč mastno) v ponvi piščanca oz. Mleta govedina z mleto čebulo, soljo in drugimi začimbami po okusu.
6. Ali je mleto meso izgubilo rožnato barvo? Bodite prepričani - popolnoma je pripravljen. Ostaja le, da se ohladi.
7. Nato sta dve možnosti, lahko izberete katerokoli: testo lahko razvaljate v plast in na njej izrežete "torte", kamor daste približno žlico nadeva, ali pa preprosto odščipnete koščke od krogle in naredite kot pri prvi metodi. Oblika, velikost - vse na oko, okus in barvo kuharja. Glavna stvar je, da ne pozabite na lepo ščipanje robov.
8. V ponvi predhodno segrejem rastlinsko olje. 9 Vsako pito dobro popečem na obeh straneh do rumene barve.

Pečenje je pripravljeno! Pokažite recepte, izboljšajte pite - vsi bodo navdušeni. Dober tek!

Naredi sam skutine pite

Še enkrat ponavljam, da je nadev popolnoma vaša izbira in vaša domišljija.

Tako kot ostali recepti tudi tukaj peka ni posebej težka, kot "jedro" pa uporabljam že kuhano testo in piščančja jajca s svežo zdravo skuto (kot možnost lahko zamenjate klobase, iste klobase, lecho).

Malo pomoči:

1. Ne morete kupiti skute, ampak uporabite potekel rok trajanja. Pri tem odstotek vsebovane maščobe ni pomemben.
2. V trgovinah kupujte zamrznjeno testo, ki ga že v kuhinji obvezno držite na sobni temperaturi približno 30 minut.
3. Skupaj boste dobili približno dva ducata končnih izdelkov iz moke.

Pite so sestavljene iz: 1 kilograma že razvaljanega testa; do 500 gramov katere koli skute s poljubnim odstotkom maščobe; do 3 kosi piščančja jajca(1 od njih je rumenjak); sol in koper po okusu.

Začnimo kuhati okusne pite:

1. Vzamem toplo testo (starano pri sobni t°C) in ga razrežem na 7 kosov vzdolž in 3 čez.
2. Vsak nastali kvadratek rahlo raztegnem z rokami, da jih v prihodnje brez težav prepognem na pol.
3. V vsako dam žlico skute - ½ na testo, vendar brez soka in odvečne moteče vlage, ker grozi, da se pite odlepijo in razlezejo.
4. Preden prekrijem nadev z drugim delom testnega kvadrata, naredim nekaj rezov na "sprednji" strani - tako so pite bolje pečene, ne bodo neprijetno mokre in mokre.
5. Pite pečem na pekaču, namazanem z maslom, pri temperaturi do 220 °C približno 20 minut.

Preproste pite iz skute so pripravljene. Naučite se receptov in ustvarite prvovrstno pecivo! Dober tek!

Sladke pite na osnovi skutnega testa

pite na tem nenavaden test zahteva naslednje sestavine:

2 kosa piščančjih jajc; 500 gramov skute s poljubnim odstotkom maščobe; 3 žlice sladkorja iz krhkega peciva; 10 žlic presejane pšenične moke; 2 ščepca soli in sode.

Kako se reče pite:

1. V eni posodi (skledi) stepam jajca s sladkorjem, dokler se zadnja sestavina popolnoma ne raztopi.
2. Nato vlijem skuto, po delih pšenično moko, no, sodo in sol - na koncu zamesim ne trdo testo.
3. Previdno ga razdelim na približno 20 delov-pogač, v katere zavijem nadev.
4. Pekač namažem z maslom in na njem pečem pite približno 15 minut na 200 stopinjah Celzija.
5. Ko je pripravljen, lahko kot dekoracijo uporabite sladkor v prahu.

Pite so pripravljene! Odkrijte nove zase in za svoje najdražje nenavadni recepti in izboljšajte svoje sposobnosti. Dober tek!

Moj video recept

Odlična izbira. Shranite, potrebovali ga boste!

1. PITE V 10 MINUTAH

Sestavine:

✓ 4 žlice. moke (včasih potrebujete malo več, ker je moka drugačna)

✓ 2 žlici. l sladkor

✓ 1/2 žličke sol

✓ 2 žlici. l. sončnično olje

✓ 500 ml. mleko

✓ paket suhega kvasa 11 gr.

Kuhanje:

Ta recept je namenjen lenuhom, ki obožujejo pite in se ne želijo ubadati s testom.

Mešajte vse sestavine, dokler homogena masa. Dobljeno maso zložimo v vrečko in za 2 uri postavimo v hladilnik.

Po dveh urah testo vzameš iz hladilnika, ga rahlo pomokaš v moki in narediš pite s poljubnim nadevom.

Testo je mehko, se ne lepi na roke, dobro se oblikuje in pite ne razpadajo.

Uporablja se lahko tudi za vse vrste pit pice.

2. Tatarske pite

Sestavine:

✓ 100 g masla

✓ 2 skodelici moke

✓ ščepec soli

✓ soda na konici noža

✓ 1 kozarec kefirja

Za polnjenje:

✓ krompir

Kuhanje:

1. Vzamemo 100 g masla in ga zdrobimo v drobtine z dvema kozarcema moke, ščepcem soli in sodo na konici noža.

2. Nato dodajte 1 skodelico kefirja oz kislo mleko in 2 jajci.

3. Zamesimo testo z dodajanjem moke. Testo mora biti bolj mehko kot za cmoke. Pustimo ga ležati, »počivati«.

4. Naredimo nadev. Vzamemo poljubno meso surov krompir in čebulo ter zreži vse na kocke, kakor vinaigrette. Solimo, popramo, premešamo.

6. Nadev položite na sredino in stisnite robove, kot khinkali, le v sredini pustite luknjo.

7. Pite položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in pošljite v pečico, segreto na 200 C.

8. Po 20 minutah pogledamo v pečico. V pitah je bila tekočina. Sedaj damo v vsako pito košček masla. In pošljite nazaj v pečico.

9. Po nadaljnjih 20 minutah spet pogledamo v pečico. Pite so začele rjaveti in juha v notranjosti je že zavrela. Vsako pito namažite z jajcem in dodajte žlico juhe.

10. Pošljemo v pečico še minut 15. Vse, pite so pripravljene.

11. Dajte jih v posodo in pokrijte z brisačo ali pokrovom. Pite se morajo malo zmehčati.

Postrezite z juho ali kar pojejte.

3. HITRA PITA Z MESOM

Sestavine:

✓ 2 skodelici kisle smetane (kefir, fermentirano pečeno mleko, kislo mleko)

✓ sol po okusu

✓ nekaj sladkorja

✓ 1 čajna žlička brez vrha gašene sode v 1 žlici kisa

✓ moka - koliko testa bo vzelo (ne zarezujte testa)

Kuhanje:

Izkazalo se je impresiven tobogan pite. Lahko jih pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi, pokapljani z oljem, pokrito na majhnem ognju.

Nadev: Mleto meso (poljubno meso) prepražimo s čebulo in zmešamo s pire krompir.

Razmerja so poljubna. Za ta test se mi zdi najboljši nadev pire krompir z mesom.

4. PITA S PIŠČANCEM IN SIROM

Sestavine

✓ 1 plast listnatega testa

✓ 2 prsi

✓ 100 g trdega sira

✓ 2 žlici majoneze

✓ sol, poper, začimbe

Kuhanje:

File drobno sesekljajte, dodajte nariban sir, majoneza. Vse skupaj zvijte v pite. Pečemo na 205 C 20 minut.

5. ZELO OKUSNE PITE

Sestavine:

✓ 0,5 l vrele vode, ohlajene na 40 stopinj

✓ 15 g suhega kvasa

✓ 3-4 skodelice moke

✓ 0,5 skodelice rastlinskega olja in 300 g za cvrtje

✓ 1 žlica sladkorja

✓ sol po okusu

Kuhanje:

Kvas razredčite v topli vodi s sladkorjem, počakajte, da vzame "pokrovček".

Zmešajte 0,5 skodelice rastlinskega olja, sol, moko. Dodamo razredčen kvas.

Takoj zamesimo testo, ki ne sme biti tesno in se lepiti na roke.

Iz testa takoj naredite kroglice. Testo ne sme vzhajati, pri cvrtju bo naraslo.

Roke namažemo z rastlinskim oljem in naredimo pite. Pito naredimo ploščato.

prepražimo v v velikem številu vroče olje, šivi navzdol.

6. HITRA JABOLČNA PITA

Sestavine:

✓ Skuta (pire, mehka) - 500 g

✓ Jajčni beljak - 2 kos

✓ Rastlinsko olje (brez vonja) - 250 ml

✓ Sladkor - 250 g

✓ Pecilni prašek - 2 paketa.

✓ Moka (koliko je potrebno) - 800 g

✓ Jabolko (srednje) - 6 kosov

✓ Cimet - 1/2 žličke

Pomožni:

✓ Jajčni rumenjak (za mazanje) - 2 kos

Kuhanje:

Za testo potrebujemo 2 vrečki pecilnega praška, ker bo skupna teža več kot 1 kg.

Dodajte 2 beljaka v mehko ali pretlačeno skuto (rumenjake bomo kasneje uporabili za mazanje), rastlinsko olje brez vonja.

Nato sladkor, pecilni prašek, vse stepajte z mešalnikom do gladkega nekaj minut.

Postopoma dodajamo moko (najprej lahko mešamo z mešalnikom, nato z žlico, na koncu z rokami).

mehko zgnetite elastično testo(moka - koliko bo trajalo, vendar bo testo zelo mehko in elastično).

Polnjenje. Jabolka olupimo in naribamo na grobo strgalo, dodamo mleti cimet.

Testo po želji razdelite na 2 dela, razvaljajte v debele snope, narežite na porcije.

Vsak krog testa tanko sploščimo na z moko posuti deski in nanj položimo nadev iz naribanega jabolka.

Stisnite robove pite, poravnajte. Položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, s šivi navzdol in premažemo z rumenjakom.

Pečemo na 180*C približno 30-35 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve.

Te pite so od mojih sorodnikov in prijateljev prejele najvišjo oceno od vsega, kar sem kdaj poskusil kuhati.

7. TESTO ZA OCRTE PITE

Sestavine:

Za kvašeno kašo:

✓ 50 ml vode

✓ 1 čajna žlička (5 g) suhega kvasa

✓ 1 čajna žlička sladkorja

Za test:

✓ 250 ml mleka/vode/kefirja

✓ 2 rumenjaka (po želji)

✓ 2 čajni žlički sladkorja

✓ 1/2 čajne žličke soli

✓ 500 g moke (mogoče vam bo vzelo malo več ali manj, ker je moka povsod drugačna)

✓ 2 žlici rastlinskega olja

Kuhanje:

V skodelico vlijemo suhi kvas, 1 čajno žličko sladkorja, prelijemo 50 ml topla voda in premešamo. Postavite na toplo, da vzhaja.

Če je kvas dober, potem naj po 15 minutah oživijo in vzhajajo s penastim pokrovčkom. Če se "pokrovčki" ne obnesejo, morate zamenjati kvas!

V globoko posodo nalijte toplo mleko. Dodamo: sladkor, sol, rumenjake, rastlinsko olje, vlijemo vzhajan kvas in vse dobro premešamo.

Od skupne mase presejemo 2/3 moke in zgnetemo (počasi dodajamo preostalo moko) zelo mehko, lepljivo testo. Testa ne zabijajte z moko, pite se bodo izkazale za trde, gumijaste.

V prihodnosti je pri oblikovanju pite bolje uporabiti več moke za prah.

Testo previdno gnetemo 10 - 15 minut (ta čas je potreben, da moka glutena začne delovati), dokler vam ne zaostaja za rokami.

Zgneteno testo damo v skledo, namazano z rastlinskim oljem, po vrhu zategnemo s folijo za živila in postavimo na toplo, da vzhaja.

Skledo s testom sem postavila v hladilnik (čez noč). Po približno 1,5 - 2 urah naredimo prvi razteg, nato ponovno pokrijemo in pustimo vzhajati. Po tem lahko delate s testom.

Od apetita domača peka nihče ne more zavrniti. Tukaj je zelo pomemben nadev za pite, saj jih je veliko različne možnosti njegova izdelava, preprosta in hitra ter ne zelo. Narejen je iz vseh vrst izdelkov: mesa, rib, gob, zelenjave, sadja. Kakšno polnilo daste v pite, je njihov okus zelo odvisen. Naučite se narediti nekaj najbolj priljubljenih prelivov.

S čim lahko naredite pite?

Vsa polnila lahko razdelimo v dve skupini: sladka in nesladkana. V prvem primeru boste dobili rdeče pite, ki primerne za sladico, v drugo tiste, ki bodo za predjed. Na fotografiji bosta oba videti super. Več možnosti za sladko pito:

• jabolko;
• češnja;
• jagodičja;
• skuta;
• jagoda;
• marelica;
• breskev.

Vrsta slani nadevi veliko več pri kuhanju. Spodnji seznam prikazuje le nekaj izmed njih:

• jajce in čebula;
• ribe;
• zelje;
• z jetri;
• goba;
• s piščancem;
• riž;
• s šunko;
• krompir;
• meso;
• oksalna.

Okusen nadev za pite

Napačno je verjeti, da lahko v peko daste vse izdelke po lastni presoji ali na oko. Obstajajo zelo posebni natančni recepti nadevi za pite, ki jih je treba jasno upoštevati, da bi dobili dober rezultat. Spodaj si lahko ogledate vsakega od njih. Če še vedno ne veste, kakšen nadev lahko naredite za pite, potem se po branju receptov odločite za svojo izbiro.

Z jajcem in zeleno čebulo

• Čas kuhanja: 40 min.
• Obroki: 12 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 634 kcal.
• Namen: za peko.
• Kuhinja: ruska.

Pite z jajci in čebulo bodo tako okusne, da se bodo preprosto razpršile z mize. Praviloma so ocvrti, čeprav jih je povsem mogoče speči v pečici. Čebulno-jajčni nadev je zelo zadovoljiv. Včasih mu dodamo tudi kuhan dolg riž, vendar klasična izvedba ne pomeni njegove uporabe. Spomnite se, kako narediti nadev za čebulne pite s kuhanimi jajci.

Sestavine:

• zelena čebula - 0,5 kg;
• mleti črni poper - 0,5 tsp;
• jajca - 8 kosov;
• sol - 1 čajna žlička;
• maslo - 100 g.

Način kuhanja:

1. Trdo skuhajte jajca. Ohladimo, olupimo, drobno sesekljamo.
2. Čebulo operemo, sesekljamo.
3. Izdelke zmešamo, dodamo stopljeno maslo, sol, potresemo s poprom.
4. Nadev razdelimo na kose poljubnega testa za pito.

iz zelja

• Čas kuhanja: 45 min.
• Obroki: 20 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 1025 kcal.
• Namen: za peko.
• Kuhinja: ruska.

Veliko ljudi obožuje zeljne pite, zato je zanje veliko različnih nadevov. Le glavna sestavina ostane nespremenjena. V pite dajo tako navadne bele glave kot kislo zelje. Obstajajo možnosti za kombiniranje z gobami, mesom, kuhanimi jajci in drugo zelenjavo. Zdaj boste spoznali dokazano klasični recept.

Sestavine:

• belo zelje - 1 kg;
• voda - 200 ml;
• čebula - 200 g;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• korenje - 200 g;
• mešanica paprike - na konici čajne žličke;
• kurkuma - 1 žlička;
• sol - 1 žlička

Način kuhanja:

1. Operite in očistite vso zelenjavo. Zelje sesekljamo, čebulo narežemo na drobne kocke, korenček pa grobo naribamo.
2. Odmerite 50 ml olja. Segrejemo ga v ponvi, prepražimo čebulo, da postekleni.
3. Vrzite korenje. Premešamo, pražimo še 5 minut.
4. Zelje z rokami pretlačimo, damo v ponev. Dodamo sol, poper, preostalo olje, vodo. Mešajte. Pokrito dušimo 20 minut.
5. Dodamo kurkumo, vmešamo nadev za pite. Na majhnem ognju dušimo še 5 minut, nato pa odstavimo s štedilnika.

z rižem

• Čas kuhanja: pol ure.
• Obroki: 20 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 653 kcal.
• Namen: za peko.
• Kuhinja: evropska.

Pite, polnjene z rižem, kuhana jajca in zelena čebula je prava poslastica. Izpadejo zelo okusne. Te pite so običajno ocvrte ali pečene v pečici. Polnilo je pripravljeno zelo preprosto, postopek traja najmanj časa. Niti otrok niti odrasel ne bo zavrnil dišeče rdeče pite z njo. Spomnite se, kako narediti ta čudovit nadev.

Sestavine:

• zelena čebula - 1 šopek;
• piščančja jajca - 8 kosov;
• dolgozrnati riž - 1,5 skodelice;
• sol - 2 tsp;
• koper - 50 g;
• maslo- 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Trdo kuhana jajca skuhamo, ohladimo, olupimo. Narežemo na majhne kocke.
2. Operite zeleno čebulo, posušite. Mora biti drobno sesekljan. Pražimo na maslu nekaj minut.
3. Riž sperite do čiste vode, kuhajte, dokler ni popolnoma kuhan.
4. Vse izdelke zmešajte s sesekljanim koprom, soljo.

Nadev za pite s krompirjem

• Čas kuhanja: 35 min.
• Obroki: 12 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 937 kcal.
• Namen: za peko.
• Kuhinja: ruska.

Če razmišljate o tem, s čim kuhati pite, naredite to s krompirjem in ne boste izgubili. Težko si je predstavljati osebo, ki tega ne bi ljubila. Pire krompir z okusno ocvrto čebulo damo v polnilo za pite. Izkazalo se je zelo občutljivo v teksturi, dišeče. zelenjavni nadev iz krompirja je kot nalašč za ocvrte pite in vetrovke.

Sestavine:

• krompir - 1,2 kg;
• poper, sol - po okusu;
• mleko - 0,2 l;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
• čebula - 2 kos .;
• maslo - 100 g.

Način kuhanja:

1. Olupite krompir. Če so gomolji veliki, jih prerežite na pol. Krompir skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča.
2. Čebulo zelo, zelo drobno sesekljajte. Prepražimo do zlato rjave barve v rastlinskem olju, predhodno segretem v ponvi.
3. Odcedite vodo iz krompirja. Dodajte maslo in začnite stepati. Ko masa postane homogena, dodajte malo toplega mleka. Primešamo prepraženo čebulo in uporabimo krompirjev nadev po dogovoru.

Iz jeter

• Čas kuhanja: 45 min.
• Obroki: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 586 kcal.
• Namen: za peko.
• Kuhinja: ruska.

Eden od najboljše možnosti nadevi za ocvrte pite - jetra. Pogosteje se uporablja govedina, čeprav svinjina in piščanec nista nič manj primerna. Jetra se prepražijo s čebulo in korenjem, pri čemer prevzamejo njihove okuse. Polnjenje je zelo nežno in sočno. Pite z njim lahko postrežete tako samostojno kot kot predjed za katero koli prvo jed: juho, boršč, mešanico.

Sestavine:

• jetra - 0,5 kg;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• korenje - 1 srednja;
• poper, sol - po okusu;
• čebula - 1 velika.

Način kuhanja:

1. Izperite jetra. Razpravljajte o njej. Jetra so narezana velike kose, ocvrt v rastlinskem olju do polovice.
2. Operite in očistite zelenjavo. Korenje grobo naribamo. Čebulo narežemo na majhne kocke.
3. V ponev dodamo zelenjavo. Izdelke zmešamo, potresemo s soljo, poprom.
4. Dušimo pod pokrovom, dokler jetra niso popolnoma kuhana.
5. Odstranite ponev s štedilnika. Ohladite hrano, polnilo za pite prenesite skozi mlin za meso.

Iz skute

• Čas kuhanja: 25 min.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 834 kcal.
• Namen: za peko.
• Kuhinja: evropska.

Pite s skuto niso le noro okusne, ampak tudi zelo zdrave. Nadev, pripravljen po naslednjem receptu, lahko uporabite tudi za številna druga peciva: ovojnice iz listnatega testa, sirove torte. Skuta zanjo naj bo sveža in drobljiva. Če želite dodati poudarke okusa, lahko sestavi dodate vanilijev sladkor, kokosovi kosmiči.

Sestavine:

• jajca - 2 kos .;
• skuta - 0,6 kg;
• moka - 2 žlici;
• sladkor - 4 žlice. l.;
• kisla smetana - 4 žlice. l.;
• zdrob- 2 žlici. l.

Način kuhanja:

1. Skuto obrišite skozi sito ali pomaknite v mlin za meso.
2. Zmešamo s kislo smetano, zdrobom, moko, štirimi žlicami sladkorja. Pustite četrt ure.
3. Ločeno beljaki. Stepite jih v gosto stabilno peno. Vtipkati skutni nadev. Polpete napolnite z mešanico.

s kislico

• Čas kuhanja: 25 min.
• Obroki: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 386 kcal.
• Namen: za peko.
• Kuhinja: ruska.

S kislico lahko to storite tako sladek nadev, in nesladkano. Recept, ki ga boste videli zdaj, je odlična možnost, ker je bolj vsestranski. V nadevu poleg kislice dodamo jajca, nekaj žlic masla, majonezo in zeleno čebulo. Pite z njim so zelo zdrave in okusne. Poskusite jih skuhati in se prepričajte sami.

Sestavine:

• kislica - 300 g;
• majoneza - 2 žlici;
• jajca - 6 kosov;
• mleti črni poper - nekaj ščepcev;
• zelena čebula - 100 g;
• maslo - 7-8 žlic. l.

Način kuhanja:

1. Trdo skuhajte jajca. Ohladite, olupite, narežite na majhne kocke.
2. Zmeljemo oprano kislico, zeleno čebulo.
3. V ponvi raztopimo maslo. Čebulo in kislico pražimo nekaj minut. Zmanjšajte ogenj in med mešanjem kuhajte, dokler se sveža zelišča ne zmanjšajo za polovico.
4. Zmešajte kislico, jajca, majonezo, poper.

• Čas kuhanja: 65 min.
• Obroki: 12 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 1642 kcal.
• Namen: za peko.
• Kuhinja: evropska.

Ocvrte pite oz kuhano meso odličen okus, so zelo zadovoljivi. Priporočljivo je, da sami pripravite mleto meso za izdelavo nadeva, primerno iz govedine, svinjine ali mešanice. Praži se skupaj s čebulo, korenjem, izkaže se zelo sočno in dišeče. Primeren za pripravo tako pečenih pit kot ocvrtih pit iz pekočega, listnatega ali kvašenega testa.

Sestavine:

• mleto meso - 1 kg;
• sol - 1 čajna žlička;
• čebula - 2 kos .;
• začimbe - po vašem okusu;
• rastlinsko olje - 6 tbsp. l.;
• korenje - 2 kos .;
• maslo - 100 g.

Način kuhanja:

1. Olupite zelenjavo, sesekljajte.
2. Čebulo prepražimo na 6 žlicah rastlinskega olja, dokler ne postekleni. Korenje olupimo, naribamo in dodamo.
3. Ko se zelenjava začne cediti, v ponev damo mleto meso, maslo, začinimo, premešamo.
4. Pokrito kuhamo, občasno premešamo, dokler ni pripravljeno. Pred uporabo za pite ohladite.

Z gobami

• Čas kuhanja: 35 min.
• Obroki: 20 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 913 kcal.
• Namen: za peko.
• Kuhinja: evropska.

Polnjenje, pripravljeno po naslednjem receptu, je neverjetnega okusa in zelo dišeče. Po receptu se uporabljajo šampinjoni, lahko pa jih nadomestite z drugimi kuhanimi gobami. Predhodno določite, kakšno predhodno pripravo potrebuje sorta, ki jo izberete. Zapomnite si naslednji kuharski recept in postal bo eden vaših najljubših.

Sestavine:

• šampinjoni - 1 kg;
• mleti črni poper - 2 ščepca;
• čebula - 6 kosov;
• sol - 3 žličke;
• rastlinsko olje - 6 tbsp. l.;
• krušne drobtine- 8 žlic. l.;
• jajca - 4 kos .;
• kisla smetana - 6 žlic. l.

Način kuhanja:

1. Gobe ​​sperite hladna voda. Posušite, drobno sesekljajte.
2. Čebulo olupimo in sesekljamo z mešalnikom ali z mlinom za meso.
3. Korenje grobo naribamo.
4. Segrejte ponev. Nalijte ga rastlinsko olje. Prepražimo čebulo. Postavite sveže gobe in kuhajte četrt ure, mešajte, na srednjem ognju.
5. Trdo skuhajte jajca. Olupite jih in odstranite rumenjake. Dodamo narezane gobe in ponev odstavimo z ognja.
6. Mešajte hrano. Dodamo kislo smetano, sol, poper in drobtine. Premešamo, ohladimo in uporabimo za pite.

iz rabarbare

• Čas kuhanja: 20 min.
• Obroki: 20 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 421 kcal.
• Namen: za peko.
• Kuhinja: evropska.

Približno sredi pomladi stebla rabarbare dozorijo in postanejo zelo okusna, nasičena z vitamini. Ta zelenjava je odlična za pripravo pite. Nadev iz njega je zelo enostavno narediti, ne zahteva veliko časa in truda. Poleg same rabarbare se po receptu vanjo da samo sladkor in malo mletega cimeta. Uporabiti ga je treba takoj, ni ga mogoče nabirati za prihodnjo uporabo.

Sestavine:

• stebla rabarbare - 700 g;
• mleti cimet - 2 tsp;
• sladkor - 8 žlic. l.

Način kuhanja:

1. Rabarbaro splaknemo pod tekočo vodo.
2. Odstranite kožo s stebel.
3. Rabarbaro narežemo na zelo tanke kose.
4. Zelenjavo zmešajte s sladkorjem in cimetom.

Češnja

• Čas kuhanja: 45 min.
• Obroki: 20 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 935 kcal.
• Namen: za peko.
• Kuhinja: ruska.

Češnja je odličen nadev za sladke pite. Če vse pravilno kuhate, dobite dišeče polnilo z rahlo kislostjo. Ne bo se razmazal kot marmelada, zato vam ne bo uničil peciva. Priprava tega nadeva je neverjetno enostavna. Potrebovali boste izkoščičene češnje, malo sladkorja in škroba. To polnilo je odlično za druge jedi, npr. odprte pite.

Sestavine:

• češnje brez koščic - 1 kg;
• škrob - 4 žlice. l.;
• sladkor - 14 žlic. l.

Način kuhanja:

1. Jagode dajte v globoko posodo, odporno na vročino.
2. Dodajte sladkor, škrob.
3. Maso mešamo, dokler se vse osnovne snovi ne raztopijo v jagodnem soku.
4. Posodo postavite na močan ogenj. Ko se masa segreje, jo zmanjšamo. Med mešanjem kuhamo, dokler se češnje ne zgostijo.
5. Odstranite z ognja, ohladite in uporabite.

Apple

• Čas kuhanja: 55 min.
• Število porcij: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 824 kcal.
• Namen: za peko.
• Kuhinja: evropska.

naredi jabolčni nadev zelo preprosto. Z njim so pite preprosto neverjetne, dišeče in nežne. Jabolka za recept morajo biti pravilno izbrana. Morate jemati sladke in kisle sorte. Prezrelo sadje ne bo delovalo, lahko dajo preveč soka in to ni preveč dobro za testo. Ne pozabite, kako narediti jabolčni nadev in se prepričajte, da poskusite kuhati.

Sestavine:

• sveža jabolka- 1 kg;
• sladkor - 0,4 kg;
• maslo - 40 g;
• cimet - 2 tsp;
• voda - 100 ml.

Način kuhanja:

1. Jabolka olupimo in odstranimo peške. Narežemo na srednje kocke.
2. V ponvi raztopimo maslo. Položite jabolka. Dušimo 10 minut.
3. Dodamo sladkor, prelijemo sadje z vodo. Vanj dajte cimet. Dušimo 10-15 minut, dokler se jabolka ne zmehčajo in vsa tekočina izhlapi.

• Čas kuhanja: 25 min.
• Število porcij: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 973 kcal.
• Namen: za peko.
• Kuhinja: evropska.

Pite in pite, polnjene z ribami, so zelo originalne jedi, ki je že dolgo priljubljena pri Slovanih. Receptov za pripravo je veliko. kuhano oz ocvrte ribe v kombinaciji z rižem, svežim zeljem, pire krompirjem. AT naslednji recept predlagano je kombinirati rožnati losos s ocvrto čebulo in korenjem ter jajci. Jed je preprosto okusna in enostavna za pripravo.

Sestavine:

• roza losos - 0,8 kg;
• sol, mleti črni poper - po okusu;
• korenje - 2 kos .;
• rastlinsko olje - 4 žlice;
• čebula - 2 kos .;
• peteršilj - 1 šopek;
• piščančja jajca - 6 kosov.

Način kuhanja:

1. Jajca trdo skuhamo, ohladimo, olupimo.
2. Čista zelenjava. Čebulo sesekljamo, korenček naribamo. Pražite v rastlinskem olju 5 minut.
3. Ribe kuhamo v slani vodi 2-3 minute, ohladimo. Odstranimo kosti in pretlačimo z vilicami.
4. Dodaj mleto ribo v ponvi, solimo, popramo pražimo minuto.
5. Dodamo sesekljan peteršilj, premešamo in ponev odstavimo z ognja.
6. Jajca naribajte na grobem ribežu, dodajte ostalim izdelkom. Ponovno premešajte in uporabite.

Video