Mehke pečene pite. Recept za pripravo pite v pečici s fotografijo

Kako si včasih zaželite nekaj okusnega in sveže pečenega, razumete kaj mislim? Ja, seveda, o pitah na kvašenem testu. Danes bomo kuhali pravilno in seveda samo z mlekom. In kot vsi vemo, noben praznik ni popoln brez peke. Zato mora biti vse kuhano lepo in hkrati preprosto.

To testo lahko štejemo za univerzalno, primerno je za vse muffine, na primer: žemljice, sladke in nekvašene pite in pite ter. Dovolj je le, da naredite pravo serijo klasičnih izdelkov in dobili boste čudovito puhasto maso, kot puh.

Pa se lotimo dela in poglejmo najbolj znane in priljubljene metode gnetenja. Za vas sem izbral najpreprostejšega in hkrati zelo okusni recepti, zato si vzemimo nekaj časa, da jih preučimo, in nadaljujemo z glavno fazo "kuhanja"

Klasičen recept s suhim kvasom

Tehnologija kuhanja je vsem dobro znana, vendar jo vsak počne na svoj način. Predstavljam vam še en zelo zanimiv postopek gnetenja, ob katerem ne boste ostali ravnodušni. Tako testo se izkaže za nežno in zračno kot puh.

Potrebovali bomo:

• moka - 4,5 skodelice ali 600 gramov
• sladkor - 1 žlica
• kvas - 1 čajna žlička
• sol - 1 čajna žlička
• mleko - 300 ml
• rastlinsko olje - 50 gr

Kuhanje:

• Pripravimo vse potrebne izdelke. Zamesimo naše testo, za to zmešamo kvas, sladkor in mleko v majhni, a globoki skledi, vse premešamo. In pustimo nekaj časa zoreti na toplem, na površini se mora oblikovati mehurčkasta pena

• In zdaj preidimo na glavno fazo gnetenja, za to vzamemo polovico norme moke in vanjo vlijemo naš pristopni kvas, premešamo, dodamo sol in rastlinsko olje, nežno premešamo in dodamo preostalo moko v majhnih porcijah, nenehno mešanje

• Takoj, ko vaša masa postane gosta, jo lahko postavite na mizo in nadaljujete z gnetenjem, dodajajte malo moke. Masa mora popiti vso moko in se ne sme lepiti na roke.

• Ko končano mešanico damo v posodo in postavimo na toplo mesto, se mora za nadaljnje zorenje povečati za 2-krat

In zdaj ga lahko uporabimo za nadaljnje kuhanje in peko slastne pite z različnimi nadevi od sladkih do najbolj slanih.

Kvašeno testo z jajci, ki se vedno izkaže

Takšno testo bomo pripravili na breztesten način, zelo hitro in dovolj enostavno. Razlikoval se bo po tem, da vsebuje piščančje jajce, samo gnetenje pa bo potekalo na najbolj običajen način.

Potrebovali bomo:

• moka - 500 gr
• namizno jajce - 1 kos.
• rastlinsko olje - 4 žlice
• sol - ščepec
• mleko - 225 ml
• granulirani sladkor - 50 gr
• kvas - 0,5 kocke

Kuhanje:

• Vse potrebne izdelke bomo pripravili vnaprej in jih vzeli iz hladilnika, da bodo sobna temperatura. Vzamemo globoko skledo in v njej zmešamo niz naslednjih izdelkov: moko, piščančje jajce, sol in rastlinsko olje

• Toda v ponvi zmešamo mleko s sladkorjem in ga segrejemo na štedilniku, vendar ne do vrenja, ampak do 36 stopinj, z eno besedo, mora ustrezati temperaturi našega telesa. Tu nadrobimo kvas in pustimo nekaj časa, da dozori

• Kvasno zmes vlijemo v maso z moko in vse dobro premešamo z rokami ali z mešalnikom do homogene mase.

• Končano testo pokrijemo s prtičkom ali pokrovom in pustimo na toplem 1 uro, da se podvoji.

Kako položiti (zamesiti) testo, ki ga odstranimo v hladilniku

Zunanji in pogled na okus vašo prihodnjo peko. Vabim te, da spoznaš še enega univerzalni recept za pite. Kuhali ga bomo v mleku z dodatkom kefirja in vode, takšna masa se izkaže za precej mehko in nežnega okusa. Tako bo naš test vključeval 3 tekoči izdelek kar mu bo dalo pravo konsistenco.

Potrebovali bomo:

• kefir - 250 ml
• mleko - 250 ml
• margarina ali maslo - 100 gr
• piščančje jajce - 2 kos
• granulirani sladkor - 100 gr
• suhi kvas - 15 gr
• sol - ščepec
• moka - 1200-1300 gr
• topla (kuhana) voda - 0,5 skodelice

Kuhanje:

• Prva stvar, ki jo bomo naredili, je, da skuhamo kvas. V globoko skledo vlijemo del kvasa in ga prelijemo topla voda, sem dodamo še 3 žlice sladkorja in eno žlico moke. Vse dobro premešamo in pustimo na toplem, da dozori.

• Medtem se lotimo gnetenja, v globoko skledo razbijemo jajce, dodamo sladkor in sol ter margarino. Vse zmešajte z metlico ali mešalnikom do homogene konsistence

• Tu vlijemo tudi mleko in kefir ter vlijemo malo moke v povprečju en kozarec, tako da testo postane pol gosto (kot na palačinkah). In dobro premešamo, da ni grudic.

• Naš kvas je že vzhajal, vlijemo ga v mešanico moke, premešamo in v majhnih delih dodamo moko, nenehno mešamo, ne da bi se ustavili

• Ko je naša masa postala precej gosta, jo damo na mizo, potresemo z moko in nadaljujemo z gnetenjem. Gnetemo ga z rokami v različnih smereh.

Končano testo damo v plastično vrečko in postavimo v hladilnik za 2-3 ure. In ker je naša masa primerna, se lahko lotite peke pite.

Preprost mlečni recept brez jajc

Ste že kdaj imeli kaj takega, želite speči nekaj okusnega, a v hiši ni bilo nobene sestavine. O tem receptu bomo govorili z vami, piščančja jajca ne bodo vključena v sestavo. In poskusimo brez njih

Potrebovali bomo:

• mleko - 300 ml
• margarina - 50 gr
• kvas (suh) - 20 gr
• sladkor - 3 žličke
• sol - ščepec
• moka - 4 skodelice

Kuhanje:

• Kvas raztopimo v toplem mleku, ki ga predhodno segrejemo na sobno temperaturo. Pustimo vreti 5-7 minut in dodamo stopljeno margarino, sol in sladkor

• V isto mešanico dodamo malo moke, premešamo in pustimo, da se naše testo vzhaja, ga postavimo na toplo mesto 30 minut, dokler ne nastane bujna penasta masa.

• Na koncu dodamo preostalo moko v majhnih delih, nenehno mešamo. Dokler ne nastane homogena masa brez grudic

Moko je treba presejati, preden jo vnesete v testo, da bo nasičena s kisikom in vaše testo bo bujno in mehko.

• Bolj priročno je mešati testo z lopatko, če pa se precej zgosti, ga lahko postavite na mizo in nadaljujete z gnetenjem z rokami. Nato ga pustite eno uro na toplem, potem ko ga pokrijete s prtičkom pred navijanjem

Naše ekonomično testo je tako rekoč pripravljeno, zdaj lahko spečete nekaj okusnega za svoje sorodnike. Mislim, da nihče ne bo ostal ravnodušen od tako okusnega.

Kuhanje s surovim (živim) kvasom v mleku

Kvas je živa enocelična gliva, ki med zorenjem sprošča ogljikov dioksid. To daje našemu testu zračnost in luknjastost. In razdeljeni so na dve vrsti, suhe in žive, zdaj bomo z vami razmislili o receptu za kuhanje s surovimi. Mnoge gospodinje so navajene uporabljati drobtine in so popolnoma pozabile ali morda celo niso vedele za drugo obliko. Oglejmo si ga danes podrobneje.

Potrebovali bomo:

• mleko - 0,5 ml
• sladkor - 3 žlice
• sol - 1 čajna žlička
• svež kvas - 40 gr
• rastlinsko olje - 1 skodelica ali 200 ml
• moka - 6-7 skodelic
• vanilin - če je torta sladka

Kuhanje:

• Skuhamo kvas, za to ga damo v globoko skodelico in pregnetemo z vilicami, dodamo sladkor in mleko (toplo). Pustimo zoreti 15 minut. Nastati mora puhasta pena

• Takoj, ko se naš kvas približa, vanj vlijemo rastlinsko olje in dodamo sol in vanilin
• In v majhnih delih položite moko, nenehno mešajte naše testo z leseno lopatico.

• Zgneteno testo pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem, dokler se ne podvoji. Približno 1 uro

Testo je univerzalno in iz njega lahko kuhate ne samo pite, ampak tudi žemljice. In celo ocvrto pecivo z mesom in neokusno hrano, kot so krompir, zelje itd.

Video predstavitev, okusna kot babičina

kuhaj z babičin receptčisti užitek. Takšno pecivo se vedno izkaže za precej bujno, in kar je najpomembneje, pečeni izdelki iz takšne mase so preprosto odličnega okusa ter zelo nežni in mehki. Verjetno vas že zanima ta recept, potem si oglejte spodnji video in poskusite previti nazaj. V nasprotnem primeru enega od postopkov preskočite in uživajte v gledanju

Toliko jih je zanimivi recepti danes smo izvedeli. Vse je precej preprosto in enostavno ter podvrženo celo začetniku v tej zadevi. In če niste našli, kar ste iskali, si oglejte mojega, kjer sem podrobno opisal postopke in tehnologijo kvašenega testa v mleku.

Testo za peko v pečici je lahko bogato, listnato ali pecivo, sladko ali nekvašeno, kvašeno ali brez kvasa - receptov je veliko. Navsezadnje je vse odvisno od posebnosti jedi in njenega mesta na skupni mizi. Zbrali smo pet najuspešnejših, po našem mnenju receptov, ki bodo pomagali popestriti jedilnik, vas bodo prijetno presenetili s svojo izvirnostjo, preprostostjo in okusom.

Ta recept je primeren za kuhanje krompirja, jeter, gob in drugih. srčni nadevi. Torta se bo izkazala za mehko, nežno, z okusno skorjo. Boste potrebovali:

Najprej zmešamo moko s pecilnim praškom in presejemo skozi fino cedilo. V večjo skledo vlijemo kislo smetano, dodamo jajce in sol, temeljito stepamo do homogene mase in jo zmešamo s stopljeno margarino. Da bo okus torte bolj živ in bogat, lahko namesto margarine uporabite maslo. Dodamo še moko, zgnetemo testo in ga postavimo v hladilnik za 45-60 minut. Dve tretjini bosta služili kot spodnja torta, ena tretjina bo pokrivala nadev od zgoraj. Nekaj ​​testa lahko pustite za okrasje.

Za pito s sladkim nadevom

Najboljše od vsega pa je, da se stopi v ustih biskvitno testo bo v kombinaciji s sadjem in jagodami: hruške, slive, marelice, ribez. Odličen nadev bo gost ali marmelada, čokolada ali kondenzirano mleko, zato lahko recept varno imenujemo univerzalen. Potrebne so naslednje sestavine:

Beljake ločimo od rumenjakov in jih postavimo v hladilnik. Stopljeno maslo postopoma umešamo s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem, rumenjaki. Dodamo kislo smetano in mešamo z mešalnikom do popolne homogenosti. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo moko pomešano s pecilnim praškom. V ločeni skledi stepemo beljakovine do stabilne bele pene, jih postopoma položimo in vmešamo v testo. Če je nadev saden, se lahko omejite na eno torto in vanjo rahlo pritisnete koščke sadja. Vzhajajoče testo v pečici jih bo objelo s hrustljavo skorjico.

Če je nadev mehak, biskvit spečemo posebej, ga razrežemo na dva kolača, ki jih proti sredini poglobimo, in nadev položimo med kolače.

Najmehkejše puhaste pite dobimo seveda v rustikalnem štedilniku. Toda sodobne gospodinje komajda imajo priložnost kuhati v njem. Rusko pečico običajno zamenja pečica ali počasni kuhalnik. Srečni recepti testo za pite v pečici so zbrani v našem članku.

Ta recept bo zagotovo šel kuharska knjiga hostese in se bo uporabljal nenehno. Sestavine: 970 ml mastnega mleka, 2 kg moke visoke kakovosti, 3 žlice peska (sladkorja), zavitek mast. maslo, 55 g stisnjenega kvasa, 1,5 mal. žlici soli, 2 žlici jajc.

1. Najprej združimo osnovne sestavine (razen moke) in nadrobljen kvas. Nanje vlijemo vsebino razbitih jajc. Mešanice vam ni treba stepati.
2. Mleko se segreje. Topi olje. V nobenem primeru sestavin ne smete zavreti!
3. Mešanice iz prvega in drugega koraka se združijo. V isto skledo presejemo moko. Izdelke gnetemo z lopatico in rokami.
4. Pod brisačo se bo masa prilegala na mestu brez prepiha 60-70 minut.

Če testu dodamo pest zdroba, bo peki dodal sijaj.

S suhim kvasom

Testo po spodaj objavljeni shemi je bogato. Odlično se poda k sladkim nadevom. Sestavine: pol litra mastnega mleka, ščepec kuhinjske soli, 4 desertne žlice sladkorja, vrečka suhega kvasa, jajce, malo vanilijevega sladkorja, 1,2 kg vrhunske moke, 2 veliki žlici rafiniranega olja.

1. Mleko se vzame toplo, vendar ne vroče. Raztopi ¼ vsega sladkorja in kvasa. V 10-12 minutah se bo na masi pojavil pokrovček. To pomeni, da je kvasovka začela z delom.
2. Preostali sladkor se vlije v mešanico - obe vrsti, namizna sol. Tja gre jajce.
3. Po dodajanju olja ostane masa dobro pregnetena in poslana eno uro na segrevanje. Izdelek boste pred izsušitvijo zaščitili s prtičkom iz naravnega materiala.
4. Po določenem času maso zdrobimo in pustimo pri enakih pogojih še pol ure.

Pred peko pite v pečici iz kvašenega testa jih je treba namastiti z jajčnim beljakom.

Na kefirju brez uporabe kvasa

Da ne bi izgubljali časa z delom s kvasom, lahko pecivo kuhate brez njih. Sestavine: 1 kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob, pol manj rafiniranega olja, 3,5 žlice. visokokakovostna moka, ščepec sode, sol, kristalni sladkor. Kako pravilno pripraviti testo za pite na kefirju, je opisano spodaj.

1. Kefir se kombinira z vsemi sestavinami v razsutem stanju, razen z moko. Če mlečni izdelek ni preveč kisel, lahko sodo pogasite s sveže iztisnjenim limoninim sokom.
2. V maso postopoma vlijemo olje in presejemo moko. Zamesimo rahlo testo, ki ga pustimo nekaj časa stati pod brisačo. Maso hranimo pri sobni temperaturi. V tem času lahko naredite polnjenje.

Testo ne pretanko razvaljamo, da se vsebina pite ne raztrga.

Nekvašeno testo brez jajc

Na osnovi kefirja lahko kuhate nekvašeno testo. Sestavljen je le iz treh sestavin: pol male žličke sode bikarbone, 480 ml navedene mlečni izdelek, 475 g moke visoke kakovosti.

1. Na priročno vodoravno površino se moka vlije v visok drsnik. V središču brežine se naredi plitek »vodnjak«. V nastalo luknjo vlijemo nehladen kefir.
2. Postopoma s pomočjo vilic začnemo maso gnetiti. Da bi to naredili, se moko postopoma pobere z robov in združi z mlečnim izdelkom.
3. Rezultat je nelepljivo testo.
4. Razvaljamo in potresemo s 1/3 celotne sode. Nato plast zložimo v ovojnico in ponovno prekrijemo s sodo bikarbono. Postopek se ponovi tretjič.
5. Maso zberemo v kepo, jo položimo v naoljeno posodo in pustimo na hladnem pol ure.

Ostaja samo narediti nadev in nadaljevati z oblikovanjem peke.

Testo brez kvasa za pite na vodi

Najbolj ekonomičen recept testo za pito lahko imenujemo izdelek, pripravljen na osnovi filtrirane vode. Tekočina bo morala vzeti 1,5 skodelice. Druge sestavine: 6-6,5 žlice. moka visokega razreda, majhna. žlico soli.

1. Vodo rahlo segrejemo, nato ji dodamo sol in mešamo, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo.
2. Polovico celotne količine, navedene v receptu, presejemo v globoko skledo. pšenična moka. Tam se vlije tudi slana voda.
3. Sestavine se začnejo postopoma gnetiti. To je tisto, kar leži glavna skrivnost recept. Samo če dobro pregnetete izdelek, se bo izkazal za res poslušnega in mehkega.

Najprej brez kvašeno testo gnetemo s široko lopatko, nato pa še s pomokanimi rokami.

Recept za kislo smetano

Ta možnost je prava najdba za tiste, ki ne želijo čakati, da se testo približa nekaj ur. Je hiter, preprost in jasen. Sestavine: 320 g mastne kisle smetane (odlično, če lahko uporabite domačo), 2 žlici jajc, 1 žlica. kefir z nizko vsebnostjo maščob, ščepec soli, žlička sladkorja, 2 veliki žlici rafiniranega olja in en pecilni prašek, 470-490 g moke visoke kakovosti.

1. Vsebino obeh jajc stepemo v globoki skledi. Pri tem se mu doda sol in pesek. Sestavine stepemo skupaj.
2. Pecilni prašek dobro presejemo z moko. To je potrebno za zračnost izdelkov.
3. Postopoma presejane izdelke vlijemo v testeno podlago. Nazadnje ji dodamo olje – za elastičnost.
4. Moko posipamo, dokler se masa neha prijemati na prste. Morda bo potrebno malo več ali manj, kot je navedeno v receptu.
5. Testo lahko takoj razvaljamo in oblikujemo pite.

Peka se pripravlja v dobro ogreti pečici, dokler se na pitah ne pojavi okusna zlata.

Choux kvašeno testo

Še en recept iz kategorije zelo hitrih izdelkov. Ker bo testo skoraj takoj pripravljeno, morate vnaprej poskrbeti za pripravo nadeva. Lahko je tako sladek kot slan. Sestavine: 570 g moke visoke kakovosti in podobna količina rafiniranega olja, 1 žlica. filtrirano toplo vodo in 1 žlica. vre, 3 rumenjake, žlico kristalnega sladkorja, žličko kuhinjske soli, 55 g svežega kvasa.

1. Združiti je treba tri žlice moke namizna sol in granulirani sladkor. Tja se vlije nehladno olje in takoj - vrela voda. Maso temeljito zdrgnemo z žlico, dokler ni gladka. Pred ponovno uporabo pustite, da se malo ohladi.
2. V toplo zmes vlijemo drobno nadrobljen kvas. Tja takoj dodamo zmešane rumenjake in toplo vodo. Mimogrede, namesto tega lahko vzamete rahlo segreto mleko.
3. Dobljeno sestavljeno zmes vlijemo v nekajkrat presejano moko.
4. Zamesimo elastično, nelepljivo testo. Roke v procesu so rahlo namazane s sončničnim oljem. Za luknjanje boste morda potrebovali še približno pol kozarca moke.

Takoj lahko začnete oblikovati pite. Če je nadev narejen iz koščkov sadja, ga bo zgostil navaden krompirjev škrob.

Ni sorodne vsebine

Vsi dober dan! Izdelki iz kvašenega testa že dolgo veljajo za najpomembnejšo sestavino katere koli mize, bodisi praznična miza ali navadno kosilo. Kot otrok sem vsako poletje preživel počitnice pri babici na podeželju. Ko sem prispela, se je že s praga takoj začutil vonj po svežem zraku. domač kruh. Naslednje jutro sem se zbudil iz najbolj prijetnega vonja po pitah in žemljah. Vesel sem vstal in stekel v kuhinjo za mizo, kjer me je čakala. slastno pecivo s skodelico mleka.

Pite spominjajo na celotno zgodovino razvoja kulinarike slovanskih narodov. Generacije so se recepti za to pecivo prenašali z matere na hčer, saj so metode izdelave testa postale bolj zapletene in raznolikost nadevov je rasla.

Ključ do okusnega, zračnega in puhastega muffina je testo. Testo lahko pripravimo na kvašen in nebučni način. Poleg metod za pripravo testa obstajajo tudi razna polnila: sladko ali slano. Pire krompir, gobe, zelje, meso, riž so zelo pogosti slani nadevi, marmelada in marmelada pa klasičen sladek nadev. Odvisno od nadeva postane pecivo glavna jed ali sladica.

Pite imajo še eno odlično lastnost. Lahko naredite veliko serijo in zamrznete. Ko jih boste želeli speči, jih boste morali za eno uro vzeti iz zamrzovalnika, da se odtalijo in vzhajajo. Nato premažite s stepenim jajcem in pecite. Po okusu se ne bodo razlikovali od sveže pripravljenih. Poleg tega je zelo priročno, ko ste omejeni s časom, kajne?

Pite z marmelado iz kvašenega testa

Pite z marmelado so klasika. To pecivo je zelo nežno, zmerno sladko in dolgo ne zastara. Najpomembneje je, da testu pustimo čas, da "dozori" in ga večkrat pregnetemo.

Sestavine:

• Mleko - 1 žlica.
• Sladkor - 1 žlica. l.
• Kvas (živ) - 30 gr.

• Jajce - 2 kos.
• Maslo - 35 gr.
• Sladkor - 0,5 žlice.
• Vanilijev sladkor - 1 vrečka
• Sol - ščepec
• Pšenična moka - 4-4,5 žlice.

• Jabolčna marmelada (gosta) - 500 gr.

• Jajce - 1 kos.

Kuhanje:

1. V skledo vlijemo toplo mleko (35-40ºС), dodamo žlico sladkorja, nasekljanega svež kvas, premešamo in pustimo na strani, dokler "kapa" ne naraste.

Če kvas razredčite v vročem mleku, bo kvas odmrl in testo ne bo vzhajalo.

2. V ločeno skledo razbijemo 2 jajci, dodamo sladkor, vanilijev sladkor, sol in vse skupaj stepemo z mešalnikom v puhasto peno.

3. Nato dodamo stopljeno maslo (toplo) in stepamo do gladkega z mešalnikom. Jajčno mešanico združimo s testom. Premešamo in v majhnih delih dodamo 2 skodelici presejane moke.

Moko je treba presejati, da jo nasičimo s kisikom in očistimo ostankov.

4. Ponovno premešamo, potresemo z moko (1-1,5 žlice) in pustimo na toplem vzhajati. Ko testo naraste 2,5-3 krat, ga pregnetemo, dodamo še moko in zamesimo mehko, nelepljivo testo.

5. Testo pokrijemo in postavimo nazaj na toplo, da vzhaja. Ko je testo vzhajano, ga ponovno preluknjamo in pustimo vzhajati.

Glede na to, da testo večkrat pregnetemo in pustimo vzhajati, pite ne bodo dolgo zastarele.

6. Ko je testo vzhajano, ga preluknjamo, damo na delovno površino, posuto z moko, in testo dobro pregnetemo.

7. Razvaljamo v "klobaso" in razdelimo na 13-15 delov. En del pustimo za okras.

8. Iz testa oblikujemo kroglice. Vsako kroglico rahlo razvaljamo v torto (torta ne sme biti preveč ravna), namažemo z nadevom in oblikujemo pito.

9. Pokrijemo pekač pergamentni papir in zložite pite. V manjši posodici rahlo stepemo jajce in s čopičem premažemo naš mafin.

10. Kos testa, ki smo ga pustili za okras razvaljamo v plast. Nato narežemo na trakove in iz njih z nožem oblikujemo “liste”.

11. Razporedimo jih na vsako pito. “Liste” premažemo s preostalo jajčno mešanico in pustimo pekač na toplem 15-20 minut, da pite vzhajajo.

12. Medtem segrejte pečico na 200ºС in pecite mafin do zlato rjave barve.

Pripravljene pite lahko za sijaj namažemo z vodo in sladkorjem.

Muffin pred peko lahko pomažemo tudi s sladkorno-maslenimi drobtinami ali makom. Dober tek!

Recept za sladke pite z makom

večina slastne pite priprava doma. Predlagam, da poskusite to čudovito pecivo z makom in orehi, ker so odlični za pitje čaja. Skoraj vsi, ki poskusijo te pite, me prosijo za recept, da bi z njimi razveselili svoje najdražje in sorodnike.

Sestavine:

• Pšenična moka - 250 gr.
• Mleko - 3 žlice. l.
• Maslo - 100 gr.
• Jajčni rumenjak - 2 kos.
• Sladkor - 100 gr.
• Kvas - 20 gr.
• Vanilin - 1 vrečka
• Sol na konici noža

• Mak - 70 gr.
• Sesekljani orehi - 25 gr.
• Sladkor - 70 gr.
• Maslo - 25 gr.
• Jajčni rumenjak - 1
• Vanilin - 1 vrečka

Kuhanje:

1. Za pripravo testa vlijemo kvas v majhno globoko posodo, prelijemo s toplim mlekom, dodamo 1 žlico. l. sladkorja, premešamo in odstavimo, da kvas začne delovati.

2. V ločeni skledi stepemo rumenjake s sladkorjem in vanilijo.

3. Vzamemo globoko posodo, vanjo presejemo moko, narežemo mehko maslo na kocke in zmešamo z rokami.

4. Moki dodamo raztopljeni kvas, jajčno-sladkorno zmes in vse dobro premešamo. Potresemo nekaj moke in zgnetemo mehko testo.

5. Testo pokrijemo in postavimo na toplo za 1 uro, da se prilega.

6. Medtem ko testo vzhaja, pripravimo nadev. Da bi to naredili, moramo zmleti mak v mlinčku za kavo in ga vliti v majhno ponev s stopljenim maslom. Dodamo sladkor, vanilin in rahlo prepražimo na majhnem ognju. Ohlajeni makovi mešanici dodamo sesekljane oreščke, beljakovine in premešamo.

7. Testo preluknjamo, pregnetemo na delovni površini, razdelimo na dva dela in tanko razvaljamo. S pomočjo majhne skodelice ali kozarčka razrežemo skodelice, na vsak krog nadevamo nadev in oblikujemo pite.

8. Položimo jih na pekač s peki papirjem, pokrijemo s čisto brisačo in postavimo na toplo za 20 minut, da narastejo. Muffin namažemo z rumenjakom in pošljemo v pečico, segreto na 200ºC, za 15-20 minut.

Neobvezno pripravljene pite lahko namažemo s sadnim sirupom. To jim bo dalo lep sijaj.

Korak za korakom kuhanje jabolčne pite

To je recept moje mame. Vedno pomislim nanjo, ko delam te pite. Tako lahki in puhasti so. Odlični so ob čaju ali kozarcu mleka, kar vam je ljubše. Če vam ni všeč jabolčni nadev, lahko uporabite katerega koli drugega – marmelado, mak, sir, rozine, breskve, češnje itd. Odlični so za piknik ali malico.

Sestavine:

• Toplo mleko - 160 ml.
• Suhi kvas - 2 tsp
• Sladkor - 3 žlice. l.
• Maslo (stopljeno) - 8 žlic. l.
• jajce- 2 kos.
• Pšenična moka - 360-400 gr.

• Jabolka (velika) - 6 kosov.
• Sladkor - 100-150 gr.
• Sok ene limone
• Vanilin - 2 tsp

• Jajce - 1 kos.
• Voda ali mleko - 1 žlica. l.

Kuhanje:

1. Mleko segrejte na 38-40º in razredčite kvas in 1 žličko. kristalni sladkor. Vse premešamo in pustimo stati 5 minut, dokler se ne oblikuje pena.

2. V veliki globoki skledi zmešajte kvasno zmes s stepenimi jajci, preostalim sladkorjem in stopljenim maslom (toplo).

3. Po malem dodajte presejano moko in z mešalnikom, kruhomatom ali ročno zamesite testo.

4. Testo pokrijemo folija in postavite na toplo mesto za 1 uro.

5. Medtem testo vzhaja, morate kuhati jabolčni nadev. Da bi to naredili, moramo jabolka oprati in olupiti, nato pa jih narezati na majhne kocke in dati v ponev.

Jabolka so boljša trde sorte, potem se med pripravo nadeva ne bodo spremenili v kašo.

Sesekljana jabolka zaspimo s sladkorjem in damo na majhen ogenj. Zavremo in pokrito kuhamo 10 minut, da se koščki jabolk zmehčajo. Jabolka odstavimo z ognja, dodamo sok ene limone in vanilin.

6. Pečico segrejte na 200ºС in pripravite pekač, namazan z oljem ali pokrit s pergamentnim papirjem. Po eni uri testo položimo na delovno površino, ga razdelimo na majhne koščke, zvijemo v kolačke, damo nadev in oblikujemo mafin.

7. Pite položite na pripravljen pekač z robom navzdol. V majhni skledi stepite jajce z 1 žlico. l. mleka ali vode in premažite vsako pito.

8. Pekač odstavimo na toplo za 30-40 minut, da mafin naraste.

9. Pečemo jih v ogreti pečici 20-25 minut do zlato rjave barve. Dober tek!

Video o tem, kako kuhati pite z ribami

Katera restavracija je popolna brez hamburgerjev? V tem receptu vas želim povabiti k peki pite z božanskim ribjim nadevom. Navdušili bodo vse ljubitelje ribjih jedi.

Sestavine:

• Moka - 250 gr.
• Voda - 130 gr.
• Sladkor - 1/3 žličke
• Sol - 1/3 žličke
• Rastlinsko olje - 15 gr.
• Suhi kvas - 4 g.
• Jajce (za mazanje) - 1 kos.

• Ribji file - 230 gr.
• Čebula - 1/2 kos.
• koper
• sol, poper

Kuhanje peciva na kefirju s sirom in jajčevci

Sestavine:

• Moka - 550 gr.
• Kvas - 15 gr. sveže ali 5 gr. suho
• Kefir - 300 ml.
• Maslo - 50 gr.
• Jajce - 1 kos.
• Sol - 1/2 žličke
• Sladkor - 30 gr. (nesladkano pecivo) ali 100 gr. (sladko pecivo)

• Jajčevec - 2 kos.
• Rahlo soljen sir - 200 gr.
• Peteršilj ali cilantro - 1 šopek
• Sol po okusu

• Jajce - 1 kos.
• Voda ali mleko - 1 žlica. l.

Prašek:

• sezamovo seme

Kuhanje:

1. Kvas raztopite v toplem kefirju (38-40º) do gladkega. Dodamo sol, sladkor, toplo stopljeno maslo, jajce in moko. Vse dobro premešamo in testo pregnetemo najprej z žlico, nato pa še z rokami.

3. Testo položite na mizo, posuto s presejano moko, in gnetite testo do gladkega 5-7 minut. Biti mora mehka in prožna. Prenesite ga v skledo, namaščeno rastlinsko olje. Testo pokrijemo s filmom za živila in postavimo na toplo mesto za 1-1,5 ure.

4. Medtem bo naše testo vzhajalo, pripravili bomo nadev. Da bi to naredili, moramo jajčevce oprati, posušiti, narezati z zobotrebcem in peči v pečici 25-30 minut pri 180ºС.

5. Ohlajene jajčevce olupimo in narežemo na majhne kocke. Narežemo tudi sir, sesekljamo zeleno in vse premešamo.

6. Testo damo na pomokano delovno površino, pregnetemo in razvaljamo v tanko plast (5 mm.). Narežemo ga na približno 7 cm široke trakove, na rob vsakega traku damo nadev in testo diagonalno zavijemo, da dobimo trikotnik.

7. Položite jih na pekač, naoljen ali pokrit s pergamentnim papirjem. Namažite z rahlo stepenim jajcem z 1 žlico. l. vodo, potresemo s sezamom in pite pečemo 30 minut pri 180ºС.

8. Pripravljeni pekovski izdelki namažite z maslom ali rastlinskim oljem. Postrežemo toplo. Uživajte!

Korak za korakom recept za krompirjevo pito

Prigrizek je nekaj, kar lahko jeste kadar koli v dnevu, pa naj bo to ob čaju ali kavi, na zabavah ali ob posebni priložnosti. Dobro je, ko je prigrizek koristen tudi za zdravje. Pečene pite so ena takih jedi. Te domače krompirjeve polpete so super okusne in enostavne za pripravo. Ta torta bo zagotovo všeč vam in vaši družini. To vedno verjamem zdrava prehrana — Najboljši način potešiti lakoto. Torej, pripravimo te cmoke po navodilih po korakih.

Sestavine:

• Jajce - 1 kos.
• Krompirjeva juha - 1 žlica.
• Sladkor - 1 žlička
• Sol - 1 žlička
• Pšenična moka - 12 tbsp. l.
• Suhi kvas - 11 gr.
• Sončnično olje - 2 tbsp. l.
• Krompir - 4 kos.
• Čebula - 1 kos.

Kuhanje:

1. Preden se lotimo mesenja testa, moramo pripraviti nadev. Če želite to narediti, olupite čebulo in krompir. Čebulo prepražimo v ponev, krompir pa narežemo na kocke, zalijemo z vodo in kuhamo, dokler ni popolnoma kuhan.

Krompir se bo hitreje skuhal, če ga boste prelili z vrelo vodo.

Ko je krompir kuhan, ga pretlačimo in zmešamo s prepraženo čebulo.

2. V toplo juho (1 žlica), v kateri se je kuhal krompir, vlijemo sladkor, sol, suhi kvas in premešamo.

Zahvaljujoč krompirjevi juhi so pite bolj nežne, zračne in dolgo ne bodo zastarele.

Dodajte 2 žlici. l. sončnično olje, 3 žlice. l. presejano moko in premešamo. Zmes pokrijemo z brisačo ali folijo za živila in pustimo na toplem 30 minut.

3. Kvasno mešanico vlijemo v globoko skledo, v majhnih delih dodamo presejano moko in zamesimo testo. Testo ponovno pokrijemo in postavimo na toplo za 20 minut.

4. Medtem ko testo vzhaja, segrejte pečico na 180ºС in pekač namažite z oljem ali obložite s peki papirjem.

5. Delovno površino potresemo z moko, nanjo položimo testo, ga pregnetemo, razdelimo na dva dela in tanko razvaljamo.

6. S kozarcem izrežemo kroge.

7. Na vsak krog damo nadev in oblikujemo pite, ki po obliki spominjajo na cmoke. Položite jih s šivi navzdol na pekač.

8. Stepemo jajce in namažemo vsako žemljico.

9. Žemljice pečemo v ogreti pečici 20-30 minut. Dober tek!

Kako kuhati okusno pecivo z mesom?

Te pite s sirnim in govejim nadevom v naši družini radi jemo kot predjed, pa tudi z juho oz. poletna solata. Obožujem vonj po pečenih pitah. Obudi toliko lepih spominov na mojo babico in mamo, ki sta kuhali v kuhinji.

Sestavine:

• Pšenična moka - 440 gr.
• Mleko (toplo) - 354 ml.
• Sladkor - 1/2 žlice. l.
• Sol - 1 žlička
• Maslo (mehko) 40 gr.
• Jajce - 1 kos.

• Mleta govedina ali svinjina - 450-500 gr.
• Čebula - 1 glava
• Strok česna - 3 kos.
• Jajce - 1 kos.
• Mozzarella sir - 150 gr.
• Cheddar sir - 100 gr.
• Sol - 1 žlička
• Črni poper (mlet) - 1/2 žličke
• Koper (sesekljan) - po okusu
• Jajce za mazanje - 1 kos.

Kuhanje:

1. Najprej pripravimo kvašeno testo. Segrejte mleko, dokler ni toplo in ga nato vlijte v veliko skledo. Dodamo sladkor, kvas in premešamo. Kvas pustimo 5 minut, da deluje. Po 5 minutah dodajte stopljeno maslo, sol in jajce. Postopoma dodajamo moko in mešanico stepamo toliko časa, da se zgosti v gosto testo. Nadaljujte z dodajanjem moke, dokler ne nastane mehko testo.

2. Ko se testo začne odmikati od sten, ga položimo na čisto površino; po potrebi uporabite dodatno moko. Testo gnetemo 4-5 minut, dokler ni gladko in elastično.

3. Testo damo v naoljeno ali pomokano skledo, skledo pokrijemo s čisto brisačo in pustimo testo stati na toplem približno 45-60 minut.

4. Medtem pripravimo nadev. Čebulo in česen dajte v kuhinjski robot in pretlačite v pire. Druga možnost je, da uporabite strgalo. V veliki skledi zmešamo vse sestavine za nadev: čebulo, česen, meso, sire, jajca in začimbe. Z rokami oblikujte enakomerno zmes.

Bolj kot je meso, bolj sočen bo nadev.

5. Ko je testo vzhajano, ga ponovno gnetite nekaj minut. Testo razdelite na enake dele - 8 kosov za velike pite, 16 kosov za majhne. Vsak kos testa razvaljamo v krog, na sredino dodamo nadev in oblikujemo polpete.

6. Pite položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Premažemo jih s stepenim jajcem. Žemlje pokrijemo in pustimo na toplem 30-45 minut. Medtem segrejte pečico na 180°C. Pite pečemo 25-30 minut, odvisno od njihove velikosti. Pustite, da se ohladijo, preden uživate v njihovi sočnosti nežen okus!

Kvašene torte z rižem in jajcem

Ponujam vam recept za bujno in rdeče pecivo z zelo priljubljenim nadevom - z rižem in jajcem. To je poslastica, ki se ji je težko upreti. Je najbolj primeren za prigrizke in zelo priročno nameščen na vaši mizi za različne praznike ali prijateljska srečanja.

Sestavine:

• Voda - 250 ml.
• Mleko - 250 ml.
• Sladkor - 1 žlica. l.
• Sol - 1 žlička
• Suhi kvas - 2 tsp
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Moka - 0,8-1 kg.
• Piščančje jajce - za mazanje pite

• Riž - 1 žlica.
• Mleko - 1 žlica.
• Voda - 1 žlica.
• Sol - po okusu
• Piščančje jajce - 3 kos.
• Maslo - 50-70 gr.
• Zelena čebula - 1 kup

Kuhanje:

1. Za pripravo testa je potrebno presejati moko. Mleko združimo z vodo in segrejemo na 38 stopinj. Polovici presejane moke dodamo kvas, sol, sladkor in vlijemo rastlinsko olje. Med mešanjem v majhnih porcijah dodajamo mleko.

2. Med nadaljnjim mešanjem postopoma dodajamo preostalo moko in zamesimo mehko testo.

3. Skledo namažemo z oljem, vanjo prestavimo testo, pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo za 40-60 minut, dokler se prostornina ne podvoji.

4. Medtem pripravimo nadev. Nalijte piščančja jajca hladna voda. Zavremo vodo in kuhamo 10 minut. Jajca olupimo in drobno sesekljamo.

5. Riž sperite s hladno vodo. Nalijte riž 1 žlica. vode in 1 žlica. mleko. Dodajte ščepec soli. Zavremo in riž kuhamo 15 minut, da se zmehča. Kuhan riž splaknemo s hladno vodo.

6. Rižu dodamo stopljeno maslo in vse dobro premešamo.

7. Sesekljano piščančje jajce združimo z rižem. Po želji dodamo sesekljano zelena čebula in grah.

8. Ko sta testo in nadev pripravljena, lahko začnete oblikovati pite. Testo preluknjamo, ga položimo na mizo, posuto z moko, in gnetemo 1-2 minuti. Testo razdelite na majhne koščke.

9. Del testa na tanko razvaljamo in nanj položimo nadev. Nato lahko oblikujete pito tradicionalen način- Stisnite robove in položite šiv navzdol.

10. In lahko mu daste bolj zapleteno obliko - pigtail. To naredite tako, da del testa razvaljate v torto, položite nadev in testo okoli nadeva rahlo premažite s stepenim jajcem. Testo narežemo na trakove, zgornji rob testa križno zapognemo. Postopek ponovite s preostalimi trakovi, da naredite "pigtail". Postopek ponovimo s preostalim testom in nadevom.

11. Pečico segrejte na 180ºС, pokrijte pekač s pergamentnim papirjem in prenesite pite na pekač. V manjši skledi rahlo stepemo kokošje jajce in s kuhinjskim čopičem namastimo žemlje.

12. Pečemo 30-35 minut do zlato rjave barve. Končano pecivo namažite z vodo ali pustite, da se ohladi, pokrijte z brisačo. Riževe in jajčne pite so pripravljene. Dober tek!

Zračne pite z zeljem v pečici

Domače, okusne pite z zeljem - univerzalne Ruska jed. Tradicionalno pečeno v pečici. Zgodovina njihove priprave se je začela že zdavnaj, vendar je še vedno pomembna. Najbolj dragocena torta - s precej tanko plastjo testa. Poleg tega je nadev takšne jedi sočen in zelo okusen. Če pa imate radi več testa, potem pite preprosto ne smete razvaljati na tanko.

Hitre pite v pečici iz kvašenega testa

Vsi imajo radi dom slastni krofi vendar se običajno dolgo pripravljajo. Želim vam ponuditi kuhanje pite z minimalnim časom. Čas kuhanja za tako okusne in dišeče pite od gnetenja do popolnega kuhanja traja približno 50-60 minut.

Sestavine:

• Moka - 600-700 gr.
• Surovi kvas - 50 gr.
• Sladkor - 2 žlici. l.
• Maslo - 200 gr.
• Mleko - 1 žlica.
• Sol - 1 ščepec
• Jajce - 1 kos.

• Kuhana govedina - 300 gr.
• Korenček - 1 kos.
• Čebula - 1 glava
• Sol, poper - po okusu

Kuhanje:

1. V globoko skledo nalijte kozarec toplega mleka. Dodamo nasekljan svež kvas in mešamo, dokler se kvas popolnoma ne raztopi. Dodamo sladkor, sol, mehko maslo

2. V majhnih delih dodajte presejano moko in zamesite testo. Testo se mora oprijeti sten posode.

3. Testo odstranimo v pečici, segreti na 50º, za 30 minut, da se prilega. Medtem ko testo vzhaja lahko pripravite nadev. Oprano in olupljeno korenje s čebulo narežemo na kocke in rahlo prepražimo v ponvi. Prej kuhana govedina dajte v mešalnik, dodajte ocvrto zelenjavo in sesekljajte. Maso preložimo na krožnik, začinimo z začimbami in nadev je pripravljen.

4. Delovno površino potresemo z moko in jo položimo nanjo pripravljeno testo. Pečice ne ugasnemo, saj bomo čez 10 minut v njej spekli pite.

5. Testo razrežemo na 4 enake dele. Vzamemo en del in ga razvaljamo v tanko plast debeline 4-5 mm. Iz nadeva oblikujemo kroglice in jih polagamo na testo na razdalji 1,5 cm ena od druge.

6. Testo previdno zavijemo v rolado in zarežemo med nadevi.

Zaradi dejstva, da je testo zavito v zvitek, se bodo pite izkazale za zračne.

7. Robove stisnemo in zavihamo ter pite položimo na pekač s peki papirjem.

Ta metoda oblikovanja pite bo znatno skrajšala čas kuhanja.

Namažite jih s stepenim jajcem in pecite v pečici pri 180 stopinjah 20-25 minut.

To so tako lepe in rdeče žemljice. Želim vam dober tek!

Kuhanje takšnega peciva je enostavno in prijetno - izberite nadev, dodajte ljubezen in toplino svoje duše in uživajte v rezultatu! Iskreno vam želim prijetno kuhanje in da vam vse uspe prvič. Pustite svoje komentarje in želje, razveselila vas bom z novimi recepti.

Je kdo, ki ne mara pite? Tudi tisti, ki so zdaj na dieti in trdijo, da jih moka ne vleče, še vedno zvito gledajo na sveže, mehke, dišeče pite.

Mnogi smo te bogate izdelke prvič poskusili na vasi pri babici. To je hiter in neverjetno okusen prigrizek, še posebej ob čaju ali kozarcu svežega mleka. In koliko različnih prelivov! Poleti so to vse vrste jagodičja, sadja, zelenjave, pozimi pa meso, jajca, krompir, zelje, jetra itd.

Ni čudno, da obstaja pregovor "raztreseni kot pite." V enem trenutku jih pometejo z mize in vse zato, ker so neverjetno okusne. Danes predlagamo, da kuhamo nekaj različne možnosti pite, tako da vsak najde pravo zase. Celo začetnik jih obvlada!

Splošna pravila za izbiro in pripravo hrane

Ker je nadev za pite lahko poljuben, je težko našteti vsa pravila za izbiro izdelkov. Pomembno je, da so sveži in ne vsebujejo veliko vode ali soka. V nasprotnem primeru se bo testo razširilo in odprlo, ves nadev pa bo iztekel in zagorel. Zato je pri dodajanju jagodičja v nadev priporočljivo uporabiti škrob.

Moka, maslo, jajca, mleko - vse mora biti sveže. Moka ima tudi rok uporabe, to morate vedno preveriti pri nakupu. V nobenem primeru ne sme biti mokra. Če je dolgo stala in ni uporabljala, preverite, ali so se v njej zagnali mokri ali drugi hrošči. Tega izdelka ni mogoče uporabiti.

Svežino jajc je dokaj enostavno preveriti. Ob nakupu je dovolj, da vsako jajce malo potresemo v roki. Če se beljakovina in rumenjak v notranjosti premikata nerado, je jajce sveže. In če zlahka binglja, je že pokvarjen. Obstaja tudi druga možnost: jajce potopite v kozarec vode. Če se pojavi, je kakovost slaba. Če se je pojavilo na enem koncu, je ostalo le še nekaj dni. No, če leži na dnu, potem ga lahko varno uporabljate.

Namesto masla lahko uporabite cenejšo margarino. Vendar je to le v skrajnem primeru, saj lahko margarina daje neprijeten okus ali poslabša konsistenco testa. Toda namesto mleka je dovoljena uporaba kefirja ali sirotke, vendar izključno za namene poskusa. Najverjetneje bo treba nato razmerja v receptu prilagoditi sebi.

Preprost recept za pite v pečici

Čas kuhanja

kalorij na 100 gramov

Testo lahko pripravimo brez kvasa - pa bo še vedno zračno in mehko. Čudovito se ujema z mesni nadev, za katerega je pomembno, da nima sladkastega priokusa po testu.

Kako kuhati:

Namig: za dodatno poenostavitev priprave teh pit lahko kot nadev služi poljubna marmelada. Glavna stvar je, da ne sme biti tekoča.

Pečene pite v pečici

Pečene pite veljajo za najbolj priljubljene med ostalimi. Nimajo maščob in jih jemo tako hladne kot tople. Poleg tega je zelo zadovoljiv in hiter.

Koliko časa - 2 uri.

Kakšna je vsebnost kalorij - 274 kalorij.

Kako kuhati:

1. Vzemite visok kozarec ali skodelico, vanj nalijte vodo;
2. Topli vodi dodamo kvas in nekaj žličk moke. Mešajte in pustite četrt ure;
3. Vzemite veliko posodo ali posodo. Vanj presejemo moko in sol, premešamo;
4. Vlijemo kvas, ki se je že "približal";
5. Dodajte toplo sončnično olje;
6. Začnite gnetiti testo, postopoma dodajajte prava količina topla voda. Testo mora biti mehko, vendar se ne sme lepiti na roke;
7. Posodo pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo za eno uro, da raste;
8. Po eni uri testo malo pregnetemo in ponovno pokrijemo ter odstranimo, da raste eno uro na istem mestu;
9. Površino mize potresemo z moko in nanjo vzamemo testo. Iz njega naredite podvezo;
10. To podvezo je enostavno razdeliti na enako število pit. Optimalna količina je 18-20 kosov;
11. Vsak del razvaljajte v kroglo, nato pokrijte z brisačo in pustite "počivati" še pet minut;
12. Jajca je treba skuhati, čebulo pa drobno sesekljati. Olupljena jajca narežemo na kocke, zmešamo s čebulo in začimbami - to bo nadev;
13. Vsako kroglico razvaljajte v enakomeren krog z valjarjem ali rokami;
14. Na sredino položite nadev in stisnite robove kroglice na sredini;
15. Položite na pekač, obložen s papirjem, s šivi navzdol. Pokrijte z brisačo in pustite stati še petnajst minut;
16. Jajce stepemo in z njim namažemo vsako pito;
17. Pečico segrejte na 240 stopinj Celzija, pošljite pite, da se pečejo deset minut.

Nasvet: da bi bila rdečica na pitah bolj izrazita, jih je treba mazati samo z rumenjakom.

Kvašene torte v pečici

Zdaj je veliko pogosteje najti suhi kvas kot domače. Delujejo na enak način, vendar trajajo dlje. Z njihovo pomočjo lahko pripravite univerzalno kvašeno testo: tako za sladke kot slane nadeve.

Koliko časa - 5 ur in 30 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 260 kalorij.

Kako kuhati:

1. Mleko segrejte na 70 stopinj Celzija;
2. Dodamo ji 60 g moke, ščepec sladkorja in kvas. Vse premešajte in pustite tri ure;
3. Ko se testo po dvigovanju spusti, je pripravljeno za uporabo;
4. Kvasu dodamo jajca, sladkor, sol in moko, premešamo. Dodamo polovico mehkega masla in zgnetemo testo;
5. Testo damo vzhajati za dve uri, nekje na toplo. V tem času ga dvakrat ali trikrat pregnetemo;
6. Iz jagod odcedite sok, dodajte jim preostali sladkor in škrob, premešajte - to je nadev;
7. Testo razdelimo na kose in jih razvaljamo, dodamo nadev in zalepimo robove;
8. Drugi del masla stopite;
9. Pite zložimo na pekač, namazan z oljem, in pustimo vzhajati približno dvajset minut;
10. Pečemo pri 220 stopinjah, dokler rahlo ne porjavijo. Na koncu naoljite vrh.

Namig: da bo testo ostalo toplo, samo odprite pečico in jo vključite na najmanjši ogenj. Hitro bo segrel prostor.

Bujne pite v pečici

Ta različica je bolj primerna za juho ali juho, saj pomaga veliko hitreje nasititi. Tudi testo je precej vsestransko in če dodate še malo sladkorja, jih lahko naredite s sladek nadev. Na primer s češnjami v sirupu.

Koliko časa - 2 uri in 30 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 190 kalorij.

Kako kuhati:

1. Mleko segrejte na 40 stopinj Celzija;
2. Prelijemo v toplo skledo, dodamo kvas, sladkor. Premešamo in pustimo za petnajst minut, da vzhaja;
3. Vzamemo večjo posodo in vanjo presejemo moko;
4. Stopite maslo, ne sme biti vroče;
5. Testo in maslo vlijemo v moko, zgnetemo mehko testo;
6. Pustite na toplem in mirnem mestu približno eno uro. Dvakrat naj vzhaja;
7. Piščančja stegna osvobodite kože in kosti, samo meso pa narežite na majhne koščke;
8. V ponvi segrejte malo sončničnega olja in v njem deset minut pražite meso;
9. Gobe ​​olupite, odstranite smeti in sperite. Nato narežemo na majhne rezine;
10. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče;
11. V ločeni ponvi prepražimo čebulo in gobe, in ko so pripravljeni, dodamo piščanca. Premešamo in začinimo;
12. Končano testo razvaljamo v snop in razrežemo na enake dele. Iz vsakega dela naredite torto;
13. V vsako torto položite nadev in pritrdite robove;
14. Vse pite položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Vsako pito premažite s stepenim jajcem.
15. Pošljite v pečico na 220 stopinj Celzija, pecite dvajset minut.

Namig: namesto piščanca lahko uporabiš katero koli drugo meso, vendar bo kuhanje v ponvi trajalo nekoliko dlje.

Za pripravo popolnih pit je pomembno upoštevati nekaj pravil, ki niso zapisana povsod. Najprej morajo biti vse sestavine pri sobni temperaturi. Seveda, če v receptu piše toplo ali hladno, potem mora biti tako. Toda preostale izdelke je treba najprej vzeti iz hladilnika.

Pomembno si je zapomniti in razumeti, da je testo živo. Nima nog, ima pa dušo. Ker ko boš pripravljen izdelki iz moke, ne morete preklinjati, stopati, kričati. Marsikdo to ve pri pripravi velikonočnih pirhov, a tega neizrečenega pravila je treba vedno upoštevati. Ko testo vzhaja ali počiva, ne delajte nenadnih gibov v bližini in ne odpirajte okna. Bolje je, da za ta čas sploh zapustite kuhinjo, da ga ne motite. Potem bodo pite popolne!

Dišeče pite je zelo enostavno pripraviti. Z lahkoto jih vzamete s seboj na pot ali v službo. Je veliko boljši od hitre hrane ali sladkarij. In če testu dodate kapljico ljubezni, bo postalo še bolj okusno!