Solata iz kraljevih kozic z rukolo. Solata z rukolo in kozicami - priprava hrane in jedi

Solata z rukolo in kozicami splošna načela kuhanje

Vsi vedo, kaj so kozice, toda čudovita rastlina arugula se je na naših mizah začela pojavljati relativno nedavno. Rukola je solata prijetnega pikantnega okusa in sveže arome. Ta križnica vsebuje vitamine A, B, E, C in K ter elemente v sledovih, kot so cink, mangan, fosfor, železo in selen. Izdelek vsebuje zelo malo kalorij (le 25 na 100 g), pospešuje proces prebave in ima splošni krepilni učinek na telo.

Obstaja veliko okusnih in zdrave obroke, med sestavinami katerega je rukola. Ena takih je solata z rukolo in kozicami. Ta dva neverjetno okusna in uporaben izdelek odlično dopolnjujeta ne le po okusu, temveč tudi kemična sestava. Jed telo zlahka absorbira, pozitivno vpliva na imunski sistem in znižuje raven sladkorja v krvi.

Solato z rukolo in kozicami lahko pripravite za zajtrk, postrežete kot prilogo k kosilu ali jo nadomestite lahek obrok večerja. Iz imena je razvidno, da sta osnovni sestavini solate kozice in rastlina rukola. Poleg tega lahko dodate različne surova zelenjava(npr. paprika, češnjev paradižnik, kumare), sir, jajca, sveža zelišča in drugi morski sadeži (lignjev ali rakovo meso).

Odvisno od okusa in kulinaričnih preferenc se razlikuje tudi preliv za solato z rukolo in kozicami. Najbolj primeren za te namene rastlinsko olje(olivno, sezamovo, koruzno itd.), nekateri dodajo limonin sok, gorčico ali olivno omako. Možnosti, kot so majoneza brez maščobe, kremasta, sirna ali omake iz kisle smetane. Zanimiva rešitev bi bila priprava takšne emulzije za preliv: balzamični kis, olivno olje, sol in mešanica paprik.

Solata z rukolo in kozicami - priprava hrane in jedi

Solato z rukolo in kozicami lahko postrežemo na širokem plitvem krožniku ali v lepi solatni skledi. Za pripravo jedi boste potrebovali še lonec ali ponev za kuhanje ali cvrtje kozic, desko za rezanje, ločeno posodo za pripravo omake in nož za rezanje hrane.

Vso surovo zelenjavo in zelišča je treba temeljito oprati in narezati v skladu z receptom za solato z rukolo in kozicami. Posebno pozornost je treba nameniti kozicam. Lahko jih predhodno skuhamo ali ocvremo. Če uporabimo kuhano-zamrznjen izdelek, kozico prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da "seže" 2-3 minute.

Če za solato z rukolo in kozicami vzamemo surove morske sadeže, jih je treba kuhati strogo po določenem algoritmu. Kozice je treba po ponovnem vrenju kuhati strogo 3 minute (v ponev dodajte grah, sol in semena kopra). Če so kozice kuhane v ponvi, jih je treba na vsaki strani pražiti 2 minuti.

Da bi prihranili čas in trud, je bolje takoj kupiti prečiščen izdelek. Če tega ni, bo treba kozico po kuhanju dodatno očistiti.

Recepti za solato z rukolo in kozicami:

Recept 1: Solata z rukolo in kozicami

To neverjetno okusno in lahko solato še posebej obožuje ženska polovica prebivalstva. Nizkokalorične komponente, ki sestavljajo jed, sploh ne škodujejo figuri in povečujejo vitalnost. Solata je odlična za lahko večerjo.

Zahtevane sestavine:

• 1 kg olupljenih kozic;
• Češnjev paradižnik - 10 kosov;
• Šopek rukole;
• Parmezan - 200 g;
• 3 stroki česna;
• Oljčno olje - 2 žlici. l.;
• Črni poper, morska sol - po okusu.

Način kuhanja:

Pomembna točka v procesu priprave te solate je pravilno ocvrta kozica. V ta namen segrejte ponev z oljčnim oljem in nanjo položite polovice strokov česna, dodajte črni poper. Česen prepražimo do zlate in rdeče barve, odstranimo iz ponve. Nato vzamemo olupljene majhne kozice in jih ocvremo neposredno v tem česnovem olju. Kuhati jih morate dobesedno 3-4 minute (ocvrite 2 minuti na vsaki strani), nato solite. Nato je treba kozice dati v solatno skledo z rukolo. Dodamo razpolovljene češnjeve paradižnike in nariban parmezan. Pripravljena solata z rukolo in kozicami prelijemo z vročim ohlajenim oljem iz ponve, pokapamo limonin sok.

Recept 2: Solata z rukolo in kozicami z mandarinami

Nenavadno okusna solata, ki bo osvojila vsakega gurmana. Popolna možnost za praznično mizo.

Zahtevane sestavine:

• Sladke mandarine - 6 kosov;
• Olupljene kozice - 200 g;
• 1 veliko jabolko sladkih in kislih sort;
• Zelena - 100 g;
• Rukola - kup;
• pol limone;
• zelenjava peteršilja;
• Majoneza brez maščobe - 4 žlice. l.;
• Sol, kis.

Način kuhanja:

Kozice kuhamo v slani vodi s kisom 3 minute po vrenju. Mandarine operemo in olupimo. Posebej pripravimo preliv: zmešamo majonezo in sok dveh mandarin. Preostale mandarine razdelite na rezine, odstranite film z rezin. Jabolko operemo, olupimo, odstranimo sredico in narežemo na rezine. Zeleno drobno sesekljajte. Peteršilj in rukolo operemo in sesekljamo. V globoko solatno skledo dajte rezine mandarine in jabolka, kuhane kozice, zelišča, zeleno in premešajte vse sestavine. Preden postrežemo, solato z rukolo in gamberi začinimo s pripravljeno omako in okrasimo s tanko narezanimi rezinami limone.

Recept 3: solata z rukolo in kozicami "Original"

Jed je zelo enostavna za pripravo, vendar to sploh ne vpliva nanjo. okusnost. To zdravo in hranljivo solato lahko uporabite kot prigrizek za praznik ali kuhate ob običajnih delavnikih.

Zahtevane sestavine:

• Pol kilograma olupljenih kozic;
• 2 trupa lignjev;
• Rukola - majhen šopek;
• strok česna;
• oljčna majoneza;
• 2 piščančja jajca.

Način kuhanja:

Ločeno skuhamo kozice in lignje. Da bi to naredili, je treba vsak izdelek kuhati v slani vodi največ tri minute. Potem - pustite, da se morski sadeži ohladijo, lignje narežite na trakove, če so kozice velike, jih tudi narežite na 2-3 dele. Jajca trdo skuhamo, ohladimo in nasekljamo. Česen drobno sesekljajte, zmešajte z majonezo. Rukolo operemo, sesekljamo. Vse sestavine zmešajte v globoki skledi ali skledi za solato. Končano solato začinimo z rukolo in kozico s česnovo omako.

Recept 4: Solata z rukolo in kozicami ter pinjolami

Pikanten, rahlo sladek okus solate vam bo dal neverjetne občutke okusa in dobro razpoloženje. Celotna "popestritev" jedi je v pravilno pripravljenem prelivu.

Zahtevane sestavine:

• Pol kilograma olupljenih kozic;
• Šopek rukole;
• Pinjole - 80 g;
• 8 kosov češnjev paradižnik;
• Česen in oljčno olje (4 žlice);
• Med in zrnata gorčica - po pol čajne žličke;
• Balzamični kis - ½ žličke;
• Sol, črni poper.

Način kuhanja:

Česen olupimo, razdelimo na stroke. Vzemite nekaj nageljnovih žbic in jih razrežite na polovice. V ponvi na olivnem olju nekaj minut prepražimo česen. Na istem olju prepražimo kozico, da se zmehča (2-3 minute). Pripravite preliv: temeljito premešajte 2 žlici. l. oljčno olje, balzamični kis, med, gorčica, sol in poper. Češnjeve paradižnike prerežemo na pol, sir naribamo na grobo strgalo. Rukolo z rokami poljubno natrgajte. Vse sestavine zmešajte v globoki skledi za solato. Pripravljen obrok začinimo z omako in potresemo s praženimi pinjolami.

Recept 5: Solata z rukolo in kozicami z avokadom

Odlična rešitev v situaciji, ko do prihoda gostov ni več veliko časa, vendar jih morate z nečim presenetiti. Solata je preprosta za pripravo in odličnega okusa.

Zahtevane sestavine:

• Olupljene kozice - 300 g;
• 12 kosov češnjev paradižnik;
• 1 limona;
• Avokado - 2 kos .;
• Rukola - 200 g;
• 1 st. l. balzamični kis, sol, črni poper;
• Oljčno olje - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

Kozice po ponovnem vrenju nekaj minut kuhamo v slani vodi. Rukolo operemo, natrgamo z rokami. Paradižnik operemo, narežemo na polovice. Avokado olupimo, razpolovimo, odstranimo koščico in narežemo na tanke rezine. Pripravite preliv: Stepite olje, sol, kis in črni poper. V solatni skledi zmešamo vse sestavine in začinimo s pripravljeno omako. Pripravljeno solato z rukolo in kozicami lahko okrasimo z olivami ali sezamovimi semeni.

Solata z rukolo in kozicami - skrivnosti in koristni nasveti od najboljši kuharji

Uspeh priprave solate z rukolo in kozicami je v veliki meri odvisen od tehnike predelave kozic. V nobenem primeru jih ne smemo predolgo kuhati ali cvreti - drugače bodo postali žilavi in ​​pridobili okus po gumi. Upoštevati je treba tudi, da pri nakupu neolupljene kozice, bo približno 1/3 njihove mase šla v smeti (lupina itd.).

Solata z rukolo in kozicami ni priporočljivo shranjevati dlje časa, bolje jo je pojesti takoj. Sčasoma jed izgubi okus.

1. korak: Pripravite česen.

Kljub temu, da potrebujemo kar nekaj česna, je bolje, da ga nastrgamo ali zmečkamo s česnomalko. Tako drobno sesekljan z nožem ne bo deloval, veliki kosi česna v tej solati pa niso primerni. Česen preložimo na krožnik.

2. korak: Pripravite kozico.

Kozice se prodajajo sveže, sveže zamrznjene in kuhano zamrznjene. Če imate srečo, da živite ob morju, potem z izbiro ne boste imeli težav. Sveže kozice so vedno najboljša možnost.

Pri nakupu zamrznjenih kozic bodite previdni. Nekateri proizvajalci jih v iskanju dobička ne zamrznejo pod tanko plastjo ledu. Ko boste doma odmrznili takšen nakup, boste neprijetno presenečeni nad resnično velikostjo kozice. Pri izbiri med kuhanim in sveže zamrznjenim vas lahko vodijo lastne želje in finančne zmožnosti. Glavna stvar je, da so sveže in kakovostne. Več pa imajo sveže zamrznjene kozice uporabne snovi.

Kako odmrzniti kozice? Različni viri predlagajo, da to storite z sobna temperatura ali poparite z vrelo vodo ali kuhajte brez odmrzovanja. Rezultat nobenega od njih mi ni všeč. Morda lahko kuhate brez odmrzovanja. Ampak samo, če kuhate kozice. Če jih morate ocvreti, se bo ledena skorja v ponvi spremenila v vodo, ki tam ni potrebna. Kozico pustim odtajati na spodnji polici hladilnika, da gre proces postopoma in da se okus kozice ne poslabša. Ta metoda ima eno pomanjkljivost - čas.

Če morate hitro pripraviti solato, potem kozico poparite, da popolnoma izgine ledena skorja, in jo posušite na papirnati brisači.

Ponev segrejemo, vlijemo olivno olje, damo kozico in pražimo nekaj minut. Pripravljenost kozic je določena z barvo - postale bodo bele in rožnate. Če uporabljate kuhano-zamrznjeno, vam ni treba ugotavljati njihove pripravljenosti.

Malo solimo, dodamo česen, sojina omaka. Premešamo in kuhamo še nekaj minut na majhnem ognju. Ugasnemo ogenj in pustimo kozico, da se ohladi v ponvi.

3. korak: Pripravite paradižnik in rukolo.

Zakaj so mali češnjevi paradižniki nekajkrat dražji, mi je še vedno uganka. Pravijo, da so slajši, vendar obstajajo sorte paradižnika, ki jim v tem niso slabše. Majhni, lepi, čedni - strinjam se, ampak navadni paradižniki so v tej velikosti. Na splošno, če želite - kuhajte s češnjevimi paradižniki, če želite - z navadnimi paradižniki.

Paradižnik je treba oprati, posušiti, da ni vlage, in narezati na polovice ali četrtine, odvisno od velikosti. Narezane paradižnike preložimo na krožnik.

Rukolo oplaknemo v tekoči vodi. Nato ga je treba posušiti in dati v solatno skledo.

Rukoli dodamo narezan paradižnik, malo solimo in premešamo.

4. korak: Rukolo postrezite s kozicami.

Rukolo s paradižnikom preložimo na krožnik, nanjo položimo kozice in prelijemo z omako, ki je med cvrenjem nastala v ponvi.

Dober tek!

Če pripravljate solato za romantična večerjaČesen je verjetno najbolje izpustiti. Mislim, da bi sami uganili o tem. Okus solate ne bo veliko trpel, vendar je pojav neprijetne situacije izključen.

Število sestavin v solati lahko povečate, na primer dodajte trdi nariban sir ali pinjole; sojino omako lahko dopolnimo z balzamičnim kisom, le zelo malo.

Za dekleta, ki nenehno sedijo na različnih dietah, se bo zelo koristno naučiti, kako diverzificirati svojo prehrano, ne da bi pridobili dodatne kalorije. Pri tem bo pomagalo sredozemsko zelišče rukola, ki je v zadnjem času vse bolj priljubljena v ruskih prostranstvih. Osupljivo je v izobilju uporabne lastnosti izdelek. Če ga kombinirate s kozicami, dobite neverjetno okusno in hkrati nizkokalorično jed.

Rukola kot naravni poganjalec energije pospešuje metabolizem, povečuje prisotnost rdečih krvničk v krvi in ​​se aktivno bori proti holesterolu. To ni popoln seznam blagodejnih učinkov na telo.

Omeniti velja diuretični, izkašljevalni in razkuževalni učinek ter celo lastnosti afrodiziaka. In tudi preprečevanje raka, anemije, normalizacija laktacije.

Rukolo dodajamo hrani že dolgo, poznamo jo že iz časov rimskih legionarjev.

V današnjem kuhanju zavzema častno mesto, njegov izrazit okus po orehih in gorčici odlično dopolnjuje vsako solato.

AT mediteranska kuhinja obstaja več kot en recept s to čudovito rastlino. Glavna stvar - zapomnite si: postrezite in jejte, potrebujete samo svežo travo, po možnosti brez rezanja z nožem. Ne pripravljajte solate z rukolo vnaprej, sicer se spremeni v kašo, neprebavljivo obliko

solata z rukolo, kozicami in pinjolami

Če želite ustvariti vtis, da ste v sredozemskem letovišču, morate porabiti le 15 minut. Priporočljivo je kuhati okusno, zadovoljivo, zdravo in osupljivo nežno solato z italijanskim odnosom.

Izdelki, ki jih potrebujete, so:

• kup rukole;
• balzamični kis;
• poper in sol;
• parmezan;
• koper, peteršilj, bazilika;
• olivno olje;
• cedrini orehi, predhodno ocvrti;
• malinov sirup.

Kuhanje

1. Rukolo je treba nabrati z rokami, na krožnik položiti improvizirane košarice.
2. Po listih razporedimo na tanke rezine narezan paradižnik.
3. Pokapljamo z oljem in kisom (lahko spodaj opisano omako iz olja, kisa in sirupa), nato pa damo parmezan, ki ga obvezno narežemo na podolgovate koščke.
4. Čas je, da pripravljene košarice napolnimo z zelišči, na vrh pa dodamo še pražene pinjole. Jed je pripravljena, s to mojstrovino lahko presenetite goste ali ljubljeno osebo.

Kako pripraviti prelivno omako:

Žlico olja, kot že omenjeno, najbolje oljčnega olja, pomešamo z majhnim delom kisa, sirupa, soli in popra. Zeleno čim bolj drobno sesekljajte in prav tako zmešajte z maslom. Omaka ekstravagantnega okusa je pripravljena, z njo lahko prelijete rezine paradižnika na rukolo.

solata z rukolo, kozicami in parmezanom

Za pravega Italijana ni kaj okusnejši od solate z rukolo in sredozemskimi kozicami. Poskusimo skuhati to elegantno jed, da se popolnoma potopimo v občutke, polne Italijanski okus. Dodamo, da bo to delo kulinarične umetnosti všeč ljudem, ki imajo raje beljakovinske diete.

Sestavine:

• kozica, po možnosti tiger ali samo velika;
• rukola;
• ne več kot pet češnjevih paradižnikov;
• parmezan in balzamični kis;
• približno 3-4 žlice oljčnega olja;
• sol in par strokov česna.

Kuhanje:

1. Solato začnemo kuhati tako, da na olju prepražimo narezane stroke česna. Po 5 minutah odstranite česen in odstavite.
2. Olupljene kozice za minuto stresemo v ponev, da ne postanejo žilave. Češnjeve paradižnike narežemo in naribamo tri parmezane. Na krožnik zložimo oprano in rahlo osušeno rukolo, nato kozice in paradižnik s sirom.
3. Rukolo predhodno namočimo s posebno omako, ki je najbolj primerna za solato s kozicami in rukolo. Skuhamo ga lahko v nekaj minutah, za kar stepemo olje, balzamični kis in sol do homogena masa. Dodate lahko celo nekaj kapljic limoninega soka. S to mešanico namočimo travo na krožniku, preden posodo napolnimo s kozicami, sirom in češnjevimi paradižniki.

Odličen okus nikogar ne bo pustil ravnodušnega, prijeten pookus pa bo zadovoljil potrebe pravih gurmanov.

solata z rukolo, kozicami in češnjevimi paradižniki

Vsakdo ve, česa se drži zdrava prehrana nujno, vendar je že sama beseda dieta povezana z določenimi omejitvami. To je razlog za prekinitve prehrane. Naš apetit je vedno usmerjen v to, da je hrana okusna, v prehrani manjka raznolikosti.

Prav s to jedjo ustvarimo ravnovesje, v katerem hrana ne vsebuje odvečnih kalorij, je apetit potešen v svoji gurmanski zahtevi, telo pa zaradi beljakovinskih živil shujša. Vse je zelo nasitno, zelišče rukole pa poskrbi za notranje zdravo stanje telesa in pospešitev metabolizma.

Seveda je včasih za različne slovesne družinske priložnosti vredno razvajati sebe in svoje ljubljene z različnimi sladkarijami. Za tak primer je primerna solata, ki vsebuje kozice, rukolo in pinjole. Je precej nenavaden, prijeten in nežna solata, ki skoraj vedno postane priljubljena, takoj po prvi zaužiti žlici.

Izdelke kupujemo po seznamu in ljubljene razveselimo z nenavadnim receptom:

• rukola trava;
• češnjev paradižnik in parmezan;
• oreščki, še enkrat, pinjole so boljše;
• sladka gorčica 0,5 žličke, olje 2 žlici in kis - 0,5 žličke;
• med - 0,5 žličke, sol in poper po okusu;
• kozice

Omako pripravimo iz kisa, medu, olivnega olja, gorčice, soli in popra. Vse je treba premešati
enotna konsistenca.

Solata z rukolo in kozicami je okusna in ne visoko kalorična solata, z veliko vitamini. Ob različnih možnostih, receptih. Kombinacije kozic in rukole, morda sladkastega okusa in pikantne, je odvisno od preferenc gostiteljice. Solata z rukolo in kozicami bo koristna in okusna jed na kateri koli mizi.

Kozice so že dolgo poznan izdelek, zelo nežen pri kuhanju. Pri kuhanju morate biti zelo previdni, če kozic ne prekuhate preveč, bodo postale trde in suhe ter se lahko zmanjšajo za polovico. Vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. To je tisto, kar potrebujemo v današnjem svetu.

Nedolgo nazaj se je na naših mizah pojavila rukola, za nas sicer nekaj čudnega, vendar se je pri nas kar dobro uveljavila. Rukola - ima okus po gorčici in hrenu, zelo osvežilen okus in malo pikantna, lahko jo kupite na tržnici v sezoni in v supermarketih skozi vse leto. Najdemo ga v bližini ceste ali v naših dačah. Rukola je vedno rasla okoli nas, le pozornosti ji nismo posvečali.

Kako kuhati solato z rukolo in kozicami - 15 sort

Eden izmed receptov, ki ne zahteva veliko časa in denarja. Vse sestavine v tem receptu so za eno porcijo.

Sestavine:

• Rukola - 30 gr.
• Češnjev paradižnik - 3 kos.
• Olupljene kraljeve kozice - 50 gr.
• Mozzarella sir - 20 gr.
• Parmezan sir - 20 gr.
• Oljčno olje - 2 žlici.
• Balzamični kis - 1 žlica.
• Sol po okusu.

Kuhanje:

Rukolo dajte v skledo, dodajte 1 žlico olivnega olja in balzamičnega kisa, dobro premešajte.

Kozico položimo na vročo ponev, namazano z olivnim oljem. Pražite, dokler kozica ne dobi rožnate barve, po kuhanju jo solite in poprajte.

Začinjeno rukolo damo na krožnik, na katerem bomo postregli. Paradižnik narežemo na polovice, po vrhu razporedimo zeleno, pa tudi že pripravljene kozice v krogu. Mocarelo z rokami natrgamo na 5-6 delov in jo položimo na solato ter za piko na i dodamo na rezine narezan parmezan.

Lahko začnete z degustacijo!

Sezonski recept, ko je melona najbolj okusna in dišeča, lahko eksperimentirate s komponento solate.

Sestavine:

• Olupljeni repi kozic - 300 gr.
• Rukola - 75 gr.
• Parmezan - 50 gr.
• Limonin sok - 2 žlici
• Češnjev paradižnik - 8-10 kosov.
• Oljčno olje - 3 žlice
• Melona - 300 gr.
• francoska gorčica- 1,5 čajne žličke.
• Šampinjoni - 60 gr.
• Parmezan - 10 gr.
• Med - 0,5 čajne žličke.

Kuhanje:

Melone olupimo in narežemo na velike kocke. Gobe ​​narežemo na plošče.

Rukolo operemo in osušimo, damo v solatno skledo.

Paradižnike narežemo in jih pošljemo v solatno skledo k rukoli.

Kozico očistimo in popečemo v segreti ponvi na olivnem olju do kuhanja.

Parmezan nastrgamo na grobo strgalo.

Kombiniramo rukolo, melono, šampinjone. Tukaj dodajte gorčico, oljčno olje, limonin sok in med. Vse temeljito premešajte.

Preden postrežemo, na solato damo vroče kozice in vse potresemo s sirom.

Solata je pripravljena za uživanje!

Indijski orešček prihaja iz Indije, uporablja se ne samo v kulinariki, ampak tudi v industriji.

Sestavine za 2 porciji:

• Češnjev paradižnik - 9 kosov.
• Zelena solata - 80 gr.
• Rukola z radičem - 80 gr.
• Indijski oreščki - 30 gr.
• Repi kozic, olupljeni - 200 gr.
• kuhano jajce- 1 PC.
• Za sestavine omake:
• Črni poper po okusu.
• Morska sol okus
• Klasična gorčica - 0,5 čajne žličke.
• Sezamovo olje - 2 žlici.
• Med - 0,5 čajne žličke.
• Limona - 0,5 kos.

Rukolo in radič dobro operemo, zeleno je priporočljivo predhodno namočiti, da se zemlja ne bo bolje izprala z nje in pri uporabi ne bo hrustala. Posušimo, da v naši solati ni odvečne tekočine.

Kuhanje:

Naberite solato ledenke bolje z rokami kot z nožem, tako bo solata obdržala ves sok v listih. Damo v skledo, tja damo rukolo in radič.

Dodamo očiščene repke kozic.

Narežite na 3 dele, indijske oreščke.

Jajce, narezano na velike kocke.

Pripravimo solatni preliv: v manjšo globoko posodo damo med, gorčico, sezamovo olje, iztisnemo sok polovice limone, dodamo sol in poper po okusu, vse dobro premešamo in začinimo solato.

Solata je pripravljena, dober tek!

Nežne sestavine solate so dobro poudarjene z rahlo pikantnostjo rukole.

Sestavine:

• Rukola - 30 gr.
• Listi zelene solate - 30 gr.
• Svež paradižnik srednje velikosti - 1 kos.
• Sveža kumara - 1 kos.
• bolgarski poper(po možnosti rumena) - 1 kos
• Sveži repi tigrastih kozic - 500 gr.
• Rahlo nasoljen losos ali losos - 200 gr.
• Limona - 0,5 kos.
• Sojina omaka - 1 žlica.
• Olive brez koščic - 10 kosov.

Kuhanje:

Solatne liste in rukolo, ki smo jih predhodno oprali in osušili, natrgamo na poljubne kose. Dajte v skledo.

Režemo zelenjavo. Paradižnik v pol obročih, kumare v velikih trakovih, paprika v majhnih trakovih. Vse skupaj prelijemo v solatno skledo.

Vsa zelenjava, skupaj z zelišči. Začinimo z olivnim oljem, solimo po okusu, iztisnemo sok polovice limone. Olive narežemo na kolobarje in dodamo sem ter dobro premešamo.

Na olivnem olju 2 minuti pražimo repke kozic, olupljene iz oklepa. Na koncu dodamo sojino omako in takoj odstavimo, da se omaka ne zažge.

Rdečo ribo narežemo na tanke rezine.

Pred serviranjem na krožnik zložimo mešano zelenjavo skupaj z zelišči, nanjo položimo kozice in rdeče ribe.

Ribo lahko zvijemo v obliki vrtnice, a to ni obvezno.

kozice, ki imajo nežen okus, se zelo dobro ujemajo z nič manj nežnim avokadom, te komponente se dopolnjujejo. Odkrivanje novih okusov!

Sestavine:

• Češnjev paradižnik - 0,5
• Avokado - 1 kos.
• Rukola - 150 gr.
• Indijski oreščki ali pinjole - 80 gr.
• Gorčica - 1 čajna žlička.
• Med - 1 čajna žlička.
• Sol po okusu.
• Parmezan sir - 50 gr.
• Olupljeni kuhani repi kozic - 200 gr.
• Česen - 2 stroka.

Kuhanje:

V segreto ponev, namazano z olivnim oljem, stresemo z nožem strt česen, takoj ko česen zadiši, vržemo kozico in pražimo 3 minute. Ponev odstavimo.

Vnaprej oprano in posušeno rukolo damo v skledo.

Vzamemo avokado, ga razrežemo na dva dela, odstranimo koščico, olupimo lupino in narežemo na srednje velike kocke. Dodajte v skledo z rukolo.

Paradižnik razrežemo na dva dela in ju pošljemo v skledo z rukolo.

Vzamemo orehe, če niso pinjole, jih je treba narezati. Pošljemo v skupno skledo s solato in vse nežno premešamo.

Tri parmezan na fino Rende ali narežemo na tanke rezine.

Priprava solatnega preliva v skledi. Zmešajte oljčno olje, med, gorčico, sojino omako in balzamični kis, vse premešajte.

Preden postrežemo, solato preložimo na krožnik, potresemo s kozicami, parmezanom in vse skupaj prelijemo s prelivom.

Solato je treba kuhati največ pol ure pred serviranjem, sicer bo ves sok odtekel, videz in okus se bosta izgubila.

Pinjole dajejo solati pikanten okus, so zelo kalorične, ta solata je vir energije za cel dan!

Sestavine:

• Rukola - 70 gr.
• Pinjole - 50 gr.
• Olupljene kuhane kozice - 300 gr.
• Parmezan - 130 gr.
• Češnjev paradižnik - 250 gr.
• Limona - 0,5 kos.
• Oljčno olje - 3 žlice.
• Balzamični kis - 1 žlica.
• Sol po okusu.
• Črni poper po okusu.

Kuhanje:

Češnjeve paradižnike prerežemo na pol in damo v solatno skledo. Dodamo kuhane kozice. Parmezan 100 gr. naribanega na strgalu bomo solato okrasili s preostankom parmezana.

Pripravimo solatni preliv: v skledi zmešamo olivno olje balzamična omaka in sok polovice limone, po želji posolite in popoprajte.

V ponvi brez olja prepražimo pinjole.

Končni preliv prelijemo čez našo solato in po vrhu potresemo s pinjolami. Okrasite z narezanim parmezanom.

Solata je pripravljena, dober tek!

Ta solata je najbolj priljubljena na sredozemski obali!

Sestavine:

• Tigraste kozice - 6 kosov.
• Rukola - 70 gr.
• Češnjev paradižnik - 70 gr.
• Parmezan - 30 gr.
• Balzamična krema - 60 gr.
• Oljčno olje - 10 ml.
• Sol po okusu.
• Popramo po okusu.

Kuhanje:

Kozico očistimo iz oklepa in na oljčnem olju v segreti ponvi prepražimo do kuhanja. Na koncu začinimo s soljo in poprom po želji.

Listi rukole, predhodno oprani in posušeni. Postavite na krožnik.

Paradižnik prerežemo na pol, damo na krožnik, poleg rukole.

Pripravljene repke kozic položimo na krožnik in začinimo z balzamično kremo. Dodamo rezine parmezana.

Vaša solata je pripravljena za uživanje. Dober tek!

Kozice in zelenjava v tem receptu dobijo pikanten okus po oreščkih, vredno poskusiti!

Sestavine:

• Listi rukole - 70 gr.
• Sveže kraljeve kozice - 30 gr.
• Oranžna - 1 kos.
• Mozzarella mini - 200 gr.
• Sojina omaka - 30 ml.
• Balzamični kis - 10 ml.
• Sladkor v prahu - 10 gr.
• Indijski oreščki ali mandlji - 50 gr.
• Česen - 1 strok.

Kuhanje:

Pripravimo preliv. Damo orehe, česen, olivno olje, balzamični kis, sladkor v prahu, sojino omako in prekinite z mešalnikom, do mase brez grudic.

Očiščeno in posušeno rukolo damo v skledo. Mocarelo prerežite na pol, jo položite sem.

Pomarančo olupimo in skušamo čim bolj očistiti žilice, da ob uporabi ne grenijo. Narežemo na srednje kocke. Dodamo k rukoli. Zmešamo.

Na oljčnem olju popečemo kozico z obeh strani, da se zmehča.

Tik pred serviranjem zmešane sestavine damo na krožnik. Nanj položimo kuhane kozice in jih pokapljamo z orehovim prelivom.

Naša solata je pripravljena!

Solata z italijanskimi koreninami ni samo hranljiva, ampak tudi zelo okusna.

Sestavine:

• Tigrove kozice - 300 gr.
• Mešanica solate (rukola, blitva) - 200 gr.
• Česen - 2 stroka.
• Olivno olje - 5 žlic.
• Med - 1 čajna žlička.
• Sol in poper po okusu.

Kuhanje:

Od začetka paradižnike narežemo na polovice, jih damo v skledo, v kateri bomo premešali našo solato.

Stroke česna stisnite z nožem, drobno sesekljajte.

Vzemite šopek peteršilja, dobro operite in posušite. Narežemo ves peteršilj. Dodamo k sesekljanim paradižnikom.

To mešanico paradižnika in peteršilja solimo in dodamo malo sladkorja. Vse temeljito premešajte. Paradižnik pustimo vreti, da se navzame dišave po začimbah.

Sveže kozice očistimo lupine, iz kozic obvezno izvlecite rektum, sicer bodo imeli specifičen in neprijeten okus. Olupljene kozice solimo in popramo.

V segreto ponev na oljčnem olju damo kozico, jo popečemo z obeh strani, na vsaki strani eno minuto. Odstavite z ognja in pustite, da se kozice ohladijo, ne da bi jih potegnili iz olja, postale bodo mehkejše.

Ohlajeno kozico damo v skledo s paradižnikom. Dodamo solatno mešanico z rukolo in blitvo, dobro premešamo. To lahko in hranljivo solato lahko postrežete. Dober tek!

Odlična solata bo zelo všeč dekletom in ženskam, ki pazijo na svojo postavo. Ni le okusno, ampak je tudi nizkokalorično!

Sestavine:

• Rukola - 30 gr.
• repi kraljeve kozice surovo - 12 kosov.
• Srednje veliki paradižnik - 3 kos.
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Česen - 1 strok.
• Svež rožmarin - 1 vejica.
• Oljčno olje - 4 žlice.
• Balzamični kis - 1 čajna žlička.
• Limona - 0,5 kos.
• Sol po okusu.
• Mleti črni poper po okusu.

Kuhanje:

V segreto ponev vlijemo olivno olje, dodamo strt česen in malo čilija, vanjo vržemo vejico rožmarina. Ko ni veliko vsega prepraženega, izpulimo česen, rožmarin, poper in dodamo olupljene kozice. Fry na obeh straneh do konca.

Paradižnik narežemo na srednje velike kose. Na krožnik damo oprano rukolo in dodamo sesekljan paradižnik.

Tisti, ki ljubi pikantno, ne more rezati veliko pekoča paprika slamice in dodamo solati.

Zmešajte olivno olje, balzamični kis in limonin sok. Sol, poper po vašem okusu, premešajte.

Pred serviranjem zložimo pripravljeno solato, nanjo položimo popražene kozice in prelijemo s prelivom.

Spajanje s kozicami zeleno jabolko ne daje veliko kisel okus, nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Sestavine:

• Avokado - 1 kos.
• Kraljeve kozice - 15-18 kosov.
• Jabolko zeleno in kislo - 1 kos.
• sir trde sorte okus.
• Mešanica solate, rukola - 70 gr.
• Sezamovo seme - 1-2 žlici.
• Limona - 0,5 kos.
• Olivno olje - 2 žlički.
• Mleti črni poper po okusu.
• Sol po okusu.
• Balzamični kis - 0,5 čajne žličke.

Kuhanje:

V ponvi brez olja prepražimo sezamovo seme do zlato rjave barve.

Mešanico solate in rukolo operemo in osušimo. Narežemo na naključne kose, damo v solatno skledo.

Kozice prelijemo z vrelo vodo in pustimo vreti 2 minuti. Pustite, da se ohladi brez vode. Odstranite lupine in dodajte v solatno skledo.

Avokado prerežemo in odstranimo koščico, olupimo lupino. Narežemo na srednje kocke.

Avokado potresemo z limoninim sokom, da ne potemni in ne izgubi okusnega videza.

Jabolko operemo, odstranimo semena in drobno nasekljamo. Pošljemo ga v skledo solate.

Pripravljamo se na pošiljanje. Zmešajte olivno olje, limonin sok, poper in sol po želji, balzamični kis.

Na drobno naribajte sir, potresite solato. Na vrh prelijemo pražena sezamova semena, začinimo s prelivom, vse premešamo. Solata je pripravljena. Dober tek!

Nenavaden okus solate bo všeč tudi najbolj prefinjenim gurmanom.

Sestavine:

• Rukola - 50 gr.
• Češnjev paradižnik - 11 kosov.
• Sveža kumara - 1 kos.
• Modri ​​​​sir - 50 gr.
• Kozice, pripravljene v slanici - 20 kosov.
• Cilantro - 50 gr.
• Velike oljke s koščicami - 10 kosov.
• Oljčno olje - 3 žlice.
• Sol po okusu.
• Črni poper po okusu.

Kuhanje:

Kumaro narežemo na kolobarje, češnjev paradižnik narežemo na polovičke.

Cilantro drobno nasekljajte, dodajte zelenjavi in ​​tja pošljite rukolo. Solimo, popramo in premešamo.

Modri ​​sir narežemo na rombove.

Mešano solato preložimo na krožnik. Po vrhu potresemo sir in položimo kozice iz konzerve ter olive. Pokapljamo z oljčnim oljem. Solata pripravljena!

Ta recept je primeren za hladne in mrzle večere pozimi, saj ga postrežemo toplega.

Sestavine:

• Rukola - 30 gr.
• Surovi repi kozic - 150 gr.
• Školjke v lupini - 8 kosov.
• Zamrznjeni srednje veliki lignji - 1 kos.
• Zamrznjen stročji fižol - 260 gr.
• Češnjev paradižnik - 150 gr.
• Oljčno olje - 4 žlice.
• Morska sol po okusu.
• Mleti črni poper po okusu.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Limona - 1 kos.

Kuhanje:

Rukolo operemo in osušimo.

Fry stročji fižol v ponvi na olivnem olju 5 minut, na koncu dodamo sojino omako, ponev odstavimo z ognja. Naj ne bo premrzlo.

Lignje narežemo na kolobarje, če je vaš bel, je že olupljen. Če je treba rožnatega očistiti, iz roza filma, sicer bo grenak.

Ker imamo toplo solato, morske sadeže kuhamo nazadnje, da se ne ohladijo.

Odtajajte morske sadeže. V segreto ponev na oljčnem olju stresemo sesekljane lignje, nato olupljene kozice, pražimo 3 minute in dodamo lupine, solimo, popramo, kuhamo še 2 minuti. Morski sadeži so pripravljeni.

Na servirni krožnik stresemo rukolo, stročji fižol in tople morske sadeže, prelijemo z olivnim oljem.

Mojstrovina je pripravljena!

Ta recept za solato vsebuje koromač, ki ima nežen janežev vonj in okus. Je ena izmed najljubših sestavin, ki se uporablja v gurmanske solate v dragih restavracijah.

Sestavine:

• Oranžna - 1 kos.
• Vinski kis svetlo - 2 žlički.
• Oljčno olje - 50 ml.
• Svež timijan - 2 vejici.
• File lignjev - 250 gr.
• Kraljeve kozice - 15 kosov.
• Koromač - 1 kos.
• Rdeča paprika - 1 kos.
• Rukola - 150 gr.

Kuhanje:

Od pomaranče naribajte lupino na strgalu, približno 1 žličko. Iz samega sadja iztisnite sok iz 1/3 skodelice. AT pomarančni sok dodajte lupino, oljčno olje 40 ml, vinski kis in listi svežega timijana. Sol in poper. Dobro smo stepli.

Lignje očistimo in narežemo na trakove.

Olupljene kozice in narezane lignje preložimo v skledo, prelijemo s preostalim oljem, rahlo posolimo in popopramo, dodamo na trakove narezane čili paprike, premešamo. Vso to zmes preložimo v vročo žar ponev, pražimo 3 minute.

V solatni skledi zmešamo popražene morske sadeže z rukolo in sesekljanim koromačem. Prelijemo s prelivom.

Odličen recept je pripravljen!

Zelo svetla in barvita solata ne bo ostala neopažena na praznični mizi.

Sestavine:

• Olupljene kozice - 400 gr.
• Mango - 2 kos.
• Rdeča čebula - 1 kos.
• Rukola - 70 gr.
• Ingverjeva korenina - 20 gr.
• Apno - 1 kos.
• Zeleni cilantro - 30 gr.
• Svež čili poper - 2 gr.
• Sončnično olje- 3 žlice.
• Sol in črni poper po okusu.

Kuhanje:

Kozice prelijemo z vrelo vodo, vlijemo v cedilo, pustimo, da odteče vsa tekočina.

Na olju pražimo kozice 2 minuti. Naložimo v solatni krožnik, dodamo drobno narezan koriander, naribano korenino ingverja, drobno sesekljano čili papriko, iztisnemo sok ene limete, solimo in popramo. Premešamo in pustimo, da se marinira.

Mango očistimo in narežemo, poskusimo pobrati tekoči sok in ga dodamo v marinirano kozico.

Čebulo drobno sesekljajte. Oprano rukolo preložimo na servirni krožnik, potresemo s čebulo in mariniranimi kozicami ter mangom.

Kaj morate vedeti za pripravo solate z rukolo in kozicami

Verjetno se rukola sploh ne bi uveljavila na jedilniku, če ne bi bila tako okusna in sočna. Tako kot vse druge solate jo morate trgati z rokami. Ujame se z večino živil: zelenjavo, različnimi siri, morskimi sadeži in mesom, zato je veliko solat z njegovo vsebino. Vsi recepti praviloma označujejo majhne češnjeve paradižnike, vendar jih lahko nadomestite z običajnimi paradižniki. Solata z rukolo in kozicami je preprosta poletna solata, ki je lahko odlična alternativa vaši popolni večerji.

Katere izdelke je treba kupiti vnaprej

Sestavine za solato z rukolo in kozicami:

• kozice - deset kosov;
• arugula - dvesto petdeset gramov;
• češnjev paradižnik - en kozarec;
• Bazilika;
• olivno olje;
• čili;
• balzamični kis - žlica;
• parmezan - petdeset gramov;
• črni poper (mlet).

Kako pripraviti solato "Arugula s kozicami"

1. Paradižnik operemo in narežemo na polovice.

2. Rukolo operemo in osušimo.

3. Kozico očistimo.

priprava omake

Solato z rukolo in kozicami začinimo na naslednji način: papriko sesekljamo in zmešamo z začimbami in olivnim oljem, dodamo sesekljano baziliko, kozico za pol ure damo v pripravljeno marinado.

Oblikovanje solate

1. Na sredino posode razporedimo rukolo, po posodi pa razporedimo paradižnik.

2. Prelijemo jih z nadevom.

3. Na vrh položite tanke koščke parmezana in kozice (nanizane na nabodala). To je vse lepa jed, ki je vreden celo gurmanske restavracije, lahko kuhate doma.

Rukola s kozicami in tuno za okusno solato

Sestavine:

• tuna v pločevinkah - dve pločevinki;
• arugula - petdeset gramov;
• kozice - deset kosov;
• kumare - ena;
• paradižnik - dva;
• oljke - ena pločevinka;
• limona - četrtina;
• olivno olje.

Kuhanje

Tuno z vilicami drobno nasekljamo, kumare in paradižnik previdno narežemo na rezine. Nato dodamo kozico (olupljeno). Olive prerežemo na pol, dodamo rukolo in limonin sok. Nato solato začinimo z oljem in vse temeljito premešamo. Jed lahko okrasite s sezamovimi semeni.

Lahka rukola solata z avokadom

To jed lahko pripravite za romantično večerjo, saj so njene sestavine čisti afrodiziaki. Okus gorčice naredi to solato ne le okusno, ampak noro okusno. Zmešajte oljčno olje in gorčico z limoninim sokom, dodajte sol in črni poper, premešajte. Paradižnik narežemo in začinimo z nadevom. Dodamo sesekljano rukolo. Avokado narežemo na lepe rezine in okrasimo jed po vrhu.

Rukola solata s prepeličjimi jajci

Seveda vsi, ki ste vsaj enkrat poskusili prepeličja jajca, vedite, da so po okusu zelo podobni piščancu. Ni skrivnost, da vsebujejo veliko koristnih snovi. Solato je zelo enostavno pripraviti. Paradižnik narežemo, rukolo z rokami natrgamo, dodamo prepeličja jajčka. svetla jed okrasite svojo mizo in postanite najljubša jed celotne družine. Če želite narediti nenavadno polnjenje, uporabite Provansalska zelišča. V omako dodajte majhen ščepec. Kombinirali se bodo z balzamičnim kisom in česnom, preliv pa bo dobil neverjeten okus.