meni
Zastonj
Registracija
domov  /  Sladica/ Kako narediti odprto pito z jagodami. Preprosta pita z zamrznjenimi jagodami

Kako narediti odprto jagodno pito. Preprosta pita z zamrznjenimi jagodami

Domača jagodna pita je univerzalna sladica, ki bo enako dobro okrasila praznična pojedina in bo postalo lep dodatek za večerni čaj. Poleg tega so jagode, ki se uporabljajo za nadev, tako sveže kot zamrznjene, vir vitaminov in elementov, dragocenih za zdravje.

Za pripravo pite lahko uporabite različne vrste testa in poljubne jagode, ki jih imate na zalogi, tudi če recept zahteva druge. Samo prilagoditi morate delež sladkorja glede na njihovo prvotno sladkobo.

Pita z zamrznjenimi jagodami - recept z videom

Pito z zamrznjenimi jagodami lahko naredite kadar koli v letu. Vzemi:

  • 1,5 žlice. moka;
  • 200 g dobrega masla;
  • 2–3 žlice. sladkorni pesek;
  • 1 surov rumenjak;
  • 1,5 žličke pecilni prašek, kupljen v trgovini;
  • ščepec soli;
  • 4–5 žlic. hladna voda.

Za polnjenje:

  • 1 st. zamrznjeno jagodičevje (borovnice);
  • 3–4 žlice Sahara;
  • 1 žlica škrob.

Priprava:

  1. V moko vlijemo pecilni prašek, dodamo zmehčano maslo, sol, granuliran sladkor in z rokami vtremo v drobtine.
  2. Zamesimo testo, po potrebi dodamo hladno vodo (nekaj žlic), da postane dovolj elastično. Zvijte ga v kroglo, ovijte okoli folija in ohladite eno uro.
  3. Kasneje testo razdelimo na dva dela (podlaga naj bo malo večja).
  4. Podlago razvaljamo na tanko in jo brez oblikovanja robov položimo na dno primernega modela.
  5. Pečico segrejemo na 180°C in spečemo podlago do svetlo zlato rjave barve.
  6. V tem času zmeljemo predhodno odmrznjene jagode z mešalnikom, dodamo sladkor in škrob. Posodo z mešanico postavite na majhen ogenj in kuhajte po vrenju največ 3-5 minut, dokler se mešanica nekoliko ne zgosti. Ohladite.
  7. Ohlajen nadev položimo na pečeno podlago. Preostalo testo na tanko razvaljamo, narežemo na trakove in poljubno položimo na vrh.
  8. Pečemo pri zgoraj navedeni temperaturi, dokler zgornja plast ne porjavi. Postrezite rahlo ohlajeno.

Recept za odprto jagodno pito

Nič ne okrasi pogostitve ali čajanke kot izvirna. odprta pita z jagodami, pripravljeno po naslednjem receptu. Pripravite:

  • 150 g masla;
  • 300 g granuliranega sladkorja;
  • 2 veliki jajci;
  • 2 žlici. moka;
  • 1 paket pecilni prašek, kupljen v trgovini;
  • 1 paket vanilija;
  • 500 g katerega koli jagodičevja;
  • 4 žlice škrob.

Priprava:

  1. Maslo vnaprej vzamemo iz hladilnika, da je dovolj mehko. Dodamo del sladkorja (100 g), stepemo jajca in pretlačimo z vilicami.
  2. Takoj, ko masa postane homogena, dodamo vanilijev sladkor in pecilni prašek. Nato po delih dodamo presejano moko.
  3. Testo razvaljamo v plast, položimo na pekač in za 15–20 minut postavimo v hladilnik.
  4. Medtem ko podlaga počiva naredimo nadev. Oprane ali odmrznjene jagode damo v ponev, dodamo sladkor in premešamo.
  5. Ko se kristali raztopijo, pripravimo škrob. Razredčimo ga s par žlicami hladne vode in nato vlijemo v nadev.
  6. Kuhajte na majhnem ognju 5-7 minut, dobro ohladite.
  7. Pekač z osnovo vzamemo iz hladilnika, razporedimo nadev in pečemo 40–50 minut v predhodno ogreti pečici (180°C).

Pita z naribanimi jagodami v pečici je odlična možnost za hitro sladico. Za to lahko uporabite sveže jagode in zamrznjeno mešanico. Vzemi:

  • 3–4 žlice. moka;
  • 1 paket pecilni prašek;
  • 1 večje jajce;
  • 200 g margarine ali masla po želji;
  • 100 g sladkorja;
  • 500 g katerega koli jagodičevja;
  • nekaj soli.

Priprava:

  1. Za to pito morata biti maslo ali margarina dobro zamrznjena, zato ju pred kuhanjem za 5 minut postavite v zamrzovalnik.
  2. Medtem vzamemo moko in ji dodamo pecilni prašek.
  3. Zamrznjeno margarino z nožem sesekljajte na majhne kocke direktno v moko, nato pa z rokami vtrite v drobtine.
  4. Stepite jajce, dodajte sol, odvisno od konsistence lahko dodate od 2 do 5 žlic. hladna voda. Zgnetemo dokaj gosto, vendar elastično testo. Razdelimo ga na dve krogli, tako da je ena dvakrat večja od druge, in obe damo v zamrzovalnik.
  5. Jagode preberemo in operemo, zamrznjene pa odmrznemo in pustimo nekaj minut v cedilu, da odteče odvečna tekočina.
  6. Vzamemo model in naribamo večjo kepo testa v enakomerno plast. Previdno razporedite pripravljene jagode, jih potresite s sladkorjem in ponovite postopek tako, da po vrhu vtrete manjši del testa.
  7. Postavimo v pečico (170–180°C) in pečemo približno pol ure, da dobimo lepo skorjico. Torto je bolje rezati še toplo.

Pita z jagodami v počasnem kuhalniku - korak za korakom recept s fotografijo

Če ima kuhinja počasen kuhalnik, potem razvajajte gospodinjstvo slastno pecivo mogoče vsak dan. Glavna stvar je, da imate pri roki naslednje izdelke:

  • 100 g masla (margarine);
  • 300 g granuliranega sladkorja;
  • 1,5 žlice. moka;
  • nekaj jajc;
  • 1 čajna žlička pecilni prašek ali soda s kisom;
  • peščica soli;
  • 300 g malin ali drugega jagodičevja;
  • kozarec (180–200 g) kisle smetane.

Priprava:

  1. Maslo ali margarino vnaprej vzamemo iz hladilnika, da se stopi in postane mehka. Nato ga zmeljemo s sladkorjem (150 g).

2. Jajca stepemo s pecilnim praškom ali sodo.

3. Mešanico masla in sladkorja ter stepena jajca zmešamo z dvakrat presejano moko, da oblikujemo elastično testo. Biti mora dovolj elastičen, ne zamegljen in se ne lepiti na roke.

4. Skledo večnamenskega kuhalnika namažite s koščkom masla in položite testo tako, da oblikujete visoke stranice.

5. Na vrh položite maline, zaprite pokrov in nastavite način "Pečenje" in pustite, da se peče 1 uro.

6. V tem času pripravite kislo smetano. Ne glede na vsebnost maščobe je treba iz njega odstraniti odvečno vlago. To storite tako, da ga položite na več plasti gaze ali čisto bombažno krpo, zvijete v vrečko in pritrdite na rob ponve, da tekočina odteka vanjo.

7. Ko je torta dovolj pečena, jo vzamemo iz počasnega kuhalnika. Da se ne opečete, počakajte, da se nekoliko ohladi.

8. Stepemo kislo smetano s preostalim delom sladkorja (150 g) in s kremno zmesjo prelijemo pito.

9. Dajte čas, da se namaka (vsaj 1 uro) in povabite goste k mizi.

Najbolj okusna, preprosta in hitra jagodna pita

Če si želite nekaj sladkega, pa nimate časa za pripravo krasna torta, naredi hitro Jagodna pita. Vzemi:

  • 2 piščančja jajca;
  • 150 ml mleka;
  • 100 g mehkega masla;
  • 200 g sladkorja v prahu;
  • 250 g moke;
  • 1 čajna žlička pecilni prašek;
  • 500 g mešanice jagod.

Priprava:

  1. Koščke masla stopimo, dodamo sladkor v prahu, toplo mleko in jajca, pretlačimo z vilicami ali mešalnikom.
  2. Dodamo pecilni prašek in moko, testo naj bo gosto kot kisla smetana.
  3. Pekač obložimo s pergamentom in vlijemo osnovo.
  4. Po vrhu naključno razporedite pripravljene jagode. Pečemo približno 30–40 minut v predhodno ogreti (180°C) pečici.

Pita iz krhkega peciva z jagodami

Jagodna pita iz krhko testo se zelo hitro pripravi. Samo vnaprej morate pripraviti seznam preprostih izdelkov:

  • 0,5 kg katerega koli svežega ali zamrznjenega jagodičevja;
  • 1 st. sladkor ali še bolje v prahu;
  • paket (180 g) margarine;
  • 1 jajce in drugi rumenjak;
  • 2 žlici. moka;
  • vrečka vanilije.

Priprava:

  1. Za pito je primerno katero koli jagodičje (maline, ribez, jagode, borovnice itd.). Odvisno od izbranega nadeva boste morali odmeriti tudi sladkor, v povprečju ga boste potrebovali približno kozarec. Če so jagode zamrznjene, jih je treba odmrzniti in dati v cedilo, da odteče odvečna tekočina. In nato dodajte sladkor po okusu.
  2. V skledo stepemo eno jajce in rumenjak, dodamo vanilijo in morebiten preostali sladkor. Temeljito pretlačimo in dodamo zmehčano margarino.
  3. Priporočljivo je, da moko najprej presejemo in jo po delih dodajamo zmesi. Z rokami zamesimo elastično, a precej gosto testo. Odstranite ga pol ure na hladnem.
  4. Približno četrtino testa ločimo za dekoracijo, preostalo testo pa razvaljamo v debelo plast. Položite ga v obliko, naredite stranice. Na vrh položite pripravljen jagodni nadev.
  5. Preostalo testo razdelite na več delov, jih razvaljajte na tanke vrvice in jih položite na vrh, tako da oblikujete naključen vzorec.
  6. Pečemo v pečici približno pol ure ali malo več na 180°C.

Večplastna pita z jagodami

Jagodno pito po tem receptu lahko pripravite iz listnatega testa, kupljenega v trgovini. To bo skrajšalo čas kuhanja, rezultat pa bo navdušil gospodinjstva in goste. Vzemi:

  • 0,5 kg kupljeno testo listnato testo;
  • 1 st. vse jagode brez semen;
  • 200 g skute;
  • 100 g smetane;
  • 2 žlici Sahara.

Priprava:

  1. Testo vnaprej odmrznite in cel list položite na model s stranicami.
  2. Zmešamo skuto, sladkor in smetano, dobro zmeljemo, skutno zmes položimo na podlago.
  3. Jagode oplaknemo, osušimo na brisači in enakomerno razporedimo po površini kreme. Po vrhu potresemo sladkor. Njegovo količino prilagodite glede na začetno kislost jagodnega nadeva.
  4. Pečico prižgemo in ogrejemo na 180°C. Noter postavimo pekač za pito in pečemo, dokler testo ni pripravljeno približno pol ure. Skutni nadev Med peko bo malo naraslo, ko se bo ohladilo pa bo nekoliko padlo nazaj.

Kvasna pita z jagodami

Kdor se rad ukvarja s kvašenim testom, bo zagotovo potreboval ta recept. domača peka Izkazalo se bo puhasto in zračno, jagode pa bodo kvašenemu testu dodale polet. Vzemi:

  • 2 žlici. mleko;
  • 30 g hitro delujočega kvasa;
  • Umetnost. Sahara;
  • 3 jajca;
  • 1 čajna žlička drobna sol;
  • 150 koli dobre margarine;
  • vanilijeva vrečka;
  • 4.5 čl. moka;
  • vse zamrznjene ali sveže jagode;
  • sladkor po okusu za polnjenje;
  • 1–2 žlici. škrob.

Priprava:

  1. Postavite testo iz kvasa, določenega v receptu, kozarec toplega mleka, 2 žlici. sladkor in 1,5 žlice. presejano moko. Po vrhu potresemo z moko, pokrijemo s čistim prtičkom in pustimo na toplem pol ure.
  2. Takoj, ko se testo približno podvoji in začne počasi padati, v zmes dodamo preostali kozarec toplega mleka, ki smo ga predhodno zmešali s sladkorjem, soljo in jajci. Dobro premešamo, dodamo vanilijo in stopljeno margarino.
  3. V majhnih delih dodajte moko in pregnetite mehko testo dokler ne pride iz rok.
  4. Pokrijte s prtičkom in pustite "počivati" še uro in pol, pri tem pa ne pozabite vsaj enkrat pregnetiti.
  5. pripravljena kvašeno testo razdelimo na dva dela, manjšega pustimo za okrasitev pite. Iz večjega oblikujte podstavek z majhnimi stranicami.
  6. Namažite ga z rastlinskim oljem ali stopljeno margarino, postavite neodmrznjeno oz surove jagode, po vrhu potresemo sladkor, pomešan s škrobom. Nanje položimo okraske iz testa in jih namažemo z rahlo stepenim jajcem.
  7. Pekač s pito postavimo na toplo za vzhajanje za približno 15–20 minut, medtem pa pečico segrejemo na 190°C. Izdelek pečemo 30–35 minut.

Če imate malo kefirja in želite speči okusno pito, uporabite z naslednjim receptom. Pripravite:

  • 300-400 g jagodne mešanice;
  • 3 jajca;
  • 320 g sladkorja;
  • 1 žlica vanilijev sladkor;
  • 1 žlica pecilni prašek;
  • 300-320 g kefirja.

Priprava:

  1. V skledo stepemo jajca, dodamo vanilijev in navaden sladkor. Stepajte z vilicami ali mešalnikom. Dodamo pecilni prašek in ob stalnem mešanju v curku vlijemo topel kefir. Dodamo moko in zgnetemo testo.
  2. Oblikujte ga v podlago s stranicami. Na vrh položimo sveže ali predhodno odmrznjene in pasirane jagode. Po želji potresemo s sladkorjem.
  3. Pečemo približno 30–35 minut v vroči (180°C) pečici. Pripravljeni pekovski izdelki potresemo s sladkorjem v prahu.

Izkazalo se je resnično poletno in lahkotno želena pita. Poleg tega lahko to storite kadar koli, ne glede na sezono, glavna stvar je pripraviti:

  • 400 g katerega koli jagodičevja;
  • 175 g kakovostne moke;
  • 100 g masla;
  • 50 g sladkorja v prahu;
  • 1 surov rumenjak;
  • malo limonine lupinice.

Za polnjenje:

  • 4 sveža jajca;
  • 200 g sladkorja v prahu;
  • 50 g moke;
  • 300 ml smetane;
  • vanilija za aromo.

Priprava:

  1. Zmešajte moko, prašek in sesekljano lupino. Dodamo zmehčano maslo in vtremo z rokami. Dodamo rumenjak in zgnetemo testo.
  2. Položimo ga v plast v model, ga rahlo stisnemo in postavimo v zamrzovalnik za 25–30 minut.
  3. Pečico segrejemo na 200°C in osnovo za pito pečemo 15 minut.
  4. V tem času pripravite jagode in nadev. Prve razvrstite, sperite in posušite na brisači.
  5. Presejemo moko in sladkor v prahu, dodamo vanilijo in jajca, stepamo pri nizki hitrosti z mešalnikom. Na koncu v curku dodamo smetano, da nastane stabilna, puhasta masa.
  6. Skorjo vzamemo iz pečice, temperaturo zmanjšamo na 175°C. Razporedite jagode in napolnite z nadevom.
  7. Pečemo približno 45-50 minut. Pred serviranjem pito pustite stati nekaj ur.

Pita s skuto in jagodami

Predstavljena pita spominja na legendarno torto s sirom, vendar jo je veliko lažje in hitreje pripraviti. Vzemi:

  • 250 g moke;
  • 150 g margarine;
  • 1 st. sladkor za testo in približno en kozarec za nadev;
  • 2 jajci;
  • 0,5 žličke soda;
  • malo soli;
  • vanilija za aromo;
  • 250 g kisle smetane;
  • 200 g skute;
  • 100 g škroba;
  • 1 st. sladkor v prahu;
  • 300 g ribeza ali drugega jagodičevja.

Priprava:

  1. Eno jajce in sladkor stepemo, dodamo zmehčano margarino in sodo, kaljeno s kisom oz. limonin sok. Dodamo škrob in moko ter zamesimo testo.
  2. Razvaljamo v kroglo, potresemo z moko in jo, zavijemo v folijo, postavimo na hladno za 25-30 minut.
  3. Skuto pretlačimo skozi fino cedilo, dodamo drugo jajce, kislo smetano in prah. Meljite do kremastega.
  4. Pekač namastimo, potresemo z moko in iz ohlajenega testa oblikujemo podlago. Postavite na vrh skutna masa, na njegovi površini pa so jagode.
  5. Pečemo na 180°C približno 30–40 minut. Če uporabljate mehke jagode (maline, jagode), jih je bolje postaviti 20 minut po začetku pečenja.

Pita z jagodno marmelado

Brez svežega ali zamrznjenega jagodičevja, a velika izbira marmelade? Na njegovi osnovi pripravite izvirno pito. Vzemi:

  • 1 st. marmelade;
  • 1 st. kefir;
  • 0,5 žlice. Sahara;
  • 2,5 žlice. moka;
  • 1 jajce;
  • 1 čajna žlička soda.

Priprava:

  1. Marmelado vlijemo v skledo, dodamo sodo in močno stepamo. Hkrati se bo masa rahlo povečala in pridobila belkast odtenek. Pustite ga počivati ​​približno pet minut.
  2. Dodajte jajce, topel kefir, sladkor in moko. Premešamo in testo vlijemo v pomaščen model.
  3. Pečico segrejte na 180°C in pito pecite približno 45–50 minut. Površino še toplo potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo k čaju.

obstaja veliko številoširok izbor slastnih sladic. Pozimi številne gospodinje rade kuhajo torte in pecivo, spomladi - velikonočne torte in velikonočne torte, jeseni - šarloto. In poleti so zelo priljubljeni.Navsezadnje ni le okusno, ampak tudi zelo zdrava sladica. Danes vam bomo povedali o vseh zapletenostih njihove priprave in delili preproste recepte.

Pite s svežimi jagodami

Vaši domači bodo navdušeni, če pripravite to nežno in dišeče pecivo. Katere jagode so najboljše za pripravo pite? S komerkoli. Srečni lastniki vrtov in zelenjavnih vrtov jih običajno naberejo sami. Če pa nimate takšne priložnosti, potem ne obupajte. Poleti se prodaja v bližini velikih trgovin ali lokalnih trgov. velik znesekširok izbor jagodičja. Česa tukaj ne boste našli. Jagode, ribez, kosmulje, češnje, robide, gozdne jagode. Že samo naštevanje je dih jemajoče. Predstavljajte si, kaj se bo zgodilo, ko boste začeli pripravljati pite s temi okusnimi in zdravimi jagodami. Vaša družina bo zagotovo zahtevala ne enega, ampak več kosov aromatične poslastice in bo cenila vaš trud.

Obvezne sestavine

Kaj še potrebujete za pripravo pite? sveže sadje in jagode? Naštejmo glavne izdelke:

  • moka;
  • sladkor;
  • sol;
  • maslo;
  • soda;
  • kis;
  • pecilni prašek.

Ker možnosti za pripravo pite z sveže jagode Obstaja ogromna količina, potem se lahko nabor sestavin v vsakem posameznem primeru spremeni. Nato vas vabimo, da izberete enega izmed preverjenih in razpoložljivi recepti. Lahko jih skuha tudi povsem neizkušena gospodinja. Navsezadnje je vse, kar potrebujete za to: potreben komplet izdelkov, nekaj prostega časa in želje.

Enostavni recepti

Obstaja ogromno različnih možnosti za pite s svežimi jagodami. Lahko jih pripravimo ne samo z z različnimi nadevi, ampak tudi z drugačen test. Spodaj vam ponujamo nekaj preprostih receptov.

Kvašena pita s svežimi jagodami. Recept ne bi smel povzročati težav. Testo lahko kupite v trgovini ali ga zgnetete sami. Ponujamo vam preprost recept. Tri žličke kvasa raztopite v pol kozarca mleka. Dodajte pol kozarca pšeničnega zdroba. Vse temeljito premešajte. Nato ga z nečim pokrijemo in postavimo na toplo. Lotimo se priprave nadeva.

Recept za kvašeno pito s svežimi jagodami

Testo bo pripravljeno v približno eni uri. Medtem bomo pripravili poljubne jagode. Po potrebi jih je treba razvrstiti in pustiti samo zrele. Nato je treba jagode oprati in pustiti v cedilu, da odteče voda. Nato zgnetite testo, po potrebi dodajte moko. Vklopite pečico in ji pustite čas, da se segreje. Testo razvaljamo. Pekač namažemo z margarino ali maslom. Nanj položimo testo. Izlijte jagode in jih potresite s sladkorjem. Robove pite stisnite in postavite v ogreto pečico. Čas kuhanja je približno 40 minut. Pita se izkaže za puhasto in okusno.

Pita iz krhkega testa s svežimi jagodami. Eden izmed preprostih in zelo okusnih receptov. Mnoge gospodinje vedo, kako pripraviti krhko testo. Spomnimo se zaporedja dejanj. Najprej se odločimo za nabor izdelkov. Potrebovali bomo naslednje sestavine:

  • moka (en kozarec);
  • maslo(pol pakiranja);
  • sladkor (pol kozarca);
  • kisla smetana (1-2 žlici);
  • jajca (1-2 kosi);
  • pecilni prašek (1 žlička).

Iz zgornjih izdelkov naredimo testo. Vse izdelke zmešajte in temeljito premešajte. Nazadnje dodajte moko. Krhko testo Dolgo gnetenje ni potrebno.

Testo razdelimo na dva neenaka dela. Večjega razvaljamo kot osnovo za pito. In malega smo dali v hladilnik. Zaenkrat ga ne bomo potrebovali. Testo razvaljamo in naredimo majhne stranice. Postavite ga v ponev ali posebno obliko. Pojdimo k polnjenju. Če jagode, ki smo jih vzeli za pito, dajejo veliko soka, jih moramo odcediti. Dodate lahko tudi eno ali dve čajni žlički škroba. Čemu služi? Škrob veže jagodno maso in preprečuje njeno širjenje. Na vrh pite z nadevom natremo kos testa, ki ga damo v hladilnik. Postavite v pečico. Po 25-30 minutah odstranite in preverite pripravljenost. Po vrhu lahko potresete sladkor v prahu. Okusna pita pripravljen!

Enostavno in okusno

Pita s svežimi jagodami iz listnatega testa. Ponujamo vam še enega čudovit recept, ki bo zasedel mesto med vašimi priljubljenimi. Ne ubadajmo se s pripravo listnatega testa, ampak ga kupimo že pripravljenega. Za pripravo boste potrebovali:

  • embalaža za listnato pecivo;
  • jagode - 2 skodelici;
  • sladkor - 0,5 žlice;
  • krompirjev škrob - 2 žlici;
  • jajce.

En list testa previdno razvaljamo in položimo na pomaščen pekač. Jagode potresemo s sladkorjem in škrobom. Zapri vrh listnato testo. Najbolje je narediti majhne luknje na njem. Po vrhu namažite z jajcem in postavite v pečico. Čas pečenja do 25 minut.

Želijena pita s češnjami

Mislite, da ste se naučili kuhati pite? različni tipi test? Obstaja še ena možnost, ki se vam bo zdela precej preprosta in vam bo zagotovo všeč. Vabimo vas, da pripravite žele pito s češnjami. Ne skrbite, če nimate svežih jagod, zadostujejo tudi zamrznjene. Seznam potrebne izdelke bo videti takole:

  • sladkor - en nepopoln kozarec;
  • maslo - ena žlica;
  • pecilni prašek - 0,5 tsp;
  • moka - 1-2 skodelice;
  • kefir (lahko ga nadomestimo s kislo smetano);
  • češnja - 1 kozarec;
  • jajce - 2 kosa.

Pripravimo jagode. Operite jih, odstranite semena in pustite, da voda odteče. Jajca stepemo s sladkorjem. Dodajte kefir, moko, pecilni prašek. Vse skupaj dobro premešamo. Testo vlijemo v poseben obrazec. Ne pozabite ga najprej namazati. Postavite jagode in jih postavite v pečico. Pita se peče 35-40 minut.

Recept za pito s skuto in jagodami

To pito lahko naredite iz krhkega ali želenega testa. Izkazalo se je neverjetno okusno in nežno. V članku smo že razpravljali o kuharskih receptih. Naredite jim le majhne dodatke. Preden jagode položimo na testo, nanj položimo 300 gramov skute, ki jo pregnetemo s sladkorjem in vanilijo.

O tem, kako narediti pite s svežimi jagodami, smo že veliko govorili. Po želji jih lahko odlično naredi skoraj vsaka gospodinja. A kot vemo, je ponavljanje mati učenja. Zato bomo še enkrat navedli zaporedje dejanj pri pripravi katere koli pite s svežimi jagodami. Diagram bo videti nekako takole:

  1. Odločite se, kakšno testo boste uporabili za pripravo pite. Kot ste videli, je lahko kvas, listnato, pesek ali aspik.
  2. Naredite ali kupite že pripravljeno testo.
  3. Vzemite jagode, jih dobro operite in izberite pokvarjene.
  4. Pekač ali posebno ponev namastimo z maslom ali margarino. Testo razvaljamo. Položimo ga na ponev ali pekač.
  5. Razmažemo naš nadev. Po vrhu potresemo sladkor.
  6. Našo sladico postavimo v ogreto pečico.
  7. Po 40-45 minutah je okusno in aromatična poslastica pripravljena.

Vaša pita bo zagotovo okusna in okusna, če upoštevate nasvete dobro obveščenih ljudi.

  • Da bo vaša sladica najbolj okusna, mora biti testo dobro pečeno, jagode pa sočne.
  • Če ne želite, da se torta prepoji jagodni sok in postane mokra, potem jagod ne mešajte vnaprej s sladkorjem. To je treba storiti le, preden ga damo v pečico.
  • Mnogi bralci se zanimajo, ali je mogoče narediti pito z zamrznjenimi jagodami? Navsezadnje gospodinje zamrznejo velike količine svežih jagod za zimo. Običajno se uporabljajo za kompote. Na srečo lahko zamrznjene jagode uporabite tudi za kuhanje. razne pite. Ribez in češnje so najbolj primerni. Pred kuhanjem se morate znebiti odvečne tekočine. Jagode lahko daste v cedilo in odmrznete.
  • Da bo pita imela poseben okus in aromo, morate sladkor zdrobiti s pomarančo oz limonina lupina.
  • Za nadev lahko uporabite ne samo eno jagodičje, ampak več hkrati.
  • Površino pite lahko namažemo z jajcem, preden jo damo v pečico. V tem primeru bo videti bolj rdeče.
  • Hitra pita s svežimi jagodami na kvašenem testu bo bolj okusna in puhasta, če boste mleko za testo predhodno segreli.
  • Če v receptu uporabljate kislo smetano, je najbolje, da uporabite bolj mastno.

Končno

Pite s svežimi jagodami ni težko narediti. Če boste obvladali vse podrobnosti njihove priprave, bo vaša družina naravnost navdušena. Receptov je ogromno. Uporabite lahko tiste, ki so navedene v članku, ali pa si omislite svoje. Pite s svežimi jagodami bodo vaš dom naredile bolj prijeten in prazničen. In vonj, ki ga širijo, bo takoj poskrbel za veselje vašega razpoloženja.

Tudi med profesionalci domača kuhinja Včasih ni dovolj časa za pripravo velike sladice, zato tako preprosti recepti, kot so pite z zamrznjenimi jagodami, postanejo pravi božji dar. Še več, če so v zamrzovalniku pripravki iz, posode z zamrznjenimi malinami, borovnicami, ribezom, jagodami in drugimi. Razveselimo svoje ljubljene z dišečimi dobrotami!

Zamrznjena češnjeva pita

V jesensko-zimskem času žal ne morete razvajati sebe in svoje družine s slastnimi svežimi jagodami, lahko pa si vedno privoščite hitro in enostavno pripravljeno pito z zamrznjenimi češnjami. Končna sladica bo imela okus po svežih jagodah. Za pripravo pite potrebujete:

  • Zamrznjene češnje - 2 žlici;
  • Pšenična moka - 2 žlici;
  • 1 st. (približno 150-200 g) sladkorja;
  • 3 kokošja jajca;
  • Kisla smetana - 4 žlice. l.;
  • Škrob – 1 žlica. l.;
  • 2 žlici. l. zmehčano maslo;
  • Vanilin (neobvezno) - po okusu;
  • Pecilni prašek za testo - 1 tsp.

Takoj lahko vključite pečico, da se ogreje na 200°C.

Sladkor dobro stepemo z jajci, po želji lahko dodamo vanilin, nato v mešanico dodamo kislo smetano in maslo, ki ga vnaprej vzamemo iz hladilnika in dodamo že zmehčano. Pecilni prašek zmešajte z moko in nato sem pošljite presejano zmes. Nato lahko pripravite pekač - s silikonskim modelom vam ni treba storiti ničesar, če pa ga ni, potem običajen model potresite z zdrobom, ki ste ga predhodno namazali z oljem.

Testo položimo v model in šele nato češnje vzamemo iz zamrzovalnika, morajo biti zamrznjene. Jagode povaljamo v mešanici škroba in sladkorja in enakomerno razporedimo po vrhu testa. Češnje lahko rahlo potlačite, previdno, ne da bi izgubile obliko in se zmečkale.

Pekač z bodočo torto postavite v pečico za pol ure, morda 40 minut, videli boste njen rožnati videz. Ko je torta pripravljena, jo lahko po ohlajanju okrasimo s sladko smetano ali potresemo s sladkorjem v prahu. Cut nežna pita zmrznjenimi češnjami je priporočljivo, da se ohladijo. Vesel čaj!

Zamrznjena jagodna pita

Mnoge varčne gospodinje so zamrznile tako uporabno in zelo okusno jagodičje kot jagoda. Da boste spet občutili okus poletja, lahko kuhate dišeča pita z zamrznjenimi jagodami - okusno je!

Vzeti morate naslednje sestavine:

  • Jagode - 300 g;
  • 3/4 skodelice sladkorja;
  • Jajca - 3 kos .;
  • 1 st. pšenična moka;
  • Maslo - 50 g (maslo);
  • Pecilni prašek - 1 tsp.

Najprej vzamemo maslo, ki se mora za nadaljnjo kuho zmehčati. Z mešalnikom stepemo že mehko maslo z jajci, ki jim dodamo sladkor. Moko zmešamo s pecilnim praškom in dodamo mešanici, ki jo stepemo z mešalnikom, presejemo skozi sito. Vse skupaj ponovno zmešajte z mešalnikom, dokler ne postane gosto, kot kisla smetana.

Nato vzamemo pomaščen pekač za pito in ga rahlo potresemo z moko (lahko zdrob). S silikonskim kalupom je vse veliko preprostejše, le rahlo ga morate poškropiti z vodo. Nato del testa vlijemo v naš obrazec, nanj položimo cele jagode ali prerezane na pol. Preostalo testo vlijemo čez jagode, tako da enakomerno napolnimo celoten model.

Pečico segrejemo na 180°C in našo pito pečemo približno 30-40 minut. Pripravljenost peciva lahko preverite po starem z vžigalico ali zobotrebcem, če prebodete torto in ostane suha, ko pride ven, je torta pripravljena.

Pita z zamrznjenimi jagodami iz kvašenega testa

Iz kvašenega testa lahko pripravite okusno jagodno pito. Za to vzamemo:

  • Kvas - 10 g;
  • 3-4 st. l. Sahara;
  • Moka - 3 žlice;
  • Voda (možno mleko) - 1 žlica;
  • Jajce - 1 kos .;
  • Jagode - 3 žlice;
  • Olje - 2 žlici. l. (zmehčano maslo);
  • Sol - 0,5 žličke;
  • Škrob – 1 žlička.

IN topla voda Vlijemo kvas, dobro premešamo, nato presejemo polovico moke in ščepec sladkorja. Vse je mešano, dokler homogena masa in pustite nekaj ur na toplem. Ko naše testo naraste, ga dodamo tja kristalni sladkor(1-2 žlici) in stepite jajce. Dodamo zmes in premešamo, nato dodamo še preostalo moko in zamesimo testo.

Posledično mora biti testo precej elastično in se ne sme lepiti na roke. Dodamo zmehčano maslo in ponovno pregnetemo. Testo bo vzhajalo še nekaj ur na toplem, občasno je treba testo pregnetiti (nekajkrat). Nato razvaljano testo na 1 cm debelo položimo na predhodno namaščen pekač, po 10 minutah pa ga potresemo s škrobom in razporedimo pomešane jagode s škrobom in sladkorjem (2 žlici).

Robovi kvašena pita Postrežemo ga z zamrznjenimi jagodami, naredimo stranice in zapečemo v pečici, ogreti na 220°C, dokler ne porjavi.

Zaprta ribana pita z zamrznjenim ribezom


Vsaka gospodinja lahko pripravi okusno in izvirno sladico za čaj - zaprto naribano pito z zamrznjenim ribezom. Za pripravo potrebujete zelo malo časa, prav tako sestavin. V receptu ni nič nenavadnega, glavna stvar je, da je zamrznjen ribez. Za pripravo vzamemo naslednje izdelke:

  • Moka - 45 g;
  • Sol - 5 g;
  • 2 jajci;
  • Maslo - 200 g (maslo);
  • 200 g sladkorja;
  • Ribez (črni) - 500 g;
  • 1 čajna žlička pecilni prašek;
  • Škrob - 3 žlice. l.

Pšenično moko je treba presejati skozi cedilo in ji primešati pecilni prašek, nato zmes posoliti. Že zmehčano maslo je treba narezati na koščke. Če ste maslo pravkar vzeli iz hladilnika in nimate časa čakati, ga lahko naribate še trdega. Jajca je treba zmešati s sladkorjem in temeljito zmleti, vendar ne stepajte.

Nato dobljeno maso zmešamo skupaj in zgnetemo elastično testo, iz katerega oblikujemo dve krogli. Vsako kroglico zapakiramo v živilsko folijo ali damo v običajno plastično vrečko in postavimo v zamrzovalnik za 60 minut. Tako lahko pripravite testo za prihodnjo uporabo, v zamrzovalniku ga lahko shranite dlje časa.

Pečico segrejte na 180°C, v tem času pa pripravite pekač za pito. Vanj položimo peki papir in ga namažemo z oljem. Nato po pekaču naribamo eno kroglico zamrznjenega testa, čips pa porazdelimo po celem dnu. Rahlo odtajane jagode rahlo operemo v vodi, osušimo na kuhinjski krpi ter potresemo s sladkorjem in škrobom. Nato položite ribez v model na plast testenih čipov.

Sedaj je na vrsti druga kepa testa, ki jo prav tako natremo čez jagode in jo z lopatko previdno enakomerno porazdelimo po celotnem modelu. Pito z zamrznjenim ribezom pečemo v ogreti pečici približno 50 minut. Poglejte, kdaj nastane lepa skorja z rdečim vrhom. Upoštevajte, da lahko pečete v dveh serijah: najprej eno plast in potem, ko položite jagode, spet drugo plast. Pripravljena ribezova pita je kot nalašč za čaj. Dober tek!

Pita z zamrznjenimi jagodami iz krhkega testa

Predlagamo, da naredite preprosto in hitro jagodno pito iz krhkega peciva. Potreboval bo naslednje izdelke:

  • Zamrznjene jagode - 0,5 kg;
  • 1 st. sladkor ali prah (se hitreje raztopi);
  • 200 g margarine (možno tudi maslo);
  • 2 jajci (1 beljak ni potreben);
  • 2 žlici. pšenična moka;
  • Vanilijev sladkor - 1,5 tsp.

Kako narediti pito iz krhkega testa z zamrznjenimi jagodami

Za pito lahko uporabite poljubno jagodičevje, ki ga imate pri roki oziroma v zamrzovalniku: maline, jagode, borovnice, ribez itd. Glavna stvar za bolj kisle jagode je skrbno odmeriti sladkor, da se pita ne izkaže za kislo. Jagode torej odmrznemo in operemo, nato pa jih odcedimo v cedilu.

V posušene jagode vlijemo 0,5 skodelice sladkorja in sladko jagodno maso temeljito premešamo. Zdaj lahko zamesite testo. Če želite to narediti, razbijte 1 celo jajce in 1 rumenjak v ločeno posodo. Prilijemo preostanek navadnega in vanilijevega sladkorja ter vse dobro premešamo. Nato v sladko jajčno maso damo margarino in vse skupaj zdrobimo. To je priročno narediti z vilicami.

Naslednja sestavina je moka, ki jo presejemo v jajca s sladkorjem in margarino, postopoma drgnemo z vilicami. Nato z rokami pregnetemo testo, ki ima gosto konsistenco in ga za pol ure postavimo v hladilnik. V tem času lahko pripravite pekač za pito, ki ga namažete z oljem (silikonskega vam ni treba namazati, le poškropite ga z vodo).

Po 20-30 minutah vzamemo testo in ga razdelimo na dva dela - večjega in manjšega. 1/4 dela bomo porabili za dekoracijo - rešetko, ostalo pa za samo pito. S prsti, večino testa razporedimo po pekaču, naredimo stranice pite, ki bodo pomagale, da sok iz jagod ne bo uhajal iz pekača. Naše jagode damo v improvizirano skledo z moko, potem ko iz njih odcedimo sok. Zdaj morate iz preostalega kosa testa narediti rešetko.

Jagode enakomerno položite v model in začnite izdelovati mrežo. Če želite to narediti, morate iz preostalega testa zviti več dolgih klobas in jih položiti na jagode ter jih pritrditi ob straneh, tako da ustvarijo mrežo na vrhu pite. Skoraj končano pito damo za pol ure v pečico, ogreto na 180°C. Poglejmo, ko je testo porjavelo, lahko sladico vzamemo ven.

Zamrznjena brusnična pita – preprost recept za okusno sladico

Brusnica je zelo zdravo jagodičje, a okus je malo kiselkast. Zato lahko iz njega pečete pite in tudi zamrznjene jagode ne bodo pokvarile okusa ali arome sladice. Za pripravo zamrznjene brusnične pite preprost recept vzemite naslednje izdelke:

  • Brusnice - 200 g;
  • 1\2 žlici. l. kisla smetana;
  • Sladkor - 1 kozarec;
  • 1 jajce;
  • Beli krekerji - 25 g;
  • 200 ml kefirja;
  • 1 čajna žlička pecilni prašek;
  • 0,5 kg moke;
  • Sol – 1 žlička.

Jagode odmrznemo in splaknemo pod tekočo vodo, brusnice pa odcedimo v cedilu. Po tem je treba brusnice zdrobiti in aromatizirati s pripravljenim sladkorjem. Jagode kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgostijo. Nato ponev odstavimo s štedilnika in ohladimo brusnični sirup.

Kefir vlijemo v ločeno posodo in mu dodamo jajce in pecilni prašek. Nato vlijemo stopljeno maslo in vse temeljito premešamo. V zmes postopoma presejemo moko. Dobljeno zmes zgnetemo v mehko in elastično testo. Nekaj ​​časa mora stati, nato pa lahko plast razvaljate.

Plast položimo v predhodno namaščen model, oblikujemo ravne stranice in odrežemo odvečne kose testa. Lahko gredo za dekoracijo pletene pite. Zdaj se vrnemo k našim jagodam, že so se ohladile in dodamo lahko krekerje, ki smo jih predhodno zdrobili v drobtine. Bodo odlična zamenjava za škrob.

Nastali nadev iz jagodičja in krekerjev vlijemo v model. S kosi preostalega testa naredite mrežo, s katero pokrijete pito. Obrazec lahko pošljete v pečico. Sladica se peče približno 30 minut do zlato rjave barve. Na koncu lahko pito namažemo s kislo smetano in še malo popečemo, potem bo bolj mehka.

Da se končna pita ne znoji, jo morate po kuhanju takoj vzeti ven in položiti na leseno desko. Ta recept je okusen in preprosta pita iz zamrznjenih brusnic se odlično poda k čaju ali mleku.

Slastna zamrznjena borovničeva pita


Sočno, sladko in dišečo pito z jagodičevjem lahko okusimo ne le poleti, ko nas narava obdaruje s svežimi, zdravimi zalogami vitaminov v obliki malin, jagod, borovnic in drugega jagodičevja, temveč tudi pozimi. Če želite to narediti, se morate vnaprej založiti z jagodami in jih zamrzniti za zimo.

Za pripravo te slane zamrznjene borovničeve pite boste potrebovali:

  • 0,5 žličke pecilni prašek;
  • Moka - približno 1 žlica;
  • Škrob (krompir) - 1 čajna žlička;
  • 2 jajci;
  • Kisla smetana - 150 g;
  • Maslo - 0,5 žlice;
  • Sladkor - 1 žlica;
  • Vanilin - 1 čajna žlička;
  • Borovnice - pol kozarca.

Priprava pite traja približno 45 minut. Prva stvar, ki jo lahko storite, je, da takoj nastavite temperaturo v pečici na 200 °C, pustite, da se segreje, medtem ko se ukvarjamo z naslednjimi sestavinami. Maslo je treba nekaj časa pustiti v zamrzovalniku, da ga lahko naribamo.

Naribanemu maslu dodamo pol kozarca navadnega sladkorja in premešamo z vilicami. Jajca razdelimo na rumenjake in beljake, prve dodamo oljni zmesi, maso dobro premešamo. Beljake pustimo za pripravo nadeva za našo pito. Nato ga dodamo oljni mešanici. pšenična moka in vse premešamo z isto vilico, drgnemo in dobivamo drobtine.

Kisla smetana, približno 2-3 žlice. l., pošljite ga tudi našim drobtinam in gnetite testo za našo poslastico. Zgneteno testo postavimo v hladilnik in se lotimo priprave borovničevega nadeva. 2 beljaka stepamo toliko časa, da nastane močan sneg, nato dodamo preostali sladkor in stepamo, dokler se ves sladkor ne raztopi.

V naš nadev dodajte približno 1 žlico. l. moke, približno 100 g preostale kisle smetane in škroba, vse stepemo. Zamrznjene borovnice pomočimo v moko in zmešamo z mešanico kisle smetane in beljakov sneg. Testo razvaljamo v približno 6 mm debelo plast. V pekač položimo peki papir in ga namažemo z maslom.

Testo prestavimo v pripravljeno obliko in oblikujemo stranice za našo bodočo pito približno 2 cm visoko. V ta improviziran krožnik za moko damo naš nadev, nato pa pito z zamrznjenimi borovnicami za pol ure postavimo v pečico.

Recept za zamrznjeno malinovo pito

Maline so najslajše in najbolj aromatične jagode poletja. Ni presenetljivo, da je zamrznjena malinova pita že leta hit.

Izdelki za aromatično pito:

  • 2 skodelici moke;
  • Pecilni prašek (1 čajna žlička);
  • 200 g masla;
  • 2 piščančja jajca;
  • Vanilin - po okusu;
  • ¾ žličke Sahara;
  • Sol - ščepec;
  • Maline – 200 g;
  • Gašena soda - pol žličke.

V tem receptu pustite maslo na toplem, dokler se ne zmehča, nato pa ga temeljito stepite s sladkorjem in vanilijo. V nastalo oljno mešanico dodamo jajca, moko, pecilni prašek, sol in gašeno sodo. Vse premešamo, dobimo homogeno testo. V nastalo maso dodamo polovico jagod in celotno maso položimo v model.

Če je kalup navaden, je treba njegove stene namazati z oljem, silikonski pa lahko preprosto navlažite z vodo. Preostale maline položite na zmes za testo z jagodičevjem, tako da jagode enakomerno porazdelite po ponvi. Pečico segrejemo na 180°C in vanjo postavimo pito za 40 minut. Ali je priboljšek pripravljen ali ne, lahko preverite z običajnim zobotrebcem. Pita je zelo preprosta, a hkrati zelo okusna, uživajte ob čaju!

Naribana pita z zamrznjenimi jagodami

Eden najbolj hitre sladice, ki je na naglo lahko pripravite iz razpoložljivih sestavin - to je naribana pita z zamrznjenimi jagodami. Poleg tega lahko uporabite katero koli jagodičevje, ki ga lahko zamrznete, kar pomeni, da je ta poslastica na voljo vse leto.

Izdelki:

  • 3-4 st. moka;
  • Paket pecilnega praška (približno 10 g);
  • 1 jajce;
  • 200 g margarine (možno je maslo);
  • 100 g sladkorja;
  • Ščepec sode in soli po okusu.

Poleg zamrznjenih jagod lahko za recept uporabite kateri koli drug sladko-kisli nadev - marmelado ali marmelado. Najprej prižgemo pečico na 170-180°C, naj se dobro ogreje. Toda margarino, nasprotno, je treba ohladiti, lahko jo celo postavite v zamrzovalnik za 5 minut.

V presejano moko vlijemo pecilni prašek (lahko ga nadomestimo tudi z mešano). citronska kislina in soda). Ko se margarina strdi, jo narežemo na majhne koščke. Kose povaljamo v moki, nato pa vse skupaj z nožem previdno sesekljamo in oblikujemo maslene drobtine. Drobtine zmešamo z jajcem, soljo in hladna voda med gnetenjem testa.

Rezultat bo mehko, a močno testo, ki se ne bo lepilo na roke. Dobljeno kepo testa razdelimo na dele v razmerju 2:1 in damo v zamrzovalnik. Češnje odmrznemo, oplaknemo in odložimo v cedilo. Ko češnja postekleni, lahko vzamemo večji del testa in ga naribamo po modelu.

Pekača vam ni treba predhodno namastiti preveč, saj je v testu že veliko olja. Jagode enakomerno razporedite po naribani plasti testa, lahko pa jih potresete s sladkorjem ali prahom, če so jagode preveč kisle ali pa pričakujete sladkosnednega gosta.

Čez jagodičje podrgnemo manjšo kroglico testa in postavimo pito v pečico. Pečemo približno pol ure, preverimo, če so zapečeni. Lahko ga prebodete z zobotrebcem. Ko je ribana pita z zamrznjenimi jagodami pripravljena, jo je treba rezati še toplo, dokler ne pridobi trdote, ki je lastna krhkemu testu.

Pita iz listnatega testa z različnimi zamrznjenimi jagodami


Listnato testo vam omogoča, da dobite torto, ki je hkrati zračna, hrustljava in neverjetno nežna. Primeren je tako za mesne kot sladke recepte. In glavna stvar je, da lahko s testom, pripravljenim za prihodnjo uporabo, kadar koli hitro in enostavno pripravite okusne pite.

Sestavine za pito iz listnatega testa z zamrznjenimi jagodami:

  • Testo - 0,5 kg;
  • Jagode - 0,5 kg;
  • Škrob - 2 tsp;
  • 2 žlici. l. moka;
  • 200 g granuliranega sladkorja.

Za ta recept so primerne absolutno vse zamrznjene jagode. Pripravljen pekač za bodočo pito rahlo potresemo z moko in prižgemo pečico, da se segreje na 200°C. To je bolj priročno narediti z majhnim ročnim kuhinjskim sitom. Zdaj pa se lotimo priprave nadeva.

Zamrznjene jagode odtalite, sperite in pustite v cedilu, da odtečejo nepotrebni sok in voda. Če so bile jagode pred zamrzovanjem dobro oprane in posušene, jih lahko preprosto odmrznete in odcedite sproščeni sok.

Nato kuhinjsko desko potresemo z moko in nanjo položimo dva kosa listnatega testa. Na sobni temperaturi naj stoji približno 10 minut, da postane bolj prožna. Nato testo rahlo potresemo z moko in z valjarjem na hitro razvaljamo 0,5 cm plasti.Pomembna je hitrost, saj testo ne sme postati premehko.

Model obložite z eno plastjo, da oblikujete stranice torte. Po vrhu potresemo polovico testa krompirjev škrob tako da v prihodnosti testo ne postane vlažno zaradi soka, ki teče iz nadeva. Sedaj položite jagode v model in jih potresite s preostalim škrobom in sladkorjem, tako da vse enakomerno porazdelite.

Drugi kos testa uporabimo za izdelavo rešetke. Da bi to naredili, ga narežemo na dolge trakove in položimo na jagode, tako da na piti oblikujemo mrežo. S posebnim slaščičarskim nožem lahko zavihate robove trakov in "spletete" mrežico.

Pito za 6 minut postavimo v ogreto pečico, nato pa testo malo naraste. Sedaj lahko temperaturo zmanjšate na 185 ° C in sladico pecite še 20 minut, končana pita iz listnatega testa z zamrznjenimi jagodami pa mora pridobiti zlato barvo, aroma pečenega nadeva pa bo dokaz pripravljenosti poslastice.

Ekologija potrošnje Čeprav je poletje že daleč za nami, so se pravi poletni prebivalci pravočasno založili z njegovimi darovi. Izvlecite zamrznjene jagode in marmelado: pečemo pite!

Morda je poletje že daleč zadaj, a pravi poletni prebivalci so se pravočasno založili z njegovimi darovi. Izvlecite zamrznjene jagode in marmelado: pečemo pite!

Poleg tega je danes čudovita priložnost za družinsko čajanko in čestitanje vašim ljubljenim materam. Vesel praznik! Naj bo vaš dom poleti vedno topel in sončen!

Boste potrebovali:

  • 500 g kandiranih češenj brez koščic
  • 400 g masla
  • 300 g granuliranega sladkorja
  • 1 zavitek vanilijevega sladkorja
  • 1 ščepec soli
  • 5 jajc
  • 300 g moke
  • 1 vrečka pecilnega praška
  • 2 tabela. žlice kakava v prahu
  • 320 ml mleka
  • 1 zavitek suhega vanilijevega pudinga
  • 150 g temne čokolade

Priprava:

  1. Pečico segrejemo na 180°C. Stepajte 200 g masla z 200 g granuliranega sladkorja, vanilijevim sladkorjem in soljo, dokler ne dobite homogene konsistence. Eno za drugo stepite jajca, za vsakim dobro premešajte. Moko presejemo s pecilnim praškom, zmešamo z jajčno-masleno mešanico in zamesimo testo.
  2. Polovico testa položimo na pekač, namazan s poljubno maščobo. Preostalemu testu dodajte kakav v prahu in 20 ml mleka. Položimo ga na rahlo testo in rahlo premešamo. Pripravljene češnje položimo v pečico in pečemo 25 minut.
  3. Za kremo skuhamo puding, ki mu dodamo mleko in preostali sladkor. Ohladimo in zmešamo z 200 g zmehčanega masla. Ohlajeno pito premažemo s kremo in za 30 minut postavimo v hladilnik.
  4. V vodni kopeli stopimo čokolado, z njo premažemo torto in pustimo, da se glazura strdi.

Boste potrebovali:

Za 16 oseb
Za polnjenje:

  • 1 vrečka suhega limoninega želeja (na 500 ml tekočine)
  • 50 g granuliranega sladkorja

Za skorjo:

Za kremo:

  • 200 g dietna skuta
  • 90 g granuliranega sladkorja
  • 1 zavitek vanilijevega sladkorja
  • 3 umetnost. l. limonin sok
  • 300 g zamrznjenih borovnic
  • 300 ml smetane 30% maščobe
  • listi mete za dekoracijo

Priprava:

  1. Žele zmes zmešamo s sladkorjem in dodamo 250 ml hladne vode. Zavremo, pustimo, da se ohladi in postavimo v hladilnik za 1 uro.
  2. Stranico pekača namažite z rastlinskim oljem in položite na posodo, prav tako namazano z rastlinskim oljem. Maslo raztopimo, piškote nadrobimo in zmešamo z maslom. Zmes damo na krožnik in jo zgladimo. Pokrijemo s folijo za živila in postavimo v hladilnik za 30 minut.
  3. Za kremo zmešamo skuto s kristalnim sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in limoninim sokom. Nekaj ​​jagod odložimo za okras. Stepemo smetano. Žele vzamemo iz hladilnika, dodamo skuto in smetano.
  4. Torto namažemo z 1/3 kreme in položimo nekaj jagod. Na vrh dodamo še eno plast smetane in preostalo jagodičevje. Nato ponovno kremo in zgladimo. Okrasite z metinimi listi, jagodami in za 3 ure postavite v hladilnik.

Boste potrebovali:

Za 12 oseb

  • 70 g moke
  • 1 čajna žlička pecilni prašek
  • 2 jajci
  • 120 g sladkorja v prahu
  • 50 g kremnega topljenega sira
  • lupina 1 limone
  • 1 st. l. limonin sok
  • 100 g malin (zamrznjenih)
  • 2–3 žlice. l. jagodni žele
  • pripravljeno iz vrečke

Priprava:

  1. Pečico segrejemo na 190°C. Presejemo moko s pecilnim praškom. Jajca stepemo s 100 g sladkorja v prahu, zmešamo z moko in pecilnim praškom. Pekač obložimo s peki papirjem, vanj vlijemo testo in ga zgladimo. Postavimo v pečico in pečemo 25 minut.
  2. Pripravljena torta Vzamemo iz pečice, pustimo, da se nekoliko ohladi v pekaču, nato zvrnemo na brisačo, odstranimo peki papir in pustimo, da se popolnoma ohladi.
  3. Kremasto topljeni sir Zmeljemo z limonino lupinico, limoninim sokom in preostalim sladkorjem v prahu. Ohlajeno skorjo položimo na večji krožnik in namažemo s sirno mešanico. Maline odtalimo, osušimo in položimo na sirno zmes.
  4. Pripravimo žele in ga še vročega nanesemo na maline. Hladite 1 uro in nato postrezite.

Kolač lesa



Boste potrebovali:

Za test:

  • 300 g margarine
  • 3 umetnost. moka
  • 160 g kisle smetane
  • 1 jajce
  • 1/2 žličke soda
  • 3/4 žlice kristalni sladkor

Za kremo:

  • 200 g masla
  • 2 jajci
  • 1 st. kristalni sladkor
  • 1/2 žličke mleko
  • 1 ščepec vanilije

Za polnjenje:

  • konzervirane izkoščičene češnje
  • sladkor

Priprava:

  1. Iz zgornjih sestavin (sodo bikarbono pogasimo z limoninim sokom) zamesimo testo. Testo razdelimo na 15 delov in postavimo v hladilnik za 2 uri.
  2. Za kremo zdrobimo sladkor z jajci. Zalijemo z mlekom in med stalnim mešanjem zavremo. Nato odstranite z ognja in ohladite. Maslo dobro stepemo in mu postopoma dodajamo mlečno mešanico in vanilijo.
  3. Vseh 15 kosov testa razvaljamo v enakomerne klobase in razvaljamo v podolgovate plasti. Vsakega namažemo z nadevom. Cevke zvijemo, položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in postavimo v pečico. Končane cevi odstranite in ohladite.
  4. Na posodo najprej položimo pet tulcev tesno eno poleg druge in jih premažemo s kremo, nato nanje štiri, zgoraj tri, nato dve in zaključimo z eno, vsako naslednjo plast pa premažemo s kremo. Torto prečno razrežemo na kose in razporedimo po krožnikih.

Boste potrebovali:

  • 1 st. moka
  • 1 st. Sahara
  • 6 jajc
  • 1 st. l. škrob
  • i st. l. naribana limonina lupinica
  • rastlinsko olje za peko
  • 0,5 kg katerega koli jagodičevja
  • 1 paket želeja za torto

Priprava:

  1. Jajca ohladimo, primešamo sladkorju in stepamo toliko časa, da se volumen potroji. Zmešamo moko s škrobom, združimo z jajčna masa dodajte limonino lupinico in na hitro premešajte.
  2. Pečico segrejemo na 180°C. Zmes vlijemo v pekač, namaščen z rastlinskim oljem in obložen s papirjem za peko. Pečemo 50 minut. Ne odpirajte pečice.
  3. Končan biskvit popolnoma ohladite v obliki, nato pa ga po dolžini razrežite na 2 plasti.
  4. Na eno plast položimo polovico jagod, pokrijemo z drugo plastjo in položimo preostale jagode. Nalijte žele za torto.

Boste potrebovali:

Za 6 oseb
Za test:

  • 300 g moke
  • 100 g granuliranega sladkorja
  • 2 jajci
  • 170 g kremna margarina
  • 1 st. l. okrepljeno vino
  • lupina 1 limone
  • sol na konici noža

Za polnjenje:

  • 300 g zamrznjenega črnega ribeza
  • 50 g granuliranega sladkorja
  • 1 st. l. škrob

Priprava:

  1. Moko presejemo na desko, v sredino naredimo jamico, vanjo damo kristalni sladkor, rumenjaki, 150 g kremne margarine, narezane na majhne koščke, limonino lupinico, sol, zalijemo z vinom in na hitro zgnetemo testo. Oblikujte ga v kroglo, jo zavijte v pergamentni papir in postavite v hladilnik za 30 minut.
  2. Pečico segrejemo na 180°C. Obliko namažite s preostalo margarino. Testo vzamemo iz hladilnika, ga rahlo razvaljamo, damo v model, pokrijemo pergamentni papir. Nanj položimo suh grah ali fižol, da testo med peko ne bo naraslo. Model potisnemo v pečico in torto pečemo 20 minut.
  3. Beljake stepemo v močno peno. Dodamo 150 g granuliranega sladkorja in stepamo do gladkega in puhastega. Odmrznjenemu ribezu dodajte granulirani sladkor, škrob in premešajte. Grah in fižol skupaj s pergamentom odstranite s peščene podlage.
  4. Zmanjšajte temperaturo pečice. Razporedimo nadev, napolnimo s stepenim beljakom in postavimo v pečico za 15 minut.

Borovničeve palačinke

Boste potrebovali:

Za 10 obrokov:

  • 480 g pšenične moke
  • 2 žlički pecilni prašek
  • 0,5 žličke sol
  • 1 st. l. Sahara
  • 2 jajci
  • 720 ml pinjenca oz naravni jogurt(pitje)
  • 80 g stopljenega masla
  • 250 g borovnic
  • rastlinsko olje za cvrtje
  • javorjev sirup ali med po okusu

Priprava:

  1. Moko zmešamo s soljo, sladkorjem in pecilnim praškom. Dodamo jajca, pinjenec in maslo ter premešamo.
  2. Na močnem ognju segrejte ponev, jo namažite z majhno količino rastlinsko olje. Testo z žlico vlijemo v ponev. Na vrh takoj položite jagode, ki jih rahlo vtisnete v testo. Palačinke ocvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.
  3. Pripravljene palačinke postrezite z jagodami, maslom, medom ali javorjevim sirupom.

Torta "Gurman"

Boste potrebovali:

  • 150-200 g masla
  • 1/3 žlice. Sahara
  • 1,5 st. moka
  • 250 g mascarpone sira
  • lupina 1 limone
  • 2/3 st. sladkor v prahu
  • 200 ml smetane
  • katero koli svežo oz konzervirane jagode in sadje po okusu

Priprava:

  1. Pripravite testo. Maslo ohladite, nato pa narežite na enake kocke. Združite sladkor in moko, dodajte maslo, vse zdrobite do drobtin. Postavimo v hladilnik za 10–20 minut, vzamemo testo, pregnetemo, razvaljamo v krog in damo v okroglo skledo, ki smo jo predhodno navlažili s hladno vodo. silikonski kalup za peko.
  2. Pekač s testom postavimo v pečico, ogreto na 180°C. Skorjo pečemo približno 15 minut, dokler ne postane svetlo rjava. Odstranite in ohladite.
  3. Smetano rahlo stepemo z metlico ali mešalnikom, dokler se ne močno speni. Smetani dodamo mascarpone in vse skupaj dobro premešamo. Nato dodamo naribano limonino lupinico in sladkor v prahu ter vse skupaj stepamo z mešalnikom na visoki hitrosti do gladkega in puhastega. Postavite na skorjo.
  4. Sadju odstranite semena, večje sadje in jagode narežite na rezine. Na pito položite rezine sadja in jagodičja, pito za 20 minut postavite v hladilnik. Pred serviranjem narežemo na porcije.

Torta "Gozdna pravljica"

Boste potrebovali:

  • 200 g moke
  • 110 g masla
  • 1 jajce
  • 3 umetnost. l. Sahara
  • 1 paket vanilijev sladkor
  • ščepec sode

Za polnjenje:

  • 250 g kisle smetane
  • 100 g sladkorja
  • 1 jajce
  • 1 st. brusnice ali viburnum

Za okras:

  • dren, viburnum in bezgove jagode

Priprava:

  1. Predhodno zmehčano pri sobna temperatura Maslo (100 g) s sladkorjem penasto stepemo. Dodamo jajce, sodo in vanilijev sladkor, stepamo še 1-2 minuti. Moko presejemo in jo po delih dodajamo jajčno-masleni zmesi, zgnetemo testo, da se ne oprijema rok. Nato testo razvaljamo v kepo, zavijemo v folijo in postavimo v zamrzovalnik za 15 minut.
  2. Za nadev stepemo jajce s sladkorjem, dodamo kislo smetano in vse dobro premešamo do gladkega. Brusnice ali viburnum operemo in osušimo.
  3. Ohlajeno testo razvaljamo na pomokani delovni površini v približno 0,5–0,7 mm debelo plast. Model namažemo s preostalim oljem, potresemo z moko, vanj položimo testo, robove privzdignemo za 3 cm, nanj položimo jagode in izlijemo nadev. Pito pečemo v pečici 30–40 minut pri 200°C. Končano pito ohladite in postrezite, okrasite z jagodami. objavljeno

    Pridružite se nam na

Zelo enostavno ga je pripraviti z jagodami. Takšne pekovske izdelke je preprosto nemogoče pokvariti. Če znate delati s testom, vam postopek peke ne bo povzročal posebnih težav. Glavna stvar je ohraniti doslednost.

iz kvašenega testa

Kvas se izkaže za bujno in zelo okusno. Za kuhanje je najbolje uporabiti borovnice. Poleti lahko uporabite sveže jagode, pozimi pa zamrznjene. Uporabite lahko tudi češnje. Takšne jagode je treba zdrobiti v mešalniku ali narezati na majhne koščke. V nasprotnem primeru bodo češnje dale veliko soka in se testo ne bo dobro speklo.

Za pripravo boste potrebovali:

  1. Kvas - 25 gramov.
  2. Mleko - en kozarec.
  3. Granulirani sladkor - eno steklo.
  4. Moka - 3 skodelice moke.
  5. Sol - ½ čajne žličke.
  6. Škrob.
  7. Jagode - dva kozarca.
  8. Kokošje jajce.
  9. Margarina - paket.

Kako pripraviti testo

Z jagodami se hitro skuha. Najprej morate narediti testo. Če želite to narediti, je treba kozarec mleka malo segreti. Po tem morate kvas razredčiti v tekočini. V nastalo zmes dodamo žličko moke in granuliranega sladkorja. Posledično se mora pojaviti pena.

Ko je testo pripravljeno, je treba mešanico vliti v globoko skledo, kjer bo lažje gnetiti testo. V vodni kopeli stopite vrečko margarine, ohladite in vlijte v ostale izdelke. Margarine ne morete dodati, ko je vroča.

Dodati morate nekaj žlic sladkorja, pol čajne žličke soli in tri skodelice moke. Vse izdelke je treba ne samo mešati, temveč tudi temeljito pregnetiti. Končano testo je treba postaviti na toplo mesto le pol ure.

Kako narediti hitro jagodno pito iz kvašenega testa

Testo je treba razdeliti na več delov: potrebujete 1/3 in 2/3 sestave. Velika je osnova, manjša pa vrh. 2/3 sestave je treba razvaljati v plast, ki bo nekoliko večja od kalupa. Bolje je vzeti večjo posodo. V nasprotnem primeru bo torta predebela.

Razvaljano testo je treba previdno prenesti v model. Robovi plasti se morajo dvigniti ob straneh. Zdaj morate položiti nadev. Če želite to narediti, na plast testa stresite jagode, pomešane s ½ skodelice sladkorja. Nadev je treba posuti s škrobom.

Tudi drugi del testa je treba razvaljati v plast in prenesti v kalup. Plast mora popolnoma prekriti nadev. Bolje je stisniti robove in jih nato zapogniti. Tako preprečite iztekanje soka.

Pecivo je treba namazati s piščančjim jajcem in ga lahko pečemo. Hitro jagodno pito je najbolje kuhati v pečici pri 220 °C 40 minut. Da se pečenje ne izsuši, na dno pečice postavite posodo z manjšo količino vode.

Končano pito je treba namazati s sladko vodo. Bolje je jesti ohlajeno pecivo. V nasprotnem primeru bo nadev preprosto iztekel.

z jagodami

Tovrstno peko je zelo enostavno pripraviti. To ne zahteva posebnih stroškov. Za pripravo testa boste potrebovali:

  1. 400 gramov moke.
  2. 120 gramov margarine ali masla.
  3. Žlička pecilnega praška.
  4. 100 gramov sladkorja.
  5. Več piščančjih jajc.

Za polnjenje in polnjenje:

  1. 250 gramov katerega koli jagodičevja.
  2. Več piščančjih jajc.
  3. 200 gramov kisle smetane.
  4. 100 gramov sladkorja.
  5. Dve žlici moke.

Koraki kuhanja

Testo za pito z jagodami ne sme biti zelo tekoče, vendar ne preveč trdo. V globoki posodi stepite granulirani sladkor in piščančja jajca. Maslo morate raztopiti v vodni kopeli. Po potrebi ga lahko nadomestimo z margarino. Po tem je treba izdelek ohladiti in zmešati s stepenimi jajci. Pecilni prašek je treba zmešati z moko, nato pa mešanico previdno vnesti v mešanico jajčnega olja. Testo je treba dobro pregnetiti, da ni grudic. Rezultat mora biti masa, ki spominja na konsistenco mehkega plastelina. Končano testo je treba med pripravo polnila ohladiti.

Kaj storiti naprej

V ločeni posodi morate pripraviti polnjenje. Če želite to narediti, stepite granulirani sladkor in jajca. Nastalo maso je treba zmešati z moko in kislo smetano. Za peko uporabimo vzmetni pekač s premerom 26 centimetrov. Iz testa morate oblikovati dno in visoke stranice. To bo preprečilo iztekanje polnila. Na testo položite jagode. Ni jih treba zdrobiti. Po tem je treba vse napolniti z nadevom. Pečen hitra pita z jagodami 35 minut na 180 °C. Pred serviranjem je treba sladico ohladiti.