Kako kuhati pite doma. Za pripravo preproste pite boste potrebovali

pite- To je nekakšno pecivo, ki ga lahko pripravimo iz katere koli vrste testa in začnemo z najrazličnejšimi nadevi. Lahko so sladki ali pa tudi ne. Vendar v tem primeru še vedno govorimo o sladkih pitah.

Doma se pripravljajo pite vseh oblik in velikosti. Raznolikost je v tem primeru omejena le z domišljijo kulinaričnega strokovnjaka. Lahko so pite zaprte, polzaprte in odprte. Kar zadeva prvo sorto, nobena ni primerna za njeno pripravo. testo. Polzaprte pite vizualno spominjajo na odprte pite, le njihov zgornji del je izdelan v obliki mreže iz testenih trakov. Pri odprtih pitah je zgornji del sam nadev.

Osnova takšne peke je praviloma kvas (testo in netesto), brez kvasa, pusto, bogato, listnato, krhko testo. Redko uporabljajte tekočino biskvitno testo. Njegova uporaba uvršča torto v kategorijo razsute peke. To pomeni, da se nadev položi v vnaprej pripravljeno obliko in preprosto napolni s testom. Mimogrede, takšne pite so pridobljene, kot pravijo, na naglo.

Druga vrsta pite, ki jo lahko na hitro pripravimo doma, so mastne pite. Za njihovo ustvarjanje priprava testa sploh ni potrebna. Osnova še vedno ostaja moka, vendar jo dodajajo le v suhi (razsuti) obliki.

Po vrsti lahko pite naštejemo tudi glede na pripadnost kateremu koli narodna kuhinja mir.

Veliko preprostega in okusnega fotografije po korakih kuharski recepti razne pite najdete v tem delu spletnega mesta.

Skrivnosti kuhanja doma

Recepti za pripravo sladkih pit doma so precej raznoliki. V vsakem primeru obstajajo skrivnosti za ustvarjanje resnično dišečega in okusnega peciva. Vendar pa je mogoče razlikovati splošni nasveti za pomoč pri peki pite.

Če morate za pripravo pite pripraviti kvašeno testo, potem morate upoštevati naslednje trike:

1. Jajca naredijo testo težje, zato jih ne smete dodajati v primeru, ko mora biti pečenje mehko in zračno.
2. Prav tako bo vsako rastlinsko olje naredilo testo zračno, maslo pa bo dalo zelo nežen nežen okus.
3. Količina sladkorja, uporabljenega za izdelavo kvašeno testo mora biti točno tako, kot je navedeno v receptu. Presežek, pa tudi pomanjkanje te komponente bo preprečilo pravilno delovanje kvasa.
4. Vse izdelke za gnetenje testa je treba segreti na sobno temperaturo.
5. Pšenično moko običajno presejemo pred mesenjem. To ga bo rešilo pred tujimi vključki in pomagalo narediti testo bolj zračno.
6. Pravilno premešajte sestavine kvašena pita- to je cela znanost! Najprej se zmešajo suhe komponente in šele nato se vanje vnesejo predhodno stepene tekoče komponente.
7. S kvašenim testom morate delati v topli sobi z izjemo možnosti prepiha (testo bo bolj primerno v vročini, vendar lahko zaradi prepiha pade).
8. Pri peki peciva iz kvašenega testa se je treba izogibati previsokim temperaturam. Sto osemdeset stopinj bo dovolj. Poleg tega med peko ne smete odpreti vrat pečice, sicer se bo pečenje posedlo.
9. Preden torto pošljete v pečico, jo morate pustiti, da vzhaja. To bo trajalo 10 do 20 minut.

Pri kuhanju obstaja majhen trik biskvit. Peka bo okusnejša, če mleko v receptu nadomestite s pomarančnim sokom.

Nekatere vrste nadevov v kuharskih receptih imajo tudi nekaj skrivnosti:

• če rozine pred dodajanjem v pito povaljamo v moki, se bodo enakomerno porazdelile v testo;
• do polnjenja sveže jagode ali marmelada med peko ni zavrela, jim morate dodati malo škroba ali pšenične moke;
• oreščki kot nadev bodo veliko okusnejši, če jih predhodno ocvremo v ponvi ali pečemo v pečici (v ta namen je primerna tudi mikrovalovna pečica);
• skutni nadev bo še posebej nežen, če skuto najprej pretlačimo skozi sito.

V primeru, ko recept za pripravo pite predlaga aromatiziranje z vanilijevim sladkorjem oz citronska kislina vedite, da so te komponente najbolje predhodno razredčene v majhni količini vode. Tako se bo okus enakomerno porazdelil po celotnem testu.

Torti lahko daste prijeten okus po oreščkih, če po dnu pekača potresete malo mletih lešnikov.

Okusno rdečo skorjo na piti lahko ustvarite tako, da njen vrh premažete s stepenim rumenjakom.

Ne hitite, da izvlečete končni obrazec vroča pita. V tem stanju se zlahka deformira. Bolje je počakati, da se torta ohladi.

Seveda se skrivnosti priprave pite z lastnimi rokami doma ne končajo, ampak o njih lahko izveste več v ustreznih receptih na naši spletni strani.

V priporu…

Da bodo pite res okusne, zračne in nežne, se morate vedno spomniti enega pravila: kuhati lahko začnete šele v dobro razpoloženje. Potem bo šlo dobro in ne bo nobenih težav!

Naš recepti po korakih s fotografijo. Ne bodo samo podrobno opisali postopka kuhanja, temveč ga bodo tudi prikazali s fotografijo za vsako fazo.

Mehko, puhasti biskvit z čokoladna impregnacija- Neverjetno okusna sladica! Zdaj je tale biskvit moj najljubši. Recept bom vsekakor ponovila in toplo priporočam, da ga preizkusite.

moka, sladkor, jajca, sončnično olje, pecilni prašek, sladkor, voda, kakav v prahu, maslo

Slastni sirovi kolački s skuto, iz bogatega kvašenega testa. Testo je mehko, zračno z dišečim skutnim in vaniljevim nadevom.

mleko, rastlinsko olje, pšenična moka, suhi kvas, sladkor, sol, skuta, kisla smetana, rumenjak, sladkor, vanilijev sladkor, jajca, mleko

Prigrizna pita s klobasami je preprosta, okusna in domača. Vsestranski prigrizek za vsak dan. Pripravite takšno pito in razumeli boste, da lahko iz najbolj dostopnih izdelkov skuhate krepko in originalna jed. To pecivo je dobro tako toplo kot hladno, lahko ga vzamete tudi s seboj na pot.

moka, jajca, maslo, mleko, sol, klobase, zelena čebula, sol, jajca, kisla smetana, trdi sir, sol

Okusna in nežna skutna rolada je tako mehka, da se kar topi v ustih. Vonj po čokoladi, banani in orehi dobro se ujema z mehka skuta. Priprava takšnega zvitka je tudi izvirna - njegovo testo se peče hkrati z nadevom.

ricotta sir, moka, škrob, banana, jajca, sladkor, čokolada, orehi, mleko, pecilni prašek, sol, vanilin, maslo, sladkor v prahu

Okusno, mehko in lepa torta v obliki pletenega obroča jabolčni nadev! Kvašeno testo, iz katerega je narejena ta jabolčna pita, se popularno imenuje "utopljeno", saj je razdeljeno v hladna voda! Zelo nenavadna tehnika, glede na to, da ima kvas rad toploto. Ne vem, kako prisotnost testa v vodi vpliva na samo testo, vendar se izdelki iz njega izkažejo neverjetno in pecivo dolgo ne zastara!

mleko, maslo, sladkor, suhi kvas, sol, jajca, moka, jabolko, maslo, sladkor, mleti cimet, sladkor v prahu

Čokoladno krhko testo, veliko skutnega nadeva, ki je bolj podoben sufleju, in kisle višnje naredijo to torto preprosto neprimerljivo. Poleg tega je priprava čokoladne pite s skuto in višnjami preprosta, brez težav. Pomagaj si sam.

maslo, kisla smetana, rumenjak, moka, pecilni prašek, sladkor v prahu, kakav v prahu, skuta, rumenjak, koruzni škrob, vanilijev sladkor, sladkor, višnja, koruzni škrob

Te izvirne lavaške pite sploh ni težko pripraviti. V notranjosti ima dišeč nadev iz skute in dveh vrst sira. Pita je mehka in sočna, s hrustljavo skorjico. Je šik videza, ki spominja na šopek vrtnic. In če želite poskusiti takšno torto, ne potrebujete noža, samo odtrgajte "vrtnico" iz šopka in uživajte v njenem čudovitem okusu.

pita kruh, skuta, sir, trdi sir, jajca, koper, maslo, sol, mleti črni poper

pita s kislo smetano- To je okusna domača torta, ki jo bo enostavno ponoviti. Recept je preprost, a okus pite bo navdušil vsakogar. Torta je puhasta in s hrustljavo skorjico, dišečo po oreščkih in kisli smetani. Najboljše pecivo- domače, zato obvezno uporabite recept.

pšenična moka, maslo, kisla smetana, soda, pecilni prašek, jajca, sladkor, vanilin, orehi, maslo, pšenična moka

V naglici vam želim ponuditi recept za neverjetno sirovo pito! Pripravljen je iz pita kruha, kar močno poenostavi celoten postopek kuhanja. zelena čebula in koper naredi to pito s sirom in sirom zelo dišečo!

jajca, mleko, trdi sir, sir, lavaš, sončnično olje, zelena čebula, koper, mleta paprika, sol, mleti črni poper

Zgodi se tako - kot preprost recept, navadna jed, a okus preseneča! Danes imamo takšno torto z nadevom in celo pogled je zelo okusen! To sem naredil zate! Pripravite se na zdravje!

kefir, moka, suh kvas, rastlinsko olje, sladkor, sol, paradižnik, česen, rastlinsko olje, timijan (timijan, bogorodska zel), mleti črni poper, sol

Takšno pito "Polž" lahko pripravite zelo hitro in preprosto. Ta pita ima neverjetno krhko testo, veliko dodatkov iz okusen sir in špinačo, na mizi izgleda odlično. Pridi in jej!

testo, špinača, sir, koper, rastlinsko olje, sol, jajčni rumenjak, voda, sezam

Recept za čudovito prigrizno torto z piščančja jetra in rdeč krompir sirova skorja! Ta pita je zelo okusna in nasitna. Nadev je precej sočen zaradi kislo smetanovo omako, je krompir popolnoma pečen. Pita je pripravljena, čeprav ne hitro, a popolnoma nezapletena!

moka, beljakovine, maslo, kisla smetana, sol, soda, sladkor, piščančja jetra, korenje, čebula, maslo, krompir, trdi sir, česen, sol...

Popolnoma preprost recept za okusno pito iz listnatega testa s sirovim nadevom za domače čajanke!

listnato testo, sir, trdi sir, česen, kisla smetana, jajca, sezamovo seme, zelišča, sol

Zdravo pecivo lahko je okusno! Primer tega je torta iz bananinega pireja, mleka in rastlinskega olja z dodatkom ovseni kosmiči, orehi in čokolada. Oreščki in čokolada popestrijo torto in obogatijo okus, cimet pa da pecivu značilno pikantno aromo.

banana, moka, mleko, sladkor, ovseni kosmiči, orehi, čokolada, sončnično olje, pecilni prašek, vanilijev sladkor, mleti cimet, sol

Ribnik je ribja pita. Obstaja veliko možnosti za pripravo te jedi. Danes bomo kuhali ribiča s slanim sledom in čebulo, iz krompirjevo testo. Lepo razmerje sladkega testa in slanega nadeva spremeni preprosto domačo torto v izvirno in nenavadno poslastico!

moka, maslo, krompir, pire krompir, sladkor, sol, mleti črni poper, slan slanik, čebula, drobtine, jabolčni kis ...

Ponujam recept za velikonočno torto v obliki venca za tiste, ki imajo radi nekaj izvirnega in nenavadnega. Ta recept za zvitek iz kvašenega testa z nadev iz orehov Vzel sem iz zbirke živilske tehnologinje Julije Lelikove "Najboljši velikonočni recepti".

moka, mleko, sladkor, jajca, maslo, kvas, sol, maslo, orehi, sladkor, mleko, maslo, jajca, kakav v prahu, cimet, sladkorna glazura...

Velik, lep, dišeč… To čebulna pita z zeljem vas bodo osvojili s sočnostjo in okusom. In zahvaljujoč izvirnemu videzu je takšna kvasna pita s čebulo in kislim zeljem popolna tudi za praznično mizo.

moka, suhi kvas, voda, sladkor, sol, rastlinsko olje, čebula, kislo zelje, slanina, voda, rastlinsko olje, mleko, sezam, mak

Recept za enostavno jetrno pito, ki jo pečem že vrsto let. Ta torta iz skutno testo Izkazalo se je okusno, zadovoljivo, z veliko prelivi. Kuhajte in jejte!

pšenična moka, skuta, maslo, jajca, pecilni prašek, sladkor, sol, goveje srce, pljuča, čebula, korenje, trdi sir, jajca, rastlinsko olje, sol, jajca

Peka z bučo se vedno izkaže za okusno in dišečo. Ta pita ni izjema. Poleg buče v testo dajte koščke jabolk in dodajte cimet, tukaj bo zelo uporaben.

moka, jajca, bučni pire, jabolko, sladkor, rjavi sladkor, maslo, pecilni prašek, soda, cimet

Predstavljam vam recept za okusno odprto pito. Skutno testo-podlaga, nadev iz trdi sir in zrnato skuto - no, pač raj za ljubitelje pečenje skute!

moka, skuta, maslo, jajca, pecilni prašek, sol, skuta, trdi sir, jajca, zelena čebula, kisla smetana, sol

Ponujam vam recept za puste medene medenjake, ki so med mojimi najdražjimi priljubljeni že vrsto let. Medenjaki so zelo mehki, zračni, dišeči in okusni. Najlažji recept pusta peka! to medeno pecivo bo osvojil tudi tiste, ki se ne postijo, saj je zelo okusen!

moka, med, sladkor, rastlinsko olje, voda, orehi, rozine, kakav v prahu, pecilni prašek, mleti cimet, koriander

Zelo okusna in zelo sladka pica za čaj. Recept za peko za prave sladkosnede. Popolna kombinacija sestavine!

voda, suhi kvas, sladkor, sol, rastlinsko olje, moka, banana, marshmallow, pasta

Domača torta za rojstni dan, ki ga predlagam, je čisto preprosta za pripravo in izpade zelo okusna. Torta je sestavljena iz maka in nežnega jajčna krema. Makova torta gostom je vedno všeč!

Pozdravljeni, dragi kuharji in ljubitelji okusnih kulinaričnih užitkov! V članku se boste naučili, kako okusno in hitro kuhati torto doma. Ker obstaja toliko možnosti, si bom ogledal 12 najboljših receptov za pite po korakih.

Okusna, lepa in dišeča torta je simbol domačega udobja in gostoljubja. Obstaja veliko različic izvora te čudovite poslastice. Skoraj v vsaki državi je pita z lokalnim nadevom nacionalna jed.

Pite je več vrst. Odprti tip - nadev se nahaja na vrhu testa in v zaprta pita ona je notri. Dolga stoletja so bili pogumni kuharji z vsega sveta zanimivi poskusi in ustvarili čudovite pite, ki se razlikujejo po velikosti, obliki in polnjenju.

Kako narediti zeljno pito

Najprej si poglejmo, kako kuhati zeljno pito. Za nadeve kuharji uporabljajo različne izdelke, največ pozornosti pa si zasluži zelje, saj ima zelenjava plemenito preteklost.

Lahek in nizkokalorični izdelek kot nadev za okusno pito, lahko poljubno kombinirate z mesom, gobami ali drugo zelenjavo. V ta namen je primerno tudi kislo zelje, zaradi katerega okus jedi dobi svojevrstno ostrino. Najraje kuham dobrote iz sveža zelenjava.

Na svetu je približno sto sort zelja, med njimi: pekinško, bruseljsko zelje, cvetača, kitajsko, listnato. Priporočam uporabo belo zelje brez velikih žil.

Sestavine:

• Moka - 500 g.
• Zelje - 1 kg.
• Suhi kvas - 7 g.
• Mleko - 200 ml.
• Lučok - 150 g.
• Jajca - 4 kos.
• Margarina - 100 g.
• Sol, poper, rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Za začetek v moko dodam segreto mleko z raztopljenim kvasom, premešam in pustim na toplem. Takoj ko testo naraste, testo solimo, vmešamo dve jajci, margarino in premešamo.
2. Medtem ko testo fermentira in vzhaja naredimo nadev. Nasekljano čebulo s sesekljanim zeljem prepražimo do mehkega. To bo trajalo približno pol ure. Nato v ponev damo dve stepeni jajci, malo soli, popra in dušimo pet minut.
3. Končano testo razdelim na dva dela in pustim majhen košček za okras. Dno pekača obložim s peki papirjem, namažem z oljem in namažem en del razvaljanega testa.
4. Na prvo plast testa namažemo nadev, drugi del vlečenega testa pa zapremo na vrhu. Previdno stisnemo vse robove, na sredini torte pa naredimo več luknjic, da pride ven para.
5. Pito pošljem v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj. Odlično poslastico spečem do rjave barve.

Video recept

Mislim, da ni treba kar naprej dokazovati, da se prefinjenost hitro pripravlja. O končnem rezultatu bom zamolčal, da dodam malo spletk. Rekel bom eno stvar - njegov okus bo presenetil.

Kuhanje charlotte - jabolčne pite

Najbolj sporen in hkrati preprosta sladica charlotte velja za domačo kuhinjo - pita z jabolki. Priboljški v času svojega obstoja pridobili različne možnosti kuhanje in osvojil srca številnih kuharjev.

Vsako jabolko je primerno za kuhanje. Vsaka sorta ima edinstven okus. To je skrivnost raznolikosti. jabolčne pite. Mislim, da je Antonovka najbolj primerna za šarloto. Jabolka lahko kombinirate s trsnim sladkorjem, cimetom, orehi, rumom, lupinico, vanilijo, medom in celo konjakom. Te komponente je mogoče dodati posamično ali skupaj. V slednjem primeru bo pridobljena mešanica, ki bo zagotovila pito nov okus.

Kuhanje mesne pite

Za ljubljene moške vam svetujem, da skuhate čudovito rusko jed - mesno pito. Verjemite mi, moški, ki vas obkrožajo, bodo cenili njegov okus.

Že od nekdaj so ruske ženske pripravljale mesno pito, le prej je imela jed slovesen značaj. Sčasoma se je vse spremenilo in zdaj je pogosto vključeno v dnevni meni. Pita vedno priskoči na pomoč, ko okusno meso ne more zadovoljiti gastronomskih potreb osebe, ki si želi raznolikosti.

Sestavine:

• Moka - 250 g.
• Meso - 250 g.
• Šampinjoni - 200 g.
• Čebula - 1 glava.
• Sir - 100 g.
• Jajca - 4 kos.
• Majoneza - 3 žlice. žlice.
• Kis - 1 čajna žlička.
• Soda - 0,5 tsp.
• Začimbe, sol, olje.

Kuhanje:

1. Rahlo stepena jajca zmešamo z naribanim sirom, presejano moko in majonezo. V nastalo maso dodamo gašeno sodo, premešamo in zgnetemo testo. Sodo ugasnite s kisom.
2. Sesekljano čebulo malo prepražimo, dodamo narezane gobe in pražimo še 10 minut.
3. Meso, prehojeno skozi mlinček za meso, pošljite v ponev, pražite približno deset minut, solite in začinite z začimbami.
4. V pekač, ki smo ga predhodno namazali z oljem in posuli z moko, damo 65% testa, nanj položimo kuhano mleto meso, nato pa pokrijemo s preostalim testom.
5. Ostaja, da posodo pošljemo v pečico in pečemo do kuhanja. Pri temperaturi dvesto stopinj ne bo trajalo več kot petintrideset minut.

Kot dodatek k tej mojstrovini skuhajte okusen boršč. Takšnega užitnega tandema še nihče ni zavrnil.

Kako narediti korenčkovo torto

Prej, ko sem videl kuhano korenje, sem imel daleč od okusnih asociacij. Ne maram te kuhane zelenjave. Ko vam je prijatelj povedal, kako kuhati korenčkova torta, sem imel velike pomisleke, ali je vredno porabiti čas.

Vendar sem naredil ta korak. Na moje veliko presenečenje se je izkazala za odlično sladico brez izrazitega korenčkovega okusa. Od takrat vedno delam sladico za praznike in vikende.

Sestavine:

• Nariban korenček - 3 skodelice.
• Sladkor - 2 skodelici.
• Moka - 2 skodelici.
• Jajca - 4 kos.
• Pecilni prašek - 1 žlica. žlica.
• Rastlinsko olje- 1 kozarec.
• Cimet in sol.

Kuhanje:

1. V primerni skledi zmešamo sipke izdelke - moko, pecilni prašek, sladkor, cimet in sol. Nato dodajte stepena jajca, naribano korenje in rastlinsko olje. Dobljeno mešanico še enkrat stepemo.
2. Namastite model maslo in vlijemo testo. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah vsaj 50 minut. Da se prepričate, da je torta pripravljena, jo le prebodite z zobotrebcem. Če je suha, je jed pripravljena.
3. Sladico vzamemo iz pečice in pokapljamo z glazuro ali stepeno smetano. V primeru glazure malo zmanjšajte količino sladkorja, sicer bo torta izredno sladka.

Videoposnetki o kuhanju

Svetujem vam, da postrežete za mizo na koncu obroka, skupaj s toplimi napitki ali žganimi pijačami. Če poznate druge načine za pripravo pite na osnovi korenja, delite skrivnosti v komentarjih.

Recept za pito s kislo smetano

Skoraj vse gospodinje so zaposlene dame. Zato se odločite, da boste zadovoljili družino domače pecivo iščejo recepte hitre sladice, med katerimi je pita na kisli smetani.

V poslastico lahko daste najrazličnejše nadeve. Jaz uporabim domačo kutinovo marmelado, ki jo dodam v testo. Vendar pa lahko za kuhanje vzamete katero koli marmelado ali marmelado, vodeno po vašem okusu.

Sestavine:

• Jam - 1 skodelica.
• Sladkor - 1 skodelica.
• Kisla smetana - 1 skodelica.
• Moka - 1 skodelica.
• Maslo - 1 žlica. žlica.
• Jajca - 2 kos.
• Sesekljani orehi - 0,25 skodelice.
• Soda - 1 čajna žlička.

Kuhanje:

1. Pita s kislo smetano je izjemno hitro pripravljena, zato je prvi korak, da prižgemo in segrejemo pečico na 180 stopinj ter pripravimo pekač.
2. V globoki posodi zmešamo sladkor z jajci in maslom ter vse skupaj zmeljemo, dokler ne dobimo bele gladke mase.
3. V skledo dodamo sodo s kislo smetano, po mešanju pa orehe in marmelado. Med mešanjem masi postopoma dodajamo moko in vmesimo testo.
4. Želim vas opozoriti, da se lahko količina moke razlikuje od številke v receptu. Vse je odvisno od stopnje gostote marmelade in kisle smetane. Rezultat je testo, ki spominja na gosto kislo smetano.
5. Ostaja, da premešamo testo, vlijemo v obliko, namazano z margarino in posuto z moko, ter pošljemo v pečico. Jed bo pripravljena v približno tridesetih minutah. Sladico lahko rahlo potresemo s sladkorjem v prahu ali razdelimo na več kolačkov in namažemo z marmelado.

Korak za korakom recept za skutno pito

Ali pogosto organizirate srečanja s prijatelji ob skodelici kave? Ne morete piti dišeče pijače brez kosa piškotov ali pite. Seveda lahko pogledate v najbližjo kavarno in posedite v prijetnem vzdušju, vendar samo domače druženje prinaša velik užitek.

Pita s skuto in bananinim pirejem bo poskrbela za prijetnejši pogovor, odlična pa je tudi za vsak praznik, pa naj bo to 8. marec ali dan znanja.

Sestavine:

• Margarina - 250 g.
• Banane - 3 kos.
• Skuta - 500 g.
• Sladkor - 1 skodelica.
• Kisla smetana - 8 žlic. žlice.
• Jajce - 1 kos.
• Moka - 3 skodelice.
• Soda - 0,5 tsp.
• Vanilin - 0,5 vrečke.
• pomarančni olupek, sol.

Kuhanje:

1. Zmešajte pol skodelice sladkorja mehka margarina in temeljito zmeljemo. V nastalo maso dodajte jajce skupaj s štirimi žlicami kisle smetane. Po temeljitem mešanju v testo dodamo moko, sol in gašeno sodo. Po gnetenju testo dajte v vrečko in za pol ure pošljite v zamrzovalnik.
2. Skuto zmešamo s preostalim sladkorjem, štirimi žlicami kisle smetane, lupinico in vanilijo, nato dodamo bananin pire in premešamo. Rezultat bo okusen nadev.
3. Na naoljen pekač razporedimo dve tretjini testa in položimo nanj skutni nadev. Vrh tesno potresemo s preostalim testom, ki smo ga prešli skozi Rende.
4. Kolač pečemo v pečici 40 minut pri 180 stopinjah. Iz modela vzamemo šele po ohlajanju.

Če radi eksperimentirate, poskusite narediti odprto različico jedi. Če želite to narediti, zgornjo plast testa zamenjajte z naribano čokolado. Samo poškropite čokoladni čips sledi po ohladitvi.

Kuhanje biskvitne torte

Zagotovo so bili v življenju vsake gospodinje primeri, ko je v omejenem času treba delovati kolektivno in odločno. Govorimo o nepovabljenih gostih. Za takšne situacije ponujam čudovit recept za biskvitno pito. Medtem ko moji gostje občudujejo notranjost ali brskajo po foto albumu, imam čas, da na hitro pripravim sladico, ki se lahko kosa celo z navadnim biskvitom.

Sestavine:

• Sladkor - 1 skodelica.
• Moka - 1 skodelica.
• Jajca - 4 kos.
• Vanilijev sladkor.
• Rastlinsko olje.
• Suho sadje.

Kuhanje:

1. Model namažite z rastlinskim oljem in temeljito potresite z moko. Če tega ne storite, bodo med ekstrakcijo sladice iz kalupa nastale težave. Pečico vključimo in segrejemo na 180 stopinj.
2. Jajca stepemo s sladkorjem in vanilijo. Stepamo, dokler se masa ne poveča za petkrat. Lahko pa v testo damo nekaj kurkume, ki bo poskrbela za lepo barvo.
3. V testo med nadaljnjim stepanjem dodajamo moko. Takoj, ko se dobro premeša z jajčno zmesjo, testo vlijemo v model, po vrhu razporedimo pripravljeno suho sadje.
4. Obrazec pošljite v pečico približno 17 minut. Ne pozabite, da prvih petnajst minut ne smete odpreti pečice, sicer boste namesto pite dobili tanko palačinko.

Ne pozabite nenehno preverjati pripravljenosti. Če sladico nekaj minut pustite brez nadzora, se bo zažgala.

Čokoladna pita

Čokolada je univerzalen izdelek, iz katerega profesionalni slaščičarji izdelati različne mojstrovine, vključno s pecivom, tortami in pitami.

V tem delu članka se bomo naučili narediti čokoladno torto z imenom "Brownie" - sladico ameriškega izvora v pravokotni obliki. V notranjosti je lahko malo posušeno, mokro in celo tekoče. Vse je odvisno od trajanja kuhanja. Pogosto je okrašen s smetano, sladkorjem v prahu ali oreščki in poplaknjen s kakavom.

Sestavine:

• Moka - 150 g.
• Maslo - 120 g.
• Kakav - 2 žlici. žlice.
• Grenka čokolada - 200 g.
• Vanilin - 0,5 vrečke.
• Sladkor - 200 g.
• Jajca - 3 kos.
• Sol in soda.

KUHANJE:

1. V pripravljeno moko dodamo kakav in sodo na konici noža. Nasekljano čokolado stopimo z maslom, čokoladni zmesi dodamo sladkor in mešamo, dokler se ne raztopi.
2. V ločeni skledi stepemo jajca in jih nato med mešanjem previdno vnesemo v maso. Vse skupaj pretlačimo z mešalnikom, dodamo pripravljeno moko in ponovno temeljito stepemo.
3. Osnovo vlijemo v s pergamentom obložen in namaščen model. Pito pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj. Čas pečenja čokoladna pita odvisno od vaših želja glede konsistence.

Če se bliža dan učiteljev, naredite ta čudež in vaš otrok bo z njim razveselil svoje sošolce in najljubšega učitelja.

Osetijska sirna pita

Spretne gospodinje pripravljajo najrazličnejše osetijske jedi, vrhunec slave pa nosijo Osetijska pita s sirom. Hvala mladim kisli sir poslastica dobi vrtoglavo aromo.

Če je bila prej ta mojstrovina najdena le na mizi v družinah Alanye, je zdaj priljubljena daleč zunaj njenih meja. Če osetijskega sira ni pri roki, ga nadomestite s sirom. Pripravljena poslastica se dobro poda k pečeni jagnjetini in drugim jedem na osnovi mesa ali rib.

Sestavine:

• Mleko - 3 skodelice.
• Moka - 7 skodelic.
• Kvas - 2 žlici. žlice.
• Osetijski sir- 1 kg.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. žlica.
• Maslo - 3 žlice. žlice.
• Sladkor in sol.

Kuhanje:

1. V široko skledo vlijemo šest kozarcev presejane moke, na sredini hriba naredimo majhno vdolbino, vlijemo segreto mleko, dodamo kvas skupaj s soljo in sladkorjem ter zamesimo testo.
2. Posodo pokrijemo in pustimo testo 120 minut. Nato premešamo in pustimo pol ure.
3. Osetijski sir pretlačimo skozi strgalo ali pretlačimo.
4. Končano testo razdelite na več kosov in iz vsakega naredite kolačke debeline 1,5 cm. Postavite na sredino kolačev sirni nadev in dobro porazdelite. Glavna stvar je, da robovi testa ostanejo prosti.
5. Robove vsake torte povlecite na sredino in povežite. Iz nastalih kepic z rokami oblikujemo ploščate pite debeline 1,5 centimetra.
6. Ostaja, da ga položite na namaščen pekač, naredite nekaj lukenj in pošljete, da se peče 15 minut. Temperatura pečenja - 200 stopinj. Končane pite premažemo s plastjo masla, narežemo na trikotnike in postrežemo.

Pita brez jajc

V večini primerov se jajca uporabljajo za držanje različnih sestavin skupaj, dajo testu elastičnost in ustvarjajo puhasto pecivo. Vendar, kot kaže kulinarična praksa, jajca niso vedno glavna sestavina. to zanimivo dejstvo To vam bom dokazal tako, da vam bom povedal, kako narediti pito brez jajc.

Sestavine:

• Sladkor - 1,25 skodelice.
• sveža češnja– 1500
• Mandljeva moka - 0,33 skodelice.
• Maslo - 220 g.
• Moka - 2,5 skodelice.
• Škrob - 3 žlice. žlice.
• Limonina lupina - 1 čajna žlička.
• Sol.

Kuhanje:

1. Mandljeva moka zmešamo s četrtino skodelice sladkorja, soli ter pšenična moka. Dobljeno suho zmes zdrobimo z maslom, dobljeno maso zvaljamo v kepo, damo v vrečko in pustimo v hladilniku pol ure.
2. Jagode operemo, osušimo in odstranimo pečke. Potresemo jih s preostalim sladkorjem, dodamo limonina lupina, premešajte in pustite tretjino ure. Odcedimo sok, same jagode pa potresemo s škrobom.
3. Približno 70% ohlajenega testa razvaljamo na pomokani površini in položimo v model. Na vrh položimo nadev, ki ga zapremo s preostalim testom. V torto naredite nekaj luknjic in jih posujte s sladkorjem.
4. Pečemo v pečici, ogreti na 175 stopinj, približno eno uro. Ne pozabite, da jed ne smete postreči prej kot 4 ure po peki. V tem času bo nadev postal bogat in zelo gost.

pita s sirom

Vse nesladkano pecivo se ne more pohvaliti z značilnostmi okusa in arome, ki jih ima pita s sirom. Recepti mojstrovine so neverjetni v količini. Vsi so odraz nacionalne kulinarične identitete določenih držav in se uporabljajo na vseh koncih planeta.

Najpogosteje kuharji uporabljajo lokalne sire za pripravo kulinaričnega čudeža. To nikakor ne vpliva na okus. Le ljudje, ki poskušajo shujšati, se bodo lahko vzdržali tega užitka.

Sestavine:

• Jajca - 4 kos.
• Majoneza - 300 ml.
• Pecilni prašek - 1 žlica. žlica.
• Sir in šunka.

Kuhanje:

1. Moko zmešamo z jajci, majonezo in pecilnim praškom. Količine nisem navedla, ker je odvisna od velikosti jajc. Rezultat bi moral biti nežno testo spominja na gosto kislo smetano.
2. Šunko narežemo na majhne trakove, sir pretlačimo skozi strgalo. Polovico testa vlijemo v model, ga položimo na vrh in dobro porazdelimo nadev, nato pa vlijemo preostalo testo.
3. Oblikovano pito po vrhu potresemo z naribanim sirom in pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj. Kot kaže praksa, je torta s tem pripravljena temperaturni režim v približno pol ure.

Strinjam se, vse slano pecivo ni pripravljeno tako enostavno in hitro. Seveda jed ni zelo primerna za praznično mizo, vendar bo vsakdanji meni ustrezno razredčen. Poslastica bo dopolnila juho, boršč in druge vroče jedi. Vsekakor pa bo srečnež, ki bo imel čast okusiti okus te mojstrovine, zadovoljen.

Zgodovina izvora pite

Prvo poslastico, ki po vsebini in obliki spominja na pito, so pripravili že stari Egipčani. Kuharji, ki so poskušali ugoditi željam svojega faraona, so v testo spekli med, orehe in sadje ter mu dali primitivno obliko. To dejstvo potrjujejo risbe, ki so jih našli arheologi na stenah grobnic.

Stari Grki so meso pogosto pekli v testu iz moke in vode, zaradi česar je postalo sočno in pridobljeno. bogat okus. Ta starodavni recept spominja na sodobnega mesna pita.

Po mnenju nekaterih zgodovinarjev so pite v Rusiji začeli pripravljati veliko prej kot v evropskih državah. Nesporen dokaz za to je zapis v dnevniku Adama Olearija, ki ga je naredil po vrnitvi iz Moskovije. V njegovem zvezku piše, da se v Rusiji srečajo in pogostijo goste s pito - čudovito nacionalno jedjo.

V starih časih so na ozemlju sodobne Rusije mlade žene pekle ribjo ali mesno pito, da bi pogostile moževe sorodnike in pokazale svoje kulinarične talente.

Klasična možnostšteje odprta pita italijanska pica s sadjem, ribami, zelenjavo oz mesni nadev. Prvič so začeli kuhati to izvirno pito v starem Rimu. Lucullu, slavni poveljnik tistih časov, je nenehno zdravil goste odprta pita okrogle oblike, pečen na oglju. Dandanes se na ta način pripravlja žar, v tistih časih pa so ljudje uspeli narediti pecivo.

Sodobni recepti po korakih za pripravo pite se bistveno razlikujejo od starodavnih receptov, vendar v njih ostaja nekaj skrivnostnega in neznanega.

Verjetno so vsi slišali, da je podjetje priložnost, da spremenite svoje življenje na bolje in ustvarite vir dohodka, in je lahko dodaten in glavni. Vendar se mnogi motijo, saj mislijo, da bo začetek podjetja zahteval veliko denarja in časa, saj je v tem primeru vse odvisno samo od vaših ambicij. Navsezadnje je podjetje lahko popolnoma karkoli in če še nikoli niste storili ničesar v zvezi s tem, vendar želite poskusiti nekaj novega, bo ustvarjanje majhnega podjetja doma odlična ideja.

Proizvodnja pit kot poslovna ideja je močna, saj je ta možnost kot nalašč za mlade mamice, upokojene babice in samo za gospodinje, ki rade kuhajo in se želijo izpolniti. Zaradi tega je ta ideja ustrezna in vam bo prihranila čas in trud, da bi predstavili najboljše trenutke in zagotovili najboljše zneske dobička.

Torej, da bi odprli lastno podjetje doma boste potrebovali naslednje:

• dober štedilnik. Dejansko bo okusno pecivo uspelo le, če imate dobro pečico. Vendar ga ne bo težko kupiti, še več, v marsikateri hiši so že vgradili nove dobre peči.
• Sestavine. Za izračun zneska potrebne sestavine za pripravo pite si bo dobra gospodinja ogledala recept, šele nato se bo lotila nakupa osnovnih elementov, ki so potrebni.
• Želja in sposobnost. Ta poslovna ideja bo dobra samo za vestne gospodinje.

Torej, s pravim pristopom lahko ustvarite posel svojih sanj! A navsezadnje posel ni samo kuhanje, ampak sposobnost dogovarjanja in zvez. Lahko se torej dogovorite s samostojnim podjetnikom posameznikom, ki prodaja pekovske izdelke, lahko pa se dogovorite s trgovino, kjer bi teoretično lahko prodajali tako blago. In vse je, lahko bi rekli, v vreči. Vendar tudi to ni dovolj. Ceno svojih izdelkov boste morali določiti sami, in da ne boste prodali prepoceni, boste morali izračunati lastno ceno. Kako se to naredi? To je zelo preprosta, preprosta matematika.

Izračuna se skupna količina sestavin - moka, jajca, nadevi in ​​tako naprej, nato se deli s številom pite in dobi se približni strošek ene pite. Torej boste morali plačati davke in imeti druge stroške, tako da lahko malo zvišate ceno po lastni ceni in prodajate trgovcem na drobno po premiji. Vendar pa cena ne sme biti previsoka.

Da bi lahko preverili tako imenovano "užitnost" vaših pit, boste morali pridobiti certifikat kakovosti, ki bo dokazoval njihovo izvirnost in odsotnost škodljivih snovi. In če svojo proizvodno tehnologijo obdržite zase, lahko pridobite certifikat in svoje izdelke prodajate ne samo v eni trgovini, ampak v več.

Dogovorite se lahko tudi s servisi, ki organizirajo porok in praznovanj ter pečejo številne izdelke praznične mize, tukaj se lahko malo poigrate s stroški, kajti če je vaše pecivo zelo okusno, potem bodo ljudje pripravljeni plačati za to.

Druga možnost za prodajo pekovskih izdelkov je ročno trgovanje. Vse, kar se od vas zahteva, je, da pridete na mesta, kjer je veliko ljudi (običajno prodajna mesta, tržnice), in jih že tam ponudijo v nakup slastne pite. V hladnem vremenu lahko ponudite čaj ali kavo s pitami. Tako lahko z minimalnimi stroški in s kompetentno prodajo svojega izdelka dosežete odlične prodajne rezultate in naredite posel svojih sanj.

Pekarski posel ima številne tankosti in prednosti, ki jih ni mogoče prezreti.

• Možnost dela kadarkoli, lahko ga pečete in ponoči.
• Majhna kapitalska naložba, saj boste dejansko potrebovali denar samo za sestavine, ki se vam bodo v bližnji prihodnosti obrestovale.
• Majhna časovna naložba, saj lahko z večurno peko in dogovorom s samostojnim podjetnikom, ki se ukvarja s prodajo peciva, pridete do znatnih dobičkov.
• Enostavnost poslovanja. Če ste mama na porodniškem dopustu ali upokojena babica, pa se vseeno želite uresničiti in najti, potem bo ta poslovna možnost odlična ideja, saj je primerna ne le za ustvarjanje dodatnega dohodka, ampak se lahko razvije tudi v vir stalnega dohodka.
• Vsestranskost. Dejansko je ta vrsta poslovanja univerzalna in preprosta, zato bo ustrezala absolutno vsem in bo postala vreden vir dodatnega ali glavnega dohodka.

S pravilnim pristopom bo torej mogoče doseči neverjetne rezultate in dobiti posel svojih sanj, ki se bo sčasoma razvil v družinsko podjetje. Za prejem morate najboljši rezultat za izvajanje takšne dejavnosti boste potrebovali usposabljanje, poleg tega pa, če boste sami izdelovali pecivo, morate znati izdelovati pite v asortimanu in biti tako rekoč gospodinja z izkušnjami.

Torej, s kompetentno organizacijo lastnega podjetja lahko odprete tisto, o čemer ste tako dolgo sanjali, hkrati pa dobite dostojen vir dohodka in postanete poslovna ženska. Če ste moški in znate dobro kuhati, potem bo ta ideja odlična za vas. Kot smo že omenili, je njegova vsestranskost preprosto prijetna.

S pravilnim pristopom k poslovni ideji lahko vsakdo odpre svoje sanjsko podjetje iz nič, to pa se lahko razvije v odprtje lastne kavarne, v kateri lahko uživa vsak obiskovalec. slastno pecivo in skodelico dišeči čaj ali kavo, zato se takoj lotite posla, ostane vam le pridobiti željo.

S pravilno razdelitvijo sredstev boste zlahka in preprosto odprli pravo podjetje svojih sanj, hkrati pa si privoščili vesele trenutke. Če želite, lahko ta posel pustite majhen ali pa pozneje odprete celotno podjetje za proizvodnjo okusnega peciva.

V ruski kulturi ni navada samo piti čaj z limono ali mlekom, ampak na mizo postreči sladkarije in pecivo.Skoraj vsaka ženska ima skrivni recept zelo hitra torta, ki je pripravljena v samo pol ure.

Kaj lahko pripravimo za čaj

Če morate sladico pripraviti čim prej, je ne smete uporabljati kompleksno testo ki zahteva kvas. Polnjene pite ali večplastnih tort s kremo prav tako ni mogoče skuhati v pol ure. Zato bodo najuspešnejše ideje za hitro sladico različni piškoti, mafini, sirniki iz skute ali piškotke iz krhko testo.

Hitri in enostavni recepti za čajne pite

Vsaka gospodinja zna na pamet zelo hitro skuhati svojo najljubšo jed okusna pita za čaj, ne da bi sploh pogledal recept. Biskvit z jabolki (charlotte) je priznan kot ena najbolj priljubljenih sladkih jedi. Boste potrebovali:

• jajca - 4 kos .;
• sladkor - 1 žlica;
• moka - 1 žlica;
• jabolka - 2 kos.

Če nimate jabolk, jih lahko dodate tej piti hitra hrana kakršen koli drug nadev. Dobro je suho sadje, rozine ali suhe marelice ali drugo sveže sadje kot breskve ali hruške. Če nimate prav ničesar pri roki, dodajte žlico kakava v prahu, suh mak oz. kokosovi kosmiči. Pripravite takole:

1. Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake z mešalnikom ali metlico stepamo v trd sneg. Zmesi dodamo rumenjake in sladkor.
2. Sladkorno-jajčni mešanici počasi dodajte kozarec moke. Ne nehaj bičati.
3. Dodajte izbrano polnilo. Sadje je treba olupiti in narezati na majhne koščke. Mešajte z žlico.
4. Testo damo v model (izberimo silikonski ali kovinski, obložen s folijo). Pečemo v pečici 30-40 minut.

Za učinkovito okrasitev biskvita uporabite sladkor v prahu, cimet, pisani slaščičarski posipi. Če vam čas dopušča, naredite tudi čokoladno glazuro Beljak s sladkorjem, biskvit premažemo z marmelado.

Še en recept za hitro čajno pito spominja na klasiko domač kolaček na osnovi mleka. Za peko boste potrebovali naslednje sestavine:

• jajca - 2 kos .;
• moka - 2 žlici;
• sladkor - 150 g;
• kefir, jogurt, fermentirano pečeno mleko, kisla smetana (ali katero koli fermentirani mlečni izdelek) - 1 kozarec;
• soda - 1 čajna žlička;
• limona ali kis;
• suho sadje ali jagode.

Tako kot biskvit je tudi ta zelo enostaven recept preprosta pita omogoča izbiro prelivov. V torto lahko dodate rozine, orehe, drobno sesekljane suhe marelice. Jagode, kot so zamrznjene brusnice, so popolne. Poskusite narediti zelo originalni kolaček in dodamo na majhne koščke narezano čokolado. Dodate lahko žlico desertni liker. Pripravite takole:

1. Jajca s sladkorjem stepemo z mešalnikom v gosto peno.
2. V mešanico počasi vlijemo kozarec kefirja ali jogurta, nato pa vlijemo moko. Nadaljujte s stepanjem testa, dokler ni gladko.
3. Ugasnite nepopolno žličko sode limonin sok ali kis. Mešajte.
4. Nato dodajte izbrano polnilo.
5. Testo vlijemo v silikonski kalup in damo v pečico za 40 minut.