Kaj kuhati sladico brez pečenja. Torte in pecivo brez peke: najboljši recepti

Sladice brez peke, kot so torta, pecivo ali drugo, sploh ni težko pripraviti. V nekaterih primerih zadostuje njegov antipod, hladilnik. Ne gre samo za torte. že pripravljene torte, sladoled in sadne solate s stepeno smetano. Obstaja precej veliko število recepti za sladke jedi, ki ne zahtevajo peke.

Začnimo sladice brez peke s krompirjevo torto, ki jo tako ali drugače poznajo vsi. Opaziti je, da ljudje, ki trdijo, da ne marajo teh tort, po poskusu "krompirja", pripravljenega po tem receptu, spremenijo svoje mnenje na diametralno nasprotno. Res je, istoimenske torte iz trgovine jih vrnejo k prejšnjemu mnenju in »krompirjevi neofiti« morajo pogosto obiskati tiste, ki so jim odprli oči za pravi »krompir«, ali se naučiti kuhati svojo najljubšo jed na svojem lasten. Kot kaže praksa, to sploh ni težko. Glavna skrivnost domač "krompir" v kvalitetnih sestavinah. Zanjo izberite samo tiste krekerje, s katerimi vam je okusno piti čaj, in takšno maslo, s katerim je prijetno narediti sendvič.

Torte "krompir"

Sestavine:
500-600 g krekerjev,
400 ml mleka
150-200 g maslo,
100 g sladkorja
1 žlica kakav,
cimet, vanilija, ingver, konjak - po okusu.

Kuhanje:
V večji kozici zavremo mleko, sladkor in kakav, odstavimo z ognja, dodamo maslo in ga raztopimo. V tekočino v majhnih porcijah vlijemo krekerje, zdrobljene z mlinčkom za meso, med stalnim mešanjem. Moral bi dobiti testo s konsistenca mehke gline za modeliranje. Pustite malo drobtin za posip peciva. V testo dodamo začimbe in konjak ali liker po okusu. Pustite, da se testo ohladi in prepoji 10-15 minut, nato pa iz njega oblikujte pecivo v obliki kroglic, klobasic, kolačkov, kock ali letečih krožnikov. Povaljamo jih v drobtinah in postavimo v hladilnik za nekaj ur, še bolje pa čez noč.

Čokoladna "klobasa"

Glavna razlika med "klobaso" in "krompirjem" je, da je "krompir" narejen iz krekerjev in se izkaže za precej suhega in drobljivega, za "klobaso" pa se uporabljajo piškoti ali piškoti in surova jajca, ki ga naredi nežnega, maslenega in topljivega, a bolj zahtevnega glede svežine sestavin.

Sestavine:
100 g posušenega biskvita ali piškotov,
100 g sladkorja
100 g masla,
100 g temne čokolade ali 50 g kakava,
1 jajce
1 rumenjak,
50 g oreščkov (lešniki, mandlji).

Kuhanje:
V vodni kopeli stopite maslo in čokolado (ali dodajte kakavovo maslo). Jajce in rumenjake stepemo s sladkorjem do bele barve. Biskvit in orehe zdrobimo v velike drobtine, vlijemo v stopljeno maslo in dodamo stepena jajca. Ko se masa ohladi oblikujemo klobaso, zavijemo v peki papir in postavimo v hladilnik za 10-12 ur. Priporočljivo je še isti dan pojesti »klobaso«, kar običajno ni problem.

Druga (odrasla) različica čokoladne "klobase" je narejena z majhno količino sladkega alkohola in nekaterimi drugimi spremembami.

Čokoladna "klobasa" za odrasle

Sestavine:
150 g piškotov ali biskvita,
50 g orehov
150 g temne čokolade,
100 g masla,
50 g sladkorja
2 jajci,
3 žlice liker, rum, konjak,
sladkor v prahu za škropljenje.

Kuhanje:
Čokolado nalomimo na koščke in stopimo v vodni kopeli z maslom. Odstavite z ognja, dodajte liker in premešajte. Piškote in orehe zmeljemo v velike drobtine, dodamo sladkor in jajca, prelijemo s čokolado in dobro premešamo. Postavite maso v model obložen s prozorno folijo in čez noč ohladimo. Končano sladico zvrnemo na servirni krožnik, odstranimo folijo in potresemo s sladkorjem v prahu.

Tartufi

te slastne sladkarije so narejene po enakem principu kot torte, s to razliko, da nimajo polnila v obliki krekerja ali piškotnih drobtin. Zato so tartufi zelo zahrbtna sladica za žensko postavo. Skuhajte ga le, če pričakujete veliko gostov, sicer boste morali nekaj dodatnih ur preživeti v telovadnici.

Sestavine:
100 g temne čokolade,
50 g sladkorja
1 rumenjak,
2 žlici smetana z visoko vsebnostjo maščob,
50 g masla,
cimet, vanilija, kandirano sadje, oreški - po okusu,
kakav za posipanje

Kuhanje:
Čokolado naribamo ali drobno nalomimo in stopimo v vodni kopeli s smetano, maslom in sladkorjem. Odstranite maso z ognja dodamo rumenjak, začimbe, orehe, kandirano sadje, premešamo in pustimo nekaj ur v hladilniku. Iz ohlajene mase z rokami povaljamo kroglice ali kornete, povaljamo v kakavu in cimetu. Hraniti v hladilniku.

Tiramisu

Ko govorimo o sladicah brez peke, je nemogoče ne omeniti tiramisuja. Morda je to najbolj znana med zamrznjenimi sladicami. Različic izvora je ogromno, pa tudi receptov za tiramisu, torej edini pravi recept ta božanska jed ne obstaja. Govoriti o pripravi tiramisuja brez mascarpone sira in savoiardi piškotov je seveda nekoliko nekorektno, tako da naslednji recept primerno samo za tiste, ki vedo, kje dobiti te eksotične sestavine.

Sestavine:
300 g piškotov savoiardi,
500 g mascarpone sira,
4 rumenjake,
3 veverice,
400 ml sveže kuhane espresso kave
100 g sladkorja
20 g kakava v prahu
marsala liker (rum, konjak ali katero koli rdeče sladko vino) - po okusu.

Kuhanje:
Beljake s polovico sladkorja stepemo v trd sneg (lažje je na sobni temperaturi). Z drugo polovico sladkorja penasto stepemo rumenjake. Rumenjakom dodamo mascarpone sir in ponovno stepemo. Tej zmesi dodamo sneg iz beljakov in nežno premešamo od spodaj navzgor.

V obrazec položite plast sirna krema. Savoiardi po vrsti pomakajte v ohlajeno kavo (če sladica ni namenjena otrokom, kavi dodajte vino) in položite naslednjo plast. Namakanje piškotov v kavo ni potrebno, dovolj je 1-2 sekundi. S kremo premažemo plast piškotov, nato položimo drugo plast savoiardija in plast kreme. potresemo pripravljen obrok kakava in ohladite 4-6 ur (ta postavka je najtežja!). Pravilno kuhan tiramisu ne obdrži oblike biskvitna torta, zato ga je treba jesti z žlico ali vilico, nikakor pa ne z rokami.

Piškote Savoyardi seveda lahko nadomestite z drugimi piškoti, vendar nastala jed ne bo več povezana z izviren recept. Da bi se čim bolj približali pravemu tiramisuju, boste morali piškote speči sami. "Kulinarični raj" vam bo povedal, kako to storiti.

Piškoti Savoyardi

Sestavine:
90 g moke
100 g sladkorja
3 jajca,
ščepec soli,
sladkor v prahu za posipanje.

Kuhanje:
Beljake ločimo od rumenjakov in rumenjake stepemo s sladkorjem, dodamo moko in sol. Posebej stepemo beljake in jih nežno vmešamo v testo. S slaščičarsko vrečko stisnemo trakove testa na pekač. Če testo ne drži oblike, kar se zgodi zaradi lastnosti moke, testu dodamo malo škroba. Plošče potresemo s sladkorjem v prahu in pustimo 10-15 minut, nato jih ponovno potresemo s sladkorjem v prahu in pošljemo v pečico, segreto na 180 ° C, dokler se ne pojavi zlato bež barva.

Če iz nekega razloga ta recept ne uspe, lahko spečete preprost biskvit. Na primer takole:

Biskvit za tiramisu

Sestavine:
6 jajc
150 g moke
150 g sladkorja
lupina 1 limone ali pomaranče
maslo za mazanje modela.

Kuhanje:
Beljake ločimo od rumenjakov. Rumenjake stepemo s sladkorjem do bele barve, posebej stepemo beljake in nežno premešamo. Postopoma dodajajte jajčna masa presejano moko in naribano lupino ter še naprej mešamo. Široko obliko namažite z maslom in vanj vlijte testo, da se ne razlije v zelo debeli plasti. Kolač pečemo približno 30 minut na 180°C. Po ohlajanju biskvit narežemo na približno 10 cm dolge in približno 5 cm široke trakove.

Za vegetarijance je na voljo tudi okusna in hranljiva sladica, ki je ne zahteva peke:

Sladica "Fruit Dome"

Sestavine:
1-2 banani
100 g mehkih datljev,
1 limona
1-2 jabolki
100 g ovseni kosmiči,
100 g zdrobljenih orehov,
100 g suhih marelic,
100 g suhih sliv,
100 g rozin,
100-200 g kandiranega sadja (kokos, mango, papaja, ananas).

Kuhanje:
Datljem odstranimo koščico in skupaj z bananami pretlačimo z vilicami. Dodajte v testo naribano jabolko, limonin sok in limonina lupinica. Vlijemo ovsene kosmiče. Dodamo drobno sesekljano suho sadje in kandirano sadje, dobro premešamo, dokler ne dobimo goste mase. Če je masa preveč tekoča, dodajte več ovsenih kosmičev, če je pregosta - več naribanih jabolk.

Globoko skledo za solato pokrijemo folija, potresemo dno z oreščki, razporedimo »testo«, po vrhu potresemo tudi oreščke, pokrijemo s folijo in postavimo v zamrzovalnik za 3-4 ure. Pred serviranjem sladico obrnemo na širok krožnik in odstranimo folijo.

Ne pozabite, da so vse sladice, omenjene v tem članku, zelo kalorične (tudi vegetarijanske!), bogate z enostavnimi ogljikovimi hidrati in maščobami. Vendar to ni razlog, da bi jih zavrnili, ampak dodatna spodbuda, da se ukvarjate s športom ali greste na dolg pohod.

Živite na polno in dober tek!

V poletni vročini ne želite prižgati pečice, dodatnega vira toplote. Če gospodinjstvo zahteva nekaj okusnega, jim pripravite sladice, ki jih ni treba peči.

Hitri Cheesecake

Boste potrebovali:

• Skuta - 500 g
• Kondenzirano mleko - 1 pločevinka
• Krhko pecivo - 250 g
• Maslo - 100 g
• Želatina - 10 g
• Jagodna marmelada za okras

Kuhanje:

Piškote zdrobimo v drobtine. Maslo stopite v vodni kopeli in zmešajte s piškoti. Pekač obložimo s papirjem za peko in vanj vlijemo dobljeno zmes, dobro potlačimo. Pripravite osnovo iz skute, kondenziranega mleka in želatine. Želatino raztopimo v vroči vodi. Stepite skuto in kondenzirano mleko, nato pa vlijte želatino. Podlago položimo na piškotne drobtine, poravnamo, pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za nekaj ur. Pred serviranjem narežemo na kose. Vsak kos prelijemo z jagodno marmelado.

Torta "Oranžno razpoloženje"

Boste potrebovali:

• Maščobna kisla smetana - 600 g
• Piškoti -250 g
• Želatina - 20 g
• Mandarine - 3 kos.
• Sladkor - 150 g
• Pomarančni žele - 90 g Vanilin

Kuhanje:

Mandarine olupimo z lupine in žil. Položimo jih na dno globoke posode, prelijemo z želejem in postavimo v hladilnik za nekaj ur. Pripravite osnovo za torto: stepite kislo smetano s sladkorjem in vanilijo. Nato vlijemo želatino, raztopljeno v vodi (strogo v skladu z navodili). Piškote zdrobimo in dodamo mešanici kisle smetane in želatine. Maso kisle smetane in želatine vlijemo v skledo z želejem in ponovno ohladimo, dokler se popolnoma ne strdi. Pred serviranjem posodo za torto držite v skledi z topla voda. Nato posodo obrnite in žele se bo zlahka oddaljil od krožnika.

Kokosova rolada "Rajski otok"

potrebovali bomo:

• Piškoti - 200 g
• Voda - 100 ml
• Maslo - 80 g
• Kokosovi kosmiči 80 g
• Sladkor - 100 g
• Sladkor v prahu - 60 g
• Kakav - 20 g

Kuhanje:

Piškote zmeljemo v drobtine, zmešamo s kakavom. Segrejte vodo, v njej raztopite sladkor. Dobljeni sirup ohladite in dodajte piškotnim drobtinam, da naredite viskozno testo. Maslo vnaprej odstranite iz hladilnika, da postane mehko. Pretlačimo ga z vilicami, dodamo sladkor v prahu in kokosove kosmiče. Vse temeljito premešajte. Piškotno testo položimo na živilsko folijo, razvaljamo v srednje debel pravokotnik, nanj položimo nadev in zvijemo. Zavitek postavimo v zamrzovalnik za približno eno uro. Pred serviranjem narežemo z ostrim nožem.

Torta "Tri jagode"

Boste potrebovali:

• Piškoti - 300 g
• Kisla smetana - 500 ml
• Sladkor - 250 g
• Želatina - 30 g
• Jagode, borovnice, maline - po 100 g

Kuhanje:

Biskvit narežemo na majhne kvadratne kose. Jagode operemo in osušimo z brisačo, prerežemo po dolžini na pol. Iz kisle smetane, sladkorja in želatine naredite sufle. Želatino raztopimo v vreli vodi in dodamo kisli smetani, stepeni s sladkorjem. Vzemite globoko skledo. Dno in robove pokrijte s prozorno folijo. Položite plasti jagodičevja in kosov piškotov. Po vrhu nežno prelijemo kislo smetano. Torto za 3 ure postavimo v hladilnik, da se želatina popolnoma strdi. Pred serviranjem na skledo položimo ploščat krožnik in ga obrnemo. Torta bo zaradi folije za živila "zdrsnila" sama iz sklede.

Čokoladna panna cotta

Boste potrebovali:

• Mleko - 750 g
• Čokolada - 150 g
• Sladkor - 100 g
• Želatina - 30 g
• vanilin
• Krema v steklenički za dekoracijo

Kuhanje:

Želatino pripravimo po navodilih. Čokolado nalomimo na koščke in jo skupaj s sladkorjem raztopimo v vročem mleku. Mleku dodamo želatino, zavremo, vlijemo v modelčke in ohladimo. Pred serviranjem modelčke namočimo v vrelo vodo, nato obrnemo, položimo na ravno posodo in okrasimo s stepeno smetano.

Torta "Nežna breskva"

Sestavine:

• Kisla smetana - 700 g
• Nesoljeni krekerji - 300 g
• Breskve - 2 kos.
• Sladkor - 150 g
• Mlečna čokolada - 100 g
• Želatina - 20 g
• Breskev žele - 90 g
• Vanilin - na konici noža

Kuhanje:

Naredite sufle: kislo smetano stepite s sladkorjem in vanilijo, na koncu dodajte v vodi raztopljeno želatino. Žele razredčite po navodilih in pustite, da se ohladi. Piškote zdrobimo v drobtine in zmešamo s suflejem. Naribajte čokolado. V vzmetni model nadevamo polovico sufleja, nato čokolado in drugo polovico sufleja. Breskve narežemo na ploščate rezine, previdno razporedimo po površini torte in prelijemo z želejem. Torto postavimo v hladilnik, dokler ni popolnoma strjena.

Jagodno čokoladna torta

Boste potrebovali:

• Piškoti - 200 g
• Maslo - 100 g
• Jagode - več velikih jagod
• Maščobna smetana - 500 ml
• Sladkor - 60 g
• Kakav v prahu - 30 g
• Želatina - 20 g

Kuhanje:

Piškote zmeljemo v drobne drobtine. Maslo stopite v vodni kopeli, zmešajte s piškoti in pometite homogena masa. Dobljeno podlago položite na dno modela in jo dobro potlačite. Model za pol ure postavimo v hladilnik. Iz smetane, sladkorja, kakava in želatine naredimo soufflé, kot je opisano v prejšnjem receptu. Piškotno podlago vzamemo iz hladilnika in nanjo položimo po dolžini prerezane jagode. Enakomerno vlijemo v model za sufle. Hladimo vsaj 3 ure, da se torta strdi.

Torte in pecivo so poslastica, ki jo je tako težko zavrniti! Če želite kuhati nekaj zelo okusnega, vendar se ne želite dolgo zapletati s peko, potem so ti recepti kot nalašč za vas.

sladka klobasa

Sestavine:

• 100 gr masla
• 200 gr krhkih piškotov
• 80 gr orehov
• 2 žlici. žlice kakava
• 2 žlici. žlice sladkorja
• 3 umetnost. žlice mleka

Kuhanje:

1. Posušite v ponvi in ​​sesekljajte orehe.

2. Piškote zmeljemo v blenderju ali z valjarjem in dodamo oreščki.

3. V ločeni kozici zmešajte sladkor s kakavom, dodajte mleko in zavrite.

4. Dodajte maslo in sesekljane orehe s piškoti. Dobro premešaj.

5. Iz nastale mase oblikujte klobaso in jo postavite v hladilnik za nekaj ur.

"Klobasa" s slamicami

Sestavine:

• 0,5 kg vaniljeve slamice
• 100 gr masla
• 0,5 kg karamele ali sladkarije "krava"

Kuhanje:

2. Slamice v eno vrsto razporedimo po peki papirju, namazanem z maslom.

3. Vročo mešanico karamele in masla vlijemo na slamice in dobro zgladimo.

4. Slamico zvijte v rolado in postavite v hladilnik za nekaj ur.

"Klobasa" iz koruznih palic

Sestavine:

• 100 gr sladke koruzne palčke
• 400 g mehkih karamele
• 150 gr masla

Kuhanje:

1. V vodni kopeli ob stalnem mešanju stopite karamele in maslo.

2. Dodamo masi koruzne palčke. Dobro premešaj.

3. Dobljeno maso oblikujemo v klobaso in za nekaj ur ohladimo.

Mravljišče

Sestavine:

• 500 gr krhkih piškotov
• 150 gr orehov
• 100 gr masla
• kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka
• 1 st. makova žlica

Kuhanje:

1. Z mešalnikom stepite maslo s kondenziranim mlekom, zdrobite piškote.

2. V jetra dodajte sesekljane oreščke in maslo s kondenziranim mlekom. Temeljito premešajte.

3. Maso nadevamo v obliko piramide, potresemo z makom in pustimo nekaj ur v hladilniku.

Bounty

Sestavine:

• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 350 gr kokosovih kosmičev
• 200 gr čokolade

Kuhanje:

1. Kokosove kosmiče zmešamo s kondenziranim mlekom in iz mase naredimo majhne hrenovke.

2. V vodni kopeli stopite čokolado in vanjo pomočite vsako kokosovo hrenovko.

3. Pošljite v hladilnik za nekaj ur.

Rafaelki

Sestavine:

• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 200 gr masla
• 200 gr kokosovih kosmičev
• 1 skodelica mandljev
• 1 vrečka vanilina

Kuhanje:

1. Temeljito premešajte maslo, vanilijo, kondenzirano mleko in kokosove kosmiče. Mešanico za eno uro postavimo v hladilnik.

2. V suhi ponvi popražimo mandlje.

3. Kokosovo maso oblikujte v kroglice tako, da v vsako kroglico položite 1 mandelj. Vsako kroglico razvaljajte kokosovi kosmiči. Sladico za nekaj ur pošljite v hladilnik.

Šerbet

Sestavine:

• 100 gr masla
• 2 tablici bele čokolade
• 100 gr orehov
• suho sadje in rozine - po okusu

Kuhanje:

1. Stopite Bela čokolada in maslo zmehčamo.

2. Narežite suho sadje, sesekljajte orehe.

3. Zmešajte vse sestavine, iz nastale mase naredite majhne ploščice.

4. Pošljite v hladilnik za nekaj ur.

Torta iz otroštva

Sestavine:

• mehki piškoti
• mleko
• kisla smetana
• skuta
• sladkor
• sadje, oreščki, čokolada - neobvezno

Kuhanje:

1. Vsak piškot pomočite v mleko in ga razporedite v kvadrat.

2. Po vrhu razporedimo nadev iz kisle smetane, skute in sladkorja.

3. Po želji lahko torto prelijemo s čokolado ali v nadev dodamo sadje in oreščke.

Marshmallow torta

Sestavine:

• 1 kg marshmallowa
• 1,5 skodelice sladkorja
• 2 jajci
• 1 kozarec mleka
• 300 gr masla
• piškotki - 6 kosov

Kuhanje:

1. Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo mleko. Zmes kuhamo na majhnem ognju do vrenja.

2. Smetani dodamo maslo.

3. Torto razporedite po plasteh - marshmallows, smetana, zdrobljeni piškoti in postavite v hladilnik za nekaj ur.

4. Po želji lahko torto okrasimo z oreščki ali naribano čokolado.

Medenjakova torta

Sestavine:

• 350 gr medenjakov
• 350 gr kisle smetane
• 100 gr masla
• čokolada
• sladkor v prahu
• kokosovi kosmiči

Kuhanje:

1. Naredite mešanico kisle smetane, masla, čokolade, sladkorja v prahu, kokosovih kosmičev.

2. Medenjake zložimo v obliki piramide in napolnimo z zmesjo.

sladkarije s tartufi

Sestavine:

• kuhano kondenzirano mleko
• maslo
• oreški
• mlečno formulo
• kakav v prahu
• čokolada

Kuhanje:

1. Zmešajte vse sestavine in oblikujte majhne kroglice.

2. Kroglice povaljajte v kokosovih ali čokoladnih koščkih in jih postavite v hladilnik za nekaj ur.

Jelly torta "Rajski vrt"

Sestavine:

• žele - 4 vrečke
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - pol litra
• sladkor - 1 skodelica
• instant želatina - 40 gr
• 150 ml vode
• vanilijev sladkor - 1 vrečka
• jagode in sadje

Kuhanje:

1. Žele raztopite v vreli vodi.

2. Želatino raztopimo v vroči vodi, dodamo vanilijev sladkor in dobro premešamo.

3. Stepite sladkor s kislo smetano. V kislo smetano dodajte želatino. Postavimo v hladilnik, da se strdi.

4. Zamrznjen žele narežite na koščke in ga položite na podlago za sladico ter pomešajte s sadjem in jagodami.

5. Sladico prelijemo s kislo smetano in pustimo čez noč v hladilniku.

Dober tek!

youtube.com

Nežen skutin sufle, zelo podoben sladoledu, s plastjo jagod v kombinaciji s hrustljavo osnovo.

Sestavine:

• 10 g želatine;
• 50 ml vode;
• 100 g temne čokolade;
• 70 g masla;
• 100 g koruznih kosmičev;
• 200 g skute;
• 1 žlica sladkorja;
• ½ čajne žličke vanilijevega sladkorja;
• 100 ml mleka;
• 100 g bele čokolade;
• 200 ml težke smetane;
• 200 g jagod.

Kuhanje

Namočite želatino. Napolnite z vodo in pustite nabrekati toliko časa, kot je navedeno na embalaži.

V vodni kopeli ali mikrovalovni pečici stopite temno čokolado z maslom. Kosmiče prelijemo s tekočo čokolado in premešamo. To bo osnova za torto.

Desko za rezanje obložite s pergamentom. Nanj položite vzmetno posodo. Notranjost strani prav tako obložite s peki papirjem. Da bi se bolje prijel, stranice namažite z rastlinskim oljem.

Kosmiče položite v obliko, poravnajte in rahlo potlačite. To je priročno narediti s stiskalnico krompirja. Odstranite za pol ure v hladilniku.

Z mešalnikom stepemo skuto z navadnim in vanilijevim sladkorjem. Mleko zavremo in mu dodamo nabreknjeno želatino. Temeljito premešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Združite mleko s skuto, premešajte. Nato dodajte stopljeno belo čokolado, ponovno premešajte.

Ohlajeno smetano stepemo in ko se skutno-čokoladna masa ohladi na sobna temperatura, povežite jih.

Polovico moussa vlijemo v model na podlago, postavimo v zamrzovalnik za 10 minut. Naložimo plast na rezine narezanih jagod (lahko poljubno sadje in jagodičevje po okusu) in prelijemo drugo polovico moussa. Pošljite v hladilnik za dve do tri ure.

Odlepite pergament z dna in odstranite torto iz obroča. Če uporabljate pecivo, ga malo podrgnite. Segrelo se bo in zlahka "sprostilo" torto.

2. Napoleon

youtube.com

Gospodinjstva bodo dolgo časa ugibala, iz česa so narejene tako tanke okusne torte.

Sestavine:

• 1 jajce;
• 100 g sladkorja;
• 1 žlica koruznega škroba;
• 5 g vanilijevega sladkorja;
• ½ limone;
• 250 ml mleka;
• 70 g masla;
• 2 tanka pita kruha;
• 100 g orehov.

Kuhanje

Zmešamo jajca, sladkor in vanilijev sladkor, škrob, lupinico polovice limone, prelijemo in postavimo na počasen ogenj, dokler se ne zgosti. V vročo smetano dodamo maslo.

Pita kruh narežite na plasti, velike približno 15 × 15 centimetrov. Oreščke zmeljemo v blenderju ali kuhinjskem robotu.

Torto sestavite v plasteh: pita kruh, smetana, nekaj oreščkov, pita kruh, smetana, orehi itd. Po dodajanju zadnje kremne plasti torto izdatno potresemo z orehi, tudi ob straneh.

Pustite torto uro ali dve, da se namoči.

3. Mravljišče

youtube.com

Neverjetno hrustljava in zelo enostavna za pripravo. Namesto piškotov - suhe kroglice za zajtrk.

Sestavine:

• 250 g kondenziranega mleka;
• 180 g masla (80-85% maščobe);
• 250 g čokoladnih kroglic;
• 100 g praženih arašidov.

Kuhanje

Z mešalnikom stepemo zmehčano maslo. Nadaljujte s stepanjem, vlijte v olje. Smetani dodamo arašide čokoladne kroglice(žita). Temeljito premešajte.

Notranje stene slaščičarskega obroča obložimo s pergamentom in vanj vlijemo čokoladno-masleno mešanico. Zapakirajte in ohladite, dokler se popolnoma ne strdi. Torto odstranimo iz obroča in okrasimo po želji.

4. Brez peke čokoladno bananine torte

youtube.com

Zahvaljujoč nežni kremi in bananam se piškoti popolnoma prepojijo in postanejo kot biskvit.

Sestavine:

• 200 g sladkorja;
• 10 g vanilijevega sladkorja;
• 4 jajca;
• 50 g moke;
• 600 ml mleka;
• 50 g masla;
• 500 g čokoladnih piškotov;
• 3-4 velike banane;
• ½ ploščice temne čokolade;
• 1 žlica sončnično olje.

Kuhanje

Rumenjake ločimo od beljakov in jih pretiramo z navadnim in vaniljevim sladkorjem. Če je masa pregosta, dodamo dve do tri žlice mleka. Ko masa pobeli, nežno, ob stalnem mešanju, vlijemo moko. Mleko segrejte, vendar ne zavrite. Med nenehnim mešanjem jo vlijemo v jajčno zmes.

Jajčno-mlečno maso vlijemo v ponev in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Kremo je treba neprestano mešati. Odstranite z ognja, dodajte maslo, premešajte.

Vzamemo model s stranicami in njegovo dno napolnimo z ohlajeno kremo. Nanjo položite plast piškotov. Če je oblika okrogla in so piškoti kvadratni, jih razlomite. Po impregnaciji bo neopazno.

Piškote premažemo s plastjo kreme, nato pa še s plastjo na tanke rezine narezanih banan. Ponavljajte, dokler ne dosežete roba oblike. Zadnja plast naj bo kremasta.

Pripravimo glazuro: čokolado nalomimo na rezine, dodamo par žlic mleka in žlico sončničnega olja. Stopite v mikrovalovni pečici ali nad vodno kopeljo.

Z glazuro prelijemo torto in jo postavimo v hladilnik za tri do štiri ure, še bolje pa čez noč.

5. Smetannik

youtube.com

7. Torta z orehi brez peke

youtube.com

Nenavadne torte dajejo orehaste note, nežne pa se dobesedno topi v ustih.

Sestavine:

• 2 jajci;
• 150 g sladkorja;
• 10 g vanilijevega sladkorja;
• 2 žlici koruznega škroba;
• 500 ml mleka;
• 90 g masla;
• 160 g krušnih drobtin;
• 160 g orehov;
• 3 žlice kondenziranega mleka.

Kuhanje

kuhar jajčna krema: jajca zmešamo z navadnim in vaniljevim sladkorjem, dodamo škrob (lahko krompirjev ali samo moko), prilijemo mleko in segrevamo na močnem ognju, vendar ne pustimo, da zavre. Zmanjšajte ogenj, mešajte, dokler se ne zgosti. V še vročo smetano dodamo 50 g masla.

Zmeljemo v blenderju ali kuhinjskem robotu. Zmešajte jih z krušne drobtine, stopljeno maslo (40 g) in kondenzirano mleko. Temeljito premešajte.

Na dno modela položimo približno centimeter debelo plast orehove mase. Potapkajte, namažite s smetano. Ponavljajte, dokler vam ne zmanjka sestavin. Končna plast naj bo kremna.

Pustite, da se torta strdi in namaka nekaj ur v hladilniku. Pred serviranjem okrasite z orehovimi drobtinami ali celimi orehi.

youtube.com

Poenostavljena različica tako priljubljene medene torte s češnjami.

Sestavine:

• 2 jajci;
• 270 g sladkorja;
• 10 g vanilijevega sladkorja;
• 1 liter mleka;
• 200 g moke;
• 1½ žlice škroba;
• 250 ml smetane z vsebnostjo maščobe 30-35%;
• 1 kg že pripravljeni napihnjenci ali štrudelj s češnjami;
• 50 g temne čokolade.

Kuhanje

Vanilin in navadni sladkor penasto umešamo z jajci. V ločeni skledi zmešajte moko s škrobom, dodajte mešanici jajc in sladkorja. To naredite v serijah, da se bolje premeša.

Segrejte mleko. Nekaj ​​trenutkov preden zavre, vanj v tankem curku počasi vlijemo jajčno-mokasto zmes. Neprestano mešajte. Ogenj zmanjšamo na nizko in pustimo vreti, dokler se krema ne zgosti.

Kremo popolnoma ohladite. Vanj vlijemo ohlajeno smetano. Prilivajte postopoma in premešajte vsako porcijo.

Na krožnik položite več listkov in jih izdatno namažite s smetano. Vsak naslednji sloj naj bo v premeru nekoliko manjši od prejšnjega, potem dobite hišo. Pomembno je, da je uporabljeno pecivo iz oz krhko testo drugače se ne namoči.

Torto prelijemo z naribano čokolado ali okrasimo po želji. Pošljite v hladilnik čez noč.

9. Razbito steklo

ivona.bigmir.net

lepa kremna torta za ljubitelje marmelade.

Sestavine:

• 100 g večbarvnega želeja v obliki prahu;
• 20 g želatine;
• 100 ml vode;
• 3 kivi;
• 400 g kisle smetane z vsebnostjo maščobe 10-15%;
• 100 g sladkorja;
• vrečka vanilije.

Kuhanje

Pripravite žele: vsakih 50 g prahu prelijte s 100 ml vrele vode, premešajte, ohladite in postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi. Če barvnega želeja nimate pripravljenega, pobarvajte s sadnimi sokovi oz barvilo za živila redna želatina.

Ko se žele strdi, ga bo treba naključno rezati. Kosi morajo biti precej veliki in neenakomerni, kot da razbito steklo. Kivi olupimo in narežemo na velike kocke.

Ohlajeno kislo smetano stepemo s sladkorjem in vanilijo. Želatino raztopimo v vodi. Ko nabrekne, ga stopite (vendar ne zavrite). V tankem curku, nenehno stepamo, dodamo kislo smetano.

Maso kisle smetane združite z želejem in kivijem, dobro premešajte in vstavite silikonski kalup. Pogladite, da koščki želeja ne kukajo ven. Postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.

10. Torta brez pečenja s kuhanim kondenziranim mlekom

youtube.com

Odlična kombinacija maslene kreme z oreščki in datlji.

Sestavine:

• 100 g orehov;
• 150 g datljev;
• 1 žlica masla;
• 80 g temne čokolade;
• 50 g koruznih kosmičev;
• 15 g želatine;
• 80 ml vode;
• 200 g kisle smetane z vsebnostjo maščobe 20%;
• 200 g;
• 400 ml ryazhenka.

Kuhanje

V kuhinjskem robotu ali mešalniku sesekljajte datlje (lahko jih nadomestite s suhimi slivami) in oreščke z maslom.

Model ali obroč za pecivo položite na ravno ploščo. Notranjost kalupa obložite s trakom pergamenta. Notranjost damo orehovo zmes z datlji, pogladimo in potlačimo. Postavite v hladilnik za 10-20 minut.

Stopljeno čokolado zmešamo z koruzni kosmiči. Mešajte, dokler se vsi kosmiči ne potopijo v čokolado. Položite jih na pergamentni papir in jih razprostrite tako, da se komaj dotikajo. Odstranite v zamrzovalnik.

Namočite želatino: razredčite jo z vodo in hranite toliko časa, kot je navedeno na embalaži.

Naredite kremo: najprej stepite kislo smetano s kondenziranim mlekom, nato dodajte fermentirano pečeno mleko in ponovno temeljito stepite. Nabreklo želatino stopite - popolnoma se mora raztopiti, vendar ne zavreti. Nekoliko ohladimo in vlijemo v kremo. Ponovno stepamo. Kremo vlijemo na tortno podlago in jo za pol ure postavimo v hladilnik.

Vrh okrasite s koruznimi kosmiči, prelitimi s čokolado, in torto ohladite, dokler se popolnoma ne strdi. To bo trajalo približno štiri ure.

1:502 1:507

Za pripravo peciva, torte ali drugega okusna sladica Sploh vam ni treba uporabljati pečice!

1:699

V nekaterih primerih zadostuje njegov antipod, hladilnik. Ne govorimo samo o tortah iz že pripravljenih peciv, sladoledu in sadnih solatah s stepeno smetano. Obstaja precej veliko število receptov za sladke jedi, ki ne zahtevajo pečenja.

1:1149 1:1154

In naš izbor bomo začeli z dobro znanim Krompirjem. Opaziti je, da ljudje, ki trdijo, da ne marajo teh tort, po poskusu "krompirja", pripravljenega po tem receptu, spremenijo svoje mnenje na diametralno nasprotno. Res je, istoimenske torte iz trgovine jih vrnejo k prejšnjemu mnenju in »krompirjevi neofiti« morajo pogosto obiskati tiste, ki so jim odprli oči za pravi »krompir«, ali se naučiti kuhati svojo najljubšo jed na svojem lasten.

1:1995

1:4

Kot kaže praksa, to sploh ni težko. Glavna skrivnost domačega “krompirja” je v kakovostnih sestavinah. Zanjo izberite samo tiste krekerje, s katerimi vam je okusno piti čaj, in takšno maslo, s katerim je prijetno narediti sendvič.

1:425 1:430

Torte "krompir"

1:481

2:989 2:994

Sestavine:

2:1022

500-600 g krekerjev,
400 ml mleka
150-200 g masla,
100 g sladkorja
1 žlica kakav,
cimet, vanilija, ingver, konjak - po okusu.

2:1243 2:1248

Kuhanje:
V večji kozici zavremo mleko, sladkor in kakav, odstavimo z ognja, dodamo maslo in ga raztopimo. V tekočino v majhnih porcijah vlijemo krekerje, zdrobljene z mlinčkom za meso, med stalnim mešanjem. Dobiti morate testo konsistence mehke gline za modeliranje. Pustite malo drobtin za posip peciva. V testo dodamo začimbe in konjak ali liker po okusu. Pustite, da se testo ohladi in prepoji 10-15 minut, nato pa iz njega oblikujte pecivo v obliki kroglic, klobasic, kolačkov, kock ali letečih krožnikov. Povaljamo jih v drobtinah in postavimo v hladilnik za nekaj ur, še bolje – čez noč.

2:2389

2:4

Čokoladna "klobasa"

2:55

3:559 3:564

Glavna razlika med "klobaso" in "krompirjem" je v tem, da je "krompir" narejen iz krušnih drobtin in se izkaže za precej suh in ohlapen, medtem ko "klobasa" uporablja piškote ali piškote in surova jajca, zaradi česar je mehak, maslen in topljiv , ampak več

3:996

zahteven glede svežine sestavin.

3:1073 3:1078

Sestavine:

3:1106

100 g posušenega biskvita ali piškotov,
100 g sladkorja
100 g masla,
100 g temne čokolade ali 50 g kakava,
1 jajce
1 rumenjak,
50 g oreščkov (lešniki, mandlji).

3:1392 3:1397

Kuhanje:
V vodni kopeli stopite maslo in čokolado (ali dodajte kakavovo maslo). Jajce in rumenjake stepemo s sladkorjem do bele barve. Biskvit in orehe zdrobimo v velike drobtine, vlijemo v stopljeno maslo in dodamo stepena jajca. Ko se masa ohladi, oblikujemo klobaso, zavijemo v peki papir in postavimo v hladilnik za 10-12 ur. Priporočljivo je še isti dan pojesti »klobaso«, kar običajno ni problem.

3:2165

3:4

Druga (odrasla) različica čokoladne "klobase" je narejena z majhno količino sladkega alkohola in nekaterimi drugimi spremembami.

3:252 3:257

Čokoladna "klobasa" za odrasle

3:332

4:836 4:841

Sestavine:
150 g piškotov ali biskvita,
50 g orehov
150 g temne čokolade,
100 g masla,
50 g sladkorja
2 jajci,
3 žlice liker, rum, konjak,
sladkor v prahu za posipanje.

4:1158 4:1163

Kuhanje:
Čokolado nalomimo na koščke in stopimo v vodni kopeli z maslom. Odstavite z ognja, dodajte liker in premešajte. Piškote in orehe zmeljemo v velike drobtine, dodamo sladkor in jajca, prelijemo s čokolado in dobro premešamo. Zmes vlijemo v model, obložen s folijo za živila, in čez noč postavimo v hladilnik. Končano sladico zvrnemo na servirni krožnik, odstranimo folijo in potresemo s sladkorjem v prahu.

4:1916 4:4

Banoffee pita s karamelno bananino sladico

4:90

5:594 5:599

Potrebovali bomo:
250 g piškotov (dobro se obnesejo ovseni piškoti)
75 gr sliv. olja
1 pločevinka kuhanega kondenziranega mleka
4-5 banan
250-300 ml smetane za stepanje
1 kos utrjevalca smetane (neobvezno)
1 kos vanilijevega sladkorja (neobvezno)
kakav v prahu za posipanje

5:1062 5:1067

Kuhanje:
Zdrobite piškote. Maslo raztopimo, zmešamo s piškotnimi drobtinami in damo v posodo z obročem iz modela ali v stekleno obliko, če jo bomo postregli kot sladico. Če pripravljate torto, naredite majhne stranice.

5:1495

Pekač postavimo v hladilnik, da se masa strdi.
Banane olupimo in narežemo na kolesca. Smetano stepemo do čvrstih vrhov, če delamo torto, potem je bolje dodati trdilec, če delamo sladico, potem trdilca ne moremo dodati. V smetano sem dodal 1 vrečko vanilijevega sladkorja, vendar če imate dovolj sladkega od kondenziranega mleka, ga ne morete dodati.
Pekač za piškote vzemite iz hladilnika. Na piškote damo kuhano kondenzirano mleko, po vrhu razporedimo banane in nato stepeno smetano.

5:2389

5:4

6:508 6:513

Po vrhu lahko potresete kakav v prahu in torto za nekaj ur postavite v hladilnik. Preden postrežete, lahko okrasite, kot vam pove vaša domišljija.

6:783 6:788

Candy Tartufi

6:829

7:1333 7:1338

Te okusne sladice so narejene po istem principu kot torte, le da nimajo polnila v obliki krekerja ali piškotnih drobtin. Zato so tartufi zelo zahrbtna sladica za žensko postavo. Skuhajte ga le, če pričakujete veliko gostov, sicer boste morali nekaj dodatnih ur preživeti v telovadnici.

7:1961

7:4

Sestavine:

7:32

100 g temne čokolade,
50 g sladkorja
1 rumenjak,
2 žlici smetana z visoko vsebnostjo maščob,
50 g masla,
cimet, vanilija, kandirano sadje, oreški - po okusu,
kakav za posipanje

7:322 7:327

Kuhanje:
Čokolado naribamo ali drobno nalomimo in stopimo v vodni kopeli s smetano, maslom in sladkorjem. Maso odstavimo z ognja, dodamo rumenjak, začimbe, orehe, kandirano sadje, premešamo in pustimo nekaj ur v hladilniku. Iz ohlajene mase z rokami povaljamo kroglice ali kornete, povaljamo v kakavu in cimetu. Hraniti v hladilniku.

7:961 7:966

Sladica "Fruit Dome"

7:1024

8:1528

8:4

Sestavine:

8:32

1-2 banani
100 g mehkih datljev,
1 limona
1-2 jabolki
100 g ovsenih kosmičev,
100 g zdrobljenih orehov,
100 g suhih marelic,
100 g suhih sliv,
100 g rozin,
100-200 g kandiranega sadja (kokos, mango, papaja, ananas).

8:354 8:359

Kuhanje:
Datljem odstranimo koščico in skupaj z bananami pretlačimo z vilicami. V »testo« dodamo naribano jabolko, limonin sok in limonino lupinico. Vlijemo ovsene kosmiče. Dodamo drobno sesekljano suho sadje in kandirano sadje, dobro premešamo, dokler ne dobimo goste mase. Če je masa preveč tekoča, dodajte več ovsenih kosmičev, če je pregosta - več naribanih jabolk.

8:1026

Globoko skledo za solato pokrijte s filmom za živila, na dno potresite orehe, položite "testo", na vrh potresite orehe, pokrijte s filmom za živila in postavite v zamrzovalnik za 3-4 ure. Pred serviranjem sladico obrnemo na širok krožnik in odstranimo folijo.

8:1478 8:1483

Torta-piškotek "Delight"

8:1549

9:503 9:508

Potrebovali bomo
200 g piškotov (jubilejnih in podobnih)
400 g kondenziranega mleka
200 g masla
pest orehov
100 g temne čokolade
100 ml smetane

Kuhanje:
Piškote, orehe zmeljemo in zmešamo s 150 g zmehčanega masla. dajte v obliko, pokrito s papirjem ali folijo, ohladite 30 minut.Kondenzirano mleko s 50 g masla kuhajte na majhnem ognju (približno 15 minut), dokler se ne zgosti. pomiri se. Po ohlajanju prelijemo čez biskvitno torto in ohladimo. Pripravite glazuro. Čokolado nalomim, prelijem s smetano in dam v mikrovalovno pečico 1,5 minute. Prelijemo z glazuro in postavimo nazaj v hladilnik, da se strdi. Pustite, da se kuha.

9:1664

9:4

10:508 10:513

Pred serviranjem vzemite iz hladilnika in pustite, da se rahlo odtaja.
Izkaže se zelo nežna kremasta torta s pridihom čokolade. no, zelo okusno!

10:780 10:785

Čokoladni šerbet

10:830

11:1334 11:1339

Načelo priprave je podobno čokoladna klobasa, vendar še vedno drugačen.

Potrebovali bomo:
250 gr. čokolada,
250 gr. piškotki "obletnica" ali "pečeno mleko",
1/4 skodelice praženih arašidov
1/4 skodelice rozin
70 gr. maslo,
50 ml mleka.

Kuhanje:
Piškote zdrobimo tako, da ostanejo majhni koščki (lahko tudi brez koščkov, čisto na drobno).
Čokolado nalomimo na koščke in stopimo v vodni kopeli. Ne da bi odstranili z ognja, dodajte maslo in mleko, mešajte, dokler se maslo ne raztopi.

Piškote zmešamo s čokoladno maso, dodamo orehe in rozine, premešamo.

Mešanico tesno zapakirajte v škatlo za mleko in jo postavite v hladilnik za 3 ure.
Nato prerežite (ali raztrgajte) vrečko in vzemite ven šerbet.

Narežite na koščke in uživajte!

11:2676

11:4

Karamela Fuje ali samo bonboni "Korovka"

11:101

12:605 12:610

Sestavine
300 g sladkorja
250 ml smetane 30%
Vse oreščke
Semena, makova semena

Kuhanje:
V ponvi stopite 100 g sladkorja, karamelizirajte do svetlega. Odstranite z ognja.
V stopljeni sladkor vlijemo 250 ml smetane in dodamo še 200 g sladkorja.
Celotno maso mešamo, dokler se ne raztopi.
Na majhnem ognju kuhamo 30-45 minut, dokler masa ne odstopi od dna posode.
Vlijemo poljubne oreščke, vrsto in količino po želji, lahko tudi semena, mak.
Maso preložimo v model, obložen s papirjem za peko.
Pustite, da se strdi, po vsaj 2 urah lahko narežete ali razporedite kose v papirnate modelčke.

Dodatne informacije o receptu
Pri polnjenju s smetano, sladkorjem lahko nastane trda karamela. Med kuhanjem se bo vse stopilo.

12:1976

12:4

Müsli zračna torta

12:59

13:563 13:568

Potrebovali bomo:
200 g mueslijev (poljubnih)
300 g temne čokolade
1 st. l. rastlinsko olje

13:723 13:728

Za kremo:
15 g želatine
500 g nemastne skute
250 g jogurta
50g sladkorja
2 limoni
300 ml 33% smetane

13:907 13:912

Kuhanje:
1. V vodni kopeli stopite čokolado.
2. Zdrobljen müsli zmešamo s stopljeno čokolado in damo v pekač, obložen s papirjem za peko. Postavite v hladilnik, da se ohladi.
3. Krema: želatino raztopimo v vodi. Stepite skuto, jogurt, sladkor z limonin sok in žar. Iz limone iztisnemo sok, nastrgamo lupino. Smetano stepemo v trd sneg in jo primešamo skutini kremi. Vse zmešamo s stopljeno želatino.
4. Nanesite na osnovo za muslije skutina krema in ohladite 2-3 ure.

13:1840 13:4

14:508 14:513

Torto postrezite okrašeno z rezinami limone ali čokoladnimi koščki.

14:633 14:638

Ne pozabite, da so vse sladice, omenjene v tem članku, zelo kalorične (tudi vegetarijanske!), bogate z enostavnimi ogljikovimi hidrati in maščobami. Vendar to ni razlog, da bi jih zavrnili, ampak dodatna spodbuda, da se ukvarjate s športom ali greste na dolg pohod.

14:1071 14:1076

Živite na polno in dober tek!