meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  solate/ Domača kremna klobasa iz piškotov. slaščičarska klobasa

Kremna biskvitna klobasa doma. slaščičarska klobasa

Danes trgovine z živili in supermarketi ponujajo ogromno izbiro sladkarij, piškotov, marmelade in drugih sladkarij. Starejša generacija presenečen nad tem obiljem, a se spominja skoraj pozabljeni recepti iz otroštva, jih predstavlja mlajši generaciji.

In na srečo se izkaže, da sladkarije iz našega otroštva razveseljujejo tudi mlajšo generacijo. Poleg tega, kot pravijo mnoge matere, se otroci z velikim veseljem pridružijo pripravi domačih sladic, zato se domače torte ali pecivo ali navadna čokoladna klobasa zdijo bolj okusne, okusnejše.

Spodaj je izbor receptov za sladke klobase, ki zahtevajo najmanj izdelkov in najmanj spretnosti. Toda rezultat je neverjeten!

Klasična klobasa iz piškotov in kakava "kot v otroštvu" - korak za korakom foto recept

Obstajajo recepti, ki človeka spremljajo že od otroštva. Zelo pogosto matere in babice kuhajo preprosto, a zelo okusna sladica, ki je všeč ne samo otrokom, ampak tudi odraslim in se imenuje sladka klobasa.

Recept za sladko klobaso je morda prvi recept, ki ga lahko obvlada slaščičar začetnik. V njegovo pripravo lahko vključite otroke od 9-10 let, najstnik, star 12-13 let, pa se bo sam spopadel s pripravo sladke klobase iz piškotov.

Za sladko klobaso potrebujete:

  • 500-550 g piškotov.
  • 30-40 g kakava v prahu.
  • 220 g masla.
  • 180-200 g sladkanega kondenziranega mleka.

Kuhanje:

1. Piškote na poljubni način zmeljemo v moko. Najbolj priročno je, da ga prenesete skozi mlinček za meso, z rokami zlomite 3-4 piškotke na majhne koščke.

2. V zmlete piškote vlijemo kondenzirano mleko. Mešajte.

3. Maslo raztopimo. Vlijemo v mešanico piškotov in kondenziranega mleka. Mešajte.

4. Vlijemo kakav. Zaljubljenca konec čokoladni okus lahko še malo več.

5. Zmes za sladko klobaso dobro premešamo.

6. Mešanico piškotov, masla, kondenziranega mleka in kakava prenesite v vrečke in oblikujte klobase.

7. Sladko klobaso pošljite v zamrzovalnik za eno uro. Končano sladko klobaso narežemo in postrežemo. Po želji lahko v to posodo daste majhno količino. orehi, mandlji ali lešniki.

Piškotno čokoladna klobasa

Ne mislite, da so si čokoladno klobaso izmislile matere sovjetskih otrok zaradi brezupnosti in pomanjkanja sladkarij. Ta poslastica velja za skoraj nacionalno na Portugalskem, danes pa jo lahko najdemo v različnih gostinskih obratih, od kavarn do elegantnih restavracij.

Samo v klasičnem portugalskem receptu je prava čokolada, ne kakav v prahu, zato je potrebno malo manj olja.

Sestavine:

  • Piškotki (najenostavnejši, na primer "šah") - 300 gr.
  • Temna čokolada - 1 bar.
  • Maslo - 150 gr.
  • Konjak (če je klobasa pripravljena kot "odrasla sladica").
  • Kakav v prahu - 5 žlic. l.
  • Sladkor - 2 žlici. l.
  • Kondenzirano mleko - 1 pločevinka.
  • Orehi (orehi, arašidi, mandlji) - 50-100 gr. (več, bolj okusno).
  • Sladkor v prahu za okras.

Algoritem dejanj:

  1. Piškote po klasičnem receptu zdrobimo v globoko posodo. Sesekljajte tudi oreščke.
  2. Stopite v ločeni ognjevarni posodi na majhnem ognju. maslo.
  3. Nato pošljite čokolado v maslo in jo med mešanjem raztopite.
  4. V to čokoladno-masleno maso vlijemo kakav v prahu, vlijemo kondenzirano mleko. Segrevajte, mešajte, dokler ne dobite homogene konsistence.
  5. V skledi zmešajte piškote in orehe.
  6. Tukaj nalijte okusno jed, vzeto z ognja. Zmešajte.
  7. Oblikujemo podolgovato klobaso, ki spominja na klasično salamo. Zaviti folija.
  8. Odstranite v hladilnik.

Zdaj bo morala celotna družina nekako zdržati nekaj ur, medtem ko se bo neverjetno okusna sladica ohladila. Ko postrežemo, klobaso narežemo na lepe kroge in potresemo s sladkorjem v prahu.

Okusna sladka biskvitna klobasa s kondenziranim mlekom

Pogosto lahko najdete recepte za domače čokoladne klobase, v katerih morate mleko zavreti in nato v njem raztopiti sladkor. Danes gospodinje pogosto uporabljajo hitrejšo tehnologijo, uporabljajo namesto običajno mleko sladkano kondenzirano mleko (seveda sladko). Takrat se čas kuhanja mnogokrat skrajša.

Sestavine:

  • Piškotki, kot so "šah", "jagoda" - 600 gr.
  • Kondenzirano mleko - 1 pločevinka.
  • Maslo - 200 gr. (veliko pakiranje).
  • Kakav v prahu - 4-5 žlic. l.
  • vanilin.
  • Oreščki (neobvezno ali, če so na voljo, lahko brez njih).

Algoritem dejanj:

  1. Lomljenje piškotov lahko zaupate najmlajši generaciji, glavna stvar je zagotoviti, da izdelka ne pojedo pred zaključkom tehnološkega procesa.
  2. Na majhnem ognju stopite maslo, dodajte kondenzirano mleko, vanilin in kakav v prahu. Zmešamo v homogeno kremasto čokoladno maso.
  3. Če se odločite, da boste v pripravo domače čokoladne klobase dali orehe, jih je treba olupiti, nato segreti v ponvi brez olja, da okrepite okus in vonj po oreščkih.
  4. Strop v možnarju, pošljite v jetra. Zmešajte.
  5. V to mešanico vlijemo kremno čokoladno mešanico. Oblikovati.
  6. Oblikujte klobase. Lahko je ena velika in precej debela "klobasa" ali nekaj manjših.
  7. Vsakega zavijte v prozorno folijo. Skrijte se na hladnem za nekaj ur.

Takšna čokoladna klobasa s čajem ali kavo je zelo okusna!

Kremna piškotna klobasa

Maslo je ena izmed pomembnih sestavin pri pripravi znane domače »čokoladne klobase«. Uporablja se maslo in ne modni namaz ali margarina, potem ima klobasa poseben značilen okus, ki se dolgo spominja.

Sestavine:

  • Piškoti iz krhkega peciva, najpreprostejši in najbolj poceni - 200 gr.
  • Maslo - 100-150 gr.
  • Granulirani sladkor - 3 žlice. l.
  • Kakav v prahu - 2-4 žlice. l.
  • Sveže mleko - 3-5 žlic. l.
  • Orehi (ali kateri koli drugi ali mešanica) - 80-100 gr.

Algoritem dejanj:

  1. Mleko segrejte, zmešajte s sladkorjem in kakavom v prahu, da nastane homogena mlečno-čokoladna masa.
  2. Dodajte maslo, nadaljujte s segrevanjem in ves čas mešajte.
  3. Piškotki, kot je "Ches", se zlomijo na majhne koščke. To lahko storite z rokami, zvijete v mlinčku za meso z rešetko z velikimi luknjami ali pa ga daste v vrečko, pokrijete z brisačo in potrkate s kuhinjskim kladivom.
  4. Čokoladni zmesi dodamo nalomljene piškote.
  5. Olupite orehe ali druge orehe, odstranite predelne stene. Narežemo na majhne koščke, popražimo, da izboljšamo okus.
  6. Zmešamo maso za klobaso. Oblikujemo podolgovate hlebčke, podobne salami.
  7. Pakirano v oprijemljivo folijo, skrijte v hladilniku.

Pred serviranjem je treba čokoladno klobaso dobro ohladiti. Malo sladkorja v prahu za lepoto ne škodi!

Čokoladna klobasa zahteva le najbolj sveže sestavine.

Za kuhanje vzemite maslo (nikakor ne margarino ali namaz).

Obvezna sestavina je kakav v prahu, če ga ni, bo pomagala navadna čokoladna ploščica, ki jo je treba stopiti skupaj z maslom.

Drug nadomestljiv izdelek je mleko, namesto običajnega, ki je pogosto prisoten v receptih, lahko uporabite kondenzirano mleko. Sladkor v tem primeru ni potreben.

Klobasa iz piškotov in kakava je enostavna in neverjetno okusna sladka poslastica, katere recept je znan že od otroštva. Poslastica je bila zelo priljubljena v času Sovjetske zveze, tako kot legendarni oreščki z kuhano kondenzirano mleko. Sladica uživa povečano zanimanje v evropskih državah. V starem svetu se poslastica imenuje čokoladna salama.

Če želite doma narediti piškote in kakavovo klobaso kot v otroštvu, boste potrebovali preprost nabor sestavin, 10-20 minut prostega časa za kuhanje in 2-3 ure za hlajenje sladice v hladilniku.

Pripravil sem več receptov za pripravo slaščičarskih klobas, vključno s tradicionalnimi klasična kompozicija in nabor izdelkov sodoben, z drznimi dodatki, ki v desetletja uveljavljeno paleto okusov vnašajo pridih izvirnosti.

  1. Ne obesite se na standardno podolgovato klobaso iz kakava in piškotov. Poslastico lahko postrežemo v obliki kroglic, stožcev, zvezd in drugih figur. Uporaba posebni kalupi neobvezno.
  2. Pri zavijanju lahko živilsko folijo enostavno zamenjate s folijo ali navadno plastično vrečko.
  3. Z uporabo spremenite okus klobase dodatne sestavine: kandirano sadje, rozine, orehi oz muškatni orešček, piškoti z okusom pečeno mleko, jagode, sladkor.
  4. Ne marate kakava? Zamenjajte s stopljenim mlekom ali temno čokolado.

Piškotna klobasa - recept kot v otroštvu

Če želite dobiti okusno kakavovo klobaso, vzemite sladek piškot - mlečni, pečen ali vanilijev.

Sestavine

Obroki: 8

  • mleko 4 žlice. l.
  • maslo 200 g
  • kakav v prahu 3 umetnost. l.
  • piškotek 250 g
  • sladkor 250 g
  • jajce 1 PC

na porcijo

Kalorije: 461 kcal

Beljakovine: 8,9 g

Maščobe: 23,5 g

Ogljikovi hidrati: 49,1 g

25 min. Video recept Natisni

    Piškote prestavim v globoko skledo. Zmeljemo z mlinčkom ali mešalnikom. Drobljenje ni premočno, da bi v končni klobasi prišli veliki delci.

    V ločeni kozici zgnetem sladko osnovo iz granuliranega sladkorja in kakava. Sestavine dodam stopljenemu maslu. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi. Mešam do gladkega. Ugasnem štedilnik in ponev odstavim z ognja. Pustite, da se čokoladna mešanica hladi 10-15 minut.

    Z metlico stepemo jajce. Ohlajeno prelijemo z glazuro in premešamo.

    Na zdrobljena jetra vlijem kakav z maslom in jajcem. Previdno premešam.

    Na kuhinjski deski oblikujem lične klobase. Zavijem v folijo za živila. Pošljem v hladilnik za 3-4 ure.

Preden postrežem klobase po receptu, kot v otroštvu, pustim, da se dobrota malo stopi. Dober tek!

Sladka klobasa - klasičen recept

Sestavine:

  • Piškoti - 500 g,
  • Sladkor - 4 žlice,
  • Kakav - 3 velike žlice,
  • Maslo - 200 g,
  • Mleko - pol žlice
  • Orehi - 50 g,
  • Kandirano sadje - 50 g,
  • Vanilin - po okusu.

Kuhanje:

  1. Z blenderjem nekaj piškotov zmeljem v drobtine. Ostalo razlomim z rokami na velike kose. Prelijem v eno posodo.
  2. Drobno sesekljajte kandirano sadje in oreščke, dodajte jetrom.
  3. V majhni kozici zmešajte kakav in sladkor. Mešajte do gladkega brez grudic. Na koncu mešanja dodamo vanilijo.
  4. Stopljeno maslo sem narezala na majhne kocke, da se hitreje raztopi. Prestavim na čokoladno podlago.
  5. Lonec sem pristavila na kuhalnik. Temperaturo gorilnika sem nastavil na minimalno vrednost. Mešam mešanico, čakam na popolno raztapljanje granuliranega sladkorja in taljenje masla. Odstavim s štedilnika. Pustim, da se ohladi 5-10 minut.
  6. Čokoladno osnovo vlijem v mešanico kandiranih oreščkov. mešam.
  7. Na peki papirju oblikujem klobaso. Za več dolgoročno skladiščenje klobaso zavijte v prozorno folijo.
  8. Pošljem v hladilnik za 2-3 ure.

Čokoladna klobasa iz piškotov s kondenziranim mlekom

Recept ne uporablja sladkorja. Kondenzirano mleko bo klobasi dalo potrebno sladkost.

Sestavine:

  • Krhko pecivo - 600 g,
  • kondenzirano mleko - 400 g,
  • Kakav - 7 velikih žlic,
  • Maslo - 200 g.

Kuhanje:

  1. Lomim piškote. Zmeljam s potiskalom, pustim velike delce.
  2. V stopljeno maslo sem dala 7 žlic kakava v prahu. Nalijem cel kozarec kondenziranega mleka.
  3. Nastalo čokoladno-mlečno zmes pošljem k zdrobljenim piškotom. Mešajte previdno in počasi.
  4. Klobase delam na kuhinjski deski. Sladico zavijem v folijo ali živilsko folijo. Pošljem v hladilnik za nekaj ur.

Videoposnetki o kuhanju

Čokoladno klobaso iz piškotov s kondenziranim mlekom sem narezal na okrogle delce. Postrežem s čajem ali kavo.

Kako kuhati klobaso z orehi

Sestavine:

  • Sladkorni piškoti - 250 g,
  • Maslo - 125 g,
  • grenka čokolada - 100 g,
  • orehi - 150 g,
  • kondenzirano mleko - 400 g,
  • Kakav - 2 veliki žlici.

Kuhanje:

  1. čiščenje orehi. V ponvi na srednjem ognju rahlo porjavi. Odstavim s štedilnika.
  2. Kakav presejem skozi cedilo, da se znebim grudic.
  3. V kozici raztopimo koščke temne čokolade. Čokoladni masi dodam stopljeno maslo. Za bogat okus Dodam še 2 veliki žlici kakava. Temeljito premešam. Ko se čokolada popolnoma raztopi, dodajte kondenzirano mleko.

Koristen nasvet. Čokoladno kremne mase ne zavrite.

  1. Temeljito premešajte in odstranite z ognja. Pustim v kuhinji, da se ohladi.
  2. Sladkorne piškote zmeljem v blenderju ali uporabim stari dobri potiskalnik. Ne mletite vseh slaščic do stanja drobnih drobtin. Naj se klobasa sreča s koščki srednje velikih piškotov.
  3. Popečen oreh sem previdno zarezala z ostrim nožem. Piškote zmešam z orehi.
  4. Dodam čokoladno maso, goste konsistence. Temeljito premešam.
  5. Oblikujem podolgovate klobase. Zavijem v folijo za živila. Pripravljen sem na čiščenje kulinaričnih izdelkov v hladilnik. Po 3-4 urah sladico vzamem iz hladilnika.
  6. Klobase narežem na porcije (na okrogle delce) in postrežem s toplim čajem.

Jejte za zdravje!

Kako narediti klobaso iz piškotov brez kakava

Nestandardni pristop k pripravi slaščičarskih klobas iz piškotov brez kakava. Slastne kremaste karamele in kondenzirano mleko dodajo sladkost sladici.

Sestavine:

  • Piškoti - 400 g,
  • Kremne karamele - 400 g,
  • kondenzirano mleko - 400 g,
  • Maslo - 200 g.

Kuhanje:

  1. Karamele in maslo razporedim po velikem in globokem krožniku. Pristavim na počasen ogenj. Nenehno mešajte in stopite sestavine. Dobim vročo kremasto maso svetle karamelne barve. Odstavim z ognja in pustim, da se ohladi.
  2. Smisel za piškote. Za hitrejše mletje uporabite mešalnik. Slaščice dam v vrečko in razvaljam z valjarjem. Nekaj ​​piškotov z rokami razlomite na srednje velike kose.
  3. Ohlajeno bonbonsko-kremno maso preložim na suho zmes. Temeljito premešajte z žlico in postopoma spremenite v homogeno in mehko kašo.
  4. Dal sem ga na tablo. Brezoblični masi previdno dam obliko podolgovate klobase. Pokrijem s prozorno folijo, potegnem po robovih, da nastane velik "bonbon". Pošljem v zamrzovalnik za 5-6 ur ali v hladilnik za noč.

Recept z rozinami in orehi

Sestavine:

  • Kakav - 2 veliki žlici,
  • Maslo - 200 g,
  • Sladkor - 1 velika žlica,
  • Kravje mleko - 100 ml,
  • Piškoti - 400 g,
  • Rozine, orehi, sladkor v prahu - po okusu.

Kuhanje:

Ne pretiravajte. Ne prinašajte okusnega sladkorni piškotek do praškastega stanja. Sladica naj vsebuje majhno količino celih delcev slaščice majhna velikost.

  1. Del piškotov zdrobim z drobilnikom ali razvaljam z valjarjem.
  2. Na kuhinjski deski sesekljam orehe. Prelijemo sesekljana jetra, dodamo sladkor. Premešamo in suho zmes odstavimo.
  3. V kozici stopim maslo.
  4. Nalijem mleko. Osnovo za sladico zavrem. Dodamo suho mešanico in temeljito premešamo.
  5. Na koncu dodam še rozine. Posodo odstavim s štedilnika, maso ohladim in prepojim s slaščicami.
  6. Na kuhinjsko desko razgrnem folijo za živila in oblikujem podolgovato klobaso. Zavijem, lepo zavežem v vogalih.
  7. Da kakavovo pecivo ne bo postalo ploščato, ga ovijte s podlogo za suši.
  8. Pošljem v zamrzovalnik za 4-6 ur.
  9. Natisnem nastalo poslastico. Položim na krožnik, po vrhu potresem s sladkorjem v prahu.

Video recept

Čokoladna klobasa "Bounty" s kokosovimi kosmiči

Sestavine:

  • Kokosovi piškoti - 350 g,
  • Sladkor - 5 velikih žlic,
  • Voda - 100 ml,
  • Kakav v prahu - 2 žlici
  • Konjak - 1 čajna žlička,
  • Kokosovi kosmiči - 80 g,
  • Sladkor v prahu - 80 g,
  • Maslo - 80 g.

Kuhanje:

  1. del kokosovi piškoti Zdrobim s potiskalom, drugo nalomim na srednje velike kose. Sladico sem odstavila.
  2. Vodo nalijem v ločeno ponev in. Dodajte kakav v prahu in kristalni sladkor. Prižgem štedilnik na srednjo temperaturo. Mešajte in zmes zavrite. Glavni cilji so popolno raztapljanje sladkorja in pridobivanje homogene mase.
  3. Odstavim lonec s štedilnika. Pustim, da se ohladi v kuhinji, ne dam v hladilnik.
  4. Kuhanje nežno in okusna krema bela. Zmešam kokosove kosmiče, sladkor v prahu ter zmehčano in stopljeno maslo.
  5. Čokoladno maso razporedim po peki papirju iz pergamenta. Od zgoraj dodajam bela krema. Priboljšek zavijem v rolado. Pokrijem s prozorno folijo.
  6. Klobaso pošljem, da se ohladi 60-90 minut v zamrzovalniku.

Kako narediti nenavadno sladko klobaso brez mleka

Nestandardni recept za izdelavo okusnih in izvirnih klobas brez mleka doma. Uporablja drzno kombinacijo temne čokolade, smetane in … svežega korenja za okusno poslastico. nenavaden okus in rdečkasto barvo.

Sestavine:

  • Korenje - 250 g,
  • Jabolko - 1 kos srednje velikosti,
  • Trsni sladkor - 5 žlic,
  • Maslo - 120 g,
  • Piškoti "Jubilej" - 200 g,
  • Arašidi - 25 g,
  • mandlji - 50 g,
  • Kondenzirano mleko - 3 velike žlice,
  • Cimet - četrtina čajne žličke,
  • Ingver (suh) - 1/4 čajne žličke
  • vanilin - 2 g,
  • smetana 33% maščobe - 3 žlice,
  • Grenka čokolada - 100 g.

Kuhanje:

  1. Sveže korenje temeljito operemo in olupimo. Drgnem na Rende z najmanjšim deležem. Dam v ponev, dodam sladkor in maslo (malo več kot polovico). Na majhnem ognju dušimo 15-20 minut.
  2. Jabolko olupim, zmeljem na strgalo. Preklopim na korenje, previdno posegam. Trup še dodatnih 5-10 minut.
  3. Sto gramov piškotkov zmeljem v mešalniku do lahkega drobtinastega stanja. Preostanek skupaj z orehi grobo sesekljajte.
  4. Korenčkovo-jabolčno zmes odstavim s štedilnika. Dodam preostanek masla. mešam. Najprej razporedim slaščičarske drobtine, nato dam mešanico velikih delov (skupaj z orehi). Spet se vmešavam.
  5. Na pergamentni papir previdno oblikujte klobaso. Zavijem v folijo za živila, da se ne izsuši. Položim na širok krožnik in postavim v hladilnik za 6-7 ur.
  6. Eno uro pred koncem ohlajanja se lotim priprave čokoladne glazure. Smetano vlijem v manjšo kozico. Segrejem, vendar ne zavrem. Dala sem na koščke nalomljeno grenko čokolado. dodam ogenj. Nenehno mešajte in počakajte, da se temna sestavina popolnoma raztopi v svetli masi.
    7. Nalaganje...

Najljubša sovjetska sladica vseh je čokoladna klobasa. Pripravljena je preprosto, hitro, brez peke. Recepti zahtevajo osnovne sestavine, ki so vedno na voljo v kuhinji. Slaščičarska klobasa je pripravljena na osnovi peciva ali dolgotrajnih piškotov. Obstajajo pa tudi nenavadni recepti. Na primer iz piškotnih drobtin, s kokosovimi kosmiči, kislo smetano ali skuto kot nadev.

Kako narediti klasičen recept za čokoladno klobaso? Vsekakor z oreščki. Tradicionalno so to orehova jedrca. Toda piškotna klobasa bo okusna in z nesoljenimi pistacijami, mandlji, indijskimi oreščki.

Tudi brez olja ne gre. To je druga najpomembnejša sestavina. Olje naredi testo gosto in viskozno. Iz tega se pridobiva tradicionalna sovjetska poslastica.

Klasičen recept za čokoladne piškote

Kuhanje sladke klobase za sladico za vso družino je preprosta stvar. Pomembno je, da počakamo, da se strdi v hladilniku. Nato bo poslastica razrezana na okusne enakomerne rezine. Recept po korakih- kot v otroštvu.

Izdelki

  • 500 gr. "Jubilej";
  • 100 gr. orehova jedrca;
  • 200 gr. maslo;
  • 5 st. l. (brez tobogana) kakav;
  • 100 gr. Sahara;
  • 80 ml mleka.

Kako kuhati

  1. V ponvi segrejte mleko. Dodamo kakav, 5 nepopolnih žlic nesladkanega prahu. Mešajte, dokler glazura ni gladka.
  2. Dodajte maslo, sladkor. Mešajte. Ko se maslo stopi in sladkor raztopi, je glazura pripravljena. Odstavite ponev s štedilnika.
  3. Orehe z namiznim nožem sesekljajte v drobtine. Drobtine naj bodo manjše ali večje po želji.
  4. "Jubilej" v skledo, se spomnite z rokami na majhne koščke. Dodajte orehe, glazuro.
  5. Temeljito premešajte. Položimo na peki papir. Zavijemo, da dobimo obliko slaščičarske klobase. Zavežite z nitjo ali vrvico. Pošljite v hladilnik, da se strdi.

Kuhanje klobas v Sovjetski časi skrbel za vso družino. Otroci so potiskali "Jubilej", odrasli pa so gnetli testo in oblikovali polizdelek. Potem pa so vsi skupaj popili čaj s čudovito domačo dobroto.

Recept za babičine čokoladne klobase

To je zelo enostaven in hiter recept za pripravo. Z njim lahko eksperimentirate tako, da dodate poljubne piškote, poljubne oreščke, makovo seme. Lahko tudi brez oreščkov, še vedno je zelo okusno. Namesto vode dodajte konjak, rum ali kar želite. Eksperimentirajte z okusi!

  • 200 gramov masla.
  • 1 skodelica sladkorja.
  • 3 umetnost. žlice vode (lahko uporabite 1 žlico konjaka).
  • 3 umetnost. žlice kakava.
  • 1 jajce.
  • 100 gramov poljubnih oreščkov.
  • 300-350 gramov katerega koli piškota.

Postopek kuhanja

1. Zlomite piškote in orehe.


2. V ponev dajte maslo, kakav, vodo, sladkor. Pristavimo na štedilnik in zavremo. Odstavite s štedilnika, da se nekoliko ohladi.


3. Rahlo ohlajeni masi dodamo 1 jajce in dobro premešamo.


4. Zmešajte piškote, orehe in nastalo mešanico.


5. Dobljeno zmes zavijemo v prozorno folijo, oblikujemo v klobaso in damo v zamrzovalnik.


Ko se strdi, narežite na kose in uživajte v okusni domači klobasi.


Kakšno čokoladno klobaso imate radi?

Možnosti ankete so omejene, ker je JavaScript v vašem brskalniku onemogočen.

18.10.2019

Recept za domačo čokoladno klobaso iz piškotov in skute

Zanimiv recept za vsakogar najljubšo piškotno klobaso. Izvirnost daje nadev iz skute s kondenziranim mlekom. Druga skrivnost je sladek oreh. Ti oreščki so brez grenkobe orehov. Pekan orehi so odlični za sladke jedi.

  • 450 gr. krhki piškoti(ali suha biskvitna torta);
  • 150 gr. maslo;
  • 150 gr. sladkor v prahu;
  • 6 umetnost. l. kakav v prahu;
  • 100 gr. pekan;
  • 200 gr. kondenzirano mleko;
  • 200 gr. skuta.

Kuhanje korak za korakom

  1. Preden naredite klobaso iz piškotov in kakava, naredite nadev. Skuto pretlačimo skozi sito. Če je skuta mehka, vas bo piškotna klobasa presenetila tudi z okusom. Zmešajte s kondenziranim mlekom. Kot možnost vzemite kuhano kondenzirano mleko in ne preprosto s sladkorjem.
  2. Pekan sesekljajte v drobtine.
  3. Olupite koščke peska.
  4. V vodni kopeli stopite maslo. Ne zavrite. Zmešajte s sladkorjem v prahu in 3 žlicami kakava v prahu.
  5. Maslo zmešamo s pecilnimi drobtinami, oreščki. Dobili boste precej lepljivo testo.
  6. Testo položite v pravokotno plast na plast živilske folije. Po vrhu položite plast skute. Dvignite rob filma. Zavihamo.
  7. Polizdelek panirajte v ostankih kakava v prahu. Zavijte v film, da izdelku daste obliko.
  8. Hraniti v hladilniku nekaj ur. Klobasa s piškoti in nadevom bo odličen dodatek k zajtrku ali popoldanski malici za odrasle in otroke.

Ni nujno, da je piškotna klobasa okrogle oblike. Pripravite v tortnem modelu. Pekač obložimo s prozorno folijo. Položite testo iz kakava, piškotov. Potlačite. Po vrhu pokrijte tudi s prozorno folijo. Ohladite pri temperaturi +4-6 ˚С, dokler se ne strdi.

Piškot in čokoladna klobasa s kislo smetano

Nežna slaščičarska klobasa je kuhana s kislo smetano. Pravzaprav kisla smetana po receptu nadomešča mleko, zaradi česar je sladka masa mehkejša. Čim bolj mastno vzamete kislo smetano, boljša bo sladkost.

Izdelki

  • 500 gr. piškotki "Pečeno mleko";
  • 180 gr. nesoljeno maslo;
  • 200 gr. sladkor v prahu;
  • 3,5 st. l. kakav v prahu;
  • 4.5 čl. l. maščobna kisla smetana;
  • 1 st. l. sladkor v prahu.

Kako kuhati

  1. Pripravite sestavine za klobaso. Po klasičnem receptu, sladkor, maslo, kakav, "pečeno mleko". Pa tudi sladki prah in kislo smetano.
  2. Združite kislo smetano s kakavom v prahu. Pridobite prašek. Sladkorni delci v kisli smetani se ne bodo raztopili, v končni sladki klobasi bodo hrustali.
  3. Piškote zdrobimo v drobtine. Dodamo mehko maslo. Mešajte ročno ali z mešalnikom do gladkega.
  4. Združite kislo smetano s peskom in oljem. Mešajte. Sestavine je treba mešati do gladkega.
  5. Iz testa oblikujemo polizdelke v obliki klobas. Primerno je zvijati praznine v živilski foliji ali filmu. Čez noč postavimo v hladilnik. Recept za slaščičarsko klobaso iz piškotov je končan. Pred serviranjem sladico odvijemo iz embalaže. Potresemo s sladkorjem v prahu.

Recepti za piškotne sladke klobase prihajajo iz otroštva. To je najljubša sladica naših staršev. Prej je bilo tako - po klasičnem kuharskem scenariju.

Zdaj imajo domači slaščičarji priložnost za eksperimentiranje. In tradicionalna piškotna klobasa lahko vsebuje koščke marshmallowa, marmelade, poljubnih oreščkov ali suhega sadja. Kulinarična domišljija ni omejena.

Recept za čokoladno klobaso iz piškotov z mlekom in kandiranega sadja

Otroci so še posebej veseli raznobarvnega sladkega kandiranega sadja. Preprost recept, ki ga bo vaš otrok rad obvladal. In dojenček bo zaposlen in mama srečna. Sladica bo mavrična in zelo uporabna. Kako narediti sladko klobaso, preberite recept.

  • 450 gr. piškoti iz krhkega peciva "Jubilej";
  • 150 gr. maslo (vsebnost maščobe 82%);
  • peščica kandiranega sadja;
  • 100 gr. sladkor v prahu;
  • 2 žlici. l. kakav;
  • 60 ml mleka.

Kuhanje korak za korakom

  1. Preden skuhate klobaso, poskrbite za kandirano sadje. Narežemo jih na majhne koščke. Če so kosi presuhi, jih napolnimo topla voda. Po 5-10 minutah odcedite vlago.
  2. "Jubilej" sesekljajte z mešalnikom. Predlagajte uporabo piškotkov domača peka. Primerni izdelki iz krhkega ali biskvitnega testa.
  3. Na štedilniku segrejemo mleko in maslo. Dodamo kakav in sladkor v prahu. Temeljito premešajte.
  4. Mlečno osnovo združimo z jubilejnimi drobtinami. Dodajte sladke sladkarije. Dobro premešaj.
  5. Maso z žlico nalagamo na plasti folije za živila. Zapremo s folijo. Twist. Zavežite s stranic. Oblikujte z rokami. Piškotna klobasa je skoraj pripravljena. Hranimo ga v hladilniku nekaj ur. Nato odlepite film. Čokolado narežite na rezine, postrezite k sladki mizi.

Recept za klobaso iz piškotov in kakava je po želji dopolnjen z aromo. Vzemite običajni prah vanilije, ekstrakt. Ali žlico sadnega likerja. V sladici bo alkohol postal neviden, čutiti bo le šopek arom.

Recept za izdelavo čokoladne klobase iz piškotov brez kondenziranega mleka

Čokoladna klobasa se izkaže za okusno in brez kondenziranega mleka. "Vrhunec" recepta je ganache iz naravnih čokoladnih ploščic. Kuhanje iz mlečne, bele ali grenke čokolade. Analog recepta iz otroštva je izboljšan s cvetnimi listi mandljev. Bodite prepričani, da poskusite kuhati.

Izdelki

  • 600 gr. "Jubilej";
  • 200 gr. sladko maslo;
  • 200 gr. Sahara;
  • 50 ml mleka;
  • 120 gr. čokolade;
  • za potresanje pest mandljevih lističev.

Kako kuhati

  1. Kuhanje čokoladne klobase iz piškotov, začnite s čokolado. Razlomite ploščico na koščke. Prilijemo vroče mleko. Pokrijemo s pokrovom. Po minuti premešajte. Ostanki kosov? Segrevajte v mikrovalovni pečici 5-8 sekund pri največji moči. Ponovno premešamo.
  2. Mleku dodajte sladkor in mehko maslo. Malo stepamo.
  3. "Obletnica" v veliki skledi, strop. Napolnite z mešanico mleka in sladkorja. Premešamo testo za testo za piškote.
  4. Na mizi razgrnite plast oprijemljive folije. Potresemo z mandljevimi lističi.
  5. Gosto maso z žlico naložimo na folijo za živila, neposredno na mandlje. Zavijte tako, da cvetni listi orehov pokrijejo polizdelek z vseh strani. Zavijte robove filma. Odstranite za nekaj časa v hladilniku. Ko se masa strdi, lahko sladico pojemo. Čas strjevanja je odvisen od debeline polizdelka.

Če potrebujete hitro sladico in se vam ne da zapletati s pecivom, je čokoladna klobasa najboljša možnost. Okus te poslastice pozna vsak od nas že od otroštva in danes ni izgubil svoje priljubljenosti.

Da bo čokoladna klobasa okusna, morate izbrati prave sestavine. To jed lahko pripravite na osnovi kakava ali čokolade.

  • V prvem primeru morate izbrati prašek brez dodatkov. Običajna, "sovjetska" različica je najbolj primerna.
  • Čokolado je treba jemati grenko in, če je mogoče, jo je bolje kupiti po teži.
  • Zdaj o peki. Mora biti drobljiva in ne sme vsebovati nobenih dodatkov, kot npr kokosovi kosmiči, čokoladni čips in drugi. Popolna možnost- To so pečeni mlečni piškoti.

To dobroto lahko kuhate različne poti, klasika pa je recept, po katerem je bila prvotno izdelana klobasa iz piškotov.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 180 g masla;
  • 420-450 g piškotov;
  • 170-200 g sladkorja;
  • 120 g temne čokolade.

Postopek delovanja:

  1. Najprej morate zdrobiti piškote. Lahko ga preprosto razrežete na majhne koščke z rokami, uporabite pa tudi valjar, mlinček za meso ali mešalnik.
  2. Maslo in čokolado narežemo na koščke, damo v posodo z debelimi stenami in stopimo na majhnem ognju, postopoma dodajamo sladkor.
  3. Drobtine iz piškotov prelijemo s sladko maso in dobro premešamo. Nato oblikujte klobase, jih zavijte s prozorno folijo in postavite v hladilnik.

Pozor! Sladko masleno-čokoladno maso morate držati na štedilniku, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, sicer končana klobasa bo "škripal" na zobeh.

Ta postopek lahko olajšate tako, da pesek z mešalnikom spremenite v prah in ga šele nato dodate čokoladi in maslu.

Čokoladna biskvitna klobasa s kakavom

Pri pripravi takšne sladice številne gospodinje ne uporabljajo temne čokolade, temveč kakav v prahu. In ne pokvari okusa klobase.

  • 500 g piškotkov;
  • 180 g masla;
  • 180 g sladkorja;
  • 30-40 g kakava v prahu;
  • 50 ml mleka;
  • jajce.

Vrstni red kuhanja:

  1. Zdrobite piškote, dokler ne postanejo drobtine.
  2. Maslo narežemo na koščke in stopimo na štedilniku, dodamo sladkor in ob stalnem mešanju počakamo, da se popolnoma raztopi.
  3. V ponev vlijemo kakav, nalijemo mleko, mešamo do gladkega in odstavimo s štedilnika.
  4. V piškotne drobtine vlijemo glazuro in premešamo, nato dodamo jajce in zmes zgostimo do gladke konsistence.
  5. Oblikujte klobase želene velikosti, zavijte v prozorno folijo in ohladite.

Pozor! Jajce lahko dodate klobasi šele po čokoladna glazura malo se bo ohladilo, sicer se bo pod vplivom visoke temperature zvilo in spremenilo v neprivlačne "kosmiče".

Kako narediti poslastico s kondenziranim mlekom

To sladico lahko pripravite brez mleka. Čokoladna klobasa iz piškotov s kondenziranim mlekom zagotovo ne bo nič manj okusna.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • banka kondenziranega mleka;
  • 420-450 g zdrobljenih piškotov;
  • 170-180 g olja;
  • 50-70 g kakava v prahu ali čokolade.

Postopek:

  1. Zmeljemo piškote, dodamo kondenzirano mleko in mešamo do gladkega.
  2. Maslo narežemo na koščke in stopimo na štedilniku, nato dodamo kakav v prahu. Če uporabimo čokolado, jo damo takoj.
  3. Z vročo tekočino prelijemo jetra in kondenzirano mleko, premešamo, zvijemo klobase in ohladimo.

Da bi bil okus čokoladne klobase iz piškotov s kondenziranim mlekom bolj nasičen, lahko sestavi dodate sesekljane orehe ali lešnike.

Kuhanje iz piškotov z mlekom in kandiranega sadja

Kandirano sadje bo odličen dodatek k glavnim sestavinam čokoladne klobase. To komponento lahko izberete katero koli, odvisno od vašega okusa.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 480-500 g piškotov;
  • 250 ml mleka;
  • 110 g sladkorja;
  • 50-70 g masla;
  • 50-60 g kakava;
  • 120-150 g kandiranega sadja.

Delovni proces:

  1. Zmeljemo piškote in kandirano sadje, premešamo do gladkega.
  2. Na štedilniku segrejemo mleko s sladkorjem, dodamo maslo in ko se zmes stopi, dodamo kakav in premešamo.
  3. Tekočino vlijemo v piškote in kandirano sadje, premešamo z lopatko in ko se masa nekoliko ohladi, oblikujemo porcije. Končano sladico zavijte s folijo in postavite na hladno.

nasvet. Če namesto kandiranega sadja vzamete marmelado različnih barv, lahko naredite čudovito čokoladno klobaso. Ta poslastica bo zagotovo všeč otrokom.

Klobasa z orehi

Za takšno sladico lahko uporabimo sesekljane orehe ali lešnike. Nekatere gospodinje raje dajo arašide.

V procesu dela boste potrebovali:

  • 400 g piškotov;
  • 150 g orehov;
  • 120 g sladkorja;
  • 180 g masla;
  • 50-80 g smetane;
  • kakav v prahu.

Zaporedje:

  1. Zmeljemo piškote in jedrca orehov, zmešamo v globoki skledi.
  2. V ponev damo maslo, prilijemo smetano, dodamo sladkor in segrevamo na štedilniku, dokler se ta ne raztopi.
  3. Masi dodamo kakav, premešamo in jo prelijemo čez piškote z orehi.
  4. Oblikujte klobase, zavijte v folijo in ohladite.

Čokoladna klobasa z orehi bo pripravljena za uživanje v 2-3 urah.

Sladica s čokolado in suhim sadjem

Če želite ustvariti to poslastico, lahko vzamete rozine, suhe slive ali suhe marelice, vendar bo okus jedi svetlejši, če naredite izbrano suho sadje.

Za delo boste potrebovali:

  • 350 g piškotov;
  • 200 g suhega sadja;
  • banka kondenziranega mleka;
  • 180 g masla;
  • 50 g kakava v prahu.

Postopek:

  1. Zmeljemo piškote in jim dodamo suho sadje. Da bo jed bolj enotna, lahko suhe marelice in suhe slive preskočite skozi mlin za meso.
  2. Mešanici dodajte kondenzirano mleko in mešajte, dokler ni gladka.
  3. Na štedilniku stopimo maslo, dodamo kakav v prahu in s to mešanico prelijemo pripravljene sestavine.

Sestavo zmešajte do gladkega, oblikujte porcije in postavite v hladilnik.

Na opombo. Nenavadna čokoladna klobasa se bo izkazala, če piškote zamenjate z napihnjenim rižem.

Poslastica iz piškotnih drobtin

Po pripravi katere koli sladice iz biskvita pogosto ostanejo »odpadki« pečenega testa. V tem primeru jih lahko uporabite za izdelavo klobas ali namensko nakup peciva.

Za delo boste potrebovali:

  • 500 g biskvita;
  • 180-200 g olja;
  • 150 ml mleka;
  • 120 g poljubnih orehov;
  • 120 g temne čokolade.

Postopek:

  1. Biskvit in orehe zmeljemo, sestavine damo v globoko skledo.
  2. Zavremo mleko in v njem stopimo maslo in čokolado.
  3. Dobljeno maso vlijemo k orehom in biskvitu, premešamo in oblikujemo klobase.

nasvet. Za dodatno mehkobo biskvita lahko klobasi dodate 30-40 gramov konjaka ali ruma.

Toda to je dovoljeno le, če je poslastica pripravljena za odrasle.

Izvirna sladica s pistacijami

Če želite pripraviti izvirno sladico iz razpoložljivih izdelkov, uporabite ta recept.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 450-480 g piškotov;
  • 120 g pistacij;
  • 120 g sladkorja;
  • 180 g masla;
  • 120 g temne čokolade;
  • sezamovo seme.

Postopek kuhanja:

  1. Zdrobite piškote, zdrobite pistacije in prelijte praznine v skledo.
  2. Na sopari stopimo mešanico masla, temne čokolade in sladkorja, prelijemo čez pripravljene sestavine.
  3. Zgnetemo maso, oblikujemo klobase, jih potresemo s sezamom, razporedimo po polietilenu in ohladimo.

Za okrasitev sladice lahko uporabite ne sezamovo seme, ampak večbarvne kokosove kosmiče.

Kako narediti čokoladno klobaso brez masla

Masla, ki je del čokoladne klobase, ni mogoče uvrstiti med lahke izdelke. Nekatere gospodinje poskušajo zmanjšati vsebnost maščobe v jedi in vzeti margarino. Vendar obstaja še en način, in sicer uporaba kondenziranega mleka namesto masla.

Če ga ni bilo mogoče kupiti kuhanega, lahko to storite sami.

  • Priprava te komponente bo trajala vsaj uro in pol.
  • Poleg tega boste morali paziti, da bo kozarec ves čas prekrit z vodo, in po potrebi dolivati ​​tekočino, saj bo sicer preprosto počil.
  • In na koncu kuhanja boste morali kozarec postaviti v posodo s hladno vodo, da se vsebina hitreje ohladi.

Torej, za pripravo te sladice brez masla boste potrebovali naslednje izdelke:

  • 400 g piškotov;
  • pločevinka kuhanega kondenziranega mleka;
  • 150 g temne čokolade;
  • 50 g mandljev.

Vrstni red kuhanja:

  1. Odprite kozarec kondenziranega mleka in dajte vsebino v skledo.
  2. Zmeljemo piškote in orehe, zmešamo s "kuhanjem".
  3. Čokolado razdelite na majhne koščke in stopite v vodni kopeli.
  4. Vse pripravljene sestavine združite, temeljito premešajte in oblikujte porcije, nato pa jih postavite na hladno mesto in jih zavijte s filmom za hrano.

Na opombo. Če ne želite porabiti časa za pripravo čokolade, lahko vzamete kondenzirano mleko s kakavom ali kavo.

A kaj, ko želite uživati ​​v okusnem čokoladna klobasa? V tem primeru je vredno poskusiti nizkokalorična sladica na osnovi nemastnega jogurta in temne čokolade.

Za ustvarjanje jedi boste potrebovali:

  • 250-300 g piškotov;
  • 50 g sladkorja (bolje je vzeti trsni);
  • 350-400 ml jogurta 0%;
  • 100 g naravne čokolade.

Postopek delovanja:

  1. Piškote razdelite na dva dela. Prvo zlomite z rokami, drugo zmeljemo do stanja drobtin. To se naredi tako, da klobasa pridobi želeno konsistenco.
  2. Čokolado z drobnim strgalnikom nadrobimo na ostružke.
  3. V skledo mešalnika vlijemo jogurt, dodamo sladkor, prilijemo nasekljano čokolado in zmes stepamo do gladkega.
  4. Zmes vlijemo v piškote in dobro premešamo.
  5. Oblikujte klobase in ohladite.

Da bi olajšali delovni proces in se ne zmešali z graterjem, lahko namesto naravne čokolade vzamete kakav v prahu.

Sladka klobasa je neverjetno okusna in cenovno najugodnejša sladica iz preteklosti, ki jo obožuje večina sladkosnedov, še posebej če so otroci. Jed se zdi zapletena, saj njenih sestavin ni enostavno določiti prvič, v resnici pa niti v receptu niti v tehnologiji kuhanja ni ničesar, s čimer bi se spopadla celo začetnica gostiteljica.

Še posebej, ker sladka klobasa ne zahteva pečenja in temelji samo na piškotih in kondenziranem mleku ali kakavovi kremi ali maslu.

Klasična sladka klobasa po GOST

Za večino ljudi, ki poznajo stare proizvodne tehnologije, ki so bile postavljene z enotnim standardom kakovosti, do danes ostaja prav ta receptura edina prava in pravilna. In bistvo sploh ni v spoštovanju načel, temveč v spremembah okusa, ki jih opazimo med starimi različicami in novimi, bistveno spremenjenimi. Zato, ko govorimo o receptih za sladke klobase iz piškotov in kakava, ne moremo prezreti njegovega prvega videza, še posebej, ker je pripravljena v nekaj urah.

  • Glavna sestavina so piškoti. Mora biti biskvit, vendar ne preveč masten (kot Kurabye), hkrati pa ne suh, kot so sveži ali slani piškoti. Strokovnjaki pravijo Yubileinoye, Minusinskoye in podobne možnosti, ki se dobro lomijo, vendar se ob najmanjšem pritisku ne drobijo, optimalne.
  • Naslednji trenutek je maslo, namesto katerega v Sovjetski recepti pomeni margarina. Danes ni priporočljivo kupovati margarine, saj se po sestavi, okusu in "obnašanju" pri kuhanju zelo razlikuje od tiste, ki so jo proizvajali pred 20-30 leti. Kupite dobro maslo z 82 % maščobe ali več: vse, kar ima manj maščobe, je mešanica smetane in "praznih", nezdravih sestavin, ki ne bodo izboljšale vašega peciva.
  • Mleko je sestavina, ki skoraj vedno manjka sodobni recepti klobase, vendar je bil v Sovjetski zvezi obvezen: seveda, najboljša možnost bo domače mleko izpod krave, v urbanih razmerah pa lahko tudi trgovina, vendar pazite, da ni nemastna. In bodite pozorni tudi na njegovo svežino, saj bo izpostavljen toplotni obdelavi in ​​lahko vse pokvari.
  • Oreščke so sladici dodajali po mili volji, zaradi visokih stroškov jih pogosto ni bilo v sestavinah, a kljub temu si je tradicionalni okus klobas brez njih težko predstavljati. Izberete lahko popolnoma kateri koli oreh, vendar strokovnjaki svetujejo, da se obrnete na oreh ali cedro ali vzemite lešnike.

Kar zadeva druge sestavine - na primer kondenzirano mleko, ga v stari tehnologiji ni bilo, saj je bilo uporabljeno sveže mleko. Vendar se lahko zatečete tudi k njej, vendar se morate v tem primeru odreči sladkorju, sicer se bo sladica izkazala za presladko.

Sovjetska sladka piškotna klobasa: recept brez kondenziranega mleka

Torej, sama različica preproste in okusne sladkarije po GOST, ki ni pomenila prisotnosti kondenziranega mleka in veliko število sestavine. V proces povežite najmanjše sladkosnede - zagotovo jim bo všeč. Ne pozabite, da je sovjetska tehnologija zahtevala strogo upoštevanje količine vseh komponent in seveda njihove kakovosti.

spojina:

  • Piškoti - 450 g
  • Sveže mleko - 5 žlic.
  • Maslo - 180 g
  • Granulirani sladkor - 150 g
  • Orehi - 1 žlica.
  • Kakav v prahu - 5 žlic

Kuhanje:

  1. Maslo je treba hraniti pri sobna temperatura dokler se ne zmehča, saj se tudi po mešanju ne sme povsem stopiti. Orehe je treba oprati in očistiti, posušena jedrca vročo ponev, nenehno obračanje: priporočljivo je, da to storite na zelo majhnem ognju, sicer bodo oreščki gorili.
  2. Oreščke ohladite, stresite v vrečko, zavijte v debelo brisačo, nato pa po vrhu močno potolčite s kladivom za meso ali valjajte z valjarjem. Pri pinjolah to ni potrebno - le z nožem jih morate razpoloviti.
  3. Celotno količino piškotov razdelite na 3 dele, nato pa 2 zlomite z rokami: koščki naj bodo majhni, vendar se ne spremenijo v drobtine - to je zgoščevalec za prihodnje "testo", ki ne vpije popolnoma tekočine .
  4. V manjšo skledo nalijemo mleko, dodamo granulirani sladkor, segrevamo ob stalnem mešanju, da se zrnca sladkorja raztopijo. Nato dodajte kakav v prahu in nadaljujte z mešanjem in počakajte, da dobite homogeno zmes. Ne zavrite tekočine - pustite jo pri nizki moči in jo takoj odstranite z ognja, takoj ko dosežete želeni rezultat.
  5. Zmesi dodamo zmehčano maslo, stepamo z metlico ali mešalnikom. Nato dodajte oreščke in zdrobljene piškote (enake 2/3 volumna), dobro pregnetite z lopatico: dobiti morate zelo gosto maso. Nazadnje dodajte preostale piškote, ki jih morate grobo nalomiti z rokami.
  6. Pravo »testo« se vam bo prijelo na roke, a dobro obdržalo obliko. Če je šlo kaj narobe - preredko ali pregosto - vmešamo mleko (z žlicami) ali piškote. "Testo" razvaljamo v debelo klobaso, zavijemo v prozorno folijo in ohladimo.

Približen čas hlajenja sladice je 3-4 ure, vendar ga lahko skrajšate, če uporabite zamrzovalnik. Mimogrede, priporočljivo je, da klobaso shranite v njej, če je bila preveč kuhana: nič ne bo storjeno z izdelkom, ne glede na to, koliko leži tam.

Pečenje s kondenziranim mlekom

Na žalost je danes kakovost običajna kravje mleko v vrečkah ali steklenicah pušča veliko želenega, zato ga hostese poskušajo nadomestiti v jedeh z izdelki, ki so po sestavi podobni, če je mogoče, ali ga popolnoma zavrniti. V primeru klobase strokovnjaki priporočajo kondenzirano mleko, vendar ga je treba izbrati pametno: preverite prisotnost črke "M" v oznaki na pokrovu pločevinka, pa tudi številke 76 na samem koncu, ki kažejo na odsotnost "dodatnih" dodatkov v izdelku. Poleg tega ne pozabite, da se naravno kondenzirano mleko ne shranjuje več kot eno leto, ker nima tako močnih naravnih konzervansov, vsebnost maščobe pa mora biti 19%, 8,5% ali 1%, odvisno od vrste.

spojina:

  • Piškoti - 400 g
  • Kondenzirano mleko - 1 b.
  • Kakav - 3 žlice
  • Črne rozine - 2 žlici.
  • Vanilin - 1/2 žličke
  • Maslo - 150 g

Kuhanje:

  1. Piškote zdrobite z nožem ali valjarjem, dokler se ne spremenijo v drobtine. Rozine večkrat sperite in poparite z vrelo vodo 10-15 minut: ne sme postati zelo mehka.
  2. Kondenzirano mleko prenesite v skledo, tja pošljite maslo. Te sestavine segrevajte v vodni kopeli, dokler ne postanejo bolj tekoče, in dobro premešajte, spremenite v homogena masa. Dodajte kakav in vanilin v 1-2 minutah. premešajte, da se suhe sestavine raztopijo. Nato posodo odstavimo z ognja in rahlo ohladimo.
  3. V posodo dodamo rozine, ki smo jih predhodno osušili s papirnato brisačo, in zdrobljene piškote. Zgnetemo plastično testo, oblikujemo klobaso in jo zvijemo v živilsko folijo. Postavite v hladilnik za 3-4 ure.

Pred serviranjem je treba sladico narezati na rezine, pri tem pa ne dovoliti, da se zelo segreje: hladnejša je, bolje bo ohranila svojo obliko. Po želji lahko pripravljeno ohlajeno klobaso povaljate sladkor v prahu, naribano čokolado ali celo barvne "konfete", ki ustvarjajo posip.

Sladica z domačimi piškoti in amarettom

Zest ta recept ne leži samo v mandljevem likerju, ki ga lahko izključite, če pripravljate sladico za otroke, ampak tudi v samostojno kuhanje osnove, pa tudi suho sadje, ki daje kislost. Hkrati na seznamu sestavin ni olja (z izjemo njegove prisotnosti v piškotih), zaradi česar je precej težek in visoko kalorično jed veliko lažje za prebavni sistem.

spojina:

  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Maslo - 120 g
  • Kisla smetana - 100 g
  • Sladkor - 4 žlice
  • Cimet - 1 žlička
  • Pecilni prašek - 1 tsp
  • Sol - ščepec
  • Moka - 320 g
  • Kakav v prahu - 3 žlice
  • Suhe slive - 50 g
  • Češnja - 50 g
  • Amaretto - 1 žlica
  • Mleko - 110 ml

Kuhanje:

  1. Piščančje jajce stepemo s ščepcem soli. V majhni skledi segrejte maslo in sladkor, počakajte, da se zrnca raztopijo, nato to mešanico vlijte v skledo z jajcem. Dodamo kislo smetano in cimet, postopoma dodamo presejano moko. Z zadnjim delom morate vliti pecilni prašek.
  2. Zgnetite plastično testo, ga oblikujte v debelo klobaso, narežite na kroge širine 1 cm in ga nato pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj. Čez 10 minut. temperaturo znižamo na 180 stopinj, pečemo še 15 minut. Piškotki mora imeti zlat odtenek in ostati mehak znotraj.
  3. Medtem ko se piškoti ohlajajo, suhe slive in češnje za 10 minut namočimo v vrelo vodo, mleko segrejemo in primešamo kakavu v prahu. Suho sadje prestavimo v cedilo, odstranimo odvečno vlago, nato pa jih prestavimo v manjšo skledo in prelijemo z amarettom. Pustite še 5-7 minut.
  4. V veliki skledi zmešajte zlomljene piškote, kakav z mlekom, suho sadje. Zgnetite z rokami v tesno kroglo, zvijte v klobaso in zavijte v polietilen. Hladimo 2-3 ure.

Po želji lahko tej sladici dodamo z nožem zdrobljeno temno čokolado ali že pripravljene čokoladne kapljice.