Kotleti, polnjeni s sirom v pečici. Kotleti s sirom in maslom v notranjosti

Recepti za kotlete

16 kosov

40 minut

200 kcal

5/5 (1)

Kaj je lahko boljšega od sočnih, okusnih vročih mesnih kroglic? Lahko so samo nežne, dišeče mesne kroglice s sirom. Za vas sem izbrala nekaj svojih najljubših receptov. različne možnosti kuhanje okusnih sirovih kotletov.

Recept s fotografijo kuhanja mesnih kroglic s sirom v notranjosti

V tem receptu je nariban sir postavljen v mesno tortiljo.. Ideja je, da se med cvrtjem sir stopi v pleskavi in ​​postane viskozen. Polpete so nežne in mehke. Naj bodo majhni, da imajo čas, da se v notranjosti ocvrejo. Morate jih prepražiti z odprtim pokrovom na majhnem ognju. Potem so garantirano sočni.

Kuhinjska posoda: globoka skleda, strgalnik, ponev, raven širok krožnik za polaganje pripravljenih kotletov.

Sestavine

Korak za korakom recept za polpete iz mletega mesa s sirom

1. Pripravi vse potrebne izdelke. Sir naribamo na grobo strgalo.
   
   
2. Končano mleto meso dajte v globoko skledo. Čebulo olupite in jo nasekljajte na grobo ali na drug način, ki vam ustreza. Prestavimo ga v skledo z mletim mesom.
   
   
3. Dodajte mu jajce krušne drobtine, sol, poper in začimbe (kumina in origano).
   
   
4. Vse sestavine temeljito premešajte. Zmešajte bolje ročno, in to morate početi približno 5 minut. Poskrbite, da bo nadev postal viskozen in lepljiv, kot plastelin.
   
   
5. Odščipnite kos mletega mesa, malo večji od oreh, oblikujte torto. Daj nekaj na sredino nariban sir in ga zavijte v tortiljo iz mletega mesa.
   
   
   

   Kotleti naj ne bodo okrogli, ampak nekoliko ploščati. Tako se bolje in hitreje skuhajo.

6. Na ta način naredite kotlete iz vseh sestavin. Imeti morate približno 16 majhnih kotletov, ki so si podobni drug drugemu.
   
   

   Kotlete lahko takoj ocvrete, če ste časovno omejeni. Če ne, potem odstranite praznine za kotlete vsaj pol ure v hladilniku ali 15 minut v zamrzovalniku, da se ohladijo. Tako je boljši okus. In potem začnite cvreti.

7. Postavite ponev, da se segreje rastlinsko olje. Kotlete potopite le v dobro segreto olje, da se na njihovi površini naredi zlata skorja.
   
   

   Če kotlete položimo v ponev z mrzlim oljem, bodo takoj spustili ves sok in posledično postali trdi in suhi.

8. Polpete obrnemo, ko vidimo, da spodnji del ob robu pobelijo. To pomeni, da je ena stran že dobro ocvrta. Fry na drugi strani do konca.
   
   
9. Končane kotlete položite na široko posodo.
   
   
10. Na enak način prepražimo drugo serijo kotletov. Po potrebi v ponev dodamo še malo olja.
    
    
11. Dišeče, mehke, zelo sočni kotleti lahko postrežemo s poljubno prilogo. Uživajte.
    
    

Če želite postati klasični ocvrti kotleti v več dietna jed, vendar nič manj zadovoljivo in okusno, lahko kuhate. In da pridobijo še svetlejše odtenke okusa in postanejo sočnejši, jih naredite.

Video recept za kuhanje mesnih kroglic s sirom

Ta video je dober podroben recept zelo okusne mesne kroglice s sirom v ponvi. Če takšno jed pripravljate prvič, se lahko varno obrnete na to navodilo.

Kotleti s paradižniki in sirom v pečici

Tako lepe, neverjetno okusne kotlete ni greh postreči na praznični mizi. Paradižnikove kapice, okrašene s topljenim sirom in zelišči, so videti zelo okusne. Mletemu mesu je dodan tudi nariban sir, tako da so sami kotleti zelo mehki in sočni.

• Potreben bo čas: 50 minut.
• Dobiš porcije: 7 kosov
• Kuhinjska posoda: globoka skleda, nož in deska za rezanjeoblika za peko, pečica.

Sestavine

Korak za korakom recept za kotlete, pečene v pečici s sirom in paradižnikom

1. Mleto meso solite, poprajte po okusu. Dodamo mu sesekljano čebulo in strok česna.
   
   
2. Košček sira razdelite na pol in polovico naribajte na drobnem strgalu. Vlijemo ga v skledo z mletim mesom in ga z roko dobro pregnetemo.
   
   
3. Nato na desko za rezanje položimo kepo mletega mesa in jo potolčemo. To pomeni, da morate mleto meso vzeti v roko, ga dvigniti z delovne površine in z močjo vreči na desko za rezanje. To počnite vsaj 5 minut.
   
   
4. Paradižnik narežemo na 0,5 cm debele rezine.
   
   
5. Pekač izdatno namastite s sončničnim oljem.
   
   
6. Zmočite roke in oblikujte polpete. Od mletega mesa odščipnite malo večji kos mesa jajce. Iz njega razvaljajte kroglico, nato pa jo malo potlačite, da vaši kotleti niso debeli več kot 1 cm.
   
   
7. Polpete položimo v pripravljen pekač. Vsako namažite z majonezo. Tako bodo kotleti bolj sočni in okusni.
   
   
8. Na vsak kotlet, namazan z majonezo, položite krog paradižnika. Sira vam še ni treba dodati.
   
   
9. V tej obliki postavite obliko s kotleti, da se peče v pečici, predhodno ogreti na 180 ° C. Pečemo 30 minut.
10. Sir narežemo na rezine, debele približno 3-4 ml. Vzemite ven model za pleskavice. Do takrat bi moral sok izstopati iz kotletov, paradižniki na vrhu pa že oveneti, nikakor pa ne smejo zažgati.
    
    
11. Na vsak kotlet na paradižnik položite rezino sira. Ponovno postavimo v pečico še za 15 minut.
    
    
12. Zelenje drobno sesekljajte. Pečene mesne kroglice vzamemo iz pečice. Raztopljeni sir leži na njih kot sneg na gorskih vrhovih. To lepoto dopolnite z zelenjem. Kotlete položite na posodo in jih lahko postrežete na praznični ali večerni mizi.
    
    

Nekaj ​​smo jih pripravili tudi za vas zanimivi recepti kuhanje kotletov brez mesa. Tukaj lahko izveste, kako hitro in enostavno lahko naredite čičerikine kotlete in nič manj okusne.

Video recept za kotlete s sirom v pečici

Oglejte si ta videoposnetek za odličen recept za kuhanje mesnih kroglic s paradižnikom in sirom. Strinjam se, da je takšna jed videti zelo elegantna in okusna.

Sesekljane mesne kroglice s sirom

Glavna razlika med temi slastne mesne kroglice v tem, da meso za mleto meso ni zvito v ponvi, ampak zelo drobno sesekljano z nožem. Tako zdrobljenega sira ne damo kot nadev, ampak dodamo mletemu mesu. Za pripravo takšnih kotletov lahko vzamete tudi govedino, svinjino ali zmešate ti dve vrsti mesa. Upoštevati je treba, da je treba meso rezati le čez vlakna, potem se bodo kotleti izkazali za sočne in okusne.

• Potreben bo čas: 25 minut.
• Dobiš porcije: 7 kosov.
• Kuhinjska posoda:Sesekljani kotleti s sirom video recept

  Na tem videu čudovit recept narezani kotleti. Oglejte si in se prepričajte, da ta možnost kuhanja te okusne jedi ni le preprosta in okusna, ampak tudi priročna.

  S čim so postrežene te mesne kroglice?

  Sirne kotlete postrežemo z zelenjavno solato ali zelenjavnimi narezki in po možnosti z omako. Po želji lahko dodate poljubno prilogo po želji. Dobra kombinacija: kotleti z omako, rižem in zelenjavo ali enako, vendar z ajdo. Kot prilogo lahko skuhate poljubno kašo (ječmenovo, pšenično, proseno). Nič slabšega, vendar se bo izkazalo drugače s prilogo pire krompir, pečen krompir oz dušena zelenjava.

  Naše kotlete lahko postrežete tudi s pasirano bučo, zelenim grahom, zeleno ali brokolijem. In ne pozabite na vitamine zelenjavna solata.

  možnosti kuhanja

  Sirne kotlete pripravljamo na več načinov. Najprej: kot nadev uporabimo nariban sir, ki ga zavijemo v pleskavico. Drugič: mletemu mesu preprosto dodamo nariban sir. V prvi možnosti, če je vse narejeno pravilno, boste dobili sočne kotlete s prijetnim presenečenjem v notranjosti - viskozno sirni nadev. V drugem dobi kotletno meso okus po siru. In prav tako okusno.

  Sirne kotlete pripravljamo ne samo s trdo ali mlado slanico, ampak po želji tudi s topljenim sirom. V nadev lahko dodate tudi olive, zelišča in druge sestavine. V kotlete, polnjene z jajci in sirom, na primer damo trdo kuhana jajca. Sirne kotlete ocvremo v ponvi, segreti na olju, pečemo v pečici ali na pari. Zadnja možnost je najbolj nizkokalorična in prehranska.

kotleti s sirom "Pyshki"

Polpeti iz mletega mesa s sirom

Če vzamete najpreprostejši recept za domače kotlete in temu receptu dodate nekaj "dotikov", dobite kotlete z novim nepozaben okus in aromo. ne verjameš? Potem poskusite sami.

Pomemben pogoj za ta recept:

1. Sir naribajte na grobo Rende, potem se bo dobro počutil in dal kotletom nepozaben okus sira.

2. Uporabljajte samo doktorski kruh, namreč zaradi doktorskega kruha postanejo kotleti še posebej puhasti in zračni.

Sestavine:

• ali govedina 500 gr.;
• velika čebula 1 kos;
• česen 2 stroka;
• trdi sir 70 gr. ;
• zdravniški kruh 2 rezini;
• smetana po potrebi;
• mleti črni poper po okusu;
• sol po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje mesnih kroglic s sirom

1. Zdravniški kruh napolnite s smetano, potrebno je, da so kosi dobro nasičeni s smetano in zmehčani.

2. Mleto meso je lahko kupljeno v trgovini ali domače. Če narediš domače mleto meso, nato pa čebulo in česen skupaj z mesom pretlačimo skozi mlinček za meso. Če boste kuhali iz mletega mesa, kupljenega v trgovini, lahko čebulo preprosto naribate ali zelo drobno sesekljate, česen pretlačite skozi stiskalnik za česen. Svoje mesne kroglice sem naredila z mletim piščancem.

3. Mletemu mesu dodamo začimbe (črni poper in sol), zmehčano zdravnico, celotno maso dobro premešamo.

4. Zdaj pripravimo sir, ga zdrobimo na grobo Rende, dodamo mletemu mesu in vse ponovno temeljito premešamo.

5. Iz mletega mesa oblikujemo kotlete želene oblike in velikosti, jih položimo na ponev, segreto z rastlinskim oljem, prepražimo na obeh straneh, dokler niso kuhani.

Puhasto in zelo mehko mesne kroglice s sirom primerna za katero koli prilogo, naj bo to

Karkoli že so kotleti! Dodajte mletemu mesu začimbe, pripravite kotlete z razna polnila, panirane z drobtinami, pšenično ali koruzno moko. Vsi ti preprosti triki pomagajo popestriti domači meni in prihraniti čas.

Svinjski kotleti s sirom nenavaden okus in zanimivo teksturo - v notranjosti je sočen, gost nadev, mehko meso, na vrhu pa hrustljava skorjica ocvrtih krekerjev. Tako gosto paniranje ohranja sočnost mesa, kotleti ostanejo mehki tudi po segrevanju.

Sestavine

• pusta svinjina - 500 g;
• trdi sir- 100 gr;
• mleko - 2-3 žlice. l;
• krušne drobtine - 3-4 žlice. l;
• jajce - 1 kos;
• sol - po okusu;
• majhna čebula - 1 kos;
• mleta paprika, mleti poper (črni) - vsak ščepec;
• origano, timijan - po 1/3 žličke;
• muškatni orešček (zmlet) - ščepec;
• sončnično olje (rafinirano) - 3-4 žlice. l.

Meso narežemo na srednje velike kose.

Kuhanje

Velike fotografije Majhne fotografije

Meso narežemo na srednje velike kose. Olupljeno čebulo narežemo na 4 kose.



Meso zmeljemo v mleto meso na kakršen koli način, ki vam ustreza: z mlinom za meso, predelovalcem hrane ali mešalnikom. Dodajte vse začimbe.



Čebulo lahko sesekljamo z mesom ali pa za njim zvijemo, da se prebije skozi preostanek mletega mesa. Dodamo stepeno jajce in čebulo.

Mešajte, dokler ne dobite homogenega mletega mesa. Čisto na koncu posolimo. Mleto meso vsaj za pol ure postavimo v hladilnik.



Iz mletega mesa naredite ploščate pogače, v sredino vsakega položite kos sira. Na vrh sira dajte malo mletega mesa, zvijte okrogle rezine. Rahlo jih pritisnite, da postanejo enakomerne.



V globoko skledo stresite krušne drobtine, v njih z vseh strani povaljajte kotlete. Na vročem olju pražimo do zlato rjave barve.



Da se kotleti ne bi prekuhali, naredite majhen ogenj, ponev pokrijte s pokrovom. Po 5 minutah odstranite pokrov, povečajte ogenj in pecite kotlete do zlato rjave barve.

mesni kotleti volja dober dodatek kateri koli prilogi in lahka zelenjava solata ob serviranju bo jedi dodala sočnost in svetlost.

NA OPOMBO. Izberite svinjino za kotlete brez žil in žil. Za paniranje je bolje uporabiti drobtine domača kuhinja- kupljene v trgovini imajo lahko neprijeten priokus, nato pa okus pripravljen obrok močno poslabšajo. Rezine bele štruce osušimo v pečici, ohladimo in zmeljemo v blenderju ali v mlinčku za meso. Drobtine hranite v zaprti posodi na suhem mestu.

Kotleti se pogosto znajdejo na naši mizi. to obilen obrok, običajno postrežemo za večerjo ali kosilo. Za njihovo pripravo uporabljam poljubno mleto meso, kruh, začimbe. Za raznolikost dodajte mletemu mesu: koruzni zdrob, žitarice, zelenjava, lanena semena. Pripravljajo tudi polpete z nadevom, recepte najdete na naši spletni strani. Kuhajo se na pari, v ponvi, v pečici. Seveda so kotleti na pari ali v pečici bolj zdravi, saj ne vsebujejo toliko maščobe, vendar se v ponvi izkažejo s hrustljavo skorjico. Vsaka gospodinja ima svoj najljubši recept. Preprosti kotleti postane dolgčas, zato predlagam, da poskusite mesne kroglice s sirom v notranjosti, recept s fotografijo je zelo enostaven za pripravo. Po okusu so zelo hranljivi in ​​okusni. Imajo hrustljavo skorjo in se topijo v ustih, ko odgriznete košček, se bo pojavil viskozen sirni nadev, zagotovo boste želeli pojesti še enega. Ti kotleti bodo še posebej všeč otrokom, saj jih znotraj kotletov čaka presenečenje. Kremni pire krompir je odličen kot priloga.

Sestavine

• Mleta svinjina - 500 g.
• Kruh - 2 rezini
• Čebula - 1 kos.
• Sir - 100 g.
• Jajce - 1 kos.
• Moka - 1 skodelica
• Sol - 1,5 tsp
• Paprika - ščepec
• Črni mleti poper - ščepec
• Rastlinsko olje za cvrtje

Recept za polnjene kotletekuhanje

1. Najprej moramo narediti mleto meso. Svinjino narežemo na koščke. Olupite in narežite čebulo. Meso, čebulo damo v mlin za meso.

2. Mleto meso začinimo s soljo, črno mleti poper, paprika. Stepemo jajce, dodamo stisnjen česen. Vse zmešamo z rokami.

3. Hlebček namočimo v skledo. Odcedite vodo in jo dodajte mletemu mesu. Mešajte, da se kruh enakomerno porazdeli.

4. Trdi sir narežemo na velike kocke.

5. V roko vzamemo kos mesa, damo kos sira. Pokrijemo s kosom mesa in oblikujemo okroglo torto.

6. Kotlete potopite v moko. Ponev segrejemo z rastlinskim oljem in jih položimo. Pražimo na zmernem ognju, da hrustljavo zapečejo. Nato kotlete obrnite, pokrijte s pokrovom, zmanjšajte ogenj in kuhajte 5 minut, dokler niso kuhani.

7. Vroče kotlete z nadevom položite na posodo in takoj postrezite mizi. Dober tek!

Nasvet:

1. Mleto meso za kotlete je najboljše domače, od tega je odvisen okus jedi.
2. Da bodo kotleti sočni, mletemu mesu dodajte kruh. Navsezadnje se pri cvrtju kotletov sprosti sok, ki se vpije v kruh.
3. Mesu je treba dodati začimbe, čebulo in česen. Dajo hrano bogat okus in aromo.
4. Kotletom lahko dodamo zelenjavo: korenje, bučke, buče, jajčevce. Vse je odvisno od vaših želja. Z zelenjavo so bolj zdravi.
5. Mleto meso z začimbami in kruhom je treba dobro pregnetiti, da je okus enoten.
6. Cvrti morate v čisti vroči ponvi, z rastlinskim oljem, potem se kotleti zagotovo ne bodo prijeli.
7. večina slastne mesne kroglice je sveža, zato jo je najbolje kuhati tik pred večerjo.

V mojem domačem meniju so pogosto vse vrste kotletov. In vse zahvaljujoč otrokom, oni so glavni ljubitelji tega okusnega mesna jed. In tega sem samo vesel, ker že dolgo vem, kako enostavno in hitro se kuhajo kotleti.

Kaj lahko rečemo o kotletih, razen da so sočni, okusni, mesnati in vedno primerni? Verjetno je vredno dodati dejstvo, da absolutno vsi obožujejo kotlete (in tudi kotleti, polnjeni s sirom, niso izjema). Če imate v hladilniku kotlete, se vam ne bo treba uganjati pri kosilu ali večerji. Dovolj je le, da jih dopolnite s prilogo iz poljubne kaše, krompirja, dušene zelenjave in, kot običajno, solate :)

S sirom polnjene polpete so ločeno in popolnoma edinstveno poglavje v knjigi z naslovom »kotleti«. Sirni kotleti so nekaj neverjetno sočnega, dišečega, z novimi notami okusa. Sir v kotletu se v procesu cvrtja v ponvi stopi in impregnira kotlet s svojim okusom. Prav tako se znani aromi sveže kuhanih kotletov pridruži prefinjena aroma sira. Ja kaj ti govorim. Da bi res imeli vsaj kakšno predstavo o tem neverjetnem okusna jed, je treba pripraviti in osebno okusiti. Jaz pa vam zagotavljam, da če se odločite za izvedbo recepta za mesne kroglice s sirom, boste zagotovo ostali siti in zadovoljni.

Sestavine:

• 800 g mletega mesa (jaz imam svinjino)
• 1/5 bele štruce
• 100 ml mleka
• 1 žarnica
• 1/3 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/2 žlice soli
• 1/2 skodelice drobtin
• 100-150 g trdega sira
• sončnično olje za cvrtje

Sirni kotleti, recept korak za korakom

Najprej se odločimo za osnovo za vse kotlete - z mesom. Svinjina, govedina, puran in celo piščanec (ali mešanica dveh ali treh vrst mesa) bo dovolj. Imel sem kos svinjine, težak 800 g, iz katerega sem pripravil mleto meso.

Postavili smo sesekljano meso v veliko posodo, v kateri bodo potekale nadaljnje priprave.

Približno petino belega hlebčka namočimo v mleko. Naredimo takole: damo v globok krožnik cel kosštruco ali nalomimo na manjše kose. Nato na krožnik dodajte pol kozarca mleka in počakajte 5 minut. V tem času bo štruca vpila vse mleko in se zmehčala.

Čebulo očistimo in zelo drobno sesekljamo ali sesekljamo v blenderju. Bolj ko je čebula nasekljana, okusnejše bodo mesne kroglice.

Mletemu mesu v skledi dodamo zmehčan kos štruce, čebulo, sol in poper.

Mleto meso temeljito pregnetite z rokami in ga pustite v hladilniku 10-15 minut. Zahvaljujoč temu stanju postane mleto meso bolj lepljivo in lažje bo oblikovati kotlete.

Medtem pripravimo sir. Poljubni trdi sir (teža kosa približno 100-120-150 g) narežite na kocke ali naribajte na grobem ribežu, kakor želite.

Mleto meso vzamemo iz hladilnika. Drobtine nalijte v ločen globok krožnik. S pomočjo žlice poberemo del mletega mesa, ki ga skupaj z drobtinami damo v krožnik.

Mleto meso z roko sploščimo v torto, v sredino katere damo kos sira.

Ostaja le, da previdno vzamete torto s sirom v dlani in pritrdite robove. Nato zrezek z vseh strani povaljamo v drobtinah in ga položimo na pripravljeno desko.

Tabla je še polna surove mesne kroglice s sirnim nadevom. Zadnji trije kotleti z vdolbinami so tisti, ki niso imeli dovolj sira. Tako sem jih označil.

No, nadaljujemo do zadnje faze kuhanja mesnih kroglic, polnjenih s sirom - cvreti. Ponev dobro segrejemo (sicer se bodo kotleti prijeli na njeno površino) in malo dodamo sončnično olje(3-4 žlice). V ponev damo rezine in jih na zmernem ognju pražimo 4-5 minut na vsaki strani, dokler ne dobijo izrazite zlate barve. Nato ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo kotlete na najnižjem ognju še 5-7 minut.