Dom / płatki/ Jak gotować mieloną wołowinę. Danie z mielonej wołowiny – szybkie rozwiązanie problemu, jak wyżywić rodzinę

Jak gotować mieloną wołowinę. Danie z mielonej wołowiny – szybkie rozwiązanie problemu, jak wyżywić rodzinę

Mielona wołowina może być głównym składnikiem do gotowania wszelkiego rodzaju potraw. Z niego można szybko i smacznie przygotować obiad lub kolację, która jest odpowiednia zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Pomysły i oryginalne przepisy czeka na Ciebie w naszym specjalnym materiale.

Dobór i przygotowanie składników

Zanim zaczniesz gotować to lub inne danie, powinieneś przygotować główne składniki. W naszym przypadku jest to mielona wołowina. Jeśli chcesz, możesz sam ugotować go w domu lub kupić gotowy. Jak wybrać odpowiednią jakość gotowego mięsa mielonego, powiemy teraz.

Pierwszą rzeczą do rozważenia jest kolor produktu. Naturalnie mielona wołowina ma czerwony odcień i lekko błyszczącą powierzchnię. W przypadku, gdy powierzchnia mielonego mięsa jest już matowa i matowa, najlepiej odmówić takiego zakupu.

Jeśli wybierzesz gotowe mięso mielone w opakowaniu, musisz zwrócić uwagę na informacje, które należy wskazać. Na początek jest to kategoria produktów: wysokiej jakości mięso mielone jest oznaczone literą „A”, co oznacza, że masz przed sobą mięso najwyższej jakości. Inne kategorie oznaczają, że procent czystego i wysokiej jakości mięsa w takim mięsie mielonym jest mniejszy niż 50-60%. Należy również wziąć pod uwagę czas produkcji i datę pakowania towaru.

Należy zauważyć, że świeże produkty mięsne nie stracą na jakości, jeśli będą odpowiednio przechowywane w temperaturach poniżej zera. Jeśli produkt mięsny po prostu leży na zimnej półce, lepiej ją tam zostawić.

Konsystencja wysokiej jakości produktu mięsnego powinna być jednolita. W mięsie mielonym mogą pojawić się białe plamy - to jest tłuszcz. Jeśli inkluzje są miękkie, to do mięsa mielonego zdecydowanie dodano wysokiej jakości tłuszcz. Jeśli są twarde, to najprawdopodobniej są to ścięgna szlifowane. Nie powinieneś brać takiego produktu, ponieważ wpłynie to negatywnie na smak i jakość gotowego dania.

Wysokiej jakości mielony produkt mięsny nie powinien mieć obcych zapachów. Jeśli mięso mielone pachnie przyprawami, to prawdopodobnie zostało zepsute, a następnie „reanimowane”. Jeśli kupiłeś produkt mrożony i po rozmrożeniu z mięsa mielonego wydziela się mętny sok, oznacza to słabą jakość produktu mięsnego. Mięso mielone wysokiej jakości powinno dawać wyjątkowo klarowny sok.

Jeśli chcesz mieć pewność, że masz wysokiej jakości mięso mielone, lepiej ugotuj je samemu w domu. Doskonały produkt można uzyskać z dowolnej części wołowiny, ale najczęściej przygotowywany jest z łopatki, schabu lub kości krzyżowej. Czasami można zrobić mieloną wołowinę z dodatkiem mięsa wieprzowego, jagnięcego lub drobiowego.

Przepisy

Przygotuj ze świeżych lub mrożonych mielona wołowina możesz mieć szeroki wybór potraw. Na przykład świetnym pomysłem byłoby zrobienie klopsików z sosem lub ugotowanie z nich zupy lub upieczenie delikatne zapiekanki a nawet ciasta. Mielona wołowina jest doskonałym składnikiem obiadu lub kolacji. Gotowanie z nim jest szybkie, łatwe i co najważniejsze pyszne.

dietetyczny

Gotowanie dietetycznych posiłków na obiad to świetne rozwiązanie dla całej rodziny. Aby potrawy były jak najlżejsze i najprostsze, należy gotować wyłącznie z wołowiny, bez dodawania mielona wieprzowina. Na przykład możesz zrobić bułki z kapustą na sekundę.

Do gotowania będziesz potrzebować:

pięćset gramów mięsa mielonego;
dwie cebule średniej wielkości;
sto gramów ryżu;
kapuściana głowa.

Główkę kapusty należy sparzyć wrzątkiem i ostrożnie podzielić na liście, od razu wycinając twardą część. Następnie gotuj wszystkie liście przez kilka minut w osolonej wodzie. Ryż jest prawie ugotowany. Do mielonego mięsa dodać ugotowany ryż, przyprawić do smaku. Cebule należy drobno posiekać i dodać do całkowitej masy. Przygotowane mięso mielone dokładnie wymieszać, na przygotowane niewielką ilość nadzienia posmarować liście kapusty i skręcamy.

Gotowe gołąbki można gotować w podwójnym bojlerze lub powolnej kuchence dla pary. Wtedy danie na pewno będzie dietetyczne. I możesz wlać niskotłuszczową śmietanę i piec w piekarniku.

Dla dzieci

Dla najmniejszych członków rodziny możesz użyć czystej mielonej wołowiny lub możesz użyć wieprzowiny i wołowiny.

Ale jednocześnie ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że w takim mięsie mielonym powinno być dwadzieścia procent wieprzowiny, nie więcej.

Zupa z klopsikami jest idealna dla dzieci. Takie danie jest łatwe w przygotowaniu i może stać się pełnoprawnym obiadem lub kolacją.

Składniki:

dwieście gramów produktu mięsnego;
pięćdziesiąt gramów gryki;
jedna marchewka;
jedna cebula;
jeden wielki ziemniak.

Polecamy drobno posiekać cebulę i dodać do mięsa mielonego. Zagotować półtora litra osolonej wody, dodać płatki zbożowe i pokrojone w kostkę ziemniaki. Doprowadzamy do połowy gotowości. Mięso mielone dobrze ubijamy, aż stanie się lepkie. Następnie formujemy małe klopsiki i wysyłamy je do bulionu. Następnie dodaj startą marchewkę i gotuj do miękkości. W razie potrzeby możesz na końcu umieścić trochę zieleni. Ta zupa powinna być podawana z kwaśną śmietaną. kremowy smak Dzieciaki na pewno pokochają to danie.

Dla PP

Ten, który przylega odpowiednie odżywianie, możesz zafundować sobie klopsiki.

Jak rozumiesz, nie będą to całkiem zwyczajne kotlety. Zalecamy nie smażyć ich, ale gotować w piekarniku.

Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:

funt świeżego produktu mięsnego;
dwie średnie żarówki;
trzy do czterech ząbków czosnku;
jedno jajko;
sto pięćdziesiąt mililitrów mleka lub wody.

Czosnek i cebulę należy bardzo drobno posiekać i dodać do mięsa mielonego. Następnie dodaj jajko i ugniataj masę do uzyskania gładkości. Nie zapomnij dodać przypraw do smaku. Formujemy kotlety dowolnej wielkości i wkładamy do głębokiego naczynia do pieczenia. Kotlety szczelnie rozprowadzamy, wlewamy mleko lub oczyszczoną wodę, wysyłamy do nagrzanego piekarnika na czterdzieści minut. Gotowe jedzenie można podawać świeże Sałatka warzywna. Kotlety są bardzo soczyste i rumiane. W tym samym czasie olej roślinny, chleb i bułka tarta, podobnie jak podczas przygotowywania tradycyjnych klopsików.

Również z tej samej ilości składników można uformować małe klopsy- klopsy. Lepiej upiec je na folii, dzięki czemu okażą się bardzo nietypowe w smaku.

Obejrzyj przepis wideo na gotowanie kotletów poniżej.

na patelni

Do szybkiego gotowania obfity lunch, posługiwać się następny przepis. Do smaku bierzemy trzysta gramów mielonego mięsa, jedną dużą cebulę i przyprawy. Najpierw bardzo drobno posiekaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj mięso mielone, przyprawy i smaż na patelni do ugotowania. Gdy baza mięsna jest gotowa, można ją wymieszać z gotowanym spaghetti i obiad jest gotowy. A jeśli dodasz trochę mięsa mielonego podczas smażenia makaron domowy z pomidorów otrzymujesz doskonały sos, który nadaje się nie tylko do spaghetti, ale także do puree ziemniaczanego.

Świąteczne potrawy

Najzwyklejsze danie może stać się świąteczne, jeśli dodasz do niego kilka specjalnych składników. Na przykład możesz ugotować klopsiki na świąteczny stół.

Do tego będziesz potrzebować:

funt świeżego mięsa mielonego (możesz wybrać wołowinę lub mieszankę);
sto gramów parmezanu;
dwieście mililitrów domowego sosu pomidorowego;
półtorej szklanki czystej wody;
dwa jajka;
dwa do trzech ząbków czosnku;
odrobina bazylii i innych przypraw do smaku.

Wszystko jest przygotowane bardzo prosto. Najpierw drobno posiekaj cebulę i czosnek, lekko podsmaż przez olej roślinny. Jak tylko plastry cebuli staną się przezroczyste, dodaj wodę, sok pomidorowy, przyprawy i przyprawy. Gdy mieszanina się zagotuje, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na małym ogniu. W tej chwili możesz zacząć gotować klopsiki. Mięso mielone ubijamy w wygodnej i głębokiej misce, dodajemy ser, jajka i przyprawy starte na drobnej tarce. Dokładnie wymieszaj i uformuj małe kulki z powstałej masy. Wkładamy nasze klopsiki do sosu i gotujemy przez godzinę. Możesz podawać z dowolnym dodatkiem.

Mamy jeszcze kilka przydatne porady, który przyda się wszystkim który lubi gotować różnorodne dania z mielonej wołowiny.

Jeśli sam gotujesz mięso mielone na kotlety lub klopsiki, mięso należy przepuścić przez najdelikatniejszą siatkę maszynki do mięsa.
Aby farsz był smaczny, należy go przewinąć dwa lub trzy razy. Ostatnim razem należy dodać wszystkie przyprawy na raz.
Jeśli planujesz dodać chleb do mięsa mielonego, moczyć go w zwykła woda. Jeśli zrobisz to w mleku, kotlety nie będą soczyste.
Aby zrobić kotlety, klopsiki lub mięso mielone na nasycone zapiekanki, należy dodać do nich kilka łyżek Domowy Majonez lub kwaśna śmietana.
Aby kotlety były przewiewne, dodaj osobno ubite białka.
Wybierając gotowy produkt mięsny, preferuj schłodzone mięso mielone, a nie mrożone.
Mielona wołowina może być mieszana z kurczakiem lub mielonym indykiem. Mielone mięso drobiowe należy wziąć trzydzieści czterdzieści procent, wtedy danie będzie pyszne.
W zamrażarce nie można przechowywać mięsa mielonego zmieszanego z przyprawami lub warzywami.

John/Flickr.com

Jeśli w lodówce jest mięso mielone, a w szafie bagietka, to za pół godziny możesz ugotować doskonały obiad.

Składniki

500 g mielonej wołowiny;
350 g pomidorów we własnym soku;
250 g mozzarelli;
1 bagietka;
pęczek bazylii;
olej roślinny.

Gotowanie

Mięso mielone lepiej jest brać wołowinę. Ale możesz użyć mieszanki wieprzowiny i kurczaka. Mięso mielone smażymy na dobrze rozgrzanej patelni przez 5-8 minut. Następnie dodaj pomidory i gotuj jeszcze przez około 15 minut, aż płyn wyparuje.

Bagietkę kroimy wzdłuż, usuwamy miąższ ze środka. Susz obie połówki w piekarniku przez 2-3 minuty. Mozzarellę pokroić w kostkę. Posiekaj bazylię.

Rozłóż mięso mielone z pomidorami i serem na obu połówkach bagietki. Posyp bazylią i piecz przez kolejne 5 minut.

fanfon/depositphotos.com

to tradycyjne danie Kuchnia grecka, czyli soczyste kulki z mielonego mięsa i warzyw. Keftedes można podawać zarówno osobno (dobrze pasują), jak i z przystawką.

Składniki

500 g mielonej wołowiny;
2-3 średnie żarówki;
2 kromki białego chleba;
2 ząbki czosnku;
1 jajko;
4 łyżki posiekanej natki pietruszki;
4 łyżki mleka;
1 łyżka octu z czerwonego wina;
1 łyżeczka suszonego oregano;
10 listków mięty;
sól i czerń pieprz mielony- smak;
olej roślinny.

Gotowanie

Chleb namoczyć w mleku. Wycisnąć i dodać do niego mięso mielone, jajko, posiekaną cebulę, czosnek, pietruszkę i miętę. Dobrze wymieszaj. Sól, pieprz, dodaj oregano, skrop oliwą i octem. Ponownie wymieszaj - lepiej rękami.

Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę. W tym czasie przyprawy będą wydzielały smak, a mięso da sok (trzeba je odsączyć). Jeśli nie masz mielonej wołowiny, użyj jagnięciny lub wieprzowiny z kurczakiem (50/50).

Mięso mielone uformować w kulki i podsmażyć w w dużych ilościach gorący olej roślinny. Gotowe keftedy połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Wołowina Wellington to drogie, świąteczne danie. Ale można to uprościć, zastępując polędwica wołowa mięso mielone. Wynik nie będzie gorszy.

Składniki

1 kg mielonej wołowiny;
500 g ciasta francuskiego;
200 g pieczarek;
100 g sosu pomidorowego;
25 gramów masło;
4 jajka;
3 cebule;
3 ząbki czosnku;
pietruszka i inne zioła - do smaku;
olej roślinny.

Gotowanie

Mięso mielone wymieszać z posiekaną cebulą, 2 ząbkami czosnku i ziołami. Dodaj 3 jajka i dobrze wymieszaj. Włóż do naczynia do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 20 minut. Ochłonąć.

Podsmaż pieczarki z pozostałym czosnkiem. Grzyby dadzą płyn - smaż, aż wyparuje.

Składniki

500 g mięsa mielonego;
5 pomidorów;
4 bułki do burgerów;
2 ząbki czosnku;
1 średnia cebula;
1 średnia marchewka;
1 łyżeczka sosu Worcestershire;
1 łyżeczka octu jabłkowego;
sól, mielony czarny pieprz i płatki papryczki chili - do smaku;
olej roślinny.

Gotowanie

Obierz cebulę i marchew. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Smażyć warzywa na oleju roślinnym, a następnie dodać do nich mięso mielone.

Podczas pieczenia zdejmij skórkę z pomidorów i zetrzyj widelcem miąższ. Obierz i zmiel czosnek. Gdy płyn wyparuje z mięsa mielonego, posolić, popieprzyć i dodać posiekany czosnek.

Mieszaj, podgrzej przez minutę, a następnie wlej sos Worcestershire i ocet. Zamieszaj ponownie. Na koniec dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu, aż większość wilgoci wyparuje z sosu.

Podpiecz bułki do hamburgerów na gorącej, suchej patelni. Polej sosem dolne połówki bułek i przykryj górnymi połówkami.

Emily/Flickr.com

Ziti to rodzaj makaronu (duże długie lub krótkie rurki), którego Włosi używają do zapiekanek. To danie jest również czasami nazywane leniwą lasagne.

Składniki

450 g makaronu ziti lub penne;
450 g niskotłuszczowego mięsa mielonego;
200 g parmezanu;
200 g mozzarelli;
600 g sosu pomidorowego;
1 cebula;
1 łyżka oliwy z oliwek;
1 łyżka suszonego oregano;
1 łyżka bazylii;
sól i pieprz do smaku;
masło.

Gotowanie

Smażyć mięso mielone z posiekaną cebulą Oliwa z oliwek. Następnie sól, pieprz, dodaj sos pomidorowy i gotować jeszcze przez około 15 minut.

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Zapiekankę ułożyć warstwami: połowę ugotowanego ziti, połowę tartego parmezanu i plasterków mozzarelli, połowę sos mięsny, więcej makaronu i pozostały ser. Na wierzch posyp oregano i bazylią.

Piecz przez 30 minut w 180°C.

i.fotorecept.com

Bardzo prosty przepis, ponieważ składniki nie wymagają dodatkowej obróbki. Jeśli w lodówce jest gotowe Mięso mielone z kurczaka, bułkę złożysz w 20 minut, a po kolejnych 40 dostaniesz pyszny obiad.

Składniki

500 g mielonego kurczaka;
200 g gęstej śmietany;
150 g twardego sera;
1 jajko;
2 cienkie chlebki pita;
sól, pieprz i zioła - do smaku.

Gotowanie

Posolić i popieprzyć mielone mięso. Dodaj do niego posiekane warzywa.

Posyp jeden chlebek pita odrobiną startego sera, połóż drugi na wierzchu. Mięso mielone wymieszać ze śmietaną i posmarować tym chlebkiem pita. Zwiń ciasno.

Nasmaruj powstałą bułkę ubitym jajkiem i posyp startym serem. Połóż bułkę na blasze do pieczenia pergamin. Piecz 40-45 minut w 180°C.

Dania z mielonej wołowiny szybko się gotują, zawsze okazują się apetyczne i satysfakcjonujące. Lepiej jest użyć własnego mięsa mielonego - jest smaczniejsze i bardziej naturalne.

Przy pomocy urządzeń kuchennych z mielonej wołowiny można zrobić prawdziwe przysmaki, które nadają się zarówno na codzienne menu, jak i na świąteczny stół.

Pulpety z sosem pomidorowo-serowym

Wymagane produkty:

200 g mielonej wołowiny;
1 rzepa;
1 jajko;
20 g bułki tartej;
30 g koncentratu pomidorowego;
30 g kwaśnej śmietany;
100 g sera topionego;
400 ml wody pitnej;
sól, pieprz do smaku.

Etapy gotowania.

Jajko wbija się w mięso mielone, dodaje się drobno posiekaną cebulę, sól, pieprz.
Ręce zanurzone zimna woda, uformuj klopsiki i obtocz je w bułce tartej.
Półprodukty umieszczane są w misce multicooker.
Przygotuj sos: wymieszaj pastę pomidorową, śmietanę, wszystko zalej wodą.
Aby zmiękczyć ser topiony, jest drobno krojona, zalewana niewielką ilością wrzącej wody i tłuczona widelcem.
Ser jest dodawany do sos śmietanowo-pomidorowy, mieszane.
Powstałą masę wylewa się na klopsiki.
Włącz program „Gaszenie” na 40 minut.
Pulpety gotowane w powolnym naczyniu podawane są na gorąco.

Kotlety wołowe na parze

Składniki:

0,5 kg mielonej wołowiny;
1 cebula;
1 jajko;
100 g miękiszu bochenka;
100 ml mleka;
20 g papryki;
20 g pietruszki;
10 ml oleju roślinnego;
5 g soli;
2 g czarnego mielonego pieprzu.

Technologia gotowania.

Bochenek zalewa się mlekiem i pozostawia na 15 minut.
Namoczony miękisz dodaje się do mięsa mielonego.
Cebula jest tłuczona za pomocą robota kuchennego i wkładana do kompozycji mięsnej.
Do mięsa mielonego wbija się jajko.
Sól, przyprawy, posiekana pietruszka zasypiają.
Mięso mielone miesza się ręcznie przez 7 minut.
Posmaruj ruszt multicooker olejem.
Okresowo zwilżając dłonie zimną wodą, z mięsa mielonego formuje się kotlety, kładzie na ruszcie i umieszcza w powolnej kuchence.
Zainstaluj program gotowania na parze. Przygotuj się na 35 minut.

Leniwe gołąbki z mięsem mielonym

Będziesz potrzebować:

300 g mielonej wołowiny;
1 kg białej kapusty;
80 g ryżu;
2 marchewki;
2 główki cebuli;
60 g koncentratu pomidorowego;
400 ml wody pitnej;
mieszanka mielonej papryki;
sól dla smaku;
60 ml oleju roślinnego.

Kroki gotowania.

Główka kapusty jest czyszczona z wierzchnich liści, krojona w cienkie paski, solona i zagniatana rękami, aby kapusta była bardziej delikatna.
Marchewki i cebulę kroi się w małe kostki, wlewa do miski multicooker i gotuje na oleju w programie „Smażenie”, aż zmiękną.
Smażone warzywa układa się na talerzu, a wolnowar napełnia się 2/3 przygotowanej kapusty.
Następnie wlej ryż, równomiernie rozprowadzając go na kapuście.
Mięso mielone kładzie się na wierzchu, jest solone i pieprzone.
Na wierzchu wszystkich składników rozłóż pozostałą kapustę i smaż.
warstwa końcowa - koncentrat pomidorowy. Nakłada się równomiernie pędzlem kulinarnym.
Zawartość multicookera jest wypełniona wodą.
Włącz tryb „Gaszenie” i gotuj leniwe gołąbki przykryte przez 1 godzinę.
Danie podawane z kwaśną śmietaną.

Spaghetti Bolognese z wołowiną

Lista zakupów:

2 litry wody;
400 g włoskiego spaghetti;
150 g sera holenderskiego;
0,3 kg mielonej wołowiny;
2 średnie pomidory;
30 g koncentratu pomidorowego;
2 cebule;
3 ząbki czosnku;
80 ml oleju roślinnego;
sól, świeże zioła, czarny pieprz do smaku.

Proces gotowania.

Do multicookera wlewa się wodę i włącza się program „Para”.
Do przegotowanej wody wrzuć sól i pieprz. Program przechodzi w tryb „Makaron”, wrzuca się spaghetti i gotuje przez 10 minut.
Gotowe spaghetti myje się pod bieżącą wodą i odstawia na bok.
Cebula jest siekana, ser tarty, obrane pomidory drobno siekane, czosnek miażdżony prasą.
Do miski multicooker wlewa się olej i włącza się program „Smażenie”.
Rozłóż cebulę i czosnek, usmaż, mieszając.
Po 5 minutach dodaj pomidory i koncentrat pomidorowy. Gotuj przez kolejne 6 minut.
Mięso mielone układa się w pieczeni pomidorowej. Danie jest solone, pieprzone i duszone pod przykryciem przez 10 minut.
Do miski wlej 400 ml wody i gotuj przez kolejne 25 minut.
Spaghetti układa się na płaskim talerzu, posypuje tartym serem i polane sosem bolońskim. Danie ozdobione jest posiekanymi ziołami.

Obfite danie z kaszą gryczaną

Wymagane składniki:

150 g kaszy gryczanej;
150 g mielonej wołowiny;
1 rzepa;
1 marchewka;
1 pomidor;
450 ml przefiltrowanej wody;
40 ml oleju słonecznikowego;
Sól.

Przepis krok po kroku.

Marchewki i cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy w trybie „Pieczenie” przez 7 minut.
Połóż mięso mielone i gotuj przez kolejne 10 minut.
Dodaj pokrojony pomidor i posortowaną, umytą kaszę.
Wszystkie składniki zalewamy wodą i gotujemy w programie „Gaszenie” przez 25 minut.

W piecu

Dania z mielonej wołowiny w piekarniku sprawdzą się dobrze nawet dla początkującej gospodyni.

Przepis na paszteciki z mielonej wołowiny

Potrzebowałby:

500 g mielonej wołowiny;
120 g białego chleba;
150 ml czystej wody;
10 g soli;
20 ml oleju roślinnego;
80 g bułki tartej;
2 g mielonego czarnego pieprzu.

Postęp gotowania.

Chleb moczy się w wodzie przez 5 minut, następnie łączy się z mięsem mielonym, solą i pieprzem. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj trochę więcej wody.
Kotlety klasyczne formowane są z mięsa mielonego o lekko wydłużonym kształcie.
Półfabrykaty są panierowane i umieszczane na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Kotlety wołowe piecze się w temperaturze 200°C przez 40 minut.

nadziewane pomidory

Mieszanina:

8 dużych dojrzałych, ale gęstych pomidorów;
0,3 kg mielonej wołowiny;
50 g ryżu;
1 cebula;
100 g parmezanu;
sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku;
50 g płynnej śmietany;
1 gałązka koperku i pietruszki;
olej do smażenia.

Kroki gotowania.

Odetnij wierzchołki pomidorów umyte i wysuszone serwetką. Odkłada się je na bok.
Wyciągnij miąższ z każdego pomidora małą łyżką.
Sól i pieprz wlewa się do kubków pomidorowych.
Ugotuj ryż w osolonej wodzie do połowy ugotowanego (7-9 minut).
Cebulę sieka się na mniejsze kawałki i smaży na oleju do miękkości i przejrzystości.
Połącz mięso mielone, schłodzony ryż i cebulę. W razie potrzeby dodaje się sól.
Pomidory są nadziewane mięsem mielonym. Na wierzch nakładamy odciętą na początku pokrywkę - dzięki temu nadzienie będzie miękkie.
Blacha do pieczenia jest pokryta papierem i kładzie się na niej pomidory.
Danie gotuje się w piekarniku w temperaturze 200°C przez 25 minut.
5 minut przed gotowością usuwa się wierzchołki z pomidorów i wlewa się starty ser.
pachnący nadziewane pomidory Podawaj na gorąco, polane kwaśną śmietaną i udekorowane ziołami.

Przepis na makaron nadziewany

Będziesz potrzebować:

250 g pustych tub makaronowych;
400 g mięsa mielonego;
1 rzepa;
1 marchewka;
300 ml niskotłuszczowej śmietany;
30 g masła;
40 g mąki;
10 g gałki muszkatołowej;
sól pieprz.

Kroki gotowania.

Zanurz makaron we wrzącej osolonej wodzie na 5 minut. Następnie wrzuca się je do durszlaka i myje pod bieżącą wodą.
Połowę przygotowanego masła rozgrzać na patelni. Smaży się na nim startą marchewkę i posiekaną cebulę. Dodaj solone i popieprzone mięso mielone i gotuj przez kolejne 12 minut, aż płyn całkowicie wyparuje.
Ugotowane kanaliki są nadziewane mięsem mielonym, nie nadziewając ich zbyt ciasno.
Nadziewany makaron układa się w dużym naczyniu do pieczenia.
Przygotuj sos. Resztę masła rozpuścić na patelni, dodać mąkę, Gałka muszkatołowa i ciągle mieszając, wlej śmietanę. Sos gotuje się do zgęstnienia, ciągle ubijając trzepaczką.
Rurki makaronowe w formie polane ciepłym sosem.
Naczynie umieszcza się w nagrzanym do 170°C na 25 minut.

Ziemniaki z mięsem mielonym i cukinią

Składniki:

150 g mielonej wołowiny;
1 młoda cukinia;
4 ziemniaki;
1 pomidor;
1 cebula;
20 g koperku;
60 g kwaśnej śmietany;
30 g sera holenderskiego;
20 ml oleju słonecznikowego;
Sól;
zioła opcjonalne.

Etapy gotowania.

Cebulę i koperek siekamy i smażymy na oleju przez 3 minuty.
Ziemniaki są dowolnie krojone, zalewane kwaśną śmietaną, solone, doprawiane.
Cukinię i pomidory kroimy w plastry.
Blacha do pieczenia jest zabezpieczana nieprzywierającą powłoką i układana jest cukinia, następnie pomidor, tortille z mielonego mięsa, ziemniaki, smażenie. Na wierzch wlać resztę kwaśnej śmietany.
Naczynie przykrywa się folią i piecze przez 30 minut w 170°C. Następnie dodaje się starty ser i gotuje przez kolejne 6 minut.

Ciasta francuskie

Wymagane składniki:

0,5 kg ciasta francuskiego (drożdże);
2 ząbki czosnku;
400 g mielonej wołowiny;
1 cebula;
1 surowe żółtko;
40 ml mleka;
5 g papryki;
Sól.

Przepis krok po kroku.

Połącz w misce pokrojone mięso, posiekaną cebulę, czosnek, sól, paprykę i żółtko.
Rozmrożone ciasto kroi się na równe kwadraty.
Z mięsa mielonego formuje się kiełbaski, układa na brzegach półfabrykatów ciasta i zawija w bułki.
Ciasta umieszcza się na blasze do pieczenia z pergaminem, zwilża mlekiem i wysyła do piekarnika nagrzanego do 190 ° C na 25 minut (do pięknego rumianego odcienia).

Dietetyczne przepisy na mieloną wołowinę

Niskokaloryczny, ale bardzo smaczny? posiłki dietetyczne mielona wołowina z pewnością doceni każdy, kto przestrzega zdrowej diety.

zupa

Będziesz potrzebować:

0,2 kg mielonej wołowiny;
1 jajko;
1 bułgarska papryka;
6 różyczek kalafiora;
10 g pietruszki;
5 g suszonej bazylii;
8 ziarenek czarnego pieprzu;
pół cebuli;
2 liście laurowe;
Sól.

Przepis krok po kroku.

Mięso mielone miesza się z jajkiem, solą i przyprawami.
Zrób małe klopsiki.
Włóż do wrzącej wody półprodukty mięsne, pokroić w słupki Papryka i przyprawy.
Po 15 minutach do zupy dodaje się kwiatostany kapusty, posiekaną pietruszkę i posiekaną cebulę.
Po 3 minutach piec wyłącza się, a naczynie pozostawia się do zaparzenia pod pokrywką przez kwadrans.

Papryka faszerowana dietą

Mieszanina:

4 papryki;
1 marchewka i cebula;
200 g mięsa mielonego;
50 g koncentratu pomidorowego i płynnej śmietany;
sól i czarny pieprz;
olej do smażenia.

Etapy gotowania.

Usuń nasiona z papryki i odetnij wierzchołki.
Pokrojoną cebulę i marchew smażymy na oleju przez 4 minuty.
Mięso mielone miesza się ze smażeniem, solą, pieprzem.
Paprykę napełnia się farszem i umieszcza w rondlu.
Śmietanę łączy się z pastą pomidorową i polewa papryką.
Danie gotuje się na małym ogniu przez 50 minut.

Produkty:

0,8 kg mięsa mielonego;
150 ml mleka o zawartości tłuszczu 1%;
3 jajka;
1 pomidor;
sól, pieprz, zioła.

Gotowanie.

Cienki omlet zrobiony jest z jajek i mleka.
Na folia spożywcza ułóż cienkie ciasto z solonego i popieprzonego mięsa mielonego.
Następnie włóż nadzienie jajeczne, warzywa, pokrojony w kostkę pomidor.
Rolka jest zwinięta, a jej krawędzie są zaślepione od góry.
Produkt ostrożnie przenosi się na folię i piecze w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 200°C.

Mielona wołowina z warzywami

Wymagany:

0,6 kg mielonej wołowiny;
1 czerwona papryka;
1 żółta papryka;
1 cebula;
80 g koncentratu pomidorowego;
300 ml bulionu wołowego;
10 g musztardy;
olej kukurydziany;
Sól.

Proces gotowania.

Mieszanina:

5 jajek na twardo;
1 surowe jajko;
2 cebule;
2 ząbki czosnku;
900 g mięsa mielonego;
150 g białego chleba;
przyprawy według uznania i sól.

Postęp gotowania.

Chleb jest mielony w robocie kuchennym.
Czosnek i cebula są drobno posiekane.
Wszystkie składniki połączone są z mięsem mielonym, surowe jajko i przyprawy.
Połowę mięsa mielonego umieszcza się w naczyniu do pieczenia, na wierzchu układa się całe jajka na twardo, przykrywa się pozostałym mięsem mielonym.
Bułka jest pieczona w temperaturze 200°C przez 45 minut.

domowe cheeseburgery

Będziesz potrzebować:

5 bułek do hamburgerów;
750 g mielonej wołowiny;
5 plastrów sera topionego;
100 g ketchupu i majonezu;
5 liści sałaty;
100 g kiszonych ogórków;
olej do smażenia.

Etapy przygotowania.

Formularz 5 płaski kotlety wołowe i usmażyć na oleju z każdej strony.
Bułeczki dzieli się na pół, dolną połowę smaruje się keczupem, następnie umieszcza się liść sałaty, talerz serów i kotlet. Na wierzchu posmaruj majonezem. Ostatnia warstwa to 2 pierścienie ogórka.
Rolki pokryte są drugą częścią i zapinane wykałaczkami.

Co gotować z mieloną wołowiną? Istnieje wiele potraw z dodatkiem tego składnika. Wszystko zależy od tego, co konkretnie chcesz ugotować. Możesz więc ugotować obfitą zupę, usmażyć pikantny stek lub dusić pyszne klopsiki. Spójrzmy na kilka ciekawych przepisów.

stek wołowy

Zastanawiasz się, co pysznie ugotować z mielonej wołowiny? Usmaż soczysty i niesamowicie smaczny stek. Cały proces nie zajmie Ci dużo czasu, a specjalne umiejętności kulinarne nie są wymagane.

Rada! Lepiej jest samemu gotować mięso mielone z miąższu wołowego. A jeśli korzystasz z zakupionego produktu, wybierz schłodzone mięso mielone lub skręcone.

Mieszanina:

0,4 kg wołowiny;
100 ml przefiltrowanej wody;
Sól;
pieprz mielony;
przyprawy;
3 art. l. przesiana mąka;
rafinowany olej roślinny.

Gotowanie:

Uwaga! Co ugotować dla dziecka z mielonej wołowiny? Suflet to idealny wybór. Jest pieczony w piekarniku, a także gotowany na parze.

Klopsiki po włosku

Z mielonej wołowiny otrzymuje się delikatne i obfite klopsiki. I możesz nadać im specjalne włoskie nuty smakowe za pomocą tarty ser. Powinniśmy spróbować?

Mieszanina:

0,6 kg mielonej wołowiny;
100 g parmezanu;
400 ml sosu pomidorowego;
300 ml przefiltrowanej wody;
1,5 ul. l. bułka tarta;
2 jajka;
1 łyżeczka cukier granulowany;
2 łyżki stołowe. l. rafinowane oleje roślinne;
2 liście laurowe;
Sól;
1 łyżeczka suszona bazylia;
1-2 ząbki czosnku;
pietruszka;
pieprz mielony.

Gotowanie:

Szybki obiad dla całej rodziny

Co szybko ugotować z mielonej wołowiny? Smaż go z kwaśną śmietaną, a dostaniesz pyszny i satysfakcjonujący danie mięsne. Możesz go podawać z dodatkami z kaszy gryczanej, makaronu, ziemniaków i ryżu.

Mieszanina:

0,5 kg mięsa mielonego;
2 cebule;
3-4 ząbki czosnku;
200 ml śmietany;
oczyszczony olej roślinny;
mieszanka przypraw;
Sól.

Gotowanie:

Obfite ciasto mielone

Ciasto z mięsem mielonym i spaghetti - świetna alternatywa zwykły makaron a la granatowy. A pikantność dania doda kremowego i twardego sera.

Mieszanina:

450 g spaghetti;
450 g mięsa mielonego;
¼ łyżeczki Sól;
¼ łyżeczki czarny pieprz;
500 ml sosu pomidorowego z bazylią;
Zielona cebula;
240 g serka śmietankowego;
czosnek w proszku;
pieprz mielony;
¾ św. kwaśna śmietana;
oczyszczony olej roślinny;
200 g twardego sera.

Gotowanie:

Zagotuj spaghetti w osolonej wodzie i włóż je do durszlaka.
Piekarnik podgrzewamy do znaku temperatury 175-180 stopni.
Smażyć mięso mielone w oleju roślinnym, aż stanie się brązowawe.
Posolić mięso mielone, doprawić mielonym pieprzem, dodać czosnek w proszku i wymieszać.
Do mięsa mielonego wprowadzamy sos. Użyj domowego sosu pomidorowego, dopraw suszoną bazylią.
Czekamy, aż masa się zagotuje, a następnie gotujemy naczynie na małym poziomie palnika przez dwadzieścia minut.
Śmietanę połączyć z serkiem śmietankowym, dodać posiekaną zieloną cebulę i wymieszać.
Nasmaruj formę olejem i ułóż spaghetti.
Polej na wierzch sos serowy, a następnie rozłożyć mięso mielone.
Posyp nasze danie startym twardym serem.
Formę zakrywamy pergaminem lub folią i wysyłamy ciasto do piekarnika. Piecz przez dwadzieścia pięć minut.
Następnie otwieramy ciasto i pieczemy przez kolejne 5-7 minut. Gotowy!

Pyszne pierwsze danie

Ta zupa jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa, ponieważ nie dodamy do niej dużo oleju i tłuszczu. Tak, i sama w sobie mielona wołowina jest znacznie łatwiej przyswajalna przez nasz żołądek niż mięso. I żeby było łatwiej proces kulinarny, ugotuj zupę w powolnej kuchence.

Mieszanina:

0,3 kg mięsa mielonego;
1 ul. groszek suszony;
4-5 ziemniaków;
marchewka;
3 litry przefiltrowanej wody;
mieszanka przypraw;
1 ul. l. rafinowane oleje roślinne;
Sól.

Uwaga! Groszek trzeba namoczyć wieczorem!

Gotowanie:

Wlej olej do miski wielofunkcyjnej i włóż mięso mielone. Ustawiamy opcję „Smażenie” i gotujemy przez 15 minut.
Obierz korzenie ziemniaków i pokrój w kostkę.
Rozprowadzamy ziemniaki z groszkiem w misce wielokomorowej, wprowadzamy przefiltrowaną wodę.
Wszystko gotujemy przez 1,5 godziny w trybie „Gaszenie”.
Obierz marchewkę z cebulą i drobno posiekaj nożem. Dodaj warzywa do zupy.
Posolić i doprawić przyprawami. Gotujemy przez piętnaście minut. Gotowy!