Kako sušiti jajčevce v električnem sušilniku. Kako kuhati posušene jajčevce

Mnoge gospodinje pripravijo jajčevce za zimo, vendar to storijo s pomočjo sušenja. Najbolje je, da "modre" posušite v pečici, jedi iz takšne zelenjave bodo spominjale na jedi z gobami.

Vsaka hrana iz posušenih jajčevcev vsebuje veliko število hranila in vitamini. zelenjavna jed lahko okrasi zimsko mizo in vnesejo subtilen pridih poletnega razpoloženja.

solate

Za kuhanje originalna solata iz posušenih jajčevcev morate 300 gramov zelenjave dati v ponev, preliti z vodo in kuhati 15 minut. Nato zelenjavno maso vrzite v cedilo, tako da vsa tekočina stekla. Medtem ko se kuhana zelenjava ohladi, naredite marinado: zdrobite 2 stroka česna, zmešajte z žličko korejskih začimb. To marinado združite z jajčevci in pustite, da se piva dve uri. Odcedite nastalo tekočino, zelenjavo pomešajte s sesekljanim koprom, rahlo popoprajte s pimentom in dodajte nekaj rezin paradižnika. Solato začinimo z majonezo.

Obstaja še ena dobra solata v japonščini. Suhe jajčevce prav tako prelijemo z vodo, solimo in kuhamo 15 minut. kuhana zelenjava odložite v cedilo in z rokami rahlo ožemite. V ponvi segrejemo olje in prepražimo malo naribanega korenčka in sesekljanega česna. Zelenjavo dušimo nekaj minut, nato dodamo jajčevce. Takoj, ko vsi izdelki postanejo mehki, ponev odstranimo s štedilnika, dodamo sojino omako in malo kisa. Izkazalo se je jed iz posušenih jajčevcev.

Omaka za pašteto

Posušene jajčevce za nekaj ur namočimo v vodi. Odlijemo vodo in zelenjavo odstavimo. Čebulo malo sesekljamo in prepražimo na maslu, dodamo jajčevce, solimo, popramo in dodamo zelišča po želji. Vse se ugasne, dokler ni pripravljeno. Na samem koncu zelenjavo pretlačite z drobljenjem, če obstaja mešalnik, nato vse zmeljemo do homogene konsistence.

Posebej zarumenimo žlico moke, dodamo žlico maslo. Segrejemo malo vode in vanjo razredčimo pripravljeno maso iz moke in masla. Ob stalnem mešanju zavremo. Ko se omaka zgosti, jo lahko odstavimo s štedilnika. Vse je premešano, omaka-pašteta je pripravljena.

Le malokdo ve, da so posušeni jajčevci odličen pripravek za okusne jedi in odlično zdravilo proti parodontalni bolezni. Posušene jajčevce lahko uporabimo za pripravo ustnih vod in sredstev za čiščenje zob.

Da bi bilo okusno in zdrava jed iz posušenih jajčevcev, jih je treba pravilno posušiti. Če želite to narediti, lahko uporabite električni sušilnik. Najprej zelenjavo narežemo na kolobarje in posušimo do krhkosti. Pozimi lahko kuhate solate. Če posušeno zelenjavo sesekljamo v mešalniku, lahko prašek uporabimo kot začimbo.

Posušene jajčevce namočimo v vodi ali mleku, jih dobro ožamemo in že ocvremo na olju ali rahlo skuhamo. Jajčevce sušimo z ali brez lupine. Korejski jajčevci so zelo okusni. Zelenjavo rahlo prepražimo, dodamo dušeno rdečo čebulo pekoče paprike, česen, kis in mleti koriander.

Vabimo vas, da popestrite svoj jedilnik z odlično izvirno predjedjo z italijanskim pridihom - sušenimi jajčevci, kuhanimi v olju za zimo. Popolnoma bodo dopolnili sendvič z maslom ali kremnim sirom, postali nepogrešljiva sestavina za pripravo številnih solat ali poudarili okus katere koli vroče druge jedi. In pikantno olje, v katerem so shranjeni posušeni jajčevci, bo spremenilo vsak solatni preliv ali omako.

Postopek priprave takšne praznine sploh ni obremenjujoč, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja.

Recept za posušene jajčevce v pečici za zimo

Sestavine:

• jajčevci - 1 kg;
• svež rožmarin - 2-3 vejice;
• posušen timijan - po okusu;
• posušen origano - po okusu;
• česen - 3-4 stroka;
• morska sol;
• mleti črni poper;
• rafinirano rastlinsko olje oz olivno ekstra devica.

Kuhanje

Ključ do odličnega rezultata pri sušenju jajčevcev je odlična kakovost surovin. Če želite to narediti, izberite elastično, zrelo sadje enakomerne temno vijolične barve. Dobro jih operemo, narežemo na približno en centimeter debele kolobarje, jih dobro potresemo s soljo in pustimo eno uro v skledi ali drugi posodi, da se znebijo grenkobe. Sadje lahko predhodno olupite s kože, potem bo rezultat nekoliko mehkejši in nežnejši.

Nato vrčke z jajčevci dobro sperite. hladna voda, popivnajte vlago s papirnatimi brisačami ali servietami in položite na pekač, namaščen z olivnim oljem, tesno drug ob drugem. Začinimo jih z mletim črnim poprom, soljo, suhim timijanom in origanom ter pokapljamo z oljčnim oljem.

Pekač postavimo v pečico, segreto na sto stopinj, tri ure, rahlo odpremo vrata. Po preteku časa začnemo nadzorovati postopek in preverjamo stopnjo sušenja jajčevcev, da jih ne spremenimo v posušene oglje. Ko skodelice postanejo prožne in mehke, jih vzamemo iz pečice in ohladimo.

Medtem ko se posušeni jajčevci ohladijo, sterilizirajte predhodno opran kozarec, zavrite pokrijte in dobro posušite. Česen olupimo in narežemo na plošče, rožmarinove vejice razrežemo na iglice.

Malo nalijemo v pripravljen kozarec olivno olje, položite nekaj iglic rožmarina in česnove plošče ter napolnite s posušenimi jajčevci, ki jih izmenoma dodajate začimbe in dodajate olivno olje. Na koncu mora biti jajčevec popolnoma potopljen v olje. Posodo zapremo s sterilnim pokrovom in jo postavimo v hladilnik za shranjevanje. Posušeni jajčevci v olju za zimo bodo nasičeni z oljem in začimbami in pripravljeni za uporabo v enem tednu.

Povezani članki:

Rižota s piščancem in gobami Italijanske klasike – rižote – sploh ni težko pripraviti jed, ki ji bo zagotovo kos prav vsak. S pripravo te čudovite jedi lahko popestrite svoje običajno kosilo. okusna jed. Povedali vam bomo dve možnosti za rižoto, polnjeno s piščancem in gobami.	Kako skuhati rižoto? Rižota - tradicionalna italijanska jed, ki je zelo preprosta za pripravo, in kar je najpomembneje, hrana izpade zelo okusna. Če jo pripravite sami, boste imeli jed, ki si jo bo zaslužila praznična miza. Povedali bomo le najbolj zanimive njegove možnosti.
Rižota z zelenjavo - klasičen recept Kaj klasična jed ima veliko sort. Ena takih je rižota, ki je polnjena z zelenjavo. Pogovorimo se o nekaj zanimivih tradicionalne načine priprava odlične italijanske jedi z zelenjavo.	Rižota s piščancem in zelenjavo Kot vsaka klasična italijanska jed ima tudi rižota številne različice, ki so cenjene po vsem svetu. Recept za to jed ni izjema, z dodatkom piščančje meso in zelenjave. Tako je rižota bolj dišeča in zelo zadovoljiva.

Posušeni jajčevci v pečici so popoln prigrizek v vsakem letnem času! Izkažejo se za zelo okusne in vedno na mestu na mizi, še posebej, če so na njej močne alkoholne pijače.

Te jajčevce lahko uporabite tudi za pripravo juh, pirejev, omak, omak, kot preliv za pico ali druge pekovske izdelke. Ta prazen izdelek je zelo uporaben, zato si naredite zalogo in uživajte!

Medu sušeni jajčevci v pečici

Zahtevane sestavine:

• mladi jajčevci - 1000 g;
• rastlinsko olje - 1-2 žlici. l.;
• sol - po okusu;
• mešanica italijanskih zelišč - po okusu.

Postopek kuhanja:

Mlade jajčevce operemo, osušimo, narežemo na največ 5 milimetrov debele kolobarje, stresemo v skledo, prelijemo z rastlinskim oljem, potresemo s soljo, mešanico italijanskih zelišč in zmiksamo do gladkega, da se začimbe primejo koščkov zelenjave. .

Priprava posušenih jajčevcev

Nato jih nanizamo na gosto nit in jih v vrstah položimo na nepregorni pekač, prekrit s pergamentom. Nato jajčevce pošljemo v pečico, segreto na 160 stopinj Celzija, in v njej sušimo 20 minut.

Nato obročke odnesemo na balkon, obesimo na vrvice in dva dni sušimo na soncu. Po tem se jajčevci pakirajo v papirnate ali steklene posode za nadaljnje skladiščenje. Pred serviranjem jih lahko nekaj dni hranimo v mešanici rastlinskega olja, stisnjenega česna in sojine omake.

Dišeči sušeni jajčevci v pečici

Zahtevane sestavine:

• sveži jajčevci - 1000 g;
• stroki česna - 3-4 kosi;
• posušeni kosmiči čilija - na robu noža;
• posušena in mleta bazilika - 2,5–3 žličke;
• posušen in zmlet rožmarin - 2,5–3 žličke;
• posušena in mleta zelena - 2,5–3 žličke;
• posušena in mleta paprika - 1-1,5 tsp;
• čista voda - koliko jo potrebujete;
• rastlinsko olje (sončnično, sezamovo ali olivno) - koliko je potrebno;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Oprane jajčevce osušimo, olupimo, narežemo na kolobarje od 4 do 6 milimetrov, stresemo v skledo, rahlo posolimo in pustimo v tej obliki 20 minut.

Nato jih ožamemo, blanširamo v vreli vodi 2 minuti, zvrnemo v cedilo, ohladimo in ožamemo. Nato jajčevce vržemo nazaj v skledo, potresemo s 1/2 vseh začimb, to je polovica bazilike, rožmarina, zelene, paprike, malo črnega popra, po potrebi začinimo s soljo, prelijemo z žlico rastlinskega olja, nato pa vse mešamo do gladkega .

Zelenjavne kolobarje zložimo na dno nepregornega pekača, ki ga dodatno namažemo z oljem in postavimo v pečico, ogreto na 40 stopinj Celzija. Sušenje traja 2 do 3 ure pri priprtih vratih pečice.

Po tem jajčevce vzamemo ven, ohladimo na balkonu, nekaj dni sušimo pod gazo, porazdelimo v sterilne kozarce po plasteh s preostalimi začimbami in prelijemo z rastlinskim oljem, da pokrije. Nato jih zapremo s plastičnim pokrovom in do uporabe shranimo v hladilniku.

Dober tek!

Sušenje jajčevcev v električnem sušilniku

Jajčevce lahko pred sušenjem namočimo. Če želite to narediti, morate jagode oprati, narezati na kolobarje, posuti s soljo in čez nekaj časa sprati nastali sok, ožeti jajčevce in jih položiti na pladnje sušilnika. Drugi način je brez namakanja. Jajčevec operemo, narežemo na kolobarje ali polovice in takoj osušimo. Ko tako že posušen jajčevec pripravimo za nadaljnjo predelavo, ga prelijemo s toplo vodo, v katero »izpade« vsa v njem vsebovana grenkoba. Ostaja le, da ga iztisnete - in na videz postane kot sveže opran.

Posušene jajčevce lahko skuhamo v slani vodi in dodamo korenju - izkaže se zelo okusno: ali pa malo popražimo in naredimo solato s česnom in majonezo - jajčevci v tej jedi bodo podobni gobam. Posušeni jajčevci so pripravljeni zelo hitro, vendar so shranjeni dolgo časa in ne zavzamejo veliko prostora.

Kako posušiti jajčevce

Za začetek z njih odstranimo tanko plast kože. Po tem se plodovi razrežejo v takšne kroge, nato pa jih nanizajo na vrvico. Zdaj jih položimo na popolnoma suh pekač in takoj postavimo v pečico (160 gr.) Za deset minut. Nato jih odstranimo, da se posušijo na suhem mestu, vendar že v negotovosti. Takoj, ko se plodovi dodobra posušijo, jih pospravimo v steklene kozarce, lahko v platnene vrečke.

In priprava posušenih jajčevcev je zelo enostavna. Pozimi jajčevce samo prelijemo s svežo vodo in ko se zmočijo, jih takoj dušimo s kislo smetano, kot da bi imeli navadne gobe.

Na prostem sušeni jajčevci

Priporočljivo je izbrati jajčevce enake velikosti in ne zelo zrele, v katerih ni toliko semen. Jajčevce narežemo na dolge trakove, prebodemo z vrvico in obesimo zunaj, da se posušijo. Jajčevci se hitro posušijo in po 3-5 dneh bodo pripravljeni za dolgoročno skladiščenje.

V pečici sušeni jajčevci

Jajčevce operemo, narežemo na rezine in potresemo s soljo.

"Modra" v novi različici: kako posušiti jajčevce doma?

Zdaj jim je treba dati čas za počitek in sprostitev grenkobe. Po eni uri jajčevce operemo, malo solimo, potresemo z začimbami, dodamo malo rastlinskega olja in premešamo. Položimo jih na pekač ali na pladenj v električnem sušilniku. V pečici temperaturo nastavimo na 120 stopinj, pri sušenju pustimo vrata rahlo priprta. Sušenje bo trajalo približno 3 ure.

Za kuhanje mesne jedi, kaviar, pečenje, jajčevce je treba ohladiti in vliti v Stekleni kozarec. Pozimi je dovolj, da posušene jajčevce za 2 uri namočite v vodi, in povrnili se bodo skoraj prvotnemu videzu. Vsekakor bo to dovolj za pripravo enolončnic ali celo polnjenja jajčevcev.

Čips iz jajčevca

Jajčevec narežemo na dolge tanke trakove. Pripravimo marinado: 100 gramov oljčnega olja 50 gramov sojine omake oz. jabolčni kis 2 žlici medu kajenski poper, paprika po okusu. Jajčevce potopimo v marinado in pustimo na sobni temperaturi vsaj 2 uri. Nato jih posušite s prtički in jih položite v električni sušilnik. Pri temperaturi 40 stopinj se čips jajčevca suši približno en dan. To je mogoče prepoznati po značilnem škrtanju plošč.

Kako posušiti jajčevce doma?

Kako posušiti fizalis doma?

Kako posušiti hren doma

Kako posušiti Ivan čaj?

Kako posušiti borovnice doma?

Kako kuhati jajčevce, polnjene s sirom?

Ta metoda nabiranja jajčevcev za prihodnjo uporabo kot sušenje pri nas ni zelo pogosta, vendar se uspešno uporablja v mnogih državah - v Italiji, Turčiji, Grčiji. Glede na jedi, v katerih naj bi se posušeni jajčevci uporabljali v prihodnosti, obstaja več načinov sušenja.

Za enolončnice se kaviar iz jajčevcev posuši v kockah.

Kako posušiti jajčevce

Da bi to naredili, kožo odrežemo z jajčevcev, meso narežemo na koščke, ki jih nekaj dni sušimo na zraku pri sobni temperaturi. Ali pa jih damo v pečico na pekač in sušimo 4-5 ur pri temperaturi 50-60 stopinj. Pred kuhanjem kocke namočimo pol ure v topla voda in nato pripravite svoje najljubše jedi.

Za nadev posušene polovice jajčevca. Zelenjavo prerežemo po dolžini na pol, očistimo pulpo, pustimo majhen sloj na dnu in ob stenah, nanizamo na nit in posušimo na soncu. Da bi jajčevci ohranili obliko in se hitreje posušili, notri zapičite zobotrebec. Takšne jajčevce hranimo na nitki, pred nadevanjem pa jih prelijemo z vrelo vodo.

Če morate jajčevce posušiti z obroči, jih potresemo s soljo, pustimo 15 minut, nato operemo in za 5 minut potopimo v vrelo vodo. Pustimo, da voda odteče, položimo na pekač in sušimo 5-6 ur pri temperaturi 50-60 stopinj. Pred kuhanjem jih namočimo v vodi in nato ocvremo.

Če želite to narediti, najprej operite jajčevce, jih olupite s pecljev. Nato, če so jajčevci veliki, jim odstranimo kožo, če so jajčevci majhni in mladi, lahko kožo pustimo.

jajčevci za kuhanje zelenjavni kaviar ali zreži obaro na drobne kocke. Nato jih položimo na pekač in sušimo v pečici pri temperaturi od petdeset do šestdeset stopinj štiri do pet ur. Kocke jajčevca lahko sušite tudi na sobni temperaturi, tako da jih tri do štiri dni razporedite na papirnate liste.

Če želite pozimi pripraviti solate iz jajčevcev, jih lahko posušite v obliki slamic.

posušeni jajčevci

Če želite to narediti, operite zelenjavo, olupite kožo in naribajte jajčevce na grobem Rende. Nato slamice položimo na čist papir in sušimo dva do tri dni.

Nato posušene jajčevce zložimo v vrečke iz blaga in shranimo v temnem in suhem prostoru.

Ko potrebujete jajčevce pozimi, morate pred kuhanjem samo posušene rezine ali slamice namočiti v topli vodi za trideset do štirideset minut. Po tem odlijemo vodo in jajčevci so pripravljeni za nadaljnjo uporabo v kateri koli jedi.

Kira Stoletova

Nabiranje zelenjave za zimo je naporen proces. Alternativa konzerviranju bi bilo sušenje izdelka. Najbolj priročno je sušiti jajčevce v električnem sušilniku. Tako izdelek ne izgubi svoje uporabne lastnosti po kuhanju.

Koristne lastnosti zelenjave

Jajčevci so priljubljena poslastica mnogih. Ta zelenjava ima izjemno okusnost. Edinstvene sladko-kisle note odlično dopolnjujejo tako prvo kot drugo jed.

Pri nabiranju zelenjave za zimo jo najpogosteje konzerviramo ali zamrznemo. Toda vsak od teh načinov shranjevanja ima slabosti, kot je izguba poletne svežine in lastnosti okusa. Opazen je tudi upad števila uporabne snovi ki jih vsebuje izdelek. Jajčevce je bolje sušiti, da čim bolj ohranimo hranilno in biološko vrednost izdelka.

Posušena zelenjava vsebuje več kot 80% vseh snovi, ki jih vsebuje sveža. Sestava posušene zelenjave:

• vitamini A, B, C, P;
• naravni sladkorji, organske kisline in pektini.
• kalcij, kalij, železo, fosfor, natrij, magnezij, baker itd.

Uporaba, tudi posušenega izdelka, ugodno vpliva na delovanje prebavil, kardiovaskularnega sistema, jeter in ledvic. Uporabljati je treba samo mlade plodove. Stare vsebujejo solanin, katerega uporaba grozi z zastrupitvijo telesa.

Izbor jajčevca

Na okus posušenega izdelka ne vpliva le način priprave, temveč tudi kakovost in lastnosti same zelenjave. Bolje je kupiti še mlade plodove, saj jih je več nežen okus, niso grenke in imajo drobna semena.

Za sušenje jajčevcev je bolje vzeti sadje s tanko, a celo kožo. Ne sme biti nobenih znakov poškodbe. Tudi barva mora biti enotna.

Sušenje izdelka v električnem sušilniku

Ko je zelenjava za sušenje že izbrana, ostane le še, da jo pripravimo za kuhanje. Temeljito jih operemo, obrišemo s prtičkom ali kuhinjsko krpo, odstranimo tudi pecelj in širok podstavek. Po želji zelenjavo olupimo.

Izbrati morate način rezanja posušenih jajčevcev. Sušite lahko tako obročke kot rezine, kocke. Debelina rezanega izdelka ne sme presegati 1 cm, običajno jih vodijo dimenzije celic sušilnika.

Da bi se izognili grenkobi v okusu posušenih jajčevcev, je treba sesekljano zelenjavo oprati v slani vodi. Svetujte 1-2 min. kuhar.

Sušenje zelenjave

Narezano zelenjavo naložimo v pladnje električnega aparata. Pred nalaganjem izdelka je vredno preučiti pravila za delovanje sušilnika. Masa jajčevcev v električnem sušilniku mora biti v skladu z normo, navedeno v dokumentu.

Po preučitvi navodil in rezinah ali kockah jajčevca položite v električni sušilnik, se začne kuhanje.

Jajčevec se suši takole:

1. Temperatura je nastavljena (55-65°C).
2. Naprava je povezana z omrežjem.
3. Izdelek se suši do 12 ur. Čas je odvisen od moči naprave, pa tudi od velikosti kock ali rezin zelenjave, lažje sušimo tanke rezine.

Sušenje jajčevcev v električnem sušilniku je preprosto. Glavna stvar je spremljanje priprave izdelka, obračanje kosov vsakih nekaj ur in zamenjava palet na mestih. Čas kuhanja je vedno enostavno povečati ali zmanjšati, pri čemer se osredotočite na stanje zelenjave.

Ta zelenjava je zelo priljubljena pri kuhanju. Skuhamo ga lahko na stotine različne poti- kumarite, pražite, kuhajte, pa tudi konzervirajte in celo posušite. Modri, kot jih imenujejo ljudje, ali jajčevci, vsebujejo veliko hranil in vitaminov. Tudi po sušenju se obdržijo uporabna sestava. Zato predlagamo, da bralci spletnega mesta »Popular about Health« pripravijo jedi iz posušenih jajčevcev, katerih recepti so precej preprosti, vendar bo vseeno uspelo presenetiti gurmane.

Priprava modrih je zelo preprosta: nekaj kilogramov zelenjave narežite na kolobarje ali vzdolžne rezine, ne da bi odstranili lupino. Položite na suh pekač in pošljite v pečico. Postanemo okusni okusna sestavina, iz katerega v vsakem vremenu lahko pridete do kulinaričnih mojstrovin!

Solata iz suhih jajčevcev na korejski način

To jed iz jajčevcev lahko postrežete tako za običajno večerjo kot za praznično praznovanje originalni prigrizek. Za pripravo solate potrebujemo:

300 g posušenih jajčevcev;
- 2 stroka česna;
- 2-3 sladkarije bolgarski poper;
- 2 srednja paradižnika;
- majoneza;
- začimbe za korejske jedi;
- zelenice po okusu.

Pravi recept. Tehnologija priprave je zelo preprosta. Za začetek damo modrike v vrelo, rahlo osoljeno vodo, pustimo kuhati 15 minut. Zelenjavo odcedite v cedilu in pustite, da se ohladi, dokler sobna temperatura. V tem času lahko naredite marinado.

Zmešajte sesekljan česen s korejskimi začimbami, dodajte grobo sesekljano zelenjavo (idealno peteršilj, koriander, zelena čebula). V nastalo mešanico dodajte modro, pustite, da se piva 2 uri. Nato dodamo narezan paradižnik in papriko. Vse sestavine začinite z majonezo, po želji dodajte sol.

Posušeni jajčevci, ocvrti z zelenjavo

To jed lahko postrežemo kot hladna predjed solata, in kako vroče. Potrebovali bomo naslednje sestavine:

150 g posušenih jajčevcev;
- 1 velika čebula;
- 2 papriki;
- 2 paradižnika;
- česen;
- 1 žlica sojine omake;
- mlet črni in rdeči poper;
- koper, peteršilj in cilantro.

Modrine za 2-3 ure namočimo v osoljeni hladni vodi ali pa jih za 15 minut vržemo v vrelo vodo.Zelenjavo vržemo v cedilo. AT rastlinsko olje prepraži čebulne obročke s sesekljano papriko velike kose(trakovi ali pol obroči). Pražite zelenjavo 2-3 minute, nanjo pošljite jajčevce. Ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti 15 minut. Na koncu narežemo paradižnik, damo sesekljan česen in vse skupaj prelijemo sojina omaka. Dušimo še 5 minut.

Nazadnje jed potresemo z rdečim in črnim poprom, dodamo sesekljana zelišča, po 2 minutah ugasnemo štedilnik. Jed se izkaže za presenetljivo dišečo, zadovoljivo, lahko jo uporabite kot omako za špagete ali riž. Mnogi trdijo, da okus modrega spominja na gobe.

Omaka iz suhih jajčevcev

Jajčevce predhodno namočimo ali vržemo v vrelo vodo. Na maslu prepražimo čebulo, narezano na pol obroče. Vanj pošljemo modre, solimo in popramo po okusu, po želji pa lahko dodamo začimbe ali zelišča. Kuhajte na majhnem ognju z zaprtim pokrovom in redno mešajte.

Ko je zelenjava dobro zmehčana, jo je treba zdrobiti ali stepati z mešalnikom, dokler homogena masa. V drugi ponvi prepražimo moko, ki ji dodamo malo masla in dodamo toplo vodo. Vse dobro premešamo in po vrenju hitro odstavimo z ognja.

Med mešanjem mešanice moke dodamo jajčevčev pire in vse premešamo. To omako lahko postrežete s testeninami ali preprosto s kruhom.

Recepti z mesno enolončnico iz jajčevcev

Ta jed je zelo nasitna in hranljiva. Posušeno zelenjavo obnovimo v vodi, nato jo popražimo na zelenjavnem ali maslu.

Fry v ločeni ponvi sesekljano meso s čebulo, po okusu dodamo sesekljan česen. Zelenje sesekljajte, dodajte srednje velike trakove paprike, sol in vse skupaj premešajte z majonezo. Zdaj pa se lotimo polaganja enolončnice.

Obliko rahlo namastite z oljem, položite plast paradižnikovih obročev. Druga plast je mleto meso, nato spet paradižnik, nato jajčevci. Vse prelijemo z zeleno omako z majonezo in po vrhu potresemo s sirom. Takoj, ko se oblikuje zlata skorja, je jed pripravljena!

Koristne lastnosti posušenih jajčevcev

Ta izdelek se uporablja ne le pri kuhanju. Priporočljivo je, da ga uživate čim pogosteje s protinom, z boleznimi srca in ožilja. Koristne sestavine posušene modre so učinkovito preprečevanje nastajanja holesterolnih oblog na stenah naših krvnih žil.

Modre pomagajo pri zmanjševanju oteklin, saj odstranjujejo tekočino iz telesa, iz tkiv. Hkrati se ledvice dobro očistijo in tveganje za urolitiazo se zmanjša. koristno je jesti samo eno žlico jajčevca v prahu na dan, da ne bi naleteli na bolezni jeter.

Posušena modra pomaga kadilcem, ki se odločijo opustiti slabo razvado. Njim vsakodnevna uporaba v hrani spodbuja odvajanje od tobaka in olajša prenašanje zavračanja cigaret. To je preprosto razloženo: izdelek vsebuje nikotinsko kislino, ki nevtralizira občutek umika v telesu brez kajenja.

Poskusite in zagotovo boste našli jed, ki bo postala priljubljena za vso družino.

Kot surovine je treba izbrati srednje veliko zrelo sadje z majhnimi semeni. Sorte "Helios", "Almaz", "Czech Early", "Black Beauty" so zelo priročne zaradi nežne kaše in majhne količine semen.

Olupljenje zelenjave pred sušenjem je obvezno, lupino pa je priporočljivo čim tanjše narezati s posebnim lupilcem za zelenjavo: tako ohranimo največ hranilnih snovi. Kar zadeva možnost rezanja, je vse odvisno od nadaljnjega namena izdelka - za juhe, enolončnice, kaviar je bolje izbrati rezanje na kocke ali slamice, za cvrtje in enolončnice - v krogih.

Kako sušiti jajčevce doma: izberite različno zelenjavo

• na prostem. Izdelek se nahaja v senci, z možnostjo prezračevanja, postopek se nadaljuje več dni, odvisno od vremena;
• v pečici - pri temperaturi 50-80 stopinj, dokler se kosi popolnoma ne posušijo;
• v električnem sušilniku - najboljši način glede stroškov dela.

Pri vseh možnostih, razen v sušilniku, je treba rezine ali kose obrniti, da se jajčevci bolj enakomerno posušijo.

Kako posušiti jajčevce: in kako jih nato obnoviti za kuhanje?

Ko smo ugotovili, kako posušiti jajčevce, razmislimo o njihovi pripravi za prvo ali drugo jed. Da bi posušena zelenjava dala največji okus, jo je treba pred pripravo načrtovanega recepta namočiti v topli vodi 30-40 minut. Poleg tega se recept ne razlikuje od cvrtja, dušenja ali peke svežih jajčevcev.

Če že posušeno zelenjavo zmeljemo v moko, bo postopek kuhanja poenostavljen: prašek se doda v fazi polaganja krompirja ali žitaric; rezanje, namakanje in drugi postopki niso potrebni. Prilagoditve lahko zahtevajo samo količino tekočine; Upoštevati je treba, da posušen izdelek med nabrekanjem absorbira vlago.

Posušeni jajčevci za zdravljenje in lepoto

Nutricionisti in zdravniki priporočajo uživanje jajčevcev vsak dan v kakršni koli obliki, raje minimalno toplotno obdelavo. V zvezi s tem je posušena zelenjava v obliki moke še posebej priročna: dovolj je, da pojeste samo eno žlico izdelka na dan, ta način uživanja je primeren tudi za tiste, ki ne marajo okusa "modrih". Prisotnost živil v hrani posušena zelenjava ali pa bodo sami v svoji čisti obliki zmanjšali tveganje za hipertenzijo, urolitiazo, težave s kardiovaskularnim sistemom in kadilcem olajšali odvajanje od cigaret.