domov / Marmelada in marmelada/ Krhki piškoti z arašidi. Piškoti z arašidi Recept za krhke piškote z arašidi

Krhki piškoti z arašidi. Piškoti z arašidi Recept za krhke piškote z arašidi

Danes obstaja veliko različnih sladic, ki lahko dopolnijo vašo čajanko. Krhko pecivo z arašidi - univerzalni recept, ki je uporaben tako za vsakodnevne čajanke kot tudi kot sladica za praznično pojedino.

Čudež iz arašidovega peciva

Ponujamo vam recept za arašidove piškote, ki jih bodo cenili vsi družinski člani.

Spojina

2 skodelici arašidov;
3 skodelice moke;
1 skodelica sladkorja;
200 gramov maslo;
2 piščančja jajca;
čajna žlička sode, ki jo pogasimo s kisom;
sol po okusu.

Priprava

Začeti morate z mešanjem sladkorja in jajc. V nastalo maso dodamo olje, ki smo ga predhodno zmehčali. Ne pozabite dodati sode. Po tem postopoma začnite vmešavati moko.
Ta peka z arašidi vključuje prvo mletje oreščkov v kavnem mlinčku ali kuhinjskem robotu. Nastali prašek dodamo v testo. Po potrebi dodamo še moko.
Rezultat mora biti ohlapno testo, ki ostane mehko na dotik. Ne pozabite, manj moke boste uporabili, bolj puhasti bodo piškoti. Testo je treba za pol ure postaviti v hladilnik. Ta pripravljalni korak lahko preskočite, če nimate časa.
Pekač je treba vnaprej namazati z rastlinskim oljem in obložiti pergamentni papir. Nato je najbolj priročno oblikovati kroglice iz testa. Za udobje jih lahko malo sploščite.
Piškoti bodo pripravljeni v dvajsetih minutah. Vizualno je to razvidno po videzu rdečih sodov.

Ovseni piškoti z arašidi, katerih recept je podoben zgoraj opisanemu, lahko vključujejo nepražene orehe. Posebnosti postopka so odvisne od individualnih želja gospodinje. Če nameravate uporabiti soljeno različico orehov, vam testa ni treba soliti. Za pridobitev homogena masa orehe morate sesekljati. Vsekakor pa jih lahko uporabite cele. Za to vrsto piškotov morate razdeliti sestavo moke (50% mletih ovsenih kosmičev in 50% pšenične moke).

Peščeni obroč z arašidi zaradi svoje zasnove izgleda nenavadno. Za njegovo pripravo se uporablja samo maslo ali posebna pekovska margarina. To sestavino lahko nadomestite s sončničnim, koruznim ali oljčnim oljem. Njegova prednost je, da vsebuje manj holesterola. Gospodinja mora vedeti, da bo morala v tem primeru testo bolj temeljito gnetiti in ga ne dati v hladilnik.

Ne smete uporabljati domačih maščob - mast daje pekovskemu izdelku neprijeten vonj, ki ne bo vsem všeč.

Lahko eksperimentirate in dodate indijske oreščke oz orehi. Imajo svoj prefinjen okus in ustvarijo nepopisno aromo. Po želji gostiteljice lahko dodamo rozine, jagode ali sadje.

Večina preproste možnosti okraski:

sladkor v prahu;
premaz z belo glazuro;
plast čokolade;
okrasitev z marmelado ali konzervami.

Lahko si izmislite svojo različico. Vsak piškot je okrašen v svojem stilu in z dodatkom različne sestavine. V tem primeru bo na mizi nenavaden izbor. Vsako od polnil bo na poseben način poudarilo okus oreha.

Za vsakega družinskega člana lahko ustvarite svojo edinstveno sladico. V tem primeru je treba upoštevati individualne preference. Otroci bodo zagotovo navdušeni nad čokolado, ki jo lahko v obliki koščkov položite v testo, pa tudi namažete z arašidovimi piškoti, preden jih potresete s poljubno gosto sadno marmelado.

Izdelki iz krhko testo bodo veliko bolj okusne, če jih dopolnite s kakšnim dodatkom, ki bo kontrasten po okusu, kontrast pa lahko ustvarite različne poti: bodisi mehko polnilo(običajno sadna marmelada) ali, nasprotno, trdni vključki - oreščki ali glazura.

Sestavine

100 g masla
2 jajci
100 g sladkorja
1 čajna žlička pecilni prašek za testo
2 žlici. moka (približno)
100 g arašidov

Priprava

1. Upoštevajte, da je pecilni prašek vključen na seznam sestavin. Klasično krhko testo pripravimo brez sode, dodamo pa mu le rumenjake in malo vode. Bistvo krhko pecivo Bistvo je, da mora moka v testu ostati suha - ovita je z maščobo in skoraj ne absorbira vlage.

Če testo vsebuje beljakovine (torej veliko tekočine), moka ne more ostati suha in se del spremeni v gluten, gluten pa postane pri peki brez pecilnega praška zelo trd.

Iz tega lahko izpeljete zelo preprosto formulo za krhko testo: ali maslo, rumenjake, sladkor, moko in malo vode brez dodajanja pecilnega praška, ali pa cela jajca, nato pa pecilni prašek.

Torej stepemo sladkor z jajci in maslom.

2. Dodamo jim pecilni prašek in večji del moke.

3. Postopoma dodajajte preostalo moko in z rokami gnetite testo, dokler se ne neha lepiti. Testa ni treba dolgo gnetiti, sicer bodo pečeni izdelki žilavi. Samo mešajte, dokler ni pripravljeno za razvaljanje.

4. Testo razvaljajte v 0,5–0,7 cm debelo plast in z modelčki za piškote izrežite piškote.

5. Bolje je, da arašide vzamete surove - med peko piškotov se bodo malo popražili. Odstranimo mu lupino, ga razdelimo na rezine, položimo na testo in potlačimo. Testo bo v pečici vzhajalo in arašidi bodo zakopani v piškote.

6. Vanj položimo pekač s piškoti vroča pečica in pečemo na 180°C. Pripravljeni piškoti S sadno marmelado lahko kombinirate dva kosa.

Opomba za hosteso

1. Krhko testo preneha biti drobljiv in se strdi iz več razlogov: na primer, ko ga dlje časa gnetemo ali pustimo v pečici. Nasprotno pa postane boljši, ko je v zamrzovalniku. Torej, če ima ženska čas, lahko zamrzne polizdelek. Nato boste morali počakati, da se odmrzne, sicer boste plast težko razvaljali. V tem primeru je uporaba mikrovalovne pečice kontraindicirana!

2. Veliki kristali rjavega sladkorja služijo kot privlačen okras za te piškote. To je drag izdelek, zato ga redko najdemo v kuhinjskem arzenalu povprečne družine. Vendar je verjetno priporočljivo kupiti le malo. Prodaja se v majhnih pakiranjih - dvesto in tristo gramov. Majhna vrečka za okraševanje pekovskega bo zdržala dolgo: štiri do pet ščepcev zadostuje za okrasitev dveh velikih pekačev.

3. Nadaljevanje teme varčevanja: arašide, če jih je premalo, lahko spremenimo v drobtine. Potem vam ne bo treba porabiti pol oreha za vsak izdelek. Zdrobljenega ali zmletega ga zmešamo s sladkorjem v prahu in naredimo v prah. Mimogrede, na ta način se bo okus orehov pojavil močneje, vpil se bo v vroče piškote in postal del celotnega okusa.

Recept za pripravo piškotov iz krhkega peciva z arašidi je eden najpreprostejših in najpogostejših. To je poslastica, ki jo obožujejo tako odrasli kot otroci. Lahko z rozinami, arašidi, kokosovi kosmiči ali brez polnila. Z arašidi upravičeno velja za enega najbolj okusnih.

Krhki piškoti z arašidi "Veverica"

Sestavine

Testo

Moka - 415 gr.
Rafinirano rastlinsko olje - 90 ml.
Kefir - 115 ml.
kremasto, mastno olje– 73 gr.
Sladkor - 165 gr.
Gašena soda v kisu - 6 g.
Jajce - 3 kos.

Polnilo

Arašidi - 215 gr.

Priprava

Zmešajte v globoki skledi rastlinsko olje in pšenična moka, vse dobro pregnetite s čistimi rokami.
Dodajte piščančja jajca in sodo, namočeno v kisu, vse temeljito premešajte.
Maslo stopite na majhnem ognju do tekočega, nekoliko ohladite in vlijte v testo, premešajte.
V kefir dodajte sladkor, stresajte, dokler sladkor popolnoma ne izgine.
Izliti sladki kefir Dobljeno maso premešajte, dokler ni gladka. Testo bo gosto, zato ga lahko mešamo samo z rokami.
Testo mora biti elastično, kot za pite, le mehkejše.
Testo razvaljamo z valjarjem na pultu, ki smo ga posuli z moko. Debelina mora biti najmanj 5 ml.
Orehe je treba rahlo sesekljati. Po površini razvaljanega testa potresemo arašide.
Orehe pritisnite tako, da z valjarjem ponovno potegnete čez testo.
Sami z nožem ali modelčkom izrežite oblike piškotov.
Pripravite list iz pečica, najprej ga namažite z oljem.
Kose krhkega peciva položimo na pločevino in postavimo v pečico, ki naj bo predhodno ogreta.
Pečemo največ trideset minut, kot priporoča ta recept. Če je pečica nove generacije, bodo arašidovi piškoti pripravljeni hitreje kot v stari pečici.

Sestavine

Testo

Moka - 385 gr.
Kisla smetana - 55 ml.
Maščobno maslo, maslo – 90 gr.
Sladkor - 105 gr.
Namizna margarina - 85 gr.
Gašena soda - 7 gr.
Jajce - 3 kos.

Polnilo.

Zgoščeno kuhana smetana– 75 ml.
Orehi - 270 gr.

Priprava

V posodi zmeljemo mehko jedilno margarino in sladkor, dokler slednji popolnoma ne izgine. Margarina mora biti mehka, priporoča recept.
Dodajte moko, po delih. Najprej odlijte prvih 100 gramov. in dobro premešamo.
Dodamo jajca in vse skupaj še enkrat dobro premešamo.
Dodajte kislo smetano in sončnično olje, vse premešajte do gladkega.
Vlijemo drugo porcijo moke in premešamo. To je treba narediti z rokami, saj bo testo zelo tesno.
Oreščke je treba zmleti v mlinčku za kavo.
Orehom dodamo kuhano smetano in vse skupaj dobro premešamo. Nadev naj bo zelo gost, da med pripravo arašidovih piškotov ne uhaja ven.
Testo in nadev razdelimo na tri dele.
Na delovni površini, posuti z moko, razvaljamo testo na 3 mm debelo.
Na testo damo gosto zmes mešanica orehov, ga razdelite po celotnem obodu.
Nato ta recept predlaga zvijanje plasti v zvitek.
Z nožem odrežite majhne blazinice, 5-6 cm.
Ponovite s preostalim testom in nadevom.
Pečemo v ogreti pečici vsaj trideset minut.
Pripravite list tako, da ga najprej namažete z oljem.
Piškote položimo na kovinsko pločevino in postavimo v segreto pečico.

Sestavine

Testo

Moka - 425 gr.
Kisla smetana - 95 ml.
Maščobno olje, maslo -1 25 gr.
Sladkor - 43 gr.
Med - 80 ml.
Gašena soda - 7 gr.
Jajce - 3 kos.

Polnilo

Orehi - 280 gr.
Med - 40 ml.

Priprava

Mehko maslo zmešamo z medom in sladkorjem, zmeljemo, da se sladkor popolnoma raztopi in dobimo maso enotne konsistence.
Dodamo v kisu namočeno sodo in pretresemo.
V treh fazah vlijemo moko, najprej jo razdelimo na dele. Najprej dodamo del moke in vse dobro premešamo.
V nastalo maso dodamo jajca in ponovno premešamo.
Dodamo naslednjo porcijo moke in dobro premešamo.
Dodamo kislo smetano, vse premešamo do gladkega.
Vlijemo zadnjo porcijo moke in vse premešamo do gladkega.
Ta recept predlaga uporabo mlinčka za meso, ki ga bo treba pripraviti.
Testo razdelite na več delov, da ga boste lažje valjali. Kose zvijte v klobaso, tako da se testo prilega v mlin za meso.
Eno klobaso naenkrat dajte v mlinček za meso. Ne stisnite več kot 5–7 centimetrov naenkrat. Vsakič se ustavite in pecite piškote, kot zahteva recept, sicer se bo razvaljano testo izsušilo.
Nastali kos mletega testa previdno razdelite na tri dele in spletite ohlapno kitko.
Enako storimo s preostalim razpoložljivim testom.
Orehe je treba zmleti v kavnem mlinčku.
Oreščkom dodajte med in vse dobro premešajte. Nadev za arašidov piškot mora biti gost.
Pletenice položimo na pomaščen pekač in postavimo v ogreto pečico.
Pečemo točno 20 minut, nato list odstranimo.
Nočno lučko previdno s čajno žličko položite na površino piškotov in jo razporedite po celotni pletenici.
Vrnite v pečico še za pet minut.
Če doma nimate stroja za mletje mesa, lahko testo narežete na enako dolge trakove, jih povežete v malo debelejše snope in jih spletete v kitke.

Za lažje čiščenje mlinčka za meso ga lahko namažete sončnično olje pred uporabo.
Vsak recept za peko omogoča zamenjavo. piščančja jajca na prepelice, ki so manj alergene in bolj zdrave, zlasti za otroke.
Najbolje je, da pekač namažemo z margarino ali maslom, da se okus piškotov ne spremeni.
Časi pečenja so približni, vsaka pečica je drugačna, zato je najbolje, da spremljate potek.

Optimalno je ponuditi sladek čaj s piškoti z arašidi. Otroci ga radi pijejo z mlekom ali kakavom.

Če medu zaradi zdravstvenih razlogov ne morete uživati, ga lahko nadomestite s čim drugim.

Recepta za testo ni priporočljivo spreminjati, polnilo pa je lahko karkoli.

Domači piškoti– ena najbolj okusnih sladic, kar si jih lahko zamislite. Navsezadnje ga lahko naredite točno tako, kot želite, in ne odvisni od izbire sladkarij v trgovinah. Izdelava piškotov iz arašidovega masla je precej enostavna. Za tiste, ki so na dieti, je treba spomniti, da je to precej visokokalorični izdelek, ki si ga privoščite le malo.

Recept za mehke krhke piškote z orehi

To je najpreprostejša in najbolj priljubljena vrsta orehovi piškoti. Krhko testo je nežnega okusa in precej nasitno, v kombinaciji z arašidi pa lahko čaj s piškoti spremeni v popolno popoldansko malico ali drugi zajtrk, ki bo trajal več ur aktivnega dela.

Postopek izdelave piškotov se začne s pripravo testa. Najprej dobro zdrobljeno (vendar ne stopljeno) maslo zmešamo s sladkorjem v prahu, enim jajcem, vanilijevim sladkorjem in soljo. Vse to je treba temeljito premešati in premagati.

Nato morate moko zmešati s pecilnim praškom, nato dodati v mešanico masla in jajc, pregnetiti in dati v hladilnik za 30 minut.

Testo razvaljamo in iz njega izrežemo bodoče piškote. Na pekač položimo peki papir, nanj položimo piškotno maso in postavimo v zamrzovalnik za 15 minut.

Medtem ko so pripravki zamrznjeni, morate olupiti in prepražiti arašide, premagati drugo jajce. Ko so piškoti pravilno zamrznjeni, jih je treba namazati z jajcem in posuti z oreščki. Pečemo v pečici pri 200° 15 minut. Slastni piškoti so pripravljeni.

Ovseni piškoti z arašidi

Zahtevane sestavine:

ovseni kosmiči - 100 g;
moka - 20 g;
olupljeni arašidi - 70 g;
jajce - 1 kos;
oljčno olje - 65 g;
sladkor, vanilin - po okusu.

Čas kuhanja - 30-40 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g - 200-350 kcal.

Piškoti iz ovsenih kosmičev veljajo za ne le okusne, ampak tudi zdrave. V kombinaciji z arašidi, ki so zelo pomemben vir vitaminov in rastlinske maščobe, Izkazalo se je čudovita sladica za poznavalce zdravega načina življenja.

Ta vrsta piškotov se skuha veliko hitreje kot pecivo. Najprej morate zmešati ovsene kosmiče, sladkor, moko, orehe, vanilin, jajce in maslo. Vse sestavine je treba temeljito premešati, oblikovati piškote in položiti na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Pečemo na 180° 20 minut.

Arašidovi piškoti brez moke

Zahtevane sestavine:

arašidovo maslo - 1 paket;
jajce - 1 kos;
sladkor - 0,5 skodelice.

Čas kuhanja – 20 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g - 540 kcal.

Kaj storiti, če želite slastni piškoti, in moke je konec? Za ta primer obstaja dokaj preprost recept za piškote brez moke. Ne uporablja celih arašidov, ampak arašidovo maslo. To pasto je treba zmešati z jajcem in sladkorjem, mešanico temeljito premešati, da ni grudic. Nato oblikujemo piškote, ki jih polagamo na ogret pekač, obložen s papirjem za peko, in postavimo v pečico za 10 minut. Temperatura - 160°.

Piškoti z arašidi in rozinami

Zahtevane sestavine:

maslo - 250 g;
sladkor - 250 g;
ovseni kosmiči - 400 g;
moka - 300 g;
pecilni prašek;
mleko - 100 ml;
olupljeni arašidi - 50 g;
rozine - 200 g.

Čas kuhanja - 1,5 ure.

Vsebnost kalorij na 100 g - 520 kcal.

Zelo okusno in uporabna možnost piškoti - kombinacija arašidov in rozin. Obstaja več receptov za to jed, med njimi je enostavno izbrati po vašem okusu. Treba je opozoriti, da so takšni piškoti kljub svoji uporabnosti zelo kalorični, zato naj se tisti, ki jim je pomembno izračunati vnos in porabo energije, z njimi ne navdušujejo.

Eden najbolj okusnih in preprosti recepti – ovseni piškoti z rozinami in arašidi. Postopek priprave se začne z mletjem masla in sladkorja. Dodajte tja ovseni kosmiči, nato moko in pecilni prašek, temeljito premešamo. Nato prilijemo mleko, segreto do sobna temperatura, arašide in rozine, nato pa testo pustimo eno uro na toplem. Položimo na pekač obložen s papirjem za peko, pečemo v pečici 10-15 minut, temperatura - 200°.

Slani arašidovi piškoti

Zahtevane sestavine:

maslo - 125 g;
sladkor - 1 čajna žlička;
moka - 1,5 žlice;
soda bikarbona - 0,5 čajne žličke;
jajce - 1 kos;
olupljeni arašidi - 1 žlica;
sol - po okusu.

Čas kuhanja – 30 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g - 87 kcal.

Slani arašidovi piškoti so lahko odličen prigrizek za pivo ali samo okusna sladica za tiste, ki ne marate sladkarij. Poleg tega je izviren in okusen način privoščite prigrizek v službi, ne da bi izgubljali čas s segrevanjem hrane. Te piškote lahko vzamete s seboj na pot in ne bojte se, da se bodo pokvarili.

Najprej morate v skledi stepati maslo in sladkor. Nato med stalnim mešanjem postopoma dodajamo moko, sodo bikarbono in jajce. Po tem dodajte orehe in sol.

Arašide lahko dodamo cele ali z nožem drobno sesekljane. Testo razvaljamo, z nožem narežemo na trakove ali druge oblike, položimo na pekač, pečemo 5 minut na 200°.

Prisotnost sladkorja v receptu se morda zdi nenavadna lastnost, vendar je sladkor tisti, ki naredi recept bolj okusen. bogat okus. Sladkorja ne sme biti veliko, vendar daje želeni okus. soljeni oreščki in malo soli v testo.

Karamelni arašidovi piškoti

Zahtevane sestavine:

moka - 400 g;
sol - 0,5 čajne žličke;
maslo - 300 g za testo + 100 g za nadev;
arašidi - 200 g;
sladkor - 100 g;
kisla smetana - 100 g;
škrob - 100 g.

Čas kuhanja je približno eno uro.

Vsebnost kalorij na 100 g - 350 kcal.

Otroci in odrasli sladkosnedi bodo navdušeni nad temi piškoti. Je zelo sladko, a hkrati lahko in lahko prebavljivo. Z lahkoto se nasiti in je tudi dober prigrizek sredi delavnika.

Postopek kuhanja morate začeti tako, da v globoko skledo stresete moko in sol, premešate in dodate stopljeno maslo. Mešanico je treba dobro premešati, da se videz videti je bilo kot kruhove drobtine. Po tem morate dodati malo vode in gnetiti nastalo testo. Pripravljeno testo Razvaljamo na velikost pekača in spečemo. Upoštevajte, da morate v tem receptu najprej speči testo in ga nato oblikovati v piškote.

Medtem ko se testo kuha v pečici, morate pražiti arašide. Ko potemni, morate dodati maslo, ga stopiti, nato škrob, kislo smetano in sladkor. Pripravljeno polnjenje Ima temno barvo in značilno karamelno viskoznost. Po tem lahko dobite že pripravljena torta iz pečice in nanj zložimo nadev, nato pa za pol ure postavimo v hladilnik.

Zamrznjeno torto z nadevom vzamemo iz hladilnika, narežemo na kose in postane zelo okusen piškot.

Da se piškoti ne bi sprijeli drug na drugega, jih je treba položiti na pekač približno dva centimetra drug od drugega. Priporočljivo je, da pekač namažete z oljem in obložite s pergamentnim papirjem za peko - takrat se piškoti ne bodo prijeli na pekač.

Sladkim piškotom morate dodati sol, slanim pa malo sladkorja. To je potrebno za izboljšanje okusa piškotov. Če tega ne storite, bodo piškoti izpadli mehki.

Povprečna temperatura za peko arašidovih piškotov je 180-200°, včasih pa je lahko tudi nižja. Ni vam treba nastavljati višje temperature – zaradi tega se lahko piškoti prepečejo.

Čudovito, okusno, drobtine piškote! Sprva naj bi bili peščeni obročki po GOST-u, vendar sem nekoliko napačno izračunal razmerja in na koncu dobil piškotke, ki so bili bolj nežni od obročkov. Zaradi nore vročine se ni bilo mogoče ukvarjati z izrezovanjem kolobarjev, testo se je v trenutku razleglo po mizi. Zato sem enostavno izrezala majhne okrogle piškote in jih na hitro prenesla na pekač. Testo se zelo hitro mesi in hitro speče.

Za približno tri in pol pladnje majhnih piškotov:

370 g moke
150 g sladkorja (bolje je uporabiti sladkor v prahu, hitreje se raztopi v olju)
1 manjše jajce (50 g jajc)
220 g masla pri sobni temperaturi
1/2 žličke pecilni prašek
ščepec soli
70 g orehov
1/2 vrečke vanilijevega sladkorja (tj. 4 g)
1 rumenjak za mazanje piškotov

Vzemite globoko skledo, vanjo dodajte maslo, sladkor, jajca, vanilijev sladkor in sol. Stepajte, dokler se sladkor ne raztopi.

Zmešamo moko in pecilni prašek, dodamo v skledo in na hitro zgnetemo testo (1-2 minuti). Da se bo testo bolje razvaljalo, iz testa oblikujemo kepo in jo vsaj za pol ure postavimo v hladilnik.

V tem času arašide položimo na pekač in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 7-10 minut.

Pražene oreščke je bolje rahlo podrgniti s prsti, da odstranimo lupine. Sedaj lahko orehe malo zmeljemo v blenderju (ne v moko, da so veliki koščki) ali z nožem.

Testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo na 6-7 mm debelo. S pomočjo posebne vdolbine poljubne oblike ali kupčka izrežemo majhne piškote. Z nožem jih prestavimo na pekač (nisem ga mazala, piškoti so bili odlično pečeni in se niso prijeli). Da bo bolj priročno, odrežite tretjino testa, iz njega naredite piškote, preostanek pa vrnite v hladilnik.