Hitri recepti za pito na kefirju so sladki. Sladka jelliirana pita na kefirju

Testo za pito na kefirju je zelo priročno za pripravo. Lahko ga naredite mehkega s sodo bikarbono ali pecilnim praškom. Okusen je tudi recept za pito na kefirju. Pito lahko pripravimo sladko ali z zelenjavnimi in mesnimi nadevi. Za najslajše pecivo preprosta možnost je kefirjeva torta, ki spominja na biskvit. iz pite z slani nadev najpreprostejši so želeji, ki jih ni treba razvaljati. Za pripravo potrebujejo najmanj truda in časa. kako speči Osetijska pita na kefirju, boste izvedeli tako, da preberete članek do konca. Morda boste med recepti našli takšnega, ki bo osvojil vaše srce.

Izdelki na recept

• kefir 255 g;
• sladkor 205 g;
• pecilni prašek 10 g;
• rastlinsko olje 85 g;
• moka 305 g;
• piščančja jajca 3 kosi;
• kakav v prahu 42 g;
• vanilin 1 g

Kuhanje

1. Pripravite hrano za testiranje. Jajca mešamo z mešalnikom s sladkorjem, dokler ne nastane puhasta pena. Nato jih združimo s kefirjem, rastlinskim oljem brez vonja (približno pet žlic), dobro premešamo. Vlijemo moko s pecilnim praškom in vanilijo. Morali bi dobiti testo brez grudic kremaste konsistence.
2. Razdeli pripravljeno testo na dva dela. Na en del dodamo kakav, na drugo žlico moko (da je testo enake gostote). Svetlo in temno testo se izmenično vlije v pripravljeno obliko. Priporočljivo je, da testo zbirate z različnimi žlicami, da ne premešate barv.
3. V predhodno ogreto pečico damo torto, da se peče 30 ali 40 minut pri temperaturi 200 stopinj. Preden torto vzamete ven, preverite pripravljenost torte tako, da jo prebodete z lesenim zobotrebcem.

Enostaven recept za čokoladno pito

Izdelki na recept

• moka 265 g;
• jajca 1 kos;
• soda bikarbona 5 g;
• začimbe;
• sladkor v prahu 10 g;
• marmelada 205 ml;
• kefir 105 ml;
• kakav 48 g;
• rastlinsko olje 50 g.

Recept

1. Ta pita se izkaže okusna iz marelic ali jabolk, ne zelo gosta marmelada. Priporočljivo je, da ne jemljete marmelade iz češenj ali črnega ribeza, ki bo ob reakciji s sodo dala Modra barva. Marmelado vlijemo v skledo in vanjo stresemo žličko sode, premešamo. Kmalu bo sledila reakcija, pojavila se bo obilna pena.
2. Kefir združimo z jajcem, sladkorjem in rafiniranim rastlinskim oljem brez vonja, vlijemo penasto marmelado, premešamo. Od začimb lahko vzamete le vanilin ali lupinico citrusov ali dodate niz ingverja, cimeta, muškatni orešček in nageljnove žbice (majhen ščepec vsake komponente).
3. Po začimbah dodamo presejano moko (približno dvesto gramov kozarcev), pomešano s kakavom. Testo mora biti kremaste strukture. Testo vlijemo v pripravljen model. Vstavite vroča pečica. Torto pečemo pri temperaturi 200 stopinj približno 30 minut. Po preverjanju pripravljenosti vzamejo okusno pito na kefirju in potresejo sladkor v prahu.

Preprosta jabolčna pita

Izdelki na recept

• maslo 105 g;
• sladkor 195 g;
• soda bikarbona 3 g;
• začimbe;
• jabolka 520 g;
• jajce 3 kosi;
• kefir 100 ml;
• moka 265 ml.

Recept

1. Pripravite vse, kar potrebujete za pito. Kefir zmešamo s sodo in pustimo nekaj časa. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na tanke rezine. Maslo stopimo. Moko presejemo.
2. Jajca stepemo z mešalnikom ali metlico. Kdaj jajčna masa povečajte, dodajte sladkor in nadaljujte s stepanjem. Povežite vse testne komponente skupaj. Mešanici jajc in sladkorja dodamo stopljeno maslo, kefir s sodo in vlijemo začimbe. Lahko je cimet ali vanilija. Vse je dobro premešano. Nalijte moko (približno dva majhna kozarca). Testo mora imeti kremasto konsistenco.
3. Pripravimo pekač tako, da ga namažemo z maslom in na dno stresemo drobtine. Narezana jabolka položimo v model, na vrh pa vlijemo testo. Pito damo v vročo pečico. Pečemo 35 minut pri temperaturi 190 stopinj. Pred serviranjem vrh torte okrasite s sladkorjem v prahu.

Recept za pito na kefirju "Polž s češnjo"

Izdelki na recept

• kefir 195 ml;
• pecilni prašek 10 g;
• vanilin sladkor 10 g;
• moka 510 g;
• maslo 200 g;
• sol;
• sveža češnja 505 g;
• sladkor 110 g.

Recept

1. Moko presejemo in ji primešamo pecilni prašek. Maslo ni stopljeno, ne sme biti trdno. V moko dodamo ščepec soli, vanilijev sladkor, žlico sladkorja, zmeljemo do gladkega.
2. Nato v skledo z izdelki vlijemo kefir in gnetemo mehko elastično testo, ki se ne sme lepiti na roke. Testo razvaljamo v približno 3 mm debelo plast. Plast narežemo na trakove širine 8 centimetrov in dolžine približno 20 cm.
3. Na sredino vsakega traku položimo češnjo (brez koščic), potresemo s sladkorjem in napnemo v obliki dolgih "klobas". Pekač namastimo ali obložimo z naoljenim papirjem. "Klobase" razporedimo v spiralo in damo v vročo pečico.
4. Pečemo približno 25 minut do zlato rjave barve, pri temperaturi 190 stopinj. Končana torta je okrašena s sladkorjem v prahu.

Krompirjeva pita

Izdelki na recept

• kefir 495 ml;
• soda bikarbona 10 g;
• krompir 1010 g;
• čebula 110 g;
• maslo 85 g;
• oregono;
• mleko 50 g;
• jajce 1 kos. za mazanje;
• moka 560 g;
• margarina 245 g;
• sol 10 g za testo + 5 g za nadev;
• trdi sir 90 g;
• mleti črni poper;
• rastlinsko olje 34 ml.

Recept

1. Za to torto bo treba testo razvaljati. Zato margarine ne segrevamo, ampak jo vnaprej vzamemo iz hladilnika. Privrženci zdrava prehrana lahko nadomesti margarino v testu z enako količino masla, ker je bolj zdravo.
2. Priprave se začnejo s kuhanjem krompirja. Majhne gomolje dobro operemo, vendar ne olupimo, vržemo v vrelo vodo in kuhamo do mehkega dvajset minut. Na koncu kuhanja krompir rahlo posolimo v vodi. Ko je krompir, ko je preboden z vilicami, mehak, vodo odlijemo in gomolje ohladimo.
3. Kefir vlijemo v posodo z visokimi robovi, da ne steče, ko se speni, vanj stresemo žličko sode. Dobro premešajte in pustite pet minut, da pride do reakcije gašenja sode.
4. Moka je nasičena z zrakom in s presejanjem očiščena nečistoč. Nalijemo približno kozarec, preostanek moke zmešamo z zmehčano margarino ali maslom in zmeljemo do stanja drobtin. V testu ni jajc, zato moki dodamo kefir in sodo, solimo, gnetemo mehko testo, ki se lahko oblikuje v kom. Po potrebi dodamo moko. Končano testo lahko takoj razvaljamo, ne da bi ga prej dali v hladilnik, če pa imamo čas, ga damo v plastično vrečko in postavimo na hladno za pol ure, da “počiva”.
5. Ko se krompir ohladi, lahko pripravite preostanek nadeva. Za to je čebula drobno sesekljana, predhodno oprana in olupljena. Pošljite ga, da porjavi v ponvi z dvema žlicama rastlinskega olja. Ves čas mešamo, da se ne zažge. Ko čebula postane svetlo zlate barve, ponev ugasnemo in čebulo prestavimo v skledo za pripravo nadeva. Ohlajen krompir olupimo, pretlačimo skupaj s popraženo čebulo in maslom, po okusu dodamo sol, mleti črni poper in origano (lahko ga zamenjamo provansalska zelišča, bazilika ali posušen koper). trdi sir podrgnjen na Rende, pomešan z zdrobljenim krompirjem. Nadev je pripravljen.
6. Testo vzamemo iz hladilnika, razrežemo na dva dela in razvaljamo glede na velikost pekača, na katerem bomo torto pekli. Ostanke testa, če jih je, odrežemo z ostrim nožem in z njimi okrasimo vrh pite. Spodnji del pite naj bo nekoliko večji od zgornjega, da lahko upognete stranice za nadev iz testa na pekaču. Pekač namažemo z oljem ali obložimo z naoljenim papirjem. S pomočjo valjarja spodnji del pite prestavimo na pekač, oblikujemo stranice, kot košarico. Nadev porazdelite v “košarico” testa, pokrijte z zgornjo plastjo. Robove pite stisnite, da nam topljeni sir ne uide. Vrh pite na več mestih prebodemo z vilicami, da se ne napihne in obdrži obliko. Jajce sem stepla z dvema žlicama mleka. S silikonskim čopičem premažite vrh pite z jajčno mešanico pripravljeno pecivo izgledal privlačno.

Iz preostalega testa izrežemo rožice, liste ali katere koli druge figure, ki jih razporedimo po vrhu pite. Pečica je predhodno ogreta. Pečemo v pečici približno 40 minut pri temperaturi 190 stopinj. Končano pito postrežemo s kislo-mlečnimi pijačami ali čajem.

Pita z zeljem in filejem

Izdelki na recept

• piščančji file 210 g;
• sol;
• kefir 295 ml;
• soda bikarbona 5 g;
• moka 320 g;
• rastlinsko olje 50 g;
• začimbe;
• belo zelje 205 g;
• čebula 55 g;
• majoneza 195 g;
• jajca 2 kos.

Recept

1. Za pripravo nadeva za pito ohrovt na tanko nasekljamo. Čebulo narežemo na majhne ali pol obroče. V ponev vlijemo olje, segrejemo in damo čebulo in zelje. Mleto zelje, ki ga mešamo z žlico, pražimo nekaj minut, dokler ne postane mehko in svetlo bež. File operemo, narežemo na majhne koščke in pošljemo v zelje. Po petih minutah zelje in file solimo, dodamo začimbe po okusu (na primer mleti črni poper). Zelje z mesom pokrijte s pokrovom za dve minuti in zmanjšajte ogenj. Pripravljen nadev prestavimo v skledo, da se ohladi.
2. Pripravimo pekač in zgnetemo testo. Tekoče bo. Nasploh testo ni treba. Če ni dovolj moke, dodajte malo, tako da testo spominja na gosto kislo smetano. Kefir zmešajte s sodo, pustite nekaj minut. Presejemo moko. Kefirju dodamo majonezo, ščepec soli, jajca in moko. Zamesimo testo. Polovico testa vlijemo v model, na vrh damo nadev, nato ponovno vlijemo testo. Pečemo v pečici približno 40 minut. Pripravljeno okusno pito na kefirju lahko namažemo z maslom ali pet minut preden je pripravljena, na njeno površino nanesemo rumenjak, pomešan z žlico mleka. Pecivo postrežemo kot samostojno jed ali k prvim jedem namesto kruha.

Osetijska mesna pita

Izdelki na recept

• moka 640 g;
• mleko 205 ml;
• kisla smetana 42 g;
• sladkor 10 g;
• goveje meso 410 g;
• začimbe;
• sol;
• kvas 2 tsp;
• kefir 195 ml;
• jajca 1 kos;
• maslo 50 g;
• zelenice 1 kup.

Recept

1. Suhi kvas razredčimo v kozarcu toplega mleka z dvema žličkama sladkorja in moke. Po desetih ali dvajsetih minutah, ko se kvas v mleku razprši in se pojavi majhna pena, začnejo mesiti testo.
2. V veliko skodelico za gnetenje testa vlijemo mleko s kvasom, topli kefir, kislo smetano, stopljeno, a ne vroče maslo, jajce in sol. Po mešanju tekočih sestavin vlijemo moko in naredimo mehko testo, kot za kruh. Ne sme se lepiti na roke. Testo bo na toplem vzhajalo 2 uri.
3. Goveje meso zvijemo v mlinčku za meso, dodamo sesekljano zelenico, ščepec rdeče in črne mleti poper in sol.
4. Dokončano kvašeno testo razdeljen na tri enake dele. Iz vsakega dela razvaljamo krog, na sredino katerega položimo nadev. Robovi kroga so raztegnjeni in stisnjeni čez nadev, izkaže se tri okrogle torte z mesnim nadevom v notranjosti. Pite pečemo v pečici dvajset ali petindvajset minut pri temperaturi 200 stopinj. Ko bo torta pripravljena, se bo pojavila rjava skorja.
5. Testo, iz katerega pečejo Osetijci kvašene pite na kefirju, primeren za druge nadeve. Zahvaljujoč kefirju dolgo ne zastara. Takšne pite lahko pripravite z zeljem, krompirjem, gobami, zelišči in sirom.

Dober tek!

Domače pecivo je poslastica, ki je vedno všeč tako odraslim kot otrokom. Če uporabljate recepte, lahko preprosto razveselite družino okusna pita na kefirju. Pripravljen je zelo hitro in se zaradi glavne sestavine izkaže za nežnega, dišečega in zdravega.

Splošne informacije

Testo za pito na kefirju je zelo enostavno gnetiti. Izide puhasto, spominja na biskvit. Glavne sestavine so kefir, jajca, sladkor in moka. Če recept vsebuje sodo, vam je ni treba pogasiti s kisom, saj bo kefir kos tej nalogi. Primeren za kuhanje kot preprost fermentirani mlečni izdelek vsebnostjo maščob in z bifidobakterijami.

Trenutno obstaja veliko receptov za pite na kefirju, ki se razlikujejo po količini uporabljenih izdelkov in polnjenju. AT sladko pecivo lahko dodate marmelado sveže jagode, sadje, mak, orehi, skuta. V slanem - meso, gobe, sir, zelje, krompir, ribe, klobase, kuhana jajca in zelenjava. Lahko skuhate dietno različico pite - brez jajc na kefirju. Na naglo pripravlja se želejna ali lena pita iz testa, katerega del vlijemo v naoljen model. Nato se položi nadev, na vrh pa se vlije drugi del testa.

Pečico segrejte na 180°C preden date torto v pečico. Trajanje pečenja izdelka je od 20 do 40 minut. Če ima hiša večnamenski kuhalnik, hitra pita lahko pečete v njej. Pripravljenost pečenja se določi z leseno palico, s katero morate preluknjati torto. Če se testo ne prime, jed lahko okusimo.

Slana pita s čebulo in jajci

Ta je enostavna in hitra za pripravo. želena pita. Vedno se izkaže zelo okusno in zračno..

Seznam sestavin:

Za pripravo nadeva je treba čebulo narezati na majhne kocke in jo rahlo prepražiti na olju. kuhana jajca je treba sesekljati, soliti in združiti s čebulo.

Če želite narediti kefirno testo za pito, morate jajca dobro stepati s soljo in sladkorjem, nato pa v maso vliti kefir, ne da bi prenehali z mešanjem. Nato zmesi postopoma dodajamo predhodno presejano moko s pecilnim praškom in zamesimo gosto testo.

Po tem je treba 70% testa vliti v naoljen toplotno odporen model, na vrh položiti nadev v enakomerni plasti in pokriti pito s preostalim testom. Zdaj ga je treba postaviti v pečico in peči pri 180 ° C 40 minut. Pripravljenost izdelka se preveri z vžigalico ali zobotrebcem.

Peka z zdrobom

Zdrobova pita je že dolgo znan in preizkušen recept. Ta mana v kombinaciji z marmelado ali kislo smetano je primerna za čaj.

Seznam sestavin:

Na začetku je treba v primerni posodi združiti in stepati fermentirani mlečni izdelek z jajci, nato pa jim dodati zdrob, premešati in pustiti 30 minut, da žito nabrekne.

V tem času morate vzeti model za torto, ga namastiti z maslom in posuti z malo moke. Enkrat zdrob nabreknejo, morate v maso vliti sladkor in premešati, pečico pa segrejte na 190 ° C.

V drugi posodi zmešamo moko s sodo in zmes dodamo testu, nato pa zelo hitro premešamo in dobljeno maso previdno vlijemo v model. Ta sladica se peče 35-40 minut.

Privoščite z marmelado

Recept velika pita z marmelado je zelo preprosta in omogoča hitro pripravo okusnega domačega peciva. Pito lahko pripravimo s katero koli marmelado, ki je doma..

Seznam sestavin:

Najprej morate v marmelado dodati sodo, da jo ugasnete. Nato v ločeni skledi zmeljemo jajca s sladkorjem, nato pa v stepeno mešanico dodamo fermentiran mlečni izdelek, moko in zgnetemo testo. Zdaj je treba v testo vliti marmelado s sodo in maso ponovno temeljito premešati. Končano testo vlijemo v predhodno naoljen model in ga postavimo v pečico, segreto na 180 ° C, za 30 minut.

Pripravljenost pečenja se določi z vžigalico ali leseno palico. Nato morate torto ohladiti, jo razrezati po dolžini na dva dela in namazati z marmelado, a tudi brez takih dejanj je jed precej sladka, mehka, zračna in se topi v ustih.

S skuto in jabolki

Lahko kuha nežna torta s skuto in jabolki. Ta kombinacija izdelkov daje pečenim izdelkom bogat okus..

Seznam sestavin:

Sprva morate jajca združiti in zdrobiti s sladkorjem, nato pa jim dodati kefir, sodo, sladkor, sol, moko in vse dobro premešati. Nato morate jabolko grobo naribati, ga zmešati s skuto in vliti v testo. Nazadnje pripravljeno testo položimo v pomaščen model in pečemo v pečici pri 190 °C 30 minut.

S krompirjem in sirom

Kefirjeva pita, polnjena s krompirjem in sirom - dober dodatek za prvo in drugo jed. Je zelo zadovoljivo in hranljivo ter zanj kuhanje potrebuje najpreprostejše izdelke.

Seznam sestavin:

Najprej je treba jajca zdrobiti s sladkorjem, jim dodati sodo, fermentiran mlečni izdelek, predhodno drobno nariban sir in moko, nato pa vse dobro premešati. Krompir je treba narezati na tanke kroge, soliti in prepražiti v ponvi v olju.

Nato morate položiti v obliki, kjer se bo torta pekla pergamentni papir in vlijemo polovico testa, nato pa položimo nadev: del krompirja, nariban sir, spet krompir. Po tem vse pokrijemo s preostalim testom. Pečemo v pečici pri 180-200 °C približno 40 minut.

Z gobovim nadevom

Odprto pito, polnjeno s suhimi gobami in čebulo, je enostavno narediti. Po želji lahko uporabite sveži šampinjoni. Kefir je zaželeno jemati z visoko vsebnostjo maščob.

Seznam sestavin

Na začetku morate fermentirani mlečni izdelek združiti s stopljeno margarino, nato pa jim dodajte moko, sodo, sol in redno mešajte. Nato se testo pregnete. Stati mora približno 50 minut.

V tem času je treba vliti gobe topla voda in pustite 2 uri, nato pa sesekljajte in zmešajte z drobno sesekljano čebulo, soljo, poprom. Nato je treba maso dati v ponev, preliti z vodo in kuhati na močnem ognju 7 minut. Po tem času je treba s pomočjo cedila odcediti vodo in pustiti gobe v njej, da voda popolnoma odteče iz njih.

Pripravljeno testo razvaljamo, damo v primeren pekač in oblikujemo torto s stranicami. Na vrh torte morate enakomerno razporediti nadev, potresemo ga s sesekljanim zelena čebula, nato pa rahlo pokrijte s stranicami. Torto je treba peči v pečici, ogreti na 200 °C, 40 minut.

čokoladna sladica

Nenavadna sladica se bo izkazala, če v testo dodate kakav v prahu. Čokoladna pita na kefirju zelo okusna, sočna in enostavna za pripravo.

Seznam sestavin:

V skledi z metlico zmešamo kefir, jajca, sladkor, maslo, nato pa v maso vlijemo moko, kakav, sodo, vanilin. Po tem se vse hitro premeša. Nato morate ločljivo obliko namastiti z maslom in vliti vanj čokoladno testo. Poslastica se peče na 180 °C približno 30 minut. Po določenem času je treba pecivo odstraniti iz kalupa in ohladiti. Po želji lahko sladico narežemo na majhne kocke in potresemo s sladkorjem v prahu.

Z medom in oreščki

Tako bujno medeno pecivo zagotovo ugaja vsem družinskim članom. V kombinaciji z mlekom se pecivo poje v nekaj minutah.

Seznam sestavin:

V globoki posodi morate z mešalnikom stepati jajca s sladkorjem, dokler ne nastane bela pena, nato pa mešanici dodajte med, sodo in vse ponovno stepite - med se mora raztopiti. Po tem je potrebno v maso vnesti kefir, moko in ponovno premagati sestavo.

Nazadnje se v testo vlijejo oreščki. Zdaj morate testo vliti v primerno, predhodno naoljeno obliko in pecivo v pečici 45-50 minut.

Recept za biskvit na kefirju ni tako znan kot druge metode kuhanja. Vendar se izkaže nenavadno zračno, mehko in okusno.

Seznam živil:

Za nadev lahko uporabimo marmelado, zmešano s kislo smetano. Potrebno je stepati jajca v kombinaciji s sladkorjem, nato pa jim dodati fermentiran mlečni izdelek, sodo, pecilni prašek, sol in moko ter dobro premešati.

Količina moke se določi na oko, glavna stvar je, da je testo gosto. Po tem ga položimo v naoljeno obliko in pečemo v pečici, dokler ni popolnoma kuhano - približno 1 uro. Ko se sladica ohladi, jo je treba namazati s kremo, sestavljeno iz marmelade in kisle smetane.

jabolčni medenjaki

Recept za jabolčne medenjake ne zahteva nakupa dragih izdelkov. To so preprosti in proračunski načini za pripravo pite brez jajc na kefirju.

Seznam živil:

Mehko maslo je treba dobro stepati z mešalnikom, nato pa mu dodati sladkor in ponovno stepati 7 minut. Nato morate v zmes vliti fermentiran mlečni izdelek, sodo, moko in premešati testo. Jabolka je treba olupiti, odstraniti sredico in narezati na majhne koščke. Zdaj morate v ločljivo naoljeno obliko položiti plast jabolk, nato testo in pito po vrhu potresti s cimetom. Poslastica se pripravlja v pečici pri 170-190 ° C približno 30 minut.

pita s sirom

Kefirjeva pita s sirom se izkaže za zelo okusno in dišečo. Če ji dodate klobaso, bo podobna pici.

Seznam živil:

Jajca morate dobro zdrobiti s soljo in pecilnim praškom, nato jim dodati kefir in ob rednem mešanju postopoma vliti moko v testo. Ne sme biti pregosta. V ločeni skledi je treba zmešati grobo nariban sir, sesekljana zelišča in klobaso, nato pa to mešanico dodati v testo in vse temeljito premešati. Nato morate testo položiti v naoljeno obliko in pecivo v pečici, segreti na 180 ° C, 35-40 minut.

Kefir - preprost in uporaben izdelek ki se jih da kupiti v vsaki trgovini. Z uporabo receptov za pite na kefirju lahko za svojo družino skuhate okusno slano ali sladko pecivo.

Pozor, samo DANES!

Preprosta, hitra in okusna peka, pecite vsaj vsak dan. Kefirjeva pita ima precej vlažno in gosto teksturo, dolgo bo sveža.

Sestavine: kefir, poljubna marmelada (po 1 skodelico), moka (1,5 skodelice), jajca (2 kosa), sladkor (0,5), soda (1 čajna žlička).

Način kuhanja

Sodo bomo pogasili s pomočjo marmelade, pojavili bi se morali mehurčki. Jajca stepemo s sladkorjem, zmešamo s kefirjem, dodamo moko in zgnetemo testo. V testo dodamo marmelado in ponovno dobro pregnetemo. Obliko namažite z oljem in vlijte testo. Damo v pečico za približno 20-25 minut. Pripravljenost torte se določi s suhim drobcem. Ko je kolač pripravljen, ga ohladimo in prerežemo na pol, premažemo z marmelado. Pito lahko postrežemo vročo.

Recept 2: Kefirjeva pita s sirom

Tako občutljivo krhko testo lahko dobi vsaka gospodinja.

Sestavine

Testo: jajca (2 kosa), kefir (40 ml), moka (3,5 skodelice), nariban sir (100 gramov), soda (pol čajne žličke), sladkor, sol.
Nadev: maslo (50 gr), krompir (5 kosov), nariban sir (100 gr.).

Način kuhanja

Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo sodo, kefir, nariban sir in moko, premešamo, da dobimo mehko testo. Krompir olupimo in narežemo na kolobarje, popečemo in solimo. V obliko položimo peki papir in položimo polovico testa ter damo nadev: polovico krompirja, sir in spet krompir. Drugi del testa se razdeli od zgoraj. Pečemo približno 40 minut. Hitro in brez težav!

Recept 3: Cupcake na kefirju v počasnem kuhalniku

Keksi na kefirju so nekoliko mokri in porozni. Tudi to čajno pecivo je enostavno pripraviti, kljub temu pa je zelo okusno.

Sestavine: jajca (4 kosi), vanilin (1 vrečka), maslo (150 gramov), sladkor (300 gramov), pomarančna lupina, rozine (150 gramov), kondenzirano mleko, sladkor v prahu, marmelada v obliki pisanih figur (200 gramov) .

Način kuhanja

Jajca penasto stepemo, dodamo preostale sestavine - vanilijo, stopljeno maslo, sladkor, stepamo z metlico. Presejano moko zmešamo s pecilnim praškom in dobljeno zmes. Dodamo pomarančno lupinico in rozine. Testo vlijemo v počasni kuhalnik, pečemo v načinu "pečenje" približno eno uro. Prelijemo s kondenziranim mlekom, potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo z marmelado.

Recept 4: pita s skuto na kefirju

Mimogrede, takšno skutno pito lahko pred prihodom gostov zamrznete v zamrzovalniku, nato pa jo ponovno segrejete v mikrovalovni ali pečici - postala bo mehka in sveža.

Sestavine: skuta (200 g), kefir (200 g), sladkor, moka (po 1 kozarec), jajca (3 kosi), jabolko (1 kos, veliko), soda (1 žlička), malo soli, vanilijev sladkor, cimet.

Način kuhanja

Jajca zmešamo s sladkorjem in dodamo kefir, dodamo sodo, vanilijev sladkor in ščepec soli, nato moko in premešamo. Jabolko nastrgamo na grobo strgalo in zmešamo s skuto. Dobljeno maso dodamo v testo. Obliko namažite z oljem in vanj položite testo. Pečemo pri temperaturi 200 stopinj. Približno pol ure.

Recept 5: Čokoladna pita na kefirju

Sestavine: moka (3 skodelice), kefir (300 ml), jajce (3 kosi), maslo (100 gr.), sladkor (1 skodelica), kakav (50 gramov), čokoladni koščki.

Način kuhanja

Ta hitra pita bo podrla vse rekorde prihranka časa. Za pripravo je dovolj, da sestavine zmešate in dodate sodo, gašeno s kisom. Pečemo na 200 stopinjah približno 25 minut. Končano torto lahko okrasimo s čokoladno glazuro ali prelijemo s čokolado, stopljeno v vodni kopeli in obložimo s čokoladnimi koščki.

Recept 6: Hitra mesna pita na kefirju

Sestavine: kisla smetana (pol kozarca), jajca (trije kosi), moka (do konsistence palačink, približno dve tretjini kozarca), sol in sladkor niso potrebni.
Mleta svinjina, piščanec ali svinjina in govedina, čebula, česen, korenje in paprika.

Testo je zelo enostavno pripraviti - sestavine zmešajte do gostote kisle smetane.
Za pripravo nadeva prepražimo čebulo, korenje in začinimo s česnom in začimbami. Polovico testa vlijemo v pomaščen model, razporedimo nadev in drugo polovico. Postavimo v predhodno ogreto pečico na 200 stopinj za približno 50 minut. Postrezite s kislo smetano, kečapom ali drugo omako.

Nadevi kefirjeve pite so lahko zelo različni. Sladko kefirjevo pito lahko spečete s poljubnimi svežimi oz konzervirane jagode. Če so jagode preveč sočne, jih lahko povaljamo, preden jih vmešamo v zdrobovo testo. Absorbiral bo odvečni sok, testo pa ne bo spremenilo konsistence.

Kefirno testo za pito - najboljši recepti osnove za okusno domačo peko

Kefirno testo za pito ima veliko prednosti pred drugimi osnovami za moko: hitro in enostavno se gnete, ne zahteva dolgotrajnega vzhajanja in posledično omogoča, da dobite v vseh pogledih odlično pecivo. Takšna osnova je enako odlična tako za sladke kot prigrizke.

Kako kuhati testo na kefirju?

Vsak recept za test kefirja je mogoče izvesti tako, da izpolnite preproste zahteve opisane tehnologije in se spomnite, da obstajajo skupne točke, ki bodo pomagale povečati rezultat.

1. Moko je treba pred gnetenjem presejati skozi sito, obogatiti s kisikom, kar bo izdelkom dalo dodaten sijaj.
2. Ko se uporablja za rahljanje sode, se zmeša s kefirjem in pusti stati 10 minut, preden se dodajo preostale komponente. Bolje je uporabiti hitro delujoči kvas, ki ga takoj dodamo v moko.
3. Pri gnetenju netekočega testa po delih vlijemo moko, pri čemer se trudimo, da ne prenasičimo podlage, pustimo mehko in rahlo lepljivo.

Sladko testo na kefirju

Testo kot puh na kefirju, okrašeno po ta recept Ima neverjetno mehko teksturo. Izdelki iz nje so bujni, zračni, dolgo ostanejo mehki in ne zastarajo. Odsotnost jajc v tem primeru koristi lastnostim pečenja, nenavadno, spreminja njegovo kakovost na bolje.

Sestavine:

• Pšenična moka- 3 kozarca;
• kefir - 1 skodelica;
• hitri kvas - 1 vrečka;
• kristalni sladkor- 2 žlici. žlice;
• sol - ½ čajne žličke;
• rafinirano rastlinsko olje - ¼ skodelice;
• stopljena margarina ali maslo - 50 g;
• vanilin - ščepec.

Kuhanje

1. V toplem kefirju raztopimo sladkor in sol, dodamo vanilin, rafinirano rastlinsko olje in stopljeno margarino.
2. Vlivanje pšenične moke, ki se postopoma zmeša s kvasom, zamesimo mehko osnovo.
3. Pustite testo na kefirju za pito 30 minut na toplem, nato pa ga uporabite za predvideni namen.

Testo za kurnik na kefirju in margarini

Testo za kurnik na kefirju gnetemo z dodatkom mehka margarina na rumenjake, zaradi česar je presenetljivo nežen, mehak, drobljiv in hkrati odlično drži obliko. Če kefir ni kisel, lahko sodo dodatno pogasite s kisom, da nevtralizirate značilen okus in aromo dodatka.

Sestavine:

• pšenična moka - 3-4 skodelice;
• kefir - 2/3 skodelice;
• soda in pecilni prašek - po 1 čajna žlička;
• granulirani sladkor - ½ žlice. žlice;
• sol - ¼ žličke;
• kremna margarina- 250 g;
• jajčni rumenjaki - 2 kos.

Kuhanje

1. Moko zmešamo s pecilnim praškom.
2. Rumenjake pretlačimo s sladkorjem, soljo, sodo in mehko margarino.
3. Rahlo topel kefir vlijemo v rumenjakovo maso, premešamo.
4. Postopoma dodajamo mešanico moke in pecilnega praška, gnetemo testo, dokler ni elastično in gladko.

Tekoče testo na kefirju za pito

Tekoče testo na kefirju je priročno in hitro gneteno in vam omogoča, da dobite odličen rezultat okusa pri pripravi pite z razna polnila. Praviloma se nadev nahaja v obliki med dvema plastema takšne podlage: najprej se vlije polovica testa, nato se porazdeli nadev, ki ga prelijemo s preostalo maso.

Sestavine:

• kefir - 500 ml;
• jajce - 1 kos .;
• pšenična moka - 170 g;
• sol - ščepec;
• soda - ½ čajne žličke.

Kuhanje

1. Kefirju dodamo sodo, sol, po 10 minutah pa dodamo jajce in presejano moko.
2. Tekoče testo na kefirju za pito dobro premešamo, dokler se grudice moke ne raztopijo in uporabimo za predvideni namen.

Želeno testo na kefirju za pito

Kot možnost lahko kuhate testo na kefirju brez kvasa z dodatkom masla ali margarine, zaradi česar bo končna jed bolj nasitna in okusna. Pita na tej osnovi je pripravljena v naglici in jo je mogoče okrasiti v nekaj minutah, še posebej, če uporabite že pripravljene komponente za polnjenje.

Sestavine:

• kefir - 500 ml;
• maslo - 150 g;
• jajca - 2 kos .;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• pšenična moka - 300 g;
• sol - ½ čajne žličke;
• pecilni prašek - 1½ žličke.

Kuhanje

1. V stopljeno maslo dodamo sol in granulirani sladkor, vlijemo kefir in dodamo stepena jajca.
2. Tekočim sestavinam vmešamo presejano moko, pomešano s pecilnim praškom.
3. Za okrasitev izdelka uporabite pripravljeno testo na kefirju za pito z želejem.

Kefirno testo brez jajc

Kefirno testo za pite v pečici, kuhano po naslednji recept, kljub odsotnosti jajc, se izkaže za presenetljivo nežno, mehko in okusno. S takšno osnovo lahko okrasite tako velike polnjene izdelke kot majhne porcijske pite, beljake, pice in celo sladke žemlje, hkrati pa povečate količino sladkorja.

Sestavine:

• kefir - 500 ml;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• soda - 1 čajna žlička;
• sladkor - 1 žlica. žlica;
• pšenična moka - 500-600 g;
• sol - ½-1 čajne žličke.

Kuhanje

1. Soda se raztopi v rahlo segretem kefirju, pusti 10 minut.
2. Zmešajte sol in granulirani sladkor, dokler se kristali ne raztopijo, vlijemo rastlinsko olje, premešamo.
3. S postopnim dodajanjem moke zamesimo mehko testo, ki ga lahko takoj uporabimo za okrasitev torte in jo spečemo v pečici.

Krhko pecivo na kefirju za pito

Krhko pecivo na kefirju se odlično poda k vsem nadevom. Takšno podlago lahko uporabimo za okrasitev izdelkov z večkomponentnim polnilom, ki jih kombiniramo s kremastimi oz nadev iz kisle smetane. V tem primeru torto iz krhkega testa predhodno popečemo v modelu, razporedimo po dnu in stenah ter z njo okrasimo torto.

Sestavine:

• kefir - 500 ml;
• maslo ali margarina - 150 g;
• jajce - 1 kos .;
• soda - ½ čajne žličke;
• sladkor - 2-4 žlice. žlice;
• pšenična moka - 700 g;
• sol - ščepec.

Kuhanje

1. Stopljenemu maslu dodamo stepeno jajce, kefir in sodo, premešamo.
2. Dodamo sladkor, sol, vmešamo moko in zgnetemo elastično in nelepljivo podlago za dekoracijo peščenih izdelkov.
3. Pred uporabo osnovo hranite 30 minut v hladilniku.

Kefirno testo za sladko pito

Kislo-mlečna osnova za peko je še posebej sočna in vlažna, kar vedno koristi okusnim lastnostim izdelkov. Ko na primer pripravite testo za šarloto na kefirju, lahko opazite pomembno razliko med dobljenim rezultatom in klasična variacijačista jajčna sladica: torta je občutno bolj sočna in vlažna.

Sestavine:

• pšenična moka - 2 skodelici;
• jajca - 3 kos .;
• kefir - 1 skodelica;
• soda - 1 čajna žlička;
• granulirani sladkor - 1 steklo.

Kuhanje

1. Jajca stepamo s sladkorjem do pene in raztapljanja vseh kristalov, pri tem dodajamo sodo.
2. Jajčno osnovo zmešamo s kefirjem, dodamo moko in dosežemo, da se moke razcvetijo.
3. Testo uporabite za okrasitev sladke pite s sadjem ali jagodami.

Testo za mesno pito na kefirju

Testo na kefirju za peko v pečici je lahko tekoče ali gosto, kot v tem primeru, in zelenjavna mešanica ali sestava na osnovi mleto meso. Rastlinsko olje lahko nadomestimo s stopljenim maslom ali margarino, količino moke pa prilagodimo glede na začetno gostoto kefirja.

Sestavine:

• jajce - 1 kos .;
• kefir - 250 ml;
• pšenična moka - 2-3 skodelice;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• sol in soda - ½ čajne žličke.

Kuhanje

1. Soda se raztopi v toplem kefirju in pusti 10 minut, da se ugasne.
2. Dodamo sol in granulirani sladkor, pustimo, da se vsi kristali raztopijo, vlijemo rastlinsko olje in dodamo jajce, stepeno v peno.
3. Potresemo v majhnih porcijah presejano moko in na kefirju zamesimo mehko, zelo rahlo lepljivo testo za mesno pito.

Hitro testo na kefirju za pito

Hitro kefirno testo, pripravljeno po naslednjem receptu, lahko uporabite za okrasitev sladkih jedi in prigrizkov, žemljic, sirnikov, pic in drugih pekovskih izdelkov. Ne glede na sestavo kvasovk je osnova zgnetena v nekaj minutah, nato pa jo lahko uporabimo takoj ali po polurnem vzhajanju na toplem.

Sestavine:

• pšenična moka - 3-3,5 skodelice;
• kefir - 250 ml;
• suhi kvas - 10 g;
• granulirani sladkor - 2 čajni žlički;
• rafinirano rastlinsko olje - ½ skodelice;
• sol - 1 čajna žlička.

Kuhanje

1. V toplem kefirju raztopimo sol, sladkor, dodamo olje.
2. Presejano moko zmešamo s suhim kvasom.
3. V skledi združite suhe in mokre sestavine in premešajte.
4. Okusno testo na kefirju uporabimo za okrasitev izdelkov takoj ali pustimo vzhajati na toplem 30-40 minut.

Kefirno testo pripravimo enostavno in hitro. Iz tega testa lahko naredite žemljice, pite, pite in poljubno sladko pecivo.

Za tak test je primeren kateri koli nadev - meso, sir, ribe, zelenjava, sadje. Lahko pokažete domišljijo in v testo dodate še malo masla, potem bo testo videti kot listnato. Z dodajanjem več jajc dobimo kvašeno testo. Vsaka gospodinja bi morala imeti ta recept za vsak slučaj. Ta recept bo pomagal v vsaki situaciji in bo zelo priljubljen zaradi preprostega in okusnega peciva.

Hitro testo za pito na kefirju

SESTAVINE

500-600 g moke

500 ml kefirja

2 žlički Sahara

1 čajna žlička soda

50 g masla

ščepec soli

Kuhanje

Kefir zmešajte z jajci in stepite. Dodajte mu sol, sladkor in sodo. Med nenehnim mešanjem dodajamo presejano moko. Na koncu gnetenja dodamo zmehčano maslo in zgnetemo testo. Pokrijte z brisačo in postavite na hladno mesto za 30 minut.

Pita z mesom

Polnjenje

500 g mletega mesa

2 čebuli

Kuhanje

Dodamo drobno sesekljano čebulo, zelišča, sol, začimbe in premešamo. Polovico testa položimo na pekač, razvaljamo in razporedimo mesni nadev. Na vrh položite majhne koščke testa in z navlaženimi rokami v vodi testo poravnajte, v sredini pa pustite luknjo s premerom približno 3 centimetre, da se torta med peko ne napihne.

Torto po vrhu potresemo s sezamom in pečemo približno 40 minut.

Polnjenje

2 žlici kisle smetane

2 žlici Sahara

1 čajna žlička škrob

400 g razkoščičenih češenj

Kuhanje

Testo damo na pekač, razvaljamo. Po vrhu potresemo škrob in naložimo češnjeve jagode, potresemo s sladkorjem in premažemo s kislo smetano, da se jagode med kuhanjem ne izsušijo.

Pečemo približno 30 minut.

Polnjenje

2 kos. sladka paprika

200 g kuhanega mesa

2 kos. paradižnik

Kuhanje

Testo damo na pekač in razvaljamo. Na vrh položimo sesekljano paprika, koščki kuhanega mesa in paradižnik. Potresemo s sirom in zelišči.

Pečemo 20 minut.

Kvašeno testo na kefirju

SESTAVINE

200 ml kefirja

50 ml mleka

60 g sladkorja

75 g masla

25 g kvasa

Kuhanje

Maslo stopimo in zmešamo s toplim mlekom. V tej tekočini raztopimo suhi kvas. Ločeno zmešajte jajca, sladkor, kefir. Sem dodamo raztopljen kvas z mlekom in maslom. Med nenehnim mešanjem dodajamo presejano moko. Zamesimo testo. Testo mora biti gladko, elastično in se ne sme lepiti na roke.

Posodo namažite z rastlinskim oljem in vanjo položite testo. Postavite na toplo mesto za 1-2 uri. Ko testo naraste, ga ponovno pregnetemo, damo na mizo, posuto z moko, in začnemo kuhati pito. Pripravimo lahko poljuben nadev. Takšno torto morate peči v predhodno ogreti pečici približno 40 minut.

Hitra pita "Jagoda"- video

Slastne domače torte so vedno na prvem mestu, za razliko od izdelkov iz trgovine. So pa trenutki, ko gostje pridejo nepričakovano brez opozorila in je zelo malo časa za kuhanje. Zato bo postala kefirjeva pita brez jajc idealna možnost v takšni situaciji. Izkazalo se je sladko in okusno. In kar je najpomembneje, pripravite se hitro. Skupaj vam bo kuhanje vzelo 45 minut. Takšen recept za peko mora biti vedno pri roki. Zagotovo vam bo pomagal v najbolj nerodni situaciji z gosti.

Druga prednost takšne pite je, da je narejena iz sestavin, ki se zagotovo najdejo v hladilniku. Tako vam ni treba teči v trgovino po sestavine.

Pita na kefirju brez piščančjih jajc v pečici

Preden začnete kuhati, je pomembno, da takoj pripravite vse potrebne sestavine za pito.

Torej moramo vzeti naslednje sestavine:

1. kefir - 0,5 l;
2. granulirani sladkor - 1 kup;
3. rast. olje - 3 žlice. l.;
4. pecilni prašek ali soda - 1 tsp;
5. Pšenična moka premija- 3 žlice;
6. jabolka - 2 kos .;
7. pergament in folija.

Pita korak za korakom

Tudi če imate v hladilniku vsaj eno jajce, ga ne dodajte v testo. Bolje je kuhati preprosto na kefirju, kot je navedeno v receptu.

• V veliko skledo nalijte kefir. Moralo bi biti toplo, če smo natančni. sobna temperatura. Mimogrede, ga je mogoče nadomestiti z domačim kislo mleko ali kislo mleko.