Klasični vinaigrette recept s fižolom in kislim zeljem. Recept za klasično vinaigrette s fižolom in kislim zeljem

Priprava vinaigrette - do neke mere ustvarjalni proces. V tej solati ni splošno sprejetih, klasičnih razmerij sestavin. Ker ni enotnega seznama sestavin, ki morajo biti prisotne v jedi. Zato ima vsaka gospodinja edinstveno priložnost, da najde popolno razmerje med zelenjavo in kumaricami, popolnoma uravnotežen okus. Predlagam, da začnete z eno od osnovnih možnosti, da boste na koncu pripravili svoj klasični vinaigrette. Ta recept za krompir kislo zelje, pesa in fižol - zelo pogosta v ruski kuhinji. Tehnika njegove priprave je preprosta, skoraj primitivna. Glavna stvar je, da zelenjavo okusno skuhamo, da čim bolj ohrani barvo, aromo in okus. Preostali del kuhanja se zmanjša na rezanje in mešanje - popolnoma nič zapletenega. Pred spoznavanjem korak za korakom recept Svetujem vam, da preberete o značilnostih te jedi.

Nekatere značilnosti klasične različice vinaigrette

• Sestava solate je lahko različna, glavne sestavine pa naj bodo zelenjava (pesa, čebula, korenje, krompir) in različne kisle kumarice, ki poskrbijo za intenzivnejši okus sveže zelenjave. Poleg teh sestavin so v vinaigrette pogosto dodane stročnice - fižol, zeleni grah, leča. Pogosto se v jed dajo fileti soljenega sleda, skuše. V tem primeru se število kumaric zmanjša, krompir pa poveča. Med klasičnimi sestavinami se včasih znajdejo trdo kuhana jajca. Tako kot zelenjavo narežemo na kocke. Od soljenih, kislih sestavin lahko solati dodate: kumare, oljke (olive), kapre, gobe.
• AT tradicionalni recept omenjena je čebula, zaužije pa približno enako količino kot druga zelenjava. Uporabite lahko tudi zeleno čebulo. Okus takega vinaigreta je mehkejši, tekstura pa nežna.
• Vso zelenjavo, ki zahteva toplotno obdelavo, najprej temeljito operemo in s krtačo (gobo) očistimo ostanke zemlje. Obstajata dva glavna načina kuhanja korenaste zelenjave: kuhanje in pečenje. V prvem primeru zelenjavo kuhamo v "uniformi", pri zmernem vrenju. Lonec pokrijemo s pokrovom in pustimo luknjo za izhod pare. Peso skuhamo posebej, korenje in krompir pa lahko damo v eno posodo. Ko je pečen, je okus bolj nasičen, barva pa svetlejša. Preden jih pošljemo v pečico, korenine zavijemo v folijo ali pakiramo v toplotno odporno vrečko.
• Pripravljena zelenjava se popolnoma ohladi. Očistite in začnite rezati.
• Solata Vinaigrette je dobila ime po samostalniku "vinaigre", ki je iz francoščine preveden kot "kis". Na podlagi tega izdelka je klasično oblačenje za solato iz kuhane korenaste zelenjave, ki se imenuje Vinaigrette. Pripravljen je iz mešanice vinskega (jabolčnega) kisa, rastlinskega olja, mletega popra in soli. Vse sestavine se vzamejo v poljubnih razmerjih (po okusu). Priporočljivo je, da preliv zmešamo v ločeni posodi z metlico, da se sol popolnoma raztopi. Slanikovemu vinaigretu pogosto dodajajo gorčico. Kis lahko zavrnete, v ruski različici jedi se redko uporablja.
• Za mešanje solate je priporočljivo uporabiti keramične, steklene ali emajlirane posode.
• Če je zelenjava preveč vodena, brez okusa, jo pomešamo z majhno količino sladkorja.

Zahtevani izdelki:

Kako kuhati vinaigrette z zeljem in kuhanim fižolom (klasičen recept):

Operite peso. Brez lupljenja kuhamo, pečemo oz. Kuhanje pese traja 40-120 minut, odvisno od sorte in velikosti. Pripravljenost določite s prebadanjem koreninskega pridelka. Pesa, zavita v folijo, se peče 40-70 minut. Olupljeno, ohlajeno zelenjavo narežemo. Vse glavne sestavine solate so sesekljane na kocke. Dodamo sol. Rezine rdeče pese pokapljamo z oljem. Mešajte. Tako bo pesa manj obarvala druge izdelke.
Opran krompir in korenje skuhamo v eni ponvi, v olupku. Alternativni način- peko. Preverite pripravljenost zelenjave 30-35 minut po začetku kuhanja. Po potrebi podaljšajte čas kuhanja. Olupite in narežite korenje.
Enako storite s krompirjem.
Kumare sperite iz slanice. Mleti. Namesto kumaric lahko damo vložene šampinjone, ostrigarje, jurčke in druge gobe.
drobno sesekljajte zelena čebula. Po želji ga nadomestimo s čebulo.
Fižol skuhamo do mehkega. Za vinaigrette je primerna katera koli sorta. 6-8 ur pred kuhanjem je priporočljivo, da ga namakate hladna voda, če je mogoče, vsake 2-3 ure zamenjajte tekočino. Namočen fižol kuhamo približno 50-90 minut. Če niso namočeni, bo trajalo 2-2,5 ure, da bo fižol pripravljen. Da pospešite postopek, opran fižol napolnite s hladno vodo v razmerju 1 proti 4. Postavite na ogenj. Po vrenju dodajte 1 žlico. l. sladkor za 1 žlico. fižol. Kuhanje zelenjave do mehkega bo trajalo le 40-50 minut. Vinaigrette lahko kuhate tudi s konzervirano hrano. Odcedite tekočino iz njih in sperite v čisti vodi. Iz kislega zelja iztisnemo tekočino. Če so trakovi predolgi, jih odrežite. Zmešajte kumarice in kuhano zelenjavo. Po želji dodamo grah. Jaz ga nisem imela, fižol pa se je izkazal za čisto dovolj. Solato prelijemo s sončničnim oljem ali klasičnim prelivom.
Mešajte. Vinaigrette je pripravljen! Zaželeno je, da ga pojeste v približno enem dnevu. pri dolgoročno skladiščenje izgubi izrazit okus. Hraniti v hladilniku v zaprti posodi.

Osnova vinaigrette je kuhana zelenjava: pesa, korenje, krompir. Lahko pa jih dopolnimo z drugimi izdelki. Pogosto se prigrizku doda zeleni grah ali fižol. Z njimi ne postane le bolj zadovoljivo, ampak tudi pridobi bolj harmoničen okus. Vinaigrette s fižolom pogosto dajejo prednost opazovalcem teže, saj lahko ta izdelek delno ali v celoti nadomesti visokokalorični krompir. Jed lahko priporočimo tudi za vegetarijansko mizo: stročnice je treba vključiti v prehrano tistih, ki ne jedo mesa, da zagotovimo, da telo prejme potrebne beljakovine.

Značilnosti kuhanja

Postopek priprave vinaigrette s fižolom je preprost, vendar ima svoje posebnosti.

• Zrnat fižol se kuha dolgo. Da bi pospešili postopek, ga je treba vsaj 2-3 ure namočiti v hladni vodi. Nekatere gospodinje ga namočijo čez noč.
• Če ni časa za kuhanje fižola, lahko v solato damo fižol iz konzerve. To na noben način ne bo vplivalo na okus jedi.
• V vinaigrette lahko dodate ne samo žito, ampak tudi stročji fižol. Z njim solata dobi več svež okus in svetel videz.
• Pesa in korenje za vinaigrette ni mogoče samo kuhati, ampak tudi peči. Ta metoda je še boljša, saj vam omogoča prihranek koristne lastnosti zelenjave in njihove svetle barve.
• Pri kuhanju pese v vodo dodajte žlico kisa, potem bo ostala svetla.
• Ko začinimo solato, je bolje, da peso z oljem zmešamo posebej in šele nato združimo z ostalimi sestavinami. V nasprotnem primeru bodo postali rdeči, vinaigrette pa bo videti manj okusen.

Vinogreto s fižolom lahko postrežemo kot hladno predjed ali pa jo uporabimo kot prilogo k mesnim in ribjim jedem.

Vinaigrette z belim fižolom in svežo kumaro

• suh beli fižol - 100 g;
• pesa - 0,3 kg;
• korenje - 0,2 kg;
• krompir - 150 g;
• sveža kumara - 0,2 kg;
• vložena jabolka - 0,4 kg;
• čebula - 100 g;
• grozdni kis (6 odstotkov) - 20 ml;
• namizna gorčica - 10 ml;
• oljčno olje - 60 ml;
• sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

• Fižol razvrstite, sperite, pokrijte s hladno vodo in pustite čez noč. Ponovno sperite, napolnite s čisto vodo in kuhajte do mehkega. Vrzite v cedilo, pustite, da voda odteče.
• Operite peso, korenje in krompir. Zavremo in ohladimo. jasno. Narežemo na kocke največ 8 mm.
• Namočena jabolka prerežemo na pol, izrežemo sredico. Meso narežemo na tanke rezine.
• Čebulo osvobodite lupine, drobno sesekljajte, prelijte z vrelo vodo. Po nekaj minutah odcedite vodo, stisnite čebulo.
• Kumare operemo, odrežemo konce. Zelenjavo narežemo na majhne kocke.
• Peso damo v krožnik, ji prilijemo nepopolno žlico olja, premešamo.
• Preostalo olje zmešamo z gorčico in kisom.
• Vse sestavine solate damo v skledo, solimo in popramo, začinimo s pripravljeno omako.

Video recept za to priložnost:

Količino olja v polnilu lahko zmanjšate. Nato jed pripravljena po ta recept, lahko imenujemo dietna. Jabolka v receptu lahko nadomestimo s kislim zeljem. Okus solate bo tako bolj znan.

Vinaigrette s konzerviranim rdečim fižolom in gobami

• pesa - 0,3 kg;
• rdeči fižol v pločevinkah - 100 g;
• vložene gobe - 0,25 kg;
• krompir - 0,3 kg;
• korenje - 0,2 kg;
• čebula - 100 g;
• jabolčni kis (6 odstotkov) - 20 ml;
• rastlinsko olje- 50 ml;
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

• Korenje, peso in krompir skuhamo v lupini. Ohladite, olupite in narežite na majhne kocke.
• Fižol in vložene gobe preložimo v skledo z zelenjavo.
• Čebulo drobno sesekljamo in dodamo ostalim sestavinam.
• Olje zmešamo s kisom in soljo, začinimo solato.

Če morate pripraviti hitro fižolov vinaigrette, je smiselno izbrati ta recept. Res je, zelenjavo zanj bo treba pripraviti vnaprej.

Vinaigrette s stročjim fižolom

• pesa - 0,3 kg;
• stročji fižol - 0,2 kg;
• korenje - 0,2 kg;
• zelena čebula (neobvezno) - 100 g;
• krompir - 0,3 kg;
• vložene kumare - 0,3 kg;
• Dijonska gorčica - 20 ml;
• oljčno olje - 60 ml;
• limonin sok- 30 ml;
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

• Korenje, peso in krompir skuhamo in ohladimo. Po čiščenju narežemo na kocke, razporedimo po različnih krožnikih.
• Kumare narežemo na majhne kocke velikosti graha. Dajte v ločeno posodo.
• Fižol operemo, osušimo s prtičkom, narežemo na 1,5-2 cm velike kose, potopimo v vrelo vodo in kuhamo 15 minut. Z žlico z režami prestavimo v hladno vodo, po nekaj minutah zložimo v cedilo in pustimo, da se posuši. Postavite v majhno skledo.
• Zmešamo limonin sok, olje in gorčico, stepamo z metlico. Omako posolimo.
• Omako razdelite med pripravljene sestavine in premešajte, da se poveže.
• Izdelke položite v prozorno skledo za solato v plasteh. V prvo plast položimo korenje, nanjo kumare, v drugo polovico rdeče pese, nanjo krompir, nato fižol. Preostalo peso damo na fižol.

Po želji lahko solato potresemo z zeleno čebulo, potem ko jo sesekljamo z nožem. Če je vaša solatna skleda neprozorna in plasti še vedno ne bodo vidne, lahko vse sestavine solate združite in premešate.

Kako okrasiti vinaigrette

Svetla barva zelenjave, ki sestavlja vinaigrette, jo naredi privlačno brez dodatnega dekorja. Vendar pa ga mnoge gospodinje ponavadi nenavadno okrasijo, da bi predjedi dali eleganten videz, vreden praznična miza. Za okrasitev te jedi lahko ponudite več možnosti.

• Zelena barva je v kontrastu z rdečo, ki prevladuje v solati. Uporaba zelene solate, zelene čebule, svežih zelišč za okrasitev jedi vam omogoča, da naredite predjed bolj barvito in privlačno. Na posodo, preden nanjo položite vinaigrette, lahko položite liste solate. Vejice peteršilja ali kopra bodo videti dobro, če jih razporedite po obodu ob robu solate.
• Če korenje ali peso narežete na tanke rezine in jih zberete skupaj, lahko naredite rožice, ki bodo solati dale praznični videz. Če so v prigrizek vključene kumare, lahko iz njih naredimo tudi rože.
• Sestavine, ki sestavljajo vinaigrette, lahko začinite ločeno in položite v plasteh. Če ima solatna skleda prozorne stene, bodo jasno vidne kontrastne plasti, ki bodo poudarile svetlost predjedi in jo naredile bolj okusno.

Vinaigrette lahko postrežete ne samo v solatni skledi ali veliki posodi, ampak tudi v porcijah. Eden od dejanskih načinov serviranja prigrizkov v porcijah je, da jih položite v sklede ali kozarce. S pomočjo posebnega kalupa jih lahko položite tudi na krožnike.

Vinaigrette s fižolom je ena najbolj priljubljenih različic priljubljene solate. Če boste fižol zanj pripravili vnaprej, ga ne bo nič težje narediti kot običajno. Po lepo okrašeni solati jo lahko postrežete celo na praznični mizi.

Kislo zelje damo v skledo, potem ko ga iztisnemo iz slanice, če je.

Odprite kozarec konzerviranega rdečega fižola, odcedite slanico, odcedite v cedilo, dobro sperite pod tekočo vodo in pustite, da odvečna voda odteče, dodajte kislemu zelju.


Krompir, korenje in peso dobro operemo. Krompir in korenje damo v ponev, prilijemo vodo, da popolnoma prekrije zelenjavo, malo posolimo in postavimo na srednji ogenj.Zelenjavo kuhamo do kuhanja približno 20-25 minut. Ko je zelenjava pripravljena, odlijemo vodo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Peso zavijte v folijo, pecite v pečici približno 40-45 minut pri 180 stopinjah. Pečeno peso vzamemo iz pečice, ne da bi jo odvili, pustimo, da se ohladi v foliji.

Ohlajeno zelenjavo - krompir, korenje in peso - olupimo z nožem.

Peso lahko hitro skuhamo v mikrovalovni pečici. Če želite to narediti, peso dobro operite, narežite z nožem na več mestih, postavite v posodo, primerno za uporabo v mikrovalovna pečica in pečemo na 900 W približno 6-7 minut. Čas praženja je odvisen od velikosti zelenjave.

Kuhan in olupljen krompir, korenje in peso narežemo na majhne kocke. V skledo s kislim zeljem in fižolom dodamo zelenjavne kocke.

Jabolko operemo, razrežemo na štiri dele, z nožem olupimo lupino in izrežemo sredico semena. Olupljeno jabolko narežemo na majhne kocke, enako velike kot zelenjava. V skledo z zelenjavo in kislim zeljem dodamo jabolčne kocke.

Na opombo

Za to solato je bolje uporabiti sladka in kisla jabolka.

Odprite kozarec z olivami, odcedite tekočino in vrzite vsebino kozarca v cedilo. Olive narežemo na 2 polovici, dodamo k zelenjavi.


Olupite čebulo, sperite s hladno vodo skupaj z zeleno čebulo. Dve vrsti čebule drobno nasekljamo in dodamo v skledo k ostalim sestavinam vinaigreta.


nalijte zahtevani znesek rastlinsko olje, sol in poper mleti poper po okusu, dobro premešamo in pustimo stati 15 minut.


Vinogreto damo v solatno skledo in postrežemo. Dober tek!

Zelenjavni vinaigrette - priljubljen zimska solata veliko hostes. Obstaja veliko receptov, s katerimi lahko svoje gospodinjstvo razvajate s slastnim vinaigretom. Predlagamo, da tradicionalnim izdelkom vinaigrette dodate rdeči fižol, fižolova solata bo nekoliko bolj zadovoljiva, kar je še posebej pomembno za tiste, ki postijo.
Klasična fižolova vinaigrette je krepka in okusna solata, ki bo še posebej aktualna za tiste, ki se postijo in iščejo vegetarijanske solate in preprosto za tiste, ki imajo radi preprosto in okusne solate brez majoneze.

ČAS: 60 min.

Svetloba

Obroki: 4

Sestavine

• nekaj kosov zelenjave (korenje, pesa in gomolji krompirja);
• ena čebula;
• 4 žlice. žlice kislega zelja;
• tri st. žlice konzerviranih stročnic (fižol in grah);
• sončnično olje za polnjenje goriva;
• sol.

Kuhanje

Preden nadaljujete z izvajanjem zgoraj navedenega zelenjavni recept, je treba nekatera živila prekuhati. Krompir, peso in korenje skuhamo. Ko se hrana po kuhanju ohladi, jo očistite.
Olupljene gomolje krompirja narežemo na kocke.


Podoben postopek "čaka" tudi korenje.


Čebulo poskušam čim manj sesekljati. Rdečo čebulo lahko uporabite tudi namesto navadne čebule. Da bo čebula manj grenka, jo lahko malo pokisate v kisu, nato pa splaknete s hladno vodo.


Kot "slano" sestavino vzemite kislo zelje.


Čas je za rdeči fižol. Dodajmo ga v "uniji" z grah(tudi v pločevinkah).
jaz uporabljam konzerviran fižol, lahko uporabite kuhan fižol.
Rdeči fižol lahko nadomestimo z belim.

Peso, prav tako narezano na kocke, je priporočljivo prestaviti nazadnje.


Začinite vinaigrette s fižolom s sončničnim oljem. Po potrebi solimo.
Mislim, da najbolj okusno maslo za vinaigrette je domače sončnično olje. Tega olja ne boste našli v trgovini, prodajajo ga na tržnici, diši božansko. Dobro, sveže in dišeče olje je ključ do okusnega vinaigrette.

Recept številka 2. Vinaigrette s kuhanim fižolom

Vinaigrette je ena najbolj priljubljenih in priljubljenih jedi mnogih. To je lahka in zdrava zimska solata, ki je sestavljena samo iz zelenjave in ni začinjena z majonezo, temveč z rastlinskim oljem. Ta vinaigrette recept s kuhanim belim fižolom, po želji ga lahko nadomestimo z rdečim.

Čas: kuhanje - 20 minut, priprava - 70 minut.
Porcije - 7.

Sestavine:

• pesa - 2 kos. (Srednja velikost);
• korenje - 2 kos .;
• krompir - 4 kosi;
• soljene kumare- 2 kos.;
• kuhan beli fižol - 200 g;
• čebula - 1 kos .;
• sončnično olje - za preliv.

Podroben recept

Za kuhanje fižola po našem receptu potrebujete kozarec fižola, kar je enako 200 gramov, 1 liter vode, 1 žličko. soli, solimo na koncu kuhanja. Fižol lahko skuhate v počasnem kuhalniku na pritisk, tam se kuha 40 minut. Za vinaigrette lahko fižol skuhamo na štedilniku, predhodno namočimo v hladni vodi čez noč, nato pa kuhamo 50-60 minut, brez predhodnega namakanja se fižol kuha enkrat in pol dlje. Beli fižol kuha se hitreje, če vre rdeče, potem povečajte čas.

Za vinaigrette izberem srednje veliko temno rdečo peso. Koža pese mora biti tanka, gladka, brez poškodb. Peso skuham v loncu na pritisk, da skrajšam čas toplotne obdelave zelenjave. V mojem majhnem loncu na pritisk se pesa kuha 20 minut. Nadalje, ko počakam, da iz lonca na pritisk pride para, vzamem peso in jo ohladim. Ohlajeno peso sem narezala na majhne kocke.


Krompir skrbno operem s krtačko in ga v olupku skuham v slani vodi. Poskušam ne prekuhati krompirja. V vinaigrette boljša zelenjava ne prekuhati kot prebaviti. Tako bo v zelenjavi več hranilnih snovi, vinaigrette pa bo na videz bolj okusen. Nato ohlajen krompir olupim in narežem na enako majhne kocke kot peso.


Zmešam narezano peso in krompir. Všeč mi je, če ima vinaigrette barvo rdeče pese. Če želite vinaigrette svetle barve, dodajte peso nazadnje v vinaigrette. Peso, narezano in poškropljeno s sončničnim oljem, hranimo v ločeni skledi, na koncu kuhanja pa jo vlijemo v vinaigrette.


Repi s krompirjem dodamo na kocke narezane vložene kumare. Če je v kumarah veliko slanice, jih rahlo stisnem.


Korenje skuham v lupini, ohladim, olupim in narežem. Korenje lahko narežete manj kot drugo zelenjavo.


Vso sesekljano zelenjavo temeljito premešamo in pustimo nekaj časa, da se obarva. sok rdeče pese.


V receptu za vinaigrette je vedno prisotno kislo zelje.


Dodam kislo zelje.


Nazadnje v vinaigrette dodam fižol in dišeče sončnično olje. Preden vinaigrette postrežem, mu dodam drobno sesekljano čebulo.
Izkazalo se je čudovito, hranljivo jed z minimalnimi stroški hrane.

Vsi vedo, kaj je vinaigrette. Najpomembneje pa je, da je pravo skladišče najrazličnejših vitaminov, ki vam bodo prišli prav v vsakem trenutku, predvsem pa v. zimsko obdobje ko ga je težko dobiti sveža zelenjava vendar jih telo res potrebuje. Naše hostese pogosto klasična jed, včasih pa - vinaigrette s fižolom. Recept ni zelo drugačen, a solata postane opazno bolj hranljiva. Fižol lahko kupite na že pripravljena, skuhate pa ga lahko tudi sami. Okusne lastnosti to ne bo veliko spremenilo.

Recept za standardno fižolovo vinaigrette

Potrebovali bomo naslednje izdelke: 300 gramov pese, enako število korenja, krompirja, kislega zelja, dve vloženi kumari, 200 gramov kuhanega fižola, eno čebulo, sončnično olje, sol. Kuhanje vinaigrette s fižolom, recept je naslednji. Na postopek se je treba pripraviti vnaprej: krompir, korenje in pesa skuhamo do kuhanja v uniformah. Posebej skuhamo fižol. Pri uporabi lonca na pritisk lahko to opravilo opravite hitreje. Vse sestavine ohladimo in odstranimo kožo. Zdaj peso, korenje in krompir narežemo na majhne kocke. Kislo zelje oplaknemo pod tekočo vodo.

Ni vam treba izpirati, če imate radi vloženo bogat okus. Kumare narežemo na majhne kocke. Čebulo drobno sesekljajte. Vse sestavine zmešajte v veliki skledi. Sol. Tik pred serviranjem dodajte sončnično olje. Po okusu - tako prefinjeno kot z vonjem. Lahko jeste okusna vinaigrette. Klasični recept s fižolom je narejen.

Recept za vinaigrette je bolj zapleten: s fižolom, sledom in jabolki

Sestavine: 1/7 kg pese, korenja in kumar, 100 gramov krompirja, enaka količina belega fižola in čebule, 1/5 kg sleda, 80 ml olivno olje, 30 ml rdečega vinskega kisa, 20 gramov gorčice, pet gramov mletega črnega popra in morska sol, dve namočeni jabolki. Kuhanje vinaigrette, recept s fižolom, sledom in jabolki. Pečico segrejemo na 170 stopinj. Fižol čez noč prelijemo s hladno vodo, nato ga odcedimo, prelijemo svežega in skuhamo do mehkega, sredi postopka pa ne pozabimo soliti.

Krompir, korenje in peso operemo, pokapljamo z oljčnim oljem, potresemo s provansalskimi zelišči in zavite v alu folijo spečemo do mehkega. Ohladite, očistite. Pripravljamo začimbo. Če želite to narediti, zmešajte olivno olje, tri žlice, kis, gorčico, dodajte malo mletega popra in dobro premešajte. Pečeno zelenjavo, kumare, jabolka in čebulo narežemo na majhne kocke, tanke trakove - sled, zdrobimo z mletim poprom in tudi premešamo. Na koncu dodamo fižol in s prelivom prelijemo vinaigrette. pripravljena!

Zelo preprost recept za vinaigrette s fižolom in kislim zeljem

Zelenjavna solata, nasičena z beljakovinami in vitamini, se resnično kuha zelo hitro, če vnaprej poskrbite za pripravo izdelkov. Sestavine solate: kuhana pesa in kuhan krompir - po dva srednja kosa, kuhano korenje - ena velika, ena majhna čebula, vložene kumare - tri do štiri srednje velike, kislo zelje - en krožnik, nerafinirano rastlinsko olje in sol. Naredimo vinaigrette s fižolom. Recept zahteva tudi uporabo kislega zelja.

Peso narežemo na kocke, damo v pripravljeno posodo in malo začinimo z rastlinskim oljem. Kumare narežemo na kocke, jih skupaj s fižolom damo v cedilo, da odcedijo tekočino. Krompir in korenje narežemo na kocke. Čebula - v redu. Na tej stopnji dodajte vse sestavine v posodo k pesi. Solimo po okusu, začinimo z rastlinskim oljem in temeljito, a nežno premešamo. Vinaigrette (recept s fižolom in zeljem) je pripravljen.

Recept za vinaigrette s fižolom in koruzo

Ta jed je hranljiva in zadovoljiva, saj so ji dodane sestavine, ki vsebujejo veliko beljakovin. Torej, potrebujemo: krompir - dva kosa, korenje in pesa - po tri, pol rdeče čebule, vložene kumare - tri kose, vložene gobe - deset kosov, čičeriko - 400 gramov, enako količino temnega fižola, malo koruze in zeleni grah, zelena čebula - majhen šopek, rastlinsko olje - ena in pol žlice, sesekljan koper - dve žlici.

Pripravljamo še en vinaigrette (recept s fižolom), fotografije pa potrjujejo preprostost postopka. Peso prelijemo v ponev z vodo in kuhamo 45 minut, dokler se ne zmehča. Po 15 minutah od začetka kuhanja damo krompir v posodo. Ko je pripravljeno, odlijemo vodo, zelenjavo ohladimo in narežemo na kocke. Korenje očistimo, narežemo na kolobarje in skuhamo za par. Po ohlajanju drobno sesekljajte. Iz kozarcev koruze, graha in fižola odlijemo tekočino. Zdaj zmešajte vse sestavine. Dodamo olje, ponovno premešamo, po vrhu okrasimo s koprom.

Vinaigrette s fižolom: recept za kuhanje z dodatkom sleda, gorčične omake

Potrebovali boste: dva korenčka, dva krompirja, dve pesi, 200 gramov fižola iz pločevinke, tri kisle kumarice, 150 gramov rahlo nasoljenega fileja sleda. Za omako: dve žlici gorčice, dva rumenjaka, dve žlici suhega belega vina, dve žlici kisa, sladkor, mesna juha, rastlinsko olje - vse dve žlici. Korenje, peso in krompir dobro operemo, posebej zavijemo v folijo in pečemo 40 minut v pečici pri 180 stopinjah. Po ohlajanju olupimo in narežemo na majhne kocke. Sestavine za omako damo v ponev, pristavimo na ogenj in med občasnim mešanjem kuhamo, dokler se ne zgosti.