Sirne torte v ponvi brez kefirja. Sirne torte na kefirju v ponvi

Če želite domače razvajati z nečim slastnim, a zapleteno kuhanje Enostavno nimate časa, potem pecite sirne torte. Gnetenje testa vam bo vzelo kakih 5-10 minut, kruh pa lahko postrežete s čajem, prvo, glavno jedjo namesto kruha ali pa samo malico.

Za gnetenje testa potrebujete majhen komplet sestavine. Lahko greste tja, če želite. dodatne sestavine: zelenjava, šunka, zelenjava, gobe itd. Obstajajo različni recepti za sirne torte v 5 minutah:

• na osnovi kefirja;
• v svežem ali kislem mleku.

Kako kuhati sirne torte v 5 minutah (recept s fotografijo)?

Začnimo od samega preprost recept torte brez nadeva.

Za test boste potrebovali:

• 2 žlici. moka;
• 1 st. nariban trdi sir;
• 1 st. kefir;
• ščepec soli;
• 0,5 žličke sladkor in enako količino pecilne sode;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje:

Bujne mlečne sirne torte

Sirne torte lahko pripravite brez kefirja, recimo sirne torte z mlekom. Tukaj lahko uporabite sveže mlečni izdelek ali kislo, kar imate. Količina mlečne kisline je odvisna od tega, katere druge sestavine je treba dodati testu, da se pecivo izkaže za bujno in ne gumijasto.

Sestavine:

• 2 žlici. moka;
• ščepec soli;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje (v testu);
• 0,5 st. sveže mleko;
• 0,5 st. fino nariban trdi sir.

Kuhanje:

1. Zamesimo testo, kot v prejšnjem receptu.
2. Razvaljamo praznine tort.
3. Cvrete pa lahko na 2 načina. Najprej: v vroči ponvi. Upoštevajte, da dodatne maščobe za cvrtje lahko izpustite. Če pa ne želite, da so vaši sirniki z mlekom presuhi, lahko pekač rahlo naoljite ali izberete zelo masten kremni sir.

Drugi način kuhanja: v pečici. Obdelovanci testa se položijo na pekač in pečejo v pečici največ četrt ure. Pred peko lahko po vrhu potresemo sirove drobtine, tako da imajo končne torte značilno hrustljavo skorjico.

Polnila in arome

Kot smo že omenili, lahko sirne torte brez kefirja pripravimo z nadevom. To bo jedi dodalo dodaten okus. Najbolj priljubljeni dodatki:

• drobno sesekljana ali naribana šunka;
• prekajene klobase;
• skuta, sir, suluguni, sirne mešanice;
• zelenjava (vključno s čebulo);
• drobno sesekljana ali naribana kuhana jajca;
• dušeno kislo zelje;
• sesekljane, rahlo dušene gobe;
• naribano, pasivirano korenje;
• krompirjev nadev;
• ocvrto meso, jetra, jetrno mleto meso.

Na splošno vsi tisti ostanki hrane, ki so ležali v vašem hladilniku. Dele testa, pripravljenega po enem od predlaganih receptov, zvaljamo v kolače, debeline največ 10 mm. Na sredino peciva položimo del nadeva, ni nam žal. Konce testa spnemo (kot za pite), da nam nadev ne uhaja ven. Ponovno rahlo pretegnite z valjarjem, da dobite polizdelku ravnino. Cvrite ali pecite, kot je bilo predlagano prej.

1. Sestavine nadeva poskušajte čim bolj fino zmleti, da se robovi ne bodo prebili skozi testo pri valjanju nadevanih kolačkov.
2. Zaželeno je, da je nadev suh, vendar ne drobljiv. V nasprotnem primeru lahko drobtine padajo ob grizenju.
3. Nadeve, ki so bili ocvrti, je treba "razmastiti" na papirnati brisači - zakaj potrebujete dodatne kalorije?!
4. Če uporabljate že narezano šunko, je ne smete sekljati, ampak jo uporabite kot plast listov.

Pravzaprav obstaja veliko receptov za pripravo sirovih tort, vendar korenine te jedi izvirajo iz kavkaške kuhinje. Tam je bilo to pecivo prvič pripravljeno.

Torte s sirom so osetijske, imeretske, megrelske, gruzijske, adžarske in tako naprej. Vsi se razlikujejo po obliki in notranjosti.

Uporabimo lahko katero koli moko: riževo, pšenično, koruzno, ovseno. Uporabljata se dva načina toplotne obdelave: pečenje v pečici in/ali cvrtje v ponvi.

Pogosto se pecivo kuha brez nadeva in jedo namesto kruha. V tem primeru je priporočljivo, da vnesete v testo začimbe nasičiti z dodatno aromo in začimbo.

Testo je lahko tudi presno, bogato ali rženo. Pogosto je posuta s sezamom, lanenimi semeni ali sončničnimi semeni. Včasih so torte še vroče namazane z maslom.

Jed bo primerna z ribami, mesom, šunko ali samo z zelenjavo, vse je odvisno od vrste testa, ki je bilo uporabljeno za pripravo.

Gruzijski kačapuri: recept po korakih

Ta jed v Gruziji se imenuje khachapuri. Narejen je iz skutnega nekvašenega sira z jajcem. Khachapuri lahko naredite iz polizdelkov testa, kupljenega v trgovini z živili, ali celo pita kruha.

Če pa želite narediti prave gruzijske sirne torte, boste morali vzeti običajne enokomponentne sestavine in vse narediti sami.

Topel kefir premešamo s sladkorjem in soljo. Namesto tega fermentirani mlečni izdelek lahko uporabiš jogurt, vendar je boljši matsoni. Vnesite olivno olje in v majhnih količinah potresemo zdrobljeno moko.

Na koncu dodamo pecilni prašek. Če je ni, jo lahko nadomestite s sodo bikarbono, vendar je ne ugasnite. Zamesimo mehko plastično testo, ki ne sme biti prestrmo in zamašeno z moko, pokrijemo s skledo in pustimo počivati.

Za prelivi bodo zadostovali katerikoli poltrdni oz trdi sir: suluguni, feta sir, adigejski, kavkaški, vendar mora biti malo slan.

Če naletite na mlečni izdelek s preveč soli, ga zmešajte s kmečko skuto v razmerju 1:1. Lahko celo mešate več vrst sira hkrati. Tako bo nadev veliko okusnejši.

Delimo pripravljeno testo na deset približno enakih delov. Izmenično razvaljamo na tanke plasti, vendar tako, da se ne strgajo. Na sredino damo nadev in pokrijemo z drugo polovico pripravljenega testa.

Tesno pritrdite robove, tako da ko se stopi, ne izteče. Razvaljajte z valjarjem, da bo torta proporcionalna.

Pečemo pri 160 °C, zato termostat nastavimo na to temperaturo. Pekač obložimo s pergamentom in ga previdno, poskušamo ne poškodovati izdelka, položimo na razdalji drug od drugega.

Po vrhu namažite s stepenim jajcem. Pečemo dvajset minut, dokler se ne pojavi okusna rjavkasta skorja.

Pecivo vzamemo ven in pojemo vroče takoj. Zanje lahko dodatno pripravite smetanovo ali paradižnikovo omako.

Torte s sirom na kefirju, ocvrte v ponvi

Tortilje, kuhane s sirom, najdemo v skoraj vsaki nacionalni kulinarični kulturi. Odlikuje jih enostavnost priprave in nepopisen okus.

Sestavine:

• Moka - 0,5 kg;
• Sir - 300 g;
• Sol, sladkor - po okusu;
• Rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
• Kefir - 200 ml;
• Soda - 0,5 tsp;
• Jajce - 1 kos .;
• Maslo - 50 g;
• Bazilika - šopek.

Priprava: 70 minut.

Vsebnost kalorij: 287 Kcal / 100 g.

V kefirsko tekočino vlijemo sol in sladkor. Če ni zelo kislo, dodajte sodo in pustite deset minut. Sir nadrobimo z vilicami s sesekljano baziliko, da postane masa čim bolj homogena.

Prekinimo jajce in ga vlijemo v mešanico kislega mleka, nato dodamo rastlinsko olje in vlijemo moko, njegova količina se lahko nekoliko razlikuje od navedenega. Glavna stvar pri gnetenju testa v homogeno zmes je, da ne pretiravate. Masa se mora rahlo prijeti na površino.

Končano testo pokrijemo s platneno brisačo in pustimo ležati petnajst minut. Maso iz moke razvaljamo v dolgo klobaso in jo z nožem razdelimo na trinajst delov.

Razvaljamo jih en centimeter debelo, nadevamo in robove trdno zlepimo skupaj. Damo ga v ponev brez maščobe, da z obeh strani porjavi (pet minut bo dovolj), preložimo na ravno posodo in takoj premažemo z maslom.

Osetijski kruh s sirom in krompirjem

Doma se tej jedi reče kartofjin. Tradicionalno se pripravlja s krompirjem, sirom in seveda svežimi zelišči. Lahko ga ocvremo v ponvi ali spečemo v električni pečici.

Sestavine:

• Moka - 800 g;
• Mleko - 150 ml;
• Krompir - 3 kosi;
• Sir - 200 g;
• Suhi kvas - 1 čajna žlička;
• Kisla smetana - 3 žlice. l.;
• Sončnično olje - 3 žlice. l.;
• Peteršilj - kup;
• Sladkor - 1 žlička;
• Sol - po okusu.

Priprava: 85 minut.

Vsebnost kalorij: 310 Kcal / 100 g.

Krompir operemo in kuhamo, dokler ni popolnoma kuhan. V toplem mleku vzredimo suhi kvas in počakamo, da se pokažejo znaki fermentacije. Zmešajte kislo smetano, sladkor, sol in sončnično olje.

Moko presejemo, vanjo vlijemo kvasno mešanico in predhodno povezane izdelke. Zamesimo mehko zračno testo.

Prestavimo v čisto skledo, pokrijemo z brisačo in pustimo eno uro. Zaželeno je, da je prostor ogrevan ali vsaj brez prepiha.

Krompirjevo juho odcedite, zelenjavo ohladite. Sir pretlačimo z vilicami, tam sesekljamo peteršilj in dodamo nariban krompir. Vse dobro premešamo.

Testo razdelimo na šest delov. Razvaljamo, velikodušno naložimo mleto meso. V sredini pustite luknjo, da bo para izhajala. Robove zavijemo navznoter in stisnemo testo. Krompir z dlanmi pretlačimo in ga damo kuhat v dobro segreto ponev.

Kuhanje na kefirju s šunko

Tortilje, pripravljene po tem receptu, veljajo za odlično možnost za zgodnji zajtrk, ki se uporablja kot prigrizek na pohodu ali izletu. Dolgo časa ostanejo sveži in so zelo zadovoljivi.

Sestavine:

• Moka - 600 g;
• Sol, sladkor - ščepec;
• Kefir - 300 ml;
• Šunka - 300 g;
• Suluguni - 150 g;
• Margarina - 100 g;
• Rastlinsko olje - 50 ml.

Priprava: 50 minut.

Vsebnost kalorij: 315 Kcal / 100 g.

Moko zmešamo s soljo in sladkorjem. Naribajte šunko skupaj s sirom. V mikrovalovni pečici stopite margarino. Zmešajte vse sestavine razen šunke.

Zamesimo plastično, nelepljivo testo, pokrijemo z brisačo in pustimo stati trideset minut. Za nadev lahko uporabite ne samo suluguni, ampak tudi katero koli sirilo ali trde sire.

V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo. Testo razvaljamo v dolg zvitek, s posebnim nožem narežemo kolačke debeline tri do štiri centimetre. Razvaljamo z valjarjem, na sredino damo šunko in robove zavijemo proti sredini ter jih tam pritrdimo.

Še enkrat razvaljamo že končni polizdelek in ga previdno, da se ne opečemo z oljem, položimo v ponev. Cvremo le nekaj minut, kot palačinke. Objava končnih izdelkov na krožniku.

Če ste kupili mleko in je postalo kislo, potem preberite, Dobili boste bujno in zadovoljivo pecivo.

Jabolčne pite bodo odlične, če boste pri pripravi uporabili enega od njih. Uživajte v slastnih pitah!

1. Osetijske torte lahko kuhate tako v električni pečici kot na štedilniku v ponvi. Samo ni vam treba pokriti s pokrovom, dokler jih ne obrnete;
2. Če je torta med postopkom zelo napihnjena, previdno naredite luknje z vilicami, da pride zrak ven in izdelek ne razpade;
3. Če so kolači ocvrti v ponvi, jih potem ne morete premazati z oljem;
4. Priporočljivo je, da testo gnetete samo z rokami, da občutite njegovo konsistenco;
5. Po gnetenju ne pozabite pustiti testa počivati, tako da se bodo izdelki izkazali za bolj mehke;
6. Sirne torte so hladne nekoliko trde, zato jih je bolje pogreti pred uživanjem;
7. Šunko lahko nadomestimo s kuhano klobaso, prav tako bo šlo dobrega okusa. Ocvrte gobe ne bodo odveč.

Pojejte svoje domače pecivo z užitkom! Srečno vam, drage hostese, na kulinaričnem področju!

Nahranite družino hitro in okusno? Nič ni lažjega! Sirne torte na kefirju v ponvi so prava rešilna bilka, ko ni dovolj časa, da bi stali pri štedilniku, v hladilniku pa so le navadni izdelki.

Seveda ne morete kuhati peciva brez testa.

Testo na kefirju ima številne prednosti: je rahlo in nežne teksture, dobro cvre in ne vpije veliko olja.

Obstaja več možnosti za pripravo testa. Tako lahko na primer sir dodamo ne samo v nadev, ampak tudi v samo testo. Testo lahko začnete tako na kvasu kot na sodi. Tukaj je nekaj najbolj zamudnih receptov za testo.

Kefirno testo s sodo

To testo vzhaja kar v ponvi, medtem ko zahvaljujoč kefirju testo ne postane gumijasto.

• kefir srednje maščobe - kozarec;
• trdi ali poltrdi sir - 120 gramov;
• jajce - 2 kosa;
• moka - 2 skodelici;
• granulirani sladkor, sol po okusu;
• soda bikarbona - čajna žlička.

Presejano moko damo v skledo z visokimi robovi, dodamo granuliran sladkor, sol in dodamo sodo. Sir podrgnemo na Rende s srednjimi celicami, ga razporedimo v moko, razbijemo jajca, vlijemo kefir. Vse mešamo do gladkega.

Kefirno testo s kvasom

Ta recept zahteva hitro delujoč suh kvas. V tem primeru je priporočljivo uporabiti trdi sir, saj z mehkim sirom testo postane muhasto - ko se kvas približuje, postane bolj lepljiv in tanjši.

Za kuhanje boste potrebovali:

• kefir - 1,5 skodelice;
• pšenična moka - 2 skodelici (po potrebi bo morda potrebno več);
• hitro delujoči kvas - 1/3 žličke;
• granulirani sladkor - žlica;
• kuhinjska sol - čajna žlička;
• 82% maslo ali maščobna margarina - 70 gramov.

V skledo presejemo moko, vanjo vlijemo kvas in granulirani sladkor, dodamo malo soli. Nato dodajte stopljeno maslo in kefir. Mešajte do gladkega, po potrebi dodajte moko. Testo ne sme stati, dokler ne vzhaja: vzhajalo bo, ko se ponev segreje.

Listnato testo za sirne torte na kefirju

Izdelki iz listnatega testa so vedno rahli in hrustljavi, zaradi te zračnosti otroci in odrasli obožujejo pecivo. In če so to listnato pecivo s sirom, potem za mizo ne bo nikogar ravnodušnega.

Za kuhanje boste potrebovali:

• kefir - kozarec;
• moka 500 gramov;
• sol - ščepec;
• jajce - eno;
• nariban sir - 1 skodelica;
• maslo - 180 gramov.

Majhno količino kefirja segrejemo v vodni kopeli in jo stepemo z jajcem, pri čemer postopoma vlijemo moko v kefir-jajčno maso. Nastalo elastično, tesno testo razvaljamo z zelo tanko plastjo, namažemo z nasekljanim maslom, potresemo z naribanim sirom. Plast prepognemo s kuverto in ponovno na tanko razvaljamo. Ponovno položite plast masla in sira ter ponovite postopek. Več takih plasti pride ven, bolje je. Spodaj folija do priprave peciva mora biti v hladilniku.

Tekoče testo na kefirju za sirne torte

Načelo cvrtja tort iz tekoče testo podobno kot pri pripravi palačink - testo z žlico ali zajemalko polagamo v ponev.

Testo lahko pripravite iz naslednjih sestavin:

• moka - 1,5 skodelice;
• kefir - 300 ml;
• sol, granulirani sladkor - po okusu;
• pecilni prašek - čajna žlička;
• sir - 150 gramov.

Kefir hranite pri sobni temperaturi, sir - naribajte. V kefir dodamo sladkor, sol, sodo, med mešanjem postopoma dodamo sir, nato moko. Idealna konsistenca testa je kot gosta kisla smetana.

Recept za torte v ponvi na kefirju s sirom

Najpreprostejši recept za torte v ponvi na kefirju s sirom ne bo trajal več kot četrt ure. In kakšen bo rezultat - gospodinjstvo bo zagotovo cenilo, ne da bi na krožniku pustil drobtinico.

Zamesimo gosto testo na kefirju s sodo in naribanim sirom. Dobro je, če imate čas za malo piva, če pa ne, ni pomembno, pecivo bo še vedno bujno in okusno.

Testo razdelimo na enake dele, tako da lahko vsakega razvaljamo v precej tanko torto.

Dobro je delati s testom, ne da bi uporabljali moko, ampak rastlinsko olje: z njim namažemo površino mize, valjar in lastne ročaje - takrat pri cvrtju odvečna moka ne bo zagorela, testo pa bo ne drži se rok in mize.

Vsako tortiljo cvremo v vroči ponvi do zlato rjave barve, približno 3 minute na vsaki strani. Lahko se peče tako na maslu kot v rastlinskem olju.

Takšne torte lahko nadomestijo kruh, ki ga postrežemo s čajem. Dobri so tako topli kot hladni.

Sirne pogače na kefirju, ocvrte v ponvi brez olja

Seveda so torte, tako kot vsa moka, precej kalorične, vendar jih je povsem mogoče približati prehranskim, če jih ocvrete brez olja. Hkrati sploh ni potrebno vklopiti pečice - in v ponvi so sirne pogače brez olja dobro pripravljene, po okusu pa nikakor niso slabše od tradicionalnih kavkaških.

Za kuhanje boste potrebovali:

• moka - en kozarec (približno);
• soda - čajna žlička;
• sol - ščepec;
• kefir - 150 ml;
• za mazanje: maslo - 60 gramov.

Testo mora biti gosto, elastično, dobro zaostajati za rokami in mizo.

Medtem ko se malo infundira, pripravimo nadev iz:

• nariban sir - 200 gramov;
• drobno sesekljano zelenje (peteršilj, koriander, koper) - 10 gramov.

Sestavine za nadev zmešamo, malo popopramo in solimo.

Iz testa razvaljamo kolačke po premeru pekača. Na sredino torte damo kroglico sirno-zelenega nadeva (kroglica ne sme biti večja od kroglice testa, preden jo razvaljamo).

Nato stisnemo robove torte na način kinkalija, tako da je nadev v vrečki testa.

Prejeto testo nežno razvaljamo, da se ne strga, sicer bo nadev prišel ven.

Na suhi vroči ponvi prepražimo na obeh straneh, dokler niso kuhani. Ko ga vzamemo iz pekača, namažemo s še vročim maslom (po želji) in postrežemo.

Sirne torte na kefirju z mesom

Sirne pogače na kefirju v ponvi, polnjene z mesom, so nenavadno zadovoljujoče. Po okusu spominjajo na belyashi, vendar sirne note dajejo jedi neizrecno okusno aromo in nežen okus. Testo se dobro obnese na kvasni osnovi, lahko pa uporabimo tudi sodo.

Za polnjenje boste potrebovali:

• mleto meso (iz katerega koli mesa lahko uporabite mleto puranje) - 200 gramov;
• čebulna čebulica;
• jedilna sol in mleti poper- glede na okusne preference.

Čebulo drobno sesekljajte, zmešajte z mletim mesom, soljo in poprom, gnetite do homogene konsistence.

Iz testa oblikujemo pogače debeline približno 5 milimetrov.

Na vsako torto damo žlico mletega mesa, stisnemo robove testa kot pecivo.

Tortilje prepražimo na rastlinskem olju, dokler ne porjavijo na vsaki strani.

Sirne torte na kefirju s piščancem

Piščančji nadev je morda eden najbolj vsestranskih: vsak dom ima piščanca, kuha se hitro, vsem je všeč njegov okus.

Za sirne torte iz soda testa na kefirju boste potrebovali:

• kozarec kefirja;
• pšenična moka - 2 skodelici;
• čajna žlička sladkorja, sode in soli;
• nariban sir - kozarec;
• 2 žlici sesekljanih zelišč;
• kuhano piščančje meso (sesekljano v mlinčku za meso) - 150 gramov.

Zamesite testo tako, da eno za drugo dodate vse sestavine. Moralo bi izpasti precej gosto in ohraniti svojo obliko.

Iz testa oblikujemo kroglice (nastati mora približno 10 kosov). Iz vsake kroglice z valjarjem oblikujemo kolač po premeru ponve in jih na olju z obeh strani popečemo do enakomerne zlate skorje.

Sirne torte na kefirju z gobami

Gobov nadev daje sirovim tortam neverjeten okus.

Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• šampinjoni - 250 gramov;
• 1 čebula;
• rastlinsko olje - 3 žlice;
• poper, sol - po okusu.

Gobe ​​narežemo na kocke. Na rastlinskem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo. Ko dobi zlato barvo - dodajte gobe, sol, poper, pražite 10 minut.

Odvečno olje odcedimo. Nadev ohladimo.

Sirno testo razvaljamo na sodi in kefirju s kolački s premerom, ki je enak premeru pekača. V vsako žlico dajte gobji nadev, ščipanje robov "a la cheburek".

Jed ocvremo do mehkega v rafiniranem olju.

Sirne torte na kefirju s šunko

Šunka ima odlično kombinacijo okusa s sirom.

Za hitro pečenje sirovih pogač s šunko boste potrebovali:

• sirno-kefirno testo (soda ali kvas) - 800 gramov;
• šunka - 250 gramov.

Testo razdelimo na 6-8 delov. Torte razvaljamo, pustimo, da se malo pokuhajo.

Medtem tri šunko na Rende srednje celice.

V vsako torto na sredino položimo nekaj žlic šunke (z diapozitivom), stisnemo robove testa z "vrečko".

Vsako nadevano torto razvaljamo tako, da postane ploščata, vendar se testo ne prebije. Cvremo do konca z vseh strani.

Sirne torte na kefirju, polnjene s kuhano klobaso

Ali želite svojo družino razvajati z nenavadno okusnim, a zelo proračunska jed? Nato skuhajte sirovo listnato pecivo s klobaso. Naredimo jih v 15 minutah, pod pogojem, da je testo pripravljeno vnaprej.

Torej, vzamemo:

• puff sirno testo-700 gramov;
• kuhana klobasa - 500 gramov.

Klobaso podrgnemo na Rende z velikimi žetoni.

Testo razvaljamo, izrežemo kroge po premeru pekača (lahko z modelom za torte ali s pokrovom).

Na vsako torto položimo klobaso, tako da se, ko torto prepognemo na pol, nadev izkaže za tanko enakomerno plast na spodnji polovici kroga, robove pa stisnemo. Med cvrtjem lahko testo nabrekne, zato je priporočljivo, da ga na več mestih prebodemo z vilicami. Na vsaki strani pecite klobase in sirne pogače do zlato rjave barve.

Kot zelena sestavina ustreza:

• zelenjava čebule;
• koper;
• peteršilj;
• cilantro;
• kombinacija različni tipi zelena masa.

Takšne torte lahko pripravite na dva načina:

1. dodajanje sesekljane zelenice takoj pri gnetenju testa;
2. uvedba zelenice kot nadeva.

Za zadnjo možnost je treba testo gnetiti brez dodajanja sira z uporabo:

• moka - 2 skodelici (morda bo potrebno več);
• kefir - 1 steklo;
• surovo jajce - 1 kos;
• sol, sladkor po okusu;
• 1/3 žlice sode.

Zamesimo testo, mora biti plastično in elastično.

Za polnjenje:

• sir suluguni (možne so druge sorte ali mešanica sirov) - 250 gramov;
• sesekljano zelenje - 3 žlice z diapozitivom.

Iz testa razvaljamo kolačke, na sredino damo sirno-zeleni nadev (dovolj je polna žlica), na vrhu stisnemo robove, nežno razvaljamo z valjarjem, da dobimo tanko pecivo. Lahko ga ocvremo z oljem ali brez.

Ponujamo nekakšen kulinarični kompromis - nadev iz sira in šunke:

• šunka - 100 gramov;
• sir (na primer klobasa) - 100 gramov;
• zelenice - majhen kup.

Sir in šunko pretlačimo skozi Rende, dodamo sesekljano zelenjavo. Soliti ni treba. Vse temeljito premešamo.

V segreto ponev z rastlinskim oljem z veliko žlico vlijemo testo, ga poravnamo. Takoj, ko začne testo rahlo brbotati, nanj položimo tanko plast nadeva, ga poravnamo.

Ko počakamo približno minuto, na vrh vlijemo drugo žlico testa, ki ga poravnamo tako, da popolnoma prekrije nadev s seboj.

Kolač obrnemo in pustimo v pekaču, dokler ni na drugi strani zlato rjav.

Sirne torte so okusne in obilen obrok, ki ne zahteva posebnih časovnih stroškov, ga prvič dobijo tudi začetnice gospodinje, všeč pa je absolutno vsem družinskim članom.

Verjetno ni take osebe, ki ne ljubi najbolj najboljši somuni s sirom in zelišči: navsezadnje jih je zelo enostavno kuhati. No, če jih nenadoma še niste poskusili, jih obvezno skuhajte! Zelo rad kuham te torte na kefirju, saj lahko naredite popolnoma vsak nadev! Danes bom delila recept za tortilje z dvema vrstama sira in zelenjavo. Recept za torte s sirom na kefirju v mojem zvezku z recepti snemali kar nekaj časa. Pogosteje jih kuham spomladi, saj je naokoli ogromno različnega zelenja, ki daje taki jedi izjemen okus! Zelo se pripravite hitre torte s sirom v suhi ponvi, brez kapljice olja - in to je še en plus! Metoda priprave okusnih sirovih kolačev je prisotna v kuhinjah mnogih narodov. Samo imena so drugačna: Chudu, Khychiny ali Chepalgash - imena so različna, vendar je princip kuhanja podoben.

Sestavine:

• moka - 400 gramov;
• kefir - 250 mililitrov;
• sol - 0,5 čajne žličke;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• soda - 0,5 čajne žličke;
• jajce - 1 kos;
• klobasa sir - 350 gramov;
• trdi sir - 150 gramov;
• zelenice;
• maslo - 50-70 gramov.

Najboljše torte s sirom in zelišči. Recept po korakih

1. Začenši s kuhanjem testo na kefirju. Moko predhodno presejemo, da preprečimo vdor nepotrebnih delcev.
2. V moko dodamo sol in sodo, za okus dodamo malo sladkorja.
3. Če želite povezati test, dodajte jajce: tako bo testo elastično.
4. Prepričajte se, da vlijete topel kefir sobna temperatura. Testo pregnetemo tako, da postane bolj ali manj homogeno.
5. Zaradi gnetenja ostane testo precej lepljivo. S čistimi rokami ga malo pregnetemo na mizi, potem ko smo dodali nekaj žlic moke.
6. Končano testo dajte v skledo, pokrijte. Pustimo ga počivati, da gluten nabrekne. V povprečju bo trajalo 30-40 minut.
7. Priprava sira za nadev. Danes imam klobaso (dimljen) sir in navaden trdi sir. Vse zdrgnemo na grobo Rende. Da bi bilo priročno naribati skozi grobo strgalo klobasast sir Najprej ga lahko zamrznete.
8. Nadevu dodamo drobno sesekljan koper, po potrebi solimo.
9. Za šopek zabijemo eno jajce in mešamo, dokler ni vsaka sestavina enakomerno porazdeljena. Seveda so roke boljše.
10. Od končano nadev Naredimo 8 enakih kroglic.
11. Iz spočitega testa bomo naredili tudi 8 kroglic, nadev je volumsko enak testu. Testo pri rezanju obilno potresemo z moko, da se ne sprime.
12. Vzamemo en kos testa, potresemo na obeh straneh. Z rahlim pritiskom oblikujemo enakomeren krog.
13. Na sredino tega kroga dodamo nadev, dvignemo robove testa do sredine, stisnemo, tesno zapremo notranjost nadeva. V polnilu ne sme biti zraka.
14. Torto s prsti sploščimo.
15. In s pomočjo valjarja razvaljamo še tanjše: od sredine do robov.
16. Odvečno moko otresemo s pripravljenih kolačev, sicer se bo v pekaču zažgala.
17. Pečemo približno nekaj minut v suhi segreti ponvi, na vsaki strani.
18. Med peko se lahko torta napihne. Naj vas ne skrbi, nežno prebodite z vilicami in z rahlim pritiskom izpustite vroč zrak.
19. Pogače, ko so še zelo vroče, namažite s koščkom masla. Zložite se.

Tako se izkaže hiter recept izdelava polnjenih tort! Privoščite sebi in bližnjim okusna jed. Kuhajte z mano na spletni strani Very Tasty: z nami je vse preprosto in enostavno! In če nenadoma nečesa ne razumete: moj video recept vam bo pomagal! Kulinarične zmage!

Za mnoge gospodinje kuhinja postane kot pekel. In vse zato, ker vedno želite zadovoljiti svojo družino z nečim okusnim in zanimivim. Toda kuhanje traja predolgo.

V tem primeru morate poskusiti narediti mojstrovino iz navadnih in znanih jedi, ki nastanejo v pičlih četrt ure, seznam sestavin pa vam ne da nabijati glave.

Torte iz sirovega testa so prava stvar, ki jo mora imeti gostiteljica.

Najlažji način za kuhanje tortilje s sirom v ponvi

Tortilje s sirom je verjetno najlažje speči v ponvi.

Najprej morate kupiti in pripraviti izdelke, pa tudi posodo, v kateri bo mešano testo za torte. Sir mora biti nariban (praktično ni razlike - velik ali majhen).

V skledo nalijemo kefir. Vanjo vlijemo sol, sladkor in sodo. Dobro premešaj.

Zdaj se lahko spomnite nastrganega sira in ga dodate v skupno skledo. Zmešamo. Nato postopoma, v majhnih peščiščih (lahko uporabite jedilne žlice), dodajte moko, vendar ne vso: približno eno pest naj ostane za razvaljanje prihodnjih pogač.

Zgneteno testo razdelimo na več približno enakih kosov in jih razvaljamo (ne pozabimo potresti mize z ostanki moke, sicer bo prišlo do težav z lepljenjem testa na površino). Debelina mora biti približno 0,5 cm.

Priprava ponve za cvrtje: dobro segrejemo in dodamo malo olja. Zvite kolačke cvremo na obeh straneh približno 2-3 minute.

Sirne torte na kefirju s šunko

Ta jed je lahko raznolika razna polnila. Ena izmed najbolj priljubljenih je šunka.

Za ustvarjanje slastne torte pripravite naslednje sestavine:

• Tradicionalno je kefir približno en kozarec;
• Moka - nekaj kozarcev;
• Sol, soda, sladkor - ščepec vsakega;
• Trdi sir - 150-200 g;
• Šunka (lahko jo nadomestimo s kuhano klobaso, klobasami) - 150-200 g.

V skledo vlijemo kefir, dodamo sol, sladkor in sodo. Pustite za četrt ure.

V tem času se lahko lotite priprave sira in šunke. Sir nadrobimo na strgalo, šunko pa drobno sesekljamo ali prav tako tri na strgalo.

Vrnemo se k našemu kefirju. Dodamo nariban sir, presejano moko in začnemo gnetiti testo.

Razdelimo ga na 5-6 delov in zvijemo v kolačke. Nato za vsako torto dodamo 1-2 žlici naribane šunke.

Z njim morate namazati eno polovico "palačinke", drugo pa pokriti in dobro pritrditi robove, da se ne razpršijo.

Torte razporedimo na segreto ponev in pražimo, dokler ne vidimo zlate skorje.

Sirne torte na kefirju z nežnim nadevom v pečici

Pripravimo naslednje komponente:

• Trdi sir (lahko nizozemski ali ruski) - približno 400 g;
• Kefir - kozarec;
• Maslo - 50-60 g;
• Pecilni prašek - nekaj žlic;
• Soda, sol - po pol čajne žličke;
• Moka - približno 250-300 g.
• Za nadev boste potrebovali - 200 g sira, zelenjavo, strok česna in črni poper.

Najprej morate pripraviti sir. Drgnemo ga na Rende.

Nato vzamemo primerno posodo in vanjo stresemo moko, sol, pecilni prašek in košček masla. Maslo je treba malo sesekljati z nožem ali dobro pregnetiti z vilicami. Nato dodamo nariban sir in dobro premešamo.

Vzporedno s pripravo ne smete pozabiti prižgati pečice. Temperaturo nastavimo na 200ºС.

Po tem vlijemo kozarec kefirja in ponovno dobro premešamo. Zgnetemo testo, ki ga nato razdelimo na 5-6 delov in razvaljamo.

Na hitro pripravimo nadev: zmešamo nasekljan sir, zelišča in česen ter namažemo približno eno ali dve žlici za vsako palačinko. Robove pritrdimo in torte položimo na pekač. Po 20 minutah vzamemo pekač in razveselimo bližnje z okusno in preprosto jedjo.

Sirna torta v počasnem kuhalniku s čebulo in jajci

Jajce s čebulo je eden najpreprostejših, a hkrati izvrstnih in priljubljenih nadevov, tako za pite kot za sirne torte. Poleg tega lahko takšno jed kuhamo ne le v ponvi, ampak tudi v počasnem kuhalniku.

Za to morate pripraviti:

• Kefir - pol kozarca;
• Sir - približno 50 g;
• eno jajce;
• Moka - 200 g;
• Soda, sol, sladkor - po pol čajne žličke;
• Majoneza in rastlinsko olje - vsaka žlica;
• Zelena čebula.

Najprej je jajce razdeljeno na rumenjak in beljakovine. Rumenjak bo šel za pripravo testa, beljakovine za nadev. Sir zmeljemo na strgalniku.

Kefir vlijemo v skledo, dodamo sodo, sladkor, sol, moko in rumenjak. Dobro premešamo in zgnetemo testo.

Za polnjenje zmešajte beljakovine, sesekljane zelena čebula in žlico majoneze. Pripravimo torto: na razvaljano testo damo nadev in stisnemo robove.

Naslednji korak: priprava posode multicookerja. Vzamemo malo olja in bodisi z dlanmi ali s posebnim čopičem premažemo dno posode.

Zdaj lahko vanj položite torto in nastavite program "Pečenje" za 40-50 minut (parametri so odvisni od konfiguracije programov modela).

Recept za sirne torte brez kefirja

Skoraj vse gospodinje pripravljajo pecivo na kefirju. Toda obstajajo tisti, ki ne uporabljajo kefirja, ampak mleko.

Kaj potrebujete za to jed:

• Kozarec mleka;
• Suhi kvas - pol čajne žličke;
• Sladkor - 1 žlica. žlica;
• Sol - 1 čajna žlička;
• Moka - 300-350 g;
• Maslo - 50-60 g;
• Rastlinsko olje za cvrtje.

Za začetek je treba mleko rahlo segreti, nato pa vanj vlijemo suhi kvas, sol in sladkor. Presejano moko je treba razdeliti na dva dela.

Najprej en del dodajte mleku in dobro premešajte. Naslednji korak je dodajanje predhodno stopljenega maslo. Šele po tem lahko zavihate rokave, dodate preostalo moko in začnete mesiti testo. Ko je pripravljen, vam ni treba takoj pripraviti "palačink". Testo pokrijemo z brisačo ali gazo in pustimo počivati ​​približno eno uro.

Po določenem času ločimo enake dele enega za drugim in razvaljamo torte. Pripravite prostor za cvrtje: segrejte ponev in namažite z oljem.

Vsako torto pražite na zmernem ognju dve do tri minute do zlato rjave barve.

Pri kuhanju tega na prvi pogled ne morete reči preprosta jed obstajajo pasti. Če pa želite presenetiti sebe in svoje ljubljene z okusno jedjo, upoštevajte naslednja priporočila:

1. Če jih pri peki tortilj v ponvi pokrijete s pokrovko, bodo njihove okusne lastnosti podobne tortiljam iz pečice. Toda hkrati je treba upoštevati kakovost ponve;
2. Eksperimentirajte z dodatki: tradicionalne tortilje s šunko, klobasami, jajci in zelenjavo bodo le malo koga presenetile. A s kozicami, paradižniki in dišavnicami – bodo celo sosedje spraševali, kaj tako okusnega kuhate;
3. Ne pozabite, da če cvrete jed v ponvi, jo je treba že segreti, preden začnete polagati pecivo. Podobna situacija s pečico in multicookerjem. Pečico je treba vklopiti vnaprej, v počasnem kuhalniku pa morate nastaviti čas za 5-10 minut več, da se segreje v dodatnih minutah, in šele po tem postavite pecivo za peko tja;
4. Poleg tega lahko torte pripravimo v nekoliko drugačni obliki. V tem primeru se iz testa naredi par delov, ki se razvaljajo v "palačinke" debeline 1,5-2 cm, najbolje je, da mere ocenite glede na posodo ali posodo (ali pekač) v kateri ste. grem cvreti. Nato vsak del razrežite kot pico na 6-8 kosov in položite cvrtje v isto obliko;
5. Takšno jed lahko popestrite ne samo z nadevi, ampak tudi z omakami: kislo smetano, majonezo, gorčico - vse, za kar je dovolj vaše domišljije;
6. Vam je všeč ta jed za zajtrk? Nato zvečer pripravite vse sestavine, zjutraj pa vse potopite v počasen kuhalnik. In medtem ko se tuširate, pospravljate in pripravljate, vam bo pomočnik pripravil zajtrk in poskrbel, da ga ne bo zeblo.

Obstaja na stotine razni recepti testo za sirne torte in nadevi zanje. Zahvaljujoč temu lahko vsakič poskusite popolno nov okus z relativno nizkimi stroški izdelkov in časa kuhanja.

Poleg tega so takšne jedi zelo primerne za uživanje za zajtrk, ko zmanjkuje časa in je treba prigrizniti pred napornim delovnim dnem.